Vihannekset ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme, ne ovat tärkeä osa oikeaa ravitsemusta. Nämä tuotteet tyydyttävät kehomme vitamiineilla ja mineraaleilla, lisäksi niissä on paljon kuitua, mikä vaikuttaa positiivisesti ruuansulatuskanavan toimintaan. Ja kaiken muun lisäksi, jos ruokasi on kyllästetty vihanneksilla, et todellakaan parane, ja mahdollisuudet menettää ylimääräisiä kiloja kasvavat huomattavasti. Tänään puhumme sellaisen yleisen vihanneksen kuten kohilrabin hyödyllisistä ominaisuuksista - mitkä ovat sen kulutuksen hyödyt ja haitat, joista luettelemme mahdolliset vasta-aiheet.

Tämä vihannes on melko epätavallinen, pohjimmiltaan se edustaa juurikastoa, joka nousee maanpinnan yläpuolelle kuin pallo. Yleensä tämän kulttuurin varsi, jolla on herkkä ja mehukas maku, kulutetaan ruokaa. Maun mukaan se muistuttaa tavallisen valkokaalin kantoa, sillä erolla, että siinä ei ole katkeruutta.

Kohilrabin edut

Kohilrabin ainutlaatuiset ominaisuudet määräytyvät sen monipuolisen kemiallisen koostumuksen perusteella. Kuten muut kaalilajikkeet, tämä laji sisältää merkittävän määrän C-vitamiinia, josta hänelle myönnettiin jopa pohjoisen sitruunan lempinimi. Jos puhumme kalsiumin läsnäolosta, niin kalamarbissa se sisältää lähes yhtä paljon kuin raejuustoa. Tämä vihannes kykenee muun muassa tyydyttämään kehomme monilla mineraaleilla, kuten raudalla, seleenillä, rikkiä, samoin kuin magnesiumilla, koboltilla ja fosforilla. Lisäksi se sisältää merkittävän määrän rautaa, jodia, molybdeeniä, fluoria ja sinkkiä. Kohlrabi on myös hyvä A-vitamiinin, PP-vitamiinien ja erilaisten B-vitamiinien lähde.

Tämän juurikasvun hyödylliset ominaisuudet tuntuvat täysin ruoansulatuskanavan erilaisten vaivojen läsnä ollessa. Sen systemaattinen kulutus ruoassa voi vähentää merkittävästi mahalaukun ja suolien limakalvojen tulehduksellisia prosesseja. Lisäksi siinä on rikkiä sisältäviä alkuaineita, jotka estävät tehokkaasti peräsuolen ja paksusuolen onkologisten vaurioiden kehittymistä, ja tämä ominaisuus on vahvistettu tieteellisillä tutkimuksilla.

Kohlrabi -kaali tunnetaan laajalti puhdistusominaisuuksistaan. Se sisältää ainutlaatuisia elementtejä, jotka estävät "pahan" kolesterolin kertymisen verisuonen seinämien pinnalle, mikä estää ateroskleroosin kehittymistä. Tällaisen vihannesten kulutus on imartelevaa ja sydämestä, hänen ansiostaan \u200b\u200btämä elin toimii häiriöittä.

Kohilrabiakaalin systemaattinen saanti on hyödyllinen niille ihmisille, joilla on diagnosoitu verenpainetauti. Tämä johtuu tämän vihannesten diureettisista ominaisuuksista, joiden vuoksi se eliminoi tehokkaasti ylimääräistä nestettä kehosta optimoimalla verenpaineen. Tämän kaalilaadun laadulla on positiivinen vaikutus munuaisten ja maksan toimintaan, stimuloimalla erilaisten toksiinien ja toksiinien kehon puhdistusprosesseja.

Kylmällä vuodenaikalla kahvilarabikaali tukee ja vahvistaa täydellisesti immuniteettiasi. Tällaiset ominaisuudet selitetään seleenin ja kuuluisan askorbiinihapon läsnäololla siinä. Kehomme kyllästymiseksi päivittäisellä C-vitamiiniannoksella riittää, että syömme vain sata grammaa tätä vihannesta.

Kohlrabi on erityisen suosittu ravitsemustieteilijöiden keskuudessa. Se sisältää vähimmäismäärän kaloreita, mutta tämän vihanneksen painonpudotusominaisuudet eivät lopu siihen. Tämä kaali sisältää huomattavan määrän tartronihappoa, ja se estää tehokkaasti hiilihydraattien muuttumisen rasvasoluiksi.

Vastaavasti kohlarabin systemaattinen kulutus auttaa sinua löytämään kuvan halutun harmonian. Se sisältää muun muassa huomattavan määrän kuitua, joka puhdistaa ruuansulatuksemme harjalla, pyyhkimällä siitä pois toksiineja, toksiineja ja muita elintarvikkeiden hajoamistuotteita.

Mitä haittaa kahvikrabista?

Huolimatta kohilrabin korkeasta hyödyllisyydestä, sen kulutus voi vahingoittaa kehoa. Joten jos mahalaukun happamuus on lisääntynyt, tämä vihannes tulisi jättää päivittäisen ruokavalion ulkopuolelle. Muuten voit provosoida uuden taudin pahenemisen.

Lisäksi tällainen tuote, kuten mikä tahansa muu, voi aiheuttaa allergioita. Henkilökohtainen suvaitsemattomuus on myös yksi sen käytön vasta-aiheista.

On syytä harkita, että kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa kasvaneet vihannekset voivat myös vahingoittaa kehoamme. Kohlrabi kertyy itsessään helposti erilaisia \u200b\u200bnitraatteja, ja ne kykenevät kertymään kehossa ja provosoimaan erilaisia \u200b\u200bvaivoja.

Käyttö perinteisessä lääketieteessä

Kohlrabi, kuten yleisempi valkoinen kaali, voi olla hyödyllinen hoidettaessa erilaisia \u200b\u200bsairauksia. Sen systemaattinen kulutus ruoassa voi vähentää merkittävästi astman ja tuberkuloosin oireita. Näiden vaivojen hoitamiseksi voit käyttää myös keittämiä, jotka perustuvat tämän vihanneksen pallomaiseen varteen tai lehtiin.

Kohlrabilla on myös melko vahvoja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Voit käyttää sen mehua huuhtelemiseen suuontelon eri sairauksilla sekä kurkunpään tulehduksellisten prosessien hoitoon.

Joten, Kabrabi ansaitsee istua pöydälläsi. Tämän vihannesten systemaattinen kulutus voi tuoda huomattavia etuja kehollesi.

Kohlrabi on kaali, jota löydät harvoin kotimaisista sängyistä. Huolimatta maun samanlaisuudesta perinteisen valkopäisen lajikkeen kanssa, kahvilarapu ylittää sen merkittävästi lääke- ja parannusominaisuuksilla. Kasvia käytetään myös aktiivisesti ruoanlaitossa. Artikkelista opit, kuinka kypsä vihannes näyttää valokuvassa, mitkä ovat sen edut ja haitat, mitkä reseptit paljastavat kokonaan karpalonin vitamiinipotentiaalin.

