Päärynähillo talveksi: meripihkaviipaleet ja täysin läpinäkyvä - Yksinkertainen viiden minuutin resepti kuvilla paksusta päärynähillosta sitruunalla. Päärynähillo talveksi: herkullisimmat reseptit valokuvilla
Siksi pari - kolme purkkia tätä tuoksuvaa herkkua löytyy jokaisen säästävän kotiäidin ruokakomero hyllyiltä.
Kun haarautuneessa päärynäpuussa lehtien joukossa näkyy punertavan mehukkaita hedelmiä, siitä tulee hieman surullista. Kesä on lähdössä ja kullankeltainen syksyn aika koittaa! Tämä on parasta aikaa terveellisiin hedelmävalmisteisiin ja voit keittää meripihkapäärynähilloa. Tällä sivulla esittelen sinulle 5 yksinkertaista päärynähilloreseptiä talveksi yhden purkkien tarran alla: "Syö ja nuolla sormesi!"
Resepti yksinkertaiselle päärynähillolle talveksi
Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä. Päärynähillon valmistaminen ja kääriminen talveksi on niin helppoa, että aloitteleva nuori kokkikin pärjää.
Valmista tuotteet:
- päärynät - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 200 kg;
- vesi - 1 lasi;
- sitruunahappo - 1 tl.
Ruoanlaitto:
- Kaada lasillinen vettä kidesokeriin ja laita kulho tuleen valmistamaan siirappi. Sekoita lastalla tai isolla lusikalla, jotta sokeri ei pala.
- Päärynät leikataan viipaleiksi poistamalla siemenet ja varret.
- Kaada 1 tl sitruunahappoa kiehuvaan siirappiin ja sekoita hyvin.
- Lataa seuraavaksi silputut päärynät.
- Odotamme hillon kiehumista, poista vaahto ja keitä herkullista herkkua noin 30 minuuttia
- Kun hillo on hieman jäähtynyt, se voidaan siirtää steriloituihin purkkeihin ja sulkea steriloiduilla kansilla.
Pikapäärynähillo on valmis! Eräänä kylmän tammikuun iltana on mahdollista järjestää herkulliset koko perheen teejuhlat!
Meripihkahilloa päärynäviipaleista
Sokerisiirappissa keitetyt päärynäviipaleet muuttuvat läpinäkyviksi meripihkanvärisiksi makeisiksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja vetoaa kaikkiin talvivalmistelujen ystäviin.
Hillon ainekset:
- tiheät kypsät päärynät - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- kylmä vesi - 200 g.
Ruoanlaitto:
- Puhdistamme hedelmät kuoresta, leikkaamme siemenet ja leikkaamme identtisiksi ohuiksi viipaleiksi.
- Liuota kidesokeri veteen ja laitetaan hitaalle tulelle. Kuumenna seos kiehuvaksi, kunnes siirappi muuttuu kullanruskeaksi ja läpikuultavaksi.
- Kaada hienonnetut päärynät lämpimällä liuoksella, sekoita kaikki perusteellisesti ja laita se uudelleen hitaalle tulelle.
- Keitä hilloa 5-6 minuuttia ja toista toimenpide vielä 2-3 kertaa, kun se on täysin jäähtynyt.
Erittäin paksujen makeisten ystäville on suositeltavaa keittää herkku 4 kertaa.
Hedelmistä tulee lähes läpinäkyvä, ja hillo paksuuntuu lopulta jäähtymisen jälkeen. Nyt se voidaan levittää purkkeihin ja tarjoilla pöytään arvioimaan makua!
Päärynähillo talveksi "Five Minute" - yksinkertainen resepti
Kiireisille emännille sopii yksinkertainen päärynähilloresepti, jonka mukaan meripihkainen jälkiruoka keitetään 3 kertaa 5 minuuttia. Siksi he kutsuivat tätä alkuperäistä keittomenetelmää "viisi minuutiksi".
Keittoainekset:
- hedelmät - 2 kg;
- sokeri / hiekka - 2 kg.
Ruoanlaitto:
- Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla, kuivaa huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele kaikki sokerilla ja sekoita.
- Kun riittävä määrä mehua on jaettu, työkappale laitetaan tuleen ja kiehumishetkestä lähtien hillon tulee kiehua hyvin 5 minuuttia.
- Täydellisen jäähdytyksen jälkeen toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Joka kerta makeus on jäähdytettävä kokonaan!
Paksu päärynäherkku voidaan jo tarjoilla pöytään herkkusuiden iloksi, ja talvella voi avata hillopurkin juhliin ja perheen teejuhliin!
Paksun päärynähillon valmistamiseksi sinun on keitettävä siirappi viskoosin hunajan tilaan. Resepti ei ole monimutkainen, mutta sinun on muokattava hieman, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.
Ruoan valmistusaineet:
- päärynät - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- sitruunamehu - 1 rkl;
- vettä.
Ruoanlaitto:
- Kypsät, mutta kiinteät päärynähedelmät on pestävä ja leikattava viipaleiksi. Palojen koon päättää emäntä itse!
- Hedelmät siirretään kattilaan ja täytetään vedellä. Nesteen tulee peittää kauniit viipaleet kokonaan noin sormen paksuudella. Siellä lisätään myös tuorepuristettua sitruunamehua. Nyt astia on suljettava kannella ja kypsennettävä 10 - 15 minuuttia.
- Kun siirappi alkaa kuplia, siivilöi se siivilän läpi ja siirrä päärynät varovasti toiseen kulhoon.
- Kaada neste takaisin kattilaan, lisää sokeri ja keitä noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.
- Laita päärynät tuoreeseen siirappiin ja keitä 7 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen toista toimenpide vielä 3 kertaa.
Valmis hillo voidaan levittää steriloituihin purkkeihin ja puhdistaa talveksi.
Voit tarkistaa hillon valmiuden mielenkiintoisilla tavoilla: kaada jäähtynyttä siirappia hieman lautaselle ja piirrä se sormella tai lusikalla. Ura ei saa liittyä yhteen!
Sitruunapäärynähillon resepti
Syys- ja lokakuu ovat syksyn valmistelujen kuumaa aikaa! Kokeneiden kotiäitien reseptien mukaan voit keittää meripihkapäärynähilloa, ja sitruunan sitruunatuoksu antaa sille ainutlaatuisen aromin ja kesäisen tuoreuden.
Valmistetaan ainekset:
- päärynät - 2 kg kuorittuna;
- sitruuna - puolikas;
- sokeri - 1200 kg;
- vesi - 1 lasi.
Ruoanlaitto:
- Kuori kaikista ylimääräisistä päärynöistä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta, sillä päärynänpalat pysyvät ehjinä ja kauniina.
- Kuori sitruuna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Kaada sokeri kattilaan, jossa on tarttumaton pinnoite, lisää lasillinen vettä ja sytytä pieni valo. Sekoita lastalla, kunnes kidesokeri on täysin liuennut ja muodostuu kirkas siirappi. Otamme vaahdon pois!
- Kaada päärynät kuumalla siirapilla ja laita kulho hitaalle tulelle. Odotamme tulevan hillon lämpenemistä, mutta emme kiehumista. Emme häiritse lastaa, jotta et vahingoita viipaleita, voit ajoittain vierittää ja ravistaa altaan. Odotamme 20 minuuttia, kauniit päärynät istuvat vähän ja antavat mehua.
