Jos kesäkurpitsat ovat nuoria, riittää, että puhdistat ne hännästä ja "papusta" ja pese ne sitten huolellisesti. Jos hedelmä on kypsempi, se on puhdistettava kuoresta ja siemenistä.

Pistä muistiin!

Jos hedelmä on suuri, leikkaa se puoliksi. Joten työskentely on mukavampaa. Siemenet on erittäin helppo poistaa, jos kukin puolisko leikataan pituussuunnassa 4 osaan. Sitten jää vain leikata keskiosa pois ja se on siinä.

Raasta kesäkurpitsa keskikokoisella tai isolla raastimella. Suola ja sekoita, jätä 10-15 minuuttia.

Monet uskovat virheellisesti, että tämä tehdään, jotta kesäkurpitsa vapauttaisi mehua. Suola todella stimuloi tätä prosessia. Mutta lisäksi, juuri suolan lisäämisen jälkeen kesäkurpitsa paljastaa maun ja aromin maksimaalisesti.

Purista mehu käsin, siirrä kesäkurpitsan massa toiseen astiaan.

Raasta juusto keskipitkällä tai karkealla raastimella.

Hienonna tilli hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Lisää munat, juusto, tilli, jauhot ja pippuri kesäkurpitsasoseeseen.

Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Voitele paistinpannu kasviöljyllä, lämmitä hieman. Kaada taikina pannulle syvällä lusikalla, paista kullanruskeaksi molemmilta puolilta.

Valmiit kesäkurpitsaletut juustolla ovat melko rasvaisia, joten ne kannattaa antaa valua talouspaperin päällä ja vasta sitten tarjoilla.

Nauti ateriastasi!!! Muuten, jäähtymisen jälkeen kesäkurpitsapannukakut juustolla muuttuvat vieläkin maukkaammiksi.

Kuorimme kesäkurpitsat ja kolme tavallisella karkealla raastimella. Kuorittu kesäkurpitsa on mureampaa ja pannukakut tulevat ulos suussa sulavana. On parempi puristaa raastettu kesäkurpitsa puhtailla käsillä nesteestä, silloin pannukakut eivät kellu ja säilyttävät muotonsa paistamisen aikana.

Sipuli leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Paistamisen jälkeen sipuli jää hieman rapeaksi ja siitä tulee herkullista.

Hienolla raastimella kolme valkosipulinkynttä ja juustoa. Pieni määrä valkosipulia tekee pannukakkuista suolaisia ​​ja juusto lisää kermaista makua valmiisiin tuotteisiin.

Lisää kasvismassaan hienonnetut vihreät. Käytimme sekä persiljaa että tilliä, jotka antavat pannukakkuihin raikkaan tuoksun ja ainutlaatuisen maun.

Ajetaan kananmuna ja sekoitetaan niin, että työkappale on konsistenssiltaan enemmän tai vähemmän homogeeninen. Kevyesti suolaa ja pippuria.

Lisää jauhot ja vaivaa taikina, sen ei pitäisi tulla liian paksua eikä nestemäistä.

Kuumennamme kasviöljyä (noin pari ruokalusikallista) ja levitämme pannukakut lusikalla muodostaen pyöreän muodon.

Paista molemmin puolin keskilämmöllä 5 minuuttia, jotta pannukakut kypsyvät sisältä hyvin.

Tarjoilemme valmiita kuumia pannukakkuja pöytään, ne näyttävät erittäin houkuttelevilta, mutta maistuvat aivan taianomaiselta. Tunnet sekä juuston että hienot valkosipulin tuoksut, joten hyvää ruokahalua kaikille.

Fritterit ovat runsas ja nopeasti valmistuva ruokalaji. Ne voivat olla sekä suolaisia ​​että makeita, joten ne sopivat mihin tahansa pöytään leivän korvikkeena, kakkosruoaksi, jälkiruoaksi. Niiden monipuolisuus piilee siinä, että sekä maitotuotteet että vihannekset voivat toimia pohjana.

Klassisia kesäkurpitsapannukakkuja juustolla ja valkosipulilla

Helpoin resepti tehdä. Kefiiripohja korvataan kurpitsamassalla.

Ainekset:

• 60 grammaa juustoa;
• keskikokoinen kesäkurpitsa;
• kananmuna - 1 kpl;
• noin 1 kuppi jauhoja (marginaalilla);
• valkosipuli - 1 kynsistä;
• suola - 2-3 hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy.

