Koska emme syö munia ja lehmänmaitoa, jouduimme keksimään uuden vaniljakastikkeen. Ja tee vaiheittaiset ohjeet valokuvalla tämän kerman valmistamiseksi. Nyt kasviskakuistani on tullut vieläkin mureampia ja maukkaampia.

Koska asumme Malesiassa, tein kerman aasialaiseen tyyliin. Minua ilahduttaa täällä se, että voit turvallisesti pärjätä ilman maitoa, smetanaa tai munia, ja niin runsaalla tuotemäärällä yksinkertaisesti korvata maito, kerma tai smetana kaikissa resepteissä jollain yhtä maukkaalla.

Ja tarvitsin vaniljakastiketta kakkuun. Teen varauksen, että keittiömme on yksinkertainen: vain kaasuliesi, tehosekoitin ja jääkaappi teknisistä laitteista, tyylikäs talo, mutta emme ostaneet mitään ylimääräistä, kirjoitimme tästä Storeys.ru-blogissamme. Siksi minun piti tyytyä käytettävissä olevilla laitteilla. Erillisessä postauksessa voit lukea kakkukerrosten reseptin ilman uunia. Yleensä osoittautui kakku "Napoleon" vaniljakastikkeella kookoskermalla.

Kypsennyksen aikana muodostui jopa kaksi vaniljakastikereseptiä ilman kananmunia ja maitoa.

Vaniljakastike ilman kananmunia kookoskermasta kasviöljyllä. Taloudellinen vaihtoehto

Vaaditut tuotteet

Kookoskerma, jonka rasvapitoisuus on 15% - 150 ml. Kookosmaito ja kerma sisältävät melko paljon kalsiumia, mikä yllätti minut, ja tietysti myös kookoshiutaleet. Voit katsoa.
Vehnäjauho - 1 rkl.
Riisi- ja maissijauhoseos - tärkkelyksen sijasta tärkkelys sopii myös, mutta minulla ei ollut sitä käsillä;
Sokeri - 1 kuppi (noin 150 g)
Puhdistettu kasviöljy (oli palmuöljyä) - 1 kuppi (noin 200 ml), voidaan korvata kasvirasvalla, mutta en huomannut eroa, lisää vaniljakastikkeeseen kiinteää tai nestemäistä öljyä.

Ensimmäistä kertaa lisäsin kermaan kookoshiutaleita tiheyden vuoksi ja kasviöljyä rasvapitoisuuden vuoksi. Toisen kerran, kun tein ilman kookoshiutaleita ja kasviöljyä, siitä tuli erittäin maukasta.
Toiseen reseptiin tarvitset agar-agaria, kirjaimellisesti teelusikallisen jauhetta, 5 g, ei enempää.

Keittomenetelmä

Otamme kookoskermaa. Pussissa oli 200 g, mutta meillä on paljon ihmisiä, jotka haluavat kokata jotain maukasta. Tällä kertaa, kuten jo pöydässä kävi ilmi, poika valmisti itselleen kookoskermajuoman. Ja minulla on noin 150 ml 15 % kermaa jäljellä.

Laimensin ne lämpimällä vedellä 2 kupilliseen (noin 400 ml), kaadoin yhden kupin kattilaan ja laimensin jauhoja toiseen.

Jauhot on kätevämpää laimentaa maitoon tehosekoittimessa tai vispilässä. Kaadoin kookoskerman tehosekoittimeen, lisäsin ruokalusikallisen vehnäjauhoja ja puoli ruokalusikallista maissi- ja riisijauhoa (tärkkelyksen sijaan). Tulevaisuudessa sanon, että kerma ei osoittautunut kovin paksuksi, kuten smetana. Voit jos haluat paksumpaa, niin jauhojen ja tärkkelyksen määrää kannattaa lisätä puolitoista kertaa tai käyttää agar-agaria.

