Luultavasti monet ihmiset rakastavat nyytit. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji ei ole vain runsas, vaan myös maukas. Näiden ominaisuuksien ansiosta nyytit ovat erittäin kysyttyjä maan kaikkien väestöryhmien keskuudessa. Tarvittaessa valmiin tuotteen voi ostaa mistä tahansa erikoisliikkeestä. Tällaisten tavaroiden valikoima on melko suuri. Mutta tällaisten tuotteiden makua on vaikea verrata, ja jotkut puolivalmiit tuotteet sisältävät haitallisten aineiden epäpuhtauksia. Terveyden kannalta tällainen ruoka ei yksinkertaisesti ole turvallista.

Tietenkin kaikilla ei ole aikaa keittää nyytit itse. Lisäksi jokaisella kotiäidillä ei ole tarpeeksi kärsivällisyyttä työskennellä taikinan kanssa. On olemassa ulospääsy - voit ostaa erityisen laitteen nyytien valmistamiseksi. Se nopeuttaa valmistusprosessia huomattavasti. Testin sotkeminen ei kestä kauan. Tällaisen yksikön avulla voit valmistaa monia herkullisia ja kauniita nyytit.

Mykykoneen edut

Tällaisen laitteen avulla voit nopeuttaa merkittävästi nyytien valmistusprosessia. Tämä ei kuitenkaan ole tällaisten laitteiden ainoa etu. Sähkölaitteella nyytien valmistukseen kotona on useita etuja:

1. Tuotteen suurin tuotantonopeus.
2. Jokaisen nyytin täydellinen muoto.
3. Niiden valmistuksen helppokäyttöisyys.
4. Lisävarusteiden läsnäolo: suuttimet, liukumattomat jalat, annoslusikat täyttöä varten.

Tietenkin laitteissa on pieni haittapuoli. Laitteen haittana on sen korkea hinta. Tämä selittää tällaisten laitteiden melko alhaisen kysynnän. Tietysti, jos valmistaja laskee hintaa, tilanne muuttuu radikaalisti.

Solujen lukumäärä ja koko

Laite nyytien valmistukseen on valittava huolellisesti, koska jokaisella mallilla on tiettyjä ominaisuuksia. On olemassa useita kriteerejä, jotka auttavat sinua saamaan juuri sen, mitä tarvitset.

Kun ostat kokkarekoneen, sinun tulee kiinnittää huomiota solujen määrään. On parasta ostaa ei pienimpiä malleja. Laitteet, joissa on paljon soluja, ovat melko helppokäyttöisiä, ja niiden avulla voit keittää paljon nyytit kerralla. Tietenkään ei pidä unohtaa, että tämä kriteeri vaikuttaa myös prosessien monimutkaisuuteen ja nopeuteen. On myös syytä ottaa huomioon, että riittävän suorituskykyisillä yksiköillä on suuret mitat ja huomattava paino. Kotitalouslaite nyytien valmistukseen tunnissa pystyy tuottamaan jopa 14 kiloa tuotetta ja teollisuuslaite jopa 450 kiloa.

Lisäksi sinun tulee kiinnittää huomiota solujen kokoon. Useimmiten tämä indikaattori on 5 - 5. Tietenkin, jos haluat, voit löytää laitteen nyytille muilla parametreilla.

Mistä se on tehty

Kotitekoinen kokkarekone voidaan valmistaa eri materiaaleista. Tämä indikaattori ei vaikuta vain yksikön hintaan, vaan myös sen kestävyyteen. Esimerkiksi budjettinykykone on yleensä valmistettu muovista. Tällaiset yksiköt ovat erittäin herkkiä erilaisille häiriöille. Siksi on parempi käyttää hieman enemmän rahaa ja ostaa laitteita, jotka voivat kestää yli vuoden.

Vanhentuneisiin malleihin kuuluu ruostumattomasta teräksestä valmistettu pyöryköiden laite. Vastaavia tuotteita ei käytännössä ole myynnissä. Paras vaihtoehto on alumiinista valmistettu yksikkö. Tällaisten laitteiden pinnoite estää taikinaa tarttumasta pinnoilleen, mikä on myös etu.

Aggregaattimuoto

Dumpling-laite voi olla suorakaiteen muotoinen, pyöreä tai neliö. Tämä kriteeri ei tietenkään vaikuta yksikön suorituskykyyn millään tavalla. Sinun tulee valita malli, joka on kätevä varastointiin ja sopii myös täydellisesti keittiön yleiseen suunnitteluun.

Tarvittaessa taikinakerros voidaan säätää minkä tahansa muotoiseksi yksiköksi. Laitteen ulkoiset parametrit eivät vaikuta nyytien valmistusprosessiin.

Kuinka käyttää laitetta

Itse asiassa tällaisten laitteiden käyttö ei ole vaikeaa. Ensinnäkin sinun tulee ostaa kaikki tarvittavat tuotteet. Tietenkin nyytien valmistuslaite voi merkittävästi nopeuttaa puolivalmiiden tuotteiden valmistusprosessia. Osa työstä on kuitenkin tehtävä itse. Valmista esimerkiksi täyte, vaivaa ja kauli taikina. Muodostelman leveys riippuu tässä tapauksessa sopeutumismahdollisuuksista. Tämä indikaattori on otettava huomioon tuotteita valmistettaessa.

Valmis täyte on asetettava jauhelihaosastoon kourumuotilla. Kun kaikki on valmista, voit aloittaa valmistuksen. Voit tehdä tämän käynnistämällä laitteen. Lopputulos on kerros nyytiä, joissa on aaltoilevat reunat. Se voidaan helposti jakaa erillisiksi puolivalmiiksi tuotteiksi.

