Omistettu lihan ystäville! Ehkä näin kuvauksen pitäisi alkaa ravintola "CASA del MEAT"", joka sijaitsee Pietarissa (Pietari) osoitteessa Birzhevoy proezd, talo 6.

Liha on tullut ruokavalioomme niin syvälle, että emme yksinkertaisesti voi kuvitella täyttä aamiaista, lounasta tai illallista ilman sitä. Mieti, mitä ilman yksikään piknik ei pärjää? Luonnollisesti hyvä seura ja ihana grilli! Hänen valmistautumisestaan ​​tulee todellinen, en pelkää tätä sanaa, seremonia!

Pihvistä voidaan yleisesti sanoa, että tämä on 2000-luvun "muotitrendi". Varmasti kasvissyöjät sanovat moittivasti, että olemme tehneet lihasta jonkinlaisen kultin, ja hyvin pärjää ilmankin. Uskoa ravintola CASA del MEAT (Pietari) se on valmistettu siten, että jopa vakiintunein kasvissyöjä houkuttelee. Matka tällaiseen ravintolaan voi olla todellinen lahja miehelle. Joten suosittelemme naisia ​​ottamaan palvelukseen, että jos et tiedä mitä antaa rakkaallesi, niin kutsu hänet tähän ravintolaan, niin hän arvostaa tekoasi.

Ravintola CASA del Meat Pietarin menu:

Koska tämä on ensimmäinen liharavintola, ruokalista tarjoaa käsittämättömän valikoiman liharuokia. Huomiota tarjotaan pääruokiin, hiiliruokiin, marmoroituihin naudanliharuokiin, jotka valmistetaan eri reseptien mukaan. Ruokalista ei tietenkään ole täydellinen ilman salaatteja, kylmiä ja kuumia alkupaloja, keittoja, lisukkeita ja herkullisia jälkiruokia. Mutta käytännössä jokaisessa näistä osista (ehkä lukuun ottamatta) on oma erityinen lihahuomautuksensa. Ravintolasta voit muun muassa löytää ja ostaa pullon suosikkiviiniäsi.

Sisustus on hyvin epätavallinen. Ensi silmäyksellä sinusta saattaa tuntua, ettei siinä ole mitään epätavallista. Mutta täytyy vain katsoa ympärilleen, niin ymmärrät, ettei näin ole. Ravintolasali on ehdollisesti jaettu useisiin vyöhykkeisiin tiilimäisten holvikaarien avulla, takan lähellä on mukavat sohvat ja seinällä roikkuu sian pää, kuin tämän ravintolan palkinto. Tunnelmastasi riippuen voit valita pöydän eri alueelta sopivalle kävijämäärälle.

Sanalla sanoen, pitääkseen hauskaa, ei ole ollenkaan välttämätöntä mennä piknikille ystävien kanssa - sisään ravintola CASA del MEAT löydät kaiken tarvitsemasi!

Ravintola CASA del Meat St. Petersburg kuva:

Pietarin ravintola "Casa del Meat" on instituutio, joka eroaa monista vastaavista paikoista. Täällä voit tavata ystäviä, maistaa erinomaisesti kypsennettyä lihaa ja huuhdella sen kaiken hyvällä alkoholilla miellyttävän taustamusiikin tahdissa.

Tämä laitos ei ole vain pihviravintola, se on todellinen liharavintola, jossa kokit tietävät ehdottomasti kaikki alkuperäisten ja ravitsevien ruokien valmistuksen hienovarat.

Laitoksen ominaisuudet

Ravintola "Casa del Meat" on erityinen paikka, joka houkuttelee kaikkia Pietarin asukkaita ja vieraita. Lihan ystäville on tarjolla kokonainen menu, joka sisältää erilaisia ​​herkkuja, se sisältää ruokia lähes kaikista tavalliselle eurooppalaiselle gourmetille tutusta lihasta (lammas, sianliha, vasikanliha, kana, kalkkuna, ankka, kaninliha). Tämä ominaisuus on yksi ravintolan "siruista".

Usein "Casa del Measo" isännöi erilaisia ​​temaattisia tapahtumia sekä gastronomisia iltoja, joihin osallistuu laitoksen vieraita.

