Askel askeleelta reseptejä hyytelötystä liha- ja perunapiiraasta, hiivasta ja leivonnaisista

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

8 gr.

9 g

hiilihydraatit

215 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen uunissa paistettu liha ja peruna piirakka

Runsas ja maukas leivonnaiset jokapäiväiseen pöytään. Perunan ja lihan piirakan taikina tehdään maidossa hiivaksi. Jos yhtäkkiä sitä ei ole siellä, voit ottaa tavallista vettä tai laimentaa siihen hiukan smetanaa ja kermaa. Maku muuttuu hieman, mutta silti miellyttää. Täyte on suositeltavaa tehdä sianlihasta, se on parempi paistettu kuin naudanliha. Perunoita ei tarvitse keittää etukäteen, vaan kaikki ainesosat laitetaan raakaksi.

Ainesosat

• 0,15 litraa maitoa;
• 0,3 kg sianlihaa;
• 3 perunaa;
• 1 tl hiiva;
• sipuli;
• 0,32 kg jauhoja;
• muna;
• keltuainen;
• mausteet;
• 2 tl sokeri;
• 40 g öljyä.

Vaihe vaiheelta resepti klassiselle lihapiirakalle

Yhdistä maito tai vesi (jos on korvaavaa) munaa vastaan \u200b\u200bja lisää suola, lisää niihin kuivahiiva (kokonainen pieni lusikka) ja lisää sokeria. Sekoita kaikki hyvin, voit jopa lyödä vispilällä, antaa seistä kymmenen minuuttia.

Lisää sulatettu voi ja sitten määrätty määrä valkoista jauhoa. Vaivaa melko jyrkkä, mutta pehmeä taikina. Peitä ja anna muutaman tunnin nousta.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja suolaksi ja pippuriksi. Sekoita. Annamme sen marinoida saadaksesi herkullisen ja mehukkaan täytteen. Keitä perunat ja sipulit lähemmäksi muodostumista piirakka. Kuorimme vihannekset, leikkaa mukulat ohuiksi kerroiksi ja pilkotaan sipuli hienoksi tai tee läpikuultava olki. Se voidaan sekoittaa välittömästi lihaan.

Jos taikina on noussut, teemme siitä kaksi kakkua. Yksi pitäisi olla 25 prosenttia enemmän, se menee lomakkeen pohjalle ja sivuille. Siirrymme. Kaada perunat, sen on oltava hieman suolaista. Sinun ei tarvitse lisätä paljon suolaa, koska mausteet lihasta valuvat. Levitämme sipulin päälle, kohdista se.

Peitämme lihatäytteen toisella taikinapalalla, yhdistä kaikki reunat ja tee keskeltä melko suuri 1,5-2 cm: n reikä.Kakkuun voi tehdä useita reikiä. Peitä se keltuaisella ja laita uuniin 45-50 minuutiksi. Leivonta suoritetaan 180 asteessa. Täytön tulisi saavuttaa ehdoton valmius.

Tällaisen piirakan liha voidaan mausteta paitsi mausteissa, myös soijakastikkeessa. Lisättynä smetanaa tai majoneesia. Varsinkin tämä vaihtoehto onnistuu, jos palat ovat ilman rasvaa.

Vaihtoehto 2: Lyhyt resepti leivonnaisille, joissa on lihaa ja perunoita

Tällaista kakkua ei kypsennetä kovin nopeasti, koska täyte sisällä on raaka-aineista. Prosessi kestää noin tunnin. Mutta toisaalta kaikki valmistellaan ja kootaan paljon nopeammin. Otamme tavallisen leivonnaisen, piirakkaa varten tarvitset kaksi 250-300 gramman levyä. Me valitsemme minkä tahansa lihan, sen tyypillä ei ole merkitystä.

Ainesosat

• 2 levyä taikinaa;
• 3 perunaa;
• 0,5 kg lihaa;
• 3 sipulia;
• suola ja pippuri.

Kuinka nopeasti tehdä kerroskakku

Leikkaa perunat ohuiksi nauhoiksi, liha noin samoiksi viipaleiksi ja sipulit. Emme vähennä sen määrää, niin meillä on mehukas ja hellä täyttö. Mausta jauheliha mustalla pippurilla ja suolalla, sekoita.

Rullaa taikinalevyt. Lähetämme täytteen yhteen osaan, peitä sitten toisella kappaleella. Älä unohda reikiä. Teemme niistä ylhäältä. Pelkkä puhkaisu ei riitä, on parempi tehdä hyviä reikiä höyryn vapauttamiseksi.

Panimme paistamaan tunnin ajan uuniin. Noin 20 minuutin kuluttua kakku on peitettävä kalvolla, jotta se ei ruskea liian nopeasti. Lämpötila 180 ° C.

Kun käytät naudanlihaa tai muita kovia lajikkeita, voit ensin hienontaa lihapaloja hieman ja sitten hienontaa.

Vaihtoehto 3: uunissa löysä liha ja peruna piirakka

Valmista tälle piirakkalle kevyt muru taikina margariinille. Voit tietysti käyttää voita vaivaamiseen. Täytetty liha on parempi ottaa hieman jäädytettynä. Sitten se on helppo leikata ohuilla levyillä, eikä mitään tarvitse leikata, hienontaa.

Ainesosat

• 0,25 kg margariinia;
• 400 g lihaa;
• 0,45 kg jauhoja;
• kolme ruokalusikallista smetanaa;
• 5 g leivinjauhetta;
• viisi sipulia;
• neljä perunaa;
• muna;
• 35 g öljyä.

Kuinka valmistaa ruokaa

Mittaa 400 grammaa jauhoja, laita loput sivuun. Lisää leivinjauhe ja margariini jauhoihin. Voit vain pehmentää sitä tai hieroa jauhoiksi, sekoittaa ja hieroa jauhojen kanssa.

Suola muna, lisää smetana. Usein vain munankeltuaiset pannaan ohukeksi leivonnaiseen, jolloin otamme kaksi kappaletta. Kaada se kaikki jauhoihin margariinilla ja vaivaa. Lisää tarvittaessa jäljellä oleva jauho murokeksi taikinaan. Valmistamme kaksi hiukan erikokoista palavaa ja lähetämme ne pakastimeen noin viidentoista minuutin ajaksi.

Lämmin voi. Puhdistamme sipulit, pilkkoa oljet ja lähetä paistamaan. Keitä vain kaksi minuuttia, mutta korkealla kuumuudella ja sekoita jatkuvasti. Anna täyte jäähtyä.

Leikkuu ohuet viipaloidut perunaviilut, hienontaa tai hienontaa liha. Mausta kaikki mausteilla.

Poistamme taikinan pakastimesta. Se on vähän jäädytetty, sitä on helpompi rullata. Käännä ensin iso pala kakkuksi ja siirrä muottiin. Levitämme perunaviipaleita, peitä paistetulla sipulilla ja sitten lihalla ja mausteilla.

Nyt jää vain rullata jäljelle jäävä oikaisuleivän kerma, peittää piirakka. Yhdistä reunat, tee reikiä yläkerrokseen. Paista 45 minuuttia 200 asteessa.

Jos piirakan reunat ovat liian massiivisia, on parempi katkaista ylimäärä välittömästi ennen kerrosten liimaamista, voit käyttää tätä taikinaa piirakan koristeluun.

Vaihtoehto 4: hyytelötyt piirakat lihalla ja perunoilla

Piirakoita varten on paljon nestemäisiä taikinatyyppejä. Voit vaivaa smetanaa, maitoa, majoneesia, mutta yleisimmin käytetty on kefir tai jogurtti. Tämä on resepti täällä. Täytä täyte naudanlihaa tai sianlihaa.

