Venäläinen keittiö on uskomattoman maukasta ja tyydyttävää, ja se tarjoaa upeita ruokia ja ainutlaatuisia gastronomisia yhdistelmiä. Ei ihme, kuuluisa ranskalainen gourmet ja kirjan “Makufysiologia” kirjoittaja Jean Antelm Brieu-Savaren piti vain kolmea keittiötä, mukaan lukien venäjä, suurina. Se on ollut monien vuosisatojen ajan olennainen osa kulttuuria ja merkkinä Venäjän kansan historiallisesta aitoudesta. Muistakaamme alkuperäiset venäläiset ruokia, ruoanlaittoperinne, joka on säilynyt nykypäivään.

Venäjän paisti

  Ruoka ensimmäistä kertaa mainitaan tsaari Aleksei Mihhailovitzin hallituskaudella. Sitten paisti tarjoiltiin toiseksi perinteisen keiton jälkeen. Lautasen olemus on helppo vangita juuren "lämmön" ansiosta - tämä tarkoittaa, että se on kuivunut uunissa useita tunteja.

Tätä tarkoitusta varten kaikki rasvaiset lihanpalot, jotka täydentävät suuriksi paloiksi leikattuja perunoita, ovat täydellisiä. Muuten, venäläinen paisti on ainoa ruokas, jolla on jalo titteli. Hän sai sen Englannin kuninkaan Charles II ihailun ansiosta. Hänestä oli niin vaikuttunut paistetun naudanlihan maku, että heti, heti pöydän ääressä, antoi hänelle korkean tittelin.

puuro

  Puuro Venäjällä ei ole vain runsas ateria, vaan elämäfilosofia. Puuro oli pääruoka esivanhempiemme pöydällä useita vuosisatoja peräkkäin. Köyhät ja rikkaat söivät sen nautinnolla, ja suuri kunnioitus tämän ruoan kanssa on helppo määrittää muinaisella sananlaskulla "Puuro on äitimme".

Aikaisemmin puuroksi kutsuttiin kaikkea, mikä voidaan valmistaa murskattuista tuotteista. Käytämme tänään mielellään vehnää, hirssiä, herneitä, tattaria ja muita viljatyyppejä. Ja jouluun mennessä ja hautajaisten illallisina on edelleen tapana keittää kutya - puuroa, joka on valmistettu vehnästä tai riisistä lisäämällä hunajaa, unikonsiemeniä ja rusinoita.

Kaali keitto

  Tällä ensimmäisellä kurssilla on lyhyt nimi ja pitkä historia. Knut Gamsun, tunnettu norjalainen kirjailija, kutsui häntä "kohtuuttoman huonoksi lihakeittoksi" ja samalla "ihanaksi venäläiseksi ruoaksi". Kaali keitto on todellakin kiistanalainen sekä maun että koostumuksen suhteen.

Venäläisten kylien asukkaat valmistelivat heidät tuloistaan \u200b\u200briippuen. Jotkut keittiä kaali keittoa vain sipulien ja kaalien kanssa, kun taas toiset lisäsivät murskattua laardi tai lihaa. Muissa resepteissä ainesosista löytyy ruisjauhoja, nauriia, sieniä ja kalaa. Tyypillinen hapan maku saavutettiin hapankaalin tai suolaveden, sikareiden, kvassin ansiosta. Sivuston toimittajat huomauttavat, että kaali keitto voidaan hyvinkin sisällyttää sadan ruplan halvimpien ruokien arviointiin.

Siperian nyytit

  Koska nyytit tulivat venäläiseen keittiöön Uralista, ei ole yllättävää, että suosituin lajike on siperialainen. Ja vaikka monissa maailman maissa on hyvin samanlaisia \u200b\u200bruokia (muistakaa vain Georgia, Italia ja Kiina), pidämme niitä ensisijaisesti venäläisinä ruokia.

Siperiassa nyytit valmistettiin useita kuukausia etukäteen, koska niitä varastoidaan huomattavasti jäädytettyinä. Jauhelihan perinteisessä reseptissä käytetään kolmea lihaa: hirvi, sianliha ja naudanliha. Nykyään siperialaisilla nyytteillä on proosaisempi täyte - jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa, mutta ne ovat silti erittäin mehukkaita ja maukkaita. Muuten, taikinan valmistamiseksi on ehdottomasti käytettävä jäävettä - tämä antaa sille ainutlaatuisen maun.

piirakka

  ”Avoimet piirakat” - juuri sitä kutsutaan piirakoiksi, perinteisiksi venäläisiksi leivonnaisiksi, jotka on valmistettu syömättömästä hiiva taikinassa. Alun perin nämä avoimet piirakat tarjoutui keittojen ja muhennosten tavernoissa. Myöhemmin niistä tuli myöhemmin itsenäinen ruokalaji, jonkin aikaa johtavan katukaupan muodossa.

Toimittajat iznayvsyo.rf toteavat, että piirakat olivat historiallisesti valmistettu ruokajäännöksistä: laita sisälle se, mikä oli päivällisen jälkeen jäljellä. Mutta eniten arvostettuja oli piirakoita, joissa oli kalatäyte: jauhetut jokikalat, sammen palot, lohi tai beluga. Ylhäältä lukien avoin piirakka kaadettiin sulalla voilla tai kuumalla liemellä, mikä teki siitä vielä herkullisemman ja mehukkaan.

pannukakut

  Lounaskakut olivat alun perin rituaaliruoka - ne valmistettiin muistopöydäksi ja myöhemmin myös murskatavaksi. Mutta nykyään näistä aurinkoa muistuttavista ohuista kakkuista on tullut täysivaltainen venäläinen ruokalaji ilman alatekstejä. Pannukakkuja mainitaan monissa sananlaskuissa ja sanonnoissa, mikä korostaa jälleen niiden suosiota (esimerkiksi ”Ensimmäinen pannukakku on lumpy”). Ne kypsennetään hiivalla ja happamattomalla taikinalla, keitetään maitoon ja veteen, paistetaan pannulla ja perinteisessä venäläisessä uunissa.

Voita sisältävät letkut ja kymmeniä täyteaineita ovat herkullisia: sienet, liha, kaali, perunat, maksa, raejuusto ja kaviaari. Ja myös pannukakut tulivat kanalaisen keittämisen perustana - tässä ainutlaatuisessa piirakkassa ohuet pannukakut pannaan kana- ja sienetäytteellä ja peitetään sitten "korkilla" puffitekstiä. Kurnik on piirakoiden kuningas, sitä kutsutaan myös kuninkaalliseksi tai juhlaksi. Hyvin usein hänet palveli hääissä ja muissa erikoistilaisuuksissa.

Keitetty sianliha

  Tämä runsas liharuokailu mainittiin 1500-luvulla kootun Domostroin sivuilla. Tuolloin kaikilla ei kuitenkaan ollut varaa siihen, koska se valmistettiin kokonaisesta sianlihapalasta, harvemmin karitsasta tai karhunlihasta. Marinoitu ja sitten paistettu liha ilman luuta oli alun perin nimeltään “vuzhinina” (sanasta “puu” - savustettu, kuivattu).

Nykyään, kuten ennenkin, keitetty sianliha tarjoillaan kuumana ja leikataan paksiksi viipaleiksi - jotta vieraat pääsevät tarpeeksi sydämestä. Alkupalana se on kuitenkin hyvä ja kylmä, joten kotiäidit keittävät sitä usein päivä tai kaksi ennen seremoniaa.

Kvass ruisleipää

  Esivanhempamme valmistivat sitä useista ainesosista, joiden vuoksi sillä oli hapan tai makea maku, tumma tai vaalea väri, erilainen karkeus ja tuoksu. Mutta ruisleivän kvassia pidetään perinteisenä. On hämmästyttävää, kuinka herkullinen tämä ruiskuorista, hiivasta, sokerista ja rusinoista valmistettu juoma voi olla! Ja hän ei vain sammu janoaan hyvin, vaan sitä käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Esimerkiksi kvassilla on suotuisa vaikutus ruuansulatukseen.