Ominaisuus ja koostumus

Kohlrabi näyttää naurulta. Tämän vihanneksen nimi käännetään kirjaimellisesti "kaali-nauri". Ruokaa varten kulttuuria alettiin viljellä Euroopassa 1500-luvulla.

Toisin kuin nauriit, kahvilarabin syötävä osa ei ole juuri, vaan varsi. Sillä on mehukas ydin. Maku on samanlainen kuin tavallinen valkoinen kaali, mutta ei jätä katkeruutta.

Kohlrabia kutsuttiin kaali-kuningattareksi, koska tässä perheessä hän on kaikkein terveellisin ja herkullinen. Sitä kutsutaan myös ”pohjoismaiseksi sitruunaksi”, koska siinä on runsaasti C-vitamiinipitoisuutta. Venäjällä kulttuuri ei kuitenkaan ole vielä kovin suosittu. Hypermarketien tai vihanneskauppojen hyllyillä se on huomattavasti alempi kuin valkoinen, Peking, väri ja muut lajikkeet. Mutta niistä, jotka maistuivat mausta ja arvostivat kahvilarabin hyötyjä, heistä tulee nopeasti tämän kaalin ihailijoita.

Varoitus! C-vitamiinin lisäksi kahvilarabi arvostaa myös ravinnollisia ominaisuuksia: kasvin syötävä osa sisältää noin 41-42 kcal / 100 g. Suhteellisen suuri määrä kaalia sisältää A-, B2- ja PP-vitamiineja, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa, kasviproteiineja, sakkaroosia, kuitua ja mineraaleja suola ja rikki.

Hyödyllisiä ja epäterveellisiä ominaisuuksia

Kohlrabi syö yleensä raa'asti kuorimalla. Tuoreessa muodossaan se on hyödyllisin terveydelle. Sitä suositellaan lapsille ja raskaana oleville naisille. Ilman sitä on vaikea kuvitella ruokavaliota oikeasta ravinnosta välittävän henkilön ruokavaliosta.

Kohlrabi -kaali ei ole kovin yleinen maassamme

Kaalin tärkeimmät positiiviset ominaisuudet säännöllisellä käytöllä ruuissa:

• ruoansulatusprosessien, maksan ja sappirakon toiminnan normalisointi;
• ylimääräisen veden poistaminen kehosta (verenpainetaudin ja sairauksien kanssa, jotka liittyvät nesteen kertymiseen elimiin ja kudoksiin);
• vastustetaan kolesterolimuttojen esiintymistä verisuonten seinämillä;
• sydänlihaksen vahvistaminen;
• korkean verenpaineen lasku;
• vastatoiminto ateroskleroosiin;
• immuniteetin yleinen vahvistaminen, virusten torjunta;
• toksiinien ja toksiinien poistaminen kehosta;
• liiallisen ruokahalun hillitseminen, liikalihavuuden torjunta.

Varoitus! Tutkijat vahvistivat kokeilla: Kabrabi on lääke suolen syöpään.

Kansanlääketieteessä he käyttävät myös keittämistä kasvin varasta ja yläosista. Se auttaa ylähengitysteiden sairauksia, mukaan lukien tuberkuloosi. Kasvimehua käytetään:

• yskä;
• pernahäiriöt;

Leikkaa kahvikarbikaali

• munuaissairaus
• anemia;
• vitamiinin puute;
• kurkkukipu;
• sappi- ja hepatiitti;
• hammastulehdus ja suuontelot.

Varoitus! Kohlrabi-ranskaa käytetään pääaineena ikääntymisen estämisessä naamarissa. Kasvimehu puhdistaa ihon. Sitä käytetään kotitekoisissa voiteissa, myös jäädytetyissä.

Allergiset reaktiot tai yksilöllinen intoleranssi kohkarbabille on erittäin harvinaista. Tämän kaalin syömiskiellon joukossa on vain sen vaikutus mahalaukun happamisuuteen. Vihanneskasvien syöminen ei ole suositeltavaa. Kalarabin käyttöä haimantulehduksessa on myös rajoitettu.

Kohlrabi ruoanlaitossa

Et voi kypsentää tämän kaalin varsia ollenkaan. Leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi, raasta, lisää salaattia tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä - ja olet valmis. Maun ansiosta voit sekoittaa kohlrabiin sekä vihanneksia että hedelmiä. Esimerkiksi salaatista tuoretta kamarabiä, oliiviöljyä ja pähkinöitä tulee vitamiinivarastona pöydälläsi.

Lisäksi kahvikarbi paistetaan frititeinä, paistetaan. Kasvispata ja täytetty. Tästä kaalista valmistetaan muhennos ja kastikkeet valmistetaan sen perusteella. Kasvia voidaan säilyttää jäädytettynä, purkitettuina ja kuivattuina.

Kohlrabi on erityisen hyödyllinen tuore

Mistä aloittaa ruoanlaitto:

1. Valitse hyvä kasvinäyte. Parhaimmat maut ovat halkaisijaltaan noin 6 cm.
2. Pese se ja puhdista se maasta.
3. Leikkaa lehdet pois.
4. Kuori kuten peruna.

Neuvoston. Kulinaariset tavoitteet voivat säätää sikiön sellun tilaa. Esimerkiksi ankara ja kuituinen rakenne viittaa päällekkäisyyteen. Parempaa on lämmittää tällainen varsi ennen syömistä: muhennos tai keitetään.

Kablrabin keittämiseksi sinun on leikattava hedelmät nauhoiksi. Kaali keitetään, kunnes se on pehmeää, yleensä enintään 5 minuuttia, mutta umpeen kasvaneiden hedelmien ajan tulisi pidentyä. Keitettyä kalamarbiota käytetään suositun keittopisteen valmistuksessa. Pyyhi tämä kaksi varret seulan läpi. Sekoita sitten pari lasillista vettä, jossa kaali keitettiin, ja keitä muutama minuutti alhaisella lämmöllä. Sekoita ja vispilä keltuainen, puoli lasillista kermaa ja 40 g voita, lisää sitten kaikki tämä massa kahvikarbiin. Keitto maustetaan keitetyillä sienillä ja tarjoillaan krutonkeilla.

Hienonnukset valmistetaan paistetusta kahvilarabista. Leikkaa tuoreet hedelmät levyiksi, joiden paksuus on noin 1,5 cm. Keitä ensin suolavedessä. Raasta sitten mausteilla, kasta jauhoihin ja sekoitettuun munaan. Paista puolivalmisteet öljyssä. Smetana- ja valkosipulikastike sopii hyvin tällaiseen ruokaan.

Kohlrabi on erinomainen ravintoaine potilaille leikkauksen jälkeen. Lisäksi hyödyllinen kasvi tukee kehoa hyvin hermostuneiden ja fyysisten uupumusten yhteydessä.

Kohlrabi -kaali   - erilaisia \u200b\u200bvalkokaalia. Nimi muodostuu kahdesta saksalaisesta sanasta kohl ja rube, mikä tarkoittaa "kaalia" ja "nauria". Mutta italialaiset kutsuvat sitä - kaali nauri. Viime aikoina kaali on paljon faneja, ja tämä ei ole sattumaa. Se sisältää runsaasti vitamiineilla, makro- ja mikroelementeillä varustettua kahvilarabia, sitä käytetään aktiivisesti perinteisen ja perinteisen lääketieteen resepteissä.

