- - Ennen käyttöä broilerin voi marinoida missä tahansa marinadissa, kuten sinappissa, tomaatissa, soijassa tai missä tahansa haluamassasi marinadissa. Mitä pidempään lihaa marinoidaan, sitä pehmeämmäksi sen maku tulee.
- - On toivottavaa lisätä sinappia ilman lisäaineita ja jyviä munaseokseen.
- - Tässä reseptissä mainittuja mausteita voi täydentää esim. valkopippuria, jauhettua maustepippuria, sahramia, paprikaa, currya, ja nämä ovat vain muutamia vaihtoehtoja.
- - Leivän ja keksien sijasta voit käyttää karkeaksi murskattua korppujauhoa. Tai tavallisia keksejä, jotka voidaan myöhemmin murskata monitoimikoneessa.
- - Korppujauhojen ja kekseiden massa voidaan murskata tehosekoittimella.
- - Voit käyttää tähän ruokaan myös nahatonta ja luutonta kanan reisiä.
askel askeleelta resepti valokuvalla
Jos sinulla ei ole aavistustakaan, mitä tehdä lounaaksi tai illalliseksi, kokeile kinkulla ja juustolla täytettyä broilerinfilettä. Kinkun savustetun aromin ansiosta kanafilee saa samanlaisen jälkimaun. Kova juusto, periaatteessa, voit ottaa mitä tahansa - mausteilla, pähkinöillä, yrteillä, vihannespaloilla, suolainen tai happamaton. Mutta on toivottavaa, että se sulaa hyvin.
1. Pese jäähdytetty broilerin filee ja kuivaa se lautasliinoilla. Kaikki ylimääräinen (ylimääräinen rasva, rustopalat) on leikattava pois.
2. Tee viilto jokaiseen fileeseen, avaa se ja suolaa, ripottele mausteita. Voit tehdä jauhetulla pippurilla tai käyttää sarjoja kanaa, grilliä varten. Voit lähettää fileen jääkaappiin ja antaa sen marinoitua puoli tuntia - jos olet tehnyt tällaisen päätöksen, ripottele lihaa lisäksi sitruunamehulla.
3. Kun liha marinoituu, leikkaa kinkku ja juusto ohuiksi viipaleiksi.
4. Aseta 1-2 viipaletta kinkkua kolmelle fileen puolikkaalle (voit laittaa ison palan tai leikata sen suikaleiksi).
5. Laita juustoviipaleet kinkun päälle.
6. Peitä täyte fileen toisilla puoliskoilla.
Kananrintafileet kinkulla uunissa ovat mehukkaita, pehmeitä ja tuoksuvia, ja niissä on hienovarainen savustettu maku. Tämän saavuttamiseksi lihaa on marinoitava useita tunteja ja sitten paistettava.
lisäaineet koristeluun:
1. Jotta kananliha olisi pehmeää ja mehukasta, se on marinoitava. Valmista tätä varten suolavesi: kaada 1 kuppi lämmintä vettä suureen kulhoon, lisää 2 rkl. ruokalusikallista suolaa ja sekoita, kunnes suurin osa suolasta on liuennut. Upota liha suolaveteen ja anna seistä 30-45 minuuttia. Valuta sen jälkeen neste pois, huuhtele broilerin filee kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Kääri jokainen fileenpala kahdella tai kolmella kinkkuliuskalla ja laita liha uunivuokaan.
Kinkku voidaan korvata ohuiksi viipaloidulla pekonilla.
3. Sulata 1/4 voita (noin 1 rkl) ja kaada tasaisesti kanan päälle ja ripottele päälle mustapippuria.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä liha paistamaan 25-30 minuuttia. Poista valmis astia, peitä foliolla ja anna kanan seistä noin 5-10 minuuttia jäähtyä ja imeytyä vapautuneet mehut.
5. Sulata pienessä pannussa jäljellä oleva voi, lisää jauhettu valkosipuli, hienonnetut salvialehdet ja paprikahiutaleet. Keitä keskilämmöllä 6-8 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes salvia on hieman rapea. Kaada joukkoon valkoviini ohuena nauhana ja jatka hauduttamista vielä 15-20 minuuttia.
Vaihtoehtoisesti voit käyttää mitä tahansa mausteita makusi mukaan: italialaisia tai provencelaisia yrttejä, basilikaa, oreganoa, suolaisia.
6. Valuta keitetty kana tasaisesti salviaviinikastikkeella ja tarjoa heti. Voit tehdä ruoasta kirkkaamman ja täyteläisemmän ripottelemalla siihen juustoraastetta, vihreää sipulia tai kaada päälle sitruunamehua.
Tämä on kaikkien aikojen maukkain kana. Kana on niin herkullista, että sitä on erittäin vaikea lopettaa, no, vain kuninkaallinen ylensyönti. Tällainen kana katetaan pääasiassa juhlapöydälle, no, se on hyvä myös perheen pöytään. Yllätä läheisesi ja ystäväsi valmistamalla tällainen kana. Harkitse ainesosia ja valmistustapaa:
Täytteeksi:
Hyvää ruokahalua kaikille!!!
