viimeaikainen  pese sienet, kuivaa ja leikkaa. Paista täysi pannu sieniä (puoli kiloa) keskilämpötilassa ilman kannetta, sekoittaen satunnaisesti. Paista 1 kerros samppanjoja 2 minuutin ajan.
jäädytetty  paista sienet.
purkitettu  kypsennetyt sienet, huuhdeltu aiemmin etikalla.

Kuinka paistaa samppanjoja

1. Pese samppanjat (puoli kiloa) siivilässä, anna veden valua.
  2. Pane paistinpannu keskilämmölle, kaada öljy.
  3. Leikkaa sienet puoliksi ja molemmiksi puoliksi ohuiksi levyiksi; laita astiaan.
  4. Lisää suola, paista sieniä 5 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
  5. Suola sienet, vähennä lämpöä ja paista vielä 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
  6. Lisää tarvittaessa paistettua sipulia, valkosipulia, yrttejä minuutti ennen paistamista.

Jos samppanjoja on vähän, on paistamista vähemmän: 1 kerros lautasia - 2 minuuttia korkealla kuumuudella.

Paista jäädytetyt samppanjat

Jäädytetyt samppanjat, sulattamatta, aseta kuumaan paistinpannuun, tiputa öljyllä ja paista 10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti paistamisen aikana. Ennen paistamista, suola maun mukaan.

Kuinka paista jäädytetyt samppanjat sipulilla
  Punta samppanjaa varten ota yksi sipulin keskimmäinen pää. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi, paista sipuli pannulla, lisää sitten sienet ja paista niitä 10 - 15 minuuttia riippuen siitä ovatko ne jäädytettyjä vai tuoreita.

Kuinka paistaa jäädytettyjä samppanjoja perunoilla
  Kuumenna pannu, kaada muutama ruokalusikallista öljyä, laita jäädytetyt samppanjat ja paista niitä 10 minuutin ajan. Kun jäädytetyt samppanjat paistetaan, kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Lisää perunat paahdettuihin samppanjoihin, paista sekoittaen 20 minuuttia.

Paistamiseen käytä suuria sieniä: pieni määrä suuria sieniä pestä ja leikata nopeammin kuin suuri joukko pieniä. Ihanteelliset sienet, joita ei tarvitse puhdistaa, ovat valkoisia kaikilta puolilta, myös leikatut jalat.

Sienet tulee pestä ennen paistamista, koska niiden kasvukohdat voivat sisältää kemikaaleja.

Sienet on pestävä ennen paistamista. Jos samppanjat tummenivat varastoinnin aikana, on suositeltavaa leikata tummat paikat sienistä.

Paista sipulilla ja smetalla

Mitä tarvitset paistettuihin samppanjoihin
  Samppanjat - kiloa
  Sipulit - 1 pää
  Smetana - 2 rkl
  Kasviöljy - 2 rkl
  Suola ja pippuri - maun mukaan

Kuinka paistaa sieniä sipulilla ja smetalla
  1. Pese ja kuivaa sieniä hiukan.
  2. Leikkaa shampignonit puoliksi, molemmat puoliksi puolittain senttisillä kiekkoilla.
  3. Lämmitä paistinpannu, kaada öljy, laita sienet.
  4. Paista sieniä 10 minuutin ajan sekoittaen, kunnes vesi haihtuu kokonaan.
  5. Kuori ja noppaa sipuli, lisää sieniin, paista 5 minuuttia.
  6. Lisää suola ja pippuri.
  7. Laimenna smetana puoli lasillista kiehuvaa vettä, lisää sieniin.
  8. Hauduta sieniä sipulien ja smetanan kanssa vielä 5 minuutin ajan keskilämpötilassa ilman kannetta.

valinnainen:  voit lisätä hiukan jauhoja sieniä paistamisvaiheessa (1 rkl tätä määrää samppanjoita), sokeria (1 tl), persiljaa (3 rkl hienonnettuja vihreitä); hapan kerma samppanjoita paistettaessa voidaan korvata majoneesilla; sipulit voidaan korvata vihreällä sipulilla.

Jos sienet ovat pieniä, ne voidaan paistaa kokonaisena. Resepti tähän ei muutu ollenkaan.

