Herkullinen, kevyt, ei ollenkaan sokerinen smetanakakku "Lady's Sticks" suklaakuorruteella vaniljakastiketaikinasta on täydellinen iltateen. Sen ruoanlaitto on todellinen nautinto, se on helppo valmistaa ja kaikkien aloittelevien emännän saatavilla. Joskus tätä kakkua kutsutaan "puukasaksi" tai yksinkertaisesti choux-taikinakakuksi. Ainesosaluettelo on yksinkertainen ja vaatimaton, tämä kakku ei vaadi erityisiä röyhelöitä. Ja vaniljakastiketaikinasta tikkujen taittamisen prosessi voidaan uskoa jopa lapsille.
Tarjoamme sinulle vaiheittaisen reseptin valokuvalla Ladyfingers-kakusta, koristelemme tämän kakun päälle suklaakuorruteella, kesällä voit käyttää kuorrutuksen sijaan hienonnettuja marjoja, kuten mansikoita, vadelmia tai aprikooseja.

Makutiedot Kakut ja leivonnaiset

Ainesosat

• 120-140 gr. jauhot;
• 4-5 munaa;
• 80-100 gr. voita (voit käyttää margariinia, mutta voita on parempi);
• 1 lasillinen vettä;
• 0,5 tl suola;
• 400-600 gr. smetana;
• 80-120 gr. Sahara;
• suklaata koristeeksi.

Kuinka tehdä choux leivonnainen ladyfingers kakku

Sulata voi kattilassa, lisää vesi ja suola, kiehauta seos.


Kaada kaikki jauhot kiehuvaan liuokseen ohuena nauhana koko ajan puulastalla sekoittaen. Jauhot kiehuvat hyvin nopeasti. Muutaman minuutin kuluttua kattilassa on yksi iso koepala.


Häntä on jäähdytettävä. Lisää sitten munat keitettyjen jauhojen joukkoon vatkaten niitä vuorotellen. Jos lisäät kaikki munat samanaikaisesti, niiden yhdistäminen taikinaan on erittäin vaikeaa - möykky pyörii pannulla.


Valmis taikina kiiltää, kurottaa lusikkaa, hyvin hitaasti ja virtaa siitä suurina paloina.


Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Purista taikinanauhat jauhotetulle uunipellille taikinaruiskulla.


Taikina kohoaa uunissa voimakkaasti, joten liuskojen väliin tulee tehdä vähintään 1-1,5 cm. Jotta tikun pää muodostuisi kauniisti käpristyneeksi, ruisku on puristamisen jälkeen nostettava takaisin taikinan yläpuolelle , eikä vedetä alas (muuten saat kapea "jääpuikko").

Kun vaniljakastike paistaa, valmista kerma - lisää smetanan joukkoon sokeri ja sekoita, kunnes jyvät häviävät.


Tältä näyttävät paistetut tikut.


Jäähdytä paistetut tikut ja kasta yksitellen smetanan joukkoon (tätä tarkoitusta varten on kätevämpää yhdistää smetana sokerin kanssa suoraan tehdaslasiin).


Laita tikut lautaselle tiukasti riviin, kunnes muodostuu neliö.


Aseta nauhat kohtisuoraan seuraavalle "lattialle".

teaser-verkko

Juhlakakku "Ladyn sormet" smetalla

"Lady fingers" on kakku, joka ilahduttaa sinua paitsi yksinkertaisella ja vaatimattomalla valmistuksellaan myös herkimmällä maullaan. Ja tarvittavien tuotteiden luettelo yllättää sinut iloisesti, koska kaikki ainesosat ovat melko edullisia. Tätä kakkua varten ei leivota kakkuja, vaan pieniä pitkulaisia ​​eklaireja, jotka on täytetty smetalla. Kaikki tehdään yksinkertaisesti ja nopeasti, prosessissa ei ole vaikeuksia. Paista Ladyfingers-kakku ja yllätä läheisesi herkullisella ja epätavallisella jälkiruoalla. Leivomme klassisen choux-taikinakakun smetanalla.

Taikinan ainekset:

• 5 keskikokoista munaa;
• 250 ml vettä;
• 130 g margariinia;
• ripaus suolaa;
• 200 g jauhoja;

Smetana:

• 700 g smetanaa;
• 130 g sokeria.

