Tilli, persilja, pinaatti, basilika, korianteri - ei koko luettelo epätavallisen hyödyllisistä lehtivihanneksista. Kaikki eivät osaa säilyttää vihanneksia, jotta se ei haalistu pian. Jotta vitamiinien ja kivennäisaineiden varastossa voidaan hyödyntää täysimääräisesti, sinun on tiedettävä happea, vesikrassi, rappu jne. Säästämisen monimutkaisuuksista. Missä astioissa on parempi sijoittaa kasveja, kuinka säilyttää vihanneksia jääkaapissa ja muissa paikoissa, kerromme artikkelissamme.

Vihreiden säilytysominaisuudet

Vihreillä on yksi iso haitta. Tuoksut mintun, persiljan ja tillin kimppu pilaavat nopeasti, ellei heille luoda asianmukaisia \u200b\u200bolosuhteita. Seuraavat tekijät vaikuttavat lehtien tuoreuteen negatiivisimmin:

1. happi. Leikattujen varten kanssa siitä ei ole mitään hyötyä, päinvastoin - varastointi ulkona johtaa lehtien nopeutuneeseen kiertymiseen ja tummuuteen.
2. Suora auringonvalo. Jos olet ostanut vihreitä, jotka ovat jo matkalla markkinoilta, yritä minimoida auringonotto tuoreille lehdille. Luonnonvalo vaikuttaa tuhoisasti herkkien kasvien (korianteri, persilja, pinaatti) vihreisiin versoihin ja johtaa niiden kiihtyvään kellastumiseen.
3. Korkea tai matala kosteus. Liian kosteassa ympäristössä vihreät hajoavat nopeasti ja kuivassa vedessä se haihtuu nopeasti kasveista, mikä johtaa kuivumiseen.

Kun otetaan huomioon näiden tekijöiden vaikutus, voit pitää vihannekset tuoreina ja tuoksuvia pitkään.

Jääkaappia pidetään parhaana yrttien säilytyspaikkana, mutta suurin osa yrttejä voidaan säästää ja huoneenlämpötilassailman jäätymistä tai jäähdytystä. Mutta tällaisissa olosuhteissa viimeinen käyttöpäivämäärä on enintään 3-4 päivää. Ensin sinun pitäisi vapauttaa niput myymäläpakkauksista. Jos viheralue on revitty omasta puutarhastaan, se on lajiteltava, puhdistettava juurista ja alalehdistä ja ravistettava loput maasta. Muista, että et saa pestä yrttejä, jotka aiot varastoida.

Lajittele vihreät tyypin mukaan ja kääri jokainen nippu luonnonkankaan tai pergamentin palaan. Laita valmiit paketit keittiön kaapiin. Poikkeus säännöstä on minttujen ja basilikoiden varastointi. Nämä yrtit seisovat täydellisesti syvässä lasipurkissa, joka on 2-3 cm täynnä vettä. Säilytä tällainen kimppu keittiön pöydällä välttäen suoraa auringonvaloa. Älä unohda vaihtaa vettä päivittäin ja leikata alavarret.

Varastointi jääkaapissa ja pakastimessa: mitä sinun tarvitsee tietää

Kuinka pitää vihreät jääkaapissapysyä tuoreena on eri sukupolvien kotiäidien ikuinen kysymys. Yrtit varastoidaan parhaiten alahyllyyn. Ennen siellä laittamista lehtivihannekset on kuorittava (poista kellastuneet lehdet ja maaperäiset jätteet) sekä huolellisesti taitettu valmis oksat. Suosittelemme käärimään yrtit, joilla on herkkä kuiturakenne, kosteaan kankaaseen.

Jotta vihreät pysyvät raikkaina ja ruokahaluisina, on tärkeää valita oikea lämpötila. Optimaalinen indikaattori kaikentyyppisille yrtteille on 0 ℃, sellaisissa olosuhteissa ne valehtelevat 2 viikkoa. Vihanneksia ei ole suositeltavaa pitää jääkaapissa pidempään kuin määritelty ajanjakso, koska se menettää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Paras säiliö vihreiden säilyttämiseksi jääkaapissa pidetään tyhjiöastia  korkealaatuisesta elintarvikelaatuisesta muovista. Markkinoilta löytyy valtava määrä erimuotoisia ja -kokoisia astioita, joten valinnassa ei ole ongelmia. Pese ja kuivaa se ennen aihion asettamista laivaan.

Vihreät säilyvät hyvin jääkaapissa tavallisessa lasipurkissa  tiiviisti suljettu kansi. On tärkeää varmistaa, että vaurioituneet lehdet ja juuret eivät pääse säiliöön, muuten niistä tulee mädänlevittimiä. Käytetään usein varastointiin paperipyyhkeetjohon vihreät kääritään ennen jäädyttämistä jääkaapiin. Varmista, että käärityt lehdet eivät kastele paperia. Varastoinnin aikana muovipussiin  kiristä se tiukasti estääksesi happea pääsemästä sisään.

Jos haluat pitää vihreät kotona talviaikaan, he panivat sen pakastimeen. Säästä pakastimessavoit korianteria, persiljaa, tilliä, rakkunaa, selleriä, ruohosipulia, pinaattia, happea. Ennen kuin laitat yrtit pakastinlokeroon, huuhtele ne hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa ne sitten pyyhkeellä. Kääri kukin tyyppinen aihio erikseen muovipussiin tai kalvoon, josta on aiemmin vapautunut ylimääräistä ilmaa, ja laita se jäätymään.