Malli Marcato Atlas

Marcato Atlas on valmistettu Italiassa. Sen hinta on noin 200 dollaria. On syytä huomata, että tällaisella laitteella on hyvät ominaisuudet:

1. Tuottavuus - 12 kiloa puolivalmiita tuotteita tunnissa.
2. Virrankulutus on vain 200 wattia.
3. Yksikköpaino - 9,5 kg.

Sarja sisältää myös suuttimen raviolien muotoilemiseen, mittalusikan jauhelihalle, taikinasekoittimen, suuttimen taikinan kaulimiseen. Puolivalmiiden tuotteiden valmistukseen voit käyttää taikinaa, jonka paksuus on 0,2-3 millimetriä.

Tällaisten laitteiden työrullat on valmistettu, ja ne on peitetty kalvolla, joka estää taikinan tarttumisen.

Becker malli

Tämä kone nyytien valmistukseen kotona on budjettivaihtoehto. Yksikkö on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Laitteen mukana sarja sisältää telaveitsen, joka on suunniteltu valmiin taikinan leikkaamiseen. On syytä huomata, että tämä malli maksaa paljon halvempaa kuin sähköinen. Mutta samaan aikaan laitteessa on melko korkea mallinnuksen laatu.

Samanlaisia ​​laitteita valmistetaan ulkoversiossa. Yksikkö kiinnitetään pintaan puristimella. Puolivalmiiden tuotteiden valmistuksessa voit käyttää 0,5-3 millimetrin taikinaa. Lisäksi leikkaamiseen on useita lohkoja: nyytit ja nyytit sekä raviolit.

Laite nyytien ja nyytien valmistukseen SD-250

Tämä laite on melko helppokäyttöinen. Tämä on teollisuuslaite, jonka avulla voit vähentää henkilöstökustannuksia. Konetta voi käyttää yksi henkilö. Se ei vaadi erityistä koulutusta ja koulutusta. Tarvittaessa rummut voidaan vaihtaa erittäin nopeasti ja helposti.

Tällaisilla laitteilla on korkeat suorituskykyindikaattorit. Lisäksi yksikkö voi kestää hyvin pitkään. Sen avulla voit tehdä nyytien lisäksi myös nyytit, jonka avulla voit laajentaa valikoimaa. SD-250 kokkare on ihanteellinen laite niille, jotka haluavat aloittaa oman puolivalmiiden elintarvikeyritysten.

Pyyhkeet ovat maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka on myös kätevä säilyttää. Valmiita niitä myydään joka kaupassa ja supermarketissa. Mutta kotitekoiset tuotteet, joita pidetään myös turvallisina, ovat paljon maukkaampia. Mutta kuvanveisto vie paljon aikaa. Tässä tapauksessa tarvitset kokkarekoneen kotiin. Yksityiskohtaiset tiedot laitetyypeistä on esitetty artikkelissa.

Sähkölaitteiden plussat

Kotikäyttöön tarkoitetulla sähköisellä kokkarekoneella on seuraavat edut:

1. Nopea nopeus saada nyytit.
2. Ihanteellinen muoto.
3. Helppokäyttöisyys.

Mutta tällaiset laitteet ovat kalliita. Siksi tuotteiden kysyntä on melko vähäistä. Kuten arvostelut vahvistavat, on paljon kätevämpää luoda tämä maukas ja terveellinen ruokalaji laitteella.

Valintasäännöt

Jos haluat valita kotiisi korkealaatuisen kokkarekoneen, sinun on otettava huomioon seuraavat kriteerit:

1. Solujen lukumäärä. Tämä on tärkein ero. On suositeltavaa ostaa laite, jossa on suuri määrä soluja - tämä vaikuttaa kypsennysnopeuteen ja työvoiman intensiteettiin. Mutta erittäin suorituskykyinen laite voi olla suuri ja viedä paljon tilaa. Kotitalouslaite veistää keskimäärin 14 kg nyytiä tunnissa ja teollisuuskoneella 50-450 kg.
2. Materiaali. Budjettilaitteet on yleensä valmistettu muovista, minkä vuoksi ne hajoavat nopeasti. On suositeltavaa ostaa kallis laite, joka kestää pitkään. Ruostumatonta terästä käytettiin yleisesti vanhemmissa laitteissa. Paras valinta olisi alumiinilaite, sillä se ei tartu taikinaan.
3. Lomake. Vaikka tätä kriteeriä ei pidetä tärkeänä, on silti tarpeen ottaa huomioon, että nyytit voivat olla neliömäisiä, pyöreitä ja suorakaiteen muotoisia. Sinun tulee ostaa laite, joka on kätevä säilytystilassa.
4. Solun koko. Yleensä se on 5x5 cm, mutta voit halutessasi valita laitteita, joilla on muita ominaisuuksia.
5. Apuosien läsnäolo: suuttimet, lusikat, liukastumista estävät jalat.

Lisätoimintojen läsnäolo lisää kodin kokkareiden kustannuksia. Siksi on välittömästi päätettävä, tarvitaanko niitä todella. Kotona on minipyrykoneita, jotka eivät vie paljon tilaa.

