On kurpitsakausi. Aiemmin minulla oli joka vuosi kysymys, mikä on mahdollista? Riisipuuroa appelsiinin ihmeen kanssa? Pannukakkuja vai piirakkaa? Kerran juhlissa kokeilin kurpitsakeittoa. Voi luoja kuinka herkullista se oli. Mausteet ja samanniminen meripihkanvärinen öljy antoivat ruoalle täyteläisen aromin ja maun. Lähdin reseptin kanssa.

Siitä hetkestä lähtien maassa kypsyy varmasti useita kurpitsoja. Jos haluat käyttää niitä mihin aikaan vuodesta tahansa, pakastan ne - kuutioina, perunamuusin muodossa. Ja sitten teen niistä herkullisia, terveellisiä ja kauniita kirkkaita ruokia.

Kermakeitto sopii täydellisesti kaikkien vihannesten kanssa. Sopivat perunat, kesäkurpitsa, purjo, porkkanat. Jos haluat runsaan aterian, lisää kanaa tai kalkkunaa. Voit valmistaa ruokavaliovaihtoehdon lapsille tai paastolle. Maitoa tai kermaa lisäämällä saadaan keitto, jolla on herkkä kermainen maku.

Tänä vuonna kesä alkoi heinäkuussa ja kurpitsat olivat myöhässä kypsyessään. No, minun piti ottaa melkein kypsän hedelmän hedelmäliha. Usko minua, se ei vaikuttanut makuun ollenkaan - väri vain petti meidät. Tavallinen aurinkoinen väri korvattiin vihreällä sävyllä.

Tuotteet:

• Kuorittu kurpitsa - 700 g
• Vesi tai kasvisliemi - 1,5 l
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• muskottipähkinä - ½ tl
• Mustapippuri - ripaus
• Suolaa maun mukaan
• Kerma 10% - 200 ml.

• Pesemme kurpitsan sivut lialta, kuorimme kuori pois ja leikkaamme paloiksi.
• Vapauta porkkanat vaatteista, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

• Keitä vesi kurpitsan ja porkkanoiden kanssa kypsiksi.

• Hienonna sipuli ja valkosipuli veitsellä.

• Paista sipuli voissa vaalean kullanruskeaksi, mausta valkosipulilla.

• Kun vihannekset ovat pehmenneet, stanssaamme ne tehosekoittimella sileiksi paistettujen vihannesten kanssa.

• Kaada kerma, laita tuleen ja kiehauta. Nyt on aika lannoittaa mausteilla ja suolalla.
• Tarjoile kekseiden kanssa. Ja jos sinulla on kurpitsansiemenöljyä, puoli teelusikallista ei varmasti haittaa.

Kurpitsasosekeitto perunoilla (nopea ja maukas)

Perheeni rakastaa tätä vaihtoehtoa perunoiden lisäyksellä. Keitosta tulee runsas, runsas. Valmistan sen mihin aikaan vuodesta tahansa. Talvella käytän pakastevihanneksia.

Tuotteet:

• Kurpitsa - 450 g
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 l
• Kerma 10% - 200 ml
• Makea paprika - ½ tl
• muskottipähkinä - 1/3 tl
• Mustapippuri - ¼ tl
• Kuuma punainen paprika - ripaus
• Suolaa maun mukaan

• Puhdistamme kurpitsan. Tällä kertaa kuori oli niin kovettunut, että minun piti käyttää veistä ja kirjaimellisesti leikata se pois. Leikkaa kuutioiksi.
• Pesemme porkkanat, poistamme kuoren erityisellä laitteella ja leikkaamme ohuiksi viipaleiksi.

• Leikkaamme mukuloista kuoren, teemme samoin kuin kurpitsan kanssa.

• Laitamme sen kattilaan (tilavuus 2 l), täytä se vedellä ja kiehauta tulella pehmeäksi. Älä unohda päästä eroon vaahdosta.

• Valuta vesi ja soseuta sauvasekoittimella. Tämä on helpompi tehdä ilman vettä. Lisää sitten se ja sekoita lopuksi yhdeksi massaksi.

• Laitamme tuleen, kaada kerma. Odotamme, kunnes se kiehuu, ja sammuta se.

Sekoita tänä aikana pieni määrä lientä erillisessä astiassa mausteiden kanssa ja lähetä se takaisin pannulle. Suosittelen tekemään tämän - näin vältetään kokkarien muodostuminen valmiiseen keittoon. Suolaa maun mukaan.

Dieettkurpitsa-kurpitsakeitto hitaan liesissä lapselle

Kermainen kasviskeitto on hyödyllinen keitettäessä lapsille, jopa pienille. Se on ravitseva, tyydyttävä ja laitteen lempeän tilan ansiosta se säilyttää maksimaalisen hyödylliset aineet.

Valmistella:

• Kurpitsan massa - 500 g
• Perunan mukulat - 500 g
• Kesäkurpitsa - 200 g
• Polttimo - 1 kpl.
• Pippuria, suolaa

Ruoanlaitto:

• Puhdistamme vihannekset ylimääräisestä kuoresta, poistamme siemenet.
• Kytke hidas liesi paistotilaan ja leikkaa vihannekset sen lämmetessä.

• Lisäämme kurpitsan myöhemmin, joten jauha se pienempään kokoon.
• Kaada päälle pari ruokalusikallista öljyä, anna sen lämmetä hieman. Aseta sen jälkeen perunapalat.

• Leikkaamme kurpitsan, lähetämme sen sinne 15 minuutiksi paistamaan hieman. Sitten kesäkurpitsaa. Tuomme sen valmiiksi veteen.

• Pilko sipuli pieniksi paloiksi, sekoita kasvismassaan.
• Täytä vedellä niin, että se peittää vain massan. Suola pippuri.
• Aseta sammutustila. Se on tunti, mutta 10-15 minuuttia riittää meille, jotta tuotteet saadaan pehmeiksi.

• Yritetään valmistautua. Laitamme sen erilliseen astiaan ja lävistämme sen tehosekoittimella. Laimenna kasvisliemellä, jossa kasvikset keitettiin.

