Tämä jälkiruoka voidaan valmistaa ympäri vuoden, koska kaikkina vuodenaikoina on tarjolla erilaisia \u200b\u200btuoreita, kuivattuja ja purkitettuja hedelmiä. On suositeltavaa keittää hyytelö hedelmien kanssa niin usein kuin mahdollista, koska se on lasten rakastama, hyödyllinen ja aina toivottava lomapöydässä. Makea ruokalaji voidaan valmistaa kolmesta aineosasta, ja voimakkaamman maun saamiseksi kahden tai kolmen hedelmän yhdistelmä ja mieltymyksesi mukaan maut ovat tervetulleita.

Jelly hedelmien kanssa - mitä ruokia ja yleisiä valmistusperiaatteita tarvitaan

Hedelmähyytelön tärkeimmät komponentit ovat erityyppiset hedelmät, tässä on kaikkien maun asia. Juhlapöydäksi hyytelö valmistetaan useimmiten kirkkaista hedelmistä, kuten kiivistä, appelsiineista, granaattiomenoista, luumuista, kakeleista, ja loput ovat mielikuvituksenne lentoa. Lapsille ja dieettiruokille on parempi ottaa hedelmällistä makua: omenoita, päärynöitä, banaaneja, aprikooseja jne. Talvella voit käyttää jopa kuivattuja hedelmiä. Loppujen lopuksi voit kokeilla toistaiseksi.

Gelatiini, pektiini tai agar-agar ovat sopivia hyytelöimisaineina. Nyt myynnissä on rakeinen (arkkien muodossa) ja pikatuote. Agar-agar on kasvituote, joka on valmistettu ruskeista levistä, mutta jota on liotettu yön yli, ja vasta seuraavana päivänä voit keittää suunniteltua hyytelöä. Valmiina hyytelönä tulee tiheä ja se säilyttää muodonsa täydellisesti. Pektiini on valmistettu puristetuista hedelmistä, jotka sisältävät paljon pektiiniä. Se tulee jakeluverkkoon pakatussa muodossa, jossa sen käyttöohjeet ilmoitetaan. Tätä hyytelöimisainetta käytetään harvemmin hyytelöissä, koska se pitää muodonsa huonompana.

Aromikimppua varten aikuiset voivat lisätä hiukan valkoista tai punaista aromaattista viiniä hyytelössä. Hedelmähyytelön valmistustekniikka on hyvin yksinkertaista ja koostuu hedelmäsoseen tai -mehun valmistamisesta, hyytelöimisaineen liottamisesta, sekoittamisesta, kuumentamisesta, suodattamisesta, muottiin kaatamisesta ja jäähdyttämisestä.

1. Kuivattu hedelmähyytelö rypäleillä

Tämä on niin onnistunut yhdistelmä, siellä on meri vitamiineja, muita hyödyllisiä tuotteita ja saadaan erittäin rikas maku. Eniten myöhään syksyyn.

Kuivatut hedelmähyytelöt rypäleillä

osat:

• kuivatut hedelmät - 250 grammaa;
• viinirypäleet - 200 grammaa;
• rakeistettu sokeri - mieltymyksen mukaan;
• gelatiini - 35 - 40 grammaa;
• vesi - 800 millilitraa.

Reseptin mukaan kuivattu hedelmähyytelö viinirypäleillä valmistetaan seuraavasti:

Aluksi valmista kuivatut viinirypäleiden hedelmät ja marjat. Lajittele kuivatut hedelmät niin, etteivät pilaantuneet näytteet ole, liota vedessä ja huuhtele tehokkaasti. Rypäleitä voidaan käyttää sekä tuoreina että jäädytettyinä.

Kaada seuraavaksi valmistetut kuivatut hedelmät kylmään veteen ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia, minkä ajan kuluttua lisää rypäleet ja jatka keittämistä, kunnes kaunis lieme ilmestyy (vielä 10 minuuttia riittää). Siivilöi valmis liemi siivilän läpi marlichkan kanssa.

Kaada sokeri, kiehauta. Sitten turvonnut gelatiini ja lämmitä, kunnes hyytelöivä aine on täysin liuennut. Jäähdytä hieman ja kaada suosikkimuotteihisi asettamalla ne siististi leikkuulaudalle. Jäähdyttämisen jälkeen lähetä muotit jääkaappiin. 6-8 tunnin kuluttua voit käyttää sitä. Tee hyytelö hyvin.

2. Alkuperäinen luumuhyytelö

Hyytelö kypsennetään nopeasti, väri on kirkas, koska haluat vain leikata viipaleen runsasta jälkiruokaa, ja nyt yritämme keittää, koska luumuja on vielä myynnissä. Vähennän happamuutta, eksoottisen puun hedelmiä lisätään edelleen tähän.

osat:

• tummat luumut - 200 grammaa;
• pitahaya - 1 hedelmä;
• sokeri - 160 grammaa;
• gelatiini - 40 grammaa;
• vesi - 750 millilitraa;

Valmistamme reseptin mukaan alkuperäisen hyytelön luumuista seuraavasti:

Huuhtele luumut, leikkaa kahteen osaan, poista kivi, upota veteen ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsennettyjä, kiehuen. Poistamisen jälkeen uralla lusikalla. Lisää nyt liemeeseen punaisen lohikäärme viipaloidut hedelmät, keitä yhdessä ja massan pitahaya, poista. Siemenet voidaan jättää, ne näyttävät kauniilta hyytelössä.

Kaada sokeri liemeen, lisää turvonnut gelatiini ja sekoita kiehuen. Tärkeää! Älä keitä, koska muuten gelatiinin geeliytymiskyky heikkenee, ja tarvittaessa se voidaan suodattaa marlageen läpi, ja jos siinä ei ole erityisiä hiutaleita ja hyytymiä, jätä se sellaiseksi. Jäähdytä hieman ja kaada kiharamuotteihin tai laseihin ja jäähdytä.

3. Kotimaisten omenoiden hyytelö

Kodin omenoiden hyytelö voidaan valmistaa monella tapaa: tiivistetyssä liemessä, perunamuusissa, liivateella ja liivateella. Minulla on omenahyytelö tehty omenakastikkeessa, sillä on miellyttävä omenamaku ja herkkä maku.

osat:

• omenat - 600 grammaa;
• vesi - kolme lasia;
• gelatiini - 16 grammaa;
• sokeri maun mukaan;
• minttu - aromi ja sisustus.

Reseptin mukaan kotona olevista omenoista valmistettu hyytelö valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele omenat hyvin, poista varsi, ydin ja jaa neljään osaan.

2. Panee pannuun hedelmät, täytä vedellä, lisää sokeria ja mintun lehtiä. Keitä pehmeäksi keräämällä jatkuvasti kiehuvaa vaahtoa.

3. Pyyhi nyt omenat seulan läpi. Omenakastiketta muodostuu.

5. Sen jälkeen kun liuennut liivate on sekoitettu omenamassaan. Kaada muotteihin ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Pidä ennen tarjoilua muotti tuoksuvilla astioilla minuutin ajan kuuman veden päällä ja laita se tarjoiluastiaan.

4. Kesähedelmähyytelöresepti

Tässä reseptissä aprikooseja pidetään perustana, mutta koska kirsikat, varhaiset omenalajikkeet, jotkut marjat kypsyvät tällä hetkellä, mutta olen esittänyt reseptin joistakin aurinkoisista hedelmistä. Kuvittele, kuinka monta vitamiinia ja kaliumia on täällä, joten ytimet, älä vain keitä tätä jälkiruokaa, etkä tule katumaan.

Aprikoosin kanssa käytettävää hyytelöä voidaan valmistaa kahdella muunnelmalla: kirkastetulla liemellä poistamalla hedelmäjäämät ja kaatamalla viipaloidut hedelmät useisiin kerroksiin hyytelövalmis siirappia.

osat:

• aprikoosit - 850 grammaa;
• sokeri - makusi mukaan;
• gelatiini - 20 grammaa;
• sitruunamehu - 1 2 tl.

