Kuuma piparjuuria maustetaan lisäämällä monenlaisia \u200b\u200bkomponentteja kutsutaan piparjuuri, piparjuuri, venäjän adjika, twinkle. Kaikkialla Venäjällä - Moskovassa, Uralissa, Siperiassa - tämä välipala on uskomattoman suosittu etenkin talvella. Vittu voitti ihmisten rakkauden paitsi pikariteetin terävyyden lisäksi myös parantavien ominaisuuksiensa vuoksi.

hrenovina

Omistettu kaikille jännitystä etsijöille

Piparjuuri - tätä mausta kutsutaan ”Gorloder”, “Piparjuuri”, mausta “Spark”, Venäjän adžika, “Hrenovina”, “Cobra”, mausta “Vyrviglaz”, “Thistle”, “Horseradish snack”, “Horseradish”, mutta yleensä se vain piparjuuri pöytä. Ellet voi laskea lisäaineiden vaihtoehtoja. Niille, jotka eivät voi kuvitella elämää ilman jännitystä kulinaarisessa mielessä, OMJ on laatinut valikoiman reseptejä piparjuurien hauduttamiseen. Piparjuurien keittäminen on yksinkertaista: jauhaa kaikki ainekset, sekoita, laita purkkeihin ja laita kylmään. Tämä Niille, jotka haluavat pyörittää kuumia pikkujuttuja talveksi, on reseptit ruoanlaittoon ja sterilointiin. Muuten uskotaan, että sinun täytyy kaivaa piparjuuren juuri juuri niissä kuukausissa, joiden nimessä on kirjain "p", eli syyskuu, lokakuu, marraskuu. Muina aikoina siinä ei ole sitä täsmällisyyttä ja ainutlaatuista sinappinhajua.

Mausteinen piparjuuri tarjoillaan yleensä pääruokien kastikkeena ja tietysti se voidaan syödä leivän kera. Piparjuuri parantaa ruokahalua, joten syö lusikallinen kotitekoista piparjuuria puoli tuntia ennen syömistä. Piparjuuri torjuu myös hyvin vilustumista, joten kotitekoisten piparjuurten keittäminen on olennainen osa kotitekoisia valmisteita, niin terveellisiä ja maukkaita, ilman joita emme istu pöydässä. Pöydällä on oltava piparjuuria sisältävä kulho. Lisäksi piparjuuri voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. Tärkeintä on halu.

Piparjuurien keittämisen ominaisuudet

Tämä ruokalaji valmistetaan jauhamalla kaikki ainekset, kypsennettynä tai ilman. Kastikkeen terävyyttä säätelee tomaattien lukumäärä. Mitä enemmän laitat niitä, sitä pehmeämpi on maku.

Piparjuuri on hyödyllinen kasvi, mutta se on erittäin tuoksuva ja mausteinen. Siksi ennen ruoanlaittoa sinun on huolehdittava turvallisuudesta: voit puhdistaa ja jauhaa juuria vain ilmastoidussa tilassa ja mieluiten lähellä avointa ikkunaa. Mehun palamisen estämiseksi käsissä on parempi käyttää kertakäyttöisiä käsineitä.

Laita pussi lihamyllyyn, jotta silmäsi eivät vettä ja piparjuurilan tuoksu ei häiritse hengitystäsi.

Mutta ensin muutama sana palavan "rikkaruohon" eduista. Tämä on erinomainen mikrobilääke, joka suojaa vilustumiselta, maha-suolikanavan infektioilta ja muilta infektioilta. Piparjuuri puhdistaa verta, alentaa sokeripitoisuutta, simuloi munuaisten toimintaa, parantaa ruokahalua, stimuloi vatsan ja suoliston toimintaa. Piparjuuri antaa sinulle selviytyä ylimääräisestä lima, käytetään erotusaineena. Piparjuuri sisältää enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmät! Mutta kaikki nämä apuohjelmat ovat hyödyllisiä korkeintaan 2–3 viikkoa sen jälkeen, kun piparjuuri on kypsennetty. Mitä kauemmin mausteita säilytetään, sitä vähemmän siinä on vitamiineja, eteerisiä öljyjä ja muita biologisesti aktiivisia aineita. Joten, jos sinulla on mahdollisuus pitää piparjuurilan juuret ”hengissä”, haudattu kellariin hiekkaan - pidä se! Ja valmista paskaa tarpeen mukaan. Kaupunkiasuntojen omistajien on hankittava hrenodor tulevaisuudelle ja paljon, mutta täällä, kuten sanotaan, mitään ei voida tehdä.

Muutama sana turvallisuudesta. Jotta lihaa ei löydy lihamyllystä, edistyneet käyttäjät keksivät yksinkertaisen ja tehokkaan työkalun: laita lihamyllyn kaulalle ja sitoa tiukasti muovipussi, sitoa sama pakkaus renkaaseen grillillä. Mutta toisinaan tämä ei myöskään auta, ja kotiäidit toimivat hengityssuojaimissa ja jopa kaasunaamarissa. Jauhaa piparjuuri on parasta manuaalisessa lihamyllyssä ja viimeisenä

Kellonkestäjälle on monia keittovaihtoehtoja: jokainen kotiäiti käyttää komponenttejaan ja temppujaan tämän epätavallisen tuoksuvan mausteen valmistukseen talveksi. Piparjuurien keittäminen vaatii piparjuuria, valkosipulia ja tomaattia (tosin on poikkeuksia). Hevosjuoren korjuun periaate on komponenttien jauhaminen ja sekoittaminen. Pääkomponentit määrittävät lopputuotteen edut:

• piparjuuri normalisoi suolet, toimii kylmänä, anti-inflammatorisena aineena;
• valkosipuli on suosittu antibakteerinen aine;
• tomaatit ovat runsaasti hivenaineita ja vitamiineja.

Keittäminen piparjuuri talveksi

Talveksi valmistettu piparjuuri on ihanteellinen lihalle, kalalle, perunoille, pastalle, nyytteille ja monille muille tuotteille. Nauti mausteisesta mausta koko talven. Tarvitset reseptin piparjuurista talveksi ruoanlaittoon. Murskatut komponentit muutetaan kastikkeeksi ja rullataan purkkeihin, jotka on ensin steriloitava. Puhtauden noudattaminen pitää tuotteen asianmukaisessa muodossa kevääseen saakka.

Piparjuuri talveksi ilman ruoanlaittoa

Lämpökäsittely ei aina säästä tuotteiden kaikkia etuja. Siksi piparjuuriota sisältävä resepti ilman ruoanlaittoa on tapa tehdä herkullinen kastike talveksi, joka on säilyttänyt suurimman hyödyn. Talvipuutarhojen sadonkorjuu on mahdollista ilman keittämistä, koska mausteisen tuoksuvan kasvin juurakot ovat erinomainen säilöntäaine. Tätä kastiketa säilytetään pitkään, joten voit keittää sen turvallisesti suurina määrinä tarjoilemalla sitä arkisin ja juhlajuhlia. Jotta terävä massa ei muutu hapanksi, se voidaan jäädyttää pieninä annoksina.

Ja nyt - reseptit! Koska kaikenlaisten piparjuurilaisten valmistusperiaate, olipa kyse sitten piparjuurista, horlodorista, kevyestä vai paskasta, on sama, rajoitumme luetteloon tarvittavat tuotteet ja niiden määrät.

Mitä mukana? Piparjuuri - tomaatit - valkosipuli

Klassinen resepti piparjuuren valmistamiseksi - todellinen, Siperian - vaatii piparjuurijuurien ja tomaattien, valkosipulin ja suolan käyttöä, usein lisäämällä chiliä. Tomaatit ovat välttämätöntä ainesosaa kastikkeessa - ne antavat sille miellyttävän hapon ja pehmentävät piparjuuren mausta. Joskus mausteisiin lisätään paprikaa ja vihreitä omenoita. Mutta tässä on tärkeää olla liioittelematta, koska paskan alun on oltava terävä! Siksi vihanneksia voidaan lisätä, mutta säästeliäästi, muuten hyvin ”repiminen” maku, jolle valmistamme tätä tuotetta, menetetään.

Talvisin piparjuuri välipala resepti sisältää vain tomaatit, piparjuurijuuri, valkosipuli ja suola. Se osoittautuu "leipomiseksi" ja erittäin pikantiksi. Jos se on sinulle liian mausteista, voit milloin tahansa lisätä lisää tomaatteja tai pari vihreää omenaa keskittyen makuun.

• Annos konttia kohti: 20 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 30 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: maustaminen.
• Keittiö: Venäläinen.

Yksinkertainen piparjuuriresepti, jossa on minimaalinen määrä ainesosia, on hieno tapa käsitellä piparjuurten juurakot talveksi. Rikas tuoksuinen massa lisää maustetta mihin tahansa liharuokiin tai keittoon. Kastike ei sisällä tomaattia, punajuuria, luumuja tai muita pehmentäviä aineita, joten horlöder osoittautuu voimakkaana. Voit säilyttää kastikkeen jääkaapissa tai kellarissa koko talven.

ainesosat:

• piparjuuri - 1 kg;
• vesi - 0,5 l;
• sokeri - 40 g;
• suola - 20 g;
• etikka 9% - 50 g;
• kaneli, neilikka maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Kuori mausteisen kasvin, raasta tai jauhelihan juurakot. Järjestä massa steriileihin purkkeihin siten, että se vie 2/3 kapasiteetista. Lisää sokeri ja suola veteen, kiehauta, laita mausteet. Jäähdytä neste 50 asteeseen, lisää etikkaa. Kaada marinaatti purkkeihin ja rullaa.