Ruoanlaitto

Ota pieni kattila tai metallikuppi ja kaada siihen määrätty määrä vettä. Lisää ripaus suolaa ja hienonnettu keskikokoinen margariini. Laita keskilämmölle ja odota kiehumisen alkamista. Margariini sulaa tähän mennessä kokonaan vedessä.

Heti kun margariinivesi kiehuu, sammuta lämpö ja lisää kaikki jauhot kerralla.

Ja sekoita massa voimakkaasti leveällä puisella lastalla. Taikinan tulee sekoittua ja vetää irti vuoan reunoista.

Tässä vaiheessa taikina on melko kuuma, joten anna sen jäähtyä hieman (lämpimäksi) ja aloita kananmunien levittäminen. Riko muna kerrallaan ja sekoita hyvin. Mukavuuden vuoksi voit käyttää sekoitinta taikinaliittimellä.

Munien lisäämisen jälkeen vaniljakastiketaikinan tulee olla homogeeninen ja viskoosi. Jos munat ovat erittäin suuria, neljä kappaletta voi hyvinkin riittää.

Ota iso uunipelti ja vuoraa se leivinpaperilla. Sitten siirrät kaikki vaniljakastiketaikinan tavalliseen ruokapussiin, leikkaat pussin kulman halkaisijaltaan noin 1 cm:n reiän ja laitat 3-4 cm:n pituiset ”sormet” uunipellille.

Paista ekleereitä 20 minuuttia 200 asteessa, uuni tulee lämmetä etukäteen ja laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja pidä ekleereitä vielä 15 minuuttia, kunnes herkullinen punertava ilmestyy. Älä avaa luukkua paistamisen aikana, muuten eklairit voivat tyhjentyä.

Eclaireja on paljon, joten ne paistetaan kahdessa erässä. Laita vaniljakastike jääkaappiin ensimmäisen erän paistamisen ajaksi.

Kun kaikki eclairit on paistettu, jatka smetanan valmistusta. Se valmistetaan alkeellisella tavalla: smetana vaahdotetaan tai jopa vain sekoitetaan sokerin kanssa. Sokerin määrää voi vähentää tai lisätä säätämällä smetanan makeutta makusi mukaan.

Ladyfingers-kakun kokoamiseen tarvitset irrotettavan muotin, jonka mitat ovat 22-24 cm. Purista leivinpaperi renkaalla ja aloita Ladyfingers-kakun muodostaminen. Kasta jokainen eclair kokonaan smetanaan ja laita valmistettuun muotoon. Eclairien tulisi sijaita mahdollisimman lähellä toisiaan, joten voit tarvittaessa murtaa ”sormet” kompakteiksi paloiksi.

Aseta kaikki eklairit, noin kolme kerrosta. Jaa loput kermasta kahteen osaan. Laitat suurimman osan jääkaappiin, tarvitset sitä jatkossakin ja kaada pienempi osa ekleereille, tasoita ja laita kylmään 3-4 tunniksi.

Ota varatun ajan jälkeen jääkaapista lomake pinottuine ekleereineen, vedä varovasti ohutta veistä sivua pitkin erottamalla kakku seinistä ja poista rengas. Peitä sitten kakku suurella lautasella tai lautasella ja käännä varovasti. Poista muotin pohja leivinpaperin kanssa ja saat tasaisen kakun.

Peitä kakku varatulla kermalla joka puolelta. Kakusta tulee valkoinen ja tasainen. Palautamme sen jääkaapin hyllylle vähintään tunniksi, jotta tasattu pinta on kiinteä.

Nyt "Ladyn sormet" voidaan vain koristella. Meidän versiossamme nämä ovat vain sulatetulla suklaalla tehtyjä tahroja. Ja voit koristella Ladyfingers-kakun eri tavalla, esimerkiksi hedelmillä, raastetulla suklaalla tai kookoshiutaleilla. Kaikki riippuu halustasi ja mielikuvituksestasi.

Koristelun jälkeen anna kakun seistä kylmässä vielä pari tuntia ja voit kutsua sukulaiset teelle. Ladyfingers-kakku osoittautuu kevyeksi ja mureaksi, joten jopa vartaloaan tarkkailevat voivat syödä palan tästä kakusta vahingoittamatta.

