Sose on tunnetuin perunalautassi. Murskattu keitetty juurikasvi sisältää tärkkelystä, joka selittää sen kaloripitoisuuden. Keittämisen aikana sinun on lisättävä kasvi- tai eläinrasvoja maun parantamiseksi. Kuinka paljon tämä vaikuttaa kaloripitoisuuteen, onko mahdollista käyttää murskattua vihannesta terapeuttisen ruokavalion kanssa tai laihtumiseen? Nyt selvitetään se.

Laskemalla kaloreita

Perunamuusin kaloripitoisuus ja maku riippuvat lisätyn rasvan määrästä, laadusta ja tyypistä.

Reseptin mukaan eläinrasvan määrän tulisi olla suhteessa 1: 5.

Mahdollisten komponenttien ravintoarvo (kcal / 100 g):

• perunat - 80;
• voi - 748;
• sulanut - 887;
• margariini –746;
• kasviöljy - 899.

100 g perunamuusin kaloripitoisuudella on seuraavat ominaisuudet (kcal):

• vedessä (ilman öljyä) - 80;
• eläinrasvoilla - 230-257;
• kasviöljyllä - 260.

Astiaan lisätyn rasvan määrän vähentyessä sen kaloripitoisuus vähenee. Vihannessalaatit parantavat matalakalorisen tuotteen makua.

Hyödyt ja vasta-aiheet

Perunalautaset, kuten vedessä keitetyt perunamuuset, eivät ole maunlaatuisia huonompia kuin maidot. Koska ruokavaliovalmiste sisältyy laihtumista koskeviin resepteihin. Sen elementit ovat välttämättömiä keholle:

• kalium - sydämelle;
• kalsium, seleeni, fluori - luille, hiuksille, kynnille;
• fosfori - aivoille;
• kupari, magnesium, rauta - aineenvaihduntaprosesseihin.

Sisältää ryhmien B, A, C vitamiineja

Perunakoristeeksi yhdistetään kaikki vihannekset, kala, liha, sienet. Tämä ominaisuus on tehnyt murskatusta perunasta suositun ja välttämättömän monien kansojen kansalliskeittiössä.

Peruna on vasta-aiheinen:

• urolitiaasin kanssa;
• heikentynyt suolen liikkuvuus;
• lisääntynyt mahalaukun mehun happamuus.

Lihavuuden vuoksi ruokavaliossa ei pitäisi olla ruokia, joiden kaloripitoisuus on yli 40 kcal / 100 g.

Kuinka monta kaloria herne soseessa vedessä

Valmista herneiden lisäruokaa käyttämällä kuivattuja herneitä, vettä ja suolaa. Lisää kypsennyksen lopussa rasvat maun mukaan. Se voi olla voi ja kasviöljy. Maun parantamiseksi tee vihreät, savustetut lihat.

100 g keitetyn herneen energia-arvo on 60 kcal. Se pysyy niin, jos rasvoja ei lisätä. Lisäämällä 20 g rasvaa, se kasvaa 150 kcal (voi) ja 180 kcal (vihannes).

Kaloriherne sose (kcal):

• vedessä ilman öljyä - 60;
• kasviöljyllä - 240;
• voilla - 210.

Palkokasveissa on runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja, mikä tekee niistä välttämättömän tuotteen kasvissyöjien ruokavaliossa. Herneastiat ovat erityisen hyödyllisiä lapsille B-, PP-, K-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Herne on vasta-aiheinen munuaissairauksissa, raskaana olevilla ja imettävillä naisilla.

Kaloripuristettu porkkana ja selleri

Selleri ja porkkanat ovat koostumukseltaan samanlaisia \u200b\u200bkuin perunat: niissä on sama joukko vitamiineja, hivenaineita. Hyödyllisten komponenttien prosenttimäärä osuu yhteen. Ravitsemuksellisesti porkkanat ja selleri ovat vastaavia: 32 kcal.

Vedessä keitetyt ilman rasvoja lisäämällä, ne ovat vähäkalorisimpia ruokia. Sellerikoristeen makua parannetaan aromaattisten yrttien (rosmariini, salvia) avulla. Porkkanavaihtoehto ei vaadi tällaisia \u200b\u200blisäaineita. Tyypillisesti molemmat tyyppiset lisäruokia sekoitetaan perunan kanssa maun saattamiseksi alkuperäisyydestä.

100 g kasvissoseen ravintoarvo (kcal):

• vedessä - 32;
• kasviöljyllä - 122;
• kermaisella - 107.

Liiallinen rasva heikentää näiden vihannesten makua, suhde on 1:10.

Kulinaariset salaisuudet

Seuraavat olosuhteet vaikuttavat kasvisruoan makuun:

• raakavihannesten laatu;
• alikeitetyt konsistenssit;
• riittämätön suolaaminen;
• huono pilkkominen.

Jokaisella lajikkeella on omat ominaisuutensa: makeasta porkkanasta saat makean ruuan ilman sokeria; tärkkelyspitoisista perunoista - upea lisuke. Tällaiset vivahteet on otettava huomioon valittaessa vihanneksia.

Puolipaistettuja juurikasveja murskataan huonosti, perunamuusin rakenne vedessä on heterogeeninen. Suolan puute tekee vihanneksista mautonta minkä tahansa määrän voin, maidon ja muiden aineosien kanssa. Suola lisätään heti, muuten se ei imeydy juurirakenteeseen, joka sisältää paljon kuitua.

Tärkeimmät ehdot herkullisen lisukkeen valmistamiseksi:

• nestemäisten ja keitettyjen juurikasvien suhde 1: 8;
• jauhaminen kermaiseen tilaan;
• maut rasvat, jotka eivät ylitä reseptiä.

Yksinkertaisten vaatimusten noudattaminen antaa hyvän tuloksen: hyödyllisen ja laadukkaan tuotteen.

Vedessä olevat kasvissoseet säilyttävät kaikki raakavihannesten hyödylliset ominaisuudet. Tärkein asia niiden valmistuksessa on oikea määrä suolaa, homogeeninen rakenne.

Lähes kaikki palkokasvit ovat kuuluisia arvokkaista ominaisuuksistaan, herneet eivät olleet poikkeus. Sen perusteella keitetyt puurot lataavat ihmisellä energiaa koko päivän ajan. Astia normalisoi ruuansulatuksen ja auttaa parantamaan monia vaivoja. Hyvän kehon vaikutuksen ansiosta monet ihmiset kysyvät itseltään hernepuuron haitallisia ja hyödyllisiä ominaisuuksia koskevan kysymyksen. Tarkastellaan kaikkea järjestyksessä.

Hernepuuron koostumus ja kaloripitoisuus

Riippumatta siitä, kuinka hernepuuroa keitetään, sen edut ovat aina samat.

Tärkeä! Tämän papuviljelmän välttämätön ominaisuus on se, että lämpökäsittelyn tuloksena arvokkaat ominaisuudet eivät mene.

Koostumus määritetään seuraavien hyödyllisten komponenttien läsnäololla:

• retinoli;
• riboflaviini;
• pyridoksiini;
• pantoteenihappo;
• tokoferoli;
• foolihappo;
• tiamiinia;
• h-ryhmän vitamiinit;
• nikotiinihappo.

Lisäksi koostumus sisältää beetakaroteenia, 70% kasviproteiinin kokonaismäärästä, joitain rasvoja ja hiilihydraatteja.

Hernepuuro ja mineraaliyhdisteet ovat arvokkaita. Erityisen huomion arvoinen on kalsium, seleeni, fosfori, tina, titaani, jodi, pii, rauta, fluori. Ruokakuitua ja kuituja on myös riittävästi. Jälkimmäisen ansiosta ruuansulatusjärjestelmä toimii hyvin.

Lysiini, koliini ja orgaaniset hapot ovat hernepuuron tärkeitä etuja. Mutta hernepuuro on erityisen arvokas omega-3 ja -6-happojen pitoisuuden vuoksi, jotka vastaavat kynsien, hiusten ja ihon terveydestä.

Tämän tyyppisistä papuista valmistettu puuro ei ole vain erittäin hyödyllistä, vaan myös melko vähäkalorista tuotetta. 100 grammassa, joka on keitetty vedellä ja ilman voita, herkut sisältävät vain 92 kcal. Jos lisäät voita puuroon, kaloripitoisuus nousee 134 kcal: iin, ja hyödylliset ominaisuudet paranevat.

Paistettua sipulia sisältävän ruoan kaloripitoisuus on paljon korkeampi - 285 kcal / 100 g. Kalorien määrä riippuu siitä, keitetäänkö tämä ruokalaji voilla vai ilman.

Raskausedut

Monet raskaana olevat naiset kieltäytyvät aterioista herneiden kanssa, mikä motivoi tätä sillä, että he ruokkivat vatsaa. Mutta tämä herneominaisuus voidaan helposti poistaa.

Mutta viljahyödyt sikiölle ja äidille ovat paljon suuremmat. Tätä varten palkokasvit on liotettava ennen keittämistä tai lisättävä astiaan, kuivattua tilliä, kuminan siemeniä tai persiljaa, porkkana-salaattia.

Hyödyt odottaville äideille ovat:

• askorbiinihapon pitoisuuksissa, mikä lisää immuniteettia;
• rauta estää anemian kehittymisen;
• mangaani vastaa sikiön ja äidin luustojärjestelmän muodostumisesta, parantaa naisten mielentilaa;
• mineraalit parantavat lipidien metaboliaa.

Naisherne on hyödyllinen myös siinä mielessä, että se säätelee ja ohjaa insuliinin synteesiä, parantaa ja tehostaa veren virtausta sikiön ja sen äidin kehossa.

Hernepuuron hyödylliset ominaisuudet

Hernepuurossa on runsaasti kasviproteiineja, jotka osallistuvat lihasten kasvuun. Herneastiat ovat erityisen hyödyllisiä urheilun ja ruokavalion harjoittajille, joiden työ liittyy suuriin fyysisiin rasituksiin.

Aikuisille

Hernepuuroa, jonka terveyshyödyt ovat korvaamattomia, ja vahingot ovat minimaaliset - todellinen hyödyllisten komponenttien varastot, joita tarvitaan koko ihmiskehon täysimääräiseen työhön.

Hernepuuron edut:

• Se parantaa suorituskykyä, stimuloi aivojen toimintaa, vahvistaa voimaa ja antaa hyvän mielialan.
• Se sisältää runsaasti nikotiinihappoa, mikä auttaa vakauttamaan veren kolesterolitasoa ja varmistaa verisuonten puhtauden ja lujuuden.
• Hernepuurossa olevalla seleenillä on antioksidanttiominaisuuksia, joiden avulla vartalo on suojattu radioaktiivisten elementtien vaikutuksilta, samoin kuin raskasmetallien, vapaiden radikaalien, jotka voivat olla haitallisia.
• Peaheruoka auttaa estämään dermatiitin, aknen kehittymistä. B-vitamiinin runsaus ylläpitää hyvää ihoa, limakalvoja.
• Hernepuuron koostumuksessa olevalla tiamiinilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden avulla voit ylläpitää lihasten sävyä suolistossa, ja se on mukana monissa sisäisissä prosesseissa.
• Lysiini on aminohappo, joka auttaa torjumaan bakteereja, bakteereja ja viruksia.

Vanhuksille

Hernepuuro, jonka hyötyjä ja haittoja on tutkittu hyvin, on välttämätön komponentti vanhuksille. Ikääntyvällä keholla sillä on seuraavat vaikutukset:

• vahvistaa nivelrikkoa;
• minimoi niveltulehduksen ja niveltulehduksen todennäköisyyden;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• vähentää seniilisen dementian kehittymisen riskiä;
• henkilö tulee tarkkaavaisemmaksi, hänen koordinaationsa paranee;
• ruoansulatuskanavan toiminta on vakiintumassa;
• auttaa taistelemaan anemiaa
• parantaa ruokahalua;
• nostaa verenpainetta.

Tärkeä! Hernepuuron hyödyt ihmiskeholle, etenkin vanhuksille, voivat johtaa monien elinten toiminnan paranemiseen. Tärkeintä on käyttää tätä ainesosaa oikein, jotta ei aiheuteta haittaa.

Savustetut herneet

Savustetun herneen sose on yksi saksalaisen keittiön suosikki ruokia. Se tarjoillaan grillatulla makkaralla tai keitetyllä makkaralla. Valmistusprosessin aikana perunamuusiin lisätään savustettua lihaa (sian kylkiluita tai rintaosaa). Tämä ruokalaji saa savustetun lihan tuoksun ja maun, mikä tekee siitä hienostuneemman ja aromaattisemman. Ennen pannun sammuttamista he lisäävät astian ja lisää siihen voita.

Missä iässä hernepuuroa voidaan antaa lapselle

On vaikea vastata yksiselitteisesti siitä mistä iästä vauva voi tuoda hernepuuron ruokavalioon, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Lastenlääkäreillä on kielletty antaa lapsille tällaista tuotetta enintään vuodeksi, koska se voi olla haitallinen. Jotkut vanhemmat kirjoittavat tämän komponentin valikkoon aikaisemmassa 9–10 kuukauden iässä. Tämä vaihtoehto on sallittu vain, jos lapsi on jo tottunut muihin täydentäviin ruokiin ja sietää ruokaa hyvin.

Tärkeä! Herneruokien ruokinta alle 6 kuukauden ikäisille lapsille on yleensä kielletty, se ei tee muuta kuin haittaa!

Ihannetapauksessa hernekeitto, jolla on kiistattomat hyödylliset ominaisuudet ja joka on valmistettu perinteisen reseptin mukaan, voit yrittää antaa lapsille 4–5-vuotiaita.

Hyöty ja haitat

Hernepuuron syömisen etuna on, että se täydentää kehoa nopeasti kaikilla tarvittavilla vitamiineilla ja mineraaleilla.

Herneet hyödyttävät urheilijoita täydentämällä kehon proteiinivarantoja, edistämällä lihasten kasvua ja vahvistamalla immuniteettia.

Lisäksi laitos absorboi kasviproteiinit paljon helpommin. Kasvikuitujen käyttö tarkoittaa, että ne puhdistavat kehon, poistavat toksiineja suolistosta ja auttavat parantamaan ongelmallista ja rasvaista ihoa. Keitetyn herneen soseen edut sydän- ja verisuonisairauksien, kroonisen väsymyksen, erilaisten tartuntatautien ja korkean verenpaineen suhteen tunnetaan.

Onko herneistä haittaa? Kyllä, valitettavasti tällainen puuro aiheuttaa haittaa joillekin henkilöille yksilöllisen suvaitsemattomuuden takia. Keitettyjen herneiden syömisen haitto alle 3-vuotiailla lapsilla on turvotusta ja koliikkia. Herneen tiedetään olevan haitallista joissakin kroonisissa sairauksissa: akuutissa munuaisten vajaatoiminnassa, niveltulehduksessa, koleytystiitissä, verenkiertohäiriöissä, ruuansulatuskanavassa ja 12 pohjukaissuolihaavassa. Ne ilmoittavat myös haittaa vanhemmille ihmisille lisääntyneen kaasun muodostumisen vuoksi.

Välttämättä ilmavaivat herneiden lisäksi on suositeltavaa käyttää tilliä ja fenkolia.

Onko hernepuuroa mahdollista laihduttaa?

Hernepuuron käyttö laihtumiseen on luonnollisen aineenvaihdunnan aikaansaaminen. Sen sisältämät mikroelementit auttavat ratkaisemaan samanlaisen ongelman. Kuinka saavuttaa tämä?

1. Järjestä säännöllisesti paastopäiviä tämän komponentin kanssa (valitse päivä, jonka aikana herneruokia syödään kolme kertaa).
2. Hernepuurolle tarkoitettu ruokavalio on äskettäin vaadittu toipumisen suunta. Yhdessä menetelmässä sinun on sisällytettävä tämäntyyppiset pavut, samalla kun osittain eliminoidaan lihan käyttö. Välillä on hedelmiä ja tuoreita marjoja, joilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia.
3. Aamiaista varten on mysli ja kefir. Illalliselle - vihannessalaatteja, joiden edut ovat myös hyvät. Juo enemmän (ei vain vettä, vaan myös hedelmäteea, keittämiä).

Herneen sose dieettillä on loistava tilaisuus laihtua valmistamalla maukas ja tyydyttävä herkku.

Herneet - perustiedot hänestä

Tätä vihannessatoa pidetään koko maailman vanhimpien pohja. Arkeologiset tiedot vahvistavat, että vihannesta söivät tuhansia vuosia sitten maan eri alueiden asukkaat, muinaiset Aasian maat mukaan luettuina, sekä etelä-Euroopassa sijaitsevat valtiot.

On syytä huomata, että muinaisina aikoina tuotetta käyttivät pääasiassa alemman luokan ihmiset, koska herneruokia oli helppo valmistaa, ne kyllästyivät hyvin ja pitkään ja antoivat voimaa työskennellä. Muinaisessa Kiinassa herneitä pidettiin kuitenkin herkullisuutena ja aristokraatit nauttivat niistä.

Olkoon niin, vihreä vihannes ei ole menettänyt suosioamme aikamme. Herneet ovat yleisesti levinneitä monien maiden väestössä. Tämä on erittäin ravitseva ja oikein valmistettuna erittäin maukas tuote, joka sisältää runsaasti terveellisiä vitamiineja ja mineraaleja, mikä auttaa kehoamme toimimaan paremmin.

Vihannes on erittäin rikas erilaisista hivenaineista, joita tarvitaan terveyden ylläpitämiseksi oikealla tasolla.

Hernepuuron keittämisen salaisuudet

Herneen soseesta hyöty keholle on suurin, jos keität lautasen oikein.

Tärkeä! Palkokasvien ja lihan yhdistäminen ei ole paras vaihtoehto. Tuloksena olevalle koostumukselle on ominaista raskaus, kylläisyys ja sitä on vaikeampi sulauttaa. Lautasen on todennäköisesti haittaa kuin hyötyä keholle.

Pudot olisi annettava etusijalle vedessä tai vihannesliemeissä.

Jotta keitetyt herkut voivat muuttua herkullisiksi, sinun on noudatettava tiettyjä ruoanlaittoa koskevia sääntöjä:

• aikaisemmin tätä komponenttia liotetaan vedessä 10 - 12 tuntia;
• kun liotat, lisää vähän suolaa;
• liotuksen jälkeen neste valutetaan ja lisätään puhdasta vettä.

Tärkeä! Muista, että jäähdytetty puuro tulee paksua, siksi on parempi keittää se puoliksi nestemäiseksi.

Kuinka tehdä herne sose

Puuron tai perunamuusin valmistusprosessi on yksinkertainen. Ensinnäkin, sinun tulisi valita oikeat pavut. Kokenut kotiäidit suosittelevat keltaisia \u200b\u200bvahamaisia \u200b\u200bherneitä, joita kasvatetaan savimaisessa maaperässä. Tällainen tuote sisältää suuren määrän mineraaleja ja aminohappoja. Herne soseen valmistustekniikka on seuraava:

• Pavut liotetaan kylmässä vedessä 5-8 tunnin ajan. Niiden sekoittamista tai veden vaihtamista ei suositella.
• Ennen keittämistä vesi tyhjennetään ja herneet pannaan astiaan. Jokaiselle lasilliselle pavulle tarvitset 3 kupillista puhdasta kylmää vettä.
• Pati pannaan voimakkaalle tulelle ja keitetään kiehuvaksi, minkä jälkeen lämpö on laskettu minimiin. Perunamuusia kolme tuntia.
• Suola lisätään 10 minuuttia ennen keiton päättymistä.

Homogeenisen konsistenssin aikaansaamiseksi valmiin perunamuusin jauhetaan tehosekoittimessa tai pistetään puulaastilla. Jos kuivat herneet koostuvat puolikkaista, se kypsennetään paljon nopeammin.

Hernepuuro reseptit

Herneen sose, jonka hyödyt ja haitat määräytyvät pitkälti keittomenetelmällä, voidaan valmistaa monin tavoin.

Hernepuuroa vedessä

Voit saada maukkaan ja tyydyttävän ruuan pienillä aikakustannuksilla seuraavan reseptin mukaan.

Tarvitset:

• herneet - 2 rkl;
• vesi - 2 l;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Pane etukäteen kastettu vihannekset liesiin ja keitä, kunnes se on kypsennetty, muista sekoittaa usein. Keittämisen aikana suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy.
2. Lopeta syntynyt puuro, suola.
3. Halutessasi voit paistaa sipulit ja porkkanat erikseen ja lisätä ne puuroon.

Hernepuuroa hitaassa liesissä

Tarvitset:

• herneet - 2 rkl;
• vesi - 3 lasia;
• pippuri, suola, voi - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Siirrä huolellisesti pesty vihannes multicooker-kulhoon.
2. Lisää vettä niin, että se peittää sisällön 3 cm: llä.
3. Mausta suolalla ja mausteilla.
4. Aseta “Sammutus” -ohjelma 2 tunniksi ja peitä.
5. Lisää kuumaan hernepuuroon öljyä ja anna 15 minuutin vaatia.

Hernepuuroa liottamatta

Tarvitset:

• kuoritut herneet - 1 kuppi;
• vesi - 1 l;
• suola - 0,5 tl. ilman kukkulaa;
• voi - maun mukaan.

1. Herkullinen ja terveellinen ruokalaji on hernepuuroa. Sen valmistaminen on melko helppoa, mutta kannattaa muistaa, että herneitä tulisi kastella etukäteen vedessä niiden pehmentämiseksi (pitää nesteessä vähintään tunnin ajan). Seuraavaksi vilja on asetettava liesiin keittämisen jälkeen, vähennä lämpöä ja keitä keskilämpötilassa, kunnes sose on tila. Kypsentämisen aikana herneitä on sekoitettava jatkuvasti ja poistettava vaahto. Ja tietysti, älä unohda lisätä suolaa ja kasviöljyä.
2. Suurin hyöty on tuoreista ja keitetyistä herneistä, vähiten säilöttyistä tuotteista (se sisältää runsaasti sokeria ja säilöntäaineita).

Hernepuuron haitat ja vasta-aiheet

Aamiaishernepuurosta ei ole hyötyä kaikille. Harvinaisissa tapauksissa tuote on haitallinen.

1. Tällä palkokalvolla voi olla negatiivinen vaikutus ikääntyneisiin ihmisiin, jotka kärsivät lisääntyneestä virtsahapon virtsahaposta.
2. Haittoja voi aiheuttaa potilaille, joilla on munuaisten ja sappirakon patologioita pahenemishetkellä.
3. Vasta-aiheinen alle vuoden ikäisille lapsille.
4. Sitä ei suositella käytettäväksi ihmisillä, joilla on diagnosoimattoman etiologian omaavia verenkiertohäiriöitä.
5. Potilaiden, joilla on pohjukaissuolen patologioita, ja ilmavaivat kärsivien tulisi myös pidättäytyä käyttämästä tätä papua vaurioiden välttämiseksi.
6. Matalan happamuuden gastriitissa palkokasvit jätetään parhaiten pois ruokavaliosta, koska ne stimuloivat mahalaukun happamuuden laskua.

On parasta kokeilla herneravintoa ensin pienellä määrällä, ja jos reaktiota ei ole, voit sisällyttää sen turvallisesti ruokavalioon.

Kuinka valita hyvä herne ja kuinka paljon sitä voidaan varastoida?

Hyvä herne on tuote, jolla on keltainen väri, ja jyvät ovat samat, eivätkä tuholaiset ole niiden koskemattomia.

Vaikka se onkin tunnustamisen arvoinen. että hienonnettu herne keitetään nopeammin ja kokonaisissa ja kuorimattomissa jyvissä on hyödyllisimmät aineet.

Herneiden säilyvyysaika voi olla yli vuosi, mutta sitä ei suositella säilytettäväksi niin pitkään. Jos päätät lykätä tuotetta jonkin aikaa, aseta se metalli- tai lasisäiliöön ja peitä se hengitysliinalla. Pidä herneet lisäksi erillään mausteista ja voimakkaasti hajuisista aineista.

Mitkä herneet ovat parasta puuroille

Naamari on hyötyä naisille vain, jos pavut on poimittu oikein.

Puuron kohdalla on parempi valita kuorittu herne, jota voi löytää varastossa kokonaisuutena tai halkaistua puoliksi. Koko kokki kauemmin kuin hienonnettu.

On parempi valita keltainen tuote, jolla on enimmäismäärä hyödyllisiä ominaisuuksia. Puurosta siitä tulee maukkaampaa.

Jos ostetaan kuorittua tuotetta, se on ensin liotettava 6-8 tunnin sisällä. Tänä aikana tiheä kuori irtoaa.

Vasta

• Keitetyt herneet aiheuttavat turvotusta ja ilmavaivat, joten se tulisi syödä pieninä annoksina yhdistämällä vihanneksiin ja yrtteihin (tilli, vihreä sipuli, fenkoli).
• Se on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia (etenkin akuuteilla ajanjaksoilla), kolerakkyysiitti, kihti, nefriitti ja mahahaava.
• Älä syö puuroa alle 3-vuotiaille ja vanhemmille lapsille koliikkien ja kipuvaaran vuoksi. Siitä huolimatta, jopa päiväkodissa, hernepuurot ovat usein vieraita pöydällä.
• Herneitä ei suositella sydänsairauksien pahenemisvaiheissa ja heikentyneen verenkiertoon. Tämä johtuu kalvon ja sydänlihaksen kuormituksen lisääntymisestä lisukkeen ruuansulatuksen aikana.

Hernepuuro on hyödyllinen ja edullinen kaikille. Ja jotta ruoasta tulee maukasta, sinun on muistettava yksinkertaiset ruoanlaittoa koskevat säännöt:

1. Jos puuro on valmistettu kuivatuista eikä tuoreista herneistä, vilja kastetaan yön yli (6-8 tuntia). Joten voit päästä eroon viljan spesifisestä eikä kaikesta miellyttävästä tuoksusta. Liotetut herneet ovat miellyttävän pähkinämakuisia.
2. Liotuksen jälkeen vesi valutetaan ja kaadetaan kylmää tuoretta. Ryhmä keitetään alhaisella lämmöllä jatkuvalla seurannalla. Moody herneet pyrkivät usein polttamaan tai pakenemaan pannulta.
3. Suola puuro keiton lopussa, ei alussa.

Syö hernepuuroa useita kertoja kuukaudessa, ja tämä auttaa terveyttäsi olemaan kunnossa. Se säilyttää myös nuoruutesi ja kauneutesi, ja olet aina hyvällä tuulella.

Käyttö perinteisessä lääketieteessä ja kosmetologiassa

Ravintosisällön lisäksi se on hyvä lääke monia sairauksia vastaan, mikä heijastuu perinteiseen lääketieteeseen. Herneiden parantavat ominaisuudet vaikuttavat suotuisasti ihon ja käytetään seuraavien sairauksien hoitoon:

Olemme luultavasti kaikki kuulleet paljon viljan eduista. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä hyvin, mistä tämä hyöty oikeastaan \u200b\u200bkoostuu. Tänään artikkelissamme puhumme niin suositusta ruokia kuin hernepuuroa.

Hernepuuron kaloripitoisuus kiinnostaa monia lukijamme - tiedetään, että tämä ruokalaji on vähäkalorinen. Samanaikaisesti se on erittäin hyödyllinen, ei ilman syytä, koska tällaista puuroa suositellaan urheilijoille.

Herneistä puuroa alettiin keittää muinaisina aikoina eri kansojen keittiöissä. Herneet ovat olleet ja ovat edelleen erittäin edullinen ja hyödyllinen tuote, jolla kaikilla on varaa. Suosituin se on slaavien keskuudessa.

Siitä huolimatta herneet saapuivat slaavilaisiin kansoihin itämaista. Hernepuuron edut olivat Välimeren asukkaiden tiedossa. Kaukaisessa menneisyydessä nykyaikaisten herneiden esi-isä kasvoi täällä.

Myöhemmin kulttuuri tuli Tiibetiin ja Intiaan sekä Kiinaan. Näissä maissa herneitä viljeltiin, minkä jälkeen se yhdistettiin vaurauteen ja hedelmällisyyteen. Muinaisina aikoina tätä kasvia kasvatettiin Egyptissä. Jopa Sveitsissä arkeologit löytävät kivittyneet herneet kaivausten aikana.

Kaikki luultavasti tietävät, että tämä ruohokasvi kuuluu palkokasvien perheeseen. Se ei ole vain kaunis, vaan myös terveellinen kulttuuri. Herkullisia viljatuotteita valmistetaan sen jyvistä, joissa on runsaasti hyödyllisiä aineita, vitamiineja ja ravintokuitua. Hernepuurosta on hyötyä, koska se sisältää arvokasta kasviproteiinia ja tärkkelystä. Se sisältää paljon hiilihydraatteja, luonnollisia sokereita.

Hernekoostumus

Ei ihme, että hernepyyhe sisältyy koululaisten, esikoululaisten sekä kaikkien urheilijoiden ja armeijan pakolliseen ruokavalioon. Kasvissyöjät arvostavat sitä myös: ilman lihaa, se toimittaa keholle proteiineja.

Puuron pääarvo on hernekoostumuksessa. Tässä on mitä se sisältää:

• proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit;
• ryhmien A, B 1 –B 6 ja B 9, C vitamiinit;
• mineraalit: fosfori, sinkki, kalsium, rauta, kalium, magnesium, fluori ja muut.

Kasvi imee kaikki mineraaliaineet, tässä tapauksessa herneet, ilmakehästä ja maaperän ylemmistä kerroksista, ja ne pääsevät kehoamme ainoalla mahdollisella tavalla - syöessään.

Herne ruokavalio laihtuminen

Voit tavata tämän tuotteen tunnetuissa järjestelmissä, kuten Kremlin järjestelmässä, ja "suosituimmissa" järjestelmissä, joissa ehdotetaan terveellisen ruokavalion valinnaista muuttamista vähentämällä kohtuuttomasti kaloripitoisuutta. Yksinkertainen herne ruokavalio, joka näkyy avoimissa lähteissä, sisältää klassisen roskaruoan hylkäämisen ja lounaan tai illallisen korvaamisen millä tahansa hernelajilla. Ei paistettu, ilman rasvoja, mutta muuten ei ole rajoituksia - keittoa, vuokaa, lihapullia, puuroa tai salaattia. Painonpudotuksen kannalta on tärkeää syödä herneitä päivittäin.

Arvioitu valikko tällaiselle ruokavaliolle:

• Kaurajauho, joka keitettiin vedessä aamiaisena. Annettiin lisätä kourallinen pähkinöitä.
• Herne sose, keitto tai salaatti (itäneet herneet ovat sopivia tähän), joissa voit käyttää lounaalle muita vihanneksia, paitsi perunoita.
• Kefiiri (lasi) tai proteiini-omletti (2 munaa ilman keltuaisia) illalliseksi.

Välillä voit nauttia välipalaa hedelmällä, ja jopa banaaneja ei ole kielletty, mutta päiväksi - vain 1 kpl. Painonpudotuksen kesto - viikko. Katsausten mukaan järjestelmä toimii hyvin, mutta ilta-ateria ei ole ollenkaan ravitsevaa, joten se provosoi hajoamisen. Samoista arvosteluista voit saada selville, että kehon laatu niin lyhyeksi ajaksi on melkein muuttumaton ja painonpudotus on 1-4 kg. Raskauden aikana tämä mahdollisuus laihtua on kielletty.

Onko hernepuuroa mahdollista syödä raskaana oleville ja imettäville naisille?

Hernepuuron hyödyt lapsia kantaville naisille aiheuttavat paljon kiistoja. Raskaana olevat naiset itse ajattelevat, että tällainen ruoka provosoi ilmavaivat.

Ilmavaivojen välttämiseksi, joita naiset niin pelkäävät, puuronvalmistuksen vaiheessa on suositeltavaa lisätä siihen mausteita, jotka häiritsevät kaasujen muodostumista: tilliä, kumina.

Ainoa asia, johon odottavan äidin tulisi kiinnittää huomiota mahdollisten haittojen välttämiseksi, on liiallinen intohimo ruokia kohtaan.

Mutta naisten, jotka imettävät lapsia, ei tulisi syödä hernepuuroa huolimatta vaikuttavasta hyödyllisten ominaisuuksien luettelosta - kaikki lääkärit olivat yksimielisesti kantansa. Tämä johtuu tosiasiasta, että imeväisillä ruuansulatusjärjestelmä ei ole vielä täysin muodostunut, ja hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta nämä palkokasvit eivät vaikuta siihen parhaalla mahdollisella tavalla.

Mutta tämä vaatimus ei ole kategorinen. Jos lapsella ei ole kielteistä reaktiota, palkokasveja voidaan viedä ruokavalioon, mutta vain vähän ja enintään kerran viikossa.

Kevyt hernekeitto

Hernekeitto valmistetaan useassa vaiheessa.

Liemin valmistamiseksi tarvitset:

• viisi litraa vettä;
• kaksisataa grammaa sellerijuuria;
• kaksi porkkanaa.

Ruoanlaitto.

1. Kuori vihannekset ja pilota sitten hienoksi.
2. Aseta astiaan, täytä vedellä.
3. Keitä kunnes kypsennetty.

Itse keittoa varten tarvitset:

• lasillinen herneitä;
• kaksi porkkanaa;
• polttimo;
• lusikallinen oliiviöljyä.

Valmistelu on seuraava.

1. Kaada herneet juoksevalla vedellä, jättämällä se 5-7 tunniksi.
2. Kaada sitten vilja aiemmin valmistettuun liemeen.
3. Pane potti tuleen ja keitä, kunnes herneet ovat tarjous.
4. Leikkaa porkkana ja sipuli renkaiksi. Aseta vihannekset leivinpelille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen kymmeneksi minuutiksi.
5. Lisää leivotut porkkanat ja sipulit kymmenen minuuttia ennen ruuan keittämistä.
6. Sinun täytyy vain suolata ja pippuria hernekeittoa.

Tämä ruokalaji on ominaista matalakaloriselle pitoisuudelle: noin 60 kcal / 100 grammaa.

Voit lisätä keiton makua lisäämällä kananrintaviipaleita kypsennyksen aikana. Se sisältää vähän kaloreita, joten et voi olla huolissasi luvusta.

Ruokavalio:

Hernepuuro on ruokalaji, joka valmistetaan keittämällä herneiden kuorintajyviä jyviä vedessä. Yleensä siihen lisätään kasviöljyä, erilaisia \u200b\u200bmausteita ja mausteita.

Tasapainoisen aminohappokoostumuksen lisäksi, jossa on huomattava määrä korvaamattomia komponentteja, hernepuurossa on luonnollista antioksidanttia - E-vitamiini, joka estää ikääntymisprosessia ja jolla on myönteinen vaikutus ihoon. Se sisältää A-vitamiinia, joka tekee näkökyvystä terävämmän, askorbiinihappoa (C-vitamiini), joka tehostaa immuunipuolustusta ja auttaa estämään vilustumista.

Lisäksi herneet sisältävät B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä keskushermoston terveydelle ja verenmuodostusprosesseille. Mineraaleista on syytä mainita sydämen toimintaan tarvittava kalsium, luukudosta vahvistava, magnesium ja kalium, rauta, jota ilman punasolujen synteesi ei ole mahdollista. Jo tästä voidaan päätellä, kuinka hyödyllistä hernepuuroa voi olla.

Kasvissyöjille ja vain terveellisiä elämäntapoja suosiville ihmisille hernepuuro on välttämätön ja joskus elintärkeä tuote, jolla on valtava ravintoarvo johtuen siitä, että siinä on runsaasti kasvisproteiinia. Lisäksi palkokasvit ja erityisesti herneet olisi sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon sukupuolesta, iästä ja kansallisuudesta riippumatta siitä, millaista työtä - fyysistä tai henkistä - hän on kiireisempi. Tämä ruokalaji tyydyttää kehomme elintärkeällä energialla tuottavaan työhön, parantaa aivojen toimintaa, nopeuttaa reaktiota ja sopeutumista stressitilanteisiin. Kuten jo totesimme, hernepuurossa on runsaasti proteiineja, joten sitä lisätään usein urheilijoiden ruokavalioon ja paastopäivien valikkoon.

Nyt selvitetään kuinka monta kaloria on hernepuurossa:

Kaloripitoisuus erityyppisiin ruoanlaittoon

Herneitä syödään tuoreina tai keitettyinä, ja pidemmän säilyvyyden ajan ne kuivataan, jäädytetään tai säilytetään. Puutarhassa olevien nuorten papujen, vaikka ne ovat vielä raakoja, paino on 74 kcal / 100 g, se voidaan lisätä salaatteihin tai kuluttaa erikseen. Kuivatussa tilassa kokonaisten herneiden, hienonnettuna tai viljoina, 100 grammaa kohti on 298 kcal, ja vedessä keitetyt herkut sisältävät 60 kcal. Keltaisista keitetyistä herneistä saadaan herkullisia viljoja, perunamuusia tai keittoja. Pakastettujen herneiden kaloripitoisuus on 72 kcal ja purkitettujen herneiden 50. ъ

Paistetussa tilassa tuotteen kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi ja on 170 kcal / 100 g.

Erittäin nopea resepti hernepuurolle

Hernepuuron erittäin nopeaan valmistukseen on vain yksi salaisuus - liota herneet mahdollisimman varhain. Ihannetapauksessa - kaada vilja vedellä illalla, keitä puuroa aamulla.

ainekset:

• Herneet - 300 gr.
• Naurisipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl. (keskiverto).
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
• Zira, paprika ja kurkuma.
• Suola.
• Kasviöljy (puhdistettu).

Toimintojen algoritmi:

1. Illalla liota herneitä, huuhtele aamulla, lisää vettä, laita keittämään. Lisää kurkuma heti, lisää pippuri ja zira 10 minuutin kuluttua.
2. Kuori porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori valkosipuli, pilkko hienoksi.
3. Kuumenna pannu, lisää öljyä. Pane porkkanat sekoittaen ja laita ulos. Lisää sipuli, kiehauta, kunnes sipuli on kypsennetty. Suolaan. Pane valkosipuli, sammuta tuli.
4. Lisää vihannekset pottiin herneiden kanssa, sekoita varovasti. Sammuta puuro, jätä 10 minuutiksi.

Herneominaisuudet

Ennen kuin pääset kauppalaskurille, herneet esikäsitelty.

Se erotetaan palkoista kuorimalla, seulotaan sitten epäpuhtauksista, kiillotetaan kovan kuoren päästä eroon.

Ruohoja on 3 tyyppiä;

• kokonaiset ytimet;
• jaetut sirkkalehdet (puolikkaat);
• murskatut hiukkaset;
• jauhetut ytimet (jauhot).

Jokainen laji eroaa koostumuksesta, menetelmästä ja valmistuksen kestosta.

Painonpudotus arvostelut

Oman kokemukseni neuvoja. Se voi olla hyödyllinen. Voit laihtua hernepuurolla. Se on paljon tyydyttävämpää, se voidaan maustaa tillillä tai pippurilla. Ja mikä tärkeintä, se on runsaasti kasviproteiineja ja vähän kaloreita.

Yritin herneravintoa, joka kestää seitsemän päivää. Rakastan yleensä herneitä, erityisesti purkitettuja herneitä. Hän söi hernekeittoa (hän \u200b\u200bsöi ilman leipää, jopa ilman mustaa, muuten alkaisi lisääntynyt kaasun muodostuminen suolistossa), muina aikoina hän söi hernepurkkeja joko keitetyllä kananrinta- tai höyrykaloilla. Hän söi vähitellen, ei täyttänyt vatsansa epäonnistumiseen. Join paljon vettä ja vihreää teetä. Makeiset kiellettiin, syömällä banaaneja ja kaki. Viikon tulos on miinus 2 kiloa. Olen mielissäni!

Joskus tapahtui hallitsematonta turvotusta, mutta vasta sen jälkeen, kun olen joskus ylensynyt hernepuuroa. Ja jos herneruokia on mitattu maltillisesti, silloin ei ole erityisiä sivuvaikutuksia. Edullinen ja tehokas sähköjärjestelmä - neuvon kaikkia!

Herneiden ja siihen perustuvien ruokien käyttö laihtumiseen ei ole uutuus, koska tällaiset ruokavaliot ja paastopäivät, kevyet välipalat ovat jo kauan tiedossa ja ovat edelleen suosittuja herneiden ainutlaatuisten terveys- ja puhdistusominaisuuksien vuoksi. Herneruokavalioiden kauneus on se, että sinun ei tarvitse nälkää koko kurssin ajan, koska herneet kyllästävät vartalon ja uneltavat nälän, ja tuote koostuu melkein kokonaan proteiinista - ehdottoman turvallinen komponentti hoikkaan figuuriin.

• kirjailijasta
• Tule kirjoittajaksi

Hei! Nimeni on Natalya! Aihe "Kauneus ja terveys" on mielenkiintoinen ja läheinen minulle, koska olen johtanut terveellisiä elämäntapoja useita vuosia ja opiskellut tätä aihetta yksityiskohtaisesti sekä kerännyt kauneuden ja nuoruuden ylläpitämiseen tarkoitettuja reseptejä, joista voin mielelläni jakaa arvostettujen lukijoiden kanssa.

Lisätietoja

Herneruokavalio on melko tyydyttävä ja tehokas tapa laihtua, minkä vuoksi se on erittäin suosittu laihdutus ihmisten keskuudessa, jotka haluavat laihtua ylimääräisiä kiloja tuntematta nälkää.

Ruokavalio herneitä: ydin, hyödyt ja ominaisuudet ^

Herne ruokavalion pääominaisuus laihtumiseen on siinä, että tuotteessa on suuri määrä proteiinia, joten jopa urheilijat voivat käyttää vähäkalorista ohjelmaa.

Herneet sisältävät myös vitamiineja, kalsiumia, kaliumia ja fosforia, aminohappoja, sinkkiä, magnesiumia ja mangaania, ja yhdessä kaikki aineet vaikuttavat kehoon seuraavalla positiivisella tavalla:

• Paranna aineenvaihduntaa ja aineenvaihduntaa;
• Normalisoi ruuansulatus;
• Ne poistavat toksiineja ja puhdistavat suolet.

Tämän toiminnan takia rasvasolut poltetaan erittäin nopeasti, ja viikossa voit menettää 3–5 kiloa ruokavaliota.

Hyvät ja huonot puolet

Herne ruokavalion hyödyt ovat kiistattomat:

• Jatkuvan nälkätilan puute;
• Tehokas kehon puhdistus;
• Kannattavuus: Kaikki kaupan tuotteet ovat edullisia.

Ruokavalio herneiden kanssa on kielletty vain niille, joilla on aineenvaihduntahäiriöitä. Ripulia kohtataan usein, koska Tämä tuote voi aiheuttaa niiden yleistymisen.

Miinuksista voidaan erottaa, että herneiden astioiden pitkäaikainen käyttö voi aiheuttaa kaasun muodostumista suolistossa.

Kuinka paljon voin nollata

Päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus ei ylitä täällä 1300-15500 Kcal, joten voit menettää 3–10 kiloa viikossa - kaikki riippuu erityisestä valikosta ja kehon yksilöllisistä ominaisuuksista.

Mitä herne dieetissä sallitaan:

• Viljakasvit;
• hedelmät;
• Vihannekset ja vihanneskeitot;
• Hapanmaitojuomat.

On kiellettyä syödä vain jauhoja, makeita, paistettuja ja savustettuja ruokia sekä juoda alkoholia.

Ateriasäännöt, valikot, suositut reseptit ^

Herne ruokavalio: näytevalikko, parhaat reseptit laihtumiseen herneiden kanssa

Herne ruokavalion säännöt

• Joka päivä on suositeltavaa juoda 1,5–2 litraa puhdasta juomavettä;
• On myös syytä kiinnittää huomiota urheiluun tai ainakin minimaalisiin fyysisiin harjoituksiin;
• Älä syö kiellettyjä ruokia.

Herne dieetti: miinus 10 kg viikossa

Koko viikon päivittäinen menu:

• Meillä on aamiainen kaurassa, joka on keitetty vedessä ja sekoitettu raastetun omenan kanssa;
• Meillä on lounas hernepuurolla, keitolla tai vihanneksella;
• Meillä on illallinen purkitettujen herneiden kanssa (200 g), syömme myös keitettyä kananrintaa tai pala kalaa.

Hernepuururuoka

Tämä ruokavalio kestää enintään viikon - tänä aikana voit laihtua 3–5 kg. Kaikkia vihanneksia ja hedelmiä, keittoja, mehuja jne. Saa käyttää, mutta lounaaksi sinun on syödy 200 g hernepuuroa.

Esimerkkivalikko:

• Syötä aamiaiseksi raejuustoa hedelmien kanssa, juo teetä tai kahvia;
• Pura omena, päärynä tai appelsiini;
• Lounaaksi syö puuro herneistä ja keitetyistä vihanneksista;
• Onko iltapäivällä hedelmämehu;
• Illalliselle keitä kasviksen muhennos, syö kalaa.

Ruokavalio hernekeitto sose

Tämä tila on analoginen edellisen kanssa, vain puuron sijasta on syytä syödä keittoa. Se kestää myös enintään viikon, painonlaskun indikaattorit pysyvät samana - 3–5 kiloa.

Arvioitu päivittäinen valikko:

• Aamulla juomme teetä, syömme hedelmiä;
• Pure mitään vihanneksia;
• Meillä on lounas keitolla ja vihannessalatilla;
• Meillä on illallinen pala keitetyllä kananrinnalla.

Resepti hernekeitossoseesta:

• Pane pannuun 400 g jäädytettyjä herneitä, 1 tl. sokeri ja hienonnettu persilja;
• Suola ja kaada 400 ml vettä;
• Kiehauta, keitä sitten vielä 15 minuuttia;
• Vatkaa kaikki sekoittimella, lisää 100 ml vähärasvaista kermaa;
• Odotamme, että seos kiehuu;
• Sammuta liesi.

Vihreä herne ruokavalio

Voit syödä sellaisessa järjestelmässä enintään viikon - tänä aikana paino laskee 3–4 kiloa.

Sama valikko kaikille päiville:

• Ota aamiaista mysliä (30 g), syö omena, juo lasillinen maitoa leseellä pulla;
• Meillä on lounas hernekeitolla, omlettista kahdesta munasta ja tuoreista herneistä, sosetettua keittoa tai maissisalaattia ja päätuotetta - yksi ruokailuvaihtoehto;
• Meillä on iltapäivän viinirypäle (100 g), päärynä, luumut tai lasi kefiriä;
• Illallinen missä tahansa annoksessa lounasta tai syö 50 g juustoa siivu leipää.

Keitetyt herne ruokavalio

Keitetyissä herneissä voit järjestää paastopäivän kerran kuukaudessa, jolloin paino laskee 1-1,5 kiloa. Tärkeintä on syödä pääruokia - keitettyjä herneitä sekä vihanneksia.

Ruokalista koko päivälle:

• Aamulla syömme kevyttä vihannessalaattia, juodaan teetä;
• Meillä on välipala 2 tunnin jälkeen keitetyillä herneillä;
• Meillä on salaatti keitettyjen herneiden kanssa;
• Juomme kefiria iltapäiväteeksi;
• Meillä on illallinen keitettyjen herneiden kanssa.

Ruokavalio herneitä ja maissia

Voit noudattaa tätä hoito-ohjelmaa enintään kolme päivää, koska se sietää melko kovaa, mutta se vähentää painoa 3-5 kilogrammalla. Kaikki mitä voi syödä, on keitetty tai purkitettu maissi-, herne- ja riisipuuroa heidän kanssaan. Kun nälkä näkee, pidä purra vihanneksia.

Ruokalista 3 päivää:

• Aamulla syömme 2 korvaa keitettyä maissia, juoda teetä;
• Kahden tunnin kuluttua syömme kurkkua ja tomaattia;
• Meillä on lounas riisipuurolla herneiden ja maissin kanssa;
• Illalliselle - 100 g keitettyjä herneitä.

Ruokavalio herneitä ja papuja

Ruokavalio palkokasveilla (pavut ja linssit) on suunniteltu 14 päivän ajaksi, jonka aikana voit syödä vihanneksia, hedelmiä, viljaa, juustoa ja maitotuotteita. Paino vähenee 5–7 kg.

Esimerkkivalikko:

• Meillä on aamiainen paahtoleipää, juustoa (50 g) ja kupillinen kahvia;
• Lounaaksi syö appelsiinia, omenaa tai mitä tahansa muuta hedelmää;
• Ruokailemme annoksen kanssa keitettyä kalaa, 100 g keitettyjä papuja ja saman määrän vihannessalaattia;
• Illalliseksi syö keitetyt vasikanliha (100 g) ja hernepuuroa, juo vihreää teetä.

Ruokavalio herneille ja tattarille

Hernepaaston päivämenu:

• Aamiainen 100 g tattaripuuroa vedessä;
• Pura kourallinen keitettyjä herneitä;
• Lounaaksi syö tattari herneiden kanssa (200 g annos);
• Ota iltapäivällä välipala minkä tahansa vihannesten kanssa (1 kpl);
• Toista illalla aamiaisruokavalio, juo lasillinen kefiriä.

Pöydällämme olevat herneet näkyvät useimmiten purkimuodossa tai pakastekasvissekoitteista valmistetuissa ruokia. Syömme kuitenkin niin maukasta ja tyydyttävää ruokaa kuin hernepuuroa melko harvoin.

Sillä välin hernepyrpä voi olla erinomainen lisuke tai jopa itsenäinen ruokalaji.

Herne sose ja sen kaloripitoisuus

Kuivattujen herneiden kaloripitoisuus on pieni - vain 120 kcal / 100 g. Jos haluat tehdä perunamuusia herkullisesta, lisää keitetylle astialle voita, hiukan paistettua sipulia jne. Ruoan kaloripitoisuus vaihtelee sen mukaan, mitä komponentteja keitetyssä soseissa on. Keskimäärin se on 130-200 kcal.

Riippumatta siitä, mitä lautaselle lisätään ja kuinka monta kaloria sisältyy valmiin hernepyyhkeen, tällainen lisuke on erittäin tyydyttävä. Syynä on se, että herneillä tarkoitetaan tuotteita, jotka kehomme imeytyy vähitellen. Siksi illallisia, joihin sisältyy hernemehu, suositellaan fyysisesti työtä tekeville ihmisille, koska ravinteet ja energia, jonka saamme ruoasta, tulevat vartalomme pitkään.

Toinen tärkeä indikaattori, joka mainitaan paljon harvemmin kuin ruoan energia- ja kaloripitoisuus, on sen glykeeminen indeksi. Hän ilmoittaa meille veren muutoksesta tietyn ruuan ottamisen jälkeen. Tämän indikaattorin taso vaihtelee välillä 1 - 100. Mitä suurempi indeksinumero, sitä enemmän sokeria tulee verenkiertoon tätä tuotetta ottaessa.

Hernepürrän glykeeminen indeksi on alhainen - vain 30. Mutta tuoreet herneet kuuluvat jo tuoteryhmään, jonka keskimääräinen glykeeminen indeksi on 50–60, lajikkeesta ja kasvuolosuhteista riippuen. Tuoreista herneistä valmistetusta soseesta voi kuitenkin tulla minkä tahansa pöydän todellinen koriste, lisäksi sillä on ominainen herkkä maku ja melkein ei kaloreita. Toinen herneiden ja hernemehujen ainutlaatuinen ominaisuus on niiden kyky vähentää merkittävästi muiden tuotteiden glykeemistä indeksiä.

Herne sose - hiilihydraatit

Niin alhainen tämä ruokalaji selittää hyvin yksinkertaisesti: herne sose sisältää hiilihydraatteja, jotka liittyvät ns ”Hyvät” hiilihydraatit. Tällaiset hiilihydraatit imeytyvät vähitellen vapauttamatta valtavan määrän sokeria vereen. Siksi tällainen ruokalaji sopii täydellisesti diabeteksen takia ruokavaliossa olevien ihmisten valikkoon.

Yksi syy hernelajikkeiden alhaiseen suosioon on lisääntynyt kaasun muodostuminen niiden käytön jälkeen. On kuitenkin olemassa pieni salaisuus, joka auttaa selvittämään tämän ongelman: lisää vähän ennen keiton päättymistä hienoksi raastetut porkkanat perunamuusiin. Tällainen ruokalaji on entistä terveellisempi, maukasta ja kaunis.