Tunnetussa kastanjakastanjassa on kaksi lajiketta: syötävä (jalo kastanja) ja syötävä (kastanja). Ensimmäistä käytetään ruoanlaitossa, toista perinteisessä lääketieteessä. Kasvin leveästä levityksestä huolimatta monet eivät tiedä kuinka kastanjapähkinä on hyödyllinen ja mitä vasta-aiheita sillä on.

Mikä on hyödyllistä ja haitallista kastanjaa?

Syötävät kastanjat, kuten muutkin pähkinät, ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja. Mutta heillä on myös paljon hiilihydraatteja ja tärkkelystä, mikä vie ne lähemmäksi perunoita. tämä kasvi ei ole niin pieni - 180 kcal / 100 grammaa. Siksi, vaikka on olemassa erityinen kastanjaruokavalio, laihtuaan, jalo kastanjamutteria on käytettävä erittäin huolellisesti. Mutta kasvisruokavaliossa se on välttämätöntä rasvan ja proteiinin lähteenä.

Hevoskastanjalla on monia parantavia ominaisuuksia. Sen uutetta käytetään sairauksien, kuten tromboosin, peräpukamien, suonikohjujen, hoitoon. Infuusio pestään nenänielussa angina- ja sinuiittitulehduksella, kastanjakeitolla valmistettuja kompressioita käytetään palovammojen ja heikosti paranevien haavojen, reuman hoitoon.

Kastanjapähkinöiden hyötyjen ja haittojen lisäksi voi myös olla. Jos syöt syömättömiä hedelmiä, voit myrkyttää ne. Ja makeat kastanjat suurina määrinä voivat aiheuttaa turvotusta ja. Nämä pähkinät ovat vasta-aiheisia raskaana oleville naisille ja imettäville äideille, munuaisten vajaatoiminnasta kärsiville ja diabeetikoille.

Kuinka syödä kastanjapähkinöitä?

Syötäviä hedelmiä voidaan keittää, leipoa uunissa, grillata. Niiden keittäminen on helppoa. Esimerkiksi ruoanlaittoa varten lovettuja kastanjoita kastetaan kiehuvaan veteen 20 minuutiksi. Leivontaan kestää vähän kauemmin - noin puoli tuntia. Monia kiinnostaa kysymys siitä, onko kastanjapähkinöitä mahdollista syödä raa'ina. Ne ovat syötäviä ja tuoreita, vaikka kaikki eivät kuitenkaan pidä tällaisten hedelmien mausta.

Kastanja on kaunis puu, etenkin kukinnan aikana, kun sen suuret paniculate-kukinnat antavat puulle tyylikkään, juhlallisen ulkonäön, kasvisukun, joka on peräisin lautasen perheen kasveista. Noin 30 puulajia tai pensaita, tyypillisiä lauhkeille ja trooppisille alueille. Tärkein laji pidetään tavallista kastanjaa (C. vulgaris) eteläosassa. Eurooppa, Krimissä, Kaukasiassa, Afrikassa, etelässä. Aasiassa ja Amerikassa. Sitä on jo pitkään kasvatettu hedelmien vuoksi, ja se saavuttaa joskus syvän iän, jopa 1000 vuotta. Puu on erittäin kestävää, käy tynnyrissä. Ateria ja makeat kastanjahedelmät ovat hyödyke eteläisissä maissa.

Nyt voit ostaa erilaisia \u200b\u200bkastanjalajikkeita, mutta suosituin joululajike on makeat kastanjat. Niitä viljellään monissa osissa maailmaa, mutta ole varovainen, ettet kokeile kaduilla kasvavia koristeellisia lajikkeita.

Luonnollisissa olosuhteissa kasvaa Balkanin niemimaan eteläosassa (Kreikka, Bulgaria) korkeintaan 1200 m merenpinnan yläpuolella. Kulttuurissa se on levinnyt laajalle paitsi subtrooppisella alueella myös pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealla alueella, alueilla, joilla on kostea ja lämmin ilmasto.

Ennen joulua monien Euroopan kaupunkien kaduilla voit nähdä kuinka kastanjoita leivotaan. Tämä muinainen perinne alkoi useita vuosia sitten, kun kastanjojen paistamiseen valmistettiin erityisiä pannuja. Kastanjojen leipomiseksi kotona sinun on ensin puhdistettava ne ulkokuoresta ja katkerasta kalvosta, sitten hieroa niitä harjalla poistaaksesi kaiken lian, laittaa ne vartaalle tai tehdä vain pieniä leikkauksia ihoon ja laittaa avotulelle (jos et tee viiltoa, ne voivat räjähtää).