Marcato Atlas

Tämä sähköinen kotitekoinen kokkarepannu italialaiselta valmistajalta maksaa noin 200 dollaria. Laitteessa on seuraavat ominaisuudet:

1. Tuottavuus - 12 kg/tunti.
2. Teho - 0,2 kW.
3. Paino - 9,5 kg.

Sarja sisältää taikinasekoittimen, mittalusikan täytteelle ja suuttimen taikinan muotoilemiseen ja kaulimiseen. Kerrospaksuus on asetettu alueelle 0,2 mm - 3 mm. Työrullat on valmistettu anodisoidusta alumiinista, joka on käsitelty erityisellä kalvolla, joka estää taikinan tarttumisen.

Tästä kotitalouden kokkarekoneesta on monia myönteisiä arvosteluja. Se helpottaa mallinnusta ja tuotteet ovat siistejä. Riittää, kun perehdyt laitelaitteeseen saadaksesi laadukasta työtä.

Accesorio Roller Ravioli 45x45

Myös kotikäyttöön tarkoitetut manuaaliset kokkarit ovat kysyttyjä. Laite kaulii taikinan automaattisesti. Emäntä on laitettava se suuttimen uraan. Sinun on ladattava täyte, ja voit kääntää laitteen kahvaa.

Sitten taikinan osat puristetaan toisiaan vasten 2 telalla ja näin täyte tiivistetään. Suuttimen alareunasta saadaan kerros, joka on jaettu 4,5 cm:n ravioliin. Alkuperäiset aaltoilevat reunat näyttävät erittäin kauniilta. Laitteessa on 9 tasoa taikinarullaa, joilla saat nyytien ja raviolien lisäksi myös nuudeleita ja lasagnea. Laite valmistaa tunnissa 12 kg nyytiä.

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

Tämän italialaisen valmistajan laitteen avulla voit saada 12 kg nyytiä tunnissa. Kunkin tuotteen koko on 30x30 mm. Laitteen toimintaperiaate on sama kuin edellisen laitteen. Suutinrullat on valmistettu anodisoidusta alumiinista. Niiden polymeeripinnoite mahdollistaa laitteen turvallisuuden elintarviketuotteille. Koska ne ovat sileitä, taikina ei tartu.

Mykylaite toimii lisäsuuttimilla. Niiden avulla on mahdollista luoda vermicelliä, eri lajikkeiden spagettia, capellini-, linguini- ja muita italialaisia ​​tuotteita, raviolia 45x45 cm. Emäntäten arviot vahvistavat tällaisen laitteen tehokkuuden, koska he pitävät sitä kätevänä alkuperäisten nyytien saamiseksi.

Kuinka laitetta käytetään?

Oston jälkeen sinun on perehdyttävä kodinkoneiden käyttöön. Mutta laitteen toimintaperiaate on yksinkertainen. Sinun on varastoitava tarvittavat tuotteet: jauhot, munat, jauheliha. Komponentit tulee sekoittaa taikinasekoittimella. Valmis kerros on jaettava samankokoisiin osiin.

Vaikka ostettaisiin sähköinen nyyti, monet toiminnot on suoritettava itsenäisesti, esimerkiksi kaulittava taikina. Säiliön leveyden tulisi olla noin 15 cm, mutta eroja voi olla, kaikki riippuu laitteen koosta. Sitten sinun tulee ottaa lomake kourun muodossa, joka sisältyy pakkaukseen, ja aseta täyte erityiseen osastoon.

Kun yllä olevat vaiheet on suoritettu, sinun on kytkettävä laitteeseen virta. Sen jälkeen saat valmiin kerroksen, jossa on aaltoilevat reunat. Siinä on leikkauksia, joiden avulla voit saada nyytit palasittain.

Dumpling ympyrä

Edullisimpana tuotteena pidetään pyöreätä nyytiä, jota monet kotiäidit ovat käyttäneet Neuvostoliiton ajoista lähtien. Tuote on valmistettu alumiinista tai muovista, ja siinä on kuusikulmaiset reiät. Miten se on hyödyllinen nyytien valmistuksessa? On tarpeen vaivata taikina, rullata se ohueksi kerrokseksi. Sitten se jaetaan 2 osaan niin, että jokainen kappale on kooltaan päällekkäinen telineen kanssa.

Sinun on asetettava ensimmäinen kerros. Reikien alueelle muodostuu painaumia. Täyte on asetettava sinne teelusikalla, konditoriaruiskulla tai pussilla. Laita päälle toinen kerros. Sitten sinun on rullattava se puisella kaulimella. Nyytit putoavat alas. On tärkeää valvoa, että taikina on jäähtynyt ja vaivattu perusteellisesti. Muuten tuotteet tarttuvat toisiinsa. Tämän menetelmän tuottavuus on 2-3 kertaa suurempi verrattuna manuaaliseen mallinnukseen.

Siten nyytien veistämistä varten on paljon kätevämpää käyttää erityistä laitetta. Tämä säästää aikaa ja vaivaa. Tällainen ruoanlaitto on ilo emännille. Lisäksi tuloksena saadut nyytit ovat siistejä ja kauniita.

Omasta kokkarekoneesta voi tulla välttämätön keittiölaite tämän ruoan ystäville. Käsintehdyillä nyytillä on varmasti korkeat makuominaisuudet. Jauhetun lihan ja taikinan ainesosien itsevalinta auttaa jäljittämään koostumuksen luonnollisuuden. Millaisia ​​dumpling-koneita on olemassa ja kuinka valita oikea tekniikka?

Mitä ovat kokkarekoneet

Dumplings on suosittu ruokalaji venäläisten keskuudessa. Mutta kaupasta ostetut tuotteet eivät ole monille luotettavia, ja niiden valmistaminen käsin kotona on liian aikaa vievää. Tässä tapauksessa on optimaalinen ratkaisu - kokkarekone kotiin.