Reseptin mukaan valmistamme kesähelpot hedelmähyytelölle seuraavasti:

1. On suositeltavaa valita aprikoosit hyytelöhunajakennojen valmistukseen villien sijasta, koska ne ovat kaikkein maukkaita, mehukkaita, tuoksuvia ja niillä on kirkkaasti tyydyttynyt oranssi väri. Ne tulee pestä juoksevan veden alla ja asettaa pyyhelle.

2. Jaa hedelmät kahteen osaan ja vapauta siemenistä.

3. 650 grammaa aprikoosia kaada vettä ja keitä 8-10 minuuttia.

4. Lisää gelatiinia vapaaksi aikaa lasiin + veteen ja anna sen paistua 30-35 minuutin ajan.

5. Yhdistä liemi ja gelatiini, sekoita ja kiehauta vain.

6. Ota sydämenmuotoinen eväste, laita viipaleiksi leikattuja aprikooseja 200 grammaa ja kaada jäähdytetyn liemen päälle siten, että vain hedelmät peittyvät.

7. Kun ensimmäinen aprikoosikerros kovettuu, sinun on nyt kaada koko nestemäinen hyytelö muotteihin ja jääkaapissa.

8. Viimeisessä vaiheessa, kun tarjoilet, leikkaa osiin ja tarjoile.

5. Terveellinen hedelmähyytelö

Tätä muinaista hedelmää kutsutaan useimmissa itäisissä kulttuureissa "paratiisin hedelmäksi". Viime vuosikymmenen aikana länsimaissa on vihdoin tullut nauttimaan ja arvostamaan kranaatteja. Lääkärit jopa suosittelevat tätä ravitsevaa hedelmää terveelle sydämelle ja verisuonille.

Nyt suosittelen murtamaan tämä kaunis hedelmä ja keräämään taivaallisia granaattiomenahelmiä, täynnä makeita mehuja ja pehmeää puristusta.

osat:

• granaattiomenahedelmät - kaksi suurta hedelmää;
• vesi - 400 millilitraa;
• gelatiini - 35 grammaa.

Reseptien mukaan terveellinen hedelmähyytelö hedelmillä valmistetaan seuraavasti:

1. Kätevä tapa valita granaattiomena siemenet hedelmistä.

2. Jätä kaksi rkl granaattiomena-siemeniä ja purista mehu muista. Kaada kakku ja keitä.

3. Tiheä osa kakkua valua ja heittää pois.

4. Valmista gelatiini kuten aiemmissa resepteissä on aiemmin ilmoitettu.

5. Kaada sokeri suodatettuun liemeen, keitä ja lisää gelatiini. Kaikki yhdessä kiehuvaksi.

6. Kaada pyöreä muoto, jossa on reikä, kaada granaattiomena siementen sironta pohjaan ja kaada ne sitten kuumalla juomalla hyytelöllä. Jääkaapissa ja jäähdytä yön yli tarjoilun aikana, jos siemeniä on jäljellä, voit silti ripottaa päälle.

Jokaisesta puremasta koet makean, mehukkaan rypistyksen ja vahvat aromit hyytelö- ja granaattiomena-aromit. Seuraavan kerran kun teet tämän reseptin, leiki aineosilla. Jos haluat enemmän hyytelöä ja vähemmän rypistyä, vähennä granaattiomena arvoon 1 ja päinvastoin.

Jelly on se harvinainen jälkiruoka, jota voidaan syödä rajoittamattomissa määrissä käytännössä rankaisematta. Toisin kuin kakut tai leivonnaiset, jotka sisältävät paljon voita, tiivistettyä maitoa tai samoja pähkinöitä, hyytelössä on hyvin vähän kaloreita. Se on valmistettu hedelmistä tai maidosta, joissa on vähän rasvaa tai joissa niitä ei ole ollenkaan.

Hyytelötyyppejä on kahta päätyyppiä - jotka perustuvat luonnon pektiiniin tai sakeuttajiin, kuten gelatiini tai agar-agar. Pektiini sisältää omenoita, mustia ja punaisia \u200b\u200bherukoita, luumuja, kirsikka-luumua ja joitain muita hedelmiä ja marjoja. Näiden tuotteiden hyytelö on erittäin pehmeää ja herkkää. Sitä säilytetään pitkään ja siinä on paljon hyödyllisiä hivenaineita. Pektiini itsessään toimii eräänlaisena "luudanna", joka poistaa kaikki jätetuotteet kehosta.

Agar-agarista tai gelatiinista valmistettu hyytelö voi olla täysin keinotekoinen tuote, ts. Sisältää vain sokeria, sakeutusainetta, väriaineita ja vettä. Se näyttää jäykältä ja lasimaiselta. Huolimatta muiden aineosien puutteesta, siitä on myös hyötyä. Gelatiini ja agar-agar sitovat myös haitallisia aineita, jotka sitten poistetaan.

Hyytelöstä on myös yhdistetty versio, kun sen valmistukseen käytetään tuoreita marjoja ja hedelmiä ja täyte valmistetaan mehun ja sakeuttimen perusteella. Viimeksi mainituna käytetään useimmiten gelatiiniä, koska levien agar-agar ei ole kovin yleistä kotiruoan valmistuksessa.

Hedelmähyytelöreseptien suosio on helppo selittää. Tämä on helpoin ja halvin tapa valmistaa mielenkiintoinen ja kaunis jälkiruoka, joka sopii kaikille perheenjäsenille. Hänet arvostetaan sekä laihdutus äiti että vaativa vauva. Muut kotitaloudet eivät myöskään jää välinpitämättömiksi vähäkaloriseen ja vitamiiniruokaan, jota on saatavana kaikkina vuodenaikoina.

Läpinäkyvä hyytelö hedelmien kanssa

Kirkas annoshyytelö lasten lomalle. Jälkiruokahedelmät sopivat mihin tahansa. Sen tärkein viehätys on kauniisti viipaloiduissa tuotteissa. Kodinleikkaamiseen tarkoitettujen erikoistyökalujen ansiosta voit tehdä tavallisten kuutioiden ja viipaleiden sijasta puolikuuja, tähtiä, aurinkoa ja jopa lumihiutaleita.

Tuotteiden annos on ilmoitettu noin 4 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

1. Gelatiini - 1 pakkaus
2. Vesi - 400 ml.
3. Hunaja - 100 g.
4. Sokeri - 100 g.
5. Vanilliini.
6. Päärynä "Duchess" tai "Conference" - 1-2 kpl.
7. Mansikka - 150 g.
8. Meloni - 150 g.
9. Rypäleet "Kishmish" - 150 g.
10. Aprikoosi - 150 g.

Keittämismenetelmä:

• Liuota hunaja vesihauteessa. Kaada vesi, lisää sokeri, vanilliini maun mukaan, sekoita ja kiehauta matalassa kuumassa.
• Liuota gelatiinia erikseen lämpimässä vedessä pussin ohjeiden mukaisesti. Yhdistä se kevyeen hunajasiirappiin ja keitä muutama minuutti.
• Kuori päärynä ja pilko vihanneskuorijan avulla ohuille levyille - puolikuu.
• Aprikoosi myös kuorittiin ja jaettiin neljään osaan, ja rypäleet puolikkaiksi.
• Leikkaa mansikat pieniksi kuutioiksi. Meloni valita jälkiruoka lusikka niin, että saat siistit pallot.
• Laita hedelmät seuraaviin muotoihin seuraavassa yhdistelmässä: melonipallot rypäleillä, päärynälevyt mansikkakuutiolla ja aprikoosikvartetit mansikkakuutiot.
• Kaada tuloksena oleva hedelmälajitelma hunajapohjalla ja säilytä jääkaapissa kiinteyttämistä varten.

Juhlahyytelö hedelmien ja jogurtin kanssa

Itse resepti on yksinkertainen, sille annetaan epätavallista täyttömenetelmällä. Tätä ruokaa varten tarvitset suuret lasit, joiden kaula on hieman kapea. Kaksi tyyppistä hyytelöä kaadetaan niihin vinosti. Yleensä se on hedelmä- ja maitohyytelö, mutta on täysin mahdollista kokeilla yksinomaan hedelmälajikkeilla.

