Silli turkin alla lohen kanssa on paranneltu perinteinen salaatti. Aiemmin tätä klassista ruokaa arvostettiin suuresti, tarjoiltiin eri juhlapäivinä, koristeltu juhlapöytä. Tänään, muiden välipalojen joukossa, et enää ole kiinnostunut tästä herkusta. Ja jokainen emäntä haluaa yllättää sukulaisensa ja ystävänsä, minkä vuoksi keksittiin erilaisia ​​alkuperäisiä ruokavaihtoehtoja. Tavallisen silakan sijasta lohisalaattiin lisätään turkin päällä jaloa punaista kalaa, mikä tekee ruoasta varsin hienostuneen ja täyteläisen.

Lohisalaatti turkin alla on paranneltu versio tavallisesta klassisesta salaatista. Punaisen kalafileen ihana, herkkä maku sopii mainiosti kaikkien annoksen muodostavien tuotteiden kanssa.

Ainekset (4 annokseen):

• Suolattu lohi - 330 g;
• Peruna - 190 g;
• Nauris sipuli - 120 g;
• Punajuuret - 210 g;
• Porkkanat - 180 g;
• majoneesi - 130 ml;
• 1/2 sitruunan mehu.

Salaatin keittäminen lohiturkin alla:

1. Pese ja keitä vihannekset (perunat, porkkanat, punajuuret) kypsiksi, kuori jäähtyneet juurikasvit ja hiero sitten raastimen läpi. Laita perunat ensin lautaselle. Voitele kerros majoneesilla, kuten kaikki muut tuotteet.
2. Lohta myydään yleensä fileen muodossa iholla, joten sinun on leikattava kalapala ihosta, leikattava liha ohuiksi paloiksi, asetettava perunoiden päälle.
3. Kuori sipuli kuoresta, hienonna veitsellä. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta, kaada se hienonnettuun massaan kymmeneksi minuutiksi. Tietyn ajan kuluttua sinun on valutettava neste ja kaada sipuli kalan päälle.
4. Levitä seuraavaksi porkkanat.
5. Viimeinen kerros on punajuuria, kuten klassisessa versiossa.
6. Voit koristella salaatin hienonnetuilla yrteillä, vihannespaloilla, oliiveilla.

Salaatti lohen kanssa turkin alla

Tämä ruokalaji eroaa edellisestä paitsi koostumuksesta, myös tarjoilutavoista. Salaattia voidaan kutsua flipiksi, koska kerrokset on järjestetty vastakkaiseen suuntaan.

Ainekset 4 annokseen:

• Avokado - 170 g;
• Porkkanat - 140 g;
• 3 kananmunaa;
• lohi - 370 g;
• Juusto - 130 g;
• Smetana - 60 ml;
• majoneesi - 60 ml;
• Oliivit / oliivit - 45 g.

Salaatin keittäminen lohen turkin alla:

1. Keitä kananmunat, jäähdytä, kuori ja raasta.
2. Leikkaa lohi kuutioiksi leikattuasi kalan lihan ihosta.
3. Juusto on täydellinen suolaton, kermainen maku, herkkä, mikä korostaa maun hienostuneisuutta. Mausteisia lajikkeita ei tarvitse käyttää. Hiero juusto raastimella.
4. Huuhtele porkkanat, keitä kypsiksi, jäähdytä ja kuori. Leikkaa kuutioiksi.
5. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivet. Kaavi hedelmäliha pois lusikalla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
6. Huuhtele tilli juoksevan veden alla, hienonna veitsellä.
7. Kun keräät salaattia, sinun on laitettava lautaselle avokadot, munat, vihreät. Sitten porkkanat, juusto ja lohi. Voitele kaikki kerrokset paitsi viimeinen majoneesilla.
8. Päälle astia oliiveilla/oliiveilla.

VINKKI: Kypsän ja maukkaan avokadon valitsemiseksi sinun on kosketettava hedelmää peukalolla ostaessasi. Jos on kolhu, joka ei palaa vastakkaiseen asentoon, tämä hedelmä on ylikypsä, sinun ei pidä ottaa sitä.