Takkaletkut

  Paloletkuilla on mielenkiintoinen legenda, joka liittyy keisari Nikolai I: ään - väitettiin, että hän maisti niitä vieraillessaan ravintolassa Daria Pozharskaya. Hänellä ei ollut suvereenin tilaamia leikkureita hienonnettua vasikanlihaa, mutta oli jauhettua kanaa, josta tuli tämän herkullisen ja herkän ruuan pääruoka. Tulipalojen salaisuus on, että lihaan lisätään hienonnettua voita, joka sulaa paistamisen aikana ja tekee niistä epätavallisen herkkyyttä. Venäjän kansallinen kesäkeitto - okroshka

Sen valmistamiseksi on paljon reseptejä, mutta useimmissa tapauksissa koostumus sisältää keitettyä lihaa (lisävarusteena keitetty makkara), retiisiä, tuoretta kurkkua, perunaa, kananmunia, vihreää sipulia, tilliä tai persiljaa. Ja tankkaamiseen käytä vähärasvaista kefiiriä, heraa, kasvisliemiä, kvassia ja jopa happeakermalla laimennettua kivennäisvettä.

Kaikissa kansallisissa kulttuureissa on runsaasti epätavallisia perinteitä, jotka liittyvät paitsi ruoanlaittoon myös moniin muihin elämänalueisiin. Joten sukupolvelta toiselle (vaikkakin joskus erittäin kyseenalaista), kaikille tarkoitettujen lääkkeiden kansanmääräyksiä välitetään. Sivuston toimittajat kutsuvat sinua lukemaan omituisimmista ja vaarallisimmista vakavien sairauksien lääkkeistä.
Tilaa kanavasi Yandex.Zenissä

Kuinka monta kansallisuutta maailmassa, niin monta kansankeittiötä on olemassa. Tästä syystä ei ole järkeä järjestää kilpailua maailman herkullisimmasta ruoasta.

Avoin mestaruus

Ensinnäkin se voi levittää vihamielisyyttä eri maiden kulinaariasiantuntijoiden välillä, ja päinvastoin, päätehtävämme on yhdistää ponnistelut. Toiseksi he sanovat, että venäjä on hyvä, saksa ei ole kovin hyvä. Tämä tarkoittaa ruoanlaitossa sitä, että jokaisella kansakunnalla on suosikkiruoka, joka ei joskus ole aivan sopivaa muiden kansallisuuksien edustajien syömiseen. Siksi puhuttaessa siitä, mikä on herkullisin ruokalaji maailmassa, sinun on pidettävä mielessä pitkä valikoima kaikenlaisia \u200b\u200bruokia, jotka ovat suosittuja eri puolilla maailmaa. Mitä yritämme ottaa huomioon tässä artikkelissa.

Suosion salaisuus

CNN on koonnut ainutlaatuisen alkuun maailman herkullisimmista ruokia. Tähän luetteloon sisältyy eri maiden ja kansojen perinteisiä ruokia, jotka ovat erityisen suosittuja ja parhaimpana pidettyjä: Peking-ankka, japanilainen sushi, italialainen pizza, turkkilainen kebab, espanjalainen paella, meksikolainen tacos jne. Maailman herkimpien ruokien luokitus viittaa siihen, että Suosion salaisuus on levinneisyys paitsi historiallisessa kotimaassa, myös monissa muissa maissa. Joskus aterian valmistamiseksi alkuperäisen reseptin mukaan on kuitenkin käytettävä paikallisia ainesosia, joita ei ole aivan saatavana toisella alueella. Nämä 50 maailman herkullisinta ruokaa sisältävät sveitsiläisen fonduen, ukrainalaisen boršin, hampurilaisen ja jopa perunalasut - et voi luetella kaikkea. Tässä on joitain reseptejä heille.

Japanin herkullisin ruokalaji maailmassa

Tietenkin, tämä on sushia (rullina, sashimi). Ne ovat perustellusti osa itäistä kulttuuria ja filosofiaa. Sushi-valmistelu on sekä tiede että seremonia, melko pitkä. Monet japanilaiset reseptit perustuvat riisiin ja äyriäisiin lisättynä erityisillä mausteilla ja mausteilla. Joten ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavat ainesosat:

Keittäminen sushi (rullina)

Keitä riisiä (kaksi kupillista viljajauhetta kahdessa kupillisessa vettä) kunnes se on hellävaraista, jotta neste kiehuu kokonaan. Mausta jäähdytetty riisi japanilaisella etikalla kääntämättä siitä puuroa. Kaikki tämä voidaan tehdä puisella lastalla.

Seuraavaksi aseta erityinen bambumatto arkki haluavaa pimpeä ylöspäin. Sen päällä - jopa ohut kerros riisiä. Toppi hieman wasabilla (ole varovainen, koska tämä tuote on erittäin mausteinen). Taimen ja avokado (tai tuoreet kurkut) leikataan ohuiksi viipaleiksi ja laitetaan rakenteen keskelle, jotta taitto voidaan suorittaa. Kierrä rulla tiukasti bambumatolla tiukasti. Sitten leikkaamme tuloksena saadun makkaran ohut, terävällä veitsellä, aiemmin kostuttamalla sitä vedessä, muutaman senttimetrin korkeiksi.

Herkullisin italialainen ruokalaji maailmassa.

Lasagna on kuuluisa italialainen ruokia, joka on saanut maailmanlaajuista suosiota. Sen valmistamiseksi sinun on ostettava erityisiä taikina-arkkeja, joita myydään tänään kaikissa suurissa supermarketissa osastolla, jossa jauhoja ja pastaa esitetään.

Ainesosat: 250 grammaa jauhettua lihaa, puoli tomaattia, 200 grammaa sipulia, 150 grammaa porkkanaa, muutama valkosipulinkynsi, yksi litra maitoa, 100 grammaa voita, 100 grammaa jauhoja, 300 grammaa kovaa juustoa, 50 grammaa Parmesan-juustoa, vähärasvaista öljy, suola ja pippuri maun mukaan.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Hiero porkkanat karkeasti. Kuori tomaatit ja hiero karkeasti (voidaan myös jalostaa tehosekoittimessa). Paista sipulit ja valkosipuli kasviöljyssä (mieluiten oliivi) tarttumattomalla pannulla. Siellä on porkkanat. Se on myös hieman paistettu. Lisää seuraavaksi jauheliha saatuun seokseen. Paista noin kaksikymmentä minuuttia. Lisää lopussa tomaatit, sekoita ja hauta vielä viisi minuuttia. Tuloksena oli tuoksuva täyte.

Keittäminen Bechamel

Ilman tätä kastiketta ei pärjää yksi ainoa kunnioittava emäntä, joka aikoo kokata maailman herkullisinta italialaista ruokaa (kuva liitteenä).

Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää jauhot, sekoita, paista kevyesti. Kaada maitoa siellä sekoittaen satunnaisesti niin, että möykkyjä ei muodostu. Sekoita paksun hapankerman konsistenssiin. Muskottipähkinä (jauhe) ja suola voidaan lisätä valmistettuun kastikkeeseen.

lasagne

Aseta taikinalevyt suuressa, öljyllä rasvatussa leivinastiassa (osa aiemmin niitä on keitetty hieman, mutta ne ovat jo hyvin valmistettu astian erittämän mehun ansiosta). Levitteille levitämme puolet jauhettua lihaa, haudutettu etukäteen. Päällystämme kolmannen osan bechamel-kastikkeesta. karkeaksi. Ripottele puoli päälle. Peitä uudelleen lasagnan arkeilla. Ja toistamme toimintasarjan: lihan täyttö, bechamel, juusto. Täytä rakenne taikinalevyillä, levitä jäljellä oleva kastike, ripottele parmesanilla. Paista uunissa 180 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Lasasagnan tulee ruskeaa hyvin. Joten osoittautuu (italialaisen version mukaan) herkullisin ruokalaji maailmassa, jonka resepti ja valokuvat esitetään tässä artikkelissa. Muuten, voit palvella tomaattikastiketta keitetyssä lasannassa, joka on erittäin helppo valmistaa. Paista oliiviöljyssä sipuli (100 grammaa) ja valkosipulia (muutama neilikka). Kuori 300 grammaa tomaattia, leikkaa ja hauduta yhdessä sipulien ja valkosipulin kanssa noin viiden minuutin ajan. Lisää mausteet - kastike on valmis. Niitä voidaan kastella tuoksuvalla lasagnalla.

Taco

On sanottava, että eri maissa kokkeilla on erilaisia \u200b\u200bideoita maailman herkullisimmista ruokia. Yhden heistä, meksikolaisen, resepti toteutetaan viipymättä.