Tuotteiden annos ilmoitetaan suunnilleen 8 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

1. Gelatiini - 1 pakkaus
2. Viinirypälemehu - 400 ml.
3. Luonnollinen kermavaahto - 200 ml. tai
4. Kiivi - 4 kpl
5. Luonnollinen jogurtti - 150 g.
6. Sokeri maun mukaan.
7. Siemenetön viinirypäleet - 150 g
8. Vaniljasokeri.
9. Sitruunan kuori.
10. Kaneli.

Keittämismenetelmä:

• Neljäsosa rypälemehusta on lämmitetty hieman ja liota siihen liivatetta. Keitä jäljellä oleva mehu alhaisella lämmöllä ja lisää valmistettu neljännes liivateella ja sokerilla.
• Usein sekoittaen gelatiinin täydellisen liukenemisen aikaansaamiseksi. Keitä mehua 3-4 minuuttia ja poista se lämmöltä. Kuilu möykkyistä.
• Hienonnettu kiivi, jaa rypäleet puoliksi.
• Laita hedelmät lasien pohjalle (noin kolmasosa tilavuudesta) ja kaada geeliytyvän pohjan päälle. Lasit asetetaan kulmaan ja laitetaan jääkaappiin kiinteyttämistä varten.
• Sekoita jogurtti tai vaahdotettu kerma vaniljasokerilla, hyytelöimällä mehu ja kaada lasit jäädytetyn seoksen tason mukaan viinirypäleillä ja kiivillä.
• Ripottele kanelilla ja koristele ohuilla spiraaleilla sitruunan kuoresta.

Luonnollinen hyytelö omenoista

Vanha hyytelöresepti, kun kukaan muu ei tiennyt gelatiinista. Luonnollisesti ennen sitruunahappoa ei ole lisätty ruokalajiin, mutta sen kanssa se osoittautuu herkullisemmaksi. Sadonkorjuu tapahtuu täydellisesti pehmeistä, erittäin kypsistä sokeri-omenoista. Tuotteiden annos ilmoitetaan suunnilleen 10 annosta tai 2-3 puoli litran tölkkia varten.

Ainesosaluettelo:

1. Pehmeät omenat - 1 kg.
2. Sokeri - 1 kg. (suhde mehuun 1: 1).
3. Vesi - 1 l.
4. Sitruunahappo - 0,25 tl.

Keittämismenetelmä:

• Huuhtele omenat, leikkaa kaikki huonot osat, jaa ne neljäsosaan ja laita ne suoraan kattilaan siementen kanssa.
• Kaada vesi ja hauduta alhaisella lämmöllä noin puoli tuntia. Siivilöi siivilä harsokankaalla ja hävitä keitetyt omenat sen päällä niin, että kaikki saatu neste lasitetaan. Pidä se noin tunnin ajan.
• Arvioi mehun määrä ja liuotna siihen sopiva määrä sokeria. Esimerkiksi puolitoista litraa mehua tarvitsee noin 1,5-1,8 kg. sokeri.
• Pyyhi jäljellä olevat keittämättömät omenat hienon seulan läpi. Laita tuloksena oleva perunamuusipuu toistaiseksi sivuun.
• Keitä mehu sokerilla ja sitruunahapolla erittäin alhaisella lämmöllä siirappiin saakka, tyhjennä vaahto jatkuvasti. Lisää sitten perunamuusia ja tummenna noin 10 minuuttia.
• Kaada leivonnaiset tai rullaa tölkeihin. Pankkien itsensä ei tarvitse vaihtaa päästörajoituksen jälkeen.

Jelly sitrushedelmien ja punaherukkamarjojen kanssa

Herkullinen makea ja hapan punaherukkahyytelö viipaleilla makeaa vihreää greippiä ja mehukkaita kirkkaita appelsiineja. Tuotteiden annos ilmoitetaan suunnilleen 4 annosta varten 200 g.

Ainesosaluettelo:

1. Punaherukka - 500 g.
2. Vihreä greippi Sweetie - 1 kpl.
3. Oranssi - 1 kpl.
4. Sokeri - 200 g.
5. Vanilliini tai kaneli - valinnainen.
6. Vesi - 400-500 ml.
7. Sitruunahappo - tl lopussa.

Keittämismenetelmä:

• Lajittele marjat, huuhtele hyvin ja soseuta käsin sekoittimella sokerin kanssa.
• Kaada sose vedellä ja laita hitaalle tulelle. Jos haluat vähemmän paksu ja läpinäkyvä hyytelö, perunamuusin ja veden seos tulee suodattaa harson läpi.
• Liota gelatiini pienessä määrässä kuumaa vettä, ottaen sitä litraa kohti. vettä. Kun se kastuu hyvin, se on suodatettava. Lisää tuloksena oleva neste herukoiden soseeseen.
• Keitä muutama minuutti ja poista sitten lämmöltä.
• Pura greippi ja appelsiini viipaleiksi, jotka puhdistetaan kovista kalvoista. Saatu massa jaetaan pieniksi paloiksi ja laitetaan jaettuihin muotteihin.
• Yläosa hiukan jäähdytetyllä herukkaperustalla. Täyttö kiehuvalla nesteellä on mahdotonta, koska sitrushedelmät voivat saada katkeran maun.
• Pane jääkaappiin ja saavuta täydellinen kiinteytyminen.

Joulu mandariini hyytelö

Kultainen hyytelö kirkkaan uudenvuoden pöydälle. Se voidaan valmistaa paitsi mandariinien lisäksi myös muista makeista sitrushedelmistä. Tuotteiden annos on ilmoitettu noin 6 annosta varten, joista kukin on 150 g.

Ainesosaluettelo:

1. Mandariinit - 10 kpl.
2. Vesi - 250 ml.
3. Sokeri - 200 - 250 g.
4. Gelatiini litraa kohti. neste.
5. Makeiset konfetit mastiksista.
6. Suklaa.

Keittämismenetelmä:

• Pese kolme mandariinia saippualla suoja-aineen poistamiseksi iholta ja pyyhi kuori varovasti niistä. Kuori ja anna mandariinit juicerin läpi.
• Pane mehu erittäin hitaan tulen päälle.
• Kuumenna vesi ja liota siihen liivate. Siivilöi ja kaada mehu. Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Lisää kuori siihen.
• Seoksen tulisi antaa jäähtyä lämpötilaan, joka on jonkin verran yli huoneenlämpötilan (hyytelö alkaa paksua) ja kaada siihen karkeaseen raastimeen raastettu suklaa ja mastiksikonfetti. Jos massan lämpötila on korkeampi, koristeaineet yksinkertaisesti sulavat.
• Kaada nopeasti jaettuihin muotteihin ja laita kylmään paikkaan, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Jelly on erittäin suosittu lasten ja aikuisten keskuudessa. Erilaisten reseptien avulla voit keittää tuotteita, joilla on erityinen makuero. Kaikki tällainen jälkiruoka, hedelmähyytelö mukaan lukien, valmistetaan:

• gelatiini;
• vesi;
• sokeri;
• tuoreet hedelmät ja marjat;
• maito;
• smetana;
• kerma;
• siirapit;
• marjamehut ja muut tuotteet.

Hajun kyllästämiseksi voidaan lisätä appelsiinin kuorta, vaniljasokeria, lipeitä, viinejä, sitruunahappoa.

Perinteinen resepti

Ihana jälkiruoan valmistamiseksi luonnollisissa kotiolosuhteissa tarvitaan seuraavat ainesosat:

• smetana;
• hedelmäsiirappi;
• kerma;
• kahvi;
• sitruunahappo;
• sulanut suklaa;
• sokeri;
• appelsiininkuori;
• pöytäviini;
• hedelmäpaloja.

Tärkeää: jos otat tuoreita marjoja ja hedelmiä, sinun on laitettava ne astiaan, täytettävä sokerilla, odota, että mehu erottuu. Saatu siirappi sopii herkullisen jälkiruoan syömiseen, joka on hedelmähyytelö.