Tarvitset JavaScriptin käyttöön äänestääksesi

Tervehdys, hyvät sivuni vierailijat! Tänään keitetään smetanalla hämmästyttävän maukas ja kevyt kakku - Naisten sormet. Valmistusperiaatteen mukaan se muistuttaa jonkin verran kakkua "" - se on myös maukasta ja helppo valmistaa. Mutta tämän päivän kakku on paljon tyylikkäämpi ja kauniimpi, jopa nimestä päätellen - herkkä Lady sormet.

Tässä kakussa on käytetty Choux-taikinaa, mikä selittää sen keveyden ja ilmavuuden. Choux-taikinan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tarvitset ainekset:

• Jauhot - 1 kuppi
• Vesi - 1 lasi
• Muna - 6 kpl
• Voi - 150 grammaa
• Suolaa ½ tl

Kermalle:

• Sokeri - 1 kuppi
• Smetana - 700 grammaa
• Vaniljasokeri - 1 tl

Kuorrutuskuorrutetta varten tämä on valinnainen:

• Suklaa - 50 grammaa
• Voi - 50 grammaa

Voit koristella eri tavalla, esimerkiksi peittää kaiken suklaalla, mutta sitten tarvitset lisää suklaata ja voita, voit koristella pääsiäisruiskulla - kaikki on makusi mukaan, tai et voi koristella ollenkaan, se on silti erittäin maukasta.

Tässä on itse asiassa tämän kakun ainesosien koko kokoonpano. On toivottavaa ottaa smetanaa vähintään 15%. Millainen suklaa ei ole väliä, mutta käytämme yleensä katkeraa. Voi - mieluiten vähintään 82,5%, kaikki alla on yleensä jo lisäaineilla. No, jos sillä ei ole väliä mitä syöt, voit myös käyttää margariinia, mutta en vahvasti suosittele sitä. 🙂

No, mennään asiaan. Askel askeleelta kuvat ovat täällä ja videoresepti, kuten tavallista, on alla.

Aluksi seulo 1 kuppi jauhoja kulhoon ja laita sivuun - tarvitset sitä vähän myöhemmin. Tämä on niin, että kaikki on valmistettu, koska vaniljakastiketaikinaa valmistettaessa kaikki on tehtävä tahdissa.

Kaada mieluiten kuumaa vettä kattilaan tai mihin tahansa lämmitettävään astiaan - 1 kuppi, vaikka olisi kiehuvaa vettä, sekin toimii - kiehuu nopeammin. Lisää siihen 1/3 tl suolaa ja 150 grammaa voita.

Ja siirry heti liedelle, jossa meidän on lopulta liuotettava öljy.

Liuota öljy veteen jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta. Kun se kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä ja lisättävä jauhot, jotka olemme muuten jo valmistaneet.

Vatkaa voimakkaasti, lisää jauhot erissä. Heti kun se kaikki muuttuu taikinaksi, jatka vaivaamista, kunnes siitä tulee homogeeninen, kevyt taikina ilman kokkareita.

Kuten tämä. Otamme sen pois liedeltä ja annamme jäähtyä noin 80 asteeseen. Mutta siinä ei vielä kaikki, heti kun se jäähtyy - sinun on lisättävä muna.

Voit tehdä tämän, kun taikina jäähtyy, riko muna erilliseen kulhoon - kaikki 6 kappaletta.

Riittää, kun sekoitat ne hyvin haarukalla ja laitat sivuun. Nyt sen aika on koittanut kerma meidän kakulle.

Lisää erilliseen kulhoon puolitoista pakkausta smetanaa. Meillä on 500 gramman pakkauksia, yhteensä 700 grammaa.

Älä unohda lisätä tl vaniljasokeria makua varten.

Yksi 200 gramman lasillinen kidesokeria, sekoitettuna lusikalla, aseta sivuun, anna sen liueta. Nyt voit työstää taikinaa, jotta siitä tulee todellinen choux-taikina. Laita uuni päälle 200°C.

Lisää osia kananmunasta, sekoita voimakkaasti taikina kakun vuoksi. Annokset voidaan jakaa noin 3-4 osaan. Yleensä muna voidaan lisätä yksi kerrallaan, tämä ei ole kriittinen, mutta se on kätevämpää valmistaa etukäteen, se on kätevämpää.

Sekoita, kunnes muodostuu paksu, kermainen tasainen massa, tämä on valmis vaniljakastike.

Jää vielä vetää se leivonnaiseen ruiskuun ja muodostaa nämä samat 5-8 cm pitkät "sormet" uunipellille. Lähetä sitten uuniin 20 minuutiksi 200 ° C:seen, kunnes muodostuu kaunis, kultainen väri.

