Uunissa kypsennetyt upeat ihmeporsaat ovat kalmareita, jotka on täytetty kaikenlaisilla ihanilla esineillä. Katso reseptistämme, mikä niistä ja kuinka valmistat tämän alkuperäisen alkupalan nopeasti ja maukkaasti.

Keittiön laitteet ja välineet:

• leikkuulauta;
• leikkuulauta (kalmarien puhdistamiseen);
• potin;
• panoroida;
• raastin;
• kaunis ruokalaji
• lautanen.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Aloitetaan kalmarista. 6 kalmaria on sulatettava, huuhdeltava hyvin, puhdistettava ja poistettava kaikki sisäosat (tarvittaessa).
   
   
   
2. Kaada kattilaan noin 3 litraa vettä ja laita liedelle. Heti kun vesi kiehuu, lisää siihen suolaa (1 tl) ja lähetä kalmarit sinne.
   
   
   
3. Sinun täytyy myös keittää yksi kananrinta suolalla maustetussa vedessä. Keitä kalmareita 1,5-2 minuuttia. Ota se sitten pois ja laita lautaselle. Niiden täytyy jäähtyä. Hienonna 1 iso sipuli hienoksi.
   
   
   
4. Sienet (300 g) on ​​leikattava keskikokoisiksi paloiksi.
   
   
   
5. Raasta 1 porkkana karkealla raastimella.
   
   
   
6. Kaada 2-3 rkl kuumalle pannulle. l. kasviöljy. Kun se on kuuma, heitä joukkoon sipulit.
   
   
   
7. Heti kun sipuli on muuttunut läpinäkyväksi, voit lisätä siihen porkkanoita. Tarvittaessa voit lisätä vielä 1 rkl. l. kasviöljyä, sillä sipulit ja porkkanat imevät nopeasti öljyä. Anna porkkanoiden paistaa hieman (kirjaimellisesti 1 minuutti) ja lähetä sienet pannulle. Heti kun kosteus haihtui sienistä ja ne alkoivat paistaa hieman, lähetämme heille hienonnetun kanan sekä 2 rkl. l. smetana. Suolaa ja pippuria kaikki maun mukaan (voit lisätä suosikkimausteitasi).
   
   
   
8. Leikkaa keitetty kananrinta pieniksi kuutioiksi.
   
   
   
9. Sekoita kaikki hyvin ja keitä 1 minuutti. Ota kalmari ja leikkaa evät irti. Täytämme jokaisen ruhon täytteellä.
   
   
   
10. Evoista leikattiin pois korvat ja laastari. Teemme kalmariin kaksi viiltoa ja asetamme korvat. Samalla tavalla teemme hänelle silmät maustepippurilla.
    
    
    
11. Teemme laastariin kaksi pientä reikää. Tämä on kätevää tehdä uudella ruiskulla ilman neulaa. Leikkaamme kalmarista hännän irti ja laitoimme leikkaukseen laastarin (varman istuvuuden varmistamiseksi voit käyttää hieman majoneesia).
    
    
    

Siitä tuli hauskoja sikakalmareita. Tämä alkupala koristaa minkä tahansa juhlapöydän ja ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia. Sikojen lisäksi voit muovata muita eläimiä. Tässä on mielikuvituksesi ja luova inspiraatiosi kiinni. Älä koskaan pelkää kokeilla. Myös täytteen koostumus voi olla erilainen. Se voi olla esimerkiksi vain vihanneksia tai erilaisia ​​merenelävien yhdistelmiä tai jauhelihavaihtoehtoja.

video resepti

Tämä kirkas video täydentää täydellisesti vaiheittaiset ohjeet upeiden täytettyjen sikakalmarien keittämiseen. Saat paljon positiivisia tunteita ruoanlaittoprosessista ja opit jotain uutta kalmareiden keittämisestä bloggaaja Natalia Kleveriltä.

Artikkelin alussa mainitsimme, että kalmari on monipuolinen mereneläviä. Ja se sisältyy niin monien erilaisten ruokien koostumukseen. Mitä kalmariruokia olet kokeillut? Ja onko sinulla omia suosikkejasi?