Herkku tarjoillaan läpinäkyvissä lasissa, lasissa tai kulhoissa. Alkuperäinen näyttää hyytelö, joka koostuu monivärisistä kerroksista. Valmistaaksesi se, kaada lämmin hyytelö astioihin. Kun massa voi kovettua kokonaan, laske muotti kiehuvaan veteen ja ota se välittömästi pois, jotta jälkiruoka voi siirtyä pois seinistä, käännä se yli ja laita annosteltuun astiaan tai lautasille.

Kirkas jälkiruoka, paitsi erinomaisen maun lisäksi myös luonnollinen ilman säilöntäaineita ja väriaineita, joilla on pusseista valmistettuja puolivalmisteita, voi olla vadelmahyytelöresepti pakastetuista tai tuoreista marjoista. Luonnollisen tuotteen valmistamiseksi sinun on otettava:

• lasillinen tuoreita vadelmia;
• vesi - 400 ml;
• gelatiini - 1,5 rkl. l .;
• lasillinen valkoista kuivaa viiniä;
• makeat persikat - 3 kpl;
• puoli lasillista sokeria;
• minttu lehdet koristeeksi.

Herkullinen hyytelö valmistetaan näin. Kaada tuoreet marjat kahdella suurella ruokalusikalla sokeria mehun eristämiseksi. Sillä välin sinun on valmistettava siirappi ottaen tähän lasillinen viiniä, vettä ja sokeria, jota on keitettävä kaksi minuuttia. Lisää sitten persikoiden puolikkaat ja pidä vähän aikaa tulessa. Poista ne, kuori ne ja laita ne jääkaappiin. Yhdistä sitten valmis siirappi ja vadelmat mehuun ja keitä tätä seosta vielä viiden minuutin ajan. Jäähdytä hyvin, pyyhi seulan läpi.

Tärkeää: gelatiini tulisi kaada vain viinillä, tätä ei pidä tehdä.

Kaada turvonnut gelatiini kuumaan vadelmasiirappiin ja sekoita kaikki. Laita valmis jälkiruoka lasiin tai kuppeihin, siirrä sitä kiinteytymään viiden tunnin ajan kylmässä paikassa. Valmiit ruokia voidaan koristaa hienonnetulla persikoilla, vadelmilla ja mintunlehdillä.

Jellystä tulee erittäin maukasta, jos keität sen smetanan ja suklaan perusteella. Tämä resepti on edullisin vaihtoehto valmistaa herkullinen jälkiruoka. Suklaa voidaan korvata pikakahvilla tai kaakaolla. Vaiheet tuotteen valmistamiseksi ovat seuraavat. Varastoi ainesosat:

• kaakaojauhe - 3 suurta lusikkaa;
• lasillinen sokeria;
• paksu smetana - puolitoista lasillista;
• gelatiini - 30 g;
• kiivi.

Kaada ensin gelatiini veden päälle, kuten pakkauksessa on kirjoitettu, ja sekoita usein 30 minuutin ajan. Ota puoli litraa kuumaa vettä. Seuraavaksi sekoita smetana ja sokeri. Jätä tarvittaessa, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja sekoita uudelleen hyvin. Kaada turvonnut gelatiini smetanaan ja sekoita uudelleen.

Siirrä puolet tästä luonnollisissa kotiolosuhteissa valmistetusta hyytelöstä toiseen astiaan ja kaada kaakaojauhe lopulliseen osaan ja sekoita. Kaada pieni suklaan hyytelö tasaiseksi ja jäähdytä, kunnes se tulee paksua. Sen jälkeen voit kaataa smetanakerroksen päälle ja lähettää sen jälleen jääkaapiin. Tee tätä, kunnes muotit ovat täynnä huipulle. Koristele kiivillä.

Seuraava resepti kykenee arvostamaan tämän jälkiruoan vaativimmatkin ystävät. Jos keität tällaisen ruoan, se yllättää monipuolisella maulla ja aineosilla. Tuote koostuu vain vahvasta kahvista ja maidosta. Käytetyt tuotteet ovat kaikkien saatavilla, lisäksi ne ovat halpoja. Ensin on otettava seuraavat komponentit kahvimelmioon:

• 1,5 kuppia vahvaa kuumaa kahvia;
• 45 g vettä;
• 1 rkl sokeri;
• 25 g vaniljasokeria;
• 15 g gelatiinia;
• sitruuna;
• maitohyytelössä tarvitaan 15 g liivatetta;
• 45 g vettä;
• 2 rkl sokeri;
• 25 g vaniljasokeria;
• 1,5 kuppia maitoa.

Ensin täytyy laittaa gelatiini turvotusta varten. Se on vain liotettava jäähdytetyssä keitetyssä vedessä. Seuraavaksi hautua kahvijuoma ja liuottaa siihen säännöllinen ja vaniljasokeri. Kaada paisunut gelatiini hitaasti kuumaan sitruunan kahviin ja sekoita huolellisesti, aseta sitten jälkiruoka purkiksi.

Kun herkut ovat kovettuneet jääkaapissa, valmistettu tuote käännetään astiaan. Seuraava vaihe on maitohyytelön valmistaminen. Se on samanlainen kuin edellinen kuvaus. Pane maito jäädytetyn kahvipipulin päälle ja tee niin, kunnes muotti on täynnä. Tarjoileva pöydällä voit koristella pienellä raastetulla suklaalla.

Tuotteen valmistamiseksi tarvitset:

• neljäsosa kiloa tuorejuustoa;
• puoli lasillista smetanaa;
• lasillinen maitoa;
• 15 g gelatiinia;
• 100 g sokeria;
• 5 g vaniljasokeria;
• viinirypäleet;
• kirsikka luumu;
• omenat;
• keksejä;
• maissi sauvat;
• tumma suklaa.

Ensinnäkin, kun päätät tehdä tällaisen jälkiruoan luonnollisissa olosuhteissa, kaada gelatiini maidon päälle ja anna sen paisua. Seuraavaksi maito tulisi lämmittää matalalla lämmöllä ja sekoittaa jatkuvasti, jotta gelatiini liukenee hyvin. Anna tuotteen jäähtyä hieman. Pane raejuusto, sokeri, smetana, vanilja tehosekoittimen kulhoon ja lyö nämä ainesosat alhaisella nopeudella ja vaihda sitten voimakkaalle nopeudelle, jotta jauhe rakeistetaan parhaalla mahdollisella tavalla.

Kaada maito ohuella virralla murskattuun juustomassaseokseen. Älä unohda leikata hedelmiä sillä välin. Lomake on vuorattu erityisellä tarttuvalla kalvolla, laita muutama rkl juustomassaa astian pohjalle, laita maissitangot päälle ja laita juustoaine uudelleen. Joten jatka, aseta hedelmäpalat ja massa massasta vuorostaan. Peitä lopullinen pallo säröillä krakkausyksiköllä, kääri sitten kalvo ja siirrä muotti jääkaappiin. Kun jälkiruoka on valmis, poista se muotista, siirrä astiaan ja koristele suklaalla.

Smetanajälkiruoka

• hyytelö eri marjoista ja hedelmistä - kolme pakkausta;
• sokeri - puoli lasia;
• smetana - viisisataa grammaa;
• gelatiini - neljäkymmentä grammaa.

Ensinnäkin sinun on valmistettava hyytelö ohjeiden mukaan. Sinun on otettava noin lasillinen vettä. Kaada jälkiruoka muotteihin paksu kerros, lähetä jääkaappiin. Sekoita gelatiini 300 ml: n kanssa vettä ja laita sitten turvotukseen. Tämä menettely vie aikaa puoli tuntia. Erota keitetyt hyytelöt pieninä paloina, jotka laitetaan kulhoon.

