Karambollan vaaralliset ominaisuudet

Hedelmävahinko on spekulatiivinen käsite, mittakaavassa vertaansa vailla hyödyllisillä ominaisuuksilla.
  Ainoa asia, joka pitäisi varoittaa ihmisiä, joilla on vatsa- tai suolen ongelmia, on korkea oksaalihappopitoisuus. Se voi pahentaa seuraavia patologioita:

• gastriitti;
• mahahaava;
• pohjukaissuolihaava;
• koliitti;
• munuaissairaus.

Liiallinen saanti voi häiritä kehon suolatasapainoa, provosoida munuaiskivien muodostumista tai munuaisten vajaatoimintaa.
  Hikka, oksentelu, unettomuus, lihasheikkous, tunnottomuus eivät ole poissuljettuja. Nämä ovat karambolimyrkytyksen merkkejä. Ne voivat ilmestyä puoli tuntia tai puolen päivän sisällä maistamisen jälkeen.
  Kuten kaikissa eksoottisissa tapauksissa, henkilökohtainen suvaitsemattomuus on mahdollista. Siksi ensimmäiseen maistamiseen riittää yksi hedelmä.

johtopäätös

Thaimaalaiset kotiäidit kiillottavat kuparia ja messinkiä tarvikkeita kypsättömien hedelmien massalla, poistavat tahrat vaatteista. Meille tämä on hirvittävää ylenmääräisyyttä (ottaen huomioon hedelmien hinta supermarketeissa).

Jos olet onnekas käymässä hänen "kotimaassaan", älä unohda napata muutama kopio.

Ja ostamattomat kypsät hedelmät tekevät tavallisesta kala- tai liharuokasta eksoottisen ruuan.

Karambola on ikivihreä, hitaasti kasvava puu, joka on 5 m korkea, kaatuneilla oksilla ja tiheä, hyvin haarautunut, pyöristetty kruunu tai pensas.

Esitteet ovat pehmeitä, tummanvihreitä, päältä sileitä ja peitetty alhaalta vaaleaksi karvaiseksi. Esitteet ovat herkkiä valolle ja tulevat yhdessä yöllä.

Kukat ovat pieniä vaaleanpunaisia \u200b\u200btai purppuranpunaisia.

Carambola-hedelmät ovat lihaisia, rapeita ja mehukkaita, hieman mausteisia, massiivisilla reunuksilla kasvavilla, kananmunasta suureen oranssiin. Kypsät hedelmät ovat kellanruskeita tai kullankeltaisia. Ne ovat muodoltaan epätavallisia - samanlaisia \u200b\u200bkuin uritettu ilmalaiva. Poikkileikkauksessa on python-kärkinen tähti, joten yksi englanninkielisistä nimistä on tähtihedelmä, ts. hedelmätähti, tähtihedelmä, toinen nimi on trooppiset tähdet. Karambolon kuori on syötävä. Massa on mehukas, hieman mausteinen. Hedelmiä on kahta tyyppiä: makea ja hapan. Joidenkin hedelmien maku muistuttaa luumujen, omenoiden ja viinirypäleiden makua samanaikaisesti, muiden - luumuhajuisten karviaismarjojen. Tropiikissa haramilla hedelmillä varustettua karambolaa arvostetaan enemmän.

Maun mukaan karambolon mehukas, voimakas liha muistuttaa harmonista yhdistelmää vihreitä karviaisia, omenoita ja kurkkuja. Joidenkin lajikkeiden maku muistuttaa luumuhedelmien, omenoiden ja viinirypäleiden makua samanaikaisesti, muiden - luumuhajuisten karviaismarjojen. Tropiikissa haramilla hedelmillä varustettua karambolaa arvostetaan enemmän. Aromi on vahvin, kun tykki keitetään hieman siirappissa pehmeäksi.

Karambolan siemenet ovat munaisia, rengasmaisia, vaaleanruskeita, jopa 1,2 cm pitkiä.

Kalori Carambola

Vähäkalorinen dieettivalmiste, josta 100 g sisältää vain 31 kcal. Karambola on tarkoitettu ylipainoisten ihmisten käyttöön.