Kohlrabi -kaali: kuvaus

• Kohlrabi on vartalokaappikaali.
• Sen muoto on soikea tai pyöristetty nauris.
• Hedelmien keskimääräinen halkaisija on 13 cm.
• Kaalin väri on vihreä. Antosyaanin läsnä ollessa koostumuksessaan se voi olla punainen, sininen ja violetti.
• Massan maku on makea ja hellä, erittäin mehukas, väriltään valkoinen.
• Se maistuu valkokaalin varsilta, mutta siinä ei ole katkeruutta ja täsmällisyyttä fruktoosin ja glukoosin korkean pitoisuuden vuoksi.
• Eroaa suuressa ravinnepitoisuudessa ja vaatimattomuudessa viljelyyn nähden.

Valokuvassa näkyy kohlrabi näyttää:

Kohilrabiakaalin eräs piirre on runsas ravinnepitoisuus kompleksissa, jolla on alhainen kaloripitoisuus ja miellyttävä maku.

Tärkeät sikiön positiiviset ominaisuudet:

1. alhainen kolesteroli;
2. ei sisällä transrasvoja;
3. alhainen prosenttimäärä tyydyttyneitä rasvoja;
4. alhainen natriumprosentti;
5. alhainen sokeriprosentti.

Mitä kohlrabi antaa säännöllisessä käytössä:

• Immuunijärjestelmän vahvistaminen.
• Aineenvaihdunnan aktivointi.
• Hermoston palautuminen.
• Kehon kylläisyys monilla vitamiineilla.
• Tulehdusta estävä vaikutus.
• Toksiinien poistaminen.
• Heikentynyt turvotus.
• Ateroskleroosin ehkäisy.
• Veren koostumuksen parantaminen.
• Kuntoutus tartuntatautien jälkeen.
• Päätelmä ylimääräisestä nesteestä.
• Kolesterolimäärien kertymisen estäminen.
• Hampaiden ja ikenien vahvistaminen.
• Tuberkuloosin, keuhkoputkentulehduksen, maha-suolikanavan, vatsan, maksan, munuaisten, pernan ja liikalihavuuden hoidot.

Kohlrabi -koostumus

Kohlrabi -kaali sisältää 8-13% kuiva-ainetta. Energia-arvo - 180 - 210 kJ tai 45 kcal / 100 g kaalia.

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

vitamiineja:

macronutrients:

Hivenaineet:

Aminohapot (välttämättömiä kudosten rakenteelliselle kehitykselle):

Glykeeminen indeksi (GI) - kehon imeytymisaste hiilihydraateihin ja verensokerin nousu. Kohlrabi GI - 15 (matala). Tämä tarkoittaa, että kahvilarabikapsassa on ”oikeita hiilihydraatteja”, jotka siirtävät energiaansa hitaasti kehossa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia kahvilarabi

Kuinka kasvattaa enemmän satoja?

Jokainen puutarhuri ja kesäasukas on ilo saada suuren sadon, jossa on suuria hedelmiä. Valitettavasti on kaikkea muuta kuin mahdollista saada haluttu tulos.

Kasveista puuttuu usein ravitsemusta ja terveellisiä mineraaleja

Sillä on seuraavat ominaisuudet:

• sallii nosta satoa 50%   vain muutaman viikon käytön aikana.
• Voi saada hyvää sato jopa matalilla maaperäillä   ja epäsuotuisissa ilmasto-olosuhteissa
• Ehdottomasti turvallinen

Vasta

Hyödyllisiäkö kahvikarbiia vai onko syömisestä haittaa? Kun vertaat kaalin positiivisia ja negatiivisia ominaisuuksia, on syytä huomata, että se on melkein täydellinen. Hänellä ei ole lopullisia vasta-aiheita.

Kipparin tulisi kuitenkin pidättäytyä syömästä monissa tapauksissa:

1. Yksilöllinen suvaitsemattomuus   vihannesten yksittäiset komponentit allergioille.
2. Lisääntynyt happamuus   mahalaukun mehu. Kasvis kykenee alentamaan väliaineen pH: ta, sitä suositellaan matalalla happamuudella.
3. Akuutti haimatulehdus. Tämän taudin yhteydessä lääkäri määrää tiukan ruokavalion, jossa on kiellettyä syödä vihanneksia ja hedelmiä niiden raa'assa muodossa, ja joskus kaali jätetään kokonaan ulkopuolelle. Se voi provosoida potilaan kivulias kramppeja ja turvotusta.

Käytettäessä tämän tyyppistä kaalia, liiallista kaasun muodostumista ei tapahdu, varsinkin kun sitä yhdistetään riisiin tai punajuuriin.

Vihannesten tai niiden mehujen käyttäminen yöllä ei ole tarkoituksenmukaista, koska sillä on diureettisia ominaisuuksia.   Jatkuva liiallinen paine vaikuttaa negatiivisesti virtsarakkoon. Säännöllisellä pitkään virtsasta pidättäytymisen varalta on vaara, että kehittyy urogenitaalisen järjestelmän sairauksia.

Kohlrabi eri sairauksiin

Yskä ja hengityselinsairaudet

Sydäntautien ehkäisy

Kaalin lääkkeitä koskevat reseptit:

1. Tuore raastettu kahvilarabisalaatti   ja tuoretta vihreää omenaa kulutetaan 2 viikkoa 3-4 kertaa vuodessa. Sairauksien, kuten ateroskleroosin ja verenpaineen ehkäisy.
2. Tuoretta Kabrabi mehua   juo 3-4 kertaa päivässä ennen ateriaa, 50 ml. Maun vuoksi voit lisätä hunajaa, sokeria, siirappia eri hedelmistä ja marjoista. Kurssi on kuukausi, kaksi kertaa vuodessa. Iskemian ehkäisy.

Diabetes mellitus

Kaikarabinikaalin käyttö parantaa hermosolujen rakennetta vähentäen diabeettisen neuropatian kehittymisen riskiä. Se normalisoi kehon painoa. Diabeetikot saattavat olla ylipainoisia alhaisen kaloripitoisuuden ja ”oikeiden hiilihydraattien” takia. Se sisältää pienen määrän glukoosia ja fruktoosia, ei anna verensokerin voimakkaan nousun vaikutusta.

pyelonefriitti

Kaalin diureettinen ominaisuus poistaa pahanlaatuiset bakteerit kehostaPuhdistamalla ja desinfioimalla se, nimittäin munuaiset ja Urokierron järjestelmä, se auttaa paranemiseen. Sisältää kaliumia, jota tarvitaan pyelonefriitillä kärsiville potilaille.

Haimatulehdus ja kolekystiitti

Erilaisten ruuansulatuksen ja ulosteiden ehkäisyn parantamiseksi kahviarabia sisältävät ruokia:

• vuoka;
• tuorekasvisalaatti, jos ruokavalio sallii.

