Makrillista on monia ruokia, he ovat valmistaneet sitä pitkään ja eri reseptien mukaan! Kaikki ruoat, joihin osallistuu tämä erittäin maukas, ravitseva ja terveellinen kala, ansaitsevat sisällyttämisen koti- ja julkisen aterian ruokalistaan ​​sen valmistuksen monipuolisuuden, saatavuuden sekä hinnan että saatavuuden vuoksi maamme kauppojen hyllyillä . Tässä viestissä puhumme uunissa paistetusta makrillista eri tavoin. Viime vuosina on levinnyt makrillin leipomista hihassa tai foliossa, jossa makrilli on paistettu täydellisesti, jää pehmeäksi, mehukkaaksi ja saa ainutlaatuisen aromin tietyn reseptin mukana tulevista mausteista.

Makrillin paistamiseen uunissa on myös paljon vaihtoehtoja. Se voidaan leipoa ruholla, joka on täynnä erilaisia ​​herkkuja: perunoita, valkosipulia ja yrttejä, sipulia sitruunalla, porkkanaa, oliiveja ja jopa kirsikkatomaatteja. Voit leikata ne osiin, jotka on rullattu erityiseen mausteiden kokoelmaan kalan paistamiseen, peitetty vihanneksilla, sitruunaviipaleilla ja hienonnetuilla yrteillä, asetettu leivinholkkiin tai folioon saadaksesi ruokalaji, johon voit kutsua vieraita.

Makrillin paistamiseen uunissa käytettävistä mausteista löytyy kaikenlaisia ​​paprikoita: jauhettua mustaa, jauhettua valkoista ja jauhettua punaista, makeita herneitä. Lisäksi: sinappipavut, valkosipuli, laakerinlehdet.

Olemme varmoja, että monet pitävät makrillista uunissa vihannesten kanssa, haudutettuna omassa mehussaan ruukuissa tai purkissa sen kypsennyksen kestosta huolimatta (1 tunnin sisällä). Valmiiden kalaruokien maku korvaa vietetyn ajan - makrilli on niin hellä ja tuoksuva, että haluat keittää sen uudestaan ​​ja uudestaan.

Mitä tarvitset makrillin paistamiseen uunissa?

Sulata tuore pakastettu makrilli, huuhtele, leikkaa evät, pää ja häntä, poista sisäpinnat mustalla kalvolla. Jos sinun on paistettava palasina, leikkaa tarvittavat palat. Makrilliruhojen täyttämiseen tarvitset pestyjä ja kuorittuja vihanneksia: sipulia, tuoretta porkkanaa, tuoretta perunaa, tuoretta sitruunaa, valkosipulia. Valmista heti reseptin edellyttämät mausteet: kaikenlaisia ​​jauhettuja ja hernepippureita, sinapinsiemeniä, mausteita kalan keittämiseen, valitsemasi yrtit: tilli, persilja, selleri, basilika ja paljon muuta. Ennen makrillin ruhon hankaamista mausteilla sinun on ensin voideltava yläosa ja sisäpuoli kasviöljyllä.

Jos reseptin mukaan on tarpeen marinoida makrilli, tarvitset pöytäetikkaa tai sitruunahappoa, ehkä hieman rakeistettua sokeria ja aina ruokasuolaa.

Kun valmistat uunissa paistettua makrillia, tarvitset kalanleikkuulaudan, terävän veitsen ja astiat marinadia ja kastiketta varten. Voitele kuiva, puhdas leivinpelti tai muu leivinastia ja peitä leivinpaperilla. Kuumenna uuni tai jätä se kylmäksi, se kertoo reseptin. Jos resepti ohjaa, valmista vuoat tai purkit.

1. Klassinen resepti uunissa paistetulle makrillille

Tämän reseptin mukaan voit nopeasti ja helposti valmistaa herkullisen illallisen koko perheelle, jonka erinomaisen maun ja tuoksun vuoksi pitäisi miellyttää myös niitä kotitalouksia, jotka ovat välinpitämättömiä kalalle.

Ainekset:

• makrilli - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaattikastike - 2 rkl;
• majoneesi - 2-3 ruokalusikallista;
• tuore sitruuna - 1 kpl;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• sekoitus kalamausteita - 1 pussi.

Klassisen reseptin mukaan paistamme makrillia uunissa seuraavasti:

1. Huuhtele makrilliruho ​​vedellä, anna sen valua ja käsittele: leikkaa evät, häntä ja pää pois; poista vatsa, poista kaikki sisäosat mustalla kalvolla ja huuhtele ontelo. Leikkaa ruho paloiksi ja kuivaa talouspaperilla.
2. Sekoita valmistetut mausteet matalassa kulhossa ja kaada makrillipalat molemmin puolin.
3. Leikkaa kuorittu sipuli löysiksi renkaiksi. Yhdistä erillisessä kulhossa majoneesi tomaattikastikkeen tai ketsupin kanssa.
4. Laita voilla voideltuun ja leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille makrillinpalat, luuttomat mausteet ja kastettu tomaattikastikkeen ja majoneesin seokseen. Levitä renkaiksi leikattu sipuli palojensa väliin. Voitele nämä palat jäljellä olevalla tomaatti-majoneesikastikkeella.
5. Aseta leivinpaperi makrillin kanssa esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 ° C: ssa 30-35 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
6. Tarjoile kala hieman jäähtyneenä ja koristeltu sitruunaviipaleilla. Lisukkeena tällaisille kaloille sopivat perunamuusit, jotka on ripoteltu hienonnetulla tuoreella tillillä.

