32,481

Kasvisruoat 1-vuotiaille lapsille. Kasvisreseptit lapsille 12 kk

Kasviskeitto

Ainekset:

• 1 peruna
• 2-3-4 kukkakaalia kukintoja
• siivu kesäkurpitsaa (esimerkiksi 1/3 tai 1/4 osa)
• viipale selleriä

Pesemme kaikki vihannekset, leikkaamme ne ja laitamme ne vuorotellen kiehuvaan veteen. Ensin laitamme selleri, sitten perunat, sitten kaali ja kesäkurpitsa. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes se on hellä.

Kasviskeitto 2

Ainekset 500 ml: aan vettä:

• 1 peruna
• 100 g kukkakaalia
• 100 g valkoista kaalia
• 1 porkkana

Pesemme kaikki vihannekset, leikkaamme ne ja laitamme ne vuorotellen kiehuvaan veteen. Ensin laitamme porkkanat, sitten perunat, sitten kukkakaali. Laita valkoinen kaali aivan loppuun. Keitä kunnes hellä. Pyyhi vihannekset seulan läpi tai voita sekoittimessa lisäämällä liemi. Voidaan tarjoilla kotitekoisten krutonkien, yrttien kanssa.
Vanhemmat lapset voivat lisätä valkosipulia.

Kalakeitto

Ainekset:

• 50 g kalafileetä
• 1/2 sipulia
• 1 porkkana
• 1 peruna

Keitä kalaa suolaisessa vedessä 15-20 minuuttia, ota se pois. Laita sipulit, perunat ja porkkanat liemeen, keitä matalassa kiehumisessa, kunnes ne ovat pehmeitä (noin 15-20 minuuttia). Lisää sitten kala, vaivaa kaikki haarukalla. Voit lisätä smetanaa ja yrttejä ennen tarjoilua.

Parsakaali-vuoka

Ainekset:

• 75 g parsakaalia
• 1 peruna (noin 35 g)
• 1 porkkana (noin 35 g)
• 10 g kaurapuuroa (tai leseitä)
• vähän voita ja kasviöljyä

Pese kaikki vihannekset hyvin. Pilko parsakaali ja sekoita raastettujen porkkanoiden ja perunoiden kanssa. Lisää kiehuvaan veteen kasteltu kaurapuuro. Mausta suolalla ja laita leivinastiaan, kaada vähän. Paista uunissa 20 minuuttia.

Kesäkurpitsa-sose-keitto

Ainekset:

• 1 peruna
• 1 pieni kesäkurpitsa
• ½ sipulia
• 1 rkl. lusikallinen vihreitä herneitä
• 1 tl voita
• vihreät

Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi ja upotetaan kiehuvaan veteen. Keitä noin 20 minuuttia helläksi (laita kesäkurpitsa loppuun, se kypsyy noin 5-7 minuuttia). Vatkaa tehosekoittimella, lisää vähän suolaa ja voita. Koristele hienonnetuilla yrtteillä. Voit myös lisätä puolet keitetystä keltuaisesta, joka on raastettu hienolla raastimella.

Perunamuusia ja pinaattia

Ainekset:

• 1 keskikokoinen peruna
• 20 grammaa (kourallinen) pinaattia
• 1 tl voita

Pese perunat, kuori, leikkaa, keitä suolattomassa vedessä, murskaa. Höyrytä pinaatti siivilässä kiehuvan veden päällä, murskaa se ja sekoita perunoiden kanssa, kaada vähän kiehuvaa vettä, lisää voita. Suolaa vähän.

Keitetyt kesäkurpitsa valkosipulilla

Ainekset:

• 1 pieni kesäkurpitsa
• pieni tilli
• 10 g voita
• 1/2 neilikka valkosipulia

Keitä pituussuunnassa useiksi paloiksi leikattua kesäkurpitsaa suolaisessa vedessä noin 5-7 minuutin ajan. Otamme kesäkurpitsa, vaivataan haarukalla, laitetaan pala voita päälle, ripotellaan hienoksi hienonnetulla tillillä, valkosipulilla.

Riisi ja porkkana-souffle

Ainekset:

• 2 rkl. lusikat riisiä
• 1/2 lasillista vettä
• 1 pieni porkkana
• 1/2 muna
• 1 tl sokeria
• 2 rkl. lusikat maitoa
• 1/2 tl voita

Huuhtele riisi, keitä puoliviskoosi puuro vedessä. Lisää sulatettu voi, munankeltuainen, sokeroitu ja maitoon laimennettu, raastetut porkkanat hienolla raastimella. Sekoita kaikki, lisää kypsä proteiini varovasti saatuun massaan, siirrä voideltuun muotoon, aseta vesihauteeseen 35-40 minuutiksi.

Porkkanasose

Pilko ja kuoritut porkkanat, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, lisää sokeri ja hauduta kannen alla matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia sekoittaen ja lisäämällä tarvittaessa kiehuvaa vettä.

Kun porkkanat ovat pehmeitä, hiero ne seulan läpi, kaada kuumaa maitoa, suolaa ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Tarjoile mausta voilla tai kasviöljyllä.

Porkkanat - 120 g, maito - 30 ml, sokeri - 5 g, voi - 5 g.