Ainesosat

• kaksi perunaa;
• lasi kefiiriä;
• 300 g naudanlihaa, sianlihaa;
• 1 sipuli;
• 1,5 kuppia jauhoja;
• 1 porkkana;
• viisi ruokalusikallista öljyä;
• 1 tl sooda;
• kolme munaa.

Askel askeleelta resepti

Murenna kolme munaa syvään astiaan ja muista suolata. Voit laittaa tl suolaa tähän määrään taikinaa, mutta ilman liukumäkeä. Lisää kefir ja lyö minuutti. Voit panssaroida itsesi sekoittimella tai tavallisella vispilä, taikinan vaivausprosessista tulee vielä helpompaa.

Kaada pari rkl öljyä, kaada heti sooda, kaada sitten jauhot. Sekoita tai lyö taikinaa muutaman minuutin ajan sekoittimella.

Voit antaa sipulia ja porkkanaa raa'assa muodossa, mutta se on parempi keittää kevyesti. Täytteen maku on täysin erilainen. Hienonna vihannekset ja ohjaa hiukan jäljellä olevalle öljylle.

Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Liha on yksinkertaisesti hienonnettu, voit tehdä olkia tai kuutioita. Sekoita se aiemmin paistettuihin vihanneksiin, lisää mausteita.

Kaada taikina voideltuun muotoon, tee ohut kerros piirakan pohjasta, levitä perunaviipaleet ja sitten liha ja vihannekset. Voitele jäljellä olevalla taikinalla, yritä peittää koko täyte.

Laitoimme lihapiirakan uuniin 200 asteeseen ja samalla lämpötilalla saat sen valmiuden. Ajan kuluessa se vie noin 45 minuuttia.

Liha- ja perunahiljaiset piirakat (ja muut täyteaineet) voidaan myös paistaa hitaassa liesissä. Ne kerätään kulhoon samalla tavalla, paistetaan sopivassa tilassa.

Vaihtoehto 5: piirakka lihaa ja perunoita leivonnaisista (jauheliha) kanssa

Piirakkaan ei ole välttämätöntä käyttää lihaa viipaleilla. Jos sinulla jau on jauhelihaa kotona, voit laittaa sen toimintaan. Otamme yhden pakkauksen taikinaa noin 0,4-0,5 kg. No, jos siinä on kaksi tietuetta kerralla, mitään ei tarvitse jakaa.

Ainesosat

• pakkaus taikinaa;
• kolme perunaa;
• 400 g jauhelihaa;
• 40 g majoneesia;
• 8 g valkosipulia;
• sipuli.

Kuinka valmistaa ruokaa

Hienonna sipuli ja sekoita jauhelihan kanssa, purista pari valkosipulinkynsiä (voit ilman niitä), muista suola ja pippuri. Leikkaa kuoritut mukulat ohuiksi (melkein läpinäkyviksi) levyiksi ja jaa kahteen osaan.

Rullaa taikina, leikkaa kahtia. Levitämme puolet perunalautasista, jauhelihaa niille ja peitä sitten perunoilla. Muista voitele yläkerros. Reseptissä se on majoneesi, mutta se voi olla myös smetanaa. Tai vain sirota voileipä.

Jää vain peittää täyte muulla taikinalla, puristaa piirakan reunat. Panimme sen leipomaan 45 minuutiksi, katso valmista.

Leivonnaisia \u200b\u200bei tarvitse voidella munalla, ja ilman sitä saat mukavan kakun, mutta voit ripottaa seesaminsiemenillä. Tässä tapauksessa yläosa on ensin voideltava vähintään vedellä. Muuten siemenet eivät yksinkertaisesti tartu kiinni.

Vaihtoehto 6: piirakka lihalla (keitetty) ja perunoilla

Joskus kotona on keitettyä lihaa. Se voi jäädä keittoliemestä tai muista ruokia. Tässä tapauksessa sitä voidaan käyttää myös piirakoihin. Toinen yksinkertainen resepti leivonnaisista. Mutta jos haluat, voit ottaa hiivaa tai murokeksi taikinaa, kaikki tämä on helppo valmistaa tai ostaa.

Ainesosat

• 0,5 kg taikinaa;
• 300 g keitettyä lihaa;
• 2 sipulia;
• Murphy;
• 50 g öljyä;
• porkkana;
• joukko tilliä.

Kuinka valmistaa ruokaa

Leikkaa porkkanat, perunat ja sipulit oljilla. Pane esilämmitettyyn öljyyn, paista useita minuutteja. On aikaa keittää lihaa. Pelkää se. Sekoita paistettujen vihannesten kanssa, mausta suolalla, pippurilla maun mukaan, lisää tilliä, sekoita.

Rullaa taikina ja kerää yksinkertaisin piirakka. Yritämme asettaa tasaisen täytekerroksen. Peitämme taikinan toisella kappaleella, yhdistä reunat ja liimaa se. Laitoimme lihapiirakan leipoa. Koska täyttö on melkein valmis, prosessi vie vain 20 minuuttia, lämpötila on 210 - 220 astetta.

Tähän täytteeseen voi lisätä porkkanoiden lisäksi sipulia ja myös kaalia, paistettua munakoisoa, sieniä tai useita eri aineosia. Kaikki ne yhdistyvät täydellisesti.

Piirakoiden suhteen muistamme kaikki lihaa ja perunaa sisältävän piirakan, jolla on ainutlaatuinen rapea kuori ja mehukas täyte. Se on sellainen kakku, jota me keitämme tänään!

Liha ja perunat sisältävä piirakka on yleinen ruokalaji, koska voit palvella sitä pöydälle sekä lounaaksi että illalliseksi. Ja jos joudut varaamaan energiaa koko päiväksi, voit maistaa palan piirakkaa aamiaisella.

Huolimatta melko runsasta täytteestään liha- ja perunapiirakka osoittautuu erittäin mehukasksi ja helläksi, joten voi syntyä tilanne, kun sinä ja perheesi jäsenet eivät edes huomaa kuinka he söivät koko piirakan! Ja jos haluat yllättää kotisi uudella herkullisella ruokia, resepti perunan ja lihan piirakkaan luotiin juuri tätä varten!

Päätimme jakaa liha- ja perunapiirakkareseptin kahteen osaan. Ensimmäisessä valmistelemme taikina piirakkaa varten, ja toisessa osassa valmistamme suoraan tämän upean ruuan. Jos sinulla on jo taikina piirakkaa varten, voit siirtyä turvallisesti valmisteen toiseen osaan, jossa valmistelemme piirakan täytettä.

Piirakka lihaa ja perunaa resepti

by admin Julkaistu: 20. huhtikuuta 2014

• lähtö:  8 henkilöä
• valmistelu:  20 minuuttia
• Se Keittäminen:  50 minuuttia
• Yhteensä:  1 tunti 10 minuuttia

Kakkujen suhteen muistamme kaikki lihapiirakan ja ...

Ainesosat

• 1/2 pakkaus
• 1 rkl.
• 1 kpl
• 1/4 tl
• 1/4 tl
• 2,5 rkl.
• 2 kpl
• 2 kpl
• 400 gr.
• 1 tl

Käyttöohje

1. Valmistelemme taikinan piirakkaa varten liha ja perunat seuraavista aineosista: 1/2 pakkaa voita, 1 kuppi kermaa, 1 muna, 1/4 tl soodaa ja suolaa, 2,5 kupillista jauhoja.
2. Sulata voi tuleen ja kaada se sopivaan astiaan, jossa voit vaivaa taikinan piirakkaa varten.
3. Lisää tähän kerma, suola, ripaus ruokasoodaa ja 1 muna. Sekoita kaikki aineosat, kunnes ne ovat täysin liuenneet ja massa muuttuu homogeeniseksi.
   
