Kuinka keittää pakaste- ja jättikatkaravut oikein ja kuinka kauan: säännöt ja suositukset lehden sivuilta

Keitetyillä katkaravuilla on erinomaiset makuominaisuudet ja poikkeukselliset hyödylliset ominaisuudet. Tämän ansiosta ne ovat löytäneet laajan sovelluksen ruoanlaitossa, ja ne ovat usein olennainen osa näyttäviä "meri" salaatteja ja välipaloja. Niitä käytetään usein myös monissa lämpimissä ruoissa. Oikein keitetyistä katkarapuista voi tulla uskomattoman maukas itsenäinen ateria, joka sopii hyvin alkoholipitoisten tai alkoholittomien juomien kanssa: viini, olut, cocktailit, mehut.

Reseptit, joissa katkarapu on pääainesosa, sisältävät yleensä mausteita, mausteita ja luonnollisia lisäaineita - sitruunamehua, soijakastiketta, valkosipulia. Näiden tuotteiden tehtävänä on vain korostaa ja täydentää merenelävien erinomaista makua häiritsemättä niitä. Jotta koko ruokalajin maku olisi harmoninen ja harmoninen, sinun on osattava keittää katkarapuja.

Ensin sinun on päätettävä merenelävien valinnasta. Niitä voi ostaa tuoreina tai pakastettuina. Useimmat supermarketit ja muut vähittäismyymälät tarjoavat ostajille nykyään jälkimmäisen vaihtoehdon. Lisäksi katkaravut jäädytetään pääasiassa keittämisen jälkeen, mikä on helppo ymmärtää niiden vaaleanpunaisesta väristä. Siten ostaja periaatteessa hankkii täysin käyttövalmiin tuotteen.

Kuinka keittää katkarapuja: reseptejä

Keitetyt-pakastetut katkaravut ovat: kuorittuja (ilman kuorta, päitä), kuorimattomia. Tämä vaikuttaa merkittävästi valmistustapaan ja tarvittavaan tuotteen määrään.

Pakastetut katkaravut, jotka ovat väriltään vaaleanpunaisia, eli jo tehtaalla keitettyjä, voidaan keittää kolmella tavalla:

Resepti 1. Yksinkertainen sulatus ilman lämpökäsittelyä. Tämä menetelmä on hyvä, koska se ei vaadi paljon aikaa ja lisäaineita. Pelkkää sulatusta ei kuitenkaan suositella katkarapujen syömiseen puhtaassa muodossaan. Katkaravut pakastetaan yleensä ilman suolaa ja mausteita, joten niiden maku on maalaismainen. Sulatetut merenelävät ilman lisäaineita sopivat jatkopaistamiseen tai salaatteihin, joissa joudut suolaamaan koko ruokalajin kypsennyksen lopussa. Voit sulattaa keitetyt-pakastetut katkaravut seuraavasti:

• viileässä vedessä asettamalla koko katkarapupussi siihen avaamatta sitä;
• kastettu katkarapuja kiehuvalla vedellä;
• mikroaaltouunissa.

Resepti 2. Keittäminen suolavedessä mausteiden kanssa tai ilman on melko yleinen tapa keittää katkarapuja missä tahansa muodossa: pakastettuna, raa'ana, tavallisena ja kuninkaallisena, kuorittuina ja ilman. Katkaravut valmistetaan näin:

• kiehuva vesi,
• suola. Sinun on otettava enemmän suolaa, koska nämä merenelävät eivät ime suolaa hyvin. Likimääräiset suhteet: 1 litra vettä - 25 g suolaa. Tämä nestemäärä riittää 300 g katkarapujen keittämiseen.
• lisää mausteita: laakerinlehti, pippurit. Mausteita ei myöskään pidä säästää, jotta valmiilla katkaravuilla on ihana mausteinen aromi. Anna mausteveden kiehua pari minuuttia.
• kun vesi on kyllästynyt aromilla, lisää katkaravut. Kypsennä mereneläviä 3-10 minuuttia keittämisen jälkeen valitusta tyypistä riippuen.

Yhdessä niiden kanssa voit laittaa liemeen hienonnettua tilliä - silloin valmiit katkaravut ovat yrteillä tai kokonaisella tillillä, jotta vain sen tuoksu tuntuu merenelävistä.

Resepti 3. Kastikkeessa keitetyt katkaravut sopivat ihanteellisesti kuorittujen ja kuorimattomien merenelävien kanssa, mikä on jo sinänsä ruokalaji. Haudutusprosessi kastikkeessa näyttää tältä:

• kaada oliiviöljyä kattilan pohjalle 10-17 ml,
• leikkaa kuorittu, pesty pieni sipuli puoliksi, laita öljyyn,
• lisää kuoritut karkeasti silputut valkosipulinkynnet,
• levitä 500-600 g pakastettuja katkarapuja,
• kaada 100-120 ml vettä,
• kiehauta suljetun kannen alla,
• keitä pari minuuttia.