Sekoitettu vihannessose

Hauduta porkkanat, kaali ja rutabagat pienessä vedessä kannen alla puoliksi kypsennettynä, lisää sitten paloiksi leikatut perunat ja hauduta kaikki yhdessä vielä 30 minuuttia. Lisää vihreitä herneitä 10 minuuttia ennen hauduttamisen loppua. Pyyhi haudutetut vihannekset kuumana, suola, kaada kuuma maito, sekoita, kiehauta. Kun olet poistanut uunista, voita perunamuusia niin, että se on pörröinen, mausta voilla.

Perunat - 70 g, porkkanat - 40 g, kaali - 30 g, rutabagat - 20 g, vihreät herneet - 20 g, maito - 10 ml, voi - 5 g.

Juurikkaan sose

Kuori keitetyt punajuuret, jauheliha, lisää kasviöljy, pieni sitruunamehu, suola ja lämmitä kannen alla. Kun tarjoilet, kaada smetana päälle ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.

Punajuuret - 100 g, smetana - 10 g, kasviöljy - 3 g, yrtit - 2 g.

Punajuurisose omenoilla

Keitä punajuuret, kuori, jauhaa, lisää omenalla ja hienolla raastimella raastettu sokeri, sekoita, mausta voilla ja hauduta matalalla lämmöllä 8-10 minuuttia. Kun tarjoilet, kaada smetana soseen päälle.

Punajuuret - 80 g, omenat - 60 g, smetana - 10 g, sokeri - 8 g, voi - 5 g.

Kurpitsa sose

Leikkaa ihosta ja siemenistä kuorittu kurpitsa palasiksi, hauduta voin kanssa lisäämättä vettä, kunnes se on pehmeää. Hiero sitten kuumana seulan läpi, lisää maitokastike, kiehauta. Mausta voilla ennen tarjoilua.

Kurpitsa - 150 g, maitokastike - 50 g, voi - 5 g.

Kurpitsasose kuivattuilla aprikooseilla

Hauduta kuorittu ja kuutioitu kurpitsa hapankermaan. Kypsennä kuivattuja aprikooseja pienessä vedessä, mausta sokerilla ja jauhoilla, jotka on painettu voilla, yhdistää kurpitsaan. Kuumenna sose kiehuvaksi, sekoita tasaiseksi.

Kurpitsa - 150 g, smetana - 40 g, kuivatut aprikoosit - 40 g, sokeri - 15 g, jauhot - 5 g, voi - 5 g.

Kurpitsasose omenoilla

Leikkaa kuorittu kurpitsa kiiloiksi ja keitä suljetussa astiassa, jossa on vähän vettä, kunnes se on pehmeää. Lisää sitten kuoritut, viipaloidut omenat ja jatka keittämistä, kunnes se on hellä, sekoittaen usein. Hiero keitetyt kurpitsa ja omenat seulan läpi, lisää sokeri, voi ja kiehauta.

Kurpitsa - 100 g, omenat - 50 g, vesi - 30 ml, sokeri - 8 g, öljy - 5 g.

Kasvispata

Leikkaa porkkanat ja nauriit kuutioiksi, kaada kuuman maidon päälle ja hauduta, kunnes se on puoliksi keitetty, lisää sitten viipaloidut perunat, hienoksi hienonnettu valkoinen kaali tai kukkakaali, voi ja jatka hauduttamista 20-25 minuuttia. Laita vihreät herneet ja smetana 10 minuuttia ennen valmiiksi valmistamista muhennokseen.

Perunat - 100 g, kaali - 50 g, porkkanat - 50 g, nauriit - 20 g, vihreät herneet - 20 g, voi - 5 g, smetana - 15 g.

Vihannesmuhennos hedelmillä

Hauduta kuutioiksi porkkanat ja rutabagat voin kanssa pienessä vedessä, lisää kuutioiksi kuoritut kesäkurpitsa, rusinat ja kivennäiset luumut, kaada hapankerma-kastikkeen päälle ja hauduta 20 minuuttia. Lisää sitten viipaleita kuorittuja omenoita, sokeria ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Porkkanat - 40 g, kesäkurpitsa - 40 g, rutabaga - 40 g, omenat - 40 g, luumut - 20 g, rusinat - 5 g, voi - 10 g, smetana-kastike - 75 g, sokeri - 5 g.

Perunarulla porkkanoita ja raejuustoa

Vedä keitetyt perunat kuumana lihamyllyn läpi, lisää jauhot, muna, sekoita, laita tasaiseksi kerrokseksi vedellä kostutettuun lautasliinaan, laita keskelle porkkanasose, joka on sekoitettu raastettuun juustoon, raakamunaan ja sokeriin. Yhdistä lautasliinan reunat, laita rullasauma alas pannuun, harjaa kermalla sekoitetulla munalla ja paista uunissa. Tarjoile voin kanssa.

Perunat - 150 g, porkkanat - 30 g, raejuusto - 15 g, jauhot - 5 g, munat - 1/3 kpl., Sokeri - 2 g, smetana - 5 g, voi - 7 g.