Miten tällainen laite toimii? Yksinkertaisesti sanottuna se automatisoi nyytien valmistusprosessin: leikkaa ja rullaa taikinan halutun paksuiseksi, sitten täyttää sen pumpun avulla jauhelihalla ja antaa valmiille tuotteille oikean muodon. Juuri näitä koneita käytetään teollisessa mittakaavassa: ne pystyvät tuottamaan jopa 100 nyytiä minuutissa.

Tietenkin kotona käytetään yksinkertaisempia ja vähemmän tehokkaita yksiköitä. Kaikki laitteet nyytien ja vastaavien puolivalmisteiden valmistamiseksi voidaan jakaa seuraaviin tyyppeihin:

• nyytit "ympyrät";
• manuaaliset puristimet;
• sähkö.

Kuinka valita oikea kokkarekone kotiin, kuinka paljon se maksaa? Vastaus riippuu useista tekijöistä: laitteen tyypistä yhdessä tarvittavan tehon kanssa. Harkitse kunkin lajikkeen etuja ja haittoja sekä suosituimpia malleja.

Jopa manuaalinen kokkarekone voi tuottaa noin 12 kiloa nyytiä tunnissa.

Manuaaliset autot

Yksinkertaisin kokkauslaitetyyppi on ns "mykyympyrä". Tämä "tekniikka" on tunnettu maassamme vuosikymmeniä. Samanlainen kone nyytien valmistukseen kotona on metalliympyrä, jossa on hunajakennoa muistuttavia reikiä (yleensä 36 tai 37). Nyt myynnissä on muovisia vastineita kiinalaisilta valmistajilta.

Toimintatapa on melko yksinkertainen. Kauli taikina pyöreäksi niin, että kaikki reiät tulevat sen läpi. Osa jauhelihaa tai muuta täytettä asetetaan jokaiseen "kennoon". Sitten ympyrä peitetään toisella ohuella taikinakerroksella ja kaulitaan kaulimella. Ylimääräinen taikina poistetaan ja nyytit poistetaan muotista. Jotta työkappaleet tulisivat helposti ulos "ympyrästä", se on esivoideltu öljyllä ja ripoteltu jauhoilla. Oikealla taidolla voit keittää jopa 100 nyytiä 10-20 minuutissa. Tämä kokkare on helppo käyttää, pestä ja säilyttää.

Manuaalisten kokkareiden luettelo ei kuitenkaan rajoitu yksinkertaiseen ympyrään. Nykyaikaisemmat mekaaniset puristuskoneet mahdollistavat taikinan kaulimisen samanaikaisesti, täytteen levittämisen annoksina ja valmiin muodon antamisen tuotteille. Tällaiset laitteet ovat erittäin tuottavia ja antavat sinun keittää 12 kiloa puolivalmiita tuotteita tunnissa omin käsin. Niiden ainoa haittapuoli on tarve varsin merkittäviin ponnisteluihin kahvan kääntämiseksi (kuten manuaalinen lihamylly).

Sähkölaitteet

Sähkölaite nyytien valmistukseen on kalliimpi ja nykyaikaisempi laite puolivalmisteiden valmistukseen. Mikä tahansa sähköinen nyytikone on paljon tuottavampi kuin edistynein manuaalinen. Vaikka monien laitteiden mitat ovat hyvin vaatimattomia, niitä ei kannata ostaa kotikäyttöön. Tällainen nyytien veistokone sopii vain kahviloihin ja yrityksille - niille, jotka aikovat keittää puolivalmiita tuotteita teollisessa mittakaavassa.

Jos nyytien rakastajalla ei ole suunnitelmia perustaa omaa toimipaikkaa tai kaupallista tuotantoa, sähkölaitteiden ostamisessa ei ole mitään järkeä.

Tehokkaiden sähköisten nyytien hinta putoaa harvoin alle 150 tuhannen ruplan. Tällaiset laitteet tuottavat satoja nyytiä tunnissa. Kotioloissa tämä on liikaa ja kallista. Sähkökoneet vaivaavat taikinan itse ja muodostavat kahdella telalla samat nyytit. Ihmisen osallistuminen rajoittuu taikinan kaulimiseen ja sen yhdistämiseen jauhelihan kanssa laitteeseen. Kotona pärjäät yksinkertaisemmilla edullisilla malleilla. Mitkä mallit herättävät luottamusta ja mihin kannattaa kiinnittää huomiota ostaessa?

Metallinen "myytin" ympyrä on hyvä halpa vaihtoehto niille, jotka aikovat tehdä nyytit 1-2 kertaa kuukaudessa

Mallin yleiskatsaus

Kodin kokkareessa tulisi yhdistää helppokäyttöisyys, riittävä teho ja alhaiset kustannukset. Virran kanssa ei kuitenkaan pääsääntöisesti ole ongelmia: yksinkertaisimmatkin laitteet tuottavat 12-14 kiloa tuotetta tunnissa, mikä on enemmän kuin tarpeeksi suuren perheen tarpeisiin.

Jos olet kiinnostunut kaikista nyytivaihtoehtoista nyyti ympyrä, voit ostaa sen helposti verkkokaupasta hintaan 250-300 ruplaa. Tämä yksinkertainen laite auttaa sinua valmistamaan useita kymmeniä nyytiä koko perheelle 30 minuutissa. Myynnissä on metalli- ja muovimalleja. Jos sinulla ei ole suunnitelmia keittää nyytit useita kertoja viikossa, tällainen ympyrä riittää.