Kuinka keittää piparjuuri tomaattien ja pitkän valkosipulin hyllyn kanssa

Ehdotetun reseptin salaisuus on käytettyjen tuotteiden tuoreus. Keittämistä tai sterilointia ei tarvita. Vain luonnollinen rikas maku, varastoitu pitkään ilman ylimääräisiä temppuja.

ainesosat:

• Tomaatit - pari kiloa.
• Valkosipuli - 150 grammaa.
• Piparjuurijuuri - 350 grammaa.
• Suola - 15 grammaa.
• Sokeri - 10 grammaa.

Teho: 2 litraa.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele tomaatit huolellisesti. Poista kaikki tarpeeton. Leikkaa kahtia. Leikkaa varsi.
2. Kuori valkosipulinkynsi. Kuori piparjuurijuuri iholta.
3. Leikkaa juuri pieniksi paloiksi. Aseta sekoittimeen. Jauhaa huolellisesti tasaiseksi.
4. Aseta valkosipulinkynsi lihamyllyyn ja käsittele hyvin.
5. Ohita hienonnetut tomaatit myös lihamyllyn kautta. Älä unohda kaada muodostunutta mehua valmistettuun astiaan.
6. Pane kaikki tuotteet astiaan ja sekoita.
7. Lisää suola ja sokeri. Levitä valmistettu purkkeihin saatu kastike. Sulje tiiviisti kansilla. Laita jääkaappiin.
8. Piparjuuri voidaan kuluttaa heti. Hän saa suuremman määrän makuja 3–5 päivän ajan.

Tammikuuhun saakka voit tarjota itsellesi maukkaan ja terveellisen välipalan, joka voi monipuolistaa mitä tahansa juhlaa ja lisätä siihen enemmän makuja.

Klassinen resepti piparjuuri: maukas ja nopea

Perinteinen resepti, jonka mukaan klassista piparjuuria valmistetaan, sisältää vain kolme pääkomponenttia. Prosessin suurin vaikeus on vihannesten esikäsittely. Menettelyä voidaan yksinkertaistaa, jos siementen poistaminen tomaatista jätetään huomioimatta. Tässä tapauksessa et voi säilyttää lopputuotetta pitkään, koska siemenet voivat nopeasti käydä.

Tomaatti piparjuuren valmistamiseksi tarvitset:

• Tomaatit (kypsiä) - 4 kg
• Piparjuuri - 200-300 g
• Valkosipuli - 10-20 neilikkaa
• Kasviöljy - 1 kuppi
• Suola maun mukaan

Kuinka tehdä kotitekoisia piparjuuria: piparjuuri voidaan valmistaa joko puhtaasta tomaattimehusta tai raastetusta tomaattista raasteessa tai jauhettuna lihamyllyn kautta. Täällä tomaattijyvät ovat läsnä.

1. Pese tomaatit ja leikkaa varsi. Leikkaa paloiksi.
2. Hiero tomaatit ja kaada mehu suureen kattilaan. Ohita piparjuuren juurimylly täältä.
3. Vieritä valkosipulia lihamyllyn tai ritilän läpi. Kytke kaikki komponentit. Sekoita.
4. Lisää suola maun mukaan ja kaada kasviöljyä.
5. Piparjuuri on valmis, mutta maun kirkkauden lisäämiseksi se täytyy infusoida jääkaapissa 1-2 vuorokauden ajan.
6. Seuraavana päivänä voit jo syödä sen.
7. Kaada piparjuuri steriileihin purkkeihin.

Tyypillisesti kärsivällisyys ei riitä, ja he syövät piparjuuria heti suurella lusikalla, makaaen suurelle leipäpalalle. Hyvä piparjuuri antaa nenälle ja sairaudet (jos niitä on) katoavat itsestään. Valmista piparjuuri koko perheelle, opeta lapset syömään sitä ja lisää heidän immuniteettiaan. Bon ruokahalua!

  Kotitekoinen piparjuurila punajuurilla (piparjuuri punajuurilla)

1. Kypsennysaika: 30 minuuttia.
2. Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
3. Kaloripitoisuus: 68 kcal / 100 g.
4. Tarkoitus: maustaminen.
5. Keittiö: Venäläinen.
6. Valmistuksen vaikeus: helppo.

Punajuuri piparjuuri on kirkas, voimakas mauste, joka paljastaa tuttujen ruokien maun uudella tavalla. Kotitekoinen piparjuuri resepti talveksi on niin yksinkertainen, että voit alkaa luoda välipaloja milloin tahansa. Käytetään yksinkertaisimpia tuotteita. Herkullisen kastikkeen pääsalaisuus on tuore ja voimakas juuri, korjattu syksyllä. Lisäämällä siihen muutamia ainesosia, saat herkut, jotka voit nauttia koko talven.

ainesosat:

• piparjuuri - 400 g;
• punajuurikkaat - 200 g;
• vesi - 100 ml;
• pöytäetikka (9%) - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

Kuori, jauhaa juuri. Kovan piparjuurilevyn raastaminen on vaikeaa, joten on parempi tehdä se lihaimurissa tai tehosekoittimella. Kuori ja pilko punajuuret. Voit käyttää vain juurikasmehua, ilman massaa. Yhdistä kaikki reseptin tuotteet, sekoita huolellisesti. Veden määrää voidaan säätää punajuurien mehukyvyn perusteella. Laita valmis kastike aiemmin steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti kansi ja säilytä jääkaapissa.

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 41 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: maustaminen.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Tomaattien ja valkosipulin piparjuuri talven kanssa on klassinen muunnelma, jonka makua on helppo muuttaa lisäämällä tavallisiin komponentteihin lisätuotteita, esimerkiksi luumuja. Talveksi valmistettu piparjuuri saa erityisen pikariteetin, happeuden ja uskomattoman hedelmäisen tuoksun. Luumu piparjuuri talveksi antaa tavallisille ruuille uusia makuja. Maustaminen on helppoa, mutta aloittelijoille on parempi ottaa yksityiskohtainen resepti valokuvalla.

ainesosat:

• piparjuuri - 300 g;
• tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 200 g;
• kuuma pippuri - 1 pieni palko (valinnainen);
• hapan luumu - 200 g;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• etikka (9%) - 100 ml.

Keittämismenetelmä:

Tuotteet puhdistaa, pestä, kuivata. Ohita kaikki lihahiomakoneen läpi, sekoita, lisää suola, sokeri, etikka. Aseta se steriloituihin purkkeihin, sulje kansi, säilytä jääkaapissa enintään 6 kuukautta. Jos joudut pidentämään säilyvyysaikaa, sinun tulee keittää seos ennen panemista pankeille.

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 48 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: maustaminen. Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Kotimaiselle piparjuuri voi valmistaa ilman tomaattia. Yksi alkuperäisistä resepteistä on tomaatiton hrenoder valkosipulin, kellan ja pippurin kanssa. Tämä alkuruoka on epätavallinen, palava ja uskomattoman maukas. Ruoanlaitto-jännityksen ystävät arvostavat tätä mielenkiintoista tuotetta. Kuinka keittää tällainen ainutlaatuinen herkku? Aloittelijakokki myös selviää tehtävästä: noudata mittasuhteita ja noudata ohjeita käsitelläksesi kotitaloutta alkuperäisellä lautasella.

ainesosat:

• piparjuurijuuri - 200 g;
• paprika - 200 g;
• punainen kuuma pippuri - 200 g;
• valkosipuli - 200 g;
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:   Puhdista, pese ja jauhaa tuotteet lihajauheessa tai tehosekoittimessa. Sekoita kaikki aineosat, suola maun mukaan. Siirrä seos kansiin steriloituihin purkkeihin, säilytä jääkaapissa 6 kuukautta.

Kuinka tehdä paskaa niin, että se ei hapan

Piparjuuri kastike on maukas ja terveellinen. Se toimittaa keholle täydellisesti hyödyllisiä vitamiineja. Joskus tapahtuu, että välipala alkaa muottua tai hapanta. Tässä tapauksessa tunnettua sääntöä ei pidä laiminlyödä millään tavalla: lopputuotetta on säilytettävä jääkaapissa.

Huone steriloiduissa purkeissa ja puhtaissa polyeteenikansiissa estää lisäaineiden lisäämistä: etikka, aspiriini tai sitruunahappo.

Piparjuurikas happo voi aiheuttaa:

• Tölkkien alustavan steriloinnin puute.
• Luonnollisten säilöntäaineiden puute: valkosipuli tai suola.
• Pilaantuneet tuotteet.
• Työkappaleen varastointi lämpimässä paikassa.

Vakiona olevat nailonkuoret ovat erinomaisia \u200b\u200bpitkäaikaiseen varastointiin. Jos joudut varastoimaan lasisäiliössä pitkään, on suositeltavaa laittaa useita celofaanikerroksia ruuvien korkkien alle - tämä vähentää ilman pääsyä.

Talvi piparjuuriomenoita

• Kypsennysaika: 15 minuuttia
• Annos konttia kohti: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 53 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: maustaminen.
• Keittiö: Venäläinen.

Piparjuuri ja omena ovat talvia varten parempia kuin muut piparjuuri-menetelmät kylmiin liharuokiin: hyytelö, keitetty sianliha, hyytelötty liha. He tarjoilevat keiton ja salaatin mausteita, ja se on sopiva voileipä. Jos et säilytä hrenoderia pitkään, voit tehdä ilman etikkaa. Kun kädessä ei ole tuoretta piparjuuriota, sopii juuresta etukäteen valmistettu kuiva jauhe: tätä varten juurakot hierotaan karkealle raastimelle, kuivataan uunissa ja jauhetaan kahvimyllyssä. Ennen käyttöä se on liotettava lämpimään veteen. Voit vaihdella reseptiä sitruunan kuorella, paprikoilla, valkosipulilla ja muilla tuotteilla.

ainesosat:

• omenat - 2 kpl .;
• piparjuurijuuri - 50 g;
• valkosipuli - maun mukaan;
• suola - hyppysellinen;
• sokeri maun mukaan;
• etikka 9% - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori omenat ja siemenet, paista uunissa tai keitä mikroaaltouunissa.
2. Raaputa iho ylimmästä kerroksesta juuresta, jauhaa se omenoilla lihajauheessa.
3. Sekoita kaikki komponentit ja aseta steriiliin purkkeihin.
4. Käytä säilytystilaa jääkaapissa.