Jos aiot käyttää vihreitä keittoina, piirakoina, salaateina, se on välttämätöntä ennen pakastamista pilkkoa. Perusteellisen puhdistuksen ja kuivauksen jälkeen leikkaa lehdet ja varret veitsellä tai leikkaa hienosti saksilla. Älä purista vihanneksia käsittelyn aikana, jotta mehu säilyisi siinä. Kaikkein hyödyllisimpiä aineita ja mineraaleja on varren mehukas osa. Keittoyrtit jäädytetään kätevästi jääpakkauksissa. Täytä jokainen osasto 2/3 vihreää, täytä sisältö vedellä ja lähetä pakastumaan. Jos haluat käyttää vihanneksia muihin tarkoituksiin, voit pakata sen erissä pieniin ruoka-astioihin tai -pusseihin.

Harva tietää, että leikatut vihannekset menettävät C-vitamiinia vain muutamassa tunnissa. Jotta tätä ei tapahdu, ja lehtivihannekset ovat hyödyllisiä pitkään, sinun on tiedettävä joitain temppuja:

• salaatti pysyy vihreänä ja tuoreena 5–7 päivän ajan, jos sitä säilytetään tarttuvassa kalvossa;
• persilja ja tilli heti ostoksen jälkeen tulee laittaa vesisäiliöön;
• ennen kuin säilytä jääkaapissa, viheriöiden on oltava märkä liiallisesta kosteudesta;
• tilli, minttu ja selleri varastoidaan parhaiten pieninä määrinä, käärittynä folioon;
• voit palauttaa vihreyden aromin laskemalla se lämpimään veteen;
• jos yrtit istutetaan, kasta ne ensin kuumaan veteen ja sitten heti kylmään;
• kuivatut yrtit sopivat parhaiten ruokien maustamiseen niiden korkean pitoisuuden vuoksi;
• persilja, korianteri ja tilli eivät edes jääkaapissa pysty säilyttämään hyödyllisiä ominaisuuksiaan pidempään kuin 3 viikkoa.

Jos vihanneksia ei voitu valmistella varastoitavaksi heti oston jälkeen, voit kääriä sen vohvelipyyhkeessä  ja lähetä jääkaapissa vihannesten hyllylle. Tällä tavalla voit tallentaa sen koko päivän tinkimättä laadusta.

Ilman vihreää vitamiinia on mahdotonta kuvitella täydellistä ihmisen ruokavaliota. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kerätä tuoreita yrttejä puutarhaltasi ympäri vuoden, sinun tulee huolehtia etukäteen tuotteen järkevästä varastoinnista. Käytä suosituksiamme ja nauti suosikkimausteidesi mausta ja tuoksusta vuodenajasta riippumatta.

video

Haluatko tietää lisää salaisuuksia vihreiden säilyttämisessä? Katso seuraava video.

Hänellä on huomattava kokemus puutarhanhoidosta - siementen ja taimien kylvämisestä sadonkorjuuseen ja varastointiin. Jokainen kylvökausi alkaa etsimällä uusia kasvutapoja, koska kurkkuja voidaan kerätä paitsi puutarhasta myös esimerkiksi tynnyreistä ja jopa kasvattaa talvella ikkunalaudalle. Kasvien hoitoa pidetään yhtenä parhaimmista tavoista lievittää stressiä.

Löysitkö virheen? Valitse teksti hiirellä ja paina:

Ctrl + Enter

Tiedätkö, että:

Viljelijä Oklahomasta, Carl Burns, kasvatti epätavallisen monenlaista värillistä maissia, nimeltään Rainbow Corn ("sateenkaari"). Kummankin korvan jyvät ovat eri värejä ja sävyjä: ruskea, vaaleanpunainen, violetti, sininen, vihreä, jne. Tämä tulos saavutettiin monien vuosien ajan valitsemalla värillisimmät tavalliset lajikkeet ja niiden risteytys.

Puutarha mansikoiden "pakkaskestävät" lajikkeet (usein yksinkertaisesti "mansikat") tarvitsevat suojaa myös tavanomaisina lajikkeina (etenkin alueilla, joilla lunta on talvet tai pakkaset vuorotellen sulatuksen kanssa). Kaikilla mansikoilla on pinnalliset juuret. Tämä tarkoittaa, että ilman suojaa ne jäätyvät. Myyjien vakuutukset siitä, että metsä mansikat ovat ”pakkaskestäviä”, “talvikovia”, “sietävät pakkasia −35 ℃ saakka” jne., Ovat harha. Puutarhurien on muistettava, että kukaan ei ole onnistunut muuttamaan mansikoiden juurten järjestelmää.

Joidenkin vihannesten ja hedelmien (kurkut, varre selleri, kaikki kaalilajit, paprikat, omenat) uskotaan olevan "negatiivinen kaloripitoisuus", ts. Sulatettaessa kulutetaan enemmän kaloreita kuin ne sisältävät. Itse asiassa ruuansulatusprosessissa vain 10-20% ruoasta saaduista kaloreista kulutetaan.

Luonnollisia toksiineja löytyy monista kasveista; ole poikkeus, ja puutarhoissa ja vihannespuutarhoissa kasvatetut. Joten omenoiden, aprikoosien ja persikoiden luissa on syaanihappoa (syanidi) happoa ja kypsämättömien solanaceous-osien (perunat, munakoiso, tomaatit) - solaniinia. Mutta älä pelkää: heidän lukumääränsä on liian pieni.

