Ruoanlaitto -ohjeet

40 minuuttia Tulosta

1. Voi tai margariini on pehmeää, jos se on hieman jäätynyt, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.

2. Kytke uuni lämpenemään 200 asteeseen. Työkalu Uunin lämpömittari

3. Hiero voi tai margariini sokerilla ja vaniljasokerilla.
Lisää 1 muna, sekoita.
Otamme 2 munaa, erotamme valkuaiset keltuaisista, emme tarvitse valkuaisia, laitamme ne jääkaappiin.
Ja lisää keltuaiset taikinaamme ja sekoita huolellisesti.

Seimi Kuinka erottaa valkuaiset keltuaisista

4. Mittaa jauhot ja lisää leivinjauhe siihen.
Kaada massaamme ja sekoita huolellisesti.
Taikinan tulee olla paksu, ei levitä paljon, mutta ei tiukkaa! (Jos tiivis, lisää 2-3 rkl maitoa tai vettä).

5. Valmista syvä muotti, sillä taikina nousee 2-3 kertaa.
Tai pieniä muotteja keksien valmistamiseksi.
Jos se on silikonia, se on hyvä, sinun ei tarvitse tehdä mitään sen kanssa, jos se on tavallinen muoto, voitele öljyllä ja ripottele jauhoilla ohut kerros. Työkalu Silikoniset leivonnaiset Silikonimuotit ovat kätevämpiä kuin metalliset: niitä ei tarvitse öljyä, ruoka ei pala niissä ja ne peseytyvät hyvin. Lisäksi ne taipuvat, ja siksi on helpompi poistaa ne valmiista kakusta.

6. Kaada taikina muottiin tai muotteihin, tasoita se (jos nämä ovat pieniä muotteja, levitämme vain puolet). Laitoimme paistamaan pieniä vuokoja 15-20 minuuttia. 180-200 asteen lämpötilassa, isossa muodossa 25-30 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa. Työkalu Uunin lämpömittari Uunin lämpeneminen, vaikka asetat tietyn lämpötilan, voidaan ymmärtää vain kokemuksella. On parempi pitää käsillä pieni lämpömittari, joka asetetaan uuniin tai yksinkertaisesti ripustetaan ritilälle. Ja on parempi, että se näyttää Celsius -astetta ja Fahrenheit -astetta samanaikaisesti ja tarkasti - kuten sveitsiläinen kello. Lämpömittari on tärkeä silloin, kun on tarpeen noudattaa tiukasti lämpötilajärjestelmää: esimerkiksi leivonnassa.

7. Tarkista valmius, puhkaise keksit puisella tikulla (esimerkiksi hammastikulla), jos tikussa ei ole raakataikinaa, kaikki on valmista.

8. Jäähdytä, poista muotista.
Nauti teestäsi!

1. Valmista murotaikina kakulle. Leikkaa voi tai margariini paloiksi ja laita pieneen astiaan. Aseta astia vesihauteeseen ja kuumenna margariini, kunnes se on sulanut, mutta ei kiehu. Poista astia vesihauteesta ja anna jäähtyä.
2. Siivilöi jauhot siivilän läpi kulhoon. Vatkaa munat erilliseen kulhoon ja vatkaa sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa noin 5-7 minuuttia, kunnes muodostuu pehmeä vaalea massa.
3. Jatka munien vatkaamista, lisää niihin haaleaa sulatettua margariinia. Vatkaa tasaiseksi. Sekoita puolet jauhoista muna- ja voin seokseen ja vatkaa tehosekoittimella pienellä nopeudella.
4. Sammuta ruokasooda muutamalla tipalla etikkaa ja lisää taikinaan, sekoita lusikalla. Sekoita loput jauhot taikinaan ja vaivaa tasaiseksi, homogeeniseksi taikinaksi. Kääri pallo, kääri se kalvolla ja lähetä se jääkaappiin.
5. Kakun murotaikinan tulisi olla jääkaapissa noin puoli tuntia... Valmista sillä välin murokeksi kakkuun. Pidä voita vesihauteessa hetken, jotta se muuttuu pehmeäksi, mutta ei sulaa. Sen sijaan on suositeltavaa pitää se lämpimänä 15 minuuttia.
6. Vatkaa voita mikserillä kuohkeaksi 2-3 minuuttia. Lisää sitten vaniljasokeri ja vatkaa noin minuutti, kunnes se on tasaisesti jakautunut kermaan. Jatka voin kerma, lisää vähitellen keitettyä kondensoitua maitoa.
7. Vatkaa voi kerma keitetyn kondensoidun maidon kanssa pari minuuttia tasaiseksi. Poista kerma jääkaapista toistaiseksi, jotta se sakeutuu entisestään. Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen, peitä leivinpaperi leivinpaperilla.
8. Kauli 1/4 taikinasta ohueksi, noin 26-28 cm halkaisijaltaan tasaiseksi kakuksi. Peitä taikinakerros halkaisijaltaan sopivalla lautasella tai muotilla, leikkaa reunat pois. Siirrä taikina peitetylle pellille.
9. Paista murokeksi kakulle noin 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsää. Rullaa sillä välin seuraava taikinapala, leikkaa reunat pois ja aseta ne ensimmäisen taikinakerroksen reunoja vasten. Poista leivinpaperi, siirrä murotaikina vuokaan, paista toinen kakku.
10. Paista siis loput murokeksikakut.... Pyörittele pieniksi palloiksi suurimmasta osasta taikinapaloja (noin 3/5) (jokainen pallo on rypäle). Murskaa jäljellä olevat taikinapalat palloksi, rullaa ja leikkaa lehdet. Tee "raitoja" lehtiin veitsellä tai hammastikulla.
11. Siirrä "viinirypäleet" ja "lehdet" leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lähetä leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin. Paista murokeksejä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Poista leivinpaperi ja anna jäähtyä.
12. Laita kakku isolle astialle, voitele se voilla ja kondensoidulla maitokermalla. Peitä kerman yläosa toisella kakkukerroksella, voitele myös kerma. Ja taita koko murotaikinakakku, peitä sen pinta ja sivut jäljellä olevalla kermalla.
13. Hiekkakakku tulee laittaa jääkaappiin vähintään 6-8 tunniksi liotaksi. Kun olet jäähdyttänyt kakun, voit tehdä rypäleistä rypäleitä sen koristamiseksi.
14. Riko suklaa pieniksi paloiksi ja laita pieneen astiaan, laita vesihauteeseen. Kun suklaa on sulanut, poista astia vesihauteesta ja anna jäähtyä.
15. Kasta puolet taikinapalloista suklaaseen ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tämä on helppo tehdä tällä tavalla: pistä pallo hammastikkuun ja kasta suklaaseen, laita leivinpaperille.
16. Puolet "rypäleistä" voidaan jättää ilman lasitusta. Haluttaessa "lehtien" suonet voidaan myös maalata sulatetulla suklaalla hammastikulla. Ota kakku jääkaapista pariksi minuutiksi, laita lehdet ja viinirypäleet pinnalle, jäljellä olevan suklaan kanssa voit piirtää "oksia".
17. Anna murotaikinakakun imeytyä vielä (vain 6-8 tuntia). Ota valmis murokeksi kakku kondensoidulla maidolla jääkaapista, leikkaa se osiin ja tarjoile... Nauti teestäsi!

