Taikina on jauhoihin ja muniin perustuva nestemäinen koostumus, johon tuotteet kastetaan ennen paistamista. Seurauksena on, että liha, kala tai vihannekset säilyttävät mehunsa ja ovat peitetty kultaisella kuorella, joka näyttää erittäin ruokalta. Voit paistaa pollockta taikinassa lisäämällä maitotuotteita, mausteita, yrttejä ja jopa alkoholia pääkomponenteihin.

Paistettu pollock tavallisessa taikinassa pannulla

Paista pollockfilee taikinassa käyttämällä yksinkertaista tapaa valmistaa tämä koostumus.

Tarvitset 1 kg kalaa varten:

• 3-4 munaa;
• 130 g jauhoja;
• suola;
• jauhettu pippuri;
• kalan maustaminen.

Keittojärjestys:

1. Vatkaa munat kulhoon ja sekoita kunnes vaahtoaa.
2. Kaada suola, pippuri, mausteet ja jatka piiskaamista.
3. Lisää jauhoja pieninä annoksina jatkamalla työskentelyä vispilä tai haarukalla, jotta taikinassa ei ole paakkuja. Seurauksena on, että koostumuksen tulisi olla hiukan ohuempi kuin taikinan rasvakeittimille, minkä jälkeen voit aloittaa paistamisen.

Neuvoston. Jos taikina on erittäin paksu, voit laimentaa sen pienellä määrällä vettä, maitoa tai kefiriä.

Keittäminen kefir-taikina

Maukas ja mehukas pollock muuttuu taikinaksi pannulla, jos se keitetään kefirin perusteella. Tässä tapauksessa maitotuotteen rasvapitoisuudella ei ole merkitystä. Ja jotta koostumus ei näytä liian vaalealta ja saa miellyttävän värin, siihen on lisättävä sahrami tai curry.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 220 - 250 ml kefiiriä;
• 2 munaa
• jauhot (kuinka paljon koostumus vie);
• suola ja jauhettu kuuma pippuri;
• paprika;
• kalamausteet;
• kuivattu basilika;
• sahrami tai curry.

Työjärjestys:

1. Vatkaa munat, lisää sitten kefir niitä ohuena virtauksena ja kaada suola, mausteet ja kuivattu basilika sekoittamatta lopettamatta sekoittamista.
2. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, aloita jauhojen kaataminen, kunnes taikina saa halutun tiheyden.
3. Katkaise vispilä vispilällä ja aloita paistaminen.

Varoitus! Ennen kuin laitat taikinaan kastettua kalaa pannuun, sinun täytyy lämmittää öljy siihen hyvin ja suolata kevyesti. Muuten taikina tarttuu pohjaan.

Pollock taikina smetanaa

Ainakaan herkullinen on taikina kalalle, jos se on keitetty smetanan perusteella. Samanaikaisesti sen rasvapitoisuuden tulisi olla vähintään 18%.

Työtä varten tarvitset:

• 3 munaa;
• 100 - 120 g smetanaa;
• jauhot;
• suola;
• mausteet;
• rakeistettu valkosipuli.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä munat smetalla ja lyö tasaiseksi.
2. Suola ja mausta koostumus mausteilla, kaada rakeinen valkosipuli. Jos et saa sitä, voit ohittaa muutaman neilikan lehdistön läpi.
3. Lisää taikina taikinaan, rikota kaikki möhkäleet ja paahta pollockia.

Kalat ovat valmiita, kun pinta saa rikkaan kelta-kullan sävyn.

Majoneesi taikina

Kun keität taikinaa majoneesilla, sinun tulisi kokeilla sitä ennen suolan lisäämistä. Tosiasia on, että se on osa kastiketa, ja jos suolaat taikinaa, kuten yleensä, voit saada syömättömän ruuan.

Työtä varten tarvitset:

• 3 munaa;
• 120 g majoneesia;
• 10 ml sitruunamehua;
• sopivat mausteet;
• paprika;
• curry.

