Ilmassa paistetut piirakat maksalla. Piirakat maksalla uunissa

30.09.2019 Paastonajan ruokia

Monille meistä maksan maku tulee lapsuudesta. Piirakat maksatäytteellä, nyytit, piirakat ja muut hänen osallistumisensa sisältävät ruoat ovat yksinkertaisesti unohtumattomia! Niiden maku on erittäin epätavallinen. Jokainen ruokalaji on runsas, mehukas ja erittäin maukas. Näyttää siltä, että kiinnostus Maksaa kohtaan herää tänään uudelleen. Internetissä on paljon pyyntöjä tästä tuotteesta. Siksi päätin näyttää sinulle tänään, kuinka maksaa oikein keitetään, eli mitä käsitellään eläinten epäonnistumisesta. Perinteisesti uskotaan, että nämä ovat keuhkot, sydän ja maksa.

Kaikki tämä on markkinoilla erittäin halpaa verrattuna lihaan. Mikset kokeilisi sitä, vaikka sitä pidetäänkin toisen luokan tuotteena? Halpaa ja iloista! Kypsennät tämän koko setin, ja sitä riittää kaikkeen - laivaston pastalle (ensi kerralla kerron varmasti kuinka ne keitetään), piirakoille, nyytille, makkaralle, pannukakuille ja paljon muuta.

Älä sekoita kauppamaksaa, tai mitä he kutsuvat maksaksi, maksamakkaraksi . Tai kaupasta ostetut piirakat, joissa on niin sanottu maksa. Kaikki tämä ei ollut oikean maksan vieressä. Ja nyt olet vakuuttunut tästä! Olkoon se korkeakalorinen ruokalaji, ja sitten sinun on, mutta se oli erittäin maukasta ...

Tuotteet

Keuhkot, maksa, sydän (vika) - 500 gr.
Sipuli - 300 gr.
Voi - pala
Kasviöljy - paistamiseen
Suolaa ja pippuria - maun mukaan
Laakerinlehti - valinnainen
Valkosipuli (valinnainen) - 3-4 neilikkaa

Maksan keittäminen kotona - vaiheittaiset ohjeet valokuvilla

Pestään vika ja jätetään se veteen, anna sen kastua hieman. On erittäin tärkeää poistaa kalvonkalvo, jos sinne pääsee - putket ja kaikki muu. Leikkaamme isot palat pienemmiksi, koska silloin vesi ei taatusti valu pois kiehuessaan, kuten usein tapahtuu. Siksi on tarpeen seurata huolellisesti!

Vaihe 1. Imeytä vika ja poista kalvo

Kaada vesi suureen kattilaan, kiehauta ja lähetä keuhkot ja sydän kiehumaan. Viiden minuutin kuluttua tyhjennämme tämän, kaadamme toisen veden ja keitämme siinä. Ja keitämme maksan, jos se on. Jos ei, sillä ei ole väliä, siitä tulee yhtä maukasta ilman tätä ainesosaa. On myös tarpeen pestä perusteellisesti, poistaa kaikki tarpeettomat ja leikata paistamiseen sopiviksi paloiksi. Olisi kiva liottaa sitä ennen sitä maidossa.

Vaihe 2. Liota maksa maidossa ja leikkaa paloiksi

Lähetä maksapalat pannulle, anna niiden paistaa, ei höyryä, kunnes ne ovat ruskeita rapeita. Ja me hoidamme jousen. Maksassa sitä pitäisi olla paljon. Älä ole surullinen, että perheesi ei hyväksy sitä. He ovat niin syventyneet ruokaansa, etteivät he huomaa paistetun sipulin petollista läsnäoloa. Paistamme niin, että siitä tulee läpinäkyvää. Varaa aikaa, sillä kahden ensimmäisen ainesosan valmistus kestää vähintään tunnin. Voit muuten suolaa ja pippuria sipulin nyt, paistamisen lopussa.

Vaihe 3. Leikkaa sipuli ja paista

Oletko varmistanut, että sydän ja keuhkot ovat valmiita? Jäähdytamme ne laittamalla ne tilavaan kulhoon. Oletko huomannut, että kaikki on melkein puolittunut? Tämä on myös otettava huomioon ruoanlaitossa. Meidän on vain leikattava paloiksi, jotka sopivat jauhamiseen lihamyllyssä.