Kaadoin toisen kupillisen kermaa kattilaan, lisäsin 1 epätäydellisen kupillisen sokeria ja kuumensin kiehuvaksi sekoittaen, jotta sokeri liukenee, keitin pari minuuttia. Sitten hän jatkoi sekoittamista, kaatoi jo valmistetun kerman ja jauhoseoksen ohuena nauhana kiehuvaan kermaan ja keitti sekoittaen vielä 5 minuuttia, kunnes kerma hautui ja sakeutui.
Jäähdytettiin enemmän tai vähemmän lämpimään tilaan ja kaadettiin tehosekoittimeen, alkoi lyödä kaatamalla kasviöljyä ohuena virtana. Vatkauksen jälkeen laitoin sen pakastimeen aivan blenderin lasiin, koska jäähdytyksen jälkeen ajattelin vatkata uudestaan ​​ilmavuuden vuoksi.

Kermaa tuli noin 3 kuppia. Niistä 2 meni voitelemaan kakkuja ja kolmannesta kupista tein kerma-souffleen.

Tämä määrä riitti 1 pieneen kakkuun, jonka taikinaan kului 300 g jauhoja.

Toisen kerran, kun tein kakun kiinalaiselle uudelle vuodelle, kaikki osoittautui vielä maukkaammaksi, ja tarjoan toista vaihtoehtoa.
Tällä kertaa kerma valmistettiin kakkuihin 1 kg:sta jauhoja. Siitä tuli 2 pientä kakkua, joista oli mahdollista tehdä yksi iso.

Munaton vaniljakastike kookoskermalla

Vaaditut tuotteet
Tuotteet
Kookoskerma - 500 ml
Sokeri - 1 kuppi, 200 g
Vehnäjauho - 2 rkl. lusikat
Maissijauho tai tärkkelys - 1 rkl. lusikka
Agar-agar - 5 g, 2 tl

Joo, öljyä ei tällä kertaa tarvittu :)

Keittomenetelmä
Vaniljakastike nro 1 kakkujen liotukseen


Jaa kookoskerma kahtia.


Kaada 1 kuppi tehosekoittimeen, lisää jauhot, vatkaa. Voit lisätä hieman vettä.


Sekoita toinen lasi sokerin kanssa kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.




Emme sammuta tulta ja jatkamme sekoittamista, kaada jauhojen kanssa sekoitettu kerma kiehuvaan seokseen.


Jatkuvasti sekoittaen kermaa haudutetaan 2-3 minuuttia. Se ei ole kovin paksu - kuten kondensoitu maito tai smetana.


Jaa kerma kahteen yhtä suureen osaan. Jäähdytä yksi osa lämpimään tilaan ja kaada tehosekoittimeen valmistamaan toinen kerma, jonka kutsuin Kermavaahtoa ilman maitoa. Ja ensimmäisellä kermalla voitelemme kakut.

Resepti 2. "kermavaahto ilman maitoa." Vaniljakastike agar-agarilla

Voisin tällä kermalla kakun yläosan.
Laimenna 5 g agar-agar-jauhetta pieneen määrään kylmää vettä.


Laita liedelle, kiehauta. Sekoitamme tietysti. Vesi sakeutuu - joten agar-agar on valmis.


Käynnistämme tehosekoittimen, jossa on jo valmista kermaa nro 1, kaada agar-agar ohuena virtana jatkaen vatkaamista, jotta ei muodostu kokkareita. Muuten kaikki kerman viehätys katoaa.


Voit laittaa kerman jääkaappiin puoleksi tunniksi ja vatkaa uudelleen, jotta siitä tulee enemmän souffléa.
Agar-agar jähmettyy jo 30-40 asteessa. Soufflé osoittautui erittäin mureaksi, koostumukseltaan kermavaahtoa.
Voisin kakun tällä kreemillä päältä ja sivuilta. ripottele manteleita ja laita jääkaappiin liottamaan.

Nauti ateriastasi!

