Resepti lihan keittämiseen omassa mehussa (Lilybzh)

1. Adyg-keittiö tarjoaa mielenkiinnollesi erinomaisen aromaattisen ja runsas välipalan lihapöydälle kiireessä. Adyghe-reseptin mukaan keitetyt lampaan tai naudanlihan massat, maustetut valkosipulilla ja mausteilla, eivät aiheuta todellista ruokahalua jopa keittämisen aikana. Jos aiot juhlia yhtäkkiä pientä lomaa, niin tämä ruokalaji on tarkoitettu vain sinulle, jos et kuitenkaan ole liian laiska ja yritä hieman enemmän, Adyghe-reseptin mukaan omissa mehuissa keitetyistä lihaista voi helposti tulla juhlallinen illallinen, mutta tämä on jo erillinen teema ja toinen, edistyneempi tuotteiden koostumus. Aloitetaan ruoanlaitto jo liha omassa mehussa pieni
2. Jos haluat, että liha kypsyy nopeasti ja on mahdollisimman hellä, sinun on otettava markkinoilta tai erikoisliikkeistä vain tuoretta ja nuorta lihaa. Kuori lampaan tai naudanliha kalvosta ja jänteistä, huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa annoksiksi, mutta ei liian pieniksi, kunnes varaudut muihin ruokia varten.
3. Kuori sipulit, huuhtele ja pilkkoa. Raasta valkosipuli hienoksi tai vie se valkosipulin puristimen läpi. Aseta raastettu valkosipuli sopivaan kulhoon ja lisää suolaa lisäämällä suolaa ja valkosipulia huolellisesti tasaiseksi.
4. Siirrytään nyt lihaan keittämiseen omassa mehuissamme, aloitetaan siis paistin paistaminen Adyghe-tyylillä. Tätä varten tarvitaan keskipitkä paistinpannu. Pane ghee pannuun, lämmitä se ja lisää hienonnettu sipuli. Paista sipulia satunnaisesti sekoittaen, kunnes se on kullanruskea. Heti kun sipuli on saavuttanut halutun värin, lisää punaista jauhettua pippuria ja kuivaa korianteria, sekoita ja paista vielä minuutin ajan.
5. Tuoksuva maustepaisti on valmis ja odottaa lihaa. Pane kypsennetty liha paistoon, sekoita liha hyvin paistinpannuun niin, että liha peitetään paistosta kaikilta puolilta, ja kypsennyksen aikana se imee pippurin terävyyden sekä sipulin ja korianteron aromaattiset ominaisuudet. Peitämme kannella ja tehdessään tulen heikommaksi, alamme sammua
6. Katso aika ajoin pannun kannen alle, sekoita lihaa ja tarkkaile veden ja mehun tasoa. Heti kun vesi ja mehu käytännössä haihtuvat, suolaamme, valmisteltu etukäteen, hierotaan valkosipulissuolalla, lisätään vähän vettä, vähennetään lämpöä vielä enemmän ja haudutetaan lihaa matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsennetty.
7. Kuuma, aromaattinen, mausteisiin ja valkosipuliin liotettu, hellä ja mehukas omassa mehussa kypsennetty liha, laita lautaselle laajalle salaattilehdelle ja tarjoile. Top hienonnettu persilja tai tilli. Keitetyt tai paistetut perunat tarjoillaan yleensä lisukkeena; vihannesviipaleet eivät ole tarpeettomia. Erikseen, kulhossa, adykit palvelevat valkoihoisia tai omia

Jos haluat valmistaa nopeasti ja maukasta illallista, keitä haudutettu sianliha omassa mehussa. Vaikka periaatteessa voit käyttää mitä tahansa lihalajia, tärkeintä on noudattaa reseptiä ja saat erinomaisen ruuan kastikkeella mistä tahansa lisukkeesta.

Kuvassa haudutettu sianliha

Reseptin sisältö:

Ja heti, kun lihaa ei ole kypsennetty! Kostutus on kuitenkin yksinkertaisin, terveellisin ja herkullinen tapa. Siksi tämän päivän resepti sopii erityisen hyvin terveellisen ja oikean ravitsemuksen kannattajille. Muutoilla on useita etuja. Ensinnäkin se säilyttää ravintoominaisuutensa ilman haitallisia ominaisuuksia. Toiseksi, kehomme on paljon helpompi sulattaa. Kolmanneksi, sinun ei tarvitse olla keittimen vieressä pitkään, jotta voit keittää sen, varmista, että se ei pala. Tulos on aina hämmästyttävä, liha on silti hellä. Neljänneksi, pata on hyvä tapa pehmentää kovaa lihaa. Koska haudutettaessa lihaproteiini tuhoutuu ja liha muuttuu pehmeäksi. Tällaisen tuloksen saavuttaminen on mahdotonta tavallisella keittämisellä tai paahtamisella.

