Sanalla "teen juominen" on monia merkityksiä. Tämä on kodin mukavuutta, ystävällisiä tapaamisia ja vilpitöntä keskustelua. Ja kaikkia yhdistävä keskus voi olla sekä venäläinen samovaari että kiinalainen teekannu (muuten, Kiina on kaikkien suosikkijuoman syntymäpaikka). Ja ajatus siitä, mikä tee on hyödyllisin, virkistävämpi, voi vaihdella suuresti eri ihmisillä. On olemassa erikoistyyppien kannattajia, esimerkiksi "olong" tai "puer". Mutta useimmiten he kiistelevät tärkeimmistä lajikkeista - mustasta ja vihreästä. Yritetään selvittää, kumpi on hyödyllisempi.

Miten teetä valmistetaan?

Kaikki tietävät, että juoman valmistuksen raaka-aineet ovat kuuman ja melko kostean ilmaston maissa kasvavien teepensaiden lehtiä. Teetä valmistetaan Intiassa, Kiinassa, Georgiassa ja Afrikan maissa. Venäjällä sitä viljellään Krasnodarin alueella. Osoittautuu, että tee voi kasvaa pohjoiseen, mutta massaviljely on taloudellisesti kannattamatonta. Lehdet korjataan vain käsin. Paras sato katsotaan, kun silmu ja yksi tai kaksi ylälehteä korjataan. Joskus munuainen jätetään, keräystyypit vaihtelevat eri teetyypeillä.

Ja kuinka tarkasti kerätyt raaka-aineet valmistetaan juomaksi muuttamiseksi, eivät luultavasti kaikki tiedä. Samaan aikaan prosessi on varsin mielenkiintoinen, juuri tällä hetkellä määritellään, millainen tee tulee olemaan: musta (jota Kiinassa kutsutaan punaiseksi), vihreä ja ehkä valkoinen tai keltainen.

1. Aluksi lehdet kuihtuvat 2 - 6 tunnissa, menettäen osan kosteudesta ja vihreä tee - enintään 3 tuntia. Musta menettää jo tässä vaiheessa jopa 60% mehusta.
2. Lisäksi lehdet käpristyvät intensiivisesti pehmenemisen ja kuivumisen parantamiseksi. Se voidaan suorittaa sekä manuaalisesti että koneistusmenetelmillä. Vihreää teetä keitetään joskus samaan aikaan hapettumisen estämiseksi.
3. Sitten tee kuivataan lopuksi. Musta - noin 90 asteen lämpötilassa, vihreä - 105 asteessa.
4. Jos lajike ei ole kokonaisia ​​lehtiä, raaka-aine leikataan.
5. Sitten saadut teelehdet seulotaan, lajitellaan koon mukaan ja pakataan.

Mitä eroa on mustalla ja vihreällä teellä?

Joten vihreä on teetä, hieman hapettunutta tai ei ollenkaan, musta on erittäin hapettunutta. Tästä johtuu näiden kahden lajin kemiallisen koostumuksen perustavanlaatuinen ero, joka määrää niiden maun ja laadun sävyt.

Maku

Mustalla ja vihreällä teetyypeillä on hapokas, mutta ilman katkeruutta, makua, jos tietysti raaka-aineet ovat korkealaatuisia ja juoma on valmistettu oikein. Vihreässä on pääsääntöisesti voimakkaita yrttejä, mustaa voidaan sävyttää hunajalla tai kukilla. Huomaamme välittömästi, että koska luonnollisemmat komponentit säilyvät vihreänä, se kestää jopa 5 juomaa (jotkut lajikkeet jopa 7), musta - jopa 3, mutta tämä on melkein ilman infuusiota.

Jos teelehdet seisovat jonkin aikaa eivätkä valu (esimerkiksi venäläisen reseptin mukaan), teetä ei tule kaataa toista kertaa.

Koostumus ja vaikutukset kehoon

Tutkijat ovat löytäneet teelehdistä yli 300 erilaista kemikaalia ja yhdistettä, mutta käsittelyn aikana monet niistä katoavat tai muuttuvat. Mieti, mitä juomakuppiin jää jäljelle. Ja nämä ovat uuttavia eli liukoisia komponentteja. Niitä on 6 pääosaa.

Eteeriset öljyt

Ne ovat haihtuvia, nopeasti haihtuvia aineita, jotka edistävät teen makua ja aromia. Jotkut öljyt katoavat kuumennettaessa, toiset ilmestyvät tilalle. Siksi on tärkeää säilyttää teetä oikein, muuten on mahdollista saada odottamaton "kimppu", joka ei ehkä ole kovin miellyttävä.