Vaihe 1: ota kalmari.

Ota keskikokoiset aikuiset kalmariruhot (noin 20-25 cm). Jos kalmari on jäätynyt - sulata.

Vaihe 2: puhdista kalmarit.

Kalmarit on melko helppo puhdistaa tummasta kalvosta lämpimän veden alla. Yritämme poistaa liman sormillamme ja puhdistaa sisäosat varovasti, huuhtele hyvin juoksevan veden alla.

Vaihe 3: kypsennä kalmari.

Keitä kalmareita hieman suolatussa vedessä noin 5 minuuttia, ehkä vähemmän. Älä kypsennä pitkään, sillä ruhoista voi tulla kovia. Levitämme ruhot siivilään ja annamme veden valua. Annamme jäähtyä.

Vaihe 4: Valmista täyte.

Valmistetaan tuotteet täyttöä varten: reseptiini otin pakastettuja hienonnettuja herkkusieniä, jos käytät muita sieniä, huuhtele ne ensin, leikkaa ne pieniksi paloiksi (2-3 cm paloiksi). Muista, että lämpökäsittelyn aikana sienet menettävät kosteutta ja pienenevät kokoaan. Kuori ja pese sipuli ja hienonna se sitten hienoksi. Laita seuraavaksi jäädytetyt viipaloidut herkkusienet kuumennetulle paistinpannulle (jos herkkusienet ovat tuoreita, niin heti kun sienet tarttuvat öljyyn, lisää vettä), koska tarvitsemme vielä vettä heiltä. Hauduta tällä tavalla 10-15 minuuttia. Paista seuraavaksi toisessa pannussa hienonnettu sipuli voissa kullanruskeaksi. Suolaa sipuli ja herkkusienet tai lisää muita mausteita makusi mukaan. Kun sipulit ja herkkusienet ovat valmiita, laita sienet uralusikalla (pannussa tulee olla paljon vettä) erilliseen kulhoon, jossa sekoitetaan sipulit ja sienet.

Vaihe 5: Valmistele uuni.

Kuumennamme uunin 180-200 asteeseen. Voitele lämmönkestävä muoto kevyesti voilla tai millä tahansa muulla. Jos käytät uunipeltiä, voit laittaa folion pohjalle ja voitelemaan folion myös öljyllä.

Vaihe 6: Anna täytteen jäähtyä hieman.

Raasta kaikki juusto karkealla raastimella. Lisää hieman jäähtyneeseen täytteeseen 1 osa juustoa ja ruokalusikallinen majoneesia (tai rasvaista smetanaa) ja sekoita.

Vaihe 7: täytä kalmarimme täytteellä.

Täytä kalmariruhot varovasti ruokalusikalla tai teelusikalla, ei liian tiukasti, kiinnitä reunat hammastikuilla estääksesi täytteen putoamisen ja myös jotta kalmarit eivät repeydy ja säilyvät kauniina. Levitämme sen uunipellille, sivelemme päälle majoneesia (tai rasvaista smetanaa) ja kauneuden ja maun vuoksi voit ripotella hieman persiljaa tai tilliä.

Vaihe 8: laita uuniin.

Laitoimme astiat paistamista varten esilämmitettyyn uuniin 180-200 asteeseen 15-20 minuutiksi (aika ja lämpötila riippuvat uunisi yksilöllisyydestä). Tämän ajan kuluttua otamme muodon, ripottele kalmarit jäljellä olevalla juustolla ja lähetämme sen takaisin uuniin 2-3 minuutiksi sulamaan juusto.

Vaihe 9: Valmista sienikastike.

Kun kalmarit kypsyvät, valmistelemme sienikastiketta - lisää sienistä jäljellä olevaan veteen jauhot ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita ja laita liedelle. Heti kun seos alkaa kiehua, aloita sekoittaminen lusikalla, kunnes kastike paksuuntuu.

Vaihe 10: Tarjoile sienillä täytetty kalmari.