Kakun maku riippuu suoraan kermasta, jolla kakku on voideltu. Kakun kookoskerma on herkkä ja miellyttävä maku. Kulinaarisella reseptillä, joka sisältää kookoskermaa, on ainutlaatuinen maku ja hämmästyttävä kookoksen aromi. Kerma voidaan valmistaa kookoshiutaleista, kookosmaidosta. Molempia vaihtoehtoja voidaan harkita.

Resepti numero 1.

Kerma kookospähkinällä

Tarvittavien tuotteiden koostumus:

• kookoshiutaleet - 300 grammaa;
• palmusokeri - 125 grammaa;
• maito - 250 ml;
• kardemumma (jauhettu) - puoli teelusikallista;
• muskottipähkinä;
• neilikka;
• cashewpähkinät - 125 grammaa;
• melassi - 100 grammaa;
• munat - 4 kpl.

Kuinka tehdä kookoskermaa

1. Kaada maito kattilaan ja lisää kookoshiutaleet, sekoita hyvin ja laita tuleen.
   Anna nesteen kiehua, keitä minuutin ajan.
2. Ota kattila pois lämmöltä, siivilöi syntynyt kookosmaito. Purista paksuksi.
3. Jauha palmusokeri hyvin, kaada kattilaan melassin kanssa, sekoita.
4. Kaada saatu massa osalla maitoa, sekoita.
5. Laita kattila tuleen, keitä sekoittaen, kunnes muodostuu homogeeninen seos.
6. Riko munat kulhoon, vatkaa hieman, kaada loput maidosta, vatkaa uudelleen.
7. Lisää muskottipähkinä, neilikka ja kardemumma, vatkaa uudelleen.
8. Yhdistä melassin ja palmusokerin seokseen, vatkaa.
9. Laita cashewpähkinät muotin pohjalle, kaada päälle kookoskerma.
10. Aseta muotti vesihauteeseen, aseta koko rakenne uuniin, joka on esilämmitetty sataseitsemänkymmentä astetta yhdeksi tunniksi.
11. Ota valmis kakun kookoskerma uunista, jäähdytä.

Kerma voidaan voidella kakkukerroksilla tai järjestää maljakoihin ja syödä jälkiruokana.

Resepti numero 2.

Kookos vaniljakastike

Tarvittavien tuotteiden koostumus:

• pastöroitu maito - 600 ml;
• vehnäjauho - 5 rkl;
• jauhettu sokeri - 200 grammaa;
• kookoshiutaleet - 100 grammaa;
• rasvainen voi - 300 grammaa;
• perunatärkkelys - 1 rkl.

Kookosvaahto, valmistus

Kaada 250 ml maitoa kulhoon, lisää tärkkelys ja seulotut jauhot, sekoita kaikki hyvin. Homogeeninen seos ilman möykkyjen pitäisi seisoa.

Erittäin maukasta kookoskermakakku, jossa yhdistyy useita erilaisia ​​tekstuureja: rapea murotaikina kuorrutuksella, herkkä kookoskerma ja ilmava. Murokeksitaikinakoristeiden tekemiseen tarvitset keksileikkurit.

Tämän reseptin valmistus kestää 120 minuuttia ja siitä tulee 6 annosta.

Ainekset murotaikinaan:

• voita - 40 g
• sokeri - 40 g
• vehnäjauho - 90 g
• kananmuna - 1 kpl.
• sooda - 2 g
• kaneli - 4 g

Lasitetta varten:

• tomusokeri - 150 g
• kananmuna - 1 kpl.
• elintarvikeväri: punainen, keltainen

Keksitaikinalle:

• kananmuna - 4 kpl.
• sokeri - 70 g
• vehnäjauho - 70 g

Kookoskermalle:

• kookos - 1 kpl.
• kerma - 100 g
• sokeri - 40 g
• tärkkelys - 30 g
• voita - 70 g
• kananmuna - 2 kpl.
• vihreä elintarvikeväri

Kakku "Narcissus" - resepti

Murotaikinan keittäminen koristeluun. Sekoita vehnäjauhot, sooda ja kaneli. Vatkaa erikseen pehmeä voi ja sokeri, lisää keltuainen. Yhdistämme molemmat seokset. Leikkaa ohueksi kaulitusta taikinasta 5-6 narsissia ja 10-15 pientä sydäntä.