Kerma muhennos

tuotteet
  Tuoreet samppanjat - kiloa
  Kerma 20% - puoli lasia
  Voi - kuution puoli 3 senttimetriä
  Sitruuna - puoli
  Suola ja pippuri - maun mukaan

Kuinka muhentaa sieniä kermassa
  Pese sienet, kuivaa ja hienonna.
  Kuumenna pannu, laita ja sulaa voi. Pane sienet, paista 5 minuuttia. Suolaa, pippuria. Kaada kerma ja hauduta kannen alla kypsennykseen. Keittämisen lopussa kaada sitruunan mehu.

Ensin haluan kertoa sinulle näiden sienten eduista. Tämä on vähäkalorinen tuote. Tuoreilla sienillä on vain 27 kaloria. Paistetut sisältävät vähän enemmän - 47 kaloria / 100 g.

Tämä tuote kuuluu kasviproteiineihin. Koska 100 g sisältää 4,3 g proteiinia ja vain 1 g hiilihydraatteja ja rasvoja. Tuotteen matalakalorisuus johtuu siitä, että se sisältää jopa 92% vettä. Siksi jokainen, joka istuu hiilivapaassa ruokavaliossa, voi keittää ne turvallisesti

Kun perunat ovat paistettuja, voit valmistaa sieniä. Leikkaa pieniksi viipaleiksi. Katso perunoita, kokojen tulisi olla suunnilleen samat. Tarvitsemme myös sipulia. Leikkaa se puoliksi renkaiksi ja laita se sitten sienten kanssa toiseen pannulle. Paista ruokia noin 15 minuuttia.

Katso keulaa heti, kun kultainen väri tulee näkyviin - seos on valmis. Sienet, joissa on sipulia, on lisättävä valmiisiin perunoihin. Sekoita kaikki, aseta tuli minimaaliseksi ja mausta kermalla tai majoneesilla. Otan yleensä noin 200 ml kermaa. Majoneesi laitetaan maun mukaan, yleensä noin 100 g. Paista majoneesilla tai kermalla, anna hautua vielä 5 minuuttia.

Pakastetut samppanjat voidaan paistaa myös perunoilla. Tässä paistamisjärjestys on jo erilainen. Kuumenna pannu, kaada muutama lusikka kasviöljyä siihen. Aseta sienet ja paista niitä 10-15 minuuttia. Kuori perunat, kunnes ne ovat paistettuja, leikkaa ne nauhoiksi. Lisää sieniä, paista, kunnes perunat ovat täysin kypsennettyjä. Älä unohda sekoittaa tuotteita jatkuvasti. Yleensä 20-30 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.

Selvyyden vuoksi tässä on toinen hyvä video:

Kuinka paista sieniä sipulien kanssa pannulla

Sieni-grilli sipulilla täydentää täydellisesti liharuokia ja lämpimiä salaatteja. Sekä erilaisia \u200b\u200blisukkeita. Se voi olla itsenäinen ruokalaji. Resepti on melko yksinkertainen. Hänelle tarvitsemme:

• samppanjat - 500-700 gr .;
• 1-2 sipulia;
• suola;
• mustapippuri, muut mausteet maun mukaan;
• puhdistettu öljy;

Tuotteet on pestävä ja kuivattava ennen keittämistä. Leikkaa sienet haluamallasi tavalla - ne voivat olla suuria tai pieniä viipaleita. Sipulit leikataan puolirenkaisiin. Lämmitä pannu, kaada puhdistettu öljy siihen. Samppanjat laitetaan ensin. Niitä on paistettu 5–7 minuutin ajan, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.

Sitten tuli pienenee, sipulit laitetaan. Sekoita paistamista jatkuvasti. Muutaman minuutin kuluttua sipuli saa miellyttävän kultaisen sävyn. Muutama minuutti ennen kypsennystä sinun täytyy pippuria ja suolata astia. Lopussa voit lisätä smetanaa tai kermaa. Pane vielä 5 minuuttia.

Jos samppanjat olivat jäätyneet, ota sipulin keskimmäinen pää puoli kiloa tuotetta. Se paistetaan pannulla, kunnes se tulee kultaiseksi. Lisää sitten sieniä ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä.

Voit antaa lautaselle herkän kermaisen maun voilla tai kermalla. Lisäksi kermajuusto antaa ruokalle erityisen pikaniteetin. Sinun on lisättävä nämä ainekset parin viimeisen minuutin keiton aikana. Kokeile, se osoittautuu erittäin herkän maun.

