Mausteista maustettua punaista papuja koskevaa ruokalajia kutsutaan lobioksi, jossa sana “lobio” puolestaan \u200b\u200bkääntää ”papu”. Resepti tuli Georgiasta ja siellä on monia keittovaihtoehtoja! Yksi pääsäännöistä on yhden papulajikkeen valinta siten, että keittäminen vie saman ajan. Tuoreiksi mausteiksi sopivat: purjo, persilja, korianteri, basilika, tilli. Kuivat variaatiot: korianteri, humala-suneli, punainen ja mustapippuri, neilikka.

  Kuinka tehdä vihreä papu Lobio

Reseptilääkkeet:

• Vihreät pavut - 500 g.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 siementä.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl.
• Violetti basilika - 2 kiilaa.
• Persiljavihannekset - 3 tuumaa
• Cilantro - 3 ottelua.
• Suolainen - 2 tl
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Vihreät pavut on kuorittava oikein. Älä tee ihoa poistamalla sitä, vain kuori kiinteät suonet ja petioles. Seuraavaksi palkoja liotetaan vedessä 2 tunnin ajan, sitten ne pestään juoksevalla vedellä ja kukin palko leikataan 3 cm: n osiin, mutta keittäminen ilman erottelua on tietenkin sallittu.
• Keitetyt pavut keitetään, kunnes tarjous on 8 minuuttia. Tomaatit pestään lialta ja huuhdellaan kiehuvalla vedellä kuorinnan helpottamiseksi, hienonnettuna. Paksuseinäisessä kattilassa paistetaan kasviöljyssä hienonnetut sipulit. Kun sipuli on melkein valmis, lisää pavut, tomaatit, papujen keittämä 1/4 kuppia ja hauduta 3 minuuttia. yli matalassa kuumassa.
• Lopuksi, ennen tarjoilua, murskaa valkosipulin ja suolan neilikka, hienonna, persilja ja ripottele päälle cheber. Sekoita ainesosat, peitä, anna niiden hautua. Ruoka tarjoillaan Georgian kotitekoisen leivän tai pitaleivän kanssa.

  Kuinka keittää Lobiota kinkun avulla

Reseptilääkkeet:

• Punaiset pavut - 500 g.
• Matalarasvainen kinkku - 300 g.
• Sipulit - 3 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Valkosipuli - 3 siementä.
• Basilika - 3 lukua.
• Suolainen - 3 ottelua.
• Suola, paprika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Pavut liotetaan ennen keittämistä 12 tunnin ajan, se poistetaan roskista, pestään juoksevan veden alla seulan läpi. Kaada vettä astiaan, heitä pavut sinne, kiehauta ja keitä korkealla kuumuudella 15 minuuttia. Vesi tyhjennetään ja toimenpide toistetaan. Kolmannen kerran pavut keitetään yksinkertaisesti matalassa kuumassa yhden tunnin ajan.
• Tunnin kuluttua pala kinkkua heitetään papuihin, kaadetaan puhtaalla vedellä ja keitetään kunnes se on tarjous, ja lisää sitten tarvittaessa vettä. Kinkku leikataan paloiksi ja ryhdytään takaisin papuihin. Sillä välin kasviöljyssä olevat sipulit ruskistuvat paistinpannussa ja kaadavat myös pavut. Silputut vihreät, suola, pippuri menevät sinne.

  Kuinka keittää lobio lihaa

Reseptilääkkeet:

• Punaiset pavut - 2 krs.
• Naudanliha - 500 g.
• Sipulit - 3 kpl.
• Porkkana - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 siementä.
• Tomaattipasta - 4 rkl.
• Smetana - 3 rkl
• Kermajuusto - 150 g

Kastike:

• Vehnäjauhot - 2 rkl.
• Voi - 1 rkl

Keittoprosessi:

• Liota pavut yön yli, huuhtele ja keitä kunnes se on hellävaraista. On tärkeää, että pavut eivät vuoda. Heitä se siivilään.
• Pese naudanliha ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Porkkana, sipuli leikataan puolirenkaisiin. Kaada kasviöljyä pannuun, paista liha kunnes kullanruskea, kaada vihannekset. Heitä sitten tomaattipasta, valkosipuli, pippuri, suola. Lisää vettä ja hauduta, kunnes liha on pehmeää.
• Kastikevalmistelut: paista vehnäjauhot toisessa pannulla ja lisää voita lopussa. Tuo kastike hapankerman konsistenssiin raastetun kermajuuston kanssa. Sekoita pavut, liha, smetana ja kastike yhdessä kulhossa, kiehauta ja sammuta. Lobio on valmis syömään. Ripottele yrttejä haluttaessa.

Lobiolle voit valita minkä tahansa samanlajisen papun: valkoinen, vaaleanpunainen, punainen. Ne eroavat vain mausta ja kiehumisajasta. Mielenkiintoinen tosiasia: Georgian pavut ilmestyivät vasta XVII vuosisadan lopulla, ja siihen saakka he käyttivät hyasintti papuja, ulkoisesti palkokarvilla on samankaltaisuuksia. Jokaisella reseptilla on omat hienovaraisuutensa, niitä on noudatettava, jotta poistumalla saadaan analogi ruokia Georgian kansallisesta ruuasta.

Lobio on Georgian kuuluisa ruokalaji. Sillä on omat ruoanlaiton perinteet, se voi toimia lihan lisukkeena tai olla melko varakas ruokalaji yhdelle aterialle. Se tarjoillaan sekä kylmässä että kuumassa muodossa. Papu- tai lobi-kakkujen valmistus perustuu lobioon.

Hieman tietoa lobiosta

Georgian kielestä tämä sana käännetään papuksi. Sitä kutsutaan koostumuksensa vuoksi. Muunnelmat eroavat vain siinä, että muoto, lajike, koko, väri (täplikäs, laikullinen ja muut) ja mausteet muuttuvat.

Ulkoisilla eroilla ei ole vaikutusta makuun, mutta muista, että hienorakeiset pavut kypsyvät paljon vähemmän ajan myötä. Tämän vuoksi Georgian Lobio-resepti sisältää aina vain punaisen lajikkeen.

