Uunissa makrilli kokonaisena paista 190 asteen lämpötilassa.

Hitaassa keittimessä makrilli leivotaan.

Kokonainen makrilli uunissa

Tuotteet
Makrilli - 2 kalaa
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Persilja - 3 ruokalusikallista
Sitruuna - 1 kpl
Kasviöljy - 3 ruokalusikallista

Ruoanvalmistus
Pese makrilli, poista kidukset ja sisälmykset. Pese kala huolellisesti (mukaan lukien sisäpuoli) ja kuivaa lautasliinalla. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi. Purista sitruunasta mehu, sekoita mehuun suola, pippuri ja valkosipuli, lisää kasviöljy. Pyöritä makrilli syntyneessä seoksessa. Kääri makrilli folioon ja anna vetäytyä 40 minuuttia.

Kokonainen makrilli uunissa
Kuumenna uuni 190 asteeseen, laita makrilli folioon uunipellille ja paista uunissa 50 minuuttia.

Kokonainen makrilli mikroaaltouunissa
Laita makrilli folioon multicookerin pohjalle, paista 40 minuuttia "Paistaminen" -tilassa.

Kokonainen makrilli ilmagrillissä
Esilämmitä ilmakeitin 200 asteeseen. Laita makrilli folioon ilmagrilliin. Paista makrillia foliossa 30 minuuttia keskinopeudella.

Makrillin paloja vihannesten kanssa

Ainekset paistettuun makrilliin
Makrillifilee - 300 grammaa
Peruna - 200 grammaa
Paprika - 2 kpl
Tomaatit - 2 kpl
Kuiva valkoviini - puoli lasia
Voi - 3 ruokalusikallista
Sipuli - 1 pää
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Persilja - 3 ruokalusikallista
Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Kuinka paistaa makrilli vihannesten kanssa uunissa
1. Pese ja kuivaa makrillifilee useiksi paloiksi.
2. Suolaa makrillifilee, laita kulhoon, kaada päälle viiniä, peitä ja laita kylmään paikkaan marinoitumaan 1 tunniksi.
3. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi, ripottele päälle pippuria.
4. Laita perunat öljyllä voideltuun pellille (1 rkl).
5. Kuumenna uuni 150 asteeseen, laita uunipellille perunat siihen, paista 15 minuuttia.
6. Pese paprika, leikkaa varsi, poista siemenet ja pilko hienoksi.
7. Kuori ja hienonna sipuli.
8. Pese ja leikkaa tomaatit viipaleiksi.
9. Kuumenna paistinpannu, kaada päälle öljy, laita sipulit, paprikat ja tomaatit, paista 15 minuuttia välillä sekoittaen.
10. Laita vihannekset kulhoon, hienonna sinne vihreät ja valkosipuli, suola ja sekoita.
11. Laita makrillifilee perunoiden päälle, sitten paistetut kasvikset.
12. Palauta uunipelti uuniin ja paista makrillia kasvisten kanssa 30 minuuttia 180 asteessa.

Ja vain harvat osaavat keittää makrillia uunissa. Paistetulle makrillille on ominaista uskomaton maku ja tuoksu, erityisesti vihannesten kanssa kypsennettynä.

Uunista valmistettu makrilli on ihanteellinen juhlaruoan rooliin. Mausteinen maku sekä pehmeä ja mehukas rakenne järkyttävät vieraat. Ja jokainen gourmet ei heti arvaa, että kulinaarisen mestariteoksen perusta on tavallinen kala.

Kalorit uunissa paistetussa makrillissa

Säännöllinen makrillin käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja vaikuttaa positiivisesti sydämen toimintaan. Suolamuodossa sitä suositellaan käytettäväksi diabeetikoille, koska se alentaa glukoosia.

Rasva on kalan pääkomponentti. Se auttaa taistelemaan venytysmerkkejä ja ihovaurioita vastaan. Kaikki siksi, että se luo kollageeniverkoston ja nopeuttaa regeneraatioprosesseja. Uunissa paistetun makrillin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 165 kcal.

