Resepti numero 1

Pakollinen (1 litran tölkille):

• Puoli kiloa kurkkua;
• 500 ml tomaattimehua;
• Taide. l. hieno suola;
• 3 rkl sokeri;
• Tilli, persilja ja piparjuurilehti;
• Bitter capsicum, jos haluat, ettei saumaus ole mausteinen, sinun ei tarvitse lisätä tätä ainesosaa;
• Yksi valkosipulinkynsi;
• Mustan herukan, laakerinlehden ja kirsikan lehdellä, neilikka;

Sinun on otettava pieniä samankokoisia kurkkuja. On hienoa, jos heillä on näppylöitä. Kaada jäävettä pariksi tunniksi. Purkit ja kannet voidaan steriloida tällä hetkellä. Huuhtele mausteet, ja tomaattimehu on ensin valmistettava itse. Tätä varten jauhaa tomaatit.

Laita tomaattimehu tuleen kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä 10-20 minuuttia. Laita puolet mausteista purkin pohjalle ja täytä purkki kurkkuilla puoleen. Siirrä sitten uudelleen kerros valmiita mausteita ja täytä purkki kurkkujen päälle. Jää ensin kaada kurkut kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi. Lisää suola ja sokeri liedellä kiehuvaan mehuun. Kaada tomaattikastike hitaasti purkkiin, lisää murskattu aspiriinitabletti ja rullaa purkit. Kurkut ovat ehdottomasti rapeita ja niitä säilytetään vuoden ajan viileässä paikassa. Näin kurkut valmistetaan tomaattikastikkeessa talveksi ilman sterilointia.

Neuvoja! Älä pelkää, että kurkkuja ei steriloida lisäksi jo purkkeissa. Täällä ainesosat lasketaan ja valitaan siten, että valssit osoittautuvat laadukkaiksi ja säilyvät pitkään säilyttäen maunsa, jopa ilman ylimääräistä lämpökäsittelyä.

Resepti numero 2

Vaaditaan:

• 700 ml tomaattikastiketta;
• 200 grammaa sokeria;
• 200 ml kasviöljyä;
• Rkl suolaa;
• Kolme valkosipulinkynttä;
• Neljä kiloa kurkkua;

Nämä kurkut voidaan valmistaa helposti ja nopeasti, niitä säilytetään koko talven ilman ongelmia. Vähintään mausteilla maku on herkullinen. Steriloi purkit ja kannet erikseen etukäteen. Kaada kastike kattilaan, lisää siihen suola ja sokeri, kiehauta.

Sp-force-hide (näyttö: ei mitään;). Sp-muoto (näyttö: lohko; tausta: #ffffff; täyte: 15px; leveys: 600px; max-width: 100%; border-säde: 8px; -moz-border -säde: 8px; -webkit-border-säde: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-lomakkeen syöttö (näyttö: inline-lohko; opasiteetti: 1; näkyvyys: näkyvissä;). sp-muoto .sp-lomakekenttien kääre (marginaali: 0 automaattinen; leveys: 570 pikseliä;). sp-muoto .sp- form-control (tausta: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- säde: 4px; -moz-border-säde: 4px; -webkit-border-säde: 4px; korkeus: 35px; leveys: 100%;). sp-form .sp-field label (väri: # 444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -väri: # 0089bf; väri: #ffffff; leveys: automaattinen; fontin paino: lihavoitu;). sp-muoto .sp-button-container (text-align: left;)

Ei roskapostia 100%. Voit aina peruuttaa uutiskirjeen tilauksen!

Tilata

Kun kastike on kiehunut, laita siihen kurkut, leikattu renkaiksi ja hienonnettu valkosipuli. Keitä kaikkea vielä 10 minuuttia ja sammuta sitten. Kaada ruokalusikallinen etikkaa päälle ja sekoita kaikki nopeasti. Kaada heti valmiisiin tölkkeihin ja rullaa heti, lisästerilointia ei tarvita. Anna purkkien jäähtyä ylösalaisin ja siirrä ne sitten pysyvään säilytyspaikkaan.

Resepti numero 3

Vaaditaan:

• Kaksi kiloa kurkkua;
• Kiloa kypsiä tomaatteja;
• 100 grammaa valkosipulia;
• 100 ml kasviöljyä;
• Rkl suolaa;
• Kymmenen ruokalusikallista etikkaa;

Pese tomaatit ja pidä niitä kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia, jotta myöhemmin on helppo kuoria ne pois. Vie tomaatit ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Leikkaa kurkut ympyrään ja lisää ne tomaattimassaan. Sekoita, lisää suola ja sokeri, öljy ja etikka. Lähetä tuleen, keitä viisi minuuttia. Laita sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje heti.

säilöttyjä kurkkuja tomaattikastikkeella

Mutta voit tehdä kurkkuja tomaattikastikkeessa talveksi: kokonaisia, viipaleita tai muita viipaleita. Jos haluat saada hedelmät rapeiksi, muista temppu liottamalla ne jääveteen. Vietät vähän aikaa tällaiseen saumaamiseen, mutta valmiiden välipalojen maku ja aromi ovat herkullisia.