Tanniinit (tanniinit, katekiinit)

Ne ovat vastuussa teen kirpeästä mausta, niillä on supistavat, hemostaattiset, antiseptiset ominaisuudet. Niillä on P-vitamiinin kaltaisia ​​ominaisuuksia, ne ylläpitävät verisuonten seinämien sävyä, suojaavat ruoansulatuskanavan limakalvoja, tehostavat suoliston supistuksia ja auttavat puhdistamaan sitä. Vihreä tee sisältää niitä enemmän kuin musta tee.

Alkaloidit (erityisesti kofeiini)

Koska ne ovat läsnä teessä, ne tekevät juomasta tonic. Tältä pohjalta vihreä tee on mustaa teetä edellä, sillä mitä vähemmän lehdet hapettuvat, sitä enemmän ne sisältävät kofeiinia ja sitä parempi elintärkeitä prosesseja stimuloiva aine on näistä lehdistä valmistettu juoma. Osoittautuu, että vihreä tee virkistää enemmän.

Aminohappoja

Proteiinisynteesiin osallistuvat aineet, jotka ovat aineenvaihdunnan alkuaineita. Niitä on teessä jopa 17, tämä luku sisältää glutamiinihapon, joka on välttämätön hermosäikeiden rakentamiselle.

Entsyymit

Teessä vapautuu yli 10 tyyppiä näitä aineita, jotka ovat luonnollisia katalyyttejä kaikille elävissä organismeissa tapahtuville kemiallisille prosesseille.

Vitamiinit

B-vitamiiniryhmä (B1, B2, B15) - ne ovat välttämättömiä lisämunuaisten, kilpirauhasen eritystoiminnalle, hermoston vahvistamiselle, ihon hyvän kunnon ylläpitämiselle.

PP (nikotiinihappo) ehkäisee allergisia reaktioita.

C - tunnettu "askorbiinihappo". Vihreä tee on sisällöltään tunnustettu ennätyksen haltija (mustana noin 10 kertaa vähemmän). Jopa sitruuna häviää hänelle. Ja askorbiinihappo on elintärkeää, koska se ylläpitää verisuonten sävyä, estää verenvuotoja ja osallistuu immuniteetin muodostumiseen.

K on myös erittäin tärkeä elimistölle, se on vitamiini, joka osallistuu protrombiinin muodostukseen ja edistää normaalia veren hyytymistä.

Lisäksi teessä on runsaasti mineraaleja, kuten fluoria, jodia ja sinkkiä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kaikki ominaisuudet voidaan katsoa molemmille teetyypeille, mutta vihreälle suuremmassa määrin, koska lehtien käsittelyn aikana tapahtuvien oksidatiivisten prosessien vaikutus on pienempi. Listataan tärkeimmät.

• Auttaa alentamaan kolesterolia, vähentää ateroskleroosin ja sydänsairauksien riskiä.
• Parantaa aivoverenkiertoa, laajentaa verisuonia, lievittää kouristusta aiheuttavaa päänsärkyä.
• Sillä on diureettinen vaikutus, voi auttaa turvotukseen. Edistää myrkkyjen poistumista kehosta.
• Auttaa parantamaan maha-suolikanavan toimintaa.
• Sillä on antimikrobisia ominaisuuksia.
• Ehkäisee vitamiinin puutetta.

Vaikutus paineeseen

Päävaikutus, josta he rakastavat tätä juomaa, on virkistävä, teen sisältämän kofeiinin aiheuttama. Vaikutus verenpaineeseen liittyy suoraan siihen. Tämä muodostaa, voitaisiin sanoa, perustavanlaatuisen eron mustan ja vihreän teen välillä.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että paineen pitäisi nousta, eli hypotonisille ihmisille tee (erityisesti vihreä tee) on varmasti hyödyllistä. Mutta emme saa unohtaa sen monimutkaista kemiallista koostumusta. Kofeiinin lisäksi tee sisältää muita alkaloideja: ksantiinia, teofylliiniä, teobromiinia. Yhdessä nikotiinihapon ja "askorbiinihapon" kanssa niillä on verisuonia laajentava vaikutus, mikä on täsmälleen päinvastainen kuin kofeiinin vaikutus.

Kun juot kupillisen teetä, sillä on tietty vaikutus kehoon. Verisuonten sävyn nousu johtaa vastaavasti verenpaineen nousuun. Mutta kofeiini neutraloituu nopeasti, ja toinen vaihe on erilainen.