- Laitamme altaan sivuun ja odotamme 6 tuntia tinktuuraa tuoksuvaa hilloa varten. Siirappia tulee paljon, ja päärynöiden väri muuttuu, kun aloitamme keittämisen 2 kertaa. Odotetaan kiehumista ja keitä herkkua 10 minuuttia. Otamme vaahdon pois!
- Jätä hillo sivuun 6 tunniksi ja toista kypsennys vielä 2 kertaa.
Neljännen miedolla lämmöllä puolen tunnin kypsennyksen jälkeen tarkistamme hillon valmiuden. Siirappipisaroita ei saa levitä lautasen päälle!
Levitämme kauniit kokonaiset päärynähilloviipaleet puhtaisiin purkkeihin ja suljemme talveksi. Mukavia juomahetkiä koko perheelle!
Onnea ja nähdään uusien reseptien parissa!
Päärynähillo "Viisi minuuttia" talveksi yksinkertainen resepti
Hillon keittäminen on yleensä melko hankalaa ja pitkää. Suurin osa monimutkaisuudesta menee hillon sekoittamiseen, mutta 5-mintuk-päärynähillo on täydellinen poikkeus. Kypsennämme sitä yhdellä tavalla vain 5 minuuttia, eikä se ole koskaan palanut, riippumatta siitä, millä pannulla keitän sen. Sain reseptin entiseltä kollegalta, joka valmistautui aina paljon talveen, ja kaikki hänen muut reseptinsä olivat liian monimutkaisia minulle.
Ainesosat
- 300 grammaa päärynöitä
- 100 grammaa sokeria
- 250 ml kannellinen purkki (kierrettävä)
Saanto 250 ml + vähän hilloa testaukseen.
Nopea päärynähillon valmistus
Sinun on valmistettava tämä hillo etukäteen, illasta lähtien.
Kuori päärynät kuoresta, siemenistä ja hännästä. Et pääse eroon kuoresta, jos sinulla on aikainen päärynä, jolla on vaalea iho. Mutta ole valmis siihen, että hillosi on hieman tummempi kuin kuvassa.
Leikkaamme päärynät sattumanvaraisiksi paloiksi. Leikkasin vain neljäsosaa ohuiksi nauhoiksi. Yritä pitää osat mahdollisimman yhtenäisinä. Voit leikata samankokoisiksi kuutioiksi.
Kaada joukkoon sokeri.
Peitä astia kannella tai kelmulla ja jätä yön yli.
Jos valmistat aamulla - sekoita päärynä sokeriin - se vapauttaa mehun helpommin ja laita se lämpimään paikkaan (lieden tai uunin lähelle).
Kuten näette, päärynästä on vapautunut paljon mehua, eikä vettä tarvitse lisätä.
Laita kattila tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Poista vaahto ja keitä 5 minuuttia.
Poista lämmöltä ja jäähdytä kokonaan. Yleensä pienellä määrällä hilloa riittää 2 tuntia.
Laita se takaisin tuleen, poista vaahto ja keitä vielä 5 minuuttia.
Jäähdytä ja toista. Tällä kertaa ei tule vaahtoa.
Sillä välin päärynä kypsyy, valmistele astia - steriloi purkit ja kannet tavalliseen tapaan.
Siirrä hillo purkkeihin, kaada siirappiin.
Sulje purkit kansilla.
Kääri lämpimään peittoon tai pyyhkeeseen ja jäähdytä vähitellen. Yö riittää yleensä purkkien jäähtymiseen kokonaan.
Vasta sen jälkeen hillo on valmis jatkosäilytystä varten.
Pääsääntöisesti mitä tahansa hilloa on keitetty pitkään, ainakin isoäidimme keittivät näin. Viime aikoina kotiäidit ovat käyttäneet yhä enemmän pikamenetelmiä ja valmistaneet viiden minuutin hilloa. Tämä menetelmä mahdollistaa herkullisen hillon valmistuksen nopeasti ja ilman ongelmia. Tarjoan reseptin päärynähillolle "Viisi minuuttia". Tämä hillo on herkullinen tarjoiltuna teen kanssa pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa. Näistä ainesosista saat 550 ml valmista hilloa.
Ainesosat
Ruoanlaittovaiheet
Päärynät tulee pestä ja kuoria. Leikkaa päärynät kuutioiksi. Päärynöiden nettopainoni oli 380 grammaa, sokeria tarvitaan saman verran.
Laita hienonnetut päärynät kattilaan ja lisää vesi. Kun vesi kiehuu, keitä päärynöitä 5 minuuttia suljetun kannen alla miedolla lämmöllä.
Valuta liemi, lisää siihen sokeri, laita jälleen tuleen ja keitä siirappia 5 minuuttia.
Lisää päärynät saatuun siirappiin, kiehauta ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
Kaada valmistettu päärynähillo valmistettuun steriiliin purkkiin, kierrä keitetty kansi kiinni.
Käännä purkki ympäri, kääri, kunnes se jäähtyy, ja laita sitten säilytykseen. Tämän reseptin mukaan valmistettu päärynähillo "Pyatiminutka" ei ole paksua ja erittäin maukasta.
Päärynähillo - Viisi minuuttia - resepti valokuvalla
Pääsääntöisesti mitä tahansa hilloa on keitetty pitkään, ainakin isoäidimme keittivät näin. Viime aikoina kotiäidit ovat käyttäneet yhä enemmän pikamenetelmiä ja valmistaneet viiden minuutin hilloa. Tämä menetelmä mahdollistaa herkullisen hillon valmistuksen nopeasti ja ilman ongelmia. Tarjoan reseptin hillolle...
Päärynähilloreseptit viisi minuuttia
Päärynähillo "Viisi minuuttia" talveksi yksinkertainen resepti
Hillon keittäminen on yleensä melko hankalaa ja pitkää. Suurin osa monimutkaisuudesta menee hillon sekoittamiseen, mutta 5-mintuk-päärynähillo on täydellinen poikkeus. Kypsennämme sitä yhdellä tavalla vain 5 minuuttia, eikä se ole koskaan palanut, riippumatta siitä, millä pannulla keitän sen. Sain reseptin entiseltä kollegalta, joka valmistautui aina paljon talveen, ja kaikki hänen muut reseptinsä olivat liian monimutkaisia minulle.
100 grammaa sokeria
250 ml kannellinen purkki (kierrettävä)
Saanto 250 ml + vähän hilloa testaukseen.
Nopea päärynähillon valmistus
Sinun on valmistettava tämä hillo etukäteen, illasta lähtien.
Kuori päärynät kuoresta, siemenistä ja hännästä. Et pääse eroon kuoresta, jos sinulla on aikainen päärynä, jolla on vaalea iho. Mutta ole valmis siihen, että hillosi on hieman tummempi kuin kuvassa.
Leikkaamme päärynät sattumanvaraisiksi paloiksi. Leikkasin vain neljäsosaa ohuiksi nauhoiksi. Yritä pitää osat mahdollisimman yhtenäisinä. Voit leikata samankokoisiksi kuutioiksi.
Peitä astia kannella tai kelmulla ja jätä yön yli.