Kiitä artikkelista 0

Kurkut ovat olleet monien vuosien ajan yksi johtavista paikoista talveksi korjattujen vihannesten joukossa. Kuinka mukavaa on avata purkki rapeita kurkkuja kylmällä talvella ja nauttia niiden herkästä, miellyttävästä mausta. Tämä vihannes korjataan eri tavoin: peitattu, suolattu, säilyke muiden vihannesten, marjojen kanssa, erilaisissa suolakurkkuissa ja täytteissä. Jokaisella kotiäidillä on varastossa pari kolme suosikkireseptiä kurkkujen säilyttämiseen.

Resepti kurkkuille tomaattikastikkeessa talveksi

Kurkkujen keittämiseen tomaattikastikkeessa tarvitset:

• 5 kiloa pieniä kurkkuja;
• 2 kiloa lihaisia ​​tomaatteja;
• 250 grammaa valkosipulia;
• 250 grammaa sokeria;
• 250 millilitraa puhdistettua kasviöljyä;
• 3 rkl karkeaa suolaa;
• 2 rkl 70% etikkaa tai 16 rkl 9% etikkaa.

Ensin sinun on valmistettava täyte. Ota tomaatit ja kuori ne. Tämä voidaan tehdä yksinkertaisella tavalla: kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä, minkä jälkeen kuori on helppo poistaa.

Jauha kuoritut tomaatit jauhelihaksi tehosekoittimella tai lihamyllyn läpi. Lisää tarvittava määrä sokeria ja suolaa tomaattimassaan. Kaada päälle puhdistettua kasviöljyä, sekoita. Laita kattila tomaattien kanssa liedelle, kiehauta miedolla lämmöllä ja hauduta 10 minuuttia.

Seuraava vaihe on valmistaa kurkut. Huuhtele kurkut hyvin ja leikkaa noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Pilko valkosipuli erittäin hienoksi.
Siirrä kurkut kattilaan kaatamalla, keitä 20 minuuttia kiehuvaksi. Lisää seuraavaksi hienonnettu valkosipuli ja etikka. Sekoita kaikki.

Siirrä kurkut ja täyte puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin. Sulje kannet.

Säilytyksen kauneus on, että saat myös tomaattimehua, jota voit käyttää kastikkeena tai vain juoda omaksi iloksesi. Tässä reseptissä ei ole etikkaa, ja voit sulkea sen ilman sterilointia.

Yhden litran purkkiin tarvitset:

• Kurkut - 500 grammaa;
• Tomaattimehu - 0,5 litraa;
• Hienoksi jauhettu suola - 1 rkl;
• Sokeri - 3 rkl;
• Yksi pieni piparjuurilehti;
• Tilli, persilja;
• Valinnaisesti yksi palo kuumaa pippuria;
• Valkosipuli - yksi pää;
• Kirsikka- ja herukkalehdet - 3 kpl;
• Laakerinlehti;
• Tuoksuva neilikka - 2-3 kpl;
• Mustapippuri - 8-9 herneet;
• Maustepippuri - 4-5 herneet,
• Sitruunahappo - 0,5 tl.

Saumaamiseen on parasta käyttää tuoreita pieniä tai keskikokoisia kurkkuja. Valitse pitkät ja mieluiten samankokoiset vihannekset.

Kaada kurkkujen päälle kylmää vettä ja jätä muutamaksi tunniksi. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannekset ovat kyllästetty kosteudella, ja tämä estää valssattujen kurkkujen käymisen tomaattimehussa.

Kun kurkut liotetaan, pese purkit huolellisesti. Kuten edellä mainittiin, sinun ei tarvitse steriloida niitä.

Huuhtele hyvin persilja, tilli, kirsikanlehdet, herukat. Jos lisäät joukkoon kuumaa pippuria, huuhtele myös se. Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi.

Voit kaataa kaupasta ostettua tomaattimehua, mutta on parempi tehdä kotitekoinen.

Tehdään siis kotitekoista tomaattimehua. Mehua varten on parasta käyttää meheviä tomaatteja, jotta kaadettava mehu on paksu.

Tomaatit, leikattu sopiviksi paloiksi ja kulkevat lihamyllyn läpi. Kaada mehu yhdessä massan kanssa kattilaan, laita se miedolle lämmölle ja anna kiehua.

Tähän mennessä kurkut pitäisi jo infusoida. Poista ne vedestä ja huuhtele juoksevalla vedellä.

Jaa kaikki mausteet ja yrtit kolmeen osaan. Leikkaa palo kuumaa pippuria kolmeen osaan.

Aseta yksi osa mausteista, yrteistä ja valkosipulista puhtaan purkin pohjalle. Pino kurkut pinoon puoliksi. Leikkaa "peput" kurkkujen molemmilta puolilta ennen pinoamista. Pino kurkut pystyyn ja tiiviisti. Levitä seuraavaksi toinen kerros mausteita ja yrttejä. Sitten taas kurkkuja ja jälleen mausteita, yrttejä.

Lisää sillä välin suola ja sokeri keitettyyn tomaattimehuun, sekoita.

Tyhjennä vesi varovasti purkista, lisää 0,5 tl sitruunahappoa. Sitruunahapon sijasta voit lisätä yhden tabletin aspiriinia (asetyylisalisyylihappoa) jauhamalla sen jauheeksi. Asetyylisalisyylihappo, kuten sitruunahappo, antaa kurkulle rapean maun ja säilyttää säilyvyyden ilman sterilointia.

Täytä purkki kurkkuja kuumalla tomaattimehulla, korkki kannella, kääri ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.

