Tortilla on olennainen osa meksikolaista ruokaa. Ilman sitä on mahdotonta kuvitella fajitasia, tacoja ja burritoja, quesadilloja. Tällainen kakku valmistetaan sekä vehnä- että maissijauhoista. Nimi tulee espanjasta ja käännettynä "omeletiksi", kaikki johtuu siitä, että maissijauhojen valmistus antoi sille keltaisen sävyn. Käyttöalue on laaja, eikä sillä ole käytännössä rajoja. Tämän ruuan valmistusmenetelmä on yksinkertainen ja jokaisen emäntä saatavilla.

Ruokalaji ei vaadi hienoja ainesosia, ne kaikki löytyvät joka kodista. Tortillan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• 400-500 g jauhoja (noin kolme kupillista);
• 250-300 ml vettä (kuuma vesi on paras);
• teelusikallinen leivinjauhetta;
• ruokalusikallinen voita (margariinia);
• 3/4 tl suolaa.

Sekoita astiassa suola, leivinjauhe ja jauhot, lisää nuhjuinen tai hienonnettu voi/margariini.

Vaivaa kaikki pehmeäksi taikinaksi lisäämällä hieman kuumaa vettä. Laita taikina laudalle, vaivaa sitä, kunnes se saa joustavan muodon. Jaa taikina kananmunaa vastaaviin osiin, jätä se näin 15-20 minuutiksi peitettyään liinalla. Tänä aikana taikinamme kohoaa haluttuun tilavuuteen. Ripottele lautanen jauhoilla ja kauli sille ohuita pannukakkuja, halkaisija noin 17-20 cm. Paistamme jokaista pannukakkua pannussa 30-60 sekuntia ilman öljyä. Pienet kuplat ja vaalea ulkonäkö ovat todiste siitä, että teit kaiken oikein. Maissitortillojen valmistamiseksi sinun tarvitsee vain korvata vehnäjauho maissijauhoilla. Vaikka ihannetapauksessa tulisi käyttää erityistä jauhoa. Kakkuja on mahdollista valmistaa myös vehnä- ja maissijauhoista suhteessa 50/50. Vehnä- ja maissiruokien erona on maun lisäksi myös se, että vehnäjauhoista tehdyt leivonnaiset ovat pehmeämpiä ja vanhenevat pidempään.

Käärimällä jokainen kakku leivinpaperiin leivontaa varten tai kalvoon, ne säilyvät pakastimessa pitkään. Tarjoile aina lämpiminä, koska ne voidaan helposti taittaa tai rullata. Tätä varten sinun on poistettava se pakastimesta etukäteen ja annettava sen lämmetä huoneenlämpötilaan poistamatta pergamenttia / kalvoa, ja sitten lämmittää sitä mikroaaltouunissa noin 1 minuutti. Leivinjauheen (leivinjauhe) puuttuessa voit tehdä sen helposti itse. Ota tätä varten kolmasosa teelusikallista soodaa ja sammuta se sopivalla määrällä 4,5 % etikkaa tai vaihtoehtoisesti sitruunamehulla. Meksikolaisessa reseptissä, joka on yksinkertaisin, käytettiin laardia. Nykypäivän regalioissa voin korvata kasviöljyllä.

Voit käyttää tortillaa haluamallasi tavalla - tee sämpylöitä millä tahansa täytteellä, käytä pizzan pohjana, tavallisen leivän korvikkeena, syö vain kastiketta näiden tortillojen kanssa, tee niiden pohjalta alkuperäisiä siruja. Vaihtoehtoja on paljon, ja itse Meksikossa niitä käytetään lautasen korvikkeena. Siksi voit kokeilla itse ja keksiä oman ainutlaatuisen tortillapohjaisen reseptisi, käynnistää mielikuvituksesi ja onnistut varmasti!