Kaalien optimaalinen määrä päivässä on 100 g. Käytä tuoretta kaalia mehua ennen ateriaa 25-50 ml 3-4 kertaa päivässä yhdessä 1 tl. hunajaa. Auttaa lieventämään koleatulehduksen pahenemista.

kihti

Tauti johtuu aineenvaihduntahäiriöistä, vaikuttaa luiden ja nivelten kuntoon. Kohlrabi eliminoi taudin syyn kuituista ja erilaisten kemiallisten yhdisteiden läsnäolosta, parantaa aineenvaihduntaa, hyödyllisten alkuaineiden omaksumista, poistaa ilmavaivat. Kalsiumia enemmän kuin sitrushedelmissä luut ja nivelet ovat vahvat.

100 g vihannesta sisältää 70% C-vitamiinin normista päivässä, mikä on tarpeen kihtipotilaille.

Keuhkoastma

Reseptilääke kaali:

1. 60 g puhdasta pestyä vihannesten päätä kaadetaan puhtaalla keitetyllä vedellä (400 ml);
2. kiehauta ja anna keitä vielä 20 minuuttia;
3. suodata sitten, liemen tulee olla läpinäkyvää.

Säilytä jääkaapissa enintään kolme päivää. Keitto kahvirabin yläosasta otetaan 100 ml kahdesti päivässä.

Lukijamme tarinoita!
"Olen kesäasukas, jolla on monen vuoden kokemus, ja aloin käyttää tätä lannoitetta vasta viime vuonna. Testasin sitä puutarhani kaikkein kaikkein herneimmillä vihanneksilla - tomaateilla. Pensaat kasvoivat ja kukkivat yhdessä, he antoivat satoa tavallista enemmän. Ja he eivät saaneet myöhään takkaa, tämä on pääasia.

Lannoite todella antaa puutarhakasvien entistä intensiivisemmän kasvun, ja he kantavat hedelmiä paljon paremmin. Nyt et voi kasvattaa normaalia satoa ilman lannoitetta, ja tämä yläkaste lisää vihannesten määrää, joten olen erittäin tyytyväinen tulokseen. "

Kohlrabi kaali laihtuminen

Yksi tärkeimmistä eduista, kun kohlrabiin käytetään laihtumiseen, on myönteinen vaikutus hermostoon.

Tiukat ruokavaliot, gramman määrän rajoittaminen ja haitallisten suosikkiruokahampiesi hylkääminen vaikuttavat haitallisesti mielialaan ja tunnetilaan. Tämä kaali auttaa rauhoittumaan ja normalisoimaan hermojen toimintaa, samalla kun sillä on miellyttävä herkkä maku.

Kohlrabi on ruokavaliovalmiste, joka sisältää vain 42-46 kcal / 100 g.   Korkeakaloristen ruokien korvaaminen tällä vihannesella auttaa estämään ylimääräisten ylimääräisten kilojen lisäämisen. Se sisältää minimaalisen määrän hiilihydraatteja. Samanaikaisesti sikiön koostumuksessa on “maaginen” orgaaninen happo, joka estää muiden tuotteiden kanssa käytettyjen hiilihydraattien muuttumisen rasvaksi.

Kuidun läsnäolo antaa kylläisyyden vaikutuksen, mikä vähentää halua syödä suuria annoksia. Se poistaa myös toksiineja kehosta, puhdistaa bakteerit ja alentaa verensokeria.

Kaalin arginiini parantaa aineenvaihduntaa ja auttaa päästä eroon ylimääräisistä rasvakerroksista. Isoleusiini lisää fyysistä suorituskykyä, mikä tekee mahdolliseksi suorittaa enemmän painonpudotusta edistäviä harjoituksia.

Laihduttamisen aikana sinun tulisi pidättäytyä korkealuokkaisista ruuista, mikä tarkoittaa, että kaali tulee kuluttaa tuoreena, keitetynä, paistettuina tai keitetynä hitaassa liesissä. Salaatteja on parempi mausteta ei majoneesilla, vaan terveillä öljyillä (esimerkiksi pellavansiemenistä) tai jogurttipohjaisilla kastikkeilla.

Kohilrabin käyttö raskauden aikana

Kohilrabin hyödylliset ominaisuudet raskauden aikana:

Negatiivinen vaikutus on lisääntynyt diureettinen vaikutus, jota raskaana olevilla naisilla on jo enemmän.

Imettävien äitien tulisi väliaikaisesti kieltäytyä ottamasta kaalia. Äidille hyödyllisellä kuidulla on huono vaikutus vauvan suolistoon. Vauvalla voi olla koliikkia, ahdistusta ja turvotusta.

Alle vuoden ikäiset lapset ovat erittäin herkkiä kaikille elintarvikkeille, allergisia reaktioita saattaa esiintyä.

Alkaen 3 kuukaudesta, kun vauvan vartalo vahvistuu, Kohlrabi voidaan palauttaa äidin ruokavalioon. Sinun on seurattava huolellisesti lapsen reaktiota, jotta ei vahingoiteta hänen terveyttä.

Syöttönä vauvalle on parempi antaa kaali keitetyssä muodossa - keitetyllä tai paistetulla. Lapsen, jolla on kuusi kuukautta pieninä annoksina, sallitaan hienonnettu vihannes. Vihannesten viljelyssä kemikaalien käyttö ei ole sallittua, älä käytä sairauksien vaurioittamaa kaalia.

Kohilrabin vitamiinipyörä vauvanruokaa varten

Vitamiini-soseen koostumukseen sisältyy: varretut kahvikarbi (puoli kaalipäätä), perunat (75 g), pinaatti lehdet (110 g), korkealaatuinen voi (1 rkl), kanankeltuainen (1).

Keittämismenetelmä:

Tarjoa lämpimänä, säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää. Lapselle annetaan tuoretuotteita 6-8 kuukauden iästä alkaen.

Kaikkien sose-ainesosien on oltava tuoreita, ehjiä, kypsiä, korkealaatuisia ja ilman kemikaaleja.

Kohilrabi-kaalin valmistusmenetelmät

Kuinka syödä kahvilarabaalia? Kohlrabi valmistetaan kotona monin tavoin. He käyttävät sitä paistettuina, haudutettuina, paistettuina uunissa ja valmistelevat talvea. Ja myös sienten täytetyssä muodossa, tee salaatteja, lisäyksiä ja omenoita.

Lisää keittomenetelmistä:

• hillo. Kompleksiset yhdisteet muuttuvat yksinkertaisemmiksi, ja elimistö imee ne helpommin. Osa vitamiineista katoaa. Vihanneksesta tulee pehmeämpää ja paremmin pilkottua, helpompaa kulkea ruuansulatusketjun läpi. Menettää eniten antioksidantteja.
• muhennos. Matalakalorisen pitoisuuden lisääminen. Liemestä saatavat hyödylliset aineet palautetaan tuotteeseen. Jos vihannes laitetaan ulos, siitä tulee pehmeää ja mehukasta.
• paistettu. Kyllästetty rasvalla ja kaloreilla. Valmistautuu nopeasti. Muodostuu transrasvoja ja karsinogeenejä.
• paistettu. Se säilyttää hyödyllisemmät yhdisteet, kypsyy nopeasti korkeiden lämpötilojen takia. Lisättäessä majoneesia tai rasvaa saadaan haitallisia ominaisuuksia. Saa herkän maun sokerin karameloitumisen vuoksi.
• raaka. Se sisältää eniten vitamiineja, jotka katoavat keittämisen aikana. Kuitenkin lapsen haurasta organismista kuidun ja pektiinin esiintyminen vaikuttaa haiman toimintaan negatiivisesti.
• Höyrytetty ja hitaassa liesi. Se ei menetä ravintoarvoa, muotoa, väriä ja rakennetta. Pitää vähäkalorista sisältöä. Mehukkaita ruokia, älä liioittele. Esimarinointi antaa lisää aromeja ja mausteita. Ei vaadi keiton hallintaa.

