Hei kaikki!
Tässä postauksessa aion mielestäni vastata instagramini suosituimpiin kysymyksiin heti, kun julkaisen kuvan kuppikakkuista. Valmistelin tämän materiaalin Russian Foodien talvinumeroa varten ja sain ystävällisesti julkaista tämän artikkelin tänne, verkkosivustoni sivuille.

Huolimatta kuppikakkujen näennäisestä yksinkertaisuudesta, monet ihmiset kohtaavat useita kysymyksiä ja vaikeuksia niiden valmistuksessa. Ennen kaikkea tietysti kysymyksiä kermalle. Mikä on uskollisin ja, en pelkää tätä sanaa, ihanteellinen kermaresepti? Jotta hän säilyttää muotonsa, makaa tasaisesti eikä petä häntä tärkeimmällä hetkellä? Mitä suutinta on parempi käyttää? Kuinka käyttää sitä? Ja monia muita kysymyksiä, joihin yritän tänään antaa tyhjentäviä vastauksia.

Aloitetaan alkeesimmasta, jota ilman kuppikakkuamme ei olisi olemassa. Ei kakkupohjaa. Alla on vaniljakuppikakkujen perusresepti. Se on erittäin monipuolinen ja voit tehdä joitain vaihtoja ja saat joka kerta uuden reseptin. Lisää esimerkiksi sitruunankuorta ja mustikoita sitruunamustikkakuppikakkuihin. Tai korvaa pari ruokalusikallista jauhoja samalla määrällä kaakaota. Lisää pähkinöitä, marjoja tai hedelmiä. Tilaa mielikuvituksellesi.

Olisin kiitollinen huomautuksesta #verkkosivusto kun lähetät valokuviasi sosiaalisiin verkostoihin.

Ainesosat

Ainekset: 12 kpl

Kuppikakut:

• 100 gr sokeria
• 2 munaa
• 1 tl vaniljasokeria (tai uutetta)
• 100 gr siivilöityjä jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 75 g raskasta kermaa (33-35%)

Kerman ainesosat:

• 100 g huoneenlämpöistä voita
• 120 gr tomusokeria
• 80 gr tuorejuustoa
• ½ tl vaniljauutetta
• pari tippaa geeliväriä

Resepti

Kuppikakkupohjan valmistus:

1. Vatkaa huoneenlämpöistä voita sokerin kanssa muutama minuutti (sekoittimen tehosta riippuen), kunnes sokeri on liuennut mahdollisimman paljon.
2. Lisää kaksi kananmunaa ja vaniljasokeri yksitellen. Ravista huolellisesti.
3. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää taikinaan. Sekoitamme.
4. Lisää kerma, sekoita uudelleen ja laita valmis taikina muffinivuokaan. Mukavuuden vuoksi laita paperikapselit muotoon ja laita taikina siihen 2/3 lomakkeesta.
5. Laitamme kuppikakkupohjan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi ja paista kypsäksi. Valmius tarkistetaan puutikulla tai hammastikulla. Anna kuppikakkujen jäähtyä täysin ennen koristelemista kermalla.

Kerman valmistus:

Siirrytään nyt mielenkiintoisimpaan. Kermaan. Olen vakuuttunut, että paras kuppikakkuvoide, joka laskeutuu kauniisti ja tasaisesti ja kestää liikkeitä ja lämpötiloja, sisältää öljyä! Tiedän, että monet ihmiset yrittävät päästä eroon öljystä kermaresepteissä lapsuuden muistojen ohjaamana Neuvostoliiton öljyruusuista kakkujen päällä. Mutta täällä kaikki on täysin erilaista. Ensin lisäämme voin joukkoon tuorejuustoa, joka piilottaa voin ilmeisen maun. Ja toiseksi, valitsemme parhaan myymälässäsi myytävän öljyn. Ehkä öljyn laatu on tae siitä, että kaikki sujuu hyvin! Sen tulee olla öljyistä, eikä se saa irrota huoneenlämmössä. Tuorejuusto ja voi tulee ottaa jääkaapista yhtä aikaa ennen kerman valmistusta, jotta ne ovat suunnilleen saman lämpöisiä.