Harkitse vuosien varrella kerättyjä vinkkejä, jotka auttavat sinua valmistamaan mehukkaita ja maukkaita makrilli kotona. Ja jos teet kaiken oikein, jopa hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

1. Jos ostat tuoretta pakastettua kalaa, valitse ruho, jossa on pää.
2. Oikea sulatus on avain paistetun makrillin mehukkuuteen ja etuihin. Pidä ruho jääkaapin ylähyllyllä useita tunteja ja suorita prosessi huoneenlämmössä.
3. Makrillille on ominaista erityinen haju. Sitruunasta ja mausteista valmistettu marinadi auttaa poistamaan sen.
4. Pese kalat sisälmien poistamisen jälkeen huolellisesti. Kiinnitä erityistä huomiota mustan kalvon poistamiseen vatsasta, muuten se pilaa maun ja lisää katkeruutta.
5. Tee makrillista juhlapöydän koristeena leipomalla pään kanssa.
6. Älä paista yhdellä foliolla. Korkean lämpötilan vaikutuksesta iho tarttuu pergamentin pintaan, mikä vahingoittaa ulkonäköä. Paista ohuella kasvispellillä.
7. Makrilli sisältää runsaasti rasvaa, joten älä liioittele majoneesin tai raskaan kastikkeen kanssa. Älä unohda suhteellisuudentajua kasviöljyä käytettäessä.
8. Kun paistat, muista seurata lämpötilaa. Jos uunissa ei ole lämpömittaria, paperinpala auttaa määrittämään lämpötilan. Jos lehti muuttui hieman keltaiseksi 30 sekunnissa, lämpötila ei ole korkeampi kuin 100 astetta. 170-190 asteen lämpötilassa lehti saa kirkkaan keltaisen sävyn, lämpötilassa 210 se saa karamellivärin ja 220-250 asteen kyteminen alkaa.

Uunissa kypsennetty makrilli sitruunalla ja vihreillä jättää unohtumattoman gastronomisen kokemuksen. Ja jos täydennät herkkua mausteilla ja vihanneksilla, on syytä perhejuhlaan.

Tuoreen makrillin kypsentäminen foliossa uunissa

Uunissa paistetun makrillin reseptit paloina tai kokonaisina ovat uskomattoman suosittuja. Jotkut sisältävät sipulin ja sitruunan käytön, kun taas toiset perustuvat vihannesten leikkaamiseen. Joka tapauksessa tuoksuvan ja terveellisen herkun valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa, ja jopa aloittelija pystyy käsittelemään minkä tahansa reseptin. Parhaat foliossa paistetut makrillireseptit odottavat alla.

Klassinen resepti foliossa

Monet kotiäidit valmistavat kalaruokia lomaa varten. Vaikka suolattu tai savustettu makrilli on arkipäivää, uunikala on yleistymässä.

Ainekset:

• Makrilli - 1 kpl.
• Sitruuna - 0,25 kpl.
• Oliiviöljy.
• Suolaa, pippuria, suosikkimausteita.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin valmista kala, me keitämme koko. Irrota sisäosat ja huuhtele juoksevan veden alla. Kuivaa talouspaperilla, hiero suolan, pippurin ja mausteiden seoksella.
2. Aseta folio puoliksi taitettuna pöydälle. Levitä makrilli, kaada päälle kasviöljyä, laita päälle muutama sitruunarengas ja kääri tiiviisti folioon. Varmista, ettei siinä ole aukkoja tai aukkoja.
3. Laita valmistettu astia uunipellille ja lähetä se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Kun aika on kulunut, ota pois uunista, avaa folio ja odota hetki jäähtyä.

Video resepti

Klassisen reseptin mukaan kotona paistettu makrilli on uskomattoman maukasta. Kasvislisäkkeet ja erilaiset kastikkeet sopivat siihen ihanteellisesti, mutta kalaruokien klassikkolisukkeena pidetty riisi paljastaa maun paremmin.

Herkullinen makrilli foliossa riisin ja sitruunan kanssa

Klassisen reseptin mukaan keitetty makrilli uunissa sopii tavalliseen illalliseen. Jos suunnittelet juhlaa ja yrität yllättää vieraat, käytä seuraavaa reseptiä. Herkkä kala yhdistettynä herkulliseen, täyteläiseen ja kirkkaaseen täytteeseen hämmästyttää jokaisen gourmetin herkullisen ulkonäön ja hämmästyttävän aromin ansiosta.

