Kalmarisalaatit ovat viime aikoina saaneet erityisen suosiota, kutsuisin sitä jopa eräänlaiseksi merenelävien muodiksi. Ja tämä muoti on erittäin hyödyllinen. Ensinnäkin kalmarin arvo on korkeassa terveellisessä proteiinipitoisuudessa, ja toiseksi alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta voit käyttää tätä tuotetta ilman rajoituksia. Kalmari sisältää rautaa, jodia, seleeniä, kuparia, tyydyttyneitä omega -rasvahappoja ja monia erilaisia ​​vitamiineja. Ja kalmarin hinta on melko edullinen. No, loman aikana meillä on ehdottomasti varaa erilaisia ​​ruokia näiden eksoottisten meren asukkaiden kanssa. Muuten, kalmari sopii hyvin tuoreiden ja paistettujen vihannesten, riisin, yrttien, munien ja monien muiden tuotteiden kanssa.

Tänään tarkastelemme vain 8 yksinkertaista ja herkullista reseptiä kaikista kalmarisalaateista. Ja jotta voit valmistaa pehmeitä kalmaria salaattiin, sinun on tiedettävä muutama yksinkertainen sääntö, jotka esittelen sinulle artikkelin lopussa.

Yksinkertainen kalmari -munasalaatti - herkullinen resepti

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä kalmarisalaatille, mutta silti erittäin maukas. Se valmistetaan kerran tai kahdesti, erittäin kätevä, jos odotat odottamattomia vieraita.

Me tarvitsemme:

• kalmari - 2 kpl.
• kananmunat - 4 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• tuoretta tilliä ja persiljaa
• suola pippuri
• majoneesi

1. Kiehauta muna ja muna etukäteen ja jäähdytä.

2. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja kuumenna se kuumalla vedellä katkeruuden poistamiseksi.

3. Leikkaa kalmari ohuiksi suikaleiksi.

4. Leikkaa munat kuutioiksi. Älä säästä munia tälle salaatille, niin salaatti on herkempi.

5. Tuoreista yrteistä voit käyttää tilliä ja persiljaa. Pilko vihreät hienoksi.

6. Sekoita salaattikulhossa kaikki ainekset, suola ja pippuri. Mausta majoneesilla maun mukaan.

Tarjoamme jäähdytettyä kalmarisalaattia, joten laita se kypsennyksen jälkeen jääkaappiin ennen vieraiden saapumista.

Salaattiresepti kalmarilla, tomaateilla ja juustolla

Tämä salaatti on myös helppo valmistaa, vain lisäämme tomaatteja ja juustoa kalmarisalaattiin.

Me tarvitsemme:

• kalmari - 3 kpl.
• kananmunat - 3 kpl.
• tomaatit 2-3 kpl.
• vihreät sipulit - 100 gr.
• kova juusto - 100 gr.
• tuoretta tilliä
• suola pippuri
• majoneesi

1. Keitä kalmarit ensin. Lisää suola, hieman tilliä ja mustapippuria kiehuvaan veteen. Laitamme kalmarin veteen ja kypsennä täsmälleen 2 minuuttia, minkä jälkeen jäähdytämme kalmarin.

2. Poista massa tomaateista ja leikkaa ne kuutioiksi. Laitoimme sen salaattikulhoon.

3. Keitämme myös munat etukäteen ja leikkaa ne jäähtyneenä puolirenkaisiksi. Laitamme myös munat salaattikulhoon.

4. Pilko vihreä sipuli ja tilli.

5. Hiero juusto karkealle raastimelle.

6. Kalmarit ovat jäähtyneet tähän mennessä, leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi ja lisää salaattiin.

7. Suola, pippuri ja mausta majoneesilla.

Kuten näette, tämä salaatti valmistetaan erittäin helposti ja nopeasti.

Yksinkertainen ja herkullinen kalmarisalaatti tuoreella kurkulla ilman majoneesia

Tämä salaatti johtuu kiinalaisesta keittiöstä. Keitämme sitä ilman majoneesia, ja ainesosista käytämme vain kalmaria ja kurkkua.

