Kalaa pidetään yhtenä ravinnollisimmista ruuista. Siinä on paljon proteiinia eikä hiilihydraatteja. Se on myös urheiluseurannan perusta, ja monet kuuluisat urheilijat korvaavat sen kanalla ja muulla lihalla.
  Pollockia pidetään yhtenä budjettivaihtoehdoista merikalalle. Sitä löytyy Tyynen valtameren meristä: Okhotsk, japanilainen, Bering.

Tämä on melko suuri kala. Tutkijat myöntävät pollockin turskakalaperheelle. Suurin osa yksilöistä saavuttaa 45 senttimetrin pituuden. Sitä louhitaan suurina määrinä ja sitä käytetään usein rapuputkien (ns. Surimi) raaka-aineena. Tämä on melko vähärasvainen kala, joten se sopii erinomaisesti ruokavalioon.

Kaloripolttoaine on alhainen ja yhtä suuri kuin 72 kcal / 100 grammaa kalaa.

Ravintosisältö (100 grammaa kohti):

16 grammaa proteiinia, 0 grammaa hiilihydraatteja, 0,9 grammaa rasvaa.

Tietysti, kuten kaikki muutkin merikala, pollock on erittäin hyödyllinen.

Pollockmaksa sisältää A-vitamiinia. Pollock sisältää myös välttämättömiä omega-3 ja omega-6 happoja. Ne ovat erittäin tärkeitä ihmisille: ne vähentävät kolesterolin määrää veressä, vähentävät merkittävästi sydänsairauksien ja verisuonten riskiä. Nämä hapot ovat myös erittäin hyödyllisiä naisille: hiusten ja ihon kunto paranee huomattavasti, kynnet vahvistuvat ja aineenvaihdunta paranee, mikä myötävaikuttaa painonpudotukseen. Pollock on käytännössä johtava siinä olevan jodimäärän suhteen. Tämän kalan säännöllinen kulutus auttaa estämään kilpirauhasen sairauksia. Lääkärit suosittelevat pollockia ruoansulatuskanavan sairauksiin, koska se on erittäin helppo sulatella eikä käytännössä sisällä rasvaa. Pollockin käyttö on vasta-aiheista  ihmiset, joilla on allerginen reaktio kaloihin ja äyriäisiin. Sitä ei myöskään ole toivottavaa käyttää haavaumia tai verenpainetta sairastavien potilaiden hoidossa.

Pollock on hyvä monimuotoisuudestaan \u200b\u200bruoanlaitossa. Kuinka keittää pollock? Hyvin yksinkertainen, kuten muut kalat! Se voi valmistaa herkullisia kalakakkuja, keittoja, paprikoita, piirakoita. Se voidaan myös yksinkertaisesti leipoa leivän kalvossa, holkissa tai omassa mehu vihanneksilla. Gourmet-itämaisessa keittiössä pollock on keitetty soijakastikkeella, joka antaa maulle erityisen pikaniteetin.

Ruokavalion monipuolistamisen auttamiseksi alla olevassa artikkelissa annetaan 10 reseptiä ruokavalion pollock-ruokia varten, jotka voidaan keittää uunissa. Ne ovat vähäkalorisia eikä sisällä majoneesia tai muita haitallisia kastikkeita ja kastikkeita.

Pollock paistettua vihanneksilla kananmunassa

Leikkaa 600 grammaa pollockfileetä. Ripottele se sitten 2 rkl sitruunamehua ja laita keittoastiaan, joka on voideltu öljyllä. Päälle laitamme 3 tomaattia, viipaloitu ympyröiksi, pippuria, suolaa (maun mukaan) ja ripottele hienonnettu persilja. Vatkaa 2 munaa ja täytä ne kalafileellä. Uuni tulee lämmittää 200 asteeseen. Paista pollockia, kunnes ruskeantunut.

Pollock paistettu omenamehun alla

Pestään 6 kpl. pollockfilee, valuta ja ripottele mehulla ¼ sitruunaa, hiero suolalla ja pippurilla. Seuraavaksi laita kalat alumiinifolioon leipomista varten. Älä unohda rasvata foliota voilla! Kaada kalat 5 ruokalusikalla omenamehua, hoito soi 1 sipuli ja levitä se päälle. Sitten sinun täytyy kääriä tämä kaikki tiiviisti folioon. Paista uunissa 35–40 minuuttia 200 asteessa. Jos pidät kullanruskeasta kuoresta, voit laajentaa folion noin 5 minuuttia ennen paistamisen loppua.

Pollock mausteilla

2 pollock-ruhoa, joissa ei ole vaakaa, poista evät ja leikkaa häntä. Seuraavaksi kalat tulisi pestä kylmän veden alla (on parasta, että se virtaa). Sitten hieromme kalaa pippurilla, suolalla ja kalamausteella. Ripottele 5 g kuivattua rosmariinia ja kaada 1,5 rkl oliiviöljyä. Maun ja aromin parantamiseksi purista mehu puolikas sitruunasta ja kaada se kalamme päälle. Pidä se marinoitu molemmilta puolilta. Levitämme kalat kalvolle ja kääri se kirjekuoren muotoon. Paista kalaa 15-20 minuuttia 150 asteessa. Kun tarjoilet, korista kala tuoreilla yrtteillä.

Pollock paistettu porkkanoiden ja sipulien “tyynyllä”

1 ruho pollock-puhdasta ja keskikokoista tilaa, suolaa ja pippuria. Seuraavaksi valmistelemme vihannestyynyä: 1 sipuli, leikattu renkaisiin puoliksi, 1 porkkana kolme karkeaan raastimeen ja laita ne kerrosten päälle voideltuun muotoon. Tyynylle maustettiin hienonnettu pollockfilee. Voitele kala 50 grammalla smetanaa ja kaada 4 rkl kiehuvaa vettä niin, että se on paremmin haudutettua. Peitämme muodon kalafoliossa leipomiseksi ja laitamme uuniin, joka on lämmitettävä 200 asteeseen. Paista 30 minuuttia, kolme juustoa ja paista vielä 30 minuuttia uunissa.

Uunissa paistetut pollock-leivonnaiset

Jauhaa tehosekoittimessa 700 grammaa pollockfileetä ja 100 grammaa leivänmurskaa jauheeksi. Lisää jauhettuun lihaan 1 valkosipulin kynsi, timjami, persilja, 80 grammaa raastettua juustoa ja 2 munaa. Sekoita tasaiseksi. Teemme leivonnaisia, murskaamalla ne jauhoiksi. Paista kevyesti kuivassa paistinpannu tai pieni määrä auringonkukkaöljyä. Kun piirakat ovat paistettuja, voit lämmittää uunin 180 asteeseen. Laita ne sitten muottiin (rasvaa se öljyllä) ja paista 20 minuuttia.

Omletti pollockilla uunissa

4 kpl Pollockfileet-tila pieniksi paloiksi. Vatkaa 4 munaa sekoittimella tasaiseksi, lisää 100 grammaa maitoa ja suolaa ja lyö vielä vähän. 1 raastettua porkkanaa. 1 sipuli on leikattava kuutioiksi. Aseta voideltuun astiaan kerros vihanneksia ja vihannesten päälle pollockfileen palat. Sekoitamme muna-maitoseoksen 150 grammaan raastettua kovaa juustoa ja kastele kasvikset kaloilla. Paista uunissa 20 minuuttia 200 asteessa.

