Jos haluat valmistaa jotain mielenkiintoista teetä tai kahvia varten, niin kuppikakku on yksi mahdollisista vaihtoehdoista. Tällainen leivonta ei vaadi erityisiä ainesosia, se voidaan tehdä erittäin nopeasti ja helposti. Jos otat yksinkertaisia ​​kakkureseptejä, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään niitä. Harkitse parhaita todistettuja menetelmiä tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi erityyppisissä laitteissa (leipäkoneet, mikroaaltouunit, painekattilat, uunit).

Nopeat ja herkulliset vaiheittaiset kuppikakkureseptit

Kuppikakkujen tekemiseen on monia vaihtoehtoja. Joillekin käytetään erityisiä muotoja, toisille on mahdollista ottaa yksinkertainen muki tai keraaminen lasi. Tämäntyyppisten leivonnaisten lajikkeiden joukossa on kuppikakkuja, joissa on banaania, porkkanoita, omenamuffineja tai keksejä. Harkitse epätavallisimpia ja yksinkertaisimpia kuppikakkureseptejä.

Cupcake Capital -resepti GOSTin mukaan

Tällaista Capital-kakkua on helppo ostaa mistä tahansa leipomoliikkeestä, mutta kotona ruoanlaitto ei anna vain nautintoa prosessista, vaan myös erinomaisen tuloksen. Tämä leivonnainen näyttää pieneltä pitkältä leivältä, jossa on paljon rusinoita, mutta sen maku eroaa huomattavasti perinteisestä leivästä.

Ainesosat:

• valkoinen sokeri - 180 g;
• Luonnollinen voi, 80% - 180 g.
• Rusinat ovat pieniä, mitä pienempi halkaisija, sitä parempi - 180 g.
• Keskikokoiset kananmunat - 3 kpl.
• Valkoiset jauhot, ensimmäinen luokka - 250 g.
• Vanilliini, sokeri - maun mukaan, noin puoli tl.
• Leivinjauhe - 0,5 tl.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa pienessä kulhossa huoneenlämpöinen voi, sokeri, vanilja ja suola. Tätä varten on sallittua käyttää sekoitinta tai lusikkaa.
2. Vähitellen 1 kpl. lisää kaikki munat ja vaivaa taikina hyvin.
3. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe.
4. Vaivaa munataikina ja valmiit jauhot vähitellen leivinjauheen kanssa. Sekoita, kunnes saat tasaisen, taipuisan seoksen.
5. Kaada rusinat lasiin, huuhtele juoksevan veden alla ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Valuta kuuma neste muutaman minuutin kuluttua ja kuivaa ainesosat kuivalla liinalla.
6. Lisää rusinat taikinaan, vaivaa hyvin 10-15 minuuttia, kunnes kaikki marjat jakautuvat tasaisesti taikinan päälle.
7. Kaada kaikki taikina voideltuun muotoon, tee keskelle matala pitkä reikä. Jos avoimia rusinoita on, on parempi piilottaa ne.
8. Paista kakkua 1 tunti 15-20 minuuttia 175 C:ssa. Valmiuden tarkistamiseksi sinun tulee lävistää taikina hammastikulla tai puutikulla.

Suklaafondantti (kuppikakku) nestetäytteellä mikroaaltouunissa 5 minuutissa

Jos harkitsemme yksinkertaisia ​​kakkureseptejä, niiden valmistusaika ei saa ylittää 10-20 minuuttia. Tällainen aika on välttämätön, jotta voit tehdä hämmästyttävän suklaalaavakakun nestemäisellä täytteellä. Ihanteellinen ruokalaji vieraiden hoitoon, joka voidaan tarjoilla pienen ympyrän jäätelöä, appelsiinimehua.

Ainesosat:

• Voi - 150 g.
• karvas tumma suklaa - 230 g.
• Ensimmäisen luokan jauhot - 120 g.
• Sokeri tai jauhe - 55-60 g.
• Kananmunat, suuret - 3 kpl.
• Vanilja - maun mukaan.
• Munankeltuaiset - 3 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Välittömästi on tarpeen valmistaa lomakkeet kuppikakkuja varten (voitele ne öljyllä ja vähän kanaa jauhoilla).
2. Vesihauteessa pienessä astiassa sinun on liuotettava suklaa voin kanssa. Koostumuksen tulee olla hyvin tasaista, kuten smetanaa.
3. Seuraavaksi sinun on lisättävä suklaaseen jauhoja, tomusokeria.
4. Lisää voimakkaan sekoituksen jälkeen munat, keltuaiset, vanilja. Sekoita tässä vaiheessa kaikki kokonaan homogeeniseksi massaksi.
5. Asettele taikina uunivuokiin, laita mikroaaltouuniin 7-15 minuutiksi astioiden koosta riippuen.
6. Kakun kuori tulee paistaa 1,5-2 cm, sisältä tulee nestemäistä.
7. Tämä jälkiruoka on suositeltavaa tarjoilla lämpimänä.

