Jokainen, joka rakastaa mielenkiintoisia välipaloja, rakastaa ehdottomasti tätä marinoitua kuumaa pippuria talveksi. Ensinnäkin se näyttää erittäin epätavalliselta ja herkulliselta: marinoitujen kuumapaprikan monivärisiä paloja vain pyydetään laittamaan suuhusi. Toiseksi, tämän säilöntämaku on juuri se, mitä siltä odotat: erittäin kirkas ja kuuma.

Mutta samalla se on mausteinen juuri siinä määrin, että haluat silti kokeilla tätä alkuruokaa, etkä ajattele kuinka sammuttaa sen mausteisuus. Tämän Pickled Hot Peppers -reseptin ainekset on valittu mausteisiksi ilman, että ne ovat ylimielisiä.

Tämän pippurin iso plussa on, että se on helppo valmistaa - sinun ei tarvitse edes leikata sitä: blanši, kaada marinadi ja steriloi hieman. Joten niille, jotka etsivät yksinkertaista kuumapaprikareseptiä talveksi, tämä sopii varmasti. Kerron mielelläni kuinka kuuma paprika suolataan oikein, jotta siitä tulee erittäin maukasta, ja kuinka kuumat paprikat valmistetaan, jotta se olisi helppoa ja nopeaa. todistetulla reseptilläsi. Mennäänkö keittiöön?

Ainekset 4 puolen litran purkkiin:

• 200 g vihreää kuumaa paprikaa;
• 600 g punaista paprikaa.

Jokaista 0,5 litran tölkkiä kohti:

• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 5-7 mustapippuria;
• 2-3 hernettä maustepippuria.
• 25 ml etikkaa 9 % (5 tl).

Marinadi:

• 1 litra vettä;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa.

Kuinka suolata kuumaa paprikaa:

Lajittelemme paprikat, hylkäämme mätä, rikkikuoriset. Huuhtele paprikat huolellisesti juoksevalla vedellä. Jos poninhännät ovat pitkiä, leikkaa niitä hieman.

Kuumenna vesi suuressa kattilassa (5-7 l) kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Ilmoitettua paprikoiden määrää varten tulee olla vähintään 3,5 - 4 litraa vettä. Laita suolaa kiehuvaan veteen - 2 tl per 4 litraa vettä. Laske paprikat ja pidä korkealla lämmöllä 5 minuuttia.

Siirrä paprikat välittömästi kylmään veteen (suunnilleen saman verran), jotta ne jäähtyvät nopeasti. Seisoimme paprikat vedessä 5 minuuttia ja laitamme ne lautaselle.

Esisteriloitujen purkkien pohjalle laitetaan 2-3 valkosipulinkynttä, musta- ja maustepippuriherneitä.

Aseta pippuri varovasti pystysuoraan, yritä olla murskaamatta sitä ja aseta se tiukemmin purkkiin. Levitä päälle loput valkosipulit.

Valmistamme marinadin (1 litra marinadia jäljellä ilmoitetulle paprikamäärälle). Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää siihen suola ja sokeri ja sekoita, kunnes kiteet liukenevat. Kaada jokaiseen purkkiin etikka ja kaada sitten kiehuvaa marinadia päälle.

Peitämme purkit kansilla ja lähetämme ne steriloitavaksi - laita ne kattilaan, kaada lämmintä vettä hieman ennen kuin ne saavuttavat purkkien kaulan. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja steriloi pippuripurkkeja 8-10 minuuttia. Sulje sitten purkit hermeettisesti ja käännä ne ylösalaisin.

Voit säilyttää tällaisia ​​​​marinoituja chilipaprikoja huoneenlämmössä, pimeässä paikassa.