Kabrabiin lehdet ovat syötäviä ja niissä on enemmän vitamiineja kuin hedelmissä. Niitä käytetään keittoissa, muodoissa, keitetyissä ja haudutetuissa, käytetään valmistamaan sivuruokia, vihannesleipäjä ja fritereita.

Kuinka puhdistaa?   Ennen keittämistä vihannes kuoritaan. Poista yläkerros valkoiseksi lihaksi koko sikiön alueelta. Se kuoritaan kuten ananas: hedelmien ylä- ja alaosat leikataan, minkä jälkeen he katkaisevat kuoren kaarevat viipaleet terävällä veitsellä ja sileillä liikkeillä.

Varastoitaessa koko tuotetta, kuten lehtiä ja juuria, voidaan saavuttaa pidempi säilyvyys.

Mitä ruokaa kahvilarabista?

Terve kahvikarikaali herkullisella maulla on vihannes, joka soveltuu kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Voit maistella monipuolisimpia kulinaarisia mestariteoksia yhdistämällä ne muihin tuotteisiin.

Kohlrabi sisältyy yksinkertaisesti kaikkien päivittäiseen ruokavalioon, jos laitat sen borssiksen, kaali keiton, perunamuusin, lihapullien, pannukakkujen ja salaattien joukkoon. Alla on vaiheittaiset reseptit kuumien ja kylmien ruokien valmistamiseksi.

Video-resepti: kohlrabi-korealainen salaatti

Kohlrabi coleslaw

ainesosat:

• kohlrabi - 1 pää kaalia;
•   - 1 kpl;
• omena - 1 kpl.

täyte:

• smetana;
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pestyt, kuoritut vihannekset jauhetaan keskimääräisellä raastimella.
2. Puhdas omena jauhetaan suurelle raastimelle.
3. Sekoita kaikki, mausta smetalla ja suolalla.

Herkullinen Kalarabi-kaali keitto

ainesosat:

Kuinka valmistaa kahvilarabikaalia talveksi?

• jäätymispiste. Kohlrabi varastoidaan pakastettuna ilman ongelmia, eikä se menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Pesty ja kuorittu kaali jauhetaan raastimessa. Mikä tahansa säilytysastia pakastimessa on sopiva.
• mehu. Kohlrabi puhdistetaan, pestään ja johdetaan juicerin läpi. Mehu keitetään ja suljetaan steriileissä lasipurkeissa. Säilytä viileässä, pimeässä, korkeintaan 3 vuotta.
• Marinoitu Kohlrabi. Kaali (1 kg) kuoritaan ja leikataan. Lämmitetään 2 litralla vettä ja 2 rkl. l. suolaa. Blonch 2 minuuttia, valuta vesi, kuivata vihannes. Pane steriileihin purkkeihin päälle niin haluttaessa kirsikka- ja herukkalehdet, useita valkosipulinkynsiä, sipulirenkaita ja kalamorbi. Kaada marinaatti (vesi suolaa, pippuria, laakerinlehteä, keitä sokeri, lisää etikkaa). Rullaa.

Kuinka valita ja säilyttää kahvikarbikaali?

Hedelmää valittaessa tulee olla ehjä, vahingoittumaton, mätää, tahroja ja kerrostumia. Koko on parasta valita halkaisijaltaan noin 10–12 cm. Lehdet ovat tuoreita ja vihreitä. Hitaat ja kuihtuneet lehdet osoittavat ylikypsää hedelmää.

Sitä säilytetään talvella jäädytetyssä tai purkitussa muodossa. Tuoreita pesemättömiä vihanneksia voidaan säilyttää noin 2 kuukautta ilman lämpötilassa 0 astetta ja kosteudessa 95%. Taitettu alas, lehdet eivät ole kokonaan katkaistu, jätä lehtikukkia. Säilyttämiseksi peitä märällä hiekalla tai laita kostea pyyhe päälle.

Venäjän keskimääräinen hinta on noin 200 ruplaa / 1 kg.

Video: Kohlrabi-kuvaus ja kypsyyden määrittäminen:

johtopäätös

Maukasta ja uskomattoman terveellistä kahvilarabia mahtuu helposti ruokavalioosi. Voit vapaasti syödä kahvilarabista kaalia ruoasta, tee siitä miellyttävää omassa kehossasi!

Euroopassa kahvilarabia kutsutaan kaali nauriiksi. Luokituksen mukaan se kuuluu valkokaalin tyyppiin, ja nauriilla on yhteistä vain ulkoinen samankaltaisuus ja makea maku. Historioitsijöiden oletusten mukaan kahvilarabi, jota muinaiset roomalaiset löysivät ruokia, alkoi tunkeutua Saksaan ja Ruotsiin jo 1500-luvun puolivälissä. 100 vuoden kuluttua siitä on tullut niin suosittua, että se saa vitamiinipommin nimen korkean C-vitamiinipitoisuutensa vuoksi.

Kulttuurin piirteet

Stebleplod (hyväksytkö, kaunis sana?) Kohlrabi on hellä ja erittäin mehukas. Periaatteessa tämä on kanto, jota lapset rakastavat naulata niin paljon. Valkokaalin keskipiste sisältää paljon nitraatteja. Kohlrabilla ei ole niitä, ja niiden sijasta on massa ravinto- ja parantavia aineita.

Vihannesten etuihin sisältyy sen puutarhaominaisuudet, nimittäin: tuholaisten ja useiden sairauksien vastustuskyky. Pohjoisilla leveysasteilla karpalot eivät vain kasva, vaan myös kypsyvät. Hän alkoi kasvaa enemmän Venäjällä. Tämän ansiosta kaali nauriit alkoivat päästä ruokavalioomme useammin.

Kohilrabin koostumus ja biologinen arvo

Tiedämme jo. Yhdessä sen kanssa puutarha sitruunalla on suuri tarjonta vitamiineja A, PP sekä B ja B2. Kohlrabi, jonka hyödylliset ominaisuudet eivät rajoitu tähän, sisältää hiilihydraatteja ja proteiineja. Siinä on paljon entsyymejä.

Emäksisen ryhmän mineraalien ja metallien (K, Ca, Mg) sekä raudan ja koboltin pitoisuuksien mukaan kaali-nauriilla on merkittävä sijainti vihannesrivissä. Ja sen sisältämän glukoosin ansiosta se sammuttaa nopeasti ruokahalun. Kohlrabi on vähäkalorinen kasvi. 100 grammaa sisältää vain 42 kcal. Näistä kahvilarabi-ominaisuuksista tuli parantuneiden, kulinaaristen asiantuntijoiden ja ravitsemustieteilijöiden rakkauden syy häneen.