Jos valmistat aamulla - sekoita päärynä sokeriin - se vapauttaa mehun helpommin ja laita se lämpimään paikkaan (lieden tai uunin lähelle).
Kuten näette, päärynästä on vapautunut paljon mehua, eikä vettä tarvitse lisätä.
Laita kattila tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Poista vaahto ja keitä 5 minuuttia.
Poista lämmöltä ja jäähdytä kokonaan. Yleensä pienellä määrällä hilloa riittää 2 tuntia.
Laita se takaisin tuleen, poista vaahto ja keitä vielä 5 minuuttia.
Jäähdytä ja toista. Tällä kertaa ei tule vaahtoa.
Sillä välin päärynä kypsyy, valmistele astia - steriloi purkit ja kannet tavalliseen tapaan.
Siirrä hillo purkkeihin, kaada siirappiin.
Sulje purkit kansilla.
Kääri lämpimään peittoon tai pyyhkeeseen ja jäähdytä vähitellen. Yö riittää yleensä purkkien jäähtymiseen kokonaan.
Vasta sen jälkeen hillo on valmis jatkosäilytystä varten.
Pyatiminutka-päärynähilloa voi säilyttää huoneenlämmössä, sitä ei tarvitse viedä kellariin.
Hillo on erittäin herkkä, sopii mainiosti hedelmämurokeksitortin tai piirakan täyttämiseen.
Päärynähillo - viisi minuuttia, yksinkertaisia reseptejä valokuvilla
Yksinkertainen viiden minuutin resepti erinomaiseen päärynähilloon. Askel askeleelta kuvia valmistelusta.
Päärynähillo Pyatiminutka: reseptejä talveksi
Ainekset päärynähilloon
Ehdotan, että valmistat myös "Viiden minuutin päärynän". Tätä varten tarvitset:
Kuinka valita päärynät
Tärkeä askel - hedelmien valikoima tulevaa hilloa varten. Hedelmät on lajiteltava huolellisesti välittömästi ennen kypsennystä. Meille sopiva:
- Kypsiä, mutta ei ylikypsiä päärynöitä, täysin minkä kokoisia ja lajikkeita tahansa;
- Hedelmissä ei saa olla vaurioita ja madonreikiä.
Kun valitset hillon raaka-aineita, ei ole paikallaan suosia syksyn kovia lajikkeita.
Hillon valmistusprosessi
Kypsennysprosessi "Viisi minuuttia" päärynöistä voidaan jakaa useisiin vaiheisiin:
- Huuhtele hedelmät, poista poninhännät ja ydin.
- Leikkaa enintään 2 cm:n viipaleiksi, joiden tulee olla ohuita, mutta ei läpinäkyviä.
- Laita hedelmät emaloituun kulhoon, kaada päälle sitruunamehu, lisää kidesokeria, hunajaa, vaniljaa ja sekoita.
- Päärynöiden päästääksesi mehua peitä työkappale kalvolla ja anna seistä 6-8 tuntia.
- Tämän ajan kuluttua laita hedelmät tuleen ja keitä keskilämmöllä sekoittaen kiehuvaksi.
- Keittämisen jälkeen keitä vielä viisi minuuttia.
Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin, jotka sitten rullataan.
Herkku on maukkaampaa, jos noudata seuraavia vinkkejä:
- Hillossa olevaa sokeria tarvitaan paljon vähemmän, kun käytetään mehukkaita hunajalajikkeiden päärynöitä.
- Kypsennyksen lopussa lisätty hieman sitruunankuorta lisää herkkuun happamuutta.
- Hämmästyttävä hillo saadaan sekä luonnonvaraisten päärynöiden hedelmistä että puutarhaviljeltyistä lajikkeista.
- Päärynöiden kuoriminen vai ei on amatöörikysymys. Jos hedelmän kuori puhkaisee useista kohdista hammastikulla ennen kypsennystä, se ei halkeile korkeissa lämpötiloissa.
- Makutoiveistasi riippuen voit lisätä päärynähilloon hunajan ja vaniljan lisäksi myös kanelia, appelsiineja, banaaneja ja jopa paprikasekoitusta.
- Työkappale säilyy jääkaapissa pidempään, jos kannen alle laitetaan vodkaan kastettu paperiympyrä.
Kuinka säilyttää päärynäaihioita
Mitkä tuotteet sopivat parhaiten Pyatiminutka-päärynähillon kanssa
Päärynähillo on niin monipuolinen jälkiruokaherkku, että sitä on Voit käyttää sitä melkein minkä tahansa kanssa: muroja, pannukakkuja, raejuustoa ja pannukakkuja, teetä ja jogurttia.
Se lisätään kompotteihin ja leivonnaisiin. Harva tietää asiasta erinomaiset bakterisidiset ja tonisoivat ominaisuudet päärynähilloa. Tämä erinomainen työkalu poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä, sitä käytetään vilustumisen hoidossa.
Päärynähillo Pyatiminutka: reseptejä talveksi
Kypsennä päärynästä "Five Minute" - hämmästyttävä ja uskomattoman maukas. Osoittautuu, että se on melko yksinkertaista ja vie melko vähän aikaa. Talvi resepti..
Päärynähillo talveksi: 5 yksinkertaista reseptiä - nuolet sormesi
Päärynähillo on maultaan ja kauneudeltaan varsin verrattavissa omenahilloon, joten pari-kolme purkkia tätä tuoksuvaa herkkua löytyy jokaisen säästävän kotiäidin ruokakomero hyllyiltä.
Kun haarautuneessa päärynäpuussa lehtien joukossa näkyy punertavan mehukkaita hedelmiä, siitä tulee hieman surullista. Kesä on lähdössä ja kullankeltainen syksyn aika koittaa! Tämä on parasta aikaa terveellisiin hedelmävalmisteisiin ja voit keittää meripihkapäärynähilloa. Tällä sivulla esittelen sinulle 5 yksinkertaista päärynähilloreseptiä talveksi yhden purkkien tarran alla: "Syö ja nuolla sormesi!"
Resepti yksinkertaiselle päärynähillolle talveksi
Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä. Päärynähillon valmistaminen ja kääriminen talveksi on niin helppoa, että aloitteleva nuori kokkikin pärjää.
- päärynät - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 200 kg;
- vesi - 1 lasi;
- sitruunahappo - 1 tl.
- Kaada lasillinen vettä kidesokeriin ja laita kulho tuleen valmistamaan siirappi. Sekoita lastalla tai isolla lusikalla, jotta sokeri ei pala.
- Päärynät leikataan viipaleiksi poistamalla siemenet ja varret.
- Kaada 1 tl sitruunahappoa kiehuvaan siirappiin ja sekoita hyvin.
- Lataa seuraavaksi silputut päärynät.
- Odotamme hillon kiehumista, poista vaahto ja keitä herkullista herkkua noin 30 minuuttia
- Kun hillo on hieman jäähtynyt, se voidaan siirtää steriloituihin purkkeihin ja sulkea steriloiduilla kansilla.
Pikapäärynähillo on valmis! Eräänä kylmän tammikuun iltana on mahdollista järjestää herkulliset koko perheen teejuhlat!