Perunarulla munalla

Vie keitetyt ja kuoritut perunat lihamyllyn läpi, lisää siihen jauhot, sekoita. Jauhelihaa varten sekoita hienoksi leikatut, kovaksi keitetyt munat voissa paistettujen sipulien kanssa.

Laita 1-1,5 cm paksuinen perunakerros jauhotetulle leikkuulaudalle, laita siihen kerros jauhelihaa, kääritä ja siirretään voideltuun paistinpannuun. Ripottele sulan päälle voin päälle ja harjaa kermalla.

Perunat - 150 g, jauhot - 10 g, munat - 1/2 kpl., Sipulit - 10 g, voi - 8 g, smetana - 5 g.

Höyrytetty porkkana-souffli

Hauduta kuoritut ja leikatut porkkanat voilla pieneen määrään maitoa, hyppää sitten kahdesti lihamyllyn läpi, lisää loput maito, mannasuurimot, sokeri, munankeltuainen, sekoita, lisää kermavaahto. Laita porkkana massa voideltuun muotoon, tasoita ja keitä vesihauteessa, kunnes se on pehmeää. Tarjoile voin kanssa.

Porkkanat - 150 g, maito - 50 ml, mannasuurimot - 10 g, munat - 1/2 kpl., Voi - 5 g, sokeri - 10 g.

Porkkanan ja omenan souffle

Hauduta hienonnetut porkkanat voilla pieneen veteen, hiero seulan läpi, lisää mannasuurimot ja sokeri ja keitä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia. Lisää sitten raastettu kuorittu omena, muna, sekoita, laita voideltuun astiaan ja paista uunissa.

Porkkanat - 100 g, mannasuurimot - 8 g, voi - 5 g, sokeri - 8 g, omenat - 50 g, munat - 1/2 kpl.

Huomautuksia vanhemmille

1. Kuorittujen ja kuivattujen vihannesten kuorimiseksi ne liotetaan etukäteen kylmässä vedessä turpoamiseksi.

2. Jos kaalista löytyy toukkia tai muita maatalouden tuholaisia, kaalin pää on kastettava kylmään suolattuun veteen (50 g suolaa / 1 litra vettä), toukat kelluvat ylös. Sen jälkeen kaali on pestävä hyvin.

3. Jotta valkoinen kaali menettäisi katkeran maun, se on upotettava kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi ennen käyttöä.

4. Punakaali muuttuu pehmeämmäksi, jos se kiehuu ennen käyttöä.

5. Sipulien katkeruus voidaan poistaa asettamalla ne kylmään veteen muutamaksi minuutiksi tai ripottelemalla hienonnetut sipulit etikalla, ja neste nukutetaan muutaman minuutin kuluttua.

6. Jotta sipuli saisi kultaisen värin paistamisen aikana eikä palaisi, se on leivattava vehnäjauhoissa.

7. Pestyt vihreät sipulit tulisi syödä välittömästi, koska märät sipulit heikkenevät nopeasti varastoinnin aikana.

8. Salaattien valkosipuli ja sipulit tulisi pilkkoa juuri ennen tarjoilua, koska niiden bakteereja tappavat aineet haihtuvat nopeasti.

9. Nuorten perunoiden nopeaa ja helppoa kuorintaa varten ne ensin upotetaan kiehuvaan veteen ja sitten ripotellaan kylmällä vedellä.

10. Poista tuoreen tomaatin kuori upottamalla se kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja sitten kylmään veteen.

11. Leikkaa tuoreita tomaatteja vain terävällä veitsellä, muuten viipaleet rypistyvät ja mehu virtaa niistä.

12. On parempi suolata salaatteja raakoista vihanneksista ennen tarjoilua, muuten vihannekset vapauttavat paljon mehua.

14. Jotta punajuuret eivät värjätä loput vinaigrettessä olevista vihanneksista, se on maustettava erikseen kasviöljyllä ja yhdistettävä sitten muiden vihannesten kanssa.

15. Jotta jauhoista perunoista saadaan vähemmän keitettyjä, lisää veteen kurkku- tai kaali- tai suolakurkkua tai vähän etikkaa.

16. Paistetut perunat ovat maukkaampia, jos niitä ei suolata heti, mutta vasta puoliksi kypsytettyjen jälkeen.

17. Ennen kuin perunat perunoita uunissa, pilko ne haarukalla, niin perunat eivät räjähdä.

18. Jauhelihaa varten tarkoitettua kaalia ei saa suolata ennen paistamista, muuten jauheliha on märkä; suola se vasta jäähdytyksen jälkeen.

19. Kukkakaali muuttuu herkullisemmaksi, jos lisäät vähän maitoa (1/2 kupillista 2 litraan vettä) sen kiehumiseksi.

20. Joidenkin vihannesten (vihreät herneet, vihreät pavut) vihreän värin säilyttämiseksi ne on keitettävä runsaalla vedellä kiehuvana ilman kantta. Tällöin vihannesten hapot, jotka tuhoavat klorofyllin kypsennyksen aikana, kulkeutuvat veteen ja haihtuvat osittain.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

Lapsesi kasvaa ja samalla hänen ruokahalunsa kasvaa, keho tarvitsee suuren määrän ravinteita, rasvoja ja mineraaleja hyvään kasvuun ja asianmukaiseen kehitykseen. Kun laaditaan valikko 2-3-vuotiaalle vauvalle, on otettava huomioon hänen herkän organisminsa erityispiirteet ja valittava erityisiä reseptejä 2–3-vuotiaille lapsille.