Kipparin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Rikas joukko biologisesti aktiivisia alkuaineita kaalihartsissa vaikuttaa positiivisesti terveydentilaan. Sen käyttö elintarvikkeissa ylläpitää sävyä ja vakauttaa monien elinten fysiologiset prosessit, jos heidän työssään on epätasapainoa.

Urogenitaalijärjestelmä

Kohilrabin lievän diureettisen vaikutuksen vuoksi ylimääräinen neste poistuu kehosta. Seurauksena on turvotusta ja suolien määrää, joka johtaa urolitiaasin kehittymiseen.

Ruoansulatuskanava

Kaalimehu nostaa ruokahaluasi. Se estää kuitenkin tulehduksellisia prosesseja ruuansulatuksen pernassa ja epiteelissä. Se kykenee hoitamaan maha- ja pohjukaissuolihaavoja ja normalisoimaan maksan ja sappirakon toiminnan.

Immuunijärjestelmä

Sydän ja verisuoni

Hermosto

Kaali-nauriilla on rauhoittava vaikutus. Ja miten masennuslääke vähentää hermostuneisuutta, piristää, tasapainottaa tunteita.

nahka

Otteita tästä valkokaalin alalajista on kosmeettisissa voiteissa. Kabrabiin sisältyvät K- ja E-vitamiinit uudistavat epiteelin, lisäävät ikääntyvän ihon sävyä, virkistävät ja virkistävät sitä kokonaisuutena. Raaka-naamiot vaikuttavat tehokkaammin.

Suun onkalo

Kohlrabi-mehu puhdistaa kielen ja ikenet, vähentää ientulehduksen ja stomatiitin riskiä. Kaali ei vain taistele kariesta vastaan, vaan myös vastustaa menestyksekkäästi monia mikrobia, jotka provosoivat tulehduksellisia prosesseja suussa.

Emme voi jättää huomiotta sitä tosiseikkaa, että kahvilarabilla on syövän vastainen ominaisuus. Kudoksissaan oleva seleeni estää paksusuolen, rintarauhanen ja sukupuolielinten onkologian kehittymistä.

Matalakalorinen kohlrabi teki hänestä ravitsemusterapeutien suosikkituotteen. Kuitu auttaa nopeasti menettämään ylimääräiset kilot ja puhdistamaan suolet myrkkyistä ja myrkkyistä. Ja tartronihapon vaikutuksesta hiilihydraattien siirtyminen rasvamuodostuksiin on häiriintynyt.

Vasta

Määrittäessään kellokarabin hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, huomaamme, että tämän vihanneksen syömisen positiivinen vaikutus on paljon suurempi kuin negatiiviset puolet. Ei ole erityisiä gastronomisia kieltoja. Mutta koska kyky turvottaa vatsaa ja lisätä ympäristönsä happamuutta, kipparia ei suositella seuraavissa tapauksissa:

• mahatulehduksen kanssa, mahalaukun happamuus yli normaalin;
• raskauden ja imetyksen aikana;
• akuutin haimatulehduksen aikana;
• joiden reaktio tuotteeseen on huono.

Keittäminen Kohlrabi

Saadaksesi maksimaalisen terveyshyödyn kahvilarabista, on parasta syödä sitä raa'ana. Nuorten kaaliosien maku on mausteinen. Sitä lisätään salaateihin muihin vihanneksiin. Mutta yleensä he käyttävät varren. Se johdetaan raastimen läpi ja maustetaan kasviöljyllä. Tässä muodossa kahvilarabi on naurismakuista mehukas ja makea, mutta paljon herkempi.

Kun keität kaaliruokia kuumalla käsittelymenetelmällä, suositellaan, että se leikataan pieniksi kuutioiksi, joita voidaan sitten käyttää paistamiseen, hauduttamiseen, paistamiseen ja keittämiseen. Sitä on usein erilaisissa vihannespatoissa, keittoissa ja salaateissa. Erityisen hyvä lihan ja vihannesten täytetyistä kahvilaravintoista. Sikiön keskiosa poistetaan ja hienonnettu täyte laitetaan sinne.

Raakakipparin maun parantamiseksi soija- tai juustokastike lisätään tuoreisiin salaateihin (muuten, voit lukea artikkelin aiheesta). Monilla merenelävillä, siipikarjanlihalla, maapähkinöillä ja palkokasveilla on erinomainen yhdistelmä kaali-nauriisiin.

Kohilrabin hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi ensinnäkin, älä altista sitä liian pitkälle käsittelylle. Kuten tiedät, korkeissa lämpötiloissa monet vitamiinit, erityisesti askorbiinihappo, tuhoutuvat. Tämä olosuhde tulisi ottaa erityisesti huomioon valmistellessaan vitamiini- ja dieettiruokia kasvissyöjille, lapsille ja potilaille. Kaikki muut syömäryhmät, jos he ovat yhtä mieltä tästä tilanteesta, ovat edelleen kiinnostuneempia ruokien gastronomisesta komponentista.

Useita suosittuja reseptejä

Kohilrabin kanssa on paljon reseptejä. Ne mainitaan erilaisissa kulinaarisissa oppaissa. Tässä on joitain menestyneimmistä ja mutkikkaimmista esimerkeistä.

1. Korean kohlrabi-salaatti

Ehkä tämä resepti on helpoin. Se yhdistää samanaikaisesti edut ja maun. Sitä voi valmistaa kuka tahansa, joka pystyy pitämään veitsen ja raastimen kädessään (tämä on resepti meille miehille). Tätä varten hänen on pestävä ja kuoriva yksi iso, kaksi keskikokoista kurkkua ja kahvikarbi, jotka painavat 200 g.

Porkkanat ja kaali hierotaan hienon raastin päälle ja kurkut leikataan suikaleiksi veitsellä. Murskaa sitten hienoksi ja. Ainesosat yhdistetään, suolataan, pippurilla, maustetaan auringonkukkaöljyllä. Voit lisätä salaattia vähän happeaa pari tippaa sitruunamehua.

2. Keitosose

Keitto on melko omaperäinen ja valmistetaan seuraavasti:

• kuorimista perunoita - 3 kpl, keskikokoinen sipulipää ja yksi pää kipparin;
• kaikki vihannekset leikataan satunnaisesti paloiksi ja paistetaan kasviöljyssä;
• paahto siirretään astiaan, litra vettä kaadetaan ja haudutetaan 10 minuutin ajan;
• sitten suola ja pippuri;
• kaikki aineosat johdetaan sekoittimen tai seulan läpi ja annetaan jäähtyä;
• valmis keitto keitetään uudelleen ja lisätään kermavaahtoa.

Sosekeitto kaadetaan, vihreät ja paistetut metsämakkarit kaadetaan jokaiseen lautaselle.

3. Haudutettu Kohlrabi

Yläkerros on välttämätöntä poistaa viidestä kahvilarabin päästä. Leikkaa sitten kuutioiksi, hieman suolaa, paista jauhot voissa. Siirrä viipaleet kattilaan ja ripottele vähän pippurilla. Tämän jälkeen sinun on sekoitettava kolmasosa lasillista smetanaa tomaattimehun (2-3 ruokalusikallista) kanssa ja kaada seos kattilaan. Paistetun kalamarbiinin tulee olla enintään 35 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Valmiin ruuan päälle sirotellaan hienonnettu persilja tai tilli ja tarjoillaan pöydässä.