Meripihkahilloa päärynäviipaleista
Sokerisiirappissa keitetyt päärynäviipaleet muuttuvat läpinäkyviksi meripihkanvärisiksi makeisiksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja vetoaa kaikkiin talvivalmistelujen ystäviin.
Hillon ainekset:
- tiheät kypsät päärynät - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- kylmä vesi - 200 g.
- Puhdistamme hedelmät kuoresta, leikkaamme siemenet ja leikkaamme identtisiksi ohuiksi viipaleiksi.
- Liuota kidesokeri veteen ja laitetaan hitaalle tulelle. Kuumenna seos kiehuvaksi, kunnes siirappi muuttuu kullanruskeaksi ja läpikuultavaksi.
- Kaada hienonnetut päärynät lämpimällä liuoksella, sekoita kaikki perusteellisesti ja laita se uudelleen hitaalle tulelle.
- Keitä hilloa 5-6 minuuttia ja toista toimenpide vielä 2-3 kertaa, kun se on täysin jäähtynyt.
Erittäin paksujen makeisten ystäville on suositeltavaa keittää herkku 4 kertaa.
Hedelmistä tulee lähes läpinäkyvä, ja hillo paksuuntuu lopulta jäähtymisen jälkeen. Nyt se voidaan levittää purkkeihin ja tarjoilla pöytään arvioimaan makua!
Päärynähillo talveksi "Five Minute" - yksinkertainen resepti
Kiireisille emännille sopii yksinkertainen päärynähilloresepti, jonka mukaan meripihkainen jälkiruoka keitetään 3 kertaa 5 minuuttia. Siksi he kutsuivat tätä alkuperäistä keittomenetelmää "viisi minuutiksi".
Keittoainekset:
- Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla, kuivaa huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele kaikki sokerilla ja sekoita.
- Kun riittävä määrä mehua on jaettu, työkappale laitetaan tuleen ja kiehumishetkestä lähtien hillon tulee kiehua hyvin 5 minuuttia.
- Täydellisen jäähdytyksen jälkeen toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Joka kerta makeus on jäähdytettävä kokonaan!
Paksu päärynäherkku voidaan jo tarjoilla pöytään herkkusuiden iloksi, ja talvella voi avata hillopurkin juhliin ja perheen teejuhliin!
Paksu päärynähillo
Paksun päärynähillon valmistamiseksi sinun on keitettävä siirappi viskoosin hunajan tilaan. Resepti ei ole monimutkainen, mutta sinun on muokattava hieman, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.
- Kypsät, mutta kiinteät päärynähedelmät on pestävä ja leikattava viipaleiksi. Palojen koon päättää emäntä itse!
- Hedelmät siirretään kattilaan ja täytetään vedellä. Nesteen tulee peittää kauniit viipaleet kokonaan noin sormen paksuudella. Siellä lisätään myös tuorepuristettua sitruunamehua. Nyt astia on suljettava kannella ja kypsennettävä 10 - 15 minuuttia.
- Kun siirappi alkaa kuplia, siivilöi se siivilän läpi ja siirrä päärynät varovasti toiseen kulhoon.
- Kaada neste takaisin kattilaan, lisää sokeri ja keitä noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.
- Laita päärynät tuoreeseen siirappiin ja keitä 7 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen toista toimenpide vielä 3 kertaa.
Valmis hillo voidaan levittää steriloituihin purkkeihin ja puhdistaa talveksi.
Voit tarkistaa hillon valmiuden mielenkiintoisilla tavoilla: kaada jäähtynyttä siirappia hieman lautaselle ja piirrä se sormella tai lusikalla. Ura ei saa liittyä yhteen!
Sitruunapäärynähillon resepti
Syys- ja lokakuu ovat syksyn valmistelujen kuumaa aikaa! Kokeneiden kotiäitien reseptien mukaan voit keittää meripihkapäärynähilloa, ja sitruunan sitruunatuoksu antaa sille ainutlaatuisen aromin ja kesäisen tuoreuden.
- Kuori kaikista ylimääräisistä päärynöistä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta, sillä päärynänpalat pysyvät ehjinä ja kauniina.
- Kuori sitruuna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Kaada sokeri kattilaan, jossa on tarttumaton pinnoite, lisää lasillinen vettä ja sytytä pieni valo. Sekoita lastalla, kunnes kidesokeri on täysin liuennut ja muodostuu kirkas siirappi. Otamme vaahdon pois!
- Kaada päärynät kuumalla siirapilla ja laita kulho hitaalle tulelle. Odotamme tulevan hillon lämpenemistä, mutta emme kiehumista. Emme häiritse lastaa, jotta et vahingoita viipaleita, voit ajoittain vierittää ja ravistaa altaan. Odotamme 20 minuuttia, kauniit päärynät istuvat vähän ja antavat mehua.
- Laitamme altaan sivuun ja odotamme 6 tuntia tinktuuraa tuoksuvaa hilloa varten. Siirappia tulee paljon, ja päärynöiden väri muuttuu, kun aloitamme keittämisen 2 kertaa. Odotetaan kiehumista ja keitä herkkua 10 minuuttia. Otamme vaahdon pois!
- Jätä hillo sivuun 6 tunniksi ja toista kypsennys vielä 2 kertaa.
Neljännen miedolla lämmöllä puolen tunnin kypsennyksen jälkeen tarkistamme hillon valmiuden. Siirappipisaroita ei saa levitä lautasen päälle!
Levitämme kauniit kokonaiset päärynähilloviipaleet puhtaisiin purkkeihin ja suljemme talveksi. Mukavia juomahetkiä koko perheelle!
Päärynähillo talveksi: 5 yksinkertaista reseptiä - nuolet sormesi
Päärynähillo talveksi: 5 yksinkertaista reseptiä - nuolet sormesi Päärynähillo on maultaan ja kauneudeltaan melko verrattavissa omenahilloon, joten pari kolme purkkia tätä tuoksuvaa herkkua
Päärynähilloviipaleet
Päärynähillo on yksi herkullisimmista, kauneimmista ja tuoksuvista makeimmista valmisteista talveksi. Tuoksuva herkku, jossa viipaleet hehkuvat auringossa, voi valloittaa hienostuneimmankin gourmetin. Kesä-syksy on päärynöiden kypsymisen aikaa, joten älä missaa mahdollisuutta valmistaa herkullinen jälkiruoka näistä upeista hedelmistä.
Kuinka keittää päärynähilloa
Tämän tai sen ruoan valmistuksessa on noudatettava tiettyjä suosituksia, jotta lopputuote osoittautuu mahdollisimman maukkaaksi. Joten hillon keittämiseen kannattaa ottaa ne päärynälajikkeet, jotka eroavat tiheydestä, kuten sitruuna tai herttuakunta. Voit valita mitä tahansa muita lajikkeita, mutta niin, että hedelmät eivät ole ylikypsiä. Ihanteellinen vaihtoehto olisi kokonaiset päärynät, joissa on myöhäissyksyn lajikkeiden joustava kuori. Ennen suoraa kypsennystä hedelmät on pestävä, vapautettava ytimestä ja varresta, leikattava kuutioiksi tai viipaleiksi poistamalla pilaantuneet paikat.