Taco (taco - aksentti ensimmäiseen tavuun) on Latinalaisen Amerikan (ja erityisesti Meksikon) perinteinen ruokalaji. Se koostuu tortilloista ja sisälle asetetusta täyteaineesta. Kastike tarjoillaan myös. Koska erityisiä rajoituksia ei ole, täytteen oletetaan olevan monipuolinen. Litteiden kakkujen leipominen on periaatteessa sama kaikkialla. Tämän maailman herkullisimman ruuan, jonka resepti on alla, valmistamiseksi sinun on ensin leipottava pohja - litteät kakut.

tortilloja

Ainesosat: kaksi kuppia maissijauhoja, pieni lusikka suolaa, ripaus soodaa, leivinjauhe, iso lusikka kulinaarista margariinia. Valmistamme tavanomaisen taikinan, joka sopii esimerkiksi koostumukselle ja nyytteihin. Siitä muodostuu pieniä palloja. Teemme niistä kakkuja, joiden halkaisija on noin 20 senttimetriä ja paksuus kaksi millimetriä. Paista ne tarttumattomassa pannussa ilman öljyä. Paistamisen jälkeen pyyhkäisemme jauhot pannulta, muuten se palaa! Pidämme valmiita puolivalmistuotteita paperipyyhkeellä. Periaatteessa ne voidaan jäädyttää ja käyttää myöhemmin.

täyte

Se koostuu useista kerroksista. Ainesosat tulisi hienontaa tai jauhaa. Ota kana (500 grammaa). Paista sitä puoliksi valmiiksi (vähimmäismäärällä öljyä). Hienonna hienosti muutama palko siemenettömää chiliä. Paista kanaa. Täytteen sisältämän veden tulisi haihtua kokonaan! Leikkaa erikseen useita sipulia ja sekoita yhden limen mehuun. Erikseen - tomaatit (200 grammaa), hienonnettu. Ja myös - raastettu juusto (200 grammaa). Joten, meillä on neljä kulhoa, joilla on erilaisia \u200b\u200baineosia. Nyt otamme valmiita kakkuja ja järjestämme ne lautasille (jos jäädytetään, lämmitämme niitä). Kummankin keskellä lusikkaamme lusikalla erityyppisiä täyteaineita maun mukaan. Kääri kakku ja syö. Voit nauttia mausteisesta. Tacot ovat maukkaampia!

paella

Toinen ruokalaji, joka voidaan sisällyttää perustellusti maailman herkullisimpiin ruokia (reseptit katso alla), on paella. Se tulee Espanjasta, tarkemmin sanottuna Valenciasta. Paellan valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Kaikille yhteiset aineosat: riisi ja sahrami (kunkin jyvän väristä mausteisella keltaisella värillä). Tarvitaan myös suuri paella-pannu. Loput vaihtelevat keittoalueen mukaan: liha, äyriäiset, etanat, juusto, hummerit. Klassisessa versiossa ruokalaji keitetään avotulella. Kaikkien komponenttien on oltava valmiita samanaikaisesti, ja riisi on edelleen hauraa. Espanjan kokien mukaan erilaiset paellat ovat herkullisimpia ruokia maailmassa. Jotkut reseptit on lueteltu alla.

Valencian

Ainesosat: puoli kiloa kanaa, puoli kiloa kania, 200 grammaa vihreitä papuja, 200 grammaa papuja, vihreää pippuria, kolme tomaattia, punta riisiä, sahrami, mausteet, oliiviöljy.

Hauduta kana ja kani (leikkaa pieniksi paloiksi). Kaikki vihannekset haudutetaan myös pannulla. Lisää hienonnettu kuoritut tomaatit siihen, hauduta vielä viisi minuuttia. Täytä sitten kiehuvalla vedellä (kaksi litraa). Jatka hauduttamista, kunnes liha on täysin kypsennetty (tämä prosessi vie noin 40 minuuttia). Lisää riisi, sahrami ja mausteet. Keitä vielä noin kaksikymmentä minuuttia alhaisella lämmöllä.

Mereneläviä

Meren antimien paella kypsennetään suunnilleen samalla tavalla. Korvaa liha katkarapulla, simpukoilla, etanoilla, kalmarilla. Ainoastaan \u200b\u200balkuvaiheen valmistusvaihe on lyhyempi, koska mereneläviä ei suositella valmistamaan pitkään. Muuten, kuten yleensä, sen tulisi osoittautua hauraaksi, tuoksuvaksi ja tuoksuvaksi.

Nämä ovat vain muutamia reseptejä, ja niitä on edelleen paljon. Kokeile sitä ja kokki maailman herkullisimmat ruokia, joiden valokuvat esitetään artikkelissa.

Mitä ei missään tapauksessa pidä unohtaa käydessäsi toisessa maassa? Tietysti kansallisruokia! Maailman eri kansojen keittiöt ovat eräänlainen matka matkalla. Tässä numerossa olemme keränneet parhaat ruokia ympäri maailmaa - jos menet kaikki ulos ja aloitat oman gastronomisen kiertueen.

Australia: Pie Floater

Tätä ruokaa kutsutaan usein täydelliseksi parannuskeinoksi krapulalle. Tämä on australialaistyylinen lihapiirakka, joka on “upotettu” hernekeittoon tai “kohoaa” sen yläpuolella. Joskus päälle laitetaan tomaattikastiketta, etikkaa, suolaa ja pippuria.

Argentiina: Asado

Tämä on suosittu grillatun lihan ruokalaji. Sanalla sanoen pihvi on argentiinalainen. Jos törmäät todella hyvään asadoriin (joka tekee asadon), muistat lopullisesti kaikki oikean lihan maun grillillä.

Itävalta: Wien Schnitzel

Wien Schnitzel on synonyymi Itävallalle. Tämä on erittäin ohut vasikan sisäfilee, joka on leivottu leivästä ja joka on paistettu. Se tarjoillaan yleensä sitruunan ja persiljan kanssa, ja perunaa tai riisiä käytetään lisukkeena.

Belgia: ilmainen

Tietenkin, simpukoita ja ranskalaisia \u200b\u200bvoi syödä muissa maissa, mutta tällainen mausteinen ja maukas yhdistelmä ilmestyi ensin Belgiaan. Simpukoita valmistetaan eri tavoin (viinin, voin ja mausteiden kanssa tai jopa tomaattiliemessä) ja tarjoillaan suolaisten rapeaperunoiden kanssa. Kaikki tämä pestään raikkaalla belgialaisella oluella.

Brasilia: feijoada

Brasilia on valtava maa, jolla on monipuolinen keittiö, joten on vaikea valita vain yhtä ruokaa. Brasilialaisesti viljellyin ruokalaji on kuitenkin todennäköisesti feijoada - ruokalaji papuja ja savustettua naudanlihaa tai sianlihaa. Se tarjoillaan yleensä riisin, lehtikaalin, posliinin (paistettu maniokkijauho), mausteisen kastikkeen ja appelsiiniviivojen kanssa ruuansulatuksen helpottamiseksi.

Kanada: Putin (painotus ”ja”)

Putin ilmestyi ensin Quebecissä, tämä on herkullinen korkeakalorinen ruokalaji, joka lämmittää sinut sisäpuolelta: ranskalaiset perunat ja juustoviipaleet kuumassa kastikkeessa.

Kiina: Shanghain nyytit

On vaikea valita vain yhtä parasta ruokaa niin valtavasta maasta kuin Kiina, mutta ehkä Shanghain nyytit (xiao long bao) ansaitsevat tämän tittelin. Tämä ruokalaji ilmestyi Shanghaihin ja on nyyt, joissa on lihatäyte, joka höyrytetään liemissä bambukorissa.

Kolumbia: Arepa

Arepat ovat maissista tai jauhoista valmistettuja tortilloja, jotka paistetaan grillillä, paistetaan tai paistetaan pannulla, kunnes muodostuu herkullinen ilmava tekstuuri. Niitä syödään yleensä aamiaisena tai lounaspalana. Laita päälle usein voi, juusto, munat, maito, chorizo \u200b\u200btai hogao (sipulikastike).

Costa Rica: Tamale

Jos saavuit Costa Ricalle joulukuussa, näet todennäköisesti tamalea joka kulmassa, koska nämä kakut tehdään pääasiassa jouluksi. Tamaleella voi olla laaja valikoima täyteaineita, mukaan lukien sianliha, riisi, munat, rusinat, oliivit, porkkanat ja paprikat. Ne kääritään paratiisi-banaanin lehtiin ja keitetään puuhella.