2. Yksinkertainen resepti: "Folkissa paistettu makrilli"

Äskettäin laajalle levinnyt menetelmä makrillin paistamiseksi foliossa uunissa antaa kotiäidille useita etuja: yksinkertainen, nopea, puhdas uuni ja poistoaukossa oleva kala - "nuolla sormiasi" - mehukas, hellä, tuoksuva koko joukosta mausteita - lähes vähimmäismäärä kasviöljyä ja täyden valikoiman kaloja "hyödyllisyys".

Ainekset:

• makrilli - 1 kpl;
• tuoreet perunat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• majoneesi - 1 rkl;
• ruokasuola - maun mukaan.

Yksinkertaisen reseptin mukaan: "Makrilli paistettu foliossa uunissa" - keitä näin:

1. Valmista sulatettu pakastettu kala poistamalla evät, pyrstö, pää ja sisäosat mustalla kalvolla. Huuhtele ruho, tyhjennä vesi ja kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Kuori, pese ja leikkaa vihannekset: perunat - kuutioiksi, porkkanat - nauhoiksi, sipulit - puolirenkaiksi.
3. Raasta ruho ruokasuolalla sisältä ja ulkoa, voitele majoneesilla ja ripottele kevyesti mustapippurilla.
4. Levitä folio, jolle asetat valmistetun kalan, ja täytä siihen hienonnettuja vihanneksia. Peitä se jäljellä olevilla vihanneksilla ja kääri kaikki varovasti välttäen kalvon puhkeamista ja mehun vuotamista.

Aseta makrilli folioon käärittynä leivinpaperille ja esilämmitettyyn uuniin. Paistaminen kestää 30-35 minuuttia. Valmiit kalat voidaan tarjoilla kuumina ja kylminä vihannesten tai paistettujen perunoiden kanssa.

3. Makrilliresepti uunissa paistetussa foliossa valkosipulin ja yrttien kanssa

Kalvossa kypsennetty makrilli valkosipulin ja yrttien kanssa uunissa on herkku, joka ansaitsee jopa juhlapöydän. Tämä resepti eroaa edellisestä reseptistä valkosipulin ja korianterin kanssa, mikä antaa paistetulle kalalle ainutlaatuisen maun.

Ainekset:

• makrilli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• korianterin vihreät - 2-3 oksaa;
• persiljan vihreät - maun mukaan;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• maustepippurit - maun mukaan;
• ruokasuola - maun mukaan.

Keitämme uunissa paistettua makrillia foliossa valkosipulin ja yrttien kanssa seuraavasti:

1. Poista evät, pyrstö, pää ja sisäosat sulatetusta tuoreesta pakastetusta kalasta niin, ettei jää musta kalvo. Huuhtele valmistettu ruho, valuta vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Jauha 1 valkosipulinkynsi pippurilla ja suolalla laastissa karkeaksi, kaada siihen oliiviöljyä ja sitruunamehua. Murskaa toinen valkosipulinkynsi hienonnetuilla yrteillä.
3. Peitä kala kokonaan valkosipuli-sitruunamassalla, täytä ontelo yrteillä ja valkosipulilla ja kiedo se varovasti ilman puuskia folioon, pois lukien mehun vuotamisen mahdollisuus. Aseta makrilli folioon käärittynä jääkaappiin ja marinoi 40 minuuttia. Näiden minuuttien jälkeen lähetä kala foliossa esilämmitettyyn uuniin 35–40 minuutiksi 180 + asteessa.

Ota valmis kala pois uunista, avaa folio ja aseta annoslevyille vihanneksia ja lisuketta, esimerkiksi keitettyä riisiä.

4. Kotitekoinen resepti - uunissa paistettu makrilli hihassa

Tämän reseptin omaperäisyys on se, että se korvaa uunin paistolaitteen paistoholkilla, joka antaa sinulle enemmän tilaa uusien ainesosien lisäämiselle, jotta saavutetaan leivonnaisen erinomainen maku ja aromi. Voit laittaa lisää hienonnettuja sipulia, sitruunaa, oliiveja ja kirsikkatomaatteja.

Ainekset:

• makrilli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• sipuli - 1 kpl;
• tuore sitruuna - 1 kpl;
• oliivit - mieluummin;
• kirsikkatomaatit - mieltymyksen mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ruokasuola - maun mukaan.

Yksinkertaisen kotitekoisen reseptin mukaan uunissa hihassa paistettu makrilli valmistetaan seuraavasti:

1. Valmista sulatettu tuore pakastettu makrilli irrottamalla evät, häntä, pää ja sisäosat mustalla kalvolla. Huuhtele ruho, tyhjennä vesi ja kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi, laita kätevään astiaan, suolaa ja soseuta kevyesti käsin sekoittaen. Leikkaa pesty tuore sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi terävällä veitsellä.
3. Raasta ruho joka puolelta, ontelo mukaan lukien, oliiviöljyn, suolan ja mustapippurin seoksella. Täytä sen ontelo seoksella hienonnettua sipulia ja sitruunaviipaleita, leikattu puoliksi ympyröiksi.
4. Laita loput sipuli- ja sitruunaviipaleet toisesta päästä sidottuun hihaan, aseta täytetyt kalat niiden päälle. Peitä kirsikkapuolikkailla ja oliiveilla. Sido hihan toinen pää ja aseta viimeinen leivinpaperille, joka asetetaan uuniin, jossa 180 + C -asteessa paistetaan makrilli 30 minuuttia. Tee 10 minuuttia ennen paistamisen loppua viilto, jotta kala ruskistuu.

