Täytetty pasta uunissa kastikkeella. Uunilla täytetty pasta uunissa

19.09.2019 Jälkiruoat ja kakut

Cannellonin, jonka resepti on silmiinpistävä yksinkertaisuudestaan, täytyy olla paikoillaan, kun haluat jotain mielenkiintoisempaa kuin yksinkertaista pastaa merivoimalla. Herkullisin ruokalaji leivotaan uunissa kastikkeessa, jossa on erilaisia \u200b\u200btäyteaineita.

Täytetty cannelloni

Tällainen mielenkiintoinen nimi on pasta suurten putkien muodossa. Kuinka keittää cannelloni ja yleiset suositukset tämän ruuan keittämisestä, opi alla:

Täytteenä liha-, vihannes-, juustomassat ovat sopivia. Jokaisen kanssa ruoka tulee omalla tavallaan herkullista.
Jotkut pastaa tulisi keittää muutama minuutti ennen täyttöä. Muut vaihtoehdot eivät tarvitse esivalmistamista.
Täytetyt rullit leivotaan uunissa kastikkeella. Useammin kuin toiset käyttävät bechamelia. Tärkeä kohta - sen tulisi olla runsaasti, jotta ateria ei muutu liian kuivalta.

Cannelloni bechamel-kastikkeella

Cannelloni, jonka resepti esitetään alla, on uskomattoman hellä. Voit halutessasi tehdä minkä tahansa cannelloni-kastikkeen. Yksi herkullisimmista on bechamel.

ainesosat:

pasta - 250 g;
jauheliha - 500 g;
tomaatit - 4 kpl;
sipuli - 2 kpl .;
valkosipuli - 4 neilikkaa;
juusto - 150 g;
suola;
pippuria;
öljy - 60 g;
jauhot - 3 rkl. lusikat;
maito - 1 litra.

valmistelu

Kaadetaan 100 ml vettä. Kun se on lämmitetty, levitä jauheliha ja keitä sekoittaen, kunnes se on täysin haihtunut.
Paista valkosipuli ja sipuli, lisää kuutioiksi tomaatit ja hauduta 10 minuuttia, lisää jauheliha ja vaivaa.
Voi sulatetaan, jauhot massa kaadetaan ja maito kaadetaan. Kun se kiehuu, tuli pienenee ja kypsennetään haluttuun tiheyteen.
Putket täytetään jäähdytetyllä jauhelihalla, levitetään kerroslevyyn kerrokseen ja kaadetaan kastikkeella.
Paista 200 asteessa puoli tuntia, ripottele sitten juustolla ja seistä vielä neljäsosa tunti.

Cannelloni sienillä

Saatuaan tietää kuinka valmistaa cannellonia kotona, kulinaariasiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, kuinka yksinkertainen se on, ja tarvitsemasi tuotteet ovat edullisimmat, joita voi löytää mistä tahansa supermarketista.

ainesosat:

cannelloni - 5 kpl .;
osterisienet - 400 g;
sipulit - 100 g;
juusto - 150 g;
smetana - 50 g.

valmistelu

Sipuliksi pilkotut osterisienet paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, kaadetaan smetalla ja haudutetaan 2 minuutin ajan, suolataan.
Putket täytetään sienillä.
Pinoa muottiin, rasvaa päällinen smetalla, ripottele juustolla ja paista, kunnes juusto sulaa.

Cannelloni lihalla

Jäljempänä kuvatun reseptin mukaisesti valmistetut cannelloni muistuttavat tuttua pastaa merivoimalla, mutta ovat maun mukaan mielenkiintoisempia. Yksinkertainen ja herkullinen on tämän ruuan tarkin ominaisuus.

ainesosat:

pasta - 10 kpl;
kananliha - 500 g;
sipulit - 100 g;
kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
purkitettu maissi - 4 rkl. lusikat;
vihreät;
jauhot - 2 rkl. lusikat;
maito - 400 ml;
öljy - 50 g;
raastettu juusto - 50 g.

valmistelu

Kana, hienonnettu ja paistettu sipulien kanssa. Kaada sitten vihreät, sekoita ja hauduta 20 minuuttia kannen alla.
Saatu massa täytetään tuotteilla.
Ohita jauhot voissa, kaada maito ja kiehauta.
Lisää juusto sekoittaen, lisää sulamiseen, suola ja pippuri.
Levitä cannelloni kanan kanssa muottiin, kaada maitoseos ja paista 200 asteessa, kunnes kullanruskea.

Pinaatti Cannelloni

Canelloni, resepti on yksi Italian suosituimmista ruuista. Pinaatti yhdessä ricotan kanssa luo ainutlaatuisen maun.

ainesosat:

cannelloni - 8 kpl .;
pinaatti - 250 g;
ricotta - 250 g;
valkosipuli - 1 neilikka;
parmesan - 50 g;
öljy - 50 g;
jauhot - 1 rkl. lusikka;
maito - 200 ml;
kerma 20% rasvaa - 200 ml;
muskottipähkinä;
suola.

valmistelu

Hienonna valkosipuli ja paista sitä öljyssä noin 2 minuuttia ja hävitä sitten.
Pinaatti pannaan pannuun ja paista 5 minuuttia.
Ricotta levitä jäähdytettyyn massaan, suola ja sekoita.
Putkia keitetään 2 minuutin ajan.
Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita, kaada maito, kerma ja sekoita voimakkaasti niin, että siinä ei ole palaja.
Lämmitä massa haluttuun tiheyteen.
Muotin pohjaan kaadetaan pieni kastike, putket täytetään valmistetulla täyteaineella ja asetetaan muottiin.
Kaada kastike päälle, ripottele juusto ja paista cannelloni ricotalla ja pinaatilla puoli tuntia 180 asteessa.

Cannelloni juustolla

On olemassa monia mielenkiintoisia cannelloni-täyttö reseptejä. Mutta yksi italialaisten suosikki on juustotäyte. Juusto sopii hyvin pastapohjaan ja maitotäytteeseen.

ainesosat:

canelloni - 10 kpl .;
ricotta - 350 g;
kinkku - 200 g;
muna - 1 kpl .;
kova juusto - 100 g;
maito - 500 ml;
jauhot - 50 g;
öljy - 50 g;
parmesan - 100 g.

valmistelu

Kova juusto ja kinkku leikataan pieniksi kuutioiksi, sekoitetaan ricottaan, sekoitetaan muna, suola, pippuri ja sekoitetaan.
Putkia lähetetään suolaiseen kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan, sitten ne heitetään takaisin siivilään ja jäähdytetään.
Voin täyttämiseksi sulaa, kaada jauhot, kaada maito ja keitä, kunnes se on sakeutunut.
Osa tuloksena olevasta seoksesta on jakautunut astian pohjaa ja seinämiä pitkin.
Putket täytetään ja levitetään keittolevylle. Kaada ne kastikkeella, ripottele parmesanilla ja paista cannelloni-kinkkua ja juustoa noin puoli tuntia.