Jotta lihasta tulee erityisen maukasta ja paljon kastikea, suosittelen, että otat sen liharasvojen kanssa. Ehdotan tässä reseptissä tavallisten mausteiden lisäksi jauhettua muskottipähkinää ja inkiväärijauhetta. Mutta voit lisätä muita mausteita maun mukaan, jos haluat esimerkiksi neilikka tai Provencen yrtit. Yksi ruuan tärkeistä salaisuuksista on suola, nimittäin liha tulisi suolata vasta sen jälkeen, kun se on päästänyt mehu ulos. Tämä estää sitä kuivumasta ja tekee siitä erityisen herkän.

• Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 235 kcal.
• Tarjoukset - 4
• Kypsennysaika - 2 tuntia

ainekset:

• Sianliha - 500–700 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl
• Inkiväärijauhe - 0,5 tl
• Laakerilehti - 3 kpl.
• Pippurikuoret - 4 kpl.
• Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
• Suola - 1 tl tai maistaa
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa

Keittäminen muhennos sipuleilla omassa mehu

1. Pese liha juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa paloiksi tai kuutioiksi.

2. Kuori sipulit ja valkosipuli, pese ja leikkaa: sipuli - puolirenkaaseen, valkosipuli - nauhoiksi.

3. Kuumenna paistinpannu tai kattilo tarttuvalla pinnoitteella kasviöljyllä ja lähetä liha paistamaan. Kypsennä se korkealla kuumuudella niin, että se on heti rapeaa, mikä säilyttää siinä kaiken mehukkyyden. Paista sitä 5-7 minuuttia, kunnes kullanruskea.

4. Lisää sitten lihaksi hienonnettu sipuli ja valkosipuli.

5. Jatka sianlihan paahtamista sekoittaen satunnaisesti, mutta aseta lämpötila keskitasoon. Keitä sitä, kunnes sipulit ovat kultaisia \u200b\u200bja läpinäkyviä.

6. Mausta sitten sianliha suolalla ja pippurilla, laita mausteet (laakerinlehti, muskottipähkinä, inkiväärijauhe, pippurikuoret), kaada juomavesi ja aseta potti liesiin. Peitä ruoka kannella, kiehauta, alenna lämpötilaa ja hauduta liha hienolla lämmöllä yhden tunnin ajan.

2) Sipulit - yksi pää

3) Ghee - 100 gr.

4) Valkosipusuola - maun mukaan

5) Punainen jauhettu pippuri - maun mukaan

6) Kuiva korianteri - maun mukaan

Resepti lihan keittämiseen omassa mehussa (Lilybzh)

1. Adyg-keittiö tarjoaa mielenkiinnollesi erinomaisen aromaattisen ja runsas välipalan lihapöydälle kiireessä. Adyghe-reseptin mukaan keitetyt lampaan tai naudanlihan massat, maustetut valkosipulilla ja mausteilla, eivät aiheuta todellista ruokahalua jopa keittämisen aikana. Jos aiot juhlia yhtäkkiä pientä lomaa, niin tämä ruokalaji on tarkoitettu vain sinulle, jos et kuitenkaan ole liian laiska ja yritä hieman enemmän, Adyghe-reseptin mukaan omissa mehuissa keitetyistä lihaista voi helposti tulla juhlallinen illallinen, mutta tämä on jo erillinen teema ja toinen, edistyneempi tuotteiden koostumus. Aloitetaan ruoanlaitto jo liha omassa mehussa pieni

Nauti ateriastasi!

Kaukasialainen keittiö

Abhaasialainen keittiö (66)

Adyghe-keittiö (46)

Azerbaidžanikeittiö (43)

Armenialainen keittiö (44)

Georgian keittiö (69)

Dagestanin keittiöt (101)

Kabardino-balkarilainen keittiö (35)

Karachay-keittiö (26)

Kurdiruoka (14)

Nogai-keittiö (24)

Ossetian keittiö (109)

Venäläinen keittiö (72)

Circassian-keittiö (70)

Tšetšeenia-ingush-keittiö (76)

Muut valkoihoiset ruokia (95)

Askel askeleelta valokuvan reseptit (38)

Jos keität lampaanlihaa oikein, ruokalaji voi helposti korvata pääruuan arkisin ja jopa juhlapöydällä.