Kalorikastanja

Kastanjat ovat paljon hiilihydraatteja. 100 grammassa tuoretta tuotetta - 166 kcal, 100 grammassa kypsennettyä ja haudutettua kastanjaa - 131 kcal. Paahdettujen kastanjojen kaloripitoisuus on 182 kcal. Pienimmät kalorit ovat höyrytettyjä kastanjoita, koska ne sisältävät vain 56 kcal, mutta pitävät kaikki ravinteet.

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

Hedelmien sisältämiin siemeniin kuuluvat kumariiniglykosidit, triterpeeniessiini, rasvaöljyt (jopa 5–7%), proteiiniaineet (jopa 10%), tärkkelys (jopa 50%), tanniinit (noin 1%). Kuoressa havaittiin glykosideja, tanniineja, sokereita, askorbiinihappoa (C-vitamiini) ja muita yhdisteitä. Lehdet sisältävät glykosideja, pektiiniä ja karotenoideja. Kukissa on paljon flavonoideja, tanniineja, pektiiniä ja limaa.

Hedelmät ja kastanjakuori sisältävät triterpeeniglykosidiessiiniä, kumariinieskulletiiniä ja sen glykosidieskuliinia. Lisäksi löydettiin flavonoidiglykosideja - kversetriini, isokvertsidiini, kversetiini ja kempferoli. Hedelmistä löytyi tärkkelystä, rasvaöljyä, steroleja, tanniineja. Lehdistä löytyi kversetriiniä, isokvertsidiiniä, kversetiiniä, rutiinia ja spireosidia, astragaliinia, karotenoideja - luteiinia, violaksantiinia. Lehtien vaikuttavien aineiden pitoisuus melkein ei muutu kesällä. Kukat sisältävät flavonoideja - kempferolin ja kversetiinin johdannaisia.

On kokeellisesti todettu, että hedelmien alkoholiuutteella on anti-inflammatorisia ja turvotusta estäviä ominaisuuksia, se vähentää veren viskositeettia, vahvistaa kapillaarien seinämiä, alentaa verenpainetta, normalisoi veren kolesterolia ja lesitiiniä ja vähentää rasvahappojen muodostumista aortassa. On myös tunnettua, että uutte supistaa verisuonia ja toimii nukutusaineena. Yleensä käytetään escusanista ja esflatsidista valmistettuja apteekkivalmisteita.

Galeenisia hevoskastanjavalmisteita käytetään laajalti kansanlääketieteessä: kukkamehua juotaan suonikohjujen (tromboflebiitti), ateroskleroosin ja peräpukamien kanssa. Alkoholilla säilötyt kukkamehut, kukkien tai hedelmien tinktuura ovat hyödyllisiä tromboflebiitin ja peräpukamien hoidossa; hedelmäinfuusio - ripulin, ripulin, malarian ja kroonisen keuhkoputkentulehduksen kanssa tupakoitsijoilla. Kohdun verenvuotoon käytetään hedelmien ihon keittämistä. Äskettäin hienonnettuja lehtiä ja hedelmä tinktuuraa käytetään myös ulkoisesti.

Lääkkeiden valmistukseen korjataan nuorten oksien kuori, lehdet, kukat ja hedelmät. Kuori korjataan keväällä, leikataan paloiksi ja kuivataan heti sadonkorjuun jälkeen ulkona. Kukkia korjataan toukokuussa. Ne vedetään pois kukintoilta ja kuivataan ensimmäisenä päivänä auringossa, ja sitten katos alla, ulkona. Lehdet kerätään kukinnan aikana ilman varret, levitetään ohuena kerroksen katossa tai hyvin ilmastoidussa tilassa. Tämän tyyppinen raaka-aine viedään. Hedelmät korjataan täyden kypsyyden aikana, kun ne putoavat lehtiä. Kuivaa ne lämpimässä, ilmastoidussa tilassa.

Kastanjojen vaaralliset ominaisuudet

Kastanja on allergeeni, joten se on vasta-aiheista henkilökohtaisen intoleranssin varalta. Ihmiset, joilla on sokeria

Kastanjat ovat pyökkiperheen kasvien hedelmiä ja ovat pähkinöitä, joilla on alhainen kaloripitoisuus, koska ne sisältävät vähemmän rasvaa kuin muut pähkinät.

Mutta ne eroavat paitsi tässä, ne ovat rikkaita korvaamattomista ravintoaineista.

He ovat hyvin runsaasti tärkkelystä, mikä tekee niistä näyttämään enemmän kuin muut pähkinät. Lisäksi ne sisältävät paljon kuitua.

Sata grammaa kastanjoita antaa 165 kcal ja vain kaksi grammaa rasvaa.

Tulet hämmästymään tuloksesta, jos lisäät kastanjoita ruokavalioon, tähän on hyviä syitä.

Kastanjat raskauden aikana

hyöty

Kastanjoiden syöminen sopii melkein kaikille, ja erityisen suositeltavaa ihmisille, jotka kärsivät stressistä tai. Kastanjojen syöminen on myös hyödyllistä imetyksen ja raskauden aikana.