Piparjuuri ilman valkosipulia talveksi

• Annos konttia kohti: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 48 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: maustaminen.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Pipar piparjuuri tomaattivalkosipulista tulee erityisen tyydyttävää, jos lisäät siihen kuumaa ja paprikaa. Kuinka tehdä tällainen kastike? Hio ja sekoita ainesosat! Valmis kuuma kastike syödään vähän, joten on parempi varastoida se pieniin purkkeihin. Mausta liharuokia antamalla venäläiselle hengelle lempiruokiasi. Terävä, intensiivinen ratsastin tuo kuorensa mihin tahansa juhlaan.

ainesosat:

• piparjuuri - 200 g;
• tomaatit - 1 kg;
• makea punainen paprika - 0,5 kg;
• chili-paprika - 1 palko;
• suola maun mukaan;
• etikan olemus - 1 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori ja jauhaa juuri.
2. Kuori tomaatit ja paprikat, jauhaa jauhatusjauheessa.
3. Sekoita kaikki aineosat, lisää suola ja etikka.
4. Järjestä kastike steriloituihin purkkeihin kansien alla, säilytä viileässä paikassa.

Piparjuuri tomaattikastikkeella - resepti

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 20 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 47 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: maustaminen.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Kuinka keittää piparjuuri, jos kypsiä tomaatteja ei ole käsillä? Aseta itsesi tomaattipastalla! Tämä heikentää hieman lopputuotteen hyötyjä, mutta jos valitset oikean paskan, se ei pilaa makua. Anna etusija pankeille, jotka eivät sisällä säilöntäaineita, modifioitua tärkkelystä. Tomaattipastarilla valmistettu piparjuuri kokkii vielä nopeammin, koska se ei vaadi tomaattien valmistusta.

ainesosat:

• tomaattipasta - 400 g;
• piparjuuri - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• kasviöljy - 200 g;
• sokeri - 1 kuppi;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka 9% - 100 g.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori juuri ja pippuri, kulje lihamyllyn läpi.
2. Sekoita vihannekset tomaattipastan kanssa ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää loput komponentit, keitä vielä 1-2 minuuttia.
4. Järjestä steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Terävä vitun "Spark"

"Spark" - välipala on erittäin voimakasta, vahvaa ja mausteista. Se käyttää ainesosia, kuten tomaattia ja piparjuuri. Tästä huolimatta piparjuuri ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Loppujen lopuksi valkosipuli ja piparjuuri, jotka sisältyvät tähän, auttavat poistamaan ylimääräisen liman kehosta, torjumaan vilustumista, lisäävät ruokahalua ja aktivoivat suolet.

Varmista, että piparjuuri ei pilaa tahattomasti, koska se sisältää pääasiassa kasvin osia ja mehua sekä heikkoa suolaliuosta ja vettä. Juuri sellaisessa ratkaisussa bakteerit selviävät ilman vaikeuksia, lisääntyvät nopeasti. Jos teet liuoksen kyllästetymmäksi suolalla, piparjuuri osoittautuu hieman suolaiseksi. Mehu ei vahingoita mikrobia, se voi ärsyttää vain suurten eläinten limakalvoja.

ainesosat:

kilogramma paprikaa
  kilogrammaa tomaattia
  kuusi piparjuuren juuria
  1 valkosipuli
  yksi rkl sokeria ja suolaa

Kuinka tehdä teräviä piparjuuria:

Kaikki on hyvin yksinkertaista. Jauha kaikki aineosat tehosekoittimessa tai jauhimessa. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna sen seistä vähintään kolme tuntia, jotta sekä suola että sokeri liukenevat siihen hyvin. Kaada piparjuuri pankkien yli. Laita säilytettäväksi jääkaapin alemmille hyllyille.

Piparjuuri alkupala

4 suurta piparjuurijuuria
  5 kg tomaattia
  1 iso valkosipulin pää,
  1 rkl suolaa.

Kuinka tehdä piparjuuri - kotiresepti

Piparjuuri on erinomainen kastike, jolla on miellyttävä pistävyys ja tuoksu, joka antaa lihalle, pääruokille ja siipikarjalle ainutlaatuisen ja hienostuneen maun. On myös huomattava, että mitä enemmän lisäät piparjuuria ja valkosipulia tällaiseen kastikkeeseen, sitä kauemmin se säilyy. Jos piparjuuri kuitenkin on liian terävä, voit lisätä siihen yhden raastetun Antonovka-lajikkeen omenan. Joten miten aitoja Siperian piparjuuria saadaan aikaan, kerromme alla olevasta reseptistä. Sinut tietysti yllätetään, kun näet voita paskaavassa reseptissä. Tätä ainesosaa tarvitaan vain niin, että piparjuuri välipala ei ole happama ja että sen päälle ei muodostu hometta. Toivon, että monet pienestä salaisuudestamme ovat hyödyllisiä.

Ainekset piparjuuri resepti:

kilogramma kypsiä punaisia \u200b\u200btomaatteja;
  300 grammaa piparjuurijuuria;
  100 grammaa valkosipulia;
  kasviöljy;
  suola maun mukaan

1. Huuhtele tomaatit perusteellisesti ja leikkaa ne samoiksi, viipaleiksi, jos mahdollista.

2. Ota piparjuuri, puhdista se likaantumiselta, huuhtele.

3. Kierrä tomaatit lihahiomakoneen läpi, tomaatit yhdessä ihon kanssa tai pilko sekoittimella.

4. Jos käytät edelleen lihamyllyä, laita muovipussi päälle ja sido se kunnolla. Pipar piparjuuri puolestaan \u200b\u200bhyppää suoraan pussiin ja säästää itseäsi siten poikkeuksellisesta katkeruudesta ja kyyneleistä, kun selaat sitä.

5. Kuori kuorittu valkosipuli valkosipulin puristimen läpi.

6. Kaikki vihannekset sekoitetaan yhdeksi lautaseksi ja suolaa maun mukaan.

7. Kaada ne steriloituun purkkiin, kaada noin senttimetrin päälle kerroksella kasviöljyä ja sulje kapronin kansi.

8. Poista piparjuuri viileässä, pimeässä paikassa. Piparjuuri tarjoillaan siipikarjan, minkä tahansa lihan, keittojen, vihannesten tai kalan kanssa.

Saman reseptin mukaan piparjuuri valmistetaan talveksi.

hrenovina

3 kg tomaattia
  1 kg piparjuuri
  1 kg valkosipulia
  suola, sokeri maun mukaan.

Valkosipuli Horserador

1 kg piparjuuri
  1 kg valkosipulia
  10 rkl suola,
  20 rkl sokeri.

Vyatka hevosurheilu

1 kg tomaattia
  1 iso piparjuurijuuri
  100 g valkosipulia
  sokeri, suola.

Piparjuuri "pöytä"

ainesosat:
  1,5 kg piparjuurijuuria
  1 rkl suola,
  3 rkl sokeri
  1 sitruuna.

valmistus:
  Hioma piparjuurijuuret juurimyllyssä, lisää suola ja sokeri, kaada viileä kiehuva vesi sekoittaen nopeasti sekoittaen paksuan lietteen konsistenssiin. Järjestä saatu seos puhtaisiin purkkeihin, tiputa muutama tippa sitruunamehua kuhunkin, sulje kannet. Ennen käyttöä voit sekoittaa smetanaan.

ohdake

ainesosat:
  1 kg kuumaa pippuria
  1 kg valkosipulia
  1 kg tomaattia
  1 kuppi omenaviinietikkaa
  1 iso piparjuurijuuri
  suola.

valmistus:
Ohita kaikki ainesosat lihamyllyssä, piparjuuren juuri viimeinen. Sekoita etikan kanssa ja anna seistä 12 tuntia. Järjestä puhtaissa tölkeissä, korkki (älä rullaudu). Säilytä kylmässä.

Piparjuuri alkupala porkkanoita

2 kg tomaattia
  100 g piparjuurijuuria
  100 g valkosipulia
  600 g porkkanaa
  1 palo kuumaa pippuria,
  8-10 tippaa 70% etikkaa,
  suola maun mukaan.

Makea paprikakulho

3 kg tomaattia
  1 kg paprikaa
  2-3 kuumaa paprikaa,
  1 kuppi valkosipulia
  suola, sokeri, jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Adjika ilman ruoanlaittoa

10 palkoa paprikaa,
  20 palkoa kuumapippuria,
  4 piparjuurijuuria
  2 pullia kurkkua,
  2 kimppua tilliä,
  200 g valkosipulia
  2 kg tomaattia
  4 rkl sahapa,
  4 rkl suola,
  1 rkl. etikkaa.

Nopeasti kypsennetty piparjuuri :

raastettu piparjuuri sekoitetaan raastettuihin raa'isiin punajuuriin. Tätä seosta ei säilytetä pitkään aikaan.

Tai toinen nopea resepti: Käännä keski piparjuurijuuri ja 2 omenaa lihahiomakoneen läpi, mausta smetalla ja hunajalla tai kasviöljyllä omenasiideri etikalla.

Hrenovinka kiireessä

ainesosat:
  1 kg tomaattia
  300 g piparjuurijuuria
  200-300 g valkosipulia,
  suola, mustapippuri maun mukaan,
  smetana 35% rasvaa.

valmistus:
  Leikkaa tomaatit ristiin, valkaise kiehuvaan veteen, kaada jääveden päälle ja poista iho. Ohita valkosipuli ja piparjuuri lihamyllyn läpi, sekoita kaikki ainekset, lisää suola ja jauhettu pippuri. Lisää saatuun massaan vähän rasvaista happeakermaa ja sekoita hyvin.