Katkarapu cannelloni

Täytetyt cannelloni - resepti merenelävien ystäville, ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja sen keittämiseksi ravintolaan meneminen ei ole ollenkaan tarpeen, se on erittäin helppoa ja helppoa keittää kotona.

ainesosat:

cannelloni - 12 kpl .;
keitetyt kuoritut katkaravut - 500 g;
samppanjat - 500 g;
sipuli - 2 kpl .;
öljy - 3 rkl. lusikat;
juusto - 200 g;
oliivit - 50 g;
kaprikset - 50 g;
sinappinsiemenet - 1 rkl. lusikka;
kerma - 250 ml.

valmistelu

Canellonin valmistus alkaa siitä, että tuotteet keitetään, heitetään pois siivilässä ja siirretään kulhoon kylmää vettä.
Sipulilla varustetut samppanjat ovat sallittuja.
Katkarapuja lisätään, sekoitetaan ja keitetään noin 5 minuutin ajan ilman kannetta.
Levitä saatu massa kulhoon, lisää raastettu juusto, lisää suola ja sekoita.
Oliiveja sisältävät kaprikat heitetään takaisin seulalle, kaadetaan jäävedellä, hienonnetaan, lisätään sinappi.
Vatkaa kerma, levitä saatu massa niihin ja sekoita.
Putket täytetään täyte, asetetaan muottiin, kastellaan kastikkeella ja paistetaan 250 asteessa neljänneksen tunnin ajan.

Cannelloni jauhelihan kanssa uunissa

Tuotteita täytettäessä on syytä kiinnittää huomiota siihen, että niitä ei kannata täyttää liian tiukasti, jotta putket eivät murtu paistamisen aikana. Cannelloni jauhelihalla, resepti voidaan täyttää minkä tahansa käsillä olevan lihan massalla.

ainesosat:

paksut pastaputket - 12 kpl .;
jauheliha - 400 g;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
sipuli - 2 kpl .;
porkkanat - 1 kpl .;
tomaattipasta - 5 rkl. lusikat;
kova juusto - 150 g;
lehmänmaito - 800 ml;
öljy - 100 g;
jauhot - 3 rkl. lusikka.

valmistelu

Sipulit ja valkosipuli hienonnetaan, hienonnettu porkkana ja paista vihannekset pannulla.
Levitä jauheliha ja paista sekoittaen sekoittaen niin, että siinä ei ole palaja, kunnes liha muuttaa väriä.
Kun täyttö jäähtyy, sulaa voi kattilassa, lisää jauhoja.
Paista 2 minuuttia, kaada maito, lisää suola ja kiehauta.
Jäähdytetty täyte täytetään tubulaateilla.
Kastista seos ja voitele muotin pohja, aseta tuote, kaada loput ja ripottele juusto.
Paista 180 asteessa puoli tuntia.

Jauhelihasta valmistettu pasta voidaan valmistaa eri tavoin. Se voi olla laivaston pastaa tai spagetti bolognesekastikkeella. Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto on jauhelihalla täytetty pasta. Tämän ruoan valmistukseen on tietenkin valittava tietyntyyppiset pastaalat. Suuret kuoret ovat sopiva vaihtoehto.

Italiassa suuria kuoren muotoisia pastaa kutsutaan ”colquilloni”. Kuorien muoto on sellainen, että on erittäin kätevää täyttää ne erilaisilla täyteaineilla. Ja suosituin täyte on jauheliha.

Voit viedä mitä tahansa täytettä täyttöä varten. Se voidaan valmistaa naudanlihasta, sianlihasta tai kanasta. Jauhelihan keittämiseen voidaan käyttää useita lihatyyppejä, se tulee vielä maukkaammasta.

Pareman maun aikaansaamiseksi jauhelihavihanneksia lisätään vihanneksiin (sipulit, valkosipulit, porkkanat, tomaatit), sienet, raastettu juusto.

Kuoreet ennen jauhelihan täyttämistä, yleensä keitetään, kunnes puoli kypsennetäänniiden pitäisi olla vähän ankaria. Täyttämisen jälkeen kuoret haudutetaan tai paistetaan kastikkeessa. Kastikkeet voidaan valmistaa erilaisina, tomaatti, kermainen, smetana ja klassinen besameli ovat hienoja.

Mielenkiintoisia faktoja! Pasta on yleisin väärinkäsitys siitä, että ne rasvaa heistä. Itse asiassa durumvehnästä valmistettu pasta on ruokavalio. Tietenkin, jos et tarjoa heille rasvakastiketta.

Jauhelihalla täytetyt kuore pasta, keitetyt pannulla

Helpoin tapa keittää täytetyt kuoret on pannulla.

200 gr. suuret kuoret;
170 gr jauheliha;
50 gr sipulit;
1 valkosipulinkynsi;
100 gr. smetana;
50 gr ketsuppi tai mikä tahansa muu tomaattikastike;
10 gr. jauhot;
paistoöljy;
suola, jauhettu mustapippuri, timjami - maun mukaan;
tuoreet yrtit koristeeksi.

Kaada astiaan 1,5 litraa vettä, kiehauta. Laita suola kiehuvaan veteen ja heitä kuoret. Keitä 4 minuuttia. Simpukankuorien tulisi olla pehmeämpiä, mutta älä keitä, ennen kuin ne ovat kypsennettyjä. Tyhjennä lieme siivilän läpi. Kaada pasta öljyllä, sekoita. Tämä on välttämätöntä, jotta vaipat eivät tartu toisiinsa.

Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla, sekoita, paista sitten jauheliha pannulla kypsennettynä kaatamalla vähän vettä. Keitä sekoittaen jatkuvasti. Täytä kuoret valmistetulla jauhelihalla.

Kaada vähän öljyä pannuun, paista sipuli, joka on ohuesti paloiteltu. Sitten levitämme valmistetut täytetyt kuoret ja kaada kastike. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita smetana ketsupin ja jauhojen kanssa. Sitten lisäämme vähän kastike kylmää vettä kastikkeeseen niin, että se saa tarvittavan konsistenssin.

Keitä kuoret pannulla kannen alla noin 15 minuuttia. Varmistamme, että kastike ei kiehu paljon. Tarjoile ruokalaji, ripotettu timjamilla ja koristeltu tuoreilla yrtteillä.

Uunilla täytetyt kuoret uunissa

Voit keittää kuoria, jotka on täytetty uunissa.