Sinun on noudatettava perussuosituksia, jotta ymmärrät kuinka keittää lobio oikein. Kuten papujen liotus nopeuttamaan keittoaikaa. Se jätetään kylmään veteen vähintään kuudeksi tunniksi. Tänä aikana vesi on tarpeen vaihtaa useita kertoja. Heti kun pavut turpoavat, ne ovat valmiita. Jos käytät tuoreita papuja, tätä sääntöä ei ehkä noudateta.

  Georgian ruokalaji lobio on tapana keittää papuista, jotta pavut säilyttävät muodon. Keittoprosessin aikana lisätään monia mausteita. Yleisimmät: persilja, basilika, minttu, korianteri ja tilli. Kanelia, korianteria ja Imeretin sahramaa käytetään myös usein. Vaihtamalla mausteyhdistelmää, saat joka kerta ainutlaatuisen, erilaisia \u200b\u200bruokia, jotka eivät lakkaa miellyttämästä sinua.

Ruoanlaittoon otetaan ainesosat, jotka ovat kaikille erittäin edullisia ja joita voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Pavulobio-resepti on melko yksinkertainen ja sopii jopa aloittelijoille.

Kuinka tehdä puna pavun lobio

Klassinen lobio-resepti voi auttaa sinua perehtymään tähän ruokaan, ja tämä on paras vaihtoehto ymmärtää, kuinka herkullinen tämä alkuruoka on.

  Tarvitset:

• Pavut - 300 gr;
• Selleri (varsi) - 120 gr;
• Valkosipuli - 20 gr;
• Polttimot - 300 gr;
• Tomaatit (mieluiten Baku) - 100 gr;
• Punainen paprika (chili) - 15 gr;
• Basilika - 4 gr;
• Selleri (on parempi käyttää lehtiä) - 50 gr;
• Korianteri, persilja tai muut yrtit;
• Mausta humala-suneli;
• Adzhika;
• Laakerinlehti;
• Vastajauhettu pippuri, suola.

1. Pavut on valmistettava lajittelemalla ne ja heittämällä säröillä olevat pavut pois.
2. Huuhtele vedessä noin 40 astetta useita kertoja.
3. Nyt se on hitsattava. Kaada palkokasvit vedellä (mittasuhteet: yksi osa jyvistä viiteen osaan vettä) ja jätä ne vähintään kymmeneksi tunniksi välttäen lämpimiä paikkoja.
4. Tämän jälkeen huuhtele jyvät uudelleen ja kaada vesi uudelleen (1: 1 osuudet). Aseta ruukku tai muu pavut sisältävä astia liesiin ja keitä kiehuvaksi ilman kannen käyttöä.
5. Heitä kiehuvan veden aikana selleri, lavrushka, sipulit yhtenä kappaleena ja anna hautua heikosti alhaisella lämmöllä. Varmista, että pavut eivät pala astian pohjalle sekoittaen jatkuvasti.
6. Leikkaa jäljellä olevat sipulit hienoksi kuutioiksi. Leikkaa tai hiero valkosipulia, sekoita hienonnetulla pippurilla ja suolalla. On parempi tehdä tämä erityisellä laastilla. Jatka, kunnes olet varma, että sisällöstä on tullut eräänlainen puuroa.
7. Hiominen vihannekset haluat.
8. Poista sipulit ja selleri ruokalajeista kymmenen minuuttia ennen kuin pavut ovat valmiita.
9. Sekoita hitaasti, lisää hienonnettu sipuli ja puoli pippuria ja vihreää seosta papuihin.
10. Sekoita astiaa jatkuvasti ja tuo se kokkiin.
11. Poista astiat lämmöltä.
12. Tuoreet tomaatit on raastettava kiehuvaan veteen ja kuorinnan jälkeen homogeeniseen soseeseen.
13. Yhdistä tomaatit ja vihreät seokset pippurilla ja valkosipulilla.
14. Heitä se papuihin.
15. Lisää pieni adjika, humala-suneli ja muut suosikki mausteet, suola ja pippuri.
16. Kun seos on sekoitettu huolellisesti, peitä astiat kannella ja aseta se syrjään 30 minuutiksi, antamatta jäähtyä. Tässä vaiheessa lobio imee kaikki mausteet ja aromit.

Monet kotiäidit eivät tiedä, millaista lobioa tarjoillaan, mutta itse asiassa esittely on perinteistä. Juusto ja kaikenlaiset suolat syödään usein lautasella, ja ne on koristeltu kuumalla pippurilla, sirotettu korianterolla.

Nopea askel askeleelta resepti lobiokuvalla

Ruoanlaiton klassiseen versioon sisältyy pitkä keittoaika. Mutta nyt voit oppia kuinka keittää lobio nopeasti pavoista.

  Tarvitset:

• Pavut - 1 kuppi
• Sipuli - 1 pala
• Porkkanat - 1 kpl
• Tomaatit - 3 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Jauhot - 1 rkl
• Sokeri - 5 grammaa
• Auringonkukkahumalat mausteena
• Vihreät: korianteri ja mikä tahansa muu suosikki ruoho
• Suola, vastajauhettua pippuria
• Kasviöljy

Pavut on pestävä, täytä se vedellä ja jätä muutama tunti. Toista sitten toimenpide. Käytä vain kylmää vettä.

Pane pavut tuleen kattilaan, joka on täytetty vedellä ilman suolaa (lisäämällä annoksittain kylmää kypsennystä nopeammin).

Liemi valmistetaan vähintään tunnin ajan. Kun pavut ovat valmiita, siirrä ne keittämisen jälkeen toiseen astiaan. Mutta älä kaada vettä niiden alapuolelta.

Kuori sipulit ja porkkanat ja pilota hienoksi. On porukkaa hieroa porkkanaa suurelle lokeroon.

Pane vihannekset esivoideltuun ja esikuumennettuun paistinpannuun. Paista noin kolme minuuttia.

Lisää niihin ruokalusikallinen jauhoja ja tomaattipastaa. Sekoita hyvin ja paista yhden minuutin ajan.