Marinoitu piparjuuri

ainesosat:
  1 kg piparjuurijuuria
  200 ml 3% etikkaa,
  15 g suolaa.

valmistus:
  Jauha piparjuuri jauhatimurissa, sekoita suolan ja etikan kanssa, kuumenna emaloituun kulhoon. Laita purkkeihin, steriloi: puoli litraa - 15 minuuttia, litra - 20 minuuttia. Rullaa.

Adjika "Spark"

ainesosat:
  2,5 kg tomaattia
  500 g paprikaa
  500 g makeaa ja hapanta omenaa,
  500 g porkkanaa
  120 g valkosipulia
  75-100 g kuumaa pippuria
  50 g persiljaa,
  50 g tilliä,
  250 g kasviöljyä,
  2 rkl 9% etikkaa
  suola,
  jauhettua mustapippuria.

valmistus:
  Kuori omenat siemenistä ja käännä kaikki ainekset paitsi vihreät lihajauhimen läpi. Lisää saatuun massaan etikka, kasviöljy, suola ja mustapippuri ja laita kiehua. Keitä noin 2 tuntia. Lisää viipaloitu vihanneksia 5 minuuttia ennen keiton päättymistä. Järjestä steriloituihin pankkeihin, rullaa.

Keitetyt piparjuuri

ainesosat:
  3 kg tomaattia
  100 g valkosipulia
  200 g piparjuurijuuria
  400 g paprikaa
  2 rkl sokeri,
  3 rkl suola,
  jauhettu mustapippuri maun mukaan.

valmistus:
Käännä tomaatit lihahiomakoneen läpi ja anna kypsennä keskilämpötilassa 20 minuutin ajan. Siihen väliin, piparjuurijuuri, valkosipuli ja paprika viedään lihahiomakoneen läpi, lisää tomaattimassaan ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa sokeria, suolaa ja jauhettua pippuria, aseta se steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Marinoitu piparjuurila punajuurilla

ainesosat:
  1 kg piparjuurijuuria
  1 kg punajuuria.
  marinadi:
  4 lasillista vettä
  2 kuppia 3% etikkaa,
  40 g suolaa
  40 g sokeria.

valmistus:
  Keitä punajuuria tunnin ajan, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hiominen piparjuurijuuri. Pino purkkeihin vuorotellen piparjuuri, kerrokset. Kaada marinaatti, laita sterilointiin: puoli litran tölkit - 15 minuuttia, litra - 20 minuuttia. Rullaa.

Kuten huomaat, vaihtoehtoja ei ole niin paljon. Ja mitä voit keksiä valmistellessasi tappajaterävää piparjuuria tai adžikaa? Pipar piparjuuri talvella auttaa sinua pääsemään läpi kaikista kylmistä. Onnistuneet aihiot!

Piparjuuri alkupala - ruoanlaitto salaisuuksia

Kun valmistelet piparjuuria talveksi, käytä muutama vinkkiä, jotta maustaminen menestyy, ja sen valmisteluun tarvitaan vähän aikaa ja vaivaa:

1. Kun valitset kellokoneen pääkomponentin, anna etusija olla liian pienet tai suuret kappaleet. Herkullisin on juurakko, jonka pituus on 25 cm ja leveys 3 cm. Sen pinnalla ei saa olla tahroja tai vaurioita.
2. Voit säilyttää tuoretta juuria jääkaapissa jopa 3 viikkoa, jos kiedoit sen tarttuvaan kalvoon. Tuotteen jäädyttäminen on sallittua.
3. Reseptissä voit käyttää kypsiä tomaatteja yhdessä vihreiden tomaattien kanssa tai keittää hordeloderia yksinomaan tällä kypsällä tuotteella.
4. Kun tallennat piparjuuria, osa terävyydestä katoaa, joten voit laittaa hieman enemmän valkosipulia, piparjuuriota ja kuumapippuria purkkeihin, jotka aiot avata talven loppuun mennessä.
5. Voit tallentaa valmiin piparjuurin valitsemalla pakastimen. Kastikkeen pienet erät eivät ole tarkalleen hapanta, ja ennen käyttöä ne on vain sulatettava.
6. Voit pehmentää tulipalovarastoa ennen tarjoilua, jos lisäät hunajaa tai smetanaa kastikkeeseen.

Kuinka pidentää säilyvyyttä

Tällainen herkullinen välipala on aina mukava palvella. Tapahtuu, että tiettyihin merkittäviin päivämääriin asti hän ei "elää" tietyistä olosuhteista johtuen. Eikä tämä ole valmistettujen aihioiden lukumäärä, vaan banaali muotti ja hapannus. Siksi jotkut kotiäidit yrittävät pidentää säilyvyyttä kaikilla käytettävissä olevilla keinoilla. Käytä näihin tarkoituksiin ylimääräisiä säilöntäaineita tai keitä kastike. Tämän seurauksena hyödylliset ominaisuudet tasaantuvat ja makuominaisuudet muuttuvat vähemmän kirkkaiksi. Mutta etkö halunnut saavuttaa tätä ruoanlaitossa?

Vihannesten tuoreus piparjuurissa on avain sen ylimääräiseen makuun ja tuoksuun. Ja adjikaa voidaan keittää ilman sitä. Siksi ruoan säilyvyyden pidentämiseksi sinun tulisi käyttää tunnettua temppua: kaada auringonkukkaöljy kastikkeen päälle. Jotkut käsityöläiset käyttävät sinappia näihin tarkoituksiin, vaikka he voitelevat kannen.

Mistä tapa valita, tulisi päättää makuominaisuuksien perusteella. Kasviöljy tekee lautasesta kalorisemman, ja sinappi antaa tietyille makuille muistiinpanoja.

• Piparjuuren juurien tulee olla korkealaatuisia. Etusija olisi annettava viimeisimmälle sadolle. Tässä tapauksessa maku on yhtä tyydyttynyt ja vahva. Lisäksi syksyn lopulla valmistettu välipala on pisin ja varastoidaan.
• Yksi ruoanlaiton vivahteista on oikein varastoitu juuri. Maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät kolme viikkoa. Tässä tapauksessa on edullista kaivaa se pois ennen piparjuurien valmistamista.
• Jotta piparjuuri ei ärsytä limakalvoja kypsennyksen aikana, kannattaa peittää jauhatin huivilla tai muovipussilla. Valmista mahdollisuuksien mukaan tuotteita ulkona.
• Voit lisätä päätuotteisiin erilaisia \u200b\u200btuotteita. Erityisen happamuuden saamiseksi omena tai karhunmarja voi tulla esiin, erityyppiset paprikat monipuolistavat makuhermojaan. Erilaisista vihreistä tehdään piparjuurista erityisen rikas kastike.
• Jos haluat keittää alkuruoan kuivatusta juuresta, suositellaan sen valmistamista oikein: kuori, leikkaa, kuivaa uunissa, jauhaa kahvimyllyssä. Sovita lasipurkkeihin ja säilytä.

Mielenkiintoinen kastike houkuttelee kaikkia suolaisten ruokien rakastajia. Piparjuuri on herkullista milloin tahansa vuoden aikana. Se voidaan valmistaa helposti sekä kausiluonteisesti että pitkäaikaisena valmisteena.

- Upea tomaattien säilöntä mausteilla, joista voi tulla uskollinen ystäväsi taistelussa ikäviä virustauteja ja vilustumista vastaan, jotka ovat niin ihania kiinni meissä talvella. Hänen reseptiin sisältyvä piparjuuri ja valkosipuli ovat kaikenlaisten tartuntojen pahimmat viholliset ja auttavat sinua parantamaan terveyttäsi milloin tahansa.

Lisäksi sellainen sadonkorjuu, joka on hyödyllinen talveksi C-vitamiinipitoisuuden kannalta, ylittää jopa sitrushedelmät (mukaan lukien kaikkien suosikki talvilääkäreiden sitruuna). Toinen työkappaleen etu on, että sitä ei tarvitse kääriä kesään suurina määrinä, piparjuurijuuria voidaan säilyttää pitkään kellarissa (kellari) ja se on saatavana myytäväksi ympäri vuoden.

Kuinka valmistaa piparjuuri - tärkein resepti

Piparjuurien valmistamiseksi on parempi ottaa juuret kaivettua myöhään syksyllä ennen ensimmäisiä pakkasia tai ennen keväällä ensimmäistä ukkosta. Uskotaan, että vain sellaisilla piparjuurilla on haluttu vahvin maku. Muulla tavalla kaivetut piparjuurijuuret ovat todennäköisesti vain katkeroita ilman oikeaa terävyyttä. He haluavat kokeilla piparjuuri reseptejä. Ja jokaisella tämän tyylikkään välipalan rakastajalla on varmasti oma perinteinen resepti. Mutta kaikissa keittovaihtoehdoissa maustaminen vaaditaan yleensä 2–3 päivästä viikkoon - niin piparjuuri muuttuu aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi.

ainesosat:

• 100 g piparjuurijuuria
• 1 kg kypsiä lihaisia \u200b\u200btomaatteja,
• 100 g valkosipulia
• 1-2 tl suolaa
• tl sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Joten piparjuurijuuri pestään, puhdistetaan, jauhetaan jauhatuskoneen läpi. Valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan valkosipulin puristimella tai juicerilla.
2. Ennen tomaattien leikkaamista tee ristikkäinen viilto jokaiseen tomaattiin ja upota sitä kiehuvaan veteen noin 2 minuutiksi, minkä jälkeen ne kuorivat tomaatit haluamallasi tavalla, vaikka tämä ei ole kiireellistä tarvetta.
3. Voit myös pilkoa tomaatit lihamyllyn kautta tai tehosekoittimessa. Kaikki komponentit sekoitetaan suolan ja sokerin kanssa. Suolainen välipala on valmis.
4. Keittäminen piparjuuri klassisen perusreseptin mukaan voi vaihdella. Saat mielenkiintoisen maun, jos lisäät suolaista kalaa.
5. Voit kokeilla lisäämällä luumuja, omenoita tai karpaloita. Kokeile lisätä tilliä tai persiljaa.
6. Yleensä piparjuuri tehdään punaisilla tomaateilla, mutta voit yrittää ottaa keltaista tai vihreää - kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja makuasetuksistasi.