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

Karambolon hyödylliset ominaisuudet

Karambola-hedelmät sisältävät orgaanisia happoja (pääasiassa oksaalihappoja), kalsiumia, fosforia, rautaa, natriumia, kaliumia. Karambolan vitamiinikompleksia edustavat C-vitamiini, beeta-karate, vitamiinit B1, B2, B5, provitamiini A. Karambolon parantavista ominaisuuksista on vähän tietoa. Aasian kansanlääketieteessä sen lehtiä ja kukkia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Intiassa hedelmiä käytetään hemostaattisena aineena, mukaan lukien peräpukamien hoitoon, mehua tai kuivattuja hedelmiä käytetään kuumeen torjuntaan. Säilytettyjä sokeroituja hedelmiä käytetään vähentämään sappitasoa, ripulia vastaan \u200b\u200bja lievittämään krapulaoireyhtymää.

Brasiliassa diureetikkona ja ihottuman hoidossa. Hedelmien ja lehtien keittämistä käytetään antiemeettisenä lääkkeenä. Temppeleihin kiinnitetyt lehdet lievittävät päänsärkyä, ja murskatut lehdet ja versot auttavat vesirokkoa ja ringwormia vastaan. Kukkia käytetään anthelmintikumina. Karambolan juuret sokerilla ovat vastalääke myrkytykselle. Glutomihappoa löytyi kasvin lehdistä, vartista ja juurista. Carambola-hedelmien murskattujen siementen keittäminen toimii maitotuotteena ja on helposti päihdyttävä. Karambola-hedelmien jauhemaisia \u200b\u200bsiemeniä käytetään rauhoittavana aineena koolikoissa ja astmassa.

Karambola sammuttaa täydellisesti janoa ja alentaa verenpainetta, toimii erinomaisena laksatiivina, lisää kehon suojauskykyä (C-vitamiinin takia) ja magnesiumin ansiosta se poistaa ylimääräisen nesteen kudoksiin. Erittäin hyödyllinen vitamiinivajeessa. Karambola-mehu on paljon tehokkaampaa kuin tavallinen suolakurkku, lievittää krapulaa. Lisäksi sen avulla voit valkaista hammasproteesit. Pidä niitä lasillisessa mehua useita tunteja. Jos mehu on liian voimakasta, sinun on laimennettava se neljäsosalla tislattua vettä. Karambola auttaa päänsärkyä, kuumetta ja koliikkia.

Carambalan säilöttyjä sokeroituja hedelmiä käytetään ripulin torjumiseksi sekä krapulan lievittämiseen.

Karambollan vaaralliset ominaisuudet

Suuri määrä oksaalihappoa esiintyy happamissa karambolimuunnelmissa, joten varovaisuutta on käytettävä enterokoliittia kärsiessä.

Nykyään kauppojen hyllyillä on todellinen runsaasti eksoottisia hedelmiä. Kaikki ihmiset eivät tiedä oikeaa nimeään, eikä heillä ole mitään käsitystä mausta. Aiomme tarkastella tarkemmin tähtihedelmiä artikkelissamme. Ensinnäkin keskitytään siihen, kuinka sitä kutsutaan oikein ja missä maissa se kasvaa. Meidän on myös harkittava, kuinka valita kypsät hedelmät niin, että ne nauttivat erinomaisesta mausta ja ovat hyödyllisiä keholle.

Mikä on hedelmän nimi "tähti"?

Euroopassa tämä hedelmä on rakastettu epätavallisen muodonsa vuoksi. Riittää, kun leikataan se poikki - ja juhlallisen alkuperäinen koriste on valmis. Eri kielillä mielenkiintoisen muodon hedelmien nimi kuulostaa eri tavalla - tähtihedelmät, tykki, trooppinen tähti, tähti omena. Ja ne kaikki kuvaavat täydellisesti kasvin ulkonäköä.

Asteriskilla varustetun hedelmän oikea nimi tieteellisen luokituksen mukaan kuulostaa - karambolalta. Se kuuluu happoperheeseen, eräänlaiseen puumaisiin kasveihin Averroa. Hedelmät kasvavat puilla, joilla on tiheä kruunu, saavuttaen 3–5 metrin korkeuden ja leveät lehdet, joiden pituus on jopa 50 senttimetriä. Kosketuksessa kiiltävällä on reunuspinta. Tässä yhteydessä sikiö muodostaa viiden kärjen tähden.