Kroatia: Sivujuusto

Sivujuusto on kiinteä kroatialainen vuohenjuusto. Se on keitetty Pagin saarella, ja se on niin kuuluisa, että sitä viedään ympäri maailmaa.

Tanska: Elebrod

Tämä on perinteinen tanskalainen ruisleipä, joka on kastettu oluessa ja keitetty puuroon asti. Tarjoillaan vaahdotetulla kermalla, jonka ansiosta se näyttää jälkiruoka. Ravitseva ja makea, mutta ruisleivän maulla.

Egypti: Molochaea

Tämä ruokalaji tarjoillaan koko Pohjois-Afrikassa, mutta se on erityisen suosittu Egyptissä, missä se ensin ilmestyi. Tämän lautasen egyptiläisessä versiossa käytetään Molochin lehtiä (eräänlainen katkera vihannes) - varret poistetaan niistä, ja leikataan sitten hienoksi ja keitetään korianterilla, valkosipulilla ja liemellä. Tarjoillaan yleensä kanan tai kanin kanssa, ja joskus lampaan tai kalan kanssa.

Englanti: paahtopaisti ja yorkshire-vanukas

Näitä ruokia pidetään Englannissa kansallisina. Yhdistä naudanlihan maku kastikkeessa kuumaan leipää.

Ranska: Potofoe

Ranskan kansallisruoka - potofoe - on maaseudun keittiön tuote - liemi lihaa, juureksia ja mausteita. Perinteen mukaan kokit suodattivat liemen seulan läpi ja tarjoilivat lihan kanssa.

Georgia: Khachapuri

Mausteiset kakut juustolla tai munalla.

Saksa: porkkana

Tämä suosittu pikaruokaruokia koostuu bratwurst-paistetusta makkarasta (tarjoillaan kokonaisena tai paloiteltuina), maustettuna ketsuppi-currylla. Pöytäruokana tarjoillaan ranskalaisia \u200b\u200bperunoita. Asiantuntijoiden mukaan on parasta kokeilla Nürnberg-makkaraa.

Kreikka: gyros

Gyros valmistetaan lihasta (naudanlihasta, vasikanlihasta, sianlihasta tai kanasta), joka kypsennetään pystysuorassa vartaassa ja tarjoillaan tomaattien, sipulien ja erilaisten kastikkeiden kanssa. He sanovat, että parhaat ja suurimmat gyroskoopit voidaan maistella maan pohjoisosassa. Lisäksi etelässä niitä tarjoillaan useammin dzhadzhikin kanssa, ja pohjoisessa - sinapin ja ketsupin kanssa.

Hollanti: suolakurkku

Tämä on raaka sillifilee, joka marinoidaan siiderin, viinin, sokerin, mausteiden ja / tai mausteiden seoksessa. Tämä ruokalaji tarjoillaan parhaiten tuoreella paistetulla pulla hienonnetulla sipulilla.

Unkari: guljaši

Suosittu unkarilainen ruokalaji - gulasi - on ristikko keiton ja muhennos välillä ja sen koostumus on erittäin paksu. Ruoan valmistukseen on monia vaihtoehtoja, mutta perinteiseen reseptiin sisältyy naudanliha, sipulit, paprika, tomaatit, vihreä paprika, peruna ja joskus nuudelit.

Intia: Tandoori-kanat

Intiassa keittiö vaihtelee suuresti alueittain, joten on melkein mahdotonta valita yhtä ruokaa koko maan kuvaamiseksi. Pohjoisessa ruokia ovat enemmän "lihaa", currya ja aromaattista leipää. Etelässä - enemmän kasvissyöjä ja mausteinen. No, jos piti valita, tandoori-kanat voisivat saada parhaan intialaisen ruoan tittelin. Se koostuu varsinaisista kanoista, jotka marinoidaan tandoori masalassa ja paistetaan erityisessä tandoori-uunissa. Tarjoillaan vihanneksilla, jogurttikastikkeella ja riisillä.

Indonesia: Martabak

Martabak on makea indonesialainen kakku. Ylä- ja alaosa on itse asiassa huokoinen kakku, ja keskellä voi olla erilaisia \u200b\u200bmakeisia - suklaasiruista raastettuihin juustoihin ja maapähkinöihin ja joskus banaaniin! Myydään kaikkialla Indonesiassa kaduilla.

Italia Pizza

Olen samaa mieltä siitä, että muita ei voisi olla. Pizza ilmestyi tarkalleen Italiassa - Napoli. Napolilainen pizza on erittäin tiheää, siinä on rapea kuori ja korkealaatuiset ainesosat, kuten tuoreet tomaatit, mozzarella, basilika ja liha. Tässä maassa pizza on taidetta, ja pizzakokit ovat taiteilijoita.

Japani: Katsudon

Tietenkin, sushi näyttää olevan selvin ehdokas kulttuurin japanilaisen ruuan otsikkoon, mutta monet japanilaiset sanovat, että katsudon ei ole yhtä suosittu. Tämä on rapea, paistettua sianlihaa, munaa ja mausteita. Tarjoillaan tietysti riisillä. Ja niillä gourmeilla, jotka pitävät sushia edelleen herkullisimpana ruokana, on tilaisuus tilata ne verkkosivuilta http://www.sushi-v-penze.ru/.

Kazakstan: Beshbarmak

Kääntäminen tarkoittaa ”viittä sormea”, koska tämä ruokalaji oli alun perin syönyt käsin. Keitetty liha (lampaan- tai naudanliha) leikataan kuutioiksi, sekoitetaan keitettyihin nuudeleihin ja maustetaan sipulikastikkeella. Tarjoillaan suuressa pyöreässä astiassa lampaanliemellä lisukkeena.

Malesia: Nasi Lemak

Sitä pidetään epävirallisena Malesian kansallisruokana; koostuu kookosmaitoon keitetystä riisistä ja pandanilehdistä. Perinteisesti tarjoillaan banaaninlehteihin käärittynä ja lisukkeena usein chiliä, sardellia, maapähkinöitä ja keitettyjä munia. Monet väittävät, että tämä ruokalaji voi parantaa sinua krapulasta.

Meksiko: mol

Moolikastike on yksi monimutkaisimmista ja herkullisimmista maailmassa, koska se käyttää yli sata ainesosaa. Tämä kastike esiintyi Pueblo ja Oaxaca alueilla, mutta voit löytää sen melkein koko maasta.

Indonesia: riistafel

Käännettynä hollannista tämä sana tarkoittaa ”riisipöytää”. Tämä on sarja lounasta, joka sisältää kymmeniä pieniä sivuruokia, kuten maustetta, sambalia, kananmunaa, hedelmiä ja vihanneksia. Vaikka kaikki nämä ruokia ovat peräisin Indonesiasta, ruokia itse ilmestyi Hollannin siirtomaakaudella.

Nigeria: egus- ja perunamuusikeitto

Voit valmistaa perunamuusia sekoittamalla perunajauhoja kuumassa vedessä tai tärkkelyksessä, käyttämällä keitettyjä valkoisia jamsseja ja piiskaamalla sitä, kunnes muodostuu pehmeä rakenne. Egusi-keitto on valmistettu proteiinirikkaista kurpitsansiemenistä, meloneista; lehtivihanneksia, vuohenlihaa ja mausteita, kuten chiliä, lisätään yleensä. Ruoasta on monia alueellisia versioita.

Norja: rakfisk

Tämä on suolainen taimen, jota on peitattu useita kuukausia. Se syödä raa'ana, sipulien ja smetanan kanssa. Norja oli pitkään ollut huono maa maatalousmahdollisuuksien partaalla. Pitkän talven takia norjalaiset ovat tottuneet korjaamaan etukäteen ja säilyttämään sen. Siksi perinteiset norjalaiset ruokia on usein suolakurkku, savustettu tai purkitettu. Ja rakfisk on yksi niistä.

Filippiinit: adobo

Muissa maissa adobo on suosittu kastike, mutta Filippiineillä se on kokonainen ruokalaji, jossa on etikkaa, keitetyt soijakastike, valkosipuli ja kasviöljy lihaa (sianlihaa tai kanaa). Liha marinoidaan ennen paistamista tässä kastikkeessa. Ruoka on niin suosittu, että sitä kutsutaan Filippiinien epäviralliseksi kansallisruokaksi.