Herkullisia murokekseja löytyy monista herkuista, joista lapset pitävät, esimerkiksi kakusta tai kakusta. Kaikki eivät ymmärrä, että voit valmistaa tällaisen jälkiruoan itse kotona ilman paljon vaivaa. Jäljellä on vain koristella kakku marenkeilla tai marjoilla, ja innostuneet huokaus on taattu!

Kuinka tehdä murokeksi kakku kotona

Herkullisen murotaikinakakun tekeminen lomalle on tehtävä, jonka jokainen kotiäiti voi selviytyä, jos hän osoittaa kärsivällisyyttä ja mielikuvitusta. On vain tärkeää ottaa huomioon kaikki valmistuksen hienovaraisuudet, valita sopiva vaiheittainen resepti ja ostaa oikeat ainesosat. Menestys riippuu niiden laadusta, joten älä säästä tuotteista, valitse tuorein ja paras.

Murotaikina

Murotaikinakakkujen valmistukseen tarvitset vakiomateriaalisarjan: voita, jauhoja, sokeria ja munaa. Voit käyttää korkealaatuista margariinia, se on leivinjauhe, jonka vuoksi se saa murenevuutta. Taikinan tulee olla muovinen, tiheä, homogeeninen. Muuten sinua odottaa epämiellyttävä yllätys valmiissa leivonnaisissa.

Kerma

Kun taikina on valmis, on aika valita herkullinen murokeksi. Se toimii eräänlaisena kytkimenä, antaa tuotteellesi yksilöllisen maun. Kermalle on monia vaihtoehtoja:

• öljy;
• proteiini;
• vaniljakastike;
• kermainen;
• smetana;
• jogurtti jne.

Jokaisella niistä on oma reseptinsä ja hienovaraisuutensa. Kun ei ole halua tai aikaa vaivata kermaa, voit tehdä tavallista hedelmähilloa ja jopa tuoreita mansikoita välikerroksena. Murokastike taikinan sisältävän kakun koristeluun on tarkoituksenmukaista levittää kuorrutusta, suklaalastuja tai ripotella kaikkea jauhemaisella sokerilla. Käytä yleensä mielikuvitustasi!

Murotaikinakakku - resepti valokuvalla

Kuinka valmistaa siisti ja maukas jälkiruoka ensimmäisen kerran? Tarvitset hyvän murokeksikakun reseptin, jonka aika ja muut kotiäidit ovat testanneet. Alta löydät valikoiman herkullisimpia kotitekoisia reseptejä kaikkiin tilanteisiin. Jotkut niistä ovat hieman hankalia, mutta jos yrität noudattaa ohjeita tarkasti, saat varmasti suuren herkun.

Raejuuston kanssa

• Kypsennysaika: 125 minuuttia
• Annokset: 7-8 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 4910 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: venäläinen

Nopea juustokakun resepti on paljon helpompi valmistaa kuin erilaiset vuoat, juustokakut ja brownies. Jopa teini -ikäinen, joka ei ole koskaan käynyt kaasu -uunissa, voi valmistaa tällaisen astian. Tämän murotaikinajälkiruoan erityispiirre on, että tämä taikina ei vaadi perusteellista vaivaamista, ja tämä varmistaa, että voit säästää aikaa ja energiaa.