Käännä sitten gelatiini kiehuvaksi alhaisella lämmöllä. Yhdistä gelatiini, sokeri ja vaahdotettu smetana, sekoita huolellisesti tasaisen massan saamiseksi. Kaada sitten kaikki kulhoon liivateella ja lähetä se jälleen kylmään paikkaan. Voit hoitaa keitetyn jälkiruoan suoraan kulhoissa.

Smetana ja mansikkahyytelö on tuote, joka kannattaa valmistautua lomalle. Jotta voit luoda tällaisen makean, sinun on vietettävä tietysti vähän vaivaa ja aikaa, mutta tämä jälkiruoka ei ole yhtä makuinen. Smetanakerrokseen tarvitset:

• gelatiini;
• maito;
• smetana;
• vaniljasokeri;
• säännöllinen sokeri.

Mansikkakerroksen tekeminen:

• gelatiini;
• kylmä vesi;
• mansikat;
• sokeri.

Tärkeää: tarjoamalla tämä hyytelö pöydälle, voit ripotella sitä runsaalla suklaalla.

Smetanahyytelön valmistamiseksi kaada gelatiini maidon, mansikan veden päälle. Kaikki antavat turvota. Seuraavaksi sinun on tehtävä mansikkahyytelö. Sulata mansikat ja vieritä sitten sekoittimessa kolme suurta ruokalusikallista sokeria. Turvonna turvonnut gelatiini kevyesti kiehuvaksi matalassa kuumassa, jotta tuote liukenee hyvin.

Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja lisää hitaasti pieninä erinä marjoja. Jätä jääkaapissa. Liuottamisen jälkeen gelatiini, joka on aiemmin täytetty maidolla. Aseta syrjään liuennut liivate niin, että se ei häiritse, piiskaa smetana vaniljasokerilla. Pysäyttämättä, sinun täytyy pilata ja injektoida gelatiini, joka on jäähdytetty ympäristön lämpötilaan, ja lisätä se mansikan hyytelöön.

Laita jälkiruoka kerroksittain lasiksi: ensimmäinen kulho smetanaa, toinen mansikka ja niin edelleen. Viimeisen kerroksen smetanakerrosta laita pieni hedelmäjälkiruoka, tässä tapauksessa mansikka, ja tee johdannaiset tahrat tikulla. Jääkaapissa muutama tunti.

Sitruuna hyytelö

Sitruunahyytelöstä voi tulla erittäin virkistävää kesälämmössä. Sitruunan tarvitset:

• 1,5 kupillista sokeria;
• 20 g gelatiinia;
• 3 lasillista vettä.

Tämän hedelmähyytelön resepti on hyvin yksinkertainen. Ensin on valmistettava kuori sitrustuotteesta. Liuota 1,5 kupillista sokeria veteen ja lisää toinen sitruunan kuori. Siihen saakka liuosta gelatiini tavanomaisella tavalla ja lisää tämä aine vähitellen veden, sitruunankuoreen ja sokerin seokseen. Purista mehu sitruunasta. Kuumenna vesi kiehuvaan tilaan, mutta et voi kiehua sitä, koska silloin hyytelö ei voi jäätyä.

Kun vesi saavuttaa vaaditun lämpötilan, kaada vähitellen mehu sitruunasta astiaan ja sammuta lämpö heti. Valmistele kulinaarilevy tai seula, suodata ja lähetä jääkaappiin kiinteyttämistä varten. Gourmet-herkku suosikkimarjoilla ja mintulla.

Kirkas, kesäinen, virkistävä, kevyt ja terveellinen jälkiruoka - kaikki tämä voidaan sanoa gelatiinihyytelö resepistä. Se on valmistettu lukemattomista marjoista ja hedelmistä, pohjana käytetään maitotuotteita (kefiiri, smetana, raejuusto ja maito). Herkulla voi olla annoksellinen tarjoilu tai se voidaan keittää kakun muodossa. Tärkeintä on, että tämän herkullisen kauneuden luominen ei vie paljon aikaa, ja kaikki yksityiskohdat kuvataan alla.

Ruoanlaitossa käytetään useita geeliytyviä aineita: pektiini, jota saadaan hedelmistä (sitrushedelmät, omenat), agar-agar - sama kasviperäinen aine (levästä) ja eläinperäisistä raaka-aineista saatu gelatiini.

Jälkimmäinen tuote löytyy useimmin resepteistä. Siksi, ennen kuin aloitat geelin valmistamisen gelatiinista, sinun on perehdyttävä kaikkiin menetelmiin, jotka koskevat sen alustavaa valmistelua.

Ensin liivate liotetaan kylmässä vedessä. Veden määrä kuluu käytetystä tuotteesta riippuen. Arkkigelatiini voidaan kaataa erittäin suurella määrällä vettä, koska siitä lähtien se voidaan helposti tyhjentää. Tuotteen jauheita tai rakeita varten nesteitä otetaan yleensä 3–5 kertaa enemmän kuin gelatiinin paino.

Turvotusajat voivat vaihdella valmistajalta. Tässä asiassa on syytä keskittyä päivämääriin, jotka on ilmoitettu pakkauksessa.

Sulata kostea gelatiini nestemäiseen tilaan, mutta jotta se ei menetä geeliytymisominaisuuksiaan, sen ei tule antaa kiehua. Siksi paras tapa sulattaa on höyryhaude tai mikroaaltouuni “Sulatus”. Sen jälkeen gelatiini on täysin valmis jatkokäyttöön.

Hedelmämehuhyytelö ja gelatiini

Tälle jälkiruokalle sopivat hedelmämehut, joissa ei ole sellua ja joilla on rikas väri, kuten rypäle, granaattiomena, apelsini tai kirsikka. Niiden käyttäminen perustana antaa sinulle kirkkaan herkuttelun, jolla on rikas hedelmäinen maku.

Mehusta valmistettaessa hyytelöä gelatiini ja neste otetaan seuraavissa suhteissa:

• 500 ml hedelmämehua;
• 100 ml vettä;
• sokeri maun mukaan, jos mehu ei ole tarpeeksi makeaa;
• 25 g gelatiinia.

Keittämistekniikka:

1. Kaada vettä sakeuttimeen ja anna paisua pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti.
2. Makeuta hedelmä- tai marjamehu maun mukaan ja lähetä liesiin, odota kiehuvaa ja keitä noin kymmenen minuuttia.
3. Jos gelatiini on jo turvonnut, mutta vettä on jäljellä, tyhjennä se varovasti. Poista kuuma mehu lämmöltä ja siirrä gelatiini siihen, sekoita hyytelöpohjaa, kunnes kaikki gelatiinihiukkaset ovat dispergoituneet.
4. Kaada hiukan jäähdytetty seos valmistettujen muottien päälle. Halutessasi voit koristella tuoreilla hedelmillä. Anna jälkiruoan jähmettyä kokonaan jääkaapissa.

Hillo resepti

Kirsikka, vadelma tai muu hillo voi olla perustana virkistävälle kesähella - hillohyytelölle. Jos työkappaleessa on hedelmäpaloja tai kokonaisia \u200b\u200bmarjoja, ne lisäävät kuoretta jälkiruokaan.

Luettelo hyytelöstä vaadittavista ainesosista:

• 200 ml hilloa;
• 100 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 25 g gelatiinia.

Progress:

1. Valmista gelatiini jatkokäyttöä varten (liota ja liuosta nestemäiseen tilaan) pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Valmistukseen tarvittava vesimäärä ei sisälly ainesosaluetteloon.
2. Kaada hillo reseptillä ilmoitetulla määrällä vettä, lisää sokeri ja sekoita. Keitä sitten seosta 10 minuutin ajan ja jäähdytä noin 50 asteeseen.
3. Yhdistä hillopohja ja nestemäinen gelatiini, kaada kaikki purkkeihin ja laita jääkaappiin neljäksi tunniksi, kunnes se asettuu kokonaan. Tarjoile jäätelöllä tai kermavaahdolla, koristele piparmintulla.

Keittäminen hapankermasta

Hapankermahyytelöä pidetään ansaitsemattomasti korkeakalorisena jälkiruoana, koska toisin kuin yleisesti uskotaan, ei rasvainen kotitekoinen smetana, vaan myymälätuote, jonka rasvapitoisuus on 15%, on ihanteellinen sen valmistukseen.