Ne sopivat ihmisille, joilla on maksasairaus ja niille, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta ja tarkkailevat vähän suolaa.

Kastanja on erittäin terveellinen tuote ja sopii kaiken ikäisille, paitsi diabetestä kärsiville ihmisille.

Hivenaineiden yhdistelmä tekee tästä pähkinästä ihanteellisen ”vasta-aineen” väsymystä vastaan.

Erityisesti ne auttavat parantamaan verenkiertoa ja säätelevät verenpainetta.

Tässä on kastanjoiden käytön edut:

• b2-vitamiinin ansiosta ne vähentävät ihon ikääntymisen vaikutuksia;

• luiden ja hampaiden lujittaminen korkean fosforipitoisuuden takia;

• estää aminohapon kuten tryptofaanin läsnäolon takia;

• suojaa hermostoa korkealla B-vitamiini- ja fosforipitoisuudella;

• b2-vitamiinilla on myös positiivinen vaikutus silmien terveyteen;

• korkea kuitu auttaa ruoansulatusta;

• niitä suositellaan munuaissairauksiin korkean kaliumpitoisuuden vuoksi;

• myötävaikuttaa muistin parantamiseen;

• hyvä verenpainetautiin ja sydän- ja verisuonisairauksiin.

vahinko

Kastanjat ovat runsaasti hiilihydraatteja, joten niitä ei suositella kärsiville. Niitä tulee käyttää varoen ylipainoisille ihmisille.

todistus

Kastanjojen syömisaiheita ovat:

• stressi, masennus;
• raskaus, imetys;
• sydän- ja verisuoni-ongelmat;
• muistiongelmat
• fyysinen väsymys;
• anti-inflammatorisena aineena;
• toonikkona ja korjaavana aineena.

Kastanjat ovat rikkaita, mikä vaikuttaa naisten rintamaitoon.

Kastanja sisältää paljon proteiinia, kalsiumia, rautaa, fosforia ja vitamiineja.jotka voivat säädellä verenkiertoa, stimuloida munuaisia \u200b\u200bja antaa keholle energiaa ja ravinteita.

Siksi kastanjoita voidaan pitää osana ruokavaliota raskauden ja imetyksen aikana.

Vasta

Kastanjassa ei ole monia vasta-aiheita. niiden ei suositella diabeteksen diagnosoitujen ihmisten ravitsemukselleTässä tapauksessa asiantuntijat suosittelevat kastanjoita, koska ne ovat erittäin runsaasti hiilihydraatteja.

Pitäisi myös vältä kastanjoita ruoansulatushäiriöiden varalta, koska ne voivat aiheuttaa turvotusta, varsinkin kun niitä käytetään raakaina.

Käyttötavat

Uunissa paistetut kastanjat puuhiilessä tai grillissä. Jotta kuori ei purskata kastanjoita, se on viistettävä. Tällä tavalla valmistetut kastanjat voivat korvata osan leivonnasta.

Keitetyt kastanjat. Erinomainen lisuke kaikenlaiselle punaiselle lihalle, siipikarjanlihalle tai paistetulle naudanlihalle.

Ruoanlaittoa varten kastanjat keitetään vedessä pienellä määrällä anista tai maidossa lisäämällä kanelia tai vaniljaa maun mukaan. Myös keitetyt kastanjat voidaan tarjoilla perunamuusin muodossa.

Raaka kastanjat. Sitä voidaan kuluttaa vain täysin kypsyneenä.

Sokeroitu hedelmä. Niitä käytetään kakkujen ja sokeroitujen kastanjojen valmistukseen lasiteessa. Tämän ranskalaisen jälkiruoan valmistamiseksi kastanjat kuoritaan, liotetaan sokerisiirappissa ja päällystetään lasiteella.

Kastanjajauho  käytetään leivontaan.

Turvallisuusohjeet

Sinun tulee käyttää kastanjoita varovaisesti. Jos kehosi ei ole tottunut tällaisiin ruokia, ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion.

Lisäksi suuren määrän kastanjoiden käyttö voi vaikuttaa haitallisesti haiman toimintaan.

Jos sinulla on taipumus olla ylipainoinen, muista, että kastanjat ovat runsaasti hiilihydraatteja.

Ole varovainen ja Älä sekoita syötävää kastanjaa hevosen kanssa. Raaka hevoskastanjat voivat johtaa myrkytykseen.

Kastanjat ovat hyvä tuote, joka tulisi sisällyttää ruokavalioon. Niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, eikä monia vasta-aiheita. Niitä voidaan ja pitäisi käyttää raskauden aikana.

Kastanjoita, joiden hyödyt ja haitat ovat ihmisille tiedossa muinaisista ajoista lähtien, käytetään paitsi kansanmusiikassa, myös perinteisessä lääketieteessä. Noin 30 tämän edustavan kasvistolajin kasvaa luonnossa. Ihmiset käyttävät eniten hedelmiä ja kasvin muita osia kahdesta kastanjatyypistä: hevosesta ja jaloista.

