Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Kotleteista zrazy eroaa vain täytteen lisäämisestä, joka voidaan valmistaa jokaiseen makuun: sienet, vihannekset, munat yrteillä, riisi, juusto erilaisissa yhdistelmissä ja jopa murskattu laardi valkosipulilla. Paistettu, haudutettu kastikkeessa, paistettu pannulla leivityksen kanssa tai ilman. Yleensä vaihtoehtoja on monia, ja oikean valitseminen ei ole vaikeaa.
Tämän ruuan pääainesosa on jauheliha, tässä tapauksessa liha. Tietysti on parempi valmistaa se kotona, hyvästä lihapalasta ja lisätä makusi mukaan lisäaineita - sipulia, valkosipulia, mausteita, kananmunia, yrttejä tai paloiteltuja vihanneksia. Tässä reseptissä leivityksenä käytetään korppujauhoja, mutta ensin sienillä ja sipulilla täytetyt lihaleikkeet tulee kastaa vatkattuun kananmunaan. Sitten korppujauho asettuu tasaiseksi kerrokseksi ja säilyy hyvin paistamisen aikana. Ja itse zrazysta tulee punertavaa, kullankeltaista, rapealla kuorella. Muuten, jos päätät lisätä täytteeseen juustoa, on suositeltavaa tehdä kaksinkertainen leivitys - upota munaan, ripottele päälle korppujauhoja, jälleen munassa ja jälleen korppujauhoissa. Saat tiiviin kuoren, joka estää pehmennettyä juustoa valumasta ulos. Katso tänään - liha-zrazy sienillä, resepti valokuvalla herkullisen kuuman alkuruoan valmistamisesta.

Ainekset:
- jauheliha (sekoitettu tai sianliha) - 500 gr;
- muna - 2 kpl (yksi jauhelihalle, yksi leivitykseen);
- jousi - 2 kpl;
- valkoinen leipä - 2 viipaletta;
- herkkusienet - 200-250 gr;
- suolaa maun mukaan;
- mustapippuri - 0,5 tl (maun mukaan);
- kaikki vihreät - pieni nippu tai muutama vihreä sipulin höyhenet;
- punainen paprika, jauhettu korianteri - 0,5 tl kukin;
- korppujauhot - 3-4 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Kierrämme pieniksi paloiksi leikatun lihan lihamyllyn läpi, lihan jälkeen ohitamme pienen, aiemmin neljään osaan jaetun sipulin ja pari viipaletta veteen liotettua valkoista leipää. Vatkaa yksi muna, lisää jauhelihaan.

Sekoitamme kaikki ainekset. Mausta mausteilla - täällä voit keskittyä makuusi, lisätä suosikkisi tai niitä, jotka mielestäsi sopivat tähän reseptiin. Lisää suola ja mausteet ja sekoita kaikki. Tehdäksesi kotletimassan homogeenisemman vatkaa se pöydälle tai jätä se kulhoon, jolloin jauhelihapalat pehmenevät, tarttuvat yhteen, siitä tulee viskoosi ja tiheä. Peitä, anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.

Lihan täytteen valmistaminen zrazy. Leikkaa iso sipuli pieniksi paloiksi. Leikkaa sienet hienoksi.

Kaada ruokalusikallinen öljyä esilämmitettyyn pannuun (ei enempää, jotta täyte ei ole rasvainen). Lisää sipuli, paista haluttuun kypsyyteen. Jos pidät täytteessä hyvin paistetuista sipuleista, paista se miedolla lämmöllä, älä ylikuivaa.

Kaada sienet paistettujen sipulien joukkoon, sekoita kaikki. Lisäämme tulta, haihdutamme sienimehua. Suola pippuri. Paista sieniä kypsiksi.

Siirrä kulhoon, aseta sivuun. Lisää hienoksi pilkotut vihreät, mitä löydät. Talvella voit käyttää jopa pakastettua tai laittaa pari ripaus kuivaa tilliä.