Jotta voit valmistaa hellävaraista smetanajälkiruokagelatiinia, tarvitset:

• 400 g vähärasvaista smetanaa;
• 120 g sokeria;
• 10 g vaniljasokeria;
• 30 g liivatetta.

Toimenpidejärjestys:

1. Joten sokeri liukenee nopeammin smetanaan, eikä liivate hajoa siinä, rypistää kaikki jälkiruoan ainekset etukäteen jääkaapista, antaen niiden lämmetä huoneenlämpötilaan.
2. Vatkaa smetana sekoittimen kanssa rehevään massaan lisäämällä vähän vaniljaa ja tavallista sokeria.
3. Kun kaikki jyvät ovat dispergoituneet maitotuotteeseen, siirrä muutama lusikka makeaa smetanaa säiliöön, jossa on valmistettu nestemäinen liivate, sekoita ja yhdistä kokonaismassaan.
4. Järjestä smetanahyytelö kulhoon ja laita kylmään, kunnes se kovettuu. Osa hyytelöstä voidaan värjätä kaakaolla ruskealla ja asettaa muottiin, kuten monivärinen taikina, kun leipoo Zebra-kakkua. Voit myös tehdä puff-jälkiruokaa, vuorottelevia hedelmiä (muut kuin kiivi ja ananas) ja hyytelöä.

Kotitekoinen maitohyytelö

Yksinkertaisimpaan maitohyytelöön tarvitaan vain kolme komponenttia: valmistettu gelatiini, maito ja sokeri. Mutta tätä matalakalorista jälkiruokaa voidaan monipuolistaa lisäämällä erilaisia \u200b\u200bmausteita (vanilja, muskottipähkinä, kaneli), suklaata tai kaakaota, kahvia ja hedelmiä.

Ota klassinen kotitekoinen maitohyytelö:

• 200 ml maitoa;
• 4 keltuaista;
• 100 g sokeria;
• 10 g gelatiinia;
• vaniljajauhe maun mukaan.

valmistus:

1. Laita maito tuleen ja kiehauta. Kaada samalla sokeri ja vanilliini keltuaisiin, jauha kaikki, kunnes homogeeninen kermainen massa.
2. Kaada kuuma maito keltuaisiin sokerilla, sekoita tasaiseksi. Pane sitten turvonnut gelatiini ja lämmitä sitä vähän sekoittaen jatkuvasti kuumentamatta massaa yli 60 astetta.
3. Kaada kuuma maitohyytelö valmistettuun kuivaan astiaan ja aseta se jääkaapiin, kun se on muuttunut huoneenlämpöiseksi, kunnes se on täysin vakiintunut.

Hyytelöä voidaan tarjoilla kulhoissa, kupeissa tai muissa evästeleikkureissa, joissa se kovettuu, tai voit upottaa evästeen muutama minuutti kuumaan veteen ja poistaa hyytelön varovasti lautaselle. Tämä luo enemmän mahdollisuuksia mahtavaan esitykseen.

Kuinka valmistaa kompottijälkiruoka

Talvivalmisteiden käytöstä kesäjälkiruokavalmisteluissa on mahdollista keittää paitsi hyytelö hillasta, myös kompotista. Ruoan erityinen maku voi antaa ripauksen sitruunahappoa, vaniljaa tai kanelia.

Kompotin hyytelökomponenttien suhde on seuraava:

• 500 ml kompottia;
• 30 g liivatetta.

Keittoprosessi:

1. Siiviläkompotti hedelmien ja marjojen suodattamiseksi. Kaada tarvittava määrä nestettä ja kaada siihen liivate. Jätä seos yksin 30 minuutiksi.
2. Aseta sitten kompoti gelatiinin kanssa tulelle ja lämmitä, kieltämättä, kunnes kaikki jyvät ovat täysin liuenneet.
3. Kaada puolet hyytelöpohja silikoni-muffinssisäiliöihin ja lähetä jääkaappiin täyttämällä ne keskelle.
4. Kun muottien hyytelö kovettuu, laita siihen kompotista marjat ja kaada loput hyytelö. Tarjoa jähmettymisen jälkeen ottamalla muoteista pois.

Kefiirivaihtoehto

Noudattamalla samaa periaatetta kuin smetanahyytelö, jälkiruoka valmistetaan toisen hapanmaitotuotteen - kefirin - perusteella. Ruoka voi olla vain valkoista, tai voit keittää kauniita monivärisiä herkkuja ruokavärien avulla, mutta jopa ilman niitä voit valmistaa kauniin vanilja-suklaamyelän.

Se vaatii:

• 1000 ml kefiiriä;
• 120 g sokeria;
• 100 g tummaa suklaata ilman lisäaineita;
• 15 g gelatiinia;
• 3 g vanilliinia.

Resepti askel askeleelta:

1. Vatkaa jogurtti huoneenlämmössä sekoittimella, joka toimii keskimääräisellä nopeudella, lyö yhdessä sokerin ja vaniljan kanssa.
2. Kun kaikki makeutuskiteet ovat sulanut, injektoi valmistettu gelatiini. Hyytelöpohja on jaettu kahteen yhtä suureen osaan.
3. Palvelemiseksi ota kauniit viinilasit. Kiinnitä ne vaaka-asentoon kulmaan, jotta voit täyttää puolet nesteellä. Kaada vaniljahyytelö kefirille ja laita kylmään.
4. Sulata suklaatanko höyryhauteessa ja lisää hyytelön toiseen osaan, piiskaamalla massa sekoittimella. Kun valkoinen osa kovettuu, aseta lasit pystysuoraan ja täytä ne suklaageelillä, jonka kovettumisen jälkeen jälkiruoka on valmis tarjoamaan.

Tomaattihyytelö gelatiinilla

Juustomassaa voidaan valmistaa vain raejuuston, sokerin ja valmistetun gelatiinin perusteella. Tässä tapauksessa on parempi liottaa ja liuottaa se ei veteen, vaan maitoon. Mutta siellä on resepti tarjouksellisemmalle juustomassajälkiruoalle, enemmän kuin sufffille.

Tomaattijuustohyytelössä, jolla on herkkä kermainen maku, ota:

• 900 g pehmeää ruokavalioravintetta;
• 100 ml vaniljasiirappia;
• 20 g vaniljasokeria;
• 16 g gelatiinia;
• 250 ml rasvakermaa ruoskaamista varten.

Kuinka tehdä hyytelöä gelatiinista ja raejuustosta:

1. Laita raejuusto sopivan kokoiseen astiaan, kaada vaniljasiirappi ja jauhaa se sekoittimella tasaiseksi. Lisää seuraavaksi valmistettu nestemäinen gelatiini ja sekoita kaikki uudelleen sekoittimella.
2. Vatkaa jäähdytetty kerma, kunnes pysyvät huiput ovat vaniljasokerilla. Sokeri voidaan jauhaa kahvimyllyssä jauheeksi, jotta kermaa ei täytetä uudelleen ja kaikki hiukkaset eivät liukene.
3. Sekoita sitten molemmat massat (kermainen ja juustomassa) varovasti lastalla. Järjestä valmistettuihin astioihin ja kovettumisen jälkeen voit nauttia kermaisesta juustomassan aromisesta.

Kotimaisista mansikoista

Mansikkakaudella on iso virhe olla yrittämättä tehdä herkullisia hyytelöitä mehusta ja kokonaisista mansikoista.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 550 g mansikoita;
• 220 g rakeistettua sokeria;
• 200 ml kylmää vettä;
• 15 g gelatiinia.

Valmistamme mansikkajälkiruoan seuraavasti;

1. Mansikan marjat, lajitellaan poistamaan varret, huuhtele ja paista kuivaksi paperipyyhkeellä. Purista mehu noin puolesta marjojen kokonaismäärästä.
2. Kaada loput mansikat sokerilla ja lisää vettä, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia. Seuraavaksi dekantoi liemi ja järjestä marjat varovasti evästeleikkureihin.
3. Valmista gelatiini mansikkaliemellä. Yhdistä liuennut sakeutin mansikkamehun kanssa ja kaada marjat siihen, ja kun olet odottanut, kun kaikki kovettuu, voit jatkaa maistamista.