Tämä resepti on samanlainen kuin edelliset, ja se eroaa hieman ainesosien lukumäärästä ja siitä, että kaatamiseen käytetään tomaattipyrettä.

Ota 4 kiloa tuoretta kurkkua, huuhtele ne juoksevan veden alla, leikkaa päät molemmilta puolilta. Järjestä valmiit vihannekset steriloituihin purkkeihin, lisää sinne pieniksi kynsiksi pilkottu valkosipuli. Mausteita ja maustepippuria voidaan lisätä maun mukaan. Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle, anna seistä 10 minuuttia ja valuta. Toista tämä kolme kertaa, täytä se tomaattitäytteellä neljännen kerran, rullaa tölkit kannella.

Täytteen valmistamiseksi sekoita 2 litraa vettä ja 0,5 litraa tomaattipyrettä. Lisää hieman yli puoli teelusikallista suolaa ja 160 grammaa sokeria. Laita kattila miedolle lämmölle, kiehauta ja anna hautua vielä 10-15 minuuttia. Lisää 120 grammaa 9% pöytäetikkaa tomaattikastikkeeseen, sekoita ja voit kaataa kurkkupurkkeja.

Kurkkusalaatti sipulilla ja tomaatilla

Kurkku -salaatin valmistamiseksi sipulilla tomaatissa tarvitset 2,5 kiloa kurkkua. Huuhtele ne hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Pese 1,5 kiloa tomaattia hyvin ja vie se lihamyllyn läpi. Siivilöi sitten eroon tomaatin siemenistä.

Leikkaa 2 keskikokoista sipulia pieniksi renkaiksi. Pilko 100 grammaa valkosipulia.

Esittelimme sinulle useita reseptejä kurkkuille tomaattikastikkeessa, valitse itsellesi sopivampi vaihtoehto ja nauti tästä upeasta.

Ei niin kauan sitten sain tietää epätavallisesta valmisteesta, nimittäin kurkkuista tomaatissa. Tämä resepti houkutteli minua, koska se vie paljon vihanneksia. Ja kurpitsa suljettiin ja tomaatit käytettiin. Mutta käy ilmi, että ne voidaan valmistaa tomaattipastalla ja jopa ketsupilla.

Täyte osoittautuu erittäin maukkaaksi ja sitä voidaan juoda erikseen, kuten tomaattimehua.

Työkappale voidaan valmistaa steriloinnilla tai ilman sitä. Mutta he sanovat, että ilman ylimääräistä kiehumista liesillä kurkku pysyy rapeana ja elastisena. Ja monet pitävät siitä todella.

Ja tämä resepti on myös mielenkiintoinen siinä mielessä, että voit ottaa vain lajikkeita rullaamiseen, mutta käyttää suuria umpeen kasvaneita salaattihedelmiä. Koska ne voidaan leikata ympyröiksi ja sulkea yhtä onnistuneesti. Mutta sinun ei tarvitse edes leikata niitä ennen tarjoilua. Avasin juuri purkin ja laitoin sen sisällön salaattikulhoon.

Sama vaihtoehto välipaloille. Tarjoile esimerkiksi perunoiden kanssa tai paistettujen perunoiden kanssa. Jokainen, joka kokki alla olevien reseptien mukaan, väittää yksimielisesti, että siitä tulee erittäin maukasta.

On tärkeää muistaa, että vihannekset on parasta poistaa aamulla ennen säilöntää. Loppujen lopuksi sinä ja minä kastamme vuoteet illalla, kun ei ole enää niin kuuma ja tukkoinen eikä aurinko voi polttaa lehtiä. Yöllä kosteus juurien ja varren läpi kyllästää hedelmämme, ja aamulla on vain aika poistaa ne sadonkorjuuta varten.

Lisäksi ne on liotettava vähintään puoli tuntia. Tämä auttaa hedelmiä imemään vähemmän suolavettä ja nesteen taso purkissa ei muutu. Ja itse kurkut muuttuvat joustavammiksi ja rapeammiksi.

Jos ostat hedelmiä, suosittelen, että liotat ne ensin soodaliuoksessa. Tämä auttaa nitraatteja poistumaan iholta ja massasta eikä vahingoita kehoasi. Kuka tietää, miten kasvihuoneita käsiteltiin näillä vihanneksilla viljelyprosessin aikana. Ota liuos 2 rkl. 1 litralle vettä. Sinun on liotettava vähintään 15 minuuttia.

On myös tärkeää muistaa, että noin 0,5 litraa nestettä menee 1 litran purkkiin tiukasti puristettuja kurkkuja. Tämä on tärkeää ottaa huomioon laskettaessa kuinka monta litraa tomaattikastiketta tarvitset.

Ennen kuin täytät purkit työkappaleella, ne on käsiteltävä korkeassa lämpötilassa, jotta ne ovat steriilejä sisältä.

Aloitetaan tavallisimmasta tavasta valmistaa säilykkeitä steriloimalla. Muissa versioissa emme tee tätä enää, koska lämmitämme kurkut kiehuvalla vedellä etukäteen.

Voit käyttää sekä kotitekoista että kaupasta ostettua tomaattimehua. Tai voit laimentaa tahnaa. Loppujen lopuksi se on itse asiassa tiivistetty tomaatti.

Tämä resepti on tarkoitettu 4 litran tölkeille. Siksi, jos sinulla on enemmän kurkkua, marinadia ja ainesosien määrää on lisättävä niin monta kertaa kuin tarvitset.