Ota valmis makrilli pois uunista, vapauta se hihasta, aseta se lautaselle, koristele tuoreiden yrttien oksilla, yhdistä sopivaan lisukkeeseen ja juhlaan koko maailmalle!

5. Resepti makrillin paistamiseen uunipurkissa

Resepti ei voisi olla yksinkertaisempi: uuni ja purkki tekevät paljon työtä. Emäntä tarvitsee vain valmistaa kalat, kuoria ja leikata vihannekset ja lähettää sen uuniin paistettavaksi.

Ainekset:

• makrilli - 1 kpl;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipuli - 1 kpl;
• mustapippuria - 5-7 herneitä;
• kasviöljy - 1-2 rkl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• ruokasuola - maun mukaan.

Makrillin paistamisen reseptin mukaan uunissa olevassa purkissa kypsennämme kalaa seuraavasti:

1. Sulata hieman jäädytetty makrilli ja poista ensin evät, häntä, pää ja kaikki sisäosat, huuhtele ruho, anna sen valua ja kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Leikkaa kala pieniksi annoksiksi ja hiero ne kokonaan suolalla.
3. Laita vihannekset ja kala kerroksittain litran puhtaaseen lasipurkkiin, pippurimurska ja laakerinlehti murusiksi.
4. Sulje tölkin sisältö ja täytä öljyllä. Peitä purkki foliolla ja laita kylmään uuniin, kytke se päälle 180 asteeseen ja kypsennä 1 tunti.

Kytke uuni pois päältä kypsennyksen lopussa, ota purkki varovasti käsineistä ja jäähdytä hieman. Ravista purkin sisältöä varovasti astiaan ja tarjoile suoraan siinä koristellen tuoreiden yrttien oksalla - jokainen ottaa osan siitä.

6. Alkuperäinen resepti: "Makrilli paistettu uunissa"

Pienet saviruukut, joissa lihaa yleensä paistetaan, ja makrilli, joka on leivottu vihannesten kanssa, antavat varmasti vaikutelman juhla -astiasta ja ilahduttavat sisällön ainutlaatuisesta mausta - herkkä ja aromaattinen kala.

Ainekset:

• makrilli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• tuore sipuli - 1 kpl;
• kalan mausteiden sekoitus - 1 pussi;
• mausteherneet - 10 jyviä;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• sinappipavut - 1 tl;
• ruokasuola - maun mukaan.

Alkuperäisen reseptin mukaan kypsennämme kattilassa paistettua makrillia uunissa seuraavasti:

1. Valmistele ruho kokonaan sulattamasta tuoreesta jäädytetystä makrillista poistamalla evät, häntä, pää ja sisäosat puhtaiksi. Huuhtele kala, valuta vesi ja kuivaa talouspaperilla.
2. Leikkaa ruho pieniksi annoksiksi ja hiero ne kokonaan suolalla.
3. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja raasta kuorittu porkkana.
4. Kaada pieni määrä kasviöljyä jokaiseen kattilaan, laita sinapinsiemeniä ja maustepippuria.
5. Kerros raastettua porkkanaa, pala kalaa, hienonnettu sipuli - toista seuraava kerros samassa järjestyksessä. Sulje kattilan sisältö riittävästi tilaa lisätä paistamisen aikana, jotta se ei valuu pois.
6. Kaada päälle kasviöljyä, laita pala laakerinlehteä ja peitä kannella peitettynä leivinpaperille, jonka kanssa se asetetaan kylmään uuniin. Kytke tuli päälle ja paista makrillia kattilassa 180 asteessa 1 tunti.

Ota valmiit kattilat uunista varovasti, poista kannet, ripottele kukin päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä ja koristele tuoreen sitruunan viipaleilla. Tarjoile ruukuissa.

Jos uunissasi on grillitoiminto, niin herkullisen makrillin tekeminen on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen. Kala saadaan kultaisesta kuoresta, mehukas ja pehmeä ja epätavallisen ruokahaluinen.

Ainekset:

• makrilli - 1 kpl;
• soijakastike - 1/4 kuppi;
• tuore sitruuna - 1 kpl;
• valmis sinappi - 1 tl;
• jauhettu musta ja valkoinen pippuri - maun mukaan;
• inkivääri - mieltymyksen mukaan;
• korianteri;
• ruokasuola - maun mukaan.

Kypsennä grillattua makrillia uunissa reseptin mukaisesti seuraavasti:

1. Valmista sulatettu tuore pakastettu makrilli, leikkaa evät, häntä, pää ja poista sisäosat kokonaan. Huuhtele ruho huolellisesti, anna veden valua ja kuivaa sitten talouspaperilla.
2. Sekoita soijakastike erillisessä kulhossa sinapin, mausteiden ja suolan kanssa.
3. Tee poikkileikkauksia valmistetun ruhon molemmille puolille ja laita kulhoon, jossa on soijakastiketta marinoimiseksi tunnin sisällä.
4. Kun kala marinoituu, leikkaa sitruuna ohuiksi puolipyöreiksi, kuorittu inkivääri ohuiksi viipaleiksi. Peittauksen jälkeen aseta puoliympyrä sitruunaa ja siivu inkivääriä makrillin sivuleikkauksiin.
5. Laita kala ritilälle, käynnistä grilli ja paista kullanruskeaksi. Koristele grillattu kala hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Uunissa paistetun makrillin herkullisen kastikkeen resepti

Valmista nestemäinen karamelli pienestä määrästä sokeria ja lisää soijakastike, pieni määrä limemehua, balsamiviinietikkaa ja Worcester -kastiketta.