Me tarvitsemme:

• kalmari - 2 kpl.
• tuore kurkku - 1-2 kpl.
• soijakastike - 7 rkl l.
• kasviöljy - 5 rkl. l.
• riisietikka (voidaan korvata tavallisella pöytäetikalla) - 2 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 2 kynttä
• seesaminsiemenet - 1 rkl. l.

1. Kaada kuumaa vettä kalmarien päälle, kuori ne pois. Heitä ne kiehuvaan veteen ja keitä täsmälleen 2 minuuttia. Kaada kalmarit kylmällä vedellä ja leikkaa ne kauniiksi ohuiksi nauhoiksi.

2. Leikkaa tuore kurkku ohuiksi suikaleiksi.

3. Pilko valkosipuli pieniksi kuutioiksi, käytämme sitä salaattikastikkeeseen.

4. Paista seesaminsiemeniä kuivalla paistinpannulla ruskehtavaksi. Ripottele seesaminsiemeniä salaatin päälle.

5. Sekoita kulhossa soijakastike, kasviöljy, etikka ja sokeri. Lisää hienonnettu valkosipuli. Kaada salaatti tämän kastikkeen kanssa ja anna liota 10 minuuttia.

Jos et ole mausteisten ruokien fani, älä yksinkertaisesti lisää etikkaa salaatinkastikkeeseen.

Herkullinen resepti kalmarisalaatille, jossa on kurkkua, munaa ja riisiä

Kalmarit sopivat hyvin kurkun ja munien kanssa. Siksi on olemassa monia erilaisia ​​salaatteja näistä ainesosista. Kiinnitä huomiota herkulliseen salaattiin, johon on lisätty riisiä.

Salaatti kalmarilla ja marinoidulla kurkulla "Helpompaa kuin koskaan"

Yksinkertainen ja herkullinen kalmarisalaatti voidaan valmistaa lisäämällä suolakurkkua ja juustoa. Tällainen salaatti on erittäin helppo valmistaa, katso nyt itse.

Me tarvitsemme:

• kalmarit - 5 kpl. (noin 300 gr.)
• kova juusto - 150 gr.
• suolakurkkua - 2 kpl.
• majoneesi

1. Puhdistamme ja keitämme kalmareita suolatussa vedessä. Leikkaa jäähtynyt kalmari ohuiksi suikaleiksi.

2. Hiero juusto karkealle raastimelle ja lisää kalmariin.

3. Leikkaa suolakurkkua tai suolakurkkua kuutioiksi tai viipaleiksi haluamallasi tavalla.

4. Mausta salaatti majoneesilla, sekoita ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.

Marinoitujen kurkkujen ja majoneesin vuoksi suosittelen, ettet lisää suolaa salaattiin

5. Siirrämme salaatin kauniiseen salaattikulhoon ja koristamme halutulla tavalla.

Kalmari- ja sienisalaatti

Kalmari sienillä sopii hyvin. Voit valmistaa tällaisia ​​salaatteja illalliselle ja lomalle. Ja sieniä voidaan käyttää sekä metsässä että herkkusienissä.

Me tarvitsemme:

• jäädytetyt kalmarit (voidaan jäähdyttää) - 150 gr.
• herkkusienet - 150 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• viiriäisen munat - 10 kpl.
• Tilli
• suola pippuri
• majoneesi
• kasviöljy

1. Sulata kalmareita - kaada päälle kiehuvaa vettä ja pidä siinä useita minuutteja. Voit tietysti käyttää myös tuoretta kalmaria. Kuumassa vedessä kalmarit on helppo puhdistaa kalvoista. Keitä kalmaria täsmälleen 2 minuuttia suolatussa vedessä. Kaada kylmällä vedellä ja leikkaa nauhoiksi.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