Salaatti kuninkaallinen turkki lohella

Tätä kulinaarista mestariteosta juhlivat kaikki merenelävien ystävät, sillä se sisältää kalan lisäksi myös punaista kaviaaria. Upea yhdistelmä, jossa on selkeä maku ja tyylikäs ulkonäkö.

Tarvittavat tuotteet (4 annokselle):

• lohikaviaari - 130 g;
• Suolattu lohi - 370 g;
• majoneesi - 140 ml;
• Peruna - 190 g;
• Porkkanat - 140 g;
• 4 kananmunaa;
• Sipuli - 90 g;
• Juusto - 100 g;
• Vihreät - 35 g.

Salaatti kuninkaallinen takki lohella:

1. Poista lohi kuoresta, leikkaa filee pieniksi paloiksi.
2. Pese ja keitä perunat ja porkkanat kypsiksi. Jäähdytä sitten, kuori, laita raastimen läpi.
3. Kuori sipuli kuoresta, hienonna erittäin hienoksi.
4. Huuhtele vihreät lialta ja hienonna veitsellä.
5. Salaatti kerätään kerroksittain, kakun muodossa, ja jokainen tuote on levitettävä majoneesilla.
6. Kerrosten järjestys: perunat, porkkanat, kala, munat, juusto, punainen kaviaari.
7. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Lohi takin alla

Kaikki tietävät, että punainen kala sopii hyvin kermaisten, pehmeiden juustojen kanssa. Jos yhdistät koostumukseen molemmat ainesosat, saat erittäin maukkaan ruoan, joka on melko yksinkertainen valmistaa.

Tuotteet (4 annokselle):

• Peruna - 170 g;
• Suolattu lohi - 380 g;
• Nauris sipuli - 70 g;
• 4 kananmunaa;
• Pehmeä juusto - 210 g;
• majoneesi - 80 ml.

Lohisalaatin keittäminen turkin alla:

1. Keitä pestyt perunat kypsiksi. Kuori pintakerros jäähtymisen jälkeen ja hiero sitten raastimella.
2. Kuori sipuli kuoresta, hienonna erittäin hienoksi.
3. Keitä kananmunat kovaksi, kuori ja raasta raastimen reikien läpi.
4. Poista lohi kuoresta veitsellä ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
5. Salaatti valmistetaan kerroksittain, niiden välissä majoneesia. Laita ensin perunat, kala, sipulit, kananmunat.
6. Raasta päälle sulatettu juusto.

VINKKI: Ennen kuin aloitat kalan leikkaamisen, sinun on varmistettava, ettei siinä ole pieniä luita.

Lohi takin alla

Tämän reseptin mukaan valmistat kevyen ja maukkaan salaatin, josta kaikki pöydässä olevat vieraasi nauttivat.

Tuotteet (4 annokselle):

• Keitetyt perunat - 130 g;
• Punainen kala - 320 g;
• Salottisipuli - 90 g;
• Katkarapu, keitetty ja kuorittu - 190 g;
• 3 kananmunaa;
• Sokerimaissi - 140 g;
• Juusto - 90 g;
• Porkkanat - 160 g;
• majoneesi - 70 g;
• Jogurtti ilman lisäaineita - 60 g.

Lohi turkin alla resepti:

1. Kerää salaatti kerroksittain, joista jokainen on voideltu jogurtin ja majoneesin seoksella. Laita ensimmäiseen kerrokseen raastetut perunat.
2. Levitä sitten paloiteltu kala.
3. Raasta kovaksi keitetyt munat päälle.
4. Hienonna sipuli, laita se salaattiin.
5. Katkarapu käyttää pieniä tai hienonnettuja, suuria. Keitä ne etukäteen, kuori ja lisää astiaan.
6. Kuori tuoreet porkkanat ja hiero ne. Lisää muihin tuotteisiin.
7. Raasta juusto salaatin joukkoon.
8. Koristele pinta maissinjyvillä.
9. Halutessasi voit käyttää koristeluun myös vihannesten, kalan ja yrttien paloja.

