He sanovat, että pannukakkujen tuoksu talossa takaa onnellisuuden asettumisen siihen ja perheenjäsenten halun palata alkuperäiseen "pesäänsä" missä tahansa he ovatkin. Ja mitä muuta naisen tarvitsee ymmärtääkseen, kuinka paljon hänen perheensä arvostaa häntä ?! Ja he sanovat, että herkullisimmat ja tuoksuvat pannukakut saadaan maidosta soodalla.

Tämä ruokalaji on ollut kansakuntamme kruunuruoka ikimuistoisista ajoista lähtien. Sillä on jopa henkilökohtainen loma - "Maslenitsa". Rakastajat väittävät, onko tarpeen lisätä soodaa pannukakkuihin. Verkosta löydät tuhansia reseptejä tämän herkullisen jauhoruoan valmistamiseksi. Samaan aikaan jokaisella emännillä on oma temaattinen "elämän hack", joka muuttaa litteät kakut kulinaarisen taiteen teokseksi. Useimmiten kaikki tällainen salaisuus liittyy jo mainittuun ainesosaan - natriumbikarbonaattiin.

Pannukakkuja, kun ne ovat näkyvissä, ei voi koskaan kieltäytyä, eikö niin?

Monien kokkien gastronominen kokemus vahvistaa, että pannukakut soodalla ovat aina kauniimpia - harjakattoisia ja pannukakut - reheviä ja ilmavia.

Natriumbikarbonaatin toiminnan salaisuus on yksinkertainen: yhdistettynä happoon (sitruuna tai kefirin, etikan sisältämä) ilmakuplia, jotka antavat taikinalle ilmavuutta, löysäävät ja parantavat tuotteiden makua sekä tekevät ruoasta ruokahaluisemman .

Joten pannukakkuja ei tarvitse keittää soodalla, mutta tällä komponentilla ne voittavat sekä ulkonäöltään että maultaan.

Kuinka sammuttaa sooda

Usein kotiäidit kysyvät itseltään kysymyksen: onko pannukakkuihin tarpeen lisätä etikalla sammutettua soodaa vai yksinkertaisesti kaada jauhe pohjaan. Kaikissa tapauksissa, paitsi kefirtaikina, natriumbikarbonaatti on silti sammutettava. Muuten et saavuta, että massa "nousee", ja tuotteet ovat huokoisia, ilmavia, pitsiä, maukkaita ja houkuttelevia.

Sammutusreaktio voidaan saada aikaan sitruunamehulla tai etikalla. Yllä mainitusta kefiristä ymmärsit jo: se on itsessään happoa sisältävä tuote, tämä riittää reaktion edetmiseen.

Mitä tulee natriumbikarbonaatin tilavuuteen ja sen sammuttamiseen, sinun on noudatettava tiukasti valitsemassasi reseptissä ilmoitettua painoa tai mittasuhteita.

Katso kuinka kauniita pannukakkuja vedessä voi tulla

Liitä vain komponentit ja odota, kunnes kuplat lakkaavat muodostumasta ja suhina loppuu.

Kannattaa kiinnittää huomiota! Ei ole paras vaihe sammuttaa natriumbikarbonaattia lusikalla suoraan kulhon yläpuolella, jossa on pohja - vaarana on, että vahingossa roiskuu enemmän kuin määrätty määrä etikkaa, mikä pilaa taikinan. Paras astia reaktiolle on lasi.

Jauheen lisäämistä koskevat säännöt

Olemme jo selvittäneet, miksi pannukakkuihin lisätään soodaa, puhutaanpa joistakin temppuista jauheen lisäämisessä taikinaan. Mikä on ruoanvalmistuksen pääprosessi?

Vaihe 1. Reseptin esittely.

Vaihe 2. Ainesosien valmistaminen.

Vaihe 3. Erottele tarvittava määrä komponentteja.

Vaihe 4. Yhteys.

Vaihe 5. Sekoitus.

Vaihe 6. Ruoanlaitto.

Vaihe 7. Täytteen lisääminen (tämä tuote on valinnainen - perheen makujen mukaan).

Missä vaiheessa natriumbikarbonaattia lisätään? Jos kefiiri toimii pohjana, jauhe voidaan kaataa missä tahansa vaiheessa nro 4. Jos päätät kokata muulla kuin fermentoidulla maitotuotteella, erillisessä astiassa sammutettua natriumbikarbonaattia tulisi lisätä taikinaan tämän vaiheen lopussa.