Ainekset:

• Makrilli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 0,5 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Riisi - 60 g.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Laurel - 1 lehti.
• Kalamauste - 1 tl.
• Kuuma paprika - 0,5 pala.
• Vihreät, pippuri, suola.
• Oliiviöljy - 3 ruokalusikallista.
• Paprika - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kalanruho vedellä, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa takaosaa pitkin. Erottele selkä, poista kidukset, sisälmykset ja musta kalvo.
2. Kaada sisus sitruunamehulla, ripottele kalamausteella, pippurilla ja suolalla, laita sivuun marinoitumaan.
3. Leikkaa kesäkurpitsa ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista porkkana kullanruskeaksi, lisää kesäkurpitsa, sekoita ja paista 5 minuuttia. Lähetä sitten hienonnettu valkosipuli pannulle, sekoita, paista 2 minuuttia ja sammuta lämpö.
4. Pilko vihreät, leikkaa kuuma paprika renkaiksi. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä ja laita sivuun. Sekoita suuressa kulhossa paistetut kasvikset, riisi, paprika, yrtit ja kuumat paprikat. Täytä makrilli saadulla seoksella.
5. Aseta leskelle taitettu folio pöydälle, sivele öljyllä. Laita täytetyt kalat päälle, työnnä laakerinlehti suuhusi. Kääri niin, että kalvo peittää ruhon ja täyte jää auki.
6. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. 20 minuutin kuluttua laita viipaloidut tomaatit täytteen päälle. Paista vielä vartin verran lämpötilaa muuttamatta. Valmis.

Herkku riisin ja sitruunan kanssa on todellinen kulinaarinen mestariteos. Astian ulkonäkö pöydällä ilahduttaa vieraita sen esittelyllä ja aromaattisilla ominaisuuksilla. Kukaan heistä ei voi vastustaa olla maistamatta palan herkkua.

Täytetty makrilli foliossa

Nyt jaan täytetyn makrillin reseptin. Perinteisesti kulinaariset asiantuntijat täyttävät kalan leikkaamalla sen vatsan. Minusta astia näyttää houkuttelevammalta, jos täyte on päällä.

Jokainen kotiäiti täyttää makrillia maun mukaan. Toinen käyttää vihanneksia, toinen viljaa ja kolmas sitrushedelmiä. Tarjoan reseptin, joka sisältää sipulin ja tomaattien käytön. Paistamisen aikana vihannekset muuttuvat kastikkeeksi, joka liottaa kalat.

Ainekset:

• Makrilli - 2 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.
• Jauhettu pippuri - 2 ripaus.
• Suola - 2 hyppysellinen.
• Vehreys.

Ruoanlaitto:

1. Valmista kala. Päästä toiseen evääseen, tee viilto selkää pitkin, poista selkäevä. Poista selkäranka ja sisälmykset syntyneen reiän kautta, raaputa musta kalvo pois ja huuhtele ruho huolellisesti.
2. Leikkaa tomaatit ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää kasvisviipaleisiin hieman hienonnettua vihreää. Käytän tilliä tai persiljaa. Täytä jokainen kala saadulla seoksella, hiero pippurilla ja suolalla. Kiinnitä täyttötaskun reunat hammastikuilla.
3. Levitä folio pöydälle ja voitele kasviöljyllä. Kääri makrilli niin, että kalvo peittää ruhon ja täyte jää auki.
4. Lähetä uunipelti uuniin. Paista 220 asteessa vähintään 25 minuuttia. Tänä aikana makrilli saa kultaisen kuoren ja vihannekset ovat hyvin haudutettuja. Mestariteos on valmis.

Videoita ruoanlaitto

Täytetty makrilli säilyttää makunsa sekä kuumana että kylmänä. Luulen, että jossakin lomapöydästäsi löytyy varmasti paikka kalaherkulle.

Kuinka valmistaa täytettyä makrillia vihanneksilla

Ainekset:

• Suuri makrilli - 1 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Tomaatit.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 2 päätä.
• Kova juusto - 120 g.
• Rasvainen smetana - 1 rkl.
• Herkkusienet - 250 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• majoneesi - 50 ml.
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista.
• Kasviöljy, pippuri, suola, meirami.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kala, kuivaa pyyhkeellä. Tee pään yläpuolelle 1 cm syvä poikittainen viilto. Suorita samanlainen leikkaus hännän sivulta astumalla 3 senttimetriä taaksepäin.
2. Tee halkio selkää pitkin. Poista syntyneen reiän kautta selkäranka, sisälmykset ja kylkiluut. Muista poistaa tumma kalvo poistaaksesi katkeruuden. Pyyhi vatsaontelo liinalla.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat ja juusto hienon raastimen läpi, pilko paprika ja sienet pieniksi paloiksi. Paista sipulia ja porkkanaa pannulla kasviöljyssä 2 minuuttia.
4. Lisää pannulle pippuria, paista 2 minuuttia, lisää sienet ja smetana, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia. Paista pienellä tulella. Lisää lopuksi suola, pippuri ja meirami, sammuta lämpö.
5. Kaada oliiviöljy pieneen kulhoon ja purista siitä valkosipuli. Suolaa ja pippuroi makrilli joka puolelta, sivele valkosipulimehulla maustetulla oliiviöljyllä.
6. Täytä kala täytteellä, ripottele päälle juustoraastetta. Tee majoneesin päälle verkko. Jos näin ei tehdä, juusto kuivuu.
7. Peitä uunivuoan pohja foliolla, voitele kasviöljyllä, levitä kalat. Aseta muutama pieni tomaatti ympärille. Paista täytettyä makrillia 20 minuuttia 190-asteisessa uunissa.

Kun aika on kulunut, ota astia pois uunista, koristele tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä ja tarjoile. Tällainen herkku näyttää erittäin herkulliselta, ja maku torjuu jopa ravintolan herkkuja.

Makrilli uunissa hihassa ilman foliota

Hihassa paistettua makrillia pidetään onnistuneena kulinaarisena keksintönä, kuten lohta ja lohta. Tosiasia on, että tällaisen lämpökäsittelyn aikana kala keitetään omassa mehussaan, höyrytetään huolellisesti, saa mehukkuutta ja uskomattoman aromin. Ja vaikka makrillin lihalla on erityinen maku, mausteiden ja mausteiden käyttö auttaa varjostamaan sitä.

Tuore pakastettu makrilli on perusta monien ruokien valmistukseen. Yksi helpoimmista ja nopeimmin valmistetuista on paistettu makrilli. Kohtalaisen öljyinen, tuoksuva, kauniin näköinen kala ilahduttaa niin arkipäivänä kuin osana juhlapöytää. Tänään tarinamme kertoo makrillin kypsentämisestä uunissa eri tavoilla.

Mikä on paras tapa kypsentää tuorepakastettua makrillia?

Makrilli on hyvää luonnollisessa muodossaan ja kasvisten kanssa paistettuna. Herkullinen ja yksinkertainen illallinen - makrilli uunissa perunoiden kanssa. Ja upea ruokalaji saadaan ruukuissa. Yleisesti ottaen vaihtoehtoja on paljon. Mutta on olemassa yleisiä periaatteita kalan valmistamiseen kaikkiin resepteihin.

Ensinnäkin sinun on tehtävä seuraavat:

1. Sulata makrilli. Tärkeä! Joskus on suositeltavaa kypsentää kalaa ilman sulatusta, mutta tämä vaihtoehto on hyväksyttävä paistamiseen. On parempi keittää ja paistaa sulatettua kalaa: ensinnäkin kypsennysaika lyhenee ja toiseksi kala osoittautuu tasaisemmaksi. Jos lähetät makrillin sulattamatta kypsennettäväksi, päällä oleva liha sulaa, kunnes se on valmiina sisällä. Joten on parempi laittaa ruhot jääkaapin alahyllyn kalvon alle edellisenä päivänä ja antaa niiden sulaa ilman äärimmäistä sulatusta mikroaaltouunissa tai kuumassa vedessä. Tai ainakin anna sen sulaa huoneenlämmössä. Joten kalasta tulee mehukkaampi ja maukkaampi.
2. Poista pää, evät ja häntä, puhdista eläimenosat, poista tumma kalvo vatsasta, huuhtele ruho.
3. Raasta suolalla ja mausteilla reseptin mukaan.
4. Käytä leivontaan pientä tai keskikokoista leivinpaperia. Sen päälle asetetaan folio, pergamentti tai hiha.
5. Uuni on esilämmitetty, ellei kyse ole kalan paistamisesta purkissa tai kattiloissa.

Makrilli foliossa uunissa

Helpoin ja edullisin resepti on makrilli foliossa uunissa. Tämä menetelmä on hyvä, koska se säilyttää täysin luonnollisen kalan maun ja aromin. Astiasta tulee mehukas, maukas, ja voit keksiä minkä tahansa lisukkeen.

Tätä ruokaa varten sinun on kypsennettävä vastajäädytetty keskikokoinen makrilli, kun annosta kohden otetaan yksi kala.