Kuinka keittää pakastettuja katkarapuja

Tavalliset pakastetut katkaravut ovat melko helppoja valmistaa. Niitä ei voi sulattaa etukäteen, vaan ne yksinkertaisesti laitetaan kiehuvaan veteen, jossa ne sitten keitetään. On syytä muistaa, että keitetyt pakastetut katkaravut, joita löytyy pääasiassa kauppojen hyllyistä, keitetään vain kyllästämään ne suolalla ja aromeilla, joten kypsennysajalla ei ole suurta merkitystä. Tiedä kuinka paljon keittää katkarapuja, tarvitset niistä kovia. Älä sulata mereneläviä enempää kuin vaaditaan.

Kuinka kauan keittää. Joten keitettyjä pakastettuja katkarapuja keitetään 3-5 minuuttia ja tuoreita pakastettuja - 8-10 minuuttia kiehuvassa liemessä. Jälkimmäiset erottuvat helposti harmaan väristään.

Kuinka keittää jättikatkarapuja

On olemassa toinen katkaraputyyppi - kuningaskatkaravut, jotka eroavat huomattavasti kollegoistaan ​​​​kooltaan. Tämän tyyppinen kypsennysprosessi ei eroa paljon tavallisten katkarapujen valmistuksesta. Ainoa ero on kypsennysaika. Se on tarkoitettu jäädytetyille jättikatkaravuille - 10 minuuttia ja tuoreille - 15 minuuttia kiehumishetkestä. Kypsennyksen jälkeen nämä merenelävät tulee puhdistaa paitsi kuoresta ja päistä, myös hännän mustasta pitkittäissuonesta. Tämä on melko helppo tehdä tavallisella veitsellä. Suosittelemme tarjoilemaan jättikatkaravut sitruuna- tai limettiviipaleiden kanssa tai yksinkertaisesti ripottelemaan niitä sitrusmehulla. Myös nämä merenelävät sopivat hyvin eri kastikkeiden kanssa: valkosipuli, kerma, tomaatti, jotka tarjoillaan erikseen.

Luonnollinen katkarapu on erittäin terveellinen tuote. Ne sisältävät runsaasti aineita, jotka ovat välttämättömiä kehon harmoniselle, asianmukaiselle kehitykselle. Kuten muutkin merenelävät, katkaravut sisältävät runsaasti jodia, joka on erittäin hyödyllistä kilpirauhaselle. Riittävä määrä tätä elementtiä, joka sisältyy ruokavalioon, auttaa ylläpitämään endokriinisen järjestelmän terveyttä. Katkaravut erottuvat merkittävästä proteiinipitoisuudesta - rakennusmateriaalista koko organismin soluille.

Jotta keitetyt katkaravut tuottaisivat vain etuja, sinun tulee harkita huolellisesti tämän tuotteen valintaa ja suosia todistettuja valmistusyrityksiä kaikilla asiakirjoilla ja laatusertifikaateilla.

Keitetyillä katkaravuilla on erinomaiset makuominaisuudet ja poikkeukselliset hyödylliset ominaisuudet. Tämän ansiosta ne ovat löytäneet laajan sovelluksen ruoanlaitossa, ja ne ovat usein olennainen osa näyttäviä "meri" salaatteja ja välipaloja. Niitä käytetään usein myös monissa lämpimissä ruoissa. Oikein keitetyistä katkarapuista voi tulla uskomattoman maukas itsenäinen ateria, joka sopii hyvin alkoholipitoisten tai alkoholittomien juomien kanssa: viini, olut, cocktailit, mehut.

Reseptit, joissa katkarapu on pääainesosa, sisältävät yleensä mausteita, mausteita ja luonnollisia lisäaineita - sitruunamehua, soijakastiketta, valkosipulia. Näiden tuotteiden tehtävänä on vain korostaa ja täydentää merenelävien erinomaista makua häiritsemättä niitä. Jotta koko ruokalajin maku olisi harmoninen ja harmoninen, sinun on osattava keittää katkarapuja.

Ensin sinun on päätettävä merenelävien valinnasta. Niitä voi ostaa tuoreina tai pakastettuina. Useimmat supermarketit ja muut vähittäismyymälät tarjoavat ostajille nykyään jälkimmäisen vaihtoehdon. Lisäksi katkaravut jäädytetään pääasiassa keittämisen jälkeen, mikä on helppo ymmärtää niiden vaaleanpunaisesta väristä. Siten ostaja periaatteessa hankkii täysin käyttövalmiin tuotteen.

Kuinka keittää katkarapuja: reseptejä

Keitetyt-pakastetut katkaravut ovat: kuorittuja (ilman kuorta, päitä), kuorimattomia. Tämä vaikuttaa merkittävästi valmistustapaan ja tarvittavaan tuotteen määrään.

Pakastetut katkaravut, jotka ovat väriltään vaaleanpunaisia, eli jo tehtaalla keitettyjä, voidaan keittää kolmella tavalla:

Resepti 1. Yksinkertainen sulatus ilman lämpökäsittelyä. Tämä menetelmä on hyvä, koska se ei vaadi paljon aikaa ja lisäaineita. Pelkkää sulatusta ei kuitenkaan suositella katkarapujen syömiseen puhtaassa muodossaan. Katkaravut pakastetaan yleensä ilman suolaa ja mausteita, joten niiden maku on maalaismainen. Sulatetut merenelävät ilman lisäaineita sopivat jatkopaistamiseen tai salaatteihin, joissa joudut suolaamaan koko ruokalajin kypsennyksen lopussa. Voit sulattaa keitetyt-pakastetut katkaravut seuraavasti:

• viileässä vedessä asettamalla koko katkarapupussi siihen avaamatta sitä;
• kastettu katkarapuja kiehuvalla vedellä;
• mikroaaltouunissa.