Vihreä

Askorbiinihapon, teobromiinin ja teofylliinin yhteisvaikutus johtaa siihen, että verisuonten sävy laskee. Terveille ihmisille tämä tapahtuu huomaamattomasti, mutta hypotonisille ihmisille se on erittäin ei-toivottavaa.

Musta

Se sisältää vähemmän aineita, joiden vaikutus on päinvastainen kuin kofeiini, ja katekiinit ja P-vitamiini estävät verisuonten sävyn laskua.

Siksi mustalla teellä on pehmeämpi vaikutus ja sen tonisoiva vaikutus kestää pidempään.

Kenelle teen juominen on haitallista?

Mikään lääke ei voi olla täysin hyödyllinen kaikille. Ja teellä on vasta-aiheita.

Vihreä

Muitakin vasta-aiheita on.

• Voi edistää munuaiskivien muodostumista ja maksasairauden pahenemista.
• Haitallista ihmisille, joilla on diagnosoitu gastriitti ja peptinen haavauma.
• Ehdottomasti vasta-aiheinen hypotensiopotilaille ja ihmisille, jotka ovat alttiita pyörtymään.
• Ei suositella imettäville äideille, koska vaikuttavat aineet voivat siirtyä vauvaan.

Musta

Vasta-aiheet ovat seuraavat.

• Teealkaloidit lisäävät silmänpainetta, ja siksi juoma voi olla haitallista glaukoomapotilaille.
• Olisi rajoitettava verenpainetautiin, rytmihäiriöihin.
• Vaikka musta tee voi hidastaa verenkiertoa, ateroskleroosi ja suonikohjut ovat myös vasta-aiheita.
• Varovaisuutta on noudatettava käytettäessä raskauden aikana.

Molemmat tyypit voivat stimuloida kilpirauhasen toimintaa, ja jos se on jo kohonnut (hypertyreoosi), on parempi olla juomatta teetä.

On huomattava, että kaikki yllä oleva koskee juomaa, jos se on valmistettu melko voimakkaasti ja kulutetaan suuria määriä.

On myös tärkeää ottaa huomioon teekutsujen ajankohta. Jos juot teetä juuri ennen ateriaa, sylki nesteytyy ja makuaistit heikkenevät, joten ruoan makua ei ehkä yksinkertaisesti tunnu. Juomaa ei pidä juoda tyhjään mahaan, sillä teen vaikuttavat aineet ärsyttävät limakalvoja ja aiheuttavat epämukavuutta. Paras aika on 30-40 minuuttia syömisen jälkeen. Silloin juoma edistää ruoansulatusta, antaa elinvoimaa ja energiaa. Ei yöksi.

Valmiin teen lämpötila ei saa olla yli 75 astetta C, jotta limakalvo ei polta.

Voinko sekoittaa?

Ottaen huomioon, että teelehtiä käytetään raaka-aineina molempien teetyyppien valmistuksessa, voidaan väittää, että niiden sekoittamisesta ei varmasti ole haittaa. Kaikki riippuu siitä, minkä vaikutuksen haluamme saavuttaa. Seoksissa, joissa on eri suhteet, tässä juomassa vallitsevan mustan tai vihreän teen ominaisuudet ovat selvempiä. Yrityksen ja erehdyksen avulla voit luoda haudutussekoituksen yksitellen. Ja joitain ominaisuuksia parannetaan lisäämällä yrttejä tai maitoa.

Teen vaikutus on voimakkaampi, jos sitä haudutetaan pitkään. Ja päivän seisomisen jälkeen tee voi olla haitallista. Mutta ylimääräisiä ja pilaantumattomia teelehtiä voidaan käyttää ulkoisesti. Jos levität voiteita silmiisi, voit välttää turvotusta ja märkimistä ja vähentää epämiellyttävää tunnetta kyynelten jälkeen. Japanissa jopa suositellaan hampaiden harjaamista vihreällä teellä, sillä se vähentää ienverenvuotoa ja ehkäisee suuontelon tulehdusta.

Ja lopuksi: mitta ja järkevä lähestymistapa ovat tärkeitä kaikessa. Jos teetä ei keitetä voimakkaasti, juo enintään 3 pientä kuppia päivässä, se ei vahingoita ketään, edes lapsia, mutta siitä on vain hyötyä. Sekä mustaa että vihreää. Makuasia.

Saat lisätietoja siitä, mikä tee on terveellisempää seuraavasta videosta.