Jos et tarvitse ruokavaliovaihtoehtoa, lisää tässä vaiheessa tarvittava määrä maitoa ja vatkaa uudelleen.

Kuinka keittää kurpitsa-kermakeittoa kanan kanssa

Kanan lisääminen keittoon tekee siitä runsaan. Miehille tämä on luultavasti sopivampi vaihtoehto. Vaikka mieheni syö molemmat posket ilman lihaa.

Valmistella:

• Kurpitsa - 400 g
• Purjo - 1 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Kukkakaali - 200 g
• Keitetty kananrinta
• Kerma - 100 ml
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Pippuri
• Muskottipähkinä
• Persilja
• tulinen pippuri

Kurpitsa on monipuolinen vihannes. Sitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen keitoista ja pääruoista salaatteihin ja jälkiruokiin. Kiinnitämme huomiomme. Tämä on vain jumalan lahja niille, jotka seuraavat figuuriaan, koska kurpitsakeitto on vähäkalorinen ja ravitseva. Kurpitsakeitto sopii ihanteellisesti vauvanruokaan. Lapset eivät ole allergisia kurpitsalle - eikö tämä ole onnea vanhemmille?

Kurpitsakeitto on nopea ja helppo valmistaa, varsinkin jos se on sosekeittoa tai kermakeittoa. Paistettua kurpitsakeittoa valmistettaessa joutuu vielä vähän puuhailemaan, mutta lopputulos yllättää, sillä monien hyödyllisten aineiden säilyttämisen lisäksi leivonta paljastaa kaikkien tuotteiden maun uudella tavalla. Juhlapöytään tai illallisjuhliin kurpitsakeitto voidaan tarjoilla tehokkaasti puolikkaassa kurpitsassa käyttämällä sitä juustoraasteena.

Kurpitsakeitto katkarapuilla

Kurpitsa sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita, lievittää hyvin turvotusta ja on erinomainen ruokavaliotuote. Katkaravut ovat proteiini- ja kivennäisainevarasto, erityisesti paljon jodia - lähes 100 kertaa naudanlihan pitoisuus. Yhdistetään nämä kaksi terveellistä tuotetta ja valmistetaan kurpitsakeitto katkarapuilla. Keittoresepti vetoaa naisiin omaperäisyydestään ja yksinkertaisuudestaan ​​sekä vieraisiin ja perheenjäseniin sen aromista ja epätavallisesta mausta.

Tarvitsemme:

• 300-400 g kurpitsaa
• katkarapuja (maun mukaan)
• 1 porkkana
• 2 sipulia
• voita
• 3 valkosipulinkynttä
• kerma
• bulgarialainen pippuri
• basilika

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme kurpitsan, täytä se pannulle kokonaan, peitä kannella, laita pieni tuleen.
2. Kuumennamme pannu voissa, laitamme siihen valkosipulia ja kuorittuja katkarapuja. Sekoitamme ruokaa pannulla, kunnes katkaravut ovat ruskistuneet, sammutamme tulen ja laitamme sisällön lautaselle.
3. Leikkaa sipuli, hiero porkkanat ja lisää kaikki kurpitsaan. Jauhamme keitetyt vihannekset tehosekoittimella. Laita syntynyt sose kattilaan, lisää vesi ja mausteet ja anna kiehua hitaasti.
4. Lisää katkaravut pannulle 15 minuutin kuluttua ja anna kiehua miedolla lämmöllä vielä 3 minuuttia. kiehua. Tämän jälkeen sammuta tuli.
5. Kaada kulhoihin, päälle kerma. Tämä kurpitsakeitto voidaan tarjoilla sekä katkarapujen että kananlihan kanssa. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, se on yhtä maukasta, tärkeintä on säilyttää mittasuhteet ja valmistaa se oikein.

Kurpitsan kasviskeitto kermalla

Herkkä kurpitsasosekeitto hämmästyttävällä maulla ja tuoksulla voittaa sydämesi ikuisesti. Lapset pitävät tästä keitosta erityisesti.

Kurpitsan kermaisen kasviskeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Kurpitsa - 500 grammaa.
• Perunat - 2 keskikokoista mukulaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Maitokerma - 100 ml.
• Juusto - 100 grammaa.
• 
  

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Puhdistamme myös perunat ja porkkanat, pesemme perusteellisesti ja leikkaamme.
2. Siirrä vihannekset ja kurpitsa kattilaan, kaada kylmää vettä, suolaa, laita tuleen ja keitä kypsiksi.
3. Kun kaikki ainekset ovat pehmeitä, ota kattila pois liedeltä. Valuta kasvisliemi erilliseen pannuun ja siirrä kurpitsa ja vihannekset kulhoon ja soseuta tehosekoittimella.
4. Kaada saatu kasvissose takaisin pannulle, kaada maitokerma ja 250 ml. kasvisliemi. Laitamme kattilan hitaalle tulelle.
5. Raasta juusto, lisää keittoon, sekoita huolellisesti. Suolaa maun mukaan, lisää mausteet ja mausteet. Odotamme, kunnes juusto on täysin sulanut, ja poista pannu lämmöltä.
6. Kaada valmis keitto tarjoilukulhoihin ja tarjoile.
7. Halutessasi voit koristella keiton hienonnetuilla vihreillä tai valkoleipäkrutoneilla.

Kermainen kurpitsan kasviskeitto on valmis! Nauti ateriastasi!

Kurpitsakeitto katkarapuilla

Erittäin omaperäinen kurpitsakeitto, jolla on upea maku, on upea koriste ruokapöytääsi.

Pumpkin katkarapukeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat: Ainekset:

• Kurpitsa - 500 grammaa.
• Katkarapu - 150 grammaa.
• Maito - 1 lasi.
• Voi - 15 grammaa.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria, mausteita ja mausteita maun mukaan.