Toimenpiteet askel askeleelta:

1. Puhdista kesäkurpitsa.
2. Raasta isolla raastimella.
3. Anna massan valua ja purista tuloksena oleva mehu pois.
4. Raasta juusto valkosipulin kanssa hienolla raastimella.
5. Sekoita yhdessä kulhossa kaikki ainekset paitsi jauhot.
6. Lisää jauhoja annoksissa, 1-2 ruokalusikallista, kunnes taikinasta tulee smetanaa.
7. Kuumenna paistinpannu öljyssä ja paista jokainen pannukakku molemmin puolin.

Valmistukseen menee 30 minuuttia.

100 g raakaruokaa kaloripitoisuus on 100 kcal.

Kesäkurpitsapannukakkuja juustolla, perunoilla ja valkosipulilla

Perunat lisäävät ruuan kylläisyyttä ja lisäävät rapeita.

Ainekset:

• 3-4 keskikokoista perunaa;
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 1 kuppi jauhoja (marginaalilla);
• juusto - 60 g;
• 1 kananmuna;
• 1 valkosipulinkynnestä;
• ripaus ruokasoodaa (valinnainen)
• suola - 2-3 hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy.

Ruoanlaitto:

1. Poista perunoista ja kesäkurpitsasta kuoret.
2. Raasta isolla raastimella.
3. Raasta juusto ja valkosipuli hienoksi.
4. Purista ja valuta mehu kesäkurpitsa-perunamassasta.
5. Yhdistä yhdessä kulhossa kaikki ainekset paitsi jauhot.
6. Kaada jauhot osiin ja sekoita huolellisesti, kunnes koostumus muuttuu kermaiseksi.
7. Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna ja paista pannukakut molemmilta puolilta.

100 g raakaruokaa kaloripitoisuus on 115 kcal.

Kesäkurpitsapannukakkuja juustolla ja valkosipulilla mannasuurimolla

Manna keitettäessä korvaa jauhot osittain tai kokonaan. Pienet murut tekevät pannukakkuista ainutlaatuisia.

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 1 kananmuna;
• 1 lasillinen mannasuurimoa (marginaalilla);
• juusto - 60 g;
• suola - 2-3 hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy.

Jaksotus:

1. Puhdista kesäkurpitsa.
2. Raasta isolla raastimella.
3. Raasta juusto hienoksi valkosipulilla.
4. Valuta lautaselle muodostunut mehu raastettujen vihannesten kanssa.
5. Kaada kaikki tuotteet, paitsi mannasuurimot, yhteen astiaan ja sekoita huolellisesti.
6. Lisää mannasuurimot vähitellen ja sekoita, kunnes muodostuu smetanaa. Pelkkää mannasuurimoa ei tarvitse käyttää. Voit jakaa kuivien aineiden kokonaismäärän mannasuurimoihin ja jauhoihin. Esimerkiksi puoli lasillista jauhoja, puoli lasillista mannasuurimoa. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon "crunch" vaaditaan pannukakkuja. Mannasuurimon / jauhojen tarkka määrä määräytyy tilanteen mukaan - taikina on saatettava keskitiheyteen, se ei saa levitä koko pannulle.
7. Paista kuumassa öljyssä.

30 minuuttia on likimääräinen kypsennysaika.

100 g:ssa raakaruokaa kaloripitoisuus on 120 kcal.

Nopea resepti kesäkurpitsapannuille juustolla ja valkosipulilla maidossa

Pannukakut ovat pehmeitä ja ohuita.

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• smetana 20% rasvaa - noin ruokalusikallinen;
• 1 kananmuna;
• 1 kuppi jauhoja (marginaalilla);
• 2 ruokalusikallista maitoa;
• ei nuori valkosipuli - 1 kynsistä;
• juusto - 60 g;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• suola - 2-3 hyppysellinen;
• ruokasooda (valinnainen) - hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy.

Jaksotus:

1. Poista kesäkurpitsasta nahka.
2. Raasta isolla raastimella.
3. Vatkaa kananmunaa, erottelematta valkuaisia ​​ja keltuaisia, kunnes muodostuu vaahtoa.
4. Valuta kurpitsamassasta valutettu mehu.
5. Kaada kaikki tuotteet, paitsi jauhot, yhteen astiaan ja sekoita huolellisesti.
6. Kaada jauhot osiin ja sekoita huolellisesti, kunnes seos on kermaista.
7. Paista kuumassa öljyssä.

