Kuinka valmistaa hyytelöä jäädytetyistä marjoista. Jokaisen kotiäidin pitäisi osata valmistaa tärkkelyshyytelö! Keitämme todellista hyytelöä tärkkelyksestä ja marjoista, hillosta, hibiskista, maidosta
Nykyään monet kotiäidit ovat iloisia siitä, että heidän rakkaidensa ruokkiminen on tullut paljon helpommaksi - mene vain kauppaan ja osta tuotteita, jotka eivät vaadi pitkää esikäsittelyä. Esimerkiksi juomien osalta kotiäidillä on käytettävissään pakattuja jauheita hyytelön valmistukseen, jotka on vain laimennettava kiehuvalla vedellä. Tällaisen hyytelön valmistaminen ei tietenkään vaadi paljon aikaa, mutta kehotamme sinua oppimaan kypsentämään hyytelöä tärkkelyksestä täsmälleen kuten äitimme ja isoäitimme tekivät sen.
Venäjällä hyytelö valmistettiin perinteisesti ruis-, kaurapuuro- ja vehnäliemistä, mutta Euroopassa tämä herkku ei ole yhtä suosittu: esimerkiksi saksalaiset haluavat kokata vadelmahyytelöä, ranskalaiset - vaniljahyytelöä, Skandinavian maiden asukkaat - lumen ja raparperihyytelö, ja israelilaiset mieluummin hyytelöä kahvista ja suklaasta.
Kissel erottuu ensinnäkin sen tiheydestä ja tiheydestä. Hyytelön tiheys määräytyy nesteen ja tärkkelyksen suhteen juoman valmistuksen aikana. Joten nestemäisen hyytelön saamiseksi riittää, että otat 1/2 teelusikallista tärkkelystä lasillista nestettä kohti, jotta saat keskitiheä hyytelö - 1 tl tärkkelystä lasillista nestettä kohden, mutta jos haluat saada paksun hyytelön, joka muistuttaa hyytelöä , lisää 1/2 rkl tärkkelystä lasilliseen nestettä. Tämä hetki riippuu yksinomaan henkilökohtaisista mieltymyksistä - joku tykkää juoda hyytelöä ja joku on tottunut syömään sen lusikalla. Hyytelön paksuudesta riippuen sitä voidaan tarjoilla juomana, makeiden ruokien kastikkeena tai jälkiruoana.
Perunatärkkelystä käytetään useimmiten hyytelön valmistukseen - se laimennetaan pienellä määrällä kylmää vettä ja kaadetaan sitten ohuena virrana makeaan nesteeseen, joka alkaa kiehua sekoittaen sitä jatkuvasti, kunnes se kiehuu uudelleen. Valmis hyytelö poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään - älä juo kovin kuumaa hyytelöä, koska voit polttaa kurkusi ja ruokatorven vakavasti. Pieni salaisuus - jos ripottelet juuri valmistettua hyytelöä ohuella sokerikerroksella, voit välttää kalvon muodostumisen sen pinnalle.
Hyytelön maussa tärkein asia on neste, jonka valitset pohjana. Pohjimmiltaan voit käyttää mitä tahansa käsilläsi - hilloja, säilykkeitä, tuoreita tai jäädytettyjä marjoja, kuivattuja hedelmiä jne. On pidettävä mielessä, että nestemäisen pohjan tulisi olla hieman makeampaa kuin odotettu maku, koska tärkkelys tukahduttaa tuotteen makeuden.
Hyytelön terveysvaikutuksista ei ole epäilystäkään - se suojaa mahalaukun limakalvoa peittämällä sen, parantaa ruoansulatusta ja estää dysbioosin kehittymisen. On erityisen hyödyllistä juoda hyytelöä gastriitille, jolla on korkea happamuus. Hedelmä- ja marjahyytelö sisältää suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita, mutta kaurahyytelöä pidetään yhtenä hyödyllisimmistä - sitä suositellaan ruoansulatushäiriöiden hoidossa, alentaa kolesterolia, vahvistaa immuunijärjestelmää ja voi poistaa haitallisia toksiineja kehosta. Kissel on ihanteellinen sekä lapsille että aikuisille ja vanhuksille, joten älä kiellä itseltäsi tätä nautintoa. On huomattava, että hyytelö on erittäin tyydyttävä ja erittäin kaloripitoinen juoma - 100 ml sisältää noin 50 kaloria.
Jos haluat oppia lisää tärkkelyshyytelön valmistamisesta, Culinary Eden -sivusto tarjoaa sinulle pienen valikoiman reseptejä.
Marjahyytelö
Ainekset:
2 kuppia tuoreita tai jäädytettyjä marjoja (kuten mansikoita, vadelmia tai karpaloita)
5 lasillista vettä
6 rkl karpalosokeria ja 3-4 rkl mansikka- tai vadeljasokeria,
50 g perunatärkkelystä.
Valmistautuminen:
Kaada marjat kattilaan 4 dl vettä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja hiero marjat lusikan takaosaa käyttäen kulhon päälle siivilän läpi. Yritä purkaa mahdollisimman paljon mehua.
Palauta marjat ja neste takaisin kattilaan. Lisää sokeri ja kiehauta keskilämmöllä välillä sekoittaen. Vähennä lämpöä matalalle ja hauduta, kunnes sokeri on täysin liuennut, 2-3 minuuttia.
Liuota perunatärkkelys jäljellä olevaan lasilliseen vettä sekoittaen huolellisesti. Sekoita tärkkelys marjaseokseen ja kiehauta voimakkaasti sekoittaen, kunnes seos sakeutuu. Poista lämmöltä ja jäähdytä, sekoita välillä.