3. Kuori herkkusienet ja leikkaa viipaleiksi.

4. Paista sipulit ja sienet kasviöljyssä.

5. Keitä viiriäisen munat pehmeiksi, täytä kylmällä vedellä, puhdista ja leikkaa puolirenkaiksi.

6. Sekoita kaikki ainekset, lisää suola ja pippuri. Täytämme majoneesilla.

7. Tarjoillessasi ripottele hienonnettua tilliä.

Upea kalmari- ja papusalaatti - Jamie Oliverin resepti

Rakastan vain Jamie Oliveria. Hän sopii niin taiteellisesti minkä tahansa ruuan valmistukseen. Ja kaikki hänen reseptinsä ovat yksinkertaisia ​​ja samalla alkuperäisiä. Tämä kalmari- ja pavusalaatti on hyvin yksinkertainen ja herkullinen.

Korealainen salaatti kalmarilla ja porkkanoilla ilman majoneesia

Kalmarit, kuten näette, yhdistetään moniin eri ruokiin. Mielenkiintoinen "ystävyys" saadaan kalmarista korealaisen porkkanan kanssa. Aivan tuoretta kalmaria täydentää täydellisesti mausteinen porkkana.

Me tarvitsemme:

• kalmari - 500 gr.
• Korean porkkanat - 250 gr.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• jauhettua mustapippuria - 1 tl.
• mauste korealaisille porkkanoille - 1 tl.
• etikka 9% - 2 tl
• kasviöljy - 5 rkl. l.

1. Puhdistamme ja keitämme kalmareita 1-2 minuuttia suolavedessä.

Kalmareita ei saa koskaan sulattaa - niistä tulee kovia. Katso aikaa huolellisesti.

Kun kalmari on keitetty, kasta se välittömästi kulhoon kylmää vettä. Leikkaa jäähtynyt kalmari suikaleiksi.

2. Kaada kasviöljy paistinpannuun, lisää jauhettua pippuria ja mausteita korealaisille porkkanoille. Lämmitämme kaiken hyvin ja lisäämme valmiit korealaiset porkkanat.

3. Squid ja vielä kuuma porkkana sekoitetaan ja kaada etikkaa päälle. Peitä salaatti kannella tai kalvolla ja lähetä se jääkaappiin 1-1,5 tunniksi.

4. Kun salaatti on jäähtynyt, lisää siihen puristimen läpi valutettu valkosipuli. Sekoitamme ja voit tarjoilla herkullisen salaatin pöydälle.

Kuten näette, salaatteja kalmarilla on helppo valmistaa. Vaikka minun on myönnettävä, etten ollut koskaan keittänyt niitä aikaisemmin, minusta tuntui, että kalmarin käsittely on vaikeaa. Kuvittele yllätykseni, kun ostin ja puhdistin ne ensimmäistä kertaa. On käynyt ilmi, että kaikki on hyvin yksinkertaista. Mutta sinun on silti tiedettävä joitain hienouksia.

Kuinka valmistaa kalmaria salaatille niin, että ne ovat pehmeitä

Kalmarit ovat hyödyllisiä, koska ne sisältävät 20% proteiinia. Mutta juuri tämä laatu edellyttää joitakin niiden valmistuksen erityispiirteitä. Tosiasia on, että pitkäaikaisen ruoanlaiton aikana proteiini käpristyy, mikä tekee kalmarista kovaa kuin kumia ja käyttökelvotonta. Siksi, jotta voit valmistaa pehmeitä kalmareita salaattiin, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Valitse valkoinen ruho ostettaessa, kiinnitä huomiota tuoksun tuoreuteen. Ruhot eivät saa tarttua yhteen.
2. Ennen ruoanlaittoa sinun on kuorittava kalmari mahdollisimman perusteellisesti, jotta kalvoja ei jää. Muussa tapauksessa ruhojen pintaan voi muodostua kovia kokkareita.
3. Helpoin tapa poistaa kalvot kalmarista on kaataa ruhot kuumalla vedellä ja jättää muutaman minuutin ajan. Kalvo irtoaa helposti ja poistetaan.

