Kokenut kotiäidit käyttävät harvoin mittauslasissa tai keittiössä, koska kaikki tehdään silmin. Jotkut monimutkaiset ruokia vaativat kuitenkin täydelliset mittasuhteet, kuten leivonnaiset ja jälkiruoat. Tässä tapauksessa voit käyttää tavallista lasia tai lusikkaa, kuten äitimme ja isoäidimme kerran tekivät. Ja muuten, he tekivät hienoimpia pitsi-pannukakkuja, punaisia \u200b\u200bpiirakoita, mureisia evästeitä ja täydellisesti leivottuja herkullisia keksejä, jotka syötiin erittäin nopeasti. Kodin painon mittaustoimenpiteet ovat yksinkertaisia \u200b\u200b- ohut ja monipuolinen lasi, tl ja ruokalusikallinen. Puhutaanpa kuinka monta tuotetta mahtuu näihin astioihin.

Tuotteiden mittaus lasissa

Lasin painomäärä riippuu siitä, mitä lasia käytät - ohutta tai monipuolista, koska ne eroavat toisistaan. Särmikäs lasin tilavuus on 200 ml, useita pintoja ja pyöristetty reuna. Ohut lasi on ehdottoman sileä ja on suunniteltu 250 ml: aan. Nesteet (vesi, viini, maito, mehu, kerma) on helppo mitata, ja saman tilavuuden bulkkituotteilla on erilaiset painot, mikä vaikeuttaa huomattavasti mittausprosessia. Juuri tätä varten tarvitset tuotteiden painon mittataulukon - et koskaan erehty siihen ja mittaa täsmälleen niin paljon sokeria ja jauhoja kuin kakkua tai evästettä tarvitaan.

Tuotteita vertaamalla ilmoitamme määrän fasaattuna (ensimmäinen numero) ja ohut lasi (toinen numero). Esimerkiksi yhteen lasiin mahtuu 140–175 g vehnäjauhoja, 180–220 g rakeistettua sokeria, 190–230 g kasviöljyä, 185–240 g sulatettua voita, 250–300 g kondensoitua maitoa ja 270–330 g hilloa. Viljojen osalta voit kaataa lasiin 70–90 g kaurajauhoa, 170–210 g tattaria, 150–200 g mannaa, 190–230 g riisiä, herneitä, papuja, hirssiä, helmi ohraa, ohrajauhoja ja pieniä pastoja. Tähän mahtuu 130–140 g murskattua pähkinää, 130–160 g kokonaisia \u200b\u200bmanteleita ja hasselpähkinöitä, 265–325 g hunajaa, 210–250 g smetanaa, 250–300 g tomaattipastaa ja 100–125 g jauhettua keksejä.

Jotain painomittauksista ruokalusikallisessa ja teelusikallisessa

On vaikea kuvitella, kuinka voit mitata viisi lasillista jauhoja tai litran maitoa lusikalla, joten nämä ruokailuvälineet soveltuvat pienen määrän ruoan mittaamiseen. Jos tarvitset esimerkiksi hyvin vähän jauhoja leivonnaisten, bechamel-kastikkeen, vihannesten, lihan tai kalan leivonnaisten valmistukseen, voit käyttää tl tai ruokalusikallista.

Yksi ruokalusikallinen on 18 g nestettä, 25 g kauraa, sokeria, mannaa, tattari, ohra, hirssi ja riisi. Voit täysin odottaa, että lusikkaan mahtuu 17 g kasvis- tai sulatettua voita, 30 g jauhoja, suolaa ja jauhettuja pähkinöitä, 25 g smetanaa ja kaakaojauhetta, 20 g maitojauhetta, 30 g tärkkelystä ja hunajaa. Jauhettu krakkausyksikkö tuottaa vain 15 g, mutta ruokalusikallinen voi ottaa 50 g hilloa. Pienellä teelusikalla pystyt mittaamaan 10 g sokeria, tärkkelystä ja smetanaa, 8 g jauhoja, 9 g kaakaota, 7 g hunajaa, 5 g kasviöljyä ja maitoa. Tl sisältää myös 10 g pähkinäydintä, 17 g hilloa, noin 5 g viljaa ja herneitä, 2–4 g viljahiutaleita.

Tarkkuus - kuninkaan kohteliaisuus

Mittaaksesi tuotteiden painon ilman painoa, sinun on noudatettava joitain sääntöjä, jotka auttavat sinua seuraamaan tiukasti reseptiä. Välipalaten, keittojen, pääruokien ja lisäruokien valmistuksessa tämä ei ole niin kriittistä. Joissakin tapauksissa, kuten esimerkiksi leipää palatessa, väärä neste- ja jauho-suhde voi hidastaa käymistä. Kosteuden puutteen vuoksi taikina ei nouse hyvin ja leivän rakenne on kuiva, mureneva. Jos päinvastoin, kosteutta on liikaa, leivonta osoittautuu raskaaksi, epäselväksi, kostealla ja tahmealla murulla.