Jalon kastanjan edut ja haitat

Kastanjat ovat tunnettuja paitsi lääkeraaka-aineiden lähteinä. Puilla on erittäin esteettinen ulkonäkö, joten niitä käytetään laajasti kaupunkien maisemointiin. Kukkivat kasvit ovat erittäin kauniita. Nämä ovat lisäksi upeita hunajan kantajia. Kastanjahunaja on arvostettu hienosta mausta, uskomattomasta aromista ja selkeistä paranemisominaisuuksista. Näiden puiden vahvaa puuta on jo pitkään käytetty puusepäntyöissä ja tynnyrien valmistuksessa. Jotkut Välimeren maat vievät makeita syötäviä hedelmiä.

Hedelmiä käytetään pääasiassa ruoanlaitossa. Kastanjat, joiden hyödyt ja haitat määräytyvät niiden kemiallisen koostumuksen perusteella, ovat herkku monille gourmereille. Ne sisältävät suuren määrän kaliumia ja kuparia, joten ne ovat hyödyllisiä sydämen vajaatoiminnassa. Melko korkea rauta- ja fosforipitoisuus parantaa anemian tilaa. Verrattuna muihin pähkinöihin, kastanjat ovat ennätyksellisiä C-, PP-, A-, B-vitamiinipitoisuuden suhteen. Koska hedelmällisyys on alhainen (jopa 5%) ja proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus on korkea, hedelmät arvostavat niitä, jotka seuraavat painoaan. Voit tyydyttää nälän syömällä vain 3-4 paistettua hedelmää. Kastanjoiden korkea kasvisproteiinipitoisuus tekee niistä välttämättömän tuotteen yhdessä palkokasvien kanssa monille kasvissyöjille.

Kuinka syödä kastanjoita? Hedelmien käyttämiseen ruoanlaitossa on monia tapoja:

• jauhetta käytetään kahvin valmistukseen;
• jauhettuja hedelmiä käytetään martsipanin ja suklaan valmistuksessa;
• syötävät kastanjat lisätään lisukkeeseen lihaan;
• pähkinäpähkinöitä;
• paistettuja kastanjoita lisätään keittoihin;
• niistä voit tehdä pastaa voileipiä varten;
• he ovat vain paistettuja joululomaa varten.

Niille, jotka eivät tiedä onko kastanjoita mahdollista syödä raa'ina, vastaamme: voit syödä raa'ita. Mutta kuten kaikki pähkinät, paahdettu on silti maukkaampaa.

Jalon kastanjan pähkinöiden käytön uskotaan piristävän, auttaa torjumaan kroonista väsymystä ja stressiä. Lisäksi hedelmät normalisoivat aineenvaihduntaa, palauttavat rusto- ja luukudoksen koostumuksen, vaikuttavat myönteisesti sydämen, verenkiertoelimen ja munuaisten toimintaan, lievittävät turvotusta ja niillä on lievä kipua lievittävä vaikutus. Kastanjakasviöljyt parantavat ihon tilaa ja palauttavat hiusten rakenteen.

Koska hedelmät ovat erittäin tyydyttäviä, on vaikea yliarvioida, mutta väärinkäyttö voi johtaa turvotukseen ja ummetukseen jopa terveellä henkilöllä. Allergiapotilaiden ei pitäisi myöskään tulla mukaan heihin, koska pähkinät voivat aiheuttaa allergioiden pahenemisen. Et voi usein syödä jalokastanjan hedelmiä ja ihmisiä, joilla on matala veren hyytyminen ja matala verenpaine.

Kuinka erottaa syötävä kastanja hevosesta?

Ole varovainen ja älä sekoita jaloja ja hevoskastanjoita. Näiden puiden pähkinät ovat todella samankaltaisia \u200b\u200bulkonäöltään. Mutta puut itse ovat hyvin erilaisia \u200b\u200btoisistaan. Syötävä kastanja kuuluu Bukov-perheeseen, se kasvaa pääasiassa Välimeren maissa. Konskiy on Konskokashtanovien erillinen perhe, jonka jakeluvalikoima kattaa myös pohjoiset maat. Hänellä on kukat, jotka ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin harjakattokynttilät, ja kukinnan varsi sijaitsee pystysuoraan ylöspäin. Ja pitkissä korvakoruissa kerätyt syötävät kukinnot. Hevoskastanjan monimutkaiset lehdet ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin avoin kämmen, 1 arkki koostuu 5-7 levystä. Syötävät lehdet ovat yksinkertaisia, pienillä terävillä hampailla, jopa 30 cm pitkiä.