Ruokalaji illalliseksi tai juhlapöytään - kanarullat! Reseptiemme avulla voit helposti valmistaa herkkua juustosta, sienistä, kinkusta tai pekonista.
Kanasämpylät valmistetaan fileistä, joiden sisään laitetaan kahden tyyppistä juustoa (sulaa ja kovaa), kääritään korppujauhoissa ja valmiit sämpylät paistetaan uunissa. Kypsennysprosessi ei ole monimutkainen, mutta maku miellyttää.
Mun kanafilee. Leikkaa fileen puolikas paloiksi.
Lyömme kuin lyömme.
Laitoimme päälle ohuiksi viipaloidut juustopalat, ensin laitamme kovaa juustoa, toinen kerros on sulatettua juustoa, ripottele tillillä.
Käärimme rulliksi.
Pyöritä jauhoissa.
Sen jälkeen vatkatussa munassa pippurilla ja suolalla.
Pyöritä korppujauhoissa. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lähetämme sen uuniin 25-30 minuutiksi. Ruskistumiseen asti.
Tarjoa valmiit broilerirullat puuron tai perunamuusin kanssa.
Tämän toisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on käytettävä noin neljäkymmentä minuuttia. Tämä ei ole paljoa, kun otetaan huomioon, että saat herkullisia kanasämpylöitä juustolla. Sämpylöiden sisälle tulee pehmeä ja maukas juusto-voi-täyte.
Kanafilee on pestävä huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Levitä sitten pyyhkeen päälle ja kuivaa hyvin. Nyt voit leikata pitkiksi paloiksi, jotta rullat on kätevä kääriä.
Jokainen fileen pala on lyötävä huolellisesti pois vasaralla. Varmista vain, että se ei repeä, muuten kanarullat juustolla eivät toimi. Täyte valuu ulos. Siksi ei tarvitse lyödä liian kovaa.
Laita filee lautaselle ja suolaa hyvin mielesi mukaan.
Leikkaa kova juusto fileen leveyden kokoisiksi suikaleiksi.
Riko muna sopivaan syvään kulhoon.
Vatkaa muna vispilällä ja lisää hienoa suolaa. Voit myös lisätä mausteita oman maun mukaan.
Ja leivitettävät korppujauhot on kaadettava toiselle syvälle lautaselle, jotta voit myöhemmin kastaa sämpylöitä.
Nyt voit aloittaa kanarullien muodostamisen juustosta. Levitä yksi fileepala ja laita sen päälle kaksi tai kolme palaa korkealaatuista kovaa juustoa.
Laita muutama suikale voita juuston viereen.
Taita broilerirullat varovasti juuston kanssa niin, että ne peittävät koko täytteen.
Nyt jokainen rulla on upotettava munaan.
Kääri sitten jokainen rulla varovasti korppujauhoissa. On tarpeen paistaa juustolla täytetty kanafilee kuumennetussa paistinpannussa missä tahansa kasviöljyssä. Niiden tulee ruskistua kummaltakin puolelta. Tulen tulee olla hiljainen, jos sämpylöitä ei sammuta sen jälkeen, ja vahva, jos haluat sammuttaa sämpylät paistamisen jälkeen.
Kanarullat juustolla on valmis!
Leikkaa filee kahteen tai useampaan osaan.
Lihan päihittämisen helpottamiseksi ja kerroksen muodostamiseksi aseta se kelmulle. Takoimme toiselta ja toiselta puolelta, venyttäen filee kerrokseksi ilman tyhjiä tiloja. Suolaa, pippuria, ripottele lihalle mausteita ja anna seistä 20 minuuttia.Tänä aikana filee kyllästyy mausteiden tuoksulla.
Käytämme tämän ajan täytteen valmistukseen. Hienonna sienet hienoksi, laita ne pannulle, lisää niihin sipuli, suola ja paista kasviöljyssä noin 20 minuuttia.
Raasta juusto hienolla tai karkealla raastimella.
Yhdistä sienet ja juusto. Kuumat sienet sulattavat juuston ja massa saa viskoosin koostumuksen. Laita täyte lihakerroksen reunalle.
Kääritään liha. Tarrakalvo auttaa meitä tekemään tämän niin, että kerros ei hajoa.
Kääri rulla langalla, ripottele kasviöljyllä.
Ja laita uunivuokaan.
Paista esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia, avaa sitten kalvo ja paista vielä 15 minuuttia, jotta rulla ruskistuu. Täydellisen jäähtymisen jälkeen poista lanka ja leikkaa rulla terävällä veitsellä.
Voit tarjoilla nämä broilerin sämpylät minkä tahansa lisukkeen kanssa tai vain kasvisten kanssa, mikä on paljon maukkaampaa ja terveellisempää. Loppujen lopuksi itse sämpylöitä ei tarjoilla tavalliseen tapaan, ne tulevat jo valmiissa perunakuoressa. Aloitetaan kypsennetään herkimpiä, mehukkaimpia kanasämpylöitä.
Tässä reseptissä voit käyttää sekä valmiita siipikarjafileitä että tehdä itse leikkaamalla broilerin rintafileistä kaksi fileeosaa. Teen tämän hyvin usein, jos minulla on kananruho tai vain kananrinta ja tarvitsen puhdasta, luutonta filettä. Tämä on erittäin helppo tehdä terävällä veitsellä.
Leikkaa broilerin filee pituussuunnassa 2 kerrokseen. Näin on, jos filee on melko paksu. Eli yhdestä fileestä pitäisi saada kaksi kyljystä, jotka kierrämme rulliksi. Ja kun se on peitetty muovipussilla keittiövasaran avulla, lyömme sen hyvin pois, mutta älä liioittele sitä, kanafilee on erittäin mureaa, se voi levitä. Suolaa ja pippuroi jauheliha kevyesti maun mukaan. Suolaa ei tarvitse liikaa, sillä täytteeseen tulee juustoa ja se on melko suolaista.
Raasta kulhoon erikseen juusto karkealla raastimella, lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja pehmennetty voi. Sekoita kaikki huolellisesti.
Valmistamme juustopalloja tai soikioita käytettävissä olevien kyljysten määrän mukaan, laita juustotäyte jokaiseen kyljykseen (reunaan).
Ja kääri kyljys rullalle mahdollisimman tiukasti. Halutessasi voit pilkkoa rullat saumasta puisella vartaalla.
Nyt meidän on valmistettava perunakuori: teemme sen näin, hiero raakoja perunoita karkealla raastimella syvään kulhoon, lisää raaka muna, tärkkelys. suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoitamme.
Pyöritä jokainen rulla jauhoissa. Laita samalla paistinpannu kasviöljyllä liedelle.
Sitten upotetaan jokainen rulla perunamassaan yrittäen pitää rullalla mahdollisimman paljon "turkkimassaa".
Ja lähetä rullat heti paistamaan kuumalla pannulla. Toimimme nopeasti ja erittäin huolellisesti.
Paistamme broilerin sämpylöitä juustotäytteellä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Siinä se - joka puolelta.
Paistamme kaikki saatavilla olevat rullat, laitamme ne yhteen pannuun. Ja kun se on peitetty kannella hieman (5-7 minuuttia), saatamme ne täyteen valmiiksi. Mutta koska kanafilee on erittäin mureaa lihaa, se kypsyy hyvin nopeasti, joten hauduttaminen ei vie paljon aikaa.
Liota kananrintaa maidossa tunnin ajan. Leikkaa ne sitten puoliksi. Leikkaamme jokaisen fileen palan, jotta se voidaan käyttää. Suolaa, pippuria maun mukaan.
Leikkaa juusto ja kinkku viipaleiksi.
Laitoimme kinkun broilerin joukkoon.
Päälle juustoa. Kääri filee rullalle.
Vatkaa muna haarukalla. Pyöritä kanarullat ensin jauhoissa, kasta sitten vatkattuun munaan ja pyörittele korppujauhoissa.
Paistamme rullat kasviöljyssä keskilämmöllä. Käännä rullat ajoittain ympäri niin, että kullanruskea, punertava, rapea kuori muodostuu joka puolelle.
Tälle ruoalle on aina paikka juhlapöydässä. Mikä parasta, se on helppo valmistaa. Todella maukkaita sämpylöitä!
Ensin sinun on voitettava filee pois. Tätä varten leikkaa se kahtia ja kääri se sitten kalvoon. Joten lyömällä lihaa, emme vahingoita sitä, mikä tarkoittaa, että rulla tulee kokonaiseksi.
Leikkaa kinkku ja juusto ohuiksi viipaleiksi.
Ripottele päälle suolaa, voit lisätä muita mausteita. Kanan mausteet sekä kaikki yrtit sopivat hyvin lihan kanssa. Laitamme palan kinkkua reunaan, pala juustoa päälle ja käännämme rullaa.
Voitele rulla vatkatulla munalla.
Kierrämme rullan folioon ja lähetämme sen uuniin. Viisi minuuttia ennen valmista, avaa folio ja anna rullan paistua hieman. Kypsennysaika - 25-30 minuuttia. Lämpötila - 180 C.
Valmis! Nauti ateriastasi!
Täytetyt kanasämpylät ovat loistava kuuma alkupala juhlapöytään tai täysipainoinen toinen ruokalaji lounaalle tai illalliselle. Voit kokeilla täytteitä ja antaa annokselle uusia mielenkiintoisia makuja. Tänään ehdotan keittää mureita ja mehukkaita kanasämpylöitä juustolla ja tomaateilla. Voit käyttää mitä tahansa juustoa, josta pidät. Muista kokeilla, se on erittäin maukasta!
Leikkaa fileestä erittäin ohuita viipaleita. Puolesta tulee tehdä 5 levyä. Suolaa, ripottele päälle soijakastiketta.
Raasta valkosipuli, sekoita persiljaan ja juustoon, vaivaa persilja hienoksi.
Laita fileelevyille teelusikallinen juustoa persiljalla.
Kääri rulliksi, kiinnitä kahdella hammastikulla. Voitele kasviöljyllä, pyörittele punapippurin ja kanelin seoksessa.
Paista rullat kullanruskeiksi.