Sisustus

Ravintolan sisäänkäynnin luona jokaista vierasta tervehtii suuri massiivinen tummanharmaa kaksilehtinen ovi, joka näyttää enemmänkin keskiaikaisen linnan pääsisäänkäynniltä.

Ravintola "Casa del Meat" on jaettu kahteen saliin, joista yhteen mahtuu kerrallaan 60 henkilöä ja toiseen - 40 henkilöä. Ravintolan yleinen ilmapiiri edistää miellyttävää ajanvietettä ja ihmisten kanssa kommunikointia. Siksi täällä järjestetään usein liiketapaamisia, perheen lounaita ja illallisia, ja rakastajat valitsevat usein tämän paikan romanttisiin iltoihisi. Jotkut sen yksityiskohdista ovat tyypillisiä italialaisille perinteille, jotkut - brasiliaisille, ja on niitä, jotka löytyvät yksinomaan Ranskasta. Yleensä kaikki täällä tehdään eklektisessä tyylissä hyvien suunnittelijoiden osallistuessa.

Jokaisessa salissa on ehdollinen jako, joka suoritetaan kaarevien pylväiden avulla. Jotkut ravintolan seinät on koristeltu ruskealla tiilillä. Ravintola "Casa del Myaso" (Pietari) sisustuksessa on paljon puuta, enimmäkseen tummaa puuta. Joten laitoksen suuressa salissa on hyllyt ja kaapit, joissa säilytetään eri maista tuotuja viinejä. Joissain paikoissa seinillä roikkuu täytettyjä villieläimiä. Siellä on myös suuri baaritiski, joka on valmistettu kalliista tummanruskeasta puusta. Pienessä salissa on koristeellinen takka, jonka edessä on raidallinen nahka vuorattu ja turkistyynyt.

"Casa del Meat" -hotellin vieraat voivat istua mukavilla tummista puutuoleilla neliömäisten pöytien ääressä. On myös muita istumapaikkoja - nahkaiset puolinojatuolit ja valkoiset pehmeät sohvat suurille yrityksille.

Keittiö

Eurooppalaista ruokaa tarjoaa vieraille ravintola "Casa del Myaso" (Pietari). Se koostuu pääasiassa erilaisista lihasta valmistettuja ruokia. Valmiiden ruokien hämmästyttävän maun salaisuus on valittujen tuotteiden laadussa: ne ovat kaikki tuoreita ja ostettu yksinomaan aika-testatuilta toimittajilta.

Joten ravintolassa on tarjolla epätavallisia välipaloja ("Bruschetta", "Tartar" marmoroidusta naudanlihasta, valikoituja "venäläisiä lihaherkkuja", "italialaistyylinen lihalautanen", kotitekoista kananmaksapaattia), herkullisia salaatteja ("Caesar" kanafileellä ja paistettua pekonia, lämmin salaatti mustekalalla, lämmin salaatti kananmaksalla ja porcini-sienillä). Aluksi he tarjoavat myös hyvän valikoiman keittoja (kanaliemi kotitekoisilla nuudeleilla ja sienillä, kharcho lampaanlihalla, borssi smetalla, aasialaistyylinen mausteinen kanakeitto).

Ravintola "Casa del Meat" pääruokia edustaa valikoima lämpimiä liharuokia. Erityisesti suosituimpia niistä ovat haudutettu vasikanliha "Farmer", "Talyata" naudanlihasta tryffelipastalla, paistettu lammas, porofilee marjakastikkeella ja perunagratiini. Ravintola on kuuluisa kokkien korkeasta ammattitaidosta pihveissä ("Tartar", "Mignon", "Farmer", "Ribeye", "New York", "Top Blade", "Brisket"). Erillisellä ruokalistasivulla on useita vaihtoehtoja hampurilaisia, jotka vetoavat ehdottomasti pikaruoan ystäviin ("Meksikolainen", "Kaksi minihampurilaista", "Klassikko").

Tarjottava ruokalaji sisältää useita hiilellä kypsennettyjä lihatyyppejä (kanan reisi shish kebab, kebab, naudan kieli granaattiomenakastikkeella ja kermainen piparjuuri).