Puola: jour

Zhur on keittopohja, joka koostuu ruisjauhoista, joita käydään vedessä jopa viiden päivän ajan. Liemeeseen lisätään hienonnettuja vihanneksia - porkkanat, palsternakit, juur selleri, purjo, perunat, valkosipuli ja yleensä myös munat ja makkarat.

Portugali: Francesinha

Tämä on portugalilainen voileipä, joka on valmistettu leivästä, kinkusta, linguasta (savustetusta sianmakkarasta) ja pihvestä. Kaikki tämä kastellaan sulatetulla juustolla ja tomaattikastikkeella. Paras tarjoillaan ranskalaisten perunoiden ja kylmän oluen kanssa.

Romania: Sarmale

Kaali lehdet täynnä riisiä ja lihaa. Tämä on Romaniassa erittäin suosittu ruokalaji, jota syödään talvella.

Ukraina: boršsi

Jokainen Ukrainan ulkomaalainen on yksinkertaisesti velvollinen kokeilemaan boršia. Se tarjoillaan yleensä kylminä ja smetanaa. Paras aperitiivi? Tietenkin vodkaa.

Saudi-Arabia: Kuuba

Tuoksuva riisiruoka, jossa on monia mausteita, kuten neilikka, kardemumma, sahrami, kaneli, paprikat, muskottipähkinä ja laakerinlehdet. Yleensä kaikki tämä sekoitetaan lihaan ja vihanneksiin. Tämä ruokalaji löytyy Lähi-idästä, mutta se on erityisen suosittu Saudi-Arabiassa.

Skotlanti: savustettu lohi ruskealla leivällä

Savustettu lohi on välttämätöntä skotlantilaista ruokaa. Skotlanti puristaa tuoretta sitruunaa lohelle ja syö kalaa yksinkertaisesti laskemalla sen viipaleelle ruskeaa leipää ja lisäämällä vain voita tai kermajuustoa.

Slovakia: juustomutkat

Nämä ovat pieniä perunan nyyttejä, joissa on pehmeää vuohenjuustoa (fetajuustoa) ja pekonia.

Slovenia: nosturimakkara

Tämä on slovenialainen makkara, joka on valmistettu sianlihasta (josta 20% on pekonia), suolaa, pippuria, vettä ja valkosipulia. Ja siinä kaikki.

Etelä-Afrikka: Biltong

Tyyppinen Etelä-Afrikasta peräisin oleva lihasäilyke. Se voi olla naudanlihaa tai riistan lihaa, kuten strutsi. Naudanlihan eteläafrikkalainen versio nykiminen, mutta paljon maukkaampi. Kuivatut ja todella herkulliset lihansuolat, maustetut suolalla ja mausteilla.

Etelä-Korea: Panchang

Etelä-Korean perinteinen lounas koostuu monista pienistä sivuruokia, joista on melkein mahdotonta valita. Siksi korealaiset rakastavat panchania - joukko pieniä ruokia, jotka tarjoillaan riisin kanssa ja syövät seurassa. Se voi olla kimchi, keitto, kochujan, kalbi jne.

Espanja: Jamon

Mausteinen maustekurkku, joka viipaloidaan sian takaosasta. Tämä on kulttuurinen espanjalainen ruokalaji, joka tarjoillaan lasillisella viiniä, rapeaa leipää ja oliiveja.

Sveitsi: Rösti

Hienoksi raastetut perunat, jotka paistetaan pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Se oli alun perin viljelijöiden aamiainen Bernin kantonissa, mutta tämän ruoan maku on tehnyt siitä suosion koko maassa.

Taiwan: leipä arkku

Tämä on erittäin paksu pala leipää, joka on täytetty erilaisilla herkuilla, kuten kanalla tai pippurilla.

Thaimaa: Phat Thai

Tämä ruokalaji keksittiin Thaimaassa 1930-luvulla, ja siitä lähtien se on edelleen kultti koko maassa. Ohut riisinuudelit paistetaan tofulla ja katkarapulla ja maustetaan sokerilla, tamarindilla, etikalla, chilillä ja kalakastikkeella. Se osoittautuu erittäin mausteinen ja maukas.

UAE: shawarma

Yksi edullisimmista ruokia kalliissa Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa. Ehkä siksi se on edelleen yksi maan suosituimmista. Tämä on pita-voileipä grillatun lihan (yleensä lampaan, kanan, kalkkunan tai naudanlihan sekoituksen) ja vihannesten kanssa. Maustetaan yleensä kuumalla kastikkeella tai tahinilla.

Venäjä: tattari ja naudanliha

Liha on Stroganov-tyyliin hienonnettua naudanlihaa, maustettua kuumalla hapankermakastikkeella, sopii hyvin perinteiseen venäläiseen lisukkeeseen - tattariin.

USA: Hampurilainen

Yhdysvalloissa on paljon erilaisia \u200b\u200bruokia, ja vain yhden valitseminen on melko vaikeaa. Mutta hampurilainen on ehkä Amerikan "kasvot". Varsinkin ranskalaisten ja perunoiden seurassa.

Venezuela: Pabellon Criollo

Tämä ruokalaji koostuu valkoisesta riisistä, jossa on haudutettuja mustia papuja ja lihaa. Sitä tarjoillaan usein munakokkeilla ja paistettujen kasvien kanssa.

Vietnam: Fo

Tämä ruokalaji on suosittu koko maassa - nuudelikeitto. Käytetyn lihan tyypistä on monia versioita, mutta jokaisessa niistä on oltava riisinuudeleita ja liemettä, maustettua salottisipulilla, kalakastikkeella, inkivääri, suolaa ja mausteita, kuten kardemummaa, tähtianista ja neilikkaa. Joissakin versioissa on myös sipulia, korianteria ja mustapippuria.

Wales: Clark piirakka

Mausteiset lihapiirakat, jotka ovat peräisin Cardiffista, Wales. Ne on valmistettu salaisen reseptin mukaan, mutta niistä löydät lihaa, vihanneksia ja kastike.

Herkullisimmat ja mielenkiintoisimmat ruokia, jotka ovat jo pitkään olleet omien maidensa tunnusmerkki!

Tapas Barcelonassa, Espanjassa

  Patatas bravas (perunat mausteisessa tomaattikastikkeessa), calamares fritos (paistettua kalmaria), boquerones (sardellit), kroketit de jamón (kinkkukriketit), chorizo \u200b\u200b(sianmakkarat), pimientos asadot (paistetut paprikat), albóndigas (lihapallot). berenjenas gratinadas (munakoiso, juustopaistettu) ovat vain osa ruokia, joita yhdistää yleinen nimi "tapas". Espanjan rikkain valikoima tapaksia löytyy Barcelonasta - etenkin La Ramblaa pitkin, jota pitkin turistit yhdessä paikallisten kanssa kulkevat rauhassa etelään Plaza Catalunyasta.

Donerkebab Istanbulissa, Turkissa Perinteinen donerkebab on grillattu lammas riisityynyllä, ja monet turkkilaiset ravintolat tarjoavat sitä edelleen tässä muodossa. Nykyään pikaruokakulttuuri on kuitenkin saamassa vauhtia, ja ruokalaji on jonkin verran muuttunut. Nyt kaikkien tavanomainen lahjoittaja pakataan todennäköisemmin pita-lihapalat, paahdettu sylkellä, sekoitettuna salaattiin ja kastikkeeseen. Ja nykyään on tullut eräänlainen perinne syödä runsasta lahjoittajaa Istanbulissa ja sitten vaeltaa Sultanahmetin kapeiden kadujen tai Bosporin pitkin, pyyhkimällä toisinaan loput kastike hiukan ja ravistamalla leivän paloja salaattia.

Pasta Napolissa, Italiassa

  Kulinaariset historioitsijat kiistelevät edelleen pastojen ulkonäköä Italiassa - joko tuonut ne kansalliseen keittiöön Kiinasta tuotavan Marco Polon toimesta, tai etruskit tutustuivat siihen kauan ennen sitä. Mutta kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että 1800-luvulle mennessä Napoli oli muuttanut jauhojen sekoittamisen veden kanssa kannattavaksi teollisuudeksi, josta tuli pasta maailman pääkaupunki. Tämän lisäksi neapopolilaiset löysivät uskomattoman yhdistelmän pastaa ja tomaattia, josta maku on syntynyt ja jotka ovat saaneet maailmanlaajuista tunnustusta! Joten seuraavan kerran käydessäsi Napolissa vaeltelemassa historiallisen keskustan kapeita katuja, älä unohda mennä lähimpään trattoriaan ja maistaa kuuluisaa pastanapoletanaa!

