Keitä kotona yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji - sieni-vuoka! Perunoilla, juustolla, kerma täyte - erittäin maukasta!

Klassinen sieni vuoka, mutta maukas ja tyydyttävä. Se menee täydellisesti sekä juhlalliseen että tavalliseen pöytään.

• Sienet 200 gr
• Peruna 200 gr
• Kovaa juustoa 200 gr
• Kerma 500 gr
• 3 hammasta valkosipulia
• 2 munaa
• Persilja (vihreät) 1 sirua
• Sipuli 2 kpl
• Suola 1 sirut
• Voi 50 gr
• Kasviöljy 50 ml

Huuhtele sienet, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin.

Paista sieniä kuumennetussa pannulla, kunnes neste haihtuu. Lisää sitten kasviöljy ja paista, kunnes kullanruskea.

Lisää sipuli. Paista kunnes kullanruskeita.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Keitä suolavedessä, kunnes se on pehmeää.

Raasta juusto (mikä tahansa koko).

Valuta perunat. Lisää öljy valmiiseen perunaan.

Lisää hienonnettu vihreät, sekoita.

Lisää paistetut sienet perunoihin ja sekoita.

Lähetämme valkosipulia ja munia kermaan, sekoita, suolaa.

Levitämme vihannekset säiliöön, täytä muna-kermaseoksella, ripottele juustoa ja lähetä 15-20 uuniin, kunnes kerma on täysin jäätynyt. Uuni lämpötilassa 180-200 C. Hyvä ruokahalu!

Resepti 2: Puff-sieni vuoka perunoilla

Pidän tästä lautasesta siitä, että se sinänsä korvaa sekä paistetun sienen toisen lautasen että perunan lisukkeen. Voit keittää sen suurimuodossa uuniin viikon ajan etukäteen, mutta se osoittautuu herkulliseksi sekä kuumana että kylmänä. Jääkaapissa ollessa vuoka infusoidaan, kastetaan sienikastikkeeseen ja siitä tulee vielä maukkaampaa.

Uuniin valmistetut sienet ovat sopivia tuoreita, sopivia paistamiseen: valkoisia, hiiriä, safranmaitosieniä, hunajasieniä, osterisieniä ... Minkä tahansa vuoden aikaan voit ostaa markkinoilta sieniä, jotka on erityisen hyvin yhdistetty perunoihin ja juustoon. Juuston suhteen on parempi valita se kovien lajikkeiden joukosta, myös jalostettu tai savustettu makkarajuusto on sopiva. Sienien kerroksessa se toimii sitovana elementtinä eikä anna täytteen leviää. Ja juuston päällä peittää vuoka jaloilla ja suussa sulavalla kuorella.

• 500 g tuoreita sieniä (samppanjat);
• 1 kg perunoita;
• 200 g juustoa;
• 200 g smetanaa;
• 100 g voita;
• 1 iso sipuli;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• maustetut vihreät;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Perunat pestään huolellisesti, kuoritaan, hienonnetaan ja upotetaan ruiskuun kylmällä suodatetulla vedellä. Laitoimme pannun keskilämpötilaan ja keitämme perunat kypsennykseen. Tyhjennämme sitten kaikki vesi ja lisäämme smetanaa edelleen kuumaan perunaan. Smetanan sijasta voit lisätä vähän maitoa tai voita raa'alla munalla. Voit myös jättää pienen perunaliemen ja soseen vain siihen.

Työnnämme perunoita laastilla tai perunamuusia tehosekoittimella. Varsinkin et voi kokeilla, pienet perunamökit antavat paljon viskositeettia, minkä vuoksi sieniperunan vuoka on parempi säilyttää muodonsa.

Pese sienet, kuivaa ja hienonna. Pane pala voita pannuun, laita pienin tuli.

Levitämme kaikki hienonnetut sienet, lisää hienonnettu sipuli. Mukavuussyistä se voidaan hankaa karkealle raastimelle. Sitten sekoitamme, peitä pannu ja jätä sienet sipulien kanssa hauduttamaan matalalla lämmöllä 5 - 5 minuutin ajan.

Kun sienimäärät ovat vähentyneet merkittävästi ja sienimehua ilmestyy, poista astian kansi, lämmitä keskilämpö ja keitä vähän lisää.

Kun puoli nestettä haihtuu - sienet voidaan poistaa lämmöltä ja asettaa syrjään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Voitele leivin astia kasviöljyllä. Käytän kakun pyöreää irrotettavaa muotoa - vuoka on sitten helpompaa päästä siitä pois.

Lomakkeen alareunaan levitämme puoli perunamuusia.