Resepti 2. Keittäminen suolavedessä mausteiden kanssa tai ilman on melko yleinen tapa keittää katkarapuja missä tahansa muodossa: pakastettuna, raa'ana, tavallisena ja kuninkaallisena, kuorittuina ja ilman. Katkaravut valmistetaan näin:

• kiehuva vesi,
• suola. Sinun on otettava enemmän suolaa, koska nämä merenelävät eivät ime suolaa hyvin. Likimääräiset suhteet: 1 litra vettä - 25 g suolaa. Tämä nestemäärä riittää 300 g katkarapujen keittämiseen.
• lisää mausteita: laakerinlehti, pippurit. Mausteita ei myöskään pidä säästää, jotta valmiilla katkaravuilla on ihana mausteinen aromi. Anna mausteveden kiehua pari minuuttia.
• kun vesi on kyllästynyt aromilla, lisää katkaravut. Kypsennä mereneläviä 3-10 minuuttia keittämisen jälkeen valitusta tyypistä riippuen.

Yhdessä niiden kanssa voit laittaa liemeen hienonnettua tilliä - silloin valmiit katkaravut ovat yrteillä tai kokonaisella tillillä, jotta vain sen tuoksu tuntuu merenelävistä.

Resepti 3. Kastikkeessa keitetyt katkaravut sopivat ihanteellisesti kuorittujen ja kuorimattomien merenelävien kanssa, mikä on jo sinänsä ruokalaji. Haudutusprosessi kastikkeessa näyttää tältä:

• kaada oliiviöljyä kattilan pohjalle 10-17 ml,
• leikkaa kuorittu, pesty pieni sipuli puoliksi, laita öljyyn,
• lisää kuoritut karkeasti silputut valkosipulinkynnet,
• levitä 500-600 g pakastettuja katkarapuja,
• kaada 100-120 ml vettä,
• kiehauta suljetun kannen alla,
• keitä pari minuuttia.

Kuinka keittää pakastettuja katkarapuja

Tavalliset pakastetut katkaravut ovat melko helppoja valmistaa. Niitä ei voi sulattaa etukäteen, vaan ne yksinkertaisesti laitetaan kiehuvaan veteen, jossa ne sitten keitetään. On syytä muistaa, että keitetyt pakastetut katkaravut, joita löytyy pääasiassa kauppojen hyllyistä, keitetään vain kyllästämään ne suolalla ja aromeilla, joten kypsennysajalla ei ole suurta merkitystä. Tiedä kuinka paljon keittää katkarapuja, tarvitset niistä kovia. Älä sulata mereneläviä enempää kuin vaaditaan.

Kuinka kauan keittää. Joten keitettyjä pakastettuja katkarapuja keitetään 3-5 minuuttia ja tuoreita pakastettuja - 8-10 minuuttia kiehuvassa liemessä. Jälkimmäiset erottuvat helposti harmaan väristään.

Kuinka keittää jättikatkarapuja

On olemassa toinen katkaraputyyppi - kuningaskatkaravut, jotka eroavat huomattavasti kollegoistaan ​​​​kooltaan. Tämän tyyppinen kypsennysprosessi ei eroa paljon tavallisten katkarapujen valmistuksesta. Ainoa ero on kypsennysaika. Se on tarkoitettu jäädytetyille jättikatkaravuille - 10 minuuttia ja tuoreille - 15 minuuttia kiehumishetkestä. Kypsennyksen jälkeen nämä merenelävät tulee puhdistaa paitsi kuoresta ja päistä, myös hännän mustasta pitkittäissuonesta. Tämä on melko helppo tehdä tavallisella veitsellä. Suosittelemme tarjoilemaan jättikatkaravut sitruuna- tai limettiviipaleiden kanssa tai yksinkertaisesti ripottelemaan niitä sitrusmehulla. Myös nämä merenelävät sopivat hyvin eri kastikkeiden kanssa: valkosipuli, kerma, tomaatti, jotka tarjoillaan erikseen.

Luonnollinen katkarapu on erittäin terveellinen tuote. Ne sisältävät runsaasti aineita, jotka ovat välttämättömiä kehon harmoniselle, asianmukaiselle kehitykselle. Kuten muutkin merenelävät, katkaravut sisältävät runsaasti jodia, joka on erittäin hyödyllistä kilpirauhaselle. Riittävä määrä tätä elementtiä, joka sisältyy ruokavalioon, auttaa ylläpitämään endokriinisen järjestelmän terveyttä. Katkaravut erottuvat merkittävästä proteiinipitoisuudesta - rakennusmateriaalista koko organismin soluille.

Jotta keitetyt katkaravut tuottaisivat vain etuja, sinun tulee harkita huolellisesti tämän tuotteen valintaa ja suosia todistettuja valmistusyrityksiä kaikilla asiakirjoilla ja laatusertifikaateilla.