Ruoka yllättää rikkaalla aromillaan, kyllästää täydellisesti ja tyydyttää makuasetukset. Lisäksi kuka tahansa aloittelija ja kokematon kotiäiti voi keittää sen.

Helppo, nopea ja maukas

* Jotta hiukset olisivat kiiltäviä ja pehmeitä, sinun on levitettävä kahvijauhetta ja hiero kevyesti käsillä, sitten huuhdeltava lämpimällä vedellä

* Tuoreiden mehujen ruokavalio takaa nopean laihtumisen, mutta sen ylläpitäminen ei ole helppoa. Juuri puristetut appelsiineista, greippeistä ja sitruunoista valmistetut mehut tulisi juoda kolme kertaa päivässä. Juo vettä lopun ajan. Yleensä ruokavalio kestää jopa 3 päivää, ja voit menettää jopa 3 kiloa.

* Monissa perheissä on salainen resepti sianlihan shurpalle, mutta yksi tosiasia yhdistää heidät: sianlihan shurpan keittämiseen tulella tulisi valita liha, jolla on luu, josta keiton tuoksu hyödyttää vain

* Todelliset valkoihoiset reseptit perustuvat avotakan käyttöön. Lähes kaikki - lihasta maitotuotteisiin - kypsennetään vain elävässä tulessa. Tavallinen paistinpannu kasviöljyllä on enemmän loukkausta todelliselle valkoihoiselle kokille!

* Ilman kastiketa kaikki kaukasialaiset ruokia menettävät viehätysvoimansa. Sitä käytetään melkein kaikissa ruokia. Ja jos valkoihoisen perheen pöydällä ei ole useita erilaisia \u200b\u200bkastikkeita, ateria on epäonnistunut. Loppujen lopuksi tämä on makua, korostettua mehukykyä ja aromia

www.bludakchr.ru

Pata: reseptit ilman vettä ja öljyä

Tämä yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistamaan upean ruuan mistä tahansa lihasta. Voit ottaa erilaisia \u200b\u200bpalasia pakastimesta. Tämän reseptin mukaan voit myös keittää villieläinten lihaa - hirvenlihaa, vuohenlihaa, villisikaa. Tämän reseptin mukaan villisian liha, joka on erityisen kovaa ja vaatii pitkää lämpökäsittelyä, on herkkä, mehukas ja sulaa vain suussa. Resepti ei sisällä vettä tai kasviöljyä. Koska liha haudutetaan omassa mehussa. Jos päätät lisätä vettä, lihan maku saa keitetyt sävyt, etkä saavuta toivottua tulosta.

Tarjoamme useita keittovaihtoehtoja, liedellä, monitoimikoneessa ja uunissa.

Haudutettu liha sipulissa

ainekset:

• Liha kylkiluissa tai muissa palasissa - 1 kg,
• Sipulit 0,5–0,7 kg,
• Mausteet ja yrtit, joista valita
• Suola.

Keittoprosessi:

Kaikki eivät rakasta lampaanlihaa sen maun vuoksi. Mutta jos pidät sitä useita tunteja sipulien ja mausteiden marinaadissa, haju katoaa.

Valmistelemme siis keskipitkät lihapalat tai lihan kylkiluut, huuhtele ne juoksevan veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.

Laitoimme sen syvään kuppiin, jotta se on kätevää sekoittaa. Lisää suola, ripottele kuivilla yrtteillä (käytän timjamia tai suolaisia).

Leikkuu satunnaisesti kuoritut sipulit, lähetä ne lihalle.

Sekoita kaikki hyvin. Jos sinulla on aikaa, pidämme sitä jääkaapissa muutaman tunnin. Marinoin lihaa joskus grillillä, ripottele vain sitruunamehulla.

Siirrämme sipulissa marinoidun lihan syvälle paistinpannuun, pataan tai monitoimikeittimeen. Hauduta kannen alla alhaisella lämmöllä muutama tunti. SISÄÄN hidas keitto muhennos sinun on kypsennettävä "paistaminen" -ohjelmassa, kypsennysaika on sama.

Liha kypsennetään ilman öljyä ja vettä omassa mehussaan ja osoittautuu erittäin helläksi.

Pata uunissa

Tässä reseptissä ehdotetaan viinin lisäämistä lihaan, se antaa muhennokselle erityisen grillimaun. Alkoholi haihtuu kokonaan lämmityksen aikana, joten tämä ruokalaji voidaan antaa turvallisesti lapsille.