Tasoitamme perunamuusin lusikalla saadaksemme tasaisen perunakerroksen.

Hiero juusto hienoksi raasteeksi.

Kaada puoli raastettua juustoa jäähtyneisiin sieniin ja sekoita kaikki.

Toinen kerros levisi sienten muodossa sipulien ja juuston kanssa. Osa sienimehusta imee perunat.

Levitä loput perunamuusia päälle.

Tasaa se lusikalla.

Top rasvaa jäljellä oleva smetana.

Leikkaa persilja tai tilli, purista valkosipuli.

Ripottele päälle perunalaatikko.

Ripottele päälle juusto.

Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi. Jotta juusto ei kuivaa päälle ja ei pala, laitan muodon uunin alaosaan ja päälle laitan tyhjän pannun ohjaimiin. Tämän tekniikan ansiosta lämpö jakautuu tasaisesti ja päällä oleva vuoka ei pala.

Jätä valmiin vuoka muodossa jäähtyä. Ja jotta se olisi kaunis ja helpompi päästä muotoon, jäähdytetty patruuna voidaan poistaa vielä muutamaksi tunniksi jääkaapissa.

Kylmästä vuoasta muoto poistetaan kahdessa erässä. Ja leikata tällaista vuokaa on ilo, veitsi liukuu itse jäähdytettyä juustokuorta pitkin.

Haluttaessa viipaloitu patruuna voidaan lämmittää mikroaaltouunissa.

Herkullisin peruna- ja sieni-vuoka on valmis! Tässä on niin mielenkiintoinen ja yksinkertainen resepti, jossa on valokuva. Bon ruokahalua!

Resepti 3, vaihe vaiheelta: sieni vuoka uunissa

Mikä voisi olla parempi kuin lounaspaisti? Vain uunissa kypsennetty sienirastio! Tänään haluan kertoa sinulle, miten keitä herkullisia peruna-sieni-vuokaa uunissa. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen eikä aiheuta vaikeuksia edes niille, jotka ovat vasta aloittamassa ruoanlaittoa. Tällainen ruokalaji tyydyttää nälän hyvin.

Tämä ruokalaji on todellinen löytö tavalliselle ja juhlalliselle pöydälle. Se aiheuttaa aina ihailua jopa niille, jotka ovat kokeilleet tätä ruokaa aiemmin. Kun käytät tätä reseptiä, jokainen, joka maistaa vuokaasi, ilahtuu sen mausta.

• Peruna 1 kg
• Kovaa juustoa 300 g
• Champignon-sienet 600 g
• Kerma (20%) 200 ml
• 2 munaa
• Sipuli 2 kpl
• Valkosipuli 1-2 kynsiä
• Mausteet maun mukaan
• Korjaava öljy maun mukaan

Sienet tulee pestä huolellisesti. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Ota sitten kaksi valkosipulinkynsiä ja purista ne veitsen leveällä osalla niin, että valkosipuli jättää mehu.

Seuraava on sipuli, joka on leikattava puolirenkaisiin.

Juusto on raastettava suureen raastinterään kulhoon tai muuhun astiaan.

Otetaan pannu ja kaadetaan siihen kasviöljyä. Levitä valkosipuli ja paista se aromin saamiseksi. Otamme valkosipulin pois ja asetamme sen syrjään. Paista sipulia nyt, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

Sitten voit lähettää hienonnettuja sieniä sipuliin. Paista näitä aineosia kypsennettyinä, mikä vie viisi tai seitsemän minuuttia. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.

Ota puhdas, syvä kulho, jossa voimme munat. Vatkaa kaksi munaa vispilällä sekä suola ja pippuri. Lisää 200 ml kermaa ja lisää juusto tähän seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti.

Keitämme nyt kilogramman perunoita, kunnes ne ovat valmiita. Leikkaa se leikkuulautaan veitsellä. Levitämme perunat koko leivontaastian tasolle.

Sienet tulisi levittää perunoille. Ylhäältä lukien niiden tulisi olla "vaippa" tasaisesti valmistetulla kastikkeella kerman kanssa.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä vuoka siihen 30 minuutin ajan. Kun kultainen kuori ilmestyy, voit turvallisesti ottaa keiton pois. Perunakaali, sieniä ja juustoa, on valmis tarjoamaan!

Resepti 4: laiha sieni-vuoka (askel askeleelta)

• 600 grammaa tuoreita tai jäädytettyjä sieniä;
• 3 keitettyä perunaa;
• 1 kuppi kaurahiutaleita "Hercules";
• 2 sipulia;
• 2 rkl kasviöljy;
• ¼ kuppi leivänmurnaa (ei ehkä ole hyödyllistä);
• suola ja mustapippuri maun mukaan.