Sekoita kaikki ja miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, saat massan sakeutumaan, lisää lime mehu ja pala kuumaa pippuria, hienonnettu sipuli, korianteri ja pieni määrä oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Täysin jäädytettyä makrillia uunissa paistamiseen ei tarvitse sulattaa, se on helpompi käsitellä, kun se on vielä tiheää ja leikattavissa helposti terävällä veitsellä; kun valmistat ruhoa uunissa paistamista varten, et voi leikata päätä, vaan rajoittaa vain kidusten poistaminen - pään kanssa se on viehättävämpi.

Huomaa, että kun asetat valmiita kaloja kalvolle, on järkevämpää asettaa ensimmäinen vihanneskerros, jotta kalan iho ei pala. yläosa suojaa myös vihanneskerrosta tarttumasta. On erittäin tärkeää kääriä se folioon, jotta mehu ei vuoda, mikä pyrkii palamaan leivinpaperilla - valmiin astian palanut haju ei lisää makubonuksia. Majoneesia tai kasviöljyä lisättäessä on pidettävä mielessä, että se on peräisin rasvaisesta kalasta ja sen rasvapitoisuus riittää siihen. Rasvan kanssa et liioittelisi sitä.

Monet kutsuvat makrillia "kriisin vastaiseksi kalaksi". Tämä johtuu siitä, että se on halpaa, mutta ravintoaineiden määrän suhteen se voi jopa kilpailla lohen kanssa. On sääli, että harvat ihmiset ajattelevat tätä ja suosivat yleensä suolattua tai savustettua makrillia. Mutta näitä kahta keittomenetelmää pidetään vähiten hyödyllisinä.

Itse asiassa suolainen tai savustettu tämä kala on erittäin maukasta, mutta uunissa paistettu makrilli ei ole vain maukasta vaan myös terveellistä. Tällainen ruokalaji voidaan tarjota turvallisesti jopa vieraille. Ensinnäkin kala näyttää erittäin herkulliselta. Toiseksi se maistuu hyvältä ja on lähes luutonta.

Omassa mehussa paistetun makrillin kaloripitoisuus on 169 kcal / 100 g.

Herkullinen makrilli uunissa tomaatin, sipulin ja juuston kanssa - vaihe vaiheelta

Alkuperäinen resepti yllättää paitsi kotin myös kutsutut vieraat. Tomaatit lisäävät mehua, paistetut sipulit kevyen makeuden ja ruskea juustokuori tekee astiasta todella juhlallisen. Ja kaikki tämä huolimatta siitä, että se valmistetaan erittäin nopeasti.

Kokkausaika: 1 tunti 10 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Makrilli: 2
• Pienet tomaatit: 2-3 kpl.
• Lamppu: 1 kpl
• Kova juusto: 100 g
• Smetana: 2 rkl. l.
• Suola: ripaus
• Sitruunamehu: 1 rkl. l.

Ruoanlaitto -ohjeet

Makrilli paistettu foliossa uunissa sitruunalla - helpoin resepti

Seuraavan ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• makrilli - 2 kpl. (yhden kalan paino on noin 800 g);
• sitruuna - 2 kpl .;
• suola;
• jauhettua pippuria ja (tai) mausteita kaloille.

Mitä tehdä:

1. Sulata pakastettu kala huoneenlämmössä.
2. Raaputa veitsellä hienovaraiset asteikot.
3. Tee viilto vatsaa pitkin ja poista sisäosat. Leikkaa kidukset pois päästä.
4. Huuhtele perattu kala kylmällä vedellä ja pyyhi ylimääräinen kosteus lautasliinalla. Tee 3-4 matalaa leikkausta selkään.
5. Pese sitruunat. Leikkaa yksi puoliksi. Purista mehu jokaisesta puoliskosta kalanruhojen päälle.
6. Mausta makrillilla ja pippurilla maun mukaan. Mausta halutessasi erityisellä mausteseoksella. Anna seistä huoneenlämmössä 10-15 minuuttia.
7. Leikkaa toinen sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
8. Laita muutama sitruunaviipale jokaisen ruhon keskelle ja aseta loput selän viiltoihin.
9. Kääri jokainen kala erilliseen folioarkkiin ja aseta leivinpaperille.
10. Laita se uuniin. Kytke lämmitys päälle + 180 astetta.
11. Paista 40-45 minuuttia.
12. Poista leivinpaperi, avaa folio hieman ja palaa uuniin vielä 7-8 minuutiksi.

Voit tarjoilla paistettua kalaa yksin tai lisukkeen kanssa.

Makrilli resepti uunissa perunoiden kanssa

Jos haluat valmistaa makrillia perunoilla uunissa, tarvitset:

• kala - 1,2-1,3 kg;
• kuoritut perunat - 500-600 g;
• sipulit - 100-120 g;
• vihreät - 20 g;
• öljy - 50 ml;
• suola;
• pippuri;
• puolikas sitruuna.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa perunan mukulat ohuiksi kuutioiksi ja laita kulhoon.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai viipaleiksi ja lähetä se perunoille.
3. Mausta vihannekset suolalla ja pippurilla maun mukaan ja kaada puolet öljystä niihin. Sekoita.
4. Suolaa kala, poista pää ja leikkaa osiin.
5. Ripottele ne sitruunalla, ripottele suolalla ja pippurilla.
6. Voitele tulenkestävä muotti kasvirasvalla.
7. Laita perunat ja kala päälle.
8. Lähetä lomake + 180 asteeseen lämmitettyyn uuniin.
9. Paista pehmeäksi. Tämä kestää yleensä 45-50 minuuttia.