Jos luulit, että kuuma pippuri on vain mauste, olet erittäin väärässä! Olen jo usean vuoden ajan rullannut kuumaa suolakurkkupaprikaa talveksi - siitä tulee erinomainen välipala. Kyllä, kyllä, yksinkertaista eikä mitään muuta (jos et ota huomioon marinadia). Olen varma, että ne, jotka rakastavat mausteisia ruokia, pitävät tästä säilönnästä erittäin paljon.

Ja marinoitujen kuumapaprikan resepti yllättää sinut iloisesti yksinkertaisuudellaan ja valmistusnopeudellaan: vaikka se sisältää steriloinnin, se ei ole kovin pitkä. Voit valmistaa kuumat paprikat talveksi sekä kokonaisina että paloina: molemmin puolin, ja niin siitä tulee maukasta ja herkullista. Ehkä joku haluaa ottaa kokonaisia ​​paprikat ja purra niitä, kun taas jonkun on mukavampaa syödä kuumaa paprikaa talveksi paloina (tämän suljin tällä kertaa).

Ja paprikan värillä ei ole paljon väliä: voit rullata vihreää ja punaista purkkeihin ja sekoittaa - molempien seos. Tärkeintä on, että siitä tulee erittäin, erittäin maukasta: kuumaa, virkistävän kirkasta. No, olenko kiinnostunut sinusta? Sitten kiirehdin kertomaan sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka kuumat paprikat säilytetään talveksi - askel askeleelta resepti valokuvalla on palveluksessasi!

Ainekset 4 puolen litran purkkiin:

• 300 g vihreää kuumaa paprikaa;
• 700 g punaista kuumaa paprikaa;
• 1 litra vettä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria.

Jokaiselle pankille:

• 3 valkosipulinkynttä;
• 6-8 mustapippuria;
• 2-4 hernettä maustepippuria.
• 25 ml 9 % etikkaa (5 tl).

Kuinka suolata kuumaa paprikaa talveksi:

Säilykepaprikat valitaan tuoreet, elastiset, eivät pilaantuneet. Pese paprikat juoksevalla vedellä. Valuta siivilässä ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

Leikkaa paprikat noin 3 cm pituisiksi renkaiksi ja puolita pituussuunnassa. Poista siemenet, leikkaa kanta pois. Työskentelemme huolellisesti! Älä unohda, että paprikat ovat kuumia - ei ole suositeltavaa hieroa silmiäsi tai koskea muihin tuotteisiin! Työn jälkeen veitsi ja kädet tulee pestä perusteellisesti. Jos sinulla on erittäin herkkä iho, suosittelen leikkaamaan paprikat käsineillä.

Kuumenna suolalla maustettu vesi kattilassa korkealla lämmöllä kiehuvaksi (2 tl suolaa 4 litraa vettä kohti). Laitamme paprikat siivilään, jonka laskemme kiehuvaan veteen. Seisoimme paprikat näin (palo pannun alla pysyy suurena) 2 minuuttia.

Sitten laskemme nopeasti siivilä paprikan kanssa kylmään veteen, anna seistä 5 minuuttia, kunnes se jäähtyy.

Laitoimme valkosipulia, mustaherneitä ja maustepippuria esisteriloituihin purkkeihin. Kaadamme etikkaa.

Ja levitä paprika.

Valmistelemme marinadia. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suola ja sokeri ja sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Kaada marinadi paprikoiden päälle purkeissa.

Peitämme talveksi marinoidun kuuman pippurin kannellisiin purkkeihin ja steriloimme kiehuvassa vedessä 7-8 minuuttia.

Sitten suljemme heti purkit hermeettisesti ja käännämme ne ylösalaisin. Pidä se siinä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Talviksi marinoitua karvaspippuria voi säilyttää myös huoneenlämmössä, pimeässä paikassa.