Toimenpidejärjestys:

1. Vatkaa munat majoneesilla ja kaada sitruunamehu.
2. Kaada mausta taikinaan, lisää suolaa ja sekoita tarvittaessa.
3. Kaada vähitellen jauhot, lisää taikina haluttuun viskositeettiin.

Jos jääkaapista löytyy tuoreita vihanneksia, voit lisätä sen kalan taikinaan, hienontamalla veitsellä.

Juustotaikina

Ne, jotka rakastavat rapealla kuorella peitettyä kalaa, pitävät ehdottomasti pollockista juustot taikinassa.

Työtä varten tarvitset:

• 3-4 munaa;
• pala juustoa, jolla on tiheä rakenne;
• jauhot;
• jauhettu pippuri;
• mausteet;
• suola.

Keittojärjestys:

1. Vatkaa munat, kunnes muodostuu vakaa vaahto.
2. Pane mausta ja raastettu juusto. Määritä suolan määrä viimeisen komponentin maun mukaan.
3. Kaada jauhoja koostumukseen ja sekoita sitten, kunnes palamat katoavat.

Tällainen koostumus muuttuu vieläkin maukkaammaksi, jos kaadetaan siihen muutama murskattu saksanpähkinä.

Kivennäisvesi taikina

Voit tehdä lempeän ilmavan taikinan kaloille käyttämällä kivennäisvettä pohjana. Ja jotta nestemäinen koostumus ei tukkeudu jauhoilla, on sallittua ottaa viljatuotteita, jotka eivät tarvitse ruoanlaittoa.

Työtä varten tarvitset:

• 220 - 250 ml kivennäisvettä;
• muna;
• kourallinen viljaa;
• suola;
• jauhettu pippuri ja ”luonnolliset väriaineet” (paprika, sahrami, curry tai kurkuma);
• mausteet kaloille.

Työjärjestys:

1. Vatkaa muna mausteilla ja suolalla, laimenna sitten mineraalivedellä.
2. Kaada hiutaleet koostumukseen, sekoita ja odota hetki, kunnes ne turpoavat hiukan.
3. Upota kalanpalat taikinaan ja paista, kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Neuvoston. Pollakkaksi osoittautui maukas ja mehukas, eikä taikina palanut, kalat tulisi paistaa alhaisella kuumuudella.

Pollock oluessa

Pollockille olutta taikina on täydellinen, tämä juoma antaa ruokia ainutlaatuisen ja omaperäisen maun.

100-120 ml olutta:

• 2 munaa
• jauhot;
• suola;
• kalojen mausteet;
• paprika.

Työjärjestys:

1. Vatkaa maustetut munat, kunnes muodostuu vaahto.
2. Laimenna koostumus oluella lisäämällä se ohuena virtauksena.
3. Kaada oikea määrä jauhoja, sekoita, kunnes palamat katoavat.

Muistiinpanoon. Taikinan luomiseksi on parempi ottaa kevyttä olutta, koska sen tummalla lajikkeella on liian terävä maku ja tuoksu.

Epätavallinen vodkavaihtoehto

Alkoholijuomien käyttö taikinassa antaa sinun tehdä pollock pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi. Jos jääkaapissa ei ole olutta, voit kaataa pienen määrän vodkaa taikinaan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 munaa
• 35 - 40 ml vodkaa;
• jotkut sinappikastiketta;
• jauhot;
• suola;
• paprika.

Työjärjestys:

1. Sekoita munat suolalla ja maustetaan kunnes vaahtoaa.
2. Lisää vodka ja sinappikastiketta maun mukaan, sekoita huolellisesti.
3. Kaada jauhoja, rikkoa kokkareita ja mennä paistamaan kaloja.

Ne, jotka eivät pidä sinappimausta, voivat korvata sen tomaattipastalla tai smetalla.

Pollock taikina pähkinöitä

Voit paistaa rapeaa ja maukasta kalaa, jos rullaa palat murskattuihin pähkinöihin sen jälkeen, kun filee on upotettu taikinaan.