Jos haluat yllättää vieraasi, voit turvallisesti ryhtyä valmistamaan herkullisia ruokiamme. Hintaluokan suhteen tietysti turkin alla oleva lohisalaatti ilman punajuuria tulee hieman kalliimmaksi kuin tavallisella silakkalla, mutta vieraasi ovat täysin iloisia tarjoamastasi herkusta.

Silakan ystäville turkin alla tarjoamme ruoanlaittoa ja.

Ainekset:

• Perunat - 3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Punajuuret (iso) - 1 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Lohi (filee) - 400 gr.
• Sipuli nauris - 1 kpl.
• smetana.
• Majoneesi.
• Sitruunamehua.

"Shuba"-salaatti luo jo ulkonäöllään iloisen tunnelman pöytiimme. Eikä sillä ole väliä, onko kyseessä juhlallinen juhla tai emäntä halusi vain hemmotella perhettä herkullisella annoksella. Nykyään "turkin" alla ei ole peitetty vain silliä. Viime aikoina lohi turkin alla on tullut yhä suositummaksi. Kaikki eivät kuitenkaan vielä nyt tiedä, kuinka "turkista" tehdään oikein.

Venäjällä "Shuba" on pakollinen neuvostoajan juhlaruoka. Tämän salaatin alkuperästä on jopa legenda, jonka väitetään keksineen kauppiaan rauhoittaakseen tavernassaan juovan proletariaatin. He sanovat, että jopa nimi tarkoittaa: Šovinismi ja anarkia - Boycott and Anathema.

Halusimme tai et, sitä ei varmuudella tiedetä, mutta tarina osoittautui hauskaksi ja salaatti toimii edelleen minkä tahansa juhlan koristeena. Klassinen "Turkisten" resepti sisältää sillin käytön. Yleinen rakkaus tätä ruokaa kohtaan rohkaisee kuitenkin kotiäitejä kokeilemaan uusia aineksia. Yksi menestyneimmistä resepteistä oli lohi turkin alla -salaatti.

porvarillinen kala

Rakas lohi juurtui täydellisesti proletaariseen reseptiin. Hänen kanssaan ruoanlaittoprosessi jopa voitti: nyt sinun ei tarvitse tuhlata aikaa pienten luiden poimimiseen ruhosta. Kalaa ei myöskään tarvitse liottaa, jos sen suolapitoisuus on lisääntynyt. Lohifilee leikataan yksinkertaisesti ja tyylikkäästi pieniksi paloiksi.

Mutta salaatti "lohi turkin alla" ei ole vain kala, se on myös perunaa, porkkanaa ja punajuurta. Ja tässä on tärkeää valmistaa kaikki oikein. Monet kotiäidit aliarvioivat vilpittömästi vihannesten valmistusprosessia, ja turhaan.

Vihannesten valmistus

On olemassa mielipide, että erilaisten vihannesten keittäminen "univormuissaan" yhdessä astiassa ei vahingoita niitä ollenkaan. Lausunto on melko kiistanalainen, koska lämpökäsittelyn ehdot ovat täysin erilaiset. Ja jotta et menetä hyödyllisiä elementtejä tuotteissa eikä myöskään sulattaisi niitä, mikä pilaa makua, olisi parasta varata useita kattiloita ruoanlaittoon.

Neljä poltinta sopivat täydellisesti perunoiden, porkkanoiden, punajuurien ja kananmunien keittämiseen. On tärkeää muistaa "univormujen" puhtaus, joten pese vihannekset huolellisesti. Vettä tulee ruukuissa olla sen verran, että kasvikset (tai kananmunat) peittyvät ja kohoaa pari sormea ​​ylhäältä.

Munat kypsyvät ensin, sitten perunat, sitten porkkanat ja punajuuret. Suurin käytetty aika on yksi tunti. Testaamalla ajoittain vihannesten tiheyttä haarukalla voit helposti ymmärtää, milloin ruoan kypsennys on mahdollista. Haarukka uppoaa kypsennettyihin vihanneksiin hellästi ja ilman painetta.