30 minuuttia on likimääräinen kypsennysaika.

100 g raakaruokaa kaloripitoisuus on 110 kcal.

Pannukakkuja kesäkurpitsasta juustolla, yrteillä ja valkosipulilla kefirillä

Kefirfritteristä tulee aina korkeita ja huokoisia käymisprosessien vuoksi, jota sooda tehostaa.

Ainekset:

• keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 2 kananmunaa;
• 1 rkl hienoksi silputtua tilliä;
• ei nuori valkosipuli - 1 kynsistä;
• 1 kuppi jauhoja (marginaalilla);
• 1 lasillinen kefiiriä;
• juusto - 60 g;
• suola;
• ruokasooda - ½ tl;
• auringonkukkaöljy.

Keittojärjestys:

1. Poista kesäkurpitsasta nahka.
2. Raasta isolla raastimella.
3. Raasta juusto hienoksi valkosipulilla.
4. Purista kurpitsamassasta valutettu mehu pois.
5. Sekoita kaikki, paitsi jauhot, yhdessä kulhossa ja sekoita.
6. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen, kunnes koostumus on kermaista.
7. Paista kuumalla paistinpannulla suuressa määrässä öljyä, paista molemmin puolin.

Kypsennys kestää 30 minuuttia.

100 g:n raakaruokien kaloripitoisuus on 122 kcal.

Vihreät ovat hyviä vartalolle ja antavat ruoalle hienostuneen ja ruokahaluisemman ilmeen. Mutta erityyppiset vihreät sopivat erilaisiin resepteihin. Jos puhumme pannukakkuista ja pannulla paistamisesta, tilli on paras vihreä mauste. Taikinaan lisätty hienonnettu tilli antaa ainutlaatuisen aromin ja kevyen jälkimaun.

Jos pannukakkuja syövien joukossa on kiihkeitä tillin vastustajia, voit valmistaa kastikkeen persiljalla: sekoita smetana majoneesiin suhteessa 1: 1, lisää hienonnettu persilja, suola ja valkosipuli (valinnainen). Valmiit pannukakut kastetaan kastikkeeseen, ja ruokalaji saa uusia makuja.

Raastetuista vihanneksista vapautuu runsaasti mehua. Jos keität pannukakkuja isosta kesäkurpitsasta kerrallaan, raastettua kasvismassaa on puristettava pitkään, koska mehua vapautuu edelleen koko seisokkiajan. On parempi jakaa "taikina" 2 osaan: valmista ensin erä toisesta puoliskosta ja vaivaa sitten taikina toisesta.

Et voi lisätä soodaa kasvispannukakkuihin, mutta sen kanssa jokainen pannukakku on ilmavampi ja paista paremmin. Tietenkään ne eivät pysty "sopimaan" erityisesti, mutta ero on huomattava.

Itse taikinassa oleva valkosipuli voi olla katkeraa, eivätkä kaikki pidä siitä. Lisäksi sen hyödylliset ominaisuudet menetetään paistoprosessin aikana. Pääsy ulos on hieroa valmiita pannukakkuja hienonnetulla valkosipulilla. Aseta ensimmäinen erä lautaselle, laita valkosipuli niiden päälle ja toinen erä päälle. Tällainen pyramidi valkosipulilla tuoksuu herkulliselta, sisältää kaikki vitamiinit eikä ole katkera.

Fritterit alkavat aina paistaa erittäin kuumassa pannussa kuumassa öljyssä. Korkea lämpötila ei anna taikinan leviämistä, koska se "tarttuu" välittömästi. Runsas määrä kasviöljyä, jossa pannukakut kirjaimellisesti keitetään, mahdollistaa tasaisen paistamisen ja luo kultaisen, rapean kuoren. Jos öljyä on vähän, pannukakut eivät "sopi", ne ovat huonosti paistettuja ja pysyvät sisällä raa'ina.

Kypsän, vanhan kesäkurpitsan käyttäminen pannukakkuihin ei ole käytännöllistä. Ne ovat huonosti hierottuja, valmiiden frittereiden maku eroaa merkittävästi saman reseptin mukaan valmistetuista, mutta nuoresta kesäkurpitsasta. Suuriluinen ydin vaikeuttaa kypsennysprosessia. Jos poistat sen, sinun on tehtävä lisäponnisteluja, lisäksi sinun on menetettävä enemmän itse kesäkurpitsasta.