250 gr suuret kuoret;
300 gr jauheliha;
1 porkkana;
3 valkosipulinkynsiä;
4 rkl smetanaa;
3 rkl ketsupia;
1 sipuli;
100 gr. juusto;
1 tomaatti;
suola, mausteet, tuoreet yrtit - maun mukaan;
auringonkukkaöljy paistamiseen.

Kaada vähän öljyä pannuun, laita siihen hienonnettu sipuli, paista kevyesti. Lisää sitten täyte, sekoita, lisää vähän vettä ja hauduta kannen alla. Hiero porkkanat ja valkosipuli hienolla raastimella, lähetä vihannekset pannulle, jossa jauheliha keitetään. 5 minuutin kuluttua lähetämme tomaatti, leikattu pieniksi kuutioiksi, joka oli aiemmin kuorittu. Mausta täyte suolalla ja pippurilla maun mukaan ja keitä ilman kannetta, kunnes ylimääräinen neste haihtuu.

200 gr. suuret kuoret;
200 gr. smetana;
300 gr jauheliha;
3 sipulia;
2 porkkanaa;
150 ml vettä;
150 gr. juusto;
suola, mustapippuri maun mukaan.

Keitä kuoret suolavedessä, kunnes al dente, ts. Niiden tulisi pysyä hiukan kovina sisällä.

Kuori sipulit ja porkkanat, raasta ne tai jauhaa tehosekoittimessa. Paista vihanneksia pehmeiksi. Sekoita paistetut vihannekset raakaan jauhelihaan. Suola jauheliha, mausta se mausteilla maun mukaan. Täytämme pasta jauhelihalla ja laitamme sen yhdeksi kerrokseksi voideltuun keittoastiaan.

20 kappaletta suuria kuoria;
300 gr jauhettu kana;
1 sipuli;
2 kuppia maitoa;
2 rkl jauhoja;
2 rkl voita;
1 nippu tuoretta tilliä;
suola, muskottipähkinä maun mukaan;
keittoöljy paistamiseen.

Pasta-ruokia voi näyttää epätavalliselta, jos tarjoat eri täytteillä täytettyjä pastaa. Se voi olla lihaa, vihanneksia, sieniä, juustoa, raejuustoa ja jopa hedelmiä. Ne kypsennetään pannulla, uunissa ja hitaassa liesissä kastikkeiden ja juustolastujen kanssa.

Täytetyt kuoret hapankermakastikkeessa

Aika: 1 h.
Annos konttia kohti: 5-6 henkilöä.

Älä viimeistele tahnaa loppuun käyttämällä mitä tahansa reseptinä täytettyjä pastoja, joissa ne sitten leivotaan. Lisää ruokaa keittäessään kasviöljyä veteen, jotta pasta ei tarttu myöhemmin toisiinsa.

ainesosat:

conciglioni (jättiläinen kuoret) - 1 pakkaus;
jauheliha (mikä tahansa) - 0,45 kg;
smetana - 0,2 l;
sipuli - 1 kpl .;
juusto (kovat lajikkeet) - 0,15 kg;
mausteet, mausteet.

Keittämismenetelmä:

Keitä pastaa, kunnes puoli on kypsennetty, hävitä siivilä.
Ohjaa lihahiomakoneen läpi tai pilkota sipuli tehosekoittimella. Sekoita jauheliha, mausteet, mausteet.
Täytä pasta tuloksena olevalla täyteaineella, laita öljyttyyn leivinlevyyn, jonka korkeat sivut ovat.
Sekoita smetana ja raastettua juustoa, lisää haluttaessa aromaattisia yrttejä. Kaada täytetyt kuoret hapankermakastikkeella.
Paista uunissa 200 ° C: ssa, aika - 25 minuuttia.

Uunissa täytetty pasta jauhejuustolla

Aika: 1 h. 10 min.
Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
Vaikeusaste: käytettävissä aloittelijoille.

Voit keittää täytettyjä pastoja uunissa mistä tahansa suuresta pastasta. Paistamisprosessissa pasta kyllästetään kastikkeella, joten lisää siihen currya, oreganoa, basilikaa. Joten ruokalaje muuttuu herkullisemmaksi.

ainesosat:

lumakoni (jättiläinen etanat) - 16 kpl;
jauheliha (kalkkuna) - 0,45 kg;
mozzarella - 0,24 kg;
sipuli - 1 kpl .;
tuoreen tomaatin massan sose - 2 rkl;
tomaattipasta - 1 rkl. l .;
öljy (oliivi) - 3 rkl. l .;
valkosipulinkynsi - 2 kpl;
suola, pippuri (musta, jauhettu), persilja.

Keittämismenetelmä:

Keitä etanat al denten konsistenssiin. Laita paperipyyhkeille kuivuaksesi hieman.
Kuumenna 2 rkl. l. öljy, laita hienonnettu sipuli ja ½ hienonnettua valkosipulia. Paista jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä.
Lisää jauheliha, lisää lämpöä maksimiin, paista 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Täytä ne etanoilla.
Lisää hienonnettu persilja, tomaattipasta, puoli raastettua juustoa. Suola, pippuri, sekoita. Poista astia liesistä.
Yhdistä tomaattipyyhe jäljellä olevaan öljyyn, valkosipuliin. Jaa kahteen osaan.
Jaa yksi osa tomaattikastikkeesta tasaisesti leivinlevylle. Laita täytetyt etanat päälle ja kaada sitten jäljellä oleva kastike.
Peitä astia kalvolla, laita uuniin 25 minuutiksi, lämpötila on 200 astetta.
Poista sitten folio, ripottele loput juustoraasteella, keitä vielä 5 minuuttia.

Paprika rullaa

Aika: 1 tunti.
Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
Vaikeusaste: käytettävissä aloittelijoille.

Jauhelihalla täytetty pasta - italialainen ruokalaji, joka käyttää konglionioita, lumakoneja, cannelloni-putkia ja muita jättiläismastoja. Ne on täytetty, sekä osittaisen kiehumisen jälkeen, että raa'at.

ainesosat:

cannelloni - 0,25 kg;
jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 0,3 kg;
juusto (kova) - 0,15 kg;
valkosipulinkynsi - 4 kpl;
pippuri (bulgaria), sipuli, tomaatti - 1 kpl .;
öljy (laiha) - 2 rkl. l .;
persilja, basilika, rosmariini, mausteet.

Keittämismenetelmä:

Kaada cannelloni kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä.
Pane jauheliha lämmitettyyn öljyyn, paista sekoittaen säännöllisesti sekoittaen, kunnes tarjous. Lisää mausteet, puoli raastettua juustoa. Sekoita, poista lämmöltä. Seuraavaksi kaada pasta lihalihalla.
Pane hienonnetut vihannekset pannulle kuumennetulla öljyllä: sipuli - puolirenkaisiin, pippuri - nauhoihin, tomaatti - kuutioihin. 7 minuutin kuluttua lisää valkosipuli puristimen läpi.
Laita täytetyt cannelloni öljyttyyn leivinpeltiin niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Levitä vihanneskastike päälle, ripottele loput raastetulla juustolla.
Paista täytettyjä cannellonia 20 minuuttia, lämpötila - 180 astetta.