Etikassa kylmällä tavalla marinoidut kuumat paprikat - mausteinen mauste liha- ja kasvisruokiin. Tällaiset paprikat eivät vain korista sinun, vaan ne ovat erinomainen lisä vihanneksiin tai.
Kaikenlaiset kuumat paprikat sopivat sadonkorjuuseen, mutta ensin kannattaa kokeilla mitä keräät. On niin pahoja lajikkeita, että pieni purkki riittää koko talven, ellet ole mausteisen aasialaisen tai meksikolaisen keittiön ystävä.
Valmistukseen menee 20 minuuttia. Näistä ainesosista saat useita 300 ml:n tölkkejä.

Ainekset:

- chili - 600 g;
- suodatettu vesi - 0,5-0,7 l;
- etikka 9% - 220 ml;
- rakesokeri - 100 g;
- pöytäsuola - 40 g.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Valitsin sadonkorjuuseen eri lajikkeiden tulipaprikat. Ei haittaa, että lajikkeita ei sekoiteta, mutta purkki miellyttää silmää joka kerta kun katsoo ruokakomeroon.
Liota paprikat kulhoon kylmässä vedessä ja pese sitten huolellisesti hanan alla. Käytä aina kumihanskoja, kun keräät chiliä. Jos kapsaisiini joutuu limakalvolle, tunteet eivät ole miellyttäviä.




Otamme pienet purkit, pestään perusteellisesti soodalla, steriloidaan höyryllä tai kuivataan uunissa noin 120 asteen lämpötilassa. Keitämme kannet. Leikkaa paprikoista hännän irti, pistele paloja terävällä veitsellä tai hammastikulla. Leikkaa suuret palot puoliksi, suolaa pienet palot kokonaisina.




Kaada kylmä keitetty vesi purkkeihin ja valuta sitten vesi kattilaan - näin voit määrittää tarvittavan nestemäärän erittäin tarkasti.




Kaada 220 ml vettä kattilasta, lisää suola ja kidesokeri, kiehauta, keitä 1 minuutti. Ota kattila pois lämmöltä, kaada joukkoon etikka. Jäähdytä marinadi huoneenlämpöön.






Kaada chili kylmällä marinadilla niin, että vihannekset hukkuvat siihen kokonaan. Neste ei saa päästä kanteen, jätä noin 1-2 senttimetriä vapaaksi.




Suljemme purkit keitetyillä kansilla, laitamme ne säilytystä varten kylmään kellariin tai jääkaappiin.




Säilytyslämpötila +2 - +4 astetta.
Pidät myös reseptistä

Talveksi säilötty kuuma paprika on erinomainen välipala erilaisiin liharuokiin. Koska sillä on ainutlaatuinen ominaisuus parantaa näiden ruokien makua, todellisilla asiantuntijoilla on aina purkki tätä mausteista vihannesta varastossa.

Pyöritysvaihtoehtoja on lukuisia - tämä on peittaus ja suolaus, jossa käytetään mausteisia paloja tai valkosipulin, piparjuuren ja erilaisten kuivien mausteiden kanssa. Voit luetella paljon, mutta päätin poimia mielenkiintoisimmat tavat, joilla on täysin erilaisia ​​makuja, jotta voit valita oman tapasi kypsentää tätä vihannesta.

Valmistan aina uuden reseptin pieninä määrinä, testattavaksi, ja sitten merkkaan vihkoon, tykkäsikö perhe vai ei. Minulle tämä muistuttaa moderneja tehtäviä, vain kulinaarisella teemalla.

Tulipippuria marinoitua talveksi

Pippurin paras maku saadaan mielestäni peittausprosessissa. Siksi päätin kuvailla sitä ensin. Muista kokeilla sitä, tämä pippuri pystyy levittämään verta koko kehoon ja kirjaimellisesti nuorentamaan sitä jokaisen syödyn palon yhteydessä.

• Terävät palot - määrä riippuu litran purkin koosta;
• Kirsikka, herukka, piparjuuri - kukin 4 lehteä;
• Pippuriherneet - 7 hedelmää;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Erilaiset vihreät - nippu;
• Neilikka - 4 kpl;
• Jauhettu kaneli - ½ tl.