Kuinka keittää kurpitsakeittoa katkarapuilla:

1. Leikkaa kurpitsasta kuori, puhdista siemenet, huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa sitten kurpitsan hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Siirrämme hienonnetun kurpitsan kattilaan, suolaa, kaada kaksi lasillista kylmää vettä ja laita tuleen. Keitä kurpitsa pehmeäksi.
2. Kaada kylmää vettä toiseen kattilaan, laita tuleen, lisää laakerinlehti, mustapippuri ja suola, kiehauta. Laskemme katkaravut kiehuvaan veteen, keitä kymmenen minuuttia. Sitten valutamme veden, jäähdytämme katkaravut.
3. Vapautamme jäähtyneet katkaravut kuoresta. Huuhtele tuore tilli juoksevan veden alla, kuivaa ja hienonna.
4. Kun kurpitsa on pehmentynyt, tee siitä sose tehosekoittimella. Suola kurpitsasose, lisää jauhettu mustapippuri, mausteet, mausteet ja hienonnettu tilli, sekoita ja laita hitaalle tulelle, kiehauta.
5. Tässä vaiheessa lämmitä maito mikroaaltouunissa. Kaada maito kiehuvaan keittoon, lisää voi, sekoita, kuumenna muutama minuutti ja poista liedeltä.
6. Kaada valmis keitto kulhoihin, laita katkarapuja jokaiseen kulhoon ja tarjoile.

Kurpitsakeitto katkarapuilla on valmis! Nauti ateriastasi!

Kurpitsakeitto kalan kanssa

Erittäin omaperäinen resepti kurpitsakeittoon kalalla on melko yksinkertainen valmistaa. Tämä keitto on maukas, paksu ja erittäin täyteläinen, ja kermainen tuoksu antaa sille hienostuneisuutta.

Kurpitsakeiton valmistamiseksi kalalla tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kurpitsa - 500 grammaa.
• Peruna - 3 keskikokoista mukulaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Kuumasavustettu turska - 400 grammaa.
• Maitokerma - 250 ml.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria, mausteita ja mausteita maun mukaan.

Kuinka keittää kalakeittoa kurpitsalla:

1. Kaada neljä kupillista kylmää vettä kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Leikkaamme kurpitsan kuoren, puhdistamme siemenet, leikkaamme hedelmälihan pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat, pese ne huolellisesti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Puhdistamme sipulin kuoresta, huuhtelemme ja hienonnamme. Kasta hienonnettu kurpitsa ja vihannekset kiehuvaan veteen, keitä pehmeiksi.
3. Sillä välin valmistetaan kala. Poista nahka turskasta. Erottele liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Poimimme keitetyn kurpitsan ja kasvikset liemestä reilusikalla. Siivilöi kasvisliemi siivilän läpi toiseen kattilaan. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laitoimme hienonnetut perunat kattilaan kasvisliemellä, suolalla ja laitamme tuleen. Keitä perunat kypsiksi.
5. Jauha keitetty kurpitsa ja vihannekset tehosekoittimella soseeksi. Saatu kasvissose siirretään kattilaan liemen ja perunoiden kanssa. Kaada sitten maitokerma keittoon ja lisää paloiteltu kala, lisää mausteet ja mausteet, sekoita ja kuumenna kaikkea yhdessä vielä muutama minuutti, poista sitten lämmöltä.
6. Kaada valmis keitto annoslautasille ja tarjoile pöytään koristelemalla hienonnetuilla vihreillä.

Kurpitsakeitto kalalla on valmis! Nauti ateriastasi!

Kylmä raaka kurpitsakeitto

Tuomme huomiosi reseptin terveellisimmälle keitolle, jonka valmistuksen aikana kurpitsaa ja vihanneksia ei lämpökäsitetä. Ja kuten tiedät, kaikki erilaiset vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät raa'issa vihanneksissa. Lisäksi tällainen kylmä keitto on ihanteellinen vaihtoehto lounaalle kesähelteellä, kun et halua seistä lieden ääressä ja syödä kuumia ruokia.

Kylmän raakakurpitsakeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Kurpitsa - 250 grammaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Kurpitsansiemenet - 50 grammaa.
• Maito - 150 ml.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria, mausteita ja mausteita maun mukaan.
• Tuore tilli - maun mukaan.

Kuinka tehdä raaka kurpitsakeitto:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa siemenet, huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa kurpitsan hedelmäliha pieniksi paloiksi.
2. Porkkanat myös kuoritaan, pestään perusteellisesti, hienonnetaan tai hierotaan karkealla raastimella. Puhdistamme sellerin varren, kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan, leikkaa se. Puhdistamme valkosipulin kuoresta, huuhtelemme ja viemme valkosipulipuristimen läpi.
3. Voit ostaa kurpitsan siemeniä tai käyttää niitä, jotka olivat kurpitsassa. Raaka siemenet on pestävä perusteellisesti ja kaadettava kiehuvalla vedellä kahdenkymmenen minuutin ajan.
4. Siirrämme kaikki valmistetut vihannekset, kurpitsan ja kurpitsansiemenet blender-kulhoon. Kaada sama lasi keitettyä vettä ja maitoa, lisää suolaa, mustapippuria ja mausteita maun mukaan. Vatkaa kaikki ainekset kulhossa soseeksi.
5. Huuhtele tuore tilli, kuivaa ja hienonna.
6. Kaada valmis keitto kulhoihin, koristele hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.

Kylmä raakakurpitsakeitto on valmis! Nauti ateriastasi!

Hernekeitto kurpitsalla

Erittäin omaperäisestä reseptistä hernekeiton valmistamiseksi kurpitsalla tulee hengenpelastaja kasvissyöjille ja ihmisille, jotka noudattavat paastoamista tai ruokavaliota.

Hernekeiton valmistamiseksi kurpitsalla tarvitset seuraavat ainesosat:

• Hienonnetut kuivat herneet - 250 grammaa.
• Kurpitsa - 200 grammaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Kefiiri - 150 ml.
• Pöytäsinappi - 1 tl.
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria, mausteita ja mausteita maun mukaan.