Paista keksejä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 8 minuuttia.

Valmiina kuorrutettavaksi. Sekoita raakaproteiini tomusokeriin, jaa lasite kolmeen osaan. Lisää keltaista ja punaista maalia. Siirrämme maalit kuorrutuksesta kornettiin, maalaamme kakun sisustuksen. Anna olla lämpimässä ja kuivassa paikassa valmistelemme kakun.

Keksitaikinan keittäminen. Vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes massa kasvaa 3-4-kertaiseksi. Sekoita varovasti joukkoon siivilöity jauhot ja vatkattu seos. Peitämme uunipellin öljytyllä pergamentilla. Kaada taikina sen päälle noin 1 senttimetrin kerroksella.

Paista 10 minuuttia 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Poista varovasti pergamentista. Leikkaa kolme soikeaa kakkua.

Kookoskerman keittäminen. Jaa tuore kookospähkinä kahtia. Tähän tarkoitukseen mies on hyödyllinen, he tekevät sen paremmin, mutta voit kokeilla sitä itse, esimerkiksi sahaamalla kookospähkinää rautasahalla.

Puhdistamme kookoksen hedelmälihan tummasta ihosta, hieromme sitä hienolle raastimelle.

Kaada massa 250 ml:lla kiehuvaa vettä. Haudutetaan 15 minuuttia. Sitten suodatamme nesteen, saamme kookosmaitoa. Kookoskakku kuivataan uunissa leivinpaperilla päällystetyllä pellillä 100 asteen lämpötilassa. Kuivattua kookosta voi lisätä kakun joukkoon.

Keittovaahto kookoskermaa. Sekoita 100 ml kookosmaitoa, 100 ml raskasta kermaa, sokeri ja kaksi ruokalusikallista tärkkelystä. Lisää munat yksitellen. Kiehauta kerma hitaasti miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Vatkaa jäähtynyt kerma pehmeän voin kanssa.

Jaa kerma kahtia. Päällystämme kolme kakkua valkoisella kermalla.

Kakut ovat juuri niitä jälkiruokia, jotka ovat erittäin suosittuja erilaisissa lomissa ja juhlissa. Mutta jotta herkusta tulisi todella herkkä ja maukas, on tarpeen valmistaa sille oikea kerma. Tässä artikkelissa kerromme sinulle yksityiskohtaisemmin kuinka tehdä kookoskermaa kakulle yksinkertaisten valokuvien reseptien mukaan, askel askeleelta, kotona. Valmis kerros osoittautuu uskomattoman ilmavaksi ja mureaksi, ja kookoslastut antavat kakulle epätavallisen eksoottisen maun ja aromin.

Kermainen massa maidossa kookoksen kanssa

Tuotteet:

• maito 2,5% - 510 ml;
• mannasuurimot - 3 ruokalusikallista;
• rakeistettu sokeri - 145 grammaa;
• voita - 125 grammaa;
• 1. luokan jauhot - 3 ruokalusikallista;
• kookoshiutaleet - 210 grammaa;
• vaniljasokeri - 12 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Joten kookoskerman valmistamiseksi kakkua varten sinun on otettava pari lasillista maitoa, tämä määrä kaadetaan kattilaan ja kiehutaan sitten keskilämmöllä. Heti kun maitopohja kiehuu, siihen lisätään vähitellen kidesokeria sekä sokeria vanilliinilla. Keitä koostumusta, kunnes sokerijyvät liukenevat.
2. Sen jälkeen palo vähennetään minimiin ja voita lisätään koostumukseen, jos tätä tuotetta ei ole kotona, voit korvata sen kermalla, jolloin tuotetta otetaan 410 millilitraa. Kaikki sekoitetaan uudelleen ja kiehautetaan.
3. Sillä välin otetaan kolme ruokalusikallista jauhoja ja mannasuurimoja, tuotteet sekoitetaan erillisessä astiassa ja kaadetaan sitten vähitellen maitomassaan. Maitopohja on parempi sekoittaa vispilällä, jotta valmiiseen kermaan ei muodostu kokkareita. Tällaista koostumusta keitetään, kunnes mannasuurimot ovat täysin kypsiä, ja sitten kerma poistetaan lämmöltä.
4. Jos massa osoittautui liian paksuksi, voit jäähdytyksen jälkeen kaataa loput maidosta siihen ja vatkaa kaikki tehosekoittimella. Kermainen massa lähetetään takaisin liedelle ja keitetään keittämisen jälkeen viisi minuuttia. Kaksisataa grammaa siruja kaadetaan kiehuvaan koostumukseen, jos haluat saada enemmän kookosseosta, sirujen määrää voidaan lisätä hieman. Seosta on sekoitettava jatkuvasti, jotta lastut eivät laskeudu säiliön pohjalle.
5. Tällaisen kakun kookoskerman annetaan ilmoitetun reseptin mukaan jäähtyä jonkin aikaa, ja sitten se vaahdotetaan uudelleen antamaan massalle loistoa. Valmis koostumus peitetään kevyillä keksikakkukerroksilla. Tarvittaessa kerma lähetetään säilytykseen jääkaappikammioon. Tätä koostumusta säilytetään enintään viisi tuntia.

Maitopohjainen kerma tärkkelyksellä ja kookoshiutaleilla

Ainesosat:

• kookoslastut - 230 grammaa;
• jauhettu sokeri - 395 grammaa;
• rasvainen maito - 1,3 litraa;
• 1. luokan jauhot - 10 ruokalusikallista;
• pehmeä voi - 610 grammaa;
• perunatärkkelys - 2 ruokalusikallista.

Ruoanlaitto:

1. Näiden tuotteiden lukumäärästä voidaan ymmärtää, että paljon valmiista kermasta tulisi tulla ulos, tästä syystä kannattaa valmistaa valmiin tuotteen säilytysastia etukäteen. Ruoanlaittoon otetaan tärkkelys ja jauhot, nämä tuotteet sekoitetaan yhteen erillisessä kulhossa. Kaada sitten maito ilmoitettuihin ainesosiin ja sekoita kaikki vispilällä.
2. Massan annetaan seistä noin viisitoista minuuttia, minkä jälkeen astia laitetaan tuleen ja annetaan keittää, kunnes se kiehuu. Heti kun koostumus kiehuu, kaada siihen tomusokeri ja sekoita kerma hyvin. Keitä maitomassaa viisi minuuttia, jotta jauhe liukenee hyvin.
3. Kun tämä prosessi on valmis, kookoslastut lisätään vielä kuumaan pohjaan, sitten kaikki sekoitetaan ja koostumuksen annetaan jäähtyä. Kun kerma on jäähtynyt, vatkaa se tehosekoittimella paksuksi vaahdoksi. Jäähdytyksen jälkeen kermaiseen koostumukseen lisätään pehmeää voita ja kaikki vaahdotetaan uudelleen. Kermaseos lähetetään jääkaappiin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

Kermainen kookosmaitopohja

Ainesosat:

• kylmä kookosmaito - 1 tölkki;
• tomusokeri - 2 ruokalusikallista;
• vaniljauute - 3 tippaa.