Ainekset:

• raejuusto 4% - 500 g;
• vehnäjauho - 300 g;
• rakeinen sokeri - 300 g;
• voi - 250 g;
• suola - ½ tl;
• sooda - ½ tl;
• vanilja - 1 pussi;
• muna - 4 kpl;
• rusinat - 100 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Yhdistä seulotut jauhot puoleen sokeriin, soodaan ja suolaan.
2. Leikkaa hieman sulanut voi paloiksi, lisää kulhoon jauhoja, jauhaa, kunnes saadaan hienoja murusia, aseta sivuun puoleksi tunniksi tai tunniksi jäähtymään.
3. Höyryytä rusinoita kiehuvassa vedessä 4-5 minuuttia, tyhjennä vesi, anna kuivua sanomalehden tai lautasliinan päällä.
4. Sekoita raejuusto, vanilja, sokeri, munat tasaiseksi (voit käyttää tehosekoitinta), lisää rusinoita.
5. Ota noin ⅔ osa taikinasta, tee sen pohja, sivut ja huuhtele nivelet hyvin lusikalla.
6. Kaada juustotäyte muotin keskelle.
7. Levitä loput taikinamurut tasaisesti juuston päälle.
8. Paista noin 40 minuuttia, käännä kakkua silloin tällöin.

Kirsikan kanssa

• Kypsennysaika: 60-80 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 6540 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo

Kaikki tunnistavat kirsikan tuoksun heti kuullessaan sen. Tämä runsas, makea, houkutteleva tuoksu jopa hyvin ruokituille saa sinut nielemään sylkeä. Tämä on luultavasti siksi, että murotaikina -kirsikkapiirakan resepti tunnustetaan yhdeksi tunnetuimmista. Kuinka tehdä tämä upea pehmeä kakku? Tulet yllättymään siitä, missä määrin kaikki on yksinkertaista ja miellyttävää. Hemmottele ystäviäsi ja rakkaitasi aromaattisilla leivonnaisilla, kuten ruoanlaitosta!

Ainekset:

• voi tai margariini - 300 g;
• suola - ½ tl;
• jauhot - 500 g;
• sokeri - 400 g;
• vanilja - 1 pussi;
• muna - 2 kpl .;
• sooda - ½ tl;
• smetana 15% - 100 g;
• perunatärkkelys - 25 g;
• kivettömät kirsikat - 300 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pidä margariini tai voi huoneenlämmössä, kunnes se on pehmeää, tai raasta jäädytettynä karkealla raastimella.
2. Yhdistä se sokerin, vaniljan, suolan kanssa, lisää sammutettu sooda, seulotut jauhot, vaivaa seos.
3. Laita taikina muottiin (on parempi käyttää pergamenttia, jotta kakku on helpommin saavutettavissa eikä pala), tee pari pistoa haarukalla.
4. Paista noin 20 minuuttia kuumassa uunissa.
5. Kun taikina kypsyy, purista kirsikat, sekoita pieneen osaan sokeria (valinnainen).
6. Sekoita smetana tärkkelyksen, sokerin kanssa, vatkaa kermaiseksi.
7. Laita marja piirakan päälle, kaada smetanan päälle. Paista kakkua vielä 12-15 minuuttia.

Tiivistetyn maidon kanssa

• Kypsennysaika: 90 minuuttia
• Annokset: 9-10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 4750 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo

Kuka tahansa kotiäiti voi leipoa nopeasti murokeksikakun kondensoidulla maidolla. Tämä on todella herkullinen, aromaattinen ja mureneva kakku, joka voidaan tarjoilla juhlapöydälle ilman häpeää. Lisäksi ruoanlaitto vie vähemmän aikaa kuin matka ruokakauppaan, jono kassalla jne. Ystäväsi arvostavat vieraanvaraisen emännän herkkuja ja kulinaarisia kykyjä.

Ainekset:

• voi - 300 g;
• tiivistetty maito - 1-2 tölkkiä;
• vehnäjauho - 2,5 kuppia;
• muna - 3 kpl .;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 1 lasi.

Kypsennysmenetelmä:

1. Jauhaa keltuaiset sokerilla, kaada voin (tai margariinin) joukkoon, vaivaa kaikki hyvin.
2. Siirrä taikina levylle, jotta muodostuu 0,5 cm kakkuja ja paista noin 20 minuuttia.
3. Leikkaa kakku 4 osaan.
4. Peitä jokainen kerros kondensoidulla maidolla.
5. Peitä kakku ja sivut samalla tavalla, koristele hedelmillä, marjoilla tai kookospähkinällä.

Kermavaahdon kanssa

• Kypsennysaika: 60 minuuttia
• Annokset: 4 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 6380 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: ranskalainen

Resepti smetanaa sisältävästä hiekkakakusta tuli meille Ranskasta, jossa ensimmäisen kerran yhden ravintolan kokki esitteli tämän epätavallisen herkän jälkiruoan valikkoon. Myöhemmin ilmestyi monia samankaltaisia ​​kakkuja, joissa oli smetanaa ja jogurttitäytteitä, mukaan lukien tunnettu keksi kermalla ja herkkä kerma kerros, joka löytyy jokaisen myymälän hyllyiltä.