Kuinka keittää hernekeittoa kurpitsalla:

1. Herneet on ensin liotettava kylmässä vedessä yön yli. Kuori porkkanat, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sipulit kuoritaan, huuhdellaan, niitä ei tarvitse pilkkoa.
2. Kuorimme kurpitsan, leikkaa siemenet, leikkaa hedelmäliha paloiksi.
3. Keitä turvonneet herneet, kurpitsa, porkkanat ja sipulit kypsiksi. Hävitä sitten sipuli. Varmista, että herneet ovat hyvin kypsiä. Tarvittaessa kypsennyksen aikana saatat joutua lisäämään vettä. Kun kaikki ainekset ovat kiehuneet, ota kattila pois liedeltä. Jos nestettä on liikaa, se on tyhjennettävä.
4. Käännä nyt keitetyt vihannekset tehosekoittimella sosemassaksi. Jos keitto on liian paksua, voit laimentaa sen maidolla, liemellä tai vedellä ja lämmittää uudelleen miedolla lämmöllä. Lisää suola, mausteet, sekoita.
5. Valmistamme erikseen kastikkeen kefiristä, kasviöljystä, sinappista ja mausteista. Kaada valmis keitto kulhoihin, mausta ja tarjoile.

Hernekeitto kurpitsalla on valmis! Nauti ateriastasi!

Herkullisen kurpitsakeiton keittäminen

Kurpitsa on yksi yleisvihanneksista, joista voit valmistaa melkein kaiken - ensiruokista leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Mutta keitot ovat parhaita. Ne eivät ole vain helppoja valmistaa ja yllättävän maukkaita, vaan ne ovat myös todellinen löytö niille, jotka seuraavat vartaloaan.

Kaikki hyödylliset elementit säilyvät näissä astioissa, ja niiden säännöllinen käyttö mahdollistaa hyvän tuulen ylläpitämisen ja aina hyvässä kunnossa.

kurpitsakeiton resepti

Kurpitsasosekeittoa voi valmistaa myös aloitteleva kokki, kun taas kurpitsa sopii erilaisten vihannesten kanssa ja sitä täydennetään hyvin mausteilla ja keksillä.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Liemi tai vesi - 3 kuppia.
• Sipuli - 1 kpl.
• Voi - 1,5 rkl. l.
• Curry - 1,5 tl
• Suola - makusi mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. 1 st. l. Sulata voi paksuseinäisessä kattilassa tai pannussa, lisää hienonnettu sipuli ja kuullota.
2. Laita jäljellä oleva öljy, curry, kurpitsa valmiiseen paistoon, kaada liemi tai vesi, suola ja keitä noin 20 minuuttia keittämisen jälkeen.
3. Ota seuraavaksi keitto pois liedeltä ja laita jäähdytyksen jälkeen tehosekoittimeen sosetilaan.
4. Voit tarjoilla ruuan krutonkien tai juuston kanssa.

Kurpitsakeiton keittäminen kermalla

Kerman ja kurpitsan yhdistelmää pidetään klassikkona, ja näiden ainesosien keitto on runsas ja elimistön helposti imeytyvä.

Ainekset:

• Kuorittu kurpitsa - 0,6 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Auringonkukka- tai oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Kerma - 0,5 kuppia.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Jauhettu inkivääri - 1 tl
• Suola - 1 tl
• Vesi - 1 l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja paista öljyssä noin 10-15 minuuttia.
2. Laita kattilaan, mausta inkiväärillä ja suolalla, lisää vesi ja keitä noin 20 minuuttia ja soseuta sitten tehosekoittimella tai perunamurskaamalla.
3. Kaada kerma syntyneen keiton joukkoon.
4. Ruoka tarjoillaan pöydälle tuoreen korianterin tai kekseiden kanssa.

Kurpitsakeiton keittäminen hitaasta keittimessä

Mikään ei ole helpompaa kuin keittää kurpitsakeittoa hidaskeittimessä, sillä sinun tarvitsee vain leikata vihannekset ja laittaa ne kulhoon, ja laite hoitaa loput puolestasi.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Porkkana - 1 kpl.
• Peruna - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Liemi - 0,5 l.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suola, mustapippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa vihannekset ja paista niitä öljyssä "Paistaminen" -tilassa 10 minuuttia.
2. Kaada liemi, aseta hidas liesi sammutustilaan ja keitä vielä noin 1 tunti.
3. Tuomme valmistetun keiton tehosekoittimella sosetilaan, lisää loput liemestä tarvitsemasi koostumukseen, laita suolaa ja pippuria.

Kurpitsakeiton keittäminen kanan kanssa

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Kanafilee - 0,5 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Voi - 20-30 g.
• Vihreä selleri, muskottipähkinä ja suola maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Täytä filee vedellä ja keitä kypsiksi.
2. Vihannekset leikataan samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Sulata voi kattilassa, kuullota sipuli, lisää perunat ja hauduta vielä muutama minuutti.
4. Laitamme kurpitsan tuloksena olevaan massaan ja keitä, kunnes se muuttuu vaaleammaksi.
5. Kaada kanaliemi vihannesten joukkoon - niin, että se peittää ne kokonaan, ja keitä sitten, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
6. Jäähdytä ja soseuta monitoimikoneella tai tehosekoittimella.
7. Lisää hienonnettu filee, mausteet, kiehauta ja nosta pois liedeltä. Lue lisää:

Kuinka keittää kurpitsakeittoa juustolla?

Juusto antaa kurpitsakeitolle pikantiteettia ja epätavallista makua, ruokalajista tulee paksumpi ja tyydyttävämpi.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• sulatejuusto - 100 g.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Voi - 20-30 g.
• Liemi tai vesi - 1 litra.
• Paprika ja mustapippuri - veitsen kärjessä.
• Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, täytä se liemellä tai vedellä ja keitä noin 10 minuuttia, lisää perunat ja valmista.
2. Paista vihannesten kypsyessä sipuli öljyssä ja laita se sitten keittoon mausteiden, valkosipulin ja suolan kanssa.
3. Jäähdytä hieman, soseuta tasaiseksi ja laita takaisin tuleen.
4. Lisää keittämisen jälkeen hienonnettu juusto ja anna sulaa.
5. Tarjoile keksejä ja tuoreita yrttejä.

Terveellisen ruoan reseptit: Herkullinen ja terveellinen kurpitsasosekeitto kermalla miellyttää lapsia ja aikuisia...

Erittäin maukas ja terveellinen kurpitsasosekeitto, miellyttää lapsia ja aikuisia.