Karpalo askeleella

Jelly-resepti gelatiinilla ja karpaloilla antaa sinulle paitsi hyödyllisen, myös alkuperäisen jälkiruoan. Karpaloiden edut säilyvät loppujen lopuksi johtuen siitä, että marjajuureet eivät anna korkeiden lämpötilojen vaikutusta, ja vaaleanpunainen ilmava hyytelövaahto tekee ruoasta mielenkiintoisemman.

Käytettyjen ainesosien osuudet:

• 160 g tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita;
• 100 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 10 g gelatiinia.

Keittämisen vaiheet:

1. Kaada ensin gelatiini 100 ml: aan kylmää vettä ja unohda se turvallisesti seuraavien 30 minuutin ajan.
2. Karpalomarjoja, jos käytetään jäädytettyä tuotetta, sulatetaan etukäteen, huuhtele, kuivataan ja soseuta tehosekoittimella.
3. Pyyhi saatu massa seulan läpi. Kaada kakku jäljelle jäävällä 400 ml: lla vettä ja laita tuleen, ja perunamuusuus tarvitaan vähän myöhemmin.
4. Kaada sokeri kiehuvaan veteen kakun kanssa ja keitä muutama minuutti, kunnes se on täysin liuennut, poista se lämmöltä.
5. Kun neste jäähtyy vähän, lisää siihen turvonnut ja sulanut gelatiini. Siivilöi saatu seos seulan läpi ja sekoita karpalo- soseen kanssa.
6. Kaada 2/3 nestemäisestä hyytelöstä annosteltuihin astioihin lisäämättä muutama senttimetri reunoihin, ja jäähdytä, kunnes se on täysin jäätynyt.
7. Jäljelle jäävä osa hyytelöstä jäähdytetään nestemäiseksi hyytelöksi ja sekoitetaan sekoittimella vaahtoon, joka jaetaan sitten jäädytetyn hyytelön päälle, ja laitetaan jälkiruoka uudelleen jääkaappiin.

Kotitekoinen luumuhuopa

Luumu voi muiden hedelmien ja marjojen ohella olla myös erinomainen perusta herkulliselle makealle ja hapanlle hyytelölle.

Tässä tapauksessa sinun on otettava:

• 150 g kypsiä luumuhedelmiä;
• 100 g sokeria (tämän aineosan määrää voidaan säätää henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan);
• 600 ml juomavettä;
• 20 g gelatiinia.

Kotitekoinen luumuhyytelögelatiiniresepti vaiheittain:

1. Siementen poistamisen jälkeen leikkaa pestyt luumut pieniksi paloiksi, kaada 0,5 l vettä, lisää sokeria ja keitä kaikki liedellä kiehuvan viiden minuutin ajan.
2. Valmista määrätty määrä gelatiinia käyttämällä jäljellä olevia 100 ml vettä.
3. Kaada siirappissa olevat kuumat luumut tehosekoittimen kulhoon ja lyö tasaiseksi homogeeniseksi massaksi. Palaa sitten pannuun ja yhdistä valmistettu liivate.
4. Kun hyytelö on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, se tulisi jakaa jaettuihin astioihin ja lähettää 2–4 tunniksi kylmässä.

Kirsikkahyytelö ja gelatiini

Tämä jälkiruoka näyttää kalliilta ravintolaruoilta, jos kaada se kulhoon ja korista kermavaahdolla ja cocktailkirsikalla ennen tarjoilua. Voit tehdä kirsikkahyytelöä hilloista, mehusta tai kompotista ja kauden aikana ottaa tuoreita kirsikoita.

Tuotelista:

• 300 g kirsikoita;
• 150 g sokeria;
• 600 ml vettä;
• 20 g gelatiinia.

Kuinka valmistaa:

1. Kaada geelittyvä komponentti 100 ml: aan vettä ja anna sen kyllästyä kosteudella. Käytetystä tuotteesta riippuen se vie jopa puoli tuntia.
2. Laita jäljellä oleva vesi ja sokeri astiaan, jonka kansi on oikein muuttuva, sekoita ja pani tuleen.
3. Kun siirappi kiehuu, poista siemenet pestyistä kirsikoista. Siirrä sitten ne kiehuvaan sokeriliuokseen ja keitä kymmenen minuuttia.
4. Poista kirsikat lämmöltä, siirrä niihin turvonnut gelatiini, jota sekoitetaan tasaiseksi. Sen jälkeen jää vain kaataa hyytelö kulhoihin ja antaa sen jäätyä.

Helpoin tapa valmistaa hedelmähyytelöä on ostaa valmis seos myymälästä ja tehdä kaikki pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, mutta tällaisesta kohtelusta ei ole hyötyä. Tämän jälkiruoan keittäminen luonnollisista hedelmistä ja marjoista on paljon maukkaampaa ja terveellisempää, ja tähän on paljon tapoja: mehusta, hedelmäsoseesta, pakastetuista marjoista tai hilloista.

Yksinkertaisin ja edullisin hyytelöresepti valmistetaan mehu ja liivate. Mehut tähän jälkiruokaan voidaan valita ehdottomasti mistä tahansa, mutta aina ilman massaa. Voit yhdistää moniväristen mehujen hyytelön yhdessä annoksessa, jolloin herkkyys tulee paitsi maukasta ja terveellistä, myös melko kaunista ja omaperäistä.

Mehun ja gelatiinin suhteet tässä hedelmähyytelömuunnelmassa ovat seuraavat:

• 400 ml hedelmä- tai marjamehua ilman massaa;

Resepti askel askeleelta:

1. Kaada välittömän gelatiinin rakeet mehuun ja anna niiden imeytyä vähän kosteutta, noin neljänneksen tunnissa. Jos käytät hyytelössä tavallista ja arkkigelatiiniä, sinun on noudatettava pakkauksessa ilmoitettuja mittasuhteita. Arkkigelatiini liotetaan vedessä, puristetaan ja laitetaan mehuun.
2. Seuraavaksi lähetä mehu gelatiinin kanssa tuleen ja lämmitä, kunnes kaikki hyytelöimiset rakeet ovat täysin liuenneet, mutta älä kuumenna mehua yli 50-55 astetta.
3. Siivilöi saatu kuuma neste hienon suodattimen läpi, kaada valmistettuihin muotteihin ja lähetä jääkaappiin kiinteytymään.

Voit tehdä mehuhedelmähyytelöstä mielenkiintoisemman jälkiruoan laittamalla vain muutama marja kirsikoita, herukoita, mansikoita tai muita pohjalle.

Agarilla

Jelly agar-agar-agarissa eroaa sekä rakenteeltaan että valmistusprosessiltaan jälkiruoasta gelatiinilla. Gelatiini muuttaa nestemäisen emäksen joustavaksi ja venyttäväksi massaksi ja agar-agar tiheäksi gelatiinimaiseksi, mutta hauraaksi aineeksi.

Hedelmähyytelön valmistamiseksi agarilla sinun on otettava:

• 500 ml hedelmämehua;
• 10 g agar-agaria;
• sokeri maun mukaan.

Työkappalejärjestys:

1. Agar-agar pienessä astiassa, kaada pieni määrä mehua ja jätä muutama tunti niin, että se on kyllästetty kosteudella.
2. Laita jäljellä oleva mehu sopivaan tulenkestävään astiaan tuleen ja kiehauta. Hedelmäpohja voidaan haluttaessa makeuttaa parilla lusikalla sokeria.
3. Kaada liotettu agar-agar kiehuvaan mehuun ja sekoita viiden minuutin ajan uudelleen keittämisen jälkeen, jotta jauheen hyytelöimisominaisuudet voidaan paljastaa kokonaan.

