Tyrni sokerilla - kokonaiset marjat

Kokonaiset marjat ovat sekä lääkkeesi että herkku. Selvitetään kuinka sokeroitu tyrni ja kuinka arvokkain tuote suljetaan ilman ruoanlaittoa talveksi.

Ainesosat:

• Tyrni marjat;
• Kidesokeri.

Otamme marjoja ja sokeria suhteessa 1: 1,5 - mittaamme puolitoista kiloa sokeria kilogrammaa marjoja kohden.

Valmista puhtaat lasipurkit, muovikannet, siivilä, pyyhe.

1. Lajittelemme tyrnit, poistamme oksia, lehtiä, sairaita ja kuivia marjoja. Kaada hedelmät siivilään ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla, ripottele ohut kerros pyyhkeen päälle, kuivaa.
2. Täytämme purkit kerroksittain - kerros tyrniä, kerros sokeria, kunnes täytämme astian yläosaan, yläkerroksen tulee olla sokeria. Sulje kannet ja laita viileään paikkaan tai jääkaappiin.
3. Sokerin vaikutuksesta marja vapauttaa vähitellen mehua, jolloin saamme kokonaisia ​​marjoja siirapissa.

Voit käyttää tätä aihiota eri tavoin: laimentaa vedellä, lisää teeseen, keitä hyytelöä ja tee hyytelö. Mutta parasta on syödä "elävinä", saamalla vitamiinien päiväannos ruokalusikallisesti.

Resepti raastettuun tyrniin sokerilla talveksi ilman kypsennystä

Tavoitteemme on maksimoida alkuperäisen tuotteen kaikkien ominaisuuksien säilyminen, joten tyrnin purkittaminen ilman kypsennystä on ainoa tapa saavuttaa tämä.

Jotta lapset söisivät hillon mielellään, valmistamme sen siivilän läpi hankaamalla herkän koostumuksen kanssa.

Ainesosat:

• Tyrni hedelmät;
• Kidesokeri.

Otamme sokeria ja marjoja yhtä paljon.

Valmistetaan puhtaat lasipurkit, kannet, siivilä, emalikulho, kattila, hienoseula, puinen työntö, pyyhe.

Lajittelemme marjat, poistamme oksat, lehdet, kaadamme siivilään ja huuhtelemme hyvin juoksevan veden alla. Anna veden valua, laita hedelmät pyyhkeelle ohueksi kerrokseksi, kuivaa. Kaada kuivat marjat kulhoon, lisää hieman sokeria ja jauha murskauksella soseeksi.

Ja nyt katsotaan kuinka tehdä kaksi vaihtoehtoa raastetulle tyrnille:

1. Sekoita marjasose sokeriin, peitä liinalla ja anna hautua 1-2 tuntia, jotta sokeri liukenee.
2. Hiero marjasose siivilän läpi kuoren ja siemenet erottamiseksi, sekoita sokerin kanssa ja anna myös seistä 1-2 tuntia.

Kun olet liuottanut sokerin, sekoita tyrnipyree hyvin ja pakkaa se puhtaisiin, kuiviin purkkeihin juuri olkapäiden yläpuolelle. Kaada kidesokeria marjamassan päälle aivan päälle, tämä on hyvä tapa estää homeen kehittyminen. Suljemme purkit kannella, laitamme ne jääkaappiin.

Tässä muodossa muussattua tyrniä voidaan säilyttää erittäin pitkään.

Vinkkejä käytännöllisille kotiäidille: Marjojen pyyhkimisen jälkeen jääneet luut ja kakku voidaan kaataa auringonkukkaöljyllä suhteessa 1: 1 ja poistaa tiiviisti kannella infuusiota varten pimeässä paikassa; 2-3 kuukaudessa saamme arvokkaimman tyrniöljyn, joka maksaa apteekeissa kohtuullisen summan.

Luut ja kakku voidaan kuivata, jauhaa jauhoiksi ja lisätä kaikkiin leivonnaisiin.

Raaka tyrnihillo inkiväärillä

Mausteet, mausteet, aromaattiset yrtit ja juuret ovat erittäin hyödyllisiä käyttää "elävissä" valmisteissa, ne säilyttävät tuotteen, parantavat sen makua. Inkivääri on tässä suhteessa melko suosittu, monet valmisteet hyötyvät sen läsnäolosta. Kerron sinulle kuinka tehdä tyrnihilloa talveksi; Yksinkertainen keittämätön resepti säästää aikaa ja vaivaa.