Kuinka valmistaa pakastettuja kuningaskatkarapuja vaihe vaiheelta videoresepti

Olemme myös laatineet videon, jonka avulla voit ymmärtää vaiheittaisen ruoanlaittoprosessin täysin.

Toivomme, että pidit artikkelistamme jäädytettyjen kuningaskatkarapujen keittämisestä, ja nyt kun sinulla on kaikki tarvittavat ainekset, voit valmistaa sen helposti kotona.

Lisää herkullisia reseptejä:

Lähetä tunnisteet:

Kaikki eivät tiedä kuinka keittää katkarapuja. Otetaanpa aluksi selvää kuinka keittää katkarapuja jotta ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös säilyttävät mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Oikeiden katkarapujen saamiseksi sinun tulee harkita muutamia vivahteita. Aloita selvittämällä tarkalleen, mitä katkarapuja ostit, tuoreena pakastettuna vai keitettynä-pakastettuna. Tuoreen pakastekatkarapujen löytäminen on erittäin vaikeaa - ne ovat väriltään harmaita, useimmat katkaravut kypsennetään tehtaalla. Nämä ovat vaaleanpunaisia ​​katkarapuja. Kypsennä ne herkullisesti poistamalla ne jäästä ja kypsentämällä melko vähän.

Kuinka keittää katkarapuja:

Perustapa

Ainesosat:

• 500 gr. katkarapu
• 1 sitruuna
• siivilä
• suola

Keittomenetelmä:

• Poistaaksesi jään katkarapuista laita ne siivilään ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä niin kauan kuin on tarpeen jään poistamiseksi kokonaan katkarapujen pinnalta.
• Sitten raa'at katkaravut on siirrettävä kattilaan kiehuvaan suolaveteen, annetaan kiehua ja jätetään miedolla lämmöllä vielä 3-4 minuuttia.
• Poista sitten lämmöltä, valuta vesi ja laita katkaravut, koristele ne ja ripottele sitruunamehulla.

Voit keittää katkarapuja puhdistamatta niitä ensin jäästä, kuten videossa näkyy:

Katkarapu oluessa

Oluen ystävät haluavat keittää katkarapuja oluessa. Tämä tehdään seuraavalla tavalla. Katkaravut ja olut lisätään kiehuvaan veteen. Oluen määrä riippuu katkarapujen määrästä. Lisää 1 kg katkarapuja veteen noin puoli litraa olutta. Keittämisen jälkeen kypsennä katkarapuja vielä 5 minuuttia. Valuta sitten vesi ja olut pois.

Katkarapuja kastikkeessa

Katkaravut voidaan keittää erityisessä kastikkeessa. Kaada riittävä määrä vettä pannulle, laita tuleen ja odota kuplien ilmestymistä. Tässä vaiheessa on tarpeen puristaa puolen sitruunan mehu veteen, lisätä mustapippuria, laakerinlehteä, muutama neilikka, paprika. Makutoiveistasi riippuen voit lisätä veteen muutaman valkosipulinkynnen, sipulia tai ruokalusikallisen tomaattipyrettä. Kun vesi kiehuu, kaada katkaravut siihen, peitä kannella ja poista tuli. 2 minuutin kuluttua katkaravut ovat valmiita.

Tuoreet pakastetut katkaravut

Jos ostit tuoreita pakastettuja katkarapuja, jotka ovat väriltään harmaita, niiden kypsennys kestää hieman kauemmin, koska niitä ei ole lämpökäsitelty etukäteen. Tällaisten katkarapujen valmistamiseksi tarvitset 5-8 minuuttia, samoin kuin Avicomp-keittiötuotteet). Samanaikaisesti keittämisen jälkeen ne tulisi keittää keskilämmöllä. On suositeltavaa sekoittaa niitä varovasti yrittäen olla vahingoittamatta kuorta. Kun ne ovat vihdoin valmiita, ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja kelluvat veden pintaan.

Katkaravut ovat melko suosittuja meidän aikanamme ja niitä käytetään aktiivisesti keittojen, salaattien valmistukseen, ja se on myös hyvä välipala oluelle. Lisäksi tällä tuotteella on herkkä ja herkkä maku, ja se sisältää myös riittävän määrän kalsiumia, proteiinia ja proteiinia.

Koska katkaravut tuodaan meille pakastettuina, kaikki eivät tiedä mitä niille tehdä. Siksi puhumme artikkelissamme siitä, kuinka keittää katkarapuja maukkaan ja terveellisen.

Katkarapujen keittämisen salaisuudet

Jotta et joutuisi pettymään katkarapujen keittoprosessiin, sinun on tiedettävä muutama sääntö:

1. Ei ole mitään järkeä heittää paljon pakastettuja katkarapuja heti kiehuvaan veteen. On parasta sulattaa tuote etukäteen ja sitten huuhdella. Siten ne sulavat paljon nopeammin.
2. Jos otamme nesteen ja katkarapujen suhteen, 2:1 on optimaalinen, ja 40 grammaa tulisi ottaa litraa vettä kohti. suolaa, jos sinun täytyy keittää tällaisia ​​katkarapuja kuoressa. Suolaa tarvitaan kaksi kertaa vähemmän, jos tuote kypsennetään ilman kuorta.
3. Jotta katkaravut kypsyvät nopeasti ja maistuvat, on parasta heittää hieman sulatettu tuote kiehuvaan veteen. Runsas liemi tulee ulos, jos vesi on kylmää.