Heitä ripaus sokeria, tarvittavat mausteet ja suola mustalla pippurilla.

Lisää paistettua paistinpannua vähitellen neste, jossa pavut keitettiin. Loppujen lopuksi sinun pitäisi saada samu konsistenssi kuin smetana.

Pane pavut kastikkeeseen ja sekoita hyvin.

Lobio tulisi hauduttaa kymmenen minuuttia. Sammuta sen jälkeen tuli.

Leikkaa valkosipuli ja yrtit erittäin hienoksi, se on hyödyllinen myöhemmin.

Paistettujen papujen tulee jäähtyä.

Astia kuluu, kun se saavuttaa noin 40 asteen lämpötilan. Massa vihreitä lisätään, sekoitetaan ja lobio on valmis tarjoilemaan.

Megrelian Papu Lobio

Georgian länsialueilla tämä keittomenetelmä on suosittu. Ruoka tässä variaatiossa menee hienosti yhdessä erityyppisten lihan ja vihannesten kanssa. Ero muista vaihtoehdoista on, että pavut eivät ole täysin kypsennettyjä.

  Tarvitset:

• Pavut (punaiset) - 1 kuppi
• Sipulit - 2 kpl
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Walnut - iso kourallinen
• Korianteri (jauhettu) - puoli tl
• Kuumaa pippuria
• Persilja ja muut yrtit
• Rast. öljy.

1. Pavut on valmistettava lajittelemalla ensin hienonnetut jyvät ja huuhtelemalla viileässä vedessä.
2. Liota papuja useita tunteja. Kätevin vaihtoehto on jättää se yön yli.
3. Aseta jyvät kattilaan ja kaada vettä (mittasuhteet: yksi osa papuja kolmeen osaan vettä).
4. Keitä 1 tunti.
5. Siirrä papuja 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua niin, että vesi valuu niistä.
6. Kuori sipulit ja pilkko pieniksi paloiksi.
7. Hioma valkosipuli ja saksanpähkinät.
8. Paistaminen edellyttää, että paistat sipulit ja valkosipulin kuumennetussa pannulla pienen määrän öljyä. Kun kultainen kuori ilmestyy, lisää seos saksanpähkinöitä.
9. Keitetyt pavut on hiukan murskattava. Tätä varten on kätevä ottaa työntäjä. Mutta tämä on tehtävä niin, että suurin osa papuista pysyy ehjinä ja tuloksena oleva massa on vähän heterogeeninen. Tämä vaihe vaaditaan.
10. Hienonna vihannekset hienoksi ja yhdistä paistamiseen, papuihin ja suosikki mausteisiin.
11. Anna lobion kuivua 5-10 minuuttia, jotta se imee yrttien ja mausteiden aromin.

Lobio kinkulla

Tämä vaihtoehto on ihanteellinen niille, jotka istuvat PP: llä (oikea ravitsemus) ja rakastavat mausteista ruokaa. Valtava määrä proteiinia ja uskomaton maku saa sinut rakastumaan tähän reseptiin.

Halutessasi voit korvata kinkun makkareilla tai muun tyyppisellä lihalla, kuten kuivalla naudanlihalla.

Tarvitset:

• Pavut (punaiset) - 800 grammaa
• Kinkku (tai muu liha) - 350 grammaa
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Sipuli - 3 kpl
• Sianliha tai rasva - 90 grammaa
• Tkemali-kastike
• korianteri
• basilika
• Laakerinlehti
• Suola, vastajauhettua pippuria

1. Huuhtele pavut ennen keittoa ja liota niitä useita tunteja. Ajan kuluessa vesi on tyhjennettävä. Jos päätät käyttää kuivatyyppisiä lihatyyppejä, ne tulisi liottaa erilliseen astiaan.
2. Jos päätät tehdä lobion ruukuissa, siirrä sitä sinne. Jos tällaista halua ei ole, käytä syvää höylää tai pannua.
3. Vettä (ei hanasta) on tarpeen kaada pavut siten, että ne ovat 2 cm korkeammat kuin ne.
4. Viipaloi kinkku tai muu lihatuote pieniksi paloiksi.
5. Hioma chili paprikat.
6. Aseta hienonnettu aineosa papuihin lisäämällä mausteita, yrttejä (jos kuivattuja) ja laakerinlehteä.
7. Lähetä nyt saatu seos pieneen tulen. Hauduta 2-3 tuntia.
8. Kun liha ja pavut ovat riittävän pehmeitä, paina papuja hiukan puisella lastalla.
9. Voit halutessasi lisätä puhdasta vettä, jotta astia olisi nesteempi.
10. Hienonna sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi.
11. Voitele paistinpannu rasvalla tai muulla rasvalla, lämmitä ja laita sipuli hienonnettujen viipaleiden päälle.
12. Pilko vihannekset.
13. Yhdistä saatu seos ja yrtit papujen kanssa.
14. Mausta tkemali-kastikkeella ja sekoita huolellisesti.

Tämä uskomattoman maukas ja rikas ruokalaji sopii niille, jotka pitävät paaston ja haluavat kokata todellisen kotitekoisen ihmeen.

Georgian keittiön erikoisuus on uskomattoman rikas maku ja rikas tuoksu, mutta samalla ruokalaji on laihaa ja ruokavalioista. Papuista tehty Lobio tehdään melko yksinkertaisesti, mutta jos unohdat yhden pisteen, voit pyytää apua videolla kuvattuihin resepteihin. Ole varma, että onnistut, ja tämä ruokalaji valloittaa erillisen kapean perheesi ruokavaliossa.

Lobio on suosittu Georgian ruokalaji, joka on keitetty papu mausteilla. Muunnelmia on monia - joskus lobio keitetään pähkinöillä, tomaateilla, paprikalla, täydennettynä granaattiomena-siemenillä. Ruoalle on tarjolla jopa lihavaihtoehtoja. Mutta tärkeimmät papujen "seuralaiset" ovat edelleen korianteri, valkosipuli, etikka ja paistetut sipulit.