Liharuokien lisäksi "Casa del Measo" valmistaa myös kalaa ("Fish and Chips", grillattuja mustekalalonkeroita, grillattua lohta, turskakroketit).

Jälkiruoaksi tässä ravintolassa voit tilata mustaherukkasouffléa, mantelikakkua, grillattua ananasta vaniljajäätelön kera, suklaamuffineja tai jotain kotitekoista jäätelöä.

Baari

Ravintola "Casa del Meat" baarilistaa edustaa arvokas valikoima hyvää alkoholia. Erityisesti on aina useita erilaisia ​​vodkaa, konjakkia, viinaa, rommia, tequilaa, olutta ja samppanjaa. Tässä laitoksessa kiinnitetään erityistä huomiota viineihin, joita on monia ja ne kaikki kerätään erilliselle kortille.

Alkoholittomista juomista asiakkaat voivat hemmotella itseään limonadeilla, hedelmäjuomilla, mehuilla, teellä ja kahvilla.

Ravintola "Casa del Meat" on laitos, joka voitti Pietarin instituutioiden joukossa "Menu ja Score" -kilpailun kahdessa ehdokkaassa kerralla: "Paras pihvi" ja "Paras hampurilainen".

Tämä ravintola tekee yhteistyötä tunnettujen venäläisten organisaatioiden kanssa, erityisesti: "Axel-Motors", "City Bank", "Sport Palace", Leningradin alueen golfliitto, "Kalustearkkitehtuuri".

Ravintolan seinien sisällä järjestetään usein erityinen tapahtuma, jota kutsutaan nimellä "Meat Lecture Hall". Sen puitteissa järjestetään liharuokien ystävien iso illallinen seurassa ravintolan keittiömestarin Denis Frankovin kanssa, joka illallisen aikana kertoo lihanvalmistuksen mielenkiintoisia piirteitä.

Hintapolitiikka

Mitä tulee "Casa del Myaso" -ravintolassa toimiviin hintoihin, ne ovat melko maltillisia ja ovat keskitasoa. Joten, salaatin keskimääräinen hinta tässä laitoksessa on noin 450 ruplaa, keitto - 380 ruplaa ja jälkiruoat maksavat keskimäärin 300 ruplaa. Mitä tulee laitoksen pääruoan - pihvin - hintoihin, sen keskihinta on noin 1000-1500 ruplaa, ja merkkihampurilaiset maksavat noin 800 ruplaa.

Näin ollen keskimääräinen lasku vierailijaa kohden ravintolassa on noin 1500-2000 ruplaa.

Muuten, jokaisella ravintolassa on mahdollisuus ostaa lahjakortti lounaaksi tai illalliseksi Casa del Measossa.

Yrityksen osoite ja aukioloajat

Osoite, josta löydät ravintolan "Casa del Meat": Pietari, Birzhevoy proezd, 6. Se sijaitsee kaupungin Vasileostrovskin alueella, lähellä Admiralteyskaya, Vasileostrovskaya ja Sportivnaya metroasemia. ".

Rakkaiden vieraiden laitoksen ovet ovat avoinna joka päivä keskipäivästä keskiyöhön seitsemänä päivänä viikossa.

Yhdeksän vuoden historian omaavan laitoksen perustajat eivät ohita Pietarin gastro-teollisuuden trendejä. Nyt paikalliseen ohjelmaan kuuluu viininmaistajaisia, kokin mestarikursseja ja Smart in the City -hankkeen kokouksia, joihin osallistuu yritysvalmentajia ja muotoilun asiantuntijoita.

Liha

Casa del Myaso -ravintolan pysyvä keittiöpäällikkö Denis Frankov onnistui yhdeksän vuoden työskentelyn aikana kehittämään kokoelman omia reseptejä, esimerkiksi tataripihvin kirjailijamarinadilla. Yksi kokin suosikkitemppuista on sekoitus ranskalaista ja aasialaista tyyliä. Niinpä ankanrinta aasialaisessa kastikkeessa, joka tarjoillaan sellerikerman, savustetun couscousin, persikoiden tai päärynöiden kanssa, ei koskaan poistu ruokalistalta. Uutuuksia ovat mm. hampurilaiset marmoroidulla naudanlihalla ja pikkupurtavaa viiniä varten sormenruoan tyyliin - mausteisella naudanlihalla, kanapastee, Parman kinkku - punaiseksi ja Adyghe-juusto grillattujen kasvisten kera - valkoiseksi.