Mustaa vai vihreää teetä? Kumpi on hyödyllisempi ja kumpi kannattaa valita? Kysymykset ovat merkityksellisiä niille, jotka välittävät terveydestään ja pyrkivät saamaan juomasta maksimaalisen positiivisen vaikutuksen. Mutta vastaukset ovat moniselitteisiä: tarvitaan vertailua, jotta voidaan ottaa huomioon molempien lajikkeiden ominaisuudet, edut ja haitat.

Luonnolliset teenlehdet sisältävät antioksidantteja, vitamiineja, alkaloideja (kofeiini, teiini), tanniineja ja eteerisiä öljyjä. Näiden kemikaalien yhdistelmä antaa juomalle rikkautta ja hyödyllisiä ominaisuuksia lajikkeesta riippumatta. Se virkistää, lisää eloisuutta, aktivoi aivoja.

Tee on hyvä diureetti, jonka ansiosta ylimääräinen neste ja siihen liittyvät myrkyt, myrkyt ja haitalliset aineet poistuvat elimistöstä. Ylimääräinen suola poistuu hien mukana, jonka vapautuminen lisääntyy myös kuuman juoman jälkeen. Muuten vaikutus kehoon on erilainen ja riippuu lajikkeesta.

Mikä on ero

Mustan ja vihreän teen lehdet on otettu samasta kasvista, ja värin, maun ja ominaisuuksien ero riippuu myöhemmästä käsittelystä. Käymisaste on tärkeä - raaka-aineiden hapettuminen omien kemiallisten yhdisteidensä vaikutuksesta. Mustassa teessä se on korkea, joten väri on rikas ja valmiissa juomassa on supistavaa. Vihreä - käy läpi vain vähän tai ei hapetu ollenkaan. Tämän ansiosta arkki säilyttää luonnollisen värinsä ja koostumuksensa muuttumattomana.

TÄRKEÄ. Käsittelymenetelmä vaikuttaa suoraan haudutuksen laatuun. Vanhentamattomat, ylivalotetut tai väärin kuivatut raaka-aineet menettävät yli puolet hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​ja saavat epämiellyttävän jälkimaun.

Kuinka musta tee toimii

Fermentoinnin avulla voit säilyttää tuotteen vitamiinien (erityisesti B, PP), antioksidanttien ja tanniinien tasapainon. Tästä johtuen juomalla on lievä tonisoiva vaikutus. Sillä ei ole stimuloivaa vaikutusta verenkiertoelimistöön, ei alenna verenpainetta. Vitamiinit vahvistavat immuunijärjestelmää ja torjuvat tehokkaasti patogeenisiä bakteereja, joten tämä lajike on tarkoitettu käytettäväksi erityisesti vilustumiseen.

Erikoisuudet

Mustan teen pääominaisuus on sen kirpeä maku, koska siinä on tanniinia. Näillä kasvipohjaisilla kemiallisilla yhdisteillä on hyödyllisiä vaikutuksia ruoansulatuskanavaan, maksaan ja haimaan. Aromia ja raikkautta tarjoavat antioksidantit, jotka hidastavat solukuoleman prosesseja ja käynnistävät rakenteiden uusiutumisen.

Tämä lajike sopii hyvin yrttien (timjami, kamomilla, kehäkukka) ja sitrushedelmien (sitruuna, bergamotti) kanssa. Maidon lisääminen pehmentää makua ja poistaa katkeruuden. Tässä muodossa juoma nopeuttaa aineenvaihduntaa ja normalisoi suoliston mikroflooraa.

Vasta-aiheet

Sivuvaikutuksia on vähän, vaikka päivittäinen kulutus olisi yli 2-3 kupillista. On kuitenkin suositeltavaa seurata annostusta ja vahvuutta erityisesti seuraavissa tapauksissa:

• lisääntynyt happamuus;
• mahalaukun sairaudet;
• verenpainetauti;
• takykardia;
• taipumus ummetukseen;
• kilpirauhasen häiriöt.

Vahva musta tee on vasta-aiheinen lapsille ja raskaana oleville naisille. Jos havaitset yksittäisiä reaktioita, sinun tulee kääntyä asiantuntijan puoleen.

HUOMAUTUS. Tuotteen korkea kofeiinipitoisuus rajoittaa sen käyttöä naisille imetyksen aikana. Alkaloidi, joka siirtyy vauvaan maidon kautta, voi aiheuttaa vauvassa unihäiriöitä ja ylikiihtyneisyyttä.