Tänään tarkastelemme punaisten papujen lobio-perusreseptia. Keitetyistä papuista johtuen astia osoittautuu paksu, tyydyttynyt, tyydyttävä ja vaippa. Ja mausteet ja mausteet antavat uskomattoman aromin ja parantavat makua.

ainesosat:

• kuivat punaiset pavut - 800 g;
• sipulit - 3 päätä;
• korianteri - iso joukko;
• valkosipuli - 5-7 hammasta;
• humala-suneli - 3 tl;
• jauhettu korianteri - 2 tl;
• punainen kuuma pippuri - maun mukaan;
• suola maun mukaan;
• viinietikka - 30 ml;
• kasviöljy - noin 50 ml.

Georgian punaisten papujen lobio-resepti valokuvalla

1. Liota pavut kylmässä vedessä yön yli tai vähintään 3-4 tuntia.
   
2. Sitten vaihdamme nestettä - täytä pavut puhtaalla vedellä, kiehauta. Keitä 5-10 minuuttia ja valuta ensimmäinen lieme. Pestään pavut, kaadetaan uutta vettä ja kiehautetaan uudelleen.
   
3. Keitä matalassa kuumassa ilman kannetta noin kaksi tuntia. Kypsennysaika riippuu suuresti papujen lajista ja iästä, joten tunnin keittämisen jälkeen voit kokeilla ajoittain papuja. Kun pavut muuttuvat pehmeiksi ja kiehuvat, poista astia uunista. Tyhjennä ja säilytä neste - se on hyödyllinen valmistuksen aikana.
   
4. Seuraavaksi sinun on jauhettava puolet pavut perunamuusiin. Voit tehdä tämän suoraan pannulla jakamalla sisältö visuaalisesti kahteen yhtä suureen osaan ja murskaamalla yksi osa murskauksella. Tai siirrä puolet papuista toiseen astiaan, murskaa ja palauta takaisin astiaan. Jos massa on kuiva, lisää papuista aikaisemmin tyhjennettyä liemettä, kunnes haluttu konsistenssi on saatu. Lobio on valmistettu sekä paksuksi että melko nestemäiseksi - kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.
   
5. Jauha kaikki sipulit veitsellä ja paista kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kultaisia.
   
6. Sekoita pavut sipuliviivoilla. Hauduta seos alhaisella lämmöllä.
   
7. Leikkaa hienoksi valkosipulin hampaat ja korianteri, lataa papumaseen. Lisää suneli-humala, korianteri, kaada etikka.
   
8. Sekoita, suola ja lisää kuumaa pippuria. Valkosipulin ja muiden lisäaineiden määrä voi vaihdella maun mukaan, mutta ruuan ei missään tapauksessa tulisi osoittautua tuoreeksi!
   
9. Tarjoamme punaisten papujen lobioa Georgian kuumana.
   

Bon ruokahalua!

Jos vaivaa punaisia \u200b\u200bpapuja ja mausta anteliaasti herkullisilla mausteilla, saat Georgian ruokia - lobio. Jokaisella Georgian alueella on oma variantti ruoanlaittoon. Puna pavun lobio valmistetaan useimmiten klassisen reseptin mukaan, mutta yhtä maukas vaihtoehto saadaan lihasta, tomaateista ja jopa talvisäilykkeistä. Opi, kokeile ja löydä itsellesi herkullisin keittotapa.

Jos haluat käyttää pääruoana, tarjoile kuumana. Jos päätät, että lobio toimii välipalana, niin - kylmä.

Jos kokit tuoreilla, vuodenaikojen papuilla, voit aloittaa keittämisen heti. Kun käytät vanhoja papuja - on tarpeen liottaa vähintään neljä tuntia ja mieluiten yöllä. Keitä vähintään kolme tuntia.

ainesosat:

• utso sunli - puoli tl;
• punaiset pavut - 650 g;
• korianteri - puoli tl;
• laakeri - 4 lehtiä;
• kuiva korianteri - puoli tl;
• herneet, herneet;
• naurisipulia - 420 g;
• suola;
• balsamietikka (voidaan korvata tkemalilla);
• kuiva suolainen - puoli tl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasvisrasvaöljy;
• tuore korianteri - 55 g.

valmistus:

1. Kaada vettä astiaan, lavaa lavrushka. Suolaan. Kaada pavut. Keitä kolme tuntia.
2. Tyhjennä neste. Älä kaada heti (voi silti olla hyödyllinen).
3. Vaivaa pavut. Lisää massa, jos massa on kuiva.
4. Peitä kansi. Tummenee tulessa noin kahdeksan minuuttia.
5. Hienonna sipuli.
6. Kaada öljy astiaan. Paista sipulit.
7. Kinzu, puoli normaa, leikkaa.
8. Pavut sekoitetaan sipulien kanssa. Nukahti korianteri. Sekoita.
9. Laastissa laita uchi sunili, pippuri, suolainen, kuiva korianteri.
10. Kuori valkosipulin neilikka. Lisää laasti. Suolaan. Jauhaa survinta. Yhdistä pavut.
11. Kaada etikka. Sekoita.
12. Keitä seitsemän minuuttia kannen alla.
13. Ota ruukut. Pane keitetyt astiat. Pane uuniin 10 minuutiksi.
14. Koristele tuoreella korianterilla.