Vaihe 4. Jäähdytä vika ja leikkaa paloiksi

Muuten, jos sinulla ei ole esimerkiksi maksaa, vaihda se toisella tuotteella. Samaan kananmaksaan, pala naudanlihaa tai laita utare. Näin joka kerta kun lisäät jotain uutta, monipuolistat maksatäytteen makua. Ja nyt käynnistämme lihamyllyn tai asetamme tavallisen ja jauhamme maksan, keuhkojen ja sydämen paloja.

Vaihe 5. Jauha maksa, keuhkot ja sydän lihamyllyssä

Kaada öljy pannulta sipulin kanssa maksamassaan. Silloin täytteestä tulee mehukas, maukas ja tyydyttävämpi. Muuten, jos täyte osoittautuu kuivaksi, voit lisätä siihen hieman lientä, jossa epäonnistuminen keitettiin, lämmitettyä voita. Siitä tulee vielä maukkaampaa ja mureampaa!

Vaihe 6. Yhdistä sipuli ja jauheliha

Muuten, voit tehdä kaiken eri tavalla - toisin sanoen paista maksa tai muut ainekset sipulilla ja jauha sitten kaikki. Maku ei muutu tästä, mutta tämä vaihtoehto miellyttää niitä, jotka eivät pidä paistetusta sipulista. Voit suolalla ja pippurilla kevyesti jauhelihan. Ennen täyttämistä voit kypsentää sitä hetken aikaa ja lisätä pala voita.

Vaihe 7. Kypsennä jauheliha yli ja lisää pala voita

Kuinka tehdä maksasta entistä herkullisempi: hyödyllisiä vinkkejä

Suolaa ei tarvitse laittaa paljoa, pippuri tekee tehtävänsä.
Anna kaikkien ainesten määrän olla suunnilleen sama.
Jos jotain, voit järjestää seoksen, eli laittaa naudan keuhkoja, sianlihan sydäntä ja niin edelleen. Maksa on muuten supermaukasta, jos siihen laittaa kielen, ihra!
Älä unohda seurata vaahtoa, joka ilmestyy runsaasti heti, kun vesi kiehuu kattilassa, jossa on jo vika. Siksi sinun on leikattava ne paloiksi.
Liemeen, jossa epäonnistuminen keitetään, voit lisätä porkkanoita, laakerinlehtiä, valkosipulia jne.
Kaikkia osia ei voi jauhaa, koska kaikkea täytettä ei voi käyttää kerralla.
Jos lisäät voita, voit tehdä pasteetin kaltaisen, jonka sitten levität sämpylän päälle.

Todennäköisesti jokainen meistä rakastaa sellaisia itämaisia ruokia kuin belyashi ja pasteet. Emme halua kokata niitä itse, ostamme niitä mieluummin katulaitoksista. Ja tässä tapauksessa laadusta ja hyödystä ei voi olla takeita. Siksi suosittelemme yrittämään keittää piirakat maksalla - yksi näistä ruoista. Lisäksi tämä runsas välipala ei ole vain erittäin maukas, vaan myös suhteellisen halpa, koska siinä käytetään muita eläimenosia: maksa, keuhkot, kanan sydän, maksa ja vastaavat.

maksan resepti

Piirakoiden pääkomponentti on maksatäyte. Joten ensimmäinen asia, joka sinun on selvitettävä, on kuinka se tehdään. Voit tietysti vain kiertää keitetyt sivutuotteet lihamyllyssä pekonipalan kanssa ja rajoittua tähän. Mutta ehdotamme, että opimme keittämään maksa piirakoille, jotta se osoittautuu todella maukkaaksi ja terveelliseksi. Tarvitsemme sydämen, keuhkon, maksan, laardin, sipulin. Kaikki muut eläimenosat sopivat: kana, sianliha, naudanliha. Keitä kaikki paitsi maksa kypsiksi. Ja jos et pidä mausta, älä käytä sitä ollenkaan. Jauhetun lihan likimääräinen koostumus: sydän - 40%, keuhkot - 40%, maksa - 20%. Kun kaksi ensimmäistä komponenttia kypsyvät, huolehditaan maksasta.