Kisseli kuivattuista hedelmistä
Ainekset:
2 kuppia kuivattuja hedelmiä (esim. 1/2 dl kuivattuja omenoita, 1/2 cup luumuja, 1/2 dl kuivattuja aprikooseja, 1/2 cup rusinoita)
6 lasillista kiehuvaa vettä
1/2 dl kylmää vettä
2 rkl perunatärkkelystä
2-3 ruokalusikallista hunajaa
1 pieni kanelitanko
Valmistautuminen:
Huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti ja laita isoon kattilaan kanelitangon kanssa. Kaada kiehuva vesi kuivattujen hedelmien päälle, peitä ja anna vaikuttaa 30 minuuttia.
Lisää sitten hunaja, laita pannu tulelle ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia.
Sekoita perunatärkkelys 1/2 kuppiin kylmää vettä ja kaada seos hitaasti kattilaan koko ajan sekoittaen. Kiehauta ja poista heti lämmöltä. Haluttaessa voit hieroa hyytelöä siivilän läpi pilkkoaksesi kuivatut hedelmät. Tarjoa hyytelö lämpimänä tai kylmänä.
Kisseli kuivatusta ruusunmarjasta
Ainekset:
40 g kuivia ruusunmarjoja,
3 lasillista vettä
2 rkl tärkkelystä
sokeria tai hunajaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
Pilko kuivatut ruusunmarjat, lisää vesi, kiehauta ja keitä 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä. Heti kun neste alkaa kiehua, lisää tärkkelys, laimennettu jäähdytettyyn keitettyyn veteen, ja sokeri (tai hunaja). Älä unohda sekoittaa hyytelöä jatkuvasti. Poista juoma lämmöltä heti, kun sen pinnalle ilmestyy kuplia.
Kissel hillosta
Ainekset:
150 g hilloa,
1,5 g sitruunahappoa
40 g sokeria
40 g tärkkelystä,
800 ml vettä.
Valmistautuminen:
Laimenna hillo kuumalla vedellä. Laita tuleen ja kiehauta. Suodata saatu seos seulan läpi, lisää sokeri ja sitruunahappo. Kiehauta uudelleen. Liuota tärkkelys kiehuvaan veteen ja kaada nesteeseen ohuena virrana varovasti sekoittaen. Poista hyytelö lämmöltä, jäähdytä ja kaada lasit.
Maitohyytelö vaniljan kanssa
Ainekset:
1 litra maitoa
2 rkl tärkkelystä
6 ruokalusikallista sokeria
2 g vaniljajauhetta
2 rkl raastettua suklaata.
Valmistautuminen:
Liuota tärkkelys puoleen lasilliseen maitoa. Paakkujen muodostumisen välttämiseksi on parempi kaataa maito ohuena virrana lasilliseen tärkkelystä ja sekoittaa sitten huolellisesti.
Kaada loppu maito kattilaan, lisää sokeri ja vaniljajauhe. Sekoita ja kiehauta. Kaada joukkoon ohut maitoon liuotettu tärkkelysvirta. Keitä jatkuvasti sekoittaen 2-3 minuuttia. Jäähdytä valmis hyytelö puoli tuntia, kaada lasit ja tarjoile, ripottele päälle raastettua suklaata tai kaakaojauhetta.
Toivomme, että artikkelimme opetti sinulle kuinka valmistaa hyytelöä tärkkelyksestä, ja nyt voit miellyttää rakkaitasi herkullisella ja terveellisellä juomalla!
Tänään puhumme juomista, nimittäin kuinka valmistaa hyytelöä jäädytetyistä marjoista... Valmistamme juoman jäädytetyistä karpaloista ja vadelmista.
Karpalot lisäävät hyytelöön perinteistä hapanta ja vadelmat miellyttävää tuoksua ja kesän muistutusta. Kissel jäädytetyistä marjoista se valmistetaan paljon nopeammin ja helpommin kuin tuoreista.Jos et ole koskaan yrittänyt kokata marjahyytelö yksin, sitten lukemalla tämän hyytelöreseptin valokuvakuvilla, hallitset sen helposti ja nopeasti.
Hyytelön valmistamiseksi marjoista sinun on otettava:
1 lasillinen karpaloita, 1 lasi vadelmia, sokeri 7 rkl, perunatärkkelys 3 rkl ja vesi 4 litraa.
Laita vesipannu liedelle ja kiehauta.
Kaada jäädytetyt vadelmat ja karpalot kiehuvaan veteen.
Kiehauta vesi marjoilla 15 minuutin keittämisen jälkeen.
Sitten suodatamme marjaliemen siivilän läpi, johon on levitetty sideharsoa, suunnilleen kuten alla olevassa kuvassa.
Lisää rakeistettu sokeri valutetulle liemelle ja laita kattila liedelle.
Samanaikaisesti, kunnes liemi on kiehunut, mitataan kolme ruokalusikallista tärkkelystä erillisessä kulhossa.
Marjaliemen keittämisen jälkeen säädämme tulevan hyytelön sokeripitoisuutta ja sitten aletaan pyörittää sitä myötäpäivään lusikalla, tämä on jos asut pohjoisella pallonpuoliskolla, mutta eteläisellä pallonpuoliskolla asuville on välttämätöntä sekoita sitä vastapäivään. Sitten otamme toisella kädellä kupillisen laimennettua tärkkelystä (sitä on sekoitettava hyvin, juuri ennen lisäämistä) ja alamme kaataa ohuena virrana lähemmäksi pannun reunaa, ja toisella kädellä sekoitamme hyytelö ympyrässä. Keittämisen jälkeen kiehauta hyytelö jäädytetyistä marjoista ja tärkkelyksestä 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Poista tämän jälkeen marjahyytelö liedeltä ja jäähdytä. Laitan yleensä kattilan, jossa on valmiita hyytelöitä, kulhoon kylmää vettä, ja nyt se virtaa hanasta, mikä on juuri sitä mitä tarvitsen.