Steam Dumplings - Shanghai, Kiina

  Nämä herkulliset pallot saattavat tuntua olevan vain viipaleita taikinaa, mutta kannattaa kokeilla niitä vain kerran ymmärtääksesi, että sisällä on kuuma tuoksuva lieme yhdessä jauhetun sianlihan, rapu-lihan tai vihannesten kanssa. Tämä pieni temppu saadaan lisäämällä nyyryjen sisään gelatiinia, joka muuttuu nestemäiseksi höyrystymisen aikana. Jotta kumit eivät polttaisi kuumalla liemellä, älä purra nyyttiä heti, vaan purenta sitä hieman sivulta, jotta neste valuu vähitellen.

Feijoada Rio de Janeirossa, Brasiliassa

Makuhermot juhlivat omaa karnevaaliaan maistamalla brasilialaista illallista, feijoada - tummaa ja mausteista kastikea, joka on valmistettu mustien papujen ja sianlihan perusteella. Muista, että useimmissa Brasilian ravintoloissa paikallisille asukkaille kypsennetty feijoada voi tavallisten lihapalojen lisäksi sisältää myös meille vähemmän tuttuja sianosien osia, kuten korvat, kielet ja jopa oikarit. Muista myös, että tämä runsas ateria voi olla todellinen testi vatsallesi - valmistaudu niin, että Rio de Janeirossa pidetyn illallisen jälkeen haluat mieluummin ottaa päiväunen kuin uida Ipaneman aalloilla.

Gumbo New Orleansissa, Yhdysvalloissa

  Gumon lusikkaus höyrystysastiasta on tyypillistä jokaiselle Yhdysvalloissa asuvalle New Orleansille kuin jazzin tai bluesin kuunteleminen. Tämä on kaikkien Louisianan rakastama herkullinen meriruoka- tai savustetun lihan runsas lieme, tiivistetty lisäämällä jauhoja sekoitettuna rasvaan ja kaatamalla sitten riisimäelle. Lautaselle on monia variaatioita - klassisesta kreolista mausteisempaan Cajuniin.

Kuskusus Casablancassa, Marokossa

  Heti kun saavut Casablancalle, mene heti Boulevard de la Cornichelle, joka on lähellä vettä, ja tilaa kuppi mintun teetä ja perinteinen marokkolainen ruokia - kuskussi. Kuskusus tehdään mannasta (murskattu jyvä) ja valmistetaan höyryttämällä pitkäaikaisesti erityisessä kattilassa. Sitten se kaadetaan terävällä kastikkeella tai vihannesseoksella lihaa tai kalaa. Epäilemättä - pyydät lisäravinteita!

Nasi goreng Penangissa, Malesiassa

  Jokaisella, joka on koskaan käynyt Malesiassa, on täytynyt olla mahdollisuus kokeilla nasi gorengia niin yksinkertaisesti kuin kaikki loistavatkin. Ruoan nimi voidaan kirjaimellisesti kääntää yksinkertaisesti ”paistettua riisiä” - ja sitä nautitaan nautinnolla koko Malesiassa, samoin kuin Indonesiassa ja Singaporessa. Ruoan valmistamiseksi paista riisi kanalla tai äyriäisillä lisäämällä vihanneksia, munia ja makeutettua soijakastiketta. Nasi goreng löytyy missä tahansa Malesiassa, mutta on parasta kokeilla sitä Penang-saaren tungosta ja vilkkaasta keskustasta. Erilaiset malaiji, kiinalainen ja intialainen kulinaarityyli yhdistävät tämän näennäisesti vaatimattoman ruuan erityisiä, vertaansa vailla olevia muistiinpanoja.

Curry Mumbaissa, Intiassa

Curry on yleiseurooppalainen ilmiö, jota voi löytää mistä tahansa Thaimaasta Japaniin. Mutta Intia on curryn todellinen syntymäpaikka, ja jos et ole kokeillut currya Mumbaissa, voit olettaa, ettet ole kokeillut sitä ollenkaan! Mumbai curry koostuu yleensä merenelävistä ja kookospähkinästä, sekoitettuna masalaan (erityinen sekoitus mausteita). Tavallinen maustesarja sisältää kurkumaa, korianteria, inkivääriä ja punaista chiliä.

Hot Dog New Yorkissa, Yhdysvalloissa

  Onko vaikea uskoa, että New Yorkin kaltainen kaupunki Yhdysvalloissa voi ylpeillä yhdellä maailman suosituimmista ruuista? Kaikki tietävät, että New Yorkin kuvauksellisimpia kulinaarirituaaleja on mennä vilkkaalle kaupungin tienhaavalle, löytää räsytetty metallivaunu värikkällä sateenvarjolla ja tilata hot dog ketsupilla, sinapilla, sipulilla ja valinnaisesti hapankaalin tai mausteisen kastikkeen kanssa! Jos haluat nähdä perinteisen ruuan ja sen ystävien kaikessa kunniassaan, mene Nathan’s Coney Islandille 4. heinäkuuta ja käy kuuluisalla hot dog -kilpailulla! Tämän päivän ennätys on 53,5 hot dogia 12 minuutissa!

Ja tietysti! Venäläinen keittiö!

  Pannukakut ovat saattaneet olla ensimmäisiä jauhotuotteita ja juurtuneet esihistoriasta. Venäläiset pannukakut - itäslaavien perinteinen ruokalaji, kansallinen versio pannukakkuista. Venäläisiä pannukakkuja kypsennetään hiiva taikinalla ja keitetään usein vedessä tai maidossa (vaniljakastike) ennen paistamista perinteisessä venäläisessä uunissa. Tattari jauhoja käytetään usein niiden valmistukseen.

Isoäidin piirakat
  Piirakka - pieni hiiva taikina-astia täyteaineella, joka paistetaan (uunissa) tai paistetaan (paistinpannuissa, pienissä ruukuissa tai kattiloissa). Nimi on johdettu sanasta pie. Piirakoita on paljon erilaisia \u200b\u200breseptejä. Erot liittyvät taikinaan (yleensä käytetään hiivaa) ja täytettä (kaali, peruna, sipuli ja muna, erilaiset marjat, vilja). Kakkuja kutsutaan usein ja virheellisesti leivonnaisiksi muun tyyppisistä taikinoista. Erityisesti tatari- ja uzbekki-samsa- ja karjalaisportteja kutsutaan usein virheellisesti piirakoiksi. Yläosassa olevaa pyöreää ja avointa piirakkaa, jossa vain reunat on niputettu, kutsutaan juustokakkuksi. Tämän tyyppinen kakku sisältää pääasiassa raejuustoa.


  Kotitekoinen - herkullisin
  Etymologiset sanakirjat osoittavat, että venäjän sanat nyyttejä on lainaus suomalais-ugrilaisista kielistä, mikä johtaa siihen sanan ”nyytit” (“leipäkorva”: laulaa “korva” ja lastenhoitaja ”leipä”). Samanaikaisesti eri lähteet eroavat toisistaan, kun ilmoitetaan tietty kieli, josta tämä sana tuli venäjäksi.


Alle 40 astetta vain super!
  Borsch - eräänlainen juurikkapohjainen keitto, joka antaa borschille ominaisen punaisen värin. Itäisten slaavien perinteinen ruokalaji. Levinnyt naapurimaiden kansallisissa keittiöissä


  Neljänkymmenen asteen jälkeen on myös super
  Aurinko (alun perin kyläläinen) - venäläisen keittiön ruokalaji, keitto jyrkkiä liha-, kala- tai sieniliemiä kuumilla mausteilla. Solyankaa on kolme tyyppiä: liha, kala ja sieni. Kupin perusta on hapan suolaista-mausteista johtuen komponenttien, kuten suolakurkkujen, oliivien, kapparien, sitruunan, kvassin, suolattujen tai marinoitujen sienten lisäyksestä. Solyanka yhdistää kaali keiton (kaali, smetana) ja suolakurkun (suolakurkku, kurkkukurkku) komponentit. Lihahodssa käytetään erilaisia \u200b\u200bpaistettua keitettyä lihaa, suolalihaa, savustettua lihaa ja makkaraa. Kaloissa hodgepodge - keitetyt, suolatut, savustetut punakalat (tuura). Kaikessa hodgepodgessa on paljon mausteita: pippuria, persiljaa ja tilliä.