Viini voidaan haluttaessa sulkea pois, mutta sitä varten lihan on oltava rasvaista (villisika, lammas, sianliha). Jos tuote on vähärasvainen, en suosittele ainesosien vaihtamista.

ainekset:

• 1 kg lihaa,
• 0,7 kg sipulia,
• 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä,
• valkosipuli,
• suola,
• pippuri,
• mausteet.

Keittäminen muhennos viinin kanssa uunissa

Valmistetaan seos lihan ripotteluun. Kuori valkosipuli ja purista se valkosipulin läpi tai pilota se jauhatuskoneessa. Ota joukko yrttejä oman harkintasi mukaan. Valmis sekoitus Provencen yrttejä toimii hyvin. Mausteisten ruokien ystävät voivat lisätä jauhettua punaista tai chiliä. Lisää suola ja mustapippuri maun mukaan.

Leikkaa liha pieniksi yhtä suureiksi keskikokoisiksi paloiksi. Kasta ne yrttien, suolan ja pippurin seokseen.

Kääntämistä varten otetaan syvä, mieluummin valurautajuusto tai -patja, tärkeintä on, että näissä astioissa ei ole muovisia kahvoja. Puhdistamme ja leikkaamme sipulit puolirenkaisiin. Jaa hienonnettu sipuli kahteen osaan ja laita ensimmäinen pannun pohjalle noin 3-4 senttimetrin kerrokseen. Laita palasiksi leikattu liha sipulin päälle. Laita toinen sipuliosa lihan päälle. Täytämme kaiken lasillisella viiniä. Jos yhtäkkiä ei ole valkoista, voit käyttää punaista. Tärkeintä ei ole ottaa puolikuivia, väkeviä ja vielä enemmän etikkaa. Jälkimmäinen voi yleensä pilata astian, jolloin se kuivaa.

Peitä astiat lihalla kalvolla ja peitä kansi tiiviyden lisäämiseksi. Kaikki palkkiot, luuttomaksi leikkaaminen ja leikkaaminen, vievät enintään 10 minuuttia! Ja mikä on tulos!

Nyt laitamme lihan ja sipulit lämmitettyyn uuniin 1,5–2 tunniksi ja asetamme lämpötilan 200–220 celsiusastetta. Kypsennysaika riippuu palojen koosta ja lihan laadusta. Siksi ajoittain sinun on vilkaista, avata se ja tarkistaa valmius. Kypsennyksen aikana sipulista vapautuu suuri määrä mehua, ja sekoitettuna viinin ja lihamehun kanssa siitä tulee erinomainen perusta muuntamiseen. Mikään vesi ei voi korvata tätä seosta. Valmiissa astiassa vapautunutta mehua voidaan käyttää loistavana kastikkeena erilaisille sivuruokia.

Otamme valmiin lihan uunista, laitamme sen lautasille ja tarjoamme pöydälle.

za100le-mt.ru

Liha omassa mehussa

Olemme tottuneet kokeilemaan jatkuvasti erilaisia \u200b\u200bmausteita, lisäaineita, kastikkeita ja luultavasti olemme unohtaneet hiukan kuinka upea maku ja hienostunut tuoksu on yksinkertaisella lihalla, joka on keitetty omissa mehuissaan käytännössä ilman ylimääräisiä ainesosia. Tällä kertaa päätin jättää niin sanotusti sianlihan koskematon maku ja tuoksu ja lisäsin vain vähän maustetta maun parantamiseksi. Tämä keittomenetelmä on yksinkertaisin ja samalla herkullinen. Lapsena suosikki lihani omassa mehussa, näytti tältä. Se on mielettömän yksinkertainen valmistaa, mutta olen varma, että olet tyytyväinen tulokseen), joten aloitetaan)

Liha (sianliha tai vasikanliha) 500 g.

Voi 70-80 g.

Kasviöljy 1 rkl. l.

Puoli keula

Laakerilehti 1 kpl.

Mustapippuria 3 kpl

Maustemauste 1 vuoria.