Jokainen äiti tietää, että vauvan ruokavalion tulee olla monipuolinen, tuotteiden tulisi olla maukkaita ja tietysti tuoreita.

Liian rasvainen, paistettu ruoka, pikaruoka, makkara, säilykkeet, suolattu kala on jätettävä ehdottomasti lasten valikosta. Talvella lapsen kehosta puuttuu erityisen paljon C-vitamiinia. Voit kompensoida puutteen antamalla vauvalle 250 ml juoman päivässä ruusunmarjojen keittämistä.

Teemme valikon

• kevyt aamiainen ruoansulatuskanavan toiminnan aloittamiseksi;
• myöhemmin syötämme ravitsevaa toista aamiaista;
• kolme annosta tarjoillaan yleensä lounaaksi: keitto, toinen ruokalaji (liha- tai kalaruokia, joissa on lisuketta puurona, haudutettuja vihanneksia tai perunamuusia), jälkiruoka, juoma;
• illallinen, ja on parempi, että illallinen on kevyt, jotta vauva ei syö liikaa, koska raskas ruoka häiritsee unta.

Aamiainen

Maitokeitto tattarilla... Esikuumenna tattari vedessä. Anna maidon kiehua, kevyesti suolaa, sokeria. Lisää tattari maitoon, keitä 5 minuuttia matalalla lämmöllä, sekoita usein. Lisää pala voita valmiiseen astiaan.

Lounas

• Munakokot (3 kananmunaa, 15 g leipää, sipulia, leivänmuruja, voita, suolaa).

Keitä 2 kovaksi keitettyä munaa, jäähdytä, pilko hienoksi. Leipä tulisi pehmentää maidossa ja sekoittaa muniin. Tuloksena olevassa massassa katkaise yksi raaka muna, hienonnettu sipuli, suola maun mukaan, kierrä kaikki lihamyllyn läpi. Sitten sinun on rullattava kaikki leivitetyt leivonnaiset. Paista molemmin puolin.

• (1 iso porkkana, 30 g rusinoita, sokeri, kasviöljy).

Raasta kuoritut porkkanat. Pestään rusinat, liotetaan kiehuvaan veteen 10-15 minuuttia. Lisää rusinoita porkkanaan, ripottele sokerilla ja mausta yksi rkl kasviöljyä.

• Sikurijuoma (ostaessasi varmista, että koostumus ei sisällä luonnollisia kahvilisäaineita).

Illallinen

Ensimmäinen kurssi

Punajuuriborssi (punajuuret, porkkanat, pieni sipuli - 1 pala, kaali 100 g, kanafilee - 100 g 2-3 perunaa, 1 rkl tomaattipasta, smetana).

Keitä punajuuret keittämällä kolme niistä raastimella. Kypsennä kananliha kuorimalla säännöllisesti vaahtoa. Leikattiin perunat, kaali, sipulit, kolme porkkanaa raastimella. Otamme kanan pannusta, lisätään hienonnettuja vihanneksia, myös punajuuria, saatuun liemeen. Muista kiehua, voit lisätä lusikallisen tomaattipastaa keittoon, lisätä suolaa makuun, heittää kaksi pestyä laakerinlehteä. Leikkaa lopuksi kananliha pieniksi paloiksi ja laita se kattilaan. Anna boršin hautua vähän. Kun tarjoilet, laita lusikallinen smetanaa lautaselle.

Toinen kurssi

Lohi perunoiden kanssa (1 lohipihvi, 2 perunaa, sitruuna, suola).

Suolaa kalapihvi, ripottele muutama tippa sitruunamehua, laita kaksinkertaiseen kattilaan hienonnettujen perunoiden kanssa. Keittäminen 15 minuuttia.

Jälkiruoka

Makea juustovoide (tuore raejuusto 9% rasvaa - 200 g, muna, sokeri - 2 tl, voita - 1 tl, leivänmuruja).

Pyyhi juustomassa seulan läpi murenemista varten. Sekoita munankeltuainen sokeriin, lisää raejuustoon. Vatkaa proteiini paksuun vaahtoon, lisää tämä vaahto juustoaineeseen, sekoita. Levitämme saadun massan voideltuihin leivinastioihin. Paistamme uunissa 30 minuuttia 180 asteessa. Voit tarjoilla vanukasta minkä tahansa hillon kanssa.

Vitaminka-tee (1/2 sitruuna, appelsiini, tee, hunaja).

Lisää keitettyyn kuumaan teeseen sitruunamehua, appelsiinimehua ja puoli tl hunajaa. Sekoitamme.

Tiesitkö, että verkkokaupoissa voit tehdä ostoksia jopa 70 prosentin alennuksilla ympäri vuoden! Ota selvää, mitä lasten kenkiä ja muita lastentarvikkeita on tulossa juuri nyt!

Iltapäivän välipala

• (kurpitsan massa - 300 g, 2 munaa, 450 g jauhoja (3 kuppia), 2 rkl kefiriä, sokeria, suolaa).