Kuinka kauan katkarapujen keittäminen kestää?

Tiedetään, että katkarapujen liha on niin mureaa, että pitkä lämpökäsittely voi vain pilata sen. Tämän seurauksena niistä tulee kovia, jopa kumisia. Tällaisen ruuan syöminen ei ole kovin miellyttävää, varsinkin jos se on valmistettu lomalle.

• Jäädytettyjä kuorimattomia katkarapuja kypsennetään enintään kolmesta viiteen minuuttia.
• Tuoreen pakastekatkarapujen kypsennysaika on kuudesta seitsemään minuuttia.
• Jos haluat syödä pakastettuja jättikatkarapuja (prosessoimattomia), niitä tulee kypsentää noin seitsemän minuuttia.

Kuinka keittää pakastettuja katkarapuja klassisen reseptin mukaan?

Tätä reseptiä pidetään yleisesti yleisimpänä yhdestä yksinkertaisesta syystä - se on helppo eikä vaadi paljon ainesosia:

1. Sulata raa'at katkaravut (voit ottaa 1 kg) ja huuhtele.
2. Kuumennamme 2,5-2,7 litraa vettä, sitten suolaa (40-45 grammaa hienoa suolaa riittää).
3. Laitoimme kuivattua tilliä veteen, enintään kaksi oksaa.
4. Kymmenen minuutin kuluttua lähetä katkaravut pannulle.
5. Kypsennä enintään viisi minuuttia.
6. Lisää laakerinlehti (seitsemän kappaletta) ja pippuri (noin viisi hernettä) kaksi minuuttia ennen täyttä valmistautumista.

Kuinka keittää pakastettuja katkarapuja?

Keitettyjä pakastekatkarapuja pidetään jo melkein valmiina. Mitä on tehtävä, on sulatus. Joissakin pakkauksissa on kuitenkin huomautus, että katkarapuja tulee keittää hieman. Prosessi ei ole niin vaikea:

1. Sulata katkaravut, pese.
2. Kaada vesi kattilaan, lämmitä. Veden ja katkarapujen suhteet otetaan parhaiten seuraavasti: kaksi yhteen.
3. Kun vesi kiehuu, voit lisätä suolaa, eikä enempää kuin teelusikallinen litrassa.
4. Lisää yrtit ja mausteet.
5. Laita katkaravut ja keitä enintään kaksi minuuttia. Jos haluat keittää tiikerikatkarapuja, enintään kolme minuuttia.

Jos katkaravut kuoritaan, niitä ei tässä tapauksessa tarvitse keittää. Voit vain sulattaa tuotteen, huuhdella ja kaataa kuumaa vettä.

Kuinka keittää kuorimattomia katkarapuja hitaassa keittimessä?

1. Ensin sulata katkaravut, 0,5 kg tuotetta riittää.
2. Lisää yksi iso lusikallinen oliiviöljyä, sama määrä sitruunankuorta ja nippu tilliä ja persiljaa.
3. Laitamme katkaravut astiaan, täytä se vedellä niin, että se tuskin peittää niitä.
4. Laitamme "sammutus"-tilan.
5. Kypsennä 20 minuuttia ajastimen mukaan.

Kuinka keittää pakastettuja katkarapuja kaksinkertaisessa kattilassa?

1. Täytämme höyrystimen vedellä, ja vain puolet.
2. Jätämme pois kilon katkarapuja, jotka on ensin sulatettava.
3. Lisää yksi sitruuna, 0,5 rkl oliiviöljyä ja ripaus tillinsiemeniä.
4. Aseta haluamasi tila.
5. Kypsennä enintään viisitoista minuuttia.

Tämän kypsennysmenetelmän suuri etu on, että se säilyttää kaikki katkarapujen ravintoaineet, jotka menetetään kattilassa keitettäessä.

Kuinka keittää katkarapuja kuoressa mikroaaltouunissa?

1. Sulata kilo katkarapuja. Tuotetta sisältävä pakkaus on parasta laittaa lämpimällä vedellä täytettyyn kattilaan.
2. Pestään ja kuivataan.
3. Levitämme sen astiaan, jossa on vettä, enintään kaksi suurta lusikkaa.
4. Lisää kaksi suurta lusikallista soijakastiketta, suolaa maun mukaan.
5. Kypsennä maksimiteholla enintään kolme minuuttia.
6. Otamme pois ja ravistelemme.
7. Paista vielä kolme minuuttia.
8. Ota pois ja ripottele sitruunamehulla.

Kuinka keittää katkarapuja sitruunalla?

1. Pesemme pakastetut tuotteet lämpimällä vedellä, jotta ne sulavat hieman.
2. Kaada vesi kattilaan (2 l), suola, lisää mausteet, puolikkaan sitruunan mehu.
3. Veden tulee kiehua korkealla lämmöllä.
4. Sitten tuli on hiljennettävä ja katkarapu laskettava.
5. Kypsennä katkarapuja kolmesta viiteen minuuttia.