Agar-agar-hyytelö kaadetaan kuuma muotteihin ja annetaan kiinteytyä huoneenlämpötilassa. Jatkosäilytystä varten jälkiruoka puhdistetaan jääkaapissa, kun sen pinta on aikaisemmin kiristetty tarttuvalla kalvolla, mikä estää veden haihtumisen lopputuotteesta.

Jäädytetyistä marjoista

Tyhjä pakastettu marja voidaan helposti muuttaa herkulliseksi kesäjälkiruoaksi.

Tällaiseen muutokseen tarvitaan seuraavat aineosat:

• 300 g jäädytettyjä marjoja;
• 50 g tai sokerina;
• 30 ml sitruunamehua;
• 20 g gelatiinia;
• 100 ml vettä.

Progress:

1. Jätä marjat huoneenlämmössä niin, että ne sulavat kokonaan. Sen jälkeen lyö niitä sekoittimessa, kunnes smoothie on puhdasta, joka voidaan viedä hienon seulan läpi luiden eroon saamiseksi.
2. Yhdistä valmis marjapohja sitruunamehun ja sokerin kanssa säätämällä sen määrää mieltymystesi mukaan. Marjasoseen maun tulisi olla tyydyttynyt, koska siihen lisätään edelleen veteen liuotettua gelatiinia.
3. Kaada gelatiini vedellä huoneenlämpötilassa ja anna sen pakata keitto-ohjeissa mainitun ajan. Lämmitä seosta, kunnes gelatiinirakeet ovat liuenneet, kaada sitten liuennut gelatiini hienon suodattimen läpi marjapohjaan, sekoita ja jaa se tölkeihin.

Jos keität tällaisen hyytelön herukoista, gelatiinimäärää voidaan vähentää 5 grammalla, koska tämä marja on rikas toisessa luonnollisessa sakeutusaineessa - pektiinissä. Ja kirsikkagelatiiniin, gelatiiniä tulisi laittaa 5 grammaa enemmän pektiinipitoisuuden takia.

Hienonnettu hyytelö

Valmiista hedelmäsoseista (esimerkiksi lastenruokaa varten) tai itse keitetyistä voit valmistaa jälkiruoan yhtä lempeä kuin pilviä. Tällaisen herkuttelun lämpöarvo ei ole suuri verrattuna muihin makeisiin - 113,2 kcal / 100 g lopputuotetta.

Tuotteet, joita tarvitaan keittoprosessin aikana:

• 300 g kypsiä mansikoita;
• 60 g jauhettua sokeria;
• 20 g pikagelatiinia.

Toimintojen algoritmi:

1. Pese, kuivaa ja murskaa mansikat tehosekoittimella. Erota luut valmiista aineesta työntämällä se seulan läpi.
2. Sekoita sose jauhesokerin kanssa. On suositeltavaa käyttää kuin sokeria, koska se liukenee nopeammin.
3. Lisää gelatiini makeutettuun hedelmäpohjaan, ja kun se on kyllästetty vähällä kosteudella, lämmitä kaikki, kieltämättä, kunnes homogeeninen konsistenssi.
4. Poista perunamuusuus lämmöltä, jäähdytä hieman ja lyö sekoittimella. Siirrä jälkiruoka muottiin ja anna sen jäätyä kokonaan jääkaapissa.

Jos tätä hyytelöä ei tarjoilla kulhossa, se on poistettava muotista, leikattu pieniksi kuutioiksi märällä veitsellä ja rullattu tuhkari.

Kuinka tehdä herkullinen jälkiruoka smetalla

Moniväristen hedelmämehujen pohjalta valmistetusta smetasta ja hedelmähyytelöstä on helppo valmistaa kaunis ja terveellinen jälkiruoka, joka voi korvata täyden aamiaisen lapselle.

Jotta voit valmistaa hyytelöhoitoa “Rainbow” tai “Broken Glass”, tarvitset:

• 375 g smetanaa 20%;
• 100 g sokeria;
• 150 ml appelsiinimehua;
• 150 ml kiivimehua;
• 150 ml kirsikkamehua;
• 25 g gelatiinia.

Kuinka tehdä hedelmähyytelö hapankermalla:

1. Kaada hedelmämehut erillisiin lasiin. Liuota 5 g gelatiiniä kumpaankin niistä, lämmitä sitten mehua, kunnes hyytelöivä aine on liuennut. Sekoita smetana ja sokeri ja loput 10 g liivatetta, kuumenna tätä seosta tulella, kunnes sokeri ja liivate ovat täysin liuenneet.
2. Sateenkaaren jälkiruokana happea kerma ja hedelmähyytelö kaadetaan korkeisiin lasimaissiin, vuorotellen. Jokainen seuraava kerros kaadetaan vasta edellisen kiinteyttämisen jälkeen. Jotta lämmin neste ei tee reikää edelliseen kerrokseen, se kaadetaan siististi veitsen päälle.
3. Rikkoutuneen lasin osalta kaikki kolme hedelmähyytelötyyppiä lähetetään jäätymään jääkaapissa, sitten leikataan pieniksi säännöllisen tai epäsäännöllisen muotoisiksi paloiksi. Tuloksena olevat hedelmä- ja marjalasit sekoitetaan hapankermahyytelön kanssa huoneenlämpötilassa, siirretään sopivaan muotoon ja annetaan jähmettyä.

Ainakin ensimmäinen, ainakin toinen jälkiruoan versio näyttää kauniilta jaetuissa kulhoissa, varsinkin jos korista se ennen tarjoilua useilla marjoilla tai hedelmäviipaleilla, joista hedelmähyytelö valmistetaan.

Keittäminen hillasta

Kuinka tehdä hedelmähyytelö, jos sinulla ei ole tuoreita tai jäädytettyjä hedelmiä tai marjoja kädessä? Purkki herkullista kotitekoista hilloa auttaa. No, jos se on kokonaisten marjojen kanssa, ne voivat koristella jälkiruoan ennen tarjoilua.

Tarvittavien tuotteiden luettelo ja suhde:

• 500 ml juomavettä;
• 250 ml hilloa;
• 100 g sokeria tai vähän vähemmän, jos hillo on erittäin makea;
• 25 g gelatiinia.

Toimenpidejärjestys:

1. Kaada liivatetta 1/5 määrätystä määrästä vettä. Anna sen paisua hyvin ja liukene sitten täysin kuumentamalla liesi tai mikroaaltouuni.
2. Sekoita hillo jäljellä olevalla vedellä, kokeile saatua seosta ja makeuta tarvittaessa.
3. Kuumenna hillo vedellä 80 asteeseen, kaada siihen liuennut gelatiini ja sekoita. Kaada sen jälkeen jälkiruoka muotteihin ja lähetä se jäädytettäväksi jääkaapissa 30 minuutista 4 tuntiin lomakkeen koosta riippuen.

Mutta on hyviä uutisia: korkeat lämpötilat tuhoavat nämä entsyymit ja jopa näistä hedelmistä on mahdollista valmistaa herkullisia hedelmähyytelöitä. Siksi perunamuusia tai mehuina, joita käytetään pohjana, olisi keitettävä muutama minuutti, ja heitetty hedelmäviipaleiksi kiehuvalla vedellä. Voit myös käyttää hyytelöihin ”sopimattomia” hedelmiä yhdessä muiden kanssa, kuten ananas ja kaki.

Yleensä kaikki muut hedelmät ja marjat ovat hyviä hyytelölle. On vain huomattava, että happamat hedelmät sisältävät yleensä riittävän määrän pektiiniä (esimerkiksi karpaloita, herukoita tai omenoita), joten niihin perustuvien jälkiruokien gelatiinimäärää voidaan vähentää, ja sokerin määrää on lisättävä.

Loppujen lopuksi on syytä antaa toinen kärki hyytelön valmistamiseksi erittäin makeista hedelmistä ja marjoista. Pienen määrän tuoretta sitruunamehua lisääminen estää valmiin jälkiruoan sokerisuuden. Se ei vain tasapainosta makeutta, vaan myös tekee ruokasta raikkaan.