Ainekset:

• margariini - 125 g;
• sokeri - 300 g;
• muna - 2 kpl .;
• sooda - 1/2 tl;
• vaniljasokeri - 1 pakkaus;
• smetana - 650 g;
• jauhot - 400 g;
• tiivistetty maito - ½ tölkkiä;
• maitosuklaa - 200 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Jauha sokeri ja vanilliini munien kanssa, lisää seokseen margariini, sammutettu sooda, 150 g smetanaa ja jauhoja.
2. Levitä taikina syvään muotoon ohuella kerroksella, siirrä pergamentilla ja aseta seuraava kakku. Kaikkiaan sinun pitäisi saada 5-6 kerrosta.
3. Paista uunissa noin 40 minuuttia, kunnes kullanruskea.
4. Vatkaa smetana sokerilla (noin 100 g) tehosekoittimella, kunnes se sakeutuu. Kun kerma alkaa sakeutua, lisää keitettyä kondensoitua maitoa ja jatka massan lyömistä.
5. Levitä kakku kerroksella paksu kerros, peitä seuraava kerros taikinaa.
6. Ripottele päälle raastettua suklaata, anna kakun hautua tunnin ajan kylmässä.

Leningradsky

• Kypsennysaika: 180 minuuttia
• Kaloripitoisuus: 6830 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: venäläinen

Jopa Neuvostoliiton aikoina Leningradin kakun resepti välitettiin äideiltä tyttärille ja se oli yleisimpiä vieraita juhlapöydässä. Vain Kievsky pystyi kilpailemaan hänen kanssaan. Tämä kakku on saavuttanut meidät lähes alkuperäisessä muodossaan; tähän päivään asti tuhannet kotiäidit pitävät sitä parempana kuin uudet reseptit. Leningradin kakkua ei valmisteta nopeasti, mutta kaikki ponnistelut ovat tuloksen arvoisia!

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• voita - 300 g (175 - taikina, 125 - kerma);
• tomusokeri - 125 g;
• muna - 2 kpl .;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sokeri - 620 g (115 - kermassa, 500 - fondantissa);
• maito - 75 grammaa;
• konjakki - 1 rkl. l.;
• kaakao - 15 g (puolet fondantissa, puolet kermassa);
• vesi - 150 g;
• sitruunamehu - 1 rkl l.;
• kaikki pähkinät - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vatkaa tasaiseksi osa voista (175 g), tomusokeri (180 g), leivinjauhe, muna. Lisää jauhot, vaivaa taikina käsin.
2. Jaa massa neljään samanlaiseen osaan, rullaa ohut kerros, leikkaa neliöt. Levitä kerrokset alustalle, lähetä jääkaappiin, taikinan täytyy jäähtyä.
3. Paista jäädytettyjä kakkuja 13-15 minuuttia ja jäähdytä sitten.
4. Sekoita syvässä kulhossa vesi, sitruunamehu, 500 g sokeria läpinäkymättömän valkoiseksi. Kun se sakeutuu, sävytä puolet kaakaosta ja jaa saatu massa tasaisesti yhden kakun päälle.
5. Sekoita maito keltuaiseen, lisää jäljellä oleva sokeri ja kiehauta miedolla lämmöllä saadaksesi vaalea kerma, kuten kondensoitu maito.
6. Jäähdytä valmis massa, pilko jäljelle jäänyt voi, tomusokeri, vatkaa jälleen hyvin.
7. Lisää konjakki homogeeniseen kermaan, aseta sivuun 2 rkl. l. kaada loput kaakaosta erilliseen astiaan, sekoita hyvin, jaa 4 osaan.
8. Peitä jokainen kakku ja sivut tasaisesti kermalla, peitä pinta fondantilla ja koristele valkoisella kermalla.
9. Ripottele pähkinöitä, anna sen hautua kylmässä 2-3 tuntia.

Vaniljakastikkeen kanssa

• Kypsennysaika: 120 minuuttia
• Annokset: 6 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 5890 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä

Oletko koskaan kokeillut murotaikinakakkua? Jos ei, kokeile kaikin tavoin! Tämä on uskomattoman maukas herkku, jonka kuka tahansa voi valmistaa nopeasti kotona, vain vähän vaivaa ja kärsivällisyyttä. Vaniljakastikkeen ystävät rakastavat tätä reseptiä ja heistä tulee ehdottomasti yksi perheen keittokirjan suosikeista.

Ainekset:

• jauhot - 450 g;
• öljy - 400 g;
• munat - 4 kpl;
• sooda ½ tl;
• maito - 0,8 l;
• sokeri - 250 g;

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada maito kauhaan, laita miedolle lämmölle.
2. Sekoita sokeri kupissa, 2 rkl. l. jauhot, 3 munaa, kaada koko kauha ulos, kiehauta, sammuta ja jäähdytä.
3. Yhdistä kulhossa loput jauhot, ruokasooda, voi, sokeri ja suola. Vaivaa taikina, jaa se 5-7 osaan.
4. Kaulitse pyöreät kakut, paista kukin erikseen kuumassa uunissa 10 minuuttia.
5. Kerää kakku, voitele kakut kermalla. Koristele kookoshiutaleilla, pähkinöillä tai jauhekekseillä.
6. Anna seistä jääkaapissa 3-4 tuntia.

Pest

• Kypsennysaika: 90 minuuttia
• Annokset: 5 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 4800 kcal
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä

Toinen suosittu ja vanha resepti, niin sanotusti, GOST: n mukaan on Pest -kakku. Tämä on tuoksuva herkku, jolla on hapan täyte, ja joka on runsaasti peitetty kevyellä ja ilmavalla proteiinikermalla. Hillo on paras valita makea ja hapan, kuten kirsikka, aprikoosi tai herukka. Luonnollisesti sinulla on oikeus itsenäisesti päättää, mikä täyte miellyttää sinua eniten.