Tämän tortillaksi kutsutun kakun kanssa "tapasin" kesällä. Pidin mausta todella paljon, joten yritin toistaa sen valmistusta kotona. Internetin monista resepteistä en kuitenkaan löytänyt sopivaa. Olen yrittänyt niin monia ja kaikki turhaan. Lopulta onnistuin yrityksen ja erehdyksen kautta toistamaan halutun reseptin ja olin tyytyväinen tulokseen. Kun kokeilin tortillaa, tajusin, että ponnisteluni kruunasi menestys. Tiedän, että meksikolainen tortilla tehdään yleensä maissijauhosta, mutta tiedän myös, että emme myy sellaisia ​​jauhoja - kaupoistamme saatavat jauhot eivät ole samaa tahmeutta. Siksi tortillaresepti, johon sisällytin maissijauhoa, epäonnistui surkeasti. Ja tarjoan sinulle reseptin, jonka kanssa sinulla ei ole sitä vaivaa kuin minulla.

Tortilla-resepti kotona

Tortilloille on tarjolla erilaisia ​​täytteitä: kanaa, mozzarellajuustoa, salaattia, purkitettua maissia, kinkkua, oliiveja, paprikaa. On erittäin kätevää valmistaa aamiainen tai välipala tällaisista kakuista, kun ne ovat käsillä.

askel askeleelta valokuvaresepti

Ainekset:

• 100 grammaa vettä (puoli lasia),
• 350 grammaa korkealaatuisia jauhoja,
• 50 grammaa voita,
• 1 rkl kasviöljyä
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 2 ripaus suolaa
• 3-4 ruokalusikallista pellavansiemeniä.

Keittoprosessi:

Sekoita kuivat aineet (jauhot, suola ja leivinjauhe).

Lisää karkeasti raastettu voi.

Sekoita kaikki muruiksi.

Lisää pellavansiemenet ja sekoita myös.

Kuumenna vesi noin 40-50 asteen lämpötilaan, kaada valmistettuun massaan ja vaivaa taikina. Sen ei pitäisi olla kovin tiukka, mutta se ei saa tarttua käsiisi. Pyöritä se palloksi.

Peitä sitten tortillataikina ja anna levätä noin puoli tuntia. Sitten jaamme sen 8 yhtä suureen osaan.

Pyöritämme ensimmäisen pallon ohueksi, paistinpannun kokoiseksi kakuksi. Jos pannu on pieni, on parempi leikata reunat pois, tärkeintä on, että itse kakku on mahdollisimman ohut.

Paista kakkua kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä puolitoista minuuttia kummaltakin puolelta, jolloin reunat eivät ehdi kuivua ja haurastua. Älä liioittele sitä!

Laita valmiit tortillat välittömästi pussiin, jotta ne eivät kuivu. Myöhemmin ne voidaan siirtää toiseen pussiin, koska tämä kastuu hikoilusta. Jatkossa kakut kannattaa säilyttää myös tiiviisti suljetussa pussissa.

Annetusta taikinamäärästä sain 10 kakkua. Leikkasin reunat pois kypsennyksen aikana, niistä sain 2 lisäkakkua. Meidän tortillamme on valmis. Ja jo siitä voit tehdä kaikenlaisia ​​herkullisia kakkuja täytteellä.

Yulia Kolomietsin valokuvaresepti tortilloille.

Tortilla on vehnäjauhosta valmistettu leipä, jossa on erilaisia ​​lisäaineita. Kakun voi korvata pitaleivällä. Mutta on tietysti parempi valmistaa todellinen ruokalaji. Tänään puhumme tortillatäyteresepteistä.

Kansallisruoan historia

Nämä kakut tulivat meille Meksikosta. Aluksi ne leivottiin hienoksi jauhetusta maissijauhosta. Ja kun vehnäjauhot ilmestyivät maahan, he alkoivat leipoa siitä. Tämä ruokalaji oli suosittu sekä rikkaiden että köyhien keskuudessa. Kotona maissijauhotortillan leipominen on ongelmallista. Tosiasia on, että taikina osoittautuu joustamattomaksi, joten sen kauliminen on vaikeaa. Meksikolaiset tasoittivat leivän erikoispuristimella. Pannulle laittaminen vaatii myös kokemusta, joten he tekevät halkaisijaltaan pieniä kakkuja.

Nyt he valmistelevat vehnäpohjaa täytetyille tortilloille, se on paljon helpompi keittää. Myöhemmin meksikolaista tortillaa käytettiin erilaisissa ruoissa. Erilaisia ​​vihanneksia, lihatuotteita, sieniä ja yrttejä lisäämällä tästä ruoasta on tullut todellinen herkku. Täytetty tortilla on ruokalaji, joka voidaan tarjoilla sellaisenaan.