1. Valitse rasvaton lihapala, sisäfilee on täydellinen. Pestään liha ja kuivataan se paperipyyhkeellä.

2. Leikkaa suureiksi yhtä suureiksi paloiksi.

3. Pane liha, voi, sipuli, mausteet, vesi ja kasviöljy syväpohjaiseen kattilaan tai paistinpannuun. Peitä tiukka kansi ja sytytä. Keittämisen jälkeen vähennä tulipalo minimiin ja anna kuivua. Kolmenkymmenen minuutin kuluttua ota mausteet ja sipulit pois ja hävitä ne ja jatka keittämistä noin tunnin tai puolentoista tunnin ajan, kunnes neste ja vaalean kullanruskea kuori haihtuvat lihasta. Jos neste ei ole tänä aikana haihtunut, voit yksinkertaisesti avata kannen. Suola viisi minuuttia ennen loppua maun mukaan ja olet valmis. Lihan valmius voidaan helposti tarkistaa lävistämällä se veitsellä. Kerroin sinulle, että resepti on hyvin yksinkertainen)

4. Tuoksuva liha, joka on omissa mehuissa, voidaan tarjoilla ehdottomasti millä tahansa lisukkeella tai vihanneksilla) Erittäin maukas ja erittäin hellä) Mielestäni pidät siitä. Nauti ateriastasi)

Sianlihan valmistaminen soijakastikkeessa on helppoa ja helppoa, joten en keitä kypsennystä, mutta jatkan heti reseptiin.

Spagettihampurilainen

Jos haluat kokeilla spagettihampurilaista, olet Philadelphiassa.

Lecho kotona

Lecho-resepti, jossa porkkanoiden ja sipulien avulla voit saavuttaa erilaisia \u200b\u200bmakuja ja kylläisyyttä) Minusta kotitekoinen lecho löytää myös paljon faneja, joten aloitetaan).

Kukkakaali taikina

Taikinakaali on erinomainen ruokalaji, jolla on kirkas, ikimuistoinen maku.

topshef.ru

Smirun keittiö

• Pala sianlihaa, minulla oli niska paino noin 700 grammaa;
• 1 rkl suola;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• jauhettu musta pippuri;
• lihamausteet.

Yhtenä näistä päivistä päätin kokeilla uutta tapaa keitetyn sianlihan - keitetyn pussiin - valmistamiseksi. Menetelmä ei tietenkään ole uusi pitkään: tällä menetelmällä äitini valmistaa maksa mannasuurilla, kuten rullalla tai makkaraa. Näin myös, että he valmistavat samalla tavalla pekonirullat tai pekoni mausteilla. Ja hän itse päätti yrittää keittää lihaa mausteilla. Huomautan heti reseptin edut: tällainen keitetty sianliha ei vaadi pitkää suolaamista, jos aika on loppumassa sinulle, lomaan mennessä voit siis tehdä sianlihaa nopeasti tällä tavalla, kolmen tunnin kuluessa pala kauluksesta ei ehkä tarvitse suolata, mutta keittämisen vuoksi omassa mehussaan suolalla on aikaa liuentua on hyvä liottaa pieni, noin 700 gramman painoinen lihapala (en yrittänyt keittää isoa kappaletta). Toinen plus on, että liha on erittäin herkullinen, mehukas ja aromaattinen!

Keitetyn sianlihan keittäminen pussissa on helppoa ja yksinkertaista.

1. Hiero lihaa mausteilla ja suolalla, hieroin valkosipulia hienolla raastimella ja rasvasin sianlihan sen kanssa. Jätämme 3 tunniksi (pidempään, tietenkin, se on myös mahdollista).

2. Aseta suolainen keitetty sianliha kokonaiseen pussiin ja sido se tiukasti siten, että ilmaa tulee ulos pussista (purista se pois), mutta siinä on vapaata tilaa, koska kypsennyksen aikana liha itse emittoi paljon mehua.

3. Laita pussiin sidottu liha vielä yhteen kokonaiseen pussiin ja sido se uudelleen tiukasti puristamalla ilmaa ja jättämällä vapaata tilaa pussiin.

4. Aseta lihapakkaukset tilavaan kattilaan, kaada siihen kylmää vettä niin, että liha on täysin upotettu siihen, ja aseta kypsenemään tulelle.

5. Siitä hetkestä lukien, kun vesi kiehuu, keitämme keitettyä sianlihaa 1 tunti 45 minuuttia (erittäin suuria paloja voidaan keittää kaksi tuntia). Samanaikaisesti emme sekoita mitään niin, että paketit eivät rikkoudu. Liha kypsennetään tällä tavalla täydellisesti, vesi pysyy puhtaana, jos pussit on kiinnitetty ilmatiiviisti. Mutta valkosipulin tuoksu tunkeutuu edelleen ilmaan. Älä kuitenkaan sekoita tästä: astia pysyy silti puhtaana eikä suola pääse ulos veteen.