Joten illallisen valmistamiseen kahdelle tarvitset:

• kaksi ruhoa kalaa;
• puolikas sitruuna;
• suola, pippuri, mausteet kalalle - maun mukaan;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä.

Tärkeä! Kun valitset makrillia, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Pakastettua kalaa on vaikea tunnistaa hajulla, mutta jos kalalla on läpinäkyvät ja hieman pullistuneet silmät, punaiset tai vaaleanpunaiset kidukset, ruho on tasainen ja kiiltävä, on luultavasti hyvä tuore kala. Kun sulatat sen, kalan tuoksu on läsnä, mutta se ei ole ummehtunut, vaan kohtalainen. Sisällä olevat luut eivät saa siirtyä pois vatsasta.

Työskentelyprosessi:

1. Valmistele ruho, huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Ripottele kalat sisältä ja ulkoa mausteilla, pippurilla ja suolalla, anna marinoitua puoli tuntia.
3. Sillä välin uuni lämpenee, se on asetettava 180 asteen lämpötilaan.
4. Voit paistaa koko kalan yhdessä, mutta siitä tulee kosteampaa. Suosittelemme, että jokainen ruho kääritään erikseen folioon ja paistetaan. Tärkeä! Kaikki eivät varmasti tiedä kalvon ominaisuuksista. Siinä on mattapintainen ja kiiltävä pinta. Joten kiiltävä kerros heijastaa lämpöä, kun taas matta kerros päinvastoin siirtää ja säilyttää. Siksi leivonnassa laitamme tuotteet aina kiiltävälle puolelle.
5. Kaada hieman öljyä foliolevylle, hiero sitä ja laita päälle ohuiksi viipaloitu sitruuna ja kala, jotta herkkä iho ei pala.
6. Voitele kalat öljyllä ja kääri sitten folioon yrittäen sulkea halkeamat kokonaan.
7. Paista uunissa puolisen tuntia. Jos kalasta tulee kirkasta mehua lävistettäessä, kala on valmis. Jos mehu on sameaa - pidä sitä uunissa vielä hieman.
8. Valmis kala tarjoillaan suoraan foliossa. Tämä on loistava vaihtoehto piknikille.

Tärkeä! Kun valitset mausteita, kiinnitä huomiota paprikasekoitukseen, se täydentää täydellisesti kalan makua ja aromia. Kalalle voi käyttää myös valmista seosta, timjami ja jopa kuiva sitruunamelissa ovat hyviä.

Lisätty kasviksia

Valmistusperiaate on täsmälleen sama. Voit keittää makrillia vihannesten kanssa, sekä kokonaisina että paloiksi leikattuna. Ensimmäisessä tapauksessa vihannekset asetetaan öljyllä voideltuun folioon ja niiden päälle vatsan leikkaukseen täytetty kala. Kaikki kääritään folioon ja paistetaan, levittäen kasvisten ja kalan ihanaa tuoksua koko keittiöön. Voit täyttää kasvisseoksella, mihin laittaa hienonnettua sipulia, paprikaa, hienonnettua persiljaa.

Toinen vaihtoehto tehdään näin:

1. ota pari makrillia (2 annokselle);
2. leikkaa jokainen neljään osaan;
3. suolaa ja pippuria;
4. paista pari pientä sipulia, perunaa ja tomaattia. Leikkaa kaikki vihannekset puolen senttimetrin paksuisiksi renkaiksi;
5. Levitä folio pienelle uunipellille, voitele kasviöljyllä. Muutama pala perunaa (valinnainen) leikkaa ohuiksi viipaleiksi, suolaa hieman, ripottele kasviöljyllä ja laita uunipellille. Aseta kala paloiksi päälle ja laita niiden väliin tomaattiviipaleita, sipulia ja puolikas sitruuna;
6. Lisää kalaan pari ruokalusikallista vettä ja lähetä uuniin. Ensin voit peittää foliolla, avata sen jälkeen hieman ja antaa paistua päälle.

Resepti uuniperunoihin

Herkullinen, nopea kotitekoinen illallinen voidaan valmistaa fish and chipsillä. Ruoasta tulee yhtä aikaa ravitseva ja ravitseva. Runsas, ei rasvainen, siitä maistuu kaikki kotona - mitä muuta tarvitaan yksinkertaiseen ateriaan jokaiselle laiskuudelle!

