En ole koskaan noudattanut mitään paastoja, paitsi niitä, jotka lääkäri on määrännyt objektiivisesta tarpeesta. Koko perheellä on samat näkemykset, mutta vähärasvainen borssi on ollut suosittu pöydällä kevyenä, vitamiinipitoisena ruokavaliona. Aioin tehdä borssia myös tällä kertaa. Mutta hän huomasi, ettei talossa ollut juurikkaita. Ja ulkona oleva sää ei lainkaan halunnut mennä kauppaan. Ja sitten päätettiin keittää kaalikeitto ja korvata puuttuvat punajuuret papuilla

Ainesosat vähärasvaiseen kaalikeittoon papuilla:

• Valkoinen kaali - 700 gr.
• Säilykkeet pavut tomaattikastikkeessa - 1 tölkki
• Perunat - 600 gr.
• Sipuli - 1 sipuli
• Porkkanat - 1 kpl
• Tomaatti - 1 kpl
• Tomaattipasta - 70 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Valkosipulia maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Laakerinlehti - 3 lehteä
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Pippuriherneet - maun mukaan
• Vihreät maun mukaan

Minun, kuori ja pilko perunat.

Kattilassa kolme litraa kylmää vettä, perunoita, laakerinlehtiä ja maustepippuria.

Kun vesi kiehuu, kytken ajastimen päälle 30 minuutiksi.

Leikkaan sipulit, porkkanat ja puolet valkosipulista. Paistoin kasviöljyssä. Kun sipuli alkaa paistaa, lisää hienonnettu tomaatti ja tomaattipasta ja pidä se alhaisella lämmöllä.

Kiiltävä kaali, valuta neste purkista.

Ajastimen signaalin mukaan lataan pannuun pavut, suolan, loput valkosipulit ja mausteet. Kun se kiehuu uudelleen, lataan paistin ja annan sen kiehua kaksi minuuttia.

Laitan kaalia (en ole koskaan ymmärtänyt niitä, jotka lataavat kaalia ennen perunoita ja keittävät sitä pitkään) ja KAKSIKOLMEN minuutin kuluttua sammutan liesi. Annoin kaalikeiton seistä liedellä noin kaksikymmentä minuuttia. Sitten lautaselle ja klassiselle (persilja, tilli, vihreä sipuli) yrttisarjalle.

Hyvää ruokahalua toivottaa sinulle Keittiö kaikille!

Keittiö kaikille!
En ole koskaan noudattanut mitään paastoja, paitsi niitä, jotka lääkäri on määrännyt objektiivisesta tarpeesta. Koko perheellä on samat näkemykset, mutta vähärasvainen borssi on ollut suosittu pöydällä pitkään kevyenä, vitamiinipitoisena ruokavaliona. Tänne koottu ...

Lähde: kuhnyadlyavseh.ru

Hapankaalin vähärasvainen kaali -keitto on keitetty pitkään Venäjällä. Tyhjä tai karkea kaalikeitto oli köyhien edullisin ruoka. Ehdotan, että valmistat herkullisen ensimmäisen lämpimän aterian paastopäiville venäläisen kaalikeiton perusteella. Lisää kuivattuja sieniä, papuja astiaan, mausta tomaattipastalla - ja saamme symbioosin venäläisestä kaalikeitosta ja ukrainalaisesta borssista. Erittäin maukasta, vähäkalorista ja terveellistä!

Ainesosat:

• hapankaali - 200 g;
• kuivatut sian sienet - 50 g;
• pavut - 50 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• perunat - 1 kpl;
• puhdistettu vesi - 2 l;
• tomaattipasta - 50-70 g;
• sokeri - 1/2 tl lusikat;
• suola;
• kasviöljy;
• vihreät.

Valmistautuminen

Keitämme vähäkaaliaista keittoa hapankaalista sieniliemessä. Käytän tässä reseptissä kuivattuja sian sieniä, mutta vakuutan teille, että kaikki kuivat sienet sopivat kaalikeittoon. Viimeisenä keinona voit ottaa tuoreita ja käyttää niitä sienikannan valmistamiseen kaalikeittoa varten. Liota sieniä kylmässä vedessä 1-1,5 tuntia. Sitten huuhdellaan huolellisesti.

Kaali -keitossa käytän pieniä valkoisia papuja. Sitä kutsutaan sokeriksi ja se kiehuu nopeasti. Minun ei tarvitse liottaa sitä ensin. Jos käytät muita papuja, liota niitä etukäteen 2-3 tuntia, jotta ne kiehuvat nopeasti.

Samalla kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Kasta sienet kiehuvaan veteen ja poista vaahto, joka lopulta ilmestyy liemen pinnalle. Lisää pavut ja keitä sienien kanssa 40 minuuttia.

TÄRKEÄ! Älä suola vettä, jossa pavut keitetään. Pavut eivät kiehu hyvin suolavedessä. Tämä on tehtävä papujen keittämisen lopussa, kun ne ovat käytännössä kypsiä.

