Makeat tomaatit talveksi ovat herkullisin valmiste. Ja todellakin makeaa ja tuoksuvaa suolavettä juodaan ilman jälkiä. Useimmiten tomaatit kerätään 1 litran ja 3 litran purkkeihin.

Kotona voi tehdä erilaisia ​​tomaatteja, esimerkiksi suolakurkkua tai keittää talveksi vihreiden hedelmien kanssa ja valmistaa paljon kaikenlaisia ​​salaatteja.

Muista aina, että tomaatit eivät menetä kaunista ulkonäköään ja säilyttävät massan tiheyden, ne on pistettävä varresta terävällä tikulla.

Makeat tomaatit talveksi 3 litran purkeissa ilman etikalla sterilointia

On tärkeää sanoa, että suolavedessä on oltava suuria määriä sokeria. Suolavesi säilyttää makean maun.

Ruoanlaitto

1. Käytämme tomaateilla täyttämiseen steriilejä purkkeja. Laskemme valmistetut hedelmät puoleen purkista. Sitten laitamme jokaiseen purkkiin: tilliä, leikkaa paprikaa, mustaherukan lehtiä, kuumaa pippuria, 2 valkosipulinkynttä.

2. Sen jälkeen jatkamme täyttämistä tomaateilla, loput purkista kaulaan. Yritämme asettaa hedelmät tiukasti toisiinsa.

3. Nukahdamme mustapippuripurkkiin ja laitamme 2 laakerinlehteä.

4. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin ja anna seistä 10 minuuttia kannet peitettynä.

6. Laita kulho tuleen ja kiehauta suolavesi.

6. Sillä välin laita purkkiin: 3 rkl. lusikallinen suolaa, 6 rkl. ruokalusikallista sokeria ja

3 teelusikallista etikkaa.

7. Kaada kiehuvaa suolavettä altaasta makeisiin tomaatteihin astian kaulaan asti.

8. Rullaa kannet välittömästi ylös avaimella. Kääri jäähtyneeksi.

Onnea valmistautumiseen!

Makeita marinoituja tomaatteja sipulilla purkeissa

Hedelmiä ei saada kuten aina, mutta ne ovat makeita. Valmistelemme reseptiä talveksi steriloimatta työkappaletta. Samanaikaisesti käytämme reseptiä 1 ja 1,5 litran purkkeihin.

Tarvitaan 3 litran purkkiin:

• tomaatit
• sipuli
• suola - 2 rkl. lusikat
• sokeri - 5 rkl. lusikat
• Etikkahapon esanssi 70% - 1 rkl. lusikka
• neilikka - 5 kpl. purkin päällä

Keittomenetelmä

1. Muista puhkaista tomaatit tikulla suoraan varteen, jotta hedelmän kuori ei halkea. Kauniin yhdistelmän saamiseksi ota eriväriset hedelmät - punainen ja oranssi.

2. Leikkaa sipuli renkaiksi, mutta ei kovin ohuiksi, muuten sen maku työkappaleessa tuntuu pahasti. Aloitamme steriloitujen purkkien täyttämisen: 5 neilikkaa jokaiselle purkille, kerros sipulirenkaita, tomaatteja. Vuorotellen sipulia tomaattien kanssa, täytä purkit yläosaan.

3. Täytä kaikki purkit välittömästi kiehuvalla vedellä, peitä kansi ja anna seistä 15-20 minuuttia. Kaada sitten suolavesi purkeista kattilaan kiehuvaksi.

4. 1,5 litran purkkeihin ilman suolavettä laitamme: 1 rkl. lusikallinen suolaa liukumäellä ja 3 rkl. lusikat sokeria. Kaada 1 litran purkkeihin: 1 ruokalusikallinen suolaa liukumäellä ja 3 jälkiruokalusikkaa sokeria. Tölkkejä on ravistettava, jotta suola ja sokeri heräävät syvälle.

5. Täytä kaikki purkit keitetyllä suolavedellä vain olkapäihin asti.

6. Viimeinen vaihe on kaata esanssi: 1,5 litran purkkeihin - melkein täynnä 1 rkl. lusikka, 1 litran purkeissa - hieman epätäydellinen jälkiruokalusikka.

7. Otamme kattilan suolavedellä ja lisäämme purkit päälle. Anna suolaveden valua purkista, sillä ei ole väliä, siellä on pyyhe imemään sitä.

8. Kierrämme purkit kansilla, käännämme ne ja käärimme ne "turkin alle".

Kävi ilmi, että 3 tölkkiä - 1,5 litralle ja 3 tölkkiä - 1 litralle.

Video tomaattien keittämisestä omenoilla ilman etikkaa ja sterilointia

Kiinnitä huomiota tähän reseptiin, jonka tuloksena lapsille annetaan omenoita ja makeita tomaatteja. Suolakurkku omenoiden ja tomaattien yhdistelmässä osoittautuu epätavallisen maukkaaksi.

Antonovka antaa happaman vaikutuksen ja toimii säilöntäaineena.

Herkullisia makeita tomaatteja sitruunahapolla

Ota selvää makeiden tomaattien reseptistä, joilla on herkkä maku ilman sterilointia talveksi.

Vaaditut tuotteet:

• tomaatit
• basilikaa, valkosipulia 2 kynttä 1 purkissa
• paprika kauneutta ja makua varten

Marinadi per 1 litra vettä:

• 2 rkl. ruokalusikallista suolaa ilman liukumäkeä
• 100 g sokeria
• sinapinjyvät - 1 tl
• pippurien seos purkkia kohti - 10-12 kpl.
• sitruunahappoa 1,5 litrassa. purkki - 0,5 tl
• sama 1 litralle. purkki - 1 / tl
• jos purkki on 3 l - 1 tl
• (500-700 ml suolavettä laitetaan 1,5 l:n purkkiin)

Toimintasuunnitelma

1. Voit ottaa violettia tai vihreää basilikaa, lastata se purkin pohjalle. Tölkit tulee steriloida ja kannet keittää.

2. Kaada seuraavaksi paprikoiden ja leikattujen valkosipulinkynsien seos.

3. Taittele sitten tomaatit hammastikulla lävistettyjen varsien kanssa. Vuorottelemme hedelmiä basilikan lehtien ja hienonnettujen paprikaviipaleiden kanssa. Täytetty 1,5 litran purkki. Siten täytämme purkin tilavuudella 1 litra.