Työtä varten tarvitset:

• 3 munaa;
• jauhot;
• suola;
• jauhettu paprika ja mausteet kaloille;
• kourallinen pähkinäydin.

Valmistusjärjestys:

1. Murskaa pähkinät kääntötapilla tai kulje lihamyllyn läpi ja kaada tasaiselle lautaselle.
2. Sekoita munat suolan ja mausteiden kanssa, lisää jauhot ja vaivaa, kunnes palamat katoavat. Upota kala taikinaan, rullaa pähkinöissä ja paista keskilämpötilassa.
3. Jos talossa ei löydy oikeaa määrää pähkinöitä, voit sekoittaa ne leipäseokseen.

Keittäminen valkosipulin leivonnassa

Kuten tiedät, pollock on vähärasvainen ja melko tuore kala, mutta sipulivalmisteen avulla on mahdollista antaa sille kirkas maku.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 munaa
• jauhot;
• suola;
• paprika;
• 20-30 g smetanaa;
• useita valkosipulinkynsiä;
• kaikki kuivatussa tai tuoreessa muodossa olevat vihannekset;
• murskattu keksejä tai leivinseos.

Toimenpidejärjestys:

1. Valmista paksu taikina munista, suolasta, paprikasta, smetasta ja jauhoista.
2. Kuori valkosipuli, murskaa puristimessa tai raasta ja sekoita sitten kuivattujen tai hienonnettujen tuoreiden yrttien ja riivien kanssa.
3. Upota pollock-viipaleet taikinaan, rullaa leivossa ja paista.

Voit tehdä paloista rapeaa lisäämällä leivänmuruja murskattuun kovaan juustoon.

Pidän todella herkullisista ja mikä tärkeintä - terveellisistä ruuista. Ja jos keittoprosessi ei vie aikaa - niin yleensä kauneus! Tässä suhteessa leijona osan suosikki resepteistäni ovat kalaruokia, koska se valmistuu erittäin nopeasti, ja se on aina osoittautunut erittäin helläksi ja maukalliseksi. Erityinen paikka on pollock taikina. Valokuvia sisältävien reseptien avulla voit valmistaa todellista kulinaarista mestariteosta.

Kalaliha on runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja. Pollock on yksinkertaisesti välttämätön lapsille ja raskaana oleville naisille, koska sisältää helposti sulavia proteiineja ja suuren määrän jodia.

Parasta on tehdä pollock uunissa taikinaksi, sitten kalaviipaleet kypsennetään luonnollisella tavalla lisäämättä ylimääräistä rasvaa.

Aloittaaksesi

Tarvitset:

• munat ovat pari
• sata grammaa jauhoja
• sata millilitraa maitoa.

Ensin lyödä munat. kaada sitten maito. Lämmitä homogeeniseen tilaan unohtamatta jauhoja.

Ensinnäkin, ruho on kuitenkin leikattava.

Kalan jalostus

Tietysti voit ostaa pakastettuja kalafileitä mistä tahansa supermarketista, mutta itse asiassa käy ilmi, että melkein puolet pakkauksista on jäätä, ja kalat eivät aina ole ensimmäisen tuoreuden mukaisia.

Siksi, jotta ei oteta riskejä, on suositeltavaa ostaa koko ruho, etenkin koska sen leikkaaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. on tarpeen kaapia vähän läpikuultavia vaakoja kylmään veteen, leikata vatsa ja poistaa sisäpinnat ja evät. Leikkaa sitten kala keskikokoisiksi paloiksi. Katsotaanpa nyt taikina askel askeleelta valokuvia sisältävä resepti.

Aloitetaan ...

Joten kuinka keittää pollockia taikinassa pannulla:

osat:

• Pollock - 500 grammaa
• Maito - sata millilitraa
• Munat pari pala
• Mausteet, suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Jauho - sata grammaa.

6 annosta varten.