Huomaa, että kaikki uunit ovat erilaisia, joten paistoaika voi vaihdella hieman sekä suuntaan että toiseen. Ole varovainen, ettet missaa.

Nämä ovat "naisten sormet", joiden pitäisi osoittautua. Tähän voi jo pysähtyä, sillä nämä ovat jo sinänsä herkullisia vaniljakastikekeksejä. Mutta nm:n täytyy vielä viimeistellä kakku, varsinkin kun päätyö on jo tehty.

Jäähdymme - se jäähtyy hyvin nopeasti, koska siellä ei ole mitään jäähdyttävää - se on ilmava. Käsittelemme sokeria, jonka jätimme liuottamaan smetanaa.

Viimeistetään se kuntoon sopivaksi sekoittamalla hyvin sekoittimella, kunnes kidesokeri on täysin liuennut.

Asettele muotin pohja foliolla tiiviyden vuoksi, koska käytämme halkaistua muottia. Ja yleensä, on enemmän kuin toivottavaa keittää tämä kakku irrotettavassa muodossa.

Mutta jos sellaista ei ole, sillä ei ole väliä. Kakun saa helposti pois muodosta yksinkertaisesti kääntämällä sen lautaselle., mutta "design" voi mennä rikki, koska sitä ei aina voida tehdä täysin tasaiseksi. Tässä pitää olla varovainen.

Upota jokainen sormi kermaan, laita se muotoon.

Levitämme sen kerroksittain, asetamme kerrokset ristikkäin täyttäen näin lomakkeen.

Kaada ilman sormia jäänyt kerma kakun päälle ja levitä se tasaisesti kehän ympärille. Sitä jää melko vähän - kakun koristeeksi.

Suklaakuorrutuksen valmistamiseksi lämmitä miedolla lämmöllä, jotta se ei pala, kattilassa puoli suklaata - 50 grammaa ja sama määrä voita. Tarvittaessa koko ajan sekoittaen - liedeltä nostaminen, liuotetaan ja sekoitetaan tasaiseksi.

Tämä on helpoin tapa tehdä kuorrute. On suositeltavaa keittää se höyryhauteessa - suklaan paistaminen on täysin turvallista. Kaikki, nyt miellyttävin - koristelemme kakkumme. Tämä voidaan tehdä tavallisella makeisruiskulla tai tavallisella kahdenkymmenen lääketieteellisellä ruiskulla. Sitten sinun on varmistettava, että lasite ei sakeudu.

Laitoimme jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta kakku saa muotonsa. Yleensä keitämme kakkuja yöllä, se on mukavampaa. Saimme kauniin kakun:

Ja tämä on poikkileikkauksena:

Kaikki, menimme syömään! Itse asiassa he söivät sen jo. Ei, he eivät edes syöneet sitä, he söivät sen! Jos pidit reseptistä, arvioi se alla olevilla tähdillä, olemme erittäin kiinnostuneita. 🙂

Jos reseptiin on lisättävää, kommentteja tai lisäyksiä, keskustelemme mielellämme kanssasi kommenteissa. Kirjoita - olemme erittäin onnellisia!

7 annosta

1 tunti 30 minuuttia

285,8 kcal

5 /5 (1 )

"Lady's fingers" -kakulla on herkkä kermainen maku. Se on usein koristeltu suklaalla tai tuoreilla hedelmillä, mikä vain korostaa maun kauneutta. Useimmiten Ladyfingers-kakkuun käytetään smetanapohjaista kermaa.

Resepti kakun "Lady's fingers" choux-taikinasta hapankermalla

Me tarvitsemme: uunipelti, tehosekoitin, kattila, lusikka, lasta, kulhot, leivinpaperi, leivonnainen pussi, kakkuvuoka, astian tai kakun alusta.

Ainesosat

"Sormet"

1. Yhdistä kattilassa 105 grammaa voita, 2 grammaa suolaa ja 185 millilitraa vettä.
   
   
2. Laita kattila keskilämmölle, sekoita ja kiehauta seos.
   
   
3. Kun seos kiehuu, vähennä lämpö keskilämmölle, lisää 195 grammaa jauhoja ja sekoita voimakkaasti suurella lusikalla, jotta taikinasta tulee tasainen.
   