Miten vihreä tee toimii

Vihreä tee säilyttää mahdollisimman paljon luonnollisia yhdisteitä, joten se sisältää runsaasti antioksidantteja, tokoferoleja, askorbiinihappoa ja kofeiinia. Juuri keitetyllä juomalla on vaalea väri, voimakas kutistuvuus ja viskositeetti. Se stimuloi hermostoa, laukaisee aivojen toimintaa.

Lajikkeet

Päälajikkeita on kolme:

1. Kiinalainen. Lehdet kuivataan ulkoilmassa ja sitten lämpökäsitellään. Tämä antaa juomalle miedon maun.
2. Japanilainen. Se fermentoidaan höyryllä, joten oluella on rikkaampi väri.
3. Ceylon. Pääosin isolehtinen, hieman kukkainen maku.

Suosittuja lisäaineita: jasmiini, minttu, lime, mansikka. Nämä ainesosat täydentävät ja pehmentävät luonnollista makua. Mutta ei ole suositeltavaa laittaa sitruunaa ja bergamottia.

SE ON KIINNOSTAVAA. Sinun tulee kiinnittää huomiota paitsi käsittelymenetelmään ja lisäaineisiin, myös teelehden ulkonäköön. Arvokkaimmat ovat kiertyneet teelehdet, jotka avautuvat kuuman veden vaikutuksesta.

Haitat ja vasta-aiheet

• lisääntynyt happamuus;
• maha-suolikanavan häiriöt;
• hermoston kiihtyvyys ja patologiat
• unettomuus;
• anemia ja raudan puute kehossa;
• kihti;
• ongelmia tuki- ja liikuntaelimistön toiminnassa.

Juoma lisää virtsaamista, mikä on vaarallista munuaissairauksille, virtsakivitaudille. Viimeinen kuppi tätä teetä tulee juoda 5-6 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ne, jotka haluavat laihtua, voivat käyttää sekä mustaa että vihreää teetä. Makeuttamaton juoma sisältää mahdollisimman vähän kaloreita ja imeytyy nopeasti elimistöön. Kuitenkin nopeamman vaikutuksen saamiseksi kannattaa käyttää toista luokkaa. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa, edistää elintarvikkeiden komponenttien, erityisesti rasvojen ja niiden johdannaisten, nopeampaa hajoamista. Kuppi vihreää teetä, juodaan 1-1,5 ennen ateriaa, vähentää ruokahalua ja estää ylensyöntiä.

Rakastan sekä mustaa että vihreää... Voinko sekoittaa?

Voit juoda molempia teetyyppejä päivässä: tälle ei ole erillisiä vasta-aiheita. On vain välttämätöntä olla unohtamatta annoksia, olla hurahtamatta juomiin ennen nukkumaanmenoa.

On olemassa infuusiosekoituksia - molempien lajikkeiden sekoitus eri suhteissa. Tämä yhdistelmä, kun sitä kulutetaan kohtuullisessa määrin, ei vahingoita kehoa ja antaa sinun yhdistää lajikkeiden tehokkuuden yhteen mukiin. Juoman maku on alkuperäinen, mutta kaikki eivät pidä siitä.

Yleisiä viitteitä

Kun valitset, noudata omia mieltymyksiäsi ja yleisiä käyttösuosituksia:

• lisääntyneellä kehon paineella ja kuonalla, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja solujen uudistumista, nopea "lataus" - vihreä tee;
• vilustumiseen, anemiaan ja alhaiseen verenpaineeseen, pitkälle, mutta vähemmän voimakkaalle tonisoivalle vaikutukselle - musta tee.

Muissa tapauksissa ja jos vasta-aiheita ei ole, voit käyttää molempia.

Yhteenvetona ja vastaamalla kysymykseen, mikä tee on terveellisempää, musta vai vihreä, huomaamme, että molemmilla lajikkeilla on yhtä paljon positiivisia ja negatiivisia vaikutuksia. Sinun on valittava juoma yksilöllisten terveysominaisuuksien perusteella ottaen huomioon kaikki vasta-aiheet ja mahdolliset sivuvaikutukset.

Mustan ja vihreän teen historia ulottuu tuhansien vuosien taakse, ja keskustelu niiden hyödyistä jatkuu tähän päivään asti. Ja nykyään, kun ihmiset valitsevat mustan ja vihreän teen välillä, usein vain makuaistiensa ohjaamana, ihmiset eivät todellakaan ajattele etuja tai haittoja. Mutta terveydestään välittävien ihmisten on tiedettävä erilaisten teen juomisen edut. Tämä artikkeli sisältää kuvauksen mustan ja vihreän teen hyödyllisistä ominaisuuksista sekä vastauksen kysymykseen, mitä teetä voidaan pitää hyödyllisempänä.