Ei vain herkullista, vaan myös terveellistä!

Tortilla on paljon terveellisempää kuin tavallinen leipä. Se on valmistettu ilman kuiva- tai tuorehiivaa, joten se ei aiheuta allergioita ja ilmavaivoja. Vehnäjauholla on myönteinen vaikutus suoliston toimintaan. Ja se on myös erittäin hyödyllinen hahmolle, koska ruoanlaitossa ei käytetä rasvoja.

Ja tietysti paljon riippuu lisäaineesta. Jos keität sen tietyistä tuotteista, hyödyt keholle ovat kiistattomat. Esimerkiksi vihanneksista tai vähärasvaisesta lihasta. Tämä täyte antaa keholle vitamiineja ja kivennäisaineita.

Herkullisia täytteitä kotitekoiseen leipään Meksikosta

Niin. Aiot kokata - syö ruokaa, aikaa ja mielialaa. Mitä reseptejä voimme tarjota?

Pavuilla ja vuohenjuustolla

Ainekset:

• pehmeä juusto - 50 g;
• punaiset pavut - 220 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• korianteria, korianteria, pippuria.

Keittomenetelmä:

Vuohenjuuston sijasta voit ottaa pehmeää raejuustoa. Tällaisella täytteellä ruokalajista tulee myös herkullinen.

Kanan kanssa

Tämä on erittäin maukas ja ravitseva lisä. Kanatortillatäytereseptejä on paljon, tarjoamme sinulle yhden niistä.

Ainekset:

• porkkanat - 1 kpl;
• broilerin filee - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• suolaa ja auringonkukkaöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli ja porkkana kuutioiksi ja paista pannulla.
2. Leikkaa filee suikaleiksi ja paista myös erikseen.
3. Leikkaa tomaatit ja paprika kuutioiksi.
4. Yhdistä vihannekset ja kana, levitä sinappia muutaman tortillon päälle ja levitä seos niiden päälle.

Voit muuttaa reseptiä hieman ja lisätä sieniä (ne on paistettava). Tämä tekee siitä vieläkin maukkaamman.

kasvis

Kotitekoisen tortillatäytteen voi tehdä myös kasviksista. Valitse mitä tahansa vihanneksia. Tämä resepti sisältää kesäkurpitsaa, munakoisoa ja perunoita.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• munakoiso - 100 g;
• perunat - 300 g;
• tomaatti - 3 kpl;
• suolaa ja yrttejä.

Keittomenetelmä:

Leikkaa enemmän tomaatteja, jos pidät mehukkaammista ruoista.

Lisäksi voit korvata kasvikset, kuten kesäkurpitsan, kukkakaalilla.

Banaanin ja mansikan kera

Jos haluat kokeilla jotain epätavallista, tee tortilla makealla täytteellä.

Ainekset:

• banaanit - 100 g;
• mansikat - 50 g;
• kermavaahto.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna banaanit ja mansikat hienoksi.
2. Sekoita kerma hedelmien ja marjojen joukkoon.

Päälle voi ripotella kanelia tai mintunlehtiä.

Kuten näette, tortilloja on monenlaisia. Valitse mikä tahansa täyteresepti ja tee meksikolaisesta tortillasta herkullista ja terveellistä.

Minulla ei ollut edes lapsena aavistustakaan, kuinka voi syödä kotletteja, pilafia, salaattia käsin, ilman veistä ja haarukkaa, ilman ruokailuvälineitä. Ja keiton syöminen ilman lusikkaa on mahtavaa.

Kuten myöhemmin kävi ilmi, Kaukasuksella usein happamaton levyleipä - pitaleipä, toimii sekä haarukana että lusikkana, aasialaiset tikut korvaavat täydellisesti ruokailuvälineet (jopa opin käyttämään niitä), meksikolaiset tortillat - maissista tai vehnästä valmistettua leipää. jauhot korvaavat meksikolaisille haarukan, lusikan ja veitsen.