Tärkeintä hyytelön keittämisessä ei ole sulattaa sitä. Voit keittää hyytelöä jäädytetyistä marjoista enintään viisi minuuttia, keitän enintään kaksi. Tärkeintä on, että jos sulatat hyytelön, siitä tulee nestemäinen kuin vesi.
Hyytelön tiheys riippuu suurelta osin siihen lisätyn tärkkelyksen määrästä. En pidä kovin paksusta marjahyytelöstä ja siksi teen siitä keskinkertaisen. Tämän reseptin mukaan voit myös valmistaa hyytelöä jäädytetyistä herukoista. Olen vilpittömästi iloinen, jos autoin jotakuta oppimaan hyytelön valmistamista jäädytetyistä marjoista. Hyvää ruokahalua ja nähdään pian verkkosivustolla .rf -reseptejä.
Jälkiruoaksi katso video hyytelön hyödyllisyydestä ja kaurapuuron, viljan ja hunajahyytelön valmistamisesta.
Runsas ja korkeakalorinen ruokalaji - näin voit turvallisesti puhua hyytelöstä, joka toimii samanaikaisesti sekä juomana että jälkiruokana. Mutta tämän ruuan tärkein etu on sen maku ja terveys. Loppujen lopuksi se keitetään hedelmäliemessä. Valitettavasti juoma, jolla on historia, on unohdettu uudella aikakaudella. Ja se on turhaa, koska kesällä voit virkistää herkullisen viileän hyytelön, ja lämmin talvella lämmittää ja rauhoittaa. Mutta perheissä, joissa he haluavat keittää hyytelöä, heitä yksinkertaisesti rakastetaan. Emäntät pitävät heistä, koska he valmistautuvat nopeasti ja helposti, koska sinun tarvitsee vain ottaa kolme osaa. Toiset arvostavat sitä vertaansa vailla olevasta mausta ja herkästä rakenteesta.
Hyödyllisiä ominaisuuksia hyytelöstä tuoreista ja jäädytetyistä marjoista, hillosta
Ravitsemusterapeutit ja monet tämän ruokalajin fanit puhuvat siitä. Ensinnäkin hyytelö voidaan valmistaa eri tuotteista. Nämä ovat tuoreita, jäädytettyjä marjoja ja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, säilykkeitä jne. Toiseksi tämä on suora hyöty vitamiineista, jotka säilyvät asianmukaisella valmistuksella.
Siksi reseptejä monenlaisista marjoista ja koostumuksista välitetään kirjaimellisesti sukupolvelta toiselle:
- Mustikkahyytelö ... Tämä on erinomainen peittävä lääke ripulille (myös lapsilla) ja selviytyy bakterioosista ja suoliston ärtymisestä. Mustikat parantavat näköä vanhuksilla.
- Punainen pihlaja kissel ... Vitamiinien aarrearkku. Ja myös pihlajanmarjahyytelö on erinomainen choleretic, jolla on suotuisa vaikutus itse maksaan.
- ... Erityisen arvokas keväällä vitamiinin puutteen ja vilustumisen vuoksi. Häntä rakastetaan myös kyvystä lievittää nopeasti väsymystä ja kyllästyttää.
Sinun on tiedettävä - hedelmähyytelön valmistuksen hienovaraisuudet
On olemassa riittävästi tapoja valmistaa herkullista hyytelöä, mutta on olemassa tärkeitä kohtia, jotka on otettava huomioon hyytelöä keitettäessä:
- Pääainesosat - tämä on nestettä (vettä tai maitoa), tuotteita (marjoja ja hedelmiä, hilloa jne.), tärkkelystä ja sokeria.
- Keskeiset menettelyt - keitä ruoka, vaadi liemi, siivilöi (jos ei ole halua jauhaa hedelmälihaa suoraan liemeen), kiehauta, liuota sokeri, kaada vedellä laimennettu tärkkelys liemeen ohuella virralla samalla sekoittaen ja kiehuvaksi, sammuta tuli.
- Tärkkelys laimenna ennen lisäämistä, muuten se yleensä istuu sedimentissä.
- Älä peitä valmis hyytelö, mutta pidä se auki siististi - siihen voi muodostua kalvo.
- Sokeri voi vaihdella molempiin suuntiin.
- Hyytelöön voidaan lisätä mitä tahansa happamuutta lisäävää ainetta.
- Muistaa - tärkkelyksen infuusion aikana sekoittamisen on oltava aktiivista, jotta ei muodostu paakkuja.
- Kisselia voi tarjoilla kerma, jäätelö jne.
BTW: Hedelmät laitetaan kylmään veteen, ja sitten kun ne kiehuvat, ne jakavat anteliaasti mehunsa ja arominsa.
Herkullinen hyytelö jäädytetyistä marjoista - askel askeleelta resepti valokuvalla
Marjat ja hedelmät voivat olla hyvin erilaisia. Setit myydään kaupassa. Mutta mikä estää sinua leikkaamasta ja jäädyttämästä omenoita, päärynöitä, luumuja jne. Kesällä?
Ainesosat
- Jäädytetyt marjat - 300 g
- Vesi - 1 l
- Sokeri - 3 rkl
- Tärkkelys - 3 rkl
Kuinka tehdä nopea ja maukas hyytelö jäädytetyistä marjoista - aikatestattu resepti
Jotta marjat ja hedelmät säilyisivät ehjinä eheyden ja vitamiinien suhteen, niitä ei pestään. Laita ne vain kulhoon.
Vaihe 1. Marjat kulhoon
Vesi on otettava kylmänä, kuten edellä kirjoitin. Mutta voit myös keittää sen. Täytä hedelmä- ja marjasarja vedellä.
Vaihe 2. Täytä hedelmät vedellä
Sytytä enemmän tulta kerralla. Heti kun kiehuu, vähennä se minimiin - näin säästetään enemmän hyötyä. Mutta laita sokeri heti.