   
4. Lisää vähitellen jauhot ja sekoita tuleva taikina.
   
   
5. Seurauksena on, että tarvitset pehmeän, mutta tiukan taikinan, joka on täydellinen liha- ja perunapiirakkamme valmistukseen.
   
   
6. Jaa taikina 2 osaan, kääri molemmat puolikkaat tarttuvaan kalvoon ja jätä taikina sivuun.
   
   
7. On aika alkaa valmistaa päällysteeksi kakkuamme. Käytämme tähän naudanlihaa, perunoita, sipulia ja mausteita.
8. Kuori sipuli ja aloita pilkkominen pieneksi kuutioksi. Yritä hienontaa sipuli mahdollisimman pieneksi, koska piirakan täyte ja sen maku ovat hellävaraisia. Ohjeet siitä, kuinka löydät sivustomme sivuilta.
   
   
9. Naudanliha, jota käytämme myös lihan ja perunoiden piirakan täytteeksi, leikataan pieniksi paloiksi. Ja jälleen, yritä hienontaa liha niin pieneksi kuin mahdollista. Tietysti voit käyttää lihamyllyä, mutta silloin saat jauhelihaa ja kakun maku on täysin erilainen.
   
   
10. On aika pilkkoa perunat. Tätä varten leikkaa perunat ensin ohuiksi renkaiksi, sitten nauhoiksi ja sitten pieneksi kuutioksi.
    
    
11. Sekoita tulevan piirakan täyttö erilliseen kulhoon, lisää vähän suolaa, mustapippuria ja 1/2 tl kumina siemeniä. Sekoita uudelleen kaikki ainesosat, joita käytetään täytteenä.
    
    
12. Laita uuni lämmetä lämpötilaan 180–190 astetta, ja osallistu itse testin valmisteluun. Rullaa taikina ohueksi pannukakkuun, jonka alueelle varovasti jakaa liha-, peruna- ja sipulitäyte. Jätä taikinan reunojen ympärille tilaa, jotta voit yhdistää toisen taikinakerroksen.
    
    
13. Vedä taikinasta uusi pannukakku, jolla peität melkein valmis kakku. Yhdistä piirakan reunat sormilla, kuten nyytit tai nyytit. Jää vain lähettää piirakka lihamme ja perunoiden kanssa uuniin, mutta ennen sitä haluamme kertoa teille pienen salaisuuden.
    
    
14. Suosittelemme seuraavaa temppua, jotta kakku olisi ruudullinen ja suussa sulavaa. Sekoita muna lasissa sekoittaen vähän vettä ja peitä kakun yläosa tällä seoksella. Ja vasta sen jälkeen lähetä piirakka uuniin.
    
    
15. Lihaa ja perunoita sisältävä piirakka kypsennetään uunissa noin 50 minuutin ajan lämpötilassa 180 - 190 celsiusastetta. Mutta jälleen kerran, kaikki riippuu täyttömäärästä ja uunin ominaisuuksista. Siksi suosittelemme, että tarkistat kakun määräajoin valmiuden.
    
    
16. Se on niin helppoa ja yksinkertaista, että voit keittää herkullisen piirakan lihan ja perunoiden kanssa, ja keittoprosessi ei vie paljon aikaa. Mutta voit miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi herkullisella, mehukas ja kauniilla kakkuilla, joista kaikki varmasti pitävät!

Ruoka, kuten perunalla ja lihalla täytetty piirakka, löytyy useimmista kansallisista keittiöistä. Leivonta valmistetaan eri tavoin, mutta joka tapauksessa se osoittautuu herkulliseksi. Siksi lihaa ja perunaa sisältävä piirakka ei todennäköisesti ole pöydällä, kotitaloudet ja vieraat pyytävät lisäravinteita.

Voit valmistaa kotitekoisia piirakoita peruna- ja lihatäytellä useilla tyyppisillä taikinoilla. Se voi olla laiha tai leivonnainen hiiva taikina. Tämän leivonnan valmistelu vie aikaa, mutta se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja reheväksi.

Rapean rapean taikinan ystävät valitsevat reseptin murokeksi tai. Ja jos joudut tarjoamaan leivonnaisia \u200b\u200bnopeasti pöydälle, hyytelöiset piirakat ovat paras vaihtoehto.

Täyte valmistetaan keitetyistä, paistettuista tai raa'ista perunoista. Liha maustetaan yleensä keitetyllä tai haudutetulla, mutta on reseptejä, joissa käytetään raakaa filettä tai jauhelihaa.

Sipulia käytetään usein täyteaineen lisäaineena. Voit myös lisätä erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, sieniä ja juustoa. Voit leipoa piirakoita sekä uunissa että hitaassa liesissä.

Mielenkiintoisia faktoja: Useimmissa kansallisissa keittiöissä piirakat eivät ole vain arjen ruokia, vaan myös tiettyjä symboleja. Joten, pyöreät piirakat symboloivat aurinkoa ja äärettömyyttä, ja kolmionmuotoiset piirakat symboloivat maan hedelmällisyyttä ja elämän vakautta.

Klassinen piirakka lihan ja perunoiden kanssa hiiva taikina

Tehdään klassinen suljettu kakku hiiva taikina. Valmistamme sen täytteen sianlihasta sekoitettuna raakaperunoihin.

• 500 gr. jauhot (suunnilleen, se voi viedä vähän enemmän);
• 30 gr voita;
• 150 ml maitoa;
• 7 gr. (pussi) rakeistettua kuivaa hiivaa;
• 1 rkl sokeria;
• 0,5 tl suolaa taikinassa ja suola täyteaineessa maun mukaan;
• 1 rkl kasviöljyä taikinassa ja vähän lisää voitelua varten;
• 7 perunaa;
• 300 gr laiha luuton sianliha;
• 1 sipuli;
• lihamausteet maun mukaan;
• 1 keltuainen.

Aktivoi ensin hiiva. Sekoita tähän sokeri ja hiiva maitoon, lisää lusikallinen jauhoja. Jätä tämä massa kymmeneen viiteentoista minuuttiin, jona aikana pintaan tulee vaalea vaahto.

Kaada taikina sekoituskulhoon, kaada suola ja sekoita. Alamme lisätä jauhoja, kunnes massasta tulee viskoosia, kuten taikina fritittien leipomiseen. Kaada tässä vaiheessa öljy, sekoita hyvin. Lisää lisää jauhoja, vaivaamalla massa käsin. Sen tulisi olla pehmeää, mutta ei tahmeaa taikinaa. Laitoimme sen syvään kulhoon, jossa on kansi, ja jätetään se 1-1,5 tunniksi todistamista varten. Kerran tänä aikana on tarpeen murskata noussut taikina.

Leikkasimme sianlihan pieniksi nauhoiksi, karkeasti, kuten naudanlihan stroganoff. Leikkaa myös perunat ohuiksi nauhoiksi, kaada kiehuvaa vettä sen yli ja keitä minuutti. Heitä perunat siivilään. Leikkaa sipulit mielivaltaisesti, sekoita lihaan, suolaan ja lisää suosikki maustesi.

Perunat on myös suolattu, voit lisätä siihen pippuria ja ripauksen jauhettua muskottipähkinää.

Leikkasimme pois yli puolet valmiista taikinasta, rullalamme sen ja laitamme sen esivoideltuun leivinlevylle. Levitämme siihen valmistetut perunat, levitä liha sipulien päälle.

Vihje! Jos käytetään vähärasvaista lihaa, voit kaataa täytteen kahdella ruokalusikalla kasviöljyä.