Ainekset:

• hillo - 250 g;
• tomusokeri - 20 g;
• jauhot - 300 g;
• sokeri - 320 g;
• muna - 4 kpl;
• öljy - 160 g;
• leivinjauhe ½ tl;
• vesi - 60 ml;
• vanilliini - 1 g

Kypsennysmenetelmä:

1. Vatkaa voi, kunnes se on kirkasta, lisää sokeri (110 g).
2. Lisää leivinjauhe, 1 muna, jauhot, vaivaa taikina, laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
3. Jäähdytä jäljellä olevien munien valkuaiset, vatkaa, lisää 1 tl. Sahara.
4. Sekoita jäljellä oleva sokeri veteen, kuumenna miedolla lämmöllä paksuun siirappiin, kaada se valkuaisiin ja jatka niiden vatkaamista. Lisää vanilliini.
5. Kaulitse kakut, leikkaa 3-4 neliötä. Paista 10-15 minuuttia.
6. Voitele valmiit kerrokset kuumalla hillolla.
7. Koristele kakun sivut ja pää proteiinikermalla. Ripottele päälle tomusokeria.

Marenkin kanssa

• Kypsennysaika: 160 minuuttia
• Annokset: 12 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 6800 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: venäläinen
• Valmistelun monimutkaisuus: vaikea

Lapset pitävät kovasti murokeksi -marenkikakusta, koska se on kevyt, ilmava, makea ja kaunis. Tällaisen ruoan valmistamiseksi tarvitset taitoa ja taitoja. Vaikein osa on marenki. Kaikki kotiäidit eivät voi tehdä sitä ensimmäistä kertaa, mutta kannattaa kokeilla, koska tällainen kakku on mielettömän tuoksuva ja herkullinen. Ole kärsivällinen, pari tuntia vapaa -aikaa ja mene siihen!

Ainekset:

• voi tai margariini - 200 g;
• sokeri - 3 kuppia;
• jauhot - 2 kuppia;
• muna - 5 kpl;
• rasvainen kerma - 600 g;
• kerman sakeuttamisaine - 8 g;
• vanilliini - 8 g;
• suola - 1 g;
• väriaine kermalle - valinnainen.

Kypsennysmenetelmä:

1. Jauhaa keltuaiset 1 lasillisella sokeria, lisää voi, jauhot, suola, vanilliini. Vaivaa taikina ja jaa se 8 osaan. Laita jääkaappiin.
2. Vatkaa valkuaiset ja rakeinen sokeri vaahdoksi.
3. Rullaa kaikki taikinapalat, aseta ne pergamentille, laita marenki päälle ja astu 1 cm taaksepäin reunasta.
4. Paista 160-180 asteessa 16-20 minuuttia.
5. Sekoita jäähdytetty kerma sakeuttimeen (voit käyttää gelatiinia), 6 rkl. l sokeri, väriaine, vatkaa kaikki tasaiseksi.
6. Kun kakut ovat jäähtyneet, voitele ne kermalla ja koristele kakku.

Keitetyn tiivistetyn maidon kanssa

• Kypsennysaika: 90 minuuttia
• Annokset: 8-10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 4875 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä

Voit ostaa murokeksikakun, jossa on keitettyä kondensoitua maitoa, mistä tahansa kaupasta, mutta tämä makean hampaan suosikkiherkku voidaan leipoa itse. Murotaikinan pääasiallinen leivinjauhe on margariini, joten sinun on valittava se erittäin huolellisesti. On tärkeää, että rasva on tuoretta, pehmeää eikä pilaantunutta. Keitetty tiivistetty maito voidaan keittää kotona.

Ainekset:

• makeisten margariini - 250 g;
• keitetty tiivistetty maito - 2 tölkkiä;
• vehnäjauho - 2 kuppia;
• muna - 3 kpl .;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 1 lasi.

Kypsennysmenetelmä:

1. Hiero keltuaiset sokerilla, lisää margariini, sekoita hyvin.
2. Kaada seokseen jauhot, etikalla jauhettu sooda, vaivaa taikina.
3. Levitä 3-5 mm paksu massa voideltuun arkkiin 2-3 kakun valmistamiseksi, paista 185 asteen lämpötilassa 17-20 minuuttia.
4. Leikkaa jokainen kuori puoliksi niin, että lopulta tulee 4 kappaletta.
5. Voitele pohjakakku kondensoidulla maidolla, laita seuraava päälle ja toista toimenpide.
6. Samoin päällystä kuori ja sivut keitetyllä kondensoidulla maidolla, ripottele suklaalastuja, saksanpähkinöitä tai muuta koristetta.

Hedelmäpiirakat

• Kypsennysaika: 60 minuuttia
• Annokset: 8 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 4580 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo

Kun ystävät soittavat äkillisesti, jotka lupaavat tulla käymään tunnin kuluttua, murotaikinakakku, jossa on hedelmiä, on täydellinen pelastus. Se valmistuu nopeasti, on täydellinen mihin tahansa teen juomiseen eikä jätä välinpitämättömäksi edes innokkaita ja herkullisia. Ei ole turhaa, että ihmiset sanovat, että kaikki paras on alkeellista.