Kuinka kauan katkarapujen keittäminen sipulien kanssa kestää?

Tämä prosessi muistuttaa hieman hauduttamista, lisäksi sipuli antaa valmiille ruoalle erittäin miellyttävän jälkimaun.

1. Kaada hieman maissiöljyä kattilaan.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kullanruskeaksi.
3. Lisää jauhettu valkosipuli, enintään kaksi kynttä.
4. Katkarapuja ei saa sulattaa. Ne asetetaan välittömästi.
5. Keitä miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni. Lisää vettä niin paljon, että katkaravut peittyvät kokonaan.
6. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja pidä sitä liedellä enintään kaksi minuuttia.

Kuinka keittää katkarapuja olueksi?

1. Ensin sulata kilogramma katkarapuja ja pese.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää yksi sipulin pää, kaksi maustepippurihernettä, 2 laakerinlehteä, yksi neilikan silmu ja nippu tilliä.
3. Suolaa maun mukaan.
4. Laita katkaravut kiehuvaan veteen ja peitä kannella.
5. Kypsennysaika - kolmesta viiteen minuuttiin.

Kuinka monta minuuttia keität katkarapuja salaatteja varten?

1. Sulata puoli kiloa katkarapuja ja keitä ne etukäteen.
2. Keitä kaksi litraa vettä.
3. Lisää 40 g suolaa, laakerinlehteä (useita paloja), laita katkarapuja.
4. Kun katkaravut kelluvat veden pinnalle, ne voidaan poistaa kaasusta.

Kuinka keittää kuorimattomia katkarapuja sämpylöitä varten?

1. Keitä puoli kiloa riisiä.
2. Puhdistamme kurkun, avokadon ja leikkaamme ne siten, että saadaan raitoja.
3. Puhdistamme jokaisen katkaravun (yhteensä puoli kiloa), sitten keitämme tai paistamme.
4. Hieromme 300 grammaa Philadelphia-juustoa, mieluiten karkealla raastimella.
5. Kun riisi on jäähtynyt, sinun on lisättävä riisiviinietikkaa ja vähän.
6. Siirrä seos norilevylle. Varmista, että annokset ovat pieniä.
7. Levitä sitten täyte ja kääri rulla.

Katkarapu reseptit

Mutta miten katkarapuja pitäisi keittää, jotta niistä tulee maukkaita? Varmasti monet kotiäidit kysyvät tämän kysymyksen. Itse asiassa tämä ei ole iso juttu, tärkeintä on investoida kaikki ponnistelusi.

Katkarapuja ananaksella ja kalmarilla

1. Otamme 200 gr. ananassäilykkeet ja valuta vesi pois. Leikkaa ne sitten pieniksi neliöiksi.
2. Keitä kymmenen viiriäisen munaa, kuori.
3. Leikkaa kaksi jäävuorisalaattia ohuiksi suikaleiksi.
4. Keitä 300 gr. kalmari, jauha ne ja lisää katkarapuihin, joiden tulisi olla 350 g, jo kuorittuina ja keitettyinä.
5. Täytämme kaikki majoneesilla.
6. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Sekoita kala- ja äyriäisruoat ananasten, salaatin ja puolikkaiden kananmunien kanssa.
8. Siinä kaikki, nyt tarjoile ruoka pöytään.

Katkarapuja tomaattikastikkeessa

1. Otamme kolme tomaattia ja poistamme niistä ihon. Sitten on parempi kaada vihannekset päälle kiehuvalla vedellä ja muussata haarukalla.
2. Jauha 30 gr. tilliä ja 50 gr. persilja.
3. Lisää tomaattipyree (100 gr.).
4. Sitten sinun on leikattava avokado kuutioiksi.
5. Sekoita muiden ainesten kanssa.
6. Lisää keitetyt katkaravut (450 gr.).
7. Suolaa ja pippuria.
8. Ja viimeinen - lisää majoneesia tai oliiviöljyä sekä yhdestä limetistä puristettua mehua.

Kuten näemme, jättikatkarapujen, samoin kuin tavallisten, ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista, ja jos lisäät mielikuvitusta, saat toisen herkullisen ruuan. Myös yksi salaisuus on otettava huomioon: sulatettu voi sekoitetaan sitruunamehun kanssa ja lisätään katkarapuihin. Tämä antaa ruoalle melko kadehdittavan maun. Lisäksi, jos olet oppinut keittämään katkarapuja, voit kokeilla muita.

Katkaravut sisältävät valtavan määrän ravintoaineita (PUFA:ita, mikro- ja makroelementtejä, proteiineja), ja nämä äyriäiset ovat todella ruokavaliotuote. Jotta katkarapuliha olisi mureaa, ei "kumia", sen on kyettävä kypsentämään se oikein. 100 g:n valmiin ruuan kaloripitoisuus on 95 kcal, mikäli kastikkeita ei käytetä.

Kuinka keittää jäädytettyjä kuorimattomia katkarapuja

Liikkeet myyvät raakoja ja keitettyjä äyriäisiä, ja molemmat lajikkeet myydään pakastettuina. Katkaravun liha on erittäin mureaa eikä hyväksy pitkäaikaista lämpöaltistusta, ja jos se sulaa, siitä tulee sitkeää, ja jos sitä ei kypsennetä, voit saada ruoansulatushäiriöitä.