Ennen kuin täytetyt kalmarit tarjoillaan, sinun on poistettava hammastikkuja. Jos et ylikypsennä uunissa, saat erittäin pehmeän, mehukkaan ja tuoksuvan annoksen! Valmiit kalmarit tarjoillaan kylmänä, laitetaan lautaselle kokonaisten ruhojen kanssa tai yksinkertaisesti leikataan paloiksi ja kaadataan kastikkeen päälle. Nauti ateriastasi!

Jos täytteen valmistuksen aikana kaikki vesi on kiehunut pois, se ei ole pelottavaa, voit tehdä ilman sienikastiketta.

Sienillä täytetyt kalmarit ovat ihanteellisia merenelävien ja proteiiniruokien ystäville.

Jos olet ruokavaliolla, majoneesi voidaan korvata rasvaisella smetalla.

Lämpökäsittelyn aikana kalmariruhot pienenevät. Siksi, jotta osa täytteestä ei vuoda ulos, ne on hitsattava hieman etukäteen.

Jotta kalmari ei ole kova, se tulisi paistaa ylimääräisellä kosteudella.

Päätin hiljattain ravistaa vanhoja aikoja 🙂 ja keittää juhlapöytään mm. sienillä täytettyä kalmaria. Minulla on suuri ilo, että kirjoitan sinulle tämän ihanan reseptin - yksinkertainen, melko nopea juhlaruokaan ja tyylikäs.

Myönnän heti, ikään kuin hengessä - olen ostanut kalmareita jo kuorittuina, kilogrammoina kuivapakastusbriketeinä monta vuotta. Periaatteessa voi ostaa tavallisia kalmareita ja puhdistaa ne ylemmästä pilkkukuoresta, poistaa jänteet ja suolet mahdollisilla spermatoforeilla tai jotain pahempaa, se ei ole ollenkaan vaikeaa. En kuitenkaan ole lisätyön ystävä edes taloudellisuuden vuoksi.

Joten yleisen mukavuuden vuoksi ilmoitan kalmariruhojen lukumäärän ei painon mukaan, vaan kappaleina, sovittu?

Sienillä täytetyn kalmarin luomiseksi tarvitsemme:

• 9-10 keskikokoista kalmaria
• 700 g herkkusieniä
• 3 isoa sipulia (500-600 g)
• 150+100 g venäläistä juustoa
• Kourallinen tuoretta tai pakastettua tilliä
• Jauhettu mustapippuri
• oliiviöljyä (vähän)

Sienillä täytetty kalmari resepti:

Sienet ja sipuli leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Paista ensin parissa ruokalusikallisessa oliiviöljyä keskilämmöllä sipulia 5-7 minuuttia, sitten levitä sienet ja paista kaikkea yhdessä vielä 15-20 minuuttia usein sekoittaen. Älä peitä millään kannella! Lopussa suolaa, pippuria, sekoita, anna jäähtyä.

Keitä puolitoista-kaksi litraa vettä tilavassa kattilassa reilun suolan kanssa. Samanaikaisesti (tämä on tärkeää!) Kaada kaikki kuoritut ja valmistetut kalmarit kiehuvaan veteen, kiehauta kattilan sisältö keskilämmöllä ja keitä 30-40 sekuntia, ei enempää. Seuraavaksi sammutamme varmasti tulen ja pyydämme viipymättä kalmarit uralusikalla erilliseen kulhoon. Jos haukottelet ja keität kalmaria yli minuutin tai jätät sen kuumaan veteen pitkäksi aikaa, voit saada mauttomia, epäselviä kumikalosseja herkimmän tuoksuisen (kyllä!) kalmarilihan sijaan.

Leikkaa 150 g juustoa pieniksi kuutioiksi, lisää jäähtyneeseen jauhelihaan ja sekoita varovasti. Tämä on täyttömme. Kolme jäljellä 100 g juustoa hienolla raastimella ja jätä erikseen ripottelua varten.

Kalmareiden leivontaan kannattaa ottaa esteettisen näköinen uunivuoka, jossa ruokalaji voidaan tarjoilla heti pöydälle ohittaen siirtymisvaiheen. Voitele pohja oliiviöljyllä, täytä kalmarit melko tiukasti ja laita ne muottiin.