4. Täytä hedelmät purkkeihin kiehuvalla vedellä, peitä kansi kansilla ja anna hautua 15-20 minuuttia.

5. Valmistamme marinadin molemmista tölkeistä valutetusta suolavedestä. Valmistamme marinadin 1 litran perusteella, muista tämä. Laita kattila suolavedellä tuleen ja lisää suola, sinapinjyväsokeri. Anna marinadin kiehua 2-3 minuuttia ja kaada päälle makeat tomaatit.

6. Kun marinadi kiehuu hedelmien kanssa, kaada jokaiseen purkkiin sitruunahappoa.

7. Täytä purkit kiehuvalla marinadilla ja kiristä kannet välittömästi.

8. Käännä purkit ylösalaisin ja tarkista vuotojen varalta.

Viimeinen vaihe on purkkien kääriminen lämpimällä liinalla, kunnes ne jäähtyvät.

Kuinka keittää luonnollisia tomaatteja sokerilla ilman etikkaa

Harvat ihmiset tietävät tämän sadonkorjuumenetelmän, mutta se on laajalle levinnyt harvinaisten aihioiden ystävien keskuudessa. Resepti steriloiduilla purkkeilla.

Toimintataktiikka

1. Leikkaamme tomaateista varren ja täytämme reiän kidesokerilla.
2. Laita hedelmät varovasti purkkeihin kanta ylöspäin.
3. Kaada marinadi varovasti tomaattien päälle (laita 1 rkl suolaa ja 0,5 rkl sokeria litraan vettä).
4. Steriloi kiehuvassa vedessä: puolen litran purkit - 5-7 minuuttia, litra - 10-15 minuuttia.

Työkappale on valmis.

Video makeiden tomaattien keittämisestä kurkuilla ja erittäin maukkaalla suolavedellä

Ota selvää reseptistä, jota ystäväni puutarhurit valmistavat ja he sanovat: se on jo perheemme historiaa - kaikki pitävät siitä.

Toivon, että nämä reseptit sisällytetään perheesi aihioiden kokoelmaan. Onnea!

Rakastat marinoituja tomaatteja, mutta et vieläkään tiedä mikä on paras resepti? Täällä voit vihdoin tehdä valintasi. Alla olevat reseptit on testattu toistuvasti, ja jos noudatat kaikkia vinkkejä, säilöntä säilyy täydellisesti, ei räjähdy tai samene.

Marinoidut tomaatit ilman sterilointia

Jos sterilointi pelottaa sinua tai se ei ole mahdollista, tämä resepti on täydellinen sinulle. Tällä tavalla valmistetuista tomaateista tulee tuoksuvia, mausteisia, melko mausteisia.

Spin ainekset:

• tomaatit - noin kilogramma;
• laakerinlehdet - 3 kpl;
• tilli (mieluiten sateenvarjot) - 4 kpl;
• musta- ja maustepippuriherneet - 5-8 kpl;
• valkosipulinkynnet - 2-4 kpl.

Suolaveden ainesosat:

• sokeri - 1-2 rkl. l.;
• suola - 1-2 rkl. l.;
• vesi - noin 1,5-2 litraa;
• etikka 9% - 1-1,5 rkl. l.

Kypsennysaika - 35-40 minuuttia.

Ruoanlaitto:

• Valmistaa ruokaa. Huuhtele tomaatit ja jätä noin 30-50 minuutiksi erillisessä kulhossa, joka on täytetty huoneenlämpöisessä vedellä. Tilli-sateenvarjot on myös pestävä ja asetettava veteen 20-25 minuutiksi.
• Koska teemme marinoituja tomaatteja ilman sterilointia, purkit on puhdistettava erittäin huolellisesti. Käytä tätä varten kovaa sientä ja soodaa. Kiehauta seuraavaksi purkki kiehuvalla vedellä ja aseta se hetkeksi erityisen kannen päälle höyryn päälle.
• Laita pieni kulhollinen vettä tuleen ja laita tinakannet siihen saumausta varten.
• Aseta pippurit, tillin sateenvarjot, laakerinlehdet, valkosipulinkynnet astian pohjalle.
• Täytä seuraavaksi säiliö. Asettele tietyn tekniikan mukaan - laita suuret tomaatit alas ja pienet ylös. On suositeltavaa asettaa tiukemmin, mutta älä aseta niihin paljon painetta - tämän vuoksi ne voivat räjähtää.
• Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, peitä kannella ja anna hautua 7-10 minuuttia.

Jos tomaatit puhkeavat kaadessaan kiehuvaa vettä, tämä voi johtua ohuesta kuoresta - yritä lajitella ne etukäteen valitsemalla tiheämmät. Säilytykseen "kerma" -lajike on täydellinen.

• Valuta vesi purkeista erilliseen kattilaan. Mukavuuden vuoksi osta erityinen kansi, jossa on reikiä, tai vaihtoehtoisesti tee se itse.
• Lisää sokeri, suola ja etikka purkeista valutettuun veteen. Laita vahvaan tuleen. Sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
• Kaada valmis marinadi tomaatteihin ja kiristä tiukasti metallikannilla erityisellä laitteella.
• Laita lopuksi purkit kannen päälle ja kääri ne tiukasti huovalla. Joten ne on jätettävä yksin 5-7 tunniksi tai kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Säilytys on säilytettävä kuivassa, viileässä paikassa.

Marinoidut tomaatit litran purkeissa

Klassinen menetelmä on epäilemättä luotettavin ja tutuin resepti monille kansoille.

Spin ainekset:

• tomaatit (tiheät ovat parhaita) - 1-3 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• maustepippuri ja mustapippuri - kukin 7-9 hernettä;
• laakerinlehti - 1-3 kpl.

Marinadin ainekset:

• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• vesi - 1 l;
• etikka 9% - 50-80 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• mustapippuri - 2-3 hernettä.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Ruoanlaitto:

• Ensinnäkin, steriloi säiliöt säilytystä varten. Koska purkit ovat kooltaan pieniä, tämä voidaan tehdä uunilla. Laita lämmittämättömään uuniin ja laita 200 asteeseen. 20-25 minuutin kuluttua ne voidaan poistaa. Kannet voidaan yksinkertaisesti keittää vedessä.
• Leikkaa seuraavaksi sipuli renkaiksi ja heitä se astiaan, lähetä sinne persiljan oksa, laakerinlehti ja pari pippuria valkosipulin kynsineen.
• Lajittele tomaatit. Ihannetapauksessa sinun tulisi jättää kypsin, ilman vikoja eikä ohuella kuorella. Sen jälkeen laita ne tiiviisti purkkiin. Päälle voit lisätä sipulia uudelleen. Kaada kuumaa vettä päälle ja anna lämmetä.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien keskelle, jotta purkki ei räjähtäisi ensimmäisellä kiehuvalla vedellä.