Ainesosat:

• Tyrni marjat;
• Kidesokeri;
• Tuore inkiväärijuuri - 4 cm pitkä pala 1 kg marjoja kohti.

Otamme marjat ja sokerin suhteessa 1: 1.

Valmistetaan puhtaat kuivat purkit, mehupuristin, emalikulho, kannet, pyyhe.

1. Lajittelemme tyrnin hedelmät, erottelemme ne oksista, lehdistä, kuivatuista marjoista, kaadamme ne siivilään ja huuhtelemme hyvin juoksevan veden alla, kaada sitten ohut kerros pyyhkeelle kuivumaan. Kuori inkivääri, raasta hienoksi.
2. Purista mehupuristimessa tyrnimehu, kaada se kulhoon, lisää sokeri ja sekoita hyvin, anna sokerin liueta.
3. Laita murskattu inkivääri marjasoseeseen, sekoita, laita massa puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, sulje kannet ja laita viileään.

Tämä "elävä" hillo tarvitsee jonkin aikaa, jotta niin erilaiset maut tulevat harmoniaan ja luoda jotain hämmästyttävää.

Tällä tavalla tyrnin korjuu tarjoaa koko perheelle hyvän ennaltaehkäisyn kylmänä vuodenaikana.

Tyrnihillo sitruunalla ilman keittämistä

Tyrni on erittäin miellyttävän tuoksuinen ja makuinen, hillon sitrushedelmien lisäaineet eivät saa katkaista tyrnin kirkasta sävyä, sitruunan tulee vain saada sen maku esiin.

Tyrniresepti sokerilla ja sitruunalla antaa sinulle paitsi vitamiinituotteen, myös tehokkaan adaptogeenin ja immunostimulantin.

Ainesosat:

• Tyrnihedelmät - 1 kg;
• Sokeri - 1,2 kg;
• Vesi - 0,5 l;
• Sitruuna.

Valmista puhtaat, kuivat purkit, kannet, pyyhe, siivilä.

1. Pese sitruuna, leikkaa se puoliksi, poista kivet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, sulata se kuumennettaessa, laita tyrnimarjat ja sitruunaviipaleet siirappiin, kiehauta, ota heti pois liedeltä, anna hautua 4-5 tuntia.
3. Jakokeitto reseptin mukaan suoritetaan 2-3 kertaa, kunnes hillo sakeutuu hieman.

Pakkaamme sen purkkeihin, korkkimme kansilla ja laitamme sen ruokakomeroihimme.

Tyrni "elävä" hillo lisäaineilla

Yksinkertaiset reseptit tyrnihilloa varten talveksi ilman keittämistä voivat olla melko monipuolisia, jos näytät mielikuvitusta. Voit lisätä marjapohjaan erilaisia ​​hedelmiä, hedelmiä ja marjoja ja saada niin monta muunnelmaa, ettei se koskaan kyllästy.

Mietitään kuinka valmistaa terveellinen marja erilaisissa yhdistelmissä saatavilla olevien luonnonlahjojen kanssa. Omenat sopivat hyvin tyrnin kanssa, pehmentävät sen makua, tiivistävät hillon rakennetta. Yritetään luoda oma ainutlaatuinen marja-hedelmäsekoitus.

Ainesosat:

• Tyrni marjat;
• Makeat ja hapan omenat;
• Kidesokeri.

Otamme kaikki ainekset samassa suhteessa, esimerkiksi kilogrammaa marjoja, omenoita ja sokeria kohden.

1. Valmistamme puhtaat lasipurkit, kannet, siivilän, siivilän, puisen työntimen, emalikulhon, kattilan, pyyhkeen.
2. Lajittelemme marjat, poistamme oksat ja lehdet, huuhtelemme siivilässä juoksevan veden alla, kuivaamme pyyhkeellä.
3. Pese omenat, kuori, leikkaa neljään osaan, poista siemenet, keitä ne kattilassa pienessä määrässä vettä pehmeiksi.
4. Kaada tyrni kulhoon, lisää hieman sokeria ja murskaa murskeella soseeksi, hiero perunamuusi siivilän läpi, purista kakku.
5. Hiero omenat myös siivilän läpi, sekoita marjamassaan ja lisää sokeri.
6. Sekoita saatu sose hyvin ja anna seistä useita tunteja, kunnes sokeri liukenee.
7. Levitämme "elävän" hillon purkkeihin ja suljemme kannet.