Näiden tortillojen avulla ne poimivat kastiketta tai pitelevät lihapaloja, poimivat salaatteja, ja yleensäkin tortilla on perusta niin monelle meksikolaiselle ruoalle - enchiladalle, burritolle, fajitalle,. Tortillat kääritään täytteisiin tai tarjoillaan leipänä useiden ruokien kanssa. He syövät heidän kanssaan.

Tortilla (espanjalainen Tortilla) - "pyöreä kakku", ohut maissi- tai vehnäjauhosta valmistettu kakku, jota syödään pääasiassa Meksikossa, Yhdysvalloissa, Keski-Amerikassa ja Kanadassa. Muinaiset maya-intiaanit leipoivat maissijauhokakkuja. Ja espanjalaiset valloittajat antoivat heille nimen espanjan sanasta tortilla, joka tarkoittaa munakokkelia, koska. Keltaiset maissijauhotortillat muistuttavat ulkonäöltään todella munakasta.

Tortilla paistetaan ilman öljyä avotulella, savipannuissa (comal) tai tasaisilla pellillä. Ja sitten, heti kuumasta lämmöstä, rullataan täytekakut, yleensä mausteisia, ja illallinen on valmis. Resepti on otettu meksikolaisesta keittokirjasta.

Ainekset (6 leipää)

• Maissijauho 1 kuppi (130 g)
• Vehnäjauho 0,5 kuppia
• Hienoa suolaa 0,5 tl
• Kasviöljy 1 st. l.

Lisää resepti puhelimeen

Tortilla. Askel askeleelta resepti

1. Ainesosien määrä on hyvin ehdollinen. Vain mittasuhteiden näyttämiseksi karkeasti. Yleensä käytetään enintään 1 kg jauhoja.
2. Maissijauhoa on saatavilla kaupoista, vaikka sitä käytetään vähän perinteisessä keittiössämme. Yleensä maissijauho ei ole niin hienoksi jauhettu kuin tavallinen vehnäjauho, pikemminkin leseet. Kaunis vaaleankeltainen väri. Kannattaa ottaa hienompaa jauhatusta.

   Maissijauho

3. Siivilöi suuressa kulhossa 1 kuppi (fasetoitu, 200 ml) maissijauhoa. Koska maissijauholla on paljon vähemmän tahmeaa kuin vehnäjauholla, ja jos et ole koskaan leiponut maissijauhoista, kannattaa maissijauhoon lisätä 0,5 kupillista tavallista vehnäjauhoa. Vehnäjauhojen lisääminen antaa tietyn etumatkan tortillojen kaulimiseen, ne eivät hajoa.

   Sekoita maissi- ja vehnäjauhot, suola

4. Lisää 0,5 tl jauhoihin. hieno suola "ylimääräinen". Sekoita jauhot perusteellisesti suolan kanssa, jotta seoksesta tulee mahdollisimman homogeeninen.
5. Kaada 120 ml lämmintä vettä lasiin - 35-40 astetta. Lisää 1 rkl. l. kasviöljyä ja ravista haarukalla. Kaada seuraavaksi neste jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina. Taikina on todennäköisesti hieman juoksevaa, joten sinun on lisättävä maissijauhoja pieninä annoksina saadaksesi erittäin pehmeä taikina.

   Sekoita 120 ml lämmintä vettä ja kasviöljyä

6. Pyöritä taikina palloksi, peitä lautasliina ja anna seistä 30 minuuttia huoneenlämmössä.

   Pyöritä taikina palloksi ja anna vetäytyä 30 minuuttia

7. Taikinasta tulee noin 350 grammaa. Jaa taikina 6 osaan pyörittämällä palloiksi.

   Jaa taikina 6 osaan

8. Laita pannu tulelle. Pannun tulee olla kuiva, ts. öljyä ei tarvitse kaataa. Muuten, on erittäin kätevää käyttää pannukakkupannua.
9. Seuraavaksi tarvitset muovikääreen tai tavallisen pussin.
10. Laita taikinapallo polyeteenipalan päälle ja paina sitä kämmenelläsi - litistä kakku. Peitä taikina toisella polyeteenipalalla ja rullaa taikina kaulimella kahden polyeteenikerroksen välissä pyöreäksi kakuksi, jonka halkaisija on 15 cm, suunnilleen CD-levyn kaltaiseksi.