Kuinka keittää sieniä smetanaa pannulla

Sienet sipulilla hapankermassa on yksinkertainen, mutta erittäin runsas ja terveellinen ruokalaji. Muista, että ruokalaji on rikkaampaa sienimakua, jos palat ovat suurempia. Jos sienet ovat kooltaan pieniä, et voi leikata niitä, vaan paista ne kokonaan.

Tarvitsemme 400-500 gr. sieniä ja 1 sipuli. Muutama lusikka smetanaa, muutama lusikka kasviöljyä. Suola ja mausteet maun mukaan.

Pese ja kuivaa tuote. Leikkaa kuten haluamme, leikkasin sienet neljään osaan. Kuumenna pannu, kaada kasviöljy ja levitä viipaleemme. Paista niitä vähintään 10 minuuttia. Vertailupiste on neste, sen tulisi haihtua kaikki. Leikkaamme sipulit ei puoliksi renkaiksi, vaan paloiksi. Lisää paistamiseen. Kaada smetanaa tai majoneesia sinne. Vähennä lämpöä ja anna hautua seoksellamme 10–15 minuutin ajan ilman kannetta.

Paistamisprosessissa sieniin voidaan lisätä 1 rkl. jauhoja. Sitten, jos keität niitä kermalla, kastike on paksumpaa. Voit lisätä vihanneksia - 3 rkl. hienonnettu persilja tai 1-2 rkl. tilli. Koristele valmiin ruuan käyttämällä korianteria.

Keittämisen lopussa voit puristaa valkosipulinkynsiä. Jos haluat keittää juliennen, laita valmis astia ruukuihin. Ja paista kirjaimellisesti 15 minuuttia uunissa. Tarjoile se valkoisella valkoviinillä.

Huomautus:   Jotkut kotiäidit lisää vaahdotettua keltuaista valmiin seoksen kanssa. Tämä tehdään päästäkseen eroon hapankerman hapanmausta. Ruoka on vielä maukkaampaa, jos siihen lisätään lopuksi raastettua juustoa. Ja jätä pannuun, kunnes se sulaa.

Kun haistat paistettuja sieniä, muistan kuinka isämme ja minä menimme sieniä. Kävelet metsän läpi, hengität puiden mäntyaromia, rehevää ruohoa, sammalta. Tämä on todella mahtavaa.

Kuinka keität sieniä? Ehkä sinulla on mielenkiintoisia reseptejä. Oletetaan jakaa samppanjoiden valmistuksen salaisuudet. Älä unohda päivityksiä. Tuo ystäviä ja jaa linkkejä. Aina iloinen

Sienet ovat vertaansa vailla olevan aromin ja verrattoman maun vuoksi yksi rakastetuimmista tuotteista monissa maailman keittiöissä. Nämä metsän lahjat voidaan valmistaa ehdottomasti millä tahansa keinoin, mutta tänään keskustellaan aiheesta, kuinka paista shampignonit kunnolla pannulla ja kuinka kauan se vie. Vain tiukasti noudattaen keittotekniikkaa voimme keittää pakastettuja, purkitettuja ja tuoreita sieniä niin, että ne eivät ole kiitosta.

Kuinka paljon paista sieniä pannulla

Jokaiselle lautaselle on rakastaja. Sama sääntö koskee paistettuja sieniä tai pikemminkin niiden paistettuja sieniä. Joku tykkää mehukkaista, hieman kullattuista viipaleista, ja joku tykkää paistamaan jaloista ja hattuista tummanruskealla kuorella. Henkilökohtaisista makuominaisuuksista riippuu, kuinka paljon sieniä valmistetaan pannulla.

Lisäksi sienien paistamiseen tarvittava aika riippuu myös niiden leikkausasteesta. Joten kokonaiset tuoreet keskikokoiset sienet pannulla ovat valmiita 15 minuutissa. Kun tuoreet sienet, jotka on hienonnettu ohuiksi lautasiksi, voidaan keittää vain 5-10 minuutissa.

• Tuoreita samppanjoja ei suositella pestäväksi ennen paistamista. Ja likaantumisen sattuessa on parempi pyyhkiä hatut ja jalat kostealla liinalla.
• Sienet tulisi paistaa keskilämpötilassa peittämättä kattilaa kannella.

Keitetyt sienet voidaan keittää nopeammin. Niiden keittäminen vie enintään 7 minuuttia.