Omenoiden lisäksi voimme käyttää lisäaineita, kuten päärynöitä, karviaisia, punaisia ​​tuhkanmarjoja, yoshtua, päärynöitä, aktinidiaa, feijoaa. Kypsennysmenettely toistetaan jokaisessa tapauksessa - hienonna marjat tai hedelmät, kova ja tiheä - keitä vähän, kunnes ne pehmenevät, soseuta pehmeät hedelmät ja pyyhi kaikki siivilän läpi.

Ainesosien suhde voi olla mielivaltainen, mutta tyrnin tulisi olla vähintään puolet kokonaistilavuudesta.

Voit valmistaa perustyrnipyreetä ja useita soseutettuja hedelmälisäaineita, valmistaa 3-4 hillovaihtoehtoa kerralla, laittaa ne pieniin purkkeihin ja allekirjoittaa. Lisäaineinen hillo sakeutuu hieman varastoinnin aikana, sitä voidaan tarjoilla pannukakkujen, paahtoleivän, voileipäkakkujen kanssa.

Vinkkejä käytännölliselle emännälle: Jos hillo on valmistettu useista komponenteista, pyyhkimisen jälkeen jäljelle jäänyt kakku voidaan kaataa vedellä, keittää ja antaa hautua. Saat upean vitamiinimehun.

Sama kakku voidaan ajaa lihamyllyn läpi useita kertoja, sekoittaa sokeriin, levittää ohueksi kerrokseksi leivinpaperille ja kuivata hieman kuumennetussa uunissa tai kuivausrummussa. Saamme alkuperäisen vaahtokarkkimme.

Tyrnihillo ilman keittämistä

Pyrimme säilyttämään sellaisen arvokkaan marjan kuin tyrni talveksi aihioissa mahdollisimman huolellisesti. Sinulle suosittelema hilloresepti ei myöskään tarjoa hillon pitkää lämpökäsittelyä.

Ainesosat:

• Tyrni marjat;
• Kidesokeri.

Otamme marjoja ja sokeria suhteessa 1: 1,5.

1. Valmistele puhtaat lasipurkit, kannet, pyyhe, mehulinko, siivilä.
2. Lajittelemme marjat, huuhtelemme ja kuivaamme pyyhkeellä.
3. Mehupuristimessa saamme tyrnimehua.
4. Kaada se kattilaan, sekoita sokerin kanssa, laita pienelle tulelle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Älkäämme keittäkö hilloa. Kuumenna se vain niin, että sokeri liukenee.
5. Anna hillon jäähtyä 5-6 tuntia ja toista vaiheet uudelleen.
6. Kuumennamme hillon melkein kiehuvaksi, sammuta se. Osittainen kypsennys saavuttaa halutun tiheyden.
7. Levitä kuuma hillo puhtaisiin lasipurkkeihin ja korkkiin. Maaginen auringonpaistehillomme on valmis.

Naiset, jotka haluavat ylläpitää rakkaidensa terveyttä, yrittävät tehdä talveksi mahdollisimman monia hyödyllisiä ja vitamiinivalmisteita - suolakurkkua, fermentoituja hedelmiä, hillokkeita; kuivaa, pakasta, tee tinktuuroita, liköörejä, "elävää hilloa".

Kaikki, mitä luonnonlahjoista voidaan käyttää, voidaan säilyttää pitkiä talvikuukausia varten, koska tällaisten aihioiden edut ovat kiistattomat.

Varoitus:

Minkä tahansa tuotteen hyödyt ja haitat määräytyvät syödyn määrän mukaan. Säännöllinen kohtalainen "elävän hillon" nauttiminen tyrnistä lisää vastustuskykyä ja korvaa vitamiinin puutteen. Varovasti sitä tulisi käyttää diabeetikkojen, ihmisten, joilla on korkea mahanesteen happamuus ja jotka kärsivät mahahaavasta.

Kuvaus

Tyrni mehu- tämä on erinomainen juoma, joka on erinomaisen maun lisäksi erittäin terveellistä. Tämä on luultavasti yksi harvoista juomista, joissa vitamiinit ja ravintoaineet jäävät lämpökäsittelyn jälkeen. Juomalla päivittäin tämän reseptin mukaan talveksi valmistettua mehua, voit pysäyttää sairauksien kehittymisen, vahvistaa vastustuskykyä ja yksinkertaisesti ladata itsesi ja kehosi energialla.