Uusi yhdysvaltalaisille kehittäjille on Tertill-robotti, joka rikoi rikkakasveja puutarhassa. Laite keksittiin John Downesin (robottipölynimurin luoja) ohjauksessa, ja se toimii itsenäisesti kaikissa sääoloissa ja liikkuu pyörien epätasaisilla pinnoilla. Samalla hän leikkaa kaikki alle 3 cm: n kasvit sisäänrakennetulla trimmerillä.

Käytännölliset Android-sovellukset on kehitetty auttamaan puutarhureita ja puutarhureita. Ensinnäkin, se on kylvökalentereita (kuukausi-, kukka- jne.), Aihekohtaisia \u200b\u200blehtiä ja hyödyllisten vinkkien kokoelmia. Heidän avullaan voit valita kunkin kasvityypin istuttamiselle sopivan päivän, määrittää niiden kypsymisajan ja sadonkorjuun ajoissa.

Australiassa tutkijat aloittivat kokeilun useiden rypälelajikkeiden kloonaamisesta, jotka kasvavat kylmillä alueilla. Ilmaston lämpenemisen, jonka ennustetaan seuraavan 50 vuoden aikana, johtaa niiden katoamiseen. Australialaisilla lajikkeilla on erinomaiset ominaisuudet viininvalmistukseen, eivätkä ne ole alttiita Euroopassa ja Amerikassa yleisille taudeille.

Humus - laho- tai lintukatokset. He valmistavat sen tällä tavoin: lannat kasataan kasaan, kastettuna sahanpuruun, turpeeseen ja puutarhan maaperään. Burt peitetään kalvolla lämpötilan ja kosteuden stabiloimiseksi (tämä on välttämätöntä mikro-organismien toiminnan lisäämiseksi). Lannoite "kypsyy" 2 - 5 vuoden sisällä - riippuen ulkoisista olosuhteista ja raaka-aineen koostumuksesta. Tulos on löysä homogeeninen massa, jolla on miellyttävä raikkaan maan tuoksu.

Tomaatit eivät ole luonnollista suojaa myöhään leviämistä vastaan. Myöhäisen tappiohyökkäyksen yhteydessä tomaatit kuolevat (ja myös perunat), riippumatta siitä, mitä lajikkeiden kuvauksessa sanotaan ("myöhään haitaa kestävät lajikkeet" on vain markkinointikirjoitus).

Tuoreet yrtit ovat loistava lisä useimmille ensimmäiselle ja toiselle kurssille. Valitettavasti kaikilla ei ole mahdollisuutta valita oikea rikkakasvi puutarhasta ennen illallisen valmistelua. Siksi sinun täytyy ostaa hänet kaupasta tai markkinoilta ja yrittää pidentää hänen elämäänsä niin paljon kuin mahdollista. Ja talvella ostaminen ei aina toimi. Joten mitä tehdä tällaisessa tilanteessa - hylätä tilli ja persilja kokonaan? Ei mitenkään! Tänään kerron sinulle kuinka pitää viheralueita kotona pitkään, jotta voit käyttää niitä jopa talvella.

Persiljan, tillin, basilikan ja muiden yrttien pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi se on välttämätöntä valmistella oikein.

Tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia ei pitäisi pestä ennakolta vedellä ennen kuin sitä säilytetään jääkaapissa. On parempi tehdä tämä välittömästi ennen käyttöä. Vihreät voidaan tarvittaessa pyyhkiä puhtaalla, kuivalla kankaalla tai lautasliinalla.

Jos päätät, että ilman vettä ei ole mitään tapaa, noudata näitä sääntöjä:

• Vihreät on parempi pestä ei juoksevassa vedessä, vaan syvässä kattilassa tai altaassa. Näin pääset eroon vieraista pisteistä tehokkaammin.
• Vihreiden pesun jälkeen on tarpeen saada niiden astiat ennen veden tyhjentämistä. Tämä tehdään siten, että hiekkajyvät ja muut roskat jäävät säiliön pohjalle sen sijaan, että asettuvat pestyihin lehtiin. Tämän jälkeen oksat pestään lopulta hanan alla.
• Ennen kuin säilytä vihreät, ne on kuivattava huolellisesti. Tätä varten se ravistetaan vedestä, asetetaan paperipyyhkeille, pyyhitään lautasliinalla ja jätetään 15 minuutiksi, kunnes se on täysin kuiva.

Vasta kaikkien toimenpiteiden jälkeen voit miettiä kuinka vihreitä säilytetään jääkaapissa. Ja täällä on useita tapoja pitää tuoksuva ruoho tuoreena tulevaa talvea varten.

Säilytä vihreät jääkaapissa

Pitkäaikainen lämpimänäolo ja auringossa ei vain johda vihreiden vihannesten lehtien kuivumista, vaan myös osaltaan C-vitamiinin menetykseen. Siksi on parasta säilyttää vihannekset kotona jääkaapilla. Tähän on useita tapoja.

Menetelmä numero 1: astiat

Helpoin tapa olisi käyttää erilaisia \u200b\u200bmuovisäiliöitä.

Pestyt ja huolellisesti kuivatut vihannekset laitetaan kuivaan puhtaan muovisäiliöön, suljetaan tiiviisti kannella ja puhdistetaan jääkaapissa. Tässä muodossa vihreät voivat säilyttää tuoreutensa useita viikkoja.

Paras vaihtoehto olisi käyttää erityisiä tyhjiökontteja. Ne on valmistettu korkealaatuisesta elintarvikelaatuisesta muovista ja eri muotojen ansiosta ne mahtuvat helposti mihin tahansa jääkaapiin.