    Kauli taikina ohueksi kakuksi

11. Poista polyeteenin ylälevy, käännä kakku kämmenelläsi ja poista pohja polyeteenilevystä. Laita seuraavaksi kakku varovasti kuumalle kuivalle (!) paistinpannulle.
12. Paista 1,5-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Kakun reunat voivat käpristyä hieman, tämä on normaalia. Pieni turvotus on myös sallittu. Tortilla muuttaa värin syvän keltaiseksi ja paistaa hyvin.

    Paista kuumalla kuivalla pannulla

13. Laita valmiit tortillat pinoon, päällekkäin ja peitä lautasliinalla jäähtymään. Tortilla, jos ne eivät ole ylikuivattu, taivuta täydellisesti ja taita puoliksi.

    Paista tortillaa 1,5-2 minuuttia kummaltakin puolelta.

14. Käynnistä sitten viipymättä mielikuvituksesi ja valmista liha, vihannekset, kana, paprika, yrtit ja valkosipuli. Levitä täyte, lisää tulinen

Tortillaa pidetään yhtenä suosituimmista espanjalaisista ruoista. Sitä tarjoillaan lähes kaikissa paikallisissa ravintoloissa. Se koostuu perunoista, sipuleista ja kananmunista. Mutta monet kokeneet kokit täydentävät espanjalaisen tortillan perusreseptiä juustolla, kinkulla, maissilla, vihreillä herneillä ja muilla ainesosilla. Tämän ansiosta ruuan mausta tulee kirkkaampi ja rikkaampi. Luettuasi tämän päivän artikkelin opit keittämään aitoa espanjalaista tortillaa.

Perinteinen vaihtoehto

Tämän ruuan valmistustekniikka on niin yksinkertainen, että jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä ilman ongelmia. Koska klassinen espanjalainen tortillaresepti sisältää tiettyjen ainesosien käytön, tarkista etukäteen, onko kotonasi:

• Pari kananmunaa.
• Iso peruna.
• ½ päätä sipulia.
• Ruokalusikallinen oliiviöljyä.
• Suolaa ja mausteita.

On huomattava, että yllä olevasta tuotemäärästä saadaan yksi annos tortillaa. Jos aiot ruokkia enemmän ihmisiä, suhteita tulee lisätä syöjien määrän mukaan.

Prosessin kuvaus

Tämä on kaikkien aikojen helpoin espanjalainen tortillaresepti. Kotona tämä ruokalaji valmistuu alle tunnissa. Siksi tarvitset vain yksinkertaisen joukon ainesosia ja hieman kärsivällisyyttä. Pestyt perunat leikataan ohuiksi puoliympyröiksi ja paistetaan miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia. Samalla on tärkeää varmistaa, että se ei muodostu

Noin seitsemän minuuttia ennen valmistautumista hienonnetut sipulit kaadetaan paistinpannulle perunoiden kanssa ja jatkavat paistamista unohtamatta sekoittaa ajoittain. Raaka kananmuna vatkataan erillisessä kulhossa ja kasvikset lisätään niihin. Sekoita kaikki hyvin, vaivaa perunat hieman haarukalla.

Pienen paistinpannun pohjalle kaadetaan hieman oliiviöljyä ja lähetetään liedelle. Heti kun se lämpenee tarpeeksi, laita perunamassa siihen ja paista kolme minuuttia. Sitten palo vähennetään minimiin ja he odottavat saman verran. Sitten espanjalainen tortilla, jonka resepti valokuvalla löytyy tämän päivän artikkelista, käännetään varovasti ja paistetaan toiselta puolelta noin kolme minuuttia. Ruskettunut kakku otetaan pois vuoasta ja tarjoillaan pöydälle.

Variantti vihreillä herneillä

Tämä erilainen perunamunakas on valmistettu edullisista, helposti saatavilla olevista ainesosista. Melkein kaikki heistä ovat minkä tahansa varovaisen emännän ruokakomerossa. Siksi on mahdollista, että toteuttaaksesi espanjalaisen tortillan reseptin perunoilla, sinun ei tarvitse edes juosta kauppaan. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 8 raakaa kananmunaa.
• 4 perunaa.
• Sipuli sipuli.
• 100 grammaa pakastettuja vihreitä herneitä.
• Iso paprika.
• 200 millilitraa oliiviöljyä.
• Suola ja kaikki mausteet.