Ainekset:

• 4 valkosipulinkynttä (1 per tölkki),
• basilika,
• 2 rkl vuorisuola,
• 200 g tomaattipyrettä
• 200 g etikkaa
• 200 g rakeista sokeria
• 1 litra vettä
• nippu persiljaa ja tilliä.

1. Kun kurkut liotetaan 3 tuntia, sinun on steriloitava litran purkit.

2. Laita kolme oksaa persiljaa ja tilliä jokaiseen litraan. Ruohosipuli.

1 tl kutakin. lisää basilikaa.

3. Aseta kurpitsa pystysuoraan.

4. Valmista marinadi: kaada 1 litra vettä, lisää rakeista sokeria, suolaa ja 200 g tomaattimurskaa. Sekoita ja odota kiehuvien kuplien ilmestymistä.

5. Kaada sen jälkeen suola 9% etikkaa. Kaada kiehuva kastike välittömästi litroihin.

6. Peitä kansi ja aseta steriloimaan. Laita pyyhe pannun pohjalle, laita purkit ja täytä lämpimällä vedellä. Heti kun kiehuu, steriloimme ne 20 minuuttia.

Suljemme kannet, käännämme ne ympäri ja annamme niiden jäähtyä luonnollisesti. Laitoimme sen kellariin tai kaappiin talveksi.

Säilötyt kurkut tomaattikastikkeessa ilman sterilointia

Tämä kypsennysmenetelmä on paljon nopeampi kuin edellinen. Ja hedelmät itse ovat väriltään vihreämpiä ja murtuvat paljon mehukkaammiksi.

Suljetaan noin 6 litraa.

1 litra mehua:

• 2 taulukko. ruokalusikallista suolaa
• 4 taulukko. ruokalusikallista sokeria
• 4 taulukko. lusikat 9% etikkaa,
• 2 neilikkaa,
• 4-5 pippuria,
• 1 laakerinlehti
• tulinen pippuri,
• 4 valkosipulinkynttä
• Tillin sateenvarjot, piparjuurilehdet.

1. On parempi poimia kurkut aamulla ja liottaa niitä vedessä 1 tunti.

2. Tee tomaattimehu säröillä olevista suurista tomaateista. Sen voi saada hedelmistä tehosekoittimella, monitoimikoneella tai lihamyllyllä.

3. Mittaamme syntyvän mehun määrän ja kaadamme sen kattilaan.

4. Yhdelle purkille leikataan 3 valkosipulinkynttä, sateenvarjo tilliä, pala piparjuuren juuria tai lehti.

5. Katkaise jokaisen kurkun kärki ja aseta se tiiviisti litroihin.

6. Laita päälle sateenvarjo tilliä ja pala kuumaa pippuria. Peitä keitetyt metallikannet.

7. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja täytä se ensimmäistä kertaa litran sisällöllä. Kurkut lämmitetään noin 15 minuuttia.Sen jälkeen suolaamme nesteen.

8. Sillä välin mennään käsittelemään tomaattimehua.

Laita kattila tomaattimurskalla liedelle ja lisää mausteet.

Kerromme ainesosien määrän saamallasi tilavuudella.

Kaada tarvittavat mausteet, on parempi lisätä etikkaa kiehumisen jälkeen. Massa on sekoitettava hyvin, jotta suolan ja sokerin kiteet eivät tuntu pohjalta.

Kun lisäät etikkaa, anna mehun kiehua uudelleen, mutta nyt tyhjennämme tarpeettoman veden aihioista.

9. Täytä sitten purkit heti kaulaan asti kiehuvalla kastikkeella ja kierrä ne heti.

Ja me käärimme ne vanhoihin lämpimiin vaatteisiin, siellä ne keitetään, ja ne myös muuttavat väriä ja muuttuvat oliiviksi.

Joten ne seisovat 2 päivää. Ne voidaan sitten vapauttaa varastoon.

Mausteisia suolakurkkuja chiliketsupilla litran purkkeissa

Noin samojen reseptien maun monipuolistamiseksi suosittelen käyttämään luonnollista ketsuppia ja pippuria. Kutsumme näitä kastikkeita "chiliksi". Rehellisesti, en pidä tällaisesta ketsupista, aivan kuten tässä tyhjässä, pidän enemmän "tomaatista". Mutta juuri tähän aihioon on parempi lisätä terävämpiä.

Huomaa, että emme käytä täällä muita mausteita, kuten pippureita tai laakerinlehtiä. Tämä johtuu siitä, että ne parantavat suuresti ketsupin sävyä, ja siitä tulee kuin ei niin hellä.

Lue ostosten sisältö huolellisesti. Kuinka luonnollista ostat tuotteen. Ei pitäisi olla muuntogeenisiä organismeja tai muita säilöntäaineita.

Ainekset:

• valkosipuli,
• mustaherukan lehdet,
• Tilli,
• 75 ml 9% etikkaa,
• 100 g sokeria
• 8 rkl Chili kastike,
• 5 rkl suola.
• 4 litran tölkeille.

1. Laita herukanlehdet, tilli, valkosipuli litran pohjaan.

2. Katkaise kurkkujen palat ja peitä ne astioissa.

3. Sitten keitämme puhdasta vettä ja kaadamme sen kanssa kurkkuja. Lämmitämme vihannekset ja peitämme kannet. Lähdemme noin puoli tuntia.