Tämä on likimääräinen keittokaavio, mutta on myös reseptejä, jotka poikkeavat hieman ilmoitetusta toimintatapauksesta.

Kuinka laskea suhde? Oikea painon ja soodan ja hapon suhteen käsittely on avain menestykseen ruoanlaitossa. Nämä annokset tulee ilmoittaa jokaisessa reseptissä, mutta voit silti siirtyä "sanomattomaan" kulinaariseen sääntöön. Kaava on yksinkertainen: jokaista 2 kupillista jauhoa kohti on tapana lisätä teelusikallinen natriumbikarbonaattia. Mutta emännät rakastavat yrittää muuttaa jotain kehittämällä "omaa" menetelmäään, voit myös vapaasti kokeilla.

Video pannukakkujen ystävältä - allekirjoitusresepti

Helppoja soodapannukakkureseptejä

Ja nyt pääasiasta - herkullisen ruoanlaittovaihtoehdoista. Puhutaanpa tämän herkullisen jauhoruoan suosituimmista resepteistä.

Vaniljakastikepannukakkuja soodalla

Tämäntyyppinen herkku on ulkonäöltään yksi herkullisimmista. Tuotteet saadaan pienillä reikillä, mikä luo pitsivaikutelman. Ruoan pehmeys ja herkkä maku miellyttää sinua yhtä paljon.

Salaisuus on yksinkertainen: kiehuvaa vettä lisätään tietyssä keittovaiheessa.

Komponentit:

• maito - puoli litraa,
• vesi - neljäsosa litraa,
• munat - 3,
• jauhot - 350 g,
• sokeri - maun mukaan (pari lusikkaa),
• natriumbikarbonaatti - puoli pientä lusikkaa,
• suola - ripaus.

Vaiheittainen ruoanlaittoopas:

1. Sekoita puolet maidosta sokerin, suolan ja kananmunien kanssa.
2. Vatkaa massa tehosekoittimella.
3. Kaada jauhot seokseen.
4. Sekoita kaikki uudelleen vatkaimella. Varmista, että paakkuja ei ole jäljellä.
5. Loput maidosta soodalla lisätään myös pohjaan.
6. Viimeinen vaihe on kiehuvan veden lisääminen.

Jos aiot täyttää pannukakut jollakin ei makealla, älä lisää taikinaan enempää kuin 1 tl. sooda

Pannukakkuja maidolla

Maitopohjainen teknologia pitää myös tiukasti kämmenen kulinaaristen asiantuntijoiden suosikkireseptien joukossa. Tuotteet ovat ohuita, tuoksuvia. Ne on helppo täyttää.

Ainekset:

• maito - ¾ litraa,
• jauhot - puoli kiloa,
• munat - 3,
• natriumbikarbonaatti - teelusikallinen,
• sitruunahappo - teelusikallinen,
• sokeri - 2 keittolusikkaa,
• suola.

Kuinka keittää taikinaa?

1. Vatkaa ripauksella suolalla maustetut munat sokerin kanssa.
2. Sekoita seokseen puoli litraa lämmitettyä maitoa ja jauhoja.
3. Vatkaa pohja vatkaimella.
4. Kaada sooda muuhun maitoon.
5. Sekoita vaahdotettu massa, maito natriumbikarbonaatilla ja sitruunahapolla.

Oikein säädetyt ainesosien suhteet ovat avain onnistuneeseen ruokaan.

Resepti kefir-maito-seokselle

Kuten he sanovat, totuus on keskellä, niin se on tämän ruoanlaittovaihtoehdon kanssa. Taikina sisältää sekä kefiiriä että maitoa, mikä takaa ruoalle unohtumattoman maun. Myös vaniljakastikemenetelmää käytetään, mutta ei enää vedellä. Tuotteet ovat myös pitsiä, rakenne on niin herkkä, että kotitalous kysyy lisäravinteita.

Tuotteet reseptiin:

• kefiiri - ½ litraa,
• maito - ¼ litraa,
• jauhot - 300 g,
• kananmuna,
• natriumbikarbonaatti - pieni lusikka,
• öljy (kasvis) - pari ruokalusikallista,
• sokeri - pari lusikkaa.