Poista kalvot ja liota tuote maidossa. Kuori sillä välin kaksi tai kolme suurta sipulia ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kun keuhkot ja sydän ovat kypsiä, alamme valmistaa täytettä. Älä kaada nestettä pois kypsennyksen jälkeen. Leikkaa rasva kuutioiksi ja sulata, mutta älä röyhkeiksi. Lähetämme sipulin siihen ja keitä, kunnes se on läpikuultava. Kuivaamme maksan, leikkaamme sen karkeasti ja laitamme myös paistinpannulle. Paistamme puolikypsäksi, laitamme sen sitten toiseen astiaan, anna sen tulla. Leikkaamme keuhkot ja sydämen karkeaksi ja paistamme rasvassa. Nyt viemme tämän kaiken lihamyllyn läpi. Lisää tarvittaessa hieman lientä. Täyte on valmis, voit alkaa valmistaa piirakoita maksalla.

Taikinan keittäminen piirakoille

Täyte on valmistettu. Mitä muuta tarvitset piirakan valmistamiseen? Aivan oikein, taikina. Esittelemme huomiosi yhden alkuperäisistä resepteistä sen valmistamiseksi. Koska tulemme tekemään paljon herkkuja, tarvitaan kiinteä määrä taikinaa. Joten, sen ainesosat: vesi - kaksi ja puoli litraa, jauhot - kolme kiloa, raakahiiva - sata grammaa (voidaan korvata kahdella pakkauksella kuivia).

Hiekkasokeri - 100 grammaa, suola - yksi (ylhäällä) ruokalusikallinen. Liuota hiiva ja kidesokeri lämpimään veteen. Anna seistä kymmenen minuuttia, lisää sitten suola ja jauhot ja sekoita huolellisesti. Vaivaa taikina 45 minuutin kuluttua. Odotamme vielä 20 minuuttia - ja se on valmis, se osoittautuu nestemäiseksi, hieman paksummaksi kuin taikina. Ensimmäisellä kerralla se voi olla hieman vaikeaa, mutta sitten tunnet taikinan jo käsilläsi. No, nyt voit muodostaa piirakat maksasta. Lue resepti alta.

Valmistelun viimeinen vaihe

Lopuksi kaikki ainekset ovat valmiita - sekä täyte että taikina. Se jää muodostamaan ja paistamaan piirakat maksalla. Kaada kasviöljyä astioihin, joissa teemme tämän. Kaada se myös erilliseen kulhoon - käsien voiteluun. Aloitetaan. Voitelemme kätemme ja erottelemme isosta taikinapalasta useita pieniä, jotka riittää täyttämään pannulla tuotteilla samanaikaisesti. Laitoin ne taululle.

Pese kätesi, pyyhi kuivaksi ja rasvaa uudelleen. Otamme taikinan ja vaivaamme sitä käsillämme, laitamme jauhelihan ja suoritamme liikkeen, joka muistuttaa makkaran käärimistä. Sen jälkeen laita syntynyt piirakka kuumennettuun kasviöljyyn ja paista kypsennettyyn. Kun olet valmistanut yhden annoksen, pese kätesi uudelleen, pyyhi kuivaksi, voitele öljyllä ja valmista seuraava erä. Laitoimme piirakat maksalla suureen kulhoon, hetken kuluttua voit peittää ne sideharsolla.

Piirakoiden kypsentäminen uunissa

Tätä reseptiä kutsutaan myös kazaksiksi. Se voidaan tehdä sekä uunissa että pannulla. Tarvittavat ainekset: kolme kupillista jauhoja, neljä munaa, kaksi ruokalusikallista voita ja sokerihiekkaa, suolaa. Täyte: 900 grammaa keuhkoja, 300 grammaa sydäntä, 400 grammaa maksaa, kaksi sipulia, kaksi ruokalusikallista jauhoja. Kuten edellisessä versiossa, sinun on tehtävä täyte ja taikina. Aloitamme viimeisestä. Vaivaa voita, lisää siihen sokeria, munia, suolaa. Lisää lopuksi jauhot ja tee se varovasti. Vaivaa pehmeä taikina. Nyt uunissa keittämistä varten olemme mukana täytössä.

Keitä maksa, sydän ja keuhkot suolalla maustetussa vedessä. Sitten kuljemme lihamyllyn läpi. Kuori ja leikkaa sipuli, paista kullanruskeaksi. Voissa tai ihrassa, miten haluat. Ja sekoita sivutuotteiden kanssa. Pippuri, kaada vähän lientä ja keitä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytään. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa ympyröiksi. Laitamme täytteen jokaiseen, taita puoliksi ja kiinnitä reunoja pitkin. Sinun pitäisi saada tuotteita puolikuun muodossa. Laitamme muodostetut piirakat voideltulle uunipellille ja lähetämme sen uuniin, jossa paistamme kypsennetyksi.