Kesäkurpitsapannukakut juustolla ja valkosipulilla on herkullinen, sunnuntaiaamiaisen arvoinen ruokalaji, varsinkin sadonkorjuukaudella. Jos kesäkurpitsa syntyy, ja tätä tapahtuu melkein joka vuosi tämän salaperäisen vihanneksen kanssa, aloin kiihkeästi selata keittokirjoja, muistiinpanoja, soittaa ystävilleni ja selata kulinaarisia sivustoja. Mitä kekseliäitä kotiäidit eivät neuvo - hillokkeista ja hilloista adjikaan ja lihapulleihin, salaateista ja jopa kakuista puhumattakaan.

Pannukakut ovat hyödyllinen asia, et voi valmistaa niitä tulevaisuutta varten, mutta voit poistaa osan sadosta kokonaan hyödyksi. Kolmihenkiselle perheelle käytetään yhtä keskikokoista vihannesta, joka painaa enintään 1 kilogramman miinus puhdistus. Tästä määrästä saat vaikuttavan herkullisen pannukakkudia, joka tunnetusti lähtee smetanan kera katsoessasi sunnuntaiaamun esitystä.

• Aika valmistautua: 30 minuuttia
• Annokset: 3

Ainekset kesäkurpitsapannukakkuihin juustolla ja valkosipulilla

• 650 g kesäkurpitsaa;
• 110 g kovaa juustoa;
• 1 muna;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 85 g vehnäjauhoja;
• 5 g leivinjauhetta;
• 3 g kuivattuja yrttejä;
• suolaa, öljyä paistamiseen.

Kuinka valmistaa herkullisia pannukakkuja kesäkurpitsasta juustolla ja valkosipulilla

Poista kasviskuorijalla ohut kerros kuorta. Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi, kaavimme lusikalla keskeltä pois siemenet ja irtonainen hedelmäliha. Varhaisessa kypsyysvaiheessa, kun vihannekset painavat enintään 200 g, ei ole tarpeen kuoria ja siemeniä.

Otamme tavallisen vihannesraastimen, kolme kesäkurpitsaa isommalla puolella. Kasvis on pehmeä ja murea, joten prosessi sujuu melko nopeasti.

Seuraavaksi sinun on poistettava hieman kosteutta. Ripottele tätä varten raastetut vihannekset pöytäsuolalla, sekoita, jätä 10 minuuttia. Sitten siirrämme massa siivilään ja puristamme sitä käsillämme. Voit myös laittaa massan sideharsopalalle, rullata tiukasti ja vääntää ulos.

Raasta kovaa juustoa hienolla raastimella, lisää puristettujen vihannesten joukkoon.

Lisää kulhoon kaksi jauhettua valkosipulinkynttä. Jos olet valkosipulin fani, lisää kaksi ylimääräistä kynttä, se on varsin sopiva.

Rikomme suuren kananmunan kulhoon, sekoita ainekset lusikalla, minkä seurauksena saamme melko nestemäisen ja hyytelömäisen massan.

Sekoita vehnäjauhot leivinjauheeseen, siivilöi kulhoon nestemäisten ainesten kanssa. Voit käyttää täysjyvävehnäjauhoja, tällaiset pannukakut sisältävät enemmän ravintokuitua.

Vaivaamme melko paksua taikinaa, lisäämme kuivattuja yrttejä - tilliä ja persiljaa, ne ovat erinomaisia ​​ystäviä kesäkurpitsan kanssa. Tässä vaiheessa maistamme taikinaa ja lisäämme tarvittaessa hienoa ruokasuolaa maun mukaan.

Kuumennamme valurautapannua hyvin, kaada puhdistettua kasviöljyä paistamista varten. Levitä ruokalusikallinen taikinaa paistinpannulle yhtä pannukakkua varten. Paista 3 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Tarjoile kuumana, kuumana. Muista kaada smetana tai kreikkalainen jogurtti, ripottele yrteillä. Pannukakkujen liukumäestä on yksinkertaisesti mahdotonta irtautua, on sääli, että ne loppuvat nopeasti. Nauti ateriastasi!

Muuten, kovan juuston sijasta voit lisätä taikinaan juustoa tai fetaa, mutta se on täysin eri tarina.

Herkulliset pannukakut kesäkurpitsasta juustolla ja valkosipulilla ovat valmiita. Nauti ateriastasi!