Täytä Bechamel-kastike

Aika: 1 h. 15 min.
Annokset konttia kohti: 3-4 henkilöä.
Vaikeusaste: käytettävissä aloittelijoille.

Täytetyn paskan valmistukseen suositellaan sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa, mutta myös kana sopii. On parempi kiertää se itse valitsemalla korkealaatuinen liha.

ainesosat:

pasta (jättiläinen) - 20 kpl;
jauheliha - ½ kg;
sienet - 0,15 kg;
sipuli - 2 kpl .;
voi (voi) - 50 g;
jauhot - 5 rkl. l .;
maito - 0,2 l;
leivänmuru - 3 rkl. l .;
suola, pippuri, muskottipähkinä.

Keittämismenetelmä:

Siirrä sipulit lämpimään linssiöljyyn, kunnes ne ovat läpinäkyviä, lisää hienonnetut sienet. Lisää jauheliha, mausteet, 7-10 minuutin kuluttua, sekoita. Paista kunnes keitetty, sekoittaen jatkuvasti.
Sulata voi pannulla, lisää jauhot, suola. Kaada maito, hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntunut.
Keitä pasta al dente-tilaan, täytä se sitten täytteellä ja laita öljyttyyn leivinpeltiin. Ripottele leivänmuruilla, kaada bechamel-kastike.
Paista uunissa 180 asteessa, aika - puoli tuntia.

Conkiglioni-pasta kermaisessa kastikkeessa

Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Annos konttia kohti: 4-5 henkilöä.
Vaikeusaste: käytettävissä aloittelijoille.

Tässä reseptissä raejuusto voidaan korvata sienillä, mutta sitten ne tulisi paistaa kanan kanssa.

ainesosat:

kongglioni - 0,25 kg;
kananrinta - 0,4 kg;
voi (voi) - 40 g;
kerma (rasvainen) - 2 rkl;
juusto (kovat lajikkeet) - 50 g;
muna - 1 kpl .;
juusto (kermainen) - 0,3 kg;
juusto (raejuusto) - 0,1 kg;
valkosipulinkynsi - 3 kpl;
etikka (viini tai pöytä) - 0,1 l;
öljy (oliivi) - 0,5 rkl;
mausteet, mausteet.

Keittämismenetelmä:

Sekoita etikka hienonnetulla valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Marinoi hienonnettu rinta tässä seoksessa 1 tunti.
Paista se sitten, sekoita raejuustoon, munaan, mausteisiin.
Keitä pastaa, kunnes puoli on kypsennetty. Aloita kanan ja juuston seoksesta.
Sulata voi paistinpannuun, kaada kerma, anna sen kiehua. Lisää 2 tyyppistä raastettua juustoa, hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes sulaa.
Laita täytetyt konglionit öljyttyyn leivinpeltiin, kaada kermainen kastike, paista uunissa. Aika - puoli tuntia, lämpötila - 180 astetta.

video

Liha täytellä täytetyt pastaputket - italialaisen keittiön perinteinen ruokalaji. Täyttämiseen voidaan käyttää erityyppisiä pastaa, mutta perinteisesti he mieluummin erityisiä suuria passeja putkien muodossa - cannelloni.

Cannelloni jauhelihalla

Täytettyä lihaa sisältävällä Bechamel-kastikkeella, kotitekoisella tomaattikastikkeella ja valkoviinillä, pastaputkia keitetään noin tunnin ajan, mutta se osoittautuu erittäin maukalliseksi ja uskomattoman tyydyttäväksi ruokalajeksi.

Cannelloni (10-12 kpl);
Munat (2 kpl.);
Oliiviöljy (0,5 kupillista);
Tomaatit omissa mehuissaan (1 tölkki - 800 g);
Jauhoja (4 rkl. Lusikka);
Voi (80 g);
Maito (500 ml);
Sipulit (2 kpl);
Valkoviini (1 lasi);
Jauhettu suola ja pippuri (maun mukaan);
Jauheliha (500 g);
Juusto (600 g);
Kuivattu rosmariini ja salvia (¼ tl kutakin yrttiä).

Kuumenna oliiviöljy suurelle pannulle. Samanaikaisesti leikkaa 1 sipuli ohuiksi renkaiksi.
Täytä jauheliha ja sipulit pannulla, lisää rosmariini ja salvia, paista keskilämpötilassa, kunnes jauheliha on ruskistunut (sen tulee muuttua murenevaksi).
Kaada puoli lasillista viiniä jauhelihaan, lisää suolaa ja hauduta kaikki matalalla lämmöllä, kunnes viini haihtuu.
Tee bechamel-kastike. Sulata 50 g voita pieneen kattilaan keskilämmöllä.
Kaada jauhoja vähitellen, sekoita seos tasaiseksi. Vähennä lämpö pieneksi.
Kaada maito pieninä annoksina kastikkeeseen lopettamatta sekoittamista. Kuumenna Bechamel-kastike kiehuvaksi ja keitä sitten jonkin aikaa, kunnes se on paksuuntunut (sekoita jatkuvasti!).
Kaada valmis kastike lihatäyttöön, sekoita huolellisesti.
Erota 2 keltuaista munista, raasta juusto 300 g. Lisää nämä aineosat lihatäyttöön ja sekoita uudelleen. Täyte on valmis.
Sulata 30 g voita kattilassa keskilämpötilassa. Paista siinä sipulia (leikattu aiemmin ohuiksi renkaiksi), kunnes sipulista tulee läpinäkyvä ja pehmeä.
Lisää sipuliin 0,5 kupillista valkoviiniä, tee tulen hiljaisemmaksi ja hauduta kypsennys, kunnes neste haihtuu täysin.
Kuori tomaatit ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
Kaada tomaatit sipuliin yhdessä tölkin mehun kanssa. Lisää suola ja hauduta noin 15 minuuttia.
Kuumenna vesi suuressa kattilassa kiehuvaksi (suola se hieman).
Upota pastaputket annoksittain kiehuvaan veteen ja keitä (noin 3–5 minuuttia) - niiden tulee olla alikeitä (al dente). Valmiit cannelloni-laitat välittömästi ura-lusikan kylmää vettä olevaan astiaan vain muutaman sekunnin ajan, poista ja aseta se sitten tasaiselle alustalle.
Käännä uuni esilämmitä 200 asteeseen.
Laita pieni täyttö jokaiseen putkeen yhdestä reunasta pienellä lusikalla. Työnnä täyte sormella putkeen niin, että tiiviste täyttää tiukasti x: n.
Laita täytetyt cannelloni-astiat keittoastiaan, jotta ne eivät pääse kosketuksiin toistensa kanssa.
Kaada cannelloni tomaattikastikkeella ja paista uunissa (noin 5-7 minuuttia). Raasta tässä vaiheessa jäljellä oleva juusto.
Ripottele cannelloni juustolla ja lähetä takaisin uuniin vielä 7-10 minuutiksi, jotta muodostuu hieman kultainen kuori.