Mittaamme tuotteita oikein

Kuinka käyttää kodin painomittauksia? Nestemäiset tuotteet tulisi täyttää rajaan asti, toisin sanoen, reunoihin saakka. On mukavampaa laittaa viskoosit ja paksut seokset (hunaja, hillo, smetana) lusikalla varmistaen, että lasi on täynnä. Täytä astiat irtonaisilla ja viskoosisilla tuotteilla dioilla, äläkä kaada jauhoja ja tärkkelystä suoraan pussista tai pussista, ja ripottele lusikalla, jotta tyhjiä ei muodostu. Ruokaa ei tarvitse ravistaa, irroittaa ja pakata. Jos tarvitset seuloa jauhot, tee se mittausten jälkeen. Tosiasia, että seulomalla jauhot muuttuvat tilavammiksi, mikä tarkoittaa, että myös jauhon paino muuttuu. Vertailun vuoksi: ohut lasi sisältää 160 g jauhoja oikein täytettynä, 210 g paistettuja jauhoja ja 125 g seulottua jauhoa. Tuotteiden ominaisuuksien muuttaminen vaikuttaa myös niiden painoon - esimerkiksi kosteuden lisääntyminen vaikeuttaa suolaa, sokeria ja jauhoja ja käynyt hapankerma on tuoreempaa.

Kuinka vaihtaa

Jos sinulla ei ole teetä ja viistettyä lasia, ota mikä tahansa astia, mittaa sen tilavuus tarkkojen pakkausten avulla ja merkitse viiva, jonka tilavuus on 200 tai 250 ml. Kulinaarisiin tarkoituksiin voit käyttää tavallisia muovikuppeja, joiden tilavuus on 200 ml. Yleensä resepteissä ilmauksen "teelasi" sijasta ne kirjoittavat vain "lasi" tai "kuppi", mikä tarkoittaa 250 ml. Jos särmikäs lasi toimii painomittana, niin se mainitaan resepissä varmasti.

Kulinaarinen aritmeettinen

Sinun ei tarvitse pitää mielessä kymmeniä numeroita herkullisen ruoan valmistamiseksi eikä mene hulluksi matemaattisten laskelmien avulla. Riittää, jos keittiössä on painopöytä lusikoina ja laseina. Jos näet resepissä ohjeen ottaa puolet tai neljäsosa kuppia tuotetta, kuten sokeria, niin että sinulla on pöytä, voit siirtää tämän määrän helposti muihin toimenpiteisiin. Esimerkiksi neljäsosa särmikäs lasia sisältää 45 g sokeria, ja tämä on 2 rkl. l. sokeria ilman mättä tai 5,5 tl. Mielenkiintoista, 1 rkl. l. vastaa 3 tl, ja jälkiruoka lusikka on 2 tl. Yhdessä ohuessa lasissa on 16 rkl. l. nestemäiset, paksut ja löysät tuotteet.

Ulkomaiset painomitat

Jos haluat kokata ulkomaisen keittiön reseptien mukaan, saatat kohdata tuntemattomia painomittauksia, joten nämä tiedot ovat hyödyllisiä keittiössä. Amerikkalainen kuppi on ohutta lasiamme, ts. 250 g, ja englantilainen kuppi vastaa 280 g. Tuoppi on 470 g, unssi on 30 g ja kvartsi "painaa" 950 g.

Sanotaan, että kulinaarisen huippuosaamisen salaisuus on inspiraatiota ja tarkkuutta, joten ainesosien oikea annos on puoli menestystä. Jos haluat tehdä elämästäsi helpompaa ja minimoida monimutkaiset aritmeettiset ominaisuudet, osta universaali 500 ml: n mittauskuppi jakoineen nestemäisille ja irtotavaratuotteille. Nauti rakkaista herkullisella ruoalla ja nauti!

Kaikki tietävät, että onnistuneiden ruokien pääsalaisuus on oikea resepti. Jokaisesta niistä löydät luettelon ainesosista, jotka on ilmoitettu tietyssä määrässä. Kaikilla kotiäidillä ei onnistuta esimerkiksi määrittämään silmän avulla, kuinka paljon jauhoja on ruokalusikallisessa jauhoissa grammoina tai kuinka paljon lasissa. Kun sinulla ei ole keittiövaakaa, on erittäin hyödyllistä saada tietoa lusikoissa tai lasissa olevien tuotteiden mittasuhteista.