Viini

Casa del Meat -ravintolaa luodessaan sen ideologit määrittelivät erillisen huoneen salaattibaarille. Nyt tämä konsepti on menettänyt merkityksensä, joten sen tilalle päätettiin tehdä viinivyöhyke. Tänne ilmestyi suuri puusta ja marmorista valmistettu maistelupöytä - melkein sama kuin ravintolatiimi Piemontessa Ceretton tilalla - korkeat baarijakkarat ja koristeelliset hyllyt. Uuden muodon lanseerauksen jälkeen ravintola on isännöinyt kaksi viiniillallista: joulukuussa sommelier Mikhail Volkov esitteli vieraille harvinaisia ​​burgundialaisia ​​nimityksiä ja tammikuussa toscanalaisia. Suunnitelmissa on Itävallalle ja Saksalle omistettuja kokouksia.

Turistikohteet kaupungissa Käyn melko harvoin, vaikka itse genre on periaatteessa minulle selvä. Ja ottaen huomioon, että turistien virta näiden uudenvuoden lomien aikana on kasvanut niin paljon, haluan ilmoittaa kaikki hinnat valuuttana. Vain mainostaaksesi suosikkikaupunkiasi. "Erinomainen pihvit vakavassa ravintolassa 10 eurolla", "tartaarit 5 ja puoli" - täytyy myöntää, kuulostaa. Kyllä, Casa del Meatissa on ruokia 2750 ruplaa (joka näyttää olevan noin 30 euroa), mutta nämä ovat elämän pieniä asioita.

Sisustus Se ei ole muuttunut sen avaamisen jälkeen, ja se on hienoa. Ravintolassa kaikki on niin jäätynyttä kuvaa ajasta; komea ja vankka. Henkilökohtaisesti pidän edelleen parempana sisäänkäynnin oikealla puolella olevaa osaa - väriltään lämpimämpää ja täysin vailla pöytäliinoja, se on täydellisessä harmoniassa kattoholvien kanssa, ehkä kaupungin siistein. Ja tämä osa on lähempänä keittiötä. Keskellä Casa del Myasoa on yksi kaupungin ensimmäisistä (lukuun ottamatta hotelliravintoloita, tietysti) salaattibaari, jonka rajaton määrä "lähestymisiä" maksaa 690 ruplaa.

Outoa muodollisesti turistikohteessa on numeroiden puute improvisoidussa vaatekaapissa. Onko kaikista yhtäkkiä tullut hyvin rehellisiä? Tai kaukaiseen vuoteen 2013 jääneet kalliit turkit? Vieraat otetaan hyvin vastaan, ei myöskään ensimmäisen päivän palvelussa ole valittamista. Lukuun ottamatta sitä tosiasiaa, että laskun antanut tyttö menettää täysin kiinnostuksensa kaikkeen, mitä tapahtuu: antautuminen, takin myöntäminen, jäähyväiset - kaikkea tätä ei ole. Toinen vuoro, johon pääsin, oli heikompi. He tapaavat, mutta eivät johda pöytään, käskyn jälkeen tarttuvat wc:hen ja ilmoittavat salaliittolaisina, että "haluamaasi keittoa ei ole nyt saatavilla" ja paljon muuta sellaista. Mutta puhun kaikesta vähän myöhemmin.

Kyllä täällä on kallista. Mutta kallis on alleviivattu. Olivier 500 ruplaa, nyytit 700, naudanliha stroganoff tai haudutettu kani 900 - luultavasti kaikki tämä on vain tilan indikaattori ja hyvä tuote. Samaan aikaan ei useinkaan ole selvää, mihin vitsit loppuvat ja paatos alkaa. Esimerkiksi ”Lämpimät suosikkiruoamme”, ”Erinomainen pihvemme” eivät ole valikoima ”paras, suosikki, juuri sinulle” -sarjasta, vaan vain osia ruokalistasta. Olemme ylpeitä kaikesta. Totta, dialogi kuten: - "Mitä suosittelette?", - "Ja meillä on kaikki herkullista" voi tapahtua todennäköisemmin huonossa ravintolassa kuin hyvässä. Toinen hauska juttu: ruokalistalla on "Epätavallinen valinta" -osio, jossa on muun muassa "lohilihaa" ja "mustekalalihaa".