Ripottele tillillä ja juustoraasteella, laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kirjaimellisesti 5-6 minuutiksi, jotta juustomme vain sulaa. En suosittele odottamaan punertavia kuoria, pilaat kalmarien arkuus. Yleisesti ottaen, jos olet suuri parkittujen toppien fani kaikessa, suosittelen hankkimaan erityisen polttimen, äläkä kuivaa ruokia liikaa uunissa.

Sienillä täytetyt kalmarit ovat valmiita! Samalla ne ovat pienentyneet hyvin vähän, eikä täyte putoa niistä - ensinnäkin siksi, että laitoimme siihen juustoa, ja toiseksi, emme ylivalottaneet sitä uunissa.

Merituotteita ei ole pitkään aikaan pidetty harvinaisina herkkuina ja kalmarin liha on yleinen tuote, jota kaikki ovat kokeilleet. Pääsääntöisesti kalmareita käytetään alkupaloissa ja salaateissa, tarjoamme 10 yksinkertaista reseptiä täytetyille kalmareille, jotka voidaan tarjoilla pöytään täysipainoisina lämpiminä ruokia.

Riisillä täytetty kalmari uunissa

Uunissa riisillä täytetty kalmari on nopea ja erittäin ravitseva ruokalaji. Tapaus, jossa lisuketta ei tarvitse kypsentää erikseen.

Kypsennysaika: 50 min.

Annokset: 6.

Tiiviste

Nauti ateriastasi!

Herkullinen sienillä täytetty kalmari uunissa

Jos haluat miellyttää rakkaitasi herkullisella ja epätavallisella ruoalla, valmista sienillä täytetty kalmari. Tämä ruokalaji on runsaasti proteiineja, mikä tekee siitä erittäin hyödyllisen.

Ainesosat:

• Sienet - 250-300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Kefiiri - 2 rkl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sulata kalmariruhot, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna jäähtyä.
2. Täytteeksi voit käyttää sekä herkkusieniä että muita metsäsieniä. Hiero porkkanat keskikokoiselle raastimelle, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kaada pannulle hieman auringonkukkaöljyä, paista ensin sipuli läpikuultavaksi, lisää sitten sienet siihen, paista, kunnes kosteus haihtuu, lisää sitten porkkanat, suola ja paista vielä 5-7 minuuttia. Siirrämme täytteen kulhoon, lisää mausteet, mausta kefirillä, sekoita hyvin.
3. Täytämme kalmarit täytteellä, voitele päälle pienellä määrällä auringonkukkaöljyä, ripottele mausteita, avoimet reunat voidaan kiinnittää hammastikuilla.
4. Laitamme foliolevyn uunipellille, voitele öljyllä ja levitä kalmarit, peitä toisella foliolevyllä päälle ja yhdistä reunat. Paista uunissa 20-30 minuuttia 180 asteessa. Annos voidaan tarjoilla kuumana lisukkeen kanssa tai jäähdytettynä alkupalaksi.

Nauti ateriastasi!

Täytetty kalmari sienillä, munalla ja juustolla

Mitä tahansa täytettä voi aina vaihdella. Tässä reseptissä käytämme täytettyjen kalmarien täytteessä sieniä, keitettyjä munia ja juustoa.

Ainesosat:

• Kuoritut kalmariruhot - 6 kpl.
• Sienet - 300-400 gr.
• Munat - 3-4 kpl.
• Juusto - 200 kpl.
• Smetana - 1-2 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreä tilli.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Keitä munat kovaksi, odota jäähtymistä, kuori ja pilko hienoksi.
2. Sulata kalmarit, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna jäähtyä.
3. Kaikki sienet käyvät, voit ottaa herkkusieniä. Hienonna sienet ja sipuli hienoksi ja paista pannulla kullanruskeiksi.
4. Hieromme juustoa keskikokoiselle tai hienolle raastimelle.
5. Täytettä varten sekoita munat, juusto, sienet, sipulit, hienonnettu tilli, mausta smetalla, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.
6. Täytämme kalmariruhot valmistetulla täytteellä, kiinnitä reunat hammastikulla, jotta täyte ei putoa.
7. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita kalmarit siihen, paista 180 asteessa 25-30 minuuttia, 7-10 minuuttia ennen valmista, voit ripotella kalmarit juustolla.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kalmarille riisin ja sienten kanssa

Koska kalmarit eivät itse vaadi pitkää kypsennystä, niiden täytteen pitäisi olla jo melkein valmis. Keitetty riisi ja herkkusienet ovat erinomaisia ​​tällaisissa tapauksissa. Lisäksi saat melko tyydyttävän aterian.