• Kaada vesi erilliseen kulhoon. Voit laskea kuinka paljon vettä tarvitset suhteessa 2:1. Oletetaan, että sinulla on 6 täytettyä purkkia, niin tarvitset 3 litraa marinadia. Lisää nyt veteen sokeri, etikka, suola, laakerinlehti, pari pippuria ja kiehauta. Tyhjennä vesi purkeista ja korvaa se suolavedellä.
• Sen jälkeen steriloi: vedä vettä syvään kattilaan ja anna kiehua. Aseta purkit siihen. On tärkeää, että marinadi ja keitetty vesi ovat samaa lämpötilaa. Kun kuplia on ilmestynyt, havaitse 3-4 minuuttia ja poista purkit.
• Nyt voit tehdä sauman. Aseta lopuksi ylösalaisin ja kääri ohueen peittoon, kunnes se jäähtyy.

Marinoidut kirsikkatomaatit

Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa kirsikoita. Joskus saatat kohdata tilanteen, jossa tällaisten tomaattien löytäminen on melko ongelmallista, jolloin voit käyttää täysin tavallisia, vain pienikokoisia. Säilöntä on tuoksuva, sillä on erityinen maku, rikas rakenne ja se pystyy koristamaan minkä tahansa pöydän.

Spin ainekset:

• tomaatit - 300-400 g;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• tillin sateenvarjot - 2 kpl;
• mustapippuri - 3 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Marinadin ainekset:

• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• vesi - 800 ml;
• 9% etikka - 4 tl;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Ruoanlaitto:

• Laita ensin vesi liedelle kiehumaan kannet. Muista steriloida purkit. Kun olet levittänyt laakerinlehteä, pippuria, valkosipulinkynttä, tilliä astian pohjalle.
• Pakkaa puhtaat, esipestyt tomaatit astiaan. On suositeltavaa pinota ne tiiviimmin toisiinsa. Jäljelle jääneelle paikalle voi halutessaan laittaa lisää viherkasveja.
• Kaada kiehuvaa vettä tomaattien joukkoon ja älä koske kannella 5-12 minuuttiin.

Jotta tomaatit eivät halkea kiehuvalla vedellä kastettaessa, ne voidaan puhkaista hammastikulla varren läheltä pari kertaa.

• Kaada vesi purkeista toiseen astiaan. Ripottele joukkoon suola, sokeri, laakerinlehti ja kiehauta. Lisää etikka.
• Tuloksena oleva suolavesi kaada takaisin astiaan kaulaan. Tärkeintä ei ole kaataa kiehuvaa vettä, koska tämän vuoksi lasi ei ehkä kestä ja halkeile.
• Nyt voit rullata purkit ja laittaa ne ylösalaisin. Jos kaikkia vaiheita noudatetaan oikein, vuotoja ei pitäisi olla. Kaada päälle lämmin liina ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä ei-kosteassa paikassa alhaisessa lämpötilassa.

Marinoidut tomaatit sitruunahapolla

Kaikki eivät pidä etikalta maistuvista vihanneksista. Joillekin se on vasta-aiheista terveysongelmien vuoksi. Sinun ei pitäisi kieltäytyä marinoiduista tomaateista tällaisen ongelman takia. Loppujen lopuksi voit valmistaa säilöntä lisäämällä sitruunahappoa. Se ei ole tukkeutunut etikalla, sillä on makea ja hapan maku ja tietysti erittäin tuoksuva.

Spin ainekset:

• tiheät tomaatit - 300-400 g;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• tillin sateenvarjot - 5 kpl;
• mustapippuri - 4 kpl;
• valkosipuli - 3-6 neilikkaa;
• piparjuurilehti - 1 kpl;
• mustaherukan lehtiä - 2-4 kpl.

Marinadin ainekset:

• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• vesi - 1 l;
• sitruunahappo - 1 tl.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Ruoanlaitto:

• Valmistele kaikki luetellut tuotteet jatkokäsittelyä varten.
• Aseta seuraavaksi steriloitavat astiat ja kannet. Laita nyt kaikki vihreät, valkosipuli ja mustapippuri purkkien pohjalle.
• Suosittelemme lajittelemaan tomaatit. Kypsin, tiheä ja virheetön - on paras valinta säilytykseen. Seuraavaksi purista pankit alas.

Joskus käy niin, että purkit ovat jo täynnä, ja muutama tomaatti jää makaamaan, tässä tapauksessa ravista astiaa ja tilaa tulee lisää.

• Kaada nyt niihin kiehuvaa vettä, kääri ne lämpimään pyyhkeeseen ja anna haihtua noin 10-20 minuuttia.
• Suolaliuoksen valmistamiseksi yhdistä sokeri, suola, sitruunahappo ja kaada saatu seos vedellä. Kirjaimellisesti 2-5 minuuttia, anna tulen kiehua.
• Tölkkeihin täytettyä vettä ei enää tarvita - valuta se pois. Kaada sen jälkeen keitetty marinadi, mutta on tärkeää tehdä tämä ennen kuin purkit ehtivät jäähtyä.
• Heti auringonlasku. Käännä ne ympäri, kääri ne lämpimään peittoon noin päiväksi. Säilytettävä poissa auringonvalolta.

Kuten näet, kaikki esitetyt marinoitujen tomaattien reseptit ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa. Lisää vähän luovuutta, luovuutta tomaattien munimiseen, ja säilöntä ei ole vain maukasta, vaan myös miellyttää silmää ulkonäöllään. Nyt on vain odotettava talvea kokeillaksesi valmistettuja mestariteoksia.

Marinoidut tomaatit ovat perusruokavaihtoehto, joka löytyy monien keittokirjojen etusivuilta. Melkein jokainen kotiäiti voi löytää useita reseptejä, jotka eroavat joukosta mausteita, mausteita ja aromaattisia yrttejä, jotka lisätään elintarvikeastioihin purkituksen aikana.

Marinoidut tomaatit talveksi eivät ole vain erinomainen päävälipala, vaan myös ainesosa, joka täydentää ruokaa. Niitä voidaan lisätä uzbekistanin keittiöön, pizzaan, keiton paistamiseen. Säilykkeitä vihreitä tomaatteja lisätään suolakurkkuun ja hodgepodgeen.

Tänään ruokalistalla marinoidut tomaatit talveksi ovat erittäin maukkaita:

Tämän tyyppinen valmiste säilyy useita kertoja paremmin kuin kurkut. Kaikki tämä johtuu tomaateissa olevan luonnollisen hapon läsnäolosta sekä etikan lisäyksestä. Tästä syystä luonnonsuojelua ei pommiteta.