Maksapiirakkaat tulevat Neuvostoliitosta

Kun olemme valmistaneet piirakat maksalla uunissa, muistamme edelleen lapsuutemme, jolloin samanlainen ruokalaji, erittäin maukas, myytiin vielä neljällä kopeikalla. Harkitse tuon ajan reseptiä, se on varsin ajankohtainen tänään. Tarvitsemme 500 grammaa vehnäjauhoja, neljä kananmunaa, 50 grammaa raakahiivaa, lasin maitoa, kaksi ruokalusikallista kidesokeria, neljä ruokalusikallista voita, kaksi ruokalusikallista (älä ihmettele) alkoholia, ripaus karkeaa suolaa , kaksi vasikan keuhkoa, yksi sipuli.

Neuvostoaikana yksi rupla voi ostaa koko paketin tällaisia piirakoita. Jotkut kotiäidit muistelevat menneisyyttä ja valmistavat niitä vanhan reseptin mukaan, jossa käytetään täytteenä sydäntä, keuhkoja, maksaa ja sipulia. Meillä on vain vaaleaa ja sipulia, mutta valmiin ruuan makuun tämä ei vaikuta erityisesti. Myös liemi tulee tarpeeseen.

Keittoprosessi

Maksapiirakkaa ("neuvostoliitto") valmistetaan seuraavan reseptin mukaan. Vaivaa taikinaa kuten munkkeja. Emme käsittele tätä yksityiskohtaisesti. Kun taikina kohoaa, tehdään täyte. Jauha sipuli lihamyllyssä, lähetä se heti pannulle. Kuljetamme keuhkon hienon verkon läpi ja laitamme sen erilliseen kulhoon. Paista sipuli läpinäkyväksi ja lisää muut osat. Kaada joukkoon puoli kauhallista lientä, lisää jauhettua mustapippuria, suolaa, suosikkimausteitasi ja hauduta kymmenen minuuttia. Kaadimme alkoholia taikinaan. Mitä varten? Jotta munkit eivät ime öljyä paistaessaan.

Käytämme sokeria niiden ruskeamiseen. Kauli taikina ja leikkaa siitä ympyröitä. Laita niiden päälle jauheliha ja muotoile munkkeja. Anna kohota kymmenen minuuttia. Pyrimme sokoittamaan reunat hyvin, jotta saumat eivät avaudu taikinan tilavuuden kasvaessa. Kuumenna paistinpannussa ja mieluiten kattilassa kasviöljyä (suosittelemme maapähkinäöljyä), jonka jälkeen vähennämme tulen minimiin. Paista munkit rapeaksi molemmilta puolilta ja valuta talouspaperin päällä. Joten ylimääräinen öljy valuu niistä pois. Kaikki, ruokalaji on valmis.

Maksaresepti ammattilaisilta

Olemme jo oppineet varsin hyvin maksapiirakkaa keittämään useiden reseptien mukaan. Tarjoamme ammattimaisen merkkituotteen täytteen valmistamiseen muista eläimenosista. Tarvitset sian tai naudan sydämen - puoli kiloa, sian- tai naudanmaksaa - puoli kiloa, saman määrän sian- tai naudan keuhkoja, neljästä viiteen keskikokoista sipulia, neljä valkosipulinkynttä, suolaa.

Pesemme valitut sivutuotteet hyvin. Keitä niitä eri kattiloissa 30 minuuttia. Keuhkoissa on suositeltavaa vaihtaa vesi kerran, jotta katkeruus katoaa. Puhdistamme valmiin sydämen, maksan ja keuhkot kalvoista, leikkaamme pieniksi paloiksi, viemme lihamyllyn läpi. Teemme samoin valkosipulin ja sipulin kanssa, paista sitten jauhelihaa hieman pannulla.

Leivomme piirakat

Tällä kertaa ostetaan valmista taikinaa, voit käyttää lehtitaikinaa. Jaa se paloiksi ja kauli ne. Laita paistettu jauheliha keskelle, purista reunat ja laita uunipellille, jonka voitelemme kasviöljyllä. Tämä on hiivataikinaversiolle. Puffin tapauksessa tätä ei voida tehdä.

Lähetämme uunipellin esilämmitettyyn uuniin ja paistamme kypsennettyyn asti. Pian saamme tuoksuvia piirakat maksalla. Resepti, kuten näet, on hyvin yksinkertainen. Lehtitaikinasta tehdyt piirakat ovat ilmavampia, kevyempiä, suussa sulavia. Kolmi- tai nelihenkinen perhe syö koko leivinpaperin herkullista ruokaa yhdellä istumalla.