Tästä keitosta on monia muunnelmia, voit lisätä siihen erilaisia ​​tuotteita, mutta pohja on aina sama - kurpitsa. Käyttämällä sitä säännöllisesti voit kyllästää kehosi hyödyllisillä elementeillä, mikä on erityisen hyödyllistä talvella.

Kurpitsakeittopyree: YKSI KLASSISTISTA REsepteistä

Tämä on todellakin klassisin resepti ikinä. Se sopii lounaaksi tai illalliseksi koko perheen kanssa.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• yksi polttimo;
• yksi tai kaksi valkosipulinkynttä;
• 30-50 grammaa voita;
• 100 ml kermaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1/3 tl Sahara;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistetaan kurpitsa. Tätä varten se on pestävä hyvin, puhdistettava sitten siemenistä ja kuoresta ja leikattava sitten kuutioiksi.

Myös sipuli tulee puhdistaa ja hienontaa. Teemme samoin valkosipulin kanssa - puhdistamme sen ja hienonnamme sen erittäin hienoksi (voit puristaa sen murskaimen läpi).

Nyt meidän täytyy paistaa ruokaa. Ota tähän sopiva astia (paistinpannu, kattila), kaada siihen voita ja kasviöljyä, laita siihen hienonnettu sipuli, suola, lisää pippuria ja paista, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.

Sitten sinun on lisättävä valkosipulia ja paistettava kaikki uudelleen. Laita nyt kurpitsa kulhoon sipulin ja valkosipulin kanssa, lisää ripaus sokeria ja paista noin kuusi minuuttia.

Lisää sen jälkeen hieman yli litra vettä, odota, kunnes kaikki kiehuu. Keitä miedolla lämmöllä parikymmentä minuuttia. Tämän seurauksena kurpitsan tulee olla pehmeää.

Kun kaikki on kypsennetty, sinun on käytettävä tehosekoitinta jauhamaan keitto soseeksi. Sitten sinun tulee lisätä kermaa keittoon, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.

Kurpitsasosekeitto on valmis. Ennen tarjoilua keitto voidaan koristella krutoneilla, kurpitsansiemenillä. Voit myös lisätä oksan vihreitä.

KURPIKKAKEITTOSODE VIHANNEKSILLA

Tämä vaihtoehto kurpitsakeiton keittämiseen sopii jopa lasten menuun (se ei sisällä paistettuja ja vahvasti maustettuja ruokia), koska se osoittautuu vitamiinirikkaaksi ja erittäin herkäksi.

Keiton ainekset:

• 300 grammaa kurpitsan massaa;
• yksi sellerin juuri;
• yksi peruna;
• yksi paprika;
• yksi polttimo;
• suolaa maun mukaan.

Laitamme tuleen kattilan vettä puolitoista litraa varten. Kun vesi kiehuu, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Se on lisättävä, kun vesi kiehuu. Kaikki on suolattava.

Puhdista ja leikkaa selleri. Lisää se kun vesi kiehuu perunoiden kanssa.

Nyt valmistetaan kurpitsa. Se tulisi myös kuoria, jos siemeniä on, ne on poistettava. Nyt sinun on leikattava se paloiksi ja lisättävä pannulle.

Kuori ja hienonna sipuli. Se tulisi lisätä keittoon, kun perunat ovat täysin kypsiä.

Katsotaanpa nyt pippuria. Siemenet tulee myös poistaa siitä, pestä ja leikata. Lisää kattilaan.

Kaikkien tulisi keittää vielä noin kolme tai viisi minuuttia. Otamme sen pois tulelta.

Sen jälkeen kannattaa käyttää tehosekoitinta ja jauhaa keitto soseeksi. Myös tässä keittovaiheessa siihen voidaan lisätä kermaa tai kovaa juustoa.

Ennen tarjoilua voit koristella sen yrteillä.

KURPIKKAKEITTOSODE

Kurpitsasosekeitto voidaan valmistaa mistä tahansa aineksesta.

Ruoan ainekset:

• puolikas keskikokoinen kurpitsa;
• yksi lasi maitoa;
• yksi polttimo;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• puoli lasillista juustoraastetta;
• muskottipähkinä, suola - maun mukaan.

Keitetään kurpitsa. Tätä varten sinun on kaadettava siihen hieman öljyä ja paistettava sitä uunissa noin puoli tuntia.

Sipuli on kuorittava ja leikattava.

Ota nyt kuiva paistinpannu ja paista jauhoja siinä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Laita sivuun, anna jäähtyä. Nyt se voidaan laimentaa maidolla.

Leikkaa kurpitsa paloiksi, laita veteen ja keitä noin seitsemän minuuttia. Lisää sipuli ja hauduta vielä seitsemän minuuttia. Nyt voit lisätä jauhoja maidon kanssa keittoon ja lisätä juustoa. Kaikki mitä tarvitset sekoittaa hyvin, suolaa maun mukaan.

Ota nyt tehosekoitin ja tuo keitto homogeeniseksi koostumukseksi, jonka jälkeen se on kiehuttava. Lisää muskottipähkinä. Keitto on valmis.

Ennen tarjoilua sen voi koristella Brie- tai Camembert-juustolla. Tämä juusto sopii hyvin keiton kanssa.

PURKITSAKEITTO PUHDISTANA KATKARUPULLA JA KANANPAVULLA

Kurpitsasosekeiton alkuperäinen valmistus katkarapuja ja kikherneitä lisäämällä.

Ruoan ainekset:

• kurpitsan massa - 400 grammaa;
• purkitetut tai keitetyt kikherneet - 400 grammaa;
• raa'at katkaravut (iso) - 400 grammaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• rosmariini kaksi oksaa;
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• jauhettu muskottipähkinä;
• suolaa, jauhettua valkopippuria - maun mukaan.

Ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Puhdistamme kurpitsan ja leikkaamme sen kuutioiksi. Otamme kattilan, kaadamme siihen öljyä ja laitamme pohjalle puristettua valkosipulia, rosmariinin oksia, kurpitsaa (valitse kattila, jotta voit paistaa siinä).

Kaikki paistetaan noin kuusi minuuttia. Lisää sitten kikherneet.