Seuraava tärkeä kohta päärynähillon valmistamisessa on oikeat ruoat. Makeus kypsennetään parhaiten kupari- tai alumiinikulhossa. Tällaisessa inventaariossa seos ei pala, se ei tartu pohjaan. On parempi puuttua puiseen lastaan ja poistaa vaahto lautaselle. Tölkkien sterilointi on tärkein edellytys aihioiden pitkäaikaiselle säilyttämiselle talveksi.
Päärynähillon tekemiseen maukkaaksi ja tuoksuvaksi on useita salaisuuksia:
Merkintä!
- Sieni ei häiritse sinua enää! Elena Malysheva kertoo yksityiskohtaisesti.
- Elena Malysheva - Kuinka laihtua tekemättä mitään!
- Herkkua voi monipuolistaa lisäämällä erilaisia aineksia, kuten sitruunaa, appelsiinia, omenaa, banaania, minttua, manteleita tai mausteita.
- On parempi korjata sato ruoanlaittoa varten aurinkoisena päivänä, vain tässä tapauksessa hedelmä pystyy paljastamaan arominsa hyvin.
- Päärynähillo palaa voimakkaasti, joten koko prosessia tulee hallita.
- Päärynän kuoren poistamiseksi helposti, sinun on poltettava se kiehuvalla vedellä ja laskettava se sitten välittömästi kylmään veteen.
- Liian tiukka kuori on suositeltavaa leikata pois, jotta herkku ei muutu liian karkeaksi.
- Kokonaisia viipaleita voidaan saada vain kolmivaiheisella kypsennyksellä, joista jokainen suoritetaan kaksikymmentä minuuttia.
Klassinen päärynähillo talveksi
Jos haluat oppia valmistamaan päärynähilloa helpoimmalla tavalla, harkitse klassista ruoanlaittoreseptiä. Tämän herkullisen valmistusteknologian tuntee melkein jokainen kotiäiti, koska täällä voit tehdä ilman monivaiheista ruoanlaittoa ja valmistaa herkullisen herkullisen yhdellä kertaa. Vähimmäisponnistelu päärynöiden herkkujen valmistamiseen antaa sinun tehdä herkullisia valmisteluja talveksi.
Klassiseen hilloon tarvittavat ainekset:
Herkullisen päärynähillon saamiseksi viipaleilla sinun on tehtävä kaikki vaihe vaiheelta:
- Leikkaa valmistetut hedelmäpuun hedelmät sopiviksi viipaleiksi ja laita astiaan, jossa aiot keittää siirapin.
- Ripottele hedelmien päälle sokeria ja levitä tasaiseksi.
- Pistele päärynäviipaleisiin haarukalla reikiä ja anna levätä pari tuntia, kunnes mehua muodostuu runsas määrä. Jos lajike ei ole mehukas, sinun on lisättävä kulhoon vettä.
- Laita astiat tuleen ja odota, kunnes koostumus kiehuu. Pienennä liekkiä ja keitä vielä tunti välillä sekoittaen.
- Kaada läpinäkyvä supistava seos keltaisella sävyllä purkkeihin, korkki kansiin.
Päärynähillo siirapissa
Herkku erottuu sen epätavallisesta mausta missä tahansa tulkinnassa. Kehittyneempiä reseptejä ovat kuitenkin ne, joissa on suolaisia lisäyksiä appelsiinin, omenan tai sitruunan muodossa. Joten jopa lapsi pitää päärynähillosta sitruunasiirappissa. Meripihkan värinen herkullinen ja tuoksuva makeus sopii kylmiin talvi-iltoihin kuuman teen kera.
Päärynähillon valmistamiseksi siirapissa tarvitset seuraavat tuotteet:
- päärynäpuun kuoritut hedelmät - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- iso sitruuna - 1 kpl;
- vesi - 250 ml.
Hillon valmistaminen pitkään, mutta ei vaikeaa:
- Pesemme, puhdistamme päärynäpuun hedelmät kuoresta ja ytimestä, leikkaamme viipaleiksi.
- Jaamme sitruunan ohuiksi viipaleiksi vapauttamalla jokainen siemenistä.
- Laitamme valmistetut sitrushedelmät vedellä täytettyyn kattilaan, keitä kolme minuuttia, valuta liemi ja purista sitruunat hieman.
- Suodatamme liemen siivilän läpi, jossa on pieniä reikiä massan poistamiseksi. Asetamme sen sitrushedelmien kanssa, laitamme sen liedelle ja lisäämme sokeria kahdessa tai neljässä lähestymistavassa, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada kuuma siirappi hedelmien päälle kulhoon, jossa keitämme hilloa. Seisomme pari tuntia, jotta ne antavat mehua.
- Laitamme seoksen tuleen, kiehauta, odota kymmenen tai viisitoista minuuttia poistamalla vaahto. Poista lämmöltä, säilytä tuleva hillo kolmesta viiteen tuntia, kunnes se on täysin jäähtynyt. Toistamme tämän prosessin vielä pari kertaa. Keitä neljännen kerran kaksikymmentä minuuttia, kunnes muodostuu kaunis meripihka.
- Herkullinen melkein läpinäkyvä hyytelö laitetaan steriloituihin purkkeihin, korkitaan, säiliö käännetään ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laitoimme aihiot säilytyspaikkaan.
Päärynähillo Pyatiminutka
Tämä monipuolinen hedelmä sopii kaikkiin kypsennysmenetelmiin ja sitä voidaan käyttää kaikenlaisiin kulinaarisiin kokeiluihin. Jos luulet, että viipaleilla varustettu päärynähillo tulisi valmistaa keittämällä useita tunteja, olet väärässä. Herkullinen herkku valmistuu viidessä minuutissa, eikä hedelmistä tarvitse irrottaa kuorta. Pikanttia päärynähilloa voi helposti käyttää nestemäisenä kastikkeena liharuokiin.
Viiden minuutin ainekset:
- päärynäpuun hedelmät - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- vesi - 0,5 rkl.
Marmeladiherkku valmistetaan näin:
- Käsittelemme päärynäpuun hedelmät, leikataan erittäin ohuiksi viipaleiksi.
- Keitetään siirappi erikseen: liuotetaan sokeri veteen, poistetaan päälle kypsennyksen aikana muodostuva vaahto.
- Laita päärynäviipaleet valmistettuun makeaan seokseen ja keitä, kunnes koostumus muuttuu läpinäkyväksi.
- Kaada marmeladihillo etukäteen valmistettuihin purkkeihin, rullaa.
Päärynähillo ilman sokeria
Sokeri on tärkein komponentti talvivalmisteluissa. Loppujen lopuksi, monien mukaan, teen herkullisen on oltava makea ja jopa hyytävä. Kuitenkin ihmiset, jotka seuraavat mittakaavaa ja mieluummin rajoittavat makeisten kulutustaan, osaavat tehdä sokerittoman päärynähillon. Ruokavalioherkku osoittautuu erittäin maukkaaksi, joten älä missaa mahdollisuutta valmistaa sitä. Hillo on mahdollisimman hyödyllinen - erilaisten hedelmien valmistuksen aikana se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Ainekset dieettimakeisten valmistukseen:
- kvitteni - 1 kg;
- päärynä - 2 kg;
- omena (vihreä tai punainen) - 2 kg;
- aprikoosi (suuret koot) - 1 kg;
- vesi - 3 l.