Kuinka tehdä kakku kefirillä rusinoilla silikonimuotteissa

Viime aikoina huolehtivat kotiäidit ovat käyttäneet silikonimuotteja erittäin usein, koska taikina ei tartu niihin ja jälkiruoka leivotaan tasaisesti ja nopeasti. Jälkiruoka rusinoilla on erinomainen vaihtoehto teen juomiseen, kauan odotettujen vieraiden ja rakkaiden ihmisten vastaanottamiseen. Harkitse todistettua ja yksinkertaista kuppikakkureseptiä.

Ainesosat:

• Valkoinen sokeri - 190 g.
• Tuore kefiiri, mikä tahansa rasvapitoisuus - 230 g.
• Voi - noin 180 g.
• Leivinjauhe - jopa 1 tl.
• Premium jauhot - 300-350 g.
• Suuret kananmunat - 3 kpl.
• Suuret tummat rusinat - 100 g.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot siivilällä niin, että se saa happea.
2. Lajittelemme rusinat, pesemme juoksevan veden alla, kaadamme kiehuvaa vettä päälle ja kuivaamme kuiville lautasliinoille.
3. Sulata voi vesihauteessa.
4. Vatkaa suuressa kulhossa munat, kefiiri, sokeri. Kun olet saanut homogeenisen massan, lisää öljy.
5. Kaada leivinjauhe, jauhot saatuun nesteeseen. Kun taikina sekoittuu huonosti lusikalla, sitä saa vaivata käsin.
6. Levitä rusinat taikinan päälle, tätä varten hieromme niitä hieman jauhoilla ja lisäämme seokseen.
7. Levitä jokaiseen silikonimuottiin pieni ympyrä taikinaa, joka vie 2/3 lasin tilasta.
8. Paista uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia kypsäksi.

Yksinkertainen resepti raejuusto- ja sitruunakakulle leipäkoneessa

Curd-sitruunakakulla on epätavallinen maku, josta monet gourmetit rakastavat sitä. Suurissa ravintoloissa he yrittävät sisällyttää sellaisen ruokalajin valikkoon, se tarjoillaan smetanan ja vihreän teen kanssa. Tämän vaihtoehdon valmistaminen leipäkoneessa on yksinkertaista, joten tällaista yksinkertaista kakkureseptiä suositellaan jopa aloittelijoille.

Ainesosat:

• Voi - 100 g tai margariini - 120 g.
• Tuore, pehmeä raejuusto - 220 g.
• Premium jauhot - noin 220 g.
• Suola, sooda, vanilja - lusikan reunalla.
• Leivinjauhe - 1,5-2 tl, ohjeiden mukaan.
• Sokeri - 170 g.
• Kananmunat - 3 kpl. pieni.
• Valkoiset rusinat - 100 g.
• Sitruunankuori - 20-30 g.

Ruoanlaitto:

1. Sulata voi miedolla lämmöllä, lisää joukkoon munat ja sekoita.
2. Laita raejuusto leipäkoneen kapasiteettiin ja kaada sitten syntynyt neste.
3. Lisää sitten jauhot, sooda, suola, sokeri, leivinjauhe.
4. Aseta leipäkone erityiseen "Cupcake"-tilaan ja aloita paistaminen.
5. Valmista kuori.
6. Huuhtele rusinat ja kuivaa ne talouspaperilla. Sekoita sitruunankuoren kanssa.
7. Lisää valmiit kuivatut hedelmät erityiseen astiaan leipäkoneen erityisen signaalin jälkeen. Paista tilan loppuun asti.

Kuinka leipoa keksikakku kondensoidulla maidolla ja smetalla hitaassa keittimessä

Hidas liesi tulee olennainen osa emännän työtä, joka haluaa tehdä paljon. Tällainen laite auttaa tekemään epätavallisen maukkaan mestariteoksen ilman paljon vaivaa. Hitaassa keittimessä oleva kakku on erittäin mureaa, kuohkeaa ja maukasta. Kaikkien suositusten mukaisesti jokainen emäntä saa hämmästyttävän annoksen vieraiden hoitoon. Maitotiivisteellä valmistettu keksikakku tarjoillaan kaakaon, maitokahvin tai pirtelön kera.