Kala - ja perunalaatikko

Hienonna 1 sipuli, kuori 500 grammaa perunaa ja noppaa hoito-ohjelma. Paista perunat pannulla, lisää siihen sipulia ja paista vielä 5 minuuttia. Sipulia on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala. Vihannesten tulee olla kullanvärisiä eikä niitä ole valmistettu kokonaan. Mausta suolalla! Leikkaa 250 grammaa pollockfilettä pieniksi paloiksi. Hienonna joukko tilliä. Sekoitamme kaikki aineosat ja laitamme ne voideltuun muotoon. Vatkaa 7-10 munaa lasillisella maitoa, mausteita ja lisää suolaa maun mukaan. Täytä kala muna-seoksella, ripottele yrttejä ja paista 30 minuuttia 180 asteessa.

Paistettu pollock potissa

3 pollock-ruhoa puhdistetaan ja leikataan osiin. 3 porkkanaa ja 3 sipulia karkeasti. 6-9 perunaa kuori ja leikkaa kuutioiksi. Laitoimme porkkanat, kalat ja sipulit ruukuihin. Top muutama lusikka öljyistä smetanaa. Viimeinen kerros, joka meillä on, on perunat. Laitoimme yhden rkl voita (kermaa), suolaa ja pippuria. Kaada kalalieme (noin puoli lasia). Laita uuniin. Paista 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Pollock hihassa vihanneksilla

Ripottele 400 grammaa pollockfilettä Provencen yrtteillä molemmille puolille, hiero pippurilla ja suolalla.
  Valmista vihanneskerros: 1 kesäkurpitsa hyvin pesty, leikkaa renkaiksi ja jaa ne neljään osaan; 200 grammaa parsakaalia jaetaan kukintoihin; 2 tomaattiviipaleita -tila. Sekoita sitten kaikki kulhoon ja suola.
  Laitoimme vihannekset holkkiin ja pollockfilee niihin. Sidomme hihan karkin muodossa ja lävistämme sen hammastikulla, jotta vältetään odottamaton räjähdys ruoanlaiton aikana. Lähetettiin uuniin 20 minuutiksi. Lämpötilan ei tulisi olla yli 180 astetta.

Paistettu pollock tomaattikastikkeella

Puhdistamme 1,5 kg pollockruhoja ja huuhtelemme juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa kala 3 osaan. Pala on laitettu muotoon niin, että niiden välillä on tilaa. 3 porkkanaa on pestävä ja kuorittu, raastettava ja ripotettava kaloilla. Kaada 5 rkl tomaattikastiketta ja suolaa. 3 sipulimuodon puolirengasta ja levitä kastikkeen päälle. Kalan mehukyvyn antamiseksi makaa päälle 70 grammaa voita. Kuumenna uuni 170 asteeseen. Laitoimme siellä lomakkeen kaloilla 40 minuutiksi.Kun 10 minuuttia on jäljellä, kunnes se on valmis, ripottele 250 grammalla raastettua juustoa.

Kaikki nämä reseptit on erittäin helppo valmistaa, eivätkä vie paljon aikaa. Ja mikä tärkeintä, ne ovat maukkaita ja terveellisiä. Valitse suosikkiruoka ja nauti ateriasi!

Muinaisista ajoista lähtien ihmisen pääruoka on ollut mereneläviä. Valtamerien vesissä asuu uskomattoman suuri määrä syötäviä kaloja, joiden muoto, luokittelu, maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet eroavat toisistaan. Lajikkeiden runsaudesta huolimatta ravitsemusterapeutit olivat yhtä mieltä siitä, että pollockilla on paljon etuja.

Tämä on ehkä vanhin lajike, jonka ihmiset ovat tunneneet keskiajalta lähtien. Emme sano tarkkaa päivämäärää, jona se löydettiin, mutta on ehdottomasti selvää, että meren asukkaiden lihaa on aina arvostettu. Nyt monet eivät kuitenkaan suosi tätä kalaa ja pitävät sitä ruoana köyhille.

Tällainen lausunto on erittäin virheellinen. Koostumus ei ole mitenkään huonompi, mutta tietyllä tavalla parempi kuin punaiset kalalajit (lohi, lohi). Lukuisat tutkimukset ja tutkijoiden havainnot puhuvat vakuuttavasti pollokin haitoista ja hyödyistä.

Kala on vähän kaloreita ja samalla ravitsevaa, joten lihavia ihmisiä suositellaan nautittavaksi. Pollock-fileen maun arvioimiseksi sinun on tiedettävä oikea keittotekniikka. Artikkelin lopussa opit ehdottomasti ruokavalion reseptin.

Pollock (kuva kuvaa yksilöä yksityiskohtaisesti) on suuri Treskov-perheeseen kuuluva merikala. Historiassa kuvataan tapauksia metrin mittaisten 5 kg painavien ruhojen pyydystämiseksi. Luontotyyppi on pääasiassa Japanin Okhotskin, Barentsin ja Beringin merien vesialueet. Kalojen ravinto on vaatimatonta, äyriäisiä ja kalmaria on sen ruokavaliossa. Usein aikuiset syövät perunat ja toukat.

Pollock-populaatio on vähentynyt huomattavasti 1990-luvulta lähtien, mikä liittyy fileiden hintojen nousuun. Pienet, enintään 40 cm: n kalat, tuoreina, kuivatut ja kuivatut, saapuvat kaupan hyllyille usein. Teollisessa mittakaavassa valmistetaan jauhelihaa, rehujauhoja ja maksa suojellaan. Kalalihaa löytyy raputangosta (surimi). Pollock mäti on erittäin suosittu Venäjällä, jonka hyödyt ja haitat asiantuntijoiden mukaan johtuvat kaliumin ja fosforin läsnäolosta.

On osoitettu, että kalafileellä on antioksidanttiominaisuuksia ja se aktivoi aivoprosesseja. Epävakaalla psyko-emotionaalisella taustalla perinteistä ja perinteistä lääketiedettä suositellaan sisällyttämään pollock viikottaiseen ruokavalioon. Rasvahappojen ja tyroksiinin pitoisuus vaikuttaa positiivisesti hermoston ja sydämen toimintaan ja pitää verenkiertoa ja niveliä hyvässä kunnossa.

Ei ole turhaa, että asiantuntijat keskustelevat pollokin haitoista ja hyödyistä. Tieteellisesti on vahvistettu, että säännöllinen kulutus normalisoi plasman sokeripitoisuudet sekä parantaa muistia, keskittymistä ja energiaa. Suuri etu on koboltin läsnäolo. Hivenaine vastaa hiilihydraattien aineenvaihdunnasta ja veren muodostumisprosesseista. Ilman sitä elintärkeiden elinten normaali toiminta on mahdotonta.