Manuaaliset nyytit maksavat 1500-4000 ruplaa. Yksinkertaisimman manuaalisen laitteen puolivalmiiden tuotteiden valmistukseen tarjoaa saksalainen yritys Bekker. Suosittu malli BK-5202 maksaa 1500-2000 ruplaa. 2,5 kg:n ruostumattomasta teräksestä valmistettu puristinkone tuottaa useita kymmeniä nyytiä tunnissa. Se on erittäin helppokäyttöinen, ja ainoa haittapuoli on tarve rullata ja leikata nyytit käsin.

Kotitekoiset kokkarekoneet auttavat valmistamaan nuudeleita, pastaa ja lasagnelevyjä

Vastaavan, mutta hieman kalliimman laitteen tarjoaa kiinalainen ACCESORIO. Roller Ravioli -koneen kapasiteetti on 12 kiloa puolivalmisteita tunnissa. Se maksaa 3000 ruplan sisällä. Voit myös keittää nuudeleita ja lasagnelevyjä.

Mitä valita, jos haluat silti ostaa sähkökoneen? Hyvä ratkaisu kotiin olisi valita italialaisen valmistajan Marcato Atlas 150 Roller Raviolini -malli. Tämä sähkökone pystyy tuottamaan 14 kiloa nyytiä tunnissa, mutta se vie hyvin vähän tilaa (se painaa alle 5 kiloa). Useiden erityyppisten suuttimien avulla voit keittää paitsi nyytit ja raviolit myös nuudeleita, spagettia, erimuotoisia pastaa. Laitteen hinta alkaa 15 tuhannesta ruplasta.

Johtopäätös

Mykykoneen ostaminen kotiin voi olla loistava ratkaisu tämän ruuan ystäville. Tällaiset laitteet yksinkertaistavat huomattavasti tuotteiden mallintamista, auttavat tekemään niistä selkeitä ja samanlaisia. Manuaalisen mekanismin keskihinta on 3 tuhatta ruplaa, sähköisen - 15 tuhannesta. Useimmissa tapauksissa manuaalinen kone riittää: ne tuottavat jopa 12 kiloa tuotetta tunnissa.

Mykyt ovat maukas, tyydyttävä ja helposti säilytettävä ruokalaji, minkä vuoksi ne ovat erittäin suosittuja. Valmiin tuotteen voi ostaa mistä tahansa kaupasta tai supermarketista. Mutta verrataanko niitä kotitekoisiin nyytiin?! Lisäksi kaupasta ostettujen puolivalmiiden tuotteiden ostaminen ei ole terveydelle turvallista.

Mallinnusprosessi vie kuitenkin paljon aikaa, eikä kaikilla ole tätä aikaa. Mutta ulospääsy on olemassa, ja tämä on sähköinen nyytikone - keittiökone, jonka avulla voit tehdä nopeasti ja tehokkaasti kauniita nyytit.

Kodin sähkökyytien edut

Sähköisten mallien tärkeimmät edut ovat:

• nyytien valmistuksen enimmäisnopeus;
• kunkin tuotteen ihanteellinen muoto;
• valmistuksen helppous.

Huolimatta kaikkien sähköisten nyytien eduista, on yksi merkittävä haitta, ja tämä on korkea hinta. Siksi niiden kysyntä on edelleen vähäistä. Mutta jos valmistaja pystyy alentamaan kustannuksia, tilanne voi kääntyä toisin päin.

Mikä kotitalouden minimyky valita: valokuva

Kun menet kauppaan etsimään kotitalouksien minipyytiä, sinun tulee harkita joitain kriteerejä:

1. Solujen lukumäärä. Tämä on tärkein ero. On parempi valita malli, jossa on suuri määrä soluja - tämä vaikuttaa ruoanlaiton nopeuteen ja prosessin monimutkaisuuteen. Suorituskykyinen laite voi kuitenkin olla tilaa vievä ja paljon tilaa. Kotitaloussähköpyyhkykoneella valmistetaan keskimäärin 14 kg nyyttejä tunnissa, kun taas teollisella kokkarekoneella kypsennetään 50-450 kg tunnissa.
2. Materiaali. Budjettimallit on yleensä valmistettu muovista, mikä tekee niistä herkkiä rikkoutumiselle. On parempi käyttää rahaa kalliimpaan laitteeseen, joka kestää pitkään. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut nyytit ovat suurimmaksi osaksi vanhentuneita. Erinomainen vaihtoehto ovat alumiinilaitteet, joiden pinnoite estää tarttumisen.
3. Mykyn muotoinen. Vaikka tämä kriteeri ei ole erityisen tärkeä, on silti syytä korostaa, että on olemassa neliön muotoisia, pyöreitä ja suorakaiteen muotoisia malleja. Kannattaa valita sellainen, joka on kätevä säilyttää. Testin suhteen kerros voidaan säätää mihin tahansa yksikköön.
4. Solun koko. Useimmiten se on 5x5 cm. Haluttaessa voit kuitenkin löytää malleja, joilla on muita ominaisuuksia.
5. Apuelementtien läsnäolo: erilaiset suuttimet, annoslusikat jauhelihalle, erityiset liukastumista estävät jalat jne. Tietenkin kaikki nämä lisäykset vaikuttavat keittiölaitteiden lopullisiin kustannuksiin.

Marcato Atlas

Italialaisen valmistajan Marcato Atlas Roller Combi Ravioli sähköinen kokkarepannu maksaa emännälle noin 200 dollaria. Tällä yksiköllä on seuraavat ominaisuudet: tuottavuus 12 kg/h; virrankulutus - 0,2 kW; paino - 9,5 kg.