Ainesosat:

• Kuoritut kalmariruhot - 4-6 kpl.
• Riisi - 250 gr.
• Sienet - 200-300 gr.
• Smetana tai majoneesi - 3-4 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 1-2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Keitä ensin riisi, huuhtele se kylmällä vedellä, jotta se murenee.
2. Puhdistamme sipulin kuoresta, leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Leikkaamme myös sienet. Paista sipuli pannulla pienessä määrässä auringonkukkaöljyä ensin kullanruskeaksi, lisää sitten sienet siihen ja paista vielä 15-20 minuuttia, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
3. Täytettä varten sekoita riisi, sipulit, sienet, lisää smetana tai majoneesi oman harkintasi mukaan, suola, mausta.
4. Kuoritut kalmariruhot kaadetaan kiehuvalla vedellä. Täytä kalmari ruokalusikalla täytteellä, jätä hieman vapaata tilaa, sillä kalmari saattaa pienentyä kypsennyksen aikana.
5. Voitele leivinpelti auringonkukkaöljyllä ja laita siihen kalmareita, voitele ne smetalla tai majoneesilla päälle. Laitoimme astian uuniin 20-25 minuutiksi, paista 200 asteessa. Ennen tarjoilua täytetyt kalmarit voidaan leikata pienempiin osiin.

Nauti ateriastasi!

Askel askeleelta resepti kalmareiden keittämiseen vihannesten kanssa

Erinomainen kalmarin lihan kanssa ja vihannekset yhdistetään. Täyte on mehukas, ja itse kalmari osoittautuu erittäin mureaksi.

Ainesosat:

• Tomaatti - 2 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - ½ kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Maissi - 50 gr.
• Sipuli - 1/2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kerma - 100 gr.
• Smetana - 50 gr.
• Auringonkukkaöljy - 1-2 rkl.
• Vihreä tilli.

Keittoprosessi:

1. Pese vihannekset ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Käytämme tähän reseptiin pakastettua maissia. Laitoimme vihannekset esilämmitettyyn pannuun ja paistamme hieman korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna vihannesten kiehua, kunnes ne ovat täysin kypsiä. 5 minuuttia ennen valmista suolaa, mausta ja lisää hienonnettu valkosipuli.
2. Laskemme kalmarit kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia, ota ne pois ja anna jäähtyä.
3. Täytämme kalmariruhot kasvistäytteellä yrittäen samalla siivilöidä ylimääräistä kosteutta lusikalla. Kiinnitämme reunat hammastikuilla.
4. Valmistamme kastiketta. Paista syvässä paistinpannussa hienonnettua valkosipulia auringonkukkaöljyssä, lisää siihen smetana, kerma, jauhettu pippuri ja hienonnettu tomaatti, hauduta enintään 5 minuuttia.
5. Laita täytetyt kalmarit pannulle kastikkeeseen, hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja anna vetäytyä peitettynä vielä 5 minuuttia.

Nauti ateriastasi!

Calamari raputikuilla täytettynä

Jos haluat yllättää vieraasi alkuperäisellä, mutta helposti valmistettavalla alkuruoalla, kiinnitä huomiota täytetyillä kalmarilla varustettuihin resepteihin. Käytämme täytteenä rapupuikkoja, saamme melko kevyen annoksen.

Ainesosat:

• Raputangot - 150 gr.
• Kuoritut kalmariruhot - 4-6 kpl.
• Smetana (majoneesi tai kefiiri) - 1-2 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - pieni nippu.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Auringonkukka- tai oliiviöljy.