Rullaa jäljellä oleva taikina kakkuun, laita se täytteeseen, purista reunat. Yläkerroksessa leikattiin useita reikiä veitsellä. Jätä työkappale lämpimään paikkaan peittämällä pannu puhtaalla pyyhellä viidentoista minuutin ajan. Voitele sitten yläosa murskatulla keltuaisella, joka sinun on jauhettava yhdellä lusikalla vettä tai maitoa. Keitä noin tunnin ajan 170 asteessa.

Bulk piirakka taikinasta maitoon

Kakku on erittäin rehevä ja hellä, valmistettu hiiva taikinalla. Alamme vaivata sitä maidossa ja valmistamme täyte jauhelihalla ja vihanneksilla.

Taikina:

• 200 - 250 gr. jauhot;
• 1 tl kuivaa hiivaa;
• 30 ml kasviöljyä;
• 125 ml maitoa;
• 2 munaa (1 taikina ja 1 voitelu);
• 0,5 tl suolaa;
• 0,5 tl sokeria.

täyte:

• 350 gr jauhelihaa tai jauhelihaa, on parempi käyttää sekoitusta monentyyppisestä lihasta, esimerkiksi sianlihasta, naudanlihasta ja kanasta;
• 2 sipulia;
• 1 punainen paprika
• suola, pippuri ja muut lihamausteet;
• 2 perunaa;
• 100 gr. pekoni (valinnainen);
• vähän öljyä paistamiseen.

Haudomme hiivaa ja sokeria lämpimään maitoon, lisää lusikallinen jauhoja tähän massaan ja jätä 15 minuutiksi. Kaada sitten hakattu muna ja kasviöljy korotettuun hiivaan. Kaada vähitellen jauhot, massan tulee muuttua hiukan paksumpaa kuin taikina fritittien valmistamiseksi. Annetaan nousta 40 minuutin ajan nousta.

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, täytä ne kiehuvalla vedellä, seistä muutama minuutti, laita ne siivilään. Leikkaa yksi sipuli ohuiksi renkaiksi, aseta kulhoon ja kaada myös kiehuvaa vettä. Muuta muutaman minuutin kuluttua vesi.

Hienonna toinen sipuli hienoksi, paista se öljyssä, lisää sitten hienonnettu liha, hienonnettu paprika ja paista kypsennettynä. Suola ja mausta maun mukaan. Hienonna pekoni hienoksi, sekoita lihan kanssa.

Voideltuun muotoon levitämme osan taikinasta. Levitämme siihen perunamukit, levitä sipulirenkaat päälle ja ripottele pekonilla. Seuraavaksi aseta liha täyte vihanneksille. Peitä täyte muulla taikinalla. Kypsennä tätä kakkua 180 asteessa noin 45 minuuttia.

Kefir Jellied Pie

Voit keittää hyytelöity kakku sekoitettuna kefiriin ilman hiivaa paljon nopeammin. Tätä nopeaa reseptiä voidaan käyttää, jos vieraat odottamatta saapuvat sisään.

Taikina:

• 0,5 litraa kefiiriä;
• 2 munaa
• 2 rkl kasviöljyä;
• 1,5 kuppia jauhoja;
• 1 tl suolaa;
• 0,25 tl sokeria;
• 0,5 tl soodaa.

täyte:

• 500 gr. vähärasvainen jauheliha, esimerkiksi naudanliha tai kana;
• 600 gr kuoritut perunat;
• 1 iso sipuli;
• suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan.

Raastettu kuoritut perunat, sekoita se raastettujen tai hienonnettujen sipulien kanssa. Sekoita tämä massa jauhelihaan, suolaan, lisää pippuria täyteeseen.

Taikina vaivaa hyvin nopeasti. Sekoita kefiiri soodan, suolan ja sokerin kanssa. Lisää munat ja kasviöljy tähän massaan, sekoita sekoittimella. Lisää pieni jauho sekoittamatta. Sinun pitäisi saada taikina, joka muistuttaa nestemäistä smetanaa.

Yksiosainen silikoni tai metalli muotti on voideltu öljyllä. Levitämme puolet taikinasta. Aseta sitten täyttö varovasti niin, että se ei kosketa sivuja. Tällaisen asettelun avulla voit saada täysin suljetun kakun. Kaada taikinan toinen osa täytteelle, tasaa se. Keitä 200 asteessa noin 50–60 minuuttia.

Lue myös: Shangi perunoilla - 7 reseptiä

Hyytelty piirakka perunoiden ja kanan kanssa

Toinen variantti hyytelöty piirakka, jonka taikina vaivataan smetanaan lisäämällä ryazhenkaa. Leivotaan tämä piirakka kanan, juuston ja vihannesten kanssa.

• 2 perunaa;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• 1 iso sipuli;
• kolmasosa lasista raastettua juustoa;
• 0,5 kananrintaa (filee) esikeitetyt tai paistetut;
• 6 rkl paksua smetanaa;
• 2 isoa kananmunaa;
• 100 ml ryazhenkaa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 2 tl leivinjauhetta;
• vihreät, suola ja mausteet maun mukaan.

Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi ympyröiksi, täytä se kiehuvalla vedellä, seistä kaksi minuuttia ja valuta vesi. Kuivaamme siivut levittämällä ne paperipyyhkeille. Aseta ympyrät ennalta voideltuun muotoon kahteen kerrokseen (ei enempää), suolaa ja ripottele suosikki maustesi kanssa. Voitele perunakerros puolikkaalla happeakermaa.

Leikkasimme sipulin renkaiden neljänneksiksi (ohuiksi), asetamme sen kermakerroksen päälle. Levitä sitten paloiksi viipaloitu keitetty kanafilee.

Tainan keittäminen: sekoita käynyt leivottu maito jäljellä olevan smetanan kanssa. Ajamme siellä munat, lisäämme suolaa ja mausteita, kaada leivinjauhe. Vatkaa yhdessä sekoittimen kanssa. Ripottele jauhoja vähitellen lopettamatta piiskaamista. Hiero pieni kesäkurpitsa karkealle raastimelle, purista hieman. Lisää kesäkurpitsa taikinaan, sekoita. Massa on nestemäistä. Kaada taikina täytteeseen. Paista noin 40 minuuttia 180 ° C: ssa.

Piirakka perunoiden ja jauhelihan kanssa majoneesilla

Hienonnetun piirakan taikina voidaan myös vaivata majoneesiin. On parasta käyttää kotitekoista majoneesia, koska tässä tuotteessa ei ole keinotekoisia lisäaineita.

• 250 gr majoneesi;
• 500 ml smetanaa;
• 2 munaa
• noin 2 lasillista jauhoja;
• 3-4 perunan mukulaa;
• 350 gr sekoitettu jauheliha; 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 tl soodaa (ilman dioa);
• 1 tl sokeria;
• 0,5 tl suolaa;
• öljy muottiin.

Valmistelemme täytteen etukäteen. Paista sipuli öljyssä, lisää sitten hienoksi raastetut porkkanat. Lisää sitten jauheliha ja hauduta tasaiseksi, mausta maun mukaan.

Vihje! Jos aikaa on, voit jauhelihan sijasta lisätä hienonnettua lihaa, täyte on maukkaampaa.

Keitä perunat univormuissaan, jäähdytä ja kuori ne. Leikkaa ympyröiksi.

Nyt valmistamme taikinan: sekoita majoneesi ja smetana, lisää sooda, sekoita. Murtamme munat siellä, lisäämme suolaa ja sokeria. Lisää suolaa varovasti, koska majoneesi sisältää jo tätä tuotetta. Vatka kaikki. Lisää jauhot, sekoita. Taikina on harvaa.

Kaada pieni taikina muottiin, joka on esivoideltu, niin että se peittää pohjan. Sitten levitämme perunamukit ja päälle levitämme lihatäytteen. Kaada loput taikina. Keitä kaksisataa astetta viisitoista minuuttia. Laske sitten lämmitys 170 asteeseen ja jatka leipomista noin puoli tuntia.