Otamme kolme kalaa, kilon perunoita, pari sipulia, pippuria ja suolaa maun mukaan. Leikkaamme sipulit, perunat ohuiksi ympyröiksi, emme leikkaa kalaa kokonaan takaa, on parempi tehdä se vinosti - se näyttää siistimmältä. Suolaamme kalaa, pippuria, teemme sen myös perunoiden kanssa.

Laita perunat öljyllä voideltuun pellille, ripottele päälle osa sipulia, laita vähän sipulia kalan viiltoihin. Laitoimme kalat vihannesten päälle, laitamme uunipellin uuniin keskilämmöllä ja paistamme 50-60 minuuttia. Tarjoile heti ottamisen jälkeen.

Muuten, jotkut ihmiset pitävät tällaisesta uunikalasta heti astian jäähtymisen jälkeen.

Paistettu riisin ja sitruunan kanssa

Joskus kotitaloudet eivät pidä kalasta paistettuna tai keitettynä. Tarjoa sitten heille resepti paistettuun makrilliin riisin alla. Voit rikastaa tätä reseptiä paahdetuilla vihanneksilla, se on vielä mielenkiintoisempaa.

Joten valmistaudutaan:

• makrilli, kuorittu ihosta ja luista - 500-600 grammaa;
• lasillinen riisiä;
• voita ja kasviöljyä - vastaavasti viisi ja pari rkl. lusikat;
• puolikas sitruuna;
• yksi iso porkkana ja sipuli;
• mausteita, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Seuraavaksi teemme näin:

1. Laita kalapalat kasviöljyllä, suolalla ja pippurilla voideltuun paistinpannuun. Anna seistä kolmekymmentä minuuttia marinoitua.
2. Keitä sillä välin riisi suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi.
3. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana öljyssä.
4. Laitoimme ylikypsennyksen kalan päälle.
5. Lisää seuraavaksi riisi.
6. Laita päälle voita - ne eivät anna riisin kuivua. Älä säästä öljyä, mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampi ruokalaji. Älä pilaa riisiä voilla!
7. Peitä foliolla ja laita vuoka uuniin. Matalalla lämmityksellä, noin 160 asteessa, pidämme 40 minuuttia, sitten sytytämme tuli, annamme hieman enemmän aikaa tavoittaa ja saada se. Koristele viipaloiduilla sitruunaviipaleilla.

Makrillin paloja

Erittäin yksinkertainen mutta mielenkiintoinen ruokalaji. Kokeile! Se on kastike, joka tekee siitä mielenkiintoisen.

Valmistaudutaan siihen:

• säilytä sinappi - 2 tl;
• piparjuuri - 2 tl;
• majoneesi - 3 tl.

Sekoita kaikki. Leikkaa perattu makrilli paloiksi. Suola jokainen pala ja kääri kastikkeessa. Laita foliolla vuorattuun vuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin. Kalaa kypsennetään puoli tuntia 180 asteessa, jonka jälkeen se voidaan koristella keitetyillä perunoilla tai perunamuusilla.

Täytetty kala foliossa tai hihassa

Ruoasta tulee aina maukas, mehukas, ja sen valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Tuotteet voi ottaa silmästä, kyllä ​​se silti onnistuu.

Tarvitset kalaa, paljon porkkanaa, kuivattuja yrttejä, vähän valkosipulia ja vähän majoneesia.

Valmistele kala, paloittele se useaan paikkaan ja laita folioon tai leivinpussiin. Kaada seoksella majoneesia, kuivia mausteita ja yrttejä, valkosipulia ja jauhettua pippuria. Laita mielivaltaisesti karkeasti silputtu porkkana kalan selkään (älä säästä sitä, se on erittäin maukasta keitettynä). Laita kaikki tämä kuumaan uuniin ja paista puoli tuntia. Jos haluat ruusuisemman kalan, poista folion yläosa tai lävistä pussi vähän ennen valmista. Riisiä tarjoillaan lisukkeena.

Juuston alla

Resepti on yksinkertainen, mutta ruokalaji näyttää kauniilta ja tyylikkäältä.

Häntä varten valmistamme:

• pari makrillia;
• sipulin pää;
• yksi iso porkkana;
• yksi paprika;
• kolme ruokalusikallista juustoraastetta;
• kasviöljy leivinpellin voitelemiseen;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Seuraavaksi teemme näin:

1. Levitä foliota uunipellille, voitele öljyllä ja levitä makrillifilee.
2. Suolaa ja pippuria.
3. Ripottele päälle suosikkikalamausteitasi.
4. Laita fileen päälle hienonnetut kasvikset (raasta porkkanat karkealla raastimella).
5. Viimeinen silaus - ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa, kunnes muodostuu kaunis juustokuori. Tarjoile vihreiden kanssa.