Ensimmäinen askel. Heitä jäädytetyt sienet paistinpannuun ja pidä niitä jonkin aikaa alhaisella lämmöllä, jotta melkein kaikki neste haihtuu.

Vaihe toinen Lisää kasviöljy ja hienonnettu sipuli. Paista sieniä sipulilla noin viiden minuutin ajan. Tuoreiden sienten onnellisille omistajille muuten tämä vaihe on numero yksi.

Vaihe kolme Paistinpannu sisältyy tiukassa ohjeessa meidän sekoittimen kulhoon. ”Lävistä” paistetut sienet kevyesti tehosekoittimella, jotta jauhetut sienet saadaan hienonnettua.

Vaihe neljä Kaada kaurahiutaleet sienemassan ja kolme keitettyä perunaa karkealle raastimelle.

Vaihe viisi Sekoita kaikki, suola, pippuri ja sekoita uudelleen. Onko tuloksena olevasta seoksesta helppo muodostaa makkaraa? Jos vastaus on kieltävä, lisää jauhettu keksejä jauhelihaan. Henkilökohtaisesti minun piti lisätä.

Vaihe kuusi Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Nyt teemme valinnan: joko voidellaan leivin astia öljyllä tai laitetaan folio (pergamenttipaperi) leivinuunalle ja rasvataan se öljyllä.

Täytämme nyt sienemassan muotoon tai muodostamme siitä makkaran. Tai jotain, joka näyttää makkaralta. Mitä tapahtui on mitä tapahtui.

Seitsemäs ja viimeinen vaihe. Ripottele leivänmuruja sienirasian päälle ja aseta uuniin noin 30 minuutiksi.

Jos sinulla on hyvä uuni, jossa voit asettaa tilan, valitse ”Pizza Cooking”, jotta muodostuu hyvä kuori.

Siinä kaikki! Bon ruokahalua!

Resepti 5: Sienikaali uuniperunoiden kanssa

Sienirastio perunoiden kanssa on upea ruokalaji koko perheelle. Keitä se lounaaksi tai illalliseksi, ja näet kuinka koko perhe, pieni ja iso, kokoontuu yhteiseen pöytään, suun vetävän aromin vetämänä. Itse asiassa kodin luomiseksi ei tarvita niin paljon: herkullista lounasta ja hyvää mielialaa. Siksi lue resepti niin pian kuin mahdollista ja tarjoa tänään herkullisin ja tyydyttäväin vuoka, valmistettu sienistä ja perunoista.

• Tuoreet tai jäädytetyt sienet (samppanjat, hunajasienet, possini-sienet, hunajasienet ja muut) 350 grammaa
• Perunat 5-6 kpl
• Sipuli 1 kpl (suuri)
• Kovaa juustoa (venäjä, hollanti, jne.) 100-150 grammaa
• Smetana tarpeen mukaan
• Kasviöljy tarvittaessa
• Suola maun mukaan
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan

Laita perunat pesualtaaseen ja huuhtele huolellisesti harjaamalla juuret ja muut tarttuvat roskat juurikasvien harjalla. Sen jälkeen, poistamatta kuoria, lähetä mukulat kiehua kattilassa. Tätä kutsutaan, keitä perunat niiden nahkoihin. Vihanneksia on keitettävä, kunnes ne ovat pehmeitä ja helposti lävistettäviä veitsellä tai haarukalla.

Poista valmiin perunat astiasta, jäähdytä kylmässä vedessä ja poista kuori, kaavin se helposti veitsellä. Leikkaa kuoritut juurikasvihannekset keskipaksuiksi ympyröiksi, jotta ne eivät pudota, mutta eivät myöskään ole kovin paksuja.

Sienet, minulla on sieniä, pese, puhdista tarvittaessa. Riittää, että pestään lika sienillä vedellä ja leikataan sitten jalan maanosa. Seuraavaksi tämä ainesosa on keitettävä kunnes se on kypsennetty kokonaan, se vei minua 7 minuuttia, mutta muiden sienten osalta se voi viedä pidemmän ajan, joten sinun tulisi harkita tätä ennen huolehdi ainesosien valmistelusta. Keitetyt sienet on jäähdytettävä ja leikattu pieniksi paloiksi, leikkin ne ohuiksi viipaleiksi.

Kuori sipuli, leikkaa ylimääräiset kärjet molemmilta puolilta. Huuhtele vihannes kylmällä vedellä ja leikkaa se sitten puolirenkaisiin.