4. Muista poistaa kalmarifileen sisältä rustoinen kitiininen sointu. Yksinkertaisesti irrota se rungosta ja poista kaikki kovat hiukkaset käsin.

5. Kun kalmari on puhdistettu, keitä ne suolatussa vedessä. Tässä tapauksessa kypsennyksen jälkeen keitä enintään 2 minuuttia, vielä parempi 1,5 minuuttia. Samaan aikaan älä jätä pannua, vaan tarkkaile tarkasti aikaa.

6. Kun aika on kulunut, poista kalmari välittömästi pannulta ja aseta siivilään.

7. 1 kg tuoretta kalmaria varten tarvitset 2 litraa vettä ja 2 rkl. l. suola.

8. Lisää makua ruoanlaitossa lisäämällä 2 rkl. l. sokeri, laakerinlehti, mustapippuri ja 1 rkl. l. etikka.

9. Toinen luotettava tapa valmistaa pehmeää kalmaria salaatille on kaataa kiehuvaa vettä niiden päälle 2-3 kertaa. Tätä menetelmää pidetään luotettavampana, koska kalmarin sulattamisen vaaraa ei ole. Tämä täyte riittää valmistamaan kalmaria kulutukseen.

10. Jos unohdit hetken, sulatit kalmareita yli 2 minuuttia ja niistä tulee kovia, älä epätoivo - voit pelastua. Niiden tilavuus vähenee huomattavasti, mutta 30 minuutin kypsennyksen jälkeen niistä tulee jälleen pehmeitä.

Toivottavasti olen vakuuttanut teidät siitä, että kalmarisalaattien valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Ja koska nämä merenelävät hyödyttävät myös kehoamme, muista ottaa nämä reseptit tietoosi ja jakaa ne ystäviesi kanssa.

Lupaan jatkaa kalmariruoan aihetta seuraavissa numeroissa. Nähdään.

Pavut ovat tuote, jolla on korkea ravintoarvo (johtuen korkeasta kasviproteiinipitoisuudesta - 24%, magnesiumista, kalsiumista ja B -vitamiineista), se sopii hyvin sienien, kalmarien, sillien ja muiden tuotteiden kanssa. Pavut kasvatetaan siemeniä ja hedelmiä varten, ja jotkut lajikkeet kukille, joita kutsutaan turkkilaisiksi pavuiksi. Yleisiä suosituksia kuivien papujen keittämisestä ennen kiehumista tulee liottaa 10 tuntia. Tämä auttaa lyhentämään kiehumisprosessia ja poistamaan pavuista myös joitakin sulamattomia sokereita (oligosakkarideja), jotka aiheuttavat kaasua ja estävät ruoansulatusta. Pavuista voidaan valmistaa keittoja tai muita ruokia. Esimerkiksi salaatti sienillä ja papuilla sekä kalmari ovat herkullisia ruokia, joissa on runsaasti ravinteita.

Ei ole vaikeaa tehdä erittäin kevyttä ja ravitsevaa salaattia sienistä ja papuista. Sen valmistamiseksi voit ottaa kuivia siemeniä tai vihreitä palkoja. Salaattia varten valitse tuotteet:

• 4 kuppia vihreitä papuja, tuoreita tai jäädytettyjä (voidaan hienontaa)
• 2 lasillista herkkusieniä (napit), leikattu 4 yhtä suureen osaan;
• 1 punasipulin pää, leikattu puolirenkaisiin;
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu (ei tarvitse painaa puristinta);
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 4 kypsää kirsikkatomaattia, leikattu 2 osaan;
• pippuria ja suolaa maun mukaan;
• 1 sitruunan mehu.