Ruoanlaitto purkitettuja papuja

Taloudellinen runsas, ja mikä tärkeintä erittäin nopea valmistettaessa lobio purkitettuja papuja. Korvaamaton ainesosa ei ole pelkästään pavut, vaan myös sipulit. Jos suljet pois ainakin yhden näistä komponenteista, lobio ei toimi.

ainesosat:

• viinietikka (balsamic) - 1 rkl. lusikka + 1 rkl. kastike lusikka;
• purkitettuja punaisia \u200b\u200bpapuja - 870 g;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• humala-suneli - 1 tl;
• persilja - 20 g;
• vihreä sipuli - 20 g;
• naurisipulia - 370 g;
• kasviöljy - 7 rkl. lusikat;
• tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• korianteri - 20 g;
• pähkinä - 120 g.

valmistus:

1. Hioma pähkinät tehosekoittimessa.
2. Kuori valkosipulin kynsi, ohjaa valkosipulin läpi.
3. Sekoita pähkinät ja valkosipuli. Kaada etikkaa (pukeutumisen normi). Sekoita.
4. Hienonna vihannekset, sipulit hienoksi.
5. Kaada öljy astiaan. Lämmitä. Aseta sipuli. Passer kunnes kullanruskea. Kaada pasta. Pane kolme minuuttia.
6. Tyhjennä neste papuista ja aseta astiaan.
7. Nukahta mausteita. Sekoita.
8. Pane kolme minuuttia.
9. Kaada etikka.
10. Nukkua vihreät pähkinät. Sekoita.
11. Poista lämmöltä.
12. Vaadi kahdeksan minuuttia.
13. Tarjoile herkullisesti kylmä ja lämmin.

Lobio Georgian kielellä

Lobion tekeminen Georgian kielellä on erittäin helppoa, kaikki aloittelijat voivat selviytyä siitä.

ainesosat:

• tuore basilika - 15 g;
• saksanpähkinät - 55 g;
• pavut - 550 g;
• viinietikka - 2 tl;
• suola;
• chili pippuria - neljäsosa tl;
• sipuli - 4 kpl .;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• tuore persilja - 15 g;
• korianteri - 1 tl;
• tuore korianteri - 15 g;
• humala-suneli - 1 tl.

valmistus:

1. Kaada vettä pannuun, laita pavut. Jätä puoli päivää. Tyhjennä vesi. Huuhtele pavut kolme kertaa.
2. Kaada vettä kattiin. Aseta pavut. Keitä kolme tuntia.
3. Kuori sipulit, pilkkoa.
4. Paista öljy paistinpannassa kultaiseksi.
5. Leikkaa basilika ja laasti laasti. Kaada viinietikkaa. Hieroa. Laita kulhoon.
6. Hioma pähkinät.
7. Kuori valkosipulinkynsi. Ohita lehdistön läpi. Sekoita pähkinöiden kanssa.
8. Sekoita kuumalla punaisella pippurilla. Kaada etikka. Sekoita.
9. Aseta pavut pannuun palkilla. Suolaan.
10. Paista kolme minuuttia.
11. Siirrä astiaan. Lisää basilikaa etikan, suneli-humalan, korianterin ja pähkinöiden kanssa. Sekoita.
12. Jauhaa persilja ja korianteri. Sekoita muiden tuotteiden kanssa.

Lihan kanssa ruukuissa uunissa

Tämä resepti houkuttelee mausteisten aromaattisten Georgian ruokien ystäviä.

ainesosat:

• adjika - 2 rkl. lusikat;
• oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
• tuore suolainen - 55 g;
• suola;
• jauhettu musta pippuri;
• punaiset pavut - 520 g;
• sipulit - 120 g;
• georgian pita - 320 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• korianteri - puoli tl;
• tuore korianteri - 55 g;
• kuivattu paprika - 1 kpl.

valmistus:

1. Kaada pavut vedellä. Jätä yön yli. Valua. Huuhtele. Kaada makealla vedellä. Keitä kaksi tuntia.
2. Kuori sipulit. Leikkaa puolirenkaisiin.
3. Öljy potti. Aseta sipuli.
4. Rikkoa lavash kädet ja laita sipulin päälle. Peitä pavut.
5. Ripottele hienonnettuja yrttejä.
6. Hienonna valkosipulinkynsi ja levitä pavut. Levitä adjikaa.
7. Hienonna paprika. Kaada ruukkuun.
8. Suolaan. Pepper.
9. Kuumenna uuni 150 asteen lämpötilaan.
10. Aseta ruukut. Paista neljäsosa tuntia.

Vaihtoehto hitaalle liesille

Tämä yksinkertainen astia osoittautuu mausteiseksi, aromaattiseksi, runsasksi, kohtalaisen mausteiseksi. Multicookerin ansiosta se kypsyy nopeasti ja paistetaan tasaisesti.

ainesosat:

• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - tl;
• punaiset pavut - 4 monilasia;
• sipuli;
• pippuria;
• korianteri;
• suola;
• humala-suneli;
• tomaattipasta - 110 g.

valmistus:

1. Kaada vettä kattilaan. Kaada pavut. Annetaan viiden tunnin ajan.
2. Kuori valkosipulinkynsi. Jauhaa.
3. Vapauta sipuli kuoresta, pilkota.
4. Pilko vihannekset.
5. Kaada öljyä laitteen kulhoon, lisää sipulia ja anna antaa. Vihannesten tulisi muuttua kultaisiksi. Pane lautaselle.
6. Poista neste papuista, laita kulhoon.
7. Kaada vettä niin, että pavut peittyvät kokonaan.
8. Aseta "Sammutus" -tila, ajastin puolitoista tuntia.
9. Lisää korianteri, päälle valkosipuli, sipulit. Kaada tomaattipasta.
10. Suolaan. Lisää pippuri. Kaada humala-suneli. Pane sokeri.
11. Peitä kansi.
12. Keitä samassa tilassa puolitoista tuntia.