Mikä on tyrnimehun tärkein hyöty? Todennäköisesti jokainen vaihtoehtoisen hoidon tehokkuuden tunnistava tietää, että tyrnimarjat ovat ratkaisu moniin terveysongelmiin. Itse asiassa tyrni imee luonnosta kaiken parhaan ja tarpeellisen.

Tämän marjan ominaisuus on sen hieman kirpeä maku ja melko suuri luu, joka sijaitsee massassa. Tämä estää marjojen käytön ruoassa. Siksi, jotta tyrnistä saadaan mahdollisimman paljon vitamiineja, on parempi yrittää valmistaa tyrnimehua.

Tyrnimehu sisältää kokonaisen kompleksin vitamiineja ja aktiivisia elementtejä. Siksi sitä pidetään erittäin hyödyllisenä. Päivittäinen usean ruokalusikallisen tyrnimehu nauttiminen varmistaa, että elimistö saa ihmisen terveydelle välttämättömät ainesosat.

Kun valmistat erinomaista tyrnimehua kotona, reseptimme vaiheittaisilla valokuvatoimilla auttavat sinua selviytymään.

Ainesosat

Ruoanlaittovaiheet

Aluksi otamme tyrni ja puhdistamme sen oksista. Pese marjat huolellisesti, kaada päälle kuumalla vedellä ja anna kuivua.



Jauha kuivatut marjat blenderissä. Sitten poistamme luut. Tätä varten pyyhimme massa siivilän läpi ja sitten suuren siivilän läpi, joka ei päästä siemeniä läpi. Tuloksena on nestemäinen massa.



Valitsemme tyrnin jäännökset siiviltä kaksinkertaisella sideharsolla, jonka jälkeen kierrämme viimeisen mehun pannulle tyrnimassalla. Jäljelle jäänyt kakku voidaan käyttää tinktuuraan oliiviöljyn kanssa. Saat erinomaisen haavanhoitoaineen.



Punnitse saatu massa tarvittavan sokerimäärän määrittämiseksi. Yhtä kiloa tyrniä kohden käytämme 1-1,5 kertaa enemmän sokeria. Kaada sitten tarvittava määrä kidesokeria marjoihin ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jotta sokeri liukenisi nopeammin, lämmitä tyrni hieman.



Sekoita hyvin uudelleen, jotta saat tasaisen koostumuksen.



Pese purkit ja kannet mehua varten ja keitä useita minuutteja. Kuivataan.



Laitamme tuloksena olevan soseen purkkeihin, suljemme kannet ja jätämme viileään paikkaan.



Voit säilyttää mehua sekä parvekkeella että jääkaapissa.



Terve ja maukas tyrnimehu on valmis talveen.



Nauti ateriastasi!

Kun valmistat terveellisiä tyrnimarjoja talveksi, sinun tulee kiinnittää huomiota ruoanlaittomenetelmään ilman kypsennystä. Altistamatta hedelmiä lämpökäsittelylle, voit säästää koko tyrnin vitamiinikompleksin, nimittäin A-, C-, E-vitamiinit, ryhmä B, mikro- ja makroelementit.

Tämä vaatii vähimmäismäärän ainesosia: sokeria ja itse marjoja. Ja saatua tyrniaihiota talveksi ilman kypsennystä voidaan käyttää jälkiruokien täyttämiseen, lisätä juomiin ja levittää paahtoleipien päälle.

Lisäksi purkkeja ei tarvitse edes steriloida, koska tyrni säilyy jääkaapissa puhtaissa lasipurkeissa, joissa on nailonkansi.

Kokonaiset tyrnimarjat sokerilla

Helpoin tapa valmistaa tyrni talveksi on pitää hedelmät ehjinä. Tärkeintä tässä reseptissä on tarkkailla tärkeimpien ainesosien suhteita, ja voit sulkea hyödyllisimmän tuotteen talveksi ilman keittämistä.

Ainesosat:

• Marjat - 1 kg
• Sokeri - 1,5 kg.

Tyrniherkkujen valmistusprosessi on seuraava:

1. Lajittele tyrnimarjat heittämällä pois vahingoittuneet, kuivat, mädäntyneet hedelmät, lehdet ja oksat.
2. Kaada marjat siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
3. Ripottele puuvillapyyhkeille tasaisena kerroksena tyrniä. Kuivaa hedelmät tällä tavalla.
4. Valmistele tällä hetkellä soodalla pestyt ja kiehuvalla vedellä käsitellyt purkit.