4. Suolakurkku. Purista ketsuppi kattilaan, kaada etikkaa ja kaada suolaa ja sokeria.

Ja tässä seoksessa tyhjennetään vesi kurkkuista. Sekoita ja aseta kuumenemaan tuleen.

5. Heti kun kiehuu, kaada se purkkeihin uudelleen. Ja kääri kannet ylös.

Laitoimme sen turkin alle salaatin luonnolliseen sterilointiin.

Herkullisin resepti, jossa on paprikaa tomaattimehussa

Tässä aihiossa on mielenkiintoinen muunnelma. Leikatut huonot hedelmät menevät siihen. Siksi tämä resepti on myös erittäin suosittu.

Maun parantamiseksi ota pieni paprika ja kuuma paprika.

On parempi ottaa etikkaa 9%, mutta voit myös käyttää essenssiä, vain sen määrää on vähennettävä 3 kertaa. Joten litralle mehua riittää 1 epätäydellinen ruokalusikallinen olemusta.

Ainekset:

• kurkut - 1,5 kg,
• tomaatit - 1 kg.,
• paprika - 2 kpl,
• kuuma pippuri - 1 kpl,
• valkosipuli - 4 neilikkaa,
• auringonkukkaöljy - 60 ml,
• etikka 9% - 4 rkl,
• rakeinen sokeri - 2,5 rkl,
• suola - 2 rkl

Teho on 2 litraa.

1. Liota kurkkuja vedessä 2 tuntia.

2. Kuori tomaatit. Leikkasimme jokaisen tomaatin. Kuumenna ne kiehuvalla vedellä, odota 2 minuuttia. Tyhjennämme veden ja poistamme kuoren itse hedelmistä.

3. Leikkaa massa viipaleiksi ja jauhaa tehosekoittimella.

4. Kaada mehu kattilaan ja laita se liedelle 15 minuutiksi.

5. Pese koko pippuri, poista siemenet ja hienonna massa tehosekoittimessa. Meidän on saatava heiltä pehmeä seos, jotta voimme jauhaa sen paitsi tehosekoittimessa, myös esimerkiksi lihamyllyssä.

6. Lisää tomaatteihin 20 minuutin kuluttua paprikaa, sokeria, suolaa ja auringonkukkaöljyä. Sekoita ja keitä 10 minuuttia.

7. Leikkaa sillä välin kurkut ympyröiksi. Laitamme ne tomaattimurskaan, anna kiehua ja keitä 5 minuuttia.

8. Työnnä sitten valkosipuli puristimen läpi ja kaada etikka pois. Sekoita ja keitä 1 minuutti. Maistamme ja lisäämme tarvittaessa suolaa tai sokeria.

9. Poista lämmöltä ja laita steriloituihin purkkeihin.

10. Peitä keitetyt kannet ja rullaa. Laitamme sen turkin alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Videoresepti sadonkorjuusta tomaattipastassa valkosipulin kanssa

Toinen mielenkiintoinen ruoanlaittovaihtoehto, jossa käytetään tomaattipyrettä. Olen valinnut sinulle videomuodossa olevan reseptin, jotta sinulle olisi selkeämpää valmistaa tällainen täyte.

Voit laittaa erilaisia ​​mausteita. Valkosipulista ja tillistä alkaen tammenkuoreen ja rakuunaan. Mutta minulle tämä resepti on erittäin omavarainen eikä vaadi paljon mausteita ja lisäaineita.

Salaatti viipaloidulla kurkulla ja sipulilla tomaattikastikkeessa

Toinen epätavallinen vaihtoehto ruoanlaittoon sipulilla tai tsibulilla, kuten sitä kutsutaan Ukrainassa. Täällä otamme paljon vihanneksia ja valmistamme niistä herkullisen täytteen.

Ainekset:

• 5 kg kurkkua,
• paprika - 3 kg,
• tomaatit - 2 kg,
• sipulit - 2,5 kg,
• 1 pää valkosipulia
• suola - 3 rkl,
• 200 ml auringonkukkaöljyä,
• 0,5 rkl. etikka
• rakeinen sokeri - 200 g.

1. Pese kurkut ja katkaise kärjet.

2. Leikkaa sipuli renkaiksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Pese pippuri, kuori ja leikkaa nauhoiksi.

3. Jauhaa tomaatit ja paprikat puuroiksi.

4. Laita tomaattimassa ja hienonnettu bulgarialainen pippuri liedelle, kiehauta. Lisää valkosipuli, korianteri, pippuri ja lavrushka. Keitä täytettä 12 minuuttia.

5. Laita sipuli, suola, pippuri, puhdistamaton öljy ja etikka. Sekoita ja anna kiehua 8 minuuttia.

6. Laita kurkut, keitä 15 minuuttia ja laita purkkeihin.

Peitä kannet ja rullaa avaimella.

Nämä ovat reseptejä, joissa on kokonaisia ​​ja leikattuja kurkkuja, jotka voit ottaa mukaan. Ja loppujen lopuksi terveyttä, että voit käyttää umpeen kasvaneita ja ei kovin kauniita hedelmiä. Emme heitä heitä pois emmekä säästä verannalla. Minulle kurkku tomaatissa pitäisi alkaa jo silloin, kun kauneimmat ensimmäiset vihannekset peitettiin läpinäkyvällä marinadilla.