Keitä ja sulje talveksi

Haluan syödä lobio-salaattia milloin tahansa vuoden aikana. Talvella tuoreita yrttejä on vaikea löytää, joten sinun tulee varautua etukäteen kylmälle vuodenaikalle ja kelata herkullisia ruokia kesällä.

ainesosat:

• suola - 2,5 rkl. lusikat;
• pavut - 3 lasia;
• etikka - 65 ml;
• paprika - 970 g;
• sokeri - 300 g;
• porkkana - 970 g;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• tomaatit - 2000

valmistus:

1. Liota pavut vedessä, jätä yön yli. Tyhjennä vesi. Kaada tuoretta. Keitä puoli tuntia.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Syötä tomaatit lihamyllyn kautta.
4. Sekoita saatu perunamuus ja porkkanat.
5. Lisää pavut. Pane sokeri.
6. Kaada kasviöljy.
7. Suolaan. Sekoita. Keitä se.
8. Keitä matalalla lämmöllä puolitoista tuntia. Kaada etikka.
9. Steriloi pankit.
10. Kun kuuma, laita salaatti purkkeihin. Rullaa.

ainesosat:

• pavut - 320 g;
• korianteri - 7 g jauhelihaa;
• valkosipuli jauhelihaa varten - 3 neilikkaa;
• pähkinä - 120 g;
• korianteri - 7 g;
• jauhettu musta pippuri;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola;
• sipulit - 110 g.

valmistus:

1. Pavut kaadetaan kuumaa vettä. Varo yötä. Tyhjennä vesi. Kaada uusi erä. Keitä kaksi tuntia.
2. Suolaa, älä valuta vettä. Anna jäähtyä kokonaan.
3. Tee täyte. Tätä varten jauhaa sipulit, korianteri, pähkinät ja valkosipuli lihamyllyn kautta.
4. Sekoita saatu seos jäähdytettyihin papuihin. Mausta mausteilla. Pepper. Sekoita.

Resepti tomaatin kanssa

Lobiossa voit muuttaa ainesosia, mutta pavut ovat aina sama tuote. Maukas kokki lisäämällä tomaatteja.

ainesosat:

• pavut - 420 g;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• sipuli - 4 päätä;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• tomaatti - 3 kpl;
• laakeri - 4 lehtiä;
• korianteri - 1 tl;
• punainen paprika - puoli tl;
• sarviapila - 1 tl;
• persilja tarjoilua varten - 50 g.

valmistus:

1. Kaada pavut vedellä, jätä yli yön. Tyhjennä vesi. Kaada tuoreella nesteellä.
2. Lisää lavrushka. Suolaan. Keitä pavut pehmeiksi.
3. Kuori sipulit, paista öljyssä.
4. Leikkaa tomaatit, lähetä sipulille. Laita ulos.
5. Ohita valkosipuli valkosipulin läpi.
6. Kaada kaikki mausteet ja valkosipuli pannulle. Sekoita. Pane viisi minuuttia.
7. Lisää pavut. Sekoita. Keitä viisi minuuttia.

Jos seuraat painoasi ja terveyttäsi, tämä ruokalaji on vain löytö sinulle. Ehdotan keittää lobio papuista, joiden resepti on hyvin yksinkertainen, mutta kaikesta yksinkertaisuudesta huolimatta ruokalaji on erittäin maukas. Sanotaan, että tämä ruokalaji on kansallista georgialaista. Totta puhuen, en tiedä siitä mitään, mutta haluan huomata, että Georgian keittiössä on runsaasti kaikenlaisia \u200b\u200bherkullisia ruokia. Bean Lobio voidaan keittää, jos noudatat kasvisruokavaliota. Minulla ei ole mitään kasvissyöjiä vastaan, joskus minulla on itsekin tällainen halu, mutta tästä ruokavaliosta puuttuu silti tärkeä ravintoaine - proteiini. Ja jos lisäät papu ruokia valikkoosi, niin proteiini on enemmän kuin tarpeeksi keholle.

Lisäksi papuproteiini on parhaiten yhdenmukainen ihmisen solujen rakenteen kanssa, ja sen vuoksi se imeytyy paremmin kuin eläinproteiini. Pavuissa on proteiinin lisäksi muita hyödyllisiä aineita, joita ihmiskeho tarvitsee.

Lobio pavut resepti

Pavun lobion valmistamiseksi tarvitset seuraavia ruokia:

• Tietenkin, pavut itse - 2 lasillista. Voit ottaa mitä tahansa papuja, valkoisia, punaisia, vaikka siellä on reseptejä lobion valmistamiseksi vihreillä papuilla.
• 2 keskipitkää sipulia
• 2 porkkanaa
• Saksanpähkinät 100-150 grammaa
• Tomaattipasta -1-2 ruokalusikallista
• 2-4 valkosipulinkynsiä
• Vihreät - korianteri, vihreät sipulit.
• Mausteet - korianteri, pippuri
• Suola maun mukaan
• Kasviöljy

Kuinka keittää lobio:

1. Ennen kuin keität lobioa, sinun on valmistettava pavut oikein. Tätä varten se liotetaan vedessä yötä. Tämä auttaa häntä pehmenemään ja sitten se kiehuu nopeammin, ja myös liotettuina haitalliset aineet poistuvat papuista, vaikuttaen negatiivisesti koko vartaloon ja munuaisiin.
2. Ja aamuisin, tyhjennä vesi, huuhtele pavut useita kertoja ja voit laittaa sen tuleen keittämään. Valmistetut pavut kypsennetään paljon nopeammin, kirjaimellisesti tunnin tai kahden kuluttua.
3. Kun pavut kiehuvat, voit keittää loput tuotteet.
4. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Porkkanoiden kanssa teemme samalla tavalla - kuori ja raasta.
6. Paista sipulit porkkanoilla kasvisöljyssä.
7. Kun sipulit ja porkkanat ovat valmiita, lisää tomaattipasta
8. Tyhjennä pähkinät lihamyllyn läpi ja lisää sitten sipuliin porkkanoilla.
9. Laita keitetyt pavut paistinpannuun, jossa on vihanneksia, keitetyt pavut, lisää lasillinen liemiä ja laita muhennos 15 minuutiksi.
10. Lisää murskattuja yrttejä, valkosipulia, mausteita, suolaa maun mukaan muutama minuutti ennen keittämistä.
11. Tarjoile kuumana, voit lisätä smetanaa tai majoneesia.

Klassinen resepti

Tämä on pysyvä johtaja kaikille Georgian juhlaviineille yhdessä viinin kanssa. Valmistellessaan puna pavun lobioa lounaalle tai lomalle, he kirjaimellisesti sielunsa tuovat siihen ja saavat ylittämättömän tuloksen.

ainesosat:

• Punainen papu - lasi.
• Pähkinäydin - 100 grammaa.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Sipulit - pää.
• Tomaattimehu - lasi.
• Kuumat paprikat.
• Viinietikka - 1 rkl.
• Puhdistamaton öljy - 2 rkl.
• Cilantro on joukko.
• Mausteet.