Kuinka mitata jauhot ruokalusikallisena

Jauhojen määrä riippuu tietysti ruoasta, jonka emäntä aikoo keittää. Jos kyseessä on kastike, niin ei tarvitse tietää tarkalleen, kuinka paljon jauhoja on rkl, koska voit lisätä sen vähitellen ja lopettaa, kun kastike saavuttaa halutun konsistenssin. Muutoin tilanne on leivonnassa tai erilaisissa paistoissa. Tällaisissa ruokalajeissa on suositeltava tiukka annos jauhoja, jotta ne säilyttävät muodonsa ja muuttuvat reheviksi keittämisen jälkeen. Uunien, raejuustopannukakkujen ja rasvakeittimien kohdalla on erittäin kätevää mitata jauhot lusikoissa, koska se ei vaadi paljon. Kun tiedät kuinka paljon jauhoja on rkl, voit mitata nopeasti ja tarkasti oikean annoksen. Kerätään kuitenkin jauhoja lusikkaan, jossa on liuku, vai ei, koska tämä muuttaa sen painoa. Kuinka monta grammaa jauhoja on lusikalla ilman liukumäkeä? Jos puhumme tavallisista vehnäjauhoista, niin se on 15 grammaa. Lusikalla, jolla on pieni dia - noin 20, ja jos kauhaat paljon jauhoja lusikalla, suurella dialla, saat 25-30 grammaa.

Piirakoista tai muista leivonnaisista voi tuntua hankalalta mitata jauhoja lusikalla, koska yleensä niissä riittää tällaisissa ruokia. Mutta jos sinulla on käsillä resepti, joka ilmaisee selvästi jauhojen määrän grammoina, niin se voidaan tehdä ilman vaikeuksia mittaamalla 100 grammaa jauhoja annostukselta annosta kohden. Kuinka monta lusikkaa tarvitaan mittaamaan tällainen annos? Jos luottaa lusikkaan liukumäellä - niin vain 4. Näin voit helposti leipoa piirakoita, vaivaa taikinaa pannukakkuja tai pannukakkuja varten, ja sinulla on selkeä resepti edessäsi. Tärkeintä on muistaa, että kyky keittää maukkaita ja rikkaita leivonnaisia \u200b\u200btulee kokemuksesta, koska kuten tiedät, kahdella naisella, jotka leipovat täsmälleen samojen reseptien mukaan, voi olla makuja täysin erilaisia \u200b\u200bpiirakoita. Siksi joskus on järkevää olla menemättä jaksoiksi grammoina, vaan nähdä kuinka menestyvä konsistenssi on taikinalle tietylle ruoalle.

Kuinka paljon jauhoja on lasissa

Monista resepteistä löydät jauhojen mittauksen lasissa. Mitä tehdä tässä tapauksessa? Yleensä lasi tarkoittaa tavallista: Tällaisessa astiassa on täsmälleen 130 grammaa jauhoja, joten sen tiedäminen osoittaa tarvittavan määrän helposti lasiksi. Siksi herkullisen kotitekoisen leipomisen kannalta ei aina tarvitse olla keittiövaakaa, vaikka se on epäilemättä helpompaa kokata heidän kanssaan. Tavallinen tulee aina apuun, jonka avulla voit mitata mitä tahansa reseptin ainesosaa vaaditussa määrässä. Mutta älä unohda, että artikkelissa määritellyt tiedot vastaavat tarkalleen jauhojen, sokerin tai voin painoa on täysin eri paino yhden lusikan määränä.

Päätimme keittää pannukakkuja tai piirakoita, mutta mitään ei ole käsillä mittaamaan oikea määrä jauhoja? Ja resepissä, kuten onnella olisi, kaikki tuotteet ovat grammoina? Ei ongelma, on olemassa yksinkertaisia \u200b\u200btapoja mitata jauhoja ilman painoja. Tämä voidaan tehdä improvisoiduilla työkaluilla. Tulos ei tietenkään ole yhtä tarkka kuin elektronisilla vaakoilla, mutta olemme keittiössä, emmekä kemian laboratoriossa.

Kuinka mitata jauhoja lasilla

No, jos maatila oli täynnä yksinkertaista viistelasia. Sen uskotaan sijoittavan 200 grammaa vettä. Mutta tämä ei tarkoita, että sama määrä jauhoja mahtuu sinne. Jauhojen mittaamiseen lasilla on temppuja.

• Ensinnäkin jauhot olisi peitettävä lusikalla, eikä niitä pitäisi kaurata suoraan pussista lasilla. Muutoin astiaan muodostuu tyhjiä seinien lähellä ja vähemmän jauhoja mahtuu. Täytä lasi ilman ”liuskaa”.
• Toiseksi, emme tiivistä jauhoja lasissa, mutta emme myöskään löysää sitä.