Itse Kohlrabi ja siitä valmistetut ruokia sisältävät reseptit eivät ole vielä juurtuneet maataloudessa ja maanmiehemme ruokavaliossa. Mutta haluan toivoa, että hänen monet hyvyytensä johtavat jonain päivänä varmasti universaalin ihailun johtajiin.

Ei niin kauan sitten myymälöidemme hyllyillä tai pikemminkin ulkomaisten kauppaverkostojen hypermarketeissa ilmestyi vihannes, joka näytti naurulta. Onko se niin eksoottinen? Tämä on artikkelisi aihe. Kohilrabin kotimaa on lämmin välimerellinen alue, mutta Länsi-Euroopan pohjoisissa maissa se ilmestyi antiikin Rooman kulttuurisen vaikutuksen vuoksi. Saksalaiset toivat tämän vihannesten meille. Juuri saksalaista alkuperää oleva nimitys "kohlrabi". Käännetään kirjaimellisesti nimellä "kaali nauri". Ulkoisesti samanlainen, mutta samankaltaisuus on rajallinen. Herkän makuinen tämä kaali ei sisällä valkoisen siskonsa katkeruutta. Sitä pidetään herkullisena ja ravinnollisena tuotteena, koska siinä on vain 45 kaloria. Gourmetit kutsuvat tätä vihannesta kuninkaana kuninkaan joukkoon kaikkia kaalia. Hemmottelkaamme itseämme tällä herkullisudella ja keitä kahvilarapu.

Edut kaali nauris

Mihin tämä vihannes on hyvä? Alhaisten kaloreiden lisäksi kohlrabi ylpeilee siitä, että se sisältää massan ainutlaatuisia aineita. Siinä on fruktoosia - siis tämä lempeä, makea jälkimaku. Se sisältää myös arvokkaita mineraaleja - booria, kobolttia, jodia, kuparia, sinkkiä sekä orgaanisia happoja ja ravintokuitua. Rikki, joka on osa tätä kaalia, estää paksusuolen syövän kehittymistä. On vaikea yliarvioida vitamiinipitoisuutta: Kohlrabi sisältää kaikki B: tä, joka on hyödyllinen muistille, hiuksille ja kynnille, terävöittää näköä A, sekä PP, K ja E. Yleisen flunssan aikana lisää muistiin myös kahvilarabi - tässä kaali sisältää enemmän C-vitamiinia, kuin sitrushedelmissä. Ja toisin kuin valkoinen, se ei aiheuta turvotusta ja ilmavaivoja. Kipparin toistuvalle käytölle on vain yksi vasta-aihe - nämä ovat mahahappojen sairauksia, joihin liittyy korkea happamuus. Mutta tässä tapauksessa kaikki riippuu siitä, miten keittää kahvikrabia.

Alustavat käsittelyt

Mitä tästä vihannesesta ei tehdä mitään! Keitot, erilaiset kala- ja lihaliharuokia, vihannespata, gourmet-salaatit, vuoat. Mutta ennen kuin mietit, mitä ruokaa kahvikrabista, sinun on esikäsiteltävä tämä vihannes. Ulkopuolelta et voi tietää tarkalleen missä sitä on parempi käyttää - keittoina, salaattina tai muhennosena. Tietenkin terveellisestä ravinnosta välittäjät voivat syödä sen raa'ana. Lämpökäsittelystä sen hyödylliset ominaisuudet eivät kuitenkaan katoa mihinkään - ja tämä on vielä yksi kahvilarapin kuninkaalin plus plus. Se voidaan syödä keitetyt, suolakurkku, paistettu, paistettu, haudutettu. Mutta ei väliä mitä me siitä keitämme, ensin sinun on huuhdeltava se, leikattava lehdet ja sitten kuori kuten perunat. Tunne nyt liha. Jos se on kuitumainen, liian jäykkä, niin kyse on ylikypsistä hedelmistä, jotka sopivat keittoon tai muhennokseen. Ja jos massa rypistyy hienosti, siinä on tuorekaalihaju, voit käyttää sitä turvallisesti salaateissa.

Sienikukkarappikeitto sienillä

Ensimmäisiä ruokia varten tämä kaali keitetään tai haudutetaan. Lämpökäsittelyn aika riippuu suuresti vihannesten "iästä". Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat keittämään kaalia enintään viiden minuutin ajan, mutta kahvilarobiat eivät ole niin maukkaita, jos purevat hampaita kaali. Neljäsosa tuntia on tarpeeksi aikaa koko vihanneksen keittämiseen. Jos päätät sammuttaa kohilrabiin, sinun on ensin leikattava se nauhoiksi ja jauhettava kannen alla vähän vedellä. Joten tässä reseptissä suosittelemme hienontamaan kaksi kuorittua kaalia suuriksi paloiksi ja keittämään niitä kypsennettynä. Poista sitten kahvikarbi liemestä ja pyyhi seulan läpi. Lisää perunamuusiin kolme ja puoli kuppia liemiä, suolaa ja keitä 3 - 5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Vapauta munankeltuainen erillisessä kulhossa, vispilä se puoli lasillista kermaa. Kaada tämä seos kuumaan, mutta ei kiehuvaan keittoon. Leikkaa keitetyt sienet paloiksi levyyn. Kaada keitto, ripottele sakkaroilla.

leuat

Jos olet vakuuttunut kasvissyöjä, et voi miettiä mitä keittää kahvikrabista. Tässä on resepti herkullisille vihanneksille. Valmistettu kaali, joka leikataan noin senttimetrin paksuisiksi levyiksi. Kiehauta vesi kattilassa, suola se maltillisesti, pudota laakerilehti. Laske kahvilarabialuslevyjä varovasti. Keitä sitä noin viiden minuutin ajan ja tartu sitten varovasti myös urallisella lusikalla. Anna niiden jäähtyä hieman ja valuta seulalla. Vatkaa yhdessä kulhossa muna haarukalla ja toiseen sekoita puoli lasillista jauhoja, ripaus suolaa, mustapippuria, suneli-humalaa ja muita mausteita. Paista pannulla kasviöljy. Rullaa jokainen paistettu kahvikarbibappi ja kasta sitten muna. Levitä paistinpannuun ja paista, kuten paloja, kunnes kullanruskeita. Tämä ruokalaji tarjoillaan parhaiten kermahapolla ja valkosipulikastikkeella tai majoneesilla.