Keittoprosessi:

1. Liota pavut yön yli. Huuhtele hyvin useita kertoja turvotuksen jälkeen. Kaada kylmää vettä. Pane tuleen. Keitä täysin kypsennettynä. Sekoita toisinaan.
2. Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Keitä kuumassa paistinpannussa pienellä määrällä puhdistamatonta öljyä.Hienna ytimet, välitä valkosipuli puristimen läpi. Pane sipuliin. Lisää valmiit pavut. Hienonna kuuma pippuri hienoksi.
3. Sekoita tomaattimehun kanssa ja kaada pannuun. Mausta etikalla. Mausta tarvittaessa.
4. Lobion tulee horjua vähintään 20 minuuttia. Kun olet poistanut uunista, ripottele hienonnettua korianteria.

Sukulaiset nauttivat runsasta ateriaa. Lobio voidaan tarjoilla lisukkeena tai jopa paksuna muhennoksena. Lisäaineosien tulisi olla Georgian Shoti -leipää ja vuohenjuustoa.

Lobio Georgian kielellä

Ainoa lobion haittapuoli voidaan turvallisesti kutsua papujen valmistuksen kestoksi. Voit aina tehdä kompromisseja ja luoda jotain uskomattoman maukasta lyhyessä ajassa. Totta, sinun on tiedettävä yksi pieni temppu.

Tarvitset:

• Säilykkeet - 2 tölkkiä.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Puhdistamaton öljy - 70 milligrammaa.
• Sipulit - 2 päätä.
• Viinietikka - ruokalusikallinen.
• Valkosipuli - 5 piikkiä.
• Saksanpähkinät - 100 grammaa.
• Suneli-humala - tl.
• Mausteet.
• Vihreät - korianteri, tilli.

Aloitamme ruoanlaiton:

1. Aseta valkosipuli, ytimet, korianteri ja viinietikka tehosekoittimeen. Sekoita hyvin tasaiseksi. Leikkaa sipuli erittäin hienoksi. Paista pannulla läpikuultavaksi. Kaada tomaattipasta ja sekoita hyvin. Hauduta noin 5 minuuttia.
2. Valuta pavut. Lisää pannulle suola ja mausteet. Hauduta noin 7 minuuttia.
3. Poista tuli. Lisää seos tehosekoittimesta. Sekoita. Peitä ja anna toistensa imeytyä toistensa mehuihin.

Paras ja nopein tapa keittää lobio. Vain 20 minuutissa ensimmäisen luokan lisuke on jo pöydällä.

Uunissa keitetyt lihalobio ruukuissa

Rikas ainutlaatuinen maku saadaan valmistamalla suosikkiruoka ruukkuihin. Liha imee aineosat entistä paremmin mehunsa kanssa. Tulos on ylittämätön.

ainesosat:

• Punaiset pavut - puoli kiloa.
• Sianliha - 500 grammaa.
• Valkosipuli - 2 piikkiä.
• Porkkanat - 2 juurikasveja.
• Tomaattipasta - pari ruokalusikallista.
• Sipulit - 4 päätä.
• Laurus.
• Persilja.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Mausteet.

Aloitamme ruoanlaiton:

1. Pavut liota yön yli. Huuhtele hyvin aamulla. Lisää laakeri. Kaada vettä. Keitä vähintään puoli tuntia. Tyhjennä melkein kaikki vesi jättäen hiukan pohjaan.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat keskimmäisellä raastimella. Hauduta pannulla kasviöljyn kanssa noin 10 minuuttia. Ohita valkosipuli puristimen läpi ja lisää pannuun.
3. Leikkaa liha ohuiksi levyiksi. Jauhaa persilja.
4. Järjestä ruukuissa. Kerros papuja vedellä. Maustettua lihaa. Zazharki. Vihreät. Peitä kansi. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Noin puolen tunnin kuluttua ruukut voidaan tarjoilla.

Mielenkiintoinen esitys ja lihalobion rikas maku voi tehdä siitä yhden koko perheen suosikkiruoista.

Lobio hitaassa liesissä

Tämä lähestymistapa helpottaa huomattavasti keittoprosessia. Riittää, kun valmistetaan tarvittavat tuotteet. Laita ne säiliöön ja aseta haluamasi ohjelma. Maku ei ole yhtä mielenkiintoinen ja miellyttävä.

ainesosat:

• Punaiset pavut - pari lasillista.
• Sipulit - keskimmäinen pää.
• Adjika - 4 rkl.
• Valkosipuli - 6 piikkiä.
• Omenaviinietikka - 2 rkl.
• Suneli-humala - 10 grammaa.
• Voi - 30 grammaa.
• Puhdistettu öljy - 3 rkl.
• Pähkinäydinyt - 200 grammaa.
• Vihreät - korianteri ja tilli.
• Mausteet.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele pavut hyvin ja laita yön yli, kunnes turvonnut kokonaan. Seuraavana aamuna laitetaan multikookeriksi. Kaada vettä hieman papujen yläpuolelle. Aseta "Sammutus" -vaihtoehto noin tunniksi.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli, sekoita adjikan kanssa. Lisää astiaan 10 minuuttia ennen lopullista valmistelua.
3. Top pähkinät, sekoita öljyjen, mausteiden ja etikan kanssa. Lisää kypsennyksen jälkeen ”aurinkohumalaa” ja hienonnettuja vihreitä. Anna ruuan hautua vähintään 10 minuuttia.

Lobion universaali valmistelu auttaa vähentämään normaaliin menettelyyn kuluvaa aikaa. Lisäksi voit lisätä paistettua lihaa tai siipikarjaa upeaan lisukkeeseen. Sukulaiset arvostavat täydellistä illallista.

Lobio saksanpähkinöillä

Lobio-reseptejä on paljon. Pavut ovat aina reseptin ytimessä, mutta tässä on millainen sen lajike valita, minkä konsistenssin kiehuu, mitä mausteita ja mausteita käytetään, emäntä päättää kaiken tämän itse, ja jokaisesta saadusta ruoasta tulee vaihtoehto lobion keittämiseen.