Oliko kaikki oikein? Särmikäs lasissa on 160 grammaa. Jos leimaat jauhot, se mahtuu 210 g: n lasilliseen. Jos seulotaan ja löysät ennakkoon, niin vain 125 g.

Jauhojen mittaamiseen on enemmän tapoja. Tässä on pieni pöytä, joka auttaa ottamaan oikean määrän jauhoja oikeaan aikaan:

Ihannetapauksessa on tietysti parempi tehdä kontrollimittaukset. Kysy ystävältä keittiövaaka. Punnitaan jauhot kerran lasissa ja lusikalla. Kirjoita tiedot muistiin, ripusta ne jonnekin näkyvään kohtaan keittiössä. Sitten voit tarvittaessa mitata oikean määrän jauhoja.

Muista, että jos varastoit jauhoja väärin, tulokset voivat olla erilaisia. Lasi sisältää enemmän kosteaa ja kypsennettyä jauhoja.

Kuinka paljon roikkua grammoina

Kaikki olisi hienoa, mutta useimmiten sinun ei tarvitse olla 160 eikä 25 grammaa. Yleensä resepteissä näkyvät "pyöreät" numerot. Tässä kohtaa herää esimerkiksi kysymys, kuinka mitata 100 grammaa jauhoja?

Helpoin tapa on "kaada" ylimääräinen 30 tai 60 grammaa lasista (lasista riippuen), toisin sanoen 100 grammaa on hiukan enemmän kuin puoli teetä ja hiukan alle puoli viistehiottua lasia. Voit laittaa 4 ruokalusikallista ilman dioa. Siellä on vaikeampi tapa. Se vaatii meiltä aikaa ja joitain yksinkertaisia \u200b\u200blaitteita.

Tarvitsemme siis viivainta ja tyhjää paperia. Piirrä arkkiin suorakulmio, jonka koko on 10 x 20 senttimetriä. Suurilla sivuilla (20 cm) mittaamme 2 cm, laita kärjet ja yhdistä ne viivoilla. Edessämme on 10 x 2 cm: n suorakulmio.

Kaada kilogramma jauhoja paperille. Levitä se tasaisesti suuremmalle suorakaidelle alun maalaamaksi (20x10 cm). Varmistamme, että jauhot eivät hiipu ulos suorakulmiosta. Sitten erotamme kevyesti veitsellä osan, joka vie pienemmän suorakulmion (10x2 cm). Tämä on 100 g.

Teemme saman, kun emme tiedä kuinka mitata 200 grammaa jauhoja. Vasta sitten mittaamme 20 cm: n puolella ei 4, vaan 4 cm. Seuraava - sama asia algoritmin mukaan. Muuten, tämä menetelmä soveltuu myös sokerin tai viljan mittaamiseen.

Usein käy niin, että oikeaan aikaan ei ole vaakoja käsillä, ja on tarpeen mitata tietty määrä grammaa tuotteita. Jotta ei arvata, kehitettiin taulukko tuotteiden painosta ja tilavuudesta, joka auttaa määrittämään tarvittavien ainesosien määrän ilman mittauslaitteita. Mittaa tietty tuote täytyy käyttää lasia, ruokalusikallista tai teelusikallista. Näiden ruokailuvälineiden määrän perusteella, joka on saatavana jokaisessa keittiössä, voit laskea tuotteiden painon ilman keittiövaakaa. Vain ns. Kulinaariset mitta- ja painostandardit ovat mukana. Tämä menetelmä on hyvin yleinen ruoanlaitossa.

Painot ja taulukot

Mitta tuotteiden painosta grammoina

Painoa laskettaessa on muistettava joitain ominaisuuksia. Esimerkiksi irtotavaraa mitattaessa on pidettävä mielessä, että niillä on taipumus tiivistyä. Tämä pätee erityisesti jauhoihin, joilla voi olla erilainen tiheys. Mitattaessa jauhoja, sinun ei tarvitse yrittää tiivistää sitä, ja päinvastoin, älä seulota jauhoja ennen laittamista lasille. Muutoin ensimmäisessä tapauksessa liikaa tuotetta mahtuu särmäytyneeseen tai ohueseen lasiin, ja toisessa hapella rikastetut jauhot tulevat ilmaiseksi ja sopivat vähemmän kuin taulukossa ilmoitetaan. Yksi tällaisten tuotteiden ominaisuuksista on, että kauhoitettuna ne voivat luoda tyhjiä. Siksi ne on kaadettava vähitellen.