Ripottele valmis ruoka yrteillä ja tarjoile.

Sipulin kanssa

Makrillille sipulilla tarvitset:

• makrilli 4 kpl. (kunkin kalan paino, jolla on pää, on noin 800 g);
• sipulit - 350-400 g;
• kasviöljy - 30 ml;
• kermainen - 40 g valinnainen;
• suola;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• hienonnettu pippuri.

Vaihe vaiheelta:

1. Suolaa ja pese kalanruhot.
2. Hiero ne suolalla ja ripottele pippuria.
3. Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaisiksi ja mausta suolalla maun mukaan.
4. Voitele leivinpelti tai astia kasvirasvalla.
5. Aseta osa sipulista ja yksi laakerinlehti makrillin sisälle ja laita se leivinpaperille.
6. Levitä loput sipulit ympäri ja ripottele loput öljystä.
7. Paista uunin keskiosassa, päälle + 180 ° С. Paistoaika 50 minuuttia.

Makrilli sipulilla on maukkaampaa, jos lisäät siihen voita 5-6 minuuttia ennen kuin olet valmis.

Tomaattien kanssa

Kalan paistamiseen tuoreista tomaateista tarvitset:

• makrilli - 2 kg;
• öljy - 30 ml;
• tomaatit - 0,5 kg tai kuinka paljon se kestää;
• puoli sitruunaa;
• suola;
• pippuri;
• majoneesi - 100-150 g;
• basilika tai muut yrtit - 30 g.

Mitä tehdä:

1. Vatkaa makrilli, leikkaa pää pois ja leikkaa 1,5-2 cm paksuisiksi paloiksi.
2. Laita ne kulhoon, lorauta sitruunamehun päälle. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 5-6 mm. Suolaa ja pippuroi niitä myös hieman. Tomaattiympyrien määrän tulee olla sama kuin kalaviipaleiden määrä.
4. Voitele muotti öljyllä.
5. Järjestä kala yhteen kerrokseen.
6. Laita päälle ympyrä tomaatteja ja lusikallinen majoneesia.
7. Laita uuniin, joka on päällä + 180 astetta. Paista 45 minuuttia.

Ripottele valmis makrilli tuoreella basilikalla tai muilla mausteisilla yrteillä.

Vihannesten kanssa

Jos haluat valmistaa yhden annoksen kalaruokia vihannesten kanssa, tarvitset:

• makrilli - 1 kpl. paino 700-800 g;
• suola;
• etikka 9%tai sitruunamehu - 10 ml;
• hienonnettu pippuri;
• vihannekset - 200 g (sipuli, porkkana, tomaatti, paprika)
• öljy - 50 ml;
• vihreät - 10 g.

Kuinka kokata:

1. Suolaa sulatettu kala ja muista poistaa kidukset päästä.
2. Lorauta etikkaa tai sitruunamehua, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Pese vihannekset (vuodenajasta riippumatta) ja leikkaa ne viipaleiksi.
4. Mausta suolalla ja pippurilla ja lorauta puolet öljystä.
5. Ota muotti, voitele jäljellä oleva öljy ja laita vihannekset pohjalle.
6. Aseta kala vihannes tyynyn päälle.
7. Paista uunissa. Lämpötila + 180 astetta, aika 40-45 minuuttia.

Ripottele hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.

Makrilli uunissa maistuu paremmalta, jos noudatat vinkkejä:

1. Sulata kala jääkaapin alahyllyllä tai pöydällä huoneenlämmössä.
2. Jos ruho on leikattava, on parempi olla sulattamatta sitä kokonaan, palaset osoittautuvat tarkemmiksi ja on helpompaa leikata se.
3. Jos kala on kypsennetty kokonaisena, sen maku paranee, jos laitat 2-3 oksaa tuoretta tilliä sisälle.
4. Makrillia leikattaessa on välttämätöntä paitsi poistaa sisäosat, myös poistaa kaikki tummat kalvot vatsasta.
5. Kalanliha on maukkaampaa, jos noudatat kolmen "Ps" -sääntöä, eli leikkaamisen jälkeen, tee happamaksi, suola ja pippuri. Happamoitumista varten on suositeltavaa käyttää tuoretta sitruunamehua, mutta joissakin tapauksissa pöytäviini, omenasiideri, riisi tai tavallinen 9% etikka toimivat.
6. Makrilli sopii hyvin basilikan kanssa. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä kuivattuja että tuoreita yrttejä tästä mausteisesta yrtistä.

Hei rakkaat lukijat. Eilen ostimme kaksi makrillia, kotiin mennessäni ajattelin heti, että leivon kaksi uunissa. Olen pitkään halunnut valmistaa makrillia vihannesten kanssa. Makrilli on niin raikas, kaunis, suuri. Kaksi asiaa "kiristettiin" kiloa kohden. Joten katsoin kalaa ja päätin leipoa yhden, ja yhden suurlähettiläälle, en ollut syönyt suolattua kalaa pitkään aikaan. Ja koska emme osta suolattua makrillia, vaan suolaamme sen itse, on välttämätöntä suolata kala. Se on erittäin maukasta perunoille. Mutta mitä voin sanoa, kokeile itse, ellet tietenkään ole kokeillut suolamakrillia itse.

• 1 makrilli (minulla on 500 grammaa)
• 0,5 sipulia
• 0,5 porkkanaa
• 0,5 paprikaa
• suolaa ja pippuria
• sitruuna
• kasviöljy vihannesten paistamiseen

Tietysti ostin kaksi kalaa, mutta keitin yhden, toinen oli suolattu. Tämän ruokalajin resepti on hyvin yksinkertainen. Kaksi kalaa kiristi minua kilolla. Kumpikin puoli kiloa.