Voimme myös paistaa purkitettuja samppanjoja tölkeistä. Tällaisten sienten paistamiseen vaaditaan keskimäärin yli 5 minuuttia. Mutta on syytä harkita, että ennen lämpökäsittelyä marinoitu tuote tulisi pestä etikalla.

Riippumatta siitä, kuinka paljon teoreettisia ohjeita luemme, oppia sienten paistamista oikein perunoissa on mahdollista vain käytännössä. Siksi tarjoamme sinulle tämän vaiheittaisen reseptin siitä, miten valmistaa klassinen syksyn herkku kotona omilla käsillä.

Vähintään aikaa ja komponentteja, ja 20 minuutin kuluttua sinulla on runsas ja herkullinen ruokalaji pöydällä.

Kuinka paistaa purkittuja samppanjoja

Ainesosat

•   - 1 tölkki + -
•   - 2 päätä + -
•   - 8 mukulaa + -
•   - maistaa + -
•   - 2 tl + -
•   - 100 ml + -

Kuinka keittää purkitettu sieni perunoita

1. Ensinnäkin meidän on valmisteltava kaikki komponentit. Kuori ja leikkaa sipuli ja peruna: sipuli - renkaina ja peruna - palkoina. Sienet valutetaan siivilän läpi ja annetaan valua 10 minuutin ajan.
2. Sillä välin paista kuumalla öljyllä sipulirenkaita 5 minuutin ajan, kunnes punastuminen osoittaa ensimmäisiä merkkejä, ja kaada sitten sienet astiaan. Paista sitä yhdessä 10 minuuttia.
3. Seuraavaksi kaada perunat astiaan, sekoita kaikki huolellisesti ja paista, peittämättä, kunnes perunat ovat valmiita, noin 15-20 minuutin ajan.

Ripottele aromaattinen astia muutama minuutti ennen keiton päättymistä suolalla maun mukaan ja kuivatulla tillillä.

Kuinka ja kuinka paljon paistettua jäädytettyä samppanjaa voi paistaa

Joku saattaa ajatella, että paistaessaan sienet kryovarastoinnin jälkeen a priori osoittautuvat mauttomiksi ja pintarakenteeltaan kalliimmaksi. Ei ollenkaan. Oikealla tavalla jopa pakastetut samppanjat voidaan paistaa pannulla niin herkullisia, että ne eivät ole huonompia kuin tuoreet.

• Ensimmäinen opittava asia: Sinun ei tarvitse sulata sieniä ennen paistamista! Sienet tulisi asettaa paistinpannuun paistinpannuun suoraan hyvin kuumennetussa öljyssä.
• Tällaiset sienet tulisi keittää avoimessa astiassa keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes vapautunut neste kiehuu pois - noin 10 minuuttia.
• Kun vesi on haihtunut, voit lisätä hieman enemmän kasviöljyä pannuun ja paista sitten sieniä, kunnes ne ovat ruusuisia noin 5 minuutin ajan.
• Suolan, pippurin ja aniksen muiden sienien kanssa tulisi olla niiden valmistuksen lopussa.

Ja jos aiot paistaa samppanjoja sipulien kanssa pannulla, lisää sitten kypsennetty vihannes, hienonnettu renkaisiin, puolirenkaisiin tai kuutioihin, heti kun sienet alkavat hankkia ruskehtava kuori.

Sipulin lisäyksen jälkeen ei ole välttämätöntä paistaa kaikkia komponentteja yhdessä pitkään, kirjaimellisesti 5-10 minuuttia, kunnes sipuli tulee kultaista ja pehmeää.

Kuinka paistaa tuoreita samppanjoja smetalla

Hapankerman sienet ovat perinteinen slaavilainen monipuolinen ruokalaji, jota voidaan tarjota kuumana tai kylmänä välipalana, lisukkeena, itsenäisenä ruokana ja täyteaineena tartletteille, pannukakkuille, pitaleipälle, piirakoille, zrazille.

Voit tehdä tämän yksinkertaisen ja erittäin maukkaan ruuan kotona muutamassa minuutissa.