Ainesosat:

• Kondensoitu maito, ei keitetty - 1 tölkki.
• Hapankerma 15% rasvaa (tai fermentoitua leivottua maitoa) - 3 rkl. l.
• Suuret kananmunat - 3 kpl.
• Premium jauhot - 300 g.
• Soda - noin 1 tl
• Kasvi- tai oliiviöljy - 1 rkl. l.
• Aromeja, esansseja ja arominvahventeita saa lisätä.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita pienessä astiassa smetana soodaan ja odota, kunnes seos sammuu.
2. Lisää munat, voi, kondensoitu maito. Sekoitamme kaikki hyvin.
3. Laitamme jauhot nesteeseen, sekoita hyvin, kunnes se on smetanaa.
4. Voitele multicooker-muoto öljyllä, kaada taikina.
5. Aseta "Paistaminen" -tila 30-40 minuutiksi ja mene lepäämään (tai valmista kerma koristeeksi).
6. Tilan päätyttyä otamme kakun pois muotista, ripottelemme päälle valkoista jauhetta ja jäähdytämme. Koristetut jälkiruokapalat tarjoillaan teen kanssa!

Herkullisia muffinsseja omenalla ja kanelilla uunissa

Tämän leivonnaisen etuna on, että sinun ei tarvitse käyttää sekoitinta siihen. Kaikki ainekset kannattaa sekoittaa hyvin lusikalla ja lopputulos on erittäin hyvä. Englannin omena- ja kanelimuffineilla on erittäin kirkas maku, joten älä lisää niihin makeaa hilloa, kermaa tai muuta lisäystä tarjottaessa. On tarpeen ripotella tällaiset leivonnaiset jauheella ja nauttia siitä teen kanssa.

Ainesosat:

• Voi - 290 g.
• Valkoinen sokeri - 290 g.
• Premium jauhot - 580 g.
• Kananmunat, eivät kovin suuret - 9 kpl.
• Leivinjauhe - ohjeen mukaan noin 5-6 tl.
• Suuret makeat omenat - 3 kpl.
• Jauhettu kaneli - 1 tl

Ruoanlaitto:

1. Ota kaikki ainekset jääkaapista 1-2 tuntia ennen käyttöä.
2. Sekoita voi ja sokeri, lisää munat ja sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Lisää jauhot ja leivinjauhe syntyneeseen nesteeseen, vaivaa kaikki hyvin.
4. Puhdistamme omenat kuoresta, hieromme ne raastimeen, lisäämme kaneli ja sekoita.
5. Laitamme hieman taikinaa muottiin, sitten täytteen ja peitämme uudelleen taikinalla. Paista noin 25 minuuttia 180 C:ssa.

Marmorikakun resepti suklaakuorrutuksessa

Tämä helppo kuppikakkuresepti sopii niin aikuisille kuin lapsillekin. Jokainen lapsi on kiinnostunut epätavallisista leivonnaisista, joten he syövät makeisia suurella ruokahalulla. Ja jotta vaniljakuppikakku olisi vielä maukkaampi, se kannattaa tarjoilla kahvijuoman tai happamattoman jogurtin kanssa. Tämän tyyppistä leivontaa voidaan pitää dieettinä, koska sen kaloripitoisuus on erittäin alhainen.

Ainekset yksinkertaiseen kuppikakkureseptiin:

• Voi - 200 g.
• Vanilja - ripaus.
• Tomusokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Maito (hera) - 100 g.
• Kaakao - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa voi, vaniljasokeri ja tomusokeri tasaiseksi vaahdoksi.
2. Lisää munat, jauhot, maito ja sekoita hyvin.
3. Jaa taikina 2 osaan, joista toiseen sekoita kaakao.
4. Laita molemmat taikinatyypit voideltuun muotoon, sekoita kevyesti lusikalla.
5. Paista 172-175 asteessa noin 18 minuuttia. Valuta sen jälkeen suklaakuorruteella.

Kuinka kaunista koristella kuppikakkua

1. Hedelmät, marjat. Tällaiset lisäykset kuppikakkuihin ovat aina sopivia. Ne saa laittaa sivuille, lautasen viereen tai paistamisen päälle. Koristeluun käytetään usein appelsiineja, banaaneja, kiivejä, kirsikoita, mustikoita, mansikoita ja vadelmia. Tällaiset hedelmäiset lisäykset eivät ole vain kauniita, vaan lisäävät myös makua.
2. Pähkinät, tomusokeri. Tällaiset koristeet sopivat kurpitsamuffinsseihin, hunajaan, raejuustoon, vähärasvaisiin vaihtoehtoihin. Kannattaa poimia saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, hasselpähkinöitä ja yhdistää valkoiseen tai ruskeaan jauheeseen.
3. Kerma ja kerma. Valkoiset tai värikkäät vaihtoehdot sopivat tällaiseksi koristeeksi. Kerma voi olla voita, vaniljakastiketta, kermaa tai muuta kakkutaikinan rakenteesta ja koostumuksesta riippuen.
4. Kuvia kasveista, eläimistä, linnuista. Jos kuppikakku on tarkoitettu lapsille, se on sallittua koristella uskomattomimmilla hahmoilla ja olennoilla. Se voi olla kaneja, oravia, pöllöjä, virtahepoja, norsuja, kukkia, puita, lehtiä. Tällaiset koristeet valmistetaan keitetyistä vihanneksista, hedelmistä, monivärisistä kermista tai muista ainesosista (jopa majoneesista).