Piirakkara perunaa ja kanaa

Runsas voi valmistaa nopeasti, eikä erityisiä taitoja vaadita.

• 4-5 perunaa;
• 2 sipulia;
• 1 iso kanan jalka;
• 2 munaa
• 100 gr. smetana;
• 100 gr. majoneesi;
• 1 kuppi jauhoja;
• 0,5 tl suolaa;
• öljy ja manna muotille.

Lomake on voideltava sisältä öljyllä ja ripotettava mannassa. Laita sitten ohuet perunamukit, joiden on oltava esisuolaa. Levitämme mukit muotin pohjaa ja seiniä pitkin.

Vapauta jalka iholta ja luista, leikkaa liha pieniksi paloiksi. Mausta kana pippurilla, suolalla ja muilla mausteilla maun mukaan. Leikkaa sipuli ohuiksi rengaspuoliskoiksi, lisää sipulia hiukan ja jauhaa se käsillä. Levitä se lihan päälle.

Vatkaa munat suolalla, majoneesilla, smetalla, soodalla. Vatkaa, lisää jauhot, sekoita. Kaada taikina täytteen päälle. Keitä uunissa noin tunnin ajan 190 asteessa.

Leivonnaiset piirakka perunoiden ja sianlihan kanssa

Tarpeeksi nopeasti voit valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bleivonnaisista, jos ostat sen kaupasta. Tehdään suljettu piirakka, joka on täynnä perunoita ja sianlihaa.

• 0,5 kg hiiva taikinaa;
• 250 gr sianliha;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 1 keltuainen;
• mausteet maun mukaan.

Piirakan valmistukseen tarkoitettu liha on marinoitava etukäteen. Tätä varten leikkaa sianliha pieniksi paloiksi. Sekoitamme sen ohuisiin puolirenkaisiin sipulia, pippuria, suolaa ja muita mausteita maun mukaan. Sekoita hyvin ja anna 1-1,5 tunniksi jääkaapissa. Voidaan jättää yön yli.

Leikkaa perunat ohuiksi ympyröiksi, kaada kiehuvaa vettä. Heitä kaksi minuuttia myöhemmin perunat siivilään. Sekoita perunat ja suolakurkku.

Me jaamme valmiin taikinan kahteen puolikkaaseen, rullamme molemmat kerrokseksi. Siirrämme yhden kerroksen voideltuun leivinpeltiin. Sen päälle asetetaan täyte. Peitä toisella kakun kanssa ja purista reunat varovasti. Piirakan keskelle teemme reiän, johon sinun on kaada 30-50 ml vettä. Keitä kahdesataa astetta 70 minuuttia. Laitoimme valmiin piirakan vaijeritelineeseen, peitä pyyhe ja anna jäähtyä hieman.

Piirakka lihaa, perunoita ja kaalia

Leivonnaisten piirakan tarjoaminen on paljon nopeampaa, jos se keitetään keitetyllä lihalla. Lisäämme täyte perunoilla ja kaalilla.

• 500 gr. keitetty liha;
• 2 keskikeitettyä perunaa;
• 200 gr. kaali;
• 1 sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 1 keltuainen;
• jotkut seesaminsiemenet;
• keittoöljy paistamiseen ja muotoiluun.

Poistamme taikinan ja jätämme sen pöydälle sulamaan. Kuumenna öljy pannulla, paista siihen hienonnettu sipuli. Lisää sitten raastettu porkkana ja ohut viipaloitu kaali. Paista vihanneksia kypsennettynä, suola ja mausta mausteilla. Leikkaa keitetty liha pieniksi paloiksi ja sekoita kaalin kanssa.

Rullaa taikina kahteen suorakulmaiseen kerrokseen. Siirrä se esivoideltuun leivinpeltiin. Levitämme perunat taikinaksi, viipaloimme ohuiksi ympyröiksi, ripottele perunat paprikaseoksella ja muilla mausteilla maun mukaan. Levitä kaali lihan kanssa perunakerroksen päälle.

Toisessa kerroksessa suoritamme vaakasuorat leikkaukset asettamalla ne ruututauluun. Laitamme tämän kerroksen täytteeseen, purista reunat varovasti. Hiero keltuainen pienellä määrällä vettä, voitele tuotteen pinta. Ripottele seesaminsiemenillä. Keitä 200 asteessa noin kaksikymmentä minuuttia.

Lypsykakku sianlihan ja perunoiden kanssa

Murokeksi on helppo valmistaa, valmistaa se lihalla ja perunoilla.

• 250 gr pehmeä margariini leipomiseen;
• 400-450 gr. jauhot;
• 1 muna
• 3 rkl smetanaa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 0,5 tl suolaa;
• 400 gr. pakastettu sianliha;
• 6 pientä sipulia;
• 4-5 keskipitkää perunaa;
• 30 gr voita;
• 2 laakerinlehteä;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Siivilöi jauhot, kaada siihen leivinjauhe, sekoita. Hioma pehmeä margariini suolalla, munilla ja smetalla. Kaada jauhot, vaivaa pehmeä taikina. Poistamme sen kylmässä tunnin ajan käärimällä se kalvoon.

Pakastetun sianlihan tulisi antaa hieman sulaa, minkä jälkeen leikkaamme lihan terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, kaada kiehuvaa vettä sen yli kahden minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi.

Leikkasimme pois kaksi kolmasosaa taikinasta, rullamme sen ulos ja laitamme muotoon sivujen kanssa. Kuivatut viipaloidut perunat, suola ja pippuri, laita taikinaan. Perunoiden päälle levitä suolainen ja maustettu liha ja muut mausteet.

Sipulit voidaan laittaa raa'iksi tai esipaistettuina pieneen määrään öljyä, laita se lihalle. Laita täytteen päälle laakerinlehdet ja ohuet voileikkeet.

Jäljellä olevasta taikinasta leikkasimme pienen kappaleen koristeeksi. Rullaa kerros ja aseta se täytekerroksen päälle. Leikkaamme reunat tiukasti ja keskelle teemme reiän höyryn poistumiseksi. Leikkaa taikinan jäännöksistä lehdet tai muut hahmot ja koristele kakku. Voitele pinta keltuaisella, hierotaan lusikalla vettä.

Lue myös: Hienonnettu piirakka vihreillä sipuleilla ja munilla - 7 reseptiä

Paista noin tunti 180 ° C: ssa, jos yläkuori alkaa tummua, peitä kakku kalvolla. Siirrämme valmis leivonta vaijeritelineeseen, peitä lautasella. Annamme kakun "lepoa" noin kaksikymmentä minuuttia. Sen jälkeen voit palvella sitä pöydällä, koska tämä leivonta on erityisen maukasta kuumassa ja lämpimässä muodossa.

Quiche perunoiden ja lihan kanssa

Tämä on avoin välipalakakku, jossa on murokeksi ja smetana-juustokastike.

Taikina:

• 250 gr jauhot;
• 90 gr. voita;
• 1 muna
• 1 rkl smetanaa;
• 0,5 tl suolaa.

täyte:

• 4 keitettyä perunaa;
• 300 gr keitetty liha (kana mahdollinen);
• 6 kpl kirsikkatomaatit.

täyttää:

• 4 munaa
• 150 gr. smetana;
• 100 gr. juusto;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Öljyä pidetään jonkin aikaa pakastimessa, raastetaan sitten kulhoon, jossa on seulottua jauhoa. Jauhaa kädet, lisää muna ja suolaa pakattu smetana, vaivaa taikina. Laitoimme sen pussiin ja otamme ulos 0,5-1 tunniksi kylmässä.