Keittoprosessi:

1. Puhdistamme kalmariruhot ja lähetämme ne kiehuvaan suolaveteen ja keitämme 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Ota ne sitten pois ja anna jäähtyä.
2. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, poista kuori, kolme raastimella tai hienonna. Leikkaa vihreät sipulin höyhenet ohuiksi renkaiksi. Jauha valkosipuli puristimella tai kolmella hienolla raastimella. Leikkaa raputikut pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoitamme raputikut, vihreät sipulit, munat, valkosipulit, maustamme mausteilla, lisäämme smetanaa tai harkintasi mukaan kefiiriä tai majoneesia, täyte ei saa olla nestemäinen.
4. Täytämme kalmariruhot tiukasti täytteellä, jätä se jääkaappiin, jotta täytteestä tulee tiheämpi. Leikkaa kalmari vinosti leveiksi ympyröiksi, laita lautaselle ja tarjoile pöytään.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen kalmari haudutettuna tomaattikastikkeessa

Hyvin valittu kastike voi täydentää ruokaa ja antaa sille kirkkaita sävyjä. Meidän tapauksessamme tomaattikastike sopii hyvin täytetylle kalmarille.

Ainesosat:

• Kuoritut kalmariruhot - 4-6 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Juusto - 70 gr.
• Persilja - 20 gr.
• Tomaatti - 3-4 kpl.
• korppujauhot - 50-70 gr.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Valkoviini - 50 ml.
• Auringonkukka- tai oliiviöljy - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sulata kalmariruhot, puhdista, huuhtele ja kaada päälle kiehuvalla vedellä.
2. Hienonna persilja hienoksi, laita valkosipuli puristimen läpi, kolme juustoa hienolla raastimella. Sekoita täytettä varten erillisessä kulhossa juusto, korppujauhot, hienonnettu valkosipuli, puoli tl suolaa ja mustapippuria, persilja, riko yksi muna. Kaada yksi ruokalusikallinen auringonkukka- tai oliiviöljyä ja sekoita uudelleen huolellisesti.
3. Ennen kastikkeen valmistamista sinun on kuorittava tomaatit. Tätä varten leikkaamme tomaatteihin ristin muotoisia leikkauksia, upotamme tomaatit 10-15 sekunniksi kiehuvaan veteen ja sitten kuori poistetaan helposti. Leikkaa kuoritut tomaatit pieniksi kuutioiksi ja laita ne esilämmitetylle paistinpannulle, paista 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, suolaa 5 minuuttia ennen valmista ja lisää halutessasi 50 ml valkoviiniä.
4. Täytämme kalmariruhot ei kovin tiukasti täytteellä, suljemme ruhojen reunat puisilla vartailla ja lähetämme ne pannulle tomaattikastikkeella. Hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, käännä kalmari toiselle puolelle ja jätä se kannen alle liedelle vielä 10 minuutiksi. Paistettua täytettyä kalmaria voi ripotellaan sitruunamehulla ja tarjoilla tuoreiden vihannesten kanssa.

Nauti ateriastasi!

Kuinka keittää katkarapuilla täytettyä kalmaria?

Voit muistuttaa itseäsi kuumista maista ja merestä syömällä illallisen merenelävien kanssa. Kokeile yksinkertaista ja herkullista reseptiä katkaravulla täytetylle kalmarille.

Ainesosat:

• Kuoritut kalmariruhot - 4 kpl.
• Kuoritut katkaravut - 250 gr.
• muna - 2 kpl.
• Juusto - 50 gr.
• Sipuli - ½ kpl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja - 1 pieni nippu.
• Jauhot - 50 gr.
• Auringonkukkaöljy - 4-5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Esipuhdistetut kalmariruhot kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä ja annetaan jäähtyä.
2. Kuori kovaksi keitetyt munat ja raasta tai hienonna veitsellä. Hieromme juustoa raastimella. Hienonna persilja hienoksi.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista auringonkukkaöljyssä läpikuultavaksi. Levitämme myös katkaravut esilämmitetylle pannulle ja paistamme hieman erillään sipulista.
4. Sekoita kaikki ainekset, persilja, katkaravut, munat, sipulit, juusto, suola ja mausta mausteilla.
5. Täytämme kalmariruhot valmistetulla täytteellä, kiinnitä reunat hammastikuilla.
6. Kaada hieman öljyä esilämmitettyyn pannuun, kasta kalmarit jauhoissa ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Tämä on tehtävä hyvin nopeasti, jotta kalmarilihasta ei tule kovaa. Katkaravulla täytetyt kalmarit sopivat loistavasti pastan kanssa.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kalmarien keittämiseen jauhelihalla