   
4. Siirrämme valmiin taikinan vuoasta kulhoon.
   
   
5. Vatkaa erillisessä kulhossa 6 munaa ja kaada munaseos vähitellen vielä lämpimään taikinaan.
   
   
6. Muista sekoittaa taikina jokaisen vaiheen jälkeen hyvin, jotta kaikki jakautuu tasaisesti.
   
   
7. Piirrä leivinpaperille 6-7 cm raidat ja aseta kuvio uunipellin pohjalle. Tarvitsemme tätä, jotta kaikki "sormet" ovat samankokoisia.
   
   
8. Siirrämme valmiin taikinan konditoriapussiin ja puristamme sen pergamentille keskittyen piirrettyihin raidoihin.
   
   
9. Kuumennamme uunin 200 asteeseen ja asetamme "sormet" paistamaan 9 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 11 minuuttia.
   
   
10. Anna valmiiden sormien jäähtyä kunnolla ja leikkaa niistä yksi reuna pois, jotta ne pysyvät pystyssä.
    
    

Kerman ja kakun kokoonpano

Videoresepti Ladyfingers-kakun valmistamiseksi smetalla

Kakkuresepti "Lady fingers" mascarponella kotona

Kokkausaika: 95-100 minuuttia + 4 tuntia.
Me tarvitsemme: makeisruisku, vispilä, uunipelti, sivellin, pergamentti, kattila, iso lusikka, kulhot, sekoitin, mikroaaltouuni, irrotettava muoto, folio, kakun alusta.
Annokset: 7.

Ainesosat

"Sormet"

Kerma ja lasite

Kakun kokoonpano

Videoresepti kakun "Lady fingers" valmistamiseksi mascarponella

Jos tällaisen mascarpone-kakun valmistus ei vaikuta halvimmalta, kiinnitä huomiota tämän jälkiruoan reseptiin videossa, erityisesti smetanan valmistusmenetelmään, jonka avulla voit tuoda sen mahdollisimman lähelle paksua juustoa . Saatat myös olla kiinnostunut ideasta tehdä kakku hedelmäkerroksella, jota ehdotetaan videossa.

Tämän kakun epätavallisen nimen antoi sen pohja, joka koostuu pitkistä ohuista putkista, jotka muistuttavat kauniiden naisten sormia. Nämä putket kastetaan kermalla, ja itse kakku on koristeltu erilaisilla herkuilla. Ladyfingersin aikaa vievin osa on choux-taikinaputkien leipominen. Mutta niille kotiäidille, jotka eivät ole koskaan keittäneet tätä melko monimutkaista taikinaa, kakun tekeminen ei myöskään ole vaikeaa.

Kuinka tehdä pohja ladyfingers-kakulle

Vaniljakastikeputkia varten tarvitset nämä yksinkertaiset tuotteet:

• 150 g korkealaatuista voita;
• 1,5 kupillista tavallista juomavettä;
• puolitoista lasillista korkealuokkaista vehnäjauhoa;
• 5 tai 7 tuoretta raakaa munaa (määrä riippuu niiden koosta);
• pieni ripaus suolaa.

Kuinka keittää taikinasormet:

• Kaada kaikki vesi kattilaan ja kaada kaikki öljy siihen. Leikkaa se ensin kuutioiksi. Laita astiat pienimmälle tulelle.
• Kun vesi kiehuu ja öljy liukenee siihen, kaada kaikki jauhot kattilaan. Sekoita se etukäteen suolalla.
• Sekoita jauhoja intensiivisesti rasvaveteen ja varmista, että kattilaan tulee paksu jauhomassa. Se muistuttaa tahnapalaa. Jotta jauhomassa ei tartu pohjaan, sekoita sitä koko ajan puulusikalla.
• Nosta kattila 1-1,5 minuutin kuluttua lämmöltä ja anna jauhomassan jäähtyä hieman noin 70 asteen lämpötilaan - tähän riittää minuutti tai kaksi. Nopeamman jäähtymisen saavuttamiseksi massa sekoitetaan säännöllisesti.
• Riko yksi muna ja kaada se pannulle. Sekoita sisältö suurella lusikalla.
• Riko toinen muna ja kääntele sekin jauhoseokseen.
• Riko loput munat yksitellen ja sekoita ne taikinaan, varmista, että se alkaa kurkottaa lusikkaa. On mahdollista, että se alkaa venyttää viidennen munan jälkeen, ja on mahdollista, että seitsemännen jälkeen. Tämä voi johtua siitä, että ostamasi munat ovat hyvin pieniä.
• Laita valmis venytys taikina tavallisella pyöreällä suuttimella varustettuun konditoriapussiin.
• Peitä paistodeco leivinpaperilla.
• Purista pitkiä suikaleita leivonnaispussista paperille. Pyri pitämään pituus 4-5 cm. Aseta raidat decolle 3-4 cm etäisyydelle toisistaan.
• Paista sormet uunissa, joka on esilämmitetty 185-205 asteeseen.
• Kun sormet kasvavat ja muuttuvat kauniin vaaleanpunaisiksi, ota ne pois uunista.
• Poista tuotteet decosta ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Valmis choux-taikinapohja näyttää tältä.