Ainesosat

• Tuoreet samppanjat - ½ kg;
• Sipulit - 2 päätä;
• Valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• Hapankerma 10% - 200 g;
• Suola - ½ - 1 tl;
• Kaatunut mustapippuri - ½ tl;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 80 ml;
• Kuivattu tilli - 2 rkl

Kuinka paistaa samppanja-sieniä pannulla

1. Ennen kypsennystä sienet pyyhitään huolellisesti kostealla kankaalla tai huuhdellaan nopeasti ja taitetaan sitten pyyheeseen kuivua.
2. Seuraavaksi leikkaa korkit ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi, niin kuin haluat. Älä myöskään unohda esihakoittaa neljäsosaa sipulirenkaisilla.
3. Kytkemme poltin päälle keskilämpötilassa ja laitamme astian öljyllä, joka kaadetaan siihen lämmitykseen. Muutaman minuutin kuluttua, kun öljystä alkaa tulla savua, lähetämme sipulit astiaan ja keitämme sitä kunnes vaalean kullanpitoisuus on 3-4 minuuttia.
4. Kaada sitten sienet pannuun ja paista niitä jatkuvasti sekoittaen 7-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Ja vasta kun sienet ovat melkein valmiita, voimme suolata ja pippuria heille maun mukaan ja kaada sitten nestemäinen smetana ja vähentää lämpöä. Kypsennä lautasen kannen alla hiukan keskimääräistä vähemmän 10 minuuttia.
6. Ja 1 minuutti ennen sammuttamista kaada 2 rkl. kuivattu tilli ja 2 valkosipulinkynsiä, murskattu rapeaksi.

Voit tarjoilla sieniä smetana kanssa minkä tahansa lisukkeen kanssa, olipa kyse sitten perunamuusista, tattarista, riisistä, vihanneksista tai pastasta. Paras on koristaa tällainen herkku oksaksi kiharaista persilja- tai basilikalehteä.

Emäntällä tulee aina olla mielessä yksinkertainen, nopea, tyydyttävä ja erittäin maukas ruokalaji. Vinkkimme samppanjoiden paistamiseen pannulla täyttävät kaikki "terveellisten" reseptien vaatimukset, joten muista ottaa nämä aromaattiset herkut palvelullesi.

Samppanjoja löytyy pöydästä useammin kuin muita sieniä. Ensinnäkin tämä seikka johtuu niiden mausta ja toiseksi sienten kiistaton hyöty, koska ne sisältävät mineraaleja ja aminohappoja.

Ja myös vitamiineja, kolmanneksi, universaalia, koska niitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokana ja niiden perusteella voidaan keittää keittoja ja kaikenlaisia \u200b\u200bvälipaloja, tehdä täytettyjä paistettuja tuotteita, lisätä salaatteja ja niin edelleen, ja neljänneksi, tämä sienestyyppi - yleisin kauppojemme hyllyillä.

Sienet voidaan keittää, suolakurkkua, on myös reseptejä raa'illa samppanjoilla, mutta kirkkain maku ja tuoksu ovat tietysti paistettuja sieniä. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka se tehdään oikein. Ennen kuin valmistat sieniä, sinun on kuitenkin valittava ne oikein.

Säännöt samppanjoiden valitsemiseksi ennen ostamista

1. Harkitse sieniä huolellisesti - tuoreessa samppanjassa on valkoinen tai heikko ruskehtava väri, jos sulkeumia on, siis sienet makaavat siksi melko pitkään;
2. Katso hatun alla - liitäntäkalvon on oltava ehjä, ellei se ole - sieni on vanha;
3. Tunne samppanjat. Tuoreilla on joustavuus ja samettinen hattu;
4. Älä epäröi haista sieniä - pilaantuneilla samppanjoilla on kypsä tuoksu, sienten tuoksu on ominaista vain tuoreille tuotteille.

Kuinka puhdistaa sienet

Samppanonit ostetaan, ja olet jo päättänyt, kuinka ne keitetään. Mutta ennen ruoanlaittoa ne on puhdistettava. Ensinnäkin, jokainen sieni on pyyhittävä kostealla liinalla tai sienellä - tämä tehdään kaiken roskien poistamiseksi, jotka voivat tarttua sieniin.

Seuraavaksi sinun on käytettävä terävää veistä puhdistaa sienihaaran leikkaus. Jos samppanjoissa on roikkuva pisteitä - leikkaa ne pois. Tämän jälkeen sienet pestään viileällä vesivirtauksella useita sekunteja.

Älä liikaa sieniä niin, että ne eivät ime vettä, sillä tämä vaikuttaa haitallisesti niiden makuun.