Pollokin haitat ja hyödyt riippuvat suoraan mineraalien ja vitamiinien joukosta. Se sisältää runsaasti retinolia - se suojaa luotettavasti näköämme, orvaskesiä ja hengityselimiä virusten ja mikrobien haitallisilta vaikutuksilta. Vitamiinin puute johtaa luun ja hammaskudoksen tuhoutumiseen. On syytä huomata nikotiinihapon (noin 23%) läsnäolo, joka vahvistaa hermopäätteitä, säätelee ruuansulatuksia ja redox-prosesseja.

Hyöty on jodin läsnäolo - se tukee kilpirauhanen, vastaa endokriinien toiminnasta ja edistää lapsen kehon kasvua ja kehitystä. Kaloissa on monia muita merkittäviä kemiallisia alkuaineita: fluori, kromi, magnesium, kalium, fosfori, rikki. Äärettömyyteen voidaan kuvata ja luetella turskan arvo ja lääkeominaisuudet, joten yleisö hylkää pollockin ansaitsematta.

Varmasti harva tiesi pollokin ruokavalio-ominaisuuksista. Me kiirehdimme miellyttää kaikkia laihduttajia: keitetyt kalat sisältävät enintään 80 kcal. Massassa ei käytännössä ole rasvaa, ja kaikki mikä hajoaa, tulee aminohapoiksi. Se voidaan sisällyttää ruokavalioon. Tässä tapauksessa kehosi riittää saamaan tarvittavan vitamiini- ja mineraalikompleksin.

Pollock-mätillä on samanlaiset ominaisuudet. Tuotteen hyödyt ja haitat on testattu useita kertoja. Maukas ja täysimittainen ruokalaji monipuolistaa ruokavaliota, täyttää kehon puuttuvalla energialla ja säästää väsymyksestä. Älä vain luota siihen, että kalat polttavat kertyneen rasvakudoksen - tätä varten on olemassa fyysisiä harjoituksia. On suositeltavaa keittää ruho, muhennos, paista ja höyry. Älä käytä ylimääräisiä kaloreita, välttää paistamista, älä käytä rasvaisia \u200b\u200bkastikkeita, voita, smetanaa, majoneesia ja kermaa.

Kalan kilogramman hinta ei ylitä 120 ruplaa. Siksi jokaisella on varaa kokeilla sitä. Me kerromme sinulle, mistä aloittaa keittäminen pollock, jotta liha muuttuu mehukas, aromaattinen ja maukas.

Kuten tiedät, tämän kalan lihalla ei ole erotusta erinomaisista ominaisuuksista, se on melko laiha, neutraalin maun, ilman piquancyta ja punssia. Suosittelemme tuoksuvien mausteiden, kastikkeiden ja vihannesten käyttöä - ottaa esimerkki korealaisista, jotka tietävät paljon ruoanlaitosta.

Matalakalorinen leivottu ruokalaji valmistetaan omissa mehuissaan vihannes "tyynyllä". Seurauksena on, että havaitsemme mehukas, erittäin herkkä ja herkullinen kala. Mitä tarvitsemme ruoanlaittoon? Kilogramma ruhoa pollokkia ilman päätä, vihanneksia (kaksi porkkanaa, kolme sipulia), pieni sitruuna. Mausteet ja mausteet: mustapippuri, kaksi persiljalehteä, Provence-yrtit (maun mukaan), persilja (nippu), tomaattipasta (100 g) ja suola. Tarvitset myös lasin vettä ja leivontaholkin (myydään kaupassa).

Huuhtele ruho perusteellisesti (tarvittaessa suolista se), leikkaa vähintään 3 cm paksuisiksi viipaleiksi, suolaa, pippuria ja kaada siihen runsaasti sitruunamehua. Raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli yhdistetään ilmoitettujen mausteiden kanssa, lisää tomaattipasta tai ketsuppi. Laita chili ja valkosipuli päälle, jotta se on kuuma.

Laitamme holkkiin vihannesten ”tyynyn”, päälle palat mereneläviä, kaada vettä, sitoa lanka ja paista noin tunti. Avaa halutessasi pussi minuutti ennen sammuttamista ja anna kuoren muodostua. Koristele vihanneksilla ja sitruunaviipaleilla ja nauti herkullisista, edullisista ja terveellisistä ruuista.

Keittämisvaihtoehtoja on monia - valitse makuusi. Mutta muista: pollokin haitat ja hyödyt riippuvat sen kulutuksesta.

Hei kaikille terveellisestä ruokavaliosta liittyvän blogin kävijöille, säännöllisille lukijoille ja ystäville. Kuinka keität yleensä kalafileitä? Kysyn paitsi tyhjäkäynnistä uteliaisuudesta, mutta koska kerran sulatettuaan pollockfileen aioin kerätä, kuten tavallisesti, rullata se jauhoihin ja paistaa. Ja mitä? Yksinkertainen, nopea ja vaivatta. Mutta yhtäkkiä halusin todella ei banaalia paistettua kalaa, vaan jotain mielenkiintoista ja epätavallista.

Selaten monien keittokirjojen läpi, olin yllättäen yllättynyt monista ruokia niin edullisesta tuotteesta kuin pollockfilee. Siksi joka kerta keittäessään tätä kalaa, tein sen uuden ja alkuperäisen reseptin mukaan. Haluatko tietää, mitkä ovat kokeilujen tulokset? Sitten jaan kanssanne kokeilemasi reseptit, joiden ansiosta opit paitsi keittämään pollockfileen herkullisesti, myös kuinka säästät huomattavasti aikaa sen valmistamiseen.

Kuten tiedät, pollock on melko kuiva, joten ehdotan, että tarjoat sen herkullisella sitruunakastikkeella. Voin sanoa, että tämä ruokalaji osoittautuu erittäin hienostuneeksi eikä missään nimessä huonompi kuin kalliit ravintolaherkut.

Ruoanlaittoon tarvitset:

kaksi pollockfileen palaa; yksi lasi paksua smetanaa (meillä on alhaisin rasvapitoisuus); yksi iso sitruuna; vihreän sipulin höyhenet; suosikki mausteet (otin muskottipähkinän ja mustan pippurin); kasviöljy; suola.

Pese kalafilee, kuivata vähän lautasliinalla, ripottele kasviöljyä molemmille puolille ja raasta suosikkimausteillasi. Kääri kalat folioon ja laita uuniin paistamaan noin 15-20 minuuttia. Kun kala valmistautuu, voit tehdä kastikkeen. Vatkaa smetana paksulle kermalle. Purista mehu puolet sitruunasta. Leikkaa kolme tai neljä ohutta viipaletta sitrushedelmien jäljelle jäävästä puolesta, ne toimivat valmiin ruuan koristeena. Poista iho jäljellä olevasta massasta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna vihreän sipulin höyhenet hienoksi, varaa pieni sipuli koristeeksi. Sekoita vaahdotettu smetana mehuun ja sitruunaviipaleisiin, lisää sipulit ja mausteet. Laita paistettu filee lautaselle, päälle sitruunakermalla, koristele sitruunaviipaleilla ja vihreällä sipulilla.

Muuten, keittäessään muistan tarinan, jonka olin kerran kuullut, että markiisit Jeanne de Pompadour itse hoiti rakkaansa hallitsijaa Louis XV: tä kalaruokiin sitruunakastikkeella. Ehkä siksi kuningas on ollut hullu suosikistaan \u200b\u200bniin monta vuotta? Hmm, ehdotan tehdä muistiinpano ja ruokkia rakkaasi tällä yksinkertaisella mutta tyylikkäällä ruokia. Varsinkin kun ajatellaan, että kala on erittäin terveellistä.