Missä karambola kasvaa?

Tähtien hedelmien syntymäpaikka on Kaakkois-Aasia. Karambola kasvaa luonnossa Sri Lankan saarella, Intiassa ja Indonesiassa. Laitos on sopeutunut Brasiliaan, Guianaan, joihinkin Yhdysvaltojen osavaltioihin (Havaiji, Florida), Israeliin. Näistä maista lomakkeita tuodaan usein Venäjälle.

Turistit voivat ihailla, miten karambola kasvaa käydessään Thaimaassa. Kasvi kukkii useita kertoja vuodessa. Tällä hetkellä hänen kruununsa on peitetty kauniilla, vaaleanpunaisella laventelilla kukilla. Noin 2 kuukauden kuluttua muodostuu vihreitä reuna-hedelmiä, joiden sisällä on useita siemeniä. Hedelmien kypsyessä hedelmät muuttuvat keltaisiksi. Karambolin pituus on enintään 15 cm, ja hedelmien kypsymisaika on touko-elokuussa.

Haluttaessa karambolaa kasvatetaan helposti kotona tavallisesta siemenestä. Kasvi on vaatimaton hoidossa, varjokestoinen, ei pelkää luonnoksia. Keskipitkä kastelu vaaditaan.

Maku eksoottisia hedelmiä

Voimme sanoa varmasti, että tämä hedelmä on erittäin mehukas. Mutta hänen maku voi olla täysin erilainen. Kypsät hedelmät, nimittäin tässä muodossa, ne poistetaan puista myöhempää Venäjälle tuontia varten, saadaan melko happamia, ja niiden jälkimaku on epämiellyttävä. Tämä hedelmä on enemmän kuin vihannes, kuten kurkku. Kypsillä hedelmillä, joilla on massiiviset reunuskasvut, on melko makea maku. Carambolaa verrataan usein karviaismarjoihin, omenoihin, kurkkuihin, viinirypäleisiin ja jopa appelsiineihin. Yhdessä kasvissa yhdistyvät useita makuhuomautuksia kerralla, joten tätä trooppista hedelmää on niin vaikea kuvailla. Korkean vesipitoisuutensa ja makean hapan virkistävän maunsa ansiosta karambol sammuttaa helposti janoon.

Hedelmien "tähdellä" on tässä yhteydessä melkein säännöllinen viisiteräinen tähti, joten sitä käytetään usein jälkiruokia. Kotona carambolaa säilytetään jääkaapissa noin kolme viikkoa.

Koostumus ja hyödyt keholle

Yksi tähtihedelmien miellyttävistä eduista on sen matalakalorisuus. 100 grammaa mehukkaita ja kypsiä karambola-hedelmiä sisältää vain 34 kcal. Massa sisältää runsaasti keholle tärkeitä mineraaleja (kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfori ja rauta) sekä vitamiineja (C, B1, B2, B5, beetakaroteeni).

• heikentynyt immuniteetti ja vitamiinin puute;
• päänsärky, huimaus ja kuume;
• kolikot vatsassa ja ummetus.

Epätavallisen muodon makeat ja hapan trooppiset hedelmät ovat antioksidanttien lähde, niillä on antimikrobisia ja sienenvastaisia \u200b\u200bvaikutuksia kehossa. Kypsän karambolan massa auttaa vähentämään ihmisveressä olevaa glukoosia ja kolesterolia.

Aasian parantajat käyttävät lääketieteellisiin tarkoituksiin ei niinkään hedelmää kuin kasvin lehtiä ja kukkia. Hedelmien säännöllinen kulutus riittää kuitenkin niiden tilan ja terveyden parantamiseksi.