1. Lämmitä kefiiri.
2. Lisää kaikki paitsi maito ja voita. Jauhoja on parempi lisätä vähitellen paakkujen välttämiseksi.
3. Keitä maito.
4. Kaada se hitaasti massaan koko ajan sekoittaen.
5. Lisää öljyä.
6. Saata seos homogeeniseksi (vispilä tai vatkain).
7. Anna taikinan jäähtyä.
8. Leipoa.

Voit myös rullata pannukakkuja täytteellä eri tavoin - kiinnitä huomiota tähän romanttiseen vaihtoehtoon.

Kefiiripohjainen vaihtoehto

Tämä vaihtoehto on kiireisille ihmisille, koska se on johtava taikinan valmistuksen nopeudessa ja helppoudessa. Mausta tinkimättä.

Pohjan muodossa olevaa lasillista kefiiriä varten tarvitset: ½ tl. natriumbikarbonaatti, lusikka sokeria ja auringonkukkaöljyä, ripaus vaniljaa ja suolaa. Kun kaikki yllä oleva on sekoitettu, voit lisätä jauhoja - vähitellen saavuttaen hapankerman koostumuksen (se kestää noin lasin tai enemmän - kaikki riippuu kefirin rasvapitoisuudesta). Varmista, että jauhoissa ei ole paakkuja, ne pilaavat valmiin tuotteen makua.

Taikinan on "lähestyttävä" hieman, tällä hetkellä valmistat astiat ruoanlaittoa ja säilytystä varten ja lämmität pannua.

Jos täyttö on vaikeaa, käännä ja kaada, koristele pannukakut, koska täyte ei välttämättä ole sääntöjen mukainen - päällä ja epätavallinen

Ohuet pannukakut maidolla ja soodalla

Pannukakut maidossa soodalla ovat "klassikko", jonka sukupolvet ovat todistaneet. Saat erinomaisen maun, kadehdittavan loiston, maagisen aromin. Tuotteet saadaan mahdollisimman ohuina, joten he "kysyvät" täytteitä. Ja voit täyttää tällaisia ​​pehmeitä pannukakkuja millä tahansa sydämesi kaipaa.

Ainekset:

• maito - ½ litraa,
• jauhot - 300 g,
• munat - 2,
• öljy (kasvis) - keittolusikka,
• natriumbikarbonaatti - ½ tl,
• etikka - ½ tl,
• suola, vanilja, sokeri - maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa.
2. Liuota vaniljajauhe maitoon.
3. Yhdistä massat.
4. Lisää hydratoitu natriumbikarbonaatti.
5. Kaada öljyyn.
6. Siivilöi jauhot siivilän tai siivilän läpi.
7. Lisää jauhot vähitellen pohjalle.
8. Sekoita seos tasaiseksi.
9. Paista pannukakut öljyssä (minuutti kummaltakin puolelta).
10. Voitele tuotteet voilla, täytä halutessasi.

On tärkeää tietää! Jos taikina näyttää paksulta, ei leviä tekniikan edellyttämällä tavalla, lisää pohjaan maitoa tai vettä.

Video: 3 in 1 -pannukakkuresepti

Epätavalliset reseptit vaniljakastikepannukakkuihin

Oluen ja maidon päällä soodalla

Tämä vaihtoehto on "kierteellä", joka, kuvittele, on olutta. Tällainen monien rakastama vähäalkoholinen juoma "tykkää" myös testistä. Oluesta pannukakut saadaan kuin pitsiä - kauniita, herkkiä, virheettömiä.

Komponentit:

• olut - lasi,
• maito - lasi,
• jauhot - lasi,
• munat - 2 kpl,
• öljy (kasvis) - 50 ml,
• sokeri - 2 lusikallista,
• natriumbikarbonaatti - pieni lusikka,
• suola, vanilja - maun mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaitto-opas:

1. Sekoita kulhossa kaikki paitsi olut, jauhot ja öljy.
2. Kaada sitten joukkoon jauhot vähitellen sekoittaen.
3. Kaada olut tasaiseksi, paakuttomaksi (tarkistus) taikinaksi.
4. Lisää lopuksi öljy.
5. Anna massan "hautua".
6. Leipoa.

Valmiita tuotteita ei haittaa voidella sulatetulla voilla, tämä parantaa herkkujen makua.

On tärkeää tietää! Jos liioittelet natriumbikarbonaatilla reseptistä poikkeamalla, tilanne voidaan korjata. Lisää vain muiden tuotteiden osuuksia.