Jos choux-taikinasormien leipominen on sinulle liian työlästä, osta vain Savoyardi-keksejä kaupasta. Tämän herkimmän sormien muotoisen evästeen kakku tulee olemaan täysin erilainen, mutta sitä kutsutaan myös "Lady's fingers".

Tältä Savoiardi-keksit näyttävät. Suurissa supermarketeissa keksejä myydään pakkauksissa ja leivonnaisissa - jopa painon mukaan.

Cake Ladyfingers - resepti kotitekoisilla vaniljakastikeputkilla

Jo leipomiesi putkien lisäksi tarvitset myös seuraavat tuotteet:

• rasvainen smetana - 2 kuppia;
• Tomusokeri - 1 kuppi;
• Musta suklaa - 1 patukka 70 g:ssa;
• Paahdetut saksanpähkinät - 1 kuppi.

Kuinka koota kakku:

• Vatkaa jäähdytetty smetana ja tomusokeri paksuksi vaahdoksi.
• Raasta suklaa karkealla raastimella.
• Hienonna pähkinät veitsellä isoiksi muruiksi.
• Ota irrotettava pyöreä keksiuunivuoka ja voitele sen sisäsivut ja pohja kevyesti smetalla.
• Laita kerros vaniljakastikesormia muotin pohjalle ja täytä ne osalla kermaa.
• Laita kerros sormia taas kerman päälle ja täytä ne taas kermalla.
• Toista edellinen toimenpide, kunnes sormet ja kerma loppuvat. Päällyskerroksen tulee tietysti olla smetanaa sokerilla.
• Laita tuleva kakku jääkaappiin 3 tunniksi. Kerma kovettuu tänä aikana.
• Poista varovasti muotin sivupinta ja poista kakku muotin pohjalta. Laita lautaselle.
• Koristele kakku raastetulla suklaalla tai suklaakuorruteella. Ripottele sivuille pähkinöitä.

Cake Ladyfingers - Resepti Savoyardi-keksillä

Tämä kakku maistuu kuuluisalta Tiramisu-jälkiruoalta. Sitä varten tarvitset:

• Evästeet "Savoyardi" - 200 g;
• Kermavaahto - 500 ml;
• Erittäin hieno rakesokeri - 160 g;
• Mikä tahansa hedelmämakuinen jogurtti, jonka rasvapitoisuus on 2,5 % - 250 ml;
• Pikagelatiini - 30 g;
• Vesi - 5 ml;
• Luonnollinen hedelmäsiirappi tai siirappi mistä tahansa hillosta - 200 ml;
• maitosuklaa - 50 g;
• Kaakaojauhe - 2 ruokalusikallista;
• Pastöroitu maito - 2 ruokalusikallista;
• Kaikki marjat koristeluun - 200 g.

Näin valmistat tämän ylellisen kakun:

• Liuota gelatiini 50 ml:aan lämmintä vettä.
• Sekoita lämmin gelatiiniliuos jogurttiin.
• Vaahdota kerma ja sokeri.
• Lisää gelatiinijogurtti kermavaahtoon.
• Laita saatu kerma puoleksi tunniksi jääkaappiin.
• Voitele kakkumuotti sisältä kermalla.
• Kasta jokainen yksittäinen keksi hyvin nopeasti siirappiin. Varmista, että se ei muutu hapan, vaan vain kostutettu.
• Levitä kerros märkiä keksejä muottiin.
• Laita kolmasosa kermasta keksien päälle.
• Toista toimenpide vielä kaksi kertaa. Päälle pitäisi olla kermaa.
• Pidä kakkua jääkaapissa kolmesta neljään tuntia.
• Tee kuorrute maitosuklaasta, maidosta ja kaakaojauheesta. Tee se vesihauteessa.
• Ota kakku jääkaapista ja poista muoto siitä.
• Kaada kuorrute kakun päälle ja koristele marjoilla.
• Jos sinulla on keksejä ja kermaa jäljellä, voit voitele kakun reunat smetalla ja sokerilla ja asettaa keksit pystysuoraan. Sido kakku luotettavuuden vuoksi kirkkaalla satiininauhalla - se toimii myös koristeena.