Jauha valkoiset keksejä tai ummehtunut pulla hienoksi muruksi. Jos leivitys tehdään ostetuista keksistä, ohitamme tämän vaiheen.

Keräämme noin ruokalusikallisen jauhelihaa. Pyöritä palloksi, litistä soikeaksi tai pyöreäksi kakuksi. Laita keskelle teelusikallinen täytettä (tai niin).

Nosta reunoja, sulje täyte jauhelihalla, muotoile pyöreä tai pitkä zrazy.

Vatkaa toinen muna vaahdoksi, lisää ripaus suolaa. Kaada keksejä matalaan kulhoon tai lautaselle. Kasta heti kananmunaan, siirrä korppujauhojen kanssa kulhoon. Rullaa joka puolelta, rullaa varovasti, jotta muoto ei katkea. Tähän mennessä meillä pitäisi olla jo paistinpannu, jossa on öljyä paistamista varten.

Paista zrazy annoksissa asettamalla se lyhyen matkan päähän niin, että kiehuvaa öljyä pääsee myös sivuilta. Ruskista pohja, paistaminen kestää viidestä seitsemään minuuttia keskimääräistä heikommalla tulella.

Käännä zrazy lastalla tai kahdella haarukalla. Paista toiselta puolelta noin 5 minuuttia kullanruskeiksi.

Tarjoilemme pöytään minkä tahansa lisukkeen kanssa, zrazy, kuten kotletit, ovat yleisiä tarjoilussa. Sopivat perunamuusi, keitetty riisi, tattari ja paljon muuta. Älä unohda tuoreita yrttejä, vihanneksia, nämä lisäaineet täydentävät ja virkistävät valmiin ruoan makua. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen liha-zrazy sienillä ovat uskomattoman maukkaita. Se on vain pommi! Mutta tuoksu ansaitsee erityistä huomiota - se on yksinkertaisesti herkullinen. Varmasti sinä ja perheesi pidätte vain hänestä. Tällaisen kulinaarisen sävellyksen monipuolinen, rikas ja tasapainoinen maku on kokonainen kappale. Loppujen lopuksi luonnonvaraiset sienet yhdistetään täällä orgaanisesti, jotka voit muuten vaihtoehtoisesti korvata tutummilla ja edullisemmilla herkkusienillä, jauhelihalla ja mausteilla. Tällainen zrazy voidaan paistaa pannulla. Jos kuitenkin haluat nauttia todella todellisesta gastronomisesta mestariteoksesta, käytä aikaa niiden paistamiseen uunissa. Herkullinen tuoksu on niin intensiivinen, että älkää ihmetelkö mahdollisista naapureiden vierailuista, joista yhtäkkiä loppuu suola!

Kypsennysaika - 2 tuntia.

Annosten lukumäärä on 8.

Ainesosat

Tämän uskomattoman maukkaan ruokalajin valmistamiseksi, joka voidaan tarjoilla sellaisenaan tai lisukkeen kanssa päivälliselle tai lounaalle, tarvitset:

• sienet - 100 g;
• valmis sekoitettu jauheliha - 400 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkoinen leipä - 1 kpl;
• sipuli - 2 päätä;
• muna - 1 kpl;
• maito - ½ rkl.;
• vihreät - ½ nippu;
• puhdistettu kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Kuinka valmistaa zrazya sienillä uunissa

Ehdotetun valokuvan sisältävän vaiheittaisen reseptin avulla voit valmistaa yksinkertaisesti herkullisia zrazy-sieniä uunissa ilman ongelmia. Itse asiassa tällainen ruokalaji ei eroa liikaa tavallisista kotleteista valmistusmenetelmän suhteen. Joten älä huoli - onnistut varmasti korkeimmalla tasolla!

1. Ensin sinun on valmistettava sienet. Ne tulee pestä ja leikata erittäin hienoksi.

1. Yksi sipuli on kuorittava ja hienonnettava. Porkkanat tulee kuoria ja huuhdella juoksevalla vedellä. Kasvikset tulee pilkkoa hienoksi.