Kuvabonus: jos täytät ja leikkaat pannukakkuja tällä tavalla, saat uudenlaisen annoksen - sämpylöitä

Nosta ohuet pannukakut veteen

Jos paastoat tai haluat laihtua, valitse "adoptoitu" -vaihtoehto vesipohjaisella pohjalla.

Aloita valmistamalla:

• vesilasi
• jauhot - lasi,
• natriumbikarbonaatti - hyppysellinen,
• etikkaa (sammutukseen)
• munat - 2,
• kasviöljy - 50 ml,
• sokeri - pari ruokalusikallista.

Voit mennä testiin:

1. Yhdistä jauhot sammutettuun natriumbikarbonaattiin.
2. Kaada hitaasti veteen.
3. Vatkaa erikseen sokeri, suola, munat tasaiseksi massaksi.
4. Sekoita molemmat massat.
5. Lisää öljyä.
6. Sekoita.
7. Leipoa.

Jos seos on mielestäsi viskoosi, lisää vain vettä.

On tärkeää tietää! Jotkut lisäävät leivinjauhetta tai leivinjauhetta natriumbikarbonaatin sijasta, mutta kaikki eivät tiedä, että se sisältää samaa soodaa + sitruunahappoa + jauhoja.

Ja tässä on vaihtoehto jäätelön kanssa - "nuolet sormesi"!

Munien ja smetanan päällä soodalla

Resepti niille, jotka rakastavat moitteetonta makua ja nopeaa kylläisyyttä. Valitun maitotuotteen rasvapitoisuudesta johtuen tuotteet sulavat suussa, joten niiden imeytymistä on erittäin vaikea pysäyttää.

Ainekset:

• smetana - ½ kuppi,
• jauhot - 1,5 kupillista,
• maito - 2 kuppia,
• voita (voi) - 100 g,
• öljy (auringonkukka) - 70 ml,
• munat - 2,
• sammutettu natriumbikarbonaatti - pieni lusikka,
• sokeri - 100 g,
• suola - ripaus.

Reseptitapaus:

1. Lämmitä maito.
2. Yhdistä smetana kananmunien kanssa.
3. Lisää puolet maidosta, sooda, sokeri massaan.
4. Suola.
5. Siivilöi jauhot.
6. Kaada jatkuvasti sekoittaen jauhot.
7. Lisää loput maidosta, voi.
8. Sekoita kokkareiden hajottamiseksi.
9. Paista esineitä.
10. Voitele namia sulatetulla tuoreella voilla.

On tärkeää tietää! Tarkista natriumbikarbonaatin viimeinen käyttöpäivä ennen ruoanlaittoa. Ostamme joskus harvoin soodaa, joten se voi mennä huonosti. Silloin tuotteista ei tule reheviä, astiassa voi olla eltaantunut maku.

Video: harjakattoisia pannukakkuja kefirillä

Sodan maku pannukakuissa

Jotkut kotiäidit pelkäävät käyttää soodaa pannukakkuihin. Selitykset ovat seuraavat:

1. Ruoalla on epämiellyttävä jälkimaku.
2. Riittävästi kefiiriä, jotta taikina "kohoaa".
3. Soda on huono.

Kaikki väitteet ovat vääriä.

Ensinnäkin natriumbikarbonaattia sisältävien tuotteiden maku voi huonontua vain, jos jauhe on liiallinen, sitä ei sammuta tai ryhdytään muihin reseptin vastaisiin toimiin. Esimerkiksi komponentit eivät lämmenneet tai päinvastoin ne ylikuumenivat.

Toiseksi, kefiiri ei voi "nousta", koska happo ilman alkalia ei anna reaktiota. Joten pannukakut joko kohoavat huonosti tai "astuvat" jälkeenpäin.

Kolmanneksi natriumbikarbonaatti ei ole vain hyödyllinen komponentti, vaan myös luonnollinen lääke. Professori Neumyvakin tutki tämän aineen ominaisuuksia lähes 30 vuoden ajan ja loi menetelmän hoitoon soodalla. Oikein käytettynä natriumbikarbonaatti voi jopa parantaa syöpää. Joten ei ole mitään syytä "pelätä" tätä tuotetta.