Kaikista myönteisistä puolista huolimatta kirkkaita ja mehukkaita hedelmiä kehrättäessä on noudatettava reseptiä ja steriiliyttä. Harkitse useita vaihtoehtoja herkullisten tomaattien valmistamiseksi talveksi.

Marinoidut tomaatit talveksi purkeissa ilman sterilointia: Klassinen resepti

Harkitse yksityiskohtaista reseptiä herkullisten, tuoksuvien marinoitujen tomaattien valmistamiseksi. Tämä valmistus monipuolistaa yksinkertaisten ja perinteisten välipalojen tylsiä rivejä. Se on valmistettu ilman sterilointia, mikä helpottaa purkitusta aloittelijoille.

Tuotteet:

• tomaatit - kuinka monta menee 3 litran purkkiin;
• valkosipuli - 4-5 kpl;
• tillin kukinnot - 3-4 kpl;
• pippurit - 7-12 kpl;
• lavrushka lehdissä - 1 kpl.

Marinadiin sinun tulee ottaa:

• juomavesi - 1,2 l;
• peittaussuola - 40 g;
• rakeistettu sokeri - 110 g;
• happo 9 % - 170 ml.

Kuinka keittää marinoituja tomaatteja talveksi?

Määritetystä tuotemäärästä saatu marinadi on maun mukaan makea ja hapan. Joten aloitetaan herkullisen valmisteen valmistaminen.

Voit tehdä tämän lajittelemalla tomaatit koon mukaan. Pankkia suositellaan käyttämään samaa ja keskimääräistä. Pistele varren alueelle puisella hammastikulla reikä.

Pese purkit saippualla ja steriloi. Levitä valmistetut tomaatit varovasti. Huuhtele sateenvarjot, kuori valkosipulinkynnet. Laita päälle kaikki nämä mausteet, aromaattiset yrtit.

Mittaa vesi kattilaan, kiehauta. Yksi 3 litran säiliö sisältää noin 1,2-1,5 litraa nestettä. Täytä astia sisällöllä kiehuvalla vedellä.

Aseta kansi päälle, jätä astia sisällön kanssa tässä muodossa 10-20 minuutiksi. Siivilöi määrätyn ajan kuluttua takaisin, lisää löysät maunvahventeet. Kiehauta sekoittamista unohtamatta. Poista lämmöltä, lisää happo ja sekoita hyvin.

Täytä valmiilla marinadilla, rullaa. Tarkistamme tiiviyden. Jos vettä ei vuoda kannesta, käännä se ympäri, peitä lämpimällä peitolla ja jätä se tähän muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Marinoidut tomaatit talveksi ovat erittäin maukkaita: Makeat purkitetut tomaatit

Kun olet kokeillut tämän valmisteen makua ensimmäistä kertaa, resepti jää ikuisesti paitsi muistiin myös keittokirjaan. Säilyke tapahtuu ilman sterilointia, eikä se vie paljon aikaa. Yritä sulkea kirkas vihannes alla kuvatulla tavalla. Lähtö - 2 tölkkiä, joiden tilavuus on 3 litraa.

Tarvittaisiin:

• kuinka monta tomaattia menee purkkeihin;
• valkosipuli - 2-3 kpl;
• paprika - 2 keskikokoista paloa;
• chili - 1-2 kpl;
• lavrushka lehdissä - 2-3 kpl;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• happo 9 % - 55 ml;
• pöytäsuola - 50 g.

Lajittele tomaatit. Säilykettä varten on suositeltavaa käyttää pientä kokoa, jossa on joustava kuori. Huuhtele, tee pieni ristinmuotoinen viilto varren kiinnityskohtaan. Muuten lämpötilaerolla iho voi räjähtää ja pilata työkappaleen koko ulkonäön.

Kuori paprikat siemenistä ja varresta. Leikkaa useaan osaan. Tee sama kuuman paprikan kanssa.

Laita steriilien purkkien pohjalle makeaa ja katkeraa pippuria, persiljaa ja päälle tomaatit. Ravista astioita varovasti. Peitä steriileillä kansilla.

Kaada suodatettu neste puhtaaseen astiaan keittämistä varten, keitä. Kaada säiliöihin sisällön kanssa, odota 10 minuuttia.

Siivilöi takaisin, lisää mausteet. Keitä, kunnes se on täysin liuennut. Ota pois lämmöltä, lisää happo, muista sekoittaa. Kaada kuumassa muodossa purkkeihin, sulje tiiviisti. Käännä ympäri, kääri lämpimään huiviin ja jätä tähän muotoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Valmiit tomaatit voidaan säilyttää huoneenlämmössä, jääkaapissa tai kellarissa.

Suosittelen katsomaan videoreseptin makeille tomaateille:

Marinoidut tomaatit porkkanan päällä: välipala talveksi

Kypsyneet tomaatit, etkä tiedä mitä valmistaa alkuperäisen punaisista hedelmistä? Sitten tarjoamme harkitsemaan yksinkertaista reseptiä, mutta samalla erittäin maukasta. Tomaattien säilöntä tapahtuu porkkanan päällä. Onko se todella epätavallista?

Tuotteet:

• porkkanapäät, 4 oksaa purkissa;
• tomaatit;
• suodatettu vesi - 2,5 l;
• rakeistettu sokeri - 250 g;
• pöytäsuola - 80 g;
• pöytäetikka - 130 ml.

Ilmoitetusta nestemäärästä saadaan kaksi 3 litran purkkia. Ensinnäkin sinun on valmisteltava säiliö. Tätä varten säiliöt on pestävä saippualiuoksella, kuivataan uunissa ja kannet keitetään 5-10 minuuttia.

Huuhtele tomaatit, porkkanat, kuivaa. Tee jokaiseen hedelmään ristinmuotoinen viilto ja kaada lisäksi kiehuvaa vettä oksien päälle.

Laita purkkeihin ensin tomaatit ja sitten itse tomaatit. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja täytä purkit. Peitä ja jätä tähän muotoon neljännestunniksi.

Määritetyn ajan kuluttua tyhjennä vesi tölkeistä takaisin, lisää suola ja kidesokeri. Kuumenna kiehuvaksi säännöllisesti sekoittaen ja keitä, kunnes bulkkikomponentit ovat täysin liuenneet. Nosta astia suolavedellä liedeltä ja kaada happo joukkoon, sekoita ja täytä purkit sisällöllä.

Sulje tiiviisti, käännä ja kääri lämpimään peittoon. Anna muuttumattomana, kunnes säilöntä on täysin jäähtynyt. Säilytä viileässä paikassa.