Raasta tai jauhaa kurpitsa lihamyllyn läpi. Sekoita jauhot munien kanssa, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan, sekoita, lisää kefiiri ja raastettu kurpitsa sekoittaen. Levitämme taikinan leivinpaperille (rasvaa leivinlevy kasviöljyllä) ja paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia. Kaada smetanaa.

• Ruusunmarjan kompotti (ruusunmarjat - 1 lasi, omena, sokeri, vesi -1 litra).

Valmistele terveellinen juoma, kuorittu siemenistä, kaada pestyt ruusunmarjat vedellä ja kiehauta 5-7 minuuttia, lisää sitten hienonnettu omena, sokeri, keitä 10-15 minuuttia.

Illallinen

• Kukkakaali munakas (2 munaa, kaalikukintoja - 50 g, suolaa).

Pilko kaali tehosekoittimessa yhdessä munien, suolan kanssa. Laita massa kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun heti, kun munakas nousee hyvin, käännä se toiselle puolelle, kuumassa paistinpannussa munakas saavuttaa halutun valmiuden. Kun tarjoilet, aseta pari tuoretta kurkkumuovia levyn reunaan.

• Kissel karpaloilla (karpalot - 1 lasi, 150 g sokeria (lasi), tärkkelys - 1 rkl. lusikka, vesi - 3 litraa).

Heitä marjat ja sokeri kiehuvaan veteen, keitä 10 minuuttia. Lisää tärkkelys puoleen lasilliseen lämmintä vettä ja lisää sekoittaen pannulle. Keitä 5 minuuttia hyytelön sakeuttamiseksi.

Puuroa on parempi valmistaa niin, että sen koostumus on viskoosi eikä mureneva. Täydennä näitä ruokia tuoreilla hedelmillä ja marjoilla, jotta lapsesi ei kyllästy nopeasti.

Jo toisesta ikävuodesta lähtien lasten tulisi olla ruokavaliossa erilaisia \u200b\u200bvuoka: juustoa, lihaa, perunaa. Jos vauva ei halua syödä lihaa, voit keittää perunan vuoka lihan kanssa (jauhelihana), tämä vaihtoehto on lapselle miellyttävämpi. Voimme loputtomasti puhua maksan eduista 2-3-vuotiaiden lasten ruokavaliossa, koska se sisältää helposti sulavia proteiineja ja sillä on positiivinen vaikutus veren muodostumiseen.

Kalojen, myös meri- ja merikalojen, tulisi aina olla läsnä vauvan valikossa.

Vihannekset ovat korvaamaton osa kaksivuotiaiden ruokalistaa, koska vihanneksissa on runsaasti välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja. Mausta tuoreet salaatit kermalla, jossa on vähän rasvaa. Vähitellen voit käyttää tällaisia \u200b\u200bmausteita pieninä määrinä lasten ruokien valmistamiseen: tilliä, persiljaa, selleriä. Anna lapsen syödä hedelmiä maltillisesti.

Muista sisällyttää keittoja lasten ruokalistaan \u200b\u200bvähintään kerran viikossa. Borsch sisältää enintään ravinteita, joten sitä pidetään terveellisin keittona. On suositeltavaa keittää keitot lihaliemissä, jotta ne ovat rikkaampia ja maukkaampia.

Pienen lapsen tulisi jo syödä leipää joka päivä. Vaikka on parempi ruokkia vauva valkoisella leivällä, musta leipä aiheuttaa käymistä mahassa. Iltapäivän välipalaksi makeuttamattomat evästeet ovat sallittuja. 2-3-vuotiaille lapsille vaahtokarkit, marengit, vaahtokarkit ovat ihanteellisia herkkuista. Älä tarjoile suklaatuotteita, koska ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Pienin määrä makeisia tulisi kuluttaa, ja vasta pääaterian jälkeen, jotta ruokahalu ei tappaa ennen syömistä.

Fermentoitujen maitotuotteiden tulisi kuluttaa 2–3-vuotiaiden lasten ruoansulatuksen parantamiseksi. Ne sisältävät välttämätöntä proteiinia ja kalsiumia, mikä on hyödyllistä luun kasvulle. Joka päivä lapsen tulisi syödä enintään 100 g raejuustotuotteita, enintään 30 g juustoa. On parempi olla antamatta vähärasvaisia \u200b\u200bruokia vauvalle, koska rasva on aivokudoksen rakennusmateriaali.

Ruoat tulisi valmistaa yhdellä kertaa käyttämättä erilaisia \u200b\u200bmauste-epäpuhtauksia (pippuria, sinappia jne.). Koristele ruokaa vauvallesi kauniisti, se ilahduttaa häntä ja lisää hänen ruokahaluaan.

Muista, että ruoan on oltava hivenaineiden ja vitamiinien lähde.

Lastenlääkäri määrittää, kuinka hyvin lapsi syö, punnitsemalla, mittaamalla kasvua ja seuraamalla yleistä terveydentilaa.

Kuinka päästä eroon venytysmerkeistä synnytyksen jälkeen?