Klassinen resepti piparjuuri (piparjuuri)

Yleensä se keitetään tomaateilla, ne pehmentävät välipalan makua ja antavat sille väriä. Joten itse välipalan väri voi vaihdella valitusta lajikkeesta ja tomaatin väristä riippuen.

ainesosat:

• piparjuurijuuri 100 g;
• valkosipuli 100 g;
• tomaatit 1 kg;
• sokeri 1 tl;
• suolaa 1 rkl

Keittämismenetelmä:

Piparjuuri - klassinen resepti

ainesosat:

• Kypsät lihaiset tomaatit - 1 kilogramma.
• Piparjuuri juuri - tarpeeksi 50 grammaa
• Valkosipuli.
• Kaksi suurta päätä kilogrammalle tomaattia riittää.
• Suolaa on noin 15 grammaa.
• Puoli lasillista 9-prosenttista etikkaa.

Keittämismenetelmä:

1. Pestyt tomaatit, kuoritut pestyt valkosipulit laitetaan kuiviin. Tölkki paperilla tai keittiön pyyhkeillä. Me teemme piparjuuria toistaiseksi.
2. Sen pinta on epätasainen, tuote muodostui maahan, siksi pese ja puhdista huolellisesti. Työkappaleet rakastavat puhtautta ja myös horlodder. Hiero ensin piparjuuri harjalla vesivirran alla, kuori iho varovasti veitsellä. Huuhtele uudelleen ja lähetä myös pyyhe.
3. Tuotteet - kaiken, mitä olemme valmistaneet, paitsi mausteet, jauhamme. Tomaatin pilkkominen ei ole ongelma. Totta, ne vuotavat mehua kaikkiin liitäntöihin, mikä on vaarallista sähkölaitteelle, mutta mekaaninen pystyy käsittelemään sitä. Kuinka tehdä paremmin? Vaihtoehto: juicer. Nopea, helppo, kätevä.
4. Massaton häviö liikkuu murskattuna haluttuun kapasiteettiin. Suosittelemme sitä tomaatteihin. Piparjuuri leikkuu hieman kovemmin. Voit tehdä tämän lihamyllyllä, sitten suunnittelemme sen ensin ohuilla nauhoilla, jotta tekniikka voittaa tuotteen tiheän ja jäykän rakenteen.
5. Piparjuuri on myös syöjä, emittoi ärsyttäviä haihtuvia limakalvoja, on helpompaa jauhaa se, laittamalla laukku grillille. Perinteisesti piparjuuri murskataan raastimella. Itet myös höyryistä, samaan aikaan saat ilmaisen hengityksen - teet kaikenlaisten SARS-ennaltaehkäisyn yhdessä hrenoderin kanssa. Kaksi komponenttia jauhettiin.
6. Valkosipulilla ei ole ongelmaa: on suositeltavaa jauhaa hampaita. Valkosipulin puristimella voidaan tuottaa suuria paloja, mutta jos se on hyvin hienonnettu, käytä sitä. Vaihtoehto: raastin. Hieman työlästä tehdä, mutta luotettava. Kaikki on valmis tulevaa kraakeria varten. Jos sinulla on tehosekoitin tai ruoanvalmistaja, voit käyttää sitä, sitten teemme tämän.
7. Yhdistämme piparjuureen valmistetut hienonnetut vihannekset, saamme sekoituksen piparjuuri, tomaatti ja valkosipuli. Suola, lisää sokeri. Tuote on melkein valmis. Voit sekoittaa sen heti. Tai säilytä pakkaamalla kuivaan ja tietysti puhtaaseen purkkiin jääkaapissa.
8. Hän ei voi kestää talvea siellä, mutta voi tehdä sen kuukauden ajan. Haluamme säästää koko talven - teemme sen hiukan eri tavalla. Lisää lämpökäsittely ja jäljellä olevat komponentit (etikka, öljy). Jakso on seuraava. Jauhetut tomaatit on keitettävä, suolattu ja lisätty sokeri.
9. Tuli on hidasta, kunnes loput laitamme astiaan. Onko se kiehuvaa? Keitämme reseptin mukaan puolen tunnin ajan, lisäämme öljyä, etikkaa, anna kiehua vielä kymmenen minuuttia. Nukkumisen jälkeen sekoittimeen hienonnettu piparjuuri ja valkosipuli sekoittimessa.
10. Valmis, jää kaatamaan valmistettuihin (steriloituihin) purkkeihin, rullata, kääntää, kääriä jäähtyä.
11. Siivoamisen jälkeen säilytyskohteet. Varasto, parveke, kellari - missä se on helpompaa. Talvi miellyttää säännöksillä.

Piparjuuri talveksi - resepti tomaateilla ja valkosipulilla

ainesosat:

• Piparjuuri (200 g);
• tomaatit (2 kg);
• valkosipuli (200 g);
• kasviöljy (0,5 kupillista);
• suola, sokeri (1 rkl kukin);
• etikka (3 rkl).

Keittämismenetelmä:

1. Pestyä ja kuorittua piparjuuria liotetaan ennalta 3 tunnin ajan kylmässä vedessä, muuten on vaara saada erittäin palava ja syömättömä seos maustetusta välipalasta.
2. Seuraava vaihe on hienonnettu piparjuuri, johdetaan lihamyllyssä (kunnia ihmiskunnan keksinnölle!). Jos sitä ei ole, voit ritilä piparjuuri, mutta ole valmis varaamaan kaatamaan yli litra kyyneleitä ja tuulettamaan tilaa pitkään. Lisää kuorittu valkosipuli piparjuurella piparjuureen.
3. Poista seuraavaksi kuori varovasti tomaatista ja laske se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi (kätevyyden vuoksi yritä tehdä leikkauksia tomaatin iholle tai laita vain ristikko, jonka jälkeen se voidaan helposti poistaa). Sitten siirrämme ne lihamyllyn läpi. Lisää suola ja sokeri saatuun tomaattimassan.
4. Siirrä tomaatit varovasti pannuun, keitä niitä 20 minuutin ajan matalassa kuumassa. Lisää seuraavaksi etikka ja auringonkukkaöljy tomaattikastikkeeseen.
5. Lisää lopussa olevaan piparjuuri riipuksella valkosipuliin sekoittaen 1-2 minuutin ajan ja poista se lämmöltä.
6. Kaada keitetyt piparjuuri steriloituihin purkkeihin tai pulloihin.
7. Tämän reseptin mukaan piparjuuri valmistetaan talveksi. Jos et voi odottaa kokeilla työkappaletta, suosittelemme odottamaan vähintään 2–3 päivää sen käytön jälkeen, siitä tulee aromaattisempi.
8. Siinä kaikki! Voimakas välipala talveksi on valmis.
9. Toivomme sinun nauttivan tomaatti piparjuuri reseptistämme talveksi ja valmistat tämän alkuruoan joka syksy.

Kasviöljy piparjuuri

ainesosat:

• 200 g puhdistettua piparjuuria
• 2 kg kypsiä tomaatteja
• 200 g valkosipulia
• 0,5 kupillista kasviöljyä,
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl suolaa dioa (karkea suola)
• 3 rkl etikkaa.

Keittämismenetelmä:

1. Jauha tomaatit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, lisää sitten suola ja sokeri. Saatu seos siirretään astiaan, keitetään ja keitetään 20 minuutin ajan.
2. Lisää seuraavaksi etikka ja auringonkukkaöljy tomaattikastikkeeseen tuleen. Piparjuurijuuri esipuhdistetaan, pidetään tunnin ajan kylmässä vedessä, pyyhitään valkosipulilla ja lisätään tomaatteihin.
3. Sekoita kaikki ja poista se vain heti lämmöltä. Keitetyt piparjuuri kaadetaan steriloituihin purkkeihin tai pulloihin.
4. Tämän reseptin mukaan piparjuuri valmistetaan talveksi.

Piparjuuri talveksi: resepti punajuurilla

Toinen mielenkiintoinen tapa valmistaa suolaista alkuruokaa on resepti "piparjuuri talvella punajuurilla".

ainesosat:

• 5 piparjuurijuuria (keskipitkä),
• yksi raaka punajuuri (myös keskisuuri tai suuri),
• lusikka sokeria (ruokalusikallinen),
• etikka (0,5 kupillista),
• 1 lasillinen vettä
• suola (yksi ripaus).

Keittämismenetelmä:

1. Piparjuuri puhdistetaan normaalisti. Juurikkaat myös pestään ja kuoritaan. Jauha kaikki ainesosat millä tahansa sopivalla tavalla (raastimessa, jauhimella tai tehosekoittimella).
2. Lisää sitten sokeri, suola ja etikka. Täytä etikka on parempi kuin hedelmä. Sitten lisätään vettä ja kaikkea sekoitetaan, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
3. Piparjuuri pannaan steriloituun purkkiin ja suljetaan tiiviisti kannella. Resepti piparjuuri talveksi on valmis. Ja tietysti, älä unohda antaa palavalle kastikkeelle aikaa hautua.
4. Keitetyt piparjuuria ja punajuuria voidaan syödä 5 tai 6 tunnin kuluttua, mutta mitä enemmän mausteita on infusoitu, sitä voimakkaampi se on. On hyvä lisätä se borschiin, levittää leipälle tai syödä hyytelötyn lihan kanssa.