Yleisesti ottaen, jos katsot tarkasti, melko kirkas ja ensi silmäyksellä klassinen valikko herättää kysymyksiä. Miksi esimerkiksi kiinalaisia ​​keittoja on 450 millilitraa? Että vieraalla ei ole tarpeeksi voimaa pihveihin? Mielenkiintoisin osa löytyi erilliseltä välilehdeltä - erityinen ruokalista erilaisia ​​"kansallisia" ja vaihtoehtoisia pihvejä, joista 300 grammaa maksaa alle 800 ruplaa. Verrattuna tavalliseen ruokalistaan, jossa 150 grammaa ruohon lihotusta maksaa 1200-1300 ruplaa ja 1650-2700 ruplaa 300 grammasta viljaa, tämä on vain eräänlainen loma.

Aasialaistyylinen kasvissalaatti (550 ruplaa) osoittautuu vain "aasialaiseksi salaattiksi" laskussa. Jos unohdat lihaviipaleet, niin ennen kaikkea reseptissä ei ole edes porkkanapillejä, vaan jonkinlaista kuivuutta - paitsi "mehu", jonka vihannekset antoivat salaatissa, ei ole mitään muuta. Kyllä, ja kaikki tarjoillaan oudosti - suorakaiteen muotoisella lautasella, jossa et voi oikeastaan ​​sekoittaa mitään. Yleisesti ottaen samalla (jos ei suuremmalla) menestyksellä voisi yksinkertaisesti mennä salaattibaariin ja soittaa kaikki itse. Ainesosat ovat tuoreita, kukaan ei kiistä, mutta he unohtivat yhdistää ne toisiinsa. Lisäksi - antaa "aasialainen". Mutta jos hyväksyt idean ja täytät sen arvokkaasti, se on hyvä.

Toisen vuoron tarjoilija, jonka virheistä jo edellä kirjoitin, ei kroonisesti toista tilausta. Siksi sen sijaan, että "italialainen tartaari aurinkokuivatulla tomaateilla, kiitos", "ranskalainen sinappilla ja ranskalaisilla perunoilla" (490 ruplaa). Kuinka voit sekoittaa nämä lauseet tai kuulla jotain muuta, en koskaan tiedä, mutta ei ole mitään tekemistä - sinun on syötävä mitä toit. Liha itsessään on erinomaista ja erittäin hyvin puettua, mutta perunat ovat täysin letargisia ja tuskin lämpimiä. Parempi olisi, jos ei olisi, rehellisesti.

Julien (450 ruplaa) ei ole vain kirjoitettu oikein kerran, vaan se on myös ilmoitettu valikossa "ankan ja sienten" kanssa. Yleisesti ottaen erittäin hyvä. Alkaen siitä, että cocotte on melko suuri (mikä näyttää oikeuttavan välipalan korkean hinnan) ja päättyen itse asiassa makuun - ei ole kysymyksiä. Kirkkaampi resepti voitaisiin tehdä vain aktiivisella suolan käytöllä, ja tämä ei näytä olevan kaikkien vieraiden makuun.

Eräässä vanhassa sarjakuvassa oli Hiiri, joka juustoa nähdessään tai haistaessaan joutui transsiin ja veti zombien tavoin tähän juustoon. Ehkä ei niin äärimmäinen, mutta etänä näyttää siltä, ​​​​että reagoin lihaan - raakana, keitettynä, paistettuna, paistettuna, haudutettuna... Yleensä mitä tahansa, tärkeintä on, että se on kypsennetty hyvin ja sillä on oikean lihan maku. Ymmärrän, että vegaanit ja kasvissyöjät kääntyvät vastenmielisesti pois minusta, kuollutta ruokaa syövästä ihmisestä sanoen, että kolesteroli ja karsinogeenit eivät tuota minulle hyvää. Mutta minulla on luultavasti "riippuvuus", enkä siksi voi kieltäytyä lihasta.