1. Kaada seuraavaksi puhdistettua kasviöljyä pannulle. Kun se lämpenee, sinun on laitettava siihen sipulimuruja. Paista leikkauksen tulisi olla kullanruskeaa.

1. Sitten porkkanalastut lisätään sipuliin. Yhdessä näitä ainesosia paistetaan vielä noin 5 minuuttia.

1. Ota erillinen paistinpannu. Siihen on myös lisättävä kasviöljyä. Sieniviipaleet tulee paistaa siinä.

Huomaa! Sienten paistamiseen menee 15-20 minuuttia. Kaikki riippuu niiden lajikkeesta.

1. Sitten yhteisessä kulhossa sinun on yhdistettävä vihannesten paistaminen ja sienet.

1. Seuraavaksi valmistaa täyte. Pala valkoista leipää (vain muru) täytyy kaataa maidolla pariksi minuutiksi, puristaa pois, murskata tehosekoittimella muruksi yhdessä toisen kuoritun sipulin ja tuoreiden yrttien kanssa.

1. Sinun on sekoitettava valmistettu jauheliha tuloksena olevaan lietteeseen. Vatkaa muna seokseen. Se on myös maustettava mausteilla ja suolalla.

1. Kaikki tulee sekoittaa tasaiseksi.

1. Nyt meidän on muodostettava zrazy. Tätä varten pieni pala jauhelihaa on vaivattava kakuksi. Keskelle asetetaan sienetäyttö vihanneksilla.

1. Zrazy on rullattava lihapulliksi, jolloin ne ovat soikeat.

Huomautus! Jotta jauheliha ei tartu kämmeniin, kannattaa niitä säännöllisesti kostuttaa kylmässä vedessä.

1. Tuloksena saadut aihiot on asetettava uunivuokaan, johon kaadettiin aiemmin ½ kupillista puhdasta juomavettä (tämä yksinkertainen käsittely välttää palamisen). Liha zrazy sienillä mene uuniin 50 minuutiksi. On suositeltavaa paistaa ne 190 asteessa.

Siinä kaikki!

Video resepti

Tämän kulinaarisen tehtävän yksinkertaistamiseksi kannattaa katsoa videoresepti:

Yksinkertaisesti sanottuna zraza on kotletti, jonka sisällä on täyte, mutta et voi edes kuvitella, kuinka suuri valikoima näitä täytteitä on. Zrazy sienillä jauhelihasta, kalasta, perunoiden, juuston, kinkun, kananmunien ja yrttien kanssa, pannulla, uunissa tai hidassa liedellä, kastikkeella tai kastikkeella. Lista voi olla loputon.

Zrazy on erittäin omaperäinen ruokalaji, toisaalta valmistuksen monimutkaisuuden suhteen ne ovat hyvin samanlaisia ​​​​kuin tavalliset lihapullat, ja reseptin omaperäisyyden ja mielenkiintoisen maun suhteen ne eivät ole millään tavalla huonompia kuin monimutkainen ravintola. mestariteoksia.

Voit valmistaa tämän ruuan kerran tai pakastaa myöhempää käyttöä varten, jolloin saat nopean, maukkaan, tyydyttävän, laadukkaan ja mikä tärkeintä, kotitekoisen puolivalmisteen. Jos pakastat valmiita kotletteja, sinulle tarjotaan nopea illallinen, joka on yksinkertaisesti lämmitetty mikroaaltouunissa. Aloitetaan.

Mehukas, tuoksuva zrazy, paistettu uunissa, tarjoillaan kermaisen kastikkeen kanssa, koristaa minkä tahansa pöydän, sopii alkuruoaksi, täydentää muroja, vermicelliä tai muuta lisuketta, ottaa luottavaisesti pääruoan paikan.