1. Huuhtele ja kuivaa kala hyvin, lisää suolaa, pippuria ja suosikkimausteita. .
2. Tällä hetkellä keitämme taikinaa.
3. Lisää öljy esilämmitettyyn paistinpannuun.
4. Upota jokainen siivu jauhotseokseen, paista kunnes oranssi kuori.

Ja tässä on toinen resepti, miten keittää pollock taikinaan pannulla

1. 2 keskimääräisen kalan filee
2. Pari munaa
3. Jauhoja 150 grammaa
4. Oliiviöljy muutama lusikka
5. Maitoa 150 ml
6. Soijakastike 100 ml
7. Mausteet kaloille haluttaessa.

Huuhtele ja kuivaa kala hyvin. Leikkaa pieniksi paloiksi. Ja marinoi syvässä kulhossa soijakastikkeessa 15-20 minuuttia.

Keitä jauhot ja lämmitä pannu voilla. Upota nyt taikinaan ja paista, kunnes kaunis kuori on. Joten pollock taikinassa pannulla, resepti on vielä herkullinen.

Kuinka keitä paistettua pollockia taikinaan - näimme reseptin valokuvalla, nyt voit kokeilla samaa kalaa taikinassa pannulla.

Tarvitset:

1. Pollockfilee
2. Pari munaa
3. Jauhoja 150 g
4. Kasviöljy paistamiseen
5. Maitoa 150 ml
6. Mausta, suola, pippuri maun mukaan
7. Vettä 400 ml
8. Tomaatti sose 1,5 tl
9. Jauhot (kastikkeeksi) 1 rkl.
10. Pieni sipuli
11. Porkkana 1 väliaine.

Keittopollock taikina askel askeleelta (resepti valokuvan liitteenä).

Paista ensin pollock taikinaan pannulla, valokuvan kanssa se näyttää samalta kuin edellisessä resepissä.

Tee sitten "paistaminen". Paista sipuli, porkkanat öljyssä, lisää tomaattipasta ja hauta 5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Sekoita vesi ja jauhot sekoittaen niin, että niistä ei jää palamaisia \u200b\u200bkappaleita.

Levitä nyt taikinapullossa taikinaan. Valokuvia sisältävät reseptit voivat näyttää tämän prosessin kerroksittain. Seuraavaksi haudutettujen vihannesten päälle ja kaada vesi jauhojen, suolan, pippurin kanssa ja jätä kannen alle kiehuvaksi. Ja taikina, askel askeleelta resepti, jossa on valokuva, on valmis! Bon ruokahalua!

Tutkimme useita vaihtoehtoja pollock-kalan keittämiseen taikinaan. Valokuvia sisältävät reseptit auttoivat meitä tässä. Ehdotan nyt nähdä samalla tavalla kuin pollock-kaloja valmistellaan edelleen. Katso reseptit kategoriasta "Merikala" sivustollemme oikeasta sarakkeesta. Kotitalous arvostaa sitä!

Ruokahalua sisältävä kala taikinassa on erinomainen yhdistelmä herkkyydestä lihaa herkän, aukollisen taikinan kanssa. Kala itsessään osoittautuu erittäin mehiseksi, koska taikina estää mehun virtaamisen astiaan ja vaikka se tapahtuisi, se ei ole kokonaan. Taikinan pollock voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen ja salaatin kanssa.

Tämän ruoan lisäetuna on, että ainesosat ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia, niitä voi löytää jokaisesta myymälästä tai jopa heti jääkaapista.

Valmistaaksemme tarvittavat ainekset pollock-fileen keittämiseksi taikinapannulla.

Jäähdytetty (tai sulatettu) kala, leikattu osiin. Tykkään työskennellä fileen kanssa, koska en pidä luiden esiintymisestä kaloissa. Lisäksi, jos aiot antaa kalaa lapsille tai vanhuksille - on parempi keittää filee.