Ennen kuin jatkat mustan ja vihreän teen hyödyllisten ominaisuuksien analysointia, on tärkeää huomata, että kaikki teetyypit ovat teepuiden lehtiä. Kaikki teetyypit eroavat tämän teepuun käytetyistä osista. Ja myös siitä, kuinka korjatut lehdet käsiteltiin. Musta tee, joka on yksi venäläisten suosituimmista ja tutuimmista, valmistetaan täysin fermentoiduista (hapetetuista) teepuun lehdistä. Keräyksen jälkeen lehdille tehdään useita toimenpiteitä: huovutetaan, rullataan, hapetetaan ja kuivataan. Mustaa teetä voi olla useita tyyppejä: pitkä tee, rakeistettu, jauhettu ja puristettu, kaikki riippuu teelehtien laadusta. Vihreän teen ja mustan teen ero on siinä, että sen lehdet hapettavat vain yhden tai kaksi päivää, minkä jälkeen prosessi pysähtyy väkisin kuumentamalla niitä. Lopputuloksena on kevyt, yrttimakuinen juoma, jossa ei ole kitkerää, mieto makua.

Mustan teen hyödylliset ominaisuudet

Musta tee valmistetaan kypsien teepensaiden poimituista lehdistä. Mustalla teellä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet: TF-2-aineen läsnäolo, joka vähentää syöpäriskiä ja vähentää myös sisäelinten onkologian riskiä. Myös säännöllinen mustan teen nauttiminen voi normalisoida sydämen ja koko verisuonijärjestelmän toimintaa, tuhota kystiittiä ja herpestä aiheuttavia mikrobeja sekä alentaa veren kolesterolitasoa.
Mustan teen haitat on syytä selittää: sen käyttöä ei suositella yli neljän kupillisen päivässä, tämä johtuu kofeiinin ja aromaattisten aineiden korkeasta pitoisuudesta, jotka aiheuttavat hermoston liiallista kiihtymistä. Myös teen juominen suurina määrinä voi aiheuttaa hampaiden tummumista.

Vihreän teen hyödylliset ominaisuudet

Koska vihreän teen lehdet hapettuvat minimaalisesti käsittelyn aikana, kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät oikeassa koossa. Vihreän teen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat: elinvoiman aktivointi antioksidanttien ansiosta, aineenvaihdunnan normalisoituminen, suolistoflooran elintärkeän toiminnan parantaminen, hammaskiven muodostumisen estäminen, kapillaarivoiman lisääntyminen ja askorbiinin imeytymisen parantaminen happoa. Se on erinomainen työkalu niille, jotka päättävät laihtua.
Haittapuoli on kofeiinin läsnäolo, ei myöskään ole toivottavaa käyttää sitä illalla - yöllä.

Millainen tee on terveellisempää

Yleisesti ottaen on tärkeää huomata, että vihreä tee säilyttää enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin musta tee, koska sen lehdet ovat vähemmän hapettuneet. Siksi olisi oikein pitää vihreää teetä hyödyllisempänä, vaikkakaan ei merkittävästi. Mutta loppujen lopuksi minkä tahansa teen käyttö auttaa pääsemään eroon väsymyksestä, lisäämään sävyä, kohottamaan mielialaa, tietysti kohtuullisina määrinä.
Ja lääketieteellisestä näkökulmasta puhuen musta tee on hyödyllinen ihmisille, joilla on sydänongelmia, ja vihreä tee on ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, sekä ihmisille, jotka haluavat laihtua.

Keskustelua siitä, mikä teetyyppi on terveellisempää, on käyty pitkään, eikä loppua näy.

Teetä valmistetaan eri maissa - Keniassa, Japanissa, Vietnamissa, Nepalissa, mutta eniten teetä kasvaa Intiassa ja Kiinassa. Voimme sanoa, että sekä vihreä että musta (idässä sitä kutsutaan punaiseksi) ja jotkut muut "teetyypit" (esimerkiksi oolong - mustan ja punaisen tai valkoisen teen seos) kasvavat alun perin samalla pensaalla. Ja tärkein ero on keräystekniikassa ja lehtien käsittelyssä. Heistä ei riipu vain lajike, vaan myös juoman hyödylliset ominaisuudet.