Videoreseptit: kuinka tehdä yksinkertainen kuppikakku kotona

Jos kuppikakkujen luomista suunnitellaan ensimmäistä kertaa, kannattaa houkutella hyvä kokki ohjaamaan prosessia. Mutta yksinkertaisempi tapa on tehdä leivonta itse videon ohjeiden mukaan. Tällaisissa videoissa kuuluisat kokit puhuvat täydellisten kuppikakkujen luomisen salaisuuksista ja näyttävät kaiken hyvällä esimerkillä. Jotta työ sujuisi täydellisesti, sinun tulee heti ostaa kaikki tarvitsemasi ainekset, esikeittää ne ja kytkeä video päälle valmistuspaikan vieressä, keittiössä. Tässä on parhaat tarinat ja suositukset kuppikakkujen leivontaan.

Kuinka tehdä minikuppikakkuja paperimukeihin

Porkkanamuffinsseja Julia Vysotskajalta

Banaanikuppikakkuja mukissa

Karpalomuffinssi maidolla ilman kananmunia

Kevyt ja ilmava appelsiinikakku unikonsiemenillä

Zebra Air Cake Resepti

Helpoin kuppikakku Hopelessness kupissa 3 minuutissa

Kuppikakut paperimuoteissa - yksinkertaiset leivonnaiset teetä varten. Muffinssien reseptit, toisin kuin kuppikakut, voivat olla joko jälkiruokaa (mustikoiden, banaanien, kaakaon muffinit) tai ei makeita (englanniksi muffinit, juusto, maissijauho).

Paperimuodot helpottavat suuresti kuppikakkujen valmistusprosessia: niitä ei tarvitse voidella öljyllä, ja valmiit muffinit ovat tasaisia, pyöristettyjä. Jos paperimuotit ovat erittäin ohuita, on parempi laittaa ne metallimuottiin useaksi kuppikakuksi, ja jos ne ovat tarpeeksi paksuja, niin muffinit voidaan leipoa erikseen. Pienet minikuppikakut paperimukeissa paistetaan halkaisijaltaan noin 3 cm muotteissa.

Paperimuottien kuppikakkujen taikina valmistetaan tavallisella tavalla, kuten mikä tahansa muu vastaava, ainesosat sekoitetaan tietyssä järjestyksessä. Bulkkituotteet sekoitetaan erikseen nestemäisistä tuotteista, ja vasta ennen paistamista yhdistetään molemmat komponentit taikinaksi.

Kun olet yhdistänyt nestemäisen ja kuivan osan, sekoita tuotteet nopeasti, mutta varovasti, jotta taikinaan ei muodostu ylimääräistä (mitä enemmän gluteenia, muffinit ovat vähemmän pehmeitä ja ilmavia). Jos jäljelle jää paakkuja, se ei ole pelottavaa, varsinkin kun taikinaa on lisättävä hedelmien, pähkinöiden tai suklaan lisäämisen jälkeen ennen kuppikakkujen paistamista muotteissa.

Testattuja neuvoja. Tämä muffinssien tai kuppikakkujen valmistusmenetelmä muotteissa edellyttää, että nestemäinen komponentti lisätään kuivakomponenttiin eli jauhoihin ja sokeriin, eikä missään tapauksessa päinvastoin.

Pitääkö paperiset kuppikakkuvuoret rasvata?

Kuppikakkujen paperimuotit ovat käteviä siinä mielessä, että paperia ei tarvitse voidella voilla tai kasviöljyllä ennen paistamista, toisin kuin metalli- tai silikonimuotteja ensimmäistä kertaa käytettäessä.

Valitsitpa minkä reseptin tahansa, paperimuotit erottuvat täydellisesti valmiista cupcakeista ilman esivoitelua. Ainoa asia, joka on otettava huomioon, on, että jos muottien paperi on liian ohutta, on helpompi laittaa ne metallisiin ennen paistamista.

Kuppikakut paperimuoteissa: resepti valokuvalla askel askeleelta

5 minuuttia valmistautua

20 min valmistautua

295 kcal per 100 g

Resepti valokuvalla askel askeleelta kuppikakkuja paperimuotteihin kotona, nopeasti ja helposti.

Ainesosat

• vehnäjauho - 2,5 kupillista;
• rakesokeri - puoli lasia;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suola - neljäsosa tl;
• maito - 1 kuppi ja neljäsosa;
• kasviöljy - puoli kuppia;
• iso kananmuna - 1 kpl;
• vaniljauute - 1 tl (valinnainen);
• lisäaineet maun mukaan (suklaapalat, kuivatut hedelmät tai tuoreet hedelmäpalat, marjat) - 1-1,5 kuppia.