Nyt teemme taikina - yhdistämme kätevässä astiassa jauhot, muna, suola, jauhettu pippuri. Sekoita hyvin niin, että ei ole möykkyjä. Taikina on melko paksu. Mutta jos sinulle näyttää siltä, \u200b\u200bettä se on liikaa, se voidaan laimentaa haluttuun konsistenssiin vedellä tai maidolla.

Voit kastaa jokaisen kalanpalan taikinaksi tai tehdä siitä helpompaa. Upota viipaleet taikinaan, sekoita ja poista sitten piikki haarukalla. Tee niin kuin haluat ja tutummin.

Kuumennetussa pannulla, joka on voideltu kasviöljyllä, asetamme pollock-paloja taikinaan olematta kovin lähellä toisiaan. Paista molemmin puolin 3 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Siirrämme pollock taikinalaatan päälle ja tarjoilee valintasi mukaan lisukkeella, salaatilla, tuoreilla tai marinoiduilla vihanneksilla, yrtteillä.

Bon ruokahalua!

Yksi terveellisistä ja herkullisista kalaruokista on taikina. Resepti ei vaadi monimutkaisia \u200b\u200baineosia. Joillakin aloittelijakokkeilla on usein merkittäviä ongelmia kalaruokien keittämisessä, joka alkaa hajota petollisesti tai yksinkertaisesti ylikypsennä ja tarttua pannuun.

Niille, jotka eivät edelleenkään pidä itseään vahvana ja kokeneena kokina, suositellaan aloittamista yksinkertaisten ruokien, kuten esimerkiksi tarjouksen pollock-viipaleiden valmistuksesta klassisessa taikinassa. Huolimatta siitä, että tällaista ruokaa ruoanlaitossa pidetään hyvin yksinkertaisena, se voi jopa muuttua juhlapöydän päävälipalaksi, sinun on vain noudatettava reseptiä huolellisesti.

Taikinaisen herkän pollockin viipaleet voidaan tarjoilla monien erilaisten ruokien, kuten esimerkiksi keitetyn murellisen riisin, sekä tuoreiden vihannessalaattien kanssa.

Pollock taikina - reseptin aineosat

Joten hienostuneen, mutta hyvin yksinkertaisen pollock-astian valmistamiseksi taikinaan tarvitset esimerkiksi seuraavia komponentteja:

1. jauhettu mustapippuri sekä maustepippuri (maun mukaan);
2. aikaisemmin seulotut vehnäjauhot (kolme rkl mäellä);
3. pollockfilee (320 g);
4. valittu tuore kananmuna (yksi pala);
5. keskimääräinen merisuola (puoli tl);
6. puhdistettu kasviöljy (puolitoista ruokalusikallista).

Keittoprosessi askel askeleelta

Katsotaanpa miten keitetään askel askeleelta pollock taikinaan. Resepti ei ole monimutkainen, mutta vaatii hoitoa.

Valmista ensin kaikki mausteet ja muut aineosat luettelosta, leikkaa sitten viipaleiksi pieni koko jäähdytettyä tai yksinkertaisesti sulatettua pollockfilettä.

Nyt voit siirtyä suoraan itse taikinan valmistukseen tälle kalalle. Lisäksi se tulisi keittää erittäin selkeästi reseptin mukaan.

Murenna kanan raaka muna erilliseen vapaaseen kulhoon, lisää siihen riittävästi määriä mustapippuria ja maustepippuria, siivilä vehnäjauhot samaan kulhoon.

Vatkaa munaseosta voimakkaasti, kunnes se on täysin homogeeninen ja kaikki palamat katoavat. Jos taikina valmistettiin oikein, sen koostumuksen tulisi olla riittävän tiheää ja hieman viskoosista.

Upota kypsennettyyn maustetun munan taikinaan kerrallaan kaikki pollock-annokset, kaada sitten pieni määrä kasviöljyä astiaan, lämmitä se ja paista kala pieninä annoksina, kolme minuuttia molemmin puolin.