Molempien puiden hedelmät on peitetty lihaisella kuorella. Hevosen hedelmän vihreä mäkinen kuori näyttää vedenalaiselta kaivokselta. Ja syötävä kuori on ruskea väri pienillä piikkeillä. Kypsät hedelmät putoavat kuoresta. Kastanja on sileä, kiiltävä ruskea ja sen toisella puolella on kirkas mattapiste.

Nämä 2 hedelmää maistuvat hyvin erilaisilta toisistaan. Hevosen katkera maku tekee siitä sopivan vain lisäaineena karjanrehuun. Muuten, muinaisista ajoista lähtien turkkilaiset ruokkivat hevosia, uupuneina pitkissä vaelluksissa, kastanjoina. Samaan aikaan hevoset toipuivat hyvin nopeasti. Siksi nimi.

Hevoskastanjan hyödyt ja haitat

Mikä on hyödyllinen kastanja? Vaikka hevoskastanjat eivät sovellu ruokaan, niiden kemiallinen koostumus on rikas. Hevoskastanjaa, jonka hyöty ja haitta määritetään biologisesti aktiivisilla aineilla, on käytetty useiden sairauksien hoitoon jo kauan. Välimeren maissa hedelmiä ja kuorta käytettiin jo keskiajalla kuumeen, amebeettiseen dsenteryyn ja malariaan. Pähkinöistä saatua jauhetta levitettiin suonikohjuihin. Kihti, oli suositeltavaa ottaa kylpyjä keittämällä kastanjat.

Saksassa 1800-luvulla käytettiin ripulia, peräpukamia ja kohdun verenvuotoa, kuoren keittämistä. Sebastian Kneipp, saksalainen pappi, joka omistautti koko elämänsä parantamismenetelmien kehittämiseen, jotka ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja kaikkien saatavilla, suositteli hevoskastanjan käyttöä tromboflebiitin, maksan ja maha-suolikanavan puhdistamiseen, naisten sukupuolielinten tulehduksen, vilustumisen, radikuliitin ja reumaattisten kipujen hoitoon.

Vuosien tutkimuksen jälkeen kasvin alkoholitinktuura tuli viralliseen lääketieteeseen Euroopan maissa vuonna 1866. Siitä lähtien he alkoivat myydä sitä apteekeissa suoliston, kihdin ja peräpukamien kroonisen tulehduksen hoitoon. Ranskan lääkärit ovat käyttäneet hevoskastanjaa 1800-luvun lopusta lähtien suonikohjujen, eturauhastulehduksen ja eturauhasen adenooman hoitoon. 1900-luvun puolivälissä Saksassa aloitettiin hedelmäuutteita sisältävien lääkkeiden, joita käytetään suonien laajenemiseen, massatuotanto. Nykyajan lääkkeissä kasviuutteita on saatavana osana seuraavia lääkkeitä:

• Reparil geeli;
• Aescusan;
• Eskuvi;
• Esaven-geeli;
• Avenol et ai.

Lääkkeiden farmaseuttinen vaikutus johtuu pääasiassa bioaktiivisten yhdisteiden pitoisuuksista melkein kaikissa kasvin osissa. Tieteellisen tutkimuksen aikana havaittiin, että aivokuoressa ja hedelmissä esiintyvällä escinillä on verisuonia supistava vaikutus, se lievittää tulehdusta ja turvotusta. Lääkkeiden rauhoittavaa vaikutusta käytetään hermoston patologiassa (hypochondria, hysteria). Tällaiset lääkkeet ovat erittäin tehokkaita säteilysairauksien hoidossa, koska ne puhdistavat aktiivisesti verta radionuklideista ja toksiineista.

Kastanja, jonka hyödylliset ominaisuudet ilmaistaan \u200b\u200banti-inflammatorisessa, dekongestantissa, kipulääkkeessä, antikonvulsantissa, haavan parantamisessa, hemostaattisessa, supistavassa, bakterisidisessa toiminnassa, on löytänyt laajan käytön kansanlääketieteessä monissa maailman maissa.

Jalkojen suonikohjujen ja peräpukamien käpyjen hoitoon otetaan kasvien kukista vastapuristettu mehu. 30 tippaa mehua tulisi tiputtaa 1 rkl. l. ja lisää vettä. Ota 2 kertaa päivässä.

Kukkamehu voidaan säilyttää. Tätä varten se laimennetaan puoliksi vedellä, keitetään kiehuvaksi ja rullataan purkkeihin. Vastaanotossa käytetään 30–40 g mehua.

Vihreän siemenkuoren keittämällä on voimakas hemostaattinen vaikutus. Siksi sitä käytetään kohdun ja suolen verenvuotoon, eikä siihen liity syöpäprosesseja.