Haitat ja vasta-aiheet

Oksaalihapon korkean pitoisuuden vuoksi karambolista ei ehkä ole niin hyötyä kuin ensi silmäyksellä näyttää. Munuaisten, vatsa- ja pohjukaissuoli-sairauksien ihmisten tulisi pidättäytyä syömästä makeita ja hapanja hedelmiä, joissa on mehukas sellu. Oksaalihappo voi pahentaa sairauksien, kuten gastriitin ja enterokoliitin, kulkua. Samanaikaisesti Aasian maiden asukkaat käyttävät tämän aineen ominaisuuksia tahrojen poistoon sekä kuparin ja messingin kiillotukseen.

Karambola-hedelmien liiallinen kulutus voi aiheuttaa päihteitä. Tämän tilan merkkejä ovat hikka, oksentelu, tunnottomuus, lihasheikkous tai unettomuus. Myrkytys tapahtuu 1–14 tunnin sisällä karambolan käytöstä.

Kuinka valita kypsät hedelmät?

Vain puussa kypsyneillä hedelmillä on makea maku ja miellyttävä jasmiinihaju. Ne eroavat tyypillisestä kirkkaankeltaisesta väristään ja ruskeista raidoista massiivisissa kylkiluissa. Valitettavasti niitä voi ostaa vain paikoissa, joissa karambolaa viljellään suoraan. Hedelmien tuomiseksi yli satojen kilometrien päähän heidät on vielä poimittava vihreiksi. Tällaiset hedelmät kypsyvät suoraan myymälähyllyillä tai kotijääkaapissa.

Venäjällä kypsien karambola-hedelmien valinta on melko vaikeaa. Myymälöissämme näkyvä hedelmä "tähdellä" on vaaleanvihreä tai vaaleankeltainen. Ennen kuin karambol on täysin kypsynyt ja syönyt, sen tulisi makuulla huoneenlämmössä useita päiviä tai jääkaapissa enintään kolme viikkoa.

Kuinka syödä hedelmiä tähdellä?

Karambolan epätavallinen muoto mahdollistaa viipaloitujen hedelmien käytön ohuiksi viipaleiksi koristeena juomille, jälkiruokia, hedelmäsalaatteja ja muita ruokia varten. Asteriskilla varustettujen eksoottisten hedelmien käyttö ruoanlaitossa ei kuitenkaan rajoitu tähän.

Aasian maissa karamboloa käytetään monien mielenkiintoisten juomien ja ruokien valmistukseen:

1. Makea ja hapan hedelmämehu lisätään alkoholipitoisiin ja alkoholittomiin cocktaileihin, mikä antaa heille hienon maun.
2. Kypsättömiä hedelmiä käytetään vihanneksina, ja ne voidaan paista, hauduttaa ja peittata.
3. Kypsä karambola keitetään siirappina ja tarjoillaan herkullisena jälkiruokana.
4. Makeaa, luonnollisesti kypsytettyä hedelmää käytetään hillojen, marmeladin ja hyytelön valmistukseen.
5. Kiinassa kokit lisäävät karamboloa liha- tai kalaruokiin ja tekevät siitä myös herkullista kastikea.

Raakaina käytettäessä hedelmiä ei kuorita, vaan syödään suoraan sileällä ja ohuella iholla. Ensin karambola pestään hyvin onteloista ja kylkiluista poistetulla lialla ja leikataan sitten 1 cm paksuisiksi levyiksi.

Sitä on vaikea uskoa, mutta karambolan eksoottisessa kauneudessa on täysin venäläinen sisko - hapan, vaatimaton metsämarja, joka kasvaa melkein kaikkialla. Ei ole sattumaa, että äskettäin ilmestyneet karambolin Venäjän hyllyillä jo rakastuivat emäntämme: cocktaileja koristavat tyylikkäät hedelmät, lisätään murtoihin ja voittajapäivänä käsityöläiset valmistavat isänmaallisia jälkiruokia viiden kärjen tykkitähteillä. Mutta paitsi karambolon kauneus on kuuluisa: tämä hedelmä on Aasian todellinen ylpeys.

Alun perin mausteiden maasta

Tykki, trooppinen tähti, hedelmät ja vain karambola - Wikipedia on kerännyt suosituimmat nimet tälle itämaiselle vieraalle. Maat, joilla nämä hedelmät ensin ilmestyivät, ovat Sri Lanka, Intia ja Indonesian Spice-saaret, Moluccas, joilla perinteisesti kasvatettiin eurooppalaisten suosikki aromaattisia lisäaineita, ...