Tomaatista valmistettu piparjuuri (piparjuuri) talveksi

ainesosat:

• Piparjuurijuuri - 300–400 gr,
• Tomaatit - 1 kg,
• Valkosipuli - 1 pää,
• Suola - 1 rkl,
• Sokeri - 1 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Joten piparjuuren keittämiseksi sinun on keitettävä kypsiä lihaisia \u200b\u200btomaatteja, valkosipulia ja piparjuurijuuria. Tarvitset myös suolaa ja mausteita.
2. Pese tomaatit huolellisesti, repi varret pois. On suositeltavaa käyttää kypsiä ja vahingoittumattomia tomaatteja ilman pilaantuneita alueita.
3. Seuraavaksi leikkaa ne 2-4 osaan, jotta myöhemmin olisi helpompi vierittää niitä jauhatuskoneessa. Vie ne ihon kanssa jauhatuskoneen läpi.
4. Huuhtele piparjuuren juuret vedellä. Kuori ne terävällä veitsellä. Sen jälkeen leikataan useisiin osiin ja kuljetaan lihamyllyn läpi.
5. Sijoita lihamyllyn kaula tiukasti muovipussilla, jolloin eteeriset öljyt eivät leviä koko huoneistossa ja säästät kyyneleiltä.
6. Jos sinulla on tehosekoitin, voit käyttää sitä. Poista pussi jauhetulla piparjuurilla, sido ja pane sivuun.
7. Kuori valkosipulinkynsi. Säädä valkosipulin määrä mieleisesi. Jos haluat keittää enemmän kuumaa kastiketa, lisää se lisää.
8. Valkosipuli, kuten piparjuuri tomaattien kanssa, on myös johdettava lihahiomakoneen läpi. Lisää piparjuuri kulhoon tuloksena saatujen tomaattien soseen kanssa. Aseta valkosipuli.
9. Lisätyn maun lisäämiseksi lisää mausteita. Jotta se olisi entistä voimakkaampaa, voit lisätä ripauksen jauhettua punaista pippuria tai hienonnettua chilipippuria.
10. Lisää keittiösuola. Jos sait happamia tomaatteja, voit makeuttaa kastikkeen hieman sokerilla. Lisää 1 tl sokeria litraa piparjuuri.
11. Sekoita kaikki ainekset, muista maistaa se. Kun olet varmistanut, että kaikki komponentit ovat tarpeeksi, laita ne steriloituihin puoli litran purkkeihin.
12. Sulje purkit metallisilla tai kierrekorkkeilla. Lisäksi voidaan käyttää myös nailonhöyrykorkkeja. Koska tämä kastike ei kestänyt lämpökäsittelyä, on suositeltavaa säilyttää purkit kylmässä huoneessa.
13. Tomaatti piparjuuria tai piparjuuria voidaan säilyttää näissä olosuhteissa yli vuoden, mutta muista, että mitä pidempään se pysyy, sitä vähemmän polttava ja terävä.

Piparjuuri (piparjuuri resepti)

ainesosat:

• 1 kg tomaattia
• 200 g piparjuurijuuria
• 2 valkosipulinkynsiä (valinnainen)
• kuuma pippuripalkki (valinnainen)
• suola maun mukaan
• auringonkukkaöljy

Keittämismenetelmä:

1. Pese tomaatit, kuori ne (jotta voit poistaa kuoren helposti, leikkaa kiehuvalla vedellä), vieritä lihamyllyn läpi (sana lihamylly ei ole lainkaan mukavaa).
2. Pese piparjuuren juuret ja kuori.
3. Selaa myös ruohokatkojaa yhdessä kuuman pippurin kanssa. Kuori ja pilkkoa valkosipuli, jos sitä käytetään valkosipulin puristimen läpi. Kaikki sekoitetaan. Suola ja sekoita.
4. Keittäminen alkuruoka “piparjuuri” Pese tölkit ja kannet (curling tai rullaavaksi).
5. Steriloi kannet keittämällä useita minuutteja kiehuvassa vedessä. K
6. steriloi purkit höyryllä (kaksoiskattilassa, teekannu tai muu menetelmä) tai uunissa. Steriloimme purkit ja kaada piparjuuri purkkeihin.
7. Kaada auringonkukkaöljyä jokaiseen purkkiin ylhäältä.
8. Kaada tomaatti-piparjuuri-alkuruoka ja öljy purkkiin ja ruuvaa kannet kiinni.
9. Piparjuuri alkupala on valmis! Puhdistamme sen viileässä paikassa varastointia varten.

hrenovina

ainesosat:

• 3 kg tomaattia
• 250 g piparjuuria ja valkosipulia

Keittämismenetelmä:

1. Kuinka keittää piparjuuri. Kuori piparjuuri ja valkosipuli, leikkaa tomaattien varret ja pilko ne satunnaisesti.
2. Kierrä piparjuuri ja valkosipuli ja tomaatit lihamyllyn läpi, mausta massa suolalla, laita puhtaisiin purkkeihin, peitä tiukasti kansilla ja pane varastossa kylmään.
3. Piparjuurien valmistukseen voidaan käyttää vihreitä tomaatteja yhdessä punaisten kanssa tai vain niitä ilman punaisia. Paras vaihtoehto pidetään, jossa otetaan 2 osaa punaista ja 3 osaa vihreitä tomaatteja.
4. Ainesosien suhteet voivat olla erilaisia \u200b\u200b- kaikki riippuu mausta: voit ottaa vähemmän valkosipulia, enemmän piparjuuriota tai päinvastoin, ja tomaattien määrä säätelee maustetta täydellisesti.
5. Keittämisen jälkeen voit syödä piparjuuria heti, mutta on parempi antaa sen hautua 1 viikko - niin se on maukkaampaa.
6. Puhuimme välipaloja koskevasta perusreseptistä, jonka perusteella keksittiin monia muunnelmia: se keitetään paprikalla, omenalla, porkkanalla ja muilla tuotteilla ja laimennetaan paksulla smetalla tai majoneesilla ennen tarjoilua.
7. Mutta piparjuuri on aina hyvä puhtaassa muodossaan - se sopii hyvin monien erilaisten ruokien, etenkin lihan, kanssa lisäämällä pikquancy-arvoa.

Talvisin alkupala tomaatti ja piparjuuri

Tomaattista ja piparjuurista valmistettu talvipala vaatii seuraavia aineosia:

ainesosat:

• kypsät tomaatit (punainen) - 2 kg;
• tilli (1 sateenvarjo);
• piparjuurijuuri (100 g);
• laakerinlehti - 1 kpl;
• 3 rkl. l. sokeri;
• pippuri - 5 hernettä;
• 2 rkl. l. suola;
• tammenlehti, kirsikka, herukka - 1 kpl. kutakin;
• valkosipuli - 4 kpl;
• 1 tl etikka - 70%

Keittämismenetelmä:

1. Keittäminen alkaa tomaattien pesulla. Sitten he ottavat sen piparjuuren juureen, se on puhdistettava huolellisesti ja leikattava ympyröiksi.
2. Tämän jälkeen he pilata tomaatit haarukalla (tai veitsellä) varren läheisyyteen (tämä on välttämätöntä, jotta tomaattien iho ei räjähtää peittaamisen aikana) ja laittaa ne esisteriloituihin purkkeihin talvia varten, jota seuraa piparjuuri ja peittää sen kaikki lehdet.
3. Marinaadi on välttämätöntä valmistaa sokerista, mausteista, etikasta sekä 1,5 litrasta. vesi ja suola. "Hemmottele" tomaattia marinaadilla ennen kehruuta.
4. Ensin marinaadi kaadetaan purkkiin ”punaisten pioneerien” kanssa 5 minuutin ajan ensimmäistä kertaa, sitten se sulautuu ja kiehuu. Sama toiminto on suoritettava vielä kerran.
5. Tomaatit täytetään marinaadilla viimeistä kolmatta kertaa, minkä jälkeen etikkaa lisätään purkkiin (itse kannen alle). Heti purkit suljetaan steriloiduilla kansilla. Siinä kaikki - herkullinen talvinen auringonlasku tomaatista piparjuurilla on valmis!

Piparjuuri adjika resepti ja tomaatti talveksi

Voit sulkea tomaatit kokonaisuutena tai adžikan muodossa. Uskomattoman maukkaita, ja kaikki tuoreesta leivästä ja mausteisesta makeasta adjikasta tehdyt voileivät ovat yksinkertainen, mutta samalla erittäin mielenkiintoinen herkku.

ainesosat:

• 2 kg tomaattia;
• kuuma pippuri - 20 palkoa;
• 200 gr. valkosipuli;
• tilli ja persilja - 2 kimppua;
• paprika - 10 kpl .;
• piparjuurijuuri - 4 kpl .;
• 4 rkl. l. sokeri ja suola;
• etikka - 1 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Kaikki edellä mainitut vihannekset on pestävä perusteellisesti ja kierrettävä perusteellisesti lihamyllyssä.
2. Suola ja sokeri on lisättävä kierrettyyn tomaattimassaan.
3. Noin 2-3 vuorokauden kaiken tämän pitäisi vain seisoa astioissa.
4. Useiden päivien kuluttua adjika laimennetaan etikalla, sekoitetaan lusikalla ja asetetaan puhtaisiin, kuiviin purkkeihin.
5. Talviompelun jälkeen piparjuurista ja tomaatista peräisin olevaa adjikaa ei tarvitse steriloida - aseta työkappale vain esisteriloituihin astioihin.
6. Tässä periaatteessa koko keittoprosessi, mutta kuinka herkullinen!