BTW: Reseptissä on 3 lusikkaa, mutta voit vähentää tai lisätä makeutusaineen määrää ja yleensä lisätä toisen.
Vaihe 3. Sokeri kompotissa
Älä kypsennä jäädytettyjä raaka -aineita pitkään - se menettää muodonsa ja eroaa vitamiineista. Kuinka jatkaa hänen kanssaan olemista? Hieroin sen siivilän läpi poistamalla siemenet kirsikoista, mutta jätin kokonaisia marjoja.
Vaihe 4. Jauhaa keitetyt hedelmät
Joten voit siivilöidä liemen, jos haluat puhdasta hyytelöä, tai jättää kokonaisia hedelmiä tai jauhaa, kuten minä. Siitä tulee herkullista! No, nyt, laittamalla liemi kiehuvaan levyyn, yhdistä tärkkelys veteen.
BTW: Tee ensimmäistä kertaa enemmän tärkkelysliuosta. Aina löytyy käyttöä tarpeettomalle. Mutta jos sinulla ei ole tarpeeksi sitä, hyytelö osoittautuu erittäin nestemäiseksi. Tein niin. Sanalla sanoen, kaada tärkkelys lasiin tai kulhoon ja täytä se vedellä (lasi). Sekoita niin, että jauhe sekoittuu veden kanssa.
Vaihe 5. Yhdistä tärkkelys veteen
Onko liemi kiehunut? Lisätään tärkkelys siihen ohuella virralla. Sekoita hyytelö huolellisesti toisella kädellä, muuten siitä tulee paakkuja.
BTW: Jos paakkuja ilmestyy, jäähdytä hyytelö ja hiero se puhtaan seulan läpi.
Vaihe 6. Kaada tärkkelys liemeen
Älä anna hyytelön kiehua. Teemme kaikki nämä infuusiot, vaikkakin ohuena virtana, mutta erittäin energisesti. Heti kun näet pieniä kuplia hyytelön pinnalla, sammuta se. Kissel on valmis. Tarjoile kuumana tai kylmänä vuodenajan mukaan.
BTW: Jos hyytelö on hyvin paksu, kaada se lautaselle!
Vaihe 7. Kissel on valmis
Minun on sanottava, että hyytelön valmistusalgoritmi tuoreista marjoista on samanlainen kuin ensimmäinen resepti. Mutta toiset ovat erilaisia - jossain helpompaa, jossain vaikeampaa ....
Karpalohyytelö, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia - vilustumiseen ja mahalaukun sairauksiin
Karpalo on terveellisin, mutta myös hapan marja. Täällä voit laittaa lisää sokeria.
Ainesosat
- Karpalot - 1 lasi
- Vesi - 3 l
- Sokeri - 7-8 rkl
- Tärkkelys - 5-6 ruokalusikallista
Kuinka valmistaa vitamiinihyytelö kunnolla karpaloista - aikatestattu resepti!
Täytä pestyt marjat vedellä. Keitä ja keitä marjat. 15 minuutin kuluttua pyyhimme ne kätevästi. Kakkua voidaan käyttää nyyttien tai piirakkojen täytteenä. Laita sokeri hedelmäjuomaan ja liuota tärkkelys veteen. Keitä hedelmäjuoma, kaada siihen ohut tärkkelysvirta. Kiehauta ja sekoita samalla sekoittaen. Voit ottaa lisää sokeria.
Tuoksuva kirsikkahyytelö - paras reseptini
Kirsikat voivat olla mitä tahansa - ja tuoreita ja kuivattuja, pakastettuja ja hapankaalia.
Ainesosat
- Marjat - 2 kuppia
- Vesi - 1 l
- Sokeri - 6 rkl
- Tärkkelys - 3 rkl
Kuinka tehdä kirsikkahyytelöstä vielä maukkaampaa - jaan salaisuuteni
Laita kivettömät kirsikat kylmään veteen. Heti kun vesi alkaa kiehua, anna marjojen kiehua pari minuuttia ja ota ne pois. Jos haluat - murskaa ja laita hedelmäjuoma liemeen. Keitä uudelleen 3-4 minuuttia. Siivilöi ja makeuta. Liuota tärkkelys veteen ja kaada se keitettyyn liemeen ohuella virralla. Ripottele hyytelö raastetuilla pähkinöillä.
Parantava aronia -hyytelö
Hyödyllisin ja herkullisin. Muuten, voit pudottaa siihen hieman sitruunamehua - raikas tuoksu!
Ainesosat
- Marjat - 0,5 lasia
- Vesi - 1 l
- Sokeri - 3 rkl
- Tärkkelys - 3 rkl
Kuinka valmistaa lääkkeellinen aronia -hyytelö oikein
Huuhtele marjat, kuivaa ja valuta 5 minuuttia kiehuvassa vedessä. Anna liemen hautua ja lisää siihen sokeria. Laita tuli uudelleen päälle, ota marjat pois (tai pyyhi ne ja lähetä ne liemeen). Kun se kiehuu, liuotetaan tärkkelys. Kaada ohuena nauhana ja sekoita ja anna hyytelön kiehua.
Kuinka valmistaa herkullinen hillohyytelö 15 minuutissa
Saat ainutlaatuisen hyytelön. Loppujen lopuksi voit aina käyttää uutta hilloa.
Ainesosat
- Hillo - 200 g
- Vesi - 3 lasia
- Sokeri (valinnainen) - 2 rkl
- Tärkkelys - 2 rkl
- Sitruunahappo (sitruunamehu) - veitsen päässä
Helppo hyytelön valmistus hillosta - isoäitini resepti
Laimenna hillo veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja anna jäähtyä. Halutessasi hiero massa siivilän läpi. En koskaan tee sitä, koska rakastan hyytelön paloja. Lisää sokeri. Lisää juoman lämmittämisen jälkeen sitruunahappoa (tai sitruunamehua). Sitten juoma kuumennetaan uudelleen ja kuumennetaan. Kun tärkkelys on liuotettu lasiin, kaada keitettyyn liemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä samalla sekoittaen kaikkea.