Resepti zrazy-keittämiseen jauhetuilla sianlihasienillä on hyvin yksinkertainen, ruoanlaitto kestää hieman kauemmin verrattuna tavallisiin kotleteihin, mutta se yllättää miellyttävästi kotitaloutesi.

Voit muokata reseptiä omilla tuotteillasi. Juuston kanssa kypsennetty zrazy yllättää sinut miellyttävästi mehukkuudellaan, ja yhdessä sienten ja jauhelihan kanssa - sanoinkuvaamattoman namia. Erittäin maukas jauheliha zrazy kastikkeella, sieniä uunissa tomaattikastikkeessa.

Tuotesarja:

Kastikkeen valmistaminen:

• kerma 20% 200-300 ml;
• jauhot (pari ruokalusikallista);
• voita 50-70 gr;
• mausteet.

Valmista zraz:

• sianjauheliha;
• pari palaa valkoista leipää;
• sipuli;
• raaka muna;
• kaikki sienet;
• vehnäjauho;
• kasvi- tai voiöljy;
• vehreys;
• mausteita maun mukaan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Aloitetaan valmistamalla zraz, kastike kypsyy nopeasti, meillä on aikaa siihen kun pääruoka on uunissa. Laita uuni päälle lämpenemään.
2. Kypsennämme jauhelihaa tai käytämme kaupasta ostettua lihaa. On parempi valmistaa se itse, niin tiedät tarkalleen, mistä se koostuu. Jos sinulla ei ole sianlihaa, naudanliha sopii, mutta koska se on vähärasvaista, lisää pieni pala silavaa.
3. Liota pari palaa valkoista leipää vedessä tai maidossa, vain kastamalla pariksi sekunniksi, purista hyvin ja lisää jauhelihan joukkoon.
4. Lisää raaka muna, suolaa, pippuria maun mukaan, voit halutessasi lisätä valkosipulia. Sekoita hyvin homogeeniseksi massaksi.
5. Kuori sipuli, hienonna ja paista pannulla voissa kullanruskeiksi. Nuoret sipulit eivät toimi täällä, jos olet koskaan yrittänyt paistaa alkaen Vihreän sipulin kera, saatat huomata, että se palaa nopeasti ja pilaa ruoan ulkonäön ja maun.
6. Sieneni, puhdista, leikkaa jalat. Hienonna ja paista pannulla sipulien kanssa, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu, suola, pippuri. Paistetut sienet menettävät paljon tilavuutta lämpökäsittelyn jälkeen, joten varaudu tähän. Ota vähän enemmän etukäteen.
7. Otamme uunipellin, voitele se reilusti millä tahansa öljyllä. Muotoilemme jauhelihasta litteitä kakkuja, lisäämme keskelle teelusikallinen täytettä ja suljemme kotletin.
8. Jokainen kotletti voidaan pyörittää jauhoissa, korppujauhoissa tai seesaminsiemenissä. Uunissa et voi tehdä tätä, mutta kun paistamme zrazya pannulla, tämä vaihe on pakollinen. Lado pihvit löyhästi riveihin uunipellille.
9. Laitoimme uuniin 40 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.
10. Sillä välin mennään kastikkeeseen. Paista jauhot pannulla ruskeaksi, lisää jauhojen joukkoon voita ja sekoita hyvin, jos jauhot eivät pääse rasvaan, se otetaan paakkuina ja kaikki on poissa. Kaada kerma pannulle, suola, ripottele pippurilla, keitä 2 minuuttia sekoittaen, hienonna tuoreet yrtit hienoksi ja sekoita kerman kanssa, kastike on valmis.
11. Koristele zrazy kastikkeella ennen tarjoilua tai tarjoile kastike erikseen, hyvää ruokahalua.

Kuinka valmistaa jauheliha zrazy sienillä ja juustolla

Upea resepti mehukkaalle zrazylle mistä tahansa jauhelihasta, kaikenlaisilla sienillä ja juustolla. Minimaalinen, yksinkertainen tuotesarja, jota voit helposti laajentaa itse, korostaa ruokaa kastikkeilla ja yrteillä.