Mittaamalla korkean viskositeetin omaavia ruokia, kuten hilloa, maitotiivistettä tai hunajaa, muista, että sinun täytyy mitata ne täyttämällä lasi tai lusikka dioilla. Sama koskee irtotavaraa. Nestemäisiä, esimerkiksi maitoa mitattaessa on myös tarpeen täyttää astiat tai ruokailuvälineet kokonaan reunoihin saakka. Toisin sanoen, tuotteesta riippumatta, sinun on yritettävä saada enemmän. Mittauksia ei tarvitse tehdä lusikoilla tai lasilla. Voit käyttää mitä tahansa muuta astiaa, kun olet aiemmin mitannut sen tilavuuden. Ennen lasien tai lusikoiden käyttöä vakiokeinoilla mitattaessa ei kuitenkaan ole tarpeetonta selvittää niiden tilavuutta lisämittausten oikeellisuuden varmistamiseksi. Perustana käytetty määrä ilmoitetaan taulukossa. On tarpeen mitata vedellä.

Näitä lusien tai lasien painonmittauksia käyttämällä on syytä ymmärtää, että tämä menetelmä on likimääräinen ja riippuu monista tekijöistä, kuten tuotteen koostumuksesta, kosteudesta ja jopa tuoreudesta. Siitä huolimatta kulinaarinen vertailutaulukko mitta- ja painosta on yleinen apuväline mittaamiseen, kun teknisten välineiden käyttö on mahdotonta tai halutonta.

Astian valmistuksessa on usein noudatettava ainesosien ankaria mittasuhteita, yksinomaan leivontaan. Yksi on vain ripottele vähän tai ei tarpeeksi jauhoja - ja tulos on lähempänä odotettua. Vaikka sinulla ei ole keittiövaakaa, jauhojen mittaaminen on sallittua improvisoitujen keinojen avulla.

Tarvitset

• vehnäjauho;
• särmikäs lasi;
• ruokalusikallinen;
• tl;
• mittauskuppi.

Käyttöohje

1. Kaikille on helpompaa määrittää jauhojen paino tavallisella, lasisilla lasilla, jota monet ovat pitäneet Neuvostoliiton ajoista lähtien. Täyteen reunan täyteen se sisältää noin 160 g premium-vehnäjauhoja. Jos täytät fasaattisen lasin yläriskille (tässä vaiheessa sen tilavuus on 200 ml), lasissa jauhojen määrä on noin 130 grammaa.

2.   Jos sinulla ei ole vaaditun tilavuuden lasia, mittaa jauhot ruokalusikalla. Tämä prosessi vie paljon enemmän aikaa, mutta todennäköisesti se on vielä totta. Tavallisessa ruokalusikallisessa (kaappauskapasiteetin pituus on 7 cm), joka on täytetty ”kalvolla”, sisältyy 15 g jauhoja, ilman ”kalvoa” - 10 g. Kuten yleensä, jos resepti ehdottaa jauhojen mittaamista ruokalusikalla, se tarkoittaa vain tilavuus "herneen" kanssa, ellei toisin mainita. Jauhojen ja viiden sentin lusikan paino voidaan määrittää. Tällöin ilman lusikossa olevaa ”dioa” mahtuu 7 g ja “dio” kanssa - 12 g.

3.   Toisinaan vaaditaan mitata hyvin pieni määrä jauhoja - 5, 10, 15 g. Tässä tapauksessa on mukava käyttää tl. Täyttämällä sen reunaan saat 4 grammaa jauhoja, ja jos jätät myös "mäkeä" - sitten 5 g.

4.   Usein käy niin, että tavallista lasia ei ole, mutta tilavuuden määrittämiseksi on läpinäkyvä säiliö, jossa on väliseinä. Oletetaan, että se voi olla lasi hitaalta liesiltä tai leipäkoneelta. Tässä tapauksessa voit punnita jauhot perustuen siihen tosiseikkaan, että 100 ml jauhoja sisältää noin 65 grammaa. Tämä menetelmä on hankala siksi, että voit helposti ohittaa lasille levitetyt väliseinät. Sano, että on helppo laskea, että 100 g jauhoja on suunnilleen yhtä suuri kuin 153 ml, mutta on epätodennäköistä, että pystyt tunnistamaan säiliön, jolla on tällainen merkki. Siksi tämä menetelmä on epätyydyttävästi tarkka.

5.   Ja lopuksi epäluotettavin, mutta nopeasti kulkeva menetelmä. Tarvitset vain jauhot pakkauksessa, jossa ne myytiin, ja erinomainen silmä. Oletetaan, että sinulla on kilogramma pakkausta jauhoja, ja reseptin mukaan sinun täytyy mitata 500 g. On helppo ajatella, että sinun on kaada puoli pakkausta. Väärinkäsitysten välttämiseksi käytä "silmältä" punnitsemistapaa vain äärimmäisissä tapauksissa, kun taas päinvastoin, joko mittasuhteet eivät ole niin merkittäviä.