Tämän reseptin mukaan valmistettu pasta on tarkoitettu 6 annosta.

Lihan täyttämiseen voit käyttää erityyppistä lihaa ja jopa kanafilettä (kanan täyte on sekoitettava ricotta-juuston kanssa - niin se ei tule kuivaa).
Cannelloni ei voi olla keitetty, mutta keitetyt raaka. Tässä suoritusmuodossa makaronivalmisteen liostamiseksi he alkavat esivalmistetulla jauhelihalla ja jättävät sen jääkaappiin useita tunteja. Siksi ne voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten jäädyttämällä pakastimessa.
Tarjoamista varten leivotut pastaputket voidaan sirotella hienonnettuja yrttejä: persiljaa, fenkolia, basilikaa, vihreää sipulia.
Perinteisessä italialaisessa keittiössä Bechamel-kastikkeen valmistuksessa käytetään perinteisesti muskottipähkinää (aivan lopussa) - ne antavat lautasen maulle mausteisen ja pikaristisen.

Pastarullina jauhelihaa - loistava vaihtoehto tapaamisiin ystävien, italialaisten juhlien ja. Tietenkin runsas perheen illallinen.

Täytetty pasta jauhelihalla: italialaisen keittiön klassikko

Cannelloni-liha on täytettyjä pastarullina jauhettua lihaa uskomattoman herkullisella kastikkeella ja suussa sulavaa juustokuorta. Italialainen täytetty resepti

Lähde: amazingwoman.ru

Alkuperäinen ja maukas ruokalaji - lihatäytellä täytetty pasta

On tiettyjä pastatyyppejä, jotka eroavat toisistaan \u200b\u200bsuuressa koossa, minkä ansiosta ne voidaan täyttää erilaisilla täyteaineilla. Useimmiten käytetään jauhelihaa, josta saadaan täyteläinen ja erittäin maukas ruokalaji. Se voidaan valmistaa paitsi perheen illallisille myös tarjoillaan juhlapöydällä.

Uunin resepti, jauhelihaa ja juustoa täytetty

Tätä reseptiä varten sinun on ostettava cannelloni, jotka ovat suuria putkia, jotka voidaan täyttää erilaisilla täyteaineilla. Tarjoamme pohtia perinteistä italialaista reseptiä. Muuten, tämän lautasen kotimaassa pohja valmistetaan riippumattomasti taikinasta.

Valmistaa jauhelihalla täytetty pasta uunissa valmistamalla seuraavat aineosat: 250 g cannellonia ja juustoa, 0,5 g tomaattia, 35 g voita, 225 g naudanlihaa ja sianlihaa, sipulia, 3 rkl. rkl öljyä, suolaa ja mustapippuria.

Sinun täytyy kokata tällä tavalla:

ensin putket on keitettävä, kunnes puoli on valmis. Kaikki, kuten kypsennettäessä tavallista pastaa, eli kasta putket kiehuvaan suolaiseen veteen. Tee tässä vaiheessa massa, jota varten kaksi tyyppistä lihaa ja kuorittuja sipulit johdetaan jauhatuskoneen läpi tai käytä tehosekoitinta. Lisää suola, pippuri ja vähän jäävettä. Sekoita massa huolellisesti ja paista öljyssä ja jäähdytä;
tomaatit on tasapainotettava, jotta niistä tehdään ristin muotoisia viiltoja ja kastetaan sitten kiehuvaan veteen. Tämän menettelyn avulla kuori voidaan poistaa nopeasti ja helposti. Leikkaa liha ympyröiksi;
täytä valmis cannelloni täytteellä ja laita ne esiöljyttyyn astiaan (muottiin). Laita päälle ohut juusto- ja tomaattiviipaleet. Sulje kansi ja paista uunissa, joka tulee esilämmittää 200 asteeseen. Kypsennysaika - 40 minuuttia. Tarjoile astia kuumana.

Uunin resepti jauhelihalla täytetyllä kermalla, uunissa

Kerma tekee lautasesta herkän, ilmavan ja erittäin maukkaan. Tässä reseptissä käytetään suuria kuoria. Voit halutessasi korvata millä tahansa muulla kastikkeella. Valmistetut aineosat riittävät 4 annosta.

Täytetyn kuoren osalta ota seuraavat tuotteet: 400 g kuoret ja jauheliha, pari sipulia, 2,5 rkl. ruokalusikallista vihannesta ja vähän voita, 200 ml kermaa, 125 g juustoa ja suolaa.

jauhetta voidaan valmistaa itsenäisesti tai ostaa valmiina kaupasta. Lisää siihen suolaa ja pippuria. Kuumenna öljy pannulla ja paista jauheliha siellä lisäämällä esikuoritut ja hienonnetut sipulit. Paista, rikkoa kokkareita, kunnes ne ovat kultaisia;
keitetään kuoria kiehuvassa suolaisessa vedessä 5 minuuttia. Sekoita niitä säännöllisesti, jotta ne eivät tarttu toisiinsa. Pane ne siivilään, huuhtele kylmällä vedellä ja siirrä sitten astiaan, lisää öljyä ja sekoita;
on aika täyttää pasta valmistetulla täytteellä. Pane ne pannuun ja kaada kerma. Aseta uuniin keskilämmöllä puolen tunnin ajaksi. Tässä vaiheessa jauhaa juusto ja ripottele lautasen päälle 5 minuutin ajan. kypsennyksen loppuun asti. Tarjoile koristeltu vihreillä.

Uunin täytettyjen pasta-pesien resepti

Maukas ja erittäin houkutteleva ruokalaji, ulkoisesti näyttää kuitenkin pesältä, jossa ei ole munia, vaan täyte. Tällaista ruokaa ei voida enää kutsua banaaliseksi pastaksi. Valmistetut aineosat riittävät noin 5-6 annosta.