Leukemian yhteydessä hevoskastanjakukkien infuusio voi olla erinomainen lisäkeino veren koostumuksen palauttamiseen. Sen valmistamiseksi, 1 rkl. l. kaada kukat 1 kuppiin kylmää vettä, kiehauta ja vaatii 8 tuntia. Infuusiota käytetään 1 rkl. l. joka 15-20 minuuttia. Näin ollen tällä hetkellä juodaan jopa 1 litra infuusiota. Hoitojakso on 2 20 vuorokauden jaksoa 10 päivän tauolla.
  Aivokasvaimissa käytetään samaa infuusiota ja samaa hoito-ohjelmaa.

Kastanjoiden kiiltävää ruskeaa kuorta käytetään eturauhastulehduksen hoidon valmistelussa. Tätä varten siemenkuori jauhetaan jauheeksi ja laimennetaan vodkassa suhteessa 1:10, ts. pullossa vodkaa (0,5 l) sinun on otettava 50 g jauhetta. Vaadi 1 kuukausi. Ota 20 tippaa 5-6 minuuttia ennen ateriaa. Hoito on myös kurssi. 20 vuorokautta huumeiden käyttöä vuorottelee 10 päivän lepoajan kanssa.

Hevoskastanjan lehtien keittämistä määrätään reumassa ja kihtissä, sappi- ja tulehduksessa, vasospasmissa, tulehduksessa ja suoliston atoniassa. Keuhkojen keittämisen tehokkuus keuhkoputkien tulehduksessa ja keuhkotuberkuloosissa on osoitettu. Kuoren ja lehtien keittäminen on erityisen hyödyllinen tupakoitsijoille.

Komponentit korjataan keväällä, heti puun kukinnan jälkeen. Kuori on parempi kerätä nuorista ohuista oksista. Raaka-aineet kuivataan varjoisassa, hyvin ilmastoidussa tilassa.

Hyödyllisten mineraalikomponenttien ja bioaktiivisten aineiden runsas pitoisuus hevoskastanjan kukkauutteissa on tunnistanut ne arvokkaaseksi komponentiksi monissa kosmetiikassa. Ne neutraloivat vapaiden radikaalien vaikutusta, hidastavat ikääntymistä, sävyttävät kapillaarien seinät, lisäävät veren mikroverenkiertoa ja vaikuttavat rauhoittavasti. Siksi lääkkeitä voidaan käyttää kutiavan dermatiitin hoitoon.

Turvallisuusohjeet

Kastanjoiden terveyshyödyt ilmaistaan \u200b\u200bperinteisen lääketieteen monissa resepteissä. Huumeita käytettäessä varotoimenpiteitä on kuitenkin noudatettava.

Vaikka hedelmiä pidetään lievästi myrkyllisinä, niitä ei suositella raskaana oleville naisille ja imettäville äideille.

Kaikissa tapauksissa varoja voidaan ottaa vasta lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen.

Artikkelissa keskustelemme kastanjasta. Opit saksanpähkinöiden kemiallisen koostumuksen ja parantavia ominaisuuksia. Kerromme sinulle, kuinka syödä sitä raskauden aikana ja lapsilla. Vinkkiemme perusteella opit kasvattamaan kastanjoita puutarhassa ja kotona.

Kastanja - pyökkiperheen lehtipuu (lat. Fagaceae), joka saavuttaa 50 metrin korkeuden. Muut nimet: todellinen kastanja, jalo kastanja, syötävä kastanja. Puun rungon halkaisija on 2 metriä. Se on peitetty tummalla ruskealla värisellä paksulla aallotetulla kuorella.

Terävät hammastetut lehdet ovat pitkänomaisen soikean muodon. Kesällä vaaleanvihreä, syksyllä ne muuttuvat kirkkaan keltaisiksi. Arkkilevyn pituus on jopa 20 cm.

Kastanjakukat kerätään piikin muotoisissa kukinnoissa, joiden pituus voi olla enintään 15 cm. Suurin osa niistä koostuu pormukkakukista. Pestaceat ovat vain kukinnan juuressa.

Villi kastanja alkaa hedelmää 12-15-vuotiaana, viljellään - 4-10-vuotiaana. Ensimmäisen 5-8 elämän vuoden aikana puu kasvaa hitaasti. Se kantaa hedelmää joka toinen vuosi syyskuusta lokakuuhun.

Miltä kastanja näyttää?

Kastanjan pallomaisia \u200b\u200bhedelmiä ympäröi muhkea, tiheästi peitettynä pitkillä selkillä. Kypsymisvaiheessa se on vihreää, kypsissä hedelmissä ruskea. Sisällä on 1-4 mutteria. Kypsyessä plus jakaa ja hedelmät putoavat vapaasti.

Pähkinä on pyöristetty tai litistetty. Hedelmien pinta on sileä, tummanruskea. Kastanjan halkaisija on 3 - 6 cm.

Missä kastanja kasvaa

Kastanja mieluummin lämmin ilmasto, kostea ja hieman hapan maaperä. Kasvi ei siedä kuivuutta ja pitkittynyttä lämpöä.