Pollock-kala kuuluu kaupallisiin lajikkeisiin. Se asuu yleensä Tyynellämerellä lähemmäs pohjoista: lähellä Japania, Venäjää, Kiinaa. Hintaan mennessä se ei ole kallis, mutta varsin hyödyllinen ja ravitseva, joten ehdottomasti kaikki väestöryhmät voivat ostaa sen. Mutta sinun on tehtävä tämä varovaisesti.

Kuinka ei tehdä virhettä ostaessasi pollockia

Tuoretta pollock-kalaa on melkein mahdotonta tavata tuoreen kalakaupan hyllyillä; sitä myydään pakastettuna. Siten sen mehukkyys säilyy ja säilyvyyttä pidennetään. On tarpeen kiinnittää huomiota jääpeitteen paksuuteen, sen ei tulisi ylittää 3 - 4% kalan kokonaispainosta. Hänen värinsä tulisi olla valkoinen tai hieman vaaleanpunainen, jos näet kellertävän tai sinertävän sävyn, kala on toistuvasti jäätynyt ja on kaukana tuoreesta.

Asiantuntijat suosittelevat pollockin ottamista venäläisiltä tuottajilta; se on saastuttamaton kuin muut. Voit määrittää, missä se kasvoi, pituudeltaan - vähintään 25 senttimetriä, koska liian nuorten kalojen saaliit ovat kiellettyjä.

Kalan haju ei saisi olla heikko, hieman makea. Oikein säilytettynä ei tulisi olla vieraita hajuja. Jos törmäät jäädytettyyn ruhoon tyhjössä, kiinnitä huomiota koostumukseen, paitsi vettä ja kalaa, siinä ei saa olla mitään, ei lisäaineita, joilla on E-indeksi.

Pollock taikina - keittäminen yksinkertaisen reseptin mukaan

Ei voida sanoa, että pollock kala on kuiva. Mutta jos lisäät maidon taikinaa sen valmistamiseksi, se tulee vielä maukkaampaa.

Sulata kalat ja leikkaa harjantaa pitkin, irrota harju, ota pienet luut pinsetteillä kiinni toisella puolella koko kappaleella, repi koko iho pois. Voit ostaa valmisfileen etkä tee kaikkia näitä käsittelyjä.

Otetaan puolet sitruunasta, hienonnetaan massa veitsellä mielivaltaisissa paikoissa ja puristetaan mehu ruhon päälle. Leikkaa suikaleiksi tai kalaa pitkin tai poikki - oman harkintasi mukaan.

Kaada maito, aja munat ja lisää jauhot. Vaivaa varovasti kaikki ja kun neste muuttuu homogeeniseksi, kaada korianteri ja suola.

Lämmitämme öljyä, kasta fileet maito- ja muna-taikinaan ja laita ne paistinpannuun.

Älä laita kalaa liian tiukasti, taikina leviää, tarttuu yhteen ja fileen kääntäminen on vaikeaa.

Pollockfilee taikinassa uunissa

Voit tehdä erittäin juhlava ja kauniin ruuan tavallisista pollock-kaloista. Sinun pitäisi leipoa se uunissa, hiero juustoa, lisätä vihanneksia ja vihanneksia. Mikään monimutkainen, kaikki on nopeaa ja maukasta.

osat:

• Pollockfilee - 800 g;
• Jauhot - 200 g;
• Muna - 3 kpl .;
• Kivennäisvesi - 150 ml;
• Suola maun mukaan;
• Pippuri - 0,5 tl;
• Juusto - 200 g;
• Kirsikatomaatit - oksa;
• Salaatti - 4 kpl.
• Oliiviöljy - 4 rkl. l.

Keittäminen: 65 minuuttia.

Kalorit: 265 Kcal / 100 g.

Sulatamme sulatetun kalafileen kahden senttimetrin paksuisilla viipaleilla, suolataan, murskataan pippurilla ja laitetaan yhteen astiaan. Anna marinoida puolen tunnin ajan.