Raaka

Esikypsentämättömien äyriäisten kypsennysaika on 3-8 minuuttia. Lämpöaltistuksen kesto riippuu niiden mitoista ja siitä, millaista vettä laitetaan - kylmää tai kiehuvaa. Juuri pakastetut katkaravut vaativat sulatuksen, joka tehdään juoksevan lämpimän veden alla tai luonnollisella tavalla.

keitetty

Käsitys, jonka mukaan keitetyt-pakastetut äyriäiset eivät vaadi esikeittämistä, on virheellinen. Tällaiset puolivalmiit tuotteet tarvitsevat myös lämpöaltistusta, kuitenkin rajoitetun ajan. Kuorimattomia keitettyjä-pakastettuja äyriäisiä kypsennetään enintään kolme minuuttia, vaikka kypsennysaika voi vaihdella hieman, koska yksilöiden koolla on väliä.

Keitettyjen kuorittujen pakastekatkarapujen resepti

Juuri pakastettua kuorittua katkarapua mausteisessa suolavedessä

Välittömään pöytään tarjoiluun sopivan välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• puoli kiloa keskikokoisia äyriäisiä, jotka on vapautettu kuorista ja päistä, joita ei ole käsitelty alustavasti;
• 1,5 litraa vettä;
• 1,5 st. l. suola;
• 200 g tuoretta tilliä;
• pari laakerinlehteä;
• 6 kpl. maustepippuripippuria.

Tekniikka:

1. Laita kaikki ainekset veteen paitsi mereneläviä ja tilliä.
2. Laita kattila tuleen.
3. Valmista sillä välin tilli: huuhtele ja hienonna.
4. Laita esisulatetut merenelävät ja hienonnetut vihreät kiehuvaan suolaveteen.
5. Anna kiehua 3 minuuttia.
6. Poista reikälusikalla tillin kanssa.
7. Kastikkeiden käyttöä ei tarkoiteta, koska tämän ruuan koostumus sisältää tilliä, joka ei ole vain koriste, vaan myös ainesosa, joka antaa tuotteelle omanlaisen maun.

Keitetyt-pakastetut kuoritut katkaravut vihannesten kanssa

Seuraavan ruoan valmistamiseksi tarvitset:

• puoli kiloa katkarapuja;
• 1,5 litraa vettä;
• 2 rkl. l. hienonnetut vihannekset (porkkanat, sipulit, persiljajuuri);
• 1,5 tl rakuuna ja suola;
• pippuri ja mausteet - valinnainen (voit kieltäytyä käyttämästä niitä kokonaan).

Mitä tehdä:

1. Sulata merenelävät, laita kattilaan vihannesten kanssa ja kaada kiehuvaa vettä.
2. Lisää loput ainekset.
3. Keitä 3-4 minuuttia.
4. Poista äyriäiset uralusikalla.

Kuinka valmistaa herkullisia jättikatkarapuja

Tämä tuote erottuu suuremmasta koostaan ​​ja erityisestä maustaan: jättikatkaravuissa on enemmän makeutta kuin tavallisissa. Ennen ruoanlaittoa ne on sulatettava - luonnollisesti (seuraava huuhtelu) tai lämpimän veden alla.

Aseta liesille astia vettä, jonka määrän tulee olla kolme kertaa tuotteen määrä (3 litraa otetaan 1 kg:aa kohti). Kun neste kiehuu, se on suolattava (30 g suolaa litrassa) ja lisää suosikkimausteet ja -mausteet (pippuri, laakerinlehti, korianteri, neilikka jne.).

Tuote ladataan heti kiehuvan veden jälkeen. Keittoprosessin aikana muodostuu väistämättä vaahtoa, joka on poistettava uralusikalla.

Lämpötilaaltistuksen kesto riippuu äyriäisten väristä. Jos jättikatkaravut ovat kirkkaan vaaleanpunaisia, tämä on puolivalmiste, jonka kypsennysaika on enintään 5 minuuttia. Pakaste on väriltään harmaanvihreä ja sitä tulee kypsentää enintään 8 minuuttia.

Jos onnistuit ostamaan äyriäisiä jo kuorittuina ja ilman päitä, kypsennysaika lyhenee 1/3:lla ja suolan osuus puolitetaan.

Kastikkeet

Valmiin, lähes kaikissa tapauksissa samalla tavalla valmistetun ruoan maun antavat kastikkeet. Yleisin vaihtoehto on "ketchunez" - sekoitus ketsuppia ja majoneesia.

Perinteisesti jättikatkarapuja syödään oliiviöljystä ja sitruunamehusta koostuvan kastikkeen kanssa. Ihmiset, jotka eivät pelkää vartaloaan, tekevät korkeakalorisen kastikkeen, joka koostuu raastetusta kovasta juustosta, hienonnetusta valkosipulista ja smetanan ja majoneesin seoksesta.

