Kaikki muistavat Charlotten lapsuudesta. Muistan, että äitini teki tämän kakun erittäin nopeasti. Näyttäisi siltä, ​​että heti kun kysyin häneltä jotain maukasta, kuten "hauen käskystä", piirakka odotti minua jo keittiössä.
Koska minulla on jo oma perhe, ymmärrän, että tämä on todella yksi nopeimmista ja helpoimmista piirakoista. Hyvä uutinen on, että charlottella ei ole omaa vakireseptiä. Voit aina kokeilla sitä ja saada joka kerta uuden kakun, joka on maukkaampaa kuin toinen. Viimeksi tein charlottea omenoilla lisäämällä taikinaan saksanpähkinöitä. Se tuntuisi niin pieneltä yksityiskohdalta, mutta mikä maku charlotte on saanut! Katso itse!

Charlotten ainekset pähkinöillä ja omenoilla.

Omenat - 2 kpl.
Sokeri - 1 rkl.
Munat - 3 kpl.
Jauhot - 1 rkl.
Leivinjauhe - 1 tl
Pähkinät - 100 g
Muottien voiteluun ja pölyyn.
Voi
Korppujauhot
Koristeluun.
Hienosokeri

Kuinka valmistaa charlottea pähkinöiden ja omenoiden kanssa.

1. Valmistellaan ensin kaikki ainekset. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe seulan läpi rikastamaan niitä hapella. Pese omenat, leikkaa ne puoliksi ja kuori ydin ja siemenet. En kuorinnut ihoa, mutta jos haluat, voit kuoria sen, kakku on herkempi. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Lähetämme saksanpähkinät monitoimikoneeseen ja jauhamme ne suuriksi murusiksi (sähkömyllyn puuttuessa voit jauhaa pähkinät veitsellä tai kaulin, käärimällä ne pyyhkeeseen ennen sitä).
2. Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa sekoittimella, kunnes massa kasvaa useita kertoja ja kaikki sokeri liukenee. Lisää sitten jauhot leivinjauheeseen ja sekoita hyvin. Lisää valmiit omenat ja pähkinät taikinaan. Sekoita varovasti.
3. Valmista kakkuvuoka. Käytin pyöreää muotoa. Voitele pohja ja sivut voilla ja ripottele korppujauhoja (jauhoja tai mannasuurimoa). Lähetämme taikinan muottiin ja laitamme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme charlottea 30-40 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Voit tarkistaa charlotten valmiuden hammastikulla. Jos taikinasta tulee puhdasta, kakku voidaan ottaa pois uunista.
4. Jäähdytä valmis charlotte hieman, laita se sitten lautaselle, leikkaa osiin ja tarjoile, ripottele päälle tomusokeria. Tämä charlotte on erittäin maukas teen, kahvin tai lämpimän maidon kanssa.

Charlotte osoittautuu aivan fantastisen maukkaaksi! Mutta jos seuraat painoasi ja lasket jokaisen ruokalajin kalorin, kaurapohjainen on sinulle hyödyllinen.

Hyvää ruokahalua!

Materiaali kuuluu sivustolle
Reseptin kirjoittaja Yana Krasnikova

Minusta tuntuu, ettei ole ketään, joka ei rakastaisi omena charlottea. Kevyt, keksi taikina, makeat ja hapan omenat, näennäisesti niin yksinkertaiset tuotteet, ja piirakka osoittautuu jumalallisen herkulliseksi! Halusin kuitenkin hieman "koristella" charlotten makua lisäämällä saksanpähkinöitä ja mausteista kanelia. Siitä tuli uskomattoman herkullinen!

Sävellys:
uunivuoka, jonka halkaisija on 20 cm
500 gr. makeat ja hapan omenat
1 lasi sokeria (lasi 200 ml)
1 kuppi vehnäjauhoa (200 ml kuppi)
3 kananmunaa
1 tl kaneli + 1 rkl Sahara
0,5 dl saksanpähkinöitä
0,5 tl sooda + 1 tl. etikka

Valmistautuminen:
Leivontaan on parempi käyttää jaettua muotoa. Jos ei, voitele muotin sivut ja pohja öljyllä ja ripottele jauhoille.
Kuori omenat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita uunivuokaan.

Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää jauhot seokseen varovasti sekoittaen. Lisää etikka sammutettu ruokasooda. Sekoita.
Kaada taikina omenoiden päälle.

Jauhaa saksanpähkinät hieman ja peitä kakun pinta.

Sekoita kaneli 1 rkl. sokeri ja jauhaa laastissa.
Ripottele kaneliseos kakun päälle.

Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista charlottea 40 minuuttia (ota huomioon uunisi tyyppi ja teho). Voit tarkistaa kakun valmiuden hammastikulla.

Jäähdytä charlotte muodossa.

Ainesosat

• Munat - 4 kpl;
• Sokeri - 4 rkl;
• Jauhot - 4 rkl;
• Soda - 0,5 tl;
• Etikka - lunastukseen;
• Smetana - 500 g;
• Omenat - 2 kpl (suuria);
• Hienosokeri;
• Taikinan paistaminen.

Kypsennysaika - 95 minuuttia, josta - 20 minuuttia taikinan valmistukseen, 30 minuuttia kakun paistamiseen, 5 minuuttia koristeluun ja 20 minuuttia uuniin valmistautumiseen.

Saanto - 8 annosta (1000 g)

Hapan kerma -charlotte -resepti omenoilla ja saksanpähkinöillä on herkkä kermainen jälkiruoka, jossa on hieman hapanta, jonka antavat omenat ja smetana. Nopea ja helppo kakku, joka perustuu keksitaikinaan.

Kuinka valmistaa charlottea kermalla, omenoilla ja saksanpähkinöillä

Keitä pohjalle keksi. Se vaatii turvotusta ja keveyttä, jonka vain hyvin vatkatut munat voivat antaa kakulle. Tätä varten erotamme proteiinit keltuaisista, laitamme ne eri levyille, proteiineja varten otamme astian syvemmälle.

Lisää 2 ruokalusikallista sokeria proteiineihin, vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto, joka ei valuta vispilä alas. Jauha keltuaiset 1 rkl sokeria valkoiseksi massaksi.

Sekoita munat keskenään ja lisää 250 g smetanaa, sekoita huolellisesti.

Siivilöi jauhot (4 rkl) ja lisää leivinjauhe, jotta taikinasta tulee kevyt ja ilmava.

Sammutamme puoli lusikallista soodaa pöytäetikalla, lisäämme taikinaan.

Sekoita kaikki huolellisesti. Jos taikina on mielestäsi nestemäinen, lisää lusikallinen jauhoja, jos päinvastoin, se on paksu - lusikallinen smetanaa.

Voitele leivinastia - pohja ja reunat ja kaada taikina siihen, laita se 150 -asteiseen uuniin 30 minuutiksi. Tärkeintä ei ole häiritä keksitaikinaa sen paistamisen aikana, muuten kakku ei nouse, ja omena -charlotte smetana ja saksanpähkinät eivät ole niin ilmavia.

Lisää kakun paistamisen aikana ruokalusikallinen sokeria smetanaan ja jauha kunnes se on täysin liuennut.

Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Kun kakku on ruskistunut, otamme sen pois uunista.

Laitamme siihen omenoita haluamallasi kuviolla. Esimerkiksi kuten tässä kuvassa.

Täytä kaikki smetalla ja ripottele saksanpähkinöitä. Laita se uudelleen uuniin 20-25 minuutiksi minimilämmöllä, jotta kakku kyllästyy smetanalla ja jäätyy hieman.

Irrota reunat varovasti muotista kypsennyksen jälkeen ja koristele kakku vaniljalla tai tomusokerilla.

Charlotte omenoilla ja pähkinöillä on loistava tilaisuus hemmotella itseäsi ja rakkaitasi herkullisella jälkiruoalla. Valmistus kestää kauan, ja tämän makean kakun resepti on niin helppo, että voit valmistaa sen joka päivä. Charlottea on monia erilaisia; omenoiden lisäksi jälkiruokaan lisätään myös kuivattuja aprikooseja ja banaaneja. Niille, jotka seuraavat lukua ja kuolevat usein ruokavalioon, on charlotte smetanaa. Siinä on vähän kaloreita, piirakka itsessään on ilmava ja hellä, mikä houkuttelee. Puhutaan yksityiskohtaisemmin siitä, miten kokata erilaisia ​​charlotte -muunnelmia mutterilla, mikä on välttämätöntä.

Klassinen omena -charlotte -resepti pähkinöillä

Sitä pidetään monien suosikkikakuna. Se on helppo valmistaa, ja jos kokeilet, voit saada erittäin mielenkiintoisia ja maukkaita tuloksia. Charlotte omenoilla ja saksanpähkinöillä on erittäin epätavallinen maku, koska siihen on lisätty uusi komponentti.

Tarvitset:

• kaksi omenaa;
• 250 grammaa sokeria;
• 3 munaa;
• 250 grammaa jauhoja;
• 30 grammaa leivinjauhetta;
• 100 grammaa saksanpähkinöitä;
• voita;
• korppujauhot;
• hienosokeri.

Siirrymme vaiheittaisiin ohjeisiin, joiden ansiosta voit tehdä charlotte pähkinöistä ja omenoista.

Ensimmäinen askel. Aloitetaan taikinan valmistelu. Siivilöimme jauhot seulan läpi, tämä on tarpeen sen kyllästymiseksi hapella. Sekoita munat ja sokeri erillisessä astiassa, kunnes sakeus kasvaa, ja kaikkien rakeisten sokeripartikkeleiden pitäisi liueta. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää myös munien ja sokerin seokseen. Sekoita kaikki sekoittimella.

Vaihe kaksi. Hedelmien ja pähkinöiden keittäminen. Huuhtele omenat, kuori ja siemenet. Tietenkin et voi päästä eroon kuorista, mutta ilman sitä charlotte osoittautuu kevyemmäksi. Leikkasimme hedelmät ohuiksi. Pähkinät on murskattava karkeiksi murusiksi, sekoitin auttaa sinua tässä. Näiden vaiheiden jälkeen lisää pähkinät ja omenat taikinaan ja sekoita.

Vaihe kolme. Aloitetaan leipominen. Ennen kuin kaadat taikinan leivinastiaan, se on käsiteltävä. Nimittäin voitele pohja ja seinät voilla ja peitä kekseillä, jauhoilla tai mannasuurimolla. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Kaada taikina uunivuokaan ja anna kohota 50 minuuttia. Suosittelemme, että tarkistat ajan jälkeen, onko piirakka valmis. Tämä voidaan tehdä hammastikulla. Työnnä se taikinaan, jos hammastikku tulee kuivaksi, charlotte on valmis.

Voit löytää kaneli -charlotte -reseptin katsomalla videon:

Nopea resepti omena -charlotteelle leipäpähkinöillä

Jos vieraat päättävät yhtäkkiä tulla luoksesi, eikä jälkiruoka tarjoile mitään, charlotte pähkinöillä on loistava tapa päästä pois tilanteesta.

Ainesosat Instant Pie:

• kuivattu leipä;
• 3 makeaa ja hapanta omenaa;
• 30 grammaa voita;
• 2 munaa;
• rusina;
• pähkinät;
• 0,5 litraa 3% pastöroitua maitoa;
• 100 grammaa puhdistettua sokeria.

Aloitetaan charlotte -ruoanlaitto.

Ensimmäinen askel. Valmistautuminen. Hedelmät on kuorittava ja ydin poistettava ja leikattava sitten viipaleiksi. Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä ja kuivaa ne. Pilko pähkinät muruksi. Käsittelemme leivän, poistamme siitä kaikki kuoret ja leikataan leivänmurut. Viipaleiden tulee olla ohuita, yhden sentin paksuisia ja leikata ne uudelleen neljään osaan.

Vaihe kaksi. Valmistamme taikinan. Lisää kaksi munaa syvään astiaan ja sekoita ne sekoittimella. Tuloksena oleva sakeus on laimennettava maidolla.

Vaihe kolme. Paistamme leipää. Aseta pergamentti uunivuokaan ja voitele se voilla. Liota syntyneet leivänmurut muna-maitoseoksessa ja laita muottiin. Muista, että sinun ei tarvitse jättää mitään etäisyyttä kappaleiden väliin, ne sopivat tiukasti yhteen. Laita omenaviipaleet kakun päälle. Ripottele tämä kaikki 50 grammalla sokeria.

Vaihe neljä. Laita rusinat ja pähkinämurut omenoiden päälle uunivuokaan ja sulje uudelleen muna-maitoseokseen kastetulla leivänmurulla. Kaikki vastaanotetut on täytettävä lopulla sokerilla.

Vaihe viisi. Siirrytään leivontaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta charlotte -astia sinne. Se on valmis noin 40 minuutissa. Kun otat kakun ulos, anna sen jäähtyä.

Herkullinen charlotte pähkinöillä ja kuivattuilla aprikooseilla

Omenan lisäksi kuivattuja aprikooseja voidaan lisätä pähkinä charlotteen. Kokeile ja tee charlotte rusinoilla ja pähkinöillä, se on niin tyydyttävää ja herkullista!

Mistä tämä jälkiruoka koostuu:

• 3 munaa;
• pähkinä - 0,5 kupillista;
• 120 grammaa jauhoja;
• 3 grammaa leivinjauhetta;
• 1,4 kuppia kuivattuja aprikooseja;
• voita;
• Kidesokeri.

Jaetaan charlotten valmistusalgoritmi.

Ensimmäinen askel. Aloitetaan kuivattuista hedelmistä ja pähkinöistä. Valittuja kuivattuja aprikooseja on liotettava 10 minuuttia ja huuhdeltava, kuivattava ja hienonnettava sitten hyvin hienoksi. Saksanpähkinöitä suositellaan paistamaan vähän ja pilkottamaan hienoksi.

Vaihe kaksi. Taikinan keittäminen. Erota keltuainen varovasti munien valkuaisista ja jaa ne erillisiin kulhoihin. Lisää sokeri keltaiseen astiaan ja vatkaa valkoiseksi. Mitä tulee proteiiniin, lisää siihen ripaus suolaa ja sekoita se myös, saat valkoisen vaahdon. Kaada pähkinämurut proteiinin joukkoon. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja murskatut kuivatut aprikoosit. Sekoita kaikki syntyneet massat vapaassa kulhossa.

Vaihe kolme. Ennen aloittamista lomake on voideltava öljyllä ja ripoteltava jauhoilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada taikina muottiin ja laita uuniin 60 minuutiksi. Charlotte kuivattujen aprikoosien kanssa on valmis!

Banaani charlotte pähkinöillä, omenoilla ja smetalla

Runsas piirakka, jossa on tuoksuva banaanin tuoksu. Banaanien lisäksi tämä omena ja pähkinä charlotte sisältää fermentoitua maitotuotetta, mikä tekee siitä kevyen ja ilmavan.

Ainekset:

• voita;
• sokeri - 3 rkl;
• 3 munaa;
• 250 grammaa jauhoja;
• suola;
• 250 grammaa 20% smetanaa;
• Omena;
• 150 grammaa pähkinää;
• 2 banaania.

Kuinka leipoa charlotte banaanilla?

Ensimmäinen askel. Leikkaa banaani pituussuunnassa ohuiksi 4 osaan. Jauhaa pähkinät erittäin hienoksi. Leikataan omenat, poistetaan aluksi kuori ja poistetaan ydin.

Vaihe kaksi. Sekoita munat ja sokeri kulhossa, lisää niihin smetanaa. Sekoita kaikki kolme ainesosaa sekoittimella, kunnes hiekka on täysin liuennut. Lisää jauhot astiaan ja vatkaa kaikki uudelleen. Sekoita pienessä kulhossa ruokasooda ja etikka ja kaada seokseen. Sekoita koko sakeus minuutin ajan. Nyt on aika laittaa banaani ja pähkinät tuloksena olevaan taikinaan. Sekoita lopuksi kaikki isossa kulhossa.

Vaihe kolme. Laita leivinpaperi lomakkeelle ja voitele se voilla. Kaada sen jälkeen taikina sen päälle ja koristele se omenaviipaleilla. Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan ja laita charlotte paistamaan 30 minuuttia. Kun olet suorittanut kaikki nämä vaiheet, voimme sanoa luottavaisin mielin, että charlotte, jossa on pähkinöitä ja omenoita smetanaa, oli menestys!

Herkullinen suklaa charlotte pähkinöillä ja omenoilla

Suklaan ystäville esittelemme omena -charlottea pähkinöillä, joiden taikina sisältää kaakaota.

Charlotte suklaalla sisältää:

• 150 grammaa ruokosokeria;
• 3 munaa;
• Omena;
• leivinjauhe;
• vanilja;
• kaakao - 2 rkl. l.;
• jauhot - 250 grammaa;
• sokeri - 150 g;
• 60 grammaa pähkinöitä;
• 30 grammaa voita;
• kaneli.

Joten valmistamme suklaa charlottea.

Ensimmäinen askel. Puhdistamme omenan kaikesta ylimääräisestä, leikataan kuutioiksi. Pilko pähkinät.

Vaihe kaksi. Kun olet murtanut munan, erota valkuainen keltuaisesta. Sokeri sekoitetaan keltuaisen kanssa valkoiseksi massaksi ja proteiini vain vaahdoksi. Kaikki tämä on yhdistettävä uudelleen ja sekoitettava perusteellisesti. Lisää kolme ruokalusikallista jauhoja, kaakaota ja ripaus kanelia, lusikka vaniljaa ja leivinjauhetta kulhoon, jossa on keltuainen-proteiinimassa. Kaikki tämä on sekoitettava keskenään. Sitten on aika lisätä omenoita ja pähkinöitä. Sekoitamme kaikki ainekset.

Vaihe kolme. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Valmistamme leivinastian, nimittäin laitamme pergamentin sinne, voitele öljyllä ja kaada taikina ulos. Laitoimme sen uuniin noin 30-40 minuutiksi ja se on siinä, suklaa charlotte on valmis olemaan pöydälläsi!

Tarjoamme toisen charlotten reseptin:

Huuhtele omenat, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Voidaan leikata viipaleiksi, suuriksi nauhoiksi, yleensä millä tahansa tavalla. Kuori pähkinät ja pilko ne karkeasti veitsellä.
Pörröisen sokerikakun salaisuus on hyvin vatkatut munat. Tätä varten riko munat kulhoon, lisää niihin sokeria. Vatkaa tehosekoittimella tai sekoittimella sokeri- ja munaseos kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi noin 5-7 minuuttia.

Lisää varovasti jauhot tuloksena olevaan munamassaan. Sekoita joukkoon jauhot vähitellen, sekoita taikina lusikalla alhaalta ylöspäin. Älä vatkaa taikinaa ylimääräiseksi.

Jos olet kutsunut vieraita teekutsuun, voit koristella Charlotteamme omenamallilla. Aseta tämä omenaviipaleet kukanmuotoisen muodon pohjalle ja täytä se taikinalla - alkuperäinen juhlakakku tulee ulos.

Lisäksi taikina voidaan jakaa kahteen osaan, kaada yksi osa muottiin, laita täyte päälle ja kaada toinen. Tämän seurauksena saadaan sokerikakku, jonka keskellä on täyte.
Lähetämme kakun uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: een 40 minuutiksi.

Nauti teestäsi!