Yksityiskohtiin menemättä eri teiden valmistus voidaan jakaa useisiin päävaiheisiin. Aluksi teenlehti käy läpi kuihtumisvaiheen. Ennen kuin siitä tulee valkoista teetä, se kuivataan. Kuivumisen jälkeen tuleva vihreä tee kuivataan osittain, sitten rullataan ja kuivataan uudelleen. Lehti, joka muuttuu oolongiksi, rullataan välittömästi kuihtumisen jälkeen, sitten se osittain fermentoidaan ja kuivataan. Mustan teen valmistus eroaa oolongista vain siinä, että lehti on osittain käymisen sijaan valmis.

Tee kofeiini

Tämän jalon juoman lehdissä on kiinnostava alkuaine theiini, jolla on virkistävä vaikutus, joka on tuttu meille kahvista. Kuitenkin "teekofeiini" vaikuttaa kehoon hieman eri tavalla. Energiapurkaus ei välttämättä seuraa yhtä nopeasti, mutta se kestää paljon pidempään: jos kahvilataus riittää puoleksi tunniksi, kuppi teetä riittää kahdelle tai jopa kolmelle. Puhumattakaan sydämen haitasta: Kofeiiniin verrattuna tee on paljon inhimillisempää.

Vihreä tee

Ero käsittelyssä on siinä, että lehdet kuivataan ja niille tehdään erilaisia ​​​​käsittelyjä (lakhtuminen, osittainen kuivaus jne.) melkein heti keräämisen jälkeen, mikä pysäyttää käymisprosessin.

Vihreä tee sisältää teinein b:ssä O suurempia määriä kuin musta vastine. Jälkimmäisessä merkittävä osa tästä aineesta tuhoutuu pitkittyneen käymisen vuoksi. Siksi vihreä tee virkistää enemmän kuin musta. Samalla juoma pystyy rauhoittamaan hermoja.

Asiantuntijoiden mukaan, jos vihreää teetä infusoidaan kahden minuutin ajan, teellä on vahvistavia ominaisuuksia. Ja jos viisi minuuttia - rauhoittava. Vihreää teetä ei tarvitse keittää pidempään - silloin kaikki hyödyt menetetään.

Se sisältää paljon enemmän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita kuin musta tee. Yksi hyödyllisimmistä aineosista on epigallokatekiinigallaatti. Tämän yhdisteen ansiosta jopa yksi muki vihreää teetä voi vähentää merkittävästi sydän- ja verisuonitautien ja joidenkin syöpien riskiä.

Se on vihreä tee, jolla on maine pitkäikäisten juomana. Japanilaisten tutkijoiden laajamittainen tutkimus, jonka aikana analysoitiin 40 000 ihmisen tietoja, osoitti, että viisi kupillista vihreää teetä päivässä vähensi ennenaikaisen kuoleman riskiä: miehillä 12 % ja naisilla 23 %.

Tämä jalo juoma bioaktiivisten aineiden suuren määrän ansiosta nopeuttaa aineenvaihduntaa ja suuri määrä antioksidantteja hidastaa ikääntymistä.

Lisäksi miedosti haudutettu vihreä tee on parempi janon sammuttaja kuin musta tee.

Musta tee

Tämäntyyppinen tee on fermentoituneempaa, mikä helpottaa sen valmistamista. Se myös sävyttää hyvin. Mutta harvemmin kuin vihreä tee, se kiihottaa hermostoa ja provosoi unettomuutta - siksi hermostuneille ja kiihtyneille ihmisille sekä illalla , temperamentista riippumatta lääkärit neuvovat juomaan mustaa teetä.

Tutkijoiden mukaan mustan teen etuja keuhkoihin ei voida aliarvioida - lukuisat tutkimukset osoittavat, että se pystyy suojaamaan niitä tupakansavun haitoilta.

Tämän juoman käytöllä on myös positiivinen vaikutus kolesterolitasoihin, ja mikä on erittäin tärkeää, se vähentää aivohalvauksen riskiä.

Kuten Ohion osavaltion yliopiston tutkijoiden äskettäinen tutkimus osoittaa, mustassa teessä suuria määriä esiintyvät entsyymit eivät vain auta pitämään huonoa kolesterolia "sisällä", vaan myös vähentävät rasvojen imeytymistä suolistossa. Eli ne estävät ylimääräisten kilojen ilmestymisen. Ja brittiläisten tutkijoiden tutkimukset ovat myös osoittaneet, että fermentoitu musta tee on parempi kuin fermentoimattomat "lajikkeet" suojaamaan maksasoluja, mukaan lukien rasvahepatoosilta.