Kun sienet ja pavut kiehuvat, valmistellaan vihannekset. Valmistamme paistaa vähärasvaista ruokaa varten - hapankaali -kaali -keittoa. Askel askeleelta seuraava askel on pilkkoa sipulia ja porkkanaa. Kun sienet ovat kypsiä, otamme ne pois lusikalla ja laitamme ne astiaan, kunnes ne jäähtyvät. Anna liemen kypsyä minimaalisella lämmöllä pavujen kanssa.

Jauha sienet ennen paistamista. Paistamiseen käytämme paprikaa, se antaa kaali -keitolle erityisen maun ja tuoksun. Käytän jäädytettyjä paprikoita, joita olen valmistanut kesästä lähtien. Pakastetut vihannekset auttavat minua talvella ja antavat minulle mahdollisuuden valmistaa herkullisia aterioita, joissa on "kesän" vitamiineja. Näin silppasin sienet ja vihannekset paistamiseen.

Valmistettaessa vähärasvaista kaali -keittoa resepti edellyttää seuraavaa munivien tuotteiden paistojärjestystä: paista ensin sipuli auringonkukkaöljyssä ja lisää sitten porkkanat siihen.

Laita puolirenkaiksi leikattu pippuri porkkanoiden ja sipulien joukkoon ja sekoita.

Nyt on vuorossa lisätä keitettyjä sieniä vihanneksiin. Sekoita paistamista ja säädä tulta.

Vähärasvaista kaalia varten käytämme hapankaalia. Ennen kuin lähetät sen kattilaan sieniliemellä, hauduta kaali yhdessä vihannesten ja sienien kanssa. Sekoita hapankaalia pannulla paistamalla, lisää tomaattipasta ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä ne sieniliemeen.

TÄRKEÄ! Perunat tulee keittää liemessä ennen hapankaalin lisäämistä. Muuten happamassa ympäristössä se ei kiehu ja on kovaa.

Kun perunat ovat kiehuneet, lisää paistettu hapankaalin kanssa liemeen papuihin ja perunoihin. Nyt voit suolata kaalikeittoa ja hauduttaa miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Ennen kuin suljet kaalikeiton, kokeile suolaastiaa uudelleen. Lisää puoli teelusikallista sokeria astiaan pehmentämään kaalikeiton hapan makua. Sulje pannu kannella ja anna kaalin hautua vielä 20 minuuttia.

Valmis vähärasvainen kaali-keitto sienillä ja papuilla tarjoillaan kuumana ruis- tai vehnäleipäkrutonkien kanssa. Voit maustaa astian smetanalla, jos paastoat, käytä vähärasvaista majoneesia smetanan sijasta.

Ripottele kaalikeittoa vihreillä sipuleilla, tillillä ja muilla yrteillä ja syö mielelläsi!

Kaalikeitto pavuilla askel askeleelta resepti valokuvalla
Hapankaalin vähärasvainen kaali -keitto on keitetty pitkään Venäjällä. Tyhjä tai karkea kaalikeitto oli köyhien edullisin ruoka. Ehdotan kokata venäläisen kaalikeiton perusteella

Lähde: natablog.ru

Kuinka keittää kaalikeittoa papuilla - resepti vaihe vaiheelta

Viisas emäntä kerää aina erilaisia ​​reseptejä muistikirjaansa. Itse asiassa tietokone oli alun perin suunniteltu naisten salaisuuksien pitäjäksi, jos tietysti joku oli kiinnostunut sen historiasta. Vähärasvaisten ruokien reseptejä joka päivä on nykyään suuri kysyntä. Ja tämä ei ole yllättävää.

Miksi ihmiset etsivät reseptejä vähärasvaisiin aterioihin joka päivä?

Nykyään ihmiset elvyttävät esi -isiensä perinteitä. Siksi suurin osa yrittää pitää paastoa, jonka aikana he syövät yksinomaan vähärasvaisia ​​ruokia.

Jotkut planeetan asukkaista kulkevat kasvissyöjän tiellä kieltäen mahdollisuuden lihan, eli taas lihan, kalan ja siipikarjan, syömiseen ihmisillä.

Ja joillekin yksinkertaisesti lääketieteellisistä syistä on mahdotonta syödä lihapullia.

Joka tapauksessa ihmiset haluavat ruokansa olevan monipuolista, maukasta ja terveellistä. Paastonaikaiset reseptit auttavat valikon laatimisessa.

Lihasta pidättäminen voi olla nautittavaa ja hyödyllistä!

Papuastiat auttavat antamaan keholle kaikki tarvittavat hivenaineet ja kyllästämään sen proteiineilla. Näiden reseptit ovat monipuolisia ja mielenkiintoisia. Ja paastoa noudattava henkilö ei tunne epämukavuutta, jos hänen pöydällään on aina jotain palkokasveista keitettyä. Ja koska kaalikeiton keittäminen lihan korvaamisella papuilla ei ole vaikeaa edes kokematon kotiäiti, sinun pitäisi yrittää tehdä se.