Leikkasimme keitetyt perunat kuutioiksi. Leikkasimme keitetyn lihan samanlaisiksi viipaleiksi. Täytäksesi, lyö munat smetalla ja mausteilla, lisää tähän massaan puoli annosta juustoa, joka on ensin raastettu.

Levitämme taikinan muotoon, muodostamme tiheät korkeat sivut. Aseta viipaloidun perunan kanssa sekoitetut lihapalikat taikinaan. Levitämme päälle puoliksi leikatut kirsikkatomaatit. Täytä kaatamalla ja ripottele yllä olevaa juustoa. Paista 170 ° C: ssa 40-45 minuuttia.

Hiivaaikasta valmistettu voikakku

Voit leipoa leivonnaisia \u200b\u200bhiivattomasta taikinasta. Täyttämiseen käytä jauhelihaa.

• 0,5 litraa kefiiriä;
• 2 munaa
• 100 gr. voita;
• 1,5-2 kuppia jauhoja;
• kaksi kolmasosaa tl soodasta;
• 800 gr. jauheliha;
• 2 sipulia;
• 3 perunaa;
• suola ja mausta maun mukaan.

Pehmeä, mutta sulamaton margariini, hiero suolalla ja munat. Kaada kefir, sekoitettuna soodaan, lisää jauhot. Taikinan tulee olla niin paksu, että se voi vaivata käsilläsi, eikä se tarttuisi sormiin. Anna valmiin taikinan seistä noin puoli tuntia peittämällä ylösalaisin kulholla. Piirakka kootaan kahdesta kerroksesta, pohjan tulee olla suurempi kuin yläosa.

Levitä rasvatulle leivinuunalle suuri kerros taikinaa niin, että kerroksen reunat roikkuvat hieman sivuilta. Muodostuksen paksuuden tulisi olla noin yksi senttimetri.

Leikkaa perunat paksuiksi viipaleiksi, kaada kiehuvaa vettä sen päälle, laita liesi ja hauta yhden minuutin ajan. Valutamme sitten siivilän läpi ja annamme jäähtyä. Perunaviipaleet siistinä riveinä, joilla on pieni päällekkäisyys, levitivät taikinaan. Ripottele suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Raakaksi lisää mausteet ja puoli lasillista vettä. Asettelemme tasaisessa kerroksessa perunakerrokseen. Levitä lihakerroksen päälle ohuet sipulirenkaat. Peitämme täyte ylemmällä kerroksella, joka on rullattava ohuemmaksi (paksuus enintään 0,5 cm). Nosta alakerroksen reunat ja purista piirakka. Yläkerroksessa teemme kaksi tai kolme reikää. Paista noin viisikymmentä minuuttia kaksisataa astetta.

Belish - tatari / baškirikirkka

Cake balish (balish) on perinteinen tatari- ja baškiriruoka. Tällainen kakku valmistettiin yksinomaan lomille. Se tarjoillaan kuumana, leikkaa ylin kuori ja levitä peruna- ja lihatäytelevyt. Leipä sijasta syötetään kuori ja sitten piirakan alaosat. Lihakastikkeeseen liotettu taikina on herkullinen. Valmistetaan Bashkir-piirakka naudanliha-täytellä.

• 14 keskikokoista keskikokoista perunaa;
• 1 kilogramma nuorta luutonta naudanlihaa;
• 2 isoa sipulia;
• 50 gr voita;
• 250 gr smetana;
• 2 munaa
• noin 1 kg jauhoja, jättää yleensä vähän vähemmän;
• 1 tl suolaa taikinassa; suolaa lisätään täyteeseen maun mukaan;
• 100 ml liemiä tai kuumaa vettä;
• 100 ml maitoa%
• 4 rkl kasviöljyä;
• pippuria, yrttejä ja mausteita maun mukaan.

Täytteen keittäminen.  Kuori perunat, leikkaa ne neljänneksiksi ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Leikkasimme sipulin renkaisiin neljänneksiksi, liha pieniksi paloiksi. Lisää hienonnettu persilja ja tilli, mausta täyte mausteen mukaan pippurilla ja suolalla. Voit lisätä muita mausteita maun mukaan.

T jatka nyt testiin.  Sekoita maito smetana, sokeri, munat, suola ja kasviöljy. Sekoita. Lisää jauhot. Taikinan tulee olla paksu, mutta ei tiukka eikä ollenkaan tahmea. Annamme taikinan makuulle puoli tuntia ennen leikkaamista, jotta gluteeni turpoaa ja taikina rullautuu paremmin.

Leikkaa piirakan pohjalle kaksi kolmasosaa valmistetusta taikinasta. Rullaa se säiliön paksuuteen puoli senttimetriä. Laitoimme sen sopivaan lämmönkestävään astiaan, joka on esivoideltu öljyllä. Tainan tulee peittää pohja, seinät kokonaan ja ripustaa hiukan enemmän sivujen ulkopuolelle.

Levitämme täytteen ja nostamme muodostumisen reunat täyteeseen. Rullaa pienempi kerros kansille, purista kakku. Kannen keskelle tehdään reikä. Teemme taikinan jäännöksistä pallo ja sulje kannen reikä. Laitoimme kakun uuniin, lämmitetään 220 asteeseen. Keitä ruskistamalla kakkua. Peitä sitten leivonnaiset kalvolla ja jatka keittämistä 180 asteessa, kunnes kypsennetään. Kokonainen paistoaika on 1,5 - 2 tuntia.

Valmius määritetään poistamalla reikää peittävä pallo ja maistamalla perunat. Leikkaa voi paloiksi, laita reikä. Voit kaada puoli lasillista liemiä tai vettä piirakkaan. Tämä tulisi tehdä, jos näyttää siltä, \u200b\u200bettä täyte on melko kuiva.

Echpochmak Tatarissa

Toinen laajalti tunnettu tatari piirakka on nimeltään echpochmak. Itse asiassa tämä ei ole piirakka, vaan pienet kolmionmuotoiset piirakat.

• 3 kuppia jauhoja;
• 200 gr. margariini;
• 1 muna taikinassa ja 1 voitelemiseksi;
• 1 rkl sokeria;
• 2 tl kuivaa hiivaa;
• 600 gr naudanlihaa (voit ottaa kanaa tai muuta lihaa);
• 600 gr perunat,
• 2 sipulia;
• mausteet maun mukaan.

Täyte varten leikkaa liha, sipulit ja perunat pieniksi kuutioiksi, sekoita kaikki, lisää suola ja mausteet. Laitoimme jääkaappiin.

Sekoita jauhot heti kuivaseen hiivaan, lisää hienonnettu margariini, jauhaa muruteihin. Aja muna lasiin, lisää sokeri ja suola, lyö. Lisää kylmää vettä lasin yläosaan. Kaada neste jauhojauhoihin. Vaivaa elastinen taikina. Kääri elokuva ja laita se jääkaappiin tunniksi.

Jaa 30-35 osaan. Rullaa jokainen pala kakkuun. Pane täyte (noin kaksi ruokalusikallista), purista reunat, jolloin kakku on kolmion muotoinen. Mennään 20 minuutin päässä. Paista kahdesataa astetta puoli tuntia. Sitten saamme sen ulos, voitele se munuaisella munalla ja anna sen ruskeaa.

Tainan keittäminen:  sekoita jauhot hiivan, sokerin ja suolan kanssa. Kaada kasviöljyä ja lisää vähitellen lämmintä vettä, kunnes saadaan pehmeä, tarttumaton taikina. Anna taikinan etääntyä tunnin ajan lämmössä.

Leikkasimme perunat ja lihan ohuiksi viipaleiksi, hienontamme sipulin. Sekoita kaikki, suola ja lisää pippuria. Lisää täytteeseen noin puoli lasillista vettä.