Marinoidut tomaatit talveksi valkosipulin sisällä ja yrteillä litran purkeissa

Ainesosien lukumäärä ilmoitetaan litrapurkkia kohden. Alkupala on erittäin kaunis ja maukas.

Tuotteet:

• pienet tomaatit - 650-750 g;
• valkosipuli - 50-70 g;
• vesi - 450-500 ml;
• suola säilykettä varten - 30-35 g;
• rakesokeri - 75-80 g;
• happo 9 % - 25-35 ml;
• tillin kukinnot - 1 kpl;
• pippurit - 3 kpl.

Käsittele purkit ja kannet. Lajittele tomaatit, pese ja kuivaa. Poista valkosipulista sopimattomat osat. Leikkaa tomaateista varren kiinnityskohta irti ja työnnä valkosipulinkynsi varovasti massaan ristinmuotoisen viillon jälkeen. Näin kaikki tomaatit valmistetaan.

Määritä valmistetun astian pohjalle tuoksuvat mausteet ja tomaattihedelmien päälle.

Jatkamme marinadin valmistusta. Tätä varten kaada ilmoitettu määrä nestettä kattilaan ja kiehauta. Lisää suola, sokeri. Odota täydellistä liukenemista.

Kaada suolavesi purkkiin, peitä ja steriloi kattilassa kylmässä vedessä. Ajan myötä 10 minuuttia riittää.

Poista varovasti, lisää etikkahappoa, sulje tiiviisti. Käännä ympäri, kääri lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä viileässä paikassa.

Kontrastin saamiseksi säilöntään saa lisätä tuoreen tillin oksia.

Täytetyt marinoidut vihreät tomaatit talvireseptiin kuin kaupassa

Ei vain punaiset perinteiset kypsät tomaatit ole erittäin maukkaita marinoinnin jälkeen, vaan myös vihreät, ei vielä kypsät - vain herkullisia.

Tuotteet:

• tomaatit - 1,2 kg;
• valkosipuli - 1,5 päätä;
• tilli tai persilja - 55 g;
• puhdas vesi - 1,2 l;
• suola suolaamiseen - 40-45 g;
• rakeistettu sokeri - 35 g;
• happoa 9 % - 70 ml.

Huuhtele pääainesosa, kuivaa ja tee ristinmuotoinen viilto.

Kuori valkosipuli, hienonna keskikokoisella raastimella. Pese tilli tai persilja, ravista ylimääräinen neste pois, pilko hienoksi. Yhdistä kulhoon, sekoita huolellisesti.

Täytä tomaatit valmistetulla kuumalla seoksella. Laita steriileihin purkkeihin.

Valmista marinadi erillisessä kattilassa. Yhdistä vesi, suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet. Poista lämmöltä, lisää happo ja sekoita.

Täytä purkit marinadilla, peitä ja steriloi 10 minuuttia. Ota varovasti ulos, rullaa, käännä ja jäähdytä peiton alle. Säilytä viileässä paikassa.

Säilytys voi olla aikoja:

Vihreät tomaatit georgiaksi talveksi

Tässä on erittäin mielenkiintoinen resepti vihreille tomaateille Georgian kielellä

Siitä tulee erittäin maukas upea ja epätavallinen välipala juhlapöytään.

Marinoidut kirsikkatomaatit talveksi - Herkullisia

Suosittelemme harkitsemaan mahdollisuutta keittää pieniä, maukkaita tomaatteja omassa mehussa.

Tuotteet:

• kirsikka - 0,9-1 kg;
• suuret tomaatit - 500 g;
• peittaussuola - 25-30 g;
• etikkahappo 9 % - 15-20 ml;
• rakesokeri - 25-30 g;
• valkosipuli - 6-7 neilikkaa (purkki, jonka tilavuus on 1 l);
• mustapippuri - 2 hernettä (1 litran tilavuus).

Pese ja steriloi purkit, kannet. Marinadikastikkeen valmistukseen tarvitaan suuria tomaatteja. Tätä varten ne on pestävä, poltettava ja iho poistettava. Laita massa tehosekoittimen kulhoon ja jauha soseiseksi.

Kaada valmis massa paksupohjaiseen kattilaan, laita liedelle. Kaada suola, rakesokeri. Kuumenna kiehuvaksi säännöllisesti sekoittaen ja jatka keittämistä puoli tuntia.

Sillä välin laita valkosipulin kynnet ja pippuria lasiastian pohjalle. Pese kirsikka ja tee yksi pisto puuhammastikulla varren alueelle. Täytä purkit tiiviisti ja kaada ne kiehuvalla vedellä, peitä ja anna hautua 10-20 minuuttia.

Ota tomaattimarinadi pois liedeltä, kaada joukkoon happo ja sekoita. Valuta vesi purkeista, täytä kuumalla tomaattitäytteellä, peitä ja steriloi 10-20 minuuttia astian tilavuudesta riippuen. Poista välipalasäiliö, sulje tiiviisti ja käännä. Jäähdytä lämpimän peiton alla ja säilytä kellarissa.

Marinoituja tomaatteja pikavalkosipulilla talveksi

Jos säilömiseen ei ole aikaa, mutta haluan todella maistaa marinoituja tomaatteja. Tässä tapauksessa suosittelemme harkitsemaan useita vaihtoehtoja pikaresepteille. Ne voidaan syödä 40-60 minuutin kuluttua.

Herkullinen ja tuoksuva alkupala, joka on valmistettu tuoreista tomaateista. Reseptin avulla voit nopeasti valmistaa ja syödä astian, ja pidempään säilytystä varten sinun on lisäksi steriloitava työkappale. Lisäksi seos on asetettava tiukasti. Säilytystä saa säilyttää enintään 2-3 viikkoa lisästeriloinnilla ja ilman - enintään 4 päivää.

Tuotteet:

• tomaatit - 500 g;
• tuore persilja - 10 g;
• basilika - 15 g;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• oliiviöljy - 45 ml;
• pöytäsuola - 5 g;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• Provencen kuivat yrtit - maun mukaan;
• omenahappo - 30 ml;
• rakesokeri - 2,5 g.

Poista valkosipulista kuori ja huuhtele basilikalla, persiljalla. Hienonna valmistetut ainekset veitsellä hienoksi. Laita pieneen kulhoon ja lisää Provencen yrttejä, pippuria. Kaada etikka, öljy, lisää suola, sokeri ja sekoita kaikki huolellisesti. Peitä valmis massa ja anna hautua 10-15 minuuttia.

Huuhtele tomaatit, kuivaa ja leikkaa renkaiksi (enintään 5 mm paksuiksi) tai viipaleiksi haluamallasi tavalla.