Aloitetaan siitä tosiasiasta, että maksa ei ole vain maksa. Se on myös munuaiset, sydän, keuhkot, henkitorvi. Tietenkin arvokkain ainesosa on maksa. Se sisältää suuren määrän ravintoaineita, vitamiineja ja hivenaineita. Lysiini, metioliini, tryptofaani ja tämä ei ole koko luettelo hyödyllisistä aineista. Rauta, jota tarvitaan hemoglobiinin ja muiden veren pigmenttien synteesiin. Kupari osoittaa tulehdusta estävää ominaisuutta. Lysiiniä tarvitaan proteiinien sulavuuteen, sillä on suotuisa vaikutus jänteeseen. Kalsium imeytyy, ehkäisee osteoporoosia ja ateroskleroosia. Tiamiini on erinomainen antioksidantti.

Kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta maksan liiallinen kulutus voi myös vahingoittaa kehoa, erityisesti vanhuksia. Ihmiset, joilla on korkea kolesteroli, eivät saa syödä paljon maksaa.

Sinun on syötävä maksa terveistä eläimistä, joten ostaessasi sitä, kiinnitä huomiota väriin ja ulkonäköön yleensä.

Maksapiirakkaat ovat herkullisin ruokalaji ja samalla hyvin yksinkertainen. Kukaan perheenjäsenistäsi ei jää välinpitämättömäksi.

Kuinka keittää maksa piirakoille keitetyistä maksakeuhkoista jne.

Sain jäädytetyn palan gobyn sisäosista (sydän, keuhkot, maksa), tämä on täydellinen setti herkullisen maksan valmistamiseen.

Ruoanlaiton salaisuuksia on useita.

Aluksi sinun on luonnollisesti huuhdeltava ja täytettävä sitten kylmällä vedellä vähintään 1 tunnin ajan. 1 tunnin kuluttua vaihdamme veden ja niin 2 kertaa.

Leikkaa sitten pieniksi paloiksi, laita kattilaan, jossa keitämme ja kaadamme vettä.

Laitamme tuleen. Tietysti vaahto voi ja kannattaa poistaa, muuten se tahraa koko lieden.

Kun se kiehuu, lisää mausteet, nimittäin: laakerinlehti, pippurit, maustepippuriherneet ja suola.

Jotta maksa ei maistu kuivalta, lisään palan laardia. Keitän yhdessä muiden tuotteiden kanssa ja kierrän sitten lihamyllyssä.

Kypsennä 30-40 minuuttia.

Valuta, huuhtele ja leikkaa paloiksi lihamyllyyn sopivaksi.

Kääntelemme jauhelihaksi.

Kierrän myös tänne pari sipulia.

Nyt meidän on kypsennettävä kaikki yli.

Ota tätä varten syvä paistinpannu, mutta käytän valurautakattilaa.

Lisää tähän hienonnettu sipuli. Teen ruokaa rakkailleni, mutta he eivät pidä paistetusta sipulista, joten kierretty riittää minulle.

Lisää suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan ja kauhallinen lientä.

Hauduta nyt säännöllisesti sekoittaen, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.

Kaikki, herkullisin maksa on valmis.

Nyt voit käyttää sitä missä tahansa, paistaa piirakoita, lisätä pannukakkuihin, jopa keittää nyytit maksalla.

Muista kokeilla!

Naudan sydän - 0,25 kg;
Naudan keuhkot - 250 gr.;
naudan maksa - 120 gr;
Sipuli - 80 gr.;
Kuiva hiiva - 15 gr;
Juomavesi - 1 lasi;
Sokerihiekka - 1 rkl;
Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
kananmuna - 1 kpl;
Vehnäjauho - 3-4 kuppia;
Jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan;
Voi - maun mukaan.

Pehmeä, suussa sulava täyte tuo mieleen pilvettömän lapsuuden ja äidin tai isoäidin lempeät kädet valmistamassa herkkua. Neuvostoliiton aikana maksapiirakkaat olivat monien kotiäitien oma resepti, joka on valmistettava huolellisesti, seuraten jokaista askel askeleelta, useimmat jaetut valokuvat leivonnasta ja siirtävät reseptin seuraaville sukupolville.