Kuumenna pieni määrä kasviöljyä pannulla ja paista sipulia siinä, kunnes se muuttuu hieman läpinäkyvämmäksi. Vihannesta ei tarvitse paistaa voimakkaasti, riittää, että se muuttaa vain väriä hieman.

Leikkaa kuori juustopalalta, jos sellainen on. Jauhaa sitten ainesosa raastimella.

Ennen kuin aloitat patruunoiden keräämisen, laita uuni lämmittämään 180 asteeseen. Aseta nyt leivinastian pohjaan puoli koko perunaa, ripottele se suolalla ja mustalla pippurilla, rasvaa pienellä määrällä smetanaa. Aseta sienet seuraavalla kerroksella, lisää suolaa ja pippuria ja takki smetalla. Sitten tulee sipuli ja heti peruna. Jälleen vähän suolaa ja pippuria. Ripottele lopuksi koko vuoka raastetulla juustolla. Siinä kaikki, nyt jää vain lähettää kaikki tämä kauneus uuniin ja paista 30-35 minuuttia. Tänä aikana kerrokset ovat kyllästettyjä smetanaa ja mehuja, ja juustosta tulee herkullinen rapea kuori. Heti kun olet saanut valmiin patruunan uunista, tarjoile astia pöydälle.

Valmiilla sieniruoalla perunoilla on uskomattoman aromi ja maku. Siksi sinun ei tarvitse edes soittaa pöydälle, vaan laita astia annoksilla lautasille ja tarjoile tuoreilla yrtteillä tai kevyellä vihannessalatilla. Bon ruokahalua!

Resepti 6: herkullisia sienirasioita juustoineen (kuvalla)

Kattilan valmistelu kahdessa vaiheessa uunissa. Kaiken kaikkiaan sitä leivotaan 25-30 minuutin ajan (vuoheni paksuus on 6 cm).

• samppanjat 500 g
• kovaa juustoa 400 g
• muna 4-5 kpl,
• kefir 4 rkl. lusikat,
• jauhoja 1-2 rkl. lusikat,
• sokeria 1 tl
• suolaa 0,5 tl
• auringonkukkaöljy 1 rkl. lusikka.

Ensin on leikattava sienet lautasilla. Sieniä on suositeltavaa käyttää suurina. Ripottele ne suolalla ja aseta sivuun taikinaa valmistettaessa.

Tehdään testi. Vatkaa munat vispilällä. Tämän jälkeen lisää suola (laitoin suolaista sienimaustetta), sokeri, ripaus soodaa ja kaada melko vähän kylmää (nimittäin kylmää) kefiriä. Beat taas vispilä. Lisää seuraavaksi pieni jauho ja sekoita. Taikinan tulee muuttua kuin pannukakkuja (ei paksu ja ilman paakkuja).

Hiero karkealla raastimella kahta juustolajia: vähärasvainen suolainen ja rasvainen suolainen-makea.

Voitele leivin astia (leivinpelti) auringonkukkaöljyllä (myös muotin sivut rasvataan). Kaada pieni taikina pohjaan ja ripottele juustoa.

Viimeinen kerros - kaada jäljellä oleva taikina. Kuumenna uuni 230 ° C: seen, alenna sitten lämpötila 190 ° C: seen. Lähetämme leivonnaista 15 minuutin ajan.

15 minuutin kuluttua otamme lomakkeen uunista, ripottele nopeasti raastetulla juustolla ja lähetämme jälleen uuniin vielä 10-15 minuutiksi. Astian tulisi olla vaaleanruskea. Poista valmistettu sienirasia juustoineen muotista, kun se on jäähtynyt ja kiinteytynyt hiukan. Kun sinun on leikattava se osiin ja palvella.

Resepti 7: Kuinka keittää sieni-vuoka hitaassa liesissä

Yksinkertainen ja suhteellisen nopea sienirunko multicookerissa on erinomainen resepti raakaperunasta.

• Peruna - 0,5 kg
• Kirsikat - 0,5 kg
• Sipuli - 1 kpl,
• Smetana - 200 g
• Munat - 3 kpl,
• Jauhot - 2 rkl. l.,
• Juusto - 100 g,
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Perunalaatikko valmistetaan perinteisesti täyteaineella. Yleisin vaihtoehto on jauheliha. Korvasin täyte sienillä, ja valitset minkä tahansa täyte harkintasi mukaan. Hienon siis sienet ja sipulit.

Lasen ne monikuljongin pohjaan, öljytetään ja käynnistän sammutuksen päällä puolen tunnin ajan.

Kun sieniä on paistettu, valmistelin kastikea, jonka kastan vuokaani. Yhdyn tähän munat, jauhot ja smetana ja sekoitan haarukalla niin, että siinä ei ole palaja.