Muodostamme pyöreän litteän kakun.  Reunat on kiinnitettävä erittäin tiukasti, jotta liemi ei vuoda. Tee reikä yläosan keskelle ja keitä noin 40 minuuttia 180 ° C: ssa.

Ossetian juusto piirakka

Suosittu leivontavaihtoehto on osseetiläinen piirakka, jonka täyte valmistetaan perunoilla ja jauhelihalla.

Taikina:

• 2 tl kuivaa hiivaa;
• 100 ml maitoa;
• 200 ml kefiiriä;
• 2 rkl smetanaa;
• 1 muna
• 0,5 tl suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 500-600 gr. jauhoja.

Mikä on lihapiirakka? Nämä ovat kaksi tai useampia taikinakerroksia, joiden välissä on täyte, jonka koostumuksessa on lihaa. Täyte voi koostua lihapaloista tai se voi olla vain jauhelihaa. Jos lihaa tai jauhelihaa ei ole paljon, peruna voidaan laimentaa sienillä tai vihanneksilla, jotka sopivat hyvin lihalle.

Irtotavarana nämä piirakat on valmistettu hiiva taikinasta. Voit lukea kuinka keittää oikea hiiva taikina napsauttamalla linkkiä artikkeliin, joka kuvaa yksityiskohtaisesti kuinka keittää hiiva taikinaa muille kuin makeille leivonnaisille. Hiiva-leivonnaiset valmistetaan yleensä makeille kakkuille, joista keskustellaan tämän kulinaarisen blogin erillisissä artikkeleissa. Sillä välin takaisin lihapiirakkaan.

Tämä ruokalaji on yleinen valtavan planeettamme monissa kulmissa. Ja jokaisella maalla ja alueella on omat kansalliset lihapiirakat. Lähes jokaisella on samanlainen tuotevalikoima, koska lihapiirakka, kuten sanotaan, ja Afrikassa lihapiirakka on vain Afrikassa liha on hiukan erilainen, mutta ydin pysyy samana. Taikina on lihamausteita ja halu kokata ja hemmotella vieraita sydämellisellä maulla.

Tällainen lihaa ja perunaa sisältävä piirakka valmistetaan pääasiassa hiiva taikinan pohjalta, mutta tietysti voit kokeilla kypsennystä leivonnaisissa monimuotoisuuden vuoksi. Perunat keitetään etukäteen ja murskataan siitä tai keitetään silputtuna pieniksi paloiksi. Raakaperunoita voidaan tietysti käyttää myös täytteessä, mutta sitten se on leikattava sellaisiin paloihin, että se voidaan keittää, kun sitä leivotaan piirakkaan.

Voit valita lihan maun mukaan. Voit valmistaa ruokaa sianlihan, naudanlihan, lampaan tai kanan perusteella.

AINESOSAT:

VALMISTUSPROSESSI:

☑ Tee hiiva taikina. Valmistelemme loput tuotteet, vaikka se olisi sopiva.

Leikkaa liha pieniksi nauhoiksi, joiden paksuus on enintään 6-7 mm.

☑ Kuori perunat ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi.

☑ Samoin kuin meillä on keula; siivoan järjestelmäni renkaan lattialla.

☑ Kupissa sekoita liha, sipuli, peruna. Mausta voin, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Odota hetkeksi.

☑ Jaa taikina kahteen osaan. Mutta yksi osa on jätettävä enemmän, toinen vähemmän. Suurin osa menee alaosaan.

☑ Rullaa taikina ja aseta se ensimmäisen kerroksen kanssa voideltuun muotoon.

☑ Pane täyte ja peitä taikinan toinen osa.

☑ Lähetämme kakku-muodon uuniin ja paistamme lämpötilassa 170 - 190 noin tunnin ajan.

☑ Poistamme valmis leivonta uunista, annamme sen jäähtyä hiukan ja poistamme sen muotista astiaan.

☑ Liha- ja perunapiirakka on täysin valmis, voit palvella pöydälle.

Bon ruokahalua !!!

Piirakka jauhelihaa ja perunoita

Se valmistetaan erittäin helposti. Kakku on erittäin ravitsevaa ja ravitsevaa. Ja hyvän hiiva taikinan ansiosta se on myös ilmavampaa. Joskus kun ei ole aikaa tai on liian laiska häiritä hiiva taikinaa, voit ostaa sen ja keittää sen ostetulla hiiva taikinalla. Tai jopa ostetulla puffilla.

AINESOSAT:

VALMISTUSPROSESSI:

Cho Hienonna sipuli hienoksi ja yhdistä jauhelihaan.

☑ Lisää vähän suolaa veteen, pippuria ja sekoita jauheliha sipulin kanssa työntäjällä.

☑ Puhdistamme perunat, pesemme ne ja käytä olkia, joiden paksuus on enintään 6-7 mm.

☑ Jaa taikina kahteen osaan.

☑ Laitamme yhden osan voideltuun leivinpeltiin. Tee taikinan reunat hiukan marginaalilla, jotta lihamehu ei vuoda leivontaan muotista.

☑ Kun pohjakerros on valmis ja makaa pannulla, voit valmistaa ja laittaa perunat. Suola, pippuri ja laita se leivinpellille.

Täytä jauheliha uudelleen ja laita se perunoiden päälle.

☑ Rullaa taikinan toinen puoli ja peitä se jauhelihalla.

Purista kakun reunat.

☑ Murenna yksi muna pienessä kulhossa, ravista sitä hieman haarukalla ja voitele saatu massa pintaan.

The taikinan yläkerrokseen on tehtävä reikiä, jotta kuuma höyry pääsee vapaasti ulos eikä rikkoa leivontamme.

☑ Paista uunissa 190 asteessa noin 50–60 minuuttia.

☑ Kun kakku on poistunut uunista, rasvaa se voilla, peitä pergamentti ja kääri se pyyhkeeseen 10-15 minuutiksi.

☑ piirakka lepäsi taikinaa hieman viileänä, nyt voit leikata ja palvella. Bon ruokahalua !!!

Ossetian piirakka Fijin lihalla

Bon ruokahalua !!!

Uunikana-piirakka

Monet meistä rakastavat hemmotella itseämme herkullisilla ja tyydyttävillä kotitekoisilla kakkuilla. Mutta ei monilla ole varaa ostaa sianlihaa tai naudanlihaa. Sinulle on hyvä resepti piirakkaksi, jossa on lihaa kanaa varten. Resepti ei ole monimutkainen. Mielestäni tällainen piirakka on jopa hiukan maukkaampaa kuin sian- tai naudanlihassa. Mutta sinun on arvioitava, joten valmistaudu ja jätä mielipiteesi kommentteihin.

AINESOSAT:

• 300-400 grammaa kanaa (sopivia ovat sekä filee että reidet ja rumpupalkit)
• 3-4 perunaa.
• 2 sipulia.
• 150 voita.
• 1 muna
• Vihreät.
• Suolapippuria maun mukaan.
• Hiiva taikina.

VALMISTUSPROSESSI:

☑ Kuori ja pese vihannekset ja leikkaa ne kuutioiksi.

☑ Erota liha luista, pilko tai jauhaa.

☑ Sekoita vihannekset ja yrtit kulhoon jauhelihan kanssa kulhoon ja lisää vähän voita. Suola ja pippuri maun mukaan.

☑ Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa kerroksiksi.

☑ Voitele leivinastia etukäteen voilla.

☑ Laita taikinakerros muottiin. Pane sitten täyte ja peitä toisella kerroksella taikinaa.

☑ piirakan reunat ovat hyvin kytkettyinä.

☑ Voitele pinnat lyötyillä raa'illa munilla.

☑ Tee useita reikiä yläkerrokseen.

☑ Paista uunissa 190 asteen lämpötilassa 45-50 minuuttia.