Kastanja kasvaa Yhdysvaltojen Atlantin rannikolla, Itä-Aasiassa, Balkanilla ja Välimeren rannikolla. Se löytyy Venäjältä Krimissä ja Kaukasiassa. Euroopassa kastanjahedelmät kasvavat suuren mandariinin kokoiseksi, ja Armeniassa ja Azerbaidžanissa harvoin saksanpähkinän kokoinen.

Kuinka erottaa syötävä kastanja

Älä sekoita syötävää kastanjaa hevoskastanjaan, jonka pähkinöitä ei syö. Kasvit eroavat lehtilevyn muodosta, kukintojen rakenteesta ja hedelmien ulkonäöstä.

Syötävän kastanjan lehdet ovat yksinkertaisia, pitkänomaisia, piikkien reunoilla. Hevoskastanjan lehdet ovat hartsi, sileämpiä, kerätty puhaltimen muotoisiin levyihin.

Syötävät kastanjakukinnat ovat pitkät kapeat korvakorut. Hevoskastanja erottuu rehevistä kukinnoista, joten sitä käytetään usein koristekasvina.

Syötävän kastanjan hedelmät peitetään ruskealla neulan muotoisella lantilla ja näyttävät siililtä. Kastanjahevosen plus on kirkkaanvihreä, mukulainen, harvinaisilla piikkeillä. Syötävillä hedelmillä on ominaista aterian makea maku, hevoskastanja - katkera.

Kastanjan kemiallinen koostumus

Kastanja sisältää:

• hiilihydraatit;
• proteiinit;
• rasvat;
• kuitu;
• a-vitamiini
• b-vitamiinit;
• c-vitamiini
• tanniinit;
• pektiinit;
• fosfori;
• kalsiumia;
• magnesium;
• titaani;
• koboltti;
• fluori;
• sinkki.

Kalorikastanja

Kaloriraaka kastanja 100 grammaa kohti. on 166 kcal. Paahdettu pähkinä sisältää 182 kcal / 100 g.

Kastanjan hyödylliset ominaisuudet

Kastanjan edut ovat sen rikas koostumus. Pähkinöillä on anti-inflammatorisia, kuumetta alentavia, kipua lievittäviä ja kiinnitystä estäviä vaikutuksia.

Niitä käytetään vilustumisen hoitoon. Ne lievittävät nopeasti kivuliaita yskää, puhdistavat keuhkoputket. Kastanjat ovat yhtä tehokkaita ruuansulatukselle. Ne parantavat ruokahalua ja auttavat ripulia. Pähkinöillä on diureettinen vaikutus ja ne normalisoivat munuaisten toiminnan.

Kastanjat alentavat verenpainetta, vahvistavat verisuonten seiniä, lievittävät suonikohjuja. Pähkinöillä on hemostaattisia ja haavojen parantavia vaikutuksia. Niitä käytetään ihon palauttamiseen leikkausten tai palovammojen jälkeen.

Kastanjahakemus

Kastanjoita käytetään kansanlääketieteessä hengityselinten, hermoston, ruuansulatusjärjestelmien sairauksien hoitoon. Pähkinät pärjäävät tehokkaasti kihti, niveltulehdus, radikuliitti. Hoitoon he käyttävät kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä ja tekevät myös kompressioita pähkinämassalla.

Kastanjapähkinöitä käytetään ruoanlaitossa keittojen, sivuruokien ja jälkiruokien valmistukseen. Kastanjaruoat ovat erittäin suosittuja Euroopassa. Eurooppalaisten suosikki jälkiruoka on kastanjat suklaapiirappilla.

Kuinka keittää kastanjoita

Raaka kastanjat voidaan valmistaa kahdella tavalla: keittää tai paista. Pääsääntö - ennen keittoa pähkinät on vapautettava kuoresta ja sisäkalvosta. Jos tätä ei tehdä, hedelmät muuttuvat katkeroiksi.

Pähkinöiden puhdistamiseksi niistä tehdään leikkauksia, minkä jälkeen kastanjoita keitetään 5 minuutin ajan kiehuvassa vedessä, poistetaan lämmöltä, peitetään kansi ja jätetään vielä 15 minuutiksi. Kuori pähkinät, kun ne ovat lämpimiä.

Kuoritut pähkinät saadaan valmiiksi, niitä keitetään keskilämpötilassa 15 minuutin ajan tai paahdetaan pannulla kannen alla molemmilla puolilla. Pähkinöiden keittäminen kestää uunissa 20-25 minuuttia.

Laihtumiseen kastanja

Kastanjapähkinä on matala rasvapitoisuus, sitä käytetään dieettiä vähentämään ylimääräistä painoa. Se lievittää selluliittia, lievittää turvotusta ja parantaa veren mikroverenkiertoa.