Postitan valmiit sienet lautaselle.

Nyt se on perunan päätä. Se voidaan leikata helposti liian suurilla paloilla tai hieroa raastimeen. Valitsen raastimen. Kun keitin vuoka viimeksi, kaikki aikaisemmin raastuneet perunat tummenivat ja ennen kuin pääsin leivonta-astiaan, sain oranssin sävyn. Tällä kertaa olin moraalisesti valmis siihen, että tämä voi tapahtua uudestaan, ja siksi perunoiden valmistelu jätettiin viimeiseen hetkeen. Lisäksi toimitin hyödyllisiä vinkkejä perunan siirtyneen värin säilyttämiseksi - vaaleankeltainen tai beige. Tätä varten joko upota ”käsitelty” peruna veteen (tällä tavalla tärkkelys ei joudu kosketuksiin ilman kanssa, eikä sitten tapahtuu mitään kauheaa), tai - kuten minäkin tein - poimi kasa perunamassaa kämmenellesi ja purista se hiukan ”puristamalla”. Voit tehdä saman pyyhkeillä, melkein käyttämättä käsiäsi. Tämä kuiva palkki ei tummennut minulle koko ajan, kun sitten lasin kaikki tuotteet kerroksittain. Jos teet kaiken nopeasti, perunan tummeneminen ei todennäköisesti uhkaa.

Joten, tärkein asia on edelleen: ”rakentaa” vuoka. Kuten kuvasta voi nähdä, käytin suosikkikalvoani, koska minusta tuntuu selittämättömältä halumalta sitä. Ehkä olisi parempi tehdä perinteinen asia: rasvata monitoimikoneen seinämät ja pohja öljyllä ja laita ensimmäinen kerros perunaa siihen.

Jahdin henkisesti koko perunan, muuten kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Laitoin suurimman osan ensimmäisestä kerroksesta, kaadin siihen hiukan smetana-muna-täyteainetta - tämä on tällainen yhdistävä osa kattilaa.

Täällä voit selvästi nähdä, kuinka paljon tarvitaan suunnilleen yksi kerros.

Sitten laitoin kerroksen sieniä ja otin niitä vähän lastalla, niin että sienet olivat tiiviisti perunan edessä.

Kaadin sienet kahdella rkl kastikkeella.

Top peitti kaiken ohuella perunakerroksella ja kaatoi päälle kaiken jäljellä olevan smetanakastikkeen. Sen jälkeen voit aloittaa tämän rakenteen leipomisen, mutta lisäin päälle kerroksen juustoraasteta lisää kauneutta ja hyvyyttä.

Leivonta vei minut hiukan yli tunnin. Minun mielestä keittoastian keittäminen on erittäin kätevää: voit avata kannen ja kokeilla ensimmäistä kerrosta perunaa: jos se on valmis, niin koko vuoka on valmis.

Resepti 8: Peruna- ja sienirunko kermalla

• perunat - 2-3 kpl,
• sienet - 250 gr,
• kerma - 250 ml.,
• sipulit - 2 kpl,
• kasviöljy
• suola, pippuri.

Sipulit on kuoriva ja pestävä. Leikkaa puolirenkaisiin ja paista kasviöljyssä.

Kuori ja pese perunat, leikkaa ohuiksi levyiksi.

Pese, kuori, keitä ja pilkko sienet, mutta hieman hienoksi. Paista öljyssä. Sieniä voidaan käyttää eri tavoin.

Ehdotan keittää nopea ja maukas perunalaatikko paistettujen sienten kanssa. Käytin metsäsieniä, jotka oli kerätty Ukrainassa ja suljettu talveksi paistetussa muodossa. Mutta voit käyttää mitä tahansa paistettuja sieniä - samppanjoita, osterisieniä ... Tuotteiden määrä riippuu lomakkeen koosta ja perunoista. Otin 20 cm: n muodon, ja perunat ovat keskikokoisia.

ainesosat:

Leikkaa sipuli mielivaltaisiksi paloiksi.

Kuori perunat ja leikkaa renkaisiin (jos se ei ole suuri) tai puolirenkaisiin. Sitten leikkasin sen edelleen.

Kaada perunat suolatulla kiehuvalla vedellä ja keitä 4 minuuttia, kunnes puoli on kypsennetty. Aika riippuu perunan tyypistä, 3 minuuttia voi olla tarpeeksi, ja se voi viedä kaikki 5. Tarkista perunat haarukalla.