Toinen hieno vaihtoehto tuoreiden tillin, persiljan ja basilikon oksien varastointiin on käyttää erityistä säilytysastiaa yrtteihin, esimerkiksi Prepara-sipulia. Nämä astiat ovat mielenkiintoisia siitä, että sen jälkeen kun vihreät on asetettu niihin, laitteeseen lisätään vähän vettä erityisen suuttimen kautta. Tämän avulla voit pitää vihreiden tuoreuden pidempään. Käpyjä on erikokoisia ja ne jopa varastoivat kasveja korkein varrein.

Jos sinulla ei ole sopivia astioita, voit käyttää tavallisia lasipurkkeja. He laittavat niihin kuivia vihreitä, sulje kansi tiukasti ja laita ne jääkaapiin.

Menetelmä numero 2: paketit

Jos sinulla ei ole tai et halua käyttää olemassa olevia muovisäiliöitä, tavallinen muovipussi voi tulla pelastamaan. Täällä on kuitenkin tiedettävä joitain ominaisuuksia.

• Lajitellut ja pestyt vihannekset laitetaan pussiin. Sitten se avataan laajalti täyttääkseen ilmalla ja sidotaan. Sellaisen vihreän pallo pitäminen on parasta jääkaapin alahyllyssä.
• On olemassa toinen versio, mutta ensisijaisesti ei kannata pestä vihreitä. Kuivatut kasvien lehdet taitetaan muovipussiin. Sitten ne sitovat sen ja lävistävät useita pieniä reikiä tuuletusta varten. Salaattia, tilliä ja persiljaa säilytetään tällä tavalla noin kuukauden ajan, ja pinaatti pystyy pysymään tuoreena melkein koko talven.
• Voit myös kääriä tuoreet vihreät paperipyyhkeeseen tai muuhun paksuun paperiin, joka on kostutettu vedellä, ennen kuin panet laukkuun. Tämä varmistaa kasvien turvallisuuden jopa 3 viikkoa.

Jäädyttävät vihannekset

Jos haluat käyttää tuoreita vihanneksia pidempään kuin on mahdollista, kun niitä säilytetään jääkaapissa, sinun pitäisi jäädyttää ne pakastimessa. Joten sinulle tarjotaan suosikki yrttejäsi koko talveksi.

Pakastamista varten valitut oksat on pestävä ja kuivattava perusteellisesti, leikattava tai jätettävä kokonaiseksi ja asetettava muovisäiliöön tai muovipussiin. Tällä tavalla pakatut kasvit laitetaan pakastimeen ja käytetään tarvittaessa.

Lisäksi, ottaen huomioon pakastetun ruohon tyyppi, voidaan ehdottaa seuraavia vaihtoehtoja:

• Tilli ja minttu on kätevää pakastaa käärittämällä pienet kasvinosat folioon. Tämä ei vaadi paljon tilaa pakastimessa, mutta auttaa rikkakasvien ylläpitämisessä koko talven.
• Muovisäiliöitä on kätevää jäädyttää basilikanlehtiä ja rosmariinin oksia. Kasvit asetetaan kerroksittain ja ripotellaan suolalla.
• Ruohosipulia voidaan varastoida hienonnettuna muovipulloon. Tämä menetelmä tarjoaa varren ergonomisen varastoinnin ja käytön.

Mielenkiintoinen tapa säilyttää yrtit talveksi on jäädyttää ne jääkuutioina. Tätä varten pestyt vihannekset hienonnetaan ja hienonnetaan muotteihin, jotka sitten kaadetaan vedellä ja asetetaan pakastimeen. Tarvittaessa jääkuutiot voidaan poistaa muotista ja lisätä keittoastiaan.

Jos vihannekset ovat jääkaapissa säilytyksen jälkeen edelleen hiukan kovettuneita, voit elvyttää ne seuraavasti. Kasvien oksa on asetettava lasiin kylmää vettä, johon lisätään tl etikkaa.

Ja jos haluat tehdä persiljasta tuoksullisemman, huuhtele se lämpimällä vedellä. Voit myös päivittää haalistuneet salaatinlehdet. Noin 15 minuuttia lämpimässä vedessä, ja virvoitettu itä voidaan tarjoilla.

Näiden yksinkertaisten vinkkien avulla voit pitää suosikki mausteiset yrtit tuoreina ja nauttia niistä koko talven.

Pikku talo.

Kuinka säilyttää vihanneksia jääkaapissa, jotta se ei kiehu pitkään ja että se on kätevä hankkia ja käyttää.

Lääkäri määräsi syömään lehtisalaatteja päivittäin, minun piti oppia säilyttämään yrttejä.

Kuinka pitää vihreät jääkaapissa tuoreina yli pari päivää, jos joku tietää. Hyvinvointia varten salaatin, tillin, persiljan, pinaatin vihreiden lehtien päivittäinen käyttö - kaikki tuoreet vihannekset ovat yksinkertaisesti välttämättömiä. Kysymys on, kuinka pitää vihreät lehdet ja yrtit mahdollisimman tuoreina ja terveellisinä.

Puhumme vihreistä, joita myydään nippuina, paperipusseissa, muovipusseissa painon mukaan, eli tuotteista, joita ei ole pesty ja pakattu välitöntä käyttöä varten.