1. Vatkaa voita suurella nopeudella tehosekoittimella muutaman minuutin ajan. Tänä aikana öljystä tulee vaaleampaa ja paksumpaa.
2. Siivilöi jauhe hyvin ja lisää kaikki kerralla öljyyn. Ja vatkaa 3-4 minuuttia sekoittimen maksiminopeudella. Kun lisäämme vain jauheen, öljy kerääntyy kokkareiksi, mutta muutamassa sekunnissa kaikki kokkareet näkyvät ja vatkautuvat kermaksi. Mitä kauemmin vatkaat jauhetta voin kanssa, sitä kevyempää kermasta tulee. On erittäin tärkeää varata aikaa, jotta voiteesta ei tule kellertävää sävyä.
3. Lisää vaniljauute ja tuorejuusto ja vatkaa uudelleen, mutta tällä kertaa ei niin kauan. Vain siihen hetkeen asti, kun muta on hyvin sekoittunut.
4. Kerma on valmis. Nyt sinun on siirrettävä se suuttimella varustettuun konditoriapussiin ja koristella kuppikakkuja.

Salaperäiset ja kiehtovat minikakut - kuppikakut ovat jo saavuttaneet suosiota ympäri maailmaa, koska yksikään juhla ei tule toimeen ilman niitä!

Keksipohja, jonka päällä oli kermainen pilvi, vain räjäytti jälkiruokavalon. Tällaisen vaatimattoman tarjoilun ansiosta nyt ei tarvitse leikata persoonallisia kakkuja jakamalla niitä käsittämättömään määrään annoksia, jotta jokainen vieras saa oman palansa.

Riittää leipoa kuppikakkuja, ja jokaisella kutsutulla on oma makea ruokalaji, ja joskus jopa useita, jos päätät luoda erilaisia ​​​​minikakkuja, joilla on erilaisia ​​makuja, koska niiden valmistusreseptien määrä kasvaa tasaisesti joka päivä! Jotta pysyt aina valmiina syntymäpäiviä ja muita juhlia varten, merkitse tämä sivu kirjanmerkkeihin ja valmista nämä herkulliset jälkiruoat rakkaudella ja inspiraatiolla.

Resepti 1: Klassinen kuppikakku

Klassinen versio kuppikakkujen luomisesta ei ole tylsää eikä yksitoikkoista, koska suurin osa näistä kakuista valmistetaan täsmälleen sen mukaan! Siksi, jos sinulla on tällainen salainen resepti, voit vaihtaa vain kerman kuoret ja joka kerta, kun kuppikakut ovat täysin erilaisia.

Vaaditut ainesosat:

- 100-120 g sokeria;

- 2 kpl. kananmunat;

- 100 g luumuja. öljyt;

- 0,5 tl leivinjauhe;

- 100-120 ml maitoa;

- 200 g vehnäjauhoja;

- vähän suolaa.

- 100 g sokeria;

- 50 g luumuja. öljyt.

- 1 rkl. sitruunamehua;

- 4 kanan proteiinia;

Keittomenetelmä:

Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa - poista voi etukäteen, jotta se pehmenee. Lisää 2 munaa samaan paikkaan, ripottele päälle suolaa ja vatkaa uudelleen vatkaimella. Kaada joukkoon jauhojen kanssa sekoitettu leivinjauhe, sekoita ja kaada lopuksi maito joukkoon. Se ei ole liian paksu tuoksuva taikina.

Levitä se erityisiin paperisiin kuppikakkuvuorauksiin ja paista 170-180C noin 18-20 minuuttia sen pintaa tarkkailemalla.

Huolehdi kermasta - laita proteiinit sokerin kanssa kulhoon kiehuvaan veteen ja vatkaa kunnes kaikki sokerikiteet liukenevat, mutta älä kuumenna liikaa, muuten proteiinit juoksevat. Poista hauteesta ja kaada joukkoon sitruunamehu jatkaen vatkaamista, jonka jälkeen pehmennettyä voita ja väriainetta, jos haluat.