Peittaukseen:

• Juomavesi - 1000 grammaa;
• Kivisuola - 2 ruokalusikallista;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Pöytäetikka - 1 tl.

Aloitetaan:

Ensinnäkin valmisteltu astia on huuhdeltava soodalla ja steriloitava sitten höyryllä. Keitä kannet muutama minuutti.

Sitten laitoimme valmistetut lehdet purkkeihin, hienonnetut vihreät keskikokoisiksi paloiksi. Ja kaikki valmistamasi kuivat mausteet lisätään sinne.

Ota nyt mausteiset hedelmät, huuhtele huolellisesti ja laita ne tiiviisti valmistettuihin purkkeihin, joissa on vihreitä.

Täytä purkit kaulaan asti kiehuvalla vedellä ja anna seistä kuusi minuuttia. Kaada seuraavaksi vesi isoon kattilaan ja tee siitä marinadi.

Kuumenna vesi takaisin kiehuvaksi ja lisää sokeri ja kivisuola. Heti kun ne liukenevat, kaada pöytäetikka ja kaada heti purkkeihin. Rullaa purkit peltikannella.

Mausteinen alkupala on valmis, jää odottaa kylmää säätä ja sitten ottaa makupala keitetyistä maustepaloista.

marinoidun kuuman paprikan resepti

Jos käytät säännöllisesti tällaisia ​​välipaloja, koko kylmän sään ajan, mikään kylmä ei uhkaa kehoasi.

Ainesosien koostumus:

• Paprikat - 1 kilogramma;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Pippurit - 3 kpl;
• Neilikka - 2 kukintaa;
• Kivisuola - 45 grammaa;
• Sokeri - 55 grammaa;
• Pöytäetikka - 10 grammaa;
• Piparjuuri - pari arkkia.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Valmistelemme astiat kehruua varten yllä kuvatulla tavalla. Ja laita pestyt hedelmät niihin.

Purkkien väliin laitamme yrttejä ja mausteita.

Optimaalinen purkkien täyttö ripustimeen asti.

Kaada kiehuvaa vettä astiaan ja anna jäähtyä.

Valuta vesi kattilaan ja valmista marinadi siitä. Tätä varten liuotamme siihen kivisuolaa ja rakesokeria. Kaada valmistetut vihannekset uudelleen ja jätä 15 minuutiksi.

Sitten valutamme sen uudelleen, lämmitämme ja kaadamme hedelmiä sisältäviin astioihin kolmannen kerran.

Lisäämme jokaiseen pöytäetikkaa määrätyn normin mukaan ja kierrämme sitä erityisellä avaimella, tinakannilla.

Tällainen alkupala säilytetään täydellisesti sekä viileässä kellarissa että tavallisessa asunnossa.

Kuuma pippuri talveksi öljyn ja etikan kera

Yleensä kuumaa pippuria pidetään Georgian kansallisen keittiön päävihanneksena. Yksikään juhla tai tavallinen illallinen ei pärjää ilman sitä.

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

• Terävät hedelmät - 2,5 kilogrammaa;
• Valkosipuli - 2/3 kuppia;
• Auringonkukkaöljy - 250 grammaa;
• Valkoviinietikka - 0,5 litraa;
• Persiljavihreät - 0,5 nippu;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Selleri - 150 grammaa;
• Suola - harkinnan mukaan;
• Mausteet - ripaus.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Valmistamme marinadin: pöytäetikka, kidesokeri, vuorisuola ja auringonkukkaöljy kuumennetaan kiehuvaksi emalikulhossa.

Laitamme ½ osa paprikoista keitettyyn marinaadiin ja keitä seitsemän minuuttia, sitten otamme pois ja keitämme toisen osan.

Loput ainekset hienonnetaan, laitetaan paprikalle ja kaada marinadi. Laita jääkaappiin hautumaan 24 tunniksi.