Mitä lapsille voidaan keittää vihanneksista -

Vihanneksista voidaan valmistaa laaja valikoima ruokia. Yksi ja sama kasvisruoka voi olla joko itsenäinen ruokalaji aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi tai lisuke liharuokalle tai kalaruokalle. Kun kasvisruokaa tarjoillaan lisukkeena, annos pienenee.

Itsenäisenä ruokana vihanneksia annetaan määrinä:

• 1 - 1 vuoden ikäiset lapset 6 kuukautta - 100-150 g,
• 1-3 vuoden ikäinen - 150-200 g,
• 3-5 vuotta - 200 g,
• 5-7-vuotiaat - 200-250 g.

Kasvisreseptit lapsille

Esitämme huomiosi valikoiman kasvisreseptejä lapsille. Toivomme, että sinä ja lapsenne pidätte niistä kaikista.



• Höyrytetyt perunat
  Laita valmiit perunat lautaselle, laita voita päälle tai kaada smetanaan.
• Perunamuusi
  Hiero kuumia perunamuusia seulan läpi tai murskaa haarukan takaosalla.
• Perunamuusia vihreillä herneillä
  Laita voi valmiiseen perunamuusiin.
• Perunamuusia pinaatilla
  Jos haluat pigmentoida perunamuusia pinaatilla, lisää voita perunamuusiin.
• Kasvis sose
  Ennen soufflen valmistamista leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat, rutabagat, kesäkurpitsa kuutioiksi ja hauduta pienen maidon kanssa.
• Perunamuusia ja porkkanaa
  Perunamuusia ja porkkanaa - resepti.
• Paistetut perunat keitetystä
  Huuhtele perunat, peitä kiehuvalla vedellä ja keitä kuoressa miedoksi.
• Paistetut perunat raaka
  Kuori pestyt perunat, leikkaa viipaleiksi ja huuhtele uudelleen runsaalla vedellä.
• Perunat kermakastikkeessa
  Keitä pestyt perunat kuoressa, jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi
• Perunamouffli
  Keitä kuorittuja ja pestyjä perunoita pigmentoitua suolaa sisältävässä soufflessa
• Peruna-porkkana-souffle
  Keitä kuorittuja ja pestyjä perunoita suolaisessa vedessä tai höyryssä soufflen valmistamiseksi.
• Perunan kyljykset
  Huuhtele perunat leikeille, keitä kuorineen ja kuori, pyyhi tai jauhaa.
• Perunapiirakat ja kaali
  Keitä kuorittuja perunoita kaalilla, kunnes ne ovat pehmeitä, valuta, soseuta tai jauhaa.
• Haudutetut vihannekset
  Leikkaa kuoritut ja pestyt vihannekset kuutioiksi. Paista perunat öljyssä kuoreeksi.
• Paistettuja porkkanoita
  Huuhtele porkkanat passivoimiseksi, kuori, leikkaa viipaleiksi, laita pannulle öljyllä.
• Porkkanaa
  Leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat hienoksi, laita kulhoon ja hauduta maidossa pehmeäksi.

Kuoriperunat.
Yhdestä vuodesta.
Tarvitset 2 perunaa, 1 tl voita, suolaa veitsen kärjessä.
Pese perunat hyvin. Aseta emalipannuun, peitä kuumalla vedellä, peitä ja hauduta, kunnes perunat ovat pehmeitä. Poista perunat, kuori ne ja muista haarukalla tasaiseksi. Lisää voita ja tarjoile.

Paistettuja perunoita.
2-vuotiaista.
Vaaditaan: 2-3 perunaa, 3 rkl voita, suolaa veitsen kärjessä.
Huuhtele perunat huolellisesti, kuori ne ja huuhtele uudelleen. Leikkaa perunat pieniksi kiiloiksi. Sulata voi pannulla, lisää perunat ja aseta paistinpannu uuniin. Paista matalalla lämmöllä, toisinaan sekoittaen, kunnes perunat ovat pehmeitä. Mausta suolalla ennen tarjoilua.

Höyrytetyt perunat.
Yhdestä vuodesta.
Tarvitset 2-3 perunaa, 1 tl voita, yrttejä (persilja, tilli), suolaa veitsen kärjessä.
Pese perunat hyvin, kuori ne ja pese ne uudelleen. Leikkaa se suuriksi viipaleiksi, ripottele suolalla ja höyryllä 20-30 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Muista valmiit perunat haarukalla tasaiseksi, peitä voilla, ripottele yrtteihin (hienonnettu) ja tarjoile.

Perunapannu raejuustolla.
Yhdestä vuodesta.
Tarvitset 2 perunaa, 2 rkl vauvanjuustoa, 3 tl smetanaa, 1 muna, 1 rkl voita, 2 tl leivänmuruja, suolaa veitsen kärjessä.
Pese perunat hyvin. Keitä sitten se yhtenäisenä pehmeäksi. Kuori valmiit perunat. Hiero seulan läpi tai käytä sekoitinta. Vatkaa muna pörröiseksi. ј osa lyötystä munasta, sekoita 1 tl smetanaa. Lisää raejuustoa, voita, loput munat, suola perunamuusiin. Sekoita kaikki. Voitele paistinpannu öljyllä ja ripottele leivänmurulla. Laita perunamassa tähän paistinpannuun. Harjaa hapankerma- ja munasekoituksella. Paista uunissa pehmeäksi. Kaada smetana päälle ja tarjoile.