Laita tomaatit valmiisiin, steriileihin purkkeihin ja kaada kastike niiden päälle. Sulje muovikannella ja ravista hyvin. Jäähdytä 10-15 minuuttia, mielellään puoli tuntia.

Määritetyn ajan jälkeen alkupala voidaan asettaa salaattikulhoon ja tarjoilla pöytään.

Myös herkullinen:

• pienet tomaatit - 500 g;
• pöytäsuola - 15 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• rakeistettu sokeri - 2 tl;
• tuoreet yrtit - 15 g.

Huuhtele tomaatit, laita pyyhkeeseen ja kuivaa. Leikkaa varsi irti. Tee syvä, ristin muotoinen viilto.

Kuori valkosipuli, laita puristimen läpi. Hienonna puhtaat vihreät. Yhdistä erilliseen kulhoon, sekoita suola ja sokeri.

Täytä tomaatit. Laita muovipussiin ja ravista hyvin. Anna seistä pöydällä huoneenlämmössä 60 minuuttia. Siinä kaikki välipala on valmis syötäväksi.

Marinoidut tomaatit paprikailla talveksi - Herkullisin

Tämän reseptin sain siskoltani Ludalta. Siksi itselleni ja ystävilleni kutsun heitä "Ljudmilaksi". Ja kun he kysyvät, mitä laitetaan juhlapöydälle suolakurkista ja aihioista, sanon, että anna minulle Ljudmila-tomaatteja. Koska ne ovat herkullisimpia!

Ainesosat:

• Tomaatit - 15 kg .;
• makea paprika - 4 isoa palaa;
• Valkosipuli - 4 päätä (ei neilikkaa, vaan päätä);
• Porkkanat - 4 keskikokoista kappaletta;
• Etikka 9% - 370 ml;
• Sokeri - 450 grammaa;
• Suola - 220 grammaa;
• Tilli ja persilja - kukin 1 nippu;
• Vesi - 6-6,5 litraa.

Resepti:

Me pesemme ja siivoamme kaiken. Leikkaamme tomaattien pakarat pois. Keitä purkit ja kannet.

Laitoimme tomaatit purkkeihin vain ei kovin tiiviisti, ilman vaivaa. Kun vesi kiehuu, kaada tomaatit ja peitä purkit kansilla. Ja anna sen seistä 15 minuuttia.

Valmista sillä välin marinadi makeille marinoiduille tomaateillemme ja paprikoillemme. Vesi keitettiin - heitämme vihreitä, suolaa, sokeria ja lopussa etikkaa. Sen jälkeen keitä vielä 3 minuuttia.

Nyt tyhjennämme vesi purkeistamme ja täytämme sen juuri valmistetulla marinadilla. Kääri kannet rullalle ja käännä. Kääri peitolla.

Kestää 2 viikkoa ja voit jo kokeilla - Nami on edelleen sama!

Marinadia oli runsaasti, ja sen kanssa keitin suolakurkkuja - 3 litran purkkeja. Ja kaikista listatuista tuotteista sain 14 litran purkit marinoituja tomaatteja

1. Voit käyttää mitä tahansa tomaatteja: vihreitä, ruskeita, vaaleanpunaisia ​​ja punaisia. Tärkeä edellytys on, että iho on tiivis, ei vaurioita ja mätää. On suositeltavaa ottaa lihaisia ​​lajikkeita.

2. Älä unohda pestä kaikkia tuotteita huolellisesti ennen purkamista. Tämä koskee tomaatteja ja tuoksuvia, tuoreita yrttejä.

3. Säilyvyys riippuu suoraan purkkien puhtaudesta. Tästä syystä ne on pestävä ja steriloitava perusteellisesti (höyryn päällä tai uunissa).

4. Suola on marinoitua tai ilman lisäaineita. Jos käytät suolaista ainesosaa lisäaineilla, työkappaleen maku voi poiketa merkittävästi suunnitellusta tai välipala muuttuu käyttökelvottomaksi nopeammin.

5. Hapollista marinadia ei saa keittää, muuten etikka menettää kaikki ominaisuutensa. On suositeltavaa lisätä se kuumaan suolaveteen.

Sinulle tänään annoin kaikkeni 100! Nyt odotan vain ystävällisiä sanojasi ja kommenttejasi. Kaikki reseptit ovat henkilökohtaisesti testaamiani ja suolakurkkujen ja valmisteiden herkkusujen - kotitaloudeni, sukulaisten ja läheisten ystävien - arvostamia. Jokainen tomaatti on erittäin maukas, mehukas ja tuoksuva - Nuolet varmasti sormesi!

Joku sanoi leikillään, että luonto oli loistavalla tuulella, kun hän loi tomaatteja. Ja totta, hän ei säästänyt mitään näille vihanneksille ja antoi niille ainutlaatuisen maun, miellyttävän ulkonäön ja hyödylliset ominaisuudet. Näitä vihanneksia on eri väreissä: keltainen, vaaleanpunainen, punainen - näyttää siltä, ​​​​että ne leikkivät kaikilla kesän väreillä. Kesätunnelman pidentämiseksi parasta on valmistaa tomaattiaihiot talveksi ilman sterilointia. On epätodennäköistä, että kukaan kieltäytyy tällaisesta ruoasta.

Tomaattiaihiot talveksi ilman sterilointia

Tomaatit ovat vihanneksia, jotka on helppo säilyttää melkein missä tahansa muodossa. Niitä voidaan kuivata, pakastaa, marinoida, suolata, valmistaa mehua ja jopa hilloa.
Myös talven makeat tomaatit löytävät paikkansa pöydästä. Tomaattien säilöntä on etusijalla muiden talvivalmistelujen joukossa.
Säilykevihanneksia on seuraavia tyyppejä:

• Suolatut - vihannekset siirretään mausteilla ja kaadetaan suolaliuoksella.
  

  Viitteeksi! Suolaliuoksen valmistamiseksi kaatamista varten ota 600-800 g suolaa ja liuotetaan se 10 litraan vettä.

• Marinoitu - minkä tahansa juhlan muuttumaton ominaisuus, juhla- tai arkipöytään sopiva alkupala, peittattaessa vihannekset kaadetaan marinadilla (vesi, etikka, suola, sokeri ja mausteet).
• Mehu - vihannekset kuoritaan ja kierretään lihamyllyssä ja keitetään sitten, kunnes ne hieman paksuuntuvat.
• Salaatit - vihannekset peitetään viipaleilla muiden vihannesten kanssa, kaadetaan marinadilla vedestä, etikasta ja mausteista, tomaatista tai muusta täytteestä (on monia reseptejä tomaattien pyörittämiseen öljyssä talveksi).