Ainekset:

• margariini - 200 g;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 1 lasi;
• jauhot - 3-4 kuppia;
• sooda - ½ tl;
• omena - 4 kpl .;
• tomusokeri - 2-3 rkl. l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Yhdistä sulatettu voi puoleen sokeriin, soodaan, seulottuun jauhoon, vaivaa taikina, jaa se kahteen osaan, jäädytä.
2. Kuori ja raasta omenat, sekoita sokerin kanssa.
3. Peitä lomake pergamentilla, raasta 1 pala taikinaa, jaa se tasaisesti muodon päälle.
4. Aseta täyte muotoon ja raasta taikina uudelleen.
5. Paista kullanruskeaksi. Ripottele päälle tomusokeria.

Pähkinöiden kanssa

• Kypsennysaika: 60 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 4980 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo

On helpompaa kuin koskaan valmistaa hiekka-pähkinäkakku juhlapöydälle. Varsinkin jos käytät valmiita puolivalmisteita, jotka nopeuttavat prosessia. Halutessasi voit valmistaa kerman itse, se on vielä maukkaampaa ja miellyttävämpää. Alla oleva resepti on suunniteltu aloittelevalle kokille nopeaan jälkiruokaan.

Ainekset:

• jauhot - 3 kuppia;
• sokeri - 250 g;
• muna - 2 kpl .;
• öljy - 200 g;
• vaniljakastike - 120 g;
• hillo - 2-3 rkl. l.;
• pähkinä - 50 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vaivaa jauhot, voi, munat ja sokeri. Jaa 4 osaan.
2. Pyöritä jokainen tällainen osa ohuiksi levyiksi, muotoile tuleva kakku.
3. Lävistä koko kakun pinta haarukalla, paista 10-15 minuuttia, jäähdytä.
4. Valmista kerma pakkauksen ohjeiden mukaisesti, jäähdytä.
5. Kerää kakku, voitele kakut kermalla.
6. Voitele yläosa ja sivut hillolla, ripottele hienonnetuilla pähkinöillä.
7. Anna sen hautua useita tunteja jääkaapissa.

Kuinka leipoa murotaikinapohja

Jotta murokeksikakku leikkaa paremmin, ei murene ja on maukasta, on tärkeää ottaa huomioon muutama yksinkertainen sääntö:

1. On parempi käyttää kakkuja jäähdytettynä. Tämä helpottaa kerrosten muodostamista ja niiden asettamista muottiin.
2. Anna valmiin kakun istua hieman niin, että se on kastunut eikä hajoa viipaloitaessa.
3. Älä käytä sulatettua margariinia tai voita.
4. Muista lämmittää uuni ennen kuin asetat murotaikina -taikinan siihen.
5. Sekoita ainekset kylmäksi.
6. Jos et ole täysin varma jauhon laadusta, siivilöi se ensin.
7. Älä tee kakkuista liian paksuja, ne ottavat kerman huonosti.
8. Jotta kakku olisi pehmeämpi, korvaa sokeri tomusokerilla.
9. Käytä pergamenttia leivontaan, jos päätät leipoa leivinpaperilla, ole varovainen, sen on oltava täysin kuiva ja puhdas, jotta murokeksi ei jää kiinni.

Video

Hiekkakakut ovat erikoisia! Ne eivät ole kuin muut, ne osoittautuvat erittäin herkiksi, mureneiksi ja niitä myydään harvoin kaupoissa. Tämä tarkoittaa, että on syytä valmistaa jälkiruoka itse. Lisäksi täällä on paljon mielenkiintoisia reseptejä!

Hiekkakakku - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Murotaikina perustuu aina rasvaan. Yleensä voita tai margariinia, munia lisätään usein. Kermaviili tai maito voidaan määrätä reseptillä, mutta pieninä määrinä. Lisäkosteus tekee taikinasta kovempaa, se ei ole niin mureaa. Soodaa lisätään usein pehmeyden ja huokoisen rakenteen vuoksi, mutta kakku on tässä tapauksessa paljon korkeampi. Kakut paistetaan yleensä uunissa useilla leivinpaperilla. Mutta on olemassa reseptejä ruoanlaittoon pannulla, yksi niistä löytyy alla.

Kerrokselle murokeksejä voit ottaa ehdottomasti mitä tahansa kermaa. Lisäksi pohja sopii hyvin hedelmätäytteiden kanssa. Jopa tavallinen hillo sopii täydellisesti jälkiruokaan. Tärkeintä on, että se ei ole nestemäinen eikä virtaa reunoja pitkin. Kaikki murokeksikakut imevät aikaa, minkä jälkeen ne muuttuvat pehmeiksi ja sulavat suussa. On suositeltavaa pitää jälkiruoka jääkaapissa vähintään 10-12 tuntia.

Leningradin hiekkakakku (resepti keitetyllä kondensoidulla maidolla)

Leningradskin hiekkakakun resepti, joka on valmistettu yksinkertaisimmista ja edullisimmista ainesosista. Voit laittaa taikinaan margariinia, jos voita ei ole.

Ainesosat

Puoli kiloa jauhoja;

0,5 tl sooda;

0,28 kg voita (margariini);

2 isoa munaa;

0,2 kg sokeria.

0,2 kg öljyä;

Kourallinen pähkinöitä;

0,2 kg jauhetta;

20 g kaakaota;

0,4 kg keitettyä tiivistettyä maitoa;

2 rkl viinaa;

300 g aprikoosihilloa tai appelsiinihilloa.