Ruoanlaitto

• Jos paperimuotit on valmistettu paksusta paperista, niitä ei tarvitse laittaa metallisiin - voit leipoa muffinsseja ja niin edelleen.
• Kuppikakkuja voidaan säilyttää huoneenlämmössä tiiviisti suljetussa astiassa enintään viisi päivää.

Kuppikakut muotteissa - yksinkertaisia ​​reseptejä

Yksinkertaiseen muffinitaikinaan (resepti yllä) voit lisätä yhdestä puoleentoista lasillista kaikenlaisia ​​lisäaineita jokaiseen makuun. Rusinat tai suklaalastut ovat klassisia muffinssien ja muffinsien täytteitä, mutta mikä tahansa hedelmien, tuoreiden, kuivattujen tai pakastettujen, pähkinöiden ja jopa juustojen yhdistelmä luo joka kerta täysin ainutlaatuisen jälkiruoan.

• . Leikkaa yksi kypsä banaani viipaleiksi, hienonna saksanpähkinät ja lisää 0,5 tl muiden ainesten joukkoon. jauhettua kanelia.
• Omenat ja juusto. Kuori ja leikkaa yksi keskikokoinen omena (pitäisi tehdä noin 1 kupillinen omenapalaa) ja lisää pohjaan sekä 0,5 kupillista juustoraastetta, kuten cheddaria.
• Kuppikakkuja teetä tai kahvia varten. Lisää 0,5 tl jauhojen ja muiden kuivien aineiden joukkoon. kanelia ja neljäsosa tl. jauhettua muskottipähkinää. Päällystä muffinit paperikuppeihin ennen paistamista streuselilla, joka on valmistettu 1/2 kupista jauhoja, 1/4 kuppia sokeria, 4 rkl. pehmeää voita huoneenlämmössä ja merisuolaa tl:n kärjessä.
• . Liota 3/4 kuppia kuivattuja kirsikoita lämpimässä vedessä. Valuta vesi ja sekoita pohjaan yhtä monta suklaapalaa.
• Syntymäpäiväkakkuja. Lisää 0,5 tl. manteliuute nestemäisiin ainesosiin. Lisää taikinaan puoli kupillista monivärisiä makeisspristeitä.

Tänään jaan hyvin yksinkertaisia ​​ja herkullisia kuppikakkuja. Paistamme vanilja- ja suklaamuffinsseja. Jos teet ne kermalla, esimerkiksi smetalla, ne osoittautuvat erittäin pehmeiksi. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, taikina valmistuu vain kymmenessä minuutissa. Minusta on aina tuntunut, että nämä ovat tavallisia kuppikakkuja, ei mitään erikoista, mutta pari kertaa ihmiset kertoivat minulle, että nämä ovat herkullisimpia kuppikakkuja, joita he ovat koskaan elämässään maistaneet. Yleensä käytän niitä perusreseptinä, voit lisätä suklaata, marjoja jne. Kermasta riippuen makukin tietysti muuttuu.

Kuinka leipoa kuppikakkuja muotteissa

Muuten, sain äskettäin kysymyksen kuppikakkujen leipomisesta paperimuotteissa. Tyttöystävän kohdalla muotit avautuivat ja taikina valui ulos. Tämä näyttää olevan yksinkertainen asia, mutta kaikki aloittelijat eivät tiedä. Tarkoitan seuraavia muotoja:

Jos sinulla on tällaisia ​​kapseleita, ne on asetettava jäykempiin muotoihin, esimerkiksi erityiseen muotoon kuppikakkujen leivontaa varten, tai silikonimuotteihin. Tai - budjettivaihtoehto - supermarketit myyvät folimuotteja kuppikakkuihin, voit myös laittaa niihin paperimuotteja ja leipoa.

Mutta on myös paperimuotteja, joissa voit leipoa - niissä on jäykiste päällä. Myös täysin yleinen asia, niitä myydään missä tahansa kondiittoreiden kaupassa, ehkä muualla. Kuten nämä.

Kaikki poikkeuksin on ohi, siirrytään vihdoin reseptiin!

Helppo vaniljakuppikakkuresepti - ruotsalaiset kuppikakut

Tuotteet:

150 gr voita,

125 g sokeria

150 gr jauhoja

1 tl leivinjauhe

vanilliini 1 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa,

5 st. l. vettä

Jos haluat suklaakuppikakkuja, niin 2-3 ruokalusikallista kaakaota.

Kuppikakkuresepti valokuvalla askel askeleelta

1. Vatkaa 150 grammaa huoneenlämpöistä voita 125 gramman sokerin kanssa.

2. Lisää 2 kananmunaa yksitellen, vatkaa.

3. Lisää 1 tl. leivinjauhetta, ripaus suolaa, vaniljaa veitsen kärjessä tai 1 tl. vaniljasokeri, siivilöi 150 grammaa jauhoja. Vispilä.