Lisäksi voit valmistaa perunamuusia, tomaattipyrettä ja paljon muuta. Mielenkiintoista on, että tomaatit voidaan sulkea talveksi ilman etikkaa ja sterilointia. Ja ei ole epäilystäkään siitä, että ne säilyvät onnistuneesti kevääseen asti. Ja tomaatit tomaatissa talveksi hämmästyttävät yleensä runsaalla vitamiinimäärällä.

Yksinkertainen resepti tomaateille talveksi ilman sterilointia

Tomaattien peittaus on melko yksinkertainen toimenpide. On tärkeää poimia kypsät tomaatit ilman vaurioita ja mätää.

Ainesosat

• tomaatit - 6-8 kappaletta (riippuen vihannesten koosta);
• piparjuuri - 3-4 arkkia;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• kuivattu tilli - 2 sateenvarjoa;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kirsikan lehdet - 5 kpl;
• mustapippuria - 4 kpl.

Viitteeksi! Mausteisten tomaattien valmistamiseksi talveksi voit lisätä kuumaa paprikaa.

Marinadiin:

• vesi - 0,5 litraa;
• etikka - 1 tl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - 4 tl

Keittomenetelmä

Tomaatti kääritään talveksi tämän reseptin mukaan:

1. Pese vihannekset juoksevan veden alla.

1. Laita tilli, piparjuuri, laakerinlehti, valkosipuli, kirsikan lehdet ja pippurit steriloituihin purkkeihin.

1. Laita tomaatit joukkoon.

1. Tee marinadi sekoittamalla kaikki siihen tarkoitetut aineet etikkaa lukuun ottamatta ja kiehauta. Kaada tomaatit marinadilla, anna seistä 15 minuuttia ja valuta. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja kaada toisen kerran. Lisää etikka ja rullaa kannet.

Herkullisia tomaatteja talveksi ilman sterilointia

Talven tomaatit rullalle ilman sterilointia auttavat nopeasti ja yksinkertaisesti. Suurin osa vitamiineista säilyy tällaisissa vihanneksissa, mitä ei voida sanoa suolauksesta lisälämpökäsittelyllä. Monet ihmiset ajattelevat, että talven herkullisimmat tomaatit saadaan tällä tavalla.

Ainesosat

• tomaatit - 12-15 kappaletta;
• tilli - 2 sateenvarjoa;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• persilja - 1 oksa;
• mustapippuri - 5 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl.

• suolavettä varten:

• etikka - 1 rkl. l.;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Voit valmistaa tomaatteja tämän reseptin mukaan seuraavasti:

1. Huuhtele vihreät.

1. Pese soodalla ja käsittele 3 litran tölkkejä höyryllä 15 minuuttia.

1. Valitse tiheät, kypsät ja kauniit tomaatit, huuhtele ne huolellisesti.

1. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi.

1. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi.

1. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.

1. Laita ainekset purkkeihin vuorotellen sipulia ja yrttejä tomaattien kanssa. Lisää paprikat ja herneet, tillin sateenvarjot, valkosipuli.

1. Valmista liuos vedestä, suolasta ja sokerista. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada vihannesten päälle kahdesti. Lisää etikka ennen toisen kaatamista. Rullaa ylös.

Tomaatit pippurilla talveksi ilman sterilointia

Tomaatit pippurilla talveksi - kuinka valmistaa ilman sterilointia

Talveksi tarkoitetuilla tomaateilla pippurilla on miellyttävä maku. Tämä valmiste yhdistää suolaisia ​​ja mausteisia vihanneksia makeisiin.

Ainesosat

• tomaatit - 12-15 kappaletta;
• paprika - 3 kpl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• selleri - 1 varsi;
• piparjuuri - 1 arkki;
• sipuli - 1 kpl;
• kuuma paprika - 1 palo (tai maun mukaan);
• kirsikan lehdet - 5 kpl;
• laakerinlehdet - 3 kpl;
• mustapippuri - 4 hernettä kukin;
• suola - 50 g;
• sokeri - 50 g;
• etikka - 50 g;
• vettä.

Keittomenetelmä

Marinoidut tomaatit ilman sterilointia talveksi pippurilla valmistetaan tutun reseptin mukaan:

1. Pese vihannekset.

1. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.

1. Poista paprikasta siemenet, pese ja leikkaa viipaleiksi.

1. Laita valkosipulinkynnet purkkiin yrttien kanssa.

1. Laita paprikat, sipulit ja tomaatit purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle, valuta, keitä vesi uudelleen, kaada uudelleen vihannesten päälle. Tyhjennä sitten vielä kerran vesi purkista ja valmista marinadi sen perusteella: lisää suola ja sokeri, pippurit, kuumat paprikat ja laakerinlehti. Kiehua.

1. Lisää tölkkeihin etikka ja kaada valmis marinadi tomaattien päälle. Rullaa ylös. Siitä tulee niin tyhjä, kuin kuvassa.

Tomaatit talveksi, leikattu puoliksi, ilman sterilointia

Jos suljet tomaatit puoliksi tämän reseptin mukaisesti, saat erinomaisen välipalan, joka sopii liha-, kala- ja muihin ruokiin. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta sen maku on aina huipulla. Siitä tulee kannattava erä jopa juhlapöytäruokiin.

Ainesosat

• tomaatit - 8-10 kpl;
• etikka - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• sipulit - 2 kpl;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola - 2 rkl. l.;
• mustapippuri - 3 hernettä;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• laakerinlehti - 5 kpl;
• vesi - 0,5 l;
• tilli - 2 sateenvarjoa.

Huomioon! Tomaattien peittaukseen on suositeltavaa käyttää 9-prosenttista etikkaa.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele tomaatit liasta ja leikkaa kukin puoliksi. Suuret hedelmät voidaan jakaa 4 osaan.

1. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

1. Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi.

1. Laita tilli, sipuli ja hienonnetut tomaatit steriloituihin purkkeihin. Lisää pippurit, valkosipuli, etikka ja laakerinlehti.

1. Kiehauta vesi erikseen, lisää sokeri ja suola sekä kasviöljy. Kaada vihannekset marinadilla ja kääri kannet rullalle.

Huomioon! Adjika antaa tähän valmisteeseen erityisen viehätyksen, jos lisäät purkkiin noin 1 tl.

Marinoidut tomaatit ilman sterilointia talveksi

Rikastellaksesi kehoasi vitamiineilla, riittää, että valmistat tomaatteja tomaatissa talveksi.