Huomio! Säiliön on oltava hyvin kuivattu, jotta vältetään patogeenisten aineiden ilmaantuminen työkappaleeseen.

1. Täytä valmistetut astiat kerroksittain marjoilla ja sokerilla. Kaada 1/3 tyrnistä astian pohjalle, peitä sokerilla. Toista kerrokset ja täytä purkki yläosaan. Viimeisen kerroksen tulee olla kidesokeria.
2. Sulje purkit capronin kansilla ja säilytä jääkaapissa.

24-48 tunnin kuluttua tyrni vapauttaa mehua ja saat kokonaisia ​​hedelmiä marjasiirappiin. Voit käyttää aihiota hyytelössä, hyytelössä, teessä tai kompotissa.

Huomio! Saadaksesi päivittäisen annoksesi välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, riittää 1 ruokalusikallinen tyrniherkkuja päivässä.

Resepti sokerilla raastettuun tyrniin

Tyrniherkkujen herkkä rakenne selviää, jos hankaat marjat siivilän läpi tai hienonnat tehosekoittimella. Tämä valmiste miellyttää varmasti lapsia, koska sitä voidaan lisätä viljoihin ja hedelmäsoseisiin. Samalla voit kaksinkertaistaa reseptin hyödyllisyyden korvaamalla sokerin hunajalla. Tällainen tyrni-hunajavalmiste ei ole vain herkullinen herkku, vaan myös erinomainen työkalu virusten tai infektioiden torjuntaan.

Komponentit:

• Tyrnihedelmät - 1 kg
• hunaja - 0,75 kg.

Menettely tyrnin valmistamiseksi talveksi, muussattu sokerilla ilman keittämistä:

1. Tarkista marjat etukäteen, huuhtele ja kuivaa edellisen reseptin tapaan.
2. Valmistele kuivapuhdas astia sadonkorjuuta varten, puulusikka ja tehosekoitin.
3. Kaada marjat blenderin kulhoon. Jauha hedelmiä laitteen miniminopeudella 3-5 minuuttia, jolloin saadaan homogeeninen marjasose.

Huomio! Tyrni voidaan jauhaa myös lihamyllyllä tai perunamurskaimella.

1. Yhdistä marjamassa hunajaan ja sekoita.
2. Pakkaa tyrniherkku purkkeihin, sulje nylonkansi.
3. Säilytä työkappale kylmässä paikassa.

Tyrnimarjamehu

Tyrnistä ilman kypsennystä voit valmistaa paitsi "kylmää hilloa", myös mehua. Juoman valmistaminen on erittäin helppoa, ja voit säilyttää sen pitkään kylmässä paikassa kaatamalla sen puhtaisiin purkkeihin tai lasipulloihin. Työkappaleen hapan-makean maun antavat juomaan lisätty sokeri ja sitruuna.

Tuotteet:

• Sokeri - 0,4 kg
• Marjat - 1 kg
• Sitruuna - ½ tl

Tyrnimehun korjuumenettely on seuraava:

1. Kaada lajitellut marjat kulhoon ja peitä vedellä. Siten kaikki roskat, lehdet ja lika jää pinnalle, jotka on helppo poistaa uralusikalla. Heitä hedelmät siivilä, huuhtele. Kuivaa tyrni pyyhkeillä.
2. Valmista tyrnistä marjasose tehosekoittimella. Lisää massaan sitruunamehu ja kidesokeri. Jauha hedelmäseos uudelleen.

Huomio! Muista maistaa valmistetta. Halutessasi voit lisätä kidesokerin määrää jopa 2 kertaa.

1. Pyyhi marjamassa siivilällä päästämällä eroon tyrnikakusta tällä tavalla.

Huomio! Voit myös saada mehua sideharsolla. Kaada marjamassa useaan kerrokseen taitettuun sideharsoon. Purista mehu käsin.

1. Kaada saatu mehu puhtaisiin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa enintään 2 kuukautta.

Huomio! On parempi olla heittämättä syntynyttä kakkua pois, vaan käyttää sitä tyrniöljyn valmistukseen. Tätä varten kaada puristejäännös tyrnistä lasiastiaan, kaada kasviöljyä. Anna valmisteen infusoida 7 päivää.