Kuinka paljon aikaa ja kuinka paistaa tuoreita sieniä pannulla

Paistettujen sienten tuoksu on kaunis ja sillä on kyky herättää ruokahalu. Mitä vaaditaan tämän herkullisen ruuan valmistamiseksi?

Kyllä, ainesosaluettelo on pieni, mutta tuloksen pitäisi olla upea. Mutta älä unohda yhtä varoitusta.

Jos käytät ostettuja sieniä tai jäädytettyinä, voit lähettää ne turvallisesti pannuun, mutta jos törmäät villisieniin, ne on ennen keittämistä keitettävä noin kymmenestä viiteentoista minuuttiin. Tämä tehdään eroon mikrobista ja bakteereista, joita väistämättä esiintyy sellaisissa sienissä.

Kauppatuote riittää yksinkertaisesti huuhtelemiseen ja kuivaamiseen lautasliinalla - valmiste on valmis. Erota sieni jalat ja hatut. Leikkaa kaikki osat levyiksi. Kaada öljy esilämmitettyyn astiaan ja aloita sienten leviäminen.

Tässä prosessissa on yksi varoitus: tiedetään, että paistamisprosessin aikana niistä vapautuu nestettä niin, että sitä ei ole liian paljon ja sienet paistetaan eikä hauduteta - laita ne pieniin annoksiin. Tärkein kysymys tässä asiassa on kuinka kauan sienten paistaminen kestää? Koko prosessi kestää seitsemästä kymmeneen minuuttiin.

Mutta älä unohda sekoittaa sieniä jatkuvasti pannulla. Suolaa lisätään noin kaksi tai kolme minuuttia ennen paistamista. Sitten voit palvella tuoksuvaa astiaa pöydällä.

Sienet paistettu sipulilla

Paistamalla kypsennetyt sienet ovat erittäin maukkaita, mutta lisäksi sipulit antavat maulleen lisävarjostimen. Mitä me tarvitsemme:

• Keskikokoiset tai suuret samppanjat;
• Kolmesta päästä (annosta kohti) sipulia;
• Suola ja sokeri (se vie neljäsosaa tl);
• Kasvis ja voi.

Esivalmistetut sienet leikataan suikaleiksi.

Sipulit leikataan suuriksi paloiksi.

Keitä pari pannua, kaada öljy yhdelle ja paista sipulia, kunnes siitä tulee kultainen sävy.

Pane sienet toiseen astiaan lisäämättä öljyä, paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.

Lisää sitten sipuli, suola ja sokeri, sekoita kaikki. Laita seokseen vähän voita tai smetanaa ja keitä, kunnes sienet ovat kullanvärisiä. Odota vähän kauemmin, sekoita, sulje kansi ja sammuta lämpö.

Astia on valmis. Erinomainen perunoille ja lihalle.

Kuinka paistaa perunoita samppanjoilla

Tämä runsas ruokasali, jolla on upea tuoksu, ilahduttaa perhettäsi ja vieraita. Vaikka tämä ruoka ei ole hyödyllinen figuurille, on joskus syytä hoitaa itseäsi, koska kertaluonteinen kulutus ilman koristeluita ei vahingoita harmoniaa. Tarvitset vain:

• Samppanonit - puoli kiloa kahdeksan sataan grammaan;
• Sipuli - pari suuria sipulia;
• Perunat - kymmenellä kappaleella;
• Auringonkukkaöljy;
• suola;
• Persilja ja tilli.

Paista yhdellä pannulla lisäämättä kasviöljyä sieniä, kunnes mehu haihtuu ja ruskeaksi, toisessa pannulla paista sipulia voilla, kunnes se muuttuu kultaiseksi.

Sekoita samppanja ja sipuli erilliseen astiaan. Lisää pannu, jossa sieniä keitettiin, lisää öljyä ja laita perunat. Kun perunat ovat melkein täysin valmiita - lisää siihen sipulien ja sienten seosta ja suolaa.

Sulje pannu kannella ja paista perunat kypsennykseen. Tässä tapauksessa astiaa on sekoitettava ajoittain. Lisää kypsennyksen lopussa tuoreita yrttejä astiaan.

Paistetut samppanjat hapankermalla

Maukas yhdistelmä tuoksuvia paistettuja sieniä ja herkullinen smetana on ruoanlaiton klassikko. Ja tuoksu, joka leviää koko keittiössä, on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Tätä upeaa ruokaa varten tarvitset:

• Samppanjat - 500–600 grammaa;
• 20% smetanaa;
• Suola maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy.