Voit esimerkiksi keittää herkullisen lobion saksanpähkinöiden kanssa. Tällainen ruokalaji ei ole vain runsas ja maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen.

Reseptistä lobio-pähkinöiden kanssa tarvitset:

• 300 g kuivia papuja
• 100 g saksanpähkinöitä,
• 2 rkl kasvisöljyä paistamiseen,
• 1 sipuli,
• 1,5 rkl tomaattipastaa,
• 1-2 valkosipulinkynsiä,
• 70 ml viinietikkaa,
• suola,
• pippuria,
• humala-suneli,
• tuore korianteri ja muut tuoreet yrtit.

valmistus:

1. Pestään pavut, liotetaan kylmässä vedessä. Liotukseen on suositeltavaa käyttää puhdistettua pehmeää vettä, ei vesijohtovettä. Liotusaika - 3 tunnista alkaen, voit liottaa papuja yöllä.
2. Liotuksen jälkeen huuhtele jyvät, laita astiaan, kaada kylmä vesi ja keitä 50 minuutista 2 tuntiin, kunnes kypsennetty. Pavujen kypsennysaika riippuu niiden koosta, lajikkeesta ja liotusajasta. Valmiit pavut tulee puhkaista helposti hammastikulla.
3. Jauha sipulit ja paista pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Yritä olla keittämättä sipulia liikaa ja älä muuta sitä ruskeaseen tilaan, sen tulisi olla vain hieman karamellistunut.
4. Lisää tomaattipasta, suola, pippuri, mausteet, sekoita.
5. Lisää hienonnettu pähkinät, esitä keitetyt pavut.
6. Lisää sitten valkosipuli, etikka ja tuoreet yrtit. Laitoimme kaiken pannuun 3-5 minuutiksi.

Jousi Papu Lobio munalla

Lautasen yksinkertainen versio, joka on täydellinen runsas täysi aamiainen.

Tarvitset:

• Vihreät pavut - puoli kiloa;
• 2 tomaattia;
• Neilikka valkosipulia;
• sipuli;
• Munat - 2 kpl;
• Cilantro - pieni nippu;
• Kasviöljy;
• Mausteet ja suola.

Nyt itse pavun lobion resepti:

1. Pese palot perusteellisesti, poista niiden "pyrstöt" ja erota molemmat kahdesta. Kypsennä työkappaletta kiehuvassa suolaisessa vedessä 10 minuutin ajan, jos pavut ovat nuoria, ja noin 15 minuutin ajan, jos pavut ovat kypsiä. Hävitämme keitetyn tuotteen siivilässä ja tyhjennä neste;
2. Kaadamme tomaatit kiehuvalla vedellä ja jäähdytämme heti jääveden alla. Poista iho ja leikkaa liha keskiosaisiksi paloiksi;
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja pilko valkosipuli veitsellä. Paista nämä vihannekset pannulla kasviöljyllä, laita hienonnetut tomaatit ja hauduta kaikki ainekset yhteen;
4. Lisää keitetyt papuhedelmät, hienonnetut vihreät, suola. Mausta astia suosikki mausteilla ja kaada munat munaksi kokonaismassaan. Upota astia vielä vähän, kunnes se on täysin kypsennyt.

Valkoisen papun resepti

Georgian perinteinen ruoka on valmistettu punaisesta pavusta, mutta se on juurtunut maamme alueelle, joten resepti on optimoitu ja valkoisista papuista peräisin oleva lobio on usein keitetty. Se on ihanteellinen paastoille.

Tarvitset:

• Valkoiset pavut - 200 g;
• Munakoiso, porkkana, sipuli, bulgariapippuri - yksi kukin;
• 2 tomaattia;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• persilja;
• Kasviöljy, mausteet ja suola maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Liota pavut, keitä sitten kiehuvaksi;
2. Leikkaa munakoiso kuutioiksi, ripottele hiukan suolaa ja anna 20 minuutin ajan katkeruuden esiintyä;
3. Hienoksi hienonnettu sipuli paista kasviöljyssä. Kiinnitämme siihen hienonnettuja porkkanoita ja jatkamme ruskeutumista kultaiseksi sävyksi;
4. Paista munakoiso hieman erikseen, siirrä se sitten muihin vihanneksiin ja paista ne yhdessä;
5. Levitämme hienonnetut paprikat ja tomaatit tähän (voit hienontaa ne tehosekoittimessa tai jauhaa ne seulan läpi);
6. Hienonna persilja hienoksi ja ripottele vihannekset päälle;
7. Viimeinen kosketus on keitetty papu ja vähän vettä. Jatkamme sammutusprosessia, kunnes vesi haihtuu.

• Pavut on kaadettava vedellä, joka on kaksi kertaa niiden kokonaistilavuus.
• Heti kun papujen kuori on hieman revitty, voidaan olettaa, että pavut ovat valmiita.
• Ilman yrttejä ja mausteita lobio on mahdoton kuvitella. Jotta vältettäisiin liiallinen määrällinen suhde, ne tulisi lisätä pieninä erinä, kunnes ruuan maku lopulta ilmenee.
• Keittämisen jälkeen pavut murskataan hieman. Johdonmukaisuudestaan \u200b\u200bsen tulisi muistuttaa puuroa.
• Sinun on keitettävä lobio yhdestä lajikkeesta papuja. Voi tapahtua, että yksi lajike ei ole vielä valmis, ja toinen on jo kauan keitetty.
• Papujen nopeaan valmistukseen niitä on liotettava vähintään 12 tuntia.
• Lobiossa voit lisätä paitsi erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, myös kaikenlaisia \u200b\u200blihaa. Yhdistä ne myös kaikenlaisiin mausteisiin. Tässä tapauksessa saadaan joka kerta uusi rikas ruokalaji.
• Klassista lobioa pidetään vähäkalorisena lisukena. Valmistamalla se valkoisista papuista, voit lisätä dramaattisesti sen kaloripitoisuutta.