Toimitussarja sisältää taikinasekoittimen, mittalusikan täytteelle, suuttimen 3x3 ja 4,5x4,5 cm kokoisten nyytien (raviolien) tekemiseen, suuttimen taikinan kaulimiseen. Vähimmäiskerroksen paksuus on 0,2 mm, maksimi 3 mm. Työrullat on valmistettu eloksoidusta alumiinista, joka on päällystetty erityisellä kalvolla, joka estää taikinaa tarttumasta kiinni.

becker

Bekker BK-5202 on edullinen mekaaninen kokkauskone. Se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, testin leikkaamiseen tarkoitettu rullaveitsi sisältyy pakkaukseen. Tämä malli on paljon halvempi kuin sähköinen, mutta mallinnuksen laatu on melko korkea.

Kone on valmistettu pöytäversiona, joka on kiinnitetty pöytään puristimella. Testin paksuuden säädin 0,5 - 3 mm. Irrotettavaa leikattua lohkoa on kaksi: suorakaiteen muotoiset raviolit 4,5x4 cm, suutin nyytille ja nyytille. Vähimmäiskerroksen paksuus on 0,5 mm, maksimi 3 mm.

Kuinka käyttää kokkarepannua kotona

Yksi asia on ostaa nyyti ja toinen asia ymmärtää sen käyttö. Itse asiassa tällaisten keittiölaitteiden toimintaperiaate on melko yksinkertainen. Ensinnäkin sinun on varastoitava kaikki tarvittavat ainekset: jauhot, munat, jauheliha jne. Voit sekoittaa kaikki nämä tuotteet toimitukseen sisältyvällä sekoittimella. Valmis kerros tulee jakaa samankokoisiin osiin.

Vaikka ostaisit sähköisen kokkarekoneen, sinun on silti suoritettava joitain toimintoja itse, esimerkiksi kaulittava taikina. Sauman leveyden tulee olla noin 15 cm, vaikka tässä voi olla eroja yksikön koosta riippuen. Sitten sinun on otettava lomake kaukalon muodossa, joka sisältyy pakkaukseen, ja asetettava täyte jauhelihalle tarkoitettuun erityiseen osaan.

Kun kaikki yllä olevat manipulaatiot on tehty, jää vain kytkeä sähkölaite päälle ja saada valmis kerros nyytiä, joissa on kauniit aaltoilevat reunat. Erikoisleikkauksilla varustettu kerros voidaan helposti jakaa kappaletuotteisiin.

Video: sähköinen myky-nuudelileikkuri "3 in 1"

Oi, hyviä kotitekoisia nyytit! Mallinnus on kuitenkin melko vaivalloinen bisnes: sinun on valmistettava oikea täyte kolmesta lihasta, kaulittava taikina ohueksi jne. Kaikki tämä vie paljon aikaa, joten haluan vähentää ruoanlaittoprosessin minimiin. Tämä voidaan saavuttaa sähköpyyhkeen avulla. Ja kuinka se toimii, voit oppia seuraavasta videosta.

Pyyhkeiden valmistaminen on suhteellisen helppoa, mutta usein kotiäidit eivät halua tehdä niitä, koska. se on työlästä ja aikaa vievää. Kannattaako valmistaa taikina, laittaa täyte, muotoilla jokainen kokkare, jos voi ostaa valmiita tuotteita kaupasta? Kotitekoiset nyytit ovat maukkaampia ja luonnollisempia. niiden koostumuksessa ei ole lisäaineita. Niiden valmistusprosessin helpottamiseksi tarvitset erityisen kokkauskoneen.

Mikä on kokkarekone

Mykykone on laite, joka voi automatisoida nyytien, raviolien ja muiden jauhotuotteiden, kuten nyytien, muovauksen. Laite auttaa varmistamaan valmiiden tuotteiden siistin ja tasaisen muodon, saman koon ja painon, optimaalisen taikinan ja täytteen suhteen. Tällainen taikinalevy on erityisen kätevä yrityksille, jotka ovat erikoistuneet suuren mittakaavan nyytien tuotantoon.

Tehokkailla lattiayksiköillä voidaan valmistaa useita tuhansia puolivalmiita tuotteita vain tunnissa. Kahvilaan tai ruokasaliin kompakti pöytämalli on paras valinta. Lisäksi nyytien valmistuslaite on laajalti kysytty kotona, etenkin suurissa perheissä. Voit tilata sen verkkokaupasta postitoimituksella.

Toimintaperiaate

Mykykoneella voi leikata taikinan ja kaulia sen halutun paksuiseksi levyksi. Riippuen siitä, kuinka paljon taikinasta pidät valmiissa puolivalmiissa tuotteissa, voit säätää sen valmistusta. Taikina on ladattava erityiseen bunkkeriin, joka sitten liikkuu tilassa, joka on rullattu putkeen kairaa pitkin. Seuraavaksi kaksiteräinen pumppu täyttää sen jauhelihalla. Sitten tämä putki erottuu erillisiksi nyytiksi muovausrummulla, jossa on kiharat leikkeet. Suuttimilla varustetun automaattisen laitteen kapasiteetti voi olla yli 100 puolivalmistetta minuutissa.

On olemassa yksinkertaisia ​​mekaanisia laitteita, joiden toimintaperiaate on samanlainen kuin tavanomaisten lihamyllyjen. Eli yhdestä reiästä sinun on asetettava taikina täytteellä ja toisesta - saat valmiita tuotteita. Sinun tarvitsee vain taittaa taikina puoliksi (niin että se koskettaa rullia) ja alkaa kääntää koneen kahvaa ja rullata taikina haluttuun paksuuteen. Seuraavaksi tulee täytteen vuoro, joka jakautuu kerroksen reunoille.