Ja lainasin tämän vihannesten pollock-reseptin vanhasta kirjasta "Maukasta ja terveellistä ruokaa". Kyllä, kyllä, niin he tiesivät myös kuinka valmistaa herkullisia herkullisia kalaruokia. Liitteenä on yksityiskohtainen vaiheittainen resepti.

useita pollockfileen palasia; kaksi pientä porkkanaa; kaksi pientä sipulia; kaksi rkl. l. tomaattipasta; suola, pippuri. Suola, pippuri ja paista kalafilee, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi molemmin puolin pannulla, kunnes kaunis kultainen väri. Hienonna porkkana hienoksi tai vaihtoehtoisesti raasta suurilla neilikoilla, se on vielä parempi. Leikkaa sipuli niin pieneksi kuin mahdollista. Hauduta vihanneksia pannulla pehmeäksi. Lisää tomaattikastike vihanneksiin heti keiton lopussa. Levitä paistetun pollock-fileen viipaletta pannulla, vaihtamalla kasvis kastikkeella. Kaada vähän vettä ja keitä vielä muutama minuutti peitetyn kannen alla.

Jos teet tämän ruuan hitaassa liesissä, se osoittautuu vielä hyödyllisemmäksi ja ravitsemuksellisemmaksi, koska ihmepannu säästää enemmän vitamiineja.

Ja tämä resepti osoittautui melko spontaanisti, kun yritin tuskallisesti selvittää, mitä tarjoillaan perunamuusilla. Seurauksena sain alkuperäisen peruna- ja kala piirakan. Lisäksi höyryllin filettä, se ei ole vain nopeaa, vaan myös hyödyllistä. Olin erittäin tyytyväinen ponnisteluideni tulokseen, ja he eivät turhaan sano, että he sanovat - jos kärsit pitkään, jotain käy ilmi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

useita pollockfileen palasia; perunat, pieni sipuli; kova juusto; kasviöljy; maito ja voi (perunamuusia varten); suosikki mausteet. Keitä perunat, lisää voi ja lämmin maito ja tee siitä perunamuusia. Suolaa ja pippuria kalafilee, leikataan osittaisiksi viipaleiksi, laita kulhoon kaksoiskattila, keitä, kunnes se on kypsennetty. Pane lämpöä kestävään kulhoon puoli perunamuusia, päälle keitetyt kalanpalat ja sitten perunamuusin toinen puoli. Kaada piirakka lusikalla kasviöljyä ja ripottele raastetulla kovalla juustolla. Paista piirakkaa uunissa, kunnes juusto alkaa sulaa.

Tämä runsas ja maukas ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, ja se voi auttaa, kun joudut ruokkimaan illallisen nopeasti kaikille perheenjäsenille. Ja jos joku pelkää toipua perunoista, olet täysin turha!

Ja nyt uskallan kiinnittää huomioni, rakkaat lukijani, uuden helpon ja nopean reseptin, jonka ansiosta olen valmistanut maukkaan ja yksinkertaisen kalaruuan. Yksinkertaisuus piilee siinä, että tällä kertaa valmistamme ruokaa välttämättömän avustajamme ja parhaan ystävämme avulla keittiössä. Ja tarkoitan mikroaaltouunia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

useita pollockfileen palasia; yksi lasi smetanaa; 2–3 kypsää tomaattia; yksi muna; yksi rkl. l. jauhot; kaikki kovat juustot; suola, pippuri, mausteet maun mukaan; useita oksat tuoretta tilliä (ja jäädytetty). Pese kalafilee, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Suolaa, pippurita jokainen pala ja laita ne lasi- tai posliinisäiliöön. Vatkaa muna vähän, sekoita smetanan ja jauhojen kanssa. Lisää hienonnettu tillin oksat kastikkeeseen. Pestyt tomaatit leikataan ohuiksi renkaiksi. Suosittelen poistamaan iho tomaatista: mielestäni se on niin paljon maukkaampaa. Kaada valmistettu filee smetanakastikkeella, päälle tomaattiviipaleilla ja ripottele raastetulla kovalla juustolla. Mikroaaltouuni 15 minuutin ajan täydellä kapasiteetilla.

Tämä ruokalaji voidaan myös leipoa uunissa, mutta mikroaaltouunissa se on paljon nopeampi ja jopa terveellisempi, koska tässä tapauksessa kala kypsennetään ilman öljyn tai muun rasvan käyttöä.

Älä kuitenkaan pelkää käyttää rasvoja: lue eri tyyppisten öljyjen eduista ja haitoista ja tee johtopäätökset.

• Luokka:

Turskaperhe asuu useimmiten Pohjois-Tyynellämerellä. Asuu suurissa kouluissa ja etenkin kutuaikana, ja voi kutua jopa nolla-lämpötilassa: pollock on kylmävesi kala, ja sen käyttökelpoisuus ja ravintoarvo määrää elämäntavan. Kylmässä vedessä olevissa kaloissa PUFA-pitoisuus on aina suurempi, mukaan lukien Omega-3, ilman jota ihmisen solujen terveys on mahdotonta.

Pollock elää eri syvyyksissä - 200-700 metriä ja syvemmällä, ja hänen elämänsä kalalle on pitkä - jopa 16-18 vuotta. Mutta pollockin kokoa ja painoa ei voida kutsua vaikuttavaksi: vain 2,5-5 kg, mutta sen lihalla on parantavia ominaisuuksia, ja sitä käytetään menestyksekkäästi lääketieteessä ja kosmetologiassa.

Pollokin kemiallinen koostumus ja edut

Pollock ei eroa kaloreissa - 72 kcal / 100 g tuotettamutta se on erittäin runsaasti proteiineja - noin 16%, vitamiineja ja mineraaleja. Nämä ovat vitamiineja A, C, E, ryhmä B; kalium, fosfori, kloori, rikki, magnesium, natrium, rauta, sinkki, jodi, kupari, fluori, kromi, mangaani, koboltti, nikkeli, molybdeeni.

Pollokin säännöllisellä käytöllä veren koostumus ja verenkierto, kilpirauhanen ja hermosto paranevat. Pollock-aineet edistävät tyroksiinin, tärkeimmän kilpirauhashormonin, tuotantoa, joka osallistuu kaikkiin maha-suolikanavan, maksan, munuaisten, sydämen, aivojen, luun lujuuden ja lihaksen rakenteen kannalta välttämättömiin aineenvaihduntaprosesseihin.

Kosmetologit uskovat, että pollock on hyödyllinen terveelle iholle, hiuksille ja kynnille: se poistaa kuorinnan, haurauden ja himmeän värin korkean proteiini-, rasva- ja A-vitamiinipitoisuutensa vuoksi. Ikääntymistä estävät kosmetiikat luodaan pollock-mädän ja maksan perusteella.