Salaatti sienillä ja papuilla osoittautuu ruokavalioksi, koska se valmistetaan ilman majoneesia tai smetanaa. Rasvoista pieni määrä öljyä käytetään sienien paahtamiseen. Valmista palot tätä varten, poista suonet (jos niitä on) ja heitä ne kiehuvaan, esisuolattuun veteen. Keitä nuoria palkoja noin 10 minuuttia, jos pavut ovat jo kypsiä, noin 30 minuuttia. Tyhjennä vesi ja jätä pavut ilmaan jäähtymään ja kuivumaan. Sitten palot leikataan kahteen osaan. Kun pavut jäähtyvät, paista sieniä, sipulia (käytä pieni osa sipulia) ja valkosipulia suuressa paistinpannussa, jossa on kuumennettu oliiviöljy, ja sekoita, poista lämmöltä, laita sivuun ja anna jäähtyä. Siirrä valmistetut vihreät pavut suureen astiaan, levitä papuille puolirenkaiksi leikatut sipulit. Laita päälle sieniä, paistettuna sipulilla ja valkosipulilla. Koristele puolikkailla, mausta pippurilla, suolalla ja sitruunamehulla. Salaatti sienillä ja papuilla on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle.

Vähärasvaisena ruokana valmistetaan salaatti, jossa on kalmaria ja papuja. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös pääateriana. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 kuppia kuivattuja valkoisten papujen siemeniä liotettuna kylmässä vedessä yön yli
• 3 hienonnettua valkosipulinkynttä;
• syötävä suola;
• 1/4 lasipintaista oliiviöljyä;
• 625 g kuorittua pientä kalmaria, ruhot leikataan renkaiksi, lonkerot leikataan paloiksi (pituus 2,5 cm);
• 12 suurta salvialehteä, leikattu halutulla tavalla;
• massa (ilman siemeniä) 1 tomaatti;
• ½ tl murskattua pippuria;
• 1 rkl hienonnettua persiljaa;
• paistettuja leipäviipaleita (paahtoleipää), raastettuna valkosipulilla ja öljytty oliiviöljyllä.

Kaada 2 litraa vettä suureen kattilaan ja keitä pavut, lisää valkosipuli. Kuumenna kiehuvaksi, jatka kypsentämistä sitten kohtalaisella lämmöllä noin 30 minuuttia, mausta suolalla ja keitä vielä noin 10 minuuttia. Tyhjennä vesi pavuista ja jätä 1½ dl nestettä varastoon. Kuumenna kaikki öljy suuressa syvässä paistinpannussa, laita kalmari ja salvia. Paista keskilämmöllä, välillä sekoittaen, kunnes kalmarit muuttuvat valkoisiksi (kestää noin 5 minuuttia). Lisää tomaatit, hienonnettu punainen paprika ja suola. Hauduta keskilämmöllä, sekoita, kastikkeen pitäisi paksuuntua hieman (noin 20 minuuttia). Lisää pavut ja syrjäytetty neste seokseen paistinpannulla ja hauduta 10 minuuttia (kalmarat ovat pehmeitä ja kastike sakeutuu), kaada persilja. Valmis leipä asetetaan lautasille. Jokaiselle viipaleelle on asetettu salaatti.

Paastoamiseen sopiva ruokalaji on salaatti silakan ja papujen kanssa. Mutta voit syödä sitä tavallisina päivinä. Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

• 1 kg perunaa;
• ½ kg suolattua silliä;
• 1 tölkki punaisia ​​tai valkoisia säilöttyjä papuja
• 1 hapan omena, kuorittu ja sisustettu;
• 2 marinoitua kurkkua, jotka on kuorittu pois;
• 1 sipuli;
• 2 kovaa keitettyä munaa;
• 1 valkosipulinkynsi hienonnetaan;
• 3 rkl oliiviöljyä (paastossa) tai majoneesia.

Kuori silli, jos se on hyvin suolaista, laita se hetkeksi veteen. Jos suolaa ei tarvitse liottaa, se huuhdellaan yksinkertaisesti kylmällä vedellä. Iho ja luut poistetaan. Keitä ja puhdista sitten. Pilko perunat, silli, munat, sipulit, omenat, kurkut. Pilko valkosipuli. Mausta pippurilla ja suolalla, sekoita kaikki. Mausta öljyllä tai majoneesilla.