Me olemme sitä, mitä syömme, luultavasti joka toinen ihminen maapallolla tietää tämän sanonnan. Mitä jokainen syö, hänestä voidaan sanoa paljon tärkeitä asioita. Jos esimerkiksi ihmisen ruokavalio ei sisällä vihanneksia, hän ei välitä terveydestään, ja henkilö, joka ei välitä terveydestään, ei todennäköisesti välitä rakkaansa terveydestä. Naisten tulee ottaa huomioon, että tällainen henkilö ei sovellu asumaan yhdessä. Samaa voidaan sanoa melkein kaikista niistä, jotka kuluttavat liikaa pikaruokaa, rasvaista, paistettua ja muuta roskaruokaa. Tästä voidaan päätellä, että henkilö on vastuussa, jos hän seuraa ruokavaliotaan. Mutta älä oleta, että kasvissyöjä on sopiva ehdokas rakastavan perheenjäsenen rooliin, usein käy ilmi, että tällaiset ihmiset ovat nirsoja ja liian puhtaita.

Tulevaisuutta varten voit valmistaa paitsi tomaatteja tai vain kurkkuja, vaan yhdistää ne keskenään kaatamalla kurkkuja tomaatin kanssa.

🍁Kurkkua tomaatissa, resepti numero 1

Ainekset:

- tuoreita kurkkuja;

- 10 valkosipulinkynttä;

- maustepippuria 6 kpl;

- 3 kpl paprikaa;

- 4 grammaa paprikaa;

- Tomaattimehu;

- sokeri;

Pippuri pestään, yläosat leikataan yhdessä varsien ja siemenpesien kanssa. Myös siemenet poistetaan. Valkosipuli kuoritaan. Kurkut pestään, asetetaan purkkeihin, lisätään kuumaa pippuria ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Pippuri ja valkosipuli jauhetaan tehosekoittimessa. Tomaattimehu kaadetaan valmiiseen seokseen. Lisätään sokeria ja suolaa. Kurkkuista valutetaan vettä ja lisätään maustepippuria. Tomaattimehu keitetään ja siihen kaadetaan kurkkua. Täytetyt tölkit peitetään kansilla ja steriloidaan. Puolen litran tölkit steriloidaan 15 minuuttia, 1 litra - 20 minuuttia, 3 litraa - 35 minuuttia. Tämän jälkeen tölkit kääritään ylös ja käännetään ylösalaisin kaulassa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

🍁Kurkkua tomaatissa, resepti numero 2

Ainekset:

- 2 kg kurkkua;

- 1 kg tomaatteja;

- 70-100 grammaa valkosipulia;

- kasviöljy - 0,5 kupillista;

- suola - 1 rkl;

- 10 rkl etikkaa.

Tomaatit pestään ja poltetaan kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen kuori poistetaan niistä. Valkosipuli kuoritaan, pestään tomaateilla ja johdetaan lihamyllyn läpi. Pidemmät kurkut leikataan pieniksi renkaiksi ja lisätään tomaatti-valkosipulimassaan. Kaikki menee sekaisin. Seokseen lisätään kasviöljyä, sokeria, suolaa ja etikkaa. Seos laitetaan matalalle lämmölle ja keitetään 5 minuuttia. Sen jälkeen se murskataan steriloituihin purkkeihin, peitetään pyyhkeellä ja jäähdytetään.

🍁Kurkkua tomaatissa, resepti numero 3

Tuotteet marinadille:

- Vesi - 1,5 litraa;

- 200 grammaa sokeria;

- 200 grammaa tomaattipyrettä;

- 200 grammaa etikkaa;

- kasviöljy - 150 grammaa;

- suola - 2 rkl.

Resepti on 5 litran tölkeille. Laita jokaisen purkin pohjalle tilliä ja persiljavihreitä, mustapippuria, 1 valkosipulinkynsi. Seuraavaksi purkit täytetään pienillä kurkkuilla, jotka on leikattu neljään osaan. Kaikki kaadetaan keitetyllä marinadilla ja steriloidaan 40 minuuttia.

🍁Kurkkua tomaatissa, resepti numero 4

Ainekset:

- tomaattimehu - 1 litra;

- kasviöljy 0,5 litraa;

- etikka 100 grammaa;

- sokeria 100 grammaa;

- 2-3 ruokalusikallista suolaa;

- Mausteita halutessaan.

Kurkut liotetaan kylmään veteen ja jätetään tunniksi. Sen jälkeen ne pestään ja laitetaan maustepurkkeihin. Puolet kurkkuista voidaan taittaa purkkeihin kokonaisina, toinen puoli leikata noin 1 cm paksuisiksi ympyröiksi. Kaikki marinadin ainekset sekoitetaan, kiehautetaan ja kurkut kaadetaan. Puoli litran purkit steriloidaan 15 minuuttia ja litran purkit 25 minuuttia. Sen jälkeen ne kääritään.

🍁Resepti kurkkujen keittämiseen tomaatissa

Tänään kerron teille, kuinka voit varastoida sellaista ruokaa, kuten kurkkuja, jotka on keitetty tomaatissa talveksi. Tähän ruokaan on paljon reseptejä, mutta valitsemme parhaan yhdistelmän aikaa säästävää / maukasta.