Pollock on hyödyllinen vanhuksille - heidän aivotoimintansa paranee; raskaana olevat ja imettävät naiset; ihmiset, jotka asuvat alueilla, joilla havaitaan jodin puutos; lastenlääkärit suosittelevat pollockia alle vuoden ikäisille lapsille - se on turvallinen ja runsaasti hivenaineita. Tietysti kaikissa tapauksissa puhumme säännöllisestä käytöstä, ainakin kaksi kertaa viikossa - kuten useimmat ravitsemusterapeutit ajattelevat, etenkin koska pollock on edullisempi kuin edes vaatimattomilla keinoilla varustetut ihmiset.

Maksa- ja Pollock-kaviaari

Pollockmaksaa ei tunneta niin laajasti kuin turskamaksaa, mutta sen ravintoarvo ei ole alhaisempi, ja lisäksi siinä on enemmän A-vitamiinia. Maksa on paljon kalorempi kuin kala itse - 3–6 kertaa, vähintään yhtä runsaasti proteiineja ja huomattavasti rikkaampia terveellisissä rasvoissa - yli 30%. Helpoin tapa on ostaa maksa säilyke - se on erittäin maukasta, mutta sinun on oltava varovainen: säilykkeiden tulee olla ilman lisäaineita - vain maksa ja suola. Säilykkeet maksamaksa ja pollock kaviaari ovat myös myynnissä: tuotetta pidetään herkullisuutena, mutta koostumusta tulisi myös tutkia. Lisää korkealaatuisiin säilykkeisiin vain suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. vettä voidaan myös lisätä.

He sanovat pollock-kaviaarista, että se on melkein yhtä hyvä kuin lohi-kaviaari. Sitä myydään pääsääntöisesti myös purkimuodossa, mutta se on melko suolaista: verenpainetaudin, mahahaavan ja gastriitin kohdalla on parempi olla käyttämättä pollock-kaviaaria, mutta voit lisätä sitä ruokiin vähän - esimerkiksi se tekee erittäin maukkaita kanapeitejä.

Pollock ja laihtuminen

Pollokin vähäinen kalori ja hyödyllisyys tekevät siitä erinomaisen ruokavaliotuotteen. Pollock-ruokavalio osoittautuu maistuvaksi ja tylsäksi: kalojen lisäksi sallitaan makeuttamattomat hedelmät ja vihannekset - mieluiten tuoreet kurkut, paprikat, punajuuret, porkkanat, kesäkurpitsa, erimuotoiset kaali, tuoreet vihannekset; munat, merenelävät, viljat (ruskea riisi on paras vaihtoehto) ja maitotuotteet. Suolan sijasta ehdotetaan käytettäväksi muutama tippa soijakastiketa, ja kerran päivässä voit juoda 100 ml punaviiniä. Älä paista kalaa; se höyrytetään tai grillitetään, keitetään, haudutetaan ja paistetaan. Juomaohjelma - vähintään 1,5 litraa vettä päivässä.

Aamiaiseksi voit esimerkiksi syödä jogurttia, vähän vähärasvaista raejuustoa, keitettyä munaa ja juoda vihreää teetä sitruunalla.
  Lounas: oranssi, 200 g pollockia, teetä.
  Lounas: tuorekasvisalaattia vähärasvaisella jogurtilla, 250 g keitettyä pollokkia.
  Illalliselle - sama asia, plus osa keitettyä riisiä ja vihreä tee (yrttien keittäminen). Tätä ruokavaliota voidaan noudattaa 3 - 14 päivästä.

Kuinka keittää pollock

Säilykkeiden lisäksi myytävänä on kuivattua, kuivattua, savustettua ja pakastettua pollokkia sekä jauhelihaa. Suosituimmat rapukepit ovat myös pollockista.

Kuinka keittää pollock? Mitä yksinkertaisempi, sitä parempi. Hellävarainen ja maukas on pollock, paistettu tuoksuvassa kastikkeessa. Ota valmis filee (600-700 g), huuhtele, poista luut, leikkaa filee keskimääräisiksi viipaleiksi, lisää vähän suolaa, ripottele pippurilla ja paista öljyssä, kunnes vaaleankeltainen. Kastikkeessa tarvitset saksanpähkinöitä (100 g), pieniä marinoituja kurkkuja (2 kpl), hapankermaa (4 ruokalusikallista), tuoreita yrttejä ja mausteita maun mukaan. Ainesosat (kurkut, pähkinät, yrtit) murskataan huolellisesti tehosekoittimessa, lisää smetana ja mausteet, sekoitetaan. Paistettu kala asetetaan voilla voideltuun muottiin, kastike kaadetaan päälle ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 20-25 minuutiksi.

Herkullisia herkkuja valmistetaan myös maksasta ja kaviaarista. Esimerkiksi lisäämällä yksinkertaisia \u200b\u200baineosia - voita ja munia, kaviaaria voidaan käyttää tarjouksen valmistamiseksi melkein ilmavaan massaan voileipiin ja tartletteihin. Pieni kaviaaripurkki vaatii parin kovaksi keitetyt munat ja 100 g voita.

Ensin, huoneenlämpötilassa pehmennetty voi piiskataan perusteellisesti sekoittimessa keltuaisten kanssa, lisätään kaviaaria ja piiskataan uudelleen - saadaan melko upea vaahto. Ja proteiinit hierotaan ei liian hienolle raastimelle ja sekoitetaan varovasti saatuun massaan. Suolaisten makujen faneihin voi lisätä vähän sipulia, sipulia tai vihreää, hienonnettua terävällä veitsellä.

Pollock on kala, joka soveltuu parhaiten ruokavalioon. Sen koostumus, ominaisuudet ja kaloripitoisuus vastaavat täysin terveellisen ruokavalion periaatteita. Tämä erilaisia \u200b\u200bturskakaloja voidaan valmistaa turvallisesti ja antaa lapsille, vanhuksille ja kaikille, jotka haluavat laihtua saadakseen fyysisen kunnonsa, kaikille urheiluun osallistuville. Puhumme siitä, miten kokata ruokavalion pollock tässä artikkelissa.

Kalan ominaisuudet

Pollokkeissa on hyvin vähän rasvoja, mutta paljon proteiineja; tästä johtuen kalasta tulee välttämätön työkalu ihmisille, s. Lisäksi kala soveltuu hyvin vauvanruokaan, koska pienten lasten ruuansulatuksella on omat piirteensä: joidenkin entsyymien luonnollinen puute vaikeuttaa rasvojen hajoamista. Pollock-lihassa ei ole hiilihydraatteja. menossa tiukka ruokavalio.

Kala sisältää runsaasti fosforia, kalsiumia ja nämä elementit ovat tärkeitä terveille luille, hampaille, iholle, hiuksille. Fosforilla on merkittävä rooli hermoston ja näköelinten toiminnassa. Jodi säätelee aineenvaihduntaa ja parantaa kilpirauhanen. 100 gramman pollokin kaloripitoisuus on vain 72 kilokaloria.

Pollock-lihassa ei ole kolesterolia, mikä on iso plussi.Käytännössä kaikki pollockit voidaan syödä: filee, kaviaari ja tämän turskakalan maksa, niiden kaikkien koostumus on tasapainoinen ja järkevä, mikä voi tuoda monia etuja. A-, C-, E- ja D-vitamiinit sekä melkein kaikki B-vitamiinit tukevat erinomaisesti immuunijärjestelmää, hermostoa ja aineenvaihduntaa.