Jaksotus

Pestyt ja kuoritut perunat leikataan ohuiksi ympyröiksi ja laitetaan syvään kulhoon. Sinne lisätään myös puolirenkaat sipulia ja puolet saatavilla olevasta oliiviöljystä. Kaikki tämä on maustettu suolalla ja mausteilla.

Kuumennetussa paistinpannussa, jonka pohjalle kaadettiin 50 millilitraa kasviöljyä, valmistetut vihannekset asetetaan, peitetään kannella ja pidetään kohtuullisella lämmöllä noin neljännes tunnin ajan.

Sillä välin suolatut ja maustetut munat vatkataan erillisessä kulhossa. Sitten niihin lisätään kauniisti pilkotut paprikat. Koska tässä espanjalaisessa tortillareseptissä käytetään vihreitä herneitä, on aika miettiä tätä ainesosaa. Se lisätään kulhoon kananmunan ja pippurin kanssa. Perunat lähetetään tuloksena olevaan massaan ja sekoitetaan hyvin.

Saatu muna-kasvisseos asetetaan erilliseen pannuun, rasvataan kasviöljyjäännöksillä ja jaetaan tasaisesti pohjalle. Kaikki tämä keitetään kannen alla keskilämmöllä. Kolmen minuutin kuluttua kakku käännetään varovasti ympäri ja paistetaan toiselta puolelta.

Vaihtoehto uunissa

Tuomme huomiosi toisen yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin sielukkaaseen tortillaan. Tällaisten ruokien valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, mutta ne kaikki vaativat perustuotteen. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 3 raakaa kananmunaa.
• 12 perunan mukuloita.
• 3 sipulia.
• ½ kuppia valkoisia jauhoja.
• Yhden munan keltuainen.
• Suolaa, mausteita, korppujauhoja ja kasviöljyä.

Ruoanlaitto-algoritmi

Pestyt ja kuoritut perunat keitetään suolalla maustetussa vedessä ja muussataan. Sipulit leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan lämmitetyssä kasviöljyssä. Heti kun se saa kultaisen sävyn, se poistetaan polttimesta.

Valmiiseen soseeseen lisätään jauhot, raa'at kananmunat ja ruskistetut sipulit. Kaikki tämä sekoitetaan ja levitetään leivinpaperille, joka on siroteltu korppujauhoilla ja voideltu kasviöljyllä. Espanjalaisen tortillan kypsennys uunissa. Tämän ruuan resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että kaksikymmentä minuuttia lämpökäsittelyn alkamisen jälkeen perunamassa voidellaan munankeltuaisella ja palautetaan keittämiseen. Tämän tempun ansiosta tortilla saa kauniin punertavan kuoren. Voit lorauttaa smetanaa ennen tarjoilua.

Vaihtoehtona juusto ja pekoni

Tämän tyyppinen tortilla sopii täydellisesti perheen aamiaiseksi. Siitä tulee melko tyydyttävä ja erittäin tuoksuva. Tämä espanjalaisen tortillan resepti sisältää epätavallisten tuotteiden käytön. Siksi, ennen kuin seisot takan ääressä, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tilanteessa tarvitset:

• 30 grammaa pekonia.
• Pari perunan mukulaa.
• 100 grammaa juustoa.
• 3 raakaa kananmunaa.
• 50 grammaa tuoretta pinaattia.
• Sipuli sipuli.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Suola ja kaikki aromaattiset mausteet.

Ruoanlaittotekniikka

Pestyt perunat keitetään univormuissaan, jäähdytetään ja kuoritaan. Karkeasti hienonnettu kuumalla pannulla, ja kolmen minuutin kuluttua siihen lisätään ohuet valkosipuliviipaleet. Sitten puolirenkaat sipulia asetetaan sinne ja odottavat sen ruskehtumista.

Sitten pannulle laitetaan kuutioidut perunat, hieman chiliä, hienonnettu pinaatti ja juustopalat. Kaikki tämä sekoitetaan varovasti, kaadetaan raakojen, valmiiksi vatkattujen munien kanssa ja vähennetään lämpöä. Kolmen minuutin kuluttua kakku käännetään varovasti ympäri ja paistetaan toiselta puolelta.