Täydellinen vaihtoehto on, että kotona on elektroniset vaa'at. Jos niitä ei ole, sinun on tiedettävä, kuinka paljon jauhoja grammoina on laskettu lasiseen, jotta voidaan ottaa tarvittava määrä jauhoja.

Tarvitset

• Särmikäs lasi
• lusikka
• tee lusikka

Käyttöohje

1. Ota liimattu lasi ja kerää jauhot kauemmalle, poista sitten veitsi veitsellä tasaisesti. Lasissa on 145-155 grammaa.

2.   Jos tarvitaan vähemmän jauhoja, sen annetaan kauhata mäellä ruokalusikalla, se mahtuu 17-19 grammaan. Ja lopuksi noin 8 grammaa jauhoja laitetaan tl: llä liukumäellä.

Aiheeseen liittyvät videot

Hyödyllisiä neuvoja
  On myös sallittua ostaa mittakuppi, erittäin mukava keittiössä, sillä on mittakaava millilitrassa ja grammoina kaikille tärkeimmille irtotavaroille.

Monet kotiäidit kohtaavat ajoittain tilanteita, joissa he tekevät kaiken tarkalleen reseptin mukaan, mutta leipominen ei toimi. Taikina osoittautuu liian paksuksi tai liian nestemäiseksi, minkä seurauksena tuotetta ei paistetaan ja se lähetetään suoraan uunista roskakoriin. Emäntä on hämmentynyt, hän vei teetä niin paljon jauhoja kuin tarvitaan. Hyväksyttävä syy epäonnistumiseen voi olla se, että resepissä jauhojen määrä mitattiin epänormaalisti.

Tarvitset

• - jauhoja
• - Mitatut säiliöt
• - Seula

Käyttöohje

1.   Jauhot on irtotavarana tuote, jonka ominaisuudet vaihtelevat luokasta toiseen. Ja jopa samalla alueella, joka on valmistettu eri alueilla, voi olla erilainen kosteus. Siksi resepteissä ilmoitetaan testin johdonmukaisuus, johon sinun on keskityttävä sekoittaessasi ainesosia.

2.   Mutta siitä huolimatta juuri tarvittavan määrän jauhojen mittaamisen virheillä on väistämätön rooli leivonnan valmistuksessa. Yleisimmät reseptien määrät ovat grammat, lusikat, kupit ja lasit. Lue jokainen resepti aina ennen työn aloittamista. Sano, että seulotessa jauhot kasvavat paljon tilavuudeltaan, siksi yksi kuppi kakkua ja yksi kuppi seulottua jauhoa painavat eri tavoin.

3.   Jauhojen säiliöillä on tietty tilavuus. Yksi kuppi sisältää 240 ml, 1 tl - 5 ml, 1 rkl - 15 ml ja 1 kuppi - 200 ml. Jos jauhot mitataan kupissa resepissä, täytä kuppi jauhoilla, mutta älä purista sitä. Pyyhkäise veistä veitsellä ja jauhomäen poistamiseksi. Kuppien ja lasien kalvo on aina poistettava, jos resepti ei sano mitään tästä aiheesta erikseen.

4.   1 kuppi vehnäjauhoja ensimmäistä vakiokosteutta sisältää 140 g. Yhdessä kupillisessa premium-jauhoja sisältyy jokainen 120 g tuotetta. Reunaan täytetty särmikäs lasi sisältää vastaavasti 120 ja 110 grammaa jauhoja.

5.   Mittaus jauhot lusikka, kauhaa tuote pussista ja napauta kevyesti lusikalla suurten piikkien ravistamiseksi. Sinulla tulisi olla siisti, pieni pieni herne, joka on suunnilleen lusikan kokoinen. Seurauksena on, että sinulla on 8 grammaa jauhoja tl, noin 18 - 20 grammaa ruokasalissa.

6.   Jos mittaat positiivisesti jauhot  , noudattanut tiukasti reseptiä, sinun pitäisi onnistua, ja pystyt upeaan laittamaan tuoreita leivonnaisia \u200b\u200bruokapöydälle.

Hyödyllisiä neuvoja
  Jos sinulla ei ole seulaa, jauhojen seulonta sallitaan tavallisen siivilän läpi

Käyttöohje

1.   Massa (paino) on aineen tiheyden tilavuusprosentin tuote. Joidenkin aineiden tiheys on esitetty taulukossa http://physikazadachi.narod.ru/images/tabplotn.JPG.

