Tehdään tänään makkaraa taikinaan! Sisustaminen voi olla juhlallista ja mielenkiintoista, mutta yksinkertaista ja monipuolista! Tämä antaa perheaterialle tai illalliselle vieraiden kanssa ylimääräisen "kuoren" - loppujen lopuksi on niin mukavaa valita juuri se pulla, eväste, makkara, joka näyttää juuri sinusta! 😀

Haluan kertoa teille 12 tapaa kääriä makkarat taikinaan. Vaikka et käyttäisikään kaikkia, vaan vain muutamia, esitys on täysin erilainen! 😉

Katsokaa vain - kilpikonnia, kukkia, punoksia, veneitä - ja kauniita ja vielä maukkaampia! 😀

Olen jo jakanut kanssasi askel askeleelta käärittyinä. Voit ottaa valmiita puffia - sekä hiivan kanssa että ilman. Tällä kertaa paistoin sisään. Jotkut ehdotetuista makkaramuodoista (suljetumpia) voidaan valmistaa!

Uskon, että tämä resepti on ehdottomasti hyödyllinen toukokuun juhlapäivinä! Haluatko juhlia kotona? Lämpimät makkarat taikinassa, juuri uunista, auttavat sinua 😀 Suunnitteletko ulos luontoa? Hieno! Voit leipoa näitä makeisia ja ottaa ne mukaasi! Miehet, lapset, naiset - kaikki ovat tyytyväisiä tähän "annokseen"! 😉

No, päätä taikinasta ja pyöritä ja pyörittele makkaroiden eri puolia! 😉

Tuotteet:

Rekisteröintimenetelmät:

Joten taikina (katso vaiheittainen resepti sen valmistamiseksi) jaettiin suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi ja jatkettiin muovaamista.

Tässä vaiheessa makkarat pitäisi olla valmiita. Periaatteessa voidaan käyttää myös raakaa. Heillä on aikaa paistaa uunissa 20 minuutissa. Mutta keitän sen aina etukäteen eikä vain, vaan laakerinlehdillä - keittämään kaikenlaisia ​​lisäaineita ja jalostamaan niiden aromia.
Toinen tärkeä asia on, että sinun täytyy kääriä jo jäähtyneet makkarat taikinaan. Ihannetapauksessa, jos niiden lämpötila on huoneenlämpöinen. Kuumien tai kylmien makkaroiden käärittäminen taikinaan paistamisen aikana voi muodostaa epämiellyttävän märän kerroksen. Parempi tehdä ilman sitä;)

Annoin kaikille vaihtoehdoille nimet, luottaen puhtaasti yhdistyksiini ...;)

Vaihtoehto numero 1 - Letti

Hän kauli taikinasta pyöreän kakun. Laitoin makkaran keskelle.

Makkaran sivuille tein taikinaan viiltoja 45 asteen kulmassa (alaspäin). Raidani osoittautuivat noin 0,5-0,7 cm leveiksi.

Aloin muodostaa ylhäältä - laitoin oikean yläreunan makkaran päälle, sitten vasemman, jälleen oikean ...

Joten punottu loppuun asti. Valmis!

Vaihtoehto 2 - Kukka a la turnstile;)

Koska minulla on useita makkarakukkia, aloin miettiä, miten nimetä ne erottaakseen toisistaan. Ja ensimmäinen yhdistys, joka tuli mieleeni, kun tarkastelen tämän makkaran lopullista muotoa taikinassa - kyllä, kyllä, kääntöportti))

Käärin siis kakun soikeaksi. Laitoin makkaran keskelle.

Hän nosti taikinan reunat ja puristi ja teki piirakan. Makkaran ei pitäisi näyttää tyhjästä.

Käänsin sen nipistämällä alas. Tein useita poikittaisia ​​leikkauksia (voit kokeilla niiden määrää) taikinan yläkerroksen ja koko makkaran läpi koskematta taikinan pohjakerrokseen.

Hän käänsi makkaraa toiselta puolelta ja yhdisti vapaat päät (ympyrässä) ja teki hyppysellisen.

Pyöräsin taikinasta pallon ja asetin sen tuloksena olevan ympyrän keskelle. Valmis! ;)

Vaihtoehto numero 3 - Hibiscus -kukka

Hän vei taikinan soikeaksi kakkuksi. Laitoin sille makkaraa.

Puristin taikinan reunoja niin, ettei makkaraa näkynyt. Käänsi sauman alas. Leikkasin ylemmän kerroksen taikinaa ja makkaraa veitsellä. Taikinan pohjakerros jätettiin koskemattomaksi, kuten viime kerralla.

Hän vuorostaan ​​alkoi avata "terälehtiä" niin, että makkaran leikkaus näytti ylöspäin.

Käänsin viimeisen "terälehden" keskelle.

Kyllä, jostain syystä hibiscus muisti tällä tavalla muodostuneen kukan ... Ja sinä?

Vaihtoehto numero 4 - Seitsemänkukkainen kukka

Tämä menetelmä on toisen ja kolmannen hybridi :) Käärin kakun jälleen soikeaksi. Lähetin hänelle makkaran.

Tein piirakan puristamalla taikinan kaikkia reunoja.

Leikkasin sen poikki leikkaamatta taikinan pohjakerroksen läpi. Tässä tein yhden leikkauksen enemmän kuin kolmannessa vaihtoehdossa.

Levitä "terälehtiä" makkaran leikkaus ylöspäin.

Hän asetti taikinasta rullatun pallon keskelle.

Vaihtoehto numero 5 - Labyrintti

Tein taikinasta soikean kakun.

Hän teki taas piirakan.

Käänsi sauman alas. Hän teki leikkauksia veitsellä, koskettamalla vain taikinaa, mutta ei makkaroita, ruutukuvion mukaisesti - keskeltä eri reunoille.
Jotta kuvio olisi selvästi näkyvissä paistamisen jälkeen, sinun on jaettava taikina paremmin viiltoihin.

Vaihtoehto 6 - Käämitys

Tein taikinapalan.
Tämä menetelmä on vähemmän suosikkini, koska täällä on vähemmän testejä. Voit kuitenkin tehdä tästä "nauhasta" paksumman ja pidemmän;)

Hän asetti makkaran ja alkoi kääriä taikinaa sen päälle.

Tein hyppysellisen ja asetin sen alle.

Vaihtoehto numero 7 - kivääri

Hän kääritti kakun ympyrään. Sen keskeltä oikealle, ilman loppua, tein vaakasuoria leikkauksia.

Laitoin makkaran keskelle.

Nosta taikinan päät varovasti ja yhdistä ne puristimella.

Käänsin sen niin, että nauhat olivat ylhäällä. Selkeämmän kuvion saamiseksi voit jopa leikata hieman taikinaa jokaiselle nauhalle pitäen veistä kulmassa.

Peitin leivinpaperin foliolla. Voit käyttää leivinpaperia tai pärjätä ilman kaikkea, valitse sinulle tuttu vaihtoehto.
Voitele auringonkukkaöljyllä. Laitoin 7 aihiota.

Päälle voidelin taikinassa olevat makkarat sekoitetulla munalla (voit käyttää yhtä keltuaista, joka on laimennettu pienellä määrällä vettä).

Paista 180 "C: n lämpötilassa 20-25 minuuttia.

Ensimmäisen leivinpaperin ollessa uunissa muodostin vielä 5 aihiota makkaroilla.

Vaihtoehto 8 - Kolikonpidike

Laitoin makkaran soikean taikinakakun päälle.

Hän teki piirakan.

Tein useita poikittaisia ​​leikkauksia, leikaten jälleen taikinan yläkerroksen ja makkaran läpi, mutta saavuttamatta taikinan pohjakerrosta veitsellä.

Avasin makkaraviipaleet ylös ja asetin ne yksitellen - oikealle, vasemmalle, oikealle, vasemmalle ...

Minulle tämä vaihtoehto on yksi herkullisimmista! Ja sinulle? ;)

Vaihtoehto numero 9 - Kilpikonna

Ensin otin makkaran. Leikkaa se puoliksi.

Sitten jokainen osa leikattiin pituussuunnassa kahteen osaan.

En koskenut enää neljännekseen - se toimii kilpikonnan päänä.
Leikkasin kaksi neljäsosaa puoliksi pituussuunnassa - siitä tuli 4 jalkaa.
Viimeisellä neljänneksellä katkaisin pyöristetyt reunat kulmassa, jolloin sain kolmion (leikkaamista ei tarvita). Tämä on häntä.

Laitoin nämä makkaran osat heti öljytylle kalvolle, jonka mukaan jokainen ruumiinosa on.

Voittelin makkaran kananmunalla, laitoin taikinapalan keskelle, voideltu myös munalla.

Tein pienen soikean kakun taikinan pääosasta. Laitoin sen veitsellä leikkaamatta loppuun asti, poikittain lovia, jäljittelemällä kuorta. Laitoin sen makkaran päälle. Valmis! ;)

Vaihtoehto numero 10 - Diagonaalit

Hän vei taikinan soikeaksi kakkuksi, asetti makkaran sen keskelle.

Taikinan reunat puristuvat kuin piirakka. Käänsi makkaran sauman alas. Tein päälle useita isoja diagonaalisia leikkauksia, leikkasin vain taikinan.

Vaihtoehto numero 11 - Vene

Taikina rullataan ohuemmaksi kakuksi, jonka muoto on lähempänä ympyrää tai neliötä. Laitoin sille makkaraa.

Taikinan oikea vapaa pää käärittiin makkaraksi.

Tein saman testin vasemmalla puolella.

Tein kaksi tuckia - ylä- ja alapuolelle, muodostaen veneen makkaralle;)

Vaihtoehto numero 12 - punos

Taikina pyöritetään pyöreäksi / neliömäiseksi kakuksi. Tein siihen 4 vaakasuuntaista leikkausta (jos makkarat ovat pitkiä, voit tehdä enemmän) vetäytymällä reunoja pitkin.

Leikkaa makkara pituussuunnassa puoliksi. "Kudottu" puolet makkarasta leikattu niin, että taikina-makkara-taikina-makkara vuorottelevat päälle. Toinen järjestettiin saman periaatteen mukaisesti, mutta porrastettu suhteessa ensimmäiseen puoliskoon. On helpompaa tehdä tämä suoraan leivinpaperilla.

Hän voideli kaikki leivinpaperille asetetut aihiot foliolla munalla.

Paistin uudelleen 20-25 minuuttia 180 asteessa.

Makkarat ovat hyviä sekä kuumina että kuumina ja täysin jäähtyneinä! ;)

Tietenkin tuoreet yrtit ovat paras lisä niihin!

Siinä kaikki! Voit kutsua kotisi tai vieraasi pöydän ääreen)) Olut, tomaattimehu, tee, kahvi ... keitto ... Voit tarjota heille paljon mielenkiintoista. Ainoa kysymys on - onko se välttämätöntä? On niin hyvää ja maukasta syödä niitä ilman kaikkea! ;)

Joten mitkä vaihtoehdot ovat suosikkejasi? ;)

Katso ilmoitukset parhaista artikkeleista! Tilaa Baking-online-sivut osoitteessa,

Etkö vieläkään tiedä, miten kypsennät alkuperäiset makkarat hiivataikinaan? Sitten menemme luoksesi! Tavallisten, jo kyllästyneiden makkaroiden epätavallinen muotoilu letin, taikinan muodossa. Ripottele paistettuja makkaroita juustolla ja kananmunalla ja maidolla, jotta saat paremman istuvuuden ja kultaisen kuoren.

Hiivataikinalle:

• kaksi ruokalusikallista sokeria
• 300 grammaa jauhoja
• tl kuivaa hiivaa tai 16 grammaa tuoretta
• 200 grammaa maitoa
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä
• 8 pitkää makkaraa
• tl suolaa

Voitelu ylhäältä:

• ruokalusikallinen maitoa
• 150 grammaa raastettua juustoa (cheddar)

Nämä pullat ovat erittäin helppoja valmistaa ja edullisia.

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola ja sokeri, sekoita hiivan kanssa (jos käytät tuoretta hiivaa, liota se hiukan maitoon etukäteen). Lisää maito ja voi.

Vaivaa hiivataikina pehmeäksi ja sileäksi. Jos taikina tarttuu käsiin, lisää jauhoja. Muotoile pallo, laita hiivataikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna kohota puoleen. Jaa taikina kahdeksaan osaan ja rullaa pitkiksi suorakaiteen muotoisiksi kerroksiksi, hieman pidemmiksi kuin makkarat. Laita kuoritut makkarat jokaiseen kappaleeseen, sulje reunat kuten pihvit. Makkarat paina alas hiivataikinassa.

Leikkaa yläosa kahdeksaan osaan, jättämättä leikkaamatonta taikinaa pohjaan.
Kierrä palat vuorotellen akselin vastakkaisille puolille kuvan osoittamalla tavalla - sinun pitäisi saada letit tai toukat.

Aseta pullat leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille lämpimään paikkaan ja anna kohota 15 minuuttia.

Tästä ainesosamäärästä saadaan noin 12 makkaraa.

Taikinan resepti taikina -makkaroille

Ainekset:

Testiä varten:

400-500 g premium-jauhoja

10 g hiivaa

250 g maitoa

1 muna ja 1 keltuainen harjaamiseen

1 rkl. l. Sahara

50 g voita

ripaus suolaa.

Täyttöä varten:

12 makkaraa.

Kuinka tehdä makkara taikina taikinaan?

1. Kaada hiiva lämpimään maitoon ja jätä, kunnes ne ovat täysin liuenneet.

2. Lisää muna, suola, sokeri, pehmennetty voi maitoon ja hiivaan ja sekoita hyvin.

3. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Valmis taikina ei saa olla liian tiukka.

Makkaran taikina on valmis. Nyt voit aloittaa muovauksen. Haluan tarjota sinulle useita vaihtoehtoja makkaran valmistamiseksi taikinaan, sekä aikuisille että lapsille.

Klassiset makkarat taikinaan

1. Nipistä pieni taikinapalasta, jonka halkaisija on noin 3 cm, ja rullaa siitä köysi. Jos taikina ei rullaudu hyvin, harjaa työtaso hieman vedellä.

2. Pyörittele taikinakoukkua pitkittäin.

3. Aseta makkara taikinapalan reunaan ja kääri se taikinaan spiraaliksi, sulje reunat. Leikkaa ylimääräinen taikina pois.

Makkarat "käärme" taikinassa

Näistä makkaroista pitäisi pitää erityisesti lapset.

1. Pyöritä taikinasta pieni n. 20 cm pitkä köysi ja rullaa taikinakappaleen toinen pää käärmeen pyrstön muodostamiseksi. Tee pää toisesta reunasta.

2. Kun olet astunut taaksepäin 1 cm taaksepäin, rullaa kiristysnaula rullalle.

3. Kääri makkara taikinaan jättäen häntä ja pää reunojen ympärille.

4. Purista silmät käärmeen kasvoilta cocktail -tikulla. Kääri 2 pientä taikinapalaa ja aseta ne syvennyksiin.

4. Anna valmiiden makkaroiden kohota hieman 10-15 minuuttia.

5. Harjaa makkarat taikinaan keltuaisella, johon on sekoitettu 1 tl maitoa.

6. Paista makkaraa uunissa 25–30 minuuttia 180⁰С.

Makkarat "Koiran" taikinassa

1. Vartalo: Kauli pieni taikinapala suorakaiteen muotoiseksi.

2. Aseta makkara taikinaan ja purista reunat.

3. Käännä taikinakappale ympäri saumapuoli alaspäin. Muotoile koiran kasvot työkappaleen yhdelle puolelle ja pieni häntä toiselle puolelle.

4. Korvat: ota pieni pala taikinaa, rullaa se makkaraksi ja rullaa se kaulin.

5. Leikkaa tasainen pala taikinaa kahtia.

6. Pyöristä reunat.

7. Voitele koiran pää pienellä munankeltuaisella tai vedellä ja liimaa korvat.

8. Jalat: Pyöritä 2 makkaraa kahdesta pienestä taikinapalasta. Toinen on hieman pienempi kuin toinen.

9. Voitele koiran jalat vedellä ja liimaa ne alavartaloon.

10. Valmiiden makkaroiden annetaan kohota hieman 10-15 minuuttia.

11. Tee 2 sisennystä koiran kasvoille cocktail -tikulla. Sivele makkarat taikinaan keltuaisella, johon on sekoitettu 1 tl maitoa

12. Paista makkaroita uunissa 25–30 minuuttia 180 ° C: ssa.

13. Valmista koirat, tee silmät asettamalla reikiin hieman majoneesia tai smetanaa ja 2 neilikkaa.

14. Nenä: lyö pieni reikä koiran kasvoihin ja aseta siihen maustepippuria. Älä unohda selittää lapsille, että paprikat ja neilikka ovat valinnaisia.

Makkarat punotussa taikinassa

1. Pyörittele soikea taikinapalasta.

2. Tee useita diagonaalisia leikkauksia taikinakappaleen kummallekin puolelle.

3. Aseta makkara taikinapalan keskelle ja taita reunat letiksi.

4. Anna valmiiden makkaroiden kohota hieman 10-15 minuuttia.

5. Harjaa makkarat taikinaan keltuaisella, johon on sekoitettu 1 tl maitoa.

6. Paista makkaraa uunissa 25–30 minuuttia 180⁰С.

Laiskia makkaroita lehtitaikinaan

Ja lopuksi vielä yksi resepti makkaroista taikinaan laiskoille.

Ainekset:

500 g hiivatonta lehtitaikinaa

1 munankeltuainen harjaamiseen

12 makkaraa.

1. Sulata lehtitaikina, rullaa ja leikkaa nauhoiksi.

2. Leikkaa makkarat kahteen osaan. Aseta taikinan päälle ja kääri, purista taikinan reunat. Jotta taikinan reunat tarttuisivat hyvin, voitele munankeltuaisella.

3. Aseta muodostuneet makkarat pakastimeen 30 minuutiksi.

Rakastan tätä reseptiä sen yksinkertaisuuden, nopean valmistuksen, tyylikkään ulkonäön ja saman maun vuoksi. Kuka tahansa kokki, ei vain aloittelija, vaan jopa lapsi, voi valmistaa makkaraa lettu taikinassa. Jos kotitekoiset ihmiset rakastavat makkaraa taikinassa, mutta et ole ystävällinen hiivataikinan kanssa, yritä keittää ne puff. Vakuutan, että lopputuotteiden maku ja yksinkertainen keittotapa eivät petä sinua.

Valmista ruuat listan mukaan. Sulata taikina etukäteen. Otin puffihiivan, se maistuu mielestäni paremmin sen kanssa.

Kuori makkarat pois.

Leikkaa taikina pieniksi paloiksi, ripottele hieman jauhoja, rullaa hieman. Aseta makkara keskelle, leikkaa taikinan reunat ohuiksi suikaleiksi hieman vinosti.

Kääri makkarat vuorotellen taikinapalat molemmin puolin.

Kiinnitä viimeiset taikinapalat ja taita ne työkappaleen pohjan alle.

Siirrä taikinassa olevat makkarat uunipellille leivinpaperilla, vatkaa muna tasaiseksi.

Harjaa silputtua munaa aihioiden päälle silikonisiveltimellä. Lähetä leivinpaperi ja aihiot uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutiksi ylä- ja alalämmitystilassa.