Nyt hämmästyttäviä tykkipuita kasvaa monissa lämpimissä planeetan nurkissa - Brasiliassa, Floridassa, Havaijilla, Israelissa ja turistisessa Mekassa - Thaimaassa. Jos etsit verkosta, miten karambola näyttää, valokuvia näyttävät viehättävät pitkänomaiset hedelmät, joissa on 5-6 kylkiluuta, usein vihreällä tai ruskealla nauhalla koko pituudeltaan. Mutta kokeneet turistit vakuuttavat: kuvat eivät pysty välittämään kaikkia kasvin viehätysvoimia. Hedelmäpuut ovat erittäin korkeita, 3–10 metriä, kukkivat melkein ympäri vuoden herkillä vaaleanpunaisilla ja laventelikukilla. Tykin kypsyneet hedelmät ovat läpikuultavia ja näyttävät hehkuvan auringossa, muuttuen pieniksi 5–12 senttimetrin taskulamppuiksi ...

Kiilojen yli, itämaisista lyhtyistä tulee pieniä teräviä tähtiä - karambolia arvostetaan tämän luonnollisen kauneuden kannalta kaikkialla maailmassa.

Kuinka kasvattaa tähtipuuta kotona

Hyviä uutisia eksoottisille puutarhureille: tyylikästä karambolia on helppo kasvattaa kotona kovissa Venäjän olosuhteissa. Ja sinun ei tarvitse mitään tähän: tuore karamboliakivi, ostettu pääkaupunkiseudun supermarketista tai tuotu lomalta.

Vaikka et tiedä mitään karambolikasvista, kotona kasvaminen ei tuo vaikeuksia. Tähtien hedelmien siementen istuttaminen on parempi helmikuussa, huoneiston minikasvihuoneessa. 2–3 viikon kuluttua ensimmäiset versot ovat matkalla, ja pian tykki on siirrettävä - se kasvaa hyvin nopeasti. Aasialainen kauneus rakastaa lämpöä, raitista ilmaa ja maltillista kastelua - anna uudelle puulle hyvä vedenpoisto, jotta kasvi ei pilaa. Suora kirkas aurinko voi myös vahingoittaa trooppista tähteä. Tykki on siirrettävä kerran vuodessa - ja huolellisella hoidolla parin vuoden kuluttua pienet lyhdyt ilmestyvät puuhun.

Luonnossa tähtihedelmillä on kaksi makua - hapan ja makea. Väri on myös erilainen karambolakasvien kohdalla - hedelmäkuvassa voi näkyä, että hedelmät ovat kirkkaita ja pehmeitä vihreitä, keltaisia \u200b\u200bja ruskea-oransseja.

Kun istut tykkiä kotona, et voi koskaan tietää etukäteen, millaisen maun ja sävyn saat - tämä puu rakastaa yllätyksiä. Kokeneet puutarhurit istuttavat useita siemeniä kerralla, ja he valitsevat sitten makeimmat hedelmät ja jättävät tarvittavan karambolon hedelmien kantamiseksi edelleen.

Mikä on hyödyllistä karambolaa?

Kuten monet tropiikista peräisin olevat hedelmät, myös karambola lentää yleensä epäkypsinä tiskillemme ja pitää kypsänä matkalla. Mutta kaikkein mehukas, makea ja terveellinen trooppinen tähti on se, joka on kypsynyt oksalla, hiljattain kynitty ja myyty jossain Thaimaan basaarissa. Jos olet lomalla Aasiassa, osta varmasti juuri poimittua karamboloa - silloin tähtihedelmä antaa sinulle kaiken parantavan voiman ja makeuden.

Karambolan parantavia ominaisuuksia on tutkittu vain vähän kotimaassaan, puhumattakaan länsimaista, ja turhaan. Vahvassa ”tähti” -massassa on C-vitamiini, joka vahvistaa vartaloa, tiamiini (B1) - hermojemme päälääkäri, riboflaviini (B2), joka vastaa kynsien, ihon ja hiusten kauneudesta.