Ruoanlaitto:

1. Kookoskerman valmistamiseksi kakulle tämän valokuvalla varustetun reseptin mukaan sinun on jäähdytettävä kookosmaitopurkki hyvin. Tuotetta on kypsytettävä jääkaappikammiossa vähintään yksi päivä, jotta valmis koostumus saavuttaa vaaditun koostumuksen.
2. Lisäksi vatkaukseen käytetään vain kylmiä työkaluja, tästä syystä kuppi ja vispilä on laitettava jääkaappiin useiksi tunteiksi. Jos prosessi suoritetaan sekoittimella, sen suuttimet asetetaan kammioon kymmeneksi minuutiksi. Tämä on erittäin tärkeää, jotta pohja voi säilyttää paksun koostumuksensa.
3. Sillä välin kookosmaito otetaan pois jääkaapista, purkki avataan ja nestemäinen koostumus valutetaan, jolloin jäljelle jää paksu sakka. Se on paksu sedimentti, jota tarvitaan kermaisen massan valmistamiseksi. Nestettä ei saa sekoittaa sedimentin kanssa, joten tyhjennysprosessi suoritetaan erityisen huolellisesti.
4. Jäljelle jäänyt kookosmaito siirretään lusikalla jäähdytettyyn kulhoon, jonka jälkeen alkaa kermaisen seoksen vaahdotus. Tämä on tehtävä kolmen minuutin kuluessa, tänä aikana massa tulee ilmavaksi. Tällainen seos on tarpeen vatkata vähitellen ja tasaisesti, jotta seokseen ei muodostu kokkareita. Lisäksi tomusokeria kaadetaan vähitellen tähän koostumukseen ja lisätään muutama tippa vaniljauutetta. Vaahdotusprosessia ei pysäytetä, jotta ainekset sekoittuvat hyvin.
5. Kermamassa tulee käyttää välittömästi valmistuksen jälkeen, tällaista koostumusta ei varastoida. Jos kookosseos osoittautui liian suureksi, osa siitä voidaan käyttää hedelmäsalaattiin. Tätä kermaa ei käytetä vain kakkujen valmistukseen, vaan myös kakkujen täyttämiseen.
6. Jos kakut eivät ole vielä paistuneet ja kermainen massa on valmis, voit yksinkertaisesti poistaa pohjan jääkaapissa ja vatkaa vispilällä ennen käyttöä. Haluttaessa esanssi voidaan korvata yksinkertaisella vanilliinilla. Pohjan lisäksi lusikallinen kaakaota valmistetaan kookos-suklaakerma, joka näin ollen koristaa jälkiruokaa.

Kookoskerma on uusi tuote myymälöiden hyllyillä. Se ei voi vielä ylpeillä kadehdittavalla kysynnällä, mutta tämä johtuu yksinomaan tiedon puutteesta. Lännessä kookoskermaa käytetään erittäin laajalti ruoanlaitossa ja se on erittäin suosittu.

Valmistus

Monet ihmiset sekoittavat kookoskerman kookosmehuun. Viimeinen tuote on täysin luonnollinen, se muodostuu kookoshedelmän onteloon luonnollisella tavalla. Ja kerma valmistetaan keinotekoisesti: kookosmassa murskataan ja sitten syntynyt liete puristetaan ulos.

Kookoskerman resepti määrittää sen koostumuksen. Tuotteen tiheys vaihtelee tuotettujen pyöritysten lukumäärän mukaan. Kerma on sekä melko nestemäistä että erittäin paksua. Esimerkiksi yhden puristuksen jälkeen saadaan smetanaa muistuttava tuote, ja jos kookosmassa liotetaan ja puristetaan uudelleen, saadaan juoma, joka näyttää lehmänmaidolta voimakkaasti laimennettuna vedellä.

Teknologisesti kookospähkinät eivät tietenkään ole. Ne ovat vain puristus hedelmälihasta.