Valmistautuminen

1. Leikkaa margariini tai voi paloiksi, anna sulaa lämpimässä huoneessa, lisää sitten rakeistettua sokeria ja vatkaa sekoittimella, mieluiten kunnes jyvät ovat liuenneet. Mutta jos sokeria jää vähän, se on ok. Lisää munat, lisää jauhot ja sammutettu sooda. Voit ottaa ripperin, niin sinun ei tarvitse sammuttaa, tässä tapauksessa osa kaksinkertaistuu.

2. Vaivaa pehmeä, mutta ei ohut murotaikina -taikina. Jos jauhoja ei ole tarpeeksi, voit lisätä hieman lisää. Jaa kolmeen osaan, pyörittele palloiksi ja laita pakastimeen.

3. Rullaa kakkuja jokaisesta pallosta (halkaisija 22-25 cm), voit heti pergamentille, kiinnitä sopivan kokoinen kansi ja katkaise ympyrä. Paista vuorotellen uunissa, lämpötila 180. Myös tähteet paistetaan, ne sopivat murusiksi.

4. Kun taikina paistaa ja jäähtyy, sinun on tehtävä kerma. Tässä voita ei voi korvata margariinilla. Vatkaa pari minuuttia, lisää kondensoitu maito, jauhe, kaakao ja lisää likööri. Mutta voit tehdä ilman sitä. Voit myös ohittaa jauheen, jos et pidä kovin makeista kakkuista. Laitoimme kerman jääkaappiin hetkeksi.

5. Vaivaa hillo tasaiseksi.

6. Voitele kakku hillolla ja peitä sitten kermalla, kolmannen osan pitäisi mennä. Työskentelemme samalla tavalla kakun, kakun yläosan ja sivujen, parissa.

7. Ripottele sivuja hienonnetuilla tähteillä. Ripottele pähkinöitä päälle. Klassisessa kakussa on merkintä "Leningradsky". Voit levittää sitä hillon tai kerman kanssa.

Hiekkakakku: resepti hillolla

Resepti murotaikinakakulle joka päivä, joka on voideltuna paksulla hillolla. Voit käyttää hilloa tai hilloa.

Ainesosat

0,4 kg jauhoja;

350 g hilloa;

0,15 kg margariinia / voita;

120 g sokeria.

Valmistautuminen

1. Laita hienonnettu margariini kulhoon. Lisää jauhot ja rakeinen sokeri. Nyt hieromme kaiken käsillämme. Jos margariini on jäätynyt, pilko massa veitsellä. Sen pitäisi tehdä murusia.

2. Lisää munat, vaivaa taikina. Jaa 4-5 osaan. Jäähdytämme pakastimessa noin viisitoista minuuttia.

3. Kaulitse kakut, leikkaa ne pois. Asetamme kaikki tarpeettomat leivinpaperille vierekkäin.

4. Paista murotaikinakakut 200 asteessa kullanruskeiksi, älä kuivaa.

5. Päällystä hillolla.

6. Jauhaa tähteet, ripottele kakku päälle. Voit myös ripotella sivuja, mutta ei välttämätöntä.

Hiekkakakku: resepti juustorasvalla (soufflé)

Kakku, jossa on upea juustotäyte, joka muistuttaa soufflea, valmistetaan gelatiinilla. Täytteen tarjoamiseksi on parempi ottaa rasvainen raejuusto

Ainesosat

140 g jauhoja;

90 g voita;

2 keltuaista;

50 g sokeria.

Juustosuffle:

140 g maitoa;

400 g raejuustoa;

200 g kermavaahtoa;

Mehu mistä? sitruuna;

18 g gelatiinia;

150 g sokeria.

Valmistautuminen

1. Jauhaa voi ja sokeri jauhoilla, lisää munat, tee taikina ja siitä kaksi palloa. Laitoimme sen pakastimeen, jotta voit rullata sen ohuesti.

2. Otamme taikinan ulos, rullaamme sen kahdeksi kakuksi, jotka sopivat halkaisijaltaan olemassa olevaan halkaistuun muotoon. Paista pehmeäksi keskilämpötilassa.

3. Yksi kakku on leikattava välittömästi lohkoiksi, koska valmis kakku yleensä leikataan.

4. Kaada gelatiini maidon kanssa, jätä hetkeksi turpoamaan.

5. Vatkaa raejuusto sokerilla, lisää sitruunamehu. Vatkaa tuore kerma erikseen vaahdoksi, yhdistä raejuustoon.

6. Lämmitä maito gelatiinilla, lisää juustorasvaan.

7. Laita yksi kokonainen murotaikina halkaistun muodon pohjalle.

8. Nyt levitämme juustorasvan gelatiinilla. Halutessasi voit lisätä siihen marjoja, hedelmäpaloja tai kuivattuja hedelmiä: luumuja, taatelia, kuivattuja aprikooseja.

9. Nyt asetamme sufleen päälle hiekkakakku, leikattu aloiksi. Paina kevyesti alas.

10. Jätämme kakun jääkaappiin viideksi tunniksi niin kauan kuin mahdollista. Haluttaessa voit kaataa sen suklaalla tai voidella päälle kondensoitua maitoa, mutta irrotetun renkaan poistamisen jälkeen.

Hiekkakakku: resepti kuuluisalle muurahaispesälle

Anthill on klassinen murokeksi kakku, joka osoittautuu erittäin mehukas, mielenkiintoinen, makea, mutta ei vie paljon aikaa valmistella ja koristella. Pähkinät ovat valinnaisia ​​koristeluun, voit kokata ilman niitä.