Ainekset:

Ruoanlaittoon sinun on otettava noin viisi kiloa kurkkua ja leikattava viipaleiksi ja laitettava sitten valmistettuun astiaan. Hänen jälkeensä lähetämme sinne 1,2 litraa tomaattimehua. Voit ostaa sen kaupasta, mutta kotitekoinen mehu on parempi. Kaada sinne 0,25 litraa adjikaa. Käytäntö osoittaa, että ostettu adjika on päinvastoin parempi tässä tapauksessa. Tarvitsemme myös 100 grammaa sokeria samassa astiassa, yhden ruokalusikallisen suolaa ja 100 grammaa auringonkukkaöljyä. Seuraavaksi sinun on lähetettävä kulhoon 100 grammaa valkosipulia ja yksi ruokalusikallinen etikkaa. Tämä päättää ainesosaluettelon.

Valmistautuminen:

Laitamme kaiken tuleen ja kiehumisprosessin alkaessa pidä sitä noin seitsemän minuuttia. Nyt viemme ponnistelujemme tulokset pankeille. Siinä kaikki. Samaa mieltä, se vie vähän aikaa ja vaivaa. Henkilökohtaisesti mieluummin sekoitan tällaisen säilytyksen johonkin. Esimerkiksi perunamuusin, paistetun perunan tai pastan kanssa. Voit myös lisätä mausteita maun mukaan, katkeraa ennen ja muita mausteita, jotka muuttavat makua tarpeidesi mukaan. Kurkut tomaatissa talveksi ovat paras lahja itsellesi.

🍁Resepti tomaattikurkkeihin

Kurkut on pestävä perusteellisesti ja liotettava mieluiten tunnin tai kaksi kylmässä vedessä. Tämä tehdään niin, että kurkut tiheytyvät. Sinun on otettava neljä ja puoli kiloa kurkkua. Kurkkujen osalta sinun on leikattava kärjet pois. Liian suuret kurkut on leikattava ensin puoliksi ja leikattava sitten pituussuunnassa neljään osaan. Pienemmät kurkut on leikattava vain pituussuunnassa. Säilyttämiseksi valkosipuli on puristettava puristimen läpi.

Valmistautuminen:

Laitamme ehdottomasti kaikki ainekset yhteiseen kulhoon, etikkaa lukuun ottamatta. Tämä on satakahdeksankymmentä grammaa valkosipulia, sata viisikymmentä grammaa tomaattipyrettä, kaksisataaviisikymmentä millilitraa kasviöljyä, sata viisikymmentä grammaa sokeria, kolme rkl suolaa, teelusikallinen kuumaa paprikaa ja ruokalusikallinen jauhettua mustapippuria.

Kaikki tämä on sekoitettava perusteellisesti ja laitettava tuleen. Sekoita seosta aika ajoin, mutta odota kunnes vihannekset ovat kiehuneet ja anna mehun valua. Puolen tunnin kuluttua sinun täytyy maistaa tomaatti ja jatkaa haudutusta vielä viisitoista minuuttia. Sen jälkeen sinun on lisättävä sata viisikymmentä millilitraa kuuden prosentin etikkaa. Sinun täytyy hautua kurkkuja tomaatissa vielä viidentoista minuutin ajan. Sen jälkeen ne voidaan sulkea turvallisesti pankeissa. Reseptissä annetusta kurkumäärästä voit saada yhdeksän tölkkiä puoli litraa poistumisen yhteydessä. Hyvää ruokahalua!

🍁Mitä tarvitset erilaisten kurkkutomaattien kypsentämiseen?

Yleensä suuria kurkkuja ja tomaatteja käytetään tämän tyyppiseen säilyttämiseen, mutta tätä tosiasiaa ei pidä ottaa pääsääntöisesti. Säilyttämiseksi tarvitsemme tomaattien ja kurkkujen määrän, joka riittää käytössäsi olevien kolmen litran purkkien määrään, koska yleensä käytetään tämän kokoisia purkkeja. Lisäksi paprikat, kolme tai useampia valkosipulinkynsiä ja tilliä sekä varsi ja sateenvarjo ovat meille hyödyllisiä. Mausteista arsenaalissasi tulisi olla pippureita ja maustepippuria ja mustaa neljää kappaletta. Tarvitsemme laakerinlehtiä laskemalla kaksi lehteä purkkiin, neljä ruokalusikallista suolaa, kaksi sokeria ja kolme etikkaa.

Vaiheittaiset ohjeet:

Laita purkki, tilli ja pippuri purkin pohjalle. Aseta kurkut pystysuoraan purkkiin. Pippuri on leikattava neljään osaan ja asetettava kurkkujen sivuille. Seuraava askel on tomaattien asettaminen, mutta ensin sinun on lävistettävä ne hammastikulla varteen. Tällä hetkellä kiehuvan veden pitäisi olla jo valmis pannulla. Kaada vesi purkkeihin kauhalla ja sulje kansi hetkeksi. Kaada sitten vesi takaisin kattilaan ja kiehauta uudelleen lisäämällä sokeria ja suolaa. Lisää nyt etikkaan hieman marinadia ja kaada se kaikki veden kanssa purkkiin. Kierrämme sen, kääritään se vilttiin ja odotamme talvea. Kurkut, tomaatit - valikoima, jolla ei ole vertaista suojelumaailmassa.