Tätä reseptiä varten jauhelihalla täytettyjä makaronivalmisteita varten sinun on otettava tämä tuotejoukko: 0,5 kg ”pesää”. 425 g jauhelihaa, vettä, suolaa, pippuria, sipulia, yrttejä, 5 rkl. ruokalusikallista smetanaa ja ketsupia, 3 valkosipulin kynsiä ja 200 g kovaa juustoa.

ota syvä leivinpelti tai pannu ja aseta ”pesät” siihen. lisäksi niiden tulisi olla tiukasti toistensa kanssa. Leikkaa kuorittu sipuli pieneen kuutioon ja lähetä se lihalle, lisää suola, pippuri ja hienonnettu valkosipuli;
"pesässä" levitä täyte, puristamalla sitä hiukan sisäänpäin. Kaada kuumaa vettä niin, että se ulottuu melkein pastaaksen yläosaan. Peitä yläosa kalvolla ja lukitse reunat kotitekoisen kannen luomiseksi. Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista se pehmeäksi;
seuraava vaihe on poistaa leivinkerros, poistaa folio ja voitele pasta päälle perusteellisesti kastikkeella, johon sekoitetaan smetana ja ketsuppi. Jää vielä vain ripottele hienonnettu juusto päälle. Aseta pannu uudelleen uuniin ja paista, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori. Tarjoile siroteltuna hienonnettuja yrttejä.

Kuinka keittää jauhelihalla täytetty pasta uunissa vihanneksilla?

Voit lisätä maun ja mehukypsyyden käyttämällä vahoja, tässä tapauksessa pippuria ja tomaattia. Mausteen lisäämiseksi suosittelemme chilin käyttöä, mutta voit ilman sitä.

Valmistaa jauhelihalla täytettyjä pastakuoreja uunissa valmistamalla seuraavat tuotesarjat: 0,5 kg kuoret, 400 g jauhelihaa, muna, pari paprikaa ja 155 g kypsiä tomaatteja, chili, valkosipuli, yrtit ja suola.

lisää suola, pippuri ja muna lihaan ja sekoita sitten kaikki hyvin. Täytä valmis pasta simpukoilla ja jätä ne sivuun toistaiseksi;
vihannesseoksen valmistamiseksi paprikat on kuorittu siemenistä ja kalvoista, tämä koskee bulgariaa ja chiliä. Kuori tomaatit, tätä varten kasta niitä kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan. Leikkaa kaikki paloiksi ja laita tehosekoittimen kulhoon. Lähetä valkosipuli ja yrtit sinne. Jauha kaikki hyvin, lisäämällä vähän vettä saadaksesi konsistenssin kuten kefir;
ota leivinastia tai reunat ja rasvaa sitten kasviöljyllä. Pane täytetyt kuoret avoimella puolella ylös ja aseta vihannesseos päälle. Aseta astia esilämmitettyyn uuniin. Voit lisätä vettä. Aseta keskilämpötila ja paista uunissa puoli tuntia. Jos haluat, voit 5 minuutissa. ripottele juusto päälle ennen keittoa.

Täytetty pasta jauhelihalla ja sienillä

Ehdotamme harkita vaihtoehtoa, joka on tarkoitettu multicookerille. Monet kotiäidit, joilla on tällainen tekniikka kotona, tekevät mieluummin kaiken, mikä prosessi on yksinkertaistettu.

Ruoan valmistamiseksi ota: 325 g jauhettua kanaa, sipulia, 1 rkl. lusikallinen mannaa, 0,5 tl humala-suneliä, pakkaus cannellonia, suolaa. Kastikkeen valmistamiseksi valmista: sipuli, porkkana, 0,5 l kermaa, 3 rkl. rkl öljyä, suolaa ja pippuria.

Kaikki valmistellaan näin:

sekoita kuoritut ja kuutioidut sipulit jauhelihan kanssa ja lisää manna, mausteet ja suola maun mukaan. Sekoita hyvin, jotta ainesosat jakautuvat tasaisesti;
kaada öljy multicooker-kulhoon ja kuumenna se “leivonta” -tilassa. Seuraava vaihe on paista siellä, kunnes kultainen, hienonnettu sipuli puolirenkaisiin ja raastettu porkkana;
on puolestaan \u200b\u200bpasta, joka on täytettävä jauhelihalla, ja laita sitten ne multicooker-kulhoon vihannesten kera. Kaada kerma, lisää suola ja pippuri maun mukaan. Valitse "Sammutus" -tila ja keitä 1,5 tuntia. Piippauksen jälkeen tarjoile ruokalaji vihreillä.

Olemme varmoja, että valitsemastasi resepistä riippumatta tulos ei petä. Monipuolista tavallista ruokavaliota herkullisella ja omaperäisellä ruoalla.

Kokeile lisäyksiä ja kastikkeita luodaksesi uusia ja alkuperäisiä vaihtoehtoja.

Alkuperäinen ja maukas ruokalaji - lihatäytellä täytetty pasta

Jauhelihalla ja juustolla täytetty pasta uunissa monipuolistaa tuttua ruokaa. Voit keittää putkia, pesiä ja kuoria erilaisilla täyte- ja kastikkeilla

Lähde: mjusli.ru

Täytetyt pastakuoret ja putket uunissa - Reseptit

Hyvää iltapäivää ystävät! Jos haluat tehdä vaikutuksen paitsi maun, myös ulkonäön perusteella - keitä täytetyt pasta uunissa. Voit sijoittaa epätavallisiin suuriin pastatuotteisiin mitä tahansa - jauhelihaa tai vain lihaa, jolla on erilaisia \u200b\u200blisäyksiä. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja katoaa pöydästä muutamassa minuutissa. Tämän vakuuttamiseksi riittää, että kokeilet kaikkea - vain kerran. Vakuuttunut? Sitten kohtaan.

Meille tämä keittovaihtoehto on melko uusi, mutta Italiassa, jossa, kuten sanotaan, on suurin pasta-ystäviä asukasta kohden, reseptien lukumäärä ja monipuolisuus ovat uskomattomia. Mitä siellä, täyttöä varten he keksivät jopa erityyppisiä muotoja - cannelloni ja conciglioni.

Tämä on mielenkiintoista! Nyt maailmassa on yli 350 nimitystä erilaisista pastamuodoista, joskus melko omituisia. Siellä on tuotteita tennismailojen, aakkosten, autobrändien ja jopa Eiffel-tornin muodossa.

Cannelloni ja conciglioni ovat erityyppisiä suuria italialaisia \u200b\u200bpastaa paksujen putkien tai kuorien muodossa. Ja ei niin kauan sitten, siellä oli toinen mielenkiintoinen ja sopiva täytetyyppinen pasta - pesiä.

Kauppoissamme tällaisten pastojen ostaminen ei ole ongelma, ruoanlaitto on helppoa, sinun on vain opittava temppuja ja valittava hyvä resepti täyttöä varten.

Täytetty pasta uunissa

Oikeudenmukaisuudessa on syytä huomata, että uunissa täytettyihin pastaihin voidaan käyttää mitä tahansa pastaa, ei vain erikoista, italialaista. Mutta niiden on oltava riittävän suuria, jotta ne mahtuvat täyteaineeseen.