Paista sipulia sienillä pienessä määrin öljyä, koska paistetut sienet sisältävät jo suuren määrän öljyä. Sienet ovat valmiita, joten paista ensin sipulit ja lisää sitten sienet.

Tyhjennä kaikki vesi perunasta ja anna sen jäähtyä hieman.

Voitele leivin astia öljyllä (minulla on tarttumattomia) ja valkosipulinkynä. Hienonnut valkosipulin hienoksi ja levittänyt sen muotin pohjalle. Pane perunakiiloja yhteen kerrokseen. Top - sienitäyte. Tasoita täyte koko pinnalla. Kaikkia sieniä ei ole kuvassa. Osoitin juuri prosessin.

Peitä jäljellä olevilla perunakiiloilla. Ehkä se tulee kahteen kerrokseen, kuten minun.

Sekoita smetana suolaa ja mausteita.

Voitele koko perunan pinta happamalla kerralla säästämättä. Ripottele raastetulla juustolla. Pane paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuutin ajan 190 gr: lla. Tarkista valmius haarukalla. Haarukan tulisi helposti mennä vuokaan, ja juustokuoren tulee tulla ruusuinen.

Jäähdytä keitetyt vuoat hiukan.

Voit paloitella ja palvella. Maukas adjikan tai muun punaisen kastikkeen kanssa.

Bon ruokahalua!

Perunalaatikko sieniä   - Voittoisa vaihtoehto herkulliselle lounaalle tai illalliselle. Tähän päivään mennessä reseptien lukumäärä ei ole huonompi kuin uunissa paistettujen perunoiden resepteissä. Kaikki perunan vuoat voidaan jakaa raa'isiin peruna- ja perunamuusiin. Raakaperunasta raastettua raastinta raastimessa kutsutaan kugeli, ja ne, joissa on kastike ja perunat, leikataan ympyröiksi - perunagratini.

Perunamuusien valmistukseen voit käyttää joko vasta keitettyjä perunamuusia tai sellaista, joka jää lounaan tai illallisen jälkeen. Maun ja kylläisyyden vuoksi lihaa lisätään usein perunamuusiin. Se voi olla joko keitettyä kanaa tai jauhelihaa, sieniä, juustoa, tomaattia, tuoreita ja säilöttyjä vihanneksia.

ainesosat:

• Kova juusto - 100 gr,
• Smetana - 150 ml.,
• Perunat - 5-6 kpl,
• Voi - 30 gr,
• Sipuli - 1 kpl,
• Samppanjat - 300 gr,
• Maito - 0,5 kupillista
• Kasviöljy
• suola,
• Tilli.

Perunalaatikko sieniä - resepti

Sienillä keittäminen alkaa perunamuusin valmistuksella. Pese peruna, kuori se. Leikkaa 4-6 osaan (koosta riippuen), laita se pannuun. Kaada kylmää vettä niin, että vesi peittää sen 2-3 cm: n ajan. Keittämisen jälkeen suola perunat maun mukaan. Keitä voimakas keittäminen, keitä perunoita 15 minuuttia. Tyhjennä vesi. Lisää voi ja maito. Murskaa perunamuusuus. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.

Pese se. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Paista hienonnettu sipuli, kunnes se on kultaista, jalostetussa auringonkukkaöljyssä.

Laita sienet siihen. Suola heitä.

Paista sekoittaen sieniä sipulilla 5–7 minuuttia. Poista pannu paistettujen samppanjoiden liesistä ja anna niiden jäähtyä.

Laita perunamuusia muotin alaosaan.

Pane päälle paistettuja sieniä.

Raasta kova juusto keskimääräisessä raastimessa.

Lisää juusto ja kulhoon kermavaahto, jossa on smetanaa.

Pane juusto- ja smetanaseos sienille. Leikkaa perunakauden yläosa lusikalla.

Pane se uuniin. ja sienet uunissa tulisi paistaa 220-25 minuutista lämpötilassa 180 C. Heti kun ne on peitetty kultaisella juustokuorella, ne voidaan ottaa uunista. Laita perunamuusike ja sienet sienille lautasille ja tarjoile. Lisäksi kaikki tuoreet vihannessalaatit ovat sopivia.

Perunalaatikko sieniä. valokuva

Vaihtoehtoisesti voit keittää perunakaluston sienten ja jauhelihan kanssa.

ainesosat:

• Perunamuusia - 500 gr,
• Muna - 1 kpl,
• Samppanjat - 200 gr,
• Porkkanat - 1 kpl.,
• Sipulit - 1 kpl,
• Täyte - 200 gr.,
• Kova juusto - 100 gr,
• Kasviöljy
• Suola ja mausteet.