Pähkinäöljyä lisätään selluliittia torjuviin voiteisiin ja voiteisiin. Hedelmistä ja kukista kasvit valmistavat tinktuureja suun kautta annettavaksi, mikä auttaa myös painonpudotuksessa.

Kastanja lapsille

Virallinen lääketiede ei anna selkeitä suosituksia kastanjojen sisällyttämisen ajoituksesta lasten ruokavalioon. Lastenlääkärit eivät suosittele pähkinöiden käyttöönottoa ennen 4-5 vuotta. Lääkärit uskovat, että tähän ikään asti kastanja on voimakas taakka vauvan ruuansulatukselle, voi aiheuttaa ummetusta ja turvotusta.

On parasta antaa lapselle ei raakaa pähkinää, vaan keitettyä ruuan muodossa. Voit esimerkiksi sekoittaa sen perunamuusiin tai lisätä keittoon.

Kastanja raskauden aikana

Kastanjat auttavat selviytymään äkillisistä mielialanvaihteluista, suojaavat stressiä ja masennusta vastaan, mikä on erityisen tärkeää raskauden aikana.  Pähkinät normalisoivat painetta ja unta, vahvistavat luita ja hampaita. Ne sisältävät suuren määrän kuitua, joka on hyödyllinen ruuansulatukseen.

Kastanjat lisäävät rintamaitoa imetyksen aikana. Runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, se parantaa maidon laatua. Ennen pähkinöiden syömistä, ota yhteys lääkäriisi.

Kastanjahillo

Ruoanlaitossa kastanjahilloa käytetään usein sekä puhtaassa muodossa että leivonnaisten ja jälkiruokien valmistukseen. Tätä tuotetta säilytetään noin kuusi kuukautta. Säilyvyyden pidentämiseksi hillo rullataan steriileihin purkkeihin tai jäädytetään.

Tarvitset:

1. kuoritut kastanjat - 500 g;
2. sokeri - 500 g;
3. vesi - 350 ml;
4. rommi - 20 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Jauha valmistetut kuoritut pähkinät muruiksi seulalla.
2. Kaada vettä höyrykapseliin, laita tulisija, kaada sokeri ja sekoita sitten kunnes se on täysin liuennut.
3. Kaada hienonnettuja kastanjoita ja sekoita ajoittain 20-30 minuutin ajan, jotta ne eivät pala.
4. Lisää heti rommi, sekoita ja keitä vielä 2 minuuttia heti, kun hillo paksunee ja muuttuu kylläiseksi.
5. Poista lämpöä ja kaada tölkkeihin.

Kaloripitoisuus:

Kalorit 100 gr. kastanjahillo - 392 kcal.

Kastanjahunaja

Kastanjahunajalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se on voimakas luonnollinen antibiootti. Sitä käytetään sisäisesti ja sitä käytetään haavojen, leikkausten ja palovammojen ulkoiseen hoitoon. Tuotteella on anti-inflammatorinen vaikutus.

Sitä käytetään usein hengitysteiden ja sukupuolielinten sairauksien hoitoon. Kastanjahunaja parantaa ruokahalua ja normalisoi ruuansulatuksen. Tuote on välttämätön syksyllä ja keväällä, se vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa vastustamaan virustauteja.

Vasta-aiheet ja rajoitukset

Kastanjan käytön vasta-aiheet:

• munuaisten vajaatoiminta;
• mahalaukun verenvuoto;
• kuukautiskierrätykset;
• diabetes mellitus;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Kastanjoiden päivittäinen saanti on 40 grammaa. Pähkinöiden liiallinen syöminen aiheuttaa ruuansulatushäiriöitä: turvotusta, raskauden tunnetta ja ummetusta.

Kuinka kasvattaa kastanjaa pähkinästä

Kastanjaa voidaan kasvattaa henkilökohtaisella tontilla tai kotona. Ensinnäkin kypsyneet hedelmät korjataan syksyllä. Niiden on oltava ehjät, vahingoittumattomia.

Kastanjan kasvattamiseksi maassa riittää, että istutetaan useita pähkinöitä 10 cm etäisyydeltä toisistaan, syksyllä 5 cm syvyyteen. Keväällä kasvi itää.

Kasvattaakseen kastanjaa kotona, hänen täytyy ensin tarjota ”talvimaku”. Kerättyjä pähkinöitä varastoidaan parvekkeella pakkasiin asti, sitten ne asetetaan maa-astiaan ja laitetaan jääkaapiin alahyllyyn koko talven ajan. Helmikuun lopussa ne siirretään maapallon ruukuihin ja laitetaan ikkunalaudalle.

Kasvia kastellaan määräajoin, ja 1-2 kuukauden kuluttua se itää. Jotta puu kasvaisi kotona, on tarpeen juurikaan karsia kausia, koska vuodessa ne kasvavat merkittävästi.