Ja vielä yksi vinkki: muista lukea pakkauksen ohjeet. Jotkin lajikkeet on keitettävä ennen täytetyn sijoittamista. Mutta on niitä, jotka eivät vaadi tätä.

Kuinka voit täyttää pastaa

Kaikista täytteistä suosion ennätys on peräisin jauhelihalla täytetyllä pasta. Tämä on klassinen, tätä keittovaihtoehtoa pidetään herkullisimpana. Jauhelihan lisäksi päällystetään sieniä, kanaa, juustoa, raejuustoa ja vihanneksia. Leivotaan majoneesilla, smetalla, erilaisilla kastikkeilla. Italialaiset mieluummin kuuluisan bechamel-kastikkeen kanssa.

Tarjoan teille joitain reseptejä uunissa kypsennetyistä makaronivalmisteista, ja aloitan kenties klassisella.

Jauhelihalla täytetty pasta bechamel-kastikkeella

Hieno kastike tekee mistä tahansa ruoasta mestariteoksen. Voit nähdä itse, jos kokit ruokaa tämän reseptin mukaan.

Pasta, iso - 12 - 15 kpl.
Täyte - 400 gr.
Voi - 60 gr.
Sienet, mahdollinen - 150 gr.
Sipuli, tomaatti - 1 kpl.
Maito - 2 kuppia.
Jauhoja - kolme tai neljä rkl. lusikka.
Leivonnaiset - 1 rkl. lusikka.
Provencal yrtit tai muut mausteet.

Askel askeleelta resepti pasta uunissa:

Pasta kypsyy nopeasti, joten päästä ensin täytteeseen. Leikkaa sipulit, sienet (yleensä sienet, niitä on eniten saatavana) ja tomaatit. Leikkaaminen on toivottavaa pienempi. Ihannetapauksessa kuori tomaatit.
Paista sipulit ensin pienessä määrässä kuumennettua öljyä, lähetä sitten vuorotellen sienet, jauheliha ja viimeinen tomaatti.
Paista kaikkea yhdessä muutama minuutti ja hauduta sitten kypsennetyn kannen alla. Keittämisen lopussa suola ja lisää Provencen yrtit.
Kun valmistat jauhettua lihaa, kypsennä pasta tarvittaessa, kunnes se on kypsennetty. Jäähdytä vähän ja täytä täyte.
Ennen kuin laitat pastaa, rasvaa muoto ensin öljyllä ja ripottele sitten leivänmuruilla. Järjestä cannelloni ja kaada kastike päälle. Uunin paistoaika uunissa - kaksikymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Voit tehdä bechamel-kastikkeen etukäteen tai kypsennä sen nopeasti jauhelihan hauduttua. Esittelin jo sinulle tämän hienon kastikkeen reseptit, voit tutustua niihin täällä . Siksi luetellaan lyhyesti teidän toimintanne: sulaa voita, lisää jauhoja sekoittaen samalla hyvin aktiivisesti samalla, että ei muodostu palaja. Kaada sitten maito ja sekoita, kunnes besamel paksuu. Älä unohda suolaa keittämisen lopussa.

Kermapastaresepti

Rakastan tätä reseptiä, vaikka se on melko hankala. Joskus, jos haluan, laitan sieniä, mutta sitten poistan raejuuston - tämä on toinen tapa täyttää pastaa.

Makaroni - 250 gr.
Kanafilee - 400 gr.
Voi - 40 gr.
Oliiviöljy - 15 gr.
Kerma, rasvainen - 2 kupillista.
Kova juusto - 50 gr.
Muna - 1 kpl.
Kermajuusto - 300 gr.
Raejuusto - 100 gr.
Muskottipähkinä, oregano, basilika, suola - hyppysellinen.

Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
Viini- tai pöytäetikka - 100 ml.
Oliiviöljy - ½ kuppi.

Kuinka keittää pastaa:

Leikkaa kanafileet pieniksi paloiksi ja taita ne marinoimaan puolen tunnin - tunnin ajaksi. Marinointi tehdään yksinkertaisesti: sekoita kaikki ainekset - etikka, öljy ja valkosipuli. Keitä pasta, hiero juustoa.
Paista 5–7 minuuttia, marinoitua kanaa oliiviöljyssä.
Valmistamme kastikkeen: sulata voi erillisessä kulhossa, kaada kerma, mausteet ja anna sen kiehua. Heitä juusto kastikkeeseen ja odota, kunnes se sulaa (alhaisella lämmöllä). Keskeytä.
Sekoita myös erikseen juustojuusto, mausteet ja muna, ja aseta sen jälkeen paistetut kananpalat siellä - tämä on pastatäyte.
Täytä pasta täytteellä ja laita leivinlevylle rasvaamalla se öljyllä. Kaada kermakastike ja laita uuniin leipomaan 180 ° C: seen 30 minuutiksi.

Jauhelihalla ja juustolla täytetty uuni

Puhumme venäjänkuoria, ja Italiassa se on conciglioni, ja voit täyttää ne erittäin maukkaita, pidän siitä erityisen, kun se tehdään jauhelihan ja juuston kanssa.

Simpukankuoria - 250 gr.
Jauheliha, mikä tahansa - 500 gr.
Sipuli - 1 kpl.
Mikä tahansa kova juusto - 250 gr.
Tomaatti - 500 gr.
Voi - 30 gr.
Suola - ½ tl.
Kasviöljy, pippuri.

Kuinka valmistaa kuoret jauhelihalla:

Jos teet jauhelihaa itse, käännä samalla sipulia sen kanssa, jos ei, pilkota se. Suola jauheliha, lisää pippuriin, pari ruokalusikallista vettä ja sekoita hyvin.
Pane keitetyt kuoret. Keitä niitä noin kolme minuuttia, enempää, jotta ne eivät sula. Huuhtele heti kylmällä vedellä, jotta ne eivät tarttu toisiinsa.
Paista jauhelihaa kuumassa öljyssä sipulin kanssa noin 15 minuutin ajan ja anna jäähtyä.
Kun jauheliha paistetaan ja pasta kypsennetään, katkaise tomaatit, kuori ne ja leikkaa ympyröiksi. Hiero ¼ juustoa kokonaismäärästä ja leikkaa loput viipaleiksi.
Täytä kuoret jauhelihalla ja laita leivinpeltille, rasvaa se kevyesti öljyllä. Ja päälle, peitä ensin viipaletta juustoa, sitten tomaattiviipaleita ja ripottele päälle raastettu juusto.
Viimeinen kosketus jäi - ripottele sulatetulla voilla tai hajota sen palat ja on aika lähettää uuniin.
Paista pastaa 200 ° C: ssa puolen tunnin ajan.