Minkä tahansa kakun keskelle voit laittaa ohuita viipaleita lempihedelmästäsi. Ne parantavat jälkiruoan makua ja tekevät siitä kauniimman leikkauksen kohdalla.

Ladyfingers-kakkuresepti valokuvalla askel askeleelta kotona

Todella hyvää reseptiä kevyelle ja ilmavalle kakulle on erittäin vaikea löytää. Kakku "Lady's fingers" kuuluu tähän luokkaan. Vaniljakastikepohjan ansiosta sitä voidaan perustellusti pitää yhtenä epätavallisimmista ja samalla herkullisimmista jälkiruoista. Jää vain oppia muutama salaisuus, jotka auttavat keittämään sen oikein. Voit tehdä sen missä tahansa muodossa, mutta minä tein sen mieluummin.

Ainesosat:

Voi - 100 gr.;

Jauhot - 100 gr.;

Munat - 3 kpl;

Suola - hyppysellinen;

smetana (20-25%) - 500 ml;

Tomusokeri - 200 gr .;

Suklaa - 50 gr.;

Keittomenetelmä:

Ensin sinun täytyy keittää 250 ml. vettä kattilassa. Voin tulee olla huoneenlämpöistä. Se on leikattava kuutioiksi niin, että kun se tulee kiehuvaan veteen, lämpötila ei laske ja veden ja jauhojen tarvittava osuus säilyy.

Lähetämme öljyn kiehuvaan veteen.

Lisätään ripaus suolaa. Tämä on yksi herkullisen choux-leivonnaisen salaisuuksista.

Siivilöi jauhot siivilän läpi ja lisää heti öljyiseen veteen. Möykkyjen muodostumisen välttämiseksi se on lisättävä kerralla.

Anna seoksen jäähtyä 30 minuuttia ja aloita sitten kananmunien lisääminen siihen. Tämä tulee tehdä vähitellen, kun ne on lyöty erilliseen kulhoon.

Taikinan tulee olla melko nestemäistä. Se on saavuttanut halutun koostumuksen, jos se virtaa lusikasta tai lastasta muodostaen kolmion.

Levitä taikina leivinpaperipussin tai ruiskun avulla leivinpaperilla päällystetylle pellille tikkujen muodossa. Pergamentti voidaan piirtää valmiiksi lyijykynällä. Tikkujen tulee olla noin 8-9 senttimetriä pitkiä.

Uunin on ensin oltava korkeassa lämpötilassa noin 10 minuuttia. Seuraavaksi sinun täytyy laskea asteet 180: een ja paistaa vielä 10-15 minuuttia. Jos ylivalotat tikut, mitään pahaa ei tapahdu, mutta alipaistetut "sormet" ovat ongelma. Ne tarttuvat toisiinsa eivätkä ole ilmavia jäähtymisen jälkeen. Tarkistaaksesi, ovatko syömäpuikot valmiita, poista ne nopeasti uunista. Jos se säilyttää muotonsa, voit vetää koko leivinpaperin ulos. Säästä aikaa paistamalla kaksi annosta kerrallaan.

Otetaan kermaa. Kerma on asetettava hienolle siiville, peitetty yhdellä kerroksella sideharsoa. Anna sen jälkeen jähmettyä jääkaapissa 1,5 tuntia.

Sekoita smetana tomusokeriin.

Ystävänpäivän aattona kakun muoto voidaan tehdä sydämen muotoiseksi. Voit tehdä oman foliosta. Levitä muotin pohjalle 3-4 ruokalusikallista smetanaa.

Aseta tikut hyvin lähelle toisiaan. "Sormet" kerroksittain, on toivottavaa asettaa kohtisuoraan, kuten polttopuut. Voitele jokainen kerros reilusti smetalla. Lähetämme kakun jääkaappiin 30 minuutiksi.

Sulata sillä välin tumma suklaa vesihauteessa.