Juusto lisää maustetta tähän mielenkiintoiseen ruokaan, voit käyttää sekä kovaa että sulatettua juustoa. Erityisesti haluaisin mainita savustettu makkarajuusto, se tuo ripauksen mysteeriä ruokaan. Valmistamme kananrintaa ja herkkusieniä tavallisella sulatetulla juustolla.

Luettelo ainesosista:

• broilerin filee - 700 gr;
• herkkusienet 250-300 gr;
• vihreä sipuli - 70 gr;
• sulatejuusto - 100 gr;
• kasviöljy;
• valkosipuli;
• mausteet: suolaa, pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa jauheliha-zrazy sienillä ja juustolla, meille kerrotaan yksityiskohtaisesti vaiheittainen videoresepti liha-zrazylle:

Pehmeää zrazy-kanajauhetta sienillä

Mehukas, tuoksuva zrazy, joka on valmistettu jauhelihasta sienien kanssa, yllättää sinut iloisesti valmistuksen helppoudella ja maun herkkyydellä. Yksinkertainen sarja edullisia tuotteita miellyttää lompakkoosi ja pystyy ruokkimaan koko perheen päivälliselle. Ja myös ruokavalion jauhelihan ansiosta voit hallita ruuan kaloripitoisuutta tarvittaessa.

Tarvitsemme:

• kanan liha;
• sipuli;
• sienet;
• raaka kananmuna;
• korppujauhot leivitykseen;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ja kuinka herkullinen zrazy valmistetaan, opimme videoreseptistä:

Zrazyn keittäminen sienillä ja jauhetulla munalla

Tämä on monipuolinen ruokalaji, joka koristaa niin juhlapöydän kuin perheen illallisen. Sieniä voidaan käyttää mitä tahansa ja missä tahansa muodossa. Kuiva, pakastettu, purkitettu - mikä tahansa käy.

Ruoanlaiton monimutkaisuus riippuu mielikuvituksestasi, reseptistä ja ruoan saatavuudesta jääkaapissa. Itse asiassa tämä on monimutkainen kotlet, joka on valmistettu mistä tahansa jauhelihasta, mutta paljon maukkaampi ja mielenkiintoisempi, kuten esimerkiksi zrazy sienillä ja munalla.

Sienitäytteeseen lisätään keitetty muna, vihreällä sipulilla laimennettuna syödään kotitekoista lautasten mukana. Voit koristella ruuan persiljalla tai hienonnetulla tomaateilla.

Tuotteet:

• boletus - 200 gr;
• jauheliha - 600 gr;
• perunat - 1 kpl;
• kananmunat - 4 kpl;
• polttimo;
• voita;
• mausteet.

Ja kuinka keittää zrazya jauhelihasta sienillä, mikä on tämän ruuan erikoisuus, meille näytetään videoresepti:

Peruna zrazy jauhelihalla ja sienillä - resepti

Alkuperäinen resepti perunoista - zrazy osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja epätavalliseksi, yhdessä jauhelihan ja sienten kanssa et edes ymmärrä heti, mistä ne ovat. Peruna-zrazy jauhelihalla ikään kuin ehdottaa heti täysimittaista ruokaa, sekä lihaa että lisuketta yhdessä pullossa, mielettömän kätevää.

Tässä reseptissä käytämme kuivia metsäsieniä, niitä on ensin liotettava tunnin ajan kiehuvassa vedessä, sitten huuhdeltava ja keitettävä vielä 30 minuuttia. Jos sinulla ei ole kuivattuja sieniä, käytä mitä tahansa, silti reseptin mukaan. Vain jos ne ovat jäässä, täytä ne lämpimällä vedellä sulamaan.

Ruoan ainekset:

• perunat;
• jauheliha;
• voita;
• kuivat metsäsienet;
• pari polttimoa;
• raa'at kananmunat;
• vehnäjauho;
• kasviöljy;
• mausteet.