6. Käännä lämpö pois vaaditun kiehumisajan jälkeen ja poista astia liesistä.

7. Nostamme pussit kahvoista haarukalla ja varovasti, jotta kiertyneet pussit vedessä eivät poistu keitetyt sianlihat lautaselle tai muulle astialle.

8. Pussien sisällä näet, kuinka paljon mehua on tullut lihasta. Siksi avaamme pakkaukset, jotta mehut eivät kaata pöydältä, otamme pois keitetyt sianlihat ja laitamme ne kuivaan astiaan.

9. Anna lihan jäähtyä ja voidaan siirtää jääkaappiin kiinteyttämistä varten.

En voinut kestää yrittää, joten leikkasin heti palo lihaa, kun se oli vielä kuuma. Aromit levisivät koko huoneistossa, joten halusin todella syödä.

Joten - pala lihaa syötiin vielä kuumana. Tällä keitetyn sianlihan keittämismenetelmällä on oikeus olla olemassa, koska se osoittautuu erittäin maukalliseksi.

Ja tämä on tämä keitetty sianliha näyttää jääkaapissa jäähdyttämisen jälkeen.

Valmistamme tuotteita, joita tarvitsemme keittää sianlihaa palasiksi omaan mehuun.

Pese liha huolellisesti juoksevan veden alla, vapauta se immenkalvoista.


Leikkaa annoksiksi. Noin 3x3 cm.


Laita sianliha kulhoon, lisää pippuri ja sekoita hyvin.


Kaada puolet auringonkukkaöljystä esilämmitettyyn astiaan. Odotamme 1-2 minuuttia, että se myös lämpenee.


Levitämme lihapaloja jakamalla ne tasaisesti pannun pinnalle. Sammutamme tulen keskimääräistä enemmän.


Kun sianliha mehut ja väri muuttuu, suola se ja sekoita hyvin.


Lisää toinen osa auringonkukkaöljyä. Annetaan ruskeaa, kunnes vaalean kullanruskea. Laitoimme keskilämpötilaan.


Kuori ja hienonna sipuli.


Kaada sipuli lihaan. Sekoitamme.


Paista kunnes kullanruskeana alle keskipitkällä lämmöllä.


Kaadamme nyt tarpeeksi vettä peittämään liha. Laitamme vähimmäislämpöä, peitä kansi.


Kun kastike muuttuu ruskeaksi ja paksummaksi, maista liha. Jos se on edelleen kovaa, lisää vettä ja jatka keittoa. Kun liha on hellä. Kastike on sakeutunut, laita laakerinlehti ja hauduta vielä 2 minuuttia.

Naudanlihaa haudutetaan sipuleilla monin tavoin. Ja jotta valmistetut ruokia olisi maukkaita, on käytettävä vain korkealaatuista lihaa.

Naudanlihapata sipulien kera

Naudanlihapata sipulilla menee hyvin keitettyjen perunoiden, vihannesten, viljan ja palkokasvien kanssa.

Kuinka valmistaa:

Uunissa

Tarvitset 1 kg naudanlihaa:

• 5 rkl. hajuttomat lusikat öljyä;
• 2 sipulipäitä;
• tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• 10 g suolaa.

Keittäminen: 100 minuuttia.

Jokainen annos: 399 kcal.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa massa viipaleiksi kuitujen poikki, lyö vasaralla, paista öljyssä hienonnetulla sipulilla, mausta.
2. Laita liha leivän päälle korkeilla sivuilla tai paahtimelle, kaada öljyllä ja keitä uunissa, kaatamalla se toisinaan sulatetulla lihamehulla. Kaada 3-4 rkl leivinpelän tai paahtimen pohjalle. lusikat vettä.
3. Tarjoile perunoiden, vihannessalaattien, yrttien kanssa.

Videossa kerrotaan, miten lihaa voi hauduttaa sipuleilla:

Liha omassa mehussaan sipulien kanssa

On huomattava, että ennen naudanlihan keittämistä omassa mehussa, se on valmistettava huolellisesti. Poista esimerkiksi kalvot ja jänteet erittäin huolellisesti terävällä veitsellä, niin liha näyttää houkuttelevalta ja ruokahaluiselta.

Alkuperäinen resepti

Vaaditaan:

• 1 kg naudanlihaa (rintaosa) + 500 g jauhelihaa;
• vähän voita;
• 200 g sipulia;
• jauhettu musta pippuri maun mukaan;
• 10 g suolaa;
• 10 ml maitoa;
• 15 g pekonia.

Se vie: 120 minuuttia.