Valuta kasviksista (ja kananmunista) vesi valmiiksi. Kaada munat välittömästi kylmällä vedellä, anna kasvisten jäähtyä avoimissa kattiloissa.

salaatin valmistus

Lohen valmistusprosessi turkkisalaatin alla ei ole erityisen vaikeaa, lisäksi vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua varmasti tekemään kaiken oikein ja kauniisti. Salaattiin kalaa voi ottaa sekä kevyesti suolattuina että vahvempina suolattuina, voi ottaa jopa savustettua. Ruoan maku tästä ei muutu huonommaksi.

"Shuba" - puff-salaatti. Siinä olevat tuotteet pinotaan kerroksittain ja levitetään kastikkeella. Vihannekset, erityisesti perunat, älä unohda suolaa hieman. Valmista kastike hapankermasta ja majoneesista 1:1. Lisää tähän hieman sitruunamehua, niin sidoksesta tulee todella maaginen! Ei niin korkeakalorinen kuin majoneesi, se ei valu kuin smetana, ja kastikkeen herkkä maku korostaa vain lohen arkuus.

1. Poista keitetyt ruoat "vaatteista".
2. Jauha perunat, porkkanat ja punajuuret karkealla raastimella ilman sekoittamista.
3. Erottele valkuaiset, leikkaa isohkoiksi paloiksi.
4. Jauha keltuaiset hienolla raastimella erilliseen kulhoon.
5. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Jos sipulissa on liikaa katkeruutta, laita se leikkaamisen jälkeen kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia. Sipulia voi myös marinoida. Miksi hienonnetut sipulit kaadetaan 9-prosenttisella etikalla, puoliksi vedellä laimennettuna. Jousi tulee olla kokonaan piilossa. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, valuta ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
6. Asettele kerroksittain. Ensimmäinen kerros on lohta. Seuraavaksi - perunat, porkkanat, proteiini, punajuuret, keltuainen.
7. Laita salaatti jääkaappiin yön yli.

Turkin alla oleva lohi koristaa täydellisesti vihreitä, kastiketta tai majoneesia (se säilyttää muotonsa paremmin), basilikan lehtiä.

Tälle salaatille on olemassa hyvin utelias, niin kutsuttu peiliresepti, nimeltään "Lohi turkissa". Tuotteet ja valmistustapa ovat samat, mutta muotoilu on tehty päinvastoin. Tässä tapauksessa lohi on "turkin" päällä.

Jos yrität tehdä "Shuba" -salaattia ensimmäistä kertaa, voit katsoa videoreseptin, jotta et ole huolissasi ja kuvittele ruoanlaittoprosessi paremmin.

Huolimatta siitä, että sen luomishetkellä "Shuba" pidettiin tavallisten ihmisten ruokalajina ja se sisälsi yleisesti saatavilla olevia ainesosia, ajan myötä salaattia alettiin täydentää gourmet-kaviaarilla ja keitetty punaisen kalan perusteella. Puhumme yhdestä nykyaikaisista muunnelmista - "Lohi turkin alla" tässä materiaalissa.

Salaatti "Lohi turkin alla"

Ainekset:

• - 230 g;
• perunan mukulat - 370 g;
• sipulit - 45 g;
• punajuuret - 180 g;
• porkkanat - 145 g;
• munat - 3 kpl;
• -290

Ruoanlaitto

Tarkista kalanlihan luiden varalta ja poista tarvittaessa. Leikkaa kalafilee pieniksi kuutioiksi. Keitä kasvikset (paitsi sipulit) erillään toisistaan ​​aivan kuoressa, ja jäähdytyksen jälkeen kuori ne ja jaa kalaa samankokoisiksi paloiksi tai raasta karkeaksi. Keitä munat kovaksi ja pilko ne. Sipulit voi myös leikata mahdollisimman hienoksi tai jakaa ohuiksi puolirenkaiksi ja polttaa ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi. Asettele kalat, vihannekset ja munat kerroksittain ja peitä jokainen kerros ohuella kastikekerroksella. Ennen tarjoilua meidän "silli turkin alla" lohen kanssa tulee jäähdyttää.

Salaatti "Lohi turkin alla" ilman punajuuria

Jos et pidä punajuurista, kukaan ei voi kieltää sinua jättämästä niitä pois klassisesta reseptistä. Jätä vanha vihannessarja ja monipuolista alkupala punaisella kalapohjalla.