Pyyhkeiden tyypit

Myynnissä Moskovassa, Pietarissa ja muissa maan suurissa kaupungeissa löydät laajan valikoiman kokkareita. Ne eroavat toisistaan ​​suunnittelussa, tehossa, mitoissa ja suorituskyvyssä. Jotkut koneet on varustettu suuttimilla, joiden telat ovat usein polymeeripinnoitettuja - koska ne ovat sileitä, taikina ei tartu niihin. Edelleen on olemassa koneita, joissa on kaksivaiheinen valssausprosessi, mikä parantaa taikinan elastisuutta ja vähentää lisäkuumenemisen astetta. Rakenteiden tyypit:

• Dumpling ympyrä. Helpoin ja edullisin vaihtoehto, joka on tunnettu Neuvostoliiton ajoilta. Se on muovinen tai alumiininen ympyrä, joka on varustettu suurella määrällä kuusikulmaisia ​​reikiä.
• Manuaalinen kokkare. Mekaaniset laitteet ovat luotettavia ja niille on ominaista alhaiset kustannukset, pieni koko. Tällainen nyytilaite on optimaalinen kotiin. Sitä edustaa markkinoilla useita tyyppejä, mutta niiden toimintaperiaate on sama.
• Sähköinen kokkarekone. Tällaisen laitteen etu on käytännöllisyys ja korkea suorituskyky. Hän valmistaa nyytit, raviolit, nyytit ja muut jauhotuotteet. Monissa malleissa on erikoiskiinnikkeet. Siellä on pieniä sähkölaitteita, jotka voidaan sijoittaa jopa asuntoon. Koneen tuottavuus ylittää suuresti minkä tahansa perheen nyytien tarpeet, joten sen ostaminen on suositeltavaa, jos aiot perustaa pienen yrityksen.

Manuaalinen

Voit säästää aikaa taikinan kaulimisessa ja nyytien muovaamisessa tutustumalla Marcato Atlas 150 Roller Raviolini -käsikäyttöiseen kodinkoneeseen. Tämä italialainen kone auttaa sinua valmistamaan puolivalmiita tuotteita, joiden koko on 30x30 mm, ja kaulittelet taikinaa nuudeleita varten ja arkkeja lasagnea varten, joiden paksuus on 0,6-5,8 mm. Puolivalmiiden tuotteiden muodostus tapahtuu telojen parilla, jotka vangitsevat ja puristavat taikinalevyt erottaen ne helposti toisistaan. Tämän seurauksena nyytit saavat aaltoilevat reunat. Laitteen tärkeimmät parametrit:

• mallin nimi: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• hinta: 8800 ruplaa;
• ominaisuudet: mekanismi - manuaalinen, materiaali - anodisoitu alumiini, akselit - 2 paria, akselin ja kerroksen leveys - 150 mm, paino - 3,3 kg, alkuperämaa - Italia;
• plussat: tiiviys, mukavuus, laatu, raviolisuuttimen läsnäolo;
• miinukset: kallis manuaaliselle mallille, sinun on ponnisteltava.

Bekker BK-5202 on toinen manuaalinen kone, jonka avulla voit nopeasti keittää minkä tahansa määrän nyyttejä. Toisin kuin edellinen versio, tämä laite maksaa paljon vähemmän:

• mallin nimi: Bekker BK-5202;
• hinta: 1554 ruplaa;
• ominaisuudet: käyttövoima - mekaaninen, paksuussäädin - 0,5-3 mm, materiaali - ruostumaton teräs, väri - hopea, mitat - 20,5x17x20 s, paino - 2,460 kg, alkuperämaa - Kiina;
• plussat: se on halpa, kompakti, hyvä rakennuslaatu;
• miinukset: sinun on käytettävä fyysistä voimaa.

ACCESORIO Roller Ravioli on toinen kätevä kone nyytien valmistukseen kotona. Sen päälle on suhteellisen helppoa rullata taikinakerros - sinun on asetettava se uran muotoiseen suuttimeen ja kaada sitten täyte syvennykseen lusikalla. Kerrospaksuusaste on 0,2-3 mm, koneen tiedot:

• mallin nimi: ACCESORIO Roller Ravioli;
• hinta: 2990 ruplaa;
• ominaisuudet: mekanismi - manuaalinen, tuottavuus - 12 kg / h, nyytien mitat - 45x45 mm, alkuperämaa - Kiina;
• plussat: hyväksyttävät kustannukset, työn mukavuus;
• miinukset: käsityö.

Sähköinen

Jos olet kiinnostunut sähköisestä kokkarepannusta kotikäyttöön tai pientuotannon järjestämiseen, niin tutustu JGL-sarjaan tarkemmin. Mene useampaan liikkeeseen saadaksesi alennuksen kampanjan tai myymälöiden alennuksen aikana. Hieno vaihtoehto pakastelihapuolivalmisteiden tuotantoon osana kokkarelinjaa on JGL 120-5B. Laitteissa on lattia- ja työpöytäsuoritus. Muotoilupäitä vaihtamalla voit valmistaa erilaisia ​​lihatuotteita, kuten samsaa. Tuotteen yksityiskohdat:

• mallin nimi: JGL120-5B;
• hinta: 147090 ruplaa;
• ominaisuudet: tuottavuus - 7200 kpl / h, nyytien paino - 16-18 g, virrankulutus - 1,5 kW, mitat - 99x47x115 cm, paino - 160 kg;
• plussat: hyvä suorituskyky, tehokkuus, rakennuslaatu;
• miinukset: korkeat kustannukset, raskas paino.