Jos haluat keittää peruna-zrazyn jauhelihalla ja sienillä, katso videoresepti:

Keittovaihtoehtoja on edelleen paljon: tomaatti-valkosipulikastikkeella, sienikastikkeella tai jauhetulla kalalla yrteillä - tässä ovat tärkeimmät, herkullisimmat reseptit.

Kokeile, kokeile, keksi jotain omaa ja paranna reseptejämme, jaa kokemuksesi muiden tilaajien kanssa kommenteissa. Kerro ystävillesi herkullisista zrazyista sosiaalisissa verkostoissa ja merkitse reseptit kirjanmerkkeihin, jotta ne ovat aina käsillä. Hyvää ruokahalua.

Zrazyt ovat samoja lihapullia, vain erilaisilla täytteillä. Ne ovat lihaa, kalaa, kasviksia. Paistettu, haudutettu kastikkeessa, paistettu uunissa. Minulla on liha-zrazy sienillä. Ruoka on mehukas, maukas ja melko juhlava.

Liha-zrazyn valmistamiseksi sienillä tarvitset kuvassa näkyvät tuotteet.

Laita jauheliha kulhoon (minulla on kanaa ja naudanlihaa), hienonna sipulit ja valkoinen limppu lihamyllyn läpi. Mutta ensin, leipä on kaadettava kylmällä vedellä, anna sen turvota ja puristaa. Lisää sipuli ja banaani kulhoon jauhelihan kanssa.

Suolaa ja pippuroi jauheliha, sipuli ja leipä maun mukaan.

Sitten sinun on sekoitettava hyvin kaikki jauhelihan ainekset zrazya varten. Sen tulee olla tasainen ja tasainen.

Herkkusienitäytteen valmistus. Sienet puhdista, pese ja leikkaa mahdollisimman pieneksi. Laita pannulle auringonkukkaöljyn kanssa. Tarvitset hyvin vähän öljyä - 2-3 ruokalusikallista.

Paista sieniä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki neste pannussa on haihtunut. Suola sienet maun mukaan.

Teemme kakun jauhelihasta. Laita paistetut sienet kakun keskelle.

Veistelemme jauhelihasta sienitäytteellä zrazy. Niiden tulee olla karan muotoisia. Vatkaa muna kulhossa tai kulhossa. Pyöritä zrazy munassa.

Ja sitten korppujauhoissa.

Laitoimme puolivalmiit tuotteet heti kuumalle pannulle auringonkukkaöljyllä.

Paista zrazy kullanruskeiksi.

Mehukas, rapea liha-zrazy sienillä ovat valmiita. Lähdetään kuumaan.

Hyvää ruokahalua!

Jo käsite "zrazy" tarkoittaa leikattuja paloja, ts. iso lihapala leikataan ensin lautasiksi, jotka sitten vatkataan ohuiksi, täytetään, paistetaan ja varmasti myös haudutetaan (myös paistaminen on sallittua).

Joten saamme alkuperäisen (kaikesta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta), tuoksuvan ruuan, joka on kätevä valmistaa etukäteen - ruuan laatu ei kärsi uudelleenlämmityksestä (jos mitään).

Perinteisesti liettualainen zrazy valmistetaan naudanlihasta, mutta... Kuinka monet ihmiset - niin monia mielipiteitä ja erilaisia ​​makuja - esimerkiksi minun perheessäni rakastavat sianlihaa enemmän. Siksi lihan valinta on aina sinun, itse asiassa molemmilla se on erittäin maukasta.

No, ehdottomasti ruokavalion ravitsemuksen kannattajille, tämän reseptin mukaiset zrazyt voidaan helposti valmistaa siipikarjanlihasta - kanasta tai kalkkunasta - ruoanlaittoperiaate on sama.

Liha on parempi valita tuoreena, jota ei ollut jäädytetty - koska juuri tästä tulee mehukas. No, jos se kuitenkin jäädytettiin, se on ehdottomasti sulatettava kokonaan ennen ruoanlaittoa.