Perunalaatikko sieniä ja jauhelihaa - resepti

Vatkaa muna perunamuusiin. Sekoita hyvin. Kuutioi sipuli. Hiero porkkanat hienolla raastimella. Tarvitsemme näitä vihanneksia paistamiseen. Pese sienet ja pilota hienoksi. Spasser porkkanaa sipulilla 3 minuutin ajan kuumennetussa paistinpannussa. Pane jauheliha.

Sekoita se porkkanoiden ja sipulien kanssa. 3-4 minuutin kuluttua, aseta sienet nopeudella lihalle. Ripottele sieniä suolalla ja mausteilla. Paista niitä jauhelihalla vielä 5-7 minuuttia. Valmista paistoastia, jos haluat valmistaa perunakaloja sienten ja jauhelihan kanssa.

Voitele se voin kanssa. Laita puolet perunamuusia muottiin. Pane siihen jauhelihan ja sienten täyte. Laita loput perunamuusia täytteen päälle. Ripottele raastettu juusto perunalaatikossa.

Perunan vuokaa, sieniä ja jauhelihaa, tulisi paistaa vähintään 20 minuutin ajan 190 ° C: ssa. Tämän periaatteen mukaan voit keittää perunakaluston kanan ja sienten kanssa. Käytä jauhelihan sijasta keitettyä kananrintaa kuutioina.

Uuniin valmistetut sienet ovat sopivia tuoreita, sopivia paistamiseen: valkoisia, hiiriä, safranmaitosieniä, hunajasieniä, osterisieniä ... Minkä tahansa vuoden aikaan voit ostaa markkinoilta sieniä, jotka on erityisen hyvin yhdistetty perunoihin ja juustoon. Juuston suhteen on parempi valita se kovien lajikkeiden joukosta, myös jalostettu tai savustettu makkarajuusto on sopiva. Sienien kerroksessa se toimii sitovana elementtinä eikä anna täytteen leviää. Ja juuston päällä peittää vuoka jaloilla ja suussa sulavalla kuorella.

ainesosat:

• 500 g tuoreita sieniä (samppanjat);
• 1 kg perunoita;
• 200 g juustoa;
• 200 g smetanaa;
• 100 g voita;
• 1 iso sipuli;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• maustetut vihreät;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Sieni-peruna-vuoka resepti

1. Perunat pestään perusteellisesti, kuoritaan, hienonnetaan ja upotetaan pannulla kylmällä suodatetulla vedellä. Laitoimme pannun keskilämpötilaan ja keitämme perunat kypsennykseen. Tyhjennämme sitten kaikki vesi ja lisäämme smetanaa edelleen kuumaan perunaan. Smetanan sijasta voit lisätä vähän maitoa tai voita raa'alla munalla. Voit myös jättää pienen perunaliemen ja soseen vain siihen.

2. Työnnä perunat laastilla tai soseella tehosekoittimella. Varsinkin et voi kokeilla, pienet perunamökit antavat paljon viskositeettia, minkä vuoksi sieniperunan vuoka on parempi säilyttää muodonsa.

3. Huuhtele sienet, kuivaa ja hienonna. Pane pala voita pannuun, laita pienin tuli.

4. Levitä kaikki hienonnetut sienet, lisää hienonnettu sipuli. Mukavuussyistä se voidaan hankaa karkealle raastimelle. Sitten sekoitamme, peitä pannu ja jätä sienet sipulien kanssa hauduttamaan matalalla lämmöllä 5 - 5 minuutin ajan.

5. Kun sienimäärät ovat vähentyneet merkittävästi ja sienimehua ilmestyy, poista astian kansi, lämmitä keskilämmö ja kiehua vähän lisää.

6. Kun puolet nesteestä haihtuu - sienet voidaan poistaa tulesta ja syrjään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

7. Voitele leivin astia kasviöljyllä. Käytän kakun pyöreää irrotettavaa muotoa - vuoka on sitten helpompaa päästä siitä pois.

8. Lomakkeen alareunaan levitämme puoli perunamuusia.

9. Tasoitamme perunamuusin lusikalla saadaksemme tasaisen perunakerroksen.

10. Raasta juusto hienolla raastimella.

11. Kaada puoli raastettua juustoa jäähtyneisiin sieniin ja sekoita kaikki.

12. Toinen kerros levisi sienten muodossa sipulien ja juuston kanssa. Osa sienimehusta imee perunat.

13. Yläosa jäljellä olevien perunamuusien kanssa.

14. Tasaa se lusikalla.

15. Voitele päälle jäljellä oleva smetana.

16. Leikkaa persilja tai tilli, purista valkosipuli.

17. Ripottele päälle perunalaatikko.

18. Ripottele päälle juusto.

19. Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi. Jotta juusto ei kuivaa päälle ja ei pala, laitan muodon uunin alaosaan ja päälle laitan tyhjän leivän arkin ohjaimiin. Tämän tekniikan ansiosta lämpö jakautuu tasaisesti ja päällä oleva vuoka ei pala.