Leikkaa samppanjat, kaada vähän öljyä pannuun, kaada siihen sienet, suola ne ja paista, kunnes sienet ovat ruskeita sekoittaen niitä säännöllisesti. Kun sienet on kypsennetty, laita smetana pannulle heille, suolaa vähän, sekoita hyvin ja peitä.

Jätä lautasen kypsennä noin seitsemän minuuttia. Sitten ruokalaji on valmis tarjoamaan. Peruna-sose on erittäin hyvin yhdistetty siihen.

1. Sienien, etenkin hapankerman, keittämiseen on parasta ottaa pienet samppanjat, joita ei tarvitse leikata ennen keittämistä. Suuremmat ovat hyvä vain leikata kahtia ja lähettää paistamiseen;
2. Paistamisessa se kestää keskimäärin seitsemän minuuttia, joskus riittää viisi. Älä ylikypsytä niitä kauemmin. Ellei tietysti keitetyt samppanjat ole tuoreita. Jos otit ne pakkasessa, sinun täytyy paista sellainen vähän yli kaksikymmentä minuuttia;
3. Paistetut sienet eivät yleensä tarvitse mausteita, mutta jos haluat silti lisätä niitä, sinun pitäisi tehdä tämä ruoanvalmistuksen lopussa.

Nyt tiedät, kuinka paistaa samppanjoja paitsi niitä yksinään myös lisäämällä sipulia, smetanaa tai perunaa. Olet oppinut ajan, jonka aikana sieniä paistetaan - se on pieni, mikä tekee tästä tuotteesta kätevän nopeaan keittämiseen.

Sinulla on nyt myös käsitys siitä, kuinka valita oikea tuote. Kokeile keittää se yhden reseptin mukaan ja nauti upeasta mausta ja aromista.

Monet nuoret emäntätyöt eivät sitoudu paistamaan sieniä pannulla. Jotkut ihmiset ajattelevat, että ruoan keittäminen on vaikeaa, kun taas toiset ovat varmoja, että tämä on erittäin pitkä prosessi.

Samppanjojen paistaminen käyttämällä vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita kuvan kanssa ei kuitenkaan ole vaikeaa.

Ole varovainen, näiden sienten määrä vähenee paistamisen jälkeen 2 kertaa.

Makuinfo Toinen: sienet

Ainesosat 2 annosta:

• Samppanjat - 500 - 600 g;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Kasviöljy - 50 g;
• Suola, pippuri;
• Sienien luonnollinen mauste - maun mukaan.

Kypsennysaika: 35 minuuttia Vaikeusaste: Helppo

Kuinka keittää paistettuja sieniä sipulien kanssa pannulla

Jos ostit sieniä supermarketista, sinun on käytettävä terävää veistä kuorimaan liha hatun alla ja poistaa lika ja mustat pisteet. Aseta sitten siivilä ja huuhtele nopeasti (enintään 1 sekunti) juoksevan veden alla ja anna sen valua hyvin.

Pilko nyt sienet. Paistetut samppanjat ovat maukkaampia, jos sienet leikataan suuremmiksi. Leikkaan yleensä puoliksi ja sitten puoliksi, molemmiksi puoliksi, jos sienet ovat keskikokoisia (hattu halkaisijaltaan 2-3 cm). Pieniä, enintään 2 cm: n suuruisia näytteitä ei voida leikata ollenkaan, ja suuret on leikattava seuraavasti: ensin leikataan jalka, sitten leikataan hattu puoliksi ja jaetaan molemmat puolikkaat kolmeen osaan. En suosittele leikkaamaan sieniä lautasilla, sieni-aromi menee niistä selvästi pois. On tärkeää, että kaikki palat ovat suunnilleen samankokoisia - tämä auttaa ruoan valmistamisessa nopeasti ja tehokkaasti.

Kun sienet on valmistettu, otetaan sipulit. Leikkaa se ei liian hienoksi, se on parasta puoliksi renkaiksi tai 1/4. Lämmitämme pannu kasviöljyllä ja tuleen tulisi olla keskipitkää, anna keitetyt sipulit siihen, kunnes ne ovat kultaisia. Emme tarvitse sen olevan täysin valmis, riittää, että vaaleanruskeat raidat alkavat vain ilmestyä siihen. Se vie enintään 2 minuuttia.