  Kesällä kuumuudessa - se on!
  Okroshka on sekoitus hienonnettua erityyppistä lihaa tai kalaa, vihanneksia ja suolakurkkua (alun perin - tuoreita ja / tai suolakurkkua, sipulia, maustettua luumua, maustekurkkua, myöhemmissä versioissa - keitettyjä perunoita, nauriita, porkkanaa, rutabagaa), yrttejä (hienoksi hienonnettu vihreä sipuli, persilja, tilli, selleri), maustettuna erityisellä valkoisella okroshny-kvassilla tai pienellä puolivälisellä kvass-leivän ja hapankerman kanssa.

Jokaisessa maassa on kulinaarisia mieltymyksiä, jotka on muotoillut useampi kuin yksi sukupolvi. Maailman eri maiden kansalliset perinteet riippuvat monista tekijöistä. Kunkin alueen ruokia reseptit perustuvat luonnollisesti tiettyjen saatavilla olevien tuotteiden ja mausteiden käyttöön. Eikä vähimmäisrooli on valmistusmenetelmällä. On syytä huomata, että jokaisella kansakunnalla on omat makuasetukset. Ja monet ruokia yleensä ovat todellista kansallista ylpeyttä, jonka kuuluisuus on levinnyt ympäri maailmaa. Haluamme omistaa artikkelemme keskusteluun maailman eri maiden kansallisista ruuista. Heidän monimuotoisuutensa ja epätavallisuutensa ovat joskus yksinkertaisesti uskomattomia. Ja joskus käy ilmi, että lempiruokamme tai pulla on jonkun muun kulinaarinen keksintö, joka on saavuttanut leveysasteemme.

Ranskalainen keittiö

Perinteinen ranskalainen keittiö perustuu yksinkertaisten tuotteiden käyttöön, joista lopulta saadaan monimutkaisia \u200b\u200bruokia. Ranskassa kalaa, katkarapuja, hummeriä, vihanneksia, lihaa ja tietysti suuria juustoja - Camembert, Roquefort ja muut - käytetään laajalti.

Yksi sensaatiokykyisimmistä ovat etanat ja sammakonjalat, joita ilman alkuperäistä keittiötä on mahdotonta kuvitella. No, ja tietenkin, on syytä palauttaa mieleen hienot viinit, jotka täydentävät mitä tahansa ateriaa.

Kuuluisin ranskalainen ruoka

Ranskan aamu alkaa perinteisesti omletilla. Se oli Ranskasta, joka tuli meille. Se valmistetaan yksinkertaisesti - paistetut munat öljyssä pannulla. Omletti voi olla rehevä ja litteä, rullattu putkeen tai kaksinkertaistettu. Tämä Ranskan kansallisruoka on saavuttanut suosiota ympäri maailmaa, nyt on vaikea löytää maata, jossa sitä ei kypsennettäisi. Muuten, ensimmäinen maininta siitä löytyy käsikirjoituksista, jotka on päivätty kuudennentoista vuosisadan ajan. Mutta se sai modernin ilmeen 1800-luvulla.

Ei yhtä suosittuja ovat kuuluisat croissantit, jotka ovat paisutettuja bageleja. Perinteisesti tällaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200btarjoillaan aamiaiseksi. Croissantit ovat saaneet niin yleisen rakkauden, että ne ovat tällä hetkellä yksi kaikkien Itävallan ja Ranskan leipomoiden ja makeisten päätuotteista. Tietenkin kaikkein herkullisimmat leivonnaiset ovat todellisten konditorien valmistamia. Mutta pikaruokakeskuksissa voit löytää tällaisen lautasen. Tiedetään, että ensimmäistä kertaa itävaltalaiset makeiset aloittivat tällaisten pullojen valmistuksen, mutta ne saivat suosiota juuri Ranskassa. Voit valmistaa herkullisen herkuttelun käyttämällä erilaisia \u200b\u200btäyteaineita - tuoreita hedelmiä, suklaata, pralineja, kuivattuja hedelmiä jne.

Erittäin suosittu ja melko kallis on escargo-ruokalaji. He tarjoilevat sitä ravintoloissa. Alkuruoka valmistetaan syötävien etanoiden perusteella. Herkullisimmat ranskalaiset pitävät Burgundia. Ruoka kuuluu yleensä herkkujen luokkaan.

Ratatouille

Yksi Ranskan tunnetuimmista ruuista on ratatouille. Ruoka on erittäin helppo valmistaa ja samalla uskomattoman maukas. Vähitellen se ansaitsi rakkauden kaikkialla maailmassa, kaukana Ranskasta. Ratatouille on nykyaikaisessa suunnittelussaan mahdoton käsittää ilman oliiviöljyä ja provence-yrttejä. Nykyään on paljon ruokia sisältäviä reseptejä. Keittämisen klassisessa versiossa sinun on otettava: yksi bulgariapippuri, kuusi tomaattia, useita valkosipulinkynsiä, kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa, tilli, oliiviöljy, suola, persilja.

Kastikeksi sinun on hienonnettava kaksi tomaattia, sipulia ja pippuria. Levitämme kaikki vihannekset esilämmitettyyn pannuun ja paista oliiviöljyssä noin kymmenen minuuttia. Lisää suola ja pippuri. Siirrämme valmiin kastikkeen ratatouille-muodon pohjalle. Muuten, jotkut kokit suosittelevat kastikkeen hakkottamista tehosekoittimella.

Kesäkurpitsa ja loput tomaatit leikataan ympyröiksi ja laitetaan muotoon keittämistä varten. Tässä tapauksessa on välttämätöntä vaihtaa tomaatit kesäkurpitsaan. Ruokia varten valmista kastike. Yhdistä tähän hienonnetut vihannekset, oliiviöljy ja valkosipuli. Kaada vihannekset kastikkeella, lisää pippuria ja suolaa. Peitä astia kalvolla. Ja lähetä uuniin. Paista kasviksia noin tunnin ajan.

Saksalainen keittiö

Kaikilla maailman kansalliskeittiöillä on omat piirteensä. Saksa ei ollut poikkeus. Saksalainen keittiö liittyy moniin oluen, hapankaalin ja makkaran kanssa. Tämä ei kuitenkaan ole koko paikallisten asukkaiden käyttämä tuotevalikoima. Kansalaiset ovat melko mielenkiintoisia ja monimuotoisia.

Saksalaiset rakastavat sianlihaa. Liharuokia on yleensä erityinen paikka paikallisessa keittiössä. Kokit kokkivat erinomaisia \u200b\u200bmakkaraa. Muuten, Saksassa munaruokia ovat uskomattoman suositut. Niistä valmistetaan välipaloja, täytetään, tehdään munakkaita, paistetaan, yhdistetään eri tuotteisiin.

Jokainen maan alue on kuuluisa tyypillisistä ruuistaan.

Mustametsänkirsikka

Suklaakakku "Black Forest Cherry" - Saksan kansallisruoka, joka tunnetaan kaukana maan rajojen ulkopuolella. Maku tunnetaan meille paremmin toisella nimellä - ”Musta metsä”. Kakkujen valmistamiseksi jälkiruokaksi sinun tulee ottaa: jauhot (110 g), sokeri (110 g), munat (6 kpl.), Suklaa (60 g), leivinjauhe (teelusikallinen), kaakao (3 tl). Mutta kermaan tarvitset: hyvärasvaista kermaa (650 g), kirsikkaa (470 g), vaniljaa, jauhesokeria (110 g). Kakkuihin on välttämätöntä käyttää kyllästämistä, sillä varten otamme sokeria (3 rkl. L.), konjakkia (4 rkl. L.), kanelia (teelusikallinen).

Taikinan valmistamiseksi sinun on erotettava keltuaiset ja proteiinit. Ensimmäinen tulisi vispilä sokerilla. Mutta valkoiset on vaahdotettu erillisessä astiassa, kunnes tiheät huiput ovat. Seuraavaksi johda massa varovasti keltuaisiin.

Ennen jauhojen käyttöä se on seulottava yhdessä leivinjauheen ja kaakaojauheen kanssa. Valmis kuiva massa lisätään vähitellen paistettuihin muniin. Lisää jauhetut mantelit ja raastettu tumma suklaa siihen. Tuloksena saimme taikinan, joka siirretään voideltuun muotoon. Kakkuja on paistettava noin puoli tuntia 180 asteessa. Heti kun se on valmis, otamme sen uunista ja annamme jäähtyä. Sen jälkeen se on leikattava veitsellä kolmeen osaan. Meidän pitäisi saada kolme kakkua.