Perunan nyytit kermalla.
2-vuotiaista.
Tarvitset: 2 perunaa, 1 rkl voita, 2 rkl maitoa, 2 rkl smetanaa, puoli munaa, 1 rkl leivänmuruja, suolaa veitsen kärjessä.
Huuhtele perunat hyvin. Paista perunat uunissa tai höyrytä niitä. Kuori, hiero seulan läpi tai käytä tehosekoitinta. Lisää munankeltuainen, kuuma maito, suola, keksejä, puoli rkl sulatettua voita ja munanvalkuaisia \u200b\u200bperunoihin. Kasta nyytit kiehuvaan suolattuun veteen teelusikalla. Keitä niitä matalalla lämmöllä 5-6 minuuttia. Poista lusikalla ja aseta seulalle veden tyhjentämiseksi. Siirrä kulhoon sulatettua voita. Kaada smetana päälle ja tarjoile.

Perunat vihreällä kastikkeella.
Yhdestä vuodesta.
Tarvitset 2 perunaa, puoli lasillista maitoa, 2 tl voita, 1 tomaatti, 1 tl smetanaa, puoli rkl hienonnettua tilliä ja persiljaa, suolaa veitsen kärjessä.
Pese perunat hyvin, kuori ne, pese ne uudelleen. Aseta perunat emalipannuun ja peitä kuumalla vedellä. Kiehauta, lisää maitoa, lisää suolaa ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Leikkaa valmiit perunat kuutioiksi, kaada kastikkeen päälle ja ripottele yrtteihin.
Kastikkeen valmistus:
Siivilöi liemi, jossa perunat keitettiin, lisää tomaatti, voi ja smetana, kuoritut ja hierotut seulan läpi, kiehauta puoleen tilavuudesta.

Peruna- ja lihapalat.
1,5-vuotiaista.
Tarvitset: 2 perunaa, 50 g kana- tai naudanfileetä, 1/10 sipulia, 1 rkl voita, ј munia, 1 tl jauhettuja keksejä, 1 rkl smetavaa, suolaa veitsen kärjessä.
Pese perunat huolellisesti. Paista se uunissa tai höyrytä. Kuori valmiiden perunoiden kuoret. Hiero seulan läpi. Voit käyttää tehosekoitinta. Lisää siihen munankeltuainen, kuuma maito, suola, keksejä, puoli rkl sulatettua voita ja vaahdotettu munanvalkuainen. Sekoita kaikki. Tee tästä massasta pyöreät ohuet kakut. Aseta jauheliha jokaisen keskelle. Yhdistä kakkujen reunat. Anna kakkuille litistetty soikea muoto. Rullaa leivänmurussa. Paista leivonnaiset paistinpannussa kasviöljyssä. Aseta ne sitten esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi.
Jauhetun lihan valmistamiseksi leikkaa liha pieniksi paloiksi, lisää suola, paista pienessä kasviöljyssä hienoksi hienonnetuilla sipulilla, lisää vähän vettä ja hauduta pehmeäksi suljetussa astiassa. Jauhaa valmis liha lihamyllyssä.

Haudutetut porkkanat perunoilla.
Yhdestä vuodesta.
Tarvitset: 2 perunaa, puolet porkkanaa, puolet tl hienonnettua persiljaa tai tilliä, 2 tl voita, suolaa veitsen kärjessä.
Huuhtele vihannekset hyvin, kuori ne, pese uudelleen. Leikkaa perunat kuutioiksi, leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi. Laita perunat emalikattilaan, peitä kiehuvalla vedellä, suolalla ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Maitomarja on haudutettava matalalla lämmöllä suljetussa kattilassa alhaisella lämmöllä voissa 1-2 rkl vettä. Sekoita vihannekset ja lisää yrttejä.

Porkkanan ja omenan vanukas.
7 kuukaudesta.
Tarvitset: 1 porkkanaa, 1 omena, 20 g vehnäleipää, 1 tl voita, 2 rkl maitoa, puoli munaa, ripaus sokeria, suolaa veitsen kärjessä.
Pese porkkanat hyvin, kuori ja huuhtele uudelleen. Hiero sitä hienolle raastimelle. Lisää voita, sokeria ja hauduta kunnes mieto. Jaa leivänmuru pieniksi paloiksi ja kaada kylmällä maidolla. Kun leipä turpoaa, vaivaa se haarukalla ja yhdistä haudutettujen porkkanoiden kanssa. Lisää saatuun massaan raakaa omenaa, joka on raastettu hienolla raastimella, munankeltuainen ja munanvalkuainen, kääritty paksuksi vaahdoksi. Voitele leivinastia voilla ja ripottele sokerilla, laita saatu massa siihen, peitä ja höyryä 40-45 minuuttia.