2.   Arvioi silmällä, kuinka paljon esineesi vie. Ilmoita tilavuus kuutiometreinä. Oletetaan, että rkl sisältää 0,000025 kuutiometriä, lasi - 0,00025 kuutiometriä, litrainen tölkki - 0,001 kuutiometriä, ämpäri - 0,007 - 0,01 kuutiometriä. m sen koosta riippuen. No, kuutiotilavuuden, jonka sivu on 1 metri, tilavuus on vastaavasti 1 kuutiometri.

3.   Kerro aineesi tiheysarvo tuntemalla se taulukosta tilavuudella kuutiometreinä ja laske paino kilogrammoina. Oletetaan, että lasillinen hunajaa painaa 1350 kg / m3 * 0,00025 m3 \u003d 0,3375 kg, mikä vastaa 337,5 grammaa.

Aiheeseen liittyvät videot

Hyödyllisiä neuvoja
  Jos aineen tiheys on lähellä veden tiheyttä, voidaan olettaa, että ruokalusikallisessa mahtuu 25 g, lasi - 250 g, litra - 1 kg, ämpäri - 7 kg.

Kaikilla kotiäidillä ei ole keittiössä vaakoja. Tuotteet mitataan usein "silmällä". Mutta joissakin resepteissä on totta, että tarkkaillaan mittasuhteita. Makeisten mestariteos voidaan pilata toivottomasti, jos jauhoja on liian paljon tai liian vähän. Kuinka välttää virheitä ja punnita oikein jauhot  ilman painot  ? Tässä on joitain kokeneiden kokien vinkkejä.

Käyttöohje

1.   Kuten a painot  on sallittua käyttää perinteisiä keittiövälineitä: lusikat, tölkit, lasit, pannut. Muista kuitenkin tuotteiden tilavuuden ja painon ero. Punnitaan ilman painot  siitä tulee paljon helpompaa, jos käytät erityistä mittakuppi, jonka sivuilla on merkintä eri tuotteiden painolla.

2.   Punnitseminen lusikoilla. Kaappaa jauhot  lusikka (ruokasali tai tee). Lyö varovasti, että ylimääräinen jauho on murentynyt. Lusikalla saadaan siisti herne. Vuonna teelusikallinen "dia" laitetaan 10 g jauhoja, ruokasalissa - 25 g.

3. Punnitseminen lasissa. Kummankin sijaan käytä tavallista särmikkäää lasia, jonka reunus on 250 ml. Jauhot on kaadettava lasiin lusikoilla. Sitä ei tule ravistaa ja peittää, se saattaa muuttaa painoa. Vanteen täytetty lasi sisältää 160 g jauhoja. Jos kaadetaan jauhot  Reunan kohdalla paino nousee 180 grammaan. Hieman vähemmän jauhoja mahtuu 200 ml: n lasiin - noin 130 g.

4.   Punnitseminen pannuissa. Tämä testattu menetelmä auttaa emäntää, jolla ei ole aikaa mitata valtavaa määrää jauhoja lusikoilla tai lasilla. Sinun on otettava kaksi erikokoista ruukkua. Välttämätön edellytys: pienen kattilan on päästävä kokonaan suureen. Pienempään kulhoon asetetaan tuote, jonka paino ilmoitetaan oikein. On parasta käyttää suljettua kilogrammaa pakkausta sokeria tai viljaa. Lisäksi astia lastin kanssa tyhjennetään. Vesi kaadetaan siististi valtavaan astiaan aina reunoihin saakka. Nyt pienestä astiasta tuleva kuorma annetaan poistaa ja täyttää hitaasti jauhoilla. Heti kun suuren ison kulhon vesi nousee jälleen reunaan, punnitaan kilo jauhoja.

Kiinnitä huomiota!
  Jauhoja ei tarvitse seuloa ennen punnitusta.

Usein ruoanlaittoresepteissä sinun on otettava 100 grammaa tuotetta, mutta harvoilla on keittiövaaka tarvittavien mittausten tekemistä varten. Tästä syystä kotiäidit innokkaasti eivät käytä tällaisia \u200b\u200breseptejä ruoanlaittoon. Mutta suosikkiruoosi valmistamiseksi ei ole ollenkaan punnittava kaikkia ainesosia tiukasti vaa'an tuella. Monien ruokatuotteiden paino saa saada selville eri koko talossa olevien astioiden avulla.

Tarvitset

• särmikäs lasi
• ruokalusikka
• litran tölkki
• mittakuppi

Käyttöohje

1.   Mittaa 100 grammaa maitoa tai vettä minkä tahansa ruoan valmistamiseksi. Ota tavallinen lasitettu lasi ja täytä se nesteellä lisäämättä vähän puoleen. Tarkemman painonmukaisuuden varmistamiseksi kaada 5 ja puoli rkl vettä ja 5 rkl maitoa.