Murtamme munat, lisäämme vähän jauhoja, se voidaan korvata leseillä ja jatkaa lyömistä. Kaadetaan ensin puolet kivennäisvettä, tarkastellaan konsistenssia, lisätään tarvittaessa lisää. Mutta varmista, että taikina ei ole liian ohut.

Upota kala taikinaan ja paista oliiviöljyssä kuoren muodostamiseksi. Levitä leivinlapulle, joka on vuorattu pergamenttipaperilla, ripottele raastetulla juustolla ja paista kymmenen minuuttia. Asettelemme salaatinlehdille, molemmille puolille laitamme satunnaisesti kirsikkatomaatteja, jotka on leikattu kahtia.

Pollock olutta taikina

Taikina ei ole vain maitoa, munaa tai jauhoja. Rakkaat rakastavat yhä enemmän vaaleaa olutta. Kala on hellävaraisempaa, mehukasta ja aromaattista. Kaikki alkoholi haihtuu lämpökäsittelyn aikana, joten ei ole mitään hätää, kun lapset tai alkoholin vastustajat syövät lautasen.

osat:

• Pollock - 450 g;
• Suola maun mukaan;
• Suneli humala - laukku;
• Olut - 1 lasi;
• Muna - 3 kpl .;
• Jauhot - 5 rkl. l .;
• Leivonta - 100 g;
• Puhdistamaton öljy - 3 rkl. l.

Vaiheittainen resepti vie 40 minuuttia.

Kalorit: 291 Kcal / 100 g.

Leikkasimme pois hiukan jäädytetyn kalan pään, puhdistamme muut eläimenosat, pese se vedellä ja poistamme evän hännän kanssa. Leikkaamme paloiksi harjan ja luiden kuorinnan aikana. Hiominen suolalla, mausteilla, murskaa kämmenellä, jotta mausteet imevät paremmin.

Otamme kevyttä elävää olutta, kaada se kulhoon, lisää munat ja jauhot, tappaa kaikki tasaiseksi. Varmista, että tarpeettomia palamia ei ilmesty. Pullotettu olut ei sovellu, se sisältää lisäjauheita pitkäaikaista varastointia varten, se ei sovellu keittämiseen.

Upota filee olutta taikinaan, leivänmurmiin ja paista pannulla, kunnes muodostuu rapea ruskehtava kuori.

Pollockfilee majoneesisekoituksessa pannulla

Jotta saadaan maukas terveellinen ruokalaji, on tärkeää paitsi valita oikeat tuotteet, myös prosessoida ne laadullisesti. Jos luu tai ulkokuori törmää äkillisesti, herkullinen ruokalaji haihtuu heti.

osat:

• Pollockfilee - 700 g;
• Majoneesi - 150 ml;
• Muna - 1 kpl .;
• Jauhot - 3 rkl. l .;
• Suola maun mukaan;
• Provencen yrtit - laukku;
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.

Keittäminen: 65 minuuttia.

Kalorit: 298 Kcal / 100 g.

Taikinan valmistamiseksi on parempi käyttää kotitekoista kastiketa, joten tulee luottamus keitetyn ruoan hyödyllisyyteen. Sekoitamme majoneesia, jauhoja ja munia, lisäämme Provencal-yrttejä ja sekoitamme taas huolellisesti kaiken. Sakeuden tulisi olla sellainen, että taikina valuu hitaasti lusikasta.

Sulata filee kylmässä paikassa, mutta ei mikroaaltouunissa - luonnollisen sulattamisen tulisi tapahtua. Leikkaa pitkiksi nauhoiksi ja lievästi suolaksi kalattuksi. Upota majoneesi taikinaan ja paista lämmitetyssä öljyssä seitsemän minuuttia.

Taikinaan voit kuivajen yrttien lisäksi laittaa tuoretta tilliä tai persiljaa - ne eivät ole vääriä.