Jokainen voi valmistaa sen. Jos pidät makrillista, suosittelen sitä. Kalasta tuli erittäin maukas, söimme sen heti. Yksi kala riittää kahdelle, näin kirjoitan, koska lapsemme eivät pidä makrillista.

Joten sulatin makrillin, pakastin sen. Poista sisarat, pää, evät kalasta ja poista harja varovasti.

Pese kalan ruho, suola ja pippuri, ripottele sitruunamehulla. Ei tarvitse pippuria, minulla on pippuria, minulla on mustapippuria. Jos sinulla on valkopippuria, voit käyttää sitä.

Seuraavaksi aloitan täytteen valmistelun. Porkkanat on kuorittava, pestävä ja raastettava korealaisille porkkanoille. Tietenkin voit käyttää tavallista, jos ketään ei ole, mutta minusta näyttää siltä, ​​että porkkanat ovat paljon kauniimpia.

Pesin paprikat ja leikkasin ne puoliksi. Kuinka mehukas, makea ja aromaattinen se on. Rakastan makeita punaisia ​​paprikoita, luultavasti kuten monet muut. Täytteenä käytin vain puolet pippurista. Leikkasin tämän puolikkaan suikaleiksi. Leikkaa myös kuorittu sipuli suikaleiksi. Sipuli tarvitsee myös puolet, meillä oli iso sipuli.

Voit myös lisätä täytteeseen yhden tuoreen tomaatin ilman kuorta. Mutta minulla ei ollut tuoretta tomaattia, en lisännyt tomaattia, päätin kokeilla sitä tällä tavalla. Lisäksi voit lisätä täytteeseen puristimen läpi kulkevaa valkosipulia ja tillivihreitä, mutta tämä on valinnaista. Suolaa ja pippuroi täyte maun mukaan. Voit lisätä laakerinlehtiä, en lisännyt.

Haudutamme täytettä kypsennettynä, voit tietysti puoliksi kypsennettyä, mutta en uskaltanut, mutta haudutin sen kypsennettynä. Siirrä täyte pannulta lautaselle, se on jäähdytettävä.

Kun vihannekset ovat jäähtyneet, täytän makrillin vihanneksilla. Laitoin vihanneksia sisälle. Yritän ottaa vihanneksia haarukalla ilman kasviöljyä. Ylimääräinen rasva on hyödytöntä, lisäksi makrilli on jo rasvainen kala.

Tämä annos vihanneksia riitti täyttämään yhden makrillin. Levitin täytteen kalan yhdelle reunalle.

Halkaisen makrillin hammastikulla. Jotta kala säilyttää muotonsa hyvin paistamisen aikana ja on yhtä kaunis kuin ennen.

Lähetän vihanneksilla täytetty makrilli esilämmitettyyn uuniin. En peitä kalaa millään, taittelin vain kalvon reunat.

Uuni on esilämmitetty 200 asteeseen. Makrilli paistettiin uunissa noin 30 minuuttia. Tältä paistettu makrilli näyttää. Juuri tuoreena uunista. Otamme hammastikkuja kalasta.

Kalasta tuli mehukas, hellä ja erittäin maukas. Voit myös puristaa mehun sitruunaviipaleesta kalafileelle. Voit lisätä suolaa tai pippuria maun mukaan. Paistettu makrilli on melko rasvainen kala, syön sitä vain sitruunamehun kanssa.

Söimme kylmänä. Ennen kalan syömistä tein hänelle valokuvan. Totta, otin paljon valokuvia, mutta en pitänyt mistään. No, valitsin valokuvan pääkuvaksi.

Paistettu makrilli on myös herkullista. Vihanneksia ja kalaa eikä lisäruokia tarvita, ja tämä kala on erittäin tyydyttävä. Nauti ruoanlaitosta. Hyvää ruokahalua.

Perheessäni on aina tapana valmistaa erilaisia ​​kalaruokia juhlapöydälle. Savustetun ja suolatun kalan joukossa uunissa paistettu on aina erittäin suosittua. Yritän mielelläni kokata uusien reseptien mukaan tai lisätä jotain vanhoihin. Tämän seurauksena tällaisesta ruoasta juhlapöydässä tulee aina hitti.

Rehellisesti, olen kokeillut yli tusinaa reseptiä. Hän leipoi sen kuin taimen, lohi ja jopa pollock. Mutta enemmän mieluummin, annan edelleen paistettua makrillia. Koska se on herkullista. Sen palat sulavat suoraan suuhusi. Ja tietysti hän valmistautuu tarpeeksi nopeasti, aivan kuten. Minä, kuten monet muutkin, rakastan todella herkullista ruokaa, ja paljon aikaa vieressä liedellä on kipeästi aikaa. Onneksi näiden reseptien kanssa on minimaalinen vaiva.

Herkullinen resepti paistetulle makrillille perunoilla uunissa

Ainekset:

• Kuorittu makrilli - 1 kpl
• perunat - 5 kpl
• sipulit - 2-3 päätä
• mausteet kalalle - maun mukaan
• sitruunamehu - 2 rkl
• vihreät maun mukaan
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

Hiero kuorittu ja pesty makrilli etukäteen mausteilla, sitruunamehulla ja suolalla ja pippurilla. Paistamme haluamallasi tavalla kokonaisina tai jaettuna useisiin osiin. Teemme siihen viistot viivat, jotta liha paistuu paremmin.

Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi.

Kuori ja pilko sipuli pieniksi paloiksi.