4. Lisää 5 ruokalusikallista kylmää keitettyä vettä. Vispilä.

5. Päätin tehdä puolet cupcakeista vaniljaa ja puolet suklaata. Siksi, kun taikina oli valmis, siirsin puolet siitä toiseen astiaan. Ja lisäsin siihen 2 ruokalusikallista kaakaota.

6. Kaada taikina muotteihin ja täytä ne kahdella kolmasosalla. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia. Tarkista valmius vartaalla - jos se on kuiva, niin muffinit ovat valmiita!

7. Katso nyt yksityiskohtainen videoni ruotsalaisten muffinien valmistamisesta:

9. Tämän jälkeen voit täyttää ne kermalla leivonnaispussilla tai tavallisella lusikalla. Minulla on juuri keitetty kondensoitu maito.

10. Voitele myös kakun pintaa hieman kermalla.

11. Koristele haluamallasi tavalla.

Ota ensin margariini jääkaapista ja anna seistä huoneenlämmössä. Voit korvata margariinin voilla, niin kuppikakkuista tulee herkempiä makuja. Huuhtele rusinat juoksevan veden alla, laita kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Odota, että rusinat turpoavat.

Laita pala margariinia kulhoon ja lisää siihen lasillinen sokeria. Jauha massa huolellisesti. Vatkaa sitten raa'at kananmunat yksitellen voin joukkoon sokerin kanssa ja sekoita kaikki vispilällä.



Siivilöi korkealuokkaiset jauhot siivilän läpi, jotta se kyllästyy hapella ja päästä eroon kokkareista. Lisää sitten jauhot kulhoon muiden ainesten kanssa. Sammuta sooda etikalla ja kaada seos kulhoon. Voit käyttää leivinjauhetta ruokasoodan sijaan. Ripottele joukkoon ripaus suolaa. Valuta rusinat, purista ne pois ja lisää kulhoon. Sekoita ainekset huolellisesti. Laita uuni päälle ja esilämmitä 160 asteeseen.



Ota cupcake-vuoraukset. On parasta käyttää silikonia. Metalliset on ensin voideltava kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu niihin. Täytä kuppikakut kaksi kolmasosaa taikinalla, sillä kuppikakut kohoavat ja suurenevat paistamisen aikana.



Laita muotit taikinan kanssa uuniin ja paista kuppikakkuja neljäkymmentä minuuttia. Ota sitten valmis ruokalaji uunista, jäähdytä, muotista vapaana ja ripottele päälle tomusokeria. Tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Kuivattujen hedelmien, marjojen, pähkinöiden, tuoreiden hedelmäpalojen, sokeroitujen hedelmien ja marmeladin välissä olevat kakut ovat olleet suosittuja jo pitkään. Ne tarjoillaan pöytään jälkiruokana: joko teen tai makeiden kastikkeiden ja siirappien kera. Olemme jo puhuneet resepteistä. . Nyt - kuppikakkuja!

Marjamuffinssit valkosuklaalla

Tarvitsemme:
2 tl sitruunamehua
250 millilitraa maitoa
125 millilitraa kasviöljyä
1 muna
260 grammaa jauhoja
3 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
150 grammaa sokeria
200 grammaa valkosuklaata
400 grammaa marjoja

Ruoanlaitto:
Yhdistä sitruunamehu, voi, maito ja munat kulhossa ja vatkaa tasaiseksi.

homogeenisuus. Pilko valkosuklaa paloiksi ja sekoita jauhojen, leivinjauheen, sokerin ja suolan kanssa.
Nyt sekoitamme tuloksena saadut nestemäiset ja kuivat massat. Älä vain sekoita liian voimakkaasti: taikinasta voi tulla liian kovaa.

Lisätään omat marjat taikinaan! Tästä eteenpäin puutumme erittäin huolellisesti - marjojen ei pitäisi muuttua puuroksi.

Lähetämme taikinamme muotteihin. Peitämme jokaisen muodon paperilla (jos ei, voitele öljyllä) ja kaada taikina. Kannattaa kaataa päälle, jotta kuppikakut tulevat kauniiksi, hatun kanssa.

Paista 20-25 minuuttia 180 asteessa.

Nauti ateriastasi!

Vinkki kuviota seuraaville: osa reseptin voista voidaan korvata jogurtilla - niin kuppikakkuistamme tulee vähemmän kaloripitoisia.