Jätä valmiin vuoka muodossa jäähtyä. Ja jotta se olisi kaunis ja helpompi päästä muotoon, jäähdytetty patruuna voidaan poistaa vielä muutamaksi tunniksi jääkaapissa.

20. Kylmästä vuoasta muodostetaan kaksi kertaa. Ja leikata tällaista vuokaa on ilo, veitsi liukuu itse jäähdytettyä juustokuorta pitkin.

Haluttaessa viipaloitu patruuna voidaan lämmittää mikroaaltouunissa.

Herkullisin sienirunkopatruuna on valmis! Tässä on niin mielenkiintoinen ja yksinkertainen resepti, jossa on valokuva. Bon ruokahalua! 🙂

Vaihe 1: Keitä perunat.

Kytkemme päälle suurin takka, aseta astia polttimeen ja kaada vettä. Pese perunat huolellisesti juoksevan veden alla. Jos vihannes on tuore, jätä kuori. Odotamme, että neste kiehuu, minkä jälkeen lisäämme suolaa perunoiden kanssa. Keitä sitä noin 10 minuuttia, kunnes puoli on kypsennetty keskilämmöllä.

Vaihe 2: Leikkaa sienet, sipulit ja valkosipuli.

Perunoiden keittämisen aikana valmistamme loput ainesosat. Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele juoksevan veden alla, laita leikkuulaudalle ja hienonna sipuli pieneen kuutioon, valkosipuli pieniksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.

Sieniä käytetään tässä resepissä, mutta voit korvata ne muilla syötävillä metsisienillä. Vain aiemmin ne on lajiteltava, puhdistettava ja keitettävä vähintään 30 minuutin ajan. Samppanjoita voidaan heti käyttää ruuana. Pesemme ne siis juoksevan veden alla, pyyhi ne lautasliinoilla tai paperipyyhkeillä, laita ne leikkuulaudalle ja leikkaa ne kauniiksi kuutioksi tai ohuiksi kerroksiksi.

Vaihe 3: Valmista juusto.

Raasta juusto raiteelle, jolla on suuria reikiä lautasella tai leikkuulaudalla.

Vaihe 4: Valmistele perunat.

Palaamme perunan luo. Tyhjennämme vesi pannulta, laitamme perunat leikkuulaudalle, odota muutama minuutti, kunnes se jäähtyy. Poista sitten kuori ja leikkaa kerroksiin, joissa on 4 - 6 osaa.

Vaihe 5: Paista sienet.

Kytkemme keskimääräisen lämmön päälle liesi, kaada kasviöljy astiaan ja laita poltin. Kun öljy on lämmennyt, lisää valkosipuli, minuutti myöhemmin sipulit ja paista niitä yhdessä noin 2 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti keittiölaatalla. Sitten levitämme sienet, ripottele mustalla pippurilla, suolalla, sekoita kaikki huolellisesti ja paista vielä 3 minuuttia, kunnes herkullinen ruusuinen väri.

Vaihe 6: Muodosta vuoka.

Voitele leivinmalja kasviöljyllä, laita pieni peruna pohjalle, ripottele mustalla pippurilla ja aseta sienet päälle.

Voitele sitten smetalla ja ripottele juustolastuilla.

Toista kerrokset, kunnes peruna loppuu. mutta viimeisen kerroksen on oltava juustoa.

Vaihe 7: Paista astia.

Kuumenna uuni 180 - 190 astetta. Asennamme ritilän keskimmäiseen telineeseen ja asetamme sen vuokaan. Keitämme sen 30 - 40 minuuttia.

Sitten otamme lomakkeen varovasti ulos uunista, auttamalla itseämme keittiönuppeilla, laita liesi ja jätä astia 2-3 minuutiksi.

Vaihe 8: Tarjoile perunalaatikko sienillä.

Leikkaa oikea vuoka jaettuihin paloihin, järjestä lautasille ja tarjoile kuumana. Voit koristella sen hienonnetulla persiljalla tai tillillä.

Bon ruokahalua!

Tässä resepissä voi smetana korvata majoneesilla.

Kasviöljy voidaan korvata voilla.

Ruoasta tulee vielä maukkaampaa, jos sekoitat kahden tyyppisiä juustoja: kovaa ja pehmeää.