Ainesosat

Lasi sokeria;

360 g jauhoja (noin 3 kuppia);

190 g voita;

Ch. L. sooda;

Kerma ja koriste:

Tiivistetyn maidon pankki;

250 g voita;

120 g pähkinöitä;

0,5 suklaata.

Valmistautuminen

1. Pilko voi ja jauhot, lisää sokeri, sekoita. Rikkoo munat ja lisää sammutettu sooda sekoittaen. Viileän taikinan tekeminen.

2. Jaa koko massa pieniksi palloiksi, tavallisen munan kokoisia tai hieman pienempiä. Laitoimme sen pakastimeen 15 minuutiksi.

3. Otamme lihamyllyn ulos, vieritä jäädytetyt pallot, siirrä oljet leivinpaperille.

4. Paista muurahaispesän pohjaa 200 asteessa.

5. Sekoita kondensoitu maito voin kanssa.

6. Riko jäähtynyt murotaikina taikina palasiksi käsin, mutta älä pieniksi murusiksi.

7. Lisää kerma, sekoita. Jos massa on vetistä, anna sen seistä jääkaapissa jonkin aikaa ja aseta se sitten "Muurahaiskulho" -astian päälle dian muodossa.

8. Pilko pähkinät, hiero suklaa. Ripottele kakku tällä seoksella. Mutta voit sulata suklaan ja levittää tippaa pähkinöillä ripotetun kakun päälle. Muurahaispesä ei ole täysin peitetty lasitteella.

Hiekkakakku: resepti pannulla ruoanlaittoon

Tästä reseptistä valmistetaan murokeksi kakku, joka voidaan helposti valmistaa pannulla. Erinomainen vaihtoehto niille, jotka eivät voi käyttää uunia.

Ainesosat

1,3 rkl. Sahara;

0,2 kg margariinia tai voita;

5 g soodaa;

3 rkl. jauhot.

0,25 kg smetanaa;

0,12 kg jauhetta;

1 rkl. pähkinöitä.

Valmistautuminen

1. Tämän kakun taikina vaivataan yksinkertaisimmalla murotaikolla. Vatkaa voi sokerilla, lisää munat yksi kerrallaan, lisää jauhot ja ripperi, soodaa käytetään tässä reseptissä. Sammutamme sen ehdottomasti.

2. Jaa taikina 4-5 osaan vuoan halkaisijasta riippuen. Kääri pyöreät palat, jäähdytä.

3. Kuumenna pannu.

4. Otamme palat pois, rullaamme kakut. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi, kuten pannukakkuja. Sinun ei tarvitse voidella pannua.

5. Aseta valmiit kakut päällekkäin, peitä vuoan kansi tai halkaisijaltaan sopiva levy.

6. Ota terävä veitsi ja leikkaa pois kaikki tarpeeton, jolloin kakkuista tulee täydellinen muoto. Jätämme, anna sen jäähtyä hyvin.

7. Sekoita smetana jauheen kanssa. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta kermaa, se osoittautuu herkullisesti voin ja keitetyn tiivistetyn maidon kanssa.

8. Pilko pähkinät, paista pannulla, jäähdytä.

9. Päällystämme valmistetut kakut, laitamme ne päällekkäin. Päälle kakku pähkinöillä.

Hiekkakakku: resepti vaniljakastikkeen ja marjojen kanssa

Resepti upealle murokeksikakulle, joka voidaan valmistaa mistä tahansa marjasta. Mutta jos ne ovat luita, otamme ne etukäteen.

Ainesosat

4 keltuaista;

0,75 rkl. Sahara;

0,2 kg öljyä;

2 rkl. jauhot;

1 tl ripperi.

200 ml maitoa;

0,2 kg sokeria;

1 muna + 50 ml maitoa;

1,5 rkl jauhoja;

150 g voita;

1 rkl. l. tärkkelys;

Marjat 0,6 kg.

Valmistautuminen

1. Sekoita keltuaiset sokerin kanssa. Jauha voi jauhoilla. Yhdistää. Lisää sitruunamehulla slokattu sooda. Vaivaa taikina.

2. Jaa kolme palloa, kauli tortillat ja paista uunissa.

3. Sekoita kaikki kerman ainekset öljyä lukuun ottamatta. Laita kattila liedelle ja keitä paksu massa, joka muistuttaa mannasuurimoa. Viilentyä.

4. Pese marjat, muista kuivata ne. Leikkaa suuret näytteet.

5. Lisää pehmennetty voi jäähtyneeseen kermaan, sekoita.

6. Voitele kylmät kakut voiteilla, ripottele marjoja kerrosten väliin.

7. Voitele yläosa kermalla, mene sivujen läpi. Koristele kakku marjoilla, voit ripotella lisäksi kookospähkinää.

Soda sammutetaan aina hapolla ennen taikinaan lisäämistä, muuten jälkiruoalla on epämiellyttävä jälkimaku. Ripper sekoitetaan yksinkertaisesti jauhoihin; sitä ei tarvitse sammuttaa.

Murotaikina -taikina ei pidä lämmöstä, joten keittämisen jälkeen se on laitettava jääkaappiin.

On kätevää rullata kerrokset pergamentille ja siirtää ne sitten leivinpaperille yhdessä paperin kanssa.