Kookoskerman edut

Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että tämä tuote on erittäin hyödyllinen. Sydän- ja verisuonisairauksista, hermostosairauksista ja masennuksesta kärsivien tulisi ehdottomasti sisällyttää kookoskermaa ruokavalioonsa säännöllisesti. Kasvissyöjät ja vegaanit käyttävät tätä tuotetta sisältäviä reseptejä laajasti epätavallisessa ja terveellisessä keittiössä.

Rooli kulinaarissa ympäri maailmaa

Kookoskermaa sisältävät ruoat ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Tämä tuote on erittäin arvostettu Thaimaassa. Siellä sen perusteella on tapana keittää keittoa, joka tarjoillaan suoraan puolikkaassa kookospähkinässä. Trooppisten saarten asukkaat, joille kookos on yksi peruselintarvikkeista, lisäävät kermaa jälkiruokiin ja leivonnaisiin ja tarjoilevat hedelmien kanssa.

Myös eurooppalaiset rakastuivat tähän herkkuun. Herkkä maku, herkkä rakenne ja jalo lumivalkoinen sävy tekevät vaikutuksen ranskalaisiin, jotka valmistavat jäätelöä, jälkiruokia ja jopa kastikkeita lihalle ja kalalle tämän tuotteen pohjalta. Eurooppalaiset kutsuvat tätä tuotetta usein "aasialaiseksi kermaksi", mikä korostaa niiden trooppista alkuperää.

Amerikassa kookospiirakka on erittäin suosittu, koristeltu rehevällä vaahdolla, joka perustuu vaahdotettuun kookoskermaan. Tämä tuote on täydellisessä harmoniassa kotitekoisen jäätelön, valkoisen ja tumman suklaan kanssa.

Mitä tehdä kookoskerman kanssa?

Tätä tuotetta ei ole niin helppo saada kotimaisista kaupoista. Jos aiot hankkia sen, mene heti suurimpaan hypermarketiin, jossa on runsaasti ulkomaisia ​​tuotteita - saatat olla onnekas siellä. Se maksaa suhteellisen vähän, 200 ruplaa purkkia kohden.

Keitot, lihakastikkeet, kalakastikkeet... Ehkä tämä on parasta jättää niille, jotka ovat kauan sitten ystävystyneet sellaisen epätavallisen tuotteen kuin kookoskerman kanssa. Ja aloittelijoille on parempi aloittaa yksinkertaisemmista ruoista. Esimerkiksi jäätelön kanssa. Se on helppo tehdä ja tulos on jatkuvasti hyvä.

Vatkaa vatkaimella litra tavallisia, lisää niihin 500 ml kookosta. Jos haluat tehdä mausta vieläkin trooppisemman, voit lisätä tehosekoittimessa murskattua hedelmälihaa (mango, banaani, nektariini) tai puoli lasia Kokeile massaa: ehkä tarvitaan sokeria? Makeuta maun mukaan, vatkaa kaikki uudelleen perusteellisesti, laita kulhoon ja lähetä pakastimeen.

Tämä tuote sopii erinomaisesti myös kaikenlaisten Raffaello- ja Bounty-pohjaisten jälkiruokien valmistukseen: kotitekoisia makeisia, leivonnaisia, kakkuja.

Vaahdotettu kookoskerma voi koristella juustokakkuja, avoimia hedelmäpiirakoita, salaatticocktaileja.

Baarimikot ja baristat ovat hyvin tietoisia kookoskerman ominaisuuksista. Tätä ainesosaa käytetään laajasti erilaisten alkoholipitoisten ja alkoholittomien cocktailien, kahvin valmistuksessa. Jos haluat yllättää vieraasi epätavallisella juomalla, voit valmistaa Kiss Under the Mistletoe. He tekevät sen näin: lisää shakeriin 45 ml vodkaa (mieluiten karpaloa), ananasmehua ja 30 g kermaa. Perusteellisen vatkauksen jälkeen neste kaadetaan lasiin ja koristellaan

Ja trooppinen kerma on poikkeuksellisen hyvä vaniljakastikemustan kahvin kanssa.