Tyhjennä marinadi varatun ajan jälkeen, laita hedelmät valmistettuihin purkkeihin. Täyte kuumennetaan kiehuvaksi ja kaadetaan taas paprikoiden joukkoon. Käärimme astiat peltikannella.

Purkit käännetään ympäri ja jäähdytetään. Vie ne sitten varastoon viileään kellariin.

Kuuma pippuri talveksi hunajalla

Tässä alkuruoassa on mielenkiintoinen kukkainen jälkimaku, ja hedelmän pistävästä mausta huolimatta se on erittäin miellyttävä, ja lihan kanssa yhdistettynä ymmärrät, että tämä on täydellinen ainesosien yhdistelmä.

Tuotteiden koostumus:

• Polttavat hedelmät - 5000 grammaa;
• mehiläishunaja - 1 lasi;
• Pöytäetikka - 6% 1000 grammaa;
• Puhdistettu voi - 1,5 kuppia;
• Kivisuola - 1 rkl;
• Valkosipuli - 15 neilikkaa;
• Erilaiset mausteet ovat valinnaisia.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Pesemme terävät hedelmät ja laitamme ne steriloituihin purkkeihin. Valmistamme täytteen pöytäetikasta, puhdistetusta etikasta ja vuorisuolasta.

Laitamme mehiläishunajaa suhteessa kaksi ruokalusikallista yhteen lasilliseen etikkaa.

Vaikka jos olet makea tai päinvastoin makeutta puuttuu, voit säätää makusi mukaan.

Suljemme purkit muovikannilla ja siirrämme ne pitkäaikaiseen varastointiin viileään kellariin.

Marinoidut kuumat paprikat talveksi nuolet sormesi

Yksikään kasviskausi ei ole täydellinen ilman muutamaa purkkia tätä erityistä välipalaa. Se ei ole hyvä vain lihalle, vaan myös vain kasvisruokille.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• Terävät hedelmät - 0,7 kilogrammaa;
• Valkosipuli - 16 neilikkaa;
• Mustapippuri - 10 hedelmää;
• Tuoksuva - 10 kappaletta;
• Viinietikka - 250 grammaa;
• Juomavesi - 1000 grammaa;
• kivisuola - 35 grammaa;
• Sokeri - 35 grammaa;
• Vihreät - 0,5 nippu;
• Korianteri - 50 grammaa.

Aloitetaan:

Lajittelemme terävät hedelmät ja heitämme ne pois näkyvien vaurioiden tai kuoren muutosten kanssa.

Pistelemme jokaista paloa puutikulla tyvestä.

Laitoimme ne suureen kattilaan, täytä se vedellä ja laitamme keskilämmölle, kunnes se kiehuu.

Keitä hedelmiä miedolla keskilämmöllä noin kolme minuuttia, peitä kannella ja jätä sivuun viideksitoista minuutiksi.

Keitä marinadi erikseen:

Kuumennamme vettä tulella, kaadamme siihen vuorisuolaa, kidesokeria, valkosipulia, hienonnettuja yrttejä ja mausteita. Lisää pöytäetikka, keitä kolme minuuttia ja poista lämmöltä. Anna seistä viisitoista minuuttia.

Jokaisen astian pohjalle laitamme valmistetut vihreät, valkosipuli marinadista, palot, vihreät ja mausteet uudelleen päälle ja kaada suolavesi päälle.

Käärimme tinakannet ja peitämme lämpimällä takilla tai päiväpeitteellä. Siirrä sitten viileään paikkaan säilytystä varten.

Pippurien säilöntä

Joskus en rullaa kokonaisia ​​hedelmiä isoihin astioihin, vaan leikkaa ne kauniiksi renkaiksi ja sulje ne niin. Erittäin kaunis ja voidaan kääriä hyvin pieniin purkkeihin.

Ainesosien koostumus:

• Terävät palot - 2000 grammaa;
• Juomavesi - 1000 grammaa;
• Sokeri - 50 grammaa;
• Suola - 50 grammaa;
• Puhdistettu voi - 200 grammaa;
• Pöytäetikka - 100 grammaa;
• Erilaiset mausteet - 1 rkl;
• Hienonnetut vihreät - 100 grammaa.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Laitoimme kaikki ainekset kiehuvaan veteen paitsi pöytäetikkaa ja puhdistettua öljyä sekä paloiteltuja paloja. Keitämme kaikkea viisi minuuttia.

Kaada marinadi siivilän läpi toiseen kattilaan. Jaa paprika puhtaisiin purkkeihin.

Kaada loput ainekset marinaadiin ja kiehauta uudelleen.

Kaada hedelmät kiehuvalla vedellä ja rullaa astiat kiehuvalla vedellä. Jäähdytä purkit ylösalaisin. Ja sitten siirrytään viileään kellariin.

Video: kuuma pippuri talveksi

Erittäin maukas, mausteinen karvaspippurin alkupala talveksi. Helppo valmistaa, samalla se antaa hämmästyttävän maun, miedon mausteisuuden ja hyvän mielen. Valmistaudu, et tule katumaan sitä.

Siinä kaikki. Kaikki nämä reseptit ovat erittäin mielenkiintoisia eivätkä todennäköisesti maukkaita pitkällä aikavälillä. Kokeile sitä ja olen varma, että et varmasti jää välinpitämättömäksi.

Ja jos otat myös huomioon sen tosiasian, että tällainen alkupala on erittäin hyödyllinen kehollemme, sinun tulee ehdottomasti valmistaa nämä ruoat perheellesi tulevaisuutta varten. Ja tietysti, kirjoita reseptisi kuuman paprikan korjuuseen artikkelin kommentteihin, kokeilen myös niitä mielelläni. Kunnes tapaamme taas ystäviä.

Paprika, mausteinen tai karvas - kaikki on samaa vihannesta, pippuria. Se on hyvää sekä mausteena että erillisenä annoksena. Ja se on myös hyödyllinen, joten et voi pelätä hemmotella itseäsi mausteisella. Mikä on hyvä vihannes ja mitä on parempi keittää sen kanssa - selvitämme lisää.

Lyhyesti kuuman pippurin eduista

Tuote on mausteinen, koska siinä on alkaloidi kapsaisiini. Se stimuloi hiusten kasvua, joten pippuria ja sen öljyjä käytetään kosmetologiassa hiustenhoitoon.

Tärkeä! Kuuma pippuri edistää endorfiinien tuotantoa – ne vähentävät stressin vaikutuksia ja parantavat mielialaa.

Lisäksi se edistää:

• verenkierron kiihtyminen;
• parantaa ruoansulatusta ja lisätä ruokahalua;
• lisää immuniteettia C-vitamiinin ja muiden elementtien vuoksi;
• allergioiden, keuhkoastman hoito;
• syövän ehkäisy;
• iskiasin, niveltulehduksen ja reumaattisten kipujen hoitoon.

Pippurin valinnan ominaisuudet aihioihin

Sekä sadonkorjuussa että tuoreessa kulutuksessa sinun on valittava äskettäin poimittu vihannes. Tämä varmistaa vitamiinien ja kivennäisaineiden turvallisuuden. Lisäksi tuoreet hedelmät ovat huomattavasti terävämpiä - sen palava mehu tekee mausta rikkaamman.

Voit määrittää, kuinka kauan sitten tuote kynittiin hännästä - vihreä, virheetön ja tiheä, se puhuu tuoreudesta. Jos rikot sitä hieman, nestettä tulee ulos sieltä. Taivuta koteloa varovasti - sen tulee taipua varovasti, ei halkeilla. Se kertoo myös tuoreudesta.

Palojen ostaminen ilman vartta ei ole sen arvoista - ne huononevat nopeammin, ja on melkein mahdotonta määrittää, kuinka kauan ne makaavat tiskillä. Niiden ihon tulee olla tiheä, ilman vikoja, leikkauksia ja kolhuja. Kyllästynyt kirkas väri osoittaa kypsyyttä.

Tärkeä! Osta tuote isoäidin torilta - tämä antaa ainakin pienen takuun, että se kasvoi ilman torjunta-aineepäpuhtauksia. Loppujen lopuksi tämä vihannes on kolmannella sijalla haitallisten aineiden imeytymisessä kuoreen, joten on parempi suojata itseäsi.

Usein hedelmät ovat terävämpiä, sitä pienempiä. Mutta kokoon ei pidä kiinnittää paljoa huomiota - pitkä kotelo voi joskus olla polttavampi kuin lyhyt.
Kaikki tummuminen, mustien täplien esiintyminen itse hedelmässä tai sen vihreässä jalassa viittaavat sienitaudiin. Jopa yksi tällainen hedelmä voi pilata koko osan säilönnästäsi.

Kuinka suolata paprikat talveksi: vaiheittainen resepti valokuvilla ja videoilla

Tämän ruuan kanssa lounas tai illallinen ei ole koskaan mautonta. Ja ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on varastoida ainekset ja halu.

Keittiössä inventaario

Täytyy olla:

• kumikäsineet - hyödyllinen leikattaessa hedelmiä;
• leikkuulauta;
• kulho tai pannu ruoanlaittoon;
• säiliö nesteen mittaamiseen;
• purkit ja kannet (esisteriloitu).

Vaaditut ainesosat

Kolmea puolen litran purkkia varten tarvitsemme:

• kuuma paprika - 1 kg;
• sokeri - 150 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola - 1 rkl. l.;
• vesi - 125 ml;
• etikka 6% - 190 ml.

Askel askeleelta prosessi

Muita kuumapippurireseptejä

Marinoinnin avulla voit säilyttää tuotteen ulkonäön ja maun täysin. Voit valmistaa monimutkaisempia ruokia - esimerkiksi adjikaa. On monia tapoja valmistaa polttava välipala; puhumme armenialaisesta versiosta, joka ei vaadi ruoanlaittoa.

Adjika valkoihoinen

Tämä alkupala on mausteinen paitsi pippurin, myös valkosipulin vuoksi. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• kuuma paprika - 500 g;
• - 100 g;
• - 30 g;
• - 10 g;
• suola - 250 g;
• etikka 6% - 20 g.

Ruoanlaitto:

armenialainen kuuma paprika

Tämä ruokalaji on valmistettu valmistautumaan talveen. Nämä ainesosat riittävät 4 0,75 litran tölkkiin. Annokset voidaan puolittaa halutessaan.

Tarvitsemme:

• kuuma paprika - 3,5 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kasviöljy - 0,5 l;
• vesi - 0,5 l;
• pöytäetikka 9% - 100 ml;
• sokeri - 100 g;
• suola - 4 ruokalusikallista ilman liukua.

Ruoanlaitto:

Aihioiden säilytyksen yleiset säännöt ja ehdot

Kannella rullattuja aihioita voidaan säilyttää useita vuosia. Tätä varten sopii jääkaappi, kellari tai jopa tumma ruokakomero, jossa lämpötila ei ylitä 18 ° C. Säilytyksen pääedellytys on purkkien ja kansien oikea sterilointi.

Mitä tarjota kuuman paprikan kanssa

Mausteiset välipalat sopivat hyvin lihan ja kalan kanssa. Siksi tällainen aihio koristaa minkä tahansa lomapöydän. Adjikaa ja marinoitua paprikaa voi syödä yksinkertaisesti perunoiden tai puuron kanssa.
Vihannesten marinadeja käytetään lihan haudutukseen - silloin se on herkempää ja mausteisempaa. Adjikaa voi käyttää pizzakastikkeen sijaan.