Laitamme nyt valmistamamme kalvon ensin perunaviipaleet, hienonnetut sipulit ja sitten koko tai kalapalat päälle. Sen jälkeen suolaa, pippuroi ja kääri folio niin, että liitos on päällä. Kysyt miksi "? Kyllä, koska se on avattava kypsennyksen aikana.

Asetamme kalamme leivinpaperille uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45-50 minuutiksi, ja jotta se ruskistuu, sinun on muistettava 10-15 minuuttia ennen keittämistä, avaa folion yläosa.

Otamme valmiin astian uunista, ripottele hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Paistettu makrilli vihannesten kanssa

Ainekset:

• Tuore pakastettu makrilli - 1 kpl
• isot perunat - 5 kpl
• mini porkkanat - 70 gr
• kumina - 1/2 tl. lusikat
• oregano - 1/2 tl
• kova juusto - 100 r
• majoneesi - 150 ml
• kasviöljy - paistamiseen
• mausteet kalalle - 2 tl
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

Pese perunan mukulat, kuori ja leikkaa kiharaksi tai ohuiksi pyöreiksi tavallisella keittiöveitsellä.

Nyt otamme paistinpannu, kaada siihen kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja laita se korkealle lämmölle. Kun se on lämmitetty tarpeeksi, laske siihen hienonnetut perunat ja miniporkkanat (voit leikata tavanomaisen) ja paista jatkuvasti sekoittaen lastalla noin 3-5 minuuttia, kunnes vaalea, kultainen kuori tulee näkyviin. Loppujen lopuksi tavoitteemme ei ole paistaa vihanneksia, vaan päästä eroon kaiken raakasta tuoksusta.

Hiero kovaa juustoa keskikokoiselle raastimelle.

Suolaa makrilli, poista kaikki sisäosat, huuhtele juoksevalla vedellä ja pyyhi se paperipyyhkeellä ruhon sisä- ja ulkopuolella.

Otamme halutun elintarvikefolion ja asetamme siihen paistettuja vihanneksia ja levitämme sen tasaisesti lastalla.

Laita makrilli päälle ja ripottele mausteille, jotka valmistimme kalalle, kuminan siemenille, oreganolle, suolalle ja pippurille, älä unohda päällystää ruhoa.

Kaada sen jälkeen runsaasti majoneesilla.

Ja ripottele samalla, ei säästävällä, raastetulla juustolla noin ruokalusikallinen, aseta se kalan sisään.

Kääri makrilli vihanneksiin folioon ja aseta se leivinpaperille 200 -asteiseen esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi.

Kun vaadittu aika on kulunut, sinun on hankittava kala, avattava kalvo ja lähetettävä se takaisin uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes se on kypsennetty.

Edellä kuvattu toimenpide on välttämätön, jotta poistovuoka ei muutu vaaleaksi, vaan siinä on ruokahalua kullanruskea kuori.

Älä poista astiaa valmistuksen jälkeen foliosta, joten se korostaa mestariteoksemme yksinkertaisuutta ja hienostuneisuutta.

Uunissa paistettu makrilli sitruunalla resepti

Ainekset:

• Makrilli - 3 kpl
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• kuivattua timjamia - 0,5 tl
• sitruuna - 3-5 viipaletta
• sokeri - 1/2 tl
• suola - 1 tl

Kypsennysmenetelmä:

Puhdistamme kalat sisäelimistä, erotamme pään ja huuhtelemme. Voitele se kasviöljyllä ja lisää suola ja sokeri.

Lisäämme myös kuivattua timjamia jokaisen ruhon sisälle.

Kiinnitämme kalvon reunat niin, että ne eivät tartu kaloihin, muuten se voi tarttua kiinni ja ruokalaji ei muutu kauniiksi. Kun kaikki on kääritty, laitamme aihiot leivinastiaan, jonka pohjaan kaadamme vähän vettä.

Asetamme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen puoleksi tunniksi, kun aika on kulunut, poistamme ja avaamme kalvon.

Ja lähetämme sen takaisin uuniin 12-15 minuutiksi, kunnes siihen tulee punastuminen.

Uunissa paistettu makrilli sitruunalla on valmis. Syö terveydellesi!

Uunissa paistettu makrilli foliossa perunoiden kanssa

Ainekset:

• Makrilli - 2 kpl
• perunat - 4 kpl
• sipulit - 1 kpl
• sitruunamehu - 2-3 rkl
• mausteet kalalle - 1 tl
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan

Kypsennysmenetelmä:

Purista sitruunan mehu kuorittuun kalanruhoon ja lisää sitten mausteet, suola ja pippuri maun mukaan.

Parempaa kyllästämistä varten teemme pieniä leikkauksia.

Laita kerros perunoita ja sipulia valmiille foliolle ja laita makrilli päälle.

Käärimme kalat folioon ja asetamme leivinpaperille. Laitamme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen tunniksi.

5-10 minuuttia ennen ruoanlaittoa sinun on avattava folio, levitettävä majoneesi ja jatkettava paistamista. Niinpä kalanruhot saavat herkullisemman maun ja värin.

Ruokalaji on valmis ja nyt voit hemmotella sitä perheen ja ystävien kanssa.

Paistettu makrilli juustolla askel askeleelta resepti valokuvalla

Ainekset:

• Makrilli - 2 kpl
• sipuli - 1 kpl
• juusto - 150 gr
• majoneesi - 100 gr
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

Tätä reseptiä varten meidän on puhdistettava kala, leikattava pää, häntä ja evät.

Otamme nyt kaksi sopivaa kalvoa kaloille.