Vihreiden säilyttäminen jääkaapissa, jotta se pysyisi tuoreena ja terveellisenä pitkään, on olemassa useita hyviä tapoja. Mutta haluaisin, että se on edullinen, valmis syömään ja että sillä on houkutteleva ulkonäkö.

Paljon kiireellisiä neuvoja olla pestämättä ennen varastointia. Mielestäni tämä ei ole oikea ja kätevä. Jos siirrymme kokeisiin yrityksistä, jotka toimittavat vihreitä tuotteita, käyttövalmiita muovipakkauksissa, näemme, että siellä se vain pestään. Ja tämä ei estä häntä pääsemästä meihin esimerkiksi kaukaisista maista, erinomaisessa myyntikelpoisessa, tuoreessa, turvallisessa kunnossa.

On hieno tapa ilman temppuja ja käsityksiä, joiden avulla voit säästää tilliä, cockerelia, vihreää sipulia, korianteria ja basilikaa siinä muodossa kuin olet tuonut ne kaupasta tai markkinoilta. On olemassa tapoja varastoida viikko ja 2 viikkoa, ja siellä on hieno tapa pitkäaikaiseen varastointiin, hyvin pitkään, tämä on jäätymistä.

On tärkeää, että vihreät tuotteet ovat puhtaita, raikkaita ja turvallisia. Ja tätä varten se on valmisteltava.

Liotan puoli tuntia tai tuntia, kuten käy ilmi, ajaessani keittiössä. Lääkärit suosittelevat lisäämällä soodaa veteen, vähän, hyppysellinen koko suureen joukkoon. Tai jotain hapanta, kuten sitruunamehua, etikkaa. Muutama tippa.

On hyvä, että kotona on kuivausrumpu vihreille. Tämä on erittäin kätevä asia. Toimintaperiaate on yksinkertainen. Tämä on mekaaninen muovinen sentrifugi. Kierrät kahvaa, ruoho pyörii ja vesipisarat ravistavat niitä. Kalliiden ostaminen tunnetulta ja kalliilta yrityksiltä ei ole välttämätöntä. Tämä on tavallinen muovituote, ja jos siihen kirjoitetaan tuotemerkkiä kuvaava sana, se pysyy samana tavallisena muoviasiana. Kuten sanonta kuuluu, miksi maksaa enemmän.

Muutama vuosi sitten he yrittivät hankkia tällaisen kuivaimen minulta tunnetulta yrityksestä ja ihailivat innokkaasti, että juuri tässä asiassa voit pestä pastaa.

Voi luoja, voit pestä pastaa missä tahansa reikällisessä astiassa. Ja kuivaimet ovat kaikki samoja.

Marjojen, muiden pienten vihannesten, hedelmien peseminen on silti erinomaista.

Se kuivuu tarkalleen kuin pitäisi, ylimääräistä vettä ei ole jäljellä.

Mutta ennen kuin laitat yrtit jääkaappiin, ne on tuuletettava, laitettava lautaselle ja pidettävä ilmassa useita minuutteja. Tässä muodossa, jossa yleensä laitat ne salaattiin, ja tämä on tila, jonka sinun täytyy hengittää.

  Kuinka pitää vihreät tuoreina viikon ajan (omalla tavalla)

Pidän vihreät tuoreina ja salaattina tällä tavalla. Minulla on jääkaapissani aina salaattia, tilliä, persiljaa tai jotain muuta.

Syömme salaatin lehtiä tai pekingin kaalia sitruunamehulla ja kasviöljyllä tai muulla kasvissekoittamalla yrttejä joka päivä. Tämä on vahva suositus perhelääkäriltämme.

Olen liian laiska kääntämään salaattivalmisteen joka kerta suureksi tapahtumaksi. Se on kätevää, kun kaikki on jo valmis, vain hanki se ja purista tai leikkaa.

Liota suoraan sentrifugissani, kaada sitten vesi, huuhtele uudelleen ja kuivaa. Kuivan sitä, kunnes pohjassa ei ole vettä. Sitten levitin sen pyyhelle ja annin kuivua useita minuutteja. Yrtit ja lehdet eivät saa haalistua, niiden tulisi olla vähän ilmassa ja siinä kaikki.

Sitten laitin ne muovisiin astioihin ruokaa varten. Säiliö voi olla joko ilmatiiviisti tai tuuletusaukkoineen. En huomannut eroa. Ja pidä se jääkaapissa.

Joka päivä otan sieltä puhtaita, tuoreita lehtiä ja yrttejä sekä pöydälle. Voidaan leikata astioihin, voidaan käyttää koristeluun. Kaikki pysyy iloisena ja kauniina pitkään, koko viikon. Ehkä pidempään, en ole yrittänyt, syömme viikon ajan. Käymme ruokaa kerran viikossa, ei tarvitse säilyttää pidempään.

Säiliö voidaan avata niin paljon kuin haluat, vähintään kolme kertaa päivässä, sisällön laatu ei kärsi. Tämä ei ole säilyttämistä, vaan yksinkertaisesti vihreiden säilyttämistä jääkaapissa.

  Herkkojen yrttien säilytysominaisuudet

Puutarhoissamme kasvava basilika on erilainen kuin Israelista tuotava basilika. Sille on erityinen lehtien arkuus, ikään kuin ne olisivat vetisempiä. Vahvempi, vihreämpi ja varastoitu pidempään.

Tällainen lempeä basilika kieltäytyi säilyttämästä jääkaapissa yllä kuvatun menetelmän mukaisesti. Hän pysyi kaksi päivää, ja kolmantena hän alkoi hyytyä ja mätä.