Paistettua taikinaa valkosipulin kanssa hitaassa liedessä

Jotkut ihmiset ajattelevat, että valkosipuli ei sekoitu hyvin kalaan. Mutta tämä on väärinkäsitys, tuoksuva vihannes täydentää vain tämän ylimääräisen kalan makua. Sitä voidaan paistaa paitsi kuumalla pannulla myös kotitalouksien sähkölaitteissa.

osat:

• Pollock - 550 g;
• Muna - 2 kpl .;
• Leseet - 3 rkl. l .;
• Suola maun mukaan;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Puhdistettu vesi - 100 ml;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l .;
• Leivonta - 3 rkl. l;
• Tilli on joukko.

Keittäminen: 40 minuuttia.

Kalorit: 271 Kcal / 100 g.

Sekoitamme pakatut munat, hienonnettu valkosipuli ja leseet, lisäämme hieman suolaa ja sekoitamme huolellisesti. Pestään tilli, kuivataan ja hienonnetaan. Laita se valkosipulin taikinaan. Käynnistämme yksikön paistamistoiminnolla. Kaada oliiviöljy kulhoon ja lämmitä. Sulatettu kala silppua poikittaispaloja.

Upota pihvit taikinaan, leivotaan ja paista valmistettuun laitteeseen. Käännä silikonilla, puuhaarukalla tai metallilaitteella.

Valkosipulia voidaan lisätä paitsi taikinaan, myös valmistaa sen kanssa kermaviili happeaa ja tuoreita yrttejä. Upota sitten vain valmis kuuma kala ja syö.

Pollock taikina pähkinöitä

Pollock-ruhoja pidetään yleisenä tuotteena. Ne voidaan paistaa, keittää, paistaa sekä taikinaa lisäämällä että ilman sitä. Tästä kalasta valmistettu ruokalaji voidaan syödä sekä kylmänä että kuumana.

osat:

• Pollock - 650 g;
• Muna - 2 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Smetana - 100 ml;
• Saksanpähkinät - 50 g;
• Puhdistamaton öljy - paistamiseen;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l;
• Valkoinen paprika - 0,5 tl.

Keittäminen: 75 minuuttia.

Kalorit: 282 Kcal / 100 g.

Leikkaa pollock palasiksi kolmeksi senttimetriksi paloiksi, ripottele tuoreella sitruunamehulla ja anna sen marinoitua 20 minuutin ajan. Kalojen ihoa ei voida poistaa, se ei satuta.

Me murskaamme munat pieneen levyyn, laitamme sinne smetanaa ja valkoista pippuria, sekoita kaikki. Taikina on valmis. Paloja ja paista pannulla. Hiominen kääntötapilla ja kaada litteälle levylle.

Lataamme kalat taikinaan, sitten pähkinöihin ja paistamme, kunnes ne ovat puhdistamattomassa öljyssä.

Erikseen voit passivoida kaksi tai kolme sipulia ja ripottaa valmiin ruuan päälle.

1. Paista kalat varovasti hyvin lämmitettynä pannulla, jotta se ei tarttu pannon pohjaan;
2. Jos ruskistumisen aikana taikina kuoriutuu fileestä, lisää hiukan lisää jauhoja;
3. Paahtamisen aikana ei tarvitse tehdä liian pieniä paloja, ne pienenevät ja ruokalaji ei näytä esteettisesti miellyttävältä;
4. Leivonnan sijasta voit käyttää pellavansiemeniä tai seesaminsiemeniä, ne lisäävät pikariteettiä ja miellyttävän rapean maun;
5. Älä sulata ruhoja lämpimässä tai kuumassa vedessä, sillä ne hajoavat kypsennyksen aikana ja saat kalapuuroa;
6. Jotta kalat olisivat vielä herkempiä, liota niitä vähintään kolmekymmentä minuuttia maidossa;
7. Valmiit ruokia voidaan leikata päälle kotitekoisella smetalla tai majoneesilla.

Taikinavalmistuksen periaatteet videossamme:

Hyvää ruokahalua teille, rakkaat lukijamme!