Levitä nyt sienet. Heillä on suolaa, mausteita sieniruokaa varten. Sekoita huolellisesti ja paista keskilämpötilassa. Sekoita joka 3. minuutti.

Paistamisprosessissa vapautuu melko paljon nestettä. Sinun ei tarvitse peittää astiaa, koska haluamme nesteen haihtuvan.

Paista, kunnes kaikki kosteus on kulunut, yleensä enintään 10 minuuttia. Sitten kestää vielä muutama minuutti (2-3) sienten paistamiseksi ruusuiseksi. Keittämisen lopussa voit haluttaessa lisätä hienonnettu pari valkosipulinkynsiä. Kun puristat sen puristimen läpi, sekoita sienet hyvin.

Tässä on niin yksinkertainen ja nopea resepti paistetulle sienelle sipulilla. On vielä selvittää, millä lisukkeella tarjoat tämän ruuan.

Teaser-verkko

Paistettuja sieniä smetanaa

Paistetut samppanjat sipulilla ja smetalla osoittautuvat erittäin maukkoiksi, koska hapankermalla paistettaessa sienet saavat lievemmän herkän maun. Voit lisätä tähän ruokaan lisää kuumia mausteita - tämä tekee siitä rikkaan eikä jähmettyvän. Smetanaa käytettäessä kalorien määrä kasvaa.

ainesosat:

Keittämismenetelmä:

1. Valmista ensin sienet, hienonna, kuori ja sipulit.
2. Pane sipulit pannulle kuumalla öljyllä ja paista, kunnes kultaiset raidat ilmestyvät keskilämmöllä.
3. Laita nyt sienet pannuun (älä sammuta tulta), mutta sekoita ruokaa parin minuutin välein.
4. 5 - 5 minuutin paistamisen jälkeen, sinun on laitettava 3-4 ruokalusikallista paksua smetanaa, suolaa ja mausteita pannulle sienille. Sitten tuli pienennetään minimiin ja sulje pannu kannella.
5. Paista niin vielä 5 minuuttia ja ota sitten irti. Smetana tekee sienten mausta pehmeämpää ja pehmeämpää.

Uunissa paistetut sienet

Se ei ole aivan paistettuja sieniä, ne ovat vähän haudutettuja uunissa. Tämän ansiosta ruokasi saa kuitenkin kirkkaan sieni-aromin ja rikkaan maun. Hapankerman sijasta voit laittaa täällä pari lusikkaa tomaattipastaa. Lautaselle saadaan sopiva jälkimaku.

ainesosat:

Keittämismenetelmä:

1. Valmista ja pilkota sipulit ja sienet. Pane sipulit kuumaan pannuun ja kypsennä kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sitten sienet ja pidä 2–3 minuuttia keskilämmöllä, laita mausteet ja kerma- tai tomaattipasta (sinun täytyy lisätä siihen 1 rkl vettä).
2. Jos laitat paistettuja sieniä ja hapankermaa uunissa 10 minuutiksi, saat erittäin aromaattisen, tyylikkään ruuan.
3. Sienten siirtäminen ei ole välttämätöntä, poista vain astia uunista (5 minuuttia sienten paistamisen alkamisen jälkeen) ja laita se uuniin.
4. Poista uunista varovasti. Jotta ei polttaisi itseäsi.

Samppanjat hapankerman kanssa hitaassa liesissä

Voit paistaa sieniä hitaassa liesissä. Tällöin vaaditaan vähimmäisosaamisemme. Ja sienet ovat silti maukkaita ja aromaattisia.

ainesosat:

• Samppanjat - 500-600 g;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Suola, pippuri laakerinlehti - maun mukaan;
• Kasviöljy - 40 g;
• Smetana - 90 g.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori ja pilko sienet, pilkota sipulit.
2. Taita sipulirenkaat monisäiliössä ja lisää kasviöljy. Valitse ensin “paistaminen” ja paista sipulit.
3. Lisää nyt sieniä, mausteita, smetanaa monisäiliössä olevaan sipuliin (tässä on parempi ottaa nestemäinen smetana) ja sulje kansi.
4. Kytke sitten sammutustila päälle ja aseta aika 15 minuuttiin. Kun signaali kuuluu, sienet ovat valmiita.