Tyrni inkiväärillä

Mausteiset yrtit, mausteet ja tuoksuvat juuret eivät vain korosta työkappaleen makua, vaan ovat myös luonnollinen säilöntäaine. Siksi kulinaariset asiantuntijat neuvovat lisäämään inkivääriä tyrniherkkuun. Samaan aikaan tuotteella itsessään on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, se on hyödyllinen ruoansulatukselle, puhdistaa maksan ja stimuloi aivojen toimintaa. Lisäksi inkiväärivalmiste on erinomainen flunssan ja virusten vastainen lääke.

Ainesosat:

• Marjat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Inkivääri - 1 kpl.

Tyrniherkkujen valmistus inkiväärillä on seuraava:

1. Valmista kuivat, puhtaat purkit ja kannet, mehulinko, siivilä, pieni kulho, pyyhe.
2. Lajittele marjat, huuhtele, kaada siivilään tai siivilään. Kuivaa marjat pyyhkeen päällä.
3. Kuori inkivääri, raasta ohuilla hampailla.
4. Siirrä tyrnin hedelmät mehupuristimeen, purista mehu.
5. Kaada tyrnimehu kulhoon, sekoita sokerin kanssa.
6. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää raastettu inkivääri marjamehuun. Sekoita saatu massa.
7. Kaada valmiste purkkeihin, sulje kannet.
8. Säilytä tyrniherkku jääkaapin alahyllylle.

Ennen käyttöä työkappaletta tulee infusoida 2-3 päivää kylmässä paikassa, jotta maku on rikas ja harmoninen.

Tyrni sitruunalla

Voit lisätä tyrniaihioiden makua sitrushedelmien avulla. Tyrnireseptin kiistaton etu talveen ilman kypsennystä on, että ruoanlaitto vie vähän aikaa ja vaivaa.

Ainesosat:

• Vesi - 500 ml
• Marjat - 1 kg
• Sokeri - 1,2 kg
• Sitruuna - 1 kpl.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Valmista marjat, pese ja kuivaa.
2. Pese sitruuna pesusaippualla ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Leikkaa sitrushedelmät puoliksi, poista siemenet. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi kuoren kanssa.
3. Sekoita sokeri veteen. Kuumenna neste 80-90 asteen lämpötilaan. Lisää siirappiin tyrnimarjat ja sitruunaviipaleet. Irrota työkappale levystä. Jäähdytä ja vaadi 4-5 tuntia.
4. Kuumenna sitruuna-tyrnimassa ajan kuluttua uudelleen 80-90 asteen lämpötilaan välttäen kiehumista. Jäähdytä työkappale uudelleen. Toista prosessi 2-3 kertaa, kunnes siirappi sakenee.
5. Pakkaa purkkeihin ja sulje kansilla.
6. Säilytä työkappale viileässä paikassa. Voit jättää herkun jääkaappiin tai kuivaan kellariin.

Tyrniresepti omenoilla ilman kypsennystä

Yksinkertaisia ​​reseptejä tyrnikorjuulle talveksi voidaan monipuolistaa lisäämällä sesongin marjoja tai hedelmiä. Omenat sopivat hyvin tyrnin kanssa pehmentäen herkkujen makua ja tehden sen rakenteesta tiiviimmän. Säilytyksen aikana herkku paksuuntuu hieman ja sitä voidaan tarjoilla pannukakkujen, paahtoleivän kanssa, käyttää kakkujen marjakerroksena ja leivonnaisten täytteiden kanssa.

Komponentit:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Tyrni - 1 kg.

Algoritmi tyrni-omena-aihioiden valmistukseen:

1. Kaada pestyt ja kuivatut marjat kulhoon. Lisää kidesokeria säiliöön. Vaivaa massa puisella survimella.
2. Pyyhi tyrni aihio siivilän läpi. Jäljelle jäänyt kakku puristetaan useisiin kerroksiin taitetulla sideharsolla.
3. Pese omenat, kuivaa ja leikkaa neljään osaan. Leikkaa siemenlaatikot jokaisesta osasta.
4. Keitä omenat pehmeiksi lisäämällä vähän vettä. Saatu massa hierotaan myös siivilän läpi.
5. Sekoita omenasose marjoihin. Kaada sokeri valmisteen joukkoon.
6. Valmis massa kestää 2-3 tuntia.

Huomio! Sokerin tulee olla täysin liuennut.

1. Asettele omena-tyrniherkku purkkeihin ja sulje kansilla.

Samalla tavalla voit sekoittaa tyrniä päärynöiden, karviaisten, orapihlajan, pihlajan tai feijoan kanssa. Työkappaleen valmistustekniikka pysyy samana. Hedelmät, joilla on tiheä rakenne, tulee ensin keittää pehmeiksi. Pehmeät marjat tai hedelmät muussataan ensin tehosekoittimella ja hierotaan sitten siivilän läpi.