Piirakat maksataikinalla resepti:

Pehmeälle ja pörröiselle taikinalle asiantuntijat suosittelevat höyryttömän menetelmän käyttöä, jossa sinun on otettava ja keitetty lasillinen vettä, odotettava sitten, kunnes se jäähtyy lämpimään tilaan ja liuotettava siihen hiiva, tarvittava määrä suolaa ja sokeria. On parasta suorittaa tällaiset toimenpiteet korkeassa muovikulhossa, tämä auttaa estämään taikinan ja taikinan karkaamisen;
10 minuutin kuluttua lisätään jauhoja ja vaivataan keskitiheys taikina, jonka jälkeen lisätään auringonkukkaöljyä, joka antaa sille aromin ja joustavuuden. Saatu koostumus jätetään peitettynä pyyhkeellä lämpimään paikkaan ilman vedoksia useiden tuntien ajan, pestään sitten hieman ja jätetään nousemaan vielä 0,5 tuntia.

Maksa piirakoille: täytteen resepti

Herkullisen täytteen saamiseksi sinun täytyy keittää maksa, keuhkot ja sydän kevyesti suolatussa vedessä, sitten se kierretään lihamyllyssä tai murskataan tehosekoittimessa tasaiseksi. Liian kuuma massa voi tylsyttää laitteiden veitset, joten asiantuntijat neuvovat tekemään tämän etukäteen ja odottamaan maksan jäähtymistä.

Sitten:

Valmis homogeeninen massa asetetaan pannulle ja paistetaan keskilämmöllä lisäämällä pieni määrä sipulia ja kasviöljyä;
Kun taikina on kohonnut hyvin, sinun on tehtävä pieni makkara, leikattava se paloiksi, muodostettava ympyröitä ja annettava niiden nousta hieman muutaman minuutin ajan;
Lisäksi asiantuntijat suosittelevat, että taikina kaulitaan, laitetaan maksatäyte jokaisen keskelle ja puristetaan reunoja varovasti jättämättä aukkoja;
Viimeinen vaihe on uunin tai pannu lämmittäminen voitelemalla se öljyllä. Piirakat asetetaan saumapuoli alaspäin ja paistetaan tai paistetaan, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Maksapiirakan täyte

Piirakan ja täytteen tulee olla yhtenäinen kokonaisuus, eikä vain yhdistettävä, vaan myös harmonisoitava keskenään.

Maksana voit käyttää sekä itse maksaa - naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa tai muiden eläimenosien seosta - keuhkot, sydän ja maksa.

Jamie Oliverin Maid of Honor Bun -resepti

Kaunis muoto ja erinomainen maku - tässä yhdistyy hieno herkku - maid of honor pulla. Jamie Oliverin kuuluisa resepti valloitti monia julkkiksia ja teki tästä jälkiruoasta heidän suosikkiherkkunsa.

Kypsennysaika: 2 tuntia;
Annokset: 16;
Kcal tuotteen kokonaismäärälle: 7000;
Proteiinit/rasvat/hiilihydraatit: 15g/60g/85g

Ainesosat:

Valmis lehtitaikina - 950 gr.;
Hyvin puristettu raejuusto - 450 gr;
Voi - 120 gr.;
Munat - 4 kpl;
Sokerihiekka - 250 gr.;
Valkoiset kookoshiutaleet - 40 gr;
Vanilliinia ja suklaahippuja maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Vatkaa juustomassa yhdessä voin kanssa tehosekoittimessa homogeeniseksi massaksi;
Erillisessä kulhossa vatkataan myös munat ja sokeri, kunnes muodostuu rehevä ja paksu massa;
Sekoita sitten vatkatut munat raejuustoon ja lisää hieman vanilliinia maun mukaan. Tämän ainesosan käyttäminen lisää leivonnaisiin katkeruutta ja epämiellyttävää makua;
Kauli valmis taikina varovasti ja leikkaa siitä ympyröitä, jotka vastaavat muotteja - koreja;
Kaada taikina ja laita täyte sen päälle ja laita uuniin paistamaan kypsäksi. On tarpeen kokeilla veitsellä, jos taikina on valmis, pullat on poistettava ja ripottele suklaalastuilla.

Aateliset maistivat näitä herkullisia kakkuja ensimmäistä kertaa muinaisessa Isossa-Britanniassa, eivätkä he voineet vastustaa herkullista ja herkkää makua. Tähän asti tämä herkku on voittanut sekä aikuisten että lasten sydämet jättäen heidät faneihinsa.