Tämäntyyppinen tee sisältää suuren määrän B- ja PP-vitamiineja, jotka parantavat verisuonten sävyä, ja tämä tekee siitä hyödyllisen ihmisille, joilla on alhainen verenpaine. Mutta ei ole toivottavaa, että verenpainepotilaat ihastuvat mustaan ​​ilmeeseen, varsinkin erittäin vahvaan.

Lisäksi säännöllisellä käytöllä voit normalisoida munuaiset ja vatsa. Mustan teen juomiseen ei kuitenkaan kannata jäädä, varsinkaan tyhjään vatsaan – vaikutus on päinvastainen.

Muuten: Teetä ei kannata hautua enempää kuin kolme kertaa. Älä myöskään käytä teelehtiä, jotka maksavat yli viisi tuntia.

Musta tee vs. vihreä tee on yleisin vertailukohta. Useimmat ihmiset eivät tiedä kummankaan teen eduista. On kuitenkin yleisesti hyväksyttyä, että vihreä tee on terveellisempää ja terveellisempää. Onko se todella?

1. Vihreässä teessä on enemmän "puhtaita" antioksidantteja

Fermentoimattomat vihreän teen lehdet sisältävät katekiineja (antioksidantteja). Valitettavasti mustalle teelle tyypillisen (100 % hapettuneen) teenlehtien käymisen (hapetuksen) aikana nämä katekiinit muuttuvat muiksi yhdisteiksi, nimittäin teeflaviineiksi ja theabromiineiksi. Niillä on edelleen sama antioksidanttipotentiaali kuin vihreän teen katekiinit. Vihreällä teellä on kuitenkin edelleen enemmän terveyshyötyjä kuin sama määrä mustaa teetä, koska sen antioksidantit ovat "puhtaampia ja vahvempia". Esimerkiksi kuppi mustaa teetä sisältää noin 5-10 mg voimakkaita antioksidantteja EGCG, ja kuppi vihreää teetä sisältää kahdeksan kertaa enemmän - 40-90 mg!

Jotkut tutkijat ovat kuitenkin havainneet, että flavonoidit ovat tärkeitä myös terveydelle, koska ne voivat vähentää aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiä, ​​koska ne auttavat alentamaan näiden kahden sairauden aiheuttajaa LDL-kolesterolia (huono kolesteroli).

2. Vihreä tee sisältää vähemmän kofeiinia

Olipa musta, vihreä tai valkoinen, kaikki tee sisältää kofeiinia. Ja se on okei. Siitä tulee ongelma vasta, kun joku alkaa kärsiä unettomuudesta, kun juo liikaa kofeiinipitoisia juomia tai kun olet herkkä kofeiinille.

Tässä tapauksessa sinun on parempi juoda vihreää teetä, koska mustan teen käymisprosessi lisää sen kofeiinipitoisuutta. Yksi kuppi mustaa teetä sisältää yleensä 40 mg, kupillinen vihreää teetä vain noin puolet tästä määrästä (riippuen kupin koosta ja lehtien haudutusajasta).

Mutta älkäämme unohtako, että mustan teen kofeiinipitoisuus on puolet kahvin kofeiinipitoisuudesta!

Mustan teen sisältämät teeflaviinit aiheuttavat usein hampaiden värjäytymistä. Koska vihreä tee on kuivattu, mutta ei fermentoitu, se sisältää paljon vähemmän teeflaviineja. Siksi se ei todennäköisesti aiheuta tahroja hampaiden kiilleen. Mitä laadukkaampi vihreä tee, sitä vähemmän värjäytymistä se aiheuttaa, ja mitä huonompi laatu, sitä suurempi on tummumisen riski. Mutta myös jälkimmäisessä tapauksessa hampaisiin jää vähemmän tahroja kuin jos juot mustaa teetä.

Joten kumpi on parempi?

Joten vihreä tee voi olla (marginaali) terveellisempää kuin musta tee, ja vihreän teen juominen helpottaa hampaiden pitämistä valkoisina. Mutta jos pidät mustan teen mausta, jatka mustan teen juomista! Loppujen lopuksi se on silti paljon terveellisempää kuin kahvi, sooda, olut tai väkevät alkoholijuomat.

• Lisäksi ehkä mieluummin juot mustaa teetä aamulla herätäksesi, kun taas kuppi vihreää teetä voi olla loistava tapa päättää päivä ja rentoutua ennen nukkumaanmenoa.
• Painonpudotusta varten sinun on parempi vaihtaa vihreään teehen, ja jos sinulla on sydänongelmia, musta tee on paras valinta. Yhden tai toisen teen kulutus riippuu juojan erityisestä tarkoituksesta ja hänen terveydentilastaan.