Valkosipulin ja tomaatin piparjuuri talveksi

Monet kotiäidit ja mausteisuuden ystävät tietävät sellaisesta kastikkeesta kuin piparjuuri tomaatista ja valkosipulista. Hrenoderin resepti on helppo valmistaa, ja se täydentää mitä tahansa lomataulukkoa. Se sopii hyvin liharuokien kanssa, ja ne, jotka haluavat yksinkertaisempia vaihtoehtoja, levittävät sen vain leipää. Tällä reseptilla on monia erikoisia nimiä, esimerkiksi: piparjuuri, horlodor, kevyt, kobra, piparjuuri välipala,

ainesosat:

• piparjuurijuuri 100 g;
• valkosipuli 100 g;
• tomaatit 1 kg;
• sokeri 1 tl;
• suolaa 1 rkl

Keittämismenetelmä:

1. Ainesosien valmistus. Piparjuuria valmistettaessa on parasta olla pesemättä sitä, vaan puhdista se ensin ja huuhtele sitten. Pese, kuivaa ja kuori tomaatit.
2. Murskaamiseen. Keittämisen epämiellyttävämpi vaihe. Sinun on kuljettava kaikki komponentit lihamyllyn läpi. Jotta itsensä autettaisiin jotenkin, he yleensä laittavat siihen muovipussin ja pilkovat siihen valkosipulin ja piparjuuri, pyörittävät tomaatit erikseen ja lopulta sekoittavat kaiken. Lisää sokeri ja suola saatuun massaan ja sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
3. Pakkaus. Yleensä piparjuuri pannaan pienikokoisiin purkkeihin. Vaikka piparjuuri on kuuluisa antimikrobisesta vaikutuksestaan, tölkit ja kannet tulisi silti steriloida millä tahansa menetelmällä (vesihauteessa, uunissa, mikroaaltouunissa). Sulje kannet tiukasti. Säilytä jääkaapissa.

Nyt voit siirtyä klassisen piparjuurireseptin eri muunnelmiin. Alla on muutama näistä vaihtoehdoista, joissa on erilaisia \u200b\u200blisäainesosia, jotka tuovat uusia muistiinpanoja tavalliseen makuun.

Piparjuuri tomaattien kanssa pitkäaikaista varastointia varten

ainesosat:

• piparjuurijuuri 150 g;
• valkosipuli 2 päätä;
• tomaatit 2 kg;
• suola 2 tl;
• sokeri 1 tl;
• etikka 9% 1 tl;
• punainen kuuma pippuri (mauste) - 1 ripaus.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne sitten. Kuori piparjuurijuuri ja huuhtele vedellä. Kuori valkosipuli. Lue lisää:
2. Kuten tavallista, vie kaikki jauhatuskoneen läpi. Lisää suola ja sokeri saatuun massaan. Sekoita hyvin. Kaada seos astiaan ja keitä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Lisää etikkaa keittämisen aikana. Jos halutaan saada paksumpaa piparjuuria, sinun on keitettävä kauemmin, kunnes saat tarvittavan johdonmukaisuuden.
3. Kaada valmis kuuma seos purkkeihin nailonkorkkeilla (tietysti steriloi kaikki etukäteen). Tölkit, jotka laitetaan jäähtymään huoneenlämpötilaan huovan alla tai, kuten he sitä kutsuvat, "turkin alla" huoneen lämpötilaan. Vie ne sitten viileään paikkaan. Tätä välipalaa varastoidaan yli vuoden koko massan lämpökäsittelyn ja etikan lisäämisen takia. Viikko kypsennyksen jälkeen voit syödä piparjuuri.

Hyödyllisiä vinkkejä:

1. Piparjuuren juuria suositellaan murskaamaan viimeiseksi, ja siihen vaikuttavat kaksi syytä: ensinnäkin sillä on terävä repäisyhaju ja toiseksi, jotta piparjuuri ei lopu loppuun muiden komponenttien valmistuksen ja jauhamisen aikana.
2. Kun vierität piparjuuria lihamyllyn läpi, voit laittaa sen pussin tai liottaa juuria kylmässä vedessä 2 tuntia ennen kypsennystä.
3. Jos käytät piparjuuren keittomenetelmää lämpökäsittelyllä, voit käyttää tomaattien sijasta samaa määrää reseptin mukaan karviaismarjoja.
4. Mikroaaltouunilla voit steriloida purkit nopeasti ja helposti. Ensin huuhtele ne hyvin, kaada vähän vettä jokaisen purkin sisälle, laita mikroaaltouuniin ja kytke se päälle maksimilämpötilaan. Käsittelyaika on noin kaksi minuuttia. Vesi kaadetaan niin, että purkit eivät halkeile.
5. Ennen tarjoilua piparjuuri voidaan sekoittaa smetanaan maun pehmentämiseksi.
6. Pakollinen säilytys kylmässä paikassa: kellariin tai jääkaapiin.

Vaihe 1: valmistele luettelo.

Vaikka tämä vaikuttava mausteinen kastike on varastoitunut melko hyvin, niin pitkän aikaa, ilman muodostumista ja hapettumista, kannattaa silti valmistaa asianmukaisesti kaikki laitteet, joita käytetään tämän kulinaarisen mestariteoksen valmistelussa! Huuhtelemme ensin kaikki astiat perusteellisesti lämpimän juoksevan veden alla normaalilla keittiösienellä ja ruokasoodalla, se selviää täydellisesti kaikesta lialta. Sitten kaadetaan pienet keittiövälineet kiehuvalla vedellä ja steriloimme kannet purkkeilla millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi mikroaaltouunissa, uunissa tai vanhanaikaisella tavalla liesillä.

Vaihe 2: valmista ainesosat.

Kun koko inventaario on valmis, alamme käsitellä ainesosia. Lämmitä ensin täydellinen vedenkeitin tavallista juoksevaa vettä. Kuori terävällä keittiöveitsellä valkosipulinkynsi ja huuhtele tomaatit. Sitten lähetämme tomaatit syvään kulhoon ja jonkin ajan kuluttua kaadetaan jyrkkä kiehuva vesi teekannusta.

Kalvo vihannekset kuumassa vedessä 30 - 40 sekuntia. Sen jälkeen siirrämme ne ura-lusikan avulla syvään jääveden kulhoon ja seisomme siellä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Sitten kuivaamme tomaatit keittiöpyyhkeillä, poista iho niistä, poista jokaisesta paikasta, johon varsi kiinnitettiin, ja lähetä se puhtaan, syvän kulhoon. Kuivaamme myös valkosipulin ja siirrymme seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 3: valmista piparjuuri ilman piparjuuria.

Jauhaa puolestaan \u200b\u200bkaikki vihannekset, kunnes perunamuusia on tasalaatuista suoraan syvälle pannulle. Tämä voidaan tehdä tavanomaisella lihamyllyllä, kiinteällä tehosekoittimella tai ruoanlaitoslaitteella, kaikki riippuu toiveistasi ja kyvyistäsi. Sen jälkeen lisää oikea määrä ruokasuolaa saatuun massaan ilman jodia, jauhettua mustapippuria ja sekoita kaikki ruokalusikalla homogeeniseksi konsistenssiksi.

Sitten asetamme valmiin hrenoderin steriloituihin puolen litran tai litran lasipurkkeihin, suljemme ne tiukasti kiinnitetyillä muovisilla tai metallisilla ruuveilla ja laitamme erittäin viileään paikkaan, ihanteellinen - jääkaappi   ja mukava, syvä kellari. Noin kuukauden kuluttua voit ottaa ensimmäisen näytteen tästä namiasta.

Vaihe 4: tarjoa piparjuuri ilman piparjuuria.

Torvikseton piparjuuri tarjoillaan jäähdytettynä. Se tarjoillaan kastikeveneissä tai syvissä kulhoissa lihan, kalan, siipikarjan tai riistan ruokien lisäksi, vaikka se on myös melko maukasta haudutettujen, paistettujen tai paistettujen vihannesten kanssa. Tätä seosta voidaan säilyttää jääkaapissa tai makulaatuini kellarissa noin 6 - 9 kuukautta. Hyvin usein hrenoder kerrossi lihapiirakoiden, pizzan perustaa, lisää muutama lusikka mausteisiin keittoihin, muhennoksiin ja valmista voileipiä sen kanssa. Nauti suolaisesta välipalasta äläkä sairas!
Bon ruokahalua!

Hyvin usein jauhettua piparjuurijuuria lisätään tämäntyyppiseen hrenoderiin, noin 1 kilogramma edellä mainitulle ainesosien massalle. He laittavat myös kuumaa punaista tai vihreää chili-paprikaa, 2-3 riittää tai maun mukaan;

Jos pelkäät, että piparjuuri ei kestä koko talven, keitä pilkottua tomaattia 3-4 minuuttia, lisää sitten valkosipulia, suolaa ja liota kaikki keskipitkällä lämmöllä alhaisella kiehumiskerralla vielä 2-3 minuuttia. Jäähdytä sitten, laita purkkeihin, korki ne kansilla ja lähetä kylmään paikkaan;

Joskus ennen tarjoilua, valmiiseen hrenoderiin laitetaan vähän smetanaa, kermaa tai hapanmaitojogurttia; nämä aineosat antavat alkupalikastikkeelle pehmeämmän jalo jälkimaku;

Jos tomaatit ovat erittäin happamia, mausta piparjuuri ruokalusikalla rakeistettua sokeria;

Tämä ruokalaji on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista, korkeasta happamuudesta, gastriitista, mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan mahahaavasta.

Vaihe 1: valmistele piparjuurijuuri.

Tämä alkuruokakastike on kuuluisa pistävyydestään, mausteisesta aromistaan \u200b\u200bja sillä on useita nimiä: “Horlodorka”, “Spark”, “Cobra”, “Khrinovin” tai “Khrenoder”. Tämän ruuan valmistamiseksi on monia tapoja, ja harkitsemme tänään yhtä niistä. Ensinnäkin, puhdista piparjuuri terävällä terävällä terävällä terävällä iholla. Sitten pestään se, laitetaan syvään kulhoon, täytetään tavallisella juoksevalla vedellä ja jätetään se kastetuksi tässä muodossa. Tämän prosessin takia suurin osa katkeruudesta tulee juurista, joten vaatimuksen aika riippuu toiveistasi. Jotkut emäntästä kestävät sen nesteessä   pari tuntiaja muut koko yön jääkaapissa.