Suuri määrä vihanneksia astiassa tuo myös konkreettisia etuja. Ja ilman keittoja, kaalikeittoa, borssia, on lähes mahdotonta ylläpitää terveellisiä elämäntapoja. Ei ihme, että on olemassa sananlasku, jonka mukaan kaalikeitto puuron kanssa on olennainen osa venäläistä pöytää, anteeksi ilmainen uudelleenmuotoilu.

Ja jotta ruoanlaitto ei ole tylsää, voit kuunnella äänitarinan tällä hetkellä. Äitien pitäisi tykätä.

Kuinka keittää papuja ensimmäiselle kurssille

Valitettavasti palkokasveja on käsiteltävä etukäteen. Siksi sinun tulisi liottaa niitä ennen ruoanlaittoa, kaksi tuntia tai parempi - illalla. Tämä koskee paitsi hernekeittoja ja viljoja myös papuja.

Pavun ensimmäisen ruokalajin reseptit eivät käytännössä eroa tavallisista, vain niissä oleva liha korvataan palkokasveilla. Siksi laita heti kattila vettä tulelle. Suolan lisäämisen jälkeen kaadetaan liotetut, hieman turvonnut, pestyt pavut.

Koska et voi kypsentää papuja nopeasti, sinun on oltava kärsivällinen. Loppujen lopuksi se keitetään muutaman tunnin kuluttua veden kiehumisesta miedolla lämmöllä. Sinun tarvitsee vain varmistaa, että liemi on aina tarpeeksi, muuten tuleva kaali -keitto menee paistettujen papujen luokkaan. Voit lisätä nestettä koko kypsennysajan.

Mestariluokka "Keitä kaalikeitto - tuo pavut!"

Keitä ensin pavut.

Koska et voi keittää kaalikeittoa ilman kaalia, valmistamme myös tämän ainesosan, leikataan nauhoiksi ja laitetaan kiehuvaan liemeen.

Pilko porkkanat ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa sipuli kuutioiksi.

Pienessä rasvassa (voit käyttää kasviöljyä tai jopa korvata sen liemellä) kastike haudutetaan useita minuutteja. Lisää tämän menettelyn lopussa tomaattimurska tai tuoreita kuorittuja tomaatteja, hienonnettuna. Jotta vihannesten kuoret voidaan helposti poistaa, ne kastetaan kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan.

Kastike lisätään kaalikeittoon viisi minuuttia ennen keittämistä. Kypsennyksen päätyttyä peitä pannu kannella ja vaadi noin puoli tuntia.

Jos papukeittoa, jossa on kaalia, pidetään vähärasvaisina ruokina, niitä ei saa maustaa smetanalla tai majoneesilla. Jos emäntä ei noudata kasvisruokaa tai ei halua valmistaa ehdottoman vähärasvaisia ​​ruokia, hapankerma parantaa kaalikeiton makua.

Tämä resepti on universaali, koska voit valmistaa kaalikeittoa kaalin ja papujen kanssa lihassa tai kananliemessä. Joissakin tapauksissa voit laittaa pataan astiaan.

Kaalikeitto pavuilla askel askeleelta resepti valokuvalla
Nykyään ihmiset elvyttävät esivanhempiensa perinteitä. Tässä artikkelissa esitetty resepti kaalikeiton keittämiseen papuilla on hyödyllinen.

Vitamiinirikas kaalikeitto on maukasta sekä lihan että vähärasvaisen liemen kanssa. Vähemmän mielenkiintoisia ovat reseptit kaali -keitolle pavuilla.

Sama aromi, sama kylläisyys, mutta maku on rikkaampi ja rikkaampi. Valmistaudutaanko?

Kaalikeitto pavuilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kaali -keiton pääainesosat: liha, hapankaali tai tuore kaali, perunat, pavut, tomaattipasta.

Kaikki vihannekset hienonnetaan, palkokasvit liotetaan ja keitetään etukäteen, jos pavut säilykkeet, ne yksinkertaisesti avaavat purkin, tyhjentävät veden ja laittavat pavut itse keittoon kypsennyksen lopussa. Hapankaali puristetaan kevyesti suolavedestä, tuoretta kaalia leikataan kuutioiksi tai nauhoiksi, on myös sallittua käyttää muita kaalilajikkeita, ei vain valkokaalia.

Perinteisesti paistamiseen käytetään porkkanaa ja sipulia, harvemmin punajuurta ja valkosipulia. Laita paistamiseen myös tomaattimurskaa, joskus sokeria, etikkaa. Lisäksi voit käyttää tomaattia, munakoisoa, sieniä ja muita ruokia maun mukaan.

Kaalikeitto tarjoillaan kuumana, smetanan ja yrttien kanssa. Ruis -krutonit tai kuuma tuore leipä valkosipuliviipaleilla korostavat ruuan makua.