Vaikka sitä myytiin painon mukaan, se ilmeisesti oli jo pesty, jäähdytetty ja kuljetettu astioissa.

Sellaisissa sisissoissa voit käyttää pala paperipyyhettä. Tee kaikki samalla tavalla kuin edellisessä menetelmässä, ja laita paperinen lautasliina lehtien päälle. Paperi on pehmeää, löysää, se imee ylimääräisen kosteuden.

Näitä jäätymiskärkiä voidaan säilyttää vain hyvin pitkään pakastettuna.

Neuvonta Natalialta. Hän itse kasvattaa viheriöitä maatalossaan, joten hänellä on suuria määriä, joita on pidettävä tuoreena pitkään.

Natasha sanoo, että astioissa maiseminen ei ole hänen tapaus, koska hänellä on paljon sänkyjä, et saa tarpeeksi kontteja. Hän tekee tämän:

• Kauden huipulla, kun tuoksuvia yrttejä ei ole kasvanut, se kasteli illalla hyvin, kuten suihku tekee ylhäältä, mutta varovasti, jotta maa ei suihkuta
• Katkaisee aamulla, kun kaste kuivuu
• Makaa muovipusseissa, tiivisteissä ja kierrä rullina, niin että ilma tulee ulos
• Nämä telat laitetaan pakastimeen.
• Se vie ulos tarpeen mukaan, rentoutuu hieman, katkaisee reunan tarpeen mukaan ja loput taas jääkaapissa.

Huuhtele, kuivaa ja pilko vihreät

Laita jäämuotteihin ja pakasta

Säilytä jääkuutioita pakastimessa olevissa astioissa

Lisää tällaiset kuutiot kypsennyksen aikana ja kun astia on valmis

Täytä vihreät jäärasiat oliiviöljyllä. Tuloksena olevat kuutiot lisätään salaattiin.

  Video - yksinkertainen jäätyminen

Kommentoijat antoivat käytännön neuvoja olla päästämättä ilmaa pois, vaan sitouduttava se ilmaan, niin massa on löysä, ei löysä.

Nykyään harvoin mitä kesäruokia valmistetaan ilman tuoreita yrttejä. Se sisältyy moniin resepteihin, se on koristeltu ruokia tai laitettu yksinkertaisesti ruokapöydälle - gourmereille.

Yksi ongelma: tuoreita vihanneksia ei säilytetä kauan, ja parin päivän kuluttua se alkaa menettää esitystään - muutaman päivän, ja siitä tulee uneliaisuus ja vähättely.

Joka kerta, kun kotiäidillä on ongelma varastoida viheriöitä, erityisesti vihreää sipulia, tilliä, persiljaa, salaattia, pinaattia, happea.

Jos haluat, että pöydällä on aina todella tuoreita vihreitä,

käytä seuraavia vinkkejä:

Vihannesten pitkäaikaisen varastoinnin salaisuudet

On muistettava, että vihreissä olevien vitamiinien päävihollinen on valo ja lämpö. Auringonvalon vaikutuksesta vitamiini C-vitamiini häviää nopeammin - tähän riittää muutama tunti.

Siksi sinun on säilytettävä vihreät vihannekset vain jääkaapissa, mikä parasta - tiiviisti suljetussa pussissa tai astiassa. Vihreiden säilyttämiseen on useita tapoja, valitse mikä tahansa.

Vinkki 1. Helpoin tapa. Huuhtele vihreät kylmällä vedellä. On suositeltavaa, ettei pestä juoksevan veden alla, vaan vedä syvään kattilaan vettä ja upota vihreät veteen. Ja huuhtele sitten kokonaan hanan alla.
  Sitten asetamme vedestä pestyt ja ravistetut viheriöt keittiöpyyhkeille. Vihannekset on kuivattava mahdollisimman hyvin. Blot suuria tippoja vettä ja levitä vihreät pöydälle, anna sen kuivua noin viisitoista minuuttia.
  Pakkaa seuraavaksi tilavaan astiaan, jossa on tiukasti sulkeva kansi (tyhjiö on vielä parempi).

Jos säilytysastiaa ei ole, otamme puhtaan ja kuivan litran purkin, laitamme siihen vihreät ja suljemme purkin puhtaalla muovisella kannella. Siinä kaikki.
  Säilytä jääkaapissa. Tässä muodossa vihreät seisovat rauhallisesti kuukauden ajan, eivätkä heikkene tai jopa muuttu keltaisiksi.

Vinkki 2.  Vihreät ja lehtivihannekset pitävät tuoreina useita päiviä, ne olisi lajiteltava huolellisesti (heitettävä pilalle), huuhtele, anna veden valua ja aseta muovipussiin.  Avaa sitten leveästi, jotta se kerää mahdollisimman paljon ilmaa, ja sido se tiukasti. Pidä jääkaapissa alahyllyssä.

Vinkki 3. Vihreitä voidaan säilyttää 2–3 viikkoa, jos ne huuhdellaan hyvin ennen varastointia, annetaan valua vettä, kosteutetaan pyyhellä, kääri paperiin (ei vahattu).Käsipaperi tai paksu paperipyyhe sopivat hyvin tähän menetelmään, tärkeintä on, että paperi ei hiipu kosteudelta. Kääri puhdas mausteinen ruoho pyyhkeeseen kokonaan. Suihkuta paperille vettä kukkasumusta tai kostuta hanan alla. Laita paketti muovipussiin ja jääkaappiin.