- 1 Klassinen hyytelö jäädytetyistä marjoista ja tärkkelyksestä
- 2 Nestemäisen juoman valmistus
- 3 Kypsentäminen kirsikoilla
- 4 Paksu hyytelö jäädytetyistä marjoista
- 5 Terve juoma karpaloiden kanssa
- 6 Resepti monikeittimelle
- 7 Gelatiinista ja jäädytetyistä marjoista
Nykyaikaisissa jääkaappeissa käytetyt kuivapakastusmenetelmät säilyttävät juuri poimittujen hedelmien ja marjojen edut talveen asti. Ja mitä tällaisista aihioista voidaan valmistaa? Kaikki on samaa kuin tuoreista hedelmistä! Esimerkiksi hyytelö jäädytetyistä marjoista. Alla on erilaisia tekniikoita tämän juoman valmistamiseksi.
Klassinen hyytelö jäädytetyistä marjoista ja tärkkelyksestä
Ehdottomasti kaikki marjat sopivat hyytelöön jäädytetyistä kesävalmisteista: vadelmat, mansikat, mustikat, karhunvatukat, herukat ja muut. Klassinen resepti ei sisällä hedelmien sulattamista, mikä yksinkertaistaa huomattavasti kypsennysprosessia.
Tuoteryhmä eri marjalajeille on aina sama:
- 2000 ml juomavettä;
- 500 g jäädytettyjä marjoja;
- 120 g sokeria;
- 100 g tärkkelystä.
Juo resepti askel askeleelta:
- Kiehauta vettä sopivan kokoisessa kattilassa ja lähetä siihen jäädytetyt marjat. Keitä keittämisen jälkeen viisi minuuttia.
- Vaivaa sitten perunamuusimurska ja kaada kaikki rautaseulan läpi. Tämä auttaa sinua saamaan tasaisemman juoman.
- Laita pohja takaisin keittoastiaan ja anna sen kiehua uudelleen.
- Kaada sokeri gurgling nesteeseen ja lisää tärkkelys sekoitettuna lasilliseen kylmää vettä. Sekoita kaikki voimakkaasti, jotta hyytelöön ei muodostu paakkuja.
Ja heti kun pannun sisältö kiehuu, juoma on valmis ja se poistetaan liedeltä.
Kuinka valmistaa nestemäinen juoma
Säätämällä juomaan lisätyn tärkkelyksen määrää voit vaikuttaa sen paksuuteen.
Joten jos pienennät tämän tuotteen osuuksia suhteessa nesteeseen, saat nestemäisen kotitekoisen hyytelön:
- 2000 ml vettä;
- 300 g mustia ja punaherukoita;
- 50 g tärkkelystä;
- 200 g sokeria.
Keittotekniikka:
- Sulata marjat ja purista siivilän läpi.
- Siirrä sivuun mehu, jonka sait marjoista (tarvitset sitä myöhemmin), ja laita jäämä kattilaan, lisää vettä ja keitä noin viisi minuuttia kiehumisen alkamisen jälkeen.
- Siivilöi syntynyt kompotti marjakankaan läpi, lisää siihen sokeria ja palaa tulelle.
- Sekoita aiemmin sivuun mehu tärkkelyksen kanssa. Kaada saatu neste ohuena virrana kiehuvaan suodatettuun kompottiin ja hauduta useita minuutteja sekoittaen.
Ruoanlaitto kirsikoilla
Tämän juoman "kohokohta" on sellaisten mausteiden käyttö, jotka suosivat ja korostavat makeiden ja hapanmarjojen makua.
Jos siemenet poistettiin kirsikoista ennen jäädyttämistä, marjoja ei tarvitse sulattaa. Jos hedelmät on korjattu kokonaan, ne on sulatettava siementen poistamiseksi.
Ainesosien suhteet:
- 2000 ml vettä ja toinen 200 ml tärkkelyksen laimentamiseksi;
- 500 g kirsikoita;
- 180 g sokeria;
- 80 g tärkkelystä;
- 5 neilikan silmut;
- 5 g kanelia;
- 2,5 jauhettua kardemummaa;
- 1 g vaniljaa.
Kirsikkahyytelön keittäminen seuraavasti:
- Kiehauta vesi, lisää siihen mausteita, keitä niitä viisi minuuttia.
- Ota sitten lusikalla kiinni neilikan silmut ja lisää kirsikat. Lähetä sulatetut marjat yhdessä sulatuksen aikana vapautuneen mehun kanssa.
- Lisää sokeri ja liuota kokonaan sekoittaen jatkuvasti.
- Odota sitten pannun sisällön kiehumista ja kaada sitten kylmään veteen laimennettu sakeutusaine.
- Keitä juoma sekoittaen, kunnes se on paksu. Kun ensimmäiset kiehumisen merkit näkyvät, ota kattila pois liedeltä.
Paksu hyytelö jäädytetyistä marjoista
Tämä hyytelö osoittautuu paksuksi paitsi korkeamman tärkkelyspitoisuuden, myös marjasoseen vuoksi, johon jäädytetyt mansikat muuttuvat kypsennysprosessin aikana.
Valmistele paksu jäädytetty mansikkahyytelö:
- 1000 ml vettä;
- 300 g jäädytettyjä mansikoita;
- 80-100 g sokeria;
- 80 g tärkkelystä.
Kuinka valmistaa hyytelöä:
- Siirrä jäädytetyt marjat kattilaan, peitä sokerilla ja peitä vedellä. Sekoita kaikki, kunnes makeat kiteet liukenevat ja lähetä liesi.