Sen on oltava riittävän suuri käärimään ja sulkemaan ruhot helposti.

Levitämme sille makrillia, täytä se sipulilla, sitten suolalla, rasvaa majoneesilla ja peitä kaikki raastetulla juustolla ja laita hienonnettu sipuli sen ympärille, kuten kuvassa.

Jää vain kääriä folio kirjekuoreen ja laittaa se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi.

Ruokalaji on valmis, anna sen jäähtyä hieman ja tarjoile.

Kuinka paistaa makrilli tomaattien ja sipulien kanssa uunissa

Ainekset:

• Makrilli - 1 kpl
• sian sienet - 100 gr
• tomaatit - 2 kpl
• kova juusto - 120 gr
• majoneesi - 70 gr
• valkosipuli - 1 kynsi
• sitruuna - 1/3 osaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

Puhdistamme ja pesemme kalat, erotamme ne luista ja jaamme sen kahteen pitkittäiseen osaan. Suolaa ja pippuria maun mukaan, ripottele sitruunamehua.

Puristamme nyt valkosipulinkynttä majoneesiin, sekoitamme ja voidellaan sillä leikattua makrilliruhoa. Sitten jätetään tässä muodossa marinoitumaan.

Sillä välin pestään sienet ja leikataan renkaiksi. Pilko sipuli pieneksi kuutioksi. Ja paista kevyesti yhdessä, voit erikseen.

Levitämme kalat foliolle ja vuorotellen: sieniä, sipulia, tomaattia päälle ja ripottele päälle raastettua juustoa.

Tässä on niin herkullinen paistettu kala, jonka sain.

Paistettu makrilli sinappikastikkeella

Ainekset:

• Makrilli - 2 kpl
• sipulit - 2 keskikokoista kappaletta
• soijakastike - 3 rkl l
• majoneesi - 2 tl
• sinappi - 2 tl
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

Puhdistamme kalat, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Laita se syvään kulhoon.

Hienonna kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja yhdistä.

Sinappikastikkeessa meidän on sekoitettava soijakastike majoneesiin ja sinappiin, sekoitettava kaikki perusteellisesti tasaiseksi.

Kaada sitten saatu kastike kulhoon, jossa on tärkeimmät aineet, ja sekoita hyvin käsin. Poistamme haudutuksen puoli tuntia jääkaapissa.

Tarjoile annoksen valmistamisen jälkeen suosikkisi lisukkeen kanssa. Se voi olla joko perunamuusia tai riisiä.

Makrilli paistettu riisin ja vihannesten kanssa uunissa (video)

Lopputuloksena on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji koko perheelle - tämä on kalaa, joka on paistettu riisin kanssa kotona. Meren antimien ystäville kaikkien pitäisi kokeilla sitä.

Hyvää ruokahalua!!!

On olemassa erilaisia ​​reseptejä täytettyjen makrillien paistamiseen. Esimerkiksi kalvossa kypsennetty kala osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja mehukkaaksi. Siihen lisätään usein sitruunamehua ja mausteisia yrttejä, mikä antaa lautaselle hämmästyttävän aromin!

Makrilli, joka on täytetty vihanneksilla uunissa

Tuoksuvan kulinaarisen "mestariteoksen" luomiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:

• 1 kala;
• ½ sipulia;
• 1 paprika;
• ½ porkkanaa;
• 1 sitruuna;
• pieni määrä oliiviöljyä.

Vihanneksilla täytetty makrilli valmistetaan seuraavasti:

1. Ensin sinun on sulatettava kala. Sisäpohjat poistetaan makrillista.
2. Sitten pää ja evät katkaistaan ​​kalan ruhoista, harja poistetaan.
3. Makrilli pestään ja sirotellaan kevyesti sitruunamehulla.
4. Sen jälkeen he alkavat valmistaa täytettä. Ensinnäkin porkkanat kuoritaan ja raastetaan erityisellä raastimella (porkkanoille koreassa);
5. Paprika on jaettu kahteen suunnilleen yhtä suureen puolikkaaseen. Vihannes leikataan nauhoiksi.
6. Kuori sipuli. Se on myös leikattava ohuiksi nauhoiksi.
7. Vähän kasviöljyä kaadetaan esilämmitettyyn pannuun.
8. Sipulit, mehukkaat paprikat ja porkkanat paistetaan kullanruskeiksi.
9. Valkosipuli, hienonnettu puristimella, lisätään vihannesseokseen.
10. Laita makrillitäyte erilliselle levylle ja jäähdytä.
11. Kalat asetetaan varovasti folion päälle. Jotta makrilli ei palaisi, on suositeltavaa levittää se kaali- tai sitruunaviipaleille.
12. Sitten kala täytetään jäähtyneillä vihanneksilla.
13. Kiinnitä makrilli varovasti hammastikulla. Tämä on tarpeen, jotta se ei menetä muotoaan paistamisen aikana.
14. Säiliö asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteen lämpötilaan.

Astia on kypsennettävä 20-30 minuuttia. Hammastahrat tulee poistaa valmiista kaloista ja ne voidaan tarjoilla.

Makrilli täytetty munilla

Täytetyt makrillit valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Kalat on sulatettava, sisäelimet poistettava ja pestävä.
2. Raasta juusto ja munat hienolla raastimella.
3. Sitten sinun on leikattava persilja.
4. Laita makrilli uunivuokaan, täytetty tiiviisti täytteellä.
5. Pieni määrä sitruunamehua puristetaan ylhäältä.
6. Kala paistetaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kypsennysaika - 30 minuuttia.