Kuinka tehdä hilloa ilman sokeria:
- Valmistele kaikki hedelmät: kuori ytimestä, siemenet ja kuoret, leikkaa viipaleiksi.
- Laita astiaan ruoanlaittoon, kaada vettä, kiehauta.
- Keitä neljä lähestymistapaa kahden päivän ajan, kunnes hillo on tasainen.
- Halutessasi voit lisätä appelsiinin tai sitruunan hedelmiin - niin työkappale osoittautuu erityisen maukkaaksi.
Se on erityinen herkku, jota melkein kaikki rakastavat. Meripihkan värin läpinäkyvästä makeudesta voi tulla upea koristelu juhlapöytään. Jos haluat miellyttää rakkaitasi ja ystäviäsi herkullisella ruoalla kylminä talvi-iltoina, älä missaa mahdollisuutta keittää hilloa yhden tai useamman reseptin mukaan. Vaiheittaiset ohjeet päärynähillon keittämiseen esitetään alla.
Päärynähillo viipaleilla: reseptejä herkullisten ja tuoksuvien herkkujen valmistamiseksi talveksi
Viipaloitu päärynähillo on omaperäinen ja maukas herkku, joka sopii täydellisesti kuuman teen kera kylmänä talvi-iltana. Opi joitain reseptejä ja ruoanlaittosalaisuuksia
Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät. Tänään annan huomiosi useita reseptejä päärynähillon keittämiseen. Olen rakastanut tätä makeaa lapsuudesta asti ja aina kun mahdollista, yritän valmistaa sitä eri versioina.
Pitkän aikaa on kertynyt monia reseptejä, koska olin kiinnostunut yrittämään valmistaa päärynää eri versioina. Ja nyt tuon sinulle valikoiman suosikkireseptejäni. Ja ennen kuin ryhdymme asioihin, annan yhden neuvon. Ota aikaa, tee kaikki reseptin mukaan ja siirry yksinkertaisista resepteistä monimutkaisiin.
Tämä kypsennysvaihtoehto on samanlainen kuin viiden minuutin resepti, paitsi että se kypsennetään 3-4 puhelussa. Ja lisää muutama sitruunaviipale päärynöihin.
Tämän reseptin koko salaisuus on kypsennä se useita kertoja. Tämä toistuva toimenpide varmistaa, että viipaleet ovat hyvin kyllästyneet sokerisiirappiin.
Ainesosat.
Päärynä 0,5 kg.
Sokeri 0,5 kg.
Kaneli 0,5 tikkua.
Sitruunamehu 2 rkl. lusikat.
Keittoprosessi.
- Leikkaa päärynät pieniksi paloiksi. Ruoanlaitossa käytetään siemenettömiä viipaleita.
Ripottele päälle sitruunamehua, jotta viipaleet eivät tummu.
- Ripottele päälle sokeri ja sekoita ja anna päärynöiden olla sokerissa yön yli.
- Aamulla laita pannu liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5-6 minuuttia ja poista lämpö kokonaan. Anna kattilan jäähtyä kokonaan.
- Lisää noin 7-8 tunnin kuluttua 5-7 sitruunaviipaletta ja kaneli. Toista kypsennysprosessi uudelleen ja jätä pannu jäähtymään kokonaan.
- Keitä hilloa 3-4 erässä. Kun jaamme sen steriileihin purkkeihin ja kierrä kannet.
- Muista poistaa kaneli ennen kuin jaat hillon purkkeihin.
Kuinka keittää paksua päärynähilloa
Jos pidät herkullisesta paksusta ja viskoosista hillosta, tämä resepti on sinua varten. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että edellinen resepti melkein toistaa tämän, mutta kerron teille, että se ei ole. Vaikka ainesosien sarja on samanlainen. Mutta mitä eroa sillä on?
Ainesosat.
Päärynä 2 kg.
Sokeri 2 kg.
Sitruuna 2 kpl.
Vesi 0,5 litraa.
Keittoprosessi.
- Sitruunat liotetaan kiehuvassa vedessä 1 minuutti, sitten leikataan suuriksi viipaleiksi yhdessä päärynöiden kanssa.
- Laita sitruunat kattilaan, lisää vesi, lisää kaikki sokeri ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Poista viipaleet ja siivilöi siirappi.
- Laita päärynä kattilaan ja levitä sitruunat päälle. Kaada kuuma siirappi joukkoon ja jätä peitettynä tunti.
- Seuraavaksi laita pannu liedelle, kiehauta massa tasaisesti ja vähennä lämpöä minimiin, keitä tunnin ajan välillä sekoittaen ja vaahtoa poistaen.
- Tunnin kypsennyksen jälkeen jaamme kuuman massan steriileihin purkkeihin ja korkkimme kannet. Säilytä hilloa viileässä paikassa. Nauti ateriastasi.
Viiden minuutin päärynäresepti talveksi
Kesäkuukausina haluan valmistaa mahdollisimman monenlaisia herkullisia herkkuja. Siksi monet emännät yrittävät valita ne reseptit, joihin heidän ei tarvitse uhrata paljon aikaa. Mutta on myös tärkeää, että se on sekä nopeaa että maukasta. Tämä viiden minuutin päärynäresepti on juuri sitä.
Ainesosat.
Kova päärynä 1 kg.
Sokeri 1 kg.
Vesi 180 ml.
Keittoprosessi.
- Kyllä, jotta hillosta tulisi oikea konsistenssi, päärynöitä on otettava vain kovia. Jokainen päärynä on myös kuorittava ja siemenet ja leikattava sitten pieniksi viipaleiksi.
- Kaada vesi kauhaan tai kattilaan, lisää kaikki sokeri. Laita liedelle ja keitä sokeria, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada päärynät valmiilla siirapilla ja anna hautua 1-3 tuntia.
- Laitamme kattilan liedelle, kiehauta ja keitä tarkalleen 5 minuuttia. Kun seisomme, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja toista keittoprosessi uudelleen.
- Keitämme hilloa 3-4 lähestymistavalla. On tärkeää, että kiehumisen jälkeen hilloa tulee keittää enintään 5 minuuttia.
- Viimeisen lähestymistavan jälkeen jaamme vielä kuuman massan steriileihin purkkeihin ja kiristä kannet.
Läpinäkyvä päärynähillo sitruunahappoviipaleilla - nuolet sormesi
Päärynä itsessään on erittäin makea ja usein löytyy hillon sokerimaista makua, mutta mitä tahansa, lisää seokseen hieman happamuutta ja maku tasoittuu.
Ainesosat.
Päärynä 1,8 kg.
Sokeria 1,8 kg.
Vesi 160 ml.
Sitruunahappo 0,5 tl.
Keittoprosessi.
- Pese päärynät ja leikkaa ne kuorimatta viipaleiksi.
- Valmista siirappi vedestä ja sokerista ja kaada päärynäviipaleet siirapilla.
- Keitä päärynöitä siirapissa ensimmäistä kertaa 3-4 tuntia.
- Jäähdytyksen jälkeen kypsennä sama määrä. Ja niin toistamme 3 kertaa.
- Kolmannen kerran, ennen keittämistä, lisää sitruuna, sekoita ja lähetä keittämään.