1. Kaalikeitto papuilla ja kuivatulla munakoisolla

Ainekset:

500 grammaa kananrintaa;

300 grammaa hapankaalia;

Yksi keskikokoinen porkkana;

Sipuli;

Purkki valkoisia papuja;

Kaksi perunaa;

50 grammaa munakoisoa;

Pari ruokalusikallista tomaattipyrettä;

Mustapippuri;

Kasviöljy.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada kylmä vesi valkoisten papujen päälle ja jätä muutamaksi tunniksi.

2. Keitä liemi lihasta. Ota kana pois, teurasta se.

3. Huuhtele kaali, purista. Lisää kananliemeen. Keitä kaalikeittopohja keskilämmöllä.

4. Huuhtele perunat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää kaali.

5. Tyhjennä neste pavuista. Lisää loput ainekset.

6. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää raastetut porkkanat. Lisää tomaattipasta.

7. Kaada munakoisot kiehuvalla vedellä. Anna vaikuttaa kymmenen minuuttia.

8. Lisää paistinpannu liemeen ja loput vihannekset. Suola. Kiehauta, lisää lämpöä maksimiin.

9. Kun olet antanut munakoisoa, tyhjennä vesi. Lisää kattilaan hienonnetut munakoisot. Vähennä lämpöä. Peitä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.

10. Lihan leikkaamisen jälkeen lisää annokset lautaselle. Kaali keitto on valmis.

2. Kaalikeitto pavuilla ja sienillä

Ainekset:

150 grammaa papuja;

300 grammaa valkoista kaalia;

300 grammaa osterisieniä;

Kolme perunaa;

Sata grammaa jäädytettyä maissia;

Yksi porkkana;

Sellerin varsi;

Sipuli;

Persilja;

Juuri jauhettua mustapippuria.

Kypsennysmenetelmä:

1. Liota papuja kylmässä vedessä neljä tuntia. Kaada neljä kupillista kylmää vettä täytettyjen papujen päälle ja keitä neljäkymmentä minuuttia. Tyhjennä vesi, huuhtele pavut. Kaada päälle kaksi litraa vettä ja laita se takaisin tulelle.

2. Pese perunat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää suola ja perunat kiehuvaan veteen.

3. Pese sellerin varsi, pilko hienoksi, paista kasviöljyssä.

4. Kuori sipuli, pilko hienoksi, lisää selleriin.

5. Pese osterisienet, pilko karkeaksi. Lisää paistamiseen.

6. Pilko kaali hienoksi, ripottele suolaa, purista. Lisää sieniin. Sekoita kaikki. Aseta keitto keskilämmölle.

7. Lisää maissi kattilaan.

8. Raasta porkkanat. Lisää pannulle. Pippuri. Sekoita. Peitä paistinpannu kannella.

9. Pese persilja, pilko.

10. Lisää paistinpannu pannulle, sekoita. Lisää persilja. Peitä kannella. Hauduta muutama minuutti miedolla lämmöllä.

11. Kaali keitto on valmis. Tarjoile persiljakeittoa.

3. Kaali keitto papuja ja tuoretta kaalia

Ainekset:

300 grammaa sianlihaa;

Puoli lasillista papuja;

Kaksi perunaa;

Kolmesataa grammaa valkoista kaalia;

Sipuli;

Yksi paprika;

Tomaatti;

Porkkana;

Seos paprikaa;

Puoli tl mustapippuria;

Teelusikallinen yrttiseosta (basilika, persilja, tilli);

Kaksi valkosipulinkynttä;

Laakerinlehti;

Viisi ruokalusikallista kasviöljyä;

Persilja;

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele liha, laita se kattilaan, joka on täytetty kylmällä vedellä. Laita korkealle lämmölle. Poista muodostunut vaahto. Vähennä lämpö matalalle.

2. Lisää maustepippuria liemeen. Peitä kattila kannella. Hauduta puoli tuntia miedolla lämmöllä.

3. Huuhtele pavut. Lisää liemeen 30 minuutin kuluttua. Keitä pavut puolikypsiksi.

4. Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi, paprikat ja tomaatit - keskikokoisiksi kuutioiksi, sipulit - erittäin ohuiksi puolirenkaisiksi. Paista pannulla kaikki hienonnetut vihannekset kullanruskeiksi ja pehmeiksi.

5. Pilko tuore kaali ohuiksi suikaleiksi.

6. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

7. Poista liha liemestä, leikkaa paloiksi.

8. Kaali menee ensin kananliemeen. Keitä enintään seitsemän minuuttia.

9. Lataa liha, perunat.

10. Lisää hienonnettu valkosipuli valmiiseen paistamiseen. Kuumenna seos valkosipulikuorella miedolla lämmöllä.

11. Lisää paistaminen yrttiliemeen, laakerinlehteen ja suolaan.

12. Keitä lientä noin 10-15 minuuttia, ota pois lämmöltä. Kaali keitto on valmis. Tarjoile hienonnetun persiljan ja smetanan kanssa.