Pollock, jotkut eivät pidä kuivasta. Tämän kalojen fileet eivät todellakaan eroa mehuksellisuudesta ja rikkaasta mausta. Mutta oikea lähestymistapa ruoanlaittoon ja hyvä resepti auttavat poistamaan tämän haitan kokonaan. Itse Pollockia pidetään ruokavaliovalmisteena. Mitä tahansa siitä peräisin olevaa ruokaa voidaan pitää sellaisenaan, mutta ruokavalion ravinnolle asetetaan kuitenkin erityisiä vaatimuksia:

• hyväksyttävä valmistusmenetelmä on paistaminen, keittäminen, hauduttaminen, höyryttäminen;
• rasvaisten kastikkeiden, majoneesin, ketsupin puute;
• pieni määrä suolaa;
• pippurin ja useimpien muiden mausteiden puute.

Tämä kalalajike ei vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä, se kypsyy nopeasti, menee hyvin useimpien vihannesten kanssa. Pollock voi olla pääruoka, jolle sivuruoka valmistetaan erikseen, ja se voi olla myös itsenäinen ruokalaji, joka ei vaadi sivukalhoa.

Oikein ravitsemukseksi

Alla olevat reseptit vastaavat täysin ruokavaliovaatimuksia, ja siksi mikä tahansa niistä voidaan valita herkullisen illallisen tai lounaan valmistamiseksi kaikille perheenjäsenille, ei vain niille, joille on osoitettu ruokavalion tai lääketieteellisen ravitsemuksen. Muista sulataa kala oikein ennen ruoanlaittoa - prosessin tulisi tapahtua vähitellen, ensin jääkaapissa ja sitten huoneenlämpötilassa.

Pollockin sulatusta lämpimässä vedessä tai mikroaaltouunissa ei voida täysin hyväksyä.

Kalakakut "Sevastopolissa"

Nämä ovat kevyitä, maukkaita ja erittäin terveellisiä leivonnaisia, jotka muistuttavat heitä lapsuuden mausta - niiden on valmistanut suurin osa suuren Neuvostoliiton isoäideistä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• pollockfilee (600 grammaa);
• kuivattu valkoinen leipä tai leipä (2 viipaletta);
• maito (150 ml);
• kananmuna
• pieni määrä suolaa.

Fileet pestään ja jätetään neljänneksen tunniksi maidon kulhoon. Vanhentunut leipä tulisi myös kastella maidossa. Neljänneksen tunnin kuluttua sekä filee että leipä johdetaan lihamyllyn läpi. On parempi tehdä tämä ei kerran, vaan kahdesti. Joten jauheliha osoittautuu pehmeämmäksi, "ilmavaksi".

Murskaa kananmuna jauhelihassa ja lisää suolaa. Jos konsistenssi on nestemäistä, voit lisätä vähän jauhoja tai mannaa.

Muodostetaan pieniä viipaloita. Voit keittää ne uunissa tai kaksoiskattilassa. Molemmat menetelmät ovat sopivia. Kypsennysaika on 25 minuuttia.

Paistettu kala vihanneksilla

Tämä resepti on yksi monipuolisimmista. Voit lisätä siihen muita vihanneksia, esimerkiksi parsakaalia tai kesäkurpitsaa. Mutta perusresepti on tämä:

• koko ruho pollock;
• sipuli;
• kolme ruokalusikallista smetanaa, jonka rasvapitoisuus on alhainen;
• porkkanat.

Kala sulataan ja pestään, evät leikataan, suolet. Jaa ruho terävällä veitsellä useisiin osiin. Jokainen rasvataan smetalla ja suolataan hieman. Paljon suolaa ei tarvita, koska pollock-liha on itsessään murtohappoa. Pienellä määrällä öljyä sinun on voideltava leivontaastia, laitettava sipuli, raastettu porkkana, viipaloitu renkaiksi tai puolirenkaat pohjalle. Pollock-ruhopalat asetetaan etukäteen kerrokselle tuoreita eikä paistettuja vihanneksia.

Jotta kalasta tulee mehukas, älä unohda lisätä muutama ruokalusikallinen vettä muotoon.

Peitä muoto foliolla ja paista noin puoli tuntia lämpötilassa 190-200 astetta.

Keitto "Marine"

Pollock on erinomainen tuote ensimmäisten kurssien valmisteluun, ilman mitä on melko vaikea kuvitella ruokavaliota. Tämän kevyen ja maukkaan keiton valmistamiseksi tarvitset:

• koko kalaruho;
• 4 perunaa;
• sipuli;
• porkkanat;
• tuoreet tai kuivatut vihannekset;
• suola.

Kalat tulisi sulataa, pestä ja puhdistaa, leikata erillisiksi pieniksi paloiksi. Kalapalat laitetaan astiaan ja kaadetaan vedellä. Pääruokia keitetään noin 25 minuuttia. Liemissä sinun täytyy laittaa yksi kokonainen sipuli ja yksi laakerinlehti.

Ennen kuin lisäät perunoita ja vihanneksia, sinun on suodatettava liemi ja keitettävä se uudelleen kiehuvaksi.

Ensimmäiseksi lisätään perunat, leikataan suikaleiksi tai kuutioiksi (kuten haluat), sitten - porkkanat ja kalat, jotka aiemmin vapautettiin luista ja iholta. Viimeinen kosketus on hienonnettu vihannekset.

Ducan-ruokavalioon

Ducanin ruokavaliossa on suuri kysyntä niiden joukossa, jotka haluavat päästä eroon vihatuista kiloista ja laihtua. Kysely hänen erityisessä paikassa. Tätä kalaa suositellaan sellaisten ruokien keittämiseen, jotka voisivat olla tyydyttäviä, hyödyllisiä ja samaan aikaan eivät ole kaloreita. Pollock-resepteillä on paljon sivuja kirjassa “350 Ducane Diet Reseptiä”. Mieti muutama.

Tuoksuva kala uunissa

Tämä ruokalaji vaatii hyvin yksinkertaisen ainesosien:

• pollockfilee (700 g);
• sipuli:
• tuore tomaatti (300 g);
• porkkanat (100 g);
• sitruuna (neljäsosa);
• soijakastike;
• tuoreet tai kuivatut vihannekset;
• vähän suolaa.

Sinun täytyy leipoa tuoksuva kala foliosta, koska tämän materiaalin avulla voit säilyttää kaikki aromit maksimissaan. Leivonta-astia tai leivinpeite peitetään kalvolla, rasvataan kevyesti öljyllä, jotta kala ei pala.

Ensimmäinen kerros on maustettu raastettu porkkana, sipuli ja yrtit. Paperilautasella pesty ja kuivattu kalafilee asetetaan vihannesten päälle ja peitetään tuoreiden tomaattien renkaalla. Ripottele kaikki sitruunamehulla ja peitä yläosa folion toisella reunalla, työntämällä sen reunat.

Paista 35 minuuttia uunissa, joka on kuumennettu 200 asteeseen.