Kannattaa yrittää kerran ymmärtää, että mereneläviä ja lihaa voidaan yhdistää. Täällä valkoinen liha sopii täydellisesti täytetyn kalmarin täyttämiseen, jolloin ruokasi ei ole rasvainen.

Ainesosat:

• Kuoritut kalmariruhot - 4-5 kpl.
• Valkoinen jauheliha - 150-200 gr.
• korppujauhot - 50 gr.
• muna - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Mausteet (jauhettu mustapippuri, paprika) - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Lähetämme puhdistetut kalmariruhot kiehuvaan veteen ja keitämme 3-4 minuuttia.
2. Kuori ja raasta esikeitetyt munat.
3. Pese sipulit ja porkkanat, kuori ne, raasta porkkanat hienoksi ja hienonna sipuli. Paista sipulit ja porkkanat pienessä määrässä auringonkukkaöljyä, lisää sitten jauheliha ja hienonnettu valkosipuli pannulle, sekoita ja paista, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
4. Sekoita jauheliha, munat, korppujauhot, suola ja lisää mausteita maun mukaan.
5. Täytämme kalmariruhot valmistetulla täytteellä ja kiinnitämme reunat puisilla vartailla. Paista kalmarit pannulla joka puolelta. Lisäkkeenä täytetylle kalmarille sopii soijakastikkeella maustettu salaatti tuoreista vihanneksista.

Nauti ateriastasi!

Riisillä ja pekonilla täytetty calamari

Riisillä ja pekonilla täytetty calamari, runsas ruokalaji, joka voi monipuolistaa päivittäistä lounasmenua.

Ainesosat:

• Kuoritut kalmariruhot - 3-4 kpl.
• Riisi - 70-100 gr.
• Pekoni - 50-80 gr.
• Sipuli - ½ kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Juusto - 100 gr.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja - 1 pieni nippu.
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Puhdistamme kalmariruhot ja laskemme ne kiehuvaan veteen 3-5 minuutiksi, jäähdytä.
2. Leikkaa pekoni ohuiksi nauhoiksi, paista pannulla, lisää siihen sipuli, hienonnettu porkkana ja hienonnettu valkosipuli, paista kaikki yhdessä, kunnes se on täysin kypsää.
3. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä ja huuhtele kylmällä vedellä.
4. Sekoita kulhossa riisi, pekoni, sipulit, porkkanat, hienonnettu persilja ja juustoraaste - täyte on valmis.
5. Täytämme kalmariruhot täytteellä, kiinnitä reunat puisilla hammastikuilla. Täytetyt kalmarit paistetaan pannulla joka puolelta.
6. Valmistamme kastikkeen, paistamme hienonnetut tomaatit pannulla, suolaa ja lisää mausteita maun mukaan, ripottele hienonnetulla persiljalla, sekoita, odota, kunnes kastike paksuuntuu ja sammuta lämpö. Valmiit täytetyt kalmarit tarjoillaan kuumana tomaattikastikkeen kanssa.

Nauti ateriastasi!

Ainesosat

• kalmari - 300 g;
• munat - 2 kpl;
• sienet - 300 g;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• kova juusto - 100 g;
• kasviöljy - 30 ml;
• kefiiri - 2 pöytää. lusikat;
• suola;
• mausteet.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia.