Ainekset:

• perunan mukulat - 320 g;
• nippu vihreää sipulia;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• tillin vihreät - 1 tl;
• kevyesti suolattu lohifilee - 290 g;
• porkkanat - 130 g;
• majoneesi - 180 ml;
• punainen kaviaari - koristeluun.

Ruoanlaitto

Keitä perunan mukulat univormuissa. Keitä kuorimattomat porkkanat erikseen. Vapauta keitetyt kasvikset kuoresta ja raasta. Jaa lohifilee pieniksi paloiksi. Sekoita kala hienonnetun tillin ja sitrusmehun kanssa. Sekoita perunat ja porkkanat majoneesiin ja kerrostele kalafileepedin päälle. Koristele salaatti vihreällä sipulilla ja punaisella kaviaarilla.

"Lohi turkin alla" - resepti

Ainekset:

Ruoanlaitto

Hienonna kalafilee. Silppua sipuli hienoksi ja polta karvauden poistamiseksi. Keitä loput vihannekset kuorissaan, jäähdytä ja raasta karkeaksi. Keitä munat kovaksi, jätä keltuaiset ja murskaa valkuaiset. Valmista kastike kermasta, tuorejuustosta ja majoneesista. Levitä kalat ja peitä se kerroksella kastiketta. Levitä seuraavaksi vuorotellen vihannekset ja munanvalkuaiset peittämällä kaikki kastikkeella. Koristele pinta lopulla kastikkeella ja keltuaisella.

Lohi turkin alla - koko perhe rakastaa sitä. Itse pidän perinteisestä silakasta turkin alla, mutta lapset eivät todellakaan kunnioita silliä, varsinkaan nuorempaa, vaan syövät lohta räjähdysmäisesti.

Salaatin voi tehdä minkä muotoisena tahansa, esimerkiksi helmikuun 14. päivään mennessä valmistin sydämen tai kalan muotoisen salaatin.

Kuka ei pidä punajuurista, voit keittää salaatin "ketun turkin alla"

Turkin alla oleva lohi valmistautuu paljon nopeammin, silakan kanssa ei tarvitse sotkea, osta vain valmis kevyesti suolattu lohi.

Ajan säästämiseksi punajuurien kypsentämisessä - keitän punajuuret mikroaaltouunissa samalla kun muut vihannekset ja munat kypsyvät.

Käytin kakun pakkauksesta olevaa muotoa (leikkasin muovikannen reunan irti).
Voidaan valmistaa pehmeästä pahvista ja kääriä folioon,
tai käytä irrotettavaa lomaketta (minulla ei vain ole sellaista)

Pese punajuuret, puhdista ne, leikkaa suuret 3-4 osaan, keskikokoiset puoliksi, pienet kokonaisiksi.

Laitoin korjatut punajuuret leivinpussiin ja lähetin ne mikroaaltouuniin täydellä teholla (900 asteessa tämä määrä punajuuria keitettiin 11 minuuttia). Lisäksi jätämme sen pussiin, kunnes muut vihannekset ovat kypsiä ja jäähtyneet.
Et voi puhdistaa raakoja punajuuria, mutta puhdista ne kypsennyksen jälkeen - se on sinun.

Tarvitsemme siis seuraavat tuotteet:

Asetan kerrokset seuraavasti:

1. perunat
2. lohi
3. omena
4 munaa
5. porkkana
6. punajuuret

Välissä majoneesia 2 kerroksen läpi (kaikki eivät ole voideltu).

Puhdistamme perunat, kolme karkealla raastimella

Levitä ensimmäinen kerros perunoita

Leikkaa lohi ohuiksi tikuiksi tai kuutioiksi:

Minulla oli vain 100 grammaa lohta,
voit saada enemmänkin, vaikka tämä lohimäärä on salaatissa hyvin havaittavissa ja antaa erinomaisen maun.

Lohelle 1 omena karkealla raastimella

munat

porkkanaa ja majoneesia

täydentää lohisalaattia juurikkaan turkin alle.