Nyt voit aloittaa täyttö. Valmistamiseksi tarvitset kirsikoita. Siementen poistamisen jälkeen voit ottaa pakastettuja tai tuoreita marjoja. Mehu voidaan valuttaa pannulle ja lisätä kanelia ja sokeria. Massa on vähitellen lämmitettävä, vähitellen sokeri alkaa liueta. Massaan sinun on kaada konjakki, kirsikkaviina tai viski. Liota kakkujamme saadulla siirapilla.

Eristä erillisessä kulhossa sokeri hyvällä rasvakermalla ja vaniljalla. Laita kirsikat alakakkuun. Älä unohda levittää kermaa marjojen välillä. Levitä toinen kakku päälle ja toista sitten toimenpide täytteellä. Seuraavaksi aseta viimeinen kerros. Voitele jälkiruoan reunat kermamassan jäännöksillä ja koristele ne suklaasipulilla. Valmiina kakku lähetetään kylmään paikkaan muutaman tunnin ajan. Jälkiruoan yläosa on koristeltu jääsokerilla ja sokeroiduilla kirsikoilla.

Suosituimmat kansallisruoat ympäri maailmaa ovat jo kauan olleet julkisessa käytössä, mutta niitä on kuitenkin muutettu ja lisätty kaukana kotimaastaan. Sellainen on ja jota monet meistä rakastavat.

Kazakstanin keittiö

Kazakstanit ovat uskomattoman vieraanvaraisia \u200b\u200bihmisiä. Luultavasti tästä syystä Kazakstanin kansallisruoat ovat niin herkullisia. Ei ole väliä miksi vieras tuli taloon, hänet ehdottomasti kutsutaan juomaan teetä ja syömään makeisia ja kuivattuja hedelmiä, eivätkä he päästä nälkäistä irti. Kazakstanin ruokien suosion vahvistaa se, että kansallisia ruokia tarjoavat ravintolat toimivat kaikkialla maailmassa, Kazakstanin rajojen ulkopuolella.

Jopa kokemattomimmat ruoanlaitossa, ihmiset ovat todennäköisesti kuulleet sellaisesta Kazakstanin kansallisesta ruuasta kuin beshbarmak ja manti. Viimeksi mainitut näyttävät paljon kuin nyytit, mutta niiden koot ovat suurempia. Ne höyrytetään erityisessä astiassa. Sitä kutsutaan vaipana. Tällaisessa astiassa on grilli, jolle manty asetetaan.

Kuinka keittää manti?

Tämän herkullisen herkullisen ruuan perinteistä reseptiä käytetään edelleenkin. Aasiassa ruoanlaittoon käytetään erityyppisiä lihaseoksia. Tällä lautasella ei ole vain korkea energia-arvo, vaan se myös säilyttää kaikki ravintoaineet erityisen höyrytysmenetelmän ansiosta.

Vakioresepti sisältää lampaan (noin kilogramman) käytön. Tarvitset myös yhden munan, veden (180 ml), pari sipulia, lasillisen jauhoja, tl suolaa, mustapippuria ja kuminan siemeniä.

Sekoita suuressa astiassa kuivia aineosia, kaada muna keskelle ja lisää vesi. Seuraavaksi taikina taikina, peitetään se lautasliinalla ja jätetään se 15 minuutiksi. Sillä välin voit valmistaa täytteen hienontamalla lihan hienosti tai kuljettamalla sen lihahiomakoneen läpi. Lisää suola, mausteet ja sipulit. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää öljyä.

Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi ja jaa se suorakulmioiksi. Jokaiseen laitamme täytteen ja kiinnitämme rombin vastakkaiset reunat. Seuraavaksi keitämme manti vaipan alla noin 45 minuuttia.

Venäläinen keittiö

Mykät - Venäjän kansallinen ruokalaji. Mutta se pääsi venäläiseen keittiöön Uralista. Yleensä samanlainen ruoka on läsnä monissa maailman kansalliskeittiöissä. Ja jokaisella kansakunnalla on oikeus pitää sitä alun perin omakseen. Hyvin samanlainen kuin ravioli-nyytit, manti, Georgian khinkali.

Jos dumplien keittämiseen otamme yleensä naudanlihaa tai sianlihaa, Aasiassa lammasta käytetään ruokiamme. Lisäksi manti höyrytetään, kuten olemme sanoneet, ja raviolit ja khinkali keitetään. Sellaisilla ympäri maailmaa sijaitsevilla kansallisilla ruuilla on tietysti omat erityispiirteensä, mutta samalla ne ovat kaikki uskomattoman maukkaita. Myrskyjen valmistusperiaate on melko samanlainen kuin manti-resepti, lukuun ottamatta lämpökäsittelymenetelmää ja lisäkomponentteja.

Valkovenäjän ruokia

Valkovenäjän kansallisia ruokia on muodostettu vuosisatojen ajan. Keittiön omaperäisyys määritettiin maantieteellisten ja ilmasto-olosuhteiden perusteella. Lähin naapureilla ei ollut vähemmän vaikutusta. Muina aikoina lihaa ei käytetty niin usein, mutta läsnä oli suolaahkaa, sieniä ja marjoja. Toisin kuin muut slaavilaiset keittiöt, läsnä oli vähän makeisia ja meijerituotteet puuttuivat melkein kokonaan. Jälkiruoksissa käytettiin marjojen hyytelöä,

Ei ole mikään salaisuus, että suurin osa Valkovenäjän kansallisista ruuista on raastettuja perunoita. Yksi niistä on nimeltään perunapannukakut.

Aterian valmistaminen on melko yksinkertaista. Tätä varten tarvitset perunoita (10 kpl.), Sipulia, suolaa ja kasviöljyä. Perunat kuoritaan, pestään ja jauhetaan raastimessa. Lisää sipulit, suola ja sekoita kaikki aineosat hyvin.

Sitten kuumassa pannulla paistetut perunapannukakut kasviöljyssä. Ruoka tarjoillaan kuumana smetanaa. Lisäksi voit tarjota hapankerma-omenakastiketta tai smetanaa ja sipulia perunapannukakkuihin. Ruokakeitetään myös lihaa, sieniä ja makkaraa. Reseptit ovat yleensä melko yksinkertaisia, eikä niiden valmistus ole vaikeaa.

Ukrainalainen keittiö

Erittäin monipuolinen, ja sitä edustaa laaja valikoima ruokia. Monet niistä on jo pitkään valmistettu monissa maailman maissa, mutta liittyvät edelleen Ukrainaan. Ukrainan tunnetuin kansallisruoka on boršsi. Vähemmän tunnettuja ovat nyytit, suolattu laardi, suolakurkku, rapuja, raejuustopannukakkuja, paahtoa jne.

Ukrainan borschin resepti

Valmistamaan sellainen kansallisruoka kuin ukrainalainen boršsi, sinun on otettava: liha (mieluiten sianlihaa 550 g), puoli kaalipäätä, perunat (5–7 kpl), sipuli, pippuri, pari porkkanaa, tomaatti, valkosipuli ja yrtit.

Ruoka valmistetaan melko yksinkertaisesti. Ensin leikkaamme liha, leikkaa se osiin ja kaadetaan kylmää vettä. Seuraavaksi keitä se, kunnes puoli on valmis. Samanaikaisesti kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi, pilkota kaali ja hienonna porkkanat, sipulit ja punajuuret. Paista kasvisöljyssä porkkanat pannulla, lisää sipulit ja hienonnettu pippuri. Lisää veteen laimennetut vihannekset vihanneksiin ja jatka lautasen kastikkeen muuntamista.

Lähetämme perunat pottiin liemi, ja vähän myöhemmin laitoimme kaali. Heti kun vihannekset ovat melkein valmiita, boršiksekastike voidaan siirtää nestettä sisältävään astiaan. Keitä seuraavaksi ruokalaji kypsennettyyn, unohtamatta kuitenkaan laittaa hienonnettuja yrttejä juuri ennen keiton päättymistä. Astia on ehdottomasti infusoitava, niin siitä tulee paljon maukkaampaa. Tarjoa boršsi hapankerman ja valkosipulin kanssa.