Mantelikakku silikonimuottiin

Tarvitsemme:
4 munaa
1 kuppi sokeria
3/4 kuppia tärkkelystä
3/4 kuppia jauhoja
1/2 pakkaus margariinia
3 ruokalusikallista öljyä
1 1/2 ruokalusikallista etikkaa
manteliöljy
hienosokeri

Ruoanlaitto:
Sekoita jauhot, tärkkelys ja keksijauhe. Keltuaiset erotetaan proteiineista. Margariini ja 3/4 kuppia sokeria (varaa 1/4 proteiineille) ja vatkaa keltuaisten kanssa. Lisää massaan vähitellen jatkuvasti sekoittaen etikka ja öljy, jauhojen ja tärkkelyksen seos. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää lopuksi sokeri ja sekoita taikinaan. Voitele muoto rasvalla, ripottele päälle jauhoja ja laita paistamaan 180-asteisessa uunissa 50 minuuttia. Ripottele jäähtynyt kakku tomusokerilla.

Kuppikakku omenoilla ja mustikoilla

Kuppikakut eivät ole vain pieniä runsaita jälkiruokia. Ne voivat olla piirakan kokoisia. Tässä sinulle herkullinen resepti.

Tarvitsemme:
2 kuppia vehnäjauhoja
3/4 kuppia sokeria
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
230 ml omenasosetta (kanelilla)
1/2 kuppia maitoa (rasvatonta)
2 ruokalusikallista voita
1 muna
1 tl vaniljauutetta
1 kuppi mustikoita (pakaste)

Päällimmäiselle kerrokselle:
puoli kuppia manteleita (hienonnut)
2 ruokalusikallista sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
1 muna (valkoinen)
puoli lusikallista kanelia (jauhettu)

Ruoanlaitto:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele kakkuvuoka kasviöljyllä ja ripottele päälle murskattua korppujauhoa tai mannasuurimoa. Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri ja suola. Tee seokseen kuoppa. Vatkaa omenasose, maito, voi, muna ja vanilja, kaada kaikki jauhoseokseen ja sekoita. Lisää sitten marjat ja sekoita uudelleen. Kaada taikina valmiiseen kakkuvuokaan. Sekoita erikseen päällyskerroksen ainekset ja laita muottiin taikinan päälle. Paista 30-35 minuuttia.

Cupcake "joulu"

Tarvitsemme:
3 kuppia jauhoja
1 lasillinen hunajaa
250 grammaa voita
1 kuppi sokeria
6 munaa
2 ja puoli kupillista smetanaa
puoli kupillista hienonnettuja pähkinöitä
1 tl jauhettua kanelia
sooda
suola

Ruoanlaitto:
Hiero voi sokerilla valkoiseksi, lisää keltuaiset ja jatka massaa hankaamista, kunnes sokerikiteet häviävät kokonaan. Lisää sitten lämmin sulatettu hunaja kanelilla, lisää smetana, suola, sooda, lisää jauhot ja lisää vakaaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset, vaivaa nopeasti vaalean kuohkea taikina, jonka koostumus on paksua smetanaa, levitä myös nopeasti kuppikakkumuotoihin, jotka ovat voideltu runsaasti pehmeällä voilla ja ripattu jauhoilla, laita varovasti uuniin ja paista 180 asteessa tunnin ajan.

Tällaiset kuppikakut ilahduttavat erityisesti uutta vuotta ja joulua. Ja luodaksesi erityisen tunnelman, ne voidaan alun perin koristella mastiksilla tai kermalla (lue alla olevat reseptit).

Kuppikakkuja smetanan päällä

Tämä on yksinkertainen ja nopea resepti. Saatavilla olevat ainesosat, vähän vaivaa ja aikaa - ja herkulliset muffinit ilahduttavat perhettä ja ystäviä.

Kaikki mitä tarvitset on:
4 munaa
1 kuppi sokeria
180-200 g voita (alkuperäisessä margariinissa, mutta en käytä margariinia ruokavaliossani)
1 kuppi smetanaa minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa
1 tl ruokasoodaa (ei tarvitse sammuttaa)
2 kupillista jauhoja
kaakaota pyynnöstä

Ruoanlaitto:
Vatkaa munat tehosekoittimella, lisää sokeri ja vatkaa uudelleen. Lisää voi ja sekoita kaikki uudelleen sekoittimella, lisää sitten smetana, sekoita ja vasta sitten lisää sooda. Viimeisessä vaiheessa lisää jauhot, voit myös kaakaota herkullisten suklaakuppikakkujen valmistamiseksi.

Kaikki, taikina on valmis. Sokeroituja hedelmiä ja suklaata voidaan lisätä siihen maun mukaan. Taikina on laitettava cupcake-muotteihin. Herkullisia kuppikakkuja saadaan sekä tavallisissa ruostumattomassa teräs- ja teflon-muotteissa että silikonimuotteissa tai paperimuotteissa.

Laita kuppikakut kypsymään esilämmitettyyn uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 15 minuutiksi.

Tällaisissa yksinkertaisissa kuppikakkuissa koristelu näyttää erittäin sopivalta.