2.   Jos täytät 2/3 päällystetystä lasista jauhoilla tai jauhettuilla pähkinöillä, niin näiden tuotteiden paino on noin 100 grammaa. Tarkemman painon saaminen sallitaan ottamalla 10 rkl jauhoja ja 10 rkl hienonnettuja pähkinöitä.

3.   Kaatamalla puolet tavallisesta mannasta tai jauhesokerista saat 100 grammaa tätä ainesosaa.

4.   Täytä lasi hiukan yli puoli, jotta otat 100 grammaa sokeria, riisiä tai suolaa.

5. Omena, peruna, sipuli, porkkana tai keskikokoinen tomaatti painaa noin 100 grammaa. Jos haluat ostaa 100 grammaa munakoisoa tai kesäkurpitsaa, leikkaa keskikokoinen hedelmä puoliksi.

6.   Ota kaksi keskikokoista munaa, jotta voit ottaa 100 grammaa munia.

7.   100 gramman mansikoiden tai vadelmien määrittämiseksi täytä litra purkki näitä marjoja viidesosaan tilavuudesta. Mustikka, herukka tai karpalo painaa saman, jos se täyttää noin 6 purkkia.

8.   Selvitä myös ruoan paino erityisestä mittauskupista. Yleensä tällainen kuppi on valmistettu läpinäkyvästä muovista ja seinillä on vaa'at erilaisten nesteiden, viljojen, sokerin, suolan mittaamiseksi. Koko linja on merkitty tuotetyypillä, ja sillä on numerotiedot kyseiselle ainesosalle.

9.   Mittaa paino grammoina tämän kupin avulla asettamalla sen sisään tarvittava määrä viljaa, suolaa, sokeria, maitoa, vettä jne. Sen jälkeen etsi asteikko tämän tuotteen painon mittaamiseksi ja korreloimalla kupin seinämien jakautuminen säiliön täyttöasteeseen, selvitä kuinka paljon on tarpeen täyttää kuppi, jotta saadaan 100 grammaa ainesosaa.

Jauhot ovat perusta monipuolisten ruokien valmistukselle. Resepti vaatii ainesosien tarkan painon siitä tosiasiasta, että tuotteen ylimääräinen tai puutteellinen voi pilata ruoka peruuttamattomasti. mitata jauhot  kotona, useat menetelmät ovat sallittuja.

Tarvitset

• - keittiövaa'at;
• - mittauskuppi;
• - ruokalusikallinen;
• - särmikäs lasi.

Käyttöohje

1.   Nopein ja varmin tapa mitata paino on punnitus keittiövaa'alla. Ne voivat olla mekaanisia ja elektronisia. Lopullinen versio on tarkempi ja antaa sinun määrittää tuotteen paino 0,1 grammaan saakka. Koska jauhot jättävät valkoisia jälkiä myöhemmin, on tarpeen punnita ne muovipussiin tai säiliöön unohtamatta vähentää sen massa kokonaispainosta.

2.   Toinen kuuluisa menetelmä irtotavaroiden mittaamiseksi on erityisten mittauskupien käyttö. Ne ovat läpinäkyviä astioita, joihin on merkitty eri tuotteiden paino. Ei pitäisi seuloa jauhot  ennen kuin määrität sen massan mittakupin tai keittiövälineen avulla. Seulotut jauhot vievät paljon suuremman määrän, ja saadut tiedot ovat epätarkkoja.

3.   Jos keittiövaakaa tai mittakuppia ei ole käsillä, sen voidaan punnita jauhot  perinteisten ruokien avulla. Pienet keilat ovat mukavat mitata lusikoilla. Tätä varten kauha jauhot ruokalusikallinen ja ravista sitä varovasti niin, että jäljelle jää vain pieni ”liukumäki”. Tavallisessa ruokalusikallisessa on 25 g. Tl sisältää 10 g jauhoja.

4.   Suurempia merkittäviä määriä jauhoja on helpompi mitata lasin tuella. Ota tavallinen särmikäs lasi ja täytä se jauhoilla. On hauskempaa kaata jauhot ruokalusikalla, joten sitä ei tiivisty ja jakaudu tasaisesti kullekin astialle. Yläreunaan täytetty 250 ml: n lasi sisältää 160 g jauhoja. Jos kaatat sen tasolle reunojen kanssa - massa on 180 g.

5.   On myös mahdollista määrittää suuren määrän jauhojen paino lisämenetelmällä. Kun joudut hankkimaan puoli kiloa jauhoja, jaat "silmällä" tavallisen 2 kilogramman pakkauksen kahteen yhtä suureen osaan. Ja myöhemmin jaa vielä yksi osa puoliksi. Tietenkin, tämä menetelmä on melko likimääräinen, ja on aiheellista käyttää sitä mittaamaan vain valtavat annokset jauhoja.