4. Kaalikeitto papuilla ja kolmenlaisella kaalilla

Ainekset:

2,5 litraa vettä;

Kaksisataa grammaa tuoretta valkokaalia;

Kolmesataa grammaa hapankaalia;

150 grammaa kukkakaalia;

Sipuli;

Porkkana;

Teelusikallinen tomaattipyrettä;

Rkl hunajaa;

Rkl puolukkahilloa siirappia;

Lasi keitettyjä papuja;

Laakerinlehti;

Mustat pippurit;

Kasviöljy vihannesten paistamiseen.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä pavut.

2. Aseta kattila liedelle. Kaada vesi ilman suolaa. Kiehuva vesi.

3. Huuhtele hapankaali. Keitä 20 minuuttia.

4. Viipaloi sienet. Lisää kaali. Keitä noin kymmenen minuuttia.

5. Valmista paistaminen: sipulit ja porkkanat. Lisää niihin raastettua kukkakaalia. Kaada paistettuihin vihanneksiin puolukkahillosiirappia, nestemäistä luonnonhunajaa, tomaattipyrettä.

6. Lisää valkokaali keittoon. Keitä viisi minuuttia.

7. Lataa kastike, pavut kaali- keittoon.

8. Lisää laakerinlehdet, jauhettu valkosipuli, mustapippuri. Suolaa tarvittaessa.

9. Kaada keitto valurautaiseen paahtimeen. Laita uuniin, joka on lämmitetty 70-80 asteeseen tunniksi. Kaali keitto on valmis.

5. Italialainen kaalikeitto valkoisilla papuilla

Ainekset:

1-1,5 kuppia esiliotettuja papuja;

Puoli päätä kaalia;

Pari valkosipulinkynttä;

100 grammaa rasvaa;

Pari ruokalusikallista oliiviöljyä;

Jauhettu mustapippuri;

Valkoiset krutonit;

Persilja;

1,5 litraa kasvis- tai kevyttä lihalientä;

50 grammaa kovaa juustoa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita liotetut pavut keitettyyn kana- tai kasvisliemeen. Keitä tarjoukseen. 1/3 papuista, poista liemestä, aseta sivuun. Soseuta loput pavut.

2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista sipuli, valkosipuli, pekki oliiviöljyssä läpinäkyväksi.

3. Lisää paahtoon pieniksi neliöiksi leikattu kaali. Paista kaalia 10-15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

4. Lisää soseutetut pavut kaaliin. Keitä kolme minuuttia.

5. Laita paistetut ainekset liemeen. Keitä noin 15 minuuttia.

6. Lisää 1/3 pavuista liemeen. Mausta suolalla ja pippurilla.

7. Ennen tarjoilua ripottele kaalikeittoa yrteillä, raastetulla juustolla. Hyvää ruokahalua!

6. Tuore kaali keitto pavuilla

Ainekset:

Kiloa sianlihaa;

Kolmesataa grammaa tuoretta valkokaalia;

300 grammaa papuja;

Yksi sipuli;

200 grammaa kukkakaalia;

Suuret porkkanat;

200 grammaa säilöttyjä sieniä;

Kolme ruokalusikallista suolattua tilliä;

60 grammaa kuivaa vihreää seosta;

3-4 laakerinlehteä;

Jauhettu mustapippuri;

6-8 keskikokoista perunaa;

Puoli lasillista helmiohraa;

Kolme ruokalusikallista tomaattipyrettä.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi. Kiehua.

2. Lisää helmiohra lihaan (liota helmiohraa vedessä useita tunteja).

3. Leikkaa perunat kuutioiksi.

4. Hienonna tuore valkoinen kaali hienoksi.

5. Leikkaa sipulit, porkkanat, säilötyt sienet, kukkakaali.

6. Paista porkkanat, sipulit lisäämällä kolme ruokalusikallista tomaattipyrettä.

7. Lisää keitettyyn lihaan paistettuja ja tuoreita vihanneksia ja papuja.

8. Lisää hienonnetut yrtit ja kuivat vihannekset noin kymmenen minuuttia ennen keiton päättymistä. Laita laakerinlehdet, suolattu tilli.

9. Anna keiton hautua 10 minuuttia. Pippuri.

10. Tarjoile kaalikeitto smetanan kanssa.

Laita hapankaali kylmään liemeen ja tuore kaali kiehuvaan.

Tuoretta kaalia laitetaan kaalikeittoon sen jälkeen, kun perunat ovat melkein valmiita, ja hapankaalia - ennen muita vihanneksia.

Jos keität kaalikeittoa ilman perunoita, lisää paistamiseen hieman jauhoja - keitto on tyydyttävämpi.

Keitto maistuu paremmalta, jos käytät juuri kuorittuja, vielä tärkkelyspitoisia perunoita sen sijaan, että vedessä makaisi.

Missä tahansa seuraavista resepteistä voit käyttää sekä kuivattuja papuja että säilykepapuja.

On parempi lisätä suolaa kaalikeittoon kypsennyksen lopussa, kun taas sokeri laitetaan kuullottamaan.

Älä lisää vihreitä ruoanlaiton aikana, vaan valmiiseen keittoon - tämä tekee kaalikeitosta aromaattisemman.