Resepti purkissa

On hyvin epätavallista kypsentää kalaa purkissa. Voit ottaa ruukut, mutta niiden puuttuessa käytetään purkkia.

Purkissa oleva makrilli on mehukas, maukas, jopa ruokavalio.

Sinun on otettava pari makrillia, leikattu paloiksi. Leikkaa yksi iso porkkana pieniksi puolirenkaiksi tai raasta karkeasti. Hienonna myös sipuli. Puhtaassa purkissa vuorotellen kalaa, sitten sipulia ja sitten porkkanaa. Lisää siis vuorotellen hieman suolaa ja pippuria. Laita pari lehtiä persiljaa, pippuria. Ylhäältä voit roiskuttaa pari ruokalusikallista kasviöljyä tai pärjätä ilman sitä - makrilli itsessään on öljyinen. Peitä kaikki foliolla ja laita kylmään uuniin. Kuumenna vähitellen, pidä 180 asteen lämpötilassa noin puoli tuntia tai vähän kauemmin. Ota kala ja kasvikset varovasti purkista. Tarjoillaan riisin ja perunoiden kanssa.

Paistetun makrillin valmistukseen käytän epätäydellisesti sulatettua kalaa. Tosiasia on, että tällainen makrilli on helpompi pestä, puhdistaa ja mikä tärkeintä, leikata tasaisesti.

Alkuperäisessä reseptissä vuokakastike koostui yhtä suuresta osasta sinappia ja majoneesia. Eräänä päivänä minulla ei kuitenkaan ollut oikea määrä sinappia, joten lisäsin hieman vaaleanpunaista piparjuurta (piparjuurijuurikasta), pidin tuloksesta paljon enemmän, joten nyt se on juuri tällainen: majoneesi + sinappi + piparjuuri.

Mitä sinappia valita, se on makuasia ja kiintymys tiettyyn lajikkeeseen. Keitin makrillia sekä mausteisen venäläisen sinapin että mausteisen ranskalaisen viljan kanssa. Tämän seurauksena valmiin paistetun makrillin maussa on vaaleita herkkusävyjä. Voit siis turvallisesti kokeilla ja etsiä itsellesi sopivaa sinappia.

Makrilli tulee pestä perusteellisesti kylmällä vedellä, tehdä viilto vatsaan, poistaa sisäosat ja ohut musta kalvo, joka peittää seinät sisäpuolelta. Kun kala on puhdas ja perattu, se on leikattava.

Tässä on pieni salaisuus. Jos aiot tarjota hienonnettua kalaa pöytään, sinun on leivottava se jo leikattuna. Ja jos haluat koristella pöytäsi paistetulla kokonaisella makrillilla, leivo koko kala. Tosiasia on, että valmis kuuma makrilli leikataan erittäin huonosti tasaisiksi paloiksi. Mutta paloina paistettu kala ei hajoa ollenkaan ja säilyttää muotonsa helposti.

Tykkään paistaa makrillia paloina, joten kala on leikattava osiin. Valitse tähän toimintoon suuri terävä veitsi, joka voi leikata kalan yhdellä napsautuksella. En useimmiten ota kalaveistä ollenkaan, vaan eräänlaisen aasialaisen veitsen, joka on suunniteltu vihannesten leikkaamiseen. Jostain syystä tämä veitsi näyttää minusta kätevimmältä.

Nyt kala on suolattava maun mukaan. Ja erillisessä kulhossa sinun on sekoitettava majoneesi, sinappi ja piparjuuri kastiketta varten. Päällystä jokainen kalapala saadulla kastikkeella. Laita valmistettu makrilli uunipellille. Vuoraan yleensä uunipellin alumiinifoliolla, jotta vuoka pysyy mahdollisimman puhtaana.

Lähetämme kalan paistamaan 30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Voit paistaa uunissa, ilmagrillissä tai hidas liesi.

Tuloksena olevan ruuan makua on mahdotonta kuvata tarkasti. Hyvin kaukaa tällainen kala muistuttaa kuumasavustettua makrillia, mutta kaikesta huolimatta sekä maku että tuoksu ovat hienovaraisempia, hienostuneempia, herkempiä.