Kaali ja lihapiirakka

Kuinka keittää kahvilarabi, jos vihannes on liian vanha? Siitä tulee ihana vuoka tai kakku. Leikkaa neljä perunaa ja 600 g kahvilarabikaaleja kuutioiksi ja upota kiehuvaan suolaiseen veteen. Keitä kunnes tarjous. Valuta liemi ja soseuta vihannekset tehosekoittimessa (tai murskaa). Lisää muna, kolme ruokalusikallista kuskusta (voit korvata tavallisen mannasuurimen). Jätä neljäsosa tunti, kunnes turpoaa. Kaada lasillinen jauhoja, vaivaa taikina. Pane se jääkaappiin puoleksi tunniksi. Rullaa sitten taikina ja lisää vielä puoli lasillista jauhoja. Voitele leivin astia voilla, ripottele mannassa tai kuskussa. Aseta taikina täyttämällä reunat. Lisää kiloa jauhettua lihaa, hienonnettua sipulia ja yrttejä. Sokauta pienet lihapullot, rullaa ne jauhoihin, paista kasviöljyssä. Leikkaa yksi paprika nauhoiksi, lisää pieni hienonnettu sipuli, kuorittu tomaatti, 2 rkl tomaattipastaa, suola ja pippuri. Kaada neljäsosa kuppia kermaa, kaada lusikallinen kuskusta ja hauduta noin viiden minuutin ajan. Ravista muna kulhoon haarukalla. Laimenna se epätäydellisellä lasillisella kermaa. Laita lihapullit kakkupannuun. Aseta haudutetut vihannekset päälle ja peitä muna- ja maitokastikkeella. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja paista 40 minuuttia. Ripottele sitten kovalla juustolla ja jatka piirakan keittämistä, kunnes se on kullanruskea.

Salaatti omenoilla ja pähkinöillä

Tässä on vastaus kysymykseen siitä, mitä ruokaa kahvilarabista, terveellisen ruokavalion ystäville. Täällä olevaa kaalia ei tarvitse lämpökäsitellä, mikä tarkoittaa, että voit olla varma, että kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Kohlrabi (300 grammaa) kuori ja leikkaa raastin Korean porkkanoita varten. Kuori suuri omena hedelmärasiasta ja kuori, leikkaa leikaleiksi, ripottele sitruunamehulla, jotta ne eivät muuttu mustiksi. Kourallinen pähkinöitä murskaa laasti ei ole kovin hieno. Leikkaa sata grammaa juustoa pieniksi kuutioiksi. Voit lisätä kourallisen pestyjä rusinoita. Sekoita kaikki ainekset, kaada salaatti 3-4 ruokalusikalla oliiviöljyä, suolaa, mausta mustalla pippurilla. Tarjoa mintunlehdillä koristeltuina.

Loma salaatti

Tässä on reseptejä kuinka raakaa kahvilarabia keitetään. Kana- ja ananassalaatti voi korvata kevyen lounaan tai olla hyvä välipala juhlalliselle pöydälle. Puhdistamme kaksi mukulakaali-naurisa, pilko raastimella. 250 g keitettyä broilerinfilettä, leikattu paloiksi. Jauhamme kolmesataa grammaa ananasrenkaita renkaisiin. Sekoitamme kaiken kauniissa salaattikulhossa. Lisää ripaus kuumaa punaista pippuria erilliseen kulhoon seitsemään rkl majoneesiin. Levitä se siististi salaatin päälle. Koristele puolukilla ja hienonnetulla tuoreilla yrtteillä tillillä ja persiljalla. Voit myös hieroa juustoa ja keitettyä munaa päälle. Muistutamme, että salaatteihin on parasta käyttää nuorta, mehukasta kaalia. Lisäksi tällaista vihannesta voidaan syödä nauris lisäksi, että myös hellä vihreät topit. Leikkaa lehdet yhdessä muiden vihreiden kanssa.

Kesäpäiväpäiväkeitto

Mieti, miten keittää kahvikrabia, jos kaali on nuori. Kesällä ei ole vaikea ostaa tätä vihertävää vihannesta. Otamme kaksi pientä kahvilarabamulia. Puhdistamme nauriit, pidämme lehdet. Kaksi omenaa vapautetaan kuorista, leikataan kuutioiksi, kuten karpalot. Liuota 3 ruokalusikallista voita kattilassa, hauduta hedelmät ja vihannekset 5-6 minuutin ajan. Täytä millä tahansa liemillä (800 ml). Kuumenna kiehuvaksi, lisää 400 ml kermaa. Heti kun se alkaa uistua, poista se lämmöltä ja soseuta tehosekoittimella. Hienonna kahvilarabin ja persiljan lehdet hienosti, sekoita 250 g: n raejuuston ja puoli lasillisen smetanaa kanssa. Maustamme tämän massan keittoa. Korjaa maun suolapitoisuus ja vakavuus. Ripottele valmis keitto murskattuilla pähkinöillä ja muskottipähkinällä. Voidaan tarjoilla munkkeilla tai valkosipulilla raastetuilla munkkeilla tai pulloilla.

Kaikki edellä mainitut ruokia (paitsi salaatteja) voidaan valmistaa keittiöyksikön avulla. Tässä on toinen tapa tehdä selväksi, mitä tilaa käytetään ja mitä aikaa asettaa. Puhdistamme kaksi kahvikarbi mukulaa, leikattu kuutioiksi ja sipuli satunnaisesti. Sulata multicooker-kulhoon lusikallinen voita, sekoita se saman määrän vihannesten kanssa, paista sipuli. Lisää kahvilarabi. Käytämme kaikkea samaa "Frying" -tilaa monikookerin kannen ollessa auki. Suola, pippuri, kaada seos, joka sisältää yhtä suuret määrät liemiä ja smetanaa (noin puoli lasillista kutakin ainesosaa). Sulje kansi ja aseta "Sammutus" -tila puoliksi tunniksi tai 40 minuutiksi. Laitoimme puolet keitetystä munasta lautasille, täytä se valmiilla keitolla, korista vihreillä.

Kohlrabi-aihiot talveksi

Pitkäaikaiseen varastointiin käytetään purppuranvarret. Kaali laitetaan koriin, ripotellaan kostutetulla hiekalla ja lasketaan kellariin. Jääkaapin vihannesosastokaali ei menetä arvokasta makuaan noin kuukauden ajan. Voit jäädyttää sen pakastimessa, mutta tätä varten nauri puhdistetaan, leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan muovipussiin.

Voit varastoida talvella ja kuivattuja kahvilarabikkeja. Billeet - kuorittuja ohuita viipaleita - valhetaan viiden minuutin ajan vedessä sitruunamehun kanssa. Sitten se jäähdytetään jäävesivirrassa ja kuivataan pyyhellä. Sitten ne asetetaan uunilevylle siten, että palat eivät kosketa toisiaan, ja laitetaan uuniin 65 ° C: seen. Siellä kahvilarabi kuivataan haluttuun konsistenssiin.

Kotona voit suolata tämän kaiken kaali-kuningatar, käydä, tehdä spin-salaatteja. Kohlrabi-marinoitu on erittäin helppo valmistaa. Otamme nuoria varret, puhdistamme ne, leikataan viipaleiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi, tee happamaksi hieman etikalla. Upota siemenkoholi viipaleita ja keitä niitä viiden minuutin ajan. Lepäämme siivilässä ja jäähdytämme, minkä jälkeen laitamme sen valmistettuihin purkkeihin. Teemme marinaadin seuraavasti: keitä litra vettä 50 g suolalla ja 80 g sokerilla. Jäähdytä, lisää 5% etikkaa (100 grammaa). Purkkeihin laitamme tillin sateenvarjon, valkosipulinkynnyksen, basilikan lehden ja meiraminin. Kaada marinadi alkuun, korkki.