- 20-30 minuutin varman kiehumisen jälkeen jaa kuuma massa purkkeihin ja kääri kannet rullalle. Nauti ateriastasi.
Villiriistahillo - yksinkertainen - kypsän päärynän resepti
Villipäärynähillo on yksi suosikeistani. Kauan sitten isoäitini kylässä puutarhan päässä kasvatti ison puun, josta oli mahdollista kerätä useita satoja kiloja vuodessa. sato.
Ja tietysti isoäitini teki tästä päärynästä meille hilloa. Pidimme erityisen herkullisesta siirapista tästä hillosta. Se oli viskoosia, erittäin maukasta ja tuoksuvaa.
Ainesosat.
Päärynä villi 2 kg.
Sokeri 2 kg.
Vesi 2 litraa.
Sitruunahappo 1 tl.
Puolikas nippu minttua.
Keittoprosessi.
- Päärynät otetaan vain vahvoina ilman korruption jälkiä.
- Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää sokeri kuumaan veteen ja sekoita. Keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun sokeri on täysin liuennut, saat makean siirapin, johon sinun on vielä lisättävä sitruunahappoa ja puoli nippu minttua.
- Kaada päärynät kuumalla siirapilla, sekoita ja peitä kannella.
- Annamme päärynöiden seistä noin 2-3 tuntia suljetun kannen alla.
- Laitamme jäähtyneet päärynät liedelle ja keitä 30 minuuttia. Kypsennyksen aikana syntynyt vaahto poistetaan ja poistetaan. Anna hillon jäähtyä kypsennyksen jälkeen huoneenlämpöiseksi. Toistamme kypsennysprosessin 3-4 kertaa.
- Levitä hillo vielä kuumana purkkeihin ja rullaa kannet.
Sitruunapäärynä resepti
Tässä on toinen resepti päärynähillon valmistamiseen. Mutta nyt, jotta ymmärrät jokaisen vaiheen, suosittelen katsomaan videoreseptin. Mutta ennen kuin aloitan katsomisen, sanon, että on parasta käyttää vain kovia lajikkeita hillon valmistukseen.
Herkullinen koko päärynähillo talveksi
Hillo on erittäin maukasta ja miellyttävää. Häntä nähdessään kaikki yksinkertaisesti vuotavat sylkeä. Ja mikä herkullinen siirappi siitä tuleekaan, se on vain pommi. Tällä siirapilla on erittäin hyvä liottaa kakkuja kotileivontaan.
Ainesosat.
Päärynä 1,5 kg.
Sokeri 1,5 kg.
Oranssi 1 kpl.
Kaneli 2 tikkua.
Vesi 250 ml.
Keittoprosessi.
- Pese päärynä, lajittele se, älä poista kantaa.
- Kuumenna vesi, lisää sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada valmiiseen siirappiin kaneli- ja päärynähedelmät.
- Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Anna kypsennyksen jälkeen jäähtyä kokonaan ja toista kypsennys 2-3 kertaa.
- Ennen viimeistä keittämistä lisää yhden appelsiinin mehu ja keitä mehun kanssa.
- Ennen siirapista kiertämistä otamme pois kaneli ja minttu.
- Levitämme hilloa purkkien päälle ja korkkimme kannet. Nauti ateriastasi.
Resepti päärynäjälkiruoaksi hitaassa keittimessä unikonsiemenillä ja sitruunalla - erittäin erittäin maukasta
Nyt ehdotan päärynähillon keittämistä unikonsiemenillä. Herkku on todella maukasta ja erittäin omaperäistä. Erinomainen lisä pannukakkuihin ja munkkeihin.
Ainesosat.
Päärynä 1 kg.
Sokeri 200 grammaa.
Unikko 1 rkl. lusikka.
Sitruunamehu 2 rkl. lusikat.
ripaus vaniljaa.
Keittoprosessi.
- Pese päärynä ja poista siemenet ja kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Ripottele hienonnetut hedelmät sokerilla ja anna hautua 3-5 tuntia. Multicooker-kulhossa.
- 5 tunnin kuluttua kytke paistotila päälle ja hauduta päärynöitä noin 30 minuuttia.
- Sitten otamme tehosekoittimen ja muutamme kuutiot soseeksi.
- Paista unikonsiemeniä kevyesti, murskaa sitten huhmareessa ja kaada hitaaseen keittimeen.
- Lisää yhdessä unikonsiementen kanssa sitruunamehu ja vanilja, sekoita ja keitä massaa vielä 30 minuuttia paistotilassa hitaassa keittimessä.
- Lämpökäsittely voidaan toistaa useita kertoja, kunnes tarvitsemasi tiheys on saavutettu.
- Sen jälkeen laitamme sen myös steriileihin purkkeihin ja kierrämme purkin kannet tiukasti.
Nämä ovat yksinkertaisia temppuja päärynähillon valmistukseen, jotka opit tänään. Tärkeintä on, että älä unohda kokeilla aihioitasi talvella. Loppujen lopuksi nämä siirapit sopivat erinomaisesti keksien kyllästämiseen tai vain tämän hillon tarjoiluun pannukakkujen tai piirakoiden välipalaksi. yleensä kaikki maailma on hyvää ja paljon positiivista,
Jo 3 tuhatta vuotta eKr. ihmiset viljelivät päärynää. Uskotaan, että päärynät tulivat Eurooppaan muinaisesta Kreikasta Peloponnesoksesta, jota tuolloin kutsuttiin päärynöiden maaksi.
Muinaisista ajoista lähtien päärynöitä on kasvatettu Ukrainassa, Valko-Venäjällä, Venäjällä, Kaukasuksella ja Keski-Aasian maissa.
Sumerilaiset lääkärit käyttivät päärynän parantavia ominaisuuksia.
Tuoreet päärynät parantavat ruoansulatusta. Tanniinien suuren määrän vuoksi ripuliin on määrätty päärynöiden, erityisesti villipäärynöiden, keittämistä. Tämä keite auttaa yskään ja kuumeisiin tiloihin. Sillä on myös diureettinen, analgeettinen, antiseptinen vaikutus.
Päärynämehu on erinomainen lääke kapillaarien vahvistamiseen.
Päärynät ovat hyviä, koska ne kypsyvät, kun monet marjat ja hedelmät ovat jo lähteneet. Siksi kotiäidit valmistelevat niitä mielellään talveksi: kuivaavat ne, keittävät niistä hillokkeita, hilloja, hilloja.
Ruoanlaiton hienouksia
- Hillopäärynöiden tulee olla kypsiä, mutta ei pehmeitä. Vihreistä päärynöistä hillo osoittautuu raa'aksi, vaaleaksi, houkuttelemattomaksi ja ei-aromaattiseksi. Ylikypsät päärynät kypsennyksen aikana (lämpökäsittely?) kiehuvat pehmeiksi, muuttuen puuroksi.
- Jotta päärynäviipaleet kypsyisivät samaan aikaan, hedelmien on oltava samaa kypsyysastetta ja samaa lajiketta.
- Päärynöiden valmistus koostuu siitä, että niistä leikataan kuori pois, siemenkammiot leikataan huolellisesti pois.
- Jotta kuoritut päärynät eivät tummu, niitä pidetään hieman happamassa vedessä ennen kypsennystä.