Kuinka moni vieraani on kokeillut tätä paistettua makrillia, he aina kysyivät reseptiä ja olivat myöhemmin hyvin yllättyneitä, että niin herkullinen kala kypsennettiin niin yksinkertaisesti. Kokeile sinäkin! Hyvää ruokahalua!

Voit puhua makrillin eduista, sen alkuperäisestä mausta ja aromista pitkään ja kirjoittaa useamman kuin yhden artikkelin. Sitä kutsutaan myös makrilliksi, ja siitä valmistetut ruoat ovat aina olleet arvostettuja. Ja nyt pakastettua makrillia voi ostaa helposti melkein joka kaupasta, se on edullinen perheelle, jolla on tulot. Ja valmistuksen helppous miellyttää jokaista aloittelijaa tai kiireistä emäntää.

Tarjoamani resepti on yhtä yksinkertainen kuin herkullinen. Kala paistetaan kokonaisena foliossa uunissa, jonka ansiosta se on sisältä erittäin herkkä ja mehukas, sulaa kirjaimellisesti suussa.

Emme käytä muita lisäaineita, paitsi sitruunaa, säilyttäen samalla makrillille ominaisen vertaansa vailla olevan maun. Ja valmistuksen yksinkertaisuus piilee siinä, että raakaa kalaa ei tarvitse ensin leikata fileiksi, jolloin luita on vaikea poistaa. Valmiissa ruokalajissa luut erottuvat helposti itsestään, ja voit turvallisesti tarjoilla tämän kalan lapsille ilman pelkoa, että he tukehtuvat kalanluihin. Lisäksi emme paista astiaa, vaan paistamme sitä, mikä epäilemättä lisää sen etuja. Siksi pidän tästä reseptistä parempana.

Tässä lopetan makrillin ylistyksen laulamisen, mutta kerron vain kuinka se keitetään. Video näyttää kaikki paistetun makrillin kypsennyksen foliossa.

Me tarvitsemme

• Makrilli - 4 kalaa,
• sitruuna - 1 kpl,
• mausteita kalalle, pippuria, suolaa maun mukaan,
• leivinfolio,
• kasviöljy folion voitelemiseen.

On suositeltavaa ottaa kala ei pakastettuna, vaan jäähdytettynä, jotta siitä tulee mehukkaampaa.

Ruoanlaitto

Huuhtele kala hyvin. Tee viilto vatsaan ja poista kaikki sisäpinnat ja kalvot. Voit jättää pään - niin se näyttää alkuperäiseltä astiassa. Mutta on parempi leipoa ilman päätä. Pyyhi paperipyyhkeillä kuivumaan.

Levitä kalamaustetta, suolaa ja pippuria makrillin sisä- ja ulkopuolelle. Voit antaa sen marinoitua mausteissa 10-15 minuuttia.

Huuhtele sitruuna harjalla, koska tarvitsemme hedelmät kuoren mukana, pyyhi kuivaksi. Leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Voitele folio kasviöljyllä, jotta kala ei tartu siihen. Muuten "revityt" sivut näkyvät pöydällä.

Laita ensin sitruunarenkaat folioon ja laita kala niiden päälle. Osoittautuu makrilli sitruunatyynyllä. Sitruunan voi laittaa myös kalan vatsaan, mutta näin se mielestäni osoittautuu liian happamaksi. Kääri tiiviisti folioon, jotta ei jää rakoja.

Kuumenna uuni etukäteen 180 asteeseen ja lähetä kalat siihen 30 minuutiksi.

Anna kalan jäähtyä uunista ottamisen jälkeen hieman foliossa, muuten voit polttaa. Laita koko makrilli lautasille tai leikkaa fileiksi - tämä on nyt erittäin helppoa.

Tuoksuva herkullinen kalaruoka foliossa paistettu makrilli on valmis! Tällä tavalla voit paistaa paitsi uunissa myös grillissä. Tarjoile vihannesten tai riisin kanssa.

Mieheni haluaa laittaa fileen päälle palan juustoa. Mutta mielestäni on parempi olla katkaisematta kalan makua muilla lisäaineilla kuin sitruunalla.

Voit jättää folion pakkaamatta ja säilyttää valmiina jääkaapissa seuraavana päivänä - niin se ei menetä makua tai mehukkuutta. On hyvä, kun voit valmistaa illallisen varauksella.

Saatat olla kiinnostunut: ", .

Olga Filippova, vain