Huomio! Tämän reseptin ainesosien suhde voi olla mikä tahansa. Mutta tyrnimassan tulee olla vähintään ½ työkappaleen kokonaistilavuudesta.

Tyrni hyytelö sokerilla

Hyytelöä voi tehdä myös tyrnistä sokerilla ilman kypsennystä. Ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen. Tyrni talven hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa, kun taas herkulla ei käytännössä ole vasta-aiheita, paitsi yksilöllinen intoleranssi marjalle. Herkku on kyllästetty serotoniinilla, joka pidentää kehon nuoruutta ja E-vitamiinia, joka on välttämätöntä hiusten, kynsien ja veitsien terveydelle.

Komponentit:

• Marjat - 0,9 kg
• Sokeri - 0,6 kg.

Tyrniherkkujen valmistusmenettely:

1. Valmistele hedelmät, erota oksista ja roskista, huuhtele juoksevan veden alla. Kuivaa marjat.
2. Kierrä tyrni lihamyllyn läpi. Hiero syntynyt sose siivilän läpi.
3. Laita marjamassa pestyihin ja kuivattuihin purkkeihin. Kaada sokeri valmisteen joukkoon.
4. Sekoita tyrnipyree hyvin, kunnes sokeri liukenee.
5. Sulje herkkupurkit puhtailla nylon-kannilla.
6. Säilytä tyrniherkku jääkaapissa.

Tyrnijäätelö sokerilla

Toinen tapa valmistaa tyrni talveksi on jäädyttää marjoja sokerilla. Samanaikaisesti sokerilla muussattu työkappale säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet, vitamiinit ja kivennäisaineet, minkä vuoksi tyrni on hyödyllinen keholle. Saatua herkkua voidaan lisätä kompotteihin tai käyttää luonnonlääkkeenä. Sokerilla soseutettu marja säilyttää parantavansa 90 päivää.

Tuotteet:

• Marjat - 1 kg
• Sokeri - 1,5 kg

1. Murskaa esilajitellut, pestyt ja kuivatut marjat survimella.
2. Sekoita tyrni sose sokeriin.
3. Pakkaa marjamassa jäämuotteihin tai muoviastioihin.
4. Täydellisen jäätymisen jälkeen kaada marjakuutiot pussiin.
5. Säilytä valmistetta pakastimessa.

Jäädytetty tyrni sokerilla kokonaisia ​​marjoja

Voit jäädyttää tyrni talveksi paitsi marjasoseena, myös kokonaisten marjojen kanssa. Samanaikaisesti tällaista aihiota käytetään jälkiruokien koristeluun, lisätään teesiin ja parantaviin keitteisiin.

Ainesosat:

• Tyrni - 1 kg
• Sokeri - 1 kg.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Kaada pestyt ja kuivatut hedelmät tarjottimelle yhtenä kerroksena.
2. Jauha marjat sokerilla.
3. Lähetä työkappale pakastimeen 2-3 tunniksi.
4. Kun aika on kulunut, kaada marjat valmistettuihin astioihin tai pusseihin, joissa on vetoketjut.
5. Voit säilyttää tyrniä pakastimessa vuoden - seuraavaan satokauteen asti.

Tyrni siirappi ilman keittämistä

Kun kaikki tyrnistä valmistettavat vaihtoehdot on käytetty, tämä marjasiirapin resepti tulee apuun. Hyödyllisin tyrni- ja sokeripohjainen siirappi voi monipuolistaa monia jälkiruokia ja juomia. Lisäämällä vain 2 ruokalusikallista siirappia lasilliseen keitettyä vettä, saat herkullisen hillokkeen ilman keittämistä. Ja talvella siirapista on helppo valmistaa hedelmäjuomia, jotka on kyllästetty parantavilla ominaisuuksilla.

Komponentit:

• Marjat - 1 kg.
• Sokeri - 2 kg.

Algoritmi marjasiirapin valmistukseen:

1. Jauha valmis tyrni tehosekoittimella tai murskaa murskaamalla.
2. Purista mehu marjasoseesta juustokankaalla.
3. Kaada sokeri valmisteeseen, sekoita.
4. Jätä massa 24 tunniksi kylmään paikkaan, jotta sokeri liukenee kokonaan. Sekoita työkappaletta säännöllisesti.
5. Kaada siirappi puhtaisiin purkkeihin tai lasipulloihin.
6. Voit säilyttää herkkua jopa huoneenlämmössä.