Kun olet päättänyt ostaa kokkarekoneen kotiin tai pienelle yritykselle, katso tarkemmin AIP-0.55 / 380-60. Puolivalmiiden tuotteiden muovaus suoritetaan puolikuun muodossa. Laite soveltuu erinomaisesti pienimuotoisten tuotteiden valmistukseen:

• mallin nimi: AIP-0.55/380-60;
• hinta: 57 000 ruplaa;
• ominaisuudet: tuottavuus - 4000 kpl / h, yhden kokkarin paino - 12 +/- 3 g, teho - 0,55 kW, jännite - 380 V, mitat - 76x54x52,5 cm, paino - 60 kg;
• plussat: hyväksyttävä hinta, tiiviys, suhteellisen alhainen paino;
• miinukset: huonompi suorituskyky verrattuna analogeihin.

Venäläiset kokkarit

Kotimaiset valmistajat tarjoavat valikoiman useita laitemalleja puolivalmiiden tuotteiden valmistukseen. Yksi niistä on AP-07-M - laite kuuden akselin yksiosaisen rakenteen muodossa, joka on koottu yhteen runkoon. Malli esitetään pöytäkoneversiona. Erilaisten tuotteiden muovaamiseen käytetään vaihdettavia laitteita. Tuotteet muovataan ja esitetään samanaikaisesti 4, 5 tai useammassa rivissä siten, että taikinahukkaa jää mahdollisimman vähän. Laite on luotettava ja helppo huoltaa:

• mallin nimi: AP-07-M;
• hinta: 675 000 ruplaa;
• ominaisuudet: tuottavuus - 140-250 kg / h, virrankulutus (pääyksikkö + jauhelihapumppu) - 1,55 + 0,55 kW, paino - 135 + 30 kg, kuljettimen pituus - 80 cm, mitat - 80x70x60 cm;
• plussat: korkea tuotantokapasiteetti, teho, nopeus;
• miinukset: erittäin kallis.

Kiinnitä huomiota toiseen venäläiseen laitteeseen, joka pystyy muovaamaan ja sulkemaan täytteen suurella nopeudella - AP 07-2M. Tämä malli on valmistettu kehysrungosta. Pyörien ansiosta konetta voidaan siirtää nopeasti ja helposti:

• mallin nimi: AP 07-2M;
• hinta: 675 000 ruplaa;
• ominaisuudet: tuottavuus - 190-450 kg / h, virrankulutus (pääyksikkö + jauhelihapumppu) - 1,55 + 0,55 kW, paino - 240 + 60 kg, kuljettimen pituus - 80 cm, mitat - 80x70x80 cm;
• plussat: tehokkuus, suuri nopeus, erinomainen suorituskyky;
• miinukset: korkea hinta.

Kuinka valita kokkarekone

Yksi tärkeimmistä vaatimuksista on laitteen optimaalinen suorituskyky. Tämä parametri on erityisen tärkeä, jos aiot järjestää tuotannon. Jos yritys on suhteellisen pieni, sinun ei tarvitse ostaa korkean suorituskyvyn laitteita, koska. kun olet käyttänyt siihen paljon rahaa, et voi saada sitä nopeasti takaisin. Lisäksi et voi käyttää laitetta täysimääräisesti. Muut kriteerit:

• Päiden lukumäärä, tulostettujen tuotteiden muoto ja koko. Jos aiot valmistaa nyytit vain yhdessä muodossa, voit säästää rahaa päiden muodostamisessa tai yksinkertaisemman laitteen ostamisessa.
• Valmistusmateriaali. On toivottavaa, että kokkarekone on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.
• Dolepkan automaattisen toiminnon läsnäolo. Se pystyy vähentämään tuotantokustannuksia ja säästämään aikaa, muuten kaikki on tehtävä käsin.
• Käsinmuovauksen jäljitelmä. Tällä toiminnolla varustetut laitteet ovat kalliimpia kuin koneet, jotka suorittavat tavanomaista konemallinnusta.

Kotiin

Kotitekoisten nyytien tulee olla luotettavia ja helppokäyttöisiä. Jos aiot säästää rahaa, anna etusija manuaaliselle mallille, mutta muista, että joudut tekemään fyysisiä ponnisteluja, kun käytät sitä. On toivottavaa, että se on kompakti ja valmistettu kestävistä materiaaleista. Jos sinulla on suuri perhe, voit löytää pienen sähkökoneen, jossa on työpöytäasennus, mutta se maksaa paljon - useita kymmeniä tuhansia ruplaa.

Tuotantoa varten

Sinun on valittava laite sen tuotannon laajuuden mukaan, jonka aiot avata. Valitse tästä riippuen laite, jolla on sopiva suorituskyky ja optimaaliset tilat. Liian korkea suorituskyky, jos et aio käyttää sitä täydellä kapasiteetilla, ei ole kannattavaa.

Rungon on oltava ruostumatonta terästä, koska musta jauhemaalattu teräs voi ruostua ajan myötä, koska kokkauskone on pestävä töiden jälkeen. Kiinnitä huomiota suuttimiin - nyytien suosituin muoto on pyöreä (Saturn-tyyppinen), ts. pallo, jonka ympärillä on reunus. Tuotantomaalla ei ole paljon väliä, koska. Nykyään kiinalaiset kokkarekoneet eivät ole huonompia työnlaadun ja luotettavuuden suhteen kuin ulkomaiset tai kotimaiset.

Video