Älä käytä sanomalehtipaperia - muste on haitallinen keholle.

Vinkki 4.  Vihreiden pitkäaikaista varastointia varten se tulisi lajitella, mutta ei pestä. Laita sitten muovipussiin yhdessä 1-2 kuorimattoman kanssa ja leikkaa neljään osaan sipulia ja solmi. Pidä viileässä paikassa. Ota kaikki 4–5 päivän välein, pyyhi pussi kuivaksi ja aseta vihreät takaisin korvaamalla sipulit tuoreilla.

Vinkki 5. Jos sinulla ei ole aikaa, voit vain kääriä tuoreet vihannekset heti oston jälkeen vohvelipyyhe, ja laita jääkaappiin.

Vinkki 6.Ruohosipuli, selleri, salaattipää, pinaatti, persilja, tilli voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään, jos ne ovat kuivia. Ennen munintaa tällaisia \u200b\u200bviheriöitä ei tarvitse pestä - riittää, kun lajitellaan se, kuivataan paperille ja asetetaan muovipussiin, tekemällä siitä muutamia reikiä tuulettamiseksi haarukalla. Sellerivihreät muovipussiin voivat pysyä tuoreina 5-6 viikkoa, maapallolla leikattu salaatin pää - 1-1,5 kuukautta, pinaatti - melkein koko talven.

Vinkki 7. Persilja ja tilli voidaan säilyttää kuten kukkia asettamalla se lasilliseen vedellä:  leikkaa tuoreiden yrttien juuret, laske yrttijoukko varren mukana purkkiin tai lasilliseen vettä, peitä vihreät lehdet polyeteenipussilla (tai kääri lehdet märällä harsolla tai toisella puhtaalla rievulla), vaihda vesi joka toinen päivä

Vinkki 8. Salaatti  säilyy tuoreena ja rapeana koko viikon, jos asetat ne lautaselle, laita paperipyyhe päälle ja peitä kalvolla.

Vinkki 9. kevätsipulivoidaan pitää tuoreena kahden tai kolmen viikon ajan, jos lajitlet sen, kostuta juuret kylmällä vedellä ja jätä höyhenet kuiviksi. Kierrä sitten juomat sipulilla märällä rievulla ja kääri juuret sipulin kanssa rievun päälle paperilla, sido ne naruilla höyhenen pohjaan, aseta muovipussiin ja laita jääkaappiin.

Vihannesten pakastaminen säilytysmenetelmänä

Vihannesten pidempää varastointia varten se olisi jäädytettävä.

• Tätä varten tuoreet viheriöt on pestävä, odota sen kuivumista kosteudelta, katkaisee varret ja hävitä mätäneet osat. Aseta sitten vihreät lehdet pusseihin tai ilmatiiviisiin astioihin jääkaapin pakastimeen.

• että huuhtele vihreät kunnolla  Suurissa vesimäärissä ei suositella veden tyhjentämistä vihreiden pesun jälkeen, vaan vihreiden poistamista siitä niin, että hiekka jää astioiden pohjalle, ei itse vihreille.

Classic. Leikkaa vihreät, laita muovipussiin ja laita pakastimeen

• Tilli, minttu  on suositeltavaa jäädyttää pieninä annoksina, käärittyinä folioon: jaa tilli ja mintunvihreät annoksiksi. Kääri jokainen pala ruokafolioon ja aseta pakastimeen.

Aikaisemmin jokainen vihreätyyppi voidaan allekirjoittaa foliossa olevalla merkinnällä (esimerkiksi minttu - m, tilli - y), jotta nopeaa ja helpompaa hakua pakastimessa. Tämä menetelmä on varsin tehokas vihannesten varastoinnissa ympäri vuoden, ja voit jäädyttää melko suuren määrän vihanneksia.

• Basilikan lehdet ja rosmariini suositellaan ripottele suolaa päälle ja jäädytetään myös tiiviisti suljetuissa muovisäiliöissä, poista suola ennen käyttöä.
• pitää hienonnettu vihreä sipuli  pakastimessa muovipulloissa. Varmista vain, että sipuli on täysin kuiva, ennen kuin kaatat sen pullossa.

• Ja toinen, mielestäni, mielenkiintoinen tapa tuoreiden yrttien jäädyttäminen: Pese seos yrttejä (mitä tahansa: basilikaa, korianteria, tilliä, persiljaa jne.), Kuivaa pyyhkeellä ja laita muovikalvokerrokseen paksun makkaran muodossa. Kääri "makkara" erittäin tiukasti ja sitoa lanka uskollisuuden vuoksi koko pituudelta (voit käyttää kuminauhaa).

Älä käytä suolaa! Laita pakastimeen. Minulla on pakastimessa tällainen puu, jonka vihreillä on osoitettu paikka sivulle. En allekirjoita, voit allekirjoittaa peiteteipillä. Poista tarvittaessa polyeteeni, kuori takaisin ja suunnittele veitsellä tarvittaessa suoraan keittokulhoon. Tai poista kalvo ja leikkaa se - vihannekset leikataan hyvin ja eivät menetä aromiaan!

• On toinenkin alkuperäinen tapa - tuoreiden yrttien jäädyttäminen jääkuutioiksi.  Tällöin pilkkoa tuoreiden yrttien lehdet hienoksi ja aseta ne jääkaappiin kiinnitettyihin jäärastioihin, täytä astiat vihreillä vedellä ja aseta ne pakastimeen. Säilytä valmiit kuutiot pussiin tai laatikkoon pakastimeen. On erittäin kätevää heittää tällainen kuutio pottiin, jossa on keittoa (tai muuta ruokalaitetta), kun keitto on jo kypsennetty.