Jos käytät purkitettua, voit lisätä sen heti, ja jos käytät raakaa, sinun on ensin kypsennettävä se. Tätä varten sitä on liotettava päivän ajan ja keitetty sitten noin tunnin ajan.

Jäljelle jää muuttaa se soseeksi. Ota rosmariini pois tätä varten ja jauha kaikki tehosekoittimella. Lisää sitten suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan.

Keitä katkaravut. Voit tehdä tämän poistamalla niistä kuoren, suolistolaskimon ja keitä ne sitten (kolmesta neljään minuuttia).

Nyt voit palvella. Laita katkarapuja jokaiseen lautaseen ja koristele yrteillä.

PURKIPPUKEITTO PUHDAS RANSKA

Tämä on herkkä, tyylikäs keitto, jota koko perhe rakastaa.

Yhdiste:

• 750 grammaa kurpitsaa;
• yksi purjo;
• 150 grammaa perunoita;
• 2 rkl oliiviöljy;
• 1 litra kasvislientä;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 100 grammaa smetanaa.

Resepti on melko yksinkertainen. Puhdistamme kurpitsan kuoresta ja siemenistä, leikkaa se ja perunat kuutioiksi, leikkaa sipuli renkaiksi.

Otamme pannun (paistamiseen), lisäämme sinne oliiviöljyä, laita vihannekset vuorotellen ja paista noin kymmenen minuuttia. Paistamisen seurauksena sipulin tulee muuttua läpinäkyväksi ja vihannesten tulee olla hieman kullanruskeita.

Nyt sinun tulee kaada valmistettu kasvisliemi pannulle, peittää kannella, odottaa, kunnes kaikki kiehuu. Sen jälkeen sinun on kypsennettävä viisitoista minuuttia keskilämmöllä. Kun aika on kulunut, sammuta tuli.

Sen jälkeen sinun on lisättävä pippuria keittoon (cayennepippuri on sopivin), kaada tarvittava määrä sitruunamehua. Sekoita kaikki.

Nyt jauhamme valmiin keiton perunamuusiin tehosekoittimella, suolaa maun mukaan ja kaada tarvittava määrä smetanaa. Keitto on valmis.

Tarjoile vihreiden, krutonkien tai patongin kanssa.

Kokkaa rakkaudella!

Kurpitsasosekeittojen valmistukseen on olemassa valtava määrä reseptejä. Ne kaikki on kuitenkin valmistettu samalla tavalla. Aluksi kurpitsa, samoin kuin muut vihannekset, keitetään, paistetaan tai haudutetaan. Sen jälkeen kaikki komponentit jauhetaan soseeksi tehosekoittimella.

Sosekeittoja voi valmistaa kurpitsasta yksin tai yhdistämällä siihen lihaa, kanaa, kalkkunaa, sieniä, erilaisia ​​vihanneksia ja jopa hedelmiä. Täydentää hyvin kurpitsakeiton makua maidolla tai kermalla. Mausteista voit käyttää inkivääriä, muskottipähkinää, kardemummaa, pippuria, rosmariinia, oreganoa, basilikaa, paprikaa ja paljon muuta.

Makeisiin kurpitsakeittoihin lisätään usein hunajaa, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Erittäin maukkaan annoksen saa myös lisäämällä keittoon kookosmaitoa tai viiniä. Juustososekeitot kurpitsalla ovat runsaampia ja ravitsevampia. Niiden makua voidaan varjostaa myös hienonnetuilla yrteillä, valkosipulilla tai mausteilla.

Kurpitsa on monipuolinen vihannes. Sitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen keitoista ja pääruoista salaatteihin ja jälkiruokiin. Käännetään huomiomme kurpitsakeittoon. Tämä on vain jumalan lahja niille, jotka seuraavat figuuriaan, koska kurpitsakeitto on vähäkalorinen ja ravitseva. Kurpitsakeitto sopii ihanteellisesti vauvanruokaan. Lapset eivät ole allergisia kurpitsalle - eikö tämä ole onnea vanhemmille?

Kurpitsakeitto on nopea ja helppo valmistaa, varsinkin jos se on sosekeittoa tai kermakeittoa. Paistettua kurpitsakeittoa valmistettaessa joutuu vielä vähän puuhailemaan, mutta lopputulos yllättää, sillä monien hyödyllisten aineiden säilyttämisen lisäksi leivonta paljastaa kaikkien tuotteiden maun uudella tavalla. Juhlapöytään tai illallisjuhliin kurpitsakeitto voidaan tarjoilla tehokkaasti puolikkaassa kurpitsassa käyttämällä sitä juustoraasteena.

Tässä muutamia kokeneiden kokkien vinkkejä, joiden avulla voit valmistaa todella maukasta ja terveellistä kurpitsakeittoa. Ennen keiton keittämistä kana- tai vasikanlihalla liha voidaan paistaa nopeasti kuumassa öljyssä kullanruskeaksi, tämä antaa keitolle erityisen maun ja aromin. Kun lisäät kermaa keittoon, muista kaloripitoisuus, mutta kuitenkin mitä rasvaisempi kerma, sitä maukkaampi keitto. Tarjoilun yhteydessä kurpitsakeittoon voi ripotella yrttejä, paahdettuja kurpitsansiemeniä, ruis- tai vehnäleipäpaahtoleipiä tai raastettua kovaa juustoa.

Ainekset:
500 g kurpitsaa,
1 sipuli
3 pinoa. kasvisliemi,
1 pino kerma,
2 rkl kasviöljy,
150 g kovaa juustoa
2 rkl voita,
yrtit, suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsa puoliksi, poista siemenet, voitele sisäpuoli kasviöljyllä ja laita leikkuupuoli alaspäin uunipellille. Laita pelti esilämmitettyyn uuniin 180°C 1 tunniksi. Kuullota sillä välin sipulia voissa läpikuultavaksi. Kuori valmis kurpitsa ja lisää sipuliin, paista hieman ja kaada liemi joukkoon. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia. Soseuta sitten tehosekoittimella, kaada joukkoon kerma, kuumenna, mutta älä keitä, poista lämmöltä ja lisää juustoraaste. Sekoita ja tarjoile yrttien kanssa.