Dukan haudutettu pollock

Tämä lämpökäsittelymenetelmä eliminoi valmiin pollokin kuivuuden. Haudutettu kala on aina hyödyllinen, se sopii hyvin monenlaisten lisäruokien kanssa. Tätä ruokaa varten sinun täytyy valmistaa:

• pollock-ruho (paino noin kilogramma);
• sipulit ja porkkanat;
• rasvaton kefiiri (puolitoista lasia);
• vähän suolaa.

Sulatettu kala pestään ja puhdistetaan evistä. Iho on jätettävä, koska se ei anna kappaleiden “hiipiä ulos” sammutuksen aikana. Murskatut vihannekset tulisi laittaa pienelle pannulle tai syvälle pannulle, laita kalanpalat päälle. Kaikki suola ja lisää kefir ja 50 ml vettä. Hauduta kaloja noin puoli tuntia kannen ollessa kiinni. Voit valmistaa ruokaa kuten kalaa hitaassa liesissä.

Terveellisen ruokavalion, vauvanruoan tai painoarvon keittäminen pollockilla ei ole suuri ongelma, ja jokaisen reseptin tulos ilahduttaa aina emäntä ja hänen perheenjäseniään. Mutta samaan aikaan sinun on noudatettava hyödyllisiä suosituksia tällaisten kalojen valmistamiseksi.

• Älä koskaan keitä pollockia suolatyynyillä - tämä johtaa tuotteen liialliseen kuivumiseen. Tällä tavalla kypsennetään vain tuoreita rasvaisia \u200b\u200bkalalajikkeita.
• Jopa dieettiruoat tarvitsevat gastronomista estetiikkaa - kauniin kultaisen kuoren saavuttamiseksi leivotussa kalossa, juuri ennen keittämistä, kytke grilli uuniin päälle ja avaa kalvo hieman.

• Pollock-liha voi murenea pahasti, jos se sulatetaan väärin tai jos sitä ei pidetä paperipyyhkeellä pesun jälkeen. Liiallisen kosteuden on poistuttava tuotteesta ennen kypsennystä.
• Pollock on ravitsemuksellinen ja herkullinen yhdessä monenlaisten tuotteiden kanssa. Älä pelkää kokeilla vihanneksia ja jopa mehuja - omenamehun alla leivottua pollockia pidetään myös ruokalajeena lääketieteellisen ravitsemuksen kategoriasta.
• Pollockia ei voi keittää alumiiniruokalaatikoissa, koska tästä syystä kala tummuu ja menettää maunsa. Parasta on keittää valurautaisissa, emaloiduissa tai lasisissa lämmönkestävissä astioissa.
• Käytä pieniä leivontaalustoja ja muotoja. Liian suuri muoto varmistaa kosteuden nopean haihtumisen ja kalat muuttuvat kuiviksi.
• Tarjoile pollock-ruokia kuumana. Kylmänä ne menettävät arominsa ja monet arominsa.
• Älä unohda kevyitä ruokavaliomarinadeja ennen tämän kalan keittämistä. Viisitoista minuuttia, jonka pollock viettää kefirissä tai muutama tippa sitruunamehua, tekee kalasta mehukkaampaa ja pehmeää, aromaattista.

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele pollockin syömistä useammin kuin kahdesti viikossa. Tätä rajoitusta sovelletaan kaikenlaisiin kaloihin, kaikkiin mereneläviin. Erityisesti tätä neuvoa tulisi ottaa huomioon ikääntyneillä ihmisillä, joilla on lisääntynyt aivohalvauksen tai sydänkohtauksen riski.

Ruokavalioresepti follioon paistetulle pollockille, katso alla.

Pollock on ennätyshaltija vähimmäisrasvapitoisuuden suhteen. Samanaikaisesti tämä kala sisältää proteiinia, niin arvokasta ja hyödyllistä kehollemme, erityisesti laihtumiseen. Jos haluat saada hoikkaan kuvan ilman paastoa ja tiukkoja ruokavalioita, tee siitä säännöt 3-4 kertaa viikossa "kala-illallisen" järjestämiseksi. Paistettu kala vihanneksilla on tähän parasta. Tässä resepissä käytetyn pollockin lisäksi keitä usein kaloja, kuten kummeliturska, meriahven, lemoneme, telapia, pelengat, kuha, taimen, tonnikala, dorado, meriahven, hauki, risteä. Kaikki nämä lajikkeet ovat hyödyllisiä ruokavaliossasi, mutta vain asianmukaisella valmistuksella - paista kalaa, muhenna, keitä se tai grillattu, mutta älä missään tapauksessa paista öljyssä ja syvärasvassa, muuten se on hyödyllistä figuurille ja keholle, sellainen ruokalaji ei tuo.

Joten, tänään keitämme leivottua pollockia vihannesten kanssa uunissa kaikkien ruokavaliota koskevien sääntöjen mukaisesti. Pidin sen leipomisesta hihassa, jota suosittelen - kalat ja vihannekset eivät suihkuta uunia, ja astia osoittautuu mehukas ja epätavallisen tuoksuva. Öljy sen valmistukseen ei ole ollenkaan välttämätöntä, koska kalasta ja vihanneksista valmistetun mehu, joka ei valu hihasta, ansiosta mikään ei pala. Aloitetaan.

Resepti paistetulle pollockfileelle vihanneksilla

Ainesosat 2 annosta:

• pollockfilee - 300–400 grammaa


• kesäkurpitsa - 1 väliaine


• parsakaali - 200 grammaa


• tomaatti - 2 kpl.


• persilja ja tilli


• mausteet "Provencal yrtit"


• suola ja pippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä

Ostan yleensä pollockfileet jäädytetyssä muodossa, joten sulatan sen kokonaan ennen keittämistä. Ripottele sen jälkeen molemmille puolille kuivat Provencal-yrtit, jauhettu mustapippuri ja suola. Käytän vähintään suoloja, ja toisinaan en suolaa ollenkaan, kalan maku tuntuu paremmalta.

Kypsenn vihanneksia. Pese nuori kesäkurpitsa hyvin, leikataan renkaiksi ja jokainen rengas 4 osaan. Jakaan parsakaalini kukinnoiksi. Pestyt tomaatit leikatin 4-6 kappaleeseen viipaleiksi. Hienon vihannekset. Sekoitan kaiken kulhoon, suolaa maun mukaan.

  Laitan ensin holkkiin vihannesten tyynyn, minkä jälkeen asetan pollock-fileen varovasti siihen. Sidon hihan molemmilta puolilta, lävistän useissa paikoissa neulalla tai terävällä hammastikulla, jotta holkki ei räjähtää paistettaessa.

  Sitten peitän leivinastian kalvolla, koska holkki voi edelleen vuotaa alhaalta ja sitten tämä mehu “palaa” leivinpellille.

  Uunissa paistettua pollockia vihannesten kanssa kypsennetään noin 20 minuuttia. Lämpötilan paistamisen tulee olla enintään 180 astetta.

Jos haluat keittää saman ruuan hitaassa liesissä, voit asettaa ajan turvallisesti 30 minuuttiin valitsemalla “Leivonta” tai “Leivonta” moodin mallin toiminnoista riippuen.

En saa heti pollockia uunista, anna sen seistä ja levätä lämmössä vielä 5-10 minuuttia, leikkaa sitten holkki ja laita paistettu kala ja vihannekset lautasille.