Ainesosat

• tomaatit - 6 kappaletta ja 1,5 kg tomaatille;
• suola - 2 rkl. l.;
• etikka - 50 ml;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• neilikka - 3 kpl;
• mustapippuri - 6 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl.

Keittomenetelmä

Ruoanlaittoon käytetään seuraavaa reseptiä:

1. Lajittele tomaatit.

Lajittelemme tomaatit läpi. Lisää sokeri, suola, pippuri ja neilikka kiehuvaan tomaattimehuun. Keitä 5 minuuttia. Lisää etikka ja sammuta tuli.

Video reseptit

Videossa esitetään yksinkertaiset reseptit herkullisille tomaateille talveksi ilman steriloivia purkkeja.

Makeat tomaatit talveksi, pakollinen toimenpide joka kesänä perheessäni. Vaikka satoa ei olisikaan, markkinoilta ostamisesta ei keskustella. Minulta saadaan purkit marinoituja herkullisia tomaatteja, ilman suurta vaivaa, sinun tarvitsee vain tietää mitä tehdä. Kerron sinulle reseptin makeista vihanneksista kylmälle kaudelle, ilman sterilointia, aspiriinia, jota perheesi pyytää yhä enemmän, ja ystävät ja tuttavat reseptistä.

Koulutus

Tarvittaisiin.

1. Pese punaiset tomaatit kahdessa vedessä, laita siivilään kuivumaan.
2. Puhdista kuiva purkki.
3. Mausteet:

yhdelle kolmen litran purkille.

• Valkosipuli 3 keskikokoista kynttä.
• Makeat herneet 3 kpl.
• Piparjuuri 2 cm paksu pienellä sormella (leikattu).
• bulgarialainen pippuri ¼ osa.
• Sipuli, yksi pää, leikattu 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
• Etikkaesanssi 70 prosenttia 1 rkl. l. (7-10 ml).

Marinadi per 1 litra

• Laakerinlehti (valinnainen).
• Suolaa (karkeaa) 1 ruokalusikallinen pienellä päällä (10-12 g).
• Sokeri 3 rkl. lusikat, joissa on yläosa (kuinka paljon kestää).

Asentaminen

1. Laita mausteet puhtaan, kuivan astian pohjalle.
2. Aseta hedelmät, laita paprika ja sipuli, jotta se olisi kaunis.
3. Peitä rauta-steriloimattomalla kannella.

Tänä vuonna tuli satoa isoja vaaleanpunaisia ​​hedelmiä, marinadissa ne ovat mahtavia, mutta eivät mahdu purkkiin, leikkasin ne puoliksi, poistin veitsellä piilevän lian kerääntymispaikat (lops) ja laitoin säiliöissä.

Tomaattien säilytys talveksi: marinadi

Marinadin määrä riippuu säiliön täyttökapasiteetista hedelmillä, jossain 1,2-1,5 litraa. Yritän olla tiivistämättä niitä, anna olla enemmän suolavettä, se on erittäin maukasta, sopii sinappiin, okroshkaan, kaalikeittoon lihan kanssa, ja kuluu keitettäessä, kaataessa. Ei siis kannata säästää, olkoon parempi kuin ei tarpeeksi.

Neuvoja. Lisää etikkaa jo purkissa 1 rkl. l. (7-10 ml.) 70 prosenttia (esanssia) per kolme litraa, jälkiruoka per 2, tee per 1 litra. Kaikilla kotiäidillä on oma määrä lusikoita, joten suosittelen, että hankit sellaisen vain säilytystä varten. Sitten on helpompi laskea mikä tahansa osuus.

Kuinka monta kertaa kaataa?

Kuinka monta kertaa tomaattien päälle kannattaa kaataa kiehuvaa vettä, riippuu emännän rohkeudesta ja kokemuksesta. Kokeiluni olivat erilaisia, yksi täyttö, kaksi. Tietenkin haluan sotkea vähemmän purkitusta ja kaataa 1 kerran. Tee sitten kuten sanon, niin kaikki järjestyy.

Kuvaan molemmat menetelmät.

1 vaihtoehto kerran

1. Keitä sokeria, suolaa, persiljaa 1 minuutti.
2. Kiehuva marinadi, kaada purkkiin.
3. Lisää esanssia.
4. Rullaa ylös.
5. Päätä päiväksi.

Suolaa ja sokeria purkissa

Tämän menetelmän kertoi minulle naapuri kaukaisesta "villi" nuoruudesta (miksi villi? äitini kuoli).

Kaadan makean ja suolaisen heti purkkiin. Määrä on helppo laskea: 1000 ml:lle vettä 1/3, 3 litralle. tarvitset 1,2-1,5 kiehuvaa vettä, sitten lusikka, jossa on suolaa ja 3-4 sokeria (älä pelkää tehdä virhettä, kotiäitejä on 5 tai useammasta).

1. Älä unohda etikkaa.
2. Rullaamme nopeasti.
3. Rullaamme 4 kertaa pöydällä liukenemaan.
4. Päivän päättäminen on pakollista.

Vaihtoehto 2 kahdesti

1. Tavallinen vesi kiehuu, kaada purkin yläosaan, peitä rautakannella, anna lämmetä 3-5 minuuttia (ei enempää).
2. Kaada asteikolla varustettuun kulhoon nesteen tarkkuuden määrittämiseksi, kaada kattilaan.
3. Laitamme oikean annoksen suolaa, sokeria. Keitä 1 minuutti.
4. Läikkyminen.
5. Älä unohda etikkaa.
6. Pyöritä.
7. Kääri puoli päivää.

Kansista: En steriloi, pyyhin vain pölystä, steriiliyttä tarvitaan, jos kansi putoaa lattialle työprosessin aikana, muuten se rikkoutuu.

Marinoituja tomaatteja talvimakeiksi

omenoiden kanssa

Emäntämiehen fantasia, peittamalla makeita tomaatteja hedelmillä talveksi, ei ole rajoitettu.

Kuuntelin ystävien mielipidettä laadusta. Päätin kuinka monta ystävää, niin monta mielipidettä, ennen kuin arvioit sen itse, ei ole mitään järkeä kuunnella. Käänsin vihanneksia omenoiden kanssa testausta varten.

Resepti on hyvin yksinkertainen, tee kaikki kuten edellä kuvailin, lisää 2 omenaviipaleet neljään osaan leikattuna ilman ydintä. Täytetty 2 kertaa varmuuden vuoksi. Kuten näette, kaikki on hyvin yksinkertaista ja erittäin maukasta.

Näin makeita tomaatteja kierretään koko talveksi ilman sterilointia, aspiriinia, omenoiden kanssa.

Nähdään pian! Ole aina terve!