- Kun vesi mansikoiden kanssa kiehuu, ota 5-7 minuutin kuluttua marjat kiinni lusikalla ja käännä ne soseeksi tehosekoittimella tai tavallisella seulalla.
- Palauta murskatut mansikat kiehuvaan mansikkakompottiin ja kaada tärkkelys vedellä laimennettuina. Keitä hyytelöä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä.
Tämä hyytelö voidaan tarjoilla vielä lämpimänä, mutta se on yhtä maukasta jäähdytettynä.
Terveellinen juoma karpaloiden kanssa
Karpalokisseli ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen juoma, joka on hyödyllistä lisätä ruokavalioosi flunssan ja vilustumisen epidemioiden aikana. Hän pystyy vahvistamaan immuunijärjestelmää ja auttamaan kehoa selviytymään viruksista, jotka ovat jo tulleet siihen.
Tällaisen lääkehyytelön valmistamiseksi pakastetuista karpaloista sinun on valmistettava:
- 2000 ml vettä;
- 300 g karpaloita;
- 80 g tärkkelystä;
- sokeria maun mukaan.
Työskentelyprosessi:
- Sulata marjat, huuhtele tarvittaessa viileän juoksevan veden alla ja soseuta sitten tehosekoittimella karkeaksi.
- Jätä lasillinen vettä tärkkelyksen laimentamiseksi ja sekoita loput nesteestä marjamuroon ja kiehauta.
- Makeuta pannun sisältö maun mukaan ja kaada siihen ohuena nauhana veteen sekoitettu tärkkelys. Heti kun juoma sakeutuu, se on valmis.
Kotitekoinen hyytelö on varsin ravitseva juoma, joten se voi korvata kokonaan yhden aterian, esimerkiksi iltapäivän välipalan tai välipalan. Ja varsinkin jos täydennät sitä pullalla tai piirakalla.
Multicookerin resepti
Kisseli tärkkelyksestä ja jäädytetyistä marjoista voidaan keittää hitaassa liesissä. Tämä ei vie enempää aikaa kuin ruoanlaitto liedellä ja ehkä jopa vähemmän. Juoman erityisten valmistustilojen ansiosta vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät paremmin.
Kypsennysaineessa käytetyt ainesosat:
- 1500 ml vettä ja 250 ml tärkkelystä;
- 500 g marjoja (karviaiset ja punaherukat);
- 150 g sokeria;
- 60 g tärkkelystä.
Kypsennysmenetelmä:
- Laita jäädytetyt marjat monikannuun, täytä ne vedellä, sulje laitteen kansi ja käynnistä keitto / höyrystin neljänneksen tunnin ajan.
- Ota äänimerkin jälkeen marjat kiinni lusikalla ja purista ne siivilän läpi.
- Palauta saatu siemenetön sose sokerin kanssa veteen. Kytke keitto / höyrystin uudelleen päälle 15 minuutiksi.
- Avaa laitteen kansi 2-3 minuuttia ennen ohjelman päättymistä ja kaada tärkkelys lasiin veteen sekoitettuna. Odota ohjelman päättymistä ja anna juoman hautua vielä tunnin ajan.
Gelatiinista ja jäädytetyistä marjoista
Tietenkin on paljon yleisempää käyttää tärkkelystä tämän juoman sakeuttamisaineena, mutta juutalaisessa ja ranskalaisessa keittiössä on gelatiinilla kaunista läpinäkyvää hyytelöä.
Tällaisten juomien erikoisuus on, että niitä syödään vain jäähdytettynä.
Juoman koostumus gelatiinilla:
- 2000-3000 ml vettä;
- 400-500 g jäädytettyjä marjoja;
- 14 g gelatiinia;
- 200 g sokeria.
Jaksotus:
- Kaada gelatiini 100 ml: aan kylmää vettä ja anna sen kyllästyä kosteudella puoli tuntia. Sulata sitten turvonnut jyvät höyrysaunassa tai mikroaaltouunissa. Älä keitä.
- Kiehauta marjat vedellä ja keitä 10 minuuttia, kunnes saadaan rikas liemi, joka suodatetaan, sekoitetaan sokerin ja irtonaisen gelatiinin kanssa. Lämmitä juomaa hieman tulen päällä, mutta älä anna sen kiehua.
- Kaada valmis juoma annosteltaviin astioihin ja jäähdytä. Kissel jäädytetyistä marjoista gelatiinilla on valmis.
Kissel on erinomainen juoma, joka voi tyydyttää nälkäsi ja toimii jälkiruoka samanaikaisesti. Se on täynnä vitamiineja ja välttämättömiä hivenaineita, ja se maistuu erittäin hyvältä. Kesällä ja syksyllä valmistamme hyytelöä tuoreista marjoista ja hedelmistä. Mutta talvella ja erityisesti keväällä, vitamiinin puutteen aikana, haluat todella hemmotella itseäsi! Ja pakastimessa aiemmin valmistetut jäädytetyt marjat tulevat pelastamaan.
Mikä on marjahyytelö ja kuinka valmistaa se oikein
Kissel on tunnettu meille muinaisista ajoista lähtien. Tietenkin aikaisemmin se valmistettiin aivan eri tavalla kuin nyt: se oli pitkä ja työläs prosessi, jossa käytettiin monia tuotteita, mukaan lukien hapantaikina. Nykyaikaiset kisselit ovat samanlaisia kuin vanhat vain johdonmukaisuudeltaan, mutta ne eivät ole huonompia hyötyjen ja nautintojen suhteen, ja ne voidaan valmistaa hyvin nopeasti ilman aikaa ja vaivaa.
- Hyytelöä varten tarvitset:
- jäädytetyt marjat oman maun mukaan;
- tärkkelys (mieluiten peruna);
- vesi;
- sokeria.