On monia tapoja valmistaa tyrnimehua talveksi. Vaikka sinulla ei olisi mehupuristinta, älä epäröi - kaikki järjestyy! Tarjoan 3 erinomaista reseptiä mehun valmistukseen. Valitse oikea, muista vain, että tyrnimehu on steriloitava tai pastöroitava ennen korkkimista, muuten se voi käydä varastoinnin aikana. Käytän yleensä todistettua sterilointimenetelmää - käsittelen mehusäiliön suuressa vesikattilassa varatun ajan. Mutta ystäväni steriloi kaikki talveksi valmistetut mehut uunissa. Muuten, tyrnimehu voidaan valmistaa sekä kirkastetussa (siivilä) muodossa että massalla. Molemmat mehutyypit ovat erittäin hyödyllisiä, mutta kaikki eivät pidä mehusta, jossa on massaa.

Kokeile myös

Ja on myös menetelmä tyrnimehun keräämiseksi sokerilla siirapin muodossa.

Tyrnimehu sokerilla (siirappi) ilman sterilointia

Universaali valmistelu. Totta, se ei ole niin nopea valmistaa, mutta kun kokeilet sitä, ymmärrät - se oli vaivan arvoista!

Ainesosat:

• 2 kiloa tyrnimarjoja;
• 2200 grammaa sokeria.

Varastoista ja ruokailuvälineistä tarvitset tehosekoittimen marjojen pilkkomiseen, kattilan mehun keittämiseen, syvän kulhon, seulan ja sideharsoa suodatukseen, purkkeja ja kansia.

Ruoanlaitto:

Huuhtele marjat juoksevalla vedellä, aina jääkylmänä. Poista kaikki roskat ja oksat, laita marjat tehosekoittimeen ja soseuta ne. Laita sitten siivilä puhtaalle pannulle, pyyhi tyrni-sose poistamalla iho ja luut. Laita puhdas, useaan kerrokseen taitettu sideharso syvään kulhoon, laita puristemassa sen päälle ja purista lisää mehua pannulle. Et voi tehdä tätä, mutta silloin mehu on vähemmän.

Kaada sokeri kattilaan mehun kanssa, sekoita huolellisesti, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Sekoita jatkuvasti kiehuvaa tyrnimehua. Pese purkit kuumalla vedellä ja soodalla, huuhtele kiehuvalla vedellä, kaada mehu niihin ja kiristä höyryllä käsitellyt kannet. Koska sokeri toimii säilöntäaineena, tyrnimehutölkkejä ei tarvitse steriloida.

Tyrnimehu lihamyllyn läpi

Jos sinulla ei ole mehupuristinta, käytä tätä reseptiä. Sinun tarvitsee vain kiertää marjoja ja puristaa ne ja sitten käsitellä mehu.

Ainesosat:

• laadukkaita tyrnimarjoja.

Älä lisää kierrettyyn mehuun sokeria, vaan sulata se. Kilosta marjoja tulee puolen litran purkki mehua.

Pese ja lajittele marjat. Valmistele sideharso puristamista varten. Aseta se syvään, puhtaaseen kulhoon. Laita marjat lihamyllyn läpi ja purista sitten saatu massa sideharsoa. Kiehauta syntynyt mehu miedolla lämmöllä, keitä 5-7 minuuttia, kaada sitten puhtaisiin purkkeihin, peitä kiehuvalla vedellä poltetut kannet, steriloi ja rullaa. Tällä tavalla valmistettu mehu voidaan laimentaa 1:1 omenamehulla, myös steriloida ja rullata.

Tyrnimehu sellulla

Helpoin resepti mehupuristimella.

Ainesosat:

• 2 kiloa tyrniä;
• 2 lasillista vettä;
• sokeria maun mukaan.

Pese marjat juoksevan veden alla, lajittele ja laita mehupuristimen läpi. Kaada kattilaan, lisää vettä ja sokeria maun mukaan, sekoita, kiehauta. Keitä minimilämmöllä 5-7 minuuttia, kaada puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, steriloi sopivalla tavalla ja rullaa. Pankit, joiden kapasiteetti on 1 litra, steriloidaan 15-20 minuuttia, puoli litraa - puolet vähemmän.