- Pienet päärynät voidaan keittää kokonaisina, loput leikataan 2 cm leveiksi viipaleiksi.
- Jos päärynät ovat makeita, sokeria voidaan ottaa puolet niin paljon kuin omenahillon keittämiseen. Joissakin tapauksissa riittää, että otat vain 500 g sokeria 1 kg päärynöitä kohti.
Päärynähillo: ensimmäinen resepti
Ainesosat:
- päärynät - 1 kg;
- sokeri - 1,2 kg;
- päärynäliemi - 2 rkl.
Keittomenetelmä
- Kuori kypsät mutta kiinteät päärynät. Leikkaa puoliksi, poista ydin. Leikkaa viipaleiksi.
- Laita valmistetut päärynät leveään kattilaan, täytä vedellä niin, että se peittää ne hieman. Keitä pehmeäksi, mutta siivut eivät saa olla pehmeitä. Valuta liemi erilliseen kulhoon.
- Kaada sokeri keittoaltaaseen ja lisää kaksi lasillista lientä. Sekoita hyvin, kiehauta.
- Kasta päärynät siirappiin, kiehauta uudelleen poistamalla vaahto. Keitä kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.
- Jäähdytä hillo. Kaada puhtaisiin, kuiviin lasipurkkeihin. Peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla.
Päärynähillo: resepti kaksi
Ainesosat:
- päärynät - 1 kg;
- sokeri - 1-1,2 kg.
Keittomenetelmä
- Valitse hilloksi kypsiä mutta kiinteitä päärynöitä. Pese ne juoksevan veden alla. Leikkaa iho pois.
- Leikkaa hedelmät puoliksi, leikkaa ydin pois. Leikkaa päärynät kuutioiksi.
- Aseta ne keittoastiaan. Ripottele päälle sokeria. Anna vaikuttaa 6-8 tuntia. Tänä aikana päärynä antaa mehua.
- Laita allas tuleen ja keitä 35 minuuttia kohtalaisella kiehumispisteellä poistaen vaahtoa.
- Ota allas liedeltä, jäähdytä hilloa 8 tuntia.
- Laita takaisin tuleen ja keitä vielä 35 minuuttia.
- Pese ja kuivaa purkit.
- Jäähdytä valmis hillo. Lajittele pankkeihin. Peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla. Jos haluat sulkea hillon hermeettisesti, purkit ja kannet on ensin steriloitava. Pakkaa hillo kuumana. Sulje kansilla. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä näin.
Päärynähillo: resepti kolme
Ainesosat:
- päärynät - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 3/4 st.;
- sitrushedelmien (sitruuna, appelsiini tai mandariini) kuivatut kuoret - maun mukaan.
Keittomenetelmä
- Pese kypsät vahvat päärynät. Leikkaa kuori pois. Leikkaa puoliksi, poista siemenkammiot.
- Leikkaa päärynät viipaleiksi ja laita ne keittoaltaaseen, kaada sokeri kerroksittain. Anna vaikuttaa 12 tuntia. Tänä aikana päärynästä tulee mehua ja osa sokerista liukenee.
- Kaada vesi, sekoita varovasti. Laita tuleen ja keitä keskilämmöllä 1 tunti ja 20 minuuttia. Poista muodostunut vaahto reikälusikalla.
- Lisää kypsennyksen lopussa kuivatut sitrushedelmien kuoret.
- Jätä valmis hillo altaaseen, kunnes se on täysin jäähtynyt. Pakkaa sitten kuiviin, puhtaisiin purkkeihin ja peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla.
Päärynähilloa sitruunalla
Ainesosat:
- päärynät - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1 rkl.;
- sitruuna - 1 kpl.
Keittomenetelmä
- Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Kuori iho. Leikkaa viipaleiksi, poista heti ydin. Laita keittoastiaan.
- Pese sitruuna, leikkaa viipaleiksi. Poista siemenet. Laita pieneen kattilaan, peitä vedellä ja keitä 3 minuuttia. Siivilöi.
- Kaada sokeri pannulle, lisää sitruunamehu. Keitä siirappi.
- Täytä ne päärynöillä. Vaadi 2 tuntia.
- Laita allas liedelle, kiehauta hillo. Keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Päärynäviipaleista tulee läpikuultavia ja siirapin tulee paksuuntua.
- Valmista kuivat steriilit kannelliset purkit. Levitä niihin kuumaa hilloa. Sulje tiiviisti. Jäähdytä ylösalaisin.
Nopea päärynähillo
Ainesosat:
- päärynät - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1 rkl.
Keittomenetelmä
- Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Leikkaa niistä iho pois. Leikkaa puoliksi ja poista ydin. Leikkaa viipaleiksi.
- Laita valmistetut päärynät kulhoon.
- Kaada sokeri kattilaan, kaada vesi. Keitä siirappi. Täytä ne päärynöillä.
- Kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä yhdessä vaiheessa kypsiksi.
- Kaada hillo kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje tiukasti peltikannella. Jäähdytä kääntämällä ylösalaisin.
Päärynähillo appelsiinin kanssa
Ainesosat:
- päärynät - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 2/3 st.;
- oranssi - 0,5 kpl.
Keittomenetelmä
- Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Leikkaa kuori pois. Leikkaa puoliksi, poista siemenkammiot. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita valmistetut päärynät keittokulhoon.
- Laita sokeri kattilaan, kaada vettä. Keitä siirappi.
- Kaada kuuma siirappi päärynöiden päälle. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 5-6 minuuttia kuorimalla pois vaahto.
- Ota hillo pois liedeltä ja anna seistä 8-10 tuntia, jotta päärynät imeytyvät siirapissa.
- Laita se jälleen tuleen ja keitä 5 minuuttia kiehumishetkestä.
- Jälleen vaadi 8-10 tuntia. Toista tämä toimenpide vielä kerran.
- Pese appelsiini ja leikkaa paloiksi kuoren kanssa. Lisää päärynähilloon. Keitä kaikkea yhdessä keskilämmöllä 30 minuuttia. Jos hillo paksunee hyvin, vähennä kiehumisaikaa, muuten hillo voi palaa.
- Valmistele purkit ja kannet. Pese ne ja höyrytä tai paista uunissa.
- Laita kuuma hillo kuiviin steriileihin purkkeihin ja sulje välittömästi tiiviisti puhtailla ja kuivilla kansilla. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.
Hyödyllistä tietoa
Kun päärynät on lajiteltu hilloa varten, jäljelle jää ylikypsiä tai rypistyneitä hedelmiä. He menevät tekemään hilloa tai marmeladia. Mutta jos ei ole halua sotkea näiden aihioiden kanssa, jäljellä olevia päärynöitä voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Tee esimerkiksi hedelmänaamio. Kypsät hedelmät sisältävät suuren määrän vitamiineja, hyödyllisiä mikroelementtejä, biologisesti aktiivisia aineita.
Hedelmänaamion valmistamiseksi päärynät kuoritaan ja siemenkammiot poistetaan, laitetaan purkkiin ja hierotaan perusteellisesti. Tätä päärynäsosetta levitetään kasvoille, kaulalle, rinnalle, käsille ja pidetään 20 minuuttia. Pese sitten pois lämpimällä vedellä, ja iho voidellaan kermalla.