🍁Viipaloidut kurkut tomaatissa

Kurkkujen valmistamiseksi tomaattikastikkeessa tarvitset: 2 kiloa tomaattia, kasviöljyä, suolaa, mustapippuria ja jauhettua mustapippuria, useita valkosipulipää, 700 grammaa kurkkua, etikkaa.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin tomaatit on vieritettävä lihamyllyn läpi ja keitettävä 15 minuuttia ilman kiehumista. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, kaksi ruokalusikallista suolaa, 150 grammaa sokeria, 200 grammaa kasviöljyä, puoli tl jauhettua mustapippuria, muutama herne ja hieman etikkaa. Nyt täytettä tulisi keittää 5 minuuttia. Sillä välin kurkut on huuhdeltava, kuivattava ja leikattava paloiksi. Lisää sitten viipaloidut kurkut tomaattiin ja paista vielä 5 minuuttia. Sen jälkeen kaada on haudutettava noin puoli tuntia miedolla lämmöllä. On tärkeää, että tomaattikastike maistuu oikealta. Sen ei pitäisi olla liian makeaa tai suolaista, vaan pikemminkin mausteista. Kun täyte on täysin sammunut, sulje se kannella ja anna sen hautua 10 minuuttia. Kaada täyte purkkeihin ja peitä kannet. Kurkut voidaan kääriä puolen tunnin kuluessa. Kiedo purkit rullaamisen jälkeen pyyhkeeseen ja anna jäähtyä. Purkit voidaan kääntää haluttaessa ja tomaatin viipaloidut kurkut ovat valmiita.

This Voit myös käyttää tätä tapaa valmistaa kurkkuja tomaattikastikkeessa. Laita tilli, piparjuurilehdet, laakerinlehti puhtaisiin kuiviin purkkeihin, lisää hienonnettu valkosipuli, 50 grammaa paprikaa, hieman katkeraa pippuria ja lisää sitten jo hienonnetut kurkut. Nyt sinun pitäisi valmistaa tomaattimehu, joka sinun on suolattava ja lisättävä hieman enemmän mausteita maun mukaan. Kaada kuuma, mutta ei kiehuva tomaattimehu kurkkujen purkkeihin. Sulje nyt täytetyt purkit kannella ja laita kulhoon kuumaa vettä ja jätä puoli tuntia. Sulje sitten purkit ilmatiiviisti, käännä ympäri ja anna jäähtyä kokonaan.

Toivotamme hyvää ruokahalua ja onnistuneita kulinaarisia kokeita!

Julkaistu: 06.11.2016
Lähettänyt: FairyDawn
Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

Kurkku on suosituin vihannes peittaamiseen, peittaamiseen, peittaamiseen. Lisäksi siitä valmistetaan aihioita suolakurkkua ja hodgepodgea varten, suolaisia ​​välipaloja ja salaatteja. Jos sinulla on aikaa ja halua, voit kurkkujen massakypsymisen aikana valmistaa erittäin maukkaan alkupalasalaatin mausteisella tomaatti-valkosipulikastikkeella. Nämä säilykkeet ovat hyviä, koska ne eivät vaadi pitkää ruoanlaittoa, ne ovat hyvin säilyneitä ja voivat koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Tämä salaatti sopii erittäin hyvin minkä tahansa perunan lisukkeen kanssa. Perheeni rakastaa syödä tätä tomaattisalaattia talveksi, kuvailin reseptiä alla olevan kuvan kanssa. Teen myös usein tätä herkullista.




Ainekset:

- tuoreet kurkut - 2,5 kg.,
- kypsiä punaisia ​​tomaatteja - 1,5 kg,
- valkosipuli - 80 gr.,
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 120 gr.
- rakeinen sokeri - 100 gr.,
- karkea kivisuola - 1 rkl. lusikka,
- etikkahappopitoisuus 70% - 1 tl.

Vaiheittainen resepti valokuvalla:

Vaihe 1: Salaatin valmistamiseksi sinun on otettava kypsiä punaisia ​​tomaatteja, tuoreita kurkkuja, valkosipulinkynsiä, sokeria, suolaa, kasviöljyä ja etikkahappoa.




Vaihe 2: Pese kurkut huolellisesti, peitä kylmällä vedellä ja anna vaikuttaa 5-6 tuntia, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.




Vaihe 3: Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi ja vie se hienon jauhamamyllyn läpi.




Vaihe 4: Kaada opittu massa kattilaan ja keitä 3-4 minuuttia kiehumisen alusta alkaen ja hiero se sitten kuumana hienon seulan läpi.

Vaihe 5: Kuori valkosipulinkynnet kuivasta kuoresta ja kuljeta puristimen läpi. Voit myös käyttää erityistä valkosipulimyllyä. Jotta ei syödä vain kurkkusalaattia talvella. voidaan keittää.




Vaihe 6: Kaada tomaattisose takaisin kattilaan, lisää valkosipuli, voi, sokeri, suola ja happo.




Vaihe 7: Kuumenna massa kiehuvaksi ja kasta valmiit kurkut siihen.






Vaihe 8: Sekoita seos ja hauduta sekoittaen 5-7 minuuttia.




Vaihe 9: Järjestä kuuma salaatti steriloituihin 0,5 litran purkkeihin. peitä keitetyt säilykekannet ja steriloi (kiehuvassa vedessä) 10 minuutin ajan, sulje sitten, kääri huopaan ja anna jäähtyä kokonaan.




Joten salaattimme kurkkuista tomaattikastikkeessa on valmis talveksi, resepti valokuvalla, toivottavasti pidit siitä. Pidän myös tästä, todella amatöörille,