CookingKeittoaika riippuu uunin ominaisuuksista.

Kun saat piirakan, voitele koko pinta voilla, peitä pergamentti ja kääri se pyyhkeellä.Anna leivonnaisten levätä noin 10-15 minuuttia.

Nyt voit leikata piirakan ja palvella. Bon ruokahalua.

• Jos teet jauhelihaa. Sitten on tietenkin parempi, että kokki täyte itse. Joten sinulla on enemmän luottamusta täytteen koostumukseen ja laatuun. Ääritapauksissa voit pyytää jauhelihan keittämistä läsnä ollessasi.
• Ota ostettu jäädytetty jauheliha, sulatuksen jälkeen vieritä sitä uudelleen jauhatuslaitteen läpi. Jauhaa se vielä enemmän ja poista pienet luut tai suuret lihapalot.
• Jos keität jauhelihaa ja lintuja, lisää sipulia. Koska siipikarjanliha on vähemmän mehukas, ja sipulit lisäävät kosteutta jauhelihaan. Voit myös lisätä vain vettä tai voita jauhelihaan.
• Perunat ovat eri lajikkeita ja jokaisella lajikkeella on oma kypsennysaika. Joten on suositeltavaa keittää pieni potti etukäteen, kunnes lattia on valmis.
• Piirakka, tarjoillaan hyvin hapankerman kanssa ja kuumana. Vaikka kylmä voi aina lämmetä. Mutta kun se on kuuma, se on varmasti maukkaampaa.
• Keitä hiiva taikina, on parempi laittaa astia jo kuumaan uuniin ja mieluiten käyttölämpötilaan.

Herkullisten leivonnaisten tuoksu täyttää talon erityisellä mukavuudella. Leivon usein evästeitä tai kakkuja, mutta makeuttamattomat leivonnaiset jotenkin eivät toimineet. Lihan ja perunoiden täytetty herkullinen piirakka näytti aina olevan liian vaikeaa. Mutta ystäväni ehdotti reseptiä - kaikki osoittautui hyvin yksinkertaiseksi ja kakku osoittautui erinomaiseksi ensimmäistä kertaa.

Liha- ja perunapikaruokaresepti

Keittiökoneet ja -välineet:2 kulhoa, veitsi, lauta, kääntötappi, leivinpelti, uuni.

Ainesosat

Kuinka valita oikeat aineosat

Pidä silmällä tuotteiden tuoreus ja laatu, jotta voit tehdä piirakkaa lihasta ja perunoista. Ota taikinaksi premium-vehnäjauhoja - sellaisilla jauhoilla taikina onnistuu aina. Parempi ostaa pakkauksia jauhoja. Painotetut tuotteet imevät paljon kosteutta ja pilaantuvat nopeasti kodissasi.

Täytä täytteenä tärkkelyspitoisia perunoita - se pitää muodonsa hyvin eikä hajoa kypsennyksen aikana. Lihakomponentiksi käytin sianlihaa, mutta voit ottaa sen, mitä perheesi mielestäsi parhaiten. Tärkeintä on, että liha on tuoretta eikä liian rasvaa. Kun ostat sitä markkinoilta, ota huomioon tuotteiden varastointiolosuhteet. Koska liha heikkenee nopeasti, jääkaappi on pakollinen.

Vaihe ruoanlaitto

1. Keittäminen taikina. Sulata margariini vesihauteessa.
2. Lisää ripaus suolaa ja soodaa lämpimään margariiniin, kaada maito. Sekoitamme kaiken.
   
   
3. Lisää jauhoja useissa vaiheissa.
   
   
4. Muodostamme pehmeän ja joustavan palamisen.
   
   
5. Kääri taikina tarttuvaan kalvoon. Jätä se huoneenlämpötilassa täyttöajan valmistusjakson ajan.
   
   
6. Täytteen keittäminen. Pestään liha kylmällä vedellä ja kuivataan paperipyyhkeellä.
   
   
7. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi.
   
   
8. Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä se lihalle.
   
   
9. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi.
   
   
10. Hienonna tuore tilli hienoksi ja lähetä loput aineosat.
    
    
11. Lisäämme suolaa, pippuria ja muita mausteita harkintani mukaan.
    
    
12. Leikimme taikinan kahteen epätasaiseen osaan.
    
    
13. Rullaa suurin osa siitä 3-5 mm paksuuteen.
    
    
14. Peitämme pergamentin leivinpellille ja siirrä työkappale.
    
    
15. Levitämme täyte taikinalle. Me levitämme, jättämällä 2 cm ympyrään muodostamaan sivut.
    
    
16. Rullaa taikinan toinen osa peittämään piirakka. Puristamme reunat.
    
    
17. Jotta höyry pääsee poistumaan, teemme pienen reiän keskelle.
    
    
18. Voitele koko piirakka munalla. Ripottele seesaminsiemenillä.
    
    
19. Lähetämme uuniin 50-60 minuutiksi. Paista 180 asteessa.
    
    
20. Kaikki on valmis, kun taikina on hyvin ruskistunut. Annamme kakun aika jäähtyä ja voimme palvella.
    
    

Kuinka sisustaa kakku

Voit halutessasi ottaa tällaisen kakun mukanasi vieraillessasi, tai joku tulee luoksesi. Tällöin valmiin ruuan ulkonäön ei tulisi olla pahempaa kuin sen maku. Tätä varten voit tehdä taikinasta erilaisia \u200b\u200blehtiä ja koristella kakun päätä. Tai leikkaa osa taikinaa nauhoiksi ja kierrä ne yhteen muodostaen yläosa.

Puristamalla reunoja, yritä kääntää taikina joka kerta, niin että muodostuu erittäin siisti sauma. Ja kultaisen kuoren saamiseksi voitele kakku hakatulla munalla. Tärkeintä on kokata mielellään, ja onnistut erittäin kauniisti.

Mitä palvella

Pala tällaista piirakkaa voi korvata koko lounaan, koska siinä yhdistyvät leipä, perunat ja liha. Tee hänestä kevyt salaatti - tämä riittää herkullisen aterian syömiseen. Lisäksi tällainen kakku koristaa mitä tahansa lomapöytää, koska sillä on erittäin houkutteleva ulkonäkö. Kakku on parasta syödä vielä lämpimänä, mutta kylmänä se on myös erittäin hyvä. Tämä ruokalaji on loistava idea piknikille tai kun sinun täytyy ottaa lounas töihin.

Video resepti liha- ja peruna piirakkaa

Kuinka tehdä helposti ja nopeasti piirakka lihasta ja perunoista, näet tässä videossa. Tällainen yksinkertainen ohje auttaa sinua tekemään kaiken oikein ja leipomaan onnistuneen ruuan, vaikka ottaisit sen ensimmäistä kertaa.

Piirakka perunoineen ja uunissa oleva liha miellyttävät varmasti kaikkia perheesi jäseniä, etenkin miespuolisia. Jos et halua tuhlata aikaa taikinaan tai et ole varma sen valmistamisesta, on olemassa useita vaihtoehtoja. Voit ostaa työkappaleen kaupasta ja leipoa. Lisäksi taikinaan ja ruoanlaittoon tarvitaan hyvin vähän aikaa. Tai voit kokeilla leivontaa, siinä taikina on erittäin pehmeää ja miellyttävää. Ja jotta keittiö ei kuumene, käytä hidasta liesiä. Jopa kokematon kotiäiti voi selviytyä valmistelusta.

Toivottavasti nautit resepistä ja teet herkullisen ja herkullisen piirakan keittiössäsi. Ehkä sinulla on salaisuus valmistaa taikinaa lihaa ja perunaa sisältävälle piirakkalle tai haluat mieluummin toisen täytteen - kirjoita siitä kommenteissa.