Leikkaa iso lihapala ohuiksi lautasiksi (zrazy). Erittäin tärkeä kohta - sinun tulee leikata liha vain kuitujen poikki. Jos ohitat tämän säännön ja leikkaat pituussuunnassa, lämpökäsittelyn aikana liha näyttää kutistuvan, minkä seurauksena se voi osoittautua sitkeäksi, vaikeasti pureskeltavaksi (sanoisin) ... Yleensä "kuin pohja" - Emme tarvitse tätä?!

Takista hyvin erikoisvasaralla molemmilta puolilta, ts. murskaa lihakuidut - niin lihasta tulee lopulta mureampaa ja pehmeämpää, lisäksi täytteen käärimiseen jää riittävästi tilaa. On parempi lyödä pois kalvokerrosten välillä - ylhäältä (roiskeiden välttämiseksi) ja alhaalta (jotta ei tartu laudaan).

Huomautus: tämä on erityisen tärkeää, jos naudanlihaa käytetään ruoanlaittoon.

Suolaa ja pippuria, anna imeytyä mausteissa täytteen valmistamisen ajaksi.

Nyt valmistetaan sienten ja sipulien täyte:
- Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
- tarvittaessa puhdista herkkusienet liasta pehmeällä kuivalla liinalla; ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Kuumenna paistinpannu 2-3 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä.

Vähennä lämpöä keskitasolle ja kuullota sipulia välillä sekoittaen, kunnes se on kullanruskea ja pehmeä.

Kun sipuli on kypsää, lisää siihen hienonnetut sienet ja hienonnettu valkosipuli. Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja kuivatulla meiraminilla.

Paista kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia - tänä aikana sienten koko pienenee, anna mehun mennä; ja kun se on täysin haihtunut - täyte on valmis. Laitetaan syrjään - anna jäähtyä hieman, jotta sen kanssa olisi mukavampaa työskennellä edelleen, ts. älä pala.

Huomautus: tuoreiden herkkusienien sijaan voit ottaa liotettuja - se on epäilemättä maukkaampaa ja aromaattisempaa. Jossain 50-60 grammaa riittää. Sienet on tässä tapauksessa ensin liotettava lämpimässä vedessä 3 tuntia.

Pyöritä sitten kaikilta puolilta jauhoissa.

Paista joka puolelta kuumassa kasviöljyssä keskilämmöllä. Suosittelen, että aloitat paistamisen siltä puolelta, jossa sauma sijaitsee - niin liha on tiukasti "kiinteä" eikä rulla taipu kääntyä.

Tämän jälkeen hammastikut voidaan poistaa.

Laita paistetut rullat uunivuokaan.

Nyt kastikkeeseen. Paistinpannussa, lihan paistamisen jälkeen, oli vähän öljyä jauhojen jäännöksillä - tämä on erinomainen pohja sille.

Lisätään pannulle vähän vettä (tai sienilientä, jos kuivat sienet olivat liotettuja), loput sienitäytteestä (no tämä jos jää), kermaa ja meiramia maun mukaan. Nyt kokeillaan suolaa ja tarvittaessa lisää suolaa.

Kuumenna kiehuvaksi hyvin sekoittaen - jäljelle jääneiden jauhojen ja kerman ansiosta kastike sakeutuu hieman. Ja sitten kaada tämä kastike zrazyn päälle.

Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Tarjoile kuumana pääruokana, lisukkeen kanssa tai ilman - valintasi.

Periaatteessa tämä ruokalaji itsessään on jo - lihaa lisukkeella, mutta vihannesten kanssa, tuoreena tai höyrytettynä, se on varmasti maukkaampaa. Hyvää ruokahalua!

Siinä kaikki ruoanlaiton "vaikeudet", ja seurauksena - tällainen perinteinen lihan ja sienten yhdistelmä miellyttää sinua varmasti ja toivon, että käytät tätä reseptiä uudestaan ​​​​ja uudestaan.