Tähtien hedelmien koostumuksessa olevat mineraalit - magnesium, fosfori, kalium jne. - sallivat karambolon käytön lisävälineenä moniin vaivoihin. Kuivattujen tai tuoreiden tähtien keittämiä käytetään kuumeen, päänsärkyyn.

Tykin kukat ja lehdet tunnetaan lääketieteessä jopa enemmän kuin itse hedelmät - niitä on jo kauan käytetty diureettisesti ja hemostaattisesti tartuntatauteihin.

Trooppisen tähden vaara

Karambola-massa on täynnä oksaalihappoa - Sri Lankan ansiosta karambola-mehu on arvostettu erinomaiseksi tahranpoistoaineeksi vaatteille.

Mutta tämä sama happo voi olla vaarallinen ihmisille, joilla on korkea mahahapon happamuus, haavaumat ja gastriitti, etenkin pahenemisvaiheessa. Sinun ei tarvitse kieltäytyä karambolasta, jos sinulla on vain tällainen diagnoosi - mutta anna aasialaisten tähtien koristaa salaattiasi, mutta vain lasillista cocktaililla.

Kuinka valita herkullisin karambola?

Karambola on hedelmä, jossa on arvoitus: sitä kutsutaan vain kypsässä muodossa, epäkypsä karomi on tavallinen vihannes. Mutta jos sinulla on tarpeeksi lahjoja venäläisestä puutarhasta peräisin olevalle vihannekselle, sinun on valittava oikea karomi myymälässä ja meluisilla markkinoilla.

Tyynyn kypsyyttä on ulkonäöltään vaikea määrittää, mutta laadukkaan hedelmän löytäminen on aika. Hedelmien tulee olla tasapainoisia mehukkaita, vahingoittumattomia ja täpliä. Väri - vihertävästä keltaiseen ja vaalean oranssiin, mieluiten - ruskeilla raidoilla kylkiluiden yläosissa. Jos tykki ei ole kypsä, voit laittaa sen kypsymään keittiössä, mehukas ja makea hedelmä seisoo jääkaapissa 2–3 viikkoa.

Kypsyneen trooppisen tähden maku ei yksinkertaisesti sovellu kuvaukselle: joku vertaa sitä "", joku kuivaan omenaan. Monet ihmiset ajattelevat, että karambola on kuin omena ja luumu samaan aikaan, ja suurin osa turisteista on varma, että karambolon raikas maku on sekoitus kurkkua ja omenaa.

Keittäminen carambola

Ne, jotka ovat vasta tutustumassa Indonesian hedelmiin, kysyvät usein: karambola - kuinka tämä epätavallinen tähdellä on? Koristeeksi käytetään useimmiten kypsää tykkiä: cocktaileja, jäätelöä, kaikenlaisia \u200b\u200bsalaatteja, ja ne syödään puhtaassa muodossa, yksinkertaisesti viipaleiksi. Kypsät vihannes tykit ovat erityisen arvostettuja Aasiassa - ne maustetaan, valmistetaan makeilla ja hapan kastikkeilla, lisätään pääruokiin ja paistetaan kaloilla, lihalla ja siipikarjalla.

Jos olet kyllästynyt perinteisiin salaatteihin ja muihin tropiikan hedelmiin, voit keittää paistettuja pangasiuksia tykillä.

Tarvitset: minkä tahansa öljyisen valkoisen kalan (tässä tapauksessa pangasiuksen) filee 600 gr, karambola - 2-3 hedelmää, 2, sitruunamehu, vihreät.

Valmistamme marinaadin: öljy, sitruunamehu ja soijakastike, täytä kala, jätä 30 minuutiksi Kaada kolme porkkanaa, kaada foliolle, öljytty, porkkana-tyynylle - pangasinpaloja, päälle - karomiviipaleita. Pidämme uunissa noin 30 minuuttia, avaa sitten folio niin, että kalat kuivataan ja tähten päät ruskistuvat (voit grillata). Ennen tarjoilua voit koristaa vihreillä. Siinä kaikki, yksinkertainen, maukas ja omaperäinen ...