• Vihreät voidaan vaihtoehtoisesti jäädyttää tällä tavalla: Täytä vihannekset jääpurkkeissa, kaada oliivi tai sulatettu voi  - ja pakastimeen. Sitten on mahdollista lisätä salaatteihin tai perunoihin!

Nämä yksinkertaiset vinkit auttavat sinua jonkin aikaa pitämään puutarhasta kerätyt tai markkinoilta ostetut tuoreet vihannekset tuoreina ja pitämään siinä ravintoaineet ja vitamiinit mahdollisimman paljon.

Älä laiminlyö vinkkejä, vaikka ne vaikuttaisivatkin liian yksinkertaiselta, jotta ne ovat tehokkaita: o) Niiden ansiosta vihreät varastoidaan erittäin pitkään, ja voit ostaa niitä turvallisesti viikon ajan etukäteen.

PS. Kuinka virkistää kuivattuja vihreitä

• Jos vihreät ovat kuihtuneet, niin sen tuoreuden palauttamiseksi riittää, että sitä pidetään tunnin ajan kylmässä vedessä, happamaksi tehdyllä etikan avulla (1 tl puoli lasillista vettä).

• Jos persilja huuhdellaan ei kylmässä, vaan lämpimässä vedessä, siitä tulee aromaattinen.
• Kuihtuneet salaatinlehdet voidaan tuoreta huuhtelemalla niitä tai pitämällä niitä 15 minuutin ajan lämpimässä vedessä.
• Kuihtuneet vihannesten vihreät muuttuvat jälleen tuoreiksi, jos kastat sen ensin kuumaan, sitten kylmään veteen.

Juuri markkinoilta tuodut maustetut yrtit tai oma kesämökki tuoksuvat niin upeasti! Mutta jostain syystä, jopa jääkaapissa, ne muuttuvat nopeasti unappetizing kuivunut heinää ... Kuinka säilyttää vihanneksia niin, että se pysyy tuoreena pitkään? Kokenut kotiäidit tekevät tämän erityisillä temppuilla. Tässä on joitain kulinaarisia salaisuuksia.

Kuinka säilyttää tuoreita yrttejä

Tuoksuttavat tillin, korianterin, basilikan, persiljan rypäletertit heikkenevät, jos ne asetetaan sopimattoihin olosuhteisiin. Tuoreuden tärkeimmät viholliset:

• Auringonvaloa. Se tuhoaa klorofylliä, etenkin herkissä yrtteissä - persiljassa, korianterossa. Ne alkavat muuttua keltaiseksi.
• Happea. Juurista revittyihin kasveihin ulkona pääsy johtaa siihen, että lehdet käyristyvät ja muuttuvat ruskeiksi.
• Liiallinen kosteus. Ilman vesihöyry vaikuttaa rappeutumiseen. Lehdet ja varret peitetään limalla tai homeella. Näin tapahtuu, jos jätät vihreät myymäläpakkauksiin.
• Kosteuden puute. Vesi haihtuu kasveista, josta ne menettävät arominsa ja kuivaavat.

Jos yrttejä aiotaan käyttää lähipäivinä, voit tallentaa ne ilman jääkaappia. Tätä varten ostettu tuote vapautetaan pakkauksesta ja oman puutarhan kasvit puhdistetaan perusteellisesti juurista ja alalehdistä, likaantuneina maahan. Nurmikkoa ei saa koskaan pestä! Se lajitellaan tyypin mukaan (tilli - erikseen, korianteri - erikseen jne.) Ja jokainen kimppu kääritään pergamenttiin, puuvillaan tai pellavaan. Niput laitetaan keittiön kaappiin. Tässä muodossa kasvit säilyttävät tuoreuden 3-4 päivää.

Basilika ja minttu laitetaan syvään purkkiin, jonka alaosaan kaadetaan vettä 2 cm kerroksella. Tämä ”kimppu” voi yksinkertaisesti seistä keittiön pöydällä, tärkeintä on, että suora auringonvalo ei saa pudota siihen. Vaihda vesi päivittäin ja karsi varret vähän.

Kuinka säilyttää vihreät jääkaapissa

Lähes kaikki yrtit sijoitetaan parhaiten jääkaapissa. On olemassa useita tehokkaita tapoja valmistella kasveja varastointia varten:

• Kääri paperipyyhkeeseen ja säilytä pakkaus vetoketjulla. Jos kasvit alkavat kuivua sisäpuolelta, paperipyyhe tulee ripottaa hieman vedellä. Tämä menetelmä on tehokas tiheiden yrttien - salvei, rosmariini, timjami - varastoimiseen, mutta sopii myös herkkään ruohosipuliin.
• Kääri vihreät kostealla luonnonkankaalla (puuvilla, pellava) ja laita jääkaapin alahyllyyn.
• Laita nippu pystysuoraan majoneesimuovisäiliöön, johon kaadetaan vähän vettä, laita muovipussi kiinnittimellä päälle ja laita jääkaapin alemmalle hyllylle. Tämä on paras tapa pehmeille yrtteille - persilja, korianteri.
• Kääri nippu mustaan \u200b\u200bpussiin, laita jääkaapin alahyllyyn.

Nämä menetelmät ovat sopivia kaikille keittolaitoksille paitsi basilika ja piparminttu, jotka muuttuvat nopeasti mustiksi jääkaapissa.