Vaihe 2: valmistele luettelo.

Varaston valmistelu on myös tärkeä askel! Koska tämäntyyppiset hrenoderat säilyvät, astioiden tulisi olla kristallinkirkkaita! Keittiötarvikkeet voidaan tehdä kahden tunnin infariinilla piparjuurista tai seuraavana päivänä. Tarkista ensin huolellisesti puoli litran lasiset purkit ja kannet halkeamien, ruosteen, halkeamien ja muiden vaurioiden varalta. Huuhtelemme sitten huolellisesti kaikki astiat, joilla prosessi suoritetaan, pehmeällä sienellä ja ruokasoodalla tai puhdistusaineella vähimmäismäärällä kemikaaleja. Tämän jälkeen kaadetaan pienet astiat kuumalla vedellä, keitetään kannet ja jätetään kattilaan, steriloidaan purkit tavanomaisella tavalla ja laitetaan työtasolle kuivaamaan.

Vaihe 3: valmista tomaatit.

Kuori nyt valkosipuli.

Paprikat päästävät eroon varsista, suolattu siemenistä ja leikataan useisiin osiin.

Pestään kaikki yhdessä tomaattien kanssa kylmän juoksevan veden alla ja kuivataan keittiöpyyhkeillä.

Sitten siirrämme tomaatit lihamyllyn läpi suoraan syvälle tarttumattomaan, mieluiten emaloituun kattilaan, laitetaan keskilämpötilaan ja laitetaan sen sisältö kiehuvaksi.

Vaihe 4: valmista loput aineosat.

Pestään sitten piparjuuri taas, kuivataan ja jauhetaan yhdessä pippurin ja valkosipulin kanssa puhtaassa syvässä astiassa. Juurien sisältämien fytosidien terävän hajun välttämiseksi voit kiinnittää muovipussin keittiökoneen kaulaan tai kiristää sen muovikalvon kulhon kanssa niin, että siinä ei ole aukkoja, tai laittaa sideharso nenään ja suuhun!

Vaihe 5: valmista keitetty hrenoder.

Kun tomaattikalat alkavat kuplia, keitä sitä 20 minuuttiasekoittaen ajoittain puisella keittiölaatalla. Tomaattimehu kiehuu hieman, mutta älä huoli, muut vihannekset päästävät sen sisään. Oikean ajan kuluttua lisää hienonnettu piparjuuri, valkosipuli ja paprika. Silti ruoanlaitto 10 minuuttia, lisää sokeri, suola, mustapippuri, sekoita kaikki uudelleen, seistä liesi muutama minuutti ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 6: säilytä keitetty hrenoder.

Asennamme puolestaan \u200b\u200bkansi-kastelukankin jokaiseen puolilitran steriloituun purkkiin ja asetamme kanalla kananhevonen niihin. Peitämme lasisäiliöt metallisilla kansilla ja jos ne ruuvataan tiiviisti työkappaleeseen tavallisella keittiöpyyhkeellä. Käytätkö tavallisia kumikuppeja? Sitten sinun on työskenneltävä erityisen avaimen kanssa säilyttämistä varten.

Heti kun kaikki on valmis, tarkistamme vuotojen säilyvyyden. Tuleeko ilmaa? Erinomainen! Laitoimme purkit kansiineen alas lattialle, kääritään ne villapeitossa siten, että aukkoja ei ole, ja jäähdytämme tässä muodossa huoneenlämpöiseksi 2-3 päivää. Sen jälkeen lähetämme piparjuuri viileään paikkaan: kellariin, kellariin, ruokakomeroon.

Vaihe 7: tarjoa keitetty hrenoder.

Keitetyt piparjuuri purkitettu, jäähdytetty ja sijoitettu hyvin ilmastoituun paikkaan, jossa sitä voidaan säilyttää korkeintaan vuoden ajan. Tätä alkupalaa pidetään melko mausteisena, ja sitä tarjoillaan lähinnä kylmällä kastikeveneissä tai syvissä kulhoissa. Tämä ihme täydentää ihanteellisesti melkein kaikkia kuumia ensimmäisiä tai toisia kursseja sekä leivonnaisia. Nauti siitä!
Bon ruokahalua!

Voit halutessasi lisätä murskattuihin ainesosiin jauhettua kuumaa punaista pippuria ja vähän hapanimpia omenoita, mikä pehmentää valmiin ruuan makua;

Hyvin usein vihannekset murskataan sekoittimella tai keittimellä. Nämä keittiökoneet suojaavat täydellisesti silmiä ja nenää piparjuuren juuren terävältä palavalta aromilta;

Este! Tätä välipalaa ei pitäisi syödä ihmisille, joilla on krooninen gastriitti, munuaistulehdus, suolistossa mahahaava, samoin kuin raskaana olevat ja imettävät. Vaikka chrenoderin liiallinen käyttö jopa täydellisellä terveydellä voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta;

Jos tomaatit ovat liian makeita, lisää 1 - 1,5 ruokalusikallista etikkaa piparjuuriin ja lisää happea lisäämällä sokerimäärää.

Kaikille suolaisten välipallojen ystäville tarjoamme tänään tehdä herkullisia piparjuuria. Tämä on sellainen kastike ja jopa mauste, joka voidaan syödä sekä puhtaassa muodossa että lisätä mihin tahansa ruokaan. Piparjuuri menee hyvin paistetun lihapalan, samoin kuin lihahyytelön kanssa, josta tulee useita kertoja maukkaampaa, jos tämä mauste tarjoillaan sen kanssa. Perinteisesti piparjuuri valmistetaan lisäämällä tomaattia, valkosipulia ja piparjuuria, vaikka on myös reseptejä, joissa on lisätty chiliä, lisäämällä terävyyttä, sekä porkkanoita, jotka ovat myös alkuperäisiä. On reseptejä ruoanlaitto, on ilman sitä. Keitetyt, tietysti, varmasti säilyvät hyvin, mutta lämpökäsittely ei ole tyypillinen kastikkeellemme; kypsennyksen aikana piparjuuri ja valkosipuli menettävät erityisen maunsa. Siksi suosittelen keittämistä klassisella tavalla, mutta yksityiskohtaisessa kuvauksessa vaiheittaisilla valokuvilla kerron teille, mitä tehdä, jotta mausta säilytetään pitkään. Sinulle on tänään kolme erilaista reseptiä - valitse makuusi!

Tomaatti- ja valkosipul piparjuuri talveksi ilman ruoanlaittoa

Aloitetaan tänään klassisesta reseptistä, joka on helppo toistaa. Piparjuurien keittämistä varten on olemassa reseptejä sen säilyvyyden pidentämiseksi, mutta nykyisessä versiossa otamme käyttöön vain tuoreita vihanneksia, maustamme ne suolalla ja sokerilla ja säilöntäaineina, jotta piparjuuri ei happamaan, otamme kasviöljyä ja etikkaa. Mitään ei tarvitse keittää, se varastoidaan täydellisesti.

ainesosat:

• piparjuurijuuri - 200 g
• tomaatit - 1 kg,
• valkosipuli - 2 päätä,
• chili pippuria maun mukaan
• 9% pöytäetikkaa - 2 rkl. l.
• kasviöljy - 80 g,
• sokeri - 40 g
• suola - 30 g.

Kuinka keittää tomaatti piparjuuri talveksi

Se on niin paskaa tavaraa, se on sata kertaa maukkaampaa ja aromaattisempi kuin kauppa piparjuuri purkkeissa.

Tomaatin talvipäivän piparjuuri: kuva resepti askel askeleelta

Valmistetaan välipala raakavihanneksia ja se voi olla suosikki mauste kaikille perheen miehillesi. Miehet rakastavat häntä terävästä ja pistävästä maustaan. Muuten, siellä on toinen nimi - Hrenoder. On syytä huomata, että piparjuuri voidaan säilyttää jopa useita kuukausia, tärkeintä on, että se istuu pöydässä viileässä paikassa: kellariin tai jääkaapiin. Se on koko varastoinnin salaisuus, ja yleensä resepti on melko yksinkertainen, joten älä missaa tilaisuutta rullata joitain makuisia ja mausteisia maustepurkkeja tulevaisuutta varten. Raaka ulkoasunsa ansiosta siinä on paljon vitamiineja, jotka vahvistavat terveyttäsi ja piristävät sinua.

Tarvitsemme:

• 500 grammaa tomaattia
• 60 grammaa piparjuuri
• 4 valkosipulinkynsiä,
• 0,5 teetä l. suolaa.

Kuinka tehdä piparjuuri tomaattia ja piparjuuri valkosipulia talveksi

Tomaatin ja etikan talvipuun piparjuuri

Monet ihmiset eivät voi elää ilman suolaisia \u200b\u200bruokia ja mausteita, ja tänään tällainen resepti on edessäsi. Herkullinen maustekastike on helppo valmistaa kotona ja pitkällä aikavälillä. Ja etikka auttaa meitä tässä. Voit varmasti ostaa valmiita raastettua piparjuuria kaupasta, mutta sitä ei voida verrata kotitekoiseen varastossa. Kuinka paljon makua on kotimausteessa, on mahdotonta olla kokeilematta sitä.

Tuotelista:

• 800 grammaa tomaattia,
• 150 grammaa paprikaa
• 1 kpl kuuma chili paprika
• 60 grammaa piparjuurijuuria,
• 100 grammaa valkosipulia
• 80 grammaa rakeistettua sokeria
• 15 grammaa suolaa
• 80 grammaa etikkaa, 9%.

Keittäminen piparjuuri tomaattia ja piparjuuri valkosipulia talveksi

Maukkaampaa ja et löydä, nauti ateriasi!