Voitele majoneesilla ja poista muoto varovasti.

Turkin alla lohi osoittautuu erittäin mureaksi, jopa lapset pitävät siitä, omena antaa happamuutta, lohi suolaista ja kalamaista makua, mutta kasvisturkki on aina hyvä :)

Aika valmistautua:
vihannesten kypsennys 30 minuuttia + viileä. Keitän yleensä illalla.
Ja puhdista vihannekset, kerää salaatti noin 20 minuuttia.

Nauti ateriastasi!

Aika valmistautua: PT00H50M 50 min.

Tapa tarjoilla suolattua kalaa paksulla kasvisturkilla peitettynä on niin juurtunut kansalaistemme keskuudessa, että kulinaarinen ajatus eteni edelleen tähän suuntaan ja synnytti uuden sukupolven "turkista". Yksi melko uusista on lohi turkin alla, resepti valokuvalla, kerrosjärjestyksen muistat nopeasti. Lohen kypsentäminen turkin alla on helpompaa kuin silli, koska sitä varten sinun ei tarvitse keittää punajuuria kahta tuntia, sen sijaan käytetään tuoreita omenoita - niitä ei tarvitse edes kuoria. Kuten kaikki puffisalaatit, tällainen turkki näyttää parhaiten välipalakakun muodossa leveällä lautasella tai annoksina. Isoon salaattiin voi käyttää halkaistua uunivuokaa ilman pohjaa ja annosteluun joko ottaa tarjoilurengas, kuten minulla, tai leikata tasaisesta litran muovipullosta 10-12 senttimetriä leveä rengas. Sitten on järkevää voidella sivut kevyesti sisältä kasviöljyllä, niin salaatti liukuu helposti muotista.

Luettelo ainesosista:

• 2 perunaa
• 2 kananmunaa,
• 1 sipuli
• 100 g kevyesti suolattua lohta,
• 2 omenaa
• 70 ml majoneesia,
• 3 salaatinlehteä
• tilli,
• karpalot - koristeluun.

Kuinka keittää lohta turkin alla

Ruoanvalmistus

1. Jotta sipulit eivät maistu katkeralta salaatissa, ne marinoidaan, poltetaan kiehuvalla vedellä tai paistetaan pannulla. Jälkimmäisessä tapauksessa salaatin maku muuttuu dramaattisesti. Poista sipulista kuori ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Paista miedolla lämmöllä, kunnes ilmaantuu karamellivärinen sävy ilman öljyä, tai lisää hieman, 1 tl.
2. Keitä perunat ja kananmunat, kuori ne.
3. Raasta perunat hienolla tai karkealla raastimella. Voit myös leikata vihanneksia kuutioiksi, mutta ensimmäisessä tapauksessa salaatti osoittautuu mureammaksi.
4. Raasta kananmunat hienolla raastimella, proteiinit erikseen, keltuaiset erikseen.
5. Kevyesti suolattu lohi leikattu pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.
6. Pese ja kuivaa omenat, jos kuori on kova, sen voi leikata pois. Raasta omenat tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jotta hedelmät eivät muuttuisi ruskeiksi ilmassa, voit ripotella ne sitruunamehulla.

Lohen kokoaminen turkin alle kerroksittain

Laita pestyt ja kuivatut salaatinlehdet lautaselle. Laita niihin muotti ja laita pohjalle lohenpalat, päälle paistettua sipulia ja levitä tämä kaikki majoneesilla.

Seuraava kerros on raastettua perunaa. Muista tehdä kerros majoneesia ja jakaa se tasaisesti.

Aseta nyt omenaviipaleet ja taputtele niitä kevyesti niin, että salaatti saa selvästi renkaan muodon. Levitä kerros omenoita majoneesilla.

Laita raastetut proteiinit omenakerroksen päälle, laita päälle hieman majoneesia ja levitä proteiinien päälle.

Aseta varovasti raastetut keltuaiset aivan päälle ja poista rengas. Laita tillin oksia ja karpaloita keltuaisten päälle. Saat improvisoidun kuusenoksan leluineen. Anna salaatin seistä 60-90 minuuttia. Nauti ateriastasi!