Arvo: 370 kcal / 100 g.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele rintaosa vedellä, leikkaa jänteet ja kuivaa hieman. Leikkaa luu terävällä veitsellä.
2. Leikkaa reikä koko kappaleen pituudelle, ohuesta päästä alkaen, jotta muodostuu tasku.
3. Täytä tasku jauhelihalla lisäämällä siihen rasvaa. Jauhelihan keittämiseksi kiertämällä naudanlihaa lihajauheessa, lisää maito, mausteet, sekoita huolellisesti. Pilko pekoni kuutioiksi ja laita valmistettu jauheliha.
4. Ripottele täytetty naudanliha pippurilla, suolalla ja rasvaa pehmennetyllä voilla, laita leivän päälle. Levitä karkeasti hienonnetut sipulit lihan ympärille, paista uunissa. Kierrä lihapalaa säännöllisesti erotettavalla mehulla. Jos leivinlevyllä oleva neste haihtuu haudutuksen aikana ja lihamehu alkaa palaa, kaada vähän vettä.

Juhla ruoanlaitto vaihtoehto

Vaaditaan:

• 4 nuorta naudanlihamitalia;
• 2-3 st. rkl voita;
• 150 g sipulia.

• 1 sitruuna;
• 40 ml oliiviöljyä;
• 5-6 g suolaa;
• 1-2 g vastajauhettua mustapippuria;
• 6 oksa tuoretta vihreää basilikaa.

Se vie: 90 minuuttia.

100 g tarjoiluarvo: 387 kcal.

Kuinka valmistaa:

1. Poista hienolla raastimella kuori sitruunasta, purista mehu massasta.
2. Leikkaa basilikan lehdet.
3. Tee marinadi: yhdistä oliiviöljy, sitruunamehu, kuori, basilika syvään kulhoon. Mausta kaikki tämä pippurilla, suolalla ja sekoita.
4. Laita mitalit valmiiseen marinaadiin, anna puolen tunnin kypsyä naudanlihaa.
5. Kuumenna paistinpannu ja paista mitalit vain yhdeltä puolelta, käännä sitten varovasti yli, laita kuutio voita jokaiseen lihapalaan, laita sipulirenkaat päälle, hauduta, kunnes tarjous on hellä.

Naudanpata sipulien ja porkkanoiden kanssa

Lihan hauduttaminen vihannesten kanssa ei ole niin vaikeaa, mutta on tärkeää noudattaa joitain kulinaarisia vaatimuksia: lyödä kevyesti ja paistaa kypsästi.

Liesi

Vaaditaan:

• 500 g naudanlihaa (massaa);
• 1-2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 65 ml puhdistettua öljyä;
• lisää suola ja vastajauhettu musta pippuri maun mukaan;
• tuoreet yrtit maun mukaan.

Keittäminen: 120 minuuttia.

Jokainen annos: 379 kcal.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa massa paloiksi. Noin kaksi viipaletta annosta kohden. Beat pois, mausta suolalla ja pippurilla.
2. Pilko porkkanat ja sipulit. Kuumenna öljy kattilassa, jonka pohja on paksunnettu, laita vihannekset, aseta liha päälle ja peitä toisella vihanneskerroksella. Kaada ½ säännöllistä lasillista kuumaa vettä, sulje astia kannella.
3. Hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes se on hellävaraista (enintään 2,5 tuntia).
4. Ripottele liha ennen tarjoilua hienonnetulla tuoreilla yrtteillä.

Keittäminen uunissa

Vaaditaan:

• noin 2 kg naudanlihaa;
• 1 iso porkkana;
• 120 g kuorittua sipulia;
• 45 g tomaattia;
• laakerinlehti;
• paistoöljy;
• lisää suolaa maun mukaan;
• mustapippuri-herneet;
• 6 oksa tilliä.

Keittäminen vie 90 minuuttia.

Tarjousarvo: 397 kcal.

Kuinka valmistaa:

1. Mausta liha suolalla, paista se yhtenä kappaleena, kunnes kullanruskea.
2. Laita paistetulle pannulle tai paistinpannuun, kaada kuumaa vettä, täyttäen puolet tilavuudesta, lisää paistettua tomaattia, paistettuja vihanneksia (porkkanat, sipulit), leikattu kaistaleiksi, pippuria, laita lavrushka, hauduta uunissa, kunnes liha on kypsennetty.
3. Lihan valmius on helppo määrittää haarukalla; jos filee on sisällä pehmeää, astia on valmis.
4. Tarjoile paistettujen tai keitettyjen perunoiden, tuoreiden yrttien, salaattien ja vihannespalojen, kotitekoisten suolakurkkujen kanssa.