Ainekset:
1 pieni kurpitsa
2 polttimoa
1 pää valkosipulia
1,5 l kasvislientä,
1 laakerinlehti,
1 tl fariinisokeri
1-2 tl curryjauhe,
½ tl jauhettua kanelia,
¼ tl jauhettua muskottipähkinää,
1 pino luonnonjogurttia tai vähärasvaista smetanaa,

Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsa puoliksi ja aseta leikkauspuoli alaspäin uunipellille. Kuori sipuli ja leikkaa neljään osaan. Valkosipuli, ilman kuorta, kääri folioon. Laita kasvikset uunipellille ja paista 180 asteessa tunnin ajan. Anna jäähtyä hieman, kaavi kurpitsan massa kattilaan, purista valkosipuli kuoresta, lisää sipuli ja soseuta tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää liemi, mausteet maun mukaan, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää smetana ja sekoita.

Ainekset:
1 kg kurpitsaa,
2 polttimoa
2 vihreää omenaa
3-5 valkosipulinkynttä,
1 tl curryjauhe,
suolaa, valkopippuria, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kuorittu kurpitsan hedelmäliha ja perunat paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna kattilassa kasviöljy, paista sipuli läpinäkyväksi, lisää kurpitsa ja valkosipuli ja paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia, laita sitten perunat ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia. Kaada kuumaan veteen (n. 1- 1,2 l), kiehauta, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 15 minuuttia. Soseuta sitten tehosekoittimella, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä, jossa on suolaa, pippuria ja curryjauhetta, 2-3 minuuttia kullanruskeiksi. Tarjoile keittoa 1 rkl jokaisessa kulhossa. omenat ja ripottele yrteillä.

Ainekset:
500 g kuumasavustettua kalaa,
500 g kurpitsaa,
3 perunaa
2 tomaattia
1 sipuli
1 porkkana
200 ml 10-20 % kermaa,
1 tl pippurisekoituksia,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kuorittu kurpitsa, perunat, porkkanat ja sipulit kuutioiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 5-7 minuuttia. Kaada siivilään. Leikkaa tomaatit ristiin, huuhtele kiehuvalla vedellä, jäähdytä heti jäävedessä ja poista kuori. Hiero keitetyt vihannekset ja tomaatit siivilän läpi ja kaada kattilaan. Jaa kala harjannetta pitkin, poista kaikki luut. Jauha yksi filee, leikkaa toinen paloiksi. Lisää kala kattilassa olevien vihannesten joukkoon, kaada kerma, sekoita, kiehauta ja poista heti lämmöltä. Lisää mausteet, peitä ja anna hautua 10 minuuttia.

Ainekset:
1 kg kurpitsaa,
500 g tomaatteja,
1 punasipuli
5-6 valkosipulinkynttä,

1 rosmariinin oksa
1,2 litraa kasvislientä.
Krutonkeille:
12 viipaletta ranskalaista patonkia
5 rkl kasviöljy,
1 keltuainen,
1 rkl punaviinietikka,
1 valkosipulinkynsi
1 kuuma paprika
100 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto:
Puhdista kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Leikkaa myös sipuli kuutioiksi. Pese tomaatit ja kuorimattomat valkosipulinkynnet. Laita kaikki valmisruoat uunipellille, lisää rosmariinin oksa, kaada päälle öljyä ja laita uuniin, joka on kuumennettu 220 °C:seen 30-35 minuutiksi. Ota kypsät kasvikset uunista, laita kurpitsa tehosekoittimeen, lisää sipuli, kuoritut tomaatit ja purista valkosipuli pois kuoresta. Jauha tasaiseksi kermaiseksi massaksi, kaada kattilaan, lisää liemi ja kuumenna kiehuvaksi. Ota pois lämmöltä, mausta suolalla ja pippurilla ja peitä. Valmista krutonit: hienonna valkosipuli ja kuuma paprika ja hiero ripauksella suolaa. Lisää munankeltuainen ja etikka ja vatkaa vispilällä. Jatka vatkaamista, lisää öljy. Voitele patonkipalat tuloksena olevalla kastikkeella, laita ne uunipellille ja paista 180-190 ° C lämpötilassa 5 minuuttia. Ripottele valmiit krutonit juustolla.

Ainekset:
600 g kurpitsaa,
3-4 porkkanaa
150 g rusinoita,
150 g saksanpähkinöitä,
4-5 rkl voita,
200 ml 20 % kermaa,
suolaa, valkopippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuori kurpitsa ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja hauduta 10 minuuttia 1 rkl. voita. Kaada 1 kuppi kuumaa vettä ja keitä 10 minuuttia. Soseuta keitto tehosekoittimella, lisää kerma, suola ja pippuri. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi, mutta älä keitä. Poista tulelta. Pilko sillä välin pähkinät karkeaksi, huuhtele ja kuivaa rusinat. Paista pähkinät ja rusinat jäljellä olevassa voissa ja lisää keittoon.

Ainekset:
250 g kurpitsaa,
250 g kesäkurpitsaa,
4-5 isoa herkkusientä,
2 valkosipulinkynttä
3-4 ruokalusikallista smetana
1 salottisipuli,
100 ml kuivaa valkoviiniä
800 ml kasvislientä
1 rkl voita,
suolaa, yrttejä, sitruunamehua - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Puhdista kurpitsa ja kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna salottisipuli ja valkosipuli ja paista puolessa normaalimäärästä voita läpinäkyviksi, lisää kurpitsa ja kesäkurpitsa ja hauduta sekoitellen 5 minuuttia. Kaada joukkoon viini ja keitä 1-2 minuuttia korkealla lämmöllä. Lisää liemi ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia. Soseuta sitten keitto tehosekoittimella, lisää sitruunamehu maun mukaan, suola, pippuri, lisää smetana ja kuumenna keittämättä. Peitä kannella. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista jäljellä olevassa öljyssä 2-3 minuuttia, lisää yrttejä, suolaa ja pippuria. Tarjoa keitto, laita sienet yrtteineen keskelle.