Kuinka keittää tiikerikatkarapuja

Tekniikka tiikerikatkarapujen keittäminen

1. Keitetyt-pakastetut tiikerikatkaravut vaativat vähän kypsennystä, ja niitä tulisi kypsentää enintään kaksi minuuttia kiehumispisteestä. Litraa vettä varten sinun on otettava pari teelusikallista suolaa ja haluamasi mausteet. Suolaveden tilavuuden tulee olla 2 kertaa tuotteen määrä. Valmis herkku tarjoillaan pöydälle heti kypsennyksen jälkeen.
2. Tuore pakaste. Tuote vaatii alustavan sulatuksen, jonka jälkeen suolesteippi on poistettava. Kuoren ja päiden poistaminen on oman harkintasi mukaan.
3. Lämpötilaaltistusaika riippuu äyriäisten "kaliiperista" ja kuoren läsnäolosta / puuttumisesta niissä. Keskimäärin kypsennys vaihtelee 3-5 minuutin sisällä siitä hetkestä, kun vesi kiehuu uudelleen, samalla tavalla kuin keitetyn-pakastetun tuotteen kohdalla. On huomionarvoista, että kuorittujen tiikerikatkarapujen kohdalla suolan osuus puolitetaan.

Herkullisia reseptejä keitettyihin katkarapuihin oluen suolavedessä

1 kg:lle pääainesosaa tarvitset:

• 3 litraa vettä;
• pari lavrushkan lehtiä;
• 4 hernettä maustepippuria ja mustapippuria;
• 3 art. l. suola (ei liukumäkeä);
• 400 g olutta.

Ruoanlaitto:

1. Kiehauta vesi lisäämällä mausteita ja tarvittava määrä vaaleaa olutta.
2. Keitä suolavettä 3 minuuttia.
3. Laita katkaravut pannulle ja odota kiehumishetkeä.
4. Kirjaa aika, joka riippuu äyriäisten koosta.
5. Valitse äyriäiset uralusikalla ja kaada niiden päälle jäävettä (tämä nopeuttaa puhdistusta).
6. Tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa.

"Tyylilajin klassikko": katkarapu sitruunalla

Klassinen resepti sisältää seuraavien komponenttien käytön:

• kuorimattomat katkaravut - kilogramma;
• vesi - 3 l;
• suola - 2 rkl. l.;
• sitruuna - hieman alle puolet;
• 2 laakerinlehteä.

Ruoanlaitto:

1. Laita pannulle viipaloitu sitruuna, suola ja laakerinlehti.
2. Kaada tarvittava määrä vettä säiliöön ja laita tuleen.
3. Kun suolavesi kiehuu, laita katkaravut.
4. Kypsennysaika riippuu äyriäisten koosta ja tilasta, jossa ne ovat (tuorepakastettu tai keitetty-pakastettu).

Kuorittuja katkarapuja maito-sipulikastikkeessa

Tehtävän helpottamiseksi sinun tulee ostaa 1 kg keitettyjä pakastettuja äyriäisiä ilman kuorta ja valmistaa myös:

• lasi vettä;
• 2 lasillista maitoa;
• 70 g voita;
• sipuli nauriit - 200 g;
• 50 g jauhoja;
• 2 rkl. l. hienoksi hienonnettu tilli;
• 1,5 st. l. suola.

Tekniikka:

1. Keitä mereneläviä tavalliseen tapaan, riippuen niiden tilasta, sillä ainoa ero on, että sinun on laitettava tilliä veteen.
2. Kun katkaravut nousevat pintaan, sammuta lämpö kokonaan ja jätä kattila liedelle.
3. Silppua sipuli hienoksi, kuullota, lisää vesi ja hauduta vähän.
4. Paista toisessa paistinpannussa jauhot ja kaada se maidon kanssa.
5. Yhdistä kahden kattilan sisältö ja anna hikoilla 5 minuuttia.
6. Ota kala- ja äyriäiset kiinni reilusikalla, laita lautaselle ja kaada päälle maito-sipulikastiketta.

Huomautus omistajalle

1. Pakkauksessa olevat numerot osoittavat yksilöiden lukumäärän kilogrammaa kohti. Esimerkiksi: 50/70 äyriäiset ovat paljon suurempia kuin niiden "veljet", jotka on merkitty 90/120.
2. Katkarapujen tarkkaa kypsennysaikaa on mahdotonta määrittää siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu, ja siksi on suositeltavaa keskittyä niiden kokoon: pieni kuorittu - 1 minuutti; keskipitkä - 3 min; kuninkaallinen ja brindle - 5 minuuttia. "Valmiuden signaali" on äyriäisten nousu pintaan ja kirkkaan vaaleanpunaisen värin saaminen.
3. Mausteiden ja mausteiden runsaus ei ole aina hyvästä. Klassinen ainesosa on sitruuna, josta pari siivua laitetaan pannulle tarvittavan suolamäärän kanssa.
4. Kun keität mereneläviä hitaassa keittimessä, vettä ei lisätä (kiloa kohti äyriäisiä - 1,5 ruokalusikallista suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan).
5. Runsaan liemen saamiseksi on suositeltavaa laittaa merenelävät kylmään veteen.
6. Täydellinen merenelävien ja veden yhdistelmä on 1:3.
7. Äyriäisten sulattamista mikroaaltouunissa ei voida hyväksyä.