Vaiheittaiset reseptit herkullisen ja runsaan kaalikeiton valmistamiseksi papuilla, sienillä ja vihanneksilla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

9 gr.

6 gr.

Hiilihydraatit

136 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti kaalikeitolle papuilla

Shchi on maukas ja vitamiinipitoinen keitto, joka voidaan valmistaa lihasta tai vähärasvaisesta. Ja jos lisäät papuja kaalikeittoon, lautasen maku osoittautuu uskomattoman rikkaaksi ja rikkaaksi.

Ainesosat:

• 700 gr. liha luussa;
• kolme litraa vettä;
• kuusi perunaa;
• 200 gr. pavut;
• puoli pientä kaalia;
• suuri sipuli;
• suuri porkkana;
• kaksi tai kolme tomaattia (voidaan korvata kahdella ruokalusikallisella tomaattipastalla);
• vähän kasviöljyä;
• laakerinlehti, pippuri ja suola;
• vihreät.

Vaiheittainen resepti kaalikeitolle papuilla

Laita pavut syvään kuppiin ja täytä kokonaan vedellä 3,5-4 tuntia. Tyhjennä sitten vesi, siirrä pavut kattilaan, kaada puhdas vesi ja keitä 1,5-2 tuntia pehmeäksi.

Huuhtele liha, laita tuleen, kaada viileä vesi. Valuta vesi kiehumisen jälkeen, vaihda se uuteen ja kiehauta uudelleen. Sen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä noin puolitoista tuntia. Poista liha vedestä ja jäähdyttämisen jälkeen erota se luusta, leikkaa rasva ja suonet pois. Kasta taas liemeen.

Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi, lisää lihan liemeen ja keitä viisi minuuttia. Hienonna kaali hienoksi ja yhdistä perunan ja lihan kanssa. Suolaa hieman ja anna kypsyä neljänneksen tunnin ajan.

Kaada vettä papuja sisältävästä astiasta ja siirrä pavut kattilaan muiden aineiden kanssa.

Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkeasti. Paista vihannekset pannulla esilämmittämällä siihen pieni määrä kasviöljyä. Kun vihannekset ovat kullanruskeita, lisää kuutioiksi tomaatit tai tomaattipasta. Jatka paistamista vielä pari minuuttia.

Siirrä kasvikset kattilaan, sekoita ja keitä 10 minuuttia. Pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laske laakerinlehti ja mausteet liemeen.

Klassinen kaalikeitto pavuilla on valmis! Tarjoile pöydällä annoksen smetanan ja yrttien kanssa.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kaalikeitolle papuilla

Kaalikeiton valmistaminen on kätevää ja nopeaa, jos käytät säilöttyjä papuja tuoreiden papujen sijasta, sinun on vain tyhjennettävä kastike niin, että liemestä ei tule sameaa ja tärkkelyspitoista. Lisäksi ajan säästämiseksi on parempi ottaa kananliha, koska se kypsyy paljon nopeammin kuin mikään muu.

Ainekset:

• 3,5 l. vesi;
• tölkki purkitettuja valkoisia papuja;
• 0,5 kg. Kanan liha;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli;
• pari perunaa;
• 300-320 gr. valkokaali;
• vähän kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.
• valkosipulinkynsi;
• pari tomaattia.

Kuinka nopeasti valmistaa kaalikeitto pavuilla

Huuhtele kananliha, kaada kylmä vesi ja laita tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, kuori vaahto pois ja lisää pavut kattilaan. Vähennä lämpö matalalle.

Valmista vihannekset: leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi, perunat paloiksi ja hienonna kaali, mutta ei liian ohuiksi.

Lisää perunat liemeen ja keitä lähes kypsiksi.

Paista tällöin kasviöljyssä porkkanoista ja sipulista vaalean kullanruskeaksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja lisää pannulle vihannesten joukkoon, paista vielä 1-2 minuuttia.

Kun perunat ovat pehmeitä, lisää kaali pannulle ja 5 minuutin kuluttua loput vihannekset. Lisää suolaa maun mukaan ja odota, kunnes kaalikeitto kiehuu uudelleen. Sulje kansi ja pidä tulella noin 5 minuuttia, kunnes kaali on puoliksi kypsynyt.

Lisää ruoanlaiton lopussa hienonnettu valkosipuli ja laakerinlehdet, pari kappaletta riittää. Tee tuli pienimmäksi ja hauduta kaalikeittoa noin 7-10 minuuttia. Sammuta liesi ja anna sen hautua.

Koristele yrteillä tarjoilun yhteydessä. Tarjoile ruisleivän ja smetanan kanssa.

Vaihtoehto 3: Kaalikeitto pavuilla ja sienillä

Niille, jotka eivät syö lihaa tai paastoavat, voit käyttää sienikeiton reseptiä. Ne täydentävät keholle tarvittavaa proteiinia, ja kaalikeitto osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi.

Ainesosat:

• 150 g tuoreet pavut;
• 300 gr. kaali;
• 300 gr. sienet (osterisienet);
• 70 g herkkusieniä;
• kolme keskikokoista perunaa;
• 100 g maissi (jäädytetty);
• yksi porkkana ja sipuli;
• yksi varsi selleriä;
• tuoretta persiljaa;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa.