Jotkut reseptit voivat käyttää lisäaineita. Tarkastelemme tällaisia tapauksia erikseen.
Kaikki jäädytetyt marjat sopivat hyytelöön.
Yleensä hyytelön tärkkelyksen määrä otetaan 2 rkl. l. 1 litralle vettä, jos haluat saada nestemäistä hyytelöä, ja 4 rkl. paksummalle.
- On parempi sulattaa marjat hyytelöön ja hieroa seulan läpi. Voit käyttää juustoa siivilän sijasta mehun siivilöimiseen.
- Kiehauta vesi kattilassa ja laita marjakakku sinne. Keitä 10 minuuttia. Siivilöi syntynyt kompotti hyvin.
- Laita kompotti tulelle ja lisää kiehuvaksi sokeri.
- Ota sulatettujen marjojen jauhamisen jälkeen jäänyt mehu ja laimenna tärkkelys siihen. Kaada tämä seos vähitellen kiehuvaan kompottiin jatkuvasti sekoittaen, jotta vältytään paakkuilta. Kiehauta uudelleen ja ota pois lämmöltä.
Ja nyt tarjoamme sinulle yksinkertaisia, mutta alkuperäisiä ja herkullisia reseptejä eri marjoista peräisin olevaan hyytelöön.
Jäädytetyt herukat: loistava valinta pikkulapsille
Mustat, valkoiset ja punaherukat sisältävät suuren määrän C -vitamiinia, jota tarvitsemme ehdottomasti talvella ja alkukeväällä. Kuten tiedätte, tänä aikana vilustuminen pahenee erityisen paljon, ja pienet lapset ovat alttiita niille kuin mikään muu.
Voit jäädyttää vain mustia herukoita: marjojen tiheä kuori ja massa säilyttävät rakenteensa vahingoittumatta, kun ne altistuvat alhaisille lämpötiloille. Siksi kylmä kausi on mustaherukka, joka auttaa perhettäsi taistelussa vilustumista vastaan. Ja hyytelön muodossa lapset pitävät siitä erityisesti.
Kissel jäädytetyistä herukoista
Joten, jotta voisit valmistaa herukkahyytelöä jäädytetyistä marjoista, ota seuraavat ainesosat:
- 600 g (3 kuppia) herukoita;
- noin 1,5 litraa (7 lasillista) vettä;
- 200 g (1 kuppi) sokeria
- 4 rkl perunatärkkelystä.
Kiehauta vesi kattilassa ja kaada herukat siihen. Tässä tapauksessa marjoja ei tarvitse edes sulattaa. Kun herukat on keitetty kiehuvassa vedessä kirjaimellisesti 5 minuuttia, lisää sokeria sekoittaen huolellisesti, jotta hiekka liukenee nopeammin. Keitä vielä 5 minuuttia ja ota pois lämmöltä.
Tuloksena oleva hedelmäjuoma on suodatettava juustokankaan läpi jäähdyttämättä. Sillä välin sekoita tärkkelys huolellisesti lasillisessa vettä ja riko kaikki mahdolliset paakut.
Hedelmäjuoma on kireää, ja se on asetettava uudelleen tuleen ilman marjoja. Odota, kunnes se kiehuu, ja kaada varovasti liuennut tärkkelys ohuena virrana sekoittaen jatkuvasti pannussa olevaa nestettä. Poista hyytelö lämmöltä sen jälkeen, kun se on kiehunut, mutta ei kiehunut.
Vinkki: Valmiin hyytelön pintaa voidaan ripotella pienellä määrällä sokeria. Tämä estää vaahdon ja kalvon muodostumisen.
Karpalo resepti
Karpalot ovat todellinen kotihoito! Sitä voi löytää myös tuoreena, koska karpalot säilyvät happopitoisuutensa vuoksi hyvin, mutta pakastettuna ne eivät menetä parantavia ominaisuuksiaan. Ja jos herukat auttavat ehkäisemään vilustumista, karpalot voivat helposti parantaa jopa flunssan.
Karpalohyytelö voi helposti korvata yhden aterioistasi koko päivän. Se on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia ja korkea happamuus, koska sillä on alkalisoiva vaikutus limakalvoon.
Hyytelöä varten tarvitset seuraavaa:
- 2 litraa vettä;
- 300-400 grammaa karpaloita;
- 4 rkl tärkkelystä;
- sokeri - mieltymysten mukaan.
Ennen kuin aloitat karpalohyytelön valmistelun, huuhtele jäädytetyt marjat ja anna niiden sulaa kokonaan syvään kulhoon, jotta mehu ei häviä. Purista sitten kaikki mehu juustokankaan läpi. Käytä seulaa vain, jos se on riittävän hienoa, jotta marjakakku ei pääse nesteeseen.
Kun vesi kiehuu kattilassa, liuota tärkkelys kylmään veteen ja sekoita karpalomehun kanssa. Sekoita jatkuvasti, jotta tärkkelys ei laskeudu astian pohjalle, muuten hyytelöön muodostuu paakkuja. Kun vesi kattilassa kiehuu, lisää mehu- ja tärkkelysseos, lisää sokeri, keitä noin 5 minuuttia ja voit sammuttaa lämmön.
Huomaa: hyytelötärkkelys tulee liuottaa vain kylmään veteen! Kuumassa vedessä se alkaa heti hyytyä, ja se pääsee kiehuvaan veteen jo kokkareiden ja rintojen muodossa.
Tämä karpalohyytelö on hyvää sekä kuumana että kylmänä. Voit käyttää maissitärkkelystä, mutta sen supistava ominaisuus on paljon alhaisempi kuin maissitärkkelys. Kissel voi osoittautua joko erittäin nestemäiseksi pienemmästä tärkkelysmäärästä tai mauton - korkeasta sisällöstä.