Laita kerma kylmään 28-30 minuutiksi ja sitten öljy tarttuu ja kerma paksuuntuu. Tänä aikana paistettu pohja vain jäähtyy. Koristele keksipohja kermalla täytetyllä ruiskulla ja tarjoile kuppikakut pöytään. Nauttia!

Kuppikakut 2: Rommikuppikakut

Tällaiset kuppikakut muistuttavat kuuluisaa "rom babaa" vain voikerman kanssa. Ne on myös helppo valmistaa ja säilyttävät muotonsa täydellisesti. Alkoholi antaa jälkiruoalle hieman pikantiteettia maistettaessa.

Vaaditut ainesosat:

- 200 g voita;

- 140-150 kondensoitua maitoa.

kyllästämiseen:

- 100 g rommia.

Keittomenetelmä:

Paista kuppikakkuja yllä olevan klassisen reseptin mukaan. Vatkaa kondensoitu maito pehmeän voin kanssa ja jäähdytä koko massa. Valinnaisesti voit lisätä mitä tahansa väriainetta. Jäähtynyt kerma tulee tiheämmäksi ja joustavammaksi. Liota jäähtynyt keksipohja rommilla ja anna kuivua noin 10 minuuttia ja koristele sitten kermalla leivonnaisella ruiskulla tai tavallisella pussilla, jossa on leikattu kulma. Voit lisätä karamellia päälle ja olet valmis!

Resepti 3: Suklaakermakuppikakut

Nämä kuppikakut ovat täydellinen duetto vaaleasta keksipohjasta ja tummasta kuumasta suklaakermasta, joka on valmistettu tummasta suklaasta.

Vaaditut ainesosat:

osta testiä varten samat ainekset kuin klassisessa reseptissä.

- 200 g mustaa 72% suklaata;

- 200 ml kermaa 33%.

Keittomenetelmä:

Paista keksipohja klassisen reseptin mukaan ja anna jäähtyä noin 15-20 minuuttia.

Kuumenna tällä hetkellä kermaa hieman, mutta älä keitä, ja kaada se kulhoon, jossa olet aiemmin rikkonut patukkasuklaata paloiksi. Massaa on sekoitettava, kunnes suklaa on täysin liuennut maitotuotteeseen. Sitten kerma tulee jäähdyttää jääkaapissa ja laittaa pohjalle kauniina aaltoina koristelemalla kuppikakut mahdollisuuksien mukaan tuoreilla marjoilla.

Resepti 4: Suklaakahvikupit

Nämä minikakut ovat täysin kyllästetty suklaaviinillä kahvin kanssa: sekä pohja että kerma, ja siksi ne makealle, joka ei voi kuvitella päivääkään ilman tätä herkkua, pitävät siitä ehdottomasti.

Vaaditut ainesosat:

- 0,5 tl kahvi (ratkaisu: Jacobs, Nescafe jne.);

- 1 tl leivinjauhe;

- 1,5 rkl. kaakaojauhe;

- 1 rkl. jauhot;

- 100 g luumuja. öljyt;

- 100 ml maitoa;

- 100 g rakeista sokeria;

- 2 kananmunaa;

- 200 g luumuja. öljyt;

- 150 ml kondensoitua maitoa.

Keittomenetelmä:

lämmitä maito ja sekoita siihen pikakahvi ja kaakao. Hiero voi sokerilla ja vatkaa tehosekoittimella lisäämällä vähitellen yksi muna kerrallaan. Kaada jäähtynyt kahvimassa ja lisää jauhot. Vatkaa vatkaimella. Levitä taikina muotteihin ja paista 170-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Muista jäähdyttää valmiit keksit ennen voiteen levittämistä.

Vatkaa kondensoitu maito voin kanssa ja valmista mieleisesi cupcakeja.

Resepti 5: Oranssikuppikakkuja

Ne, jotka rakastavat sitrushedelmää jälkiruokissa ja herkuissa, pitävät varmasti appelsiinimehuista, sillä sekä taikina että kerma sisältävät appelsiinimehua.

Vaaditut ainesosat:

- 2 kpl. appelsiinit;

- 100 ml maitoa;

- 2 kananmunaa;

- 100 g luumuja. öljyt;

- 1,5 rkl. jauhot;

- 200 g sokeria;

- 1 tl leivinjauhe;

- vähän suolaa.

- 100 g luumuja. öljyt;

- 3-4 munankeltuaista;

- 1 appelsiini;

- 1 rkl. maito;

- 110 g sokeria;

- 3-4 ruokalusikallista jauhot.

Keittomenetelmä:

Kun teet taikinaa, huuhtele appelsiinit kuumassa vedessä ja poista niistä kuori ja purista mehu. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa. Lisää leivinjauhe, jauhot, appelsiinimehu ja kuori. Sekoita keskenään ja kaada joukkoon sulatettu voi. Viimeisenä silauksena on maidon infuusio ja taikinan sekoittaminen. Täytä muotit sillä ja paista uunissa 180 asteessa noin 23-25 ​​minuuttia. Jäähdytä appelsiinipohjat kypsennyksen jälkeen.

Kun teet kermaa, raasta appelsiinin kuori ja purista mehu pois. Sekoita kanankeltuaiset mehun, kuoren, jauhojen ja sokerin kanssa. Kuumenna maito kattilassa ja kaada ohuena nauhana sekoittaen välittömästi. Laita massa tuleen ja sekoita, kunnes se sakenee, ja lisää sitten öljy siihen. Vatkaa tehosekoittimella ja anna hyytyä jääkaapissa noin 1 tunti.

Kaada appelsiinivaahto pohjan päälle ja koristele sitrusviipaleilla.

Resepti 6: Sienikuppikakut

Sienikerman uskomattoman herkkää makua täydentää täysin suolainen mehukas keksipohja. Tällaiset kuppikakut ovat upea koriste juhlapöydälle juhlallisena välipalana.

Vaaditut ainesosat:

- 0,5 tl leivinjauhe;

- 2 kpl. kananmunat;

- 50 ml kasviöljyä;

- 200 g jauhoja;

- 60 ml maitoa;

- 0,5 tl suola sekoitettuna mausteisiin.

- 400 g herkkusieniä;

- 150 ml 33-prosenttista kermaa (kotitekoinen);

- neljäsosa tl suola.

Keittomenetelmä:

Kaada mausteet suolalla vatkattujen munien joukkoon. Kaada joukkoon maito kasviöljyn kanssa. Lisää seulotut jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita, jotta mahdolliset kokkareet hajoavat. Kaada taikina paperimuotteihin ja paista 180-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Muista jäähdyttää pohja kypsennyksen jälkeen.

Pese sienet ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuumenna kattilassa tai paistinpannussa puolet kerman massasta ja hauduta niissä sieniä ripottelemalla suolaa 5-10 minuuttia pehmeiksi. Vatkaa loput puolet kermasta kermaiseksi vaahdoksi. Jäähdytä haudutetut sienet ja paloittele tehosekoittimella. Yhdistä molemmat osat ja soseuta tehosekoittimella kermaksi.

Koristele suolapohjainen sienikerma vihreiden oksilla ja tarjoile.

Resepti 7: Välipalakuppikakut

Nämä suolaiset silakkakermakakut ovat täydellinen ratkaisu buffet- tai buffetpöydälle. Voit järjestää ne millä tahansa tavalla ja koristella vihreillä.

Vaaditut ainesosat:

- 0,5 tl leivinjauhe;

- 2 kpl. kananmunat;

- 50 ml kasviöljyä;

- 200 g jauhoja;

- 60 ml maitoa;

- 0,5 tl suola sekoitettuna mausteisiin.

- 2 kpl. sillifilee;

- 150 ml 33-prosenttista kermaa;

- 1 kpl vihreitä.

Keittomenetelmä:

Valmista suolataikinapohja kuten edellisessä reseptissä, jäähdytä se luomisen jälkeen.

Leikkaa luuton sillifile paloiksi ja hienonna tehosekoittimella vihreiden kanssa. Halutessasi voit lisätä kermaan puolikkaan vihreän omenan - se lisää silliin pikaisuutta. Kaada joukkoon kerma ja vatkaa, kunnes muodostuu paksu kerma.

Koristele jäähtyneet pohjat kermalla ja tarjoile.

Kun leivot kuppikakkupohjaa, älä avaa uunin luukkua, koska ne voivat pudota - on parempi antaa niille vähän aikaa laitteen sammuttamisen jälkeen itsesaostusta varten ja ottaa ne vasta sitten pois. Joka tapauksessa kuppikakkuistasi tulee herkullisia!

Hei ystäväni!

Jos haluat yllättää vieraasi herkullisella mutta helposti valmistettavalla jälkiruoalla, tämä kotitekoinen kuppikakkuresepti on juuri sitä mitä tarvitset.

Kuppikakut ovat yleismaailmallinen asia: ne valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti, ne eivät vaadi erityisiä taitoja ja sopivat mihin tahansa juhlaan. Mutta minulle heidän suurin arvonsa on se voit aina ottaa ne mukaasi. Kuppikakut ovat erittäin käteviä kohtelemaan työtovereita tai lapsen luokkatovereita koulussa. Itse asiassa tämä on sama kakkupala, mutta johon ei vaadita lautasia tai haarukoita, ei tarvitse miettiä kuinka se leikataan niin, että sitä riittää kaikille. Lyhyesti sanottuna kauneus.

Ainoa asia, jonka haluan muistuttaa: käytä paperimuotteja tällaisiin kuppikakkuihin asettamalla ne aiemmin metallimuottiin. Jos käytät silikonimuotteja, et tarvitse paperikapseleita. Myynnissä on edelleen tiheitä kertakäyttöisiä paperilomakkeita, joihin ei myöskään tarvita muotteja.

Pääasia - älä yritä leipoa kuppikakkuja yksinkertaisissa paperikapseleissa ilman tukea. Se tulee olemaan surullista.

Tämä resepti on minun hengenpelastajani, kun tarvitsen paikan, johon laittaa munanvalkuaiset, koska nämä kuppikakut valmistetaan vain munanvalkuaisista.

Mutta ennen kaikkea mascarpone-kerma sopii tähän.

Hänelle tarvitsemme:

• raskas kerma, kylmä, 33-36% - 250 ml
• mascarpone-juusto, kylmä - 120 gr.
• tomusokeri - 100 gr.
• vaniljauute - 1 tl
• hedelmä- tai marjasose - 50 gr. (0valinnainen)

Resepti

1. Laita kaikki ainekset (paitsi sose) kulhoon ja vatkaa alhaisella nopeudella 1 minuutti, sitten korkealla tasaisiin piikkiin (kerman tulee selvästi pitää muotonsa).
   

   Jos vatkattu ja kerma juoksevaa, lisää 50 grammaa nestemäistä kylmää kermaa ja sekoita.

2. Lisää lopuksi halutessasi hedelmäsosetta ja sekoita varovasti lastalla homogeeniseksi koostumukseksi.

kuppikakun koristelu

Ehkä tärkein vinkkini kuppikakkujen koristeluun on kysyä älä osta muovisuuttimia putkipussille ja noille kauheille ruiskuille! Tämä on tuuleen heitetty raha. Heidän kanssaan ei tule mitään hyvää. On parempi leikata pakkauksen kulma pois, tällainen hattu näyttää paljon siistimmältä.

Ja ihannetapauksessa tietysti tarvitset metallisuuttimia, niin kuppikakkusi ovat komea myös kotona.

Koristelemme kuppikakkuja tuoreilla marjoilla, yrteillä, keksillä, makeisilla jne., jne.

Onnea, rakkautta ja kärsivällisyyttä.

Cupcaket ovat minikakkuja, joissa on erilaisia ​​makuja. Olemme koonneet sinulle reseptejä herkullisimpiin ja kauneimpiin kakkuihin.

Päätoimittaja

Syksy on luovien kokeilujen aikaa myös keittiössä! Loppujen lopuksi on niin mukavaa viettää viikonloppuisin koko päivä kotona luoden kaikenlaisia ​​herkkuja.

Cupcakes - "kuppikakku mukissa" - upea vaihtoehto herkullisen minikakun tarjoiluun, koristeltu kermalla, kuorrutuksella. Tällaiset kakut riittävät kaikille - joten voit turvallisesti kutsua vieraita teelle.

Tarve:

jauhoja 300 gr
leivinjauhe 1,5 rkl
sooda 1,5 tl
suolaa 1,5 tl
muna 2 kpl
sokeri 200 gr
vaniljauutetta 2 tl
kasviöljy ml
kefiiri 150 ml 1/2 piimää

tomusokeria 100 gr
Mascarpone juusto 200 gr
tuoreita marjoja

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola.
2. Vatkaa munat vatkaimella, lisää sokeri, vatkaa uudelleen.
3. Lisää munaseokseen vaniljauute ja kasviöljy.
4. Lisää puolet jauhoseoksesta ja puolet jogurtista, vatkaa.
5. Sitten toinen puolet jauhoseoksesta ja kefiristä, vatkaa vatkaimella,
6. Siirrä taikina paperimuotteihin ¾ verran.
7. Paista 180C 15 minuuttia.
8. Vatkaa kermaa varten Mascarpone, tomusokeri. Koristele ne jäähtyneillä kuppikakkuilla, laita päälle marjoja.

Tarve:

sokeri 150 gr
jauhot 400 gr
suolaa teelusikallinen
muna 2 kpl
kasviöljy 2 rkl
ryazhenka 200 gr
sooda 1,5 tl
etikka 1,5 tl
pekaanipähkinöitä 150 gr

voita 100 gr
juusto "Mascarpone" 300 gr
tomusokeria 100 gr
vaniljauutetta teelusikallinen

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vatkaa sokeri, kasviöljy, munat, fermentoitu leivonnainen, vaniljauute vatkaimella.
2. Lisää jauhot ja suola. Sammuta sooda etikalla, lisää taikinaan. Sekoita.
3. Lisää pekaanipähkinät taikinaan.
4. Täytä paperimuotteja ¾, paista 20 minuuttia 180 C:ssa.
5. Sekoita kermaa varten Mascarpone, pehmeä voi, tomusokeri ja vaniljauute. Koristele jäähtyneet kuppikakut.

Tarve:

muna 2 kpl
250 gr jauhoja
100 gr jauhettuja manteleita
200 gr sokeria
voita pehmeää voita 120 gr
hunaja 2 ruokalusikallista
sitruunan kuori 15 gr
sitruunamehu 2 rkl

mantelin terälehtiä
vadelma

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vatkaa sokeri ja voi vatkaimella.
2. Lisää munat, sekoita.
3. Lisää sitruunankuori, sitruunamehu, hunaja, vatkaa.
4. Sekoita erikseen jauhot, jauhetut mantelit. Lisää taikinaan.
5. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
6. Kaada taikina paperimuotteihin ¾. Laita päälle vadelmia ja paina hieman.
7. Paista 18-20 minuuttia 180C.
8. Jäähdytä, ripottele päälle mantelin terälehtiä.

Tarve:

jauhoja 130 gr
jauhettuja manteleita 50 gr
leivinjauhe 1,5 tl
suolaa 0,2 tl
kaneli 0,5 tl
voita 150 gr
ruskea sokeri 90 gr
hunaja tai vaahterasiirappi 100 gr
vaniljauutetta 1 tl
muna 2 kpl
päärynä 2 kpl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sulata voi kattilassa ruskeaksi, siivilöi ja jäähdytä.
2. Sekoita jauhot, mantelit, leivinjauhe, suola kulhossa.
3. Vatkaa toisessa kulhossa fariinisokeri, hunaja tai vaahterasiirappi, munat, vaniljauute. Lisää voi, vatkaa.
4. Sekoita ainekset keskenään kahdesta kulhosta.
5. Hienonna päärynät hienoksi, lisää taikinaan.
6. Kaada taikina ¾ paperimuotteihin, paista 20 minuuttia 180 C:ssa.

voita 230 gr
sokeri 150 gr
ruskea sokeri 150 gr
muna 4 kpl
karvas suklaa 2 patukkaa
kefiiri 200 gr
vaniljauutetta teelusikallinen
jauhot 200 gr
sooda teelusikallinen

kerma 30% 100 ml
katkeraa suklaalastuja tai -pisaroita 130 gr

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vatkaa pehmeä voi, sokeri, munat tehosekoittimella.
2. Sulata tumma suklaa vesihauteessa, lisää taikinaan, sekoita.
3. Lisää 100 gr kefiiriä, soodaa, jauhoja. Sekoita. Lisää loput kefiristä. Sekoita.
4. Kaada taikina ¾ paperimuotteihin, paista 20 minuuttia 180C lämmössä.
5. Suklaagaachea varten kiehauta kerma, sulata suklaa niihin, sekoita. Jäähdytä ja peitä sitten kuppikakut sillä.

Hyvää teetä!

Hei kaikki. Tänään jaan kanssasi herkimpien kuppikakkujen reseptin. Kerran kokeiltuani päätin, etten edes kokeilisi uusia reseptejä. Mielestäni ihanne on löytynyt. Jos etsit myös parasta makua, tämä artikkeli on sinua varten.

Pidän itseäni onnekkaana. Ennen tätä reseptiä tein vain kerran vaniljakakkuja. Ne osoittautuivat melko kuiviksi eivätkä tehneet minuun vaikutusta (eli käytännössä on vain yksi epäonnistunut resepti vaniljakuppikakkuille, joka ei voi muuta kuin iloita).

Sitten törmäsin reseptiin, joka maistui hyvältä, ja leivoin niitä aina.

Blogiani selattuani huomasin, että perusasiat puuttuivat - onhan vaniljaversio useimmiten tilattu. Se on täysin mahdollista esittää lahjaksi sekä aikuisille että lapsille. Koska resepti ei sisällä väriaineita, suklaata, kaakaota ja suurta määrää voita. Mikä tietysti on iso allergeeni monille.

Seuraava resepti, jota päätin kokeilla, osoittautui onnistuneeksi kaikin puolin. Itse kuppikakut ovat niin pehmeitä, että ne vain sulavat suussa. Hatut ovat aina täydellisen tasaisia, no, maku on sanoinkuvaamaton. Tätä pitää kokeilla.

Kuppikakkujen leipomiseen tarvitset seuraavat työkalut:

1. leivinmuotti (rauta tai silikoni)
2. paperikapselit kuppikakkuihin (jos kapselit on vahvistettu reunalla, ne voidaan paistaa ilman muotteja)
3. vaa'at. Vaa'an avulla mittaamme tarvittavien ainesten lisäksi myös muotteihin laitettavan taikinan määrän. Omaisille tietysti voit tehdä sen silmästä. Mutta myytävien kuppikakkujen on oltava samankokoisia.
4. mikseri
5. kertakäyttöinen pussi (voit käyttää vetoketjullista pussia). Pussia tarvitaan pääasiassa tilauksesta leipoville kondiittoreille. Pussin avulla on helpompi laittaa taikina kapseleihin, ja itse kapseleiden reunat pysyvät puhtaina ilman taikinapisaroita, mikä tietysti myytävänä on osoitus kondiittorin puhtaudesta. Kotitekoista taikinaa varten kapselit voidaan asettaa myös lusikalla.

Kuinka tehdä herkullisia ja yksinkertaisia ​​vaniljakuppikakkuja kotona, resepti valokuvalla askel askeleelta.

Ainekset 12-14 palalle:

1. 200 gr jauhoja
2. 120 gr sokeria
3. 120 grammaa voita
4. 3 munaa
5. 60 ml. maito
6. 2 pussia vaniljasokeria
7. 1,5 tl leivinjauhe
8. ripaus suolaa

Ruoanlaitto:

Koska kypsennys on erittäin nopeaa, laitamme uunin heti lämpenemään 170 asteeseen.

Laita huoneenlämpöinen voi ja sokeri kulhoon. Vatkaa suurella nopeudella 5 minuuttia vaaleaksi ja lisää massaa. Massan valkaisu on hyvä laatukriteeri.

Lisää munat voin joukkoon jatkuvasti vatkaten yksitellen. Joka kerta odotamme noin minuutin, että edellinen muna sekoittuu.

Sekoita erillisessä kulhossa kuivat aineet - jauhot, leivinjauhe ja suola.

Pienennä sekoittimen nopeus minimiin ja lisää sinne kolmasosa kuivista aineista (minä siivilöin heti kulhoon, voit siivilöidä jauhot ja leivinjauheen ja lisätä sitten voi-munaseokseen). Odotamme, kunnes massa on homogeeninen.

Sitten kolmasosa löysä.

Sitten loput maidosta.

Ja lopetamme jälleen bulkkiainesosilla.

Heti kun seos on tullut homogeeniseksi, ilman kokkareita, pysäytä sekoitin. Periaatteessa kaikki ainekset voidaan sekoittaa käsin silikonilastalla. Minulle on kätevämpää tehdä tämä kiinteässä sekoittimessa.

Tämän reseptin mukainen taikina on uskomattoman mureaa, tuoksuvaa ja mikä maku! Nostan itseni aina ylös, etten syö paria lusikkaa).

Siirrämme taikinamme leivonnaiseen pussiin.

Ja laitamme sen kapseleihin (teen sen vaa'alla). Laitan muotteihini aina 50 grammaa taikinaa. Jos et täytä vaa'alla, täytä sitten hieman yli puolet, taikina kohoaa hyvin.

Laita paistamaan esilämmitettyyn uuniin. Ylhäältä alas -tila. Ei konvektiota! Muista, että kiertoilmatila ei paista kuppikakkuja! Tämän tilan korkit eivät muutu tasaisiksi, vaan turpoavat ja pinnalle ilmestyy kuoppia ja halkeamia.

Paistamme 20 minuuttia 180°:n lämpötilassa. Tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä uunissa, muuten kuppikakut kuivuvat. Laitoimme ne ritilälle jäähtymään. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen voit koristella kermalla.

Itse kuppikakut voi paistaa tapahtumaa edeltävänä päivänä, kääriä kelmulle ja säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Kerma tulee koristella juuri ennen tarjoilua, jotta kakut säilyttävät kauneimman ulkonäön.

Nämä ovat kauniita kuppikakkuja tästä reseptistä.

Ne voidaan täyttää suosikkimauksillasi leikkaamalla keskeltä veitsellä tai jollain sellaisella erikoislaitteella.

Suosikkitäytteistäni - tai, mansikka- ja karhunvatukkamaiset, keitetty kondensoitu maito, toffee, erilaiset marjahillot. Yleensä sisällä voit lisätä mitä haluat eniten.

Muuten, jos lisäät sitruunan kuorta taikinaan, saat sitruunakuppikakkuja. Yhdessä niiden kanssa ovat erittäin maukkaita, sitrushedelmien ystävät arvostavat sitä ehdottomasti.

Koristelen kaikki kuppikakkuni suosikkillani (resepti löytyy täältä). Kermalla koristeltuja ne säilyvät jääkaapissa jopa 3 päivää. Ennen tarjoilua on parempi ottaa kuppikakut jääkaapista etukäteen, jotta ne tulevat huoneenlämpöisiksi.

Varoitan, ne ovat niin herkullisia, että yksi annos ei välttämättä riitä. Yleensä pari palaa katoaa odottamatta koristelua.

Blogissa on muuten muitakin kakkureseptejä. Kaikki ne ovat uskomattoman maukkaita, voit valita harkintasi mukaan. Etsi kaikki reseptit Cupcakes-osiosta.

Nauti ateriastasi.