Pakastettu maissi vaihtoehto

Tämä on melko epätavallinen, maukas ja terveellinen ruokalaji. Se muistuttaa yhtä aikaa pannua ja munakasta. Tämä perunaresepti on niin yksinkertainen, että se päätyy lähes varmasti kotiruokakirjan sivuille. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 400 grammaa perunaa.
• Pari värikästä paprikaa.
• 400 grammaa kypsiä tomaatteja.
• 8 kananmunaa.
• 6 valkosipulinkynttä.
• 200 grammaa pakastettua maissia.
• Suola, kaikki mausteet ja yrtit.

Toimialgoritmi

Pestyt ja kuoritut perunat leikataan ohuiksi viipaleiksi, lähetetään kuumalle paistinpannulle ja paistetaan pienessä määrässä kasviöljyä unohtamatta sekoittaa satunnaisesti. Tässä tapauksessa on tärkeää varmistaa, että se pehmenee hieman, mutta pysyy puolikypsänä.

Noin kymmenen minuutin kuluttua hänelle lähetetään hienonnettu paprika, hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin ja jatka paistamista keskilämmöllä. Viisi minuuttia myöhemmin jäädytetyt maissinjyvät ja tomaattiviipaleet lisätään vihanneksiin. Heti kun perunat pehmenevät, pannulle kaadetaan vatkatut ja kevyesti suolatut munat. Heti kun tuleva tortilla saa kauniin kultaisen sävyn, se käännetään varovasti ja paistetaan toiselta puolelta. Ennen tarjoilua se leikataan osiin ja asetetaan lautasille.

Variantti tonnikalalla ja parsakaalilla

Tämä ruokalaji on valmistettu erittäin yksinkertaisella tekniikalla. Sitä voidaan tarjota paitsi kuumana, myös jäähdytettynä. Tämä espanjalainen tortillaresepti on hieman erilainen kuin aiemmat. Sen toteuttamiseksi tarvitset:

• Kilo perunaa.
• 7 kananmunaa.
• Iso sipuli.
• Makea paprika.
• 200 grammaa parsakaalia.
• Tölkki tonnikalasäilykkeitä.
• Suolaa, aromaattisia mausteita ja puhdistettua kasviöljyä.

Pestyt ja kuoritut perunat leikataan senttimetrin viipaleiksi ja lähetetään kuumalle paistinpannulle, johon on jo kaadettu vähän kasviöljyä. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Perunat on haudutettava, jotta niiden pinnalle ei muodostu kultaista kuorta.

Kypsennyksen aikana voit tehdä loput tuotteet. Pesty paprika paistetaan kaksisataakaksikymmentä astetta, jäähdytetään, vapautetaan kuoresta, siemenistä ja varresta. Sitten se leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään lautaselle.

Pesty parsakaali jaetaan kukintoihin, vapautetaan kovista jaloista ja valkaistaan ​​astiassa kiehuvalla vedellä. Välittömästi sen jälkeen se upotetaan jäävesikulhoon, kuivataan ja lähetetään pippuriin. Pesty ja hienonnettu sipuli kuullotetaan pienessä määrässä puhdistettua kasviöljyä, poistetaan polttimesta ja lisätään muiden vihannesten joukkoon.

Munat vatkataan isossa kulhossa ja niille levitetään haarukalla muussattu kala, josta kaikki purkin sisältämä mehu valutettiin aiemmin. Parsakaalia, paprikaa, sipulia ja perunoita laitetaan myös sinne. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, lähetetään lämmitettyyn paistinpannuun, lävistetään useissa paikoissa tavallisella hammastikulla ja jätetään minimaaliseen lämmöseen. Muutaman minuutin kuluttua tortilla käännetään varovasti ympäri ja paistetaan toiselta puolelta.

Koska tämä ruokalaji sisältää kalaa ja suuren määrän vihanneksia, se sopii optimaalisesti paitsi aikuisille myös lasten ruokalistalle. Siksi, kun olet viettänyt melko vähän aikaa ja ponnistellut, voit ruokkia koko perheesi maukkaasti ja tyydyttävästi.