Kirsikat: ei vain maukasta, vaan myös jaloa
Kirsikat ovat erittäin hienostunut marja. Sen maku täydentää täydellisesti jopa juhlapöytää. Ja kirsikkahyytelö on erittäin helppo valmistaa, joten voit ilahduttaa perhettäsi heidän kanssaan joka päivä.
Ainesosat tälle hyytelölle:
- kirsikka -2 kupillista tai 200 grammaa;
- sokeri - 7 rkl ylhäällä;
- tärkkelys - 3 ruokalusikallista;
- vesi - 1 litra.
- Aseta kirsikat kattilaan. Niiden sulatus ei kuitenkaan ole välttämätöntä. On parempi, jos kirsikat ovat siemenettömiä, mutta tämä resepti on hyvä, koska siemenet eivät häiritse sinua.
- Kaada litra vettä ja kiehauta. Sekoita marjat murskattavaksi niin, että liemi on erityisen rikas, ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Siivilöi tuloksena oleva liemi marjakankaan läpi. Voit poistaa kirsikat kattilasta lusikalla. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti.
- Lisää nyt tärkkelys 0,5 kupilliseen vettä ja sekoita. Kaada saatu seos ohuena virrana kiehuvaan kirsikkakompottiin jatkuvasti sekoittaen. Poista hyytelö lämmöltä heti tärkkelyksen kaatamisen jälkeen.
Kirsikkahyytelömme on keskitiheää. Monet pitävät kylmästä. Jos haluat tarjoilla kirsikkahyytelöä tehokkaasti pöydälle, kaada se laseihin ja ripottele päälle pieni määrä hienonnettuja manteleita: ne täydentävät parhaiten juoman makua.
Kirsikkahyytelö - herkullinen ja jalo juoma
Muuten, voit tehdä erinomaisia piirakoita kirsikkahyytelölle. Kierrä keitetyt marjat, jotka sait siirappista kypsennyksen aikana lihamyllyssä (mutta vain jos ne ovat siemeniä), lisää haluttaessa omenoita, mansikoita tai muita valitsemiasi marjoja ja hieman sokeria. Tämä täyte on täydellinen pannukakkuille ja piirakoille mistä tahansa taikinasta. Sitä voidaan levittää yksinkertaisesti leivän tai leivän päälle, kuten hilloa - helppoa, maukasta ja tyydyttävää!
Mansikkahyytelö - tyylilajin klassikko
Mansikat ovat niin suosittuja leveysasteillamme, että olisi väärin unohtaa ne tässä artikkelissa. Sinulla on todennäköisesti näitä pakastettuja marjoja pakastimessa kesästä lähtien, mikä voi olla hyödyllistä kompotille ja piirakalle ja vielä enemmän mansikkahyytelölle. Tämä juoma on niin herkullinen, että aikuiset tai lapset eivät kieltäydy siitä!
Klassinen mansikkahyytelö
Ota nämä tuotteet:
- jäädytetyt mansikat - noin 0,5 kg;
- rakeinen sokeri - 6 rkl;
- tärkkelys - 2 ruokalusikallista;
- vesi - noin 2 litraa.
Mansikoita ei tarvitse sulattaa. Odota, että vesi kiehuu kattilassa, lisää sokeri ja keitä pari minuuttia. Kaada mansikat joukkoon ja poista marjat heti, kun vesi kiehuu uudelleen.
Jätä liemi hyvin matalalle lämmölle, jotta se ei lopeta kiehumista. Käytä sillä välin tehosekoittimella mansikoita tasaiseksi soseeksi.
Liuota tärkkelys veteen ja lisää tämä seos kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen. Lisää mansikkapyree heti. Sekoita huolellisesti ja anna hyytelön kiehua. Poista lämmöltä.
Vinkki: jos käytät erittäin makeita marjoja hyytelöön, pieni määrä sitruunahappoa (kirjaimellisesti veitsen kärjessä) auttaa sinua tekemään juomasta maistuvamman.
Mansikkahyytelö tarjoillaan yleensä kylmänä. Tämä juoma on erittäin hyvä lämmössä, mutta koska olemme vielä kaukana kesästä, mansikkahyytelö täydentää täydellisesti kuumaa juhlaa loman kunniaksi.
Vitamiinikokteili: kokeilu eri marjoilla
Tietenkin hyytelön pitäisi olla yhtä maukasta ja terveellistä. Tyrniä on käytetty erilaisten juomien valmistukseen jo pitkään. Suosittelemme, että teet hyytelöä näistä jäädytetyistä marjoista. Tarvitset:
- tyrni - 1 lasi;
- vesi - 3 lasia;
- sokeri - ¾ lasi;
- tärkkelys - 2 rkl.
Huuhtele marjat ja sulata vain vähän, jotta voit vaivata niitä murskaamalla. Voit käyttää tehosekoitinta.
Tyrni on loistava marja hyytelön valmistukseen
Kiehauta vesi kattilassa, lisää sokeri ja lisää murskatut marjat. Kaada laimennettu tärkkelys, sekoita ja anna kiehua kirjaimellisesti 3 minuuttia. Tyrnihyytelö voidaan tarjoilla.
Valmistakaamme nyt todellinen vitamiinikokteili. Lisää marjoja jo tunnettuun reseptiin: puoli lasillista puolukoita ja karpaloita. Tarvitset enemmän vettä - noin 4 litraa ja 3 rkl tärkkelystä.
Valmistusprosessi on melkein sama, vain puolukoiden ja karpalojen on oltava kokonaisia. Ne on keitettävä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia ja poistettava sitten siirapista. Siivilöi liemi ja laita uudelleen tuleen. Kun kiehuu uudelleen, lisää sokeri, tyrnisose ja tärkkelysliuos. Kuumenna kiehuvaksi ja pidä noin 5 minuuttia ja poista hyytelö lämmöltä.