Haudutetut vihannekset maitokastikkeessa.
10 kuukaudesta.
Tarvitset: puolet porkkanaa, puolet kyssäkaalia, puolet sipulia, puolet pienen kukkakaalin, ery selleri, 1 rkl herneitä, 1 rkl. Lusikallinen voita, puoli rkl jauhoja, ј lasillinen maitoa, suolaa veitsen kärjessä.
Huuhtele vihannekset, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi. Hauduta kaikki vihannekset erikseen. Voit höyryttää niitä. Jos herneet kuivataan, liota niitä ensin kylmässä vedessä useita tunteja. Kun vihannekset ovat pehmeitä, suolaa ne, pilko tehosekoittimessa. Valuta maitokastikkeella.

Porkkana-vuoka.
9 kuukaudesta.
Tarvitset: 2 porkkanaa, puoli lasillista maitoa, 1 tl jauhettua keksejä, 1 tl jauhoja, 1,5 rkl voita, ј lasillinen vettä, ј munat, ripaus sokeria, suolaa veitsen kärjessä .
Pese porkkanat hyvin, kuori, pese uudelleen. Hiero sitä hienolle raastimelle. Hauduta porkkanat matalalla lämmöllä vedellä ja puolella rkl voita ja sokeria, kunnes ne ovat pehmeitä. Sekoita haudutetut porkkanat kastikkeen, keltuaisen ja kermavaahdon kanssa. Laita saatu massa muottiin, joka on aiemmin voideltu voilla ja ripoteltu murosilla, laita päälle muutama pala voita, laita uuniin ja paista. Kastikkeen valmistamiseksi paista jauhot uunissa ilman öljyä, sekoita maitoon, keitä sekoittaen muutama minuutti. Poista lämmöltä ja lisää puoli rkl voita.

Kukkakaali-souffli.
7 kuukaudesta.
Tarvitset: 150 g kukkakaalia, 2 tl jauhoja, puoli rkl voita, puoli muna, ј lasillinen maitoa, 1,5 rkl smetanaa, suolaa veitsen kärjessä.
Kuori kaali, huuhtele hyvin, leikkaa pieniksi paloiksi. Höyrytä sitä hellästi. Anna liemen valua. Jauhaa kaali tehosekoittimessa paksuksi soseeksi. Laita kaali sose kattilaan kiehuvaa maitoa, lisää jauhoihin sekoitettu voi. Keitä sekoittaen. Laita voi, munankeltuainen, valkoiset vaahtoon kuumassa soseessa. Aseta voideltuun pannuun, peitä ja höyryä noin 30 minuutin ajan. Kaada hapan kerma soufflen päälle ja tarjoile.

Kaali-kyljykset.
2-vuotiaista.
Tarvitset: 500 g valkokaalia, puoli lasillista maitoa, 2 munaa, 2 rkl jauhoja tai mannasuurimoita, 2 rkl leivänmuruja, vihanneksia tai voita paistamiseen, suolaa veitsen kärjessä.
Pese kaali, pilko hienoksi, siirrä emalikuljaan, lisää maitoa ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää. Poista liedeltä, lisää munat kuumaan massaan jatkuvasti sekoittaen, lyö. Muodosta kyljykset tuloksena olevasta massasta, rullaa ne murosiin ja paista.

Punajuurikyljyt luumuilla.
2-vuotiaista.
Tarvitset: 2,5 punajuurta, 20 luumua, puoli sipulia, 1 muna, 1 rkl mannasuurimoa, 2 rkl leivänmuruja, keskeneräinen lasi kuumaa vettä, kasviöljyä paistamiseen, suolaa veitsen kärjessä.
Huuhtele punajuuret, kuori, huuhtele uudelleen. Raasta hienolla raastimella, peitä kuumalla vedellä ja hauduta peitettynä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Huuhtele luumut juoksevan veden alla useita kertoja. Poista siemenet, keitä pienessä vedessä tai höyryssä. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää muna, mannasuurimot kuumaan haudutettuun punajuuriin ja sekoita nopeasti. Yhdistä jäähdytetty massa hienoksi hienonnettuun sipuliin ja kasviöljyssä paistettuihin luumuihin. Mausta suolalla, sekoita, muodosta leivonnaiset, kääritä leivänmurussa ja paista.

Vihannespallot.
8 kuukaudesta alkaen.
Tarvitset: 300 g vihanneksia (porkkanat, kukkakaali, perunat, punajuuret, kesäkurpitsa), 2-3 rkl leivänmuruja, 1 muna, 1 rkl voita, puoli lasillista maitoa, suola veitsen kärjessä.
Huuhtele vihannekset hyvin juoksevalla vedellä, kuori ne, huuhtele uudelleen. Leikkaa vihannekset kuutioiksi. Pura kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Kasta valmistetut vihannekset kiehuvaan veteen, lisää suolaa. Lisää maitoa 5 minuuttia kiehumisen jälkeen ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Poista vihannekset uralla. Pyyhi kuuma seulan läpi tasaiseksi. Voit käyttää tehosekoitinta. Lisää soseen lämmintä voita, leivänmuruja, muna. Sekoita huolellisesti. Siivilöi kasviliemi ja kiehauta. Ota valmis massa kylmään veteen kastetulla teelusikalla ja laita se kiehuvaan liemeen. Keitä 5-7 minuuttia. Poista vihannespallot uralla ja tarjoile hieman jäähdytettynä.

Perustuu vauvanruokien tietosanakirjan "Yum - Yum" materiaaleihin.