Uunilla täytetyt juustokuoret

Tämä on puhdasta italialaista versiota täytettyjen pastojen keittämisestä - juuston lisääminen mihin tahansa ruokaan tekee siitä uskomattoman hellävaraisen ja pikantti. Yritä tehdä kuoret täyttämällä ne kolmeen tyyppiseen juustoon ja yrtteihin. Se ei toimi kolmessa - ota kaksi tai jopa yksi, lisää vain gramman määrä. Reseptiä voidaan mukauttaa todellisuuteen ottamalla kovaa juustoa ricotta- ja parmesan-sijasta, mutta joudut ostamaan mozzarellaa.

Simpukankuoria - 150 gr.
Mozzarella - 200 gr.
Ricotta-juusto - 400 gr.
Parmesan - 150 gr.
Munat - 2 kpl.
Tomaatti - 100 gr.
Kermainen pieni pippuri, persilja.

Keitetyt täytetyt kuoret:

Keitä kuoret, kunnes puoli kypsennetään. Italialaiset kutsuvat tätä valtiota "al dente" - kuoret ovat periaatteessa jo valmiita, mutta silti hiukan kovia.
Raasta juusto, sekoita ja lyö munat seoksessa. Pippuri ja suola, laita persilja juustoseokseen hienontamalla se niin pieneksi kuin mahdollista (varaa pieni kourallinen kastikkeelle).
Valmista kastike: laimenna tomaatti vedellä niin, että kerma konsistenssi tulee ulos, heitä muu persilja, suola ja pippuri.
Täytä kuoret juustoseoksella, muista jättää pieni osa siitä.
Pane täytetyt kuoret f-muotoon, rasvaa se öljyllä ja kaada pieni tomaatti kastike pohjalle.
Levitä päälle juustoainetta ja täytä kastike. Paista 180 ° C: ssa noin puoli tuntia.

Täytetyt pastarullit jauhelihalla ja smetalla

Ne ovat italialaisia \u200b\u200bcannellone-tuotteita, ja meillä on vain putkia - suuria pastaa, joka on täytetty jauhelihalla ja sitten paistettu uunissa. Muuten, voit tehdä muita täyteaineita, alla esitän sinulle reseptejä.

Putket - 12 kpl.
Täyte - 200 gr.
Kova juusto, karkeasti nuhjuinen - 2 rkl. lusikka.
Valkosipuli - 1 neilikka.
Paprika ja sipuli - 1 kpl.
Sitruunamehu - 2 suurta lusikkaa.
Kuminan siemenet, oregano - hyppysellinen.
Korianteri - muutama oksa.
Smetana - 100 ml.

Resepti putkien keittoon:

Yhdistä hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, oregano ja kumina siemenet kulhoon. Ja lisää seos jauhelihaan. Lähetä hienonnettu sipuli ja paprika sinne. Sekoita ja paista noin 15 minuuttia pannulla. Viileä.
Kypsennä pasta, jäähdytä ja taita valmistettu jauheliha.
Laita voideltuun leivinlevylle, kaada vedellä laimennettu smetana ja ripottele juusto. Pasta paistetaan puoli tuntia, uunin lämpötila on 180 o C.

Sienet täytetyt sienet - resepti uunissa

Tämän reseptin mukainen ruokalaji valmistetaan kiireellisesti. Tärkeintä on, että kaikki ainekset ovat saatavilla.

Putket - 15 kpl.
Sienet - samppanjat - 250 gr.
Sipuli - 1 kpl.
Kova juusto - 120 gr.
Öljy - 15 gr.
Tilli, suola ja pippuri.

Askel askeleelta sienten keittäminen:

Pilko sipuli, pilkko sienet ja tilli ja raasta juusto. Keitä putket.
Paista sienet sipulien kanssa puoleen öljystä (aloita sipulista). Kun sienet ovat melkein kypsennettyjä, suola, lisää tilli ja pippuri.
Lisää juusto, sekoita sieniseos nopeasti ja hauduta useita minuutteja, jotta juusto sulaa hieman.
Täytä putket täyttämällä ja laita leivinlevylle, rasvaa se jäljellä olevalla voilla. Leivoaika - 15 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

RS Tämän reseptin perusteella voit leipoa pastaputkia smetanakastikkeella. Riittää, kun ne kaadetaan ennen happea kermaa, laimennettuna hieman vedellä.

Hyväksy, että täytettyjen pastojen keittäminen uunissa on melko yksinkertaista. Se on helppo tehdä, mutta muistat pitkään. En välitä, jos jaat vaihtoehtosi täytettä varten, ja kuten aina, rakastettuni Laserson tuli pelastamaan omalla reseptiläni. Rakkaudesta ... Galina Nekrasova.

Täytetyt pastakuoret ja putket uunissa - Reseptit

Se on erittäin maukasta - täytetty pasta jauhelihalla uunissa, resepti kuoren, olkien, juuston, bechamel-kastikkeen, sienten, kanan, kerman,

jättiläinen pasta (lumaconi, cannellone, conciglioni) - 200 grammaa,
liha tai jauheliha - 400 grammaa,
sipuli - 2 päätä,
voi (jauhelihan paistamiseen),
suola, mausteet

Bechamel-kastike:

50 gr voita,
500 ml maitoa
2 rkl jauhoja
jauhettu muskottipähkinä,
suola,

Keittoprosessi:

Valmista ainesosat herkulliselle toiselle ruokalajille.

Heitämme pastaa suureen ruukkuun, jossa on suolaista kiehuvaa vettä. Niiden tulisi kellua vapaasti, jotta ne eivät tarttu toisiinsa. Keitämme kuoret tai etanat melkein kunnes ne ovat valmiita (keitto on melkein valmis). Valuta vesi, anna jäähtyä.

Vieritä jauhelihan liha lihamyllyn läpi tai jauhaa se yhdistelmässä.

Voitele voileessa jauheliha hienonnetulla sipulilla, kunnes se on tarjous. Muuten, kierrän aina jauhettua lihaa itse, samalla kun johdan sipulin lihamyllyn läpi. Pasta tulee herkulliseksi ehdottomasti millään millilinnalla, olipa kyse kana, kalkkuna, sianliha tai naudanliha. Vaikka jauheliha olisi jo valmistettu, siirrä se silti jauhatuslehden läpi, niin se on ”loistavampi” ja ilman kokkareita.

Nyt valmistamme Bechamel-kastike: sulata pienessä kattilassa voi, lisää siihen jauhoja, sekoita jatkuvasti ja kaada vähitellen maito, kaada muskottipähkinä ja suola maun mukaan. Lisään aina makua varten myös Provencen yrttejä. Sammuta se heti, kun maitokastikeemme kiehuu.