Kuinka kokata

Kaada papujen päälle kylmää vettä ja anna vaikuttaa vähintään 4 tuntia. Tyhjennä sitten vesi, kaada uusi (4 lasia) ja keitä 35-40 minuuttia. Vaihda sen jälkeen vesi uudelleen (2 litralla) ja laita se takaisin liedelle.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää keitettyyn veteen, suolaan.

Kuori selleri, pilko se mahdollisimman pieneksi ja paista pannulla, jossa on vähän kasviöljyä.

Pilko sipuli veitsellä, yhdistä selleriin.

Huuhtele sienet, leikkaa mielivaltaisiksi suuriksi paloiksi ja lähetä paistamaan.

Pilko kaali pienemmäksi, yhdistä kasviksiin pannulla, sekoita.

Lisää maissi kattilaan ja sekoita. Vähennä lämpöä keskitasolle.

Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, lisää pannulle, pippuriin ja sekoita kaikki huolellisesti. Peitä pannu kannella.

Huuhtele persilja ja pilko hienoksi.

Siirrä vihannekset ja sienet pannulta pannulle, sekoita kaikki ainekset. Lisää vihreät ja peitä. Pidä alimmalla lämmöllä noin 3-5 minuuttia.

Kaali keitto on valmis! Ne voidaan tarjoilla ruisrutiinien tai tuoreen leivän kanssa, joiden viipaleet on raastettu valkosipulinkynttä.

Vaihtoehto 4: Kaalikeitto papuilla ja kuivatulla munakoisolla

Mielenkiintoinen resepti kaalikeitolle saadaan lisäämällä kuivattua munakoisoa. Jotta maku olisi pikantti, voit korvata tuoreen kaalin hapankaalilla, sen hapan sopii hyvin vihannesten kanssa.

Ainesosat:

• puoli kiloa kananrintaa;
• 300 gr. hapankaali;
• yksi porkkana ja sipuli;
• pari perunaa;
• 150-200 gr. valkoiset pavut;
• 50-80 gr. munakoiso;
• pari taidetta ruokalusikallista tomaattipyrettä;
• maun mukaan suolaa ja mausteita;
• kasviöljy.

Askel askeleelta resepti

Kaada pavut viileällä vedellä useita tunteja.

Keitä kananliemi. Poista liha pannulta ja erota luista, leikkaa pieniksi paloiksi.

Huuhtele kaali tarvittaessa, jos se on hyvin hapan. Purista mehu ja laita kaali liemeen, keitä keskilämmöllä.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi, lähetä ne kaalille.

Tyhjennä vesi pavuista ja sekoita muiden aineiden kanssa kattilassa.

Kuori sipulit ja porkkanat ja paista ne pehmeiksi kasviöljyssä. Sekoita sitten tomaattimurskaan ja pidä tulessa noin 2 minuuttia.

Kaada munakoisot puhtaalla kylmällä vedellä 10 minuutin ajan.

Siirrä valmis paistaminen liemeen, sekoita ja kiehauta samalla lisäämällä tulta maksimiin.

Valuta neste munakoisosta, lisää ne kattilaan ja vähennä lämpöä. Keitä vielä noin 8-10 minuuttia.

Tarjoile heti lisäämällä hienonnettua kanaa, yrttejä ja smetanaa jokaiseen annokseen.

Vaihtoehto 5: Lean -kaalikeitto pavuilla hitaassa liesissä

Kaalikeiton keittäminen hitaassa liesissä on erittäin helppoa - sinun tarvitsee vain leikata vihannekset ja laittaa ne keittiöyksikön kulhoon. Resepti sopii erinomaisesti vauvanruokaan ja ruokavalioon, koska se poistaa paistamisen.

Ainesosat:

• yksi porkkana ja yksi sipuli;
• yksi makea paprika (mieluiten punainen);
• 3-4 tuoretta tomaattia;
• 5-7 perunaa;
• neljännes keskikokoisesta kaalihaarukasta;
• puoli tölkkiä säilöttyjä papuja;
• ruokalusikallinen vihannes- ja sinappiöljyä;
• suolaa, lavrushka.

Kuinka kokata

Pilko sipuli ja porkkana hienoksi.

Pilko kaali pieniksi, ohuiksi suikaleiksi.

Leikkaa puolet tomaateista kuutioiksi, pilko puolet tomaateista.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja leikkaa paprikat suikaleiksi.

Laita kaikki valmistetut vihannekset siististi monitoimikoneen kulhoon, lisää säilöttyjä papuja ilman kastiketta, öljyä, kaada kuumaa vettä astioiden osoittimeen asti. Suola, laita laakerinlehti.

Valitse näytöstä "Keitto" -tila, jos ei, niin "Stew". Asetusaika - 1-1,30 minuuttia.