Kaupunki avaa säännöllisesti paikkoja, joissa liha on pääasia, on monia kaukasialaisen keittiön paikkoja, joissa liha on myös päävieras pöydässä, mutta en valinnut itselleni suosikkia, koska törmäsin "jambeihin" kaikkialla, jopa parhaissa lihapaikoissa. Mutta filosofiaa riittää, mennään asiaan.

Kollegani ehdotti tapaamista lounasaikaan VO-nuolen lähellä. Huolimatta siitä, että lähistöllä on monia huonoja ja hyviä ruokapaikkoja, ensimmäisenä mieleeni tuli Meat House, tai Meat House tai Meat House, kuka tahansa kääntää - alkuperäisessä - Casa del Meat. Ollut siellä monta kertaa. Vaikutelmat ovat enimmäkseen myönteisiä, mutta kuten sanotaan, ei ilman puutteita.

1. Sisustus
Sisustus on liharavintolalle melko odotettu - paljon tiiliä, villisian päitä seinällä, hillittyä valoa suurista metsästystyylisistä kattokruunuista. Erittäin vankka sisustus, joka sopii klassisen rakennuksen puolikellariin, luultavasti 1800-luvun alusta. Mukavat sohvat ja tuolit. Sisäänkäynnillä isosta portaikosta alas laskettuasi törmäät kuitenkin sohvalle, ei ole selvää, miksi se sijaitsee täällä, mutta siitä lisää myöhemmin.

2. Keittiö
Ravintola asettuu No Fish -ravintolaksi - mutta tämä ei pidä paikkaansa, ainakin yksi kala on löydetty - lohi. Totta, se näkyy ruokalistalla lohenlihana. En aio kiistellä filologiasta, mutta näyttää siltä, ​​​​että kalassa ei ole lihaa. Alkupalaksi valittiin Vihreä salaatti konfitoidulla ankan vatsalla, viinirypäleillä ja cashewpähkinöillä (550r). 5 minuutin neuvottelun jälkeen keittiössä turhautunut tarjoilija ilmoitti minulle, ettei salaattia ollut. Sen jälkeen valintani osui naudan tartariin (580 r). No, en pitänyt siitä. Minulle tartaari on ennen kaikkea lihan maku. Voin lisätä halutessasi lisäravinteita, olipa se sitten kapriksia, sipulia tai mitä tahansa. Valitettavasti en todellakaan tuntenut lihaa tässä tartarissa, vain eräänlaisena aineena - pohjana erilaisille lisätyille makuille. Pääruoaksi otin hirven fileen marjakastikkeella ja gratiiniperunoilla (890 r). Maukas, ylivoimainen tartarin negatiivinen jälkimaku. En kestänyt sitä - otin jälkiruoan - kotitekoisen hunajakakun - kuivan ja mauttoman, ei luultavasti vieraanvaraisesta kodista. Kollegani piti kaikesta: rukolasalaatti - fenkoli lisättiin omaperäisyyden vuoksi, koska se jotenkin erosi tuhansista vastaavista salaateista, ja pihvi wok-vihanneksilla.

3. Palvelu
He tapasivat minut ylettömästi - edellä mainittuja portaita alas kulkiessani näin sen jaloissa edessä suuren sohvan, jolla viehättävä tyttö makasi mukavassa asennossa tabletti käsissään. "Vierailija" - ajattelin. "Vieras" - tyttö ajatteli ja hyppäsi nopeasti ylös, osoittautuen emäntä-naapurihoitajaksi. En voi sanoa, ettenkö olisi pitänyt sellaisesta vieraiden tapaamisesta, vaikka olin silti hieman yllättynyt. Myöhemmin, kun luin, että kaikki mustien jeeppien omistajat saavat 20% alennuksen, tajusin kuitenkin, että tällainen vastaanotto on oikea. Tarjoilija, voin antaa korkeimman arvosanan, tarkkaavainen kohtalaisen puhelias.

Yhteenveto: Tulen uudestaan