Kuinka lihaa haudutetaan tomaattien kanssa

Yksi tämän ruuan tärkeimmistä eduista on, että kypsentämisen aikana voit tehdä muita asioita lähettämällä lihan uuniin.

Vaaditaan:

• 0,7 kg nuorta naudanlihaa;
• 3-4 tomaattia;
• 160 g ghee-voita;
• mausteet ja yrtit maun mukaan.

Se vie: 1 tunti.

100 g tarjoiluarvo: 310 kcal.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa naudanlihafilee pieniksi paloiksi, ripottele punaisella pippurilla ja suolalla.
2. Pane lihapala paistinpannuun, sen ympärille - hienonnettu tomaatti suurina viipaleina, lisää vähän kiehuvaa vettä ja paista uunissa, kunnes ainekset ovat täysin kypsennettyjä.

Runsas ruokalaji perunoilla

Lihan hauduttamiseen perunoilla on useita reseptejä. Mitään erityistä vaihtoehtoa ei voida suositella parhaimmaksi. Anna jokaisen kotiäiti valita itsensä halutessaan.

Pata uunissa

Vaaditaan:

• 1 kg naudanlihaa;
• 50 g hajutonta öljyä;
• 8-9 perunaa;
• 4 sipulipäitä;
• 1 laakerinlehti;
• 3-4 herneenpippuria;
• maistaa suolaa, valkosipulia;
• 1 nippu tuoreita yrttejä.

Se vie 90-100 minuuttia.

Käyttöarvo: 378 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Huuhtele naudanliha kylmällä vedellä, kuivamatta, laita paistolevylle. Tee lävistykset kappaleessa veitsellä ja aseta niihin valkosipulin ja herneviipaleet. Ripottele liha ruokasuolalla, hienonnetulla laakerinlehdillä, kaada öljyllä. Kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä leivinlevylle ja aseta se kuumaan uuniin.
2. Kun massa on ruskistunut, laita kuoritut perunat ja sipulit syvään leivinpeltiin, kaada kaikki päälle vapautuneella mehulla. Paista, kunnes kaikki ainekset ovat valmiit. Leikkaa lopullinen liha paloiksi, aseta tarjoilulautaselle perunoiden ja sipulien kera, ripottele tuoreelle tillille tai persiljalle.

Hauduta liesi

Vaaditaan:

• 700 g naudanlihaa;
• 20-30 g jauhoja;
• 45 ml puhdistettua paistoöljyä;
• 160 g sipulia;
• 250 g perunaa;
• 20 g tomaattia;
• 10 - 15 g ruokasuolaa;
• laakerinlehti + mustapippuria ja vastajauhettua;
• pieni joukko tuoreita tilliä.

Keittäminen: 95 minuuttia.

100 g annosta: 390 kcal.

1. Kuori pala naudanlihaa jänteistä, kalvot. Leikkaa sitten liha lihapalojen paloiksi.
2. Vedä jokainen pala, rullaile sitten seulotut jauhot, paista öljyssä hienonnetut sipulirenkaat, mausta mausteen mukaan mausteilla, laakerinlehdillä, lisää paistettua tomaattipastaa ja kuumaa vettä sekä suuriksi viipaleiksi leikatut perunat.
3. Hauduta liha perunoiden kanssa liesillä peittämällä pannu kannella kypsennykseen. Käännä kypsennettä lihapaloja keittämisen aikana.

Säännöt, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisen naudanlihaastian:

1. Sulata liha vain huoneenlämmössä tai vielä paremmin - jääkaapin hyllyllä, mutta se vie sitten noin 10 tuntia.
2. Lihaa ei saa upottaa vesisäiliöön, muuten se menettää ravintoarvonsa.
3. Älä jäädyytä sulatettua massaa uudelleen, se on kovaa, mautonta ja huonosti ravitsevaa, koska sulatuksen aikana se menee mehuun, mikä ei ole toivottavaa minkään lihalle.
4. Pese liha lämpimällä vedellä, huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Älä säilytä pestyä kappaletta pitkään, muuten se huononee nopeasti.

Videossa on toinen hyvä resepti naudanlihapata sipulilla:

Naudanlihapata sipuleilla on erinomainen ruokalaji, sillä on herkkä maku ja miellyttävä sipuliaromi. Voit valmistaa ruokaa perunoiden, porkkanoiden ja tomaattien kanssa. Nauti ateriastasi!