Mansikkakausi on alkanut ja on aika hyödyntää tämä ihana aika täysillä. Tänään päätin tehdä mansikkasoufflekakun mansikoilla ja tein sinulle valokuvalla varustetun reseptin, jotta voit käyttää sitä ja valmistaa ihanan jälkiruoan itsellesi ja perheellesi, ystävillesi ja sukulaisillesi.

Valmistan useimmiten keksin kakkua varten hitaasta keittimessä. Vain siinä saat megahuokoisen ja kevyen keksin, josta saadaan herkullisia kakkuja ja muita makeita jälkiruokia. Jos sinulla ei ole hidasta keitintä, voit silti tehdä tämän kakun. Tätä varten sinun tarvitsee vain paistaa keksikakku uunissa. Noudata reseptiä kaikissa muissa prosesseissa.

Ainesosat

Keksin pohjalle:

• 6 kananmunaa
• 1 kuppi hienoa kidesokeria
• 1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja

Täytteeksi:

• 1,5 dl tuoreita mansikoita
• 2 pussia pikagelatiinia (25 g kukin)
• 600 g smetanaa
• 200 g keitettyä vettä
• 1 kuppi sokeria

Lasitetta varten:

• 4 rkl kaakaojauhe
• 6 rkl Sahara
• 2 rkl maito
• 25 g voita

Koristeeksi:

• tuoreita mintun lehtiä
• mansikoita poninhännillä (useita paloja)

Kuinka tehdä mansikkasoufflé-kakku

1. Ensin meidän on valmistettava keksi. Kuten sanoin, tämä voidaan tehdä uunissa tai hitaassa liesissä. Pidän toisesta vaihtoehdosta enemmän. Otamme munat jääkaapista ja rikomme ne syvään astiaan, jonka on oltava rasvaton. Jos olet epävarma, hiero sitä sitruunaviipaleella. Tämä auttaa sinua vatkaamaan munat kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää sokeri munaan. Jos se on pieni, se liukenee nopeammin ja munat vatkattuvat paremmin.
   
3. Vatkaa munamassaa, kunnes se on kasvanut 8-kertaiseksi. Vaahdon tulee olla kiinteää ja kuohkeaa.
   
4. Lisää varovasti ja varovasti jauhot, jotka on ensin siivilöitävä.
   
5. Vaivaa taikina yhteen suuntaan, mutta ei vatkaimella, vaan leveällä lusikalla tai lastalla. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun muottiin. Lähetämme leipomaan. Kypsennä hitaassa keittimessä "Leivonta"-ohjelmalla 1 tunti. Paista uunissa 160 asteessa noin 40 minuuttia.
   
6. Liota sillä välin gelatiinia keitettyyn kylmään veteen.
7. Korzhilla oli jo aikaa valmistautua. Hän on pitkä ja erittäin huokoinen. Annamme jäähtyä.
   
8. Nyt valmistetaan mansikkasoufflé kakkua varten. Tätä varten otamme jäähdytettyä smetanaa.
   
9. Lisää joukkoon sokeri ja vatkaa, kunnes sokeri liukenee.
   
10. Pesemme mansikat ja poistamme varret.
    
11. Soseuta 1 kuppi mansikoita sauvasekoittimella. Kaada se smetanan joukkoon.
    
12. Kuumennamme gelatiinia mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ja kaada se smetaaniin.
    
13. Sekoita ja hanki tuoksuva mansikkasoufflé.
    
14. Leikkaa keksikakku puoliksi. Lähetämme yhden osan muotoon, jossa se paistettiin.
    
15. Meillä on vielä mansikoita jäljellä. Leikkaa se puoliksi ja aseta se muodon reunoille leikatulla tavalla. On parempi ottaa suuria marjoja, jotta se olisi kauniimpaa.
    
16. Kaada mansikkasouffle muottiin ja peitä se heti kakun toisella puoliskolla. Paina kevyesti ja laita jääkaappiin.
    
17. Valmistamme suklaakuorrutuksen, jotta mansikkasouffleella varustetusta kakusta tulee vielä kauniimpi ja maukkaampi. Tätä varten kaada sokeri pannulle.
    
18. Lisää kaakaojauhe.
    
19. Kaada maito kattilaan muiden tuotteiden kanssa.
    
20. Lisää voi ja lähetä pannu tulelle ja kiehauta suklaakuorrutus. Sammuttaa.
    
21. Onko soufflé jo tarttunut kiinni? Sitten lämmitämme muotit lämpimässä hidaskeittimessä tai pidämme niitä kuuman veden päällä, jotta kakku lipsahtaa helpommin ulos muotista. Käännä ympäri ja voila.
    
22. Kaada päälle lämmin lasite ja tasoita heti pintaan. Valmistamme suklaapippoja.
    
23. Koristelemme kakun mintunlehdillä ja tuoreilla mansikoilla, jotka upotamme muuhun suklaakuorrutukseen.
    

Hyvää ruokahalua kaikille!

Mansikkasoufflé on uskomattoman herkullinen marjajälkiruoa, josta ei edes halua sanoa tavallisia lauseita, kuten "herkkä maku", "sulaa suussa" ja niin edelleen. Tämä on todellinen makuelämys! Ja voit järjestää sellaisen itsellesi ja antaa palan kesää mihin aikaan vuodesta tahansa, sillä souffleen voi valmistaa sekä tuoreista mansikoista että pakasteista. Tulevaa käyttöä varten pakastetut marjat tulee ensin sulattaa jääkaapissa ja ripotella tuoreisiin mansikoihin pieni määrä sokeria, muussata hieman haarukalla ja odottaa noin tunti, että marjat antavat mehua.

Mansikkasoufflen valmistamiseksi gelatiinilla tarvitset nämä ainesosat:

• 200 g tuoreita tai pakastemansikoita;
• 150 g tomusokeria (tämä on ääriään myöten täytetty viistolasi), plus pari ruokalusikallista jauhetta soufflen ripottelua varten;
• 20 g gelatiinia (täys ruokalusikallinen plus yksi teelusikallinen)
• puolikas sitruuna, siitä tarvitaan vain mehu.

Valokuva resepti mansikkasouffleen kanssa gelatiinilla:

Mansikkasouffle on herkullinen marjajälkiruoka, joka on erittäin helppo valmistaa. Ota tätä varten tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita. Mansikkasoufflé voidaan tarjoilla sellaisenaan tai käyttää kakkujen täytenä. Tässä artikkelissa esittelemme kaksi mansikkasouffle-reseptiä ja kerromme, kuinka kauan keitettyä jälkiruokaa voidaan säilyttää.

Mansikkasoufflé gelatiinilla - hieno herkku, jonka voit valmistaa kotona

Ainesosat

Mansikka 350 grammaa Kerma 300 grammaa Kidesokeri 2 rkl Hienosokeri 5 rkl Gelatiini 15 grammaa

• Annokset: 4
• Kokkausaika: 4 minuuttia

Mansikkasoufflé kakulle

Mansikkasoufflé on herkullinen ja suussa sulava. Soufflen valmistamiseksi tarvitset:

• 350 g mansikoita;
• 300 g kermaa;
• 5 ruokalusikallista tomusokeria;
• 2 ruokalusikallista kidesokeria;
• 15 g gelatiinia.

Ennen ruoanlaittoa poista mansikoiden hännät ja huuhtele sitten marjat hyvin. Jauha ne tehosekoittimessa, lisää sitten tomusokeri ja sekoita uudelleen tehosekoittimessa. Kaada gelatiini pieneen määrään vettä, joka on sitten liuotettava vesihauteeseen. Sen jälkeen yhdistä seos aiemmin saatuun marjasoseeseen.

Vatkaa kerma vaahdoksi lisäämällä niihin vähitellen sokeria. Jatka vatkaamista, lisää mansikkamassa kaatamalla se ohuena nauhana. Sen jälkeen mansikkasouffle on aivan käyttövalmis - se on kaadettava kakun päälle, joka laitetaan sitten jääkaappiin. Kestää noin 4 tuntia ennen kuin souffle kovettuu. Ja valmiiden makeisten päälle kauneuden vuoksi sinun on asetettava mansikoita.

Jälkiruoka valmistetaan seuraavista aineosista:

• 200 g mansikoita;
• 150 g tomusokeria;
• 20 g gelatiinia;
• 1/2 sitruunaa.

Marjat tulee ensin murskata tehosekoittimella tai sekoittimella. Lisää gelatiini syntyneeseen massaan ja sekoita hyvin. Jätä massa 20 minuutiksi - tämä aika tarvitaan gelatiinin turpoamiseen.

Kun se turpoaa, mansikkamassaan tulee lisätä tomusokeria ja puolen sitruunan mehua. Sekoita kaikki komponentit hyvin.

Seuraavaksi massaa on sekoitettava jatkuvasti lämmittäen keskilämmöllä, mutta ei saa kiehua. Jos annat seoksen kiehua, gelatiini ei kovetu. On tärkeää poistaa astia lämmöltä ajoissa ja antaa massan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Massan jäähdyttämisen jälkeen sinun on aloitettava vatkaaminen sekoittimella. On tarpeen lyödä nopeasti, koska tietyssä ajassa gelatiini alkaa jähmettyä nopeasti. Jos seos muuttui valkoiseksi, lisääntyi merkittävästi ja muuttui ilmavaahdoksi - soufflé on valmis.

Tämän ajan kuluttua pakastettu soufflé poistetaan muotista ja leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Kasta jokainen soufflen pala tomusokeriin, jonka jälkeen jää vain tarjoilla jälkiruoka pöytään ja nauttia. Ja loput soufflesta voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä.

Mansikkasoufflen valmistamiseksi tarvitset pienen määrän ainesosia, ja se vie vähän aikaa. Tällainen jälkiruoka vetoaa sekä pieniin makeansuihin että aikuisiin makeiden tuotteiden ystäviin. Jopa valokuvassa tämän reseptin mukainen mansikkasoufflé näyttää järjettömän herkulliselta, varmista, että herkullisen maku ei ole huonompi kuin näky!

Pese tuoreet mansikat ja poista verholehdet. Jos käytät pakastemarjoja, sulata, älä valuta mehua.

Soseuta marjat tehosekoittimessa soseeksi. Tämä voidaan tehdä myös upposekoittimella syvässä kulhossa.

Kaada gelatiini mansikkasoseeseen ja sekoita. Anna massan turvota gelatiinissa 15 minuuttia. Gelatiinipakkauksissa ne yleensä ilmoittavat, kuinka paljon gelatiinia tulisi jättää.

Purista mehu 1 pienestä sitruunasta (tai 3/4 isosta sitruunasta). Siivilöi.

Kaada sokeri soseen joukkoon ja kaada joukkoon siivilöity sitruunamehu.

Sekoita massa ja kaada kattilaan. Laita sose liedelle ja kuumenna, kunnes sokeri ja gelatiini ovat liuenneet. Sekoita massaa jatkuvasti. Älä koskaan anna sen kiehua.

Jäähdytä massa. Prosessin nopeuttamiseksi laita kauha kylmään veteen, vesi- ja jääkulhoon tai parvekkeelle (talvella).

Kun massa on jäähtynyt, vatkaa vatkaimella suurella nopeudella reheväksi vaaleanpunaiseksi massaksi. Tämä kestää noin 5 minuuttia.

Kaada mihin tahansa leivinpaperilla vuorattuun muotoon. Jäähdytä muutama tunti tai yön yli, kunnes se on hyytynyt.

Poista suflee varovasti muotista, irrota paperista, ripottele päälle tomusokeria ja leikkaa terävällä veitsellä neliöiksi.

Voit leikata erilaisia ​​muotoja muottien avulla. Älä ota muotteja, joissa on pieniä yksityiskohtia, muuten hahmoista ei tule siistejä. Figuurien leikkaamisen helpottamiseksi sekä jälkiruoka että muotti tulee ripotella tomusokeria.

Haluttaessa jokainen mansikkasoufflepala voidaan kääriä tomusokerissa tai kookoshiutaleissa. Jälkiruoka on melko makea, joten on parempi käyttää lastuja.

Säilytä jälkiruoka jääkaapissa enintään 2 päivää.