Kuppikakut ovat kauniita sellaisenaan, varsinkin silikonimuottiin paistettuna. Todellakin, nykyään voit löytää muotoja kukkien, perhosten, sydämien muodossa.

1 /

Sisustusvaihtoehdot:

Klassinen - peitä kakku marsipaanilla. Ripottele pöytä tomusokerilla ja kauli marsipaani. Poista hieman märillä käsillä kaikki tarpeettomat kolhut ja kupera yläosa. Kostuta marsipaani kevyesti vedellä ja koristele.

Korut valmistetaan värillisestä tai valkoisesta marsipaanista. Leikkaa joulukuusi sokeroiduista vihreistä kuorista. Ripottele päälle värikkäitä sprinklejä. Kääri kauniilla paperilla ja solmi nauhalla.

Koristele kuppikakut suklaakermalla

Tarvitsemme:
5 rkl smetanaa, vähintään 20 % rasvaa
4 rkl kaakaota (voit sulattaa 30 grammaa suklaata)
4 ruokalusikallista sokeria
1 rkl voita

Sekoita kaikki ainekset kerralla astiassa ja kiehauta; Poista lämmöltä heti, kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Jäähdytä sitten. Tämän jälkeen voi leivonnaisten pussilla tai vain laittamalla kermaa kuppikakkujen päälle, kerman päälle voi laittaa sprinklejä, jauhettuja pähkinöitä tai värillisiä makeisia.

Kuppikakkujen koristelu sokerifudgella

Sokerifondantin valmistamiseksi sekoita 200 grammaa tomusokeria kolmeen ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä ja lisää sitten 2 ruokalusikallista sitruunamehua, sekoita kaikki, kunnes muodostuu homogeeninen kuohuva massa ja peitä kuppikakut välittömästi fondantilla. Kuppikakkuja voi myös koristella sprinkleillä tai karkeilla.

Kuppikakkujen koristelu mastiksilla ja siitä tehdyillä figuureilla

Keitetty mastiksi - materiaali on erittäin muokattavaa, jotta siitä voidaan luoda erilaisia ​​​​figuureja. Maskin tekeminen on erittäin helppoa.

Tarvitsemme:
90-100 grammaa vaahtokarkkeja (yksi pakkaus vaahtokarkkeja)
1 rkl sitruunamehua tai vettä
1-1,5 dl tomusokeria

Lisää samanvärisiin vaahtokarkkeihin ruokalusikallinen sitruunamehua tai vettä ja kuumenna mikroaaltouunissa (10-20 sekuntia) tai vesihauteessa kaksinkertaiseksi. Jos haluat sävyttää mastiksin elintarvikeväreillä, on parempi lisätä se sen jälkeen, kun olet ottanut turvonneet ja sulaneet vaahtokarkit pois mikroaaltouunista. Tässä vaiheessa sinun on lisättävä väriaine ja sekoitettava hyvin lusikalla.

Lisää sitten annoksittain siivilöity tomusokeri ja sekoita lusikalla tai lastalla.

Kun lusikalla sekoittaminen on vaikeaa, laita massa tomusokerilla ripotellulle pöydälle ja jatka vaivaamista käsin, kunnes mastiksi lakkaa tarttumasta käsiisi.

Tuloksena oleva mastiksi on käärittävä kalvoon tai ohueen muovipussiin (jotta kalvo sopii tiukasti mastiksin kaikille puolille ja ilma ei pääse pussin sisään) ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Valmiista mastiksista voit tehdä erilaisia ​​​​figuureja.

1 /

Kuivattujen hedelmien kuviot

Otamme aprikoosihilloa, kuumennamme ja pyyhimme nestemäiseksi ja ilman paakkuja.

Levitä hillo paksuksi kerrokseksi kakun päälle. Ylhäältä asetellaan upeita kuvioita värillisistä kuivatuista hedelmistä, pähkinöistä, tummista ja vaaleista rusinoista. Peitämme valmiin kuvion nestemäisellä hillokerroksella, kun se kovettuu, pinnasta tulee sileä ja kiiltävä.

Lasituksesta

Peitämme pinnan proteiinikuorruteella: vatkaa 1 proteiini, lisää 60 grammaa tomusokeria, vatkaa uudelleen ja kaada vielä 60 grammaa tomusokeria. Kun ei ole jäätynyt, laita kuppikakun päälle ja koristele.

Voinko koristele kuppikakku tuoreilla hedelmillä.

Tällaiset "älykkäät" muffinit miellyttävät vieraitasi ja sukulaisiasi, eivätkä herkulliset täytteet jätä heitä välinpitämättömiksi! Nauti ateriastasi!

Etsi vieläkin suussa sulavia reseptejä kuvilla ja yksityiskohtaisilla kuvauksilla vakiostamme.