Vihannekset eivät kiehu hitaassa liesissä, joten älä avaa kantta kypsennyksen aikana ja tarkista valmius. Tämä säästää kaikki ravintoaineet ja vitamiinit. Kaada kaalikeitto lautasille, lisää smetanaa maun mukaan ja tarjoile.

Valmista herkullinen ja runsas vähärasvainen kaalikeitto pavuilla. Tämä hyvin yksinkertainen kaalikeittoresepti on täydellinen paastoille ja kasvissyöjille. Vaikka kaalikeitto keitetään ilman lihaa, pavujen ansiosta ne osoittautuvat runsaiksi ja ravitseviksi.

Ainekset:

(3 litran kattila)

• 1 kuppi papuja
• 3 kuppia hapankaalia
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 keskikokoinen peruna
• 2 rkl tomaattisose
• 2 rkl kasviöljy
• 1 tl jauhot
• 1 tl Sahara
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• laakerinlehti
• vihreät
• smetanaa (valinnainen)

• Näihin vähärasvaisiin kaali-keittoihin voit käyttää valmiita papuja, jolloin keiton valmistus kestää yleensä enintään puoli tuntia. Mutta on paljon hyödyllisempää olla laiska ja keittää papuja. Kyllä, se kestää kauemmin, mutta keho saa erittäin arvokasta kasviproteiinia sekä aminohappoja ja vitamiineja kokonaisuudessaan ilman säilöntäaineita ja muita lisäaineita.
• Joten mittaamme lasin papuja, liotamme papuja kylmässä vedessä yön yli.

• Seuraavana päivänä tyhjennämme veden. Pavut ovat lisääntyneet merkittävästi.

• Kaada vesi kattilaan, laita pavut kiehumishetkestä lähtien, keitä pavut 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Jotta kaalikeiton pavut olisivat maukkaita ja murenevia, lisää veteen teelusikallinen sokeria (valinnainen).
• Kuori perunat ja leikkaa ne sitten kuutioiksi.

• Laita kuutioidut perunat kattilaan.
• Mittaamme kolme kuppia hapankaalia.

• Paista kaali kevyesti pienessä määrässä kasviöljyä ja laita se sitten kattilaan, jossa kaalikeitto keitetään.
• Kuullota porkkanat auringonkukkaöljyssä. Leikkaa porkkanat suikaleiksi tai vain kolmeksi karkealla raastimella.

• Lisää hienonnettu sipuli porkkanoihin, hauduta porkkanoiden kanssa, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
• Laita jauhot pannulle, sekoita niin, että jauhot eivät pääse paakkuiksi.
• Laimenna tomaattipasta veteen (1/3 kuppia) ja lisää pannulle kasvisten kanssa. Suolaa ja pippuria. Lisää tarvittaessa sokeria maun mukaan.
• Tähän mennessä perunat ja pavut pitäisi olla kypsennetty. Lisää pannun sisältö kattilaan kaalikeiton kanssa.

• Laitoimme 1 arkki lavrushka. Keitä kaalikeittoa vielä 7-10 minuuttia. Lisää hienonnetut vihreät pari minuuttia ennen kypsentämistä.
• Minkä tahansa

Valmistautuminen

Se on erittäin maukasta, jos lisäät hapankaalia kaalikeittoon. Sitten keitosta tulee miellyttävä hapan, ja tämä on tämän ruuan pääasia.

Ota kaali ja poista sen ylälehdet. Pese se ja pilko se. Kaali -kaalia varten on parempi leikata karkeasti (katso kuva), koska tämä on tärkein ainesosa.



Lähetä kaali kattilaan ja peitä vedellä. Aseta liedelle ja kiehauta.



Kun kaali kypsyy, käsittele muita vihanneksia. Ota porkkanat. Pese ja puhdista se. Raasta porkkanat karkealla raastimella.



Kun kaali on melkein valmis, voit lisätä siihen porkkanaa.



Avaa nyt pavut ja valuta ylimääräinen neste purkista. Jotkut ihmiset lisäävät sen keittoon. Päätä itse miten pidät. Kun valitset papuja, valitse purkitetut punaiset pavut. Yleensä tämä lajike on hieman pehmeämpi. Lisää pavut keittoon ja kiehauta kaalikeitto kiehuvaksi.



Kun kaalikeitto on kiehunut, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää suosikkimausteesi. Voit halutessasi lisätä laakerinlehtiä. Jatka vähärasvaisen keiton hauduttamista, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä.



Ruokalaji on valmis. On tavallista tarjoilla kaalikeittoa smetanalla (se voidaan sulkea pois paaston aikana) ja ripotella tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua. Ja valmista ruisleipä: se korostaa kaalikeiton makua. Se on koko resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat alkuperäisestä venäläisestä ensimmäisestä kurssista. Hyvää ruokahalua!

Kaalikeiton resepti ei ole koskaan muuttunut. Tämä ruokalaji perustuu aina kaaliin, suolaheinään (se voi antaa ruoalle vihreän värin) ja papuihin. Jotkut emännät kokeilevat lisäämällä tähän keittoon sieniä, vihreitä papuja, kilohailia.