  Se osoittautuu erittäin maukasta ja terveellistä, ja mikä tärkeintä - ruokavaliota. Syömällä tällä tavalla illalla, et koskaan halua, ja nukahda rauhallisesti.

  Ja muista, että samalla tavalla voit valmistaa paitsi pollockia vihannesten uunissa, myös monien muiden alussa lueteltujen kalojen kanssa, samoin kuin valkoisen siipikarjan - kalkkunan. Yritin myös leipoa hihassa naudanlihapullia vihanneksilla, se osoittautuu yhtä maukasta, mutta tuoksu on yksinkertaisesti jumalallinen. Kokeile ja kokeile, vaihda vihannekset, kala ja liha makuun. Bon ruokahalu ja kaunis hahmo!

Kalaa pidetään ansaitsevasti olennaisena osana jokaisen ihmisen ruokavaliota. Elintärkeiden vitamiinien ja mineraalien, nimittäin fosforin ja jodin, lisäksi se on myös ruokavalio, joka tekee siitä välttämättömän laihtumisessa. Ruokavalion kalojen kaloripitoisuus on alhainen ja se imeytyy kehoon hyvin. Se on myös melko helppo valmistaa ja hyvin sulatettu. Ruokavalioiden valmistamiseksi kaloista tulisi ottaa vähärasvaisia \u200b\u200bkaloja (saalis, ahven, turska, hauki). Hämmästyttävä tosiasia on, että kalaproteiini imeytyy kehossa paremmin kuin jopa lihaproteiini, mutta sisältää samalla samat aminohapot.

Minkä kalan valita

Seuraavat kalalajit ovat kaikkein ravinnollisimpia ja vähäkalorisimpia: turska, lyyraturska, kummeliturska, ahven, hauki, hauki, laturi, turska ja kampela. Kaikkien näiden kalalajikkeiden lämpöarvo vaihtelee välillä 70-90 kcal / 100 g.

Turskaa pidetään kaloina, jonka rasvapitoisuus on alhaisin, se sisältää vain 0,3% rasvaa. Rakenteessa se on valkoista lihaa, jolla on suuret luut. Pollock maistuu herkemmältä kuin turska, mutta sillä on samat ravintoarvot. Ruoanlaittoon voit valita sekä joki- että merikala, mutta muista, että merikala on kyllästetty jodilla, bromilla ja fosforilla, joita on joessa monta kertaa vähemmän. Siksi se on hyödyllisempi. Ruokavalioruokien valmistamiseksi kaloista on parasta ottaa turska ja pollock.

Kala ruokavalio

Haudutettu Alaskan Pollock-resepti

On tarpeen puhdistaa ja pestä kalat (600 g), suolet, leikata pieniksi paloiksi. Seuraavaksi hiero sitä suolalla ja mausteilla. Leikkaa sipuli, porkkana, sellerijuuri, sitruuna ja tomaatti viipaleiksi. Hienonna joukko tilliä. Lisää kattilaan viipaleiksi viipaloitu pollock ja kaada se vihannesliemeksi (200 ml). Täytä ne sipuleilla, porkkanoilla ja selleriin. Pane päälle pari laakerinlehteä ja sitruunapiirejä. Keitä 20 minuuttia keskilämmöllä. Ennen tarjoilua koristele astia tomaattirenkaalla ja ripottele maustein yrttejä, tässä tapauksessa tilliä.

Keitetyt Pollock-reseptit tomaattikastikkeella

Ruoan valmistamiseksi sinun on puhdistettava, suolet, pestävä ruho ja keitettävä. Leikkaa paloiksi. Kastikkeen valmistamiseksi päänahka tomaatit (noin 4) kiehuvalla vedellä ja iho poistetaan. Jauha kuoritut tomaatit. Kaada tomaattipree soseeseen, lisää vähän sokeria, suolaa, pippuria, inkivääriä, kumina siemeniä, ruokalusikallinen omenaviinietikkaa. Pane pannu keskilämpötilaan, kiehauta kiertäen sekoittaen jatkuvasti. Sammuta ja lisää hienonnettu korianteri ja tilli. Järjestä annostellut pollock-viipaleet ja kaada tomaattikastikkeeseen.

Uunissa leivotun ruokavalion kalaresepti

Ruoanlaittoon voit ottaa ruhoa pollock-, hauki-, ahven-, jne. Kalat on puhdistettava, suolettava ja pestävä. Leikkaa kahteen osaan ja raasta suolalla ja mausteilla. Tai voit marinoida ruhoa soijakastikkeessa 10 minuutin ajan. Leikkaa sitruuna-sipuli renkaiksi, pilko valkosipuli. Laita puoli ruhoa folioon, ripottele päälle valkosipuli, yrtit, laita sipuli ja sitruunarenkaat. Laita ruhon toinen puoli päälle ja kääri folio tiiviisti. Paista uunissa 25-30 minuuttia.

Resepti uunissa paistettua kalaa, kesäkurpitsaa

Ruoan valmistamiseksi on tarpeen marinoida minkä tahansa vähärasvaisen kalan (pollock, hauki, turska, ahven jne.) Filee soijakastikkeessa ja sitruunassa. Leikkaa keskimmäinen kesäkurpitsa ohuiksi ympyriksi, anna seistä ja valuta syntynyt mehu. Laita kalafilee holkkiin, laita kesäkurpitsapiirit päälle ja kaada jäljellä oleva marinadi. Sido hiha ja lävistä muutama reikä. Keitä uunissa 25-30 minuuttia.

Paistettua Alaskan Pollock-resepti maissilla

Tämä resepti on mielenkiintoinen lisäämällä maissia ruokalajiin. Keittämistä varten pollock-filee on tarpeen leikata keskikokoisiksi paloiksi. Vatkaa puoli lasillista maitoa ja 3 proteiinia astiaan, kaada sinne kala. Kaada lasillinen maissia toiseen kulhoon. Peitä leivinkerros pergamenttia ja aseta sen päälle fileeviipaleita, ripottele maissilla. Pane uuniin ja paista 20-25 minuuttia.

Paistettu kampela munakoiso resepti

Pese kampelafilee ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, raasta suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla. Renkaat leikkaa sipulit, tomaatit ja munakoiso. Hienonna valkosipuli hienoksi. Paista sipuli ja valkosipuli pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä. Pane munakoiso, fileeviipaleet, sipuli, tomaattirenkaat leivonta-astiaan. Leikkaa myös renkaat renkaiksi ja laita päälle. Ripottele hienonnettuja yrttejä. Pane leipomaan 25-30 minuutin ajan.

Paistettu Alaska Pollock -resepti taikinassa

Astian valmistamiseksi marinoi kalafileet (600 g) sitruunamehussa 10 minuutin ajan, kun olet hieronyt sitä suolalla ja muilla mausteilla. Aseta filee, laita öljyllä voideltuun keittoastiaan, laita tomaatin, sipulin päälle ympyrät ja ripottele hienonnettuja yrttejä. Ravista 2 munaa erillisessä astiassa ja kaada ne kalan ja vihannesten kanssa. Pane uuniin ja paista noin 25-30 minuuttia.