Saanto - 3-4 annosta

Jos haluat lisätä herkullista vaihtelua päivittäiseen ruokalistaasi, suosittelemme valmistamaan alkuperäisen ruoan - sienillä ja juustolla täytetty kalmari ja muna uunissa. Tällainen herkku osoittautuu melko tyydyttäväksi ja terveelliseksi, koska. se sisältää runsaasti proteiineja ja kehollemme tärkeitä hivenaineita. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi herkullisella ja terveellisellä ruoalla!

Kuinka keittää sienillä ja juustolla täytettyä kalmaria - resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Ennen kuin aloitat tämän ruoan valmistamisen, sinun on tarkistettava kaikkien ainesosien läsnäolo. Voit ottaa yhden suuren kalmarin tai useita pieniä (tämä vaihtoehto on jopa parempi, koska pienissä ruhoissa täyte pysyy paremmin, kun täytetty kalmari on leikattu ympyröiksi). Voit ottaa mitä tahansa sieniä, esimerkiksi herkkusieniä tai joitain metsäsieniä (muuten, ne voivat olla paitsi tuoreita, myös pakastettuja). Kasviöljyä on parempi käyttää puhdistettuina.

Halutessasi voit valmistaa täytettyjä kalmareita sienillä ja sulatejuustolla, sitten kovan juuston sijasta sinun on otettava sulatejuusto. Mausteista tähän ruokaan sopivat hyvin jauhettua pippuria ja valkosipulia sisältävät mausteet, kuten currymauste.

Ensin sinun on jätettävä kalmari sulamaan ja aloitettava täytteen valmistus. Tätä tarkoitusta varten sipuli on hienonnettava ja porkkanat raastettava. Sienet hienoksi hienoksi pestämisen jälkeen. Pakastetut sienet on ensin sulatettava.

Kaada hieman öljyä paistinpannulle ja laita sipulit kun se lämpenee. Kun sienet ovat saaneet kultaisen sävyn, laita sienet pannulle ja paista yhdessä sipulin kanssa kypsiksi (veden pitäisi melkein kokonaan haihtua). Hieman ennen paistamisen loppua suolaa sienet ja lisää niihin porkkanat ja paista sitten kaikkea yhdessä useita minuutteja (kunnes porkkanat pehmenevät).

Samanaikaisesti kun valmistetaan sieniä täyttöä varten, voit keittää munat. Jäähtymisen jälkeen ne tulee leikata pieniksi kuutioiksi. Juusto raastaa hienolla raastimella.

Jäljelle jää sekoittaa täytteen ainekset keskenään. Samalla tulee jättää hieman juustoa jauhetta varten. Mausta kaikki kefirillä, ripottele mausteilla ja sekoita.

Kun täyte on täysin valmis, voit aloittaa kalmarien valmistuksen, jonka pitäisi olla jo sulanut. Ne on pestävä perusteellisesti sisältä ja ulkoa, poista kitiinilevy ja poista iho. Tällä tavalla valmistettu kalmari tulee täyttää (ei liian tiiviisti) täytteellä. Voitele pinta hieman auringonkukkaöljyllä ja ripottele kevyesti mausteilla.

Laita sitten uunipellille, foliolevylle.Kalmarin avoimet reunat tulee liittää yhteen ja kiinnittää hammastikulla. Yhdistä kalvon reunat kalmarien päälle.

Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista kalmaria 20 minuuttia. Ota sitten leivinpelti pois uunista, avaa folio varovasti ja ripottele kalmarin päälle jäljellä oleva juusto. Laita leivinpelti uuniin vielä 5-7 minuutiksi käärimättä foliota.

Täytteen määrää on usein vaikea laskea, koska. kaikki kalmarit ovat erilaisia, lisäksi niiden koko pienenee kypsennyksen aikana ja osa täytteestä voi pudota pois. Jäljelle jäänyt täyte voidaan laittaa leipäviipaleille, voitelemaan majoneesilla, ripottele päälle hieman juustoa ja paista uunissa 5-7 minuuttia. Herkullisia ja alkuperäisiä krutonkeja saadaan.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla joko kuumana tai jäähdytettynä, lisukkeena tai alkupalana.

Toivotamme teille kaikille hyvää ruokahalua!