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
1 pieni kana
2 porkkanaa
2 polttimoa
8 siivua pekonia
8 perunaa
3-4 ruokalusikallista kasviöljy,
suolaa, pippuria, Provencen yrttejä, laakerinlehteä, kuminaa, seesaminsiemeniä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Pese kana, poista iho, peitä kylmällä vedellä, suolaa, lisää laakerinlehti, porkkanat, pippurit ja keitä liemi. Leikkaa kurpitsa ja perunat kuutioiksi, lisää yrttejä, kuminoita, kasviöljyä ja jauhettua punapippuria maun mukaan ja keitä pienessä määrässä suolavettä. Paista pekoni kuivalla paistinpannulla, poista se ja paista sipuli jäljellä olevassa rasvassa kullanruskeaksi. Poista liha kananruhosta ja leikkaa se paloiksi. Soseuta keitetyt vihannekset tehosekoittimella, lisää niihin liha, kuumenna hieman ja kaada lautasille. Laita jokaiselle lautaselle viipaloitu pekoni, paistettu sipuli ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
4 rkl kasviöljy,
3-4 porkkanaa
2 tl curryjauhe,
2 polttimoa
maitoa - tarpeen mukaan
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Paista sipuli kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää 1,5 litraa kuumaa vettä, kiehauta ja laita joukkoon karkeasti pilkotut porkkanat ja perunat. Suola ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitten kuutioitu kurpitsa ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja soseuta tehosekoittimella. Kaada maito (halutun keiton paksuuden mukaan), kiehauta, poista lämmöltä ja lisää currya ja pippuria maun mukaan. Tarjoile valkoisen leivän paahtoleipien kanssa.

Ainekset:
6 pinoa kurpitsa pieniksi kuutioiksi leikattuna
400 g pehmeää tuorejuustoa (tai 3-4 tavallista sulatejuustoa),
1 sipuli
2 rkl voita,
3 pinoa. vesi,
4 liemikuutiota
½ tl provencelaisia ​​yrttejä,
¼ tl jauhettua mustapippuria,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuullota sipuli voissa pehmeäksi, lisää kurpitsa, kuuma vesi, liemikuutiot ja mausteet, kiehauta ja hauduta 20 minuuttia. Laita keitto siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimella, lisää tuorejuusto ja kuumenna sekoittaen, kunnes juusto on sulanut. Älä keitä! Tarjoile vihreiden ja krutonkien kanssa.

Ainekset:
250 g ohuita nuudeleita,
1,5 kg kurpitsaa,
2 polttimoa
3 rkl voita,
100 ml kermaa
¼ tl punainen kuuma jauhettu paprika,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä nuudelit kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä ja valuta siivilässä. Leikkaa kurpitsa ja sipuli kuutioiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Kaada vettä niin, että se peittää kasvikset, lisää mausteet ja suola ja keitä pehmeiksi. Soseuta valmis keitto tehosekoittimella, lisää nuudelit ja kerma ja kuumenna kiehuvaksi.

Ainekset:
500 g kurpitsaa,
2 perunaa
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä,
1 punainen kuuma paprika,
1 pino tomaattimehu
100 ml kermaa
2 rkl kasviöljy,
suolaa, jauhettua mustapippuria, muskottipähkinää - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Paista sipulia, valkosipulia ja kuumaa pippuria kasviöljyssä 3-5 minuuttia. Leikkaa kurpitsa ja perunat kuutioiksi, lisää paistettujen kasvisten joukkoon, kaada 2 dl vettä ja mausta mausteilla. Keitä kannen alla keskilämmöllä 20 minuuttia. Pyyhi valmis keitto siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimella, lisää tomaattimehu ja kerma ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoile vihreiden kanssa.

Ainekset:
600 g kurpitsaa,
200 g jauhettua kanaa,
1 litra kanalientä
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä,
2 rkl kasviöljy,
2 cm inkiväärijuuri
suolaa, mustapippuria, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä kurpitsaa kanaliemessä 10-15 minuuttia. Kun kurpitsa kypsyy, mausta broilerin jauheliha maun mukaan suolalla ja pippurilla ja muotoile lihapullia. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli kasviöljyssä kullanruskeiksi, siirrä kurpitsan päälle ja keitä 2 minuuttia.Hero sitten valmis keitto siivilän läpi. Laita takaisin tuleen, kiehauta ja kasta lihapullat keittoon. Keitä kypsiksi 10 minuuttia, lisää raastettua inkivääriä, yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ainekset:
4-6 kpl. kanan koivet (ruukkujen lukumäärän mukaan),
600-800 g kurpitsaa,
4-5 perunaa
3-4 valkosipulinkynttä,
1-2 porkkanaa
2 litraa vettä
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä broilerin reidet kiehuvassa vedessä kypsiksi, suola keittämisen lopussa. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja asettele ruukkuihin. Poista koivet liemestä, laita yksitellen kattiloihin ja kaada liemi päälle, jättäen noin kaksi sormea ​​reunoja myöten. Sulje kannet ja laita uuniin, joka on kuumennettu 220 asteeseen 1 tunniksi. Tarjoile ruukuissa yrteillä ripotellen.

Ainekset:
1,5 l kasvislientä,
500 g kurpitsan massaa
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä,
½ kuumaa punaista paprikaa
1 peruna
120 ml raskasta kermaa
1 rkl raastettua inkivääriä,
1 pieni kurpitsa ("tureen")

Ruoanlaitto:
Kuumenna liemi kattilassa, lisää kuutioitu kurpitsa ja muut ainekset ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta kantta sulkematta 40 minuuttia. Poista kuuma pippuri. Leikkaa "tureen" kurpitsa suhteessa 2: 1, poista "kansi" ja poista siemenet ja hedelmäliha. Voitele sisäpuoli öljyllä, laita kylmään uuniin, laita lämpö päälle ja paista 30-50 minuuttia. Soseuta sillä välin kurpitsakeitto tai siivilöi se siivilän läpi, kuumenna 10 minuuttia, kaada joukkoon kerma, sekoita ja kaada keitto paistetun kurpitsan joukkoon. Ripottele pinnalle paahdettuja kurpitsansiemeniä tai juustoa ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina