Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijat! Varhaisessa lapsuudessa isoäiti keitti usein kanan hyytelöityä lihaa ja otti kananjalat perustana. En muista tuon hyytelötyn lihan makua, sillä lapsuudessa käsittelisin hyytelötyä lihaa tarkalleen. Mutta tassujen maku muistettiin ikuisesti! 🙂

Perheessämme on tapana keittää hyytelöttyä lihaa uudeksi vuodeksi naudanlihasta ja sianlihasta. Tällä kertaa halusin keittää kanan hyytelöityä lihaa. Ennen uutta vuotta päätin harjoitella ja sitten kokata uutta vuotta. 🙂

Varmasti jokainen kotiäiti osaa keittää kanan hyytelöityä lihaa ja hänellä on salaisuus. Minulle tämä ruokalaji on mielenkiintoinen kehon hyötyjen ja painonpudotuksen kannalta. Aion ehdottomasti kirjoittaa viestin kanan hyytelötyn lihan muodostavien ainesosien eduista ja useammasta kuin yhdestä.

• kana - 1 600 g
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl. (Valokuvan koristeena yleensä emme koristele hyytelöityä lihaa) ilman porkkanaa, resepti on ihanteellinen
• laakerinlehti - 3 kpl.
• valkosipuli - 3-5 kynsiä koosta riippuen
• pippuri - 10 hernettä
• suolaa maun mukaan
• jauhettu musta pippuri - myös maun ja halun mukaan
• gelatiini - pussi 20 g - stabiilimpaan muotoon

Valmistautuminen:

Pese kana ja poista iho, leikkaa rasva, leikkaa hännä - me emme tarvitse niitä. Iho on vaikea poistaa siipistä, sanoisin jopa, että se ei irtoa ollenkaan. Ehkä joku tuntee tavan siipien nahkaamiseen - jaa.

Aion keittää kanan hyytelöityä lihaa hitaassa liesissä. Ihmepannuni ei ole painekattila, joten se vie aikaa, ikään kuin kanan keittäminen hylkyisi tavallisessa kattilassa liedellä. Mutta siinä on valtava plus - uunista ei ole höyryä ja lämpöä.

Joten laitoin kana kulhoon (4 litran tilavuudella), kauan suurin sallittu määrä vettä ja valitsen parastamistilan 5 tunniksi. Muilla multicooker-malleilla on tietysti eri parametrit. Ensimmäiset 30 minuuttia, kun se kiehuu, avaan kansi ja poista vaahto.

Tunnti ennen loppua lisään kuorittujen sipulien, pippurien, laakerinlehden ja suolan monitoimikeittimeen. Porkkanat - puoli tuntia ennen hoidon päättymistä (yleensä porkkanat ovat minun tapauksessani poikkeus, eivät normi).

Keitön lopussa ota porkkanat pois ja jäähdytä hyytelöttyä lihaa, kunnes kaikki luut voidaan valita. Siivilöi liemi, siirrä kananliha ja luut kulhosta toiseen astiaan. Kaada liemi takaisin kulhoon, laita siihen liivate, sekoita ja anna sen jäädä hetkeksi, kun erotamme lihan.

Liha puretaan, koriste-elementit (jos sellaisia \u200b\u200bon) ovat valmiita, voit lämmittää liemettä sekoittaen, kunnes gelatiini liukenee. Kuori valkosipuli ja purista se liemeen. Järjestä liha muotojen mukaan, jos haluat - paprika kevyesti, laita koristeet ja kaada liemi. Yritä samalla saada valkosipuli tasaisesti kaikkiin muotteihin.

Jäähdytä hyytelöity liha huoneenlämpötilaan ja jäähdytä jäähtyäkseen.

Kanan hyytelötty liha osoittautui maukalliseksi ja tarjoukselliseksi, käytännössä ilman rasvaa. Tarvitsemme ruokavalioastia!

Mielestäni gelatiini on vielä lisättävä kanan hyytelöityyn lihaan vakaan muodon saavuttamiseksi. Tämä on valokuva ilman gelatiinia. Ja tämä on gelatiinilla. Aspic tässä on sama kuin me yleensä kokki, ilman koristeita, sinapilla. Vertailla)))

Uudenvuoden reseptejä on enemmän, kokeile! Onko sinulla omia salaisuuksia, miten ruokaa kanan hyytelöityä lihaa? Jaa kommentteissa 🙂

Uusia reseptejä, mielenkiintoisia artikkeleita ja kaiken elämän tapahtumia

Tämän herkullisen hyytelötyn lihan keittäminen ei vie paljon aikaa. Ota keskikokoinen kana, kuori se pois ja aseta se kattilaan.Kaada vettä kattilaan niin, että se peittää kokonaan lihan. Suola maun mukaan, laita yksi kokonainen sipuli liemeen. Keitä yksi tunti ja rasvaa vaahtoa säännöllisesti veden pinnalta. Aseta muutama laakerinleipä liemeen noin viisi minuuttia ennen keiton päättymistä.

Kun kana on kypsennetty, poista se liemestä. Sipulit olisi myös poistettava. Jäähdytä kana ja poista luut siitä. Siivilöi liemi. Hyytelötyn lihan valmistamiseksi tarvitset noin puolitoista litraa suodatettua liemiä. Kun kana jäähtyy, kaada kaksi kuppia lämmintä vettä kattilaan, kuumenna sitä vähän ja kaada siihen 30 grammaa liivatetta. Anna gelatiinin paisua kokonaan (noin 15 minuuttia). Kuumenna liemi hieman, kaada turvonnut gelatiini siihen.

Aseta viheriöt, kahden puoliksi keitetyn munan puolikkaat syvälle astiaan tai astiaan, ja lisää kananpalat ja hienonnettu valkosipuli. Kaada liemi kanan päälle. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja jäähdytä kiinteäksi.

Kuva kanan hyytelöitystä lihasta:

Yksikään perheemme suuri juhla ei voi tehdä ilman hyytelötyä lihaa, ja vielä enemmän uusi vuosi on aivan nurkan takana!

Haluan jälleen kerran kiittää Ducan-ruokavaliota siitä, että hän ehdotti tapoja tehdä erilaisia \u200b\u200bruokia paitsi maukkaampien, myös terveellisempien.

Katso itse!

Keitto kanan hyytelöityä lihaa:

Olet todennäköisesti huomannut, että koostumus kanan hyytelö sisältää kalkkunan siiven. Tietysti voit keittää hyytelöityä lihaa ilman kalkkunaa ja ottaa yleensä kaiken haluamasi lihan, mutta kun keitän siipikarjan hyytelötyä lihaa, käytän aina kanan ja kalkkunan yhdistelmää - se on paljon maukkaampaa, usko minua!

Otan säännöllisesti varastossa kanaa hyytelöityä lihaa varten, koska se on vähemmän rasvaista. Mutta tapahtuu, että keitin kotona, niin maku on täysin erilainen ja voimakkaampi.

Kokeile, kokeile ja onnistut!

Kuten monet ruokia, keiten hyytelöityä lihaa hitaassa liesissä - mielestäni tämä on vähemmän hankala vaihtoehto. Muuten, uusi vuosi on tulossa pian, ja tämä on loistava syy toteuttaa vanha unelmasi ja ostaa multicooker, etenkin koska tämän upean kattilan ruokia saadaan aina bangilla, ja etenkin kanan hyytelö!!!

Monitoimikoneen ruoanlaiton kauneus on se, että yksikään gramma vettä ei kiehu pois, ts. lopulta saan myös 2 litraa herkullista, rikasta ja yllättävän kirkasta liemiä.

Valitse multicooker-mallista riippuen haluamasi tila ja kypsennysaika - tärkeintä on, että liha on sen seurauksena erittäin pehmeää ja erottuu helposti luusta.

Olen enemmän kuin varma, että 3 tuntia riittää ruoanlaittoon kanan hyytelö, mutta pidän siitä olevan erittäin pehmeää, ja siksi kypsenn pitkään.

Poistamme kulhon tulevan hyytelötyn lihan kanssa multicookerista.

Kiinnitä huomiosi! Liemi on jäähdytettävä (noin 40 asteeseen) ennen gelatiinin lisäämistä siihen! Muuten, paljon liivatetta laimennetaan erikseen vedessä, mutta tarvitsemmeko ylimääräistä "mautonta" nestettä?

Tehdään liemi:

Muista tarkistaa gelatiinisi ohjeet, kuinka kauan sinun täytyy liottaa sitä ensin.

Käytän Dr. Oetker -gelatiinia, se on jo pakattu 10 grammaan, joten otan 3 annospussia, sen ohjeissa sanotaan: kaada paketin sisältö 0,5 litraan vettä ja kuumennetaan (enintään 60 asteeseen, älä kiehauta!) Jatkuvasti sekoittaen kunnes täydellinen liukeneminen.

Kuten aiemmin kirjoitin, lisään 2 litraa vettä eikä mikään kiehuu minusta, ts. seurauksena saan 2 litraa liemeä. Teoriassa minun on otettava 4 pussia gelatiinia, jos noudatat ohjeita, mutta kokemuksen perusteella voin sanoa, että 3 riittää - kaikki jähmettyy täydellisesti!

Dr. Oetker -gelatiini ei vaadi liotusta, joten kauan sen jäähdytettyyn liemeen, laitan kulhon hitaaseen liesiin, kytken "Stew" -tilan päälle ja kansi auki, sekoittaen koko ajan, liuosta liivate kokonaan. Se kestää korkeintaan 5 minuuttia.

Koristella kanan hyytelö voit makuusi. Lisään joskus porkkanapalasia, jotka on keitetty kanan kanssa. Voit myös koristella munalla ja yrtteillä, mutta periaatteessa en laita mitään, koska keitän hyytelöityä lihaa usein ja tämä ei ole vain juhla, vaan myös arjen ruokia minulle - siitä ei tule tylsää tai tylsää.

Siinä kaikki! Jää vain jäähdyttää hyytelöity liha liuos huoneenlämpötilaan ja lähettää se jääkaappiin kiinteyttämistä varten.

Nauti ateriastasi!

Onko mahdollista valmistaa hyytelöityä kanaa ilman gelatiinia?

Voi! Mitä varten?

Gelatiinin perusta on kollageeni, joka parantaa merkittävästi hiusten ja kynsien kuntoa. Se sisältää myös monia vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja. Sitä suositellaan käytettäväksi muun muassa luiden murtumiin tai halkeamiin, koska gelatiini auttaa niiden nopeaa sulautumista. Gelatiinin sisältämillä aminohapoilla on myönteinen vaikutus sydänlihaksen vahvistamiseen ja ne edistävät henkistä kehitystä.

Yleisesti ottaen minusta näyttää siltä, \u200b\u200bettä sinun ei pidä luopua gelatiinista, koska kaiken mukana olevan luettelon lisäksi saat aina erinomaisen tuloksen - jäädytetyn kanan hyytelö tai mikä tahansa muu lintu.

Kuinka valmistaa Dukan-kanan hyytelöityä lihaa?

Ota ensin tuotteet luettelosta:

Olet todennäköisesti huomannut, että kanan hyytelöity liha sisältää kalkkunan siipiä ja gelatiinia. Tietysti voit keittää hyytelöityä lihaa ilman kalkkunaa ja ottaa yleensä kaiken haluamasi lihan, mutta kun keitän siipikarjan hyytelötyä lihaa, käytän aina kanan ja kalkkunan yhdistelmää - se on paljon maukkaampaa, usko minua!

Otan säännöllisesti varastossa kanaa hyytelöityä lihaa varten, koska se on vähemmän rasvaista. Mutta tapahtuu, että keitin kotona, niin maku on täysin erilainen ja voimakkaampi.

Keittolieme hyytelöityä lihaa varten

Kuten monet ruokia, keitän kanan hyytelöä hitaassa liesissä - mielestäni tämä on vähemmän hankala vaihtoehto. Muuten, uusi vuosi on tulossa pian, ja tämä on loistava syy toteuttaa vanha unelmasi ja ostaa multicooker, etenkin koska tämän upean kattilan ruokia saadaan aina bangilla, ja erityisesti kanan hyytelöityä lihaa.

Monitoimikoneen ruoanlaiton kauneus on se, että yksikään gramma vettä ei kiehu pois, ts. lopulta saan myös 2 litraa herkullista, rikasta ja yllättävän kirkasta liemiä.

Valitse multicooker-mallista riippuen haluamasi tila ja kypsennysaika - tärkeintä on, että sen seurauksena liha on erittäin pehmeää ja erottuu helposti luusta.

Olen enemmän kuin varma, että 3 tuntia riittää keittämään kanan hyytelöityä lihaa, mutta pidän sen olevan erittäin pehmeää, ja siksi kypsenn pitkään.

Poistamme kulhon tulevan hyytelötyn lihan kanssa multicookerista.

Keitetyt lihapohjat hyytelöitylle lihalle

Kiinnitä huomiosi! Liemi on jäähdytettävä (noin 40 asteeseen) ennen gelatiinin lisäämistä siihen. Muuten, paljon liivatetta laimennetaan erikseen vedessä, mutta tarvitsemmeko ylimääräistä "mautonta" nestettä?

Kaatamalla hyytelöttyä lihaa

Muista tarkistaa gelatiinisi ohjeet, kuinka kauan sinun täytyy liottaa sitä ensin.

Geeliytyneessä kanassa, jossa on gelatiiniä, käytän Dr. Oetker -gelatiiniä, se on jo pakattu 10 grammaan, joten otan 3 annospussiä, sen ohjeissa sanotaan: kaada pakkauksen sisältö 0,5 litraan vettä ja kuumenna (enintään 60 asteeseen, ei kiehauta!) jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut.

Kuten aiemmin kirjoitin, lisään 2 litraa vettä eikä mikään kiehuu minusta, ts. seurauksena saan 2 litraa liemeä. Teoriassa minun on otettava 4 pussia gelatiinia, jos noudatat ohjeita, mutta kokemuksen perusteella voin sanoa, että 3 riittää - kaikki jähmettyy täydellisesti!

Dr. Oetker -gelatiini ei vaadi liotusta, joten kauan sen jäähdytettyyn liemeen, laitan kulhon hitaaseen liesiin, kytken "Stew" -tilan päälle ja kansi auki, sekoittaen koko ajan, liuosta liivate kokonaan. Se kestää korkeintaan 5 minuuttia.

Voit koristella kanan hyytelöityä lihaa gelatiinilla makusi mukaan. Lisään joskus porkkanapalasia, jotka on keitetty kanan kanssa. Voit myös koristella munalla ja yrtteillä, mutta periaatteessa en laita mitään, koska keitän hyytelöityä lihaa usein ja tämä ei ole vain juhla, vaan myös arjen ruokia minulle - siitä ei tule tylsää tai tylsää.

Siinä kaikki! Jää vain jäähdyttää hyytelöity liha liuos huoneenlämpötilaan ja lähettää se jääkaappiin kiinteyttämistä varten.

Video resepti hyytelöitylle lihalle Dukan-ruokavalion avulla:

Nauti ateriastasi!

Voidaan valmistaa välipalana tai aamiaisena.

Onko mahdollista valmistaa hyytelöityä kanaa ilman gelatiinia?

Voi! Mitä varten? Gelatiinin perusta on kollageeni, joka parantaa merkittävästi hiusten ja kynsien kuntoa. Se sisältää myös monia vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja. Sitä suositellaan käytettäväksi muun muassa luiden murtumiin tai halkeamiin, koska gelatiini auttaa niiden nopeaa sulautumista. Gelatiinin sisältämillä aminohapoilla on myönteinen vaikutus sydänlihaksen vahvistamiseen ja ne edistävät henkistä kehitystä.

Yleisesti ottaen minusta vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä sinun ei pidä luopua gelatiinista, koska kaiken mukana olevan luettelon lisäksi saat aina erinomaisen tuloksen - pakastetun hyytelötyn kanan tai muun linnun lihaa.

Mitä mausteita lisäät? Kuinka sisustaa? Loppujen lopuksi, kuten käytäntö osoittaa, sama ruokalaji voidaan keittää eri tavoin ja jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa ja vinkin, joten odotan innolla kuulevani arvosteluja ja kommentteja.

Haluan jälleen kerran kiittää Ducan-ruokavaliota siitä, että hän ehdotti tapoja tehdä erilaisia \u200b\u200bruokia paitsi maukkaampia, myös terveellisempiä, kuten kanan hyytelöity liha gelatiinilla.

Kalorit: 870,26
Kypsennysaika: 60
Proteiinit / 100 g: 14.11
Hiilihydraatit / 100 g: 3,15

Ducan-ruokavaliossa voidaan keittää herkullisia, terveellisiä, vähäkalorisia kanan vatsahyytelöjä porkkanoiden ja vihreiden sipulien kanssa. Tällaisessa hyytelössä rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus on minimaalinen, joten voit syödä suuren annoksen pelkäämättä seurauksia!
Hyydytetty liha on erityisen hyvää kuumalla säällä, kun et halua syödä jotain kuumaa.
Kanavahojen kypsennysaika riippuu kanan iästä, rodusta ja ruokavaliosta. Siksi varmin tapa määrittää valmius on maistaa liha herkkyydelle. Oikein kypsennetyt vatsa maistuvat niin tiheältä kuin lihapala ja ovat helppo pureskella.
Muista, että viimeksi keitin.

Kanan mahalaukun lihahyytelö - askel askeleelta resepti valokuvalla.

Kokkiin vie 60 minuuttia ja asetukseen vielä 2 tuntia. Seuraavista tuotteista saadaan 4 annosta.



ainekset:
- kanan mahat - 600 g,
- gelatiini - 20 g,
- tilli - 10 g,
- vihreät sipulit - 30 g,
- valkosipuli - 3 hammasta.,
- porkkanat - 200 g,
- sipulit - 60 g.

Kuinka tehdä ruokaa kotona

Huuhtelemme ja puhdistamme kanan mahat huolellisesti hyytelöityä lihaa varten. Lisää sipuli, 2 valkosipulinkynsiä, kokonaiset porkkanat, suola. Keitä matalassa kuumassa 40 minuuttia. Tänä aikana mahalaukusta tulee pehmeä ja herkkä.
Leikkaa jäähdytetyt mahat 1 x 1 senttimetrin suuruisiksi kuutioiksi ja leikkaa myös porkkanat.



Siivilöi liemi, jossa vatsa keitettiin, ja liuotta siihen liivate. Gelatiini voidaan liuottaa heti, kun liemi on keitetty ja jäähdytetty hiukan, ja sitten suodattaa kaikki yhdessä.



Lisää hienonnettu tilli ja vihreä sipuli lihaan ja porkkanoihin. Leikkaa valkosipulinkynsi erittäin hienoksi, lähetä se myös kulhoon muiden ainesosien kanssa.





Kaada kulhon sisältö lievästi jäähdytetyllä liemellä, sekoita, lisää suolaa maun mukaan.



Täytämme astian valmistetulla seoksella, jossa kanan kammioiden hyytelöity liha jäätyy. Yritä olla täyttämättä ruokia ylimääräisellä liemellä, vain tarpeeksi peittääksesi seoksen hiukan.



Hyytelty liha kovettuu noin 2 tunnissa, se riippuu ruokien syvyydestä ja leveydestä sekä jääkaapin lämpötilasta.



Käytä tätä yksinkertaista ja herkullista reseptiä hyytelöityihin kananvahoihin, jota voidaan muuttaa lisäämällä muutama tuore sieni 10 minuuttia ennen keittoa.





Suosittelemme myös keittämään kuumana