Kannattaa kiinnittää huomiota! Jos olet erittäin negatiivinen natriumbikarbonaatin suhteen, sinun on korvattava se hiivalla. Mutta sitten pannukakut eivät todennäköisesti ole ohuita.

Muista: Esittelylläkin on väliä

Kuten sanotaan, kaikki uusi on hyvin testattua vanhaa. Sama pannukakkujen kanssa. Muista lapsuutesi, onko totta, että herkullisimpia olivat ne, jotka söit isoäitisi luona?! Ja kyse on joistakin sukupolvelta toiselle siirtyneistä salaisuuksista.

Jos otat ne käyttöön, myös lapsenlapsesi muistavat, kuinka upeita isoäidin pannukakut olivat. Eikö se ole paras "kulinaarinen kohteliaisuus"?!

Joten tutustu - isoäidin pannukakkusalaisuuksiin:

• Harjakattoinen. Jotta tuotteista tulisi ”kuvioita”, reiässä, pitsillä, on tärkeää paistaa ne pannussa, jossa on vaikuttava pohjapaksuus. Ihannetapauksessa valurautaa. Salaisuus on, että tällaiset astiat eivät jäähdy, kun laitat seuraavan annoksen. Ei ole lämpötilapudotuksia, jotka ovat vihollisia pannukakkujen harjakattoisille. Jos valmistat tuotteita ohuella pohjalla varustetussa astiassa, saatat saada pahvia muistuttavia kakkuja. Ainoa poikkeus voi olla krenitsy - taito-paistinpannu, joka on suunniteltu erityisesti pannukakkujen paistamiseen (ranskaksi - krepit).
• Levitä taikina vuokaan pyörivin liikkein, älä vain kakkua. Liikuta lusikkaa taikinan kanssa ympyrässä mihin tahansa suuntaan. Pääasia, että se tehdään sujuvasti.
• Seos ei saa olla kylmä. Jos olet säilyttänyt taikinan jääkaapissa, ota se pois pari tuntia ennen paistamista. Sama sääntö koskee tuotteita, joista aiot tehdä pannukakkuja heti massan valmistuksen jälkeen. Tuotteiden tulee olla myös huoneenlämpöisiä.

Kaada taikina vuokaan pyörivin liikkein, älä vain keskelle

• Natriumbikarbonaattia ei pidä unohtaa maksaa takaisin. Poikkeuksena voi olla vain kefir-emäs, jossa on riittävästi omaa happoa.
• Hydratoitu natriumbikarbonaatti on parasta sekoittaa pieneen määrään pohjaa (maito, vesi jne.) ennen taikinaan yhdistämistä. Sitten tuote liukenee täydellisesti, eikä pannukakkuihin löydy mauttomia soodapakkauksia.
• Taikinan valmistuksen jälkeen hänen on annettava aikaa "hautua". Muuten tuotteet voivat repeytyä paistamisen aikana.
• Ihanteellinen rasva paistinpannulle on laardi. Pistele tämän tuotteen suorakulmio haarukkaan. Ja ennen jokaista pannukakkujen asettamista voitele pannu sellaisella palalla. Tämä estää tuotteiden tarttumisen.

Kuten näette, sooda takaa ruoanlaiton onnistumisen. Pidä tämä mielessä, mutta älä pelkää kokeilla löytääksesi jokaisen kotiäidin tavoin "oma" reseptin, josta kotitaloutesi ja vieraasi ovat hulluja.

Tänään valmistamme uskomattoman herkullisia ohuita soodalettuja. Kyllä, kyllä, älä ylläty, en itse voinut ajatella, että tällaisia ​​pannukakkuja voitaisiin tehdä, mutta vakuutan sinulle, että ehdottomasti kaikki pitävät niistä. Ne ovat äärimmäisen helppoja ja nopeita valmistaa, paistettua täydellisesti ja käännetty täydellisesti ensimmäisellä kerralla.

Ja jos pidät pannukakkuista, joissa on rapeita reunoja, tämä on vain jumalan lahja sinulle. Tietenkään ne eivät sovellu täyteen, mutta erillisenä annoksena aamiaiseksi tai välipalaksi tämä on ihanteellinen vaihtoehto. Nämä ihanat pannukakut maistuvat parhaiten smetanan, hillon, hillon tai kondensoidun maidon kanssa.

Ainekset:

• 300-320 g vehnäjauhoja
• 750 ml vettä (maitoa tai heraa)
• 3 raakaa munaa
• 50-70 grammaa sokeria
• ripaus suolaa
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl etikkaa sammutukseen
• 20 ml kasviöljyä + paistamiseen

Keittomenetelmä

Vatkaa ensin munat sokerilla, lisää vesi, suolaa hieman ja ripottele seulottuja jauhoja pienissä erissä. Vaivaa tasaista ohutta taikinaa pannukakkuja varten, kunnes paakut katoavat. On kätevämpää tehdä tämä tehosekoittimella alhaisella nopeudella. Lisää erän lopussa kasviöljy ja sooda, jotka on aiemmin sammutettu etikalla, sekoita uudelleen huolellisesti.

Kuumennamme pannu, voitele öljyllä ja kaada taikina (muista, että pannukakkujen paksuus riippuu suoraan määrästä) jakamalla se koko alueelle, menemällä hieman sivuille, jotta saadaan punertavat reunat. Paistamme pannukakut soodassa tavalliseen tapaan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kypsiä ja kypsiä. Nauti ateriastasi.

On olemassa paljon pannukakkuja, jotka on valmistettu maitoon sekoitettusta taikinasta.

Niistä tulee erilaisia: ohuita, paksuja, pehmeitä, pörröisiä, reikiä ja ilman. Mutta olen täysin varma, että jokaisella emännällä on omat merkkiletut.

Suosittelen täydentämään kulinaarisia ennätyksiäsi toisella vaihtoehdolla. Nämä ovat soodalettuja. Ja päänesteenä, jolla taikina vaivataan, tulee maitoa.

Näille pannukakkuille on monia vaihtoehtoja. Joten aloitetaan heti.

Ohuet pannukakut: resepti maidolle ja soodalle

Kuten kaikki maidolla ja kananmunalla vaivatut pannukakut, tämä herkkuversio osoittautuu erittäin maukkaaksi. Ja soodan lisäämisen ansiosta pannukakut eivät ole tiheitä ja raskaita, vaan kevyitä ja ohuita.

Upeiden pannukakkujen keittämiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

muna - 3 kpl; maito - 750 ml; jauhot - 500 g; sooda; rakesokeri - 1,5 rkl; sitruunahappo - 1 tl.

1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat kidesokerin kanssa. lisään suolaa.
2. Lisään kaksi kupillista lämmintä maitoa hieman lämpimään tilaan. sekoitan.
3. Lisään pieniä annoksia esiseulottuja jauhoja. Vatkaa taikina sauvasekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi.
4. Lisään soodaa jäljellä olevaan maitoon ja sitruunahappoa maitotaikinaan.
5. Kaadan maidon taikinaan ja sekoitan taikinan hyvin uudelleen. Sen tulisi olla keskipaksua, konsistenssiltaan samanlainen kuin vähärasvainen smetana.
6. Annoin vaivatun taikinan seistä hetken, jotta gluteeni turpoaa.
7. Pannukakkujen paistaminen tapahtuu tavalliseen tapaan lämmitetyllä ja rasvatulla pannulla.

Tällainen resepti havainnollistaa ja todistaa askel askeleelta, että maitopannukakut soodalla eivät ole vain maukas ja kaunis ruokalaji, vaan myös erittäin nopea valmistus.

Helppo resepti ohuille pannukakkuille

Auringonkukkaöljyn lisäämisen ansiosta suoraan taikinaan, ei vain pannulle, pannukakut ovat ohuempia ja mureampia. Tämä ei tietenkään ole ilman maidon ja ripaus soodaa apua.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

maito - 0,5 l; jauhot - 1 kuppi; muna - 3 kpl; auringonkukkaöljy - 4 ruokalusikallista; rakeistettu sokeri - 1 rkl; sooda.

Kypsennysmenetelmä valokuvalla on seuraava:

1. Vaahdotin huoneenlämmössä maidon kidesokerin kanssa. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.
2. Lisään auringonkukkaöljyä ja soodaa. Lisään ja sekoitan.
3. Voit lisätä ripaus vaniljaa. Se antaa leivonnaisille miellyttävän aromin.
4. Lisään seulottuja jauhoja pieninä annoksina, vaivaa taikina maidossa.
5. Paistan pannukakkuja maidossa soodalla tavalliseen tapaan esilämmitetyssä ja voideltussa pannussa.

Vaniljakastikepannukakut soodalla: resepti maidolle

Vain yksi lasi kuumaa vettä, lisättynä taikinaan oikeaan aikaan, voi muuttaa käsitystäsi pannukakkuista. Leivonta on erittäin mureaa, pehmeää kauniilla reikillä.

maito - 500 ml; jauhot - 350 g; vesi - 250 ml; muna - 3 kpl; rakeistettu sokeri - 1 rkl; sooda.

Kypsennysmenetelmä on vaihe vaiheelta seuraava:

1. Hieman lämpimään lämmitetyssä maidossa (250 ml) rikon munat huoneenlämmössä.
2. Lisään kidesokeria, lisään suolaa. Vispasin tasaiseksi.
3. Vähitellen, pieninä annoksina, esittelen seulotut jauhot. Vaivoin tasaisen taikinan. Tee siitä parempi mikserillä.
4. Liuota soodaa jäljellä olevaan maitoon huoneenlämmössä. Lisää taikinaan ja vaivaa uudelleen.
5. Laitan veden kiehumaan ja kaadan ohuena nauhana suoraan taikinaan voimakkaasti sekoittaen.
6. Annoin taikinan jäähtyä hieman vartin verran.
7. Paistan pannukakut tavalliseen tapaan kuumassa ja hieman voideltuun vuokaan.

Jos katsot kuvaa, näet kuinka kauniita ja reheviä pannukakkuja tulee. Joten suosittelen tämän reseptin sisällyttämistä jokaisen kotiäidin keittokirjaan.

Vaniljakastikepannukakkuja kefir-maito-seoksella

Tämä vaihtoehto sisältää myös taikinan "panimon", mutta ei veden avulla. Kiehuvaa maitoa käytetään.

Tämän tuotteen mielenkiintoisen yhdistelmän, kefirin ja soodan lisäyksen ansiosta pannukakut osoittautuvat niin avoimeksi suurilla kauniilla reikillä, että et yksinkertaisesti voi irrottaa silmiäsi.

Samalla niistä tulee melko ohuita ja pehmeitä. Olen varma, että ne ovat kokeilemisen arvoisia. Et varmasti ole maistanut näitä pannukakkuja.

Vaniljakastikepannukakkujen keittämiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

0,3 kg jauhoja; kefiiri - 2 kuppia; maito - 1 kuppi; kananmuna; auringonkukkaöljy - 50 ml; rakeistettu sokeri - 1 rkl; sooda.

Kypsennysmenetelmä valokuvalla on seuraava:

1. Lämmitän kefirin hieman lämpimään tilaan.
2. Rikoan kananmunan, lisään kidesokeria ja soodaa, lisään suolaa. Vispasin tasaiseksi.
3. Lisään pieniä annoksia esiseulottuja jauhoja. Vatkaisin taikinan vispilällä.
4. Laitan maidon kiehuvaksi ja kaadan sen ohuena nauhana vaivaten voimakkaasti taikinaa.
5. Lisään auringonkukkaöljyä ja annan taikinan jäähtyä hieman.
6. Paistan pannukakut tavalliseen tapaan kuumassa ja hieman voideltussa pannussa.

Reiälliset pannukakut: täydellinen resepti maidolle

Tämän reseptin mukaan saat taatusti pannukakkuja, joissa on siistit identtiset reiät. Tämä kaikki johtuu soodan ja kefirin lisäämisestä. Muista kuitenkin, että niitä ei voi käyttää täytteen kanssa, koska se yksinkertaisesti putoaa.

Vaniljakastikepannukakkujen keittämiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

maito - 500 ml; jauhot - 350 g; kefiiri - ½ kuppi; muna - 3 kpl; auringonkukkaöljy - 75 ml; smetana - 1 rkl; rakesokeri - 2 ruokalusikallista; sooda.

Valokuvaresepti näyttää tältä:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisään suolan. Muistutan, että on parempi ottaa munat huoneenlämmössä.
2. Lisään smetanaa ja huoneenlämpöiseksi lämmitetyn kefirin. sekoitan.
3. Kaadan myös huoneenlämpöistä maitoa.
4. Otan käyttöön pieniä annoksia siivilöityjä jauhoja ja sammutettua soodaa. Vaivaasin taikinan.
5. Kaada joukkoon auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
6. Pannukakkujen paistaminen